Le choix de fruits secs sur le marché est si vaste que vous pouvez réfléchir longtemps avant de l'acheter. En plus de tous les mets familiers, tels que les raisins secs, les abricots secs, les dattes, les pruneaux, le melon séché, les abricots secs, le kaki séché sont proposés à la vente.

Abricots secs connus de la plupart des gens, peu l'ont jamais essayée de leur vie. L'abricot n'est pas un mets délicat, mais en vain. C'est très savoureux. Considérez les différences entre ces deux abricots secs et ce qui est plus utile.

La comparaison

Les abricots séchés sont appelés fruits séchés, à savoir les abricots séchés sans pierre. L'abricot est appelé fruit séché, à savoir l'abricot, séché avec la pierre.

L'abricot le plus populaire en Asie centrale, dans les poèmes de l'Antiquité, ce type de fruit séché a souvent été mentionné. Il était considéré comme un cadeau des dieux, car ce fruit était un délice très utile, qui donnait à la nature. Ils l'ont fabriqué à partir d'une grande variété d'abricots cultivés dans des jardins, ainsi que de petites variétés sauvages cultivées dans les montagnes. Les deux ont une douceur s'apparentant au miel.

Beaucoup se demandent: abricots secs et abricots secs, quelle est la différence? L'une des principales différences entre les abricots secs et les abricots secs réside dans le fait que les abricots secs sont séchés entiers, sans enlever les noyaux, et que le séchage des abricots secs s'effectue sans noyaux.

Les Tadjiks et les Ouzbeks associent les os du fœtus avec le cœur, estiment que son retrait prend une partie précieuse du fruit séché.

L'abricot peut être séché directement sur les branches d'un arbre, sans en retirer, sous le soleil brûlant. La méthode est pratique à utiliser. Il ne reste plus qu’à retirer les fruits des branches après le séchage et à les emballer dans des boîtes pour les conserver et les protéger des insectes. La seconde méthode de séchage consiste à les sécher à l'ombre - les fruits charnus sont retirés de l'arbre et séchés longtemps dans un endroit protégé des rayons du soleil. En règle générale, l'abricot fabriqué selon la dernière méthode n'est pas mis en vente, mais utilisé par toute la famille. C'est moins de qualité, mais très savoureux et utile pour le corps.

Mais les abricots secs Asiatiques ne sont pas tellement appréciés et ne l’utilisent que de temps en temps, souvent pour être importés. Le goût est aigre-doux. La Chine est considérée comme le lieu de naissance des abricots secs. Pour la production, coupez l'abricot et retirez l'os, souvent d'un fœtus immature. Il ne sèche pas au soleil ni à l'air frais, mais dans des fours technologiques spéciaux, ce qui accélère le processus mais réduit la qualité du produit. Cela explique aussi la différence entre l'abricot et l'abricot séché. Pendant le séchage, les abricots secs sont traités avec des produits chimiques, tels que l'anhydride sulfurique, pour se protéger contre les insectes, susceptibles de provoquer des allergies chez l'homme. C'est pourquoi sur les étagères, il a une couleur orange si riche.

Les abricots naturels séchés doivent être de couleur foncée, avec une teinte grise et non collés. Il n’est pas souvent possible d’observer cela dans le magasin, il est préférable de donner la préférence à un abricot pour l’achat. Les fruits séchés de haute qualité seront solides, sans excès d'humidité et persisteront longtemps, ne deviendront pas acides. Les vendeurs peuvent mouiller les abricots secs avec de l’eau pour qu’ils aient un aspect plus appétissant et juteux et qu’ils pèsent plus, c’est plus cher.

De nombreuses informations confirment que l’abricot est plus riche en vitamines, en macro et en microéléments, ainsi qu’en plus sucré et plus riche en goût. Il est souvent ajouté au pilaf, donnant un goût délicieux avec des arômes. Et cuit sa compote unique et savoureuse. Mais, bien que les abricots secs perdent certains de leurs éléments bénéfiques une fois séchés, ils restent un bon produit immunitaire pour le corps.

http://pristor.ru/chem-kuraga-otlichaetsya-ot-uryuka-osnovnaya-raznica/

Abricots secs et abricots secs: différences

Contenu de l'article

• Abricots secs et abricots secs: différences
• Velouté d'abricot. Propriétés utiles, dommages et contre-indications
• Qu'est-ce que l'abricot?

L'abricot est un fruit aimé de beaucoup. En plus du bon goût, il contient un grand nombre de vitamines, de minéraux et d’acides. Fruits solaires utiles et séchés - sous forme d'abricots secs et d'abricots secs. Ces produits sont souvent confondus même par leurs grands amants. Cet article vous expliquera quelle est la différence et quel type d'abricot séché est plus utile.

Abricots secs - fruits secs ensoleillés

En Chine, ce type d'abricot séché est moins demandé que l'abricot. La raison en est le manque d'os, qui est également célèbre pour ses propriétés bénéfiques. Il est enlevé et le fruit est importé. Préparez les abricots secs de différentes manières. Les abricots mûrs sont lavés, retirent les os, placés à l'air frais, afin que les fruits soient ventilés. C'est l'option la plus économique qui ne nécessite pas l'utilisation d'appareils électroménagers. La préparation des abricots secs dans un séchoir ou un four spécial prendra beaucoup moins de temps. Mais dans tous les cas, vous obtenez une délicatesse parfumée et saine.

Vous ne pouvez pas en dire plus sur les produits d'hommes d'affaires peu scrupuleux. Lors de la préparation des fruits destinés à la vente, nombreux sont ceux qui utilisent la composition chimique qui donne aux abricots secs une riche couleur orange. Par conséquent, en choisissant des fruits sur le marché ou dans le magasin, vous devez choisir la teinte gris-orange des abricots secs. Oui, c'est moins attrayant, mais cela ne nuira pas au corps.

Avant utilisation, les fruits séchés doivent être versés avec de l'eau et laissés pendant 15 minutes. Si vous avez attrapé les fruits colorés, après le trempage et le lavage, la concentration de colorants dans ceux-ci sera réduite de moitié.

Les abricots secs aident à renforcer le corps, ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, les reins, souvent utilisés en médecine traditionnelle. Utile pour la prévention de crise cardiaque, accident vasculaire cérébral. Dans 100 g d’abricots secs: 450 mg de potassium, 5 g de protéines, 0,5 g de graisse, 20-25 g de glucides, 4 g de fibres alimentaires et de nombreuses autres substances utiles.

Abricot - une réserve de vitamines

Contrairement aux abricots plats séchés, les abricots sont ronds, bruns et séchés avec de la pierre. La composition des nutriments, ils sont similaires. Cependant, on pense que les abricots secs sont encore plus riches en vitamines et en oligo-éléments. Il est recommandé de l'utiliser non seulement par les nutritionnistes, mais également par d'autres médecins, si le patient présente un certain nombre de maladies:

· Problèmes de circulation sanguine,

En outre, il a un effet diurétique, est utilisé dans la prévention du cancer. Souvent inclus dans les régimes complexes et les programmes de jeûne.

Lors de l'achat, il est nécessaire de privilégier les fruits durs et secs, sans floraison ni taches. Comme si le vendeur ne louait pas les fruits secs mouillés au toucher - refusez. Ceci est une indication de mauvaises conditions de stockage ou de manipulation avec les humidificateurs.

Les fruits n'arrivent pas beaucoup

Malgré toutes les similitudes et les différences, ces fruits séchés sont très utiles. C'est pourquoi ils sont présents dans la composition de nombreuses recettes diététiques, utilisées dans la préparation de compotes, céréales, pilaf, desserts. Si vous entrez des abricots secs ou des abricots secs dans votre panier d’épicerie quotidien, vous pourrez oublier de nombreux problèmes de santé dans 2-3 mois.

http://www.kakprosto.ru/kak-955251-uryuk-i-kuraga-otlichiya

Abricots et abricots secs: quelle est la différence?

Il existe deux types d'abricots secs: les abricots secs et les abricots secs. Ces fruits séchés sont souvent confondus, et parfois ne reconnaissent pas du tout les abricots. Essayons de comprendre quelle est leur différence et ce qui est plus utile.

Particularités des fruits séchés à l'orange

Tout le monde sait que les abricots séchés sont le même, mais seulement les abricots séchés. En conséquence, les abricots secs sont des fruits secs. Les abricots secs ont un goût aigre-doux et leur pays d'origine est la Chine. Les abricots secs de son pays sont beaucoup moins appréciés que les abricots, car l’os, qui en Asie centrale est le cœur du fœtus, lui est retiré. Et les abricots secs "sans cœur" sont le plus souvent envoyés à l'importation.

Depuis des temps anciens, les abricots secs préparés de cette manière: les abricots mûrs étaient cueillis, lavés, lapidés et pondus au soleil ou à l'ombre - de plus, ils étaient pondus de manière à ce que les fruits soient également emportés par le vent. Le soleil et l'air étaient les principaux "cuisiniers" dans le cas des abricots secs.

Bien sûr, les abricots secs sont maintenant préparés de manière complètement différente: on utilise des fours, ainsi que divers additifs chimiques, tels que le dioxyde de soufre, le dioxyde de soufre, qui confère au produit une teinte orange riche et attirante pour attirer les clients. C'est pourquoi vous ne devriez pas acheter des abricots secs de couleur orange acidulée. En outre, ils sont naturels, ils ont une teinte grise, gris-orange, légèrement terne mais pas brillante.

Après l'achat, les abricots secs doivent être trempés pendant dix minutes dans de l'eau froide, puis rincés. Si elle était colorée, pendant ce temps, certains colorants disparaîtront et vous vous souviendrez qu'il n'est plus nécessaire de prendre des abricots secs de ce fabricant.

Une centaine de grammes d'abricots secs contiennent un peu plus de 200 kilocalories, 5 g de protéines, très peu de matières grasses - 0,3 à 0,5 g, - 25 g de glucides, 70 g d'eau et 4 g de fibres alimentaires. De plus, les abricots secs font partie de nombreux régimes car, comme tout produit à composition naturelle riche, il est capable de maintenir son immunité et de lui apporter la quantité nécessaire de nutriments. Elle satisfait aussi très bien la faim.

Pendant le séchage, il perd des vitamines et des oligo-éléments, mais reste un produit très utile. Ainsi, il est considéré comme un détenteur de record pour la teneur en potassium - environ 450 mg sont contenus dans une centaine de grammes. Outre le potassium, la composition des abricots secs comprend des oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le fer, le manganèse. Les abricots secs sont l’un des composants principaux de divers remèdes homéopathiques et sont largement utilisés en médecine traditionnelle.

En raison de la teneur plus élevée en diverses fibres alimentaires, les abricots secs ont un effet bénéfique sur l’estomac, le tractus gastro-intestinal, ils restaurent et normalisent les fonctions des reins et les nettoient. Les abricots secs peuvent réduire le cholestérol et constituent également une prévention contre des maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, normalisent la pression artérielle et la croissance des cellules sanguines. Il est également utile pour les personnes atteintes de maladie de la thyroïde et celles qui souffrent de diabète.

Les abricots secs sont riches en acides aminés et en vitamines telles que les vitamines C, B, PP, E, ainsi que de la vitamine A, mieux connue sous le nom de rétinol. La vitamine C, associée à la vitamine E, a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles, nourrit la mémoire et accélère les processus cérébraux et métaboliques. La vitamine E, également connue sous le nom de tocophérol, régénère le corps et le maintient en équilibre. Le bêta-carotène maintient la vision dans un état normal, aide à les remettre rapidement en ordre après une chirurgie oculaire.

Autre abricot sec

L'abricot, d'ailleurs, est aussi un abricot. Il est seulement séché avec l'os et a une nuance saturée de brun, par opposition aux abricots orange séchés. Peut-être, pour un acheteur inexpérimenté, les abricots sont-ils un fruit séché plus exotique, et sa description devrait être un peu plus détaillée.

Extérieurement, l'abricot ressemble davantage à l'abricot séché qu'à l'abricot séché. Du fait qu'il soit séché avec l'os, sa forme ne diffère pas réellement avant et après le traitement.

L'abricot est très prisé dans les pays d'Asie centrale, par exemple au Tadjikistan et en Ouzbékistan - ils l'utilisent sous forme de compote, d'infusion et même de pilaf. Il est même loué dans de nombreux contes folkloriques, chansons et poèmes de pays asiatiques.

Quant à l'utilisation de l'abricot, elle contient les mêmes vitamines, oligo-éléments et acides aminés que les abricots secs. Après tout, ils proviennent tous deux de l'ancêtre de l'abricot. Cependant, en raison de différences de fabrication significatives, on considère que l’abricot est plus utile: il ne subit tout simplement pas de traitement chimique et conserve plus complètement ses propriétés.

L'abricot aide en violation de la circulation sanguine et de l'anémie, renforce les tissus du corps, y compris les os. C'est un excellent outil de prévention du cancer, il soulage l'enflure et est reconnu comme un bon diurétique.

L'abricot peut être une variété aigre-douce. Sour sont appropriés pour la prévention du rhume et des migraines, et les bonbons ont un effet positif sur la psyché.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Quel est l'abricot utile et quel genre de fruit

Les avantages et les inconvénients de l'abricot sont très bien étudiés, de sorte qu'il n'est pas recommandé à tout le monde de l'utiliser. Les fruits secs ont toujours été considérés comme les aliments les plus simples et les plus délicieux. Le plus populaire est l'abricot. Comme beaucoup de gens le savent, il a non seulement un goût sucré agréable, mais aussi un grand nombre de propriétés curatives. Le sujet des avantages du produit est toujours d'actualité, mais ils parlent beaucoup moins souvent des dommages. Cependant, avant de commencer à utiliser l’abricot, il est recommandé de vous familiariser avec les contre-indications à l’avance ou de consulter votre médecin.

Qu'est-ce que l'abricot et à quoi ça ressemble

L'abricot est un abricot séché avec un os à l'intérieur. Le processus de séchage a été effectué directement sur l'arbre. Progressivement, le fruit a changé de couleur, passant du jaune vif au orange vif ou au marron foncé. Sous l'influence du soleil, l'humidité de l'abricot s'évapore, la peau est serrée contre l'os. L'abricot se transforme en abricot de manière naturelle, sans intervention humaine.

La différence entre les abricots secs et les abricots secs et le kaisy

L'abricot est un abricot séché avec un os. Ces fruits séchés ont un grand nombre de propriétés curatives et de composants nutritionnels. Il existe actuellement plusieurs types d'abricot séché.

Abricots secs - moitiés d'abricots secs dénoyautés. La couleur varie du jaune vif au brun foncé. La couleur vive indique la présence de produits chimiques. De tels fruits secs ne sont pas recommandés.

Le kais est un fruit entier à partir duquel un os a été pris. La trace de l'os reste dans le vide.

Abricot - abricot, qui a mûri et mûri sur une branche. Sous l'action du soleil, le fruit a perdu son humidité et s'est transformé en fruit séché, prêt à être utilisé.

Composition chimique et calories d'abricots

La composition d'abricot séché comprend:

• une protéine;
• les glucides;
• les triglycérides;
• le phosphore;
• le potassium;
• le calcium;
• le fer;
• acide organique;
• la fibre;
• la vitamine A;
• Vitamines B (1, 2, 5, 6);
• vitamines des groupes C, E, K.

Valeur nutritionnelle du produit due à la présence de sucre. La plupart des fruits contiennent des glucides, le moins - des protéines. La valeur calorique pour 100 g est de 213 kcal.

Propriétés utiles de l'abricot

C'est bon pour le cœur et, en raison de la teneur élevée en nutriments, ce type de fruit séché est utilisé pour maintenir la santé et le bien-être des hommes et des femmes, ainsi que des enfants.

De nombreux experts recommandent d'utiliser de l'abricot séché pour les malvoyants. En outre, le produit est utilisé comme agent de rajeunissement. En raison du fait que les fruits séchés contiennent une grande quantité de sels de magnésium, ils sont utilisés pour l'hypertension. L'utilisation régulière d'abricot en petites quantités provoque un retour de la pression artérielle à la normale.

Pour les personnes qui consomment constamment des abricots secs, les fractures sont un phénomène peu fréquent, car le produit contribue à renforcer le tissu osseux. Comme l'œdème n'est pas évité pendant la grossesse, l'abricot peut être utilisé comme diurétique, mais vous devriez consulter votre médecin car il existe des contre-indications.

Pour les femmes

L'abricot profite au corps de la femme en le nourrissant non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur. Les principales propriétés utiles incluent:

• pendant la grossesse, l'abricot séché aide à normaliser l'hémoglobine, élimine l'anémie au stade initial de développement;
• dans les dernières étapes de la gestation, le fœtus aide à faire face au retard des selles;
• pour ceux qui aiment la couleur bronze de la peau, vous pouvez utiliser le produit lors de coups de soleil;
• dans certains cas, aide à prévenir l'infertilité;
• aide à la coagulation du sang.

Comme on peut le constater, les abricots secs sont très bons pour la santé, ce qui permet aux femmes d’apprécier le produit.

Pour les hommes

Donne un bénéfice abricot pour le corps des hommes. Si un homme est activement engagé dans la salle de sport et cherche à obtenir un corps en relief, alors l’abricot est un élément indispensable du régime alimentaire. Il restaure les fibres musculaires, favorise la prise de poids et, grâce à sa valeur nutritionnelle, la sensation de faim ne vient pas longtemps. Il est recommandé de manger des fruits secs chaque jour si le travail est associé à un travail physique pénible.

En raison de leur teneur élevée en potassium, les abricots secs normalisent le travail du cœur. Chez les hommes, la pression, la déshydratation et les troubles du rythme cardiaque sont souvent accrus. Dans ces cas, le produit aide à résoudre les problèmes. Les abricots séchés contiennent du bêta-carotène, qui permet à la prostate de fonctionner normalement, ce qui améliore donc son efficacité. Le thé vert aux abricots secs est également utile, mais en petites quantités.

Pour les enfants

Si vous ajoutez des fruits secs dans le régime alimentaire des enfants, vous pouvez les protéger contre diverses maladies. Pour les maladies comprennent:

• problèmes de vision, ce qui est important pendant les études;
• prévention des infections et du rhume;
• problèmes digestifs, constipation.

Étant donné que l’abricot a un goût sucré agréable, il peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts, remplaçant ainsi le sucre granulé malsain. En outre, les fruits secs peuvent être utilisés pour préparer des compotes.

Si vous suralimentez l'enfant, les problèmes commencent: ballonnements, douleurs abdominales, allergies alimentaires. Avant de faire entrer l'abricot dans le régime alimentaire de l'enfant, vous devez d'abord consulter un pédiatre.

Indications d'utilisation abricot

Les abricots sont souvent utilisés pour les maladies suivantes:

Les fruits aident à ralentir le processus de vieillissement, à maintenir la clarté d'esprit. Beaucoup de gens préparent un verre de longue vie, qui peut être consommé jusqu'à 120-130 ans.

L'abricot est-il autorisé pendant la grossesse et l'allaitement?

Pendant la grossesse, vous pouvez utiliser l’abricot, car il contient une grande quantité de substances utiles si nécessaires aux femmes enceintes:

• renforce le système immunitaire;
• prévient l'anémie à ses débuts;
• élimine la constipation.

Il faut également tenir compte du fait que dans la composition de l'abricot séché, il y a de l'anhydride sulfureux, qui affecte favorablement la santé de la femme et de l'enfant à naître.

Les abricots secs et frais sont appelés produits lactogènes, ce qui permet d'utiliser les fruits pendant l'allaitement. Il faut comprendre qu'il est nécessaire d'observer les précautions et de prendre en compte les contre-indications. Les jeunes abricots secs ne peuvent manger qu'après l'âge de 3 mois. Ils doivent être introduits dans le régime alimentaire avec précaution, plusieurs morceaux par jour, tout en observant l'état général de l'enfant.

Est-il possible de manger de l'abricot en maigrissant

Le sucre d'abricot profite même à ceux qui essaient de perdre du poids. Les propriétés utiles des fruits séchés pour la perte de poids comprennent:

• améliore la fonction intestinale. Les personnes en surpoids souffrent de problèmes intestinaux lorsque la composition de la biocénose change;
• le corps reçoit une grande quantité de fibres, ce qui est très utile pour perdre du poids;
• L'abricot séché aide le corps à combattre les inflammations chroniques responsables du surpoids.

Avant de commencer à utiliser ce produit, vous devez vous familiariser avec les contre-indications à l’avance, et il est préférable de consulter votre médecin. Il n'est pas recommandé d'utiliser une grande quantité d'abricot pour les raisons suivantes:

• le produit a un goût sucré. Tous les bonbons, même avec un minimum de calories, sont nocifs. Les aliments sucrés ont un effet négatif sur le cerveau, obligeant ainsi une personne à consommer de plus en plus d'aliments riches en calories;
• Les abricots secs désignent les aliments riches en calories. L'utilisation de ce produit ne peut pas saturer le corps en raison du manque de protéines et de graisse, mais stimule activement l'appétit;
• les fruits secs ne font que prendre du poids. Le corps est surchargé de calories, qui se transforment ensuite en graisse corporelle.

Ne pensez pas que, en raison de la présence de points négatifs, vous devriez abandonner les fruits séchés pendant la perte de poids. Ils peuvent être utilisés dans les aliments en petites quantités.

Ainsi, il est possible d’utiliser l’abricot lors de la perte de poids, en petites quantités il aide à perdre du poids. Considère les meilleures 4-5 pièces pendant la journée. Si vous en utilisez plus, le poids risque donc de ne pas diminuer, mais d'augmenter au contraire.

Est-il possible d'utiliser de l'abricot avec le diabète

Manger des abricots secs pour le diabète sucré est possible. Cela est dû au fait que l'indice glycémique des fruits frais est beaucoup plus élevé. Il convient de garder à l'esprit qu'en raison de la grande quantité de fructose, la quantité de sucre dans le sang augmente et l'utilisation fréquente d'abricot peut entraîner le diabète.

Comment utiliser l'abricot

Il est recommandé d'utiliser les abricots secs en petites quantités. Si vous suivez cette règle, vous pourrez alors enrichir votre corps de vitamines et ne pas lui causer de dommages irréparables.

Il est impossible de déterminer avec précision le taux quotidien d'abricot. Cela est dû au fait que le fruit est un produit alimentaire, pas un médicament. Afin de ne pas nuire à la santé, il est recommandé de ne pas consommer plus de 5 morceaux d'abricots secs.

Avant de commencer à utiliser le produit, il est recommandé de laver les fruits séchés à l'eau courante, de les laisser tremper pendant 15 minutes et de les rincer à nouveau.

Infusion d'abricot

Pour le corps humain peut bénéficier de la décoction d'abricot. L'algorithme d'action est le suivant:

1. Prenez 1 tasse de fruits séchés (200 g).
2. Verser dans la vaisselle en émail.
3. Versez de l'eau bouillante.
4. Couvercle bien fermé.
5. Enveloppez une serviette et laissez-la infuser pendant environ 15 heures.
6. Filtrer la compote.

Les baies peuvent être mangées, et le liquide pris pendant la journée. Cette infusion est très utile dans l'hypertension.

L'utilisation de l'abricot en cosmétologie à domicile

L'abricot est souvent utilisé comme un outil supplémentaire à des fins esthétiques. Des fruits secs peuvent être ajoutés aux masques nourrissants et tonifiants. L'abricot séché est idéalement associé au miel, à l'avoine et à la crème sure - des ingrédients naturels nourrissent et hydratent la peau du visage.

Si vous cuisinez du savon à la maison, une petite quantité d’abricot peut donner au produit fini une odeur agréable, une teinte dorée. Si vous enlevez les pierres et les meulez, ce mélange sera la base idéale pour les gommages.

Cuisine d'abricot

Dans les pays où la production d'abricots est industrielle, elle est utilisée presque partout. Les plats cuisinés peuvent sembler inhabituels à certaines personnes: abricots secs, cuits au four avec de la viande, enrobés de sucre, bouillis avec du sel. En Russie, la compote est brassée à partir de fruits secs. Ne perdez pas l'avantage et l'abricot séché trempé, même si vous insistez juste pendant un certain temps dans de l'eau bouillante.

Les abricots secs servent souvent à la confiture. La technologie de préparation est la même que celle utilisée pour les fruits frais: s'endormir avec du sucre et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis versé dans des récipients en verre.

Les avantages et les inconvénients des graines d'abricot

Comme beaucoup le savent, l’abricot peut avoir des effets bénéfiques sur l’organisme. Il faut garder à l'esprit que le noyau contient également un grand nombre de substances précieuses, alors qu'elles ont un goût spécifique. Peu de gens savent quelles propriétés utiles ont les os.

Le principal avantage peut être attribué à la propriété antiparasitaire des noyaux, un effet positif sur le système cardiovasculaire. Auparavant, le noyau était utilisé pour combattre les cellules cancéreuses. La majeure partie de la vitamine B17 se trouve dans les fosses amères.

Parmi les défauts qui méritent d’être mentionnés, il convient de mentionner le contenu dans le noyau de l’acide cyanhydrique, qui peut devenir une sorte de poison. La présence d'amertume indique la teneur en poison organique. Si vous consommez un grand nombre de noyaux, vous pouvez provoquer un empoisonnement du corps, car il suffira de 30 g de produit.

Vous pouvez éviter des dommages dans le cas, si vous faites cuire ou séchez yara au four. Les substances nocives commencent à se détériorer si elles sont exposées à des températures élevées.

Il n'est pas recommandé de manger les os comme nourriture avec:

• le diabète;
• maladie du foie;
• de la grossesse.

Les premiers signes d'intoxication apparaissent au bout de 5 heures. Les principaux signes d'intoxication sont la léthargie, les maux de tête, les nausées, les convulsions, les évanouissements.

Comment faire sécher l'abricot à la maison

L'utilisation d'abricots secs avec os est due à la teneur élevée en vitamine B17. Vous pouvez acheter des fruits séchés au magasin ou les préparer vous-même, mais cela nécessitera un équipement spécial ou le soleil brûlant pendant quelques semaines.

Le mal abricot et contre-indications

Avant de commencer à manger des fruits séchés, il est nécessaire de prendre en compte les avantages et les inconvénients de l’abricot séché. Le produit peut nuire à la santé générale de la personne. En cas de réaction allergique devrait immédiatement abandonner l'utilisation du produit. En outre, l'abricot séché n'est pas recommandé aux personnes ayant l'estomac faible.

Les contre-indications comprennent:

• problèmes avec le tube digestif;
• hypotension artérielle;
• la présence d'une inflammation intestinale;
• ulcère gastrique;
• les enfants qui n'ont pas encore 1 an;
• intolérance personnelle à l'abricot;
• période de lactation.

Les abricots secs, d'apparence artificielle et ayant subi un traitement chimique, peuvent être particulièrement dommageables.

Comment choisir un abricot lors de l'achat

Lors de l'achat d'abricots déjà préemballés, il est recommandé de faire attention à l'étiquetage. Si le fruit a été soumis à un traitement chimique, il y aura une marque correspondante sur l'emballage - E220. Vous devez choisir en apparence:

• surface du fœtus. Les traces de moisissure sur la peau ne sont pas tolérées, dommage, la peau doit obligatoirement être ridée;
• couleur L'aspect des fruits secs ne doit pas être attrayant - nuance brune mate, peau ridée. Si l'abricot séché est translucide et a une couleur vive, il est traité avec du dioxyde de soufre;
• la pulpe est dense, élastique, n'émet pas de jus;
• l'odeur est naturelle, discrète;
• si un abricot a mûri sur un arbre, alors il a un goût sucré et aigre.

Le goût sucré du miel indique le traitement du sirop.

Comment conserver l'abricot

Ce produit nécessite peu de stockage. Le moyen le plus simple est de préparer un sac en tissu plié d’abricot et nettoyé dans un endroit sec et sombre qui ne tombe pas à la lumière directe du soleil. Pendant le stockage, une humidité élevée ne devrait pas être autorisée, car les fruits secs peuvent se détériorer facilement, mais il n'est pas recommandé de trop sécher.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'abricot étaient connus dans l'Antiquité. Les médecins ont utilisé ce produit pour traiter des personnes, les soulageant de nombreuses maladies, y compris les cellules cancéreuses. À ce jour, l'abricot est utilisé non seulement pour l'alimentation, mais aussi dans la médecine moderne, à des fins esthétiques. Avant d'acheter un abricot séché, gardez à l'esprit qu'il peut être nocif pour le corps. C'est pourquoi vous devez vous familiariser avec les contre-indications et, mieux encore, consulter votre médecin.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Abricots secs et abricots secs. Propriétés utiles

Les abricots séchés sont des fruits séchés et sont fabriqués à partir de fruits dénoyautés mûrs et juteux.

La méthode classique de préparation des abricots secs est un processus naturel auquel le soleil et l’air doivent participer. Les gens ont depuis longtemps séché les abricots mûrs, déposant les fruits lavés et pelés dans un endroit spécialement désigné à cet effet, remplaçant les fruits frais au soleil ou se cachant à l'ombre. Le processus de séchage naturel a duré environ une semaine, ce qui a permis d'obtenir un produit aigre-doux au goût et à l'arôme surprenants.

Malheureusement, à l'heure actuelle, des fours technologiques spéciaux sont utilisés pour la production de ce fruit séché. Le procédé comprend également l'utilisation de produits chimiques (par exemple l'anhydride sulfureux) et d'autres additifs, ce qui confère au fruit une teinte orange vif rendant le produit fini dangereux pour la santé. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter des abricots secs sur le marché, en particulier avec une coloration artificielle intense (un produit de qualité doit avoir une teinte légèrement grisâtre, ne peut pas être trop humide ni collé les uns aux autres). Eh bien, puisqu'il n'y a nulle part où aller et qu'il n'y a pas d'issue, vous devez faire tremper les abricots secs (au moins dix minutes) dans de l'eau froide, puis bien les rincer.

Gardez les abricots secs doivent être dans un récipient en verre, préalablement retiré de la lumière directe du soleil. Pour un stockage à long terme, il est recommandé de transférer le produit dans un récipient en bois naturel.

Abricots ou abricots secs, quelles sont les similitudes et les différences?

Il existe deux variétés d'abricots secs, que l'on confond généralement entre eux: les abricots secs et les abricots. Différents noms de ces produits sont dus à leurs méthodes de préparation et au fait que, généralement, l’abricot est séché avec la pierre et les abricots séchés sans elle. Dans le même temps, l’abricot a une teinte brunâtre plus saturée et est préparé de manière exclusivement naturelle à l’air libre.

Les abricots secs, comme mentionné ci-dessus, sont principalement préparés de manière industrielle, puis cuits au four dans des étuves de séchage spéciales. Par conséquent, l'abricot est beaucoup plus apprécié, car il contient une plus grande quantité de vitamines utiles pour la santé humaine, ainsi que des macro et micro-éléments.

Il existe plusieurs variétés d'abricot séché (de table, d'abord, supérieur et extra), et plus la qualité initiale du produit est élevée, plus la variété a de la valeur.

Propriétés utiles des abricots secs

Il y a 215 kilocalories par 100 grammes d'abricot séché.

Dans le processus de séchage des abricots, bien sûr, perdent une certaine quantité de substances utiles (principalement des vitamines), mais la part de leur perte n’est pas très grande.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

La différence entre les abricots secs et les abricots secs

En voyant les fenêtres avec des fruits secs colorés, il est facile de vraiment se perdre. Après tout, en plus des abricots secs habituels, des pruneaux, des raisins secs, les vendeurs proposent aujourd'hui d'acheter davantage d'abricots secs exotiques, d'Unabi et de melons secs. Et si les abricots secs, par exemple, ont presque tout essayé, le même abricot est pour nous un mets beaucoup moins familier. Et absolument en vain. Quelle est la différence entre ces deux types d'abricots secs? Essayons de le comprendre.

La définition

Abricot - type de fruits séchés; abricot séché directement de la pierre.

Abricots séchés - un type de fruit séché; abricot séché, à partir duquel l'os a été retiré.

La comparaison

L'abricot, contrairement aux abricots secs, est très populaire en Asie centrale, où il était considéré comme un don généreux d'Allah dans les temps anciens. Il était célébré dans des poèmes et des légendes. Pourquoi exactement cet honneur a-t-il été accordé à l'abricot? C'est parce que cet abricot séché est considéré comme l'un des mets délicats les plus sains donnés par la nature elle-même. Ce fruit séché est également fabriqué à partir de grandes variétés d’abricot de jardin et de petits fruits sauvages d’abricot de montagne doux comme du miel. La principale différence entre les abricots secs et les abricots secs réside dans le fait qu’il est séché directement avec l’os à l’intérieur, c’est-à-dire qu’à tout stade de séchage, l’intégrité du fœtus n’est pas perturbée. Au Tadjikistan et en Ouzbékistan, la graine est considérée comme le cœur du fœtus et son élimination implique de retirer une partie très précieuse du fruit séché.

Il arrive que l'abricot sec soit séché directement sur les branches d'un arbre. Moyen très pratique, n'est-ce pas? Ensuite, il suffit de retirer les fruits de l'arbre, qui ont été séchés par le vent et le soleil chaud, et de les emballer pour les stocker dans de grandes boîtes en bois, en les déplaçant avec des feuilles de menthe et des feuilles de basilic afin d'éviter les insectes et les larves de mites. La méthode de séchage au soleil lorsque l'abricot devient dur, comme une pierre, s'appelle "oftobi". Une autre façon de récolter les abricots pour l’hiver - lorsque de gros abricots charnus, après avoir été retirés des branches, est séchée à l’ombre pendant longtemps - est appelée «soyagi». Ces abricots véritablement exclusifs sont souvent fabriqués uniquement pour un usage intra-familial, et non pour la vente, car de grands volumes, puis mis en vente, essaient de préparer l'avenir le plus rapidement possible. C'est vrai, la qualité en souffre souvent.

Les abricots secs en Asie centrale ont beaucoup moins de valeur et ne servent pratiquement pas à l'alimentation. La grande majorité d'entre eux sont exportés, là où ils aiment les abricots dénoyautés et ne comprennent pas la véritable valeur des abricots. Pour la production d'abricots secs, l'abricot (très souvent pas mûr) est coupé dans le sens de la longueur et un os est retiré du fruit. Ensuite, le produit est séché, mais pas avec l'aide de la nature - au soleil ou à l'ombre, mais en utilisant des brûleurs à essence ou (au mieux) des fours spéciaux pour accélérer le processus, ce qui, bien sûr, n'affecte pas de manière optimale la qualité du produit final. Comme les fruits séchés, séchés de manière naturelle, sont très friands de divers parasites, les futurs abricots séchés sont fumigés avec de l'anhydride sulfurique, un composé susceptible de provoquer des allergies. C'est pour cette raison que les abricots secs, qui sont principalement représentés dans les magasins et sur les marchés, ont une couleur "thermonucléaire" orange vif. Ces abricots séchés de qualité doivent être de couleur brun foncé avec une teinte brune et grisâtre. Mais trouver des abricots secs en vente est une tâche très difficile. Vous devez donc faire attention aux abricots, qui sont fumigés avec du soufre beaucoup moins souvent. Il est préférable de chercher un abricot solide, bien séché, dans lequel il n'y aura pas d'humidité excessive, ce qui signifie que vous ne payez pas trop pour de "l'eau" et que vous obtenez un produit de qualité pouvant être stocké longtemps. Les abricots secs, de nombreux commerçants peu scrupuleux se mouillent souvent avec de l’eau, de sorte qu’ils deviennent plus lourds et prennent donc du poids, et donc leur prix. Cependant, un tel produit peut rapidement se dégrader et se détériorer après l’achat.

On pense que l'abricot contient plus de vitamines et de minéraux, il a un goût plus sucré et plus riche que les abricots secs. Abricot - un composant de ce pilaf, lui donnant un goût et un arôme incomparables. Et la compote d'abricot s'avère vraiment savoureuse et parfumée.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-uryuk-ot-kuragi/

Qu'est-ce que les abricots secs d'abricot?

Les abricots et les abricots secs sont des abricots secs. Différents noms de ces fruits séchés sont dus à leurs méthodes de préparation. Vous pouvez distinguer ce qui est exactement arrivé dans votre assiette grâce aux signes suivants:

Pierre. L'abricot est un abricot séché avec un os, des abricots séchés - sans;

Couleur L'abricot a une teinte brunâtre. Dans les abricots secs, pour une meilleure conservation, les fabricants ajoutent souvent du dioxyde de soufre, ce qui confère au fruit une couleur orange vif.

Comment faire sécher les abricots pour les abricots secs et les abricots secs?

En règle générale, l’abricot est séché naturellement - à l’ombre ou au soleil. Les abricots séchés sont cuits dans des séchoirs et des fours spéciaux.

Quoi de plus utile - abricots ou abricots secs?

On pense que les abricots secs sont plus sains que les abricots secs, car ils contiennent plus de nutriments et de vitamines.

En Asie centrale, les habitants ont des abricots secs beaucoup plus élevés que ceux-ci. Il est ajouté au pilaf, aux compotes cuites et aux infusions. En Europe, les abricots secs sont beaucoup plus populaires.

Posez votre question

Commentaires (0)

Personne n'a encore laissé de commentaire. Soyez le premier.

Populaire

Commenté

2019 Argumenty i Fakty, directeur général de JSC, Ruslan Novikov. Rédacteur en chef de l'hebdomadaire "Arguments et faits", Igor Chernyak. Directeur du développement numérique et des nouveaux médias AiF.ru Denis Khalaimov. Le rédacteur en chef d'AIF.ru, Vladimir Shushkin.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/chem_kuraga_otlichaetsya_ot_uryuka

Quoi de plus utile que les abricots secs ou abricots

Les fruits secs utilisés aujourd'hui dans la ration alimentaire humaine sont beaucoup plus volumineux qu'ils ne l'étaient il y a quelques années. La richesse de la composition de ces aliments ne diffère pratiquement pas de celle d'un produit frais. Les gens essaient donc d'utiliser le plus possible les fruits séchés les plus divers. Les abricots secs sont particulièrement populaires de nos jours, mais ils peuvent également être divisés en deux fruits séchés: les abricots secs et les abricots secs. Pour déterminer ce qui est mieux que des abricots secs ou des abricots secs, vous devez d’abord comprendre ce qu’ils sont et quels avantages ils apportent au corps humain.

L'abricot séché avec os est l'abricot séché. L'abricot demi-sec est un abricot sec. La quantité de nutriments, d'éléments et de vitamines dans les deux fruits séchés est tout simplement incroyable, car, une fois séchée, la composition utile reste pratiquement inchangée. Par conséquent, vous pouvez trouver dans les fruits secs tels que les abricots secs et les abricots secs:

• le fer;
• le calcium;
• le potassium;
• le phosphore;
• la fibre;
• Vitamine C, PP, A et vitamine B.

Il est nécessaire de consommer une certaine quantité d’abricots secs et d’abricots secs pour combattre activement la maladie telle que le béribéri, les maladies cardiovasculaires et l’anémie. Assez pour manger environ 5 morceaux de ces fruits secs par jour afin de compenser complètement le corps en substances utiles. Ces délices en combinaison avec du miel sont particulièrement utiles. Pour réduire le cholestérol et contrôler les hormones, il est possible d'utiliser des abricots secs et des abricots secs.

Le diabète, la thyroïde et les maladies rénales sont bien traités avec ces fruits séchés. Même avec le fait qu’avec l’aide d’abricots secs, vous pouvez combattre activement l’apparition et la formation de cellules cancéreuses. Si vous essayez de combiner des fruits secs avec des pruneaux et du miel ou, par exemple, des noix, une salade de vitamines aussi utile enrichira votre corps de toutes les substances bénéfiques nécessaires. Entièrement tonifier et aussi nettoyer le sang.

Même au cours d'un régime, il est recommandé de manger des abricots secs. Grâce à son aide, il est possible de normaliser les substances métaboliques dans le corps et, grâce à la teneur en calories d'abricots secs, de supprimer la sensation de faim. Comme d’autres mets délicats, il n’est pas recommandé d’abuser des abricots secs, car ils peuvent nuire au corps humain. La première interdiction est l'apparition de diverses réactions allergiques.

Les spécificités de l'abricot

Un tel fruit sec, comme l’abricot séché, est presque identique à l’abricot séché, mais la différence est toujours là. La différence principale est que l’abricot séché est séché sur l’arbre et est récolté après qu’il ait perdu toute sa jutosité. Les nutriments, les vitamines et les éléments contenus dans un tel fruit séché sont préservés au maximum, car lors du séchage, ce fruit ne présente aucun effet chimique ni physique.

Ce qui est plus utile que les abricots secs ou les abricots ne pourra répondre qu’à une personne expérimentée, dont la réponse sera confirmée par des arguments et des faits. Les deux fruits secs se caractérisent par une teneur élevée en substances bénéfiques, ce qui les rend tout simplement irremplaçables dans l'alimentation humaine.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-kuraga-ili-uryuk

Qu'est-ce que les abricots secs, les abricots secs, le kaisa?

Publié par Kashevarnya le 25 juillet 2015 2675

La consommation d’abricots dans l’alimentation tout au long de l’année est une tradition ancienne et utile, car les fruits conservent une grande quantité de carotène, qui, une fois dans notre corps, se transforme en vitamine A et en sels de potassium. En outre, les abricots secs sont une source de phosphore et de fer. Ce n’est pas pour rien que les régimes alimentaires, en particulier ceux qui souffrent de maladies cardiovasculaires, incluent des abricots frais et leurs fruits séchés - abricot, kaisu, abricots secs.

Quelle est la différence?

L'abricot est un abricot, séché avec un os, sans os, c'est Kajsa, et divisé en un halo le long d'un sillon, il nous est plus connu, les abricots secs.

Suivez-nous sur Facebook, Twitter, VKontakte, Google+ ou via RSS pour vous tenir au courant des dernières actualités.

http://kashevarnya.com/chto-takoe-uryuk-kuraga-kaysa

Abricots secs (abricot)

Description générale

Les abricots séchés sont des fruits séchés produits à partir des fruits d'abricot par séchage naturel au cours de la semaine au soleil.

L'Asie centrale et le nord de la Chine sont le lieu de naissance de l'abricotier. Aujourd'hui, les abricots destinés à la production d'abricots secs sont cultivés dans les jardins du territoire de Krasnodar en Russie, dans le Caucase, en Extrême-Orient, en Asie centrale et en Crimée.

Il existe plusieurs types d'abricots secs:

1. 1 abricot - petits abricots séchés avec un os;
2. 2 abricots secs - moitiés d'abricots secs sans cailloux. On utilise généralement de gros fruits;
3. 3 Kajsa - abricots entiers séchés, à partir desquels un os est pré-extrudé.

Sélection et conservation des abricots secs

Lorsque vous achetez des abricots secs dans un magasin ou sur le marché, vous devez prêter attention à plusieurs indicateurs clés de la haute qualité du produit:

1. Les abricots secs 1 couleur doivent être orange foncé ou brun foncé, sans nuances vives d'orange ou de rouge. La présence de telles couleurs indique un traitement chimique du produit;
2. 2 pelures doivent être sans taches sombres, sans saleté, sans éclat non naturel et avoir une structure élastique.

Pour vérifier la présence de colorants dans les abricots secs, il faut les plonger dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Si la couleur de l'eau a changé, cela signifie que le produit a été soumis à une coloration chimique.

En cuisine

Les abricots secs sont utilisés seuls et en combinaison avec de la viande, du riz et du poisson. Il est utilisé pour faire des desserts, des salades sucrées, des pâtisseries et des compotes. Avant utilisation, les abricots secs doivent être rincés à l'eau froide ou versés pendant 1-2 heures.

Teneur en calories d'abricots secs

La teneur en calories des abricots secs - 232 kcal pour 100 g de produit. En raison de leur teneur élevée en glucides, les abricots secs peuvent provoquer l'obésité lorsqu'ils sont consommés de manière excessive.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles des abricots secs (abricot)

La composition et la disponibilité des nutriments

Les abricots séchés sont nettement inférieurs aux abricots en ce qui concerne les vitamines fraîches, mais en ce qui concerne la composition en micro et en macronutriments, ils sont un peu plus élevés. Il contient des vitamines: A, B1, B2, C, PP; minéraux: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer; fibres, acides gras et acides organiques.

Propriétés utiles et curatives

Les nutritionnistes conseillent l'utilisation quotidienne d'abricots secs (4-5 pcs.) En automne et au printemps pour reconstituer les substances bénéfiques dans l'organisme, prévention de l'anémie, des maladies des yeux, du tube digestif, du système cardiovasculaire, de la thrombophlébite et de l'athérosclérose. Dans le même temps, les abricots secs (100 g) doivent être broyés dans un hachoir à viande et ajouter le miel (2 c. À soupe. L.). Prenez ce mélange est nécessaire pour 1 cuillère à soupe. l 2-3 fois par jour. Le traitement dure un mois. Ensuite, vous devez faire une pause de deux semaines, puis répéter la réception pendant un autre mois.

La consommation régulière d'abricots secs normalise l'équilibre hormonal, élimine le mauvais cholestérol, prévient les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, améliore l'état général des patients diabétiques, thyroïdiens et des reins.

Certaines substances d'abricots secs peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. À ces fins, les abricots séchés doivent être pris en association avec d'autres fruits séchés. Pour ce faire, broyez les abricots secs (200 g), les pruneaux (100 g) et les noix pelées (100 g) dans un hachoir à viande. Ajouter le miel aux ingrédients (2 c. À soupe.) Et mélanger. Conservez le mélange dans un récipient hermétiquement fermé dans le compartiment principal du réfrigérateur. Il est préférable de prendre le matin avant le petit déjeuner et le soir avant d'aller se coucher à 1 cuillère à soupe. l

L'utilisation d'abricots secs pour la préparation de compotes et de patchs aide à lutter contre l'urolithiase. Les scories et les toxines sont éliminées du corps avec le liquide, et les substances pectiques d'abricots secs sont capables d'éliminer les métaux lourds et les radionucléides.

En nutrition

Les abricots secs en raison de leurs propriétés diététiques font partie de nombreux régimes efficaces. Il est utilisé dans le régime alimentaire général et comme ingrédient principal du jour de jeûne. Pour ce faire, écrasez les abricots secs (300 g) en purée et ajoutez-y du jus de pêche ou d'abricot (500 ml). Le lisier résultant divisé en 3-4 admission au cours de la journée.

En cosmétologie

Ce produit est également utilisé pour la préparation de masques toniques et rajeunissants pour le visage et les cheveux. Pour faire un masque, vous devez broyer les abricots secs en une purée de 200 grammes, y ajouter du lait en poudre (2 cuillères à thé) et appliquer une couche uniforme sur votre visage ou votre cuir chevelu pendant 15 minutes. Puis rincez à l'eau tiède.

Propriétés dangereuses des abricots secs (abricot)

Une consommation excessive d'abricots secs peut provoquer une crise de diarrhée et d'indigestion. Vous ne devriez pas le donner aux enfants jusqu'à un an, ni aux personnes ayant une intolérance individuelle à l'abricot. Cela peut provoquer une diathèse chez les enfants ou des réactions allergiques chez les adultes.

Les abricots secs sont contre-indiqués en cas d'hypotension et d'asthme, car ils ont la propriété de faire baisser la pression artérielle.

Vidéo sur la façon de préparer correctement les abricots secs à la maison afin qu'ils soient bien ventilés et rapidement séchés.

http://edaplus.info/produce/dried_apricots.html