Mulberry - un arbre de la famille des mûriers. Il existe dans le monde plus de 160 espèces de cette plante. Les plus courantes sont les mûres noires, dont la patrie est considérée comme l’Asie du Sud-Ouest, et les blanches, poussant principalement dans les régions orientales de la Chine. Mais la palette de couleurs des fruits est beaucoup plus riche: ils peuvent être rouge, jaune, rose, violet foncé.

Description botanique de la plante

Cette plante porte plusieurs noms: mûrier, mûrier, mûrier. Les avantages de ses fruits sont connus des gens depuis plus d’un millénaire. En médecine chinoise, il existe des recettes de potions de guérison à base de fruits, d'écorce, de feuilles et de racines de mûrier. Ils sont utilisés dans les maladies cardiovasculaires, l'anémie, l'hypertension, le diabète et d'autres maladies. De plus, en Chine, les jeunes feuilles de mûrier servent de nourriture aux larves de vers à soie.

Le mûrier aime les climats chauds, mais il se sent bien et dans un climat tempéré, tropical et subtropical, il peut tolérer des températures basses. Il est courant dans de nombreuses régions de la Russie, de la côte de la mer Noire à Sakhaline, ainsi qu'en Europe, en Afrique et en Asie.

Le mûrier est une plante qui aime la lumière et la chaleur. Avec l'expansion de l'habitat naturel montre une résistance au gel. Mulberry tolère le gel jusqu'à -30 degrés.
La plante est haute, atteignant 20 mètres de haut, avec une large cime. Les formes les plus souvent sphériques du mûrier se rencontrent. L'arbre est considéré comme un foie long. Son âge moyen peut atteindre 150-200 ans, et certains spécimens vivent jusqu'à 400 ans.

Les feuilles de mûrier sont simples, lobées, aux bords déchiquetés. Les fruits de petite taille sont appelés multi-paysans. Leur diamètre est de 1 à 4 centimètres. Ce sont des graines de noix qui ressemblent aux baies de mûres auxquelles nous sommes habitués. Leur forme est cylindrique, sphérique, conique. Et leur goût dépend de la variété. Il y a des fruits acidulés et sucrés. Ils émettent tous une légère odeur agréable.

La productivité peut être très élevée. Ainsi, un arbre dans des conditions climatiques favorables peut produire environ 200 kilogrammes de baies. La période de maturation peut être différente selon les lieux de croissance. Sur le territoire de la Russie, certaines variétés commencent à porter leurs fruits au milieu de l'été, mais la récolte est principalement réalisée en août.

Sur la planète, il existe un très grand nombre de variétés, nommées en fonction de la couleur du fruit: mûrier noir, blanc, rouge, jaune, rose, violet foncé.

Mûres: description et composition chimique

Les fruits du mûrier ont un goût rafraîchissant et agréable. En raison de la texture délicate de leur transport sur de longues distances est difficile. Par conséquent, pour profiter des baies fraîches du mûrier peuvent principalement les résidents des zones où cette plante pousse. La mûre a le goût de framboises.
Les propriétés utiles du mûrier sont connues depuis longtemps. Berry contient une grande quantité de composés chimiques utiles pour le corps. Les fruits du mûrier comprennent:

• vitamines C, A, B, K et autres;
• fer, potassium, magnésium, zinc, phosphore, sodium, cuivre;
• les flavonoïdes;
• des antioxydants;
• les écureuils;
• les glucides;
• acides organiques;
• fibres alimentaires.

Les fruits sont une excellente source d'acide ascorbique. 100 grammes de mûrier contiennent environ 35 grammes de vitamine C. C'est un puissant antioxydant. Par conséquent, l'utilisation de baies fraîches constitue un gage d'activation des défenses de l'organisme, de résistance à l'inflammation et aux infections. De plus, les antioxydants combattent les radicaux libres.

Les baies contiennent une grande quantité d'une substance appelée resvératrol, le plus puissant antioxydant. Sa caractéristique la plus importante est la capacité de prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les maladies vasculaires. L'utilisation de ce composé antioxydant augmente la production d'oxyde nitrique, qui a un effet vasodilatateur. Les vaisseaux sanguins se détendent, ce qui réduit le risque d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies du système cardiovasculaire.

Les autres antioxydants qui composent le mûrier sont les vitamines A, E, la zéaxanthine et la lutéine. Tous sont importants pour la santé humaine, car ils aident à neutraliser l'effet oxydant des radicaux libres, à se protéger contre les maladies et à ralentir le processus de vieillissement.
Dans les baies d'un mûrier, il y a aussi des anthocyanes, capables d'empêcher le développement de tumeurs, de processus inflammatoires, de diabète et de protéger le corps contre le développement d'infections bactériennes.

Le fer est une autre substance utile trouvée dans les mûres. 100 grammes de fruits incluent 1,85 mg. Le fer est un élément précieux qui affecte la composition du sang et améliore le transport de l'oxygène vers les organes. Plus les baies d'un mûrier sont saturées, plus elles contiennent de fer.

Comme beaucoup d'autres fruits, le mûrier est riche en fibres. Il est utile pour les processus digestifs, la prévention de la constipation, les spasmes. En outre, en raison de l'utilisation de fibres diminue le niveau de cholestérol dans le sang.

Espèce de mûrier

Dans notre pays, les plus courants sont deux types de mûriers: les blancs et les noirs.
La variété blanche résiste au gel. Pour cette raison, la portée de sa croissance est large. De plus, le feuillage de l'arbre est très délicat. Il sert de nourriture pour les chenilles. L'écorce est épaisse, a une teinte grise.

Les mûriers noirs ont un feuillage plus grossier. Pour cette raison, il ne convient pas pour nourrir les larves de vers à soie. L'Iran, ou la Perse, est considéré comme le berceau du mûrier noir, à partir duquel cette plante s'est répandue dans de nombreuses régions du monde il y a plusieurs siècles. Il est plus thermophile, bien que les variétés modernes élevées par des éleveurs puissent tolérer les gelées.

Différences de mûriers blancs et noirs

Les baies d'un mûrier blanc possèdent une acidité facile. En comparaison avec les fruits noirs, ils ne sont pas aussi sucrés et en même temps moins caloriques. Par conséquent, le mûrier blanc est reconnu comme un produit diététique utile. Les fruits peuvent avoir non seulement le blanc, mais aussi une couleur jaune et rosâtre. Parfois, ils sont sombres.

Le mûrier noir dans le goût dépasse le "camarade". Extérieurement semblable aux mûres, il a un goût sucré. Le goût acide est moins prononcé que le mûrier blanc.
Les compositions chimiques des variétés diffèrent également. Les baies blanches contiennent plus de glucides. Le mûrier noir est riche en acides organiques.

Propriétés utiles et médicinales des mûres

• Les fruits du mûrier en raison de la composition de la glande aident à améliorer la production de globules rouges dans le corps humain. Il active le métabolisme.
• Les baies contiennent de la zéaxanthine, effet bénéfique sur les cellules du globe oculaire. La substance ralentit les changements dans les organes de vision liés à l'âge, aide à éviter l'apparition de cataractes.
• Les fruits de la mûre étant riches en calcium, en fer et en vitamine K, ils constituent un excellent moyen de renforcer les os, d'accélérer la guérison des fractures et de prévenir l'ostéoporose.

Propriétés utiles du mûrier blanc

Les baies de mûrier blanc sont recommandées aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire ou de problèmes de fonctionnement du foie.
Jus de baies - un bon agent anti-inflammatoire. Il est saturé de vitamine C et de potassium. Il a un effet bénéfique sur le système immunitaire. En outre, les baies de mûrier blanc sont recommandées aux enfants, car elles servent à prévenir le rachitisme. Et peut bénéficier aux hommes qui ont des problèmes dans la sphère sexuelle.

Les propriétés curatives du mûrier noir

L'arbre est commun dans les régions du sud de notre pays. Les propriétés utiles du mûrier sont utilisées dans le traitement et la prévention du rhume, car elles contribuent à une augmentation de la transpiration et à des troubles du système digestif. Les fruits soulagent les brûlures d'estomac et agissent également comme laxatif.
Les baies noires sont différentes de la concentration blanche accrue de fer.

Contre-indications à l'utilisation de baies

L'intolérance individuelle est la seule contre-indication à l'utilisation de mûrier. Le produit ne fait pas partie des allergènes. Lors de l'utilisation, il faut tenir compte du fait qu'il est impossible de boire de l'eau froide en même temps que les baies, car cela peut provoquer des diarrhées et des spasmes.
En outre, avec soin de manger des baies devraient personnes souffrant de diabète, afin d'éviter une augmentation rapide de la glycémie.

Les amateurs de mûres fraîches peuvent facilement le cultiver eux-mêmes. Semis de plantes vendus dans les magasins pour les jardiniers et les pépinières. L'arbre est sans prétention, tolère le climat aride et le gel. Et pendant les mois d'été donne une riche récolte de baies savoureuses et saines.

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Mûrier

Le mûrier, ou mûrier, comme on l'appelle aussi, ne se trouve pas dans tous les jardins. Mais ceux qui l'ont cultivé apprécient avec plaisir le goût de ses fruits noirs juteux, sucrés et surtout sains. En plantant un mûrier, vous ferez non seulement une variété dans votre jardin, mais vous offrirez également à vos enfants et petits-enfants le plaisir que procurent la consommation de compote, confiture, confiture, marmelade et autres plats à base de baies. Voulez-vous essayer Moonshine? Relevez ensuite vos manches et mettez-vous au travail.

Est-ce difficile de cultiver cet arbre unique? Au contraire, non, mais pour que votre travail ne soit pas vain, vous devez écouter les recommandations des jardiniers et essayer de les réaliser.

Rencontrez le mûrier

Vous pouvez faire pousser des mûriers blancs ou noirs, mais seulement monoïques.

Le mûrier blanc plaît de par sa floraison de mai à juin, la hauteur de l'arbre est de 8-15m. Son nom indique clairement que les baies sont blanches et que leur taille est différente (de 2 à 5 cm), mais vous ne pouvez pas non plus les appeler de blanc pur. Les fruits blancs peuvent avoir une rougeur violette, violette ou rosâtre brillante ou à peine perceptible. Avez-vous entendu parler des chenilles de vers à soie chinoises? Alors, ils ont mangé exactement mûrier blanc.

Extérieurement, le mûrier noir ressemble beaucoup à la sœur blanche, il est seulement plus bas (sa hauteur est de 8 à 9 m) et les feuilles sont plus rugueuses. Les fruits qui ressemblent à des mûres sont sucrés ou acidulés, oblongs. L'immunité du mûrier noir est plus faible, il meurt souvent pendant les hivers froids.

Atterrissage

Dans les régions les plus méridionales, la culture de la mûre ne pose pas de problème, elle pousse partout. Dans notre pays, la beauté méridionale doit être entourée d'attention et de soin, sinon elle ne vous plaira pas avec une récolte. Mulberry aime le soleil, elle sera donc à l'aise dans les zones dégagées, mais il ne devrait pas y avoir de vent fort ni de courant d'air. Le mûrier poussera bien sur les loams, les sols meubles et sableux. Les eaux souterraines doivent se trouver à une distance très impressionnante, de sorte qu'elles n'appartiennent pas aux basses terres et aux creux.

L'embarquement commence en avril ou à la fin de l'été. Il n'y a pas de recommandations unifiées pour ce compte, tout dépend des conditions naturelles de la zone dans laquelle il va grandir. Mais il est préférable de le faire avant l'hiver. Ces jeunes arbres hivernés sont plus solides et plus durables, ils trouveront la force de résister aux changements climatiques et ils pousseront entre 100 et 150 ans, voire même 300 ans, au grand bonheur de plus d’une génération des propriétaires du site.

Tout d’abord, creusez un trou de la taille de 60x80x80 cm, saupoudrez-le de compost, de sol fertile ou d’humus mélangé avec de l’engrais. La plantule est insérée au centre de la fosse, redressez la racine, de sorte que toutes les racines, même les plus fines, se sentent libres. Saupoudrer la racine avec de la terre et tasser légèrement. La plantation est complétée par un arrosage abondant et recouvrant le sol de paillis.

Si vous êtes intéressé par une variété particulière de mûrier, vous devez vous rendre à la pépinière pour un achat, sinon vous risquez d'être trompé par des vendeurs malhonnêtes.

Utilisez pour planter un semis d’arbre, comme le montre la pratique, des arbres qui ne craignent pas les hivers froids poussent.

Ne présumez pas que le mûrier est une poule mouillée. Si vous le plantez dans un endroit où, par exemple, vous planteriez un prunier ou un pommier, ce serait très confortable.

Les racines de cette plante sont fragiles, elles doivent être traitées avec soin.

Culture et soins

Prendre soin d'un mûrier n'est pas compliqué. Il suffira de prendre les mesures traditionnelles: assouplir le sol, enlever les mauvaises herbes, arroser en temps voulu, ajouter des aliments, protéger contre les maladies et les parasites, élaguer.

Le mûrier est haut, sa hauteur peut aller jusqu'à 25 mètres. Une cime bien formée aidera à arrêter la croissance et donnera à l’arbre un aspect soigné et soigné. Le plus souvent, le mûrier à la datcha atteint trois mètres. La fructification a lieu à 5 ans et parfois seulement à 8 ou 10 ans. Avec des soins appropriés d'un arbre sur dix ans, il sera possible de récolter jusqu'à 100 kg de baies.

Bien que le mûrier pousse, il doit être arrosé régulièrement, surtout lorsque les bourgeons sont en fleurs. En guise de top pansement, utilisez un tel outil: les excréments d’oiseaux fermentés sont mélangés avec de l’eau dans un rapport de 1:10; si vous prenez du lisier fermenté, diluez-le dans de l’eau 1: 5.

Le top dressing n’est fait qu’au début de l’été, depuis août, et dans certaines régions et depuis juillet, l’arrosage est arrêté.

Si vous couvrez les troncs pour l'hiver, cette plante n'en bénéficiera que. Si au printemps il s'avère que la croissance non lignifiée est gelée, ne vous inquiétez pas, cela n'affectera pas la récolte.

Les plantes sont auto-pollinisatrices (quand il y a des inflorescences mâles et femelles dans une inflorescence), mais cela est plus souvent à l'état sauvage, femelle ou mâle.

Endurance, manque de soin et fructification régulière - tel est le secret de la popularité du mûrier. Les haies de mûrier, comme les arbres dans les plantations de groupe, sont spectaculaires et originales

Élevage

Cette plante se propage par graines, boutures, greffons. Cette dernière méthode est recommandée si vous êtes intéressé par les cultivars. Mieux vaut le faire en bourgeonnant, le rôle du bouillon est joué par le mûrier blanc. Si l'écorce du porte-greffe peut facilement être pliée et que les greffons ont déjà mûri, il est temps de commencer l'inoculation.

La propagation des semences

C'est le moyen le plus simple et le plus abordable. Prenez une poignée de grosses baies mûres, versez-les dans un bol et mettez-les au soleil pour commencer le processus de fermentation. Ensuite, de l'eau est versée ici et les graines sont broyées dans de l'eau. Au-dessus de la masse qui émerge de la peau et de la pulpe de baies, il faut la drainer. Les graines sont à nouveau versées avec de l'eau, effilochées sur un tamis fin, les restes d'une masse épaisse sont enlevés. Ceci est fait jusqu'à ce que les graines soient propres. Ils sont à nouveau lavés à l'eau, étalés sur une feuille de papier et séchés. Les graines sèches sont bien conservées jusqu'au printemps.

2 mois, les semences doivent être stratifiées. Si vous ne le souhaitez pas, 3 jours avant de les planter, faites-les tremper dans l'eau.

Au printemps, en avril, les graines sont semées tôt dans le sol. Le sol doit être fertile. Les graines ne descendent pas dans le sol jusqu'à une profondeur de 1 cm, un arrosage régulier est un gage de bonne germination. Une plantation en profondeur doit être éclaircie et autorisée à faire pousser des plants. À la place permanente, ils ne peuvent être plantés que pendant 2 ans.

Reproduction de boutures vertes

Si vous souhaitez planter un mûrier en été, il est préférable d'utiliser cette méthode. Le meilleur moment pour cela est juin. Choisissez une pousse forte, saine et intacte, et coupez-en plusieurs boutures. Sur chacun d’eux, il doit y avoir 2 ou 3 boutons, les feuilles inférieures sont soigneusement nettoyées et les boutures plantées à une profondeur de 3 cm. Le meilleur endroit pour elles est la serre, le film qui le recouvre doit être léger.

Le poly devrait être modéré, n'oubliez pas l'aération, il suffit d'ouvrir une serre 2-3 fois par jour pendant 15-20 minutes, il est recommandé de le faire par temps chaud, sec et calme. Les plantes ont besoin de se nourrir, il est préférable d'utiliser des pansements minéraux. Lorsque vous voyez de nouvelles pousses, vous pouvez vous calmer, c'est le signe que l'enracinement de la bouture a eu lieu. Dans un mûrier ainsi cultivé, les signes de la plante mère sont préservés à 100%.

Nous utilisons pour la reproduction des boutures semi-ligneuses

L'algorithme des actions est le même que dans la méthode précédente. La seule différence est qu’il faudra plus de temps pour l’enracinement - jusqu’à un mois et demi.

Nous utilisons des boutures ligneuses

Lors de la chute des feuilles, les boutures sont prélevées dans la cime des arbres et plantées dans le sol préparé. La hauteur de la coupe au-dessus du sol ne doit pas dépasser 5 cm. Elle se développe sous cette forme pendant deux ans. Une fois que les plants sont devenus plus forts, ils sont repiqués où ils vont grandir constamment.

Utilisez toutes les méthodes de greffage, le moyen le plus populaire - greffer des boutures sur le manche. Si vous avez une pièce chaude, la vaccination supérieure peut être effectuée en hiver ou les premiers jours du printemps.

Couper le mûrier correctement

Pour une croissance et un développement uniformes, la cime de l'arbre doit être constamment contrôlée. Ceci est important non seulement pour un aspect esthétique, les fruits d'un tel arbre seront volumineux, juteux et sucrés. Il est difficile de surestimer le rôle de la formation des cimes et de la taille appropriée dans les soins d'un mûrier. La connaissance est nécessaire car, guidée uniquement par l'intuition, il est possible de nuire gravement à un arbre.

Pour que la récolte soit confortable, l'arbre doit croître dans un seul tronc et sa hauteur doit être limitée. Ce dernier est réalisé par pincement annuel du sommet des pousses axiales.

Les arbres sont taillés quand ils sont au repos, et le mûrier ne fait pas exception. Cela permet à la plante de s’adapter plus rapidement aux conditions naturelles de la région, le processus d’adaptation sera rapide et sans douleur. Aux dates de début de la taille, chaque région a la sienne, le plus souvent entre avril et mars. Plus tard, mûrier aura besoin d'élagage sanitaire. Les branches endommagées par les insectes nuisibles, le vent, les personnes âgées et les malades doivent être enlevées rapidement.

Recommandations

À première vue, il peut sembler que l'élagage est effectué de manière intuitive, comme on dit "à l'œil", nous nous précipitons pour vous dissuader, ce n'est pas le cas.

• L'instrument que vous prévoyez d'utiliser pendant votre travail doit être tranchant et désinfecté. Il est strictement interdit d’utiliser des ciseaux et des ciseaux rouillés, sales et contondants.
• Il est nécessaire d’adhérer au moment de l’élagage, l’arbre taillé lors de l’écoulement de la sève peut mourir.
• Tout d'abord, vous devez examiner soigneusement l'arbre, car au printemps, il est si facile de confondre une branche en fructification avec une maladie en excès ou malade.
• Vous ne pouvez pas déchirer la peau et laisser le chanvre bombé.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les facteurs défavorables qui augmentent les risques d'apparition de maladies terribles sont notamment: fertilisation excessive, manque de nutriments, temps pluvieux et froid, sécheresse, etc.

Des feuilles de mûrier brun, de l'oïdium, une bactériose peuvent apparaître sur le mûrier, peuvent endommager le mûrier et le système racinaire peut être affecté par la pourriture des racines.

Les maladies fongiques sont particulièrement dangereuses.

Maladies fongiques

Très souvent, en particulier si l'été est chaud et sec, de l'oïdium apparaît sur le mûrier. Cette maladie est indiquée par l'apparition d'une floraison blanc farineux sur les feuilles. Au début, une petite partie de la pousse ou du limbe peut être touchée et la zone de dommage augmente avec le temps.

Si la plantation est épaissie ou souffre de sécheresse, les risques d'apparition de la maladie augmentent.

Après avoir observé les premiers signes de la maladie, vous pouvez utiliser un fongicide systémique. Après une semaine, le traitement devra être répété.

Mais l’essentiel est le traitement préventif, il est effectué au début de l’automne. On utilise du lisier bordeaux, du basezol ou de l'oxygène soufre. Pour la prévention des maladies, après la fin de la chute des feuilles, les feuilles sèches sont ratissées et brûlées.

En voyant des taches rouge pourpre sur les feuilles, on peut supposer que le mûrier est malade de la tache brune. Très rapidement, des trous apparaîtront sur les plaques, leurs bords sècheront. Pour prévenir cette terrible maladie à l'automne, les feuilles doivent également être brûlées à temps, car le feuillage sec constitue un environnement confortable pour l'hivernage de l'agent pathogène. Au début du printemps, on pulvérise une solution de Silit sur les arbres (solution à 1%, 3 litres par arbre). Après deux semaines, le traitement est répété.

Les feuilles frisées à petites feuilles sont dangereuses car la culture en meurt. Le virus est transmis par les insectes. Vous pouvez en apprendre davantage en observant les rides et les nodules sur le limbe des feuilles: il y a plus de jeunes pousses, mais elles ont l'air malsaines. Malheureusement, tout traitement de cette maladie sera inutile.

Beaucoup de problèmes pour les producteurs qui ont de grandes plantations de mûriers, livrent des mûriers. Le fait est que le mûrier est son habitat. Mais un tel voisinage peut affecter négativement le bois, et donc la qualité et la quantité de la récolte. Le champignon doit être découpé avec la section de bois sur laquelle il est situé, sorti du territoire du site et brûlé. Le lieu d'intervention chirurgicale est recouvert de sulfate de cuivre ou de mastic spécial.

Cultivez le mûrier avec amour, et il vous en remerciera par une riche récolte de baies pas grosses, mais savoureuses et en bonne santé.

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Trésor vivant d'éléments utiles - mûrier

Pour mener une vie bien remplie, une personne doit constamment reconstituer son apport en vitamines, surtout en été. Le mûrier est un trésor unique d'éléments utiles nécessaires au corps. Presque partout sur la terre, vous pouvez trouver des plantes de cette mystérieuse famille. Ils se présentent sous la forme d'arbustes, d'arbres, de vignes et d'herbe à l'occasion. La principale caractéristique de la famille Mulberry est sa capacité à excréter un liquide très similaire au lait. Celles-ci incluent plus de 1500 espèces qui préfèrent un climat relativement chaud. Les fruits de certains d'entre eux sont pris pour la nourriture, tandis que d'autres prennent des matières premières précieuses pour la production et le bois. Certaines options sont utilisées comme décoration dans l'aménagement paysager.

Les représentants les plus célèbres des mûriers sont les mûriers, les figuiers, le pain et les hévéas. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques et sa valeur. Par conséquent, les gens essaient de planter de tels arbres sur leurs parcelles.

Introduction à la plante mystérieuse

Certains jardiniers amateurs se demandent ce qu'est un mûrier parce qu'ils rencontrent rarement ce nom. Mais quand ils découvrent que c'est le mûrier le plus répandu, ils sont incroyablement heureux. Après tout, il n’ya pratiquement personne sur la terre qui refuserait de goûter des baies juteuses dans la chaleur de l’été. Dans certaines localités, la plante est spécialement plantée près de la cour pour que les passants ne passent pas devant des fruits attrayants.

Le mûrier est souvent élevé à la majesté royale, car il était apprécié des célèbres monarques. En témoignent des arbres âgés de plus de 100 ans qui poussent dans les jardins botaniques d’Europe. Les historiens disent que sous le règne de Pierre Ier, un décret interdisant la coupe du mûrier fut publié. C'est pourquoi le mûrier est répandu dans la voie moyenne et les régions du sud de la Russie.

Le mûrier est une plante à feuilles caduques, s'élevant au-dessus du sol à 15 mètres maximum. Sa large cime compacte est composée d'une multitude de fines branches sur lesquelles se trouvent des feuilles dentées.

Chaque printemps, le mûrier met une tenue florale originale. Il se compose de bourgeons mâles et femelles, rassemblés dans une élégante boucle d'oreille, qui se balance gracieusement entre les feuilles. Après une pollinisation réussie, au lieu des inflorescences sur les branches, des baies juteuses se développent, connues pour leurs propriétés précieuses partout dans le monde.

Le fruit du mûrier ressemble à une mûre, mais a une forme oblongue. Certaines baies peuvent atteindre 4 cm de long. Selon le type de plante, les fruits ont la couleur suivante:

En outre, ils ont une odeur spécifique et un arrière-goût agréable, longtemps préservé en bouche. Le seul inconvénient - les baies ne sont pas transportables et perdent leurs propriétés lors d'un stockage prolongé.

Le plus souvent, le mûrier apporte beaucoup de fruits. Dans certains cas, environ 350 kg de baies ont été récoltées sur un seul arbre. Par conséquent, il est souhaitable de les collecter à temps, sinon les baies tombent au sol et disparaissent.

Dans son environnement naturel, vous pouvez trouver du mûrier avec des fruits non comestibles qui sont valorisés pour le bois. Une plante à petites baies, attribuée à plusieurs variétés de fourrage. À ce jour, les obtenteurs ont apporté de nombreuses variétés de bois cultivé qui aiment la chaleur. Les variantes blanches et noires sont considérées comme particulièrement populaires:

1. "Baronne Noire". Les fruits apparaissent en juin ou en juillet, en fonction de la zone climatique de croissance. Habituellement, ils sont grands. Avoir un arôme délicat et une douceur prononcée. L'arbre peut supporter des gelées allant jusqu'à 25 degrés, si elles durent plusieurs jours.
2. "Shelly 150". Variété élevée sur le territoire de l'Ukraine. C'est un mûrier à grandes feuilles. Certains d'entre eux atteignent 0,5 mètre. Les baies sucrées, d’une taille de 5,5 cm, ont un goût spécial et des propriétés utiles.
3. "Blanc tendresse." Les fruits de cette variété mûrissent au début de juin. Ils ont une coloration blanche comme neige et un goût sucré et juteux. Par temps humide, ils sont saturés d’humidité, ce qui leur donne un caractère aqueux. Les variantes d'arbres d'ornement ne dépassent pas 5 mètres et se distinguent par la chute de leurs branches. C'est un mûrier blanc utilisé pour nourrir les vers à soie afin d'obtenir une soie naturelle.
4. "Mulberry Noir". La variété est l'une des espèces principales. Son lieu de croissance d'origine est l'Iran et l'Afghanistan. L'arbre peut atteindre une hauteur d'environ 15 mètres. Diffère couronne tentaculaire. Maintient des gelées courtes ne dépassant pas 10 degrés.
5. Mûrier Rouge. L'arbre est venu sur le territoire de l'Europe de l'Amérique du Nord. Il peut atteindre 20 m de hauteur, formant une large couronne. Du côté de la plante ressemble souvent à une immense tente. Il se caractérise par de grandes feuilles avec des pointes acérées. Les fruits aigres-mûrs mûrissent vers la dernière décennie de juin.

Les essences d’arbres décoratives sont utilisées pour décorer les parcs. Ils sont plantés le plus souvent sur le territoire des bastides afin de manger régulièrement les délicieux fruits d'une plante mystérieuse. Mais comment faire pousser avec succès un mûrier et profiter d’une récolte abondante chaque année? Il y a des règles simples.

Repères pour jardiniers amateurs

Puisque le mûrier appartient aux arbres à longs foies, vous devez d’abord penser à une partie appropriée du jardin. Une plante adulte peut atteindre une hauteur de 4 mètres. Elle doit donc pouvoir accéder à la lumière, à l'air et à l'humidité en permanence. Idéal - plantez le mûrier comme un arbre isolé.

Le mûrier peut pousser dans un sol salin ou sableux. Pour cette raison, l’accent est mis sur le choix du bon site d’atterrissage.

Dans des conditions d'usage domestique, les arbres mâles et femelles peuvent être plantés à une distance maximale d'environ 3,5 m et ils commencent à préparer la fosse pour la plantation à la fin de l'automne. Ses dimensions optimales ont 50 cm de largeur et la même profondeur. Si nécessaire, vous pouvez augmenter la taille de la fosse avant de planter en ajustant la plantule à la racine.

La terre excavée est mélangée avec de l'engrais minéral et de l'humus. Dans le trou, placez délicatement la plantule, redressez les racines, puis endormez le substrat préparé. D'en haut, le sol est arrosé et mulché. Pour ce faire, utilisez de la paille, de l'herbe sèche, des feuilles ou de l'humus.

Lors de la plantation d'arbustes à mûriers, il est souhaitable de respecter une distance d'au moins 0,5 m entre les plants.

Le jeune mûrier a besoin d'un arrosage régulier les 5 premières années. Il est généralement effectué jusqu'au milieu de l'été. En période de sécheresse, le mûrier a particulièrement besoin d'humidité, il devrait donc être arrosé plus souvent. Cela protégera les baies de se dessécher. L'arrosage est arrêté à la fin du mois de juillet afin que l'arbre puisse atteindre sa pleine maturité. Sinon, les jeunes pousses gèlent avec une forte diminution de la température.

Quand l'arbre a 3 ans, il est temps de le nourrir. Pour cela, des engrais organiques et minéraux sont utilisés. La procédure est effectuée pendant l'arrosage. Ensuite, le sol autour du tronc est recouvert d’humus ou de paille.

Éléments utiles de baies juteuses

Les baies délicates sucrées de mûrier se distinguent par un certain nombre de propriétés bénéfiques. Ils contiennent:

• molécules de glucose;
• acides organiques;
• éléments de fructose;
• huiles essentielles;
• une série de complexes vitaminiques;
• nombreux oligo-éléments;
• le carotène;
• sélénium.

En raison de cette composition, le mûrier a un effet positif sur les principaux systèmes corporels. Les médecins utilisent des fruits pour traiter diverses maladies (anémie, gastrite, hypertension). Les décoctions et les teintures sont préparées pour les patients souffrant d'angine, pneumonie, toux prolongée. L'écorce est utilisée pour lutter contre les vers. Bien sûr, les plus utiles sont les baies fraîches, qui nettoient en profondeur les intestins et remplissent le corps d'un complexe complet d'éléments précieux.

Les propriétés utiles du mûrier ne se limitent pas à ses baies d'origine. Les instruments de musique sont fabriqués à partir de bois de mûrier dense. Il convient à la création de divers souvenirs faits à la main. À partir de cela, font des tonneaux, qui sont utilisés dans le ménage. Et les Chinois utilisaient du bois de mûrier dans l'industrie du papier. Comme on peut le constater, le mûrier contient de nombreux trésors qu'il ne faut pas négliger. Et que tous les habitants de la planète témoignent leur gratitude en protégeant ce précieux trésor vivant de substances précieuses.

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Où le mûrier pousse, les avantages et les inconvénients de la mûre

Le mûrier ou mûrier a été importé du Moyen-Orient sur le continent européen, où cette culture fruitière peut être trouvée littéralement dans tous les jardins. Les feuilles de l'arbre sont nourries par le ver à soie, qui produit des fils qui sont utilisés dans la production de soie naturelle. Les fruits du mûrier, utilisés dans les recettes de la médecine traditionnelle et de la cuisine, ne sont pas moins précieux pour l'homme.

Description et types

Le mûrier, ou mûrier est un genre de plantes de la famille Mulberry, comptant 17 espèces de feuillus. Son aire de répartition naturelle couvre les zones tempérées et subtropicales de l'Eurasie, de l'Asie centrale et de l'Amérique du Nord. Dans le sud de la Russie, où se développe le mûrier, le temps chaud prévaut.

La hauteur de l'arbre atteint parfois 20 mètres. Sur les branches mûrissent des baies juteuses, qui sont une drupe complexe de couleur blanche et rose, noire ou violet foncé. Le mûrier est extrêmement fructueux - au cours d'une année productive, plus de 100 kg de baies peuvent être récoltés d'un arbre.

Les espèces de mûrier couramment cultivées sont:

1. Mûrier Blanc. La variété présente une bonne résistance au gel et convient donc à la culture sous presque toutes les latitudes. Les chenilles du ver à soie attirent les feuilles molles. L'arbre, à l'écorce grise plutôt épaisse, donne des baies blanches, jaunes et rosâtres. On y trouve parfois des fruits juteux de couleur sombre.
2. Mûrier noir. La culture s'est développée dans la péninsule arabique. L'arbre ne tolère pas le froid. L'écorce a une belle nuance rouge-marron. Les feuilles rugueuses n'attirent pas les vers à soie lunatiques. Les baies pourpre foncé qui ressemblent à des mûres avec leur goût sucré-sucré ne laissent personne indifférent.

Cet arbre magnifique a trouvé des applications dans de nombreux domaines: médecine, industrie alimentaire et textile. Le produit le plus commun est ses baies. Les instruments de musique sont fabriqués à partir du bois du mûrier et les feuilles servent de nourriture au ver à soie.

La composition et la valeur nutritive des baies

La baie de mûre est un entrepôt naturel de vitamines et de nutriments. Ainsi, l'acide ascorbique dans les fruits du mûrier contient tellement que l'utilisation de 300 g de baies en couvre le besoin quotidien de 100%. Calories de baies de mûre - 40 kcal. 100 g de produit contient:

• 2 g de protéines;
• 0,5 g de glucides;
• 2,5 g de fibres;
• 9 g de mono- et polysaccharides;
• 86 g d'eau.

La composition chimique des fruits de mûrier est dépourvue de graisse. Le mûrier est riche en vitamines, micro et macro éléments. Ils sont tous vitaux pour le corps. La composition des baies comprend:

• Rétinol - stimule la fonction immunitaire, régule le système cardiovasculaire, améliore la vue, favorise la régénération des tissus épidermiques;
• La thiamine est responsable de la conduction des impulsions le long des fibres nerveuses, régule l'équilibre eau-sel;
• Le tocophérol est un antioxydant qui protège les cellules contre les radicaux libres et inhibe le processus de vieillissement.
• pyridoxine - intervient dans les processus métaboliques, est responsable du bon fonctionnement du foie et de la structure musculaire;
• cyanocobalamine - affecte la digestibilité des protéines, est impliqué dans la sécrétion de globules blancs;
• phylloquinone - affecte la synthèse des protéines, la coagulation du sang.

Les fruits du mûrier regorgent de micro-éléments. Ils comprennent le fer, le potassium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le sodium, le cuivre, le phosphore.

Propriétés utiles

Les légendes disent que le grand commandant Alexandre le Grand a expérimenté l'influence miraculeuse du mûrier. À la suite de recherches scientifiques, il a été révélé que l’utilisation de fruits de mûrier sous une forme ou une autre peut littéralement soulever un malade. Les avantages pour la santé des baies sont les suivants:

• augmente la résistance aux maladies virales;
• la composition du sang est mise à jour;
• les caillots sanguins sont réduits;
• les processus de vieillissement ralentissent;
• l'activité cérébrale s'améliore;
• le foie est nettoyé des toxines et des scories;
• augmentation de l'acuité visuelle;
• les processus inflammatoires disparaissent;
• renforce le muscle cardiaque;
• l'appétit s'améliore;
• le niveau de mauvais cholestérol diminue;
• rebondit le poids;
• les cheveux et les ongles deviennent plus forts.

Les feuilles de mûrier sont riches en alcaloïdes - des substances qui affectent le taux de glucose dans le sang. De par leurs propriétés pharmacologiques, ces composés organiques azotés ne sont nullement inférieurs aux préparations synthétiques. Les médicaments et les alcaloïdes naturels régulent également la production de glucosidase, l'enzyme responsable de la transformation des polysaccharides en glucose. En conséquence, il n’ya pas de sauts brusques dans la glycémie.

L'effet antioxydant des baies de mûrier se manifeste par la protection du corps contre les effets nocifs des radicaux libres, principaux responsables du développement du cancer. Des études cliniques récentes ont confirmé que les substances contenues dans les fruits du mûrier ralentissaient l’oxydation des lipoprotéines de faible densité. En conséquence, le risque de formation de plaques d'athérosclérose, associé au développement de l'athérosclérose, ainsi qu'aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, est réduit.

Les phytoalexines naturelles protègent les parois des vaisseaux sanguins de la destruction. L'utilisation de variétés de baies noires affecte plus favorablement le travail du cœur et des blancs - sur l'état du système nerveux central.

Les polyphénols végétaux dérivés des feuilles de mûrier donnent de meilleurs résultats dans la lutte contre les souches de Staphylococcus aureus. Les caratinoïdes, dont la composition en mûres est si réputée, protègent la rétine des yeux et préviennent le glaucome et la cataracte.

Mal au corps

Les baies et les feuilles d'un mûrier contiennent une quantité énorme de substances précieuses pour le corps. Malgré cela, ils ne peuvent pas être utilisés par tout le monde. Il n'est pas recommandé d'abuser des fruits des personnes diabétiques.

Les baies de mûrier - l'allergène le plus puissant, ne vous appuyez pas immédiatement sur la gâterie. Il est préférable de vérifier d’abord le comportement du corps après une petite portion des fruits du mûrier. Même avec l'apparition de signes mineurs d'inconfort, il est préférable d'abandonner les baies.

Il n'est pas souhaitable de manger des baies à jeun, de les boire avec de l'eau froide et de les mélanger avec d'autres produits. Il convient également de rappeler que le mûrier a un effet laxatif et que, par conséquent, en mangeant une portion supplémentaire de baies, vous pouvez provoquer des maux d'estomac.

Caractéristiques de la plantation et des soins

Un mûrier peut être à la fois monoïque (auto-pollinisateur, avec des fleurs mâles et femelles dans une inflorescence) ou dioïque. Compte tenu de cela, ils plantent un arbre ou deux à la fois.

Le plus souvent, le mûrier est multiplié par graines. Les éleveurs affirment qu'il est ainsi beaucoup plus facile d'adapter une plante qui aime la chaleur aux conditions climatiques difficiles. Avant de planter pendant deux mois, la graine est stratifiée.

L'élevage du mûrier est autorisé par pousses, greffes, marcottage et boutures vertes. Comme mûrier, on utilise habituellement du mûrier blanc à l'écorce bien séparée. Assurez-vous de faire attention à l'état de la greffe de rein. S'ils sont mûrs, vous pouvez procéder à la vaccination.

Les semis s’enracinent bien dans les sols sableux, limoneux et salins. Si vous plantez un mûrier dans un sol sableux, il commencera à former un système racinaire tortueux, se fixant ainsi dans le sable.

Le meilleur moment pour planter un mûrier est la fin du printemps ou le début de l'automne. Selon les jardiniers expérimentés, il est préférable de planter à l'automne. Cela est dû au fait que les semis d'automne sont plus faciles à transférer du stress en automne et que les soins actifs au printemps rétablissent rapidement la croissance des jeunes pousses.

Avant de commencer à planter un mûrier, vous devez préparer une fosse. Une couche épaisse de sol de terre noire fertile est placée sur son fond. Plus la qualité de l'humus est élevée, plus il est facile de prendre soin de l'arbre. La procédure de plantation de semis est similaire à celle utilisée pour planter d'autres types d'arbres de jardin.

Le soin du mûrier consiste à arroser en temps opportun, à fertiliser avec des minéraux, à tailler pour donner à la couronne le type souhaité. La bactériose et l'oïdium peuvent être prévenus par la pulvérisation préventive.

Selon les conditions climatiques et la variété, le mûrier commence à porter des fruits dès la quatrième année et les premières baies mûres apparaissent vers la mi-mai. La maturation est inégale: lorsque des fruits mûrs sont suspendus à certaines branches, seuls les éléments de base des baies sont visibles sur d’autres.

Les fruits mûrs sont assez faciles à émietter. Pour faciliter la récolte, vous devez déposer une pellicule plastique au début de leur maturation sous l'arbre.

Recettes de fruits et de feuilles

Les recettes de plats et de médicaments pouvant être préparés à partir de mûres et de feuilles sont étonnantes. Les baies sont mangées fraîches, elles sont transformées en confiture, garniture pour tartes, compote bouillie et gelée. Les médicaments et les compresses sont fabriqués à partir de feuilles.

Voici quelques recettes à base de mûres et de feuilles:

1. Infusion de baies. Broyer 200 g de matière première, insister dans un récipient d'un litre avec de l'eau bouillie pendant 6 heures.
2. Jus Les baies doivent être soigneusement pressées sous pression. Pour 1 litre de jus naturel, vous devez prendre environ 100 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Les ingrédients sont cuits à feu doux pendant environ 5 minutes. Le mélange est dilué avec de l'eau et versé dans des canettes.
3. Infusion de feuilles. Une cuillère à soupe de matières premières fraîches hachées doit verser un verre d'eau et cuire à la vapeur au bain-marie pendant 30 minutes. Ensuite, l'outil est autorisé à infuser, puis filtré.
4. Doshab. Environ 5 kg de baies fraîches doivent être versées 0,25 litre d'eau. Cuire 1 heure à feu doux. Pereterev fruits masse à travers un tamis, cuire un sirop épais du jus libéré.
5. Mûre au sucre. Il faudra 2 kg de mûrier et 300 grammes de sucre. Nettoyez les baies étalées dans de petits pots, saupoudrez de sucre sur chaque couche.
6. La confiture Prendre 3 kg de baies. Lavés et séchés, ils sont répartis dans un bol profond ou recouvert de 3 kg de sucre. Attendez que les fruits donnent du jus. Mettez les plats sur la cuisinière, laissez cuire pendant 15 minutes, en remuant et en retirant périodiquement la mousse. Les actions sont répétées 3 fois. La dernière fois, la moitié du sirop doit être séparée de la confiture.
7. Gelée. Pour préparer un dessert, il est nécessaire de presser le jus des baies. Dans 0,5 litre de jus, ajoutez 5 g de pectine. Amenez le mélange à ébullition, puis ajoutez 500 g de sucre. Faire tremper la gelée dans l’assiette pendant 5 à 7 minutes et verser dans des bocaux.

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Mulberry

Soie [3], ou tutovoe (Latin Morus) - genre de plantes de la famille des mûriers (Moraceae), composé de 17 espèces [4] arbres à feuilles caduques, communs dans les zones tempérées chaudes et subtropicales en Asie, en Afrique et en Amérique du Nord. Plante pollinisée par le vent.

Le contenu

Description botanique [modifier]

Dans sa jeunesse, un arbre à croissance rapide, mais ralentit progressivement sa croissance et dépasse rarement 10-15 m.

Les feuilles sont séquentielles, simples, souvent lobées, en particulier sur les jeunes pousses, entaillées sur les bords.

Le fruit est complexe et se compose de drupes, charnues, de 2 à 3 cm de long, allant du rouge au pourpre foncé ou au blanc. Il est comestible. Dans certaines espèces, il est doux et dégage une odeur agréable.

Le mûrier vit jusqu'à 200 ans, rarement entre 300 et 500 ans.

Valeur économique et application [modifier]

Il contient des fruits comestibles, qui servent à garnir les tartes, à faire du vin, de la vodka-tutovku et des boissons non alcoolisées. Les mûres rouges (originaires d'Amérique du Nord) et les mûres noires (originaires d'Asie du sud-ouest) ont un arôme agréable. Les mûres blanches (originaires d’Asie de l’Est) ont une odeur différente, souvent qualifiée de "sans goût". Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de resvératrol, un puissant antioxydant de la plante.

Deux espèces - le mûrier blanc (Morus alba) et le mûrier noir (Morus nigra) - sont largement cultivées, y compris dans le sud de la Russie. Le jus blanc nettoie la peau du jus de mûrier noir.

Les feuilles de mûrier, en particulier les mûres blanches, constituent la principale source d’alimentation des larves de ver à soie, dont la chrysalide est utilisée pour produire de la soie. En plus du ver à soie, les feuilles de mûrier se nourrissent également de teigne verte à queue (Hemithea aestivaria), de teigne de tilleul d'Amérique (Mimas tiliae) et de tir à l'arc d'érable (Acronicta aceris).

Le bois de mûrier est très apprécié. En Asie centrale, il est utilisé pour la fabrication d'instruments de musique. Il est utilisé comme matériau de construction et ornemental dans les industries de la menuiserie et du tonnelier en raison de ses qualités - dense, élastique, lourd.

Les fruits du mûrier sont facilement écrasés, ce qui ne permet pas à la baie d'être transportée à l'étranger de sa gamme.

Classification [modifier]

La classification des mûres est complexe et ambiguë. Un total de descriptions de plus de 200 espèces [5] de cette plante ont été publiées, mais seules 17 espèces sont considérées comme valides, selon différentes classifications [4]. La classification est également souvent compliquée par un grand nombre d'hybrides.

Espèces généralement reconnues et régions d'origine de certaines d'entre elles:

http://www.wiki-wiki.ru/wp/index.php/%D0%A8%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D8%B5%D1%86 % D0% B0

Mûrier

Silkweed, ou tutovoe (lat. Morus) - un genre de plantes de la famille des mûriers, composé de 10 à 16 espèces de feuillus, réparties dans les zones tempérées chaudes et subtropicales d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Nord. En Russie, les espèces sauvages de mulberry satin ou fourrage (Morus bombycis) poussent dans le sud-ouest de Sakhaline, l’île Moneron et les îles Kouriles (Kunashir, Shikotan), dans la région centrale de la Russie (Voronezh), dans les territoires de Krasnodar et Stavropol. Le mûrier se développe également en Ukraine et en Moldavie.

Chez les jeunes, arbre à croissance rapide, mais ralentit progressivement sa croissance et dépasse rarement 10-15 m. Les feuilles sont alternes, simples, souvent lobées, en particulier sur les jeunes pousses, entaillées sur les bords. Le fruit est un fruit complexe constitué de drupes, charnues, de périanthe envahi, de 2-3 cm de long, allant du rouge au violet foncé, comestibles - certaines espèces sont douces et dégagent une odeur agréable. Le mûrier vit jusqu'à 200 ans, rarement entre 300 et 500 ans.

Utilisation de

Il a un fruit comestible, qui est utilisé pour faire une garniture pour les tartes, faire du vin, de la vodka et des boissons non alcoolisées. Les mûres rouges (originaires d'Amérique du Nord) et les mûres noires (originaires d'Asie du sud-ouest) ont un arôme très fort et agréable. Les mûriers blancs (originaires d’Asie de l’Est) ont une excellente odeur, souvent qualifiée de "sans goût". Les fruits mûrs contiennent de grandes quantités de resvératrol, un puissant antioxydant de la plante.

Les feuilles de mûrier, en particulier les mûres blanches, constituent la principale source d’alimentation des larves de ver à soie, dont la chrysalide est utilisée pour produire de la soie. En plus du ver à soie, les feuilles du mûrier se nourrissent également des larves de la teigne verte à queue (Hemithea aestivaria), de la teigne de faucon jaune (Mimas tiliae) et du chasseur d'érable (Acronicta aceris).

Deux espèces sont largement cultivées, notamment dans le sud de la Russie - le mûrier blanc (Morus alba) et le mûrier noir (Morus nigra).

Le bois de mûrier est très apprécié. En Asie centrale, utilisé pour la fabrication d'instruments de musique. Il est utilisé comme matériau de construction et ornemental dans les industries de la menuiserie et du tonnelier en raison de ses qualités - dense, élastique, lourd. Un mûrier pousse à Jéricho, sous lequel, selon la légende, Jésus-Christ aurait recherché les ombres; elle a plus de 2000 ans.

Classification

La classification des mûres est complexe et ambiguë. Au total, des descriptions de plus de 150 espèces de cette plante ont été publiées, mais seules 10 à 16 espèces sont considérées comme valides, selon différentes classifications. La classification est également souvent compliquée par un grand nombre d'hybrides.

Ces types sont généralement reconnus:

• Mûrier blanc (Morus alba; Asie de l'Est)
• Mûrier australien (Morus australis; Asie du Sud-Est)
• Morus mesozygia (Afrique australe et centrale)
• Mûrier à petites feuilles (Morus microphylla; sud de l'Amérique du Nord: Texas, Mexique)
• Mûrier noir (Morus nigra; Asie du Sud-Ouest)
• Mûrier rouge (Morus rubra; est de l'Amérique du Nord)

Les espèces suivantes sont originaires d'Asie de l'Est et du Sud et sont traditionnellement acceptées par un ou plusieurs systèmes de classification. entre parenthèses sont les synonymes:

• Morus atropurpurea
• Morus bombycis (M. australis)
• Morus cathayana
• Morus indica (M. alba)
• Morus japonica (M. alba)
• Morus kagayamae (M. australis)
• Morus laevigata (M. alba var. Laevigata, M. macroura)
• Morus latifolia (M. alba)
• Morus liboensis
• Morus macroura (M. alba var. Laevigata)
• Morus mongolica (M. alba var. Mongolica)
• Morus multicaulis (M. alba)
• Morus notabilis
• Morus rotundiloba
• Morus serrata (mûrier de l'Himalaya; M. alba var. Serrata)
• Morus tillaefolia
• Morus trilobata (M. australis var. Trilobata)
• Morus wittiorum

http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1151020

Mûre (Mûre), (Morus). Description, types et culture du mûrier

Mûrier, ou mûrier (lat. Morus) - un genre de plantes de la famille des mûriers (Moraceae).

Le genre comprend 10 à 16 espèces de feuillus, réparties dans les zones tempérées chaudes et subtropicales d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Nord. Le mûrier pousse également sur les territoires de la Russie, de l'Ukraine, de l'Arménie, de l'Azerbaïdjan, du sud du Kazakhstan, de la Roumanie, de la Bulgarie et de la Moldavie.

Dans les gens, parfois, vous pouvez trouver le mûrier sous d'autres noms - ici mûrier, mûrier, mûrier, tyutine et tutine.

Le mûrier, jeune homme, est un arbre à croissance rapide, mais il ralentit progressivement sa croissance et ne pousse que rarement au-dessus de 10 à 15. M. Les feuilles suivent, simples, souvent lobées, en particulier sur les jeunes pousses, aux bords dentelés. Le fruit est complexe et se compose de drupes, charnues, de 2 à 3 cm de long, allant du rouge au violet foncé, comestibles - comestibles - certaines espèces sont douces et ont une odeur agréable. Le mûrier vit jusqu'à 200 ans, rarement entre 300 et 500 ans.

Il contient des fruits comestibles, qui servent à garnir les tartes, à faire du vin, de la vodka-tutovku et des boissons non alcoolisées. Les mûres rouges (originaires d'Amérique du Nord) et les mûres noires (originaires d'Asie du sud-ouest) ont un arôme agréable. Les mûres blanches (originaires d’Asie de l’Est) ont une odeur différente, souvent qualifiée de "sans goût". Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de resvératrol, un puissant antioxydant de la plante.

Deux espèces - le mûrier blanc (Morus alba) et le mûrier noir (Morus nigra) - sont largement cultivées, y compris dans le sud de la Russie.

Un mûrier pousse à Jéricho, sous lequel, selon la légende, Jésus-Christ aurait recherché l'ombre. Elle a plus de 2000 ans.

Espèce de mûrier

La classification des mûres est complexe et ambiguë. Au total, des descriptions de plus de 150 espèces de cette plante ont été publiées, mais seules 10 à 16 espèces sont considérées comme valides, selon différentes classifications. La classification est également souvent compliquée par un grand nombre d'hybrides.

Ces types sont généralement reconnus:

Mûrier noir (Morus nigra). Cette espèce de mûrier est originaire d'Asie du Sud-Ouest, où elle est cultivée depuis des siècles pour ses fruits comestibles et s'est largement répandue à l'ouest et à l'est. Il est surtout répandu en Iran, en Afghanistan et dans le nord de l'Inde, où il est souvent utilisé pour la fabrication de confitures et de sorbets.

Le mûrier noir est un arbre à feuilles caduques de 10–13 m de haut, avec des feuilles de 10–20 cm de long et de 6–10 cm de large, recouvertes de duvet. Le fruit est violet foncé, presque noir, à tiges multiples, de 2-3 cm de long, est comestible et a un goût sucré. Période de floraison - mai - juin, les "fruits" mûrissent en juillet - août.

Les «fruits» mûrs du mûrier noir contiennent jusqu'à 25% de sucres (principalement du glucose et du fructose), des acides organiques, des tanins, de la pectine, des colorants et d'autres substances, du carotène, des vitamines B1, B2, PP, du caoutchouc. Dans les "fruits" de mûrier noir haute teneur en fer - jusqu'à 6,5%.

Dans les domaines de la culture du mûrier - la base de la sériciculture industrielle. En cours de route, les déchets de bois ont été utilisés pendant longtemps - pour la production de tissus, de cordes, de papier et de peintures. Les «fruits» du mûrier sont consommés frais et séchés, à partir desquels sont préparés des sirops, des confitures, du vinaigre, du bekmes (miel artificiel). Les "fruits" séchés résistent au stockage à long terme et remplacent complètement le sucre.

Les feuilles et leur jus, les feuilles, l’écorce de branches et les racines ont des propriétés curatives. "Fruits" (et également infusion d'eau) est un bon remède anti-inflammatoire, antiseptique, expectorant, "purificateur de sang", diaphorétique, diurétique, astringent (surtout les "fruits" immatures). Malgré le pourcentage élevé de sucre, les fruits mûrs de mûrier étanchent bien la soif.

L'infusion de feuilles de mûrier est prescrite comme fortifiant et antipyrétique, ainsi qu'avec le béribéri, le diabète sucré, une décoction du cortex - pour les maladies cardiaques. L'écorce broyée (mélangée avec de l'huile végétale) est appliquée comme une pommade sur les vieilles blessures et contusions. L'infusion de "fruits" et le jus dilué avec de l'eau constituent un excellent remède externe (rinçage) pour les maladies de la gorge et de la cavité buccale.

Mûrier blanc (Morus alba). Il provient des régions orientales de la Chine, où il est cultivé depuis environ quatre mille ans pour nourrir le ver à soie. De Chine, le mûrier s'est répandu jusqu'en Asie centrale, en Afghanistan, dans le nord de l'Inde, au Pakistan, en Iran et un peu plus tard - en Transcaucasie. Autour du VI apparu en Géorgie, en Europe est connu depuis le XIIe siècle., en Amérique - pas avant le XVIe siècle. Au XVIIème siècle. divorcée à Moscou, mais le climat était trop rude pour elle et la culture du ver à soie s’est déplacée vers la Basse Volga et le Caucase du Nord.

Actuellement, il est largement planté partout et a été largement naturalisé de l’Inde, de l’Afghanistan et de l’Iran à l’Espagne et au Portugal. Dans la partie européenne de la Russie, sa culture est possible jusqu’à la ligne de Volgograd, au nord - au danger de gel. Dans le nord du Caucase, le mûrier est souvent sauvage et on le trouve dans les forêts riveraines.

Le mûrier blanc pousse sous la forme d'un arbre, atteignant 15-18 m de haut avec une couronne sphérique étalée. Le tronc et les grosses branches sont recouverts d'une écorce brun grisâtre. Les feuilles sont largement ovales, à la base sont inégales, pétiolées, dentelées le long du bord palmé, de 5 à 15 cm de long. Situé sur les pousses de deux types: végétatif allongé et fructueux raccourci. Les fleurs sont du même sexe, rassemblées dans les inflorescences: les étamines - aux oreilles cylindriques tombantes, le pistillate - en bref ovales sur les pédoncules très courts. L'axe de l'inflorescence du fruit se développe, formant une combinaison de nombreuses noix, enfermées dans un péricarpe charnu et juteux envahi par la végétation. Fleurs en avril-mai, les fruits mûrissent en mai-juin. Cultures-tiges - polystyrène, d’une longueur maximale de 4 cm, cylindriques, blanches ou peintes en rose ou en rouge. Le goût est doux et sucré. Ils sont comestibles frais (branches blanches, douces et légères qui tremblent, tombent au sol), peuvent être séchés et fermentés en vin. Goût de mûre noire inférieure saturation.

Contrairement aux mûres noires, les mûres blanches ne gâchent pas les vêtements.

Des tanins (3,2 à 3,7%), des flavonoïdes (jusqu'à 1%), des coumarines, des acides organiques, des résines, des huiles essentielles (0,03 à 0,04), des stérols (sitostérol, capestérol) ont été trouvés dans les feuilles de mûrier blanc.. La rutine, l'hyperoside et la quercétine se distinguent de la somme des flavonoïdes et de l'ostol des coumarines.

Les fruits contiennent jusqu'à 12% de sucres (parfois jusqu'à 23%), principalement des monosaccharides, environ 1,5% de substances azotées, 0,1% d'acide phosphorique, des flavonoïdes, du carotène, de la pectine, des acides organiques (malique, citrique), un peu vitamine C et tanins.

Le mûrier blanc dans la médecine traditionnelle:

- L'écorce de troncs et de racines - sous forme d'eau, la décoction est utilisée pour la toux, la bronchite, l'asthme bronchique, comme expectorant, diurétique, ainsi que pour l'épilepsie et l'hypertension.
- Jus de l'écorce des racines - boire à jeun comme antihelminthique.
- Feuilles - sous forme d'infusion antipyrétique pour le rhume.
- Le jus de feuilles fraîches - apaise les maux de dents.
- Fruits frais - un ulcère d'estomac et un duodénum.
- En Azerbaïdjan, le sirop (doshab) bouilli à partir de fruits est utilisé pour les maladies cardiovasculaires, l'anémie, comme hémostatique pour le post-partum, les saignements utérins, l'urticaire et la scarlatine.

Les feuilles de mûrier blanc sont l'aliment de prédilection des vers à soie et peuvent être utilisées pour nourrir les bovins et les chèvres.

Le bois de mûrier est destiné aux travaux ménagers, aux instruments de musique, à la vaisselle et à divers souvenirs.

Mûrier rouge (Morus rubra). Vient de l'est de l'Amérique du Nord. Là, il pousse de l'Ontario et du Vermont jusqu'en Floride, au Texas et au Dakota du Sud.

Le mûrier rouge est un arbre de 10-15 m de haut dont les feuilles en forme de cœur mesurent 7-14 cm de long et 6-12 cm de large. Le fruit est une tige multiple pourpre foncé d'une longueur de 2-3 cm, qui ressemble à une mûre. Il est comestible et a un goût sucré.

Mûrier à petites feuilles (Morus microphylla). Patrie - Amérique du Nord: Texas, Mexique. Il ressemble à un rouge mûrier, mais ses feuilles et ses fruits sont plus petits.

Mulberry croissant

Le mûrier se multiplie par graines, boutures, parties de racines et marcottage.

Reproduction par graines. Les graines sont généralement récoltées lorsque les baies prennent une couleur intense pour la variété. Ils sont ensuite stockés jusqu'au semis de printemps.

Pour faire pousser des plants, ils sont semés dans un sol chauffé à la fin d'avril ou au début de mai. On leur prépare un lit très plat sur lequel sont surélevées des crêtes de 40 cm de haut, 10 cm de haut, compactées de tous les côtés. Les graines sont semées dans les rainures situées au sommet de la crête sur une profondeur de 1 cm. Il est préférable de les fermer avec de l'humus, de la sciure de bois ou de la terre structurelle.

Pour que les plantules soient solides et qu'elles grandissent bien, il faut préparer de l'eau pour l'irrigation avec des solutions spéciales. La première fois, il serait bon de verser les graines avec une solution de vigne de magnolia de Chine, d’aloe vera et de Kalanchoe cirrus dans un rapport de 1: 2 (0,5 l pour 10 l d’eau). Ensuite, ils l’arrosent quotidiennement avec de l’eau simple pour qu’il alimente le sol avant la germination et la formation des feuilles. Au bout d'un mois, il faut arroser à nouveau les plantules avec une solution pour que le système racinaire s'épaississe.

Des jeunes arbres de 2 ans sont déjà plantés à l'endroit prévu pour le mûrier. Le mûrier commence à porter ses fruits à partir de la 5e -6e année. Et chaque année, les récoltes s'enrichissent.

Couches de mûrier à multiplication végétative, pousses de racines, boutures de boutures vertes et lignifiées, ainsi que greffes. En règle générale, la greffe propageait les meilleures variétés et formes décoratives. Propager efficacement les boutures vert mûrier. Avec cette méthode, l’enracinement des boutures est de 80 à 90%, même sans utiliser de régulateur de croissance. La reproduction par les boutures ligneuses est bien pire. Lors de la multiplication du mûrier à l’aide de greffons, des semis de mûrier blanc sont utilisés comme porte-greffes. Il est possible d'instiller de toutes les manières connues dans le jardinage. Pour la plantation de plants de mûrier, un endroit bien éclairé et protégé des vents froids est choisi, de préférence du côté sud du site. La distance par rapport aux autres plantes est de 5 à 6. M. Avant de planter les plants, des trous de 80 × 80 × 60 cm ont été creusés et remplis de terre provenant de la couche fertile supérieure. On introduit dans chaque puits 2-3 seaux d'humus ou de compost, 60-80 g de superphosphate et 40-50 g de sel de potassium ou 150 g d'engrais complexe. Dans la fosse, les engrais sont parfaitement mélangés au sol. Dans les conditions de l’Ukraine, il est possible d’atterrir à la fois au printemps (avril) et au début de l’automne (septembre - début octobre).

Si le mûrier est planté juste pour la récolte, il est conseillé de prendre un jeune arbre de la pépinière, qui a déjà porté ses fruits, afin de ne pas prendre de spécimens mâles, qui, naturellement, ne porteront pas de fruit. Le sol sur les cercles de pristvolnyh contient en vrac et sans mauvaises herbes. Lorsque les plantes commencent à porter leurs fruits, il est souhaitable de leur fournir régulièrement des engrais. Habituellement, pendant la saison de croissance, un pansement suffit dans la phase de débourrement, au même moment par mètre carré. m faire 30-50 g de nitrophoska. Si nécessaire, la fertilisation est répétée dans la première moitié de juin. Simultanément à l’irrigation, on introduit de la boue fermentée diluée dans l’eau 5 à 6 fois ou des fientes d’oiseaux diluées 10 à 12 fois. Dans la seconde moitié de l'été, la fertilisation n'est pas effectuée afin d'assurer la croissance rapide des pousses et la meilleure préparation pour l'hiver.

Dans le jardin ou la datcha, il est préférable de cultiver le mûrier sous forme touffue. La hauteur des arbres est limitée à 3 m Chez les arbres fruitiers, la taille principale est l'éclaircissage. Couper les branches épaisses de la couronne, se croisant, malades, faibles, cassées, en essayant de maintenir la couronne à une hauteur et une largeur prédéterminées.

Endommagé par

- Ifantria American (Ifantria americana) - un papillon qui ronge les feuilles (ne laissant que le "squelette" - veines), ce qui conduit finalement à la désérialisation complète de la plante. Contre, un traitement avec des insecticides phosphororganiques est effectué;

Propriétés utiles du mûrier

Le mûrier est une plante extrêmement utile.

Les fruits du mûrier contiennent des vitamines: B1, B2, C, PP, carotène, acides organiques (malique et citrique), huiles essentielles, près de 27% d'acides gras supérieurs, jusqu'à 63% de lipides. Teneur précieuse en glucides de fruits (glucose, fructose, saccharose) et sels de fer.

Les fruits frais sont utiles pour l'anémie, ils aident à restaurer le métabolisme avec facultés affaiblies dans le corps. En médecine scientifique, ils sont utilisés pour traiter l'anémie hypochrome, associée à une gastrite avec une faible acidité du suc gastrique. Le mûrier est très utile dans les maladies gastro-intestinales (entérocolite, dysenterie, dysbactériose) et les maladies du tractus biliaire.

Medecine a de l'expérience dans le traitement d'un grand nombre de fruits de mûrier frais provenant de patients atteints de myocardiostrophie et de maladies cardiaques. Après le traitement, les patients avaient des douleurs affaiblies, le travail du cœur s'est amélioré, la dyspnée a diminué et la capacité de travail a été restaurée.

Jus et infusion (ou compote) de fruits frais sont utilisés comme expectorant et diurétique.

Le code pharmaceutique britannique recommande le jus de mûrier frais comme expectorant et laxatif.

Le jus est un remède efficace pour le traitement des lésions ulcéreuses de la bouche et de la gorge. Pour le rinçage, utilisez du jus dilué avec de l’eau ou une infusion de fruits frais.

L'infusion de feuilles de mûrier dans la médecine traditionnelle est utilisée pour l'hypertension, les processus inflammatoires et la toux.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, la décoction de racines est utilisée dans l'insuffisance rénale et l'impuissance sexuelle. En cas de formes légères de diabète sucré, il est utile de saupoudrer la poudre de feuilles de mûrier avant un repas.

Les feuilles de mûrier, en particulier les mûres blanches, constituent la principale source d’alimentation des larves de ver à soie, dont la chrysalide est utilisée pour produire de la soie. En plus du ver à soie, les feuilles du mûrier se nourrissent également des larves de la teigne verte à queue (Hemithea aestivaria), de la teigne de faucon jaune (Mimas tiliae) et du chasseur d'érable (Acronicta aceris).

Le bois de mûrier est très apprécié. En Asie centrale, il est utilisé pour la fabrication d'instruments de musique. Il est utilisé comme matériau de construction et ornemental dans les industries de la menuiserie et du tonnelier en raison de ses qualités - dense, élastique, lourd.

Mulberry en médecine traditionnelle

- La décoction de branches réduit la pression artérielle, soulage les douleurs rhumatoïdes. Pour ce faire, ils doivent, avec les feuilles, être hachés avec une hachette et dans une grande casserole (de préférence en fonte), cuits à la vapeur dans un four ou un fourneau russe pendant 2-3 heures. Versez le contenu de la casserole dans le seau et placez-y les jambes. Enveloppez les feuilles avec les feuilles et les genoux chauds, enveloppez-les d'un drap de lin et enveloppez-les d'un foulard en laine. Pour faire la procédure avant le coucher.

- Contre le "sucre" élevé. Faire 2 c. cuillères de feuilles de mûrier dans 1 c. faire bouillir de l'eau pendant la nuit dans un thermos (taux journalier). Boire 10 jours.

- La décoction de feuilles se boit contre le rhume et les frissons 3 à 4 fois par jour, 100 g chacun, en ajoutant des feuilles de menthe. L'effet n'est pas pire qu'après le thé à la feuille de framboise.

- Le jus des baies nettoie le sang, résout les tumeurs de la gorge, du larynx, du ciel. Rincer le jus soulage les éruptions cutanées et les ulcères de la bouche.

- Il ressort des racines du mûrier qu’il s’agit d’un bon expectorant, en diluant des crachats épais et visqueux.

Mulberry: contre-indications

L'hypertension artérielle doit être utilisée avec prudence, car par temps chaud, elle peut entraîner une augmentation de la pression artérielle. Beaucoup de mûriers ne peuvent pas être consommés avec le diabète.

Prendre trop de mûres mûres peut causer la diarrhée.

Stockage de mûrier

Les fruits du mûrier sont difficiles à conserver frais pendant longtemps. 2-3 jours, ils peuvent être déposés dans un sac en plastique au réfrigérateur, puis ils doivent être recyclés de toute urgence.
La confiture et la compote sont fabriquées à partir de mûrier, préparées dans du sirop de sucre, et le mûrier blanc en Arménie, par exemple, est transformé en extrait (beckmes). Le mûrier est bon comme garniture pour les tartes.

Mulberry en cuisine

• Compote de mûres

Pour la préparation de la compote, cultivars de mûriers blancs ou noirs à forte teneur en sucre, à gros fruits.

Les baies fraîches et saines sont triées, éliminent les impuretés, coupent la moitié de la tige avec des ciseaux. Psi soigneusement lavé avec une douche pour enlever la saleté. Donner de l'eau de drainage.

Préparez le mûrier bien placé dans des pots et versez le sirop de sucre: mûrier blanc - concentration de 20-30%, rouge - concentration de 40-45%.

Les pots remplis d'une capacité de 0,5 litre sont placés dans un bain de stérilisation à une température initiale de 40-50 ° C, pasteurisés à 85-90 ° C pendant 20 minutes ou stérilisés à 100 ° C pendant 10 minutes.

Sur une canette de 0,5 l dépenser: fruits - 300 g, sirop - 200 g

• Confiture de mûres

La première façon. Les mûres de grande et moyenne taille ramassent, enlèvent les feuilles et autres impuretés défectueuses, se lavent sous la douche ou plongent la passoire dans un bol d'eau. Des ciseaux coupent partiellement les tiges, laissant 0,1 à 0,2 cm.

Le sirop de sucre est préparé au taux de: pour 1 kg de baies, 1,5 kg de sucre pour le noir, 1,2 kg pour les variétés blanches et 1,5 à 2 tasses d’eau. Les baies sont versées avec du sirop chaud, portées à ébullition et cuites à feu doux pendant 5 à 8 minutes. Retirer du feu, après 5-6 heures, porter à ébullition une seconde fois et cuire pendant 5-6 minutes. Après 5-6 heures à feu doux, cuire jusqu'à cuisson complète. Avant la fin de la cuisson, ajoutez 3 g d'acide citrique par kg de confiture.

Ready jam hot pack up dans les banques et le liège.

Cette confiture est produite avec pasteurisation. Les pots remplis sont pasteurisés à 90-95 ° C: des pots d'une capacité de 0,5 litre - 8-10 minutes, 1 litre - 15 minutes.

La deuxième façon. Verser le sirop de fruits et laisser incuber pendant 3-4 heures. Jeter sur un tamis ou une passoire et faire bouillir le sirop à un point d'ébullition de 104-105 ° C. Dans le sirop préparé, les fruits pliés sont trempés et cuits à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

La troisième voie Envoyez le clicker avec du sucre et, après 6 à 8 heures de repos, faites bouillir à feu doux pendant 5 à 8 minutes. Après cela, laissez à nouveau pendant 5-6 heures, puis faites bouillir à nouveau 5-10 minutes. Alors venez à la pleine préparation de la confiture.

Pour toutes les méthodes de cuisson, ajoutez 2-3 g d’acide citrique à 1 kg de mûrier à la fin de la confiture.

• Extrait de mûrier blanc (Beckmes)

Les mûres blanches des variétés cultivées à gros fruits sont triées, les feuilles sont enlevées, séchées et les fruits sous-développés sont lavés sous la douche, placés dans un sac en toile et pressés. Vous pouvez obtenir le jus d'une autre manière: pour 10 kg de mûrier, ajoutez 1 litre d'eau, portez à ébullition et appuyez sur les pressoirs à raisins dans un sac en toile placé sous le chargement.

Le jus obtenu est filtré et bouilli à feu doux pour en réduire le volume de 3 à 3,5 fois. Lorsque le jus d'ébullition doit être remué périodiquement et éliminer la mousse de celui-ci, en évitant de coller. La peau détermine facilement l’état de préparation: si la mousse pénètre au centre de la vaisselle et que les bulles sont grosses, cela signifie que les bacmes sont prêts.

Bekmes Ready a une couleur marron clair et un goût de mûre mûre sucrée. Emballé froid et sans scellement.

Bekmes à utiliser avec du beurre mélangé à des noix de Grenoble broyées finement ou simplement avec du pain.

• Mûre au sirop de sucre

Pour ces aliments en conserve, vous pouvez prendre des fruits de toutes les couleurs ou un mélange de variétés de différentes couleurs.

Les fruits mûrs sont lavés à l'eau froide, laissez l'eau s'écouler, puis déposez-les en une seule couche sur une toile cirée pour les égoutter. Au cours du processus de séchage, le fruit est périodiquement agité pour sécher toute la surface.

Le mûrier séché est passé dans un hachoir à viande. Cuire le sirop de sucre à raison de 1,2 kg de sucre et 300 g d’eau pour 1 kg de fruit.

Le mûrier broyé est versé avec du sirop de sucre bouillant, le mélange est bien agité et emballé à chaud dans des canettes stérilisées, en les remplissant jusqu'au sommet.

Bocaux remplis recouverts de cercles de papier parchemin préparés à l'avance et trempés dans de l'alcool. (Le diamètre des cercles doit être égal au diamètre extérieur de la canette.) Sur les cercles de papier, les canettes sont couvertes de couvercles en métal et scellées. Les bidons fermés sont conservés à température ambiante jusqu’à refroidissement, puis placés dans un endroit frais.

Composition de mûrier

100 gr. Le mûrier contient:

• eau - 85 g
• Protéines - 1,44 g
• graisse - 0,4 g
• Glucides - 8,1 g
• fibres alimentaires - 1,7 g
• Cendre - 0,7 g

Vitamines dans le mûrier:

Macronutriments dans le mûrier:

• Potassium - 194 mg
• Calcium - 39 mg
• magnésium - 26 mg
• Sodium - 10 mg
• Phosphore - 30 mg

Oligo-éléments dans le mûrier:

• fer - 1,85 mg
• Manganèse - 18 mcg
• Cuivre - 60 mcg
• Zinc - 12 mcg
• Sélénium - 6 mcg

Mûres Calories

100 g de mûrier contiennent environ 43 kcal en moyenne.

Informations intéressantes sur le mûrier

«Il existe une belle légende sur la façon dont les mûres étaient utilisées pour fabriquer la soie. La princesse Xi Shi se reposait sous un immense mûrier. Soudain, un cocon est tombé d'une branche dans une tasse de thé. La princesse vit comment, dans l'eau chaude, le cocon se répandait avec des fils brillants et irisés. Ainsi, l’empire céleste a reçu l’un de ses secrets principaux: c’est un ver de vers à soie non ordinaire vivant sur un mûrier, une source de matière à partir de laquelle vous pouvez fabriquer de la soie précieuse.

- Le mûrier (mûrier) a également joué son rôle dans le développement de la culture mondiale. Comme vous le savez, le papier est apparu en Chine avant notre ère. Et c'est le liber de mûrier, qui est sous l'écorce de l'arbre, les Chinois ont l'habitude de faire du papier

- La population des régions montagneuses et des collines de l’Asie centrale a procédé pendant des milliers d’années à la sélection des meilleures formes de mûrier avec des plants de haute qualité et de bons rendements. Ainsi, la variété de mûrier Balkh qui nous est parvenue d’Asht et de Kanibadam donne entre 500 et 600 kg de baies provenant d’un arbre.

«Au Tadjikistan, la tradition est respectée depuis des siècles: chaque famille récoltait chaque année une demi-tonne de plantules séchées de mûriers.

- On pense qu'en Ukraine, le plus vieux mûrier pousse sur le territoire de la Botsad nationale nommée. Grishko. Elle a environ 500 ans. Selon la légende, il aurait été planté par des moines à partir de graines provenant de pèlerinages en Asie centrale. Et quoi, de cet arbre sont passés tous les mûriers qui poussent en Ukraine. Selon des informations non confirmées, Taras Shevchenko aurait réalisé plusieurs croquis de ce mûrier.

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