Le sarrasin est un produit alimentaire précieux, il contient les oligo-éléments les plus importants et est le meilleur produit alimentaire: riche en fibres, il contient des glucides difficiles à digérer, ce qui lui permet de ne pas trop élever le sucre dans le sang. Cela est dû à son utilisation comme base du régime alimentaire du diabète.
Le sarrasin est originaire de l'Altaï, il est assez difficile à cultiver, mais ici, en Russie et en Ukraine, il est devenu un produit alimentaire traditionnel. Pas étonnant que les peuples occidentaux appelaient les Slaves "sarrasin". Il y a plus de deux mille ans, nos ancêtres cultivaient le sarrasin et «la soupe et le porridge, c'est notre nourriture», c'est du sarrasin. Le sarrasin a reçu son nom parce qu'en Russie ce sont les moines grecs qui l'ont le plus semé.
Le sarrasin ne doit pas être confondu avec le mil, le riz, l'avoine, etc. Ce n'est pas une culture céréalière, mais les graines d'un parent éloigné de la rhubarbe. La rhubarbe produit une bonne compote et une bonne gelée, et le sarrasin peut aussi en faire si vous en essayez un peu.
Jusqu’à présent, le sarrasin était considéré comme un produit écologique et non sans raison: le sarrasin n’était pas prétentieux pour le sol, il n’avait pas peur des mauvaises herbes - par conséquent, il n’était pas nécessaire d’utiliser des pesticides pour sa culture et, en outre, aucun engrais n’était utilisé pour le faire pousser. Non moins important est le fait que personne n'a modifié génétiquement le sarrasin (probablement parce que les modificateurs génétiques ne l'ont pas encore atteint).
Dans le tableau, même si non spécifié, la composition du produit est donnée sur la base de 100 g.
Tout d’abord, le sarrasin est riche en minéraux, dont les plus importants en iode, nickel, fer, phosphore, cuivre, cobalt, etc., sont les vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9), les vitamines E et PP. La teneur en ces vitamines et minéraux est 1,5 à 3 fois supérieure à celle d'autres céréales, mais ce ne sont pas seulement ces substances qui font du sarrasin un produit alimentaire indispensable. La plupart des graisses (2,5 g sur 3,3 g) sont polyinsaturées, d'origine végétale et ont donc un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses et abaissent le taux de cholestérol dans le corps. En aidant à accélérer le métabolisme, le sarrasin vous permet d'accélérer le processus de perte de poids.
Le sarrasin est riche en protéines, fibres et glucides sains, qui ne font pas partie du processus de formation de graisse. La particularité des protéines qui font partie du sarrasin est qu’elles contiennent une grande quantité d’acides aminés essentiels. Cela fait du sarrasin un produit alimentaire précieux qui, par sa composition en protéines, est comparé à la viande. Par sa teneur en acides aminés essentiels, le sarrasin est comparable aux légumineuses: haricots, pois, haricots.
Malgré sa teneur relativement élevée en calories (310 kcal / 100 g), le sarrasin est indispensable à la réduction de poids, ne serait-ce que parce qu'il contribue à augmenter le taux métabolique de base et que cet effet permet de brûler beaucoup plus de calories que le sarrasin. Une teneur élevée en fibres et des glucides faciles à digérer et faciles à digérer font que seule une petite quantité de glucides augmente le taux de sucre dans le sang et est donc incluse dans le métabolisme des graisses.
En Russie et en Ukraine, le sarrasin est devenu la base de la nutrition. En plus des repas quotidiens et de la restauration (même dans un restaurant miteux, il existe toujours une bouillie de sarrasin). Le sarrasin est activement utilisé comme produit indispensable de l'alimentation médicale et diététique.
Athérosclérose, maladie du foie (hépatite, hépatose, cirrhose), hypertension d'origine la plus diverse (sauf rénale), œdème, augmentation du cholestérol sanguin, troubles du système immunitaire, constipation, gastrite et ulcère gastroduodénal - liste incomplète des maladies pour lesquelles il est recommandé d'utiliser plats de nourriture de sarrasin. Les maladies de civilisation - immunité réduite, intoxication par des toxines industrielles, stress chronique, syndrome de fatigue chronique - sont devenues la raison pour laquelle les nutritionnistes recommandent activement d’introduire du sarrasin et des plats qu’il contient dans l’alimentation. De nombreux chercheurs soulignent les avantages du sarrasin avec de l'arthrose (dommages aux articulations), notent son effet détoxifiant, renforçant sur les parois des capillaires et la propriété du sarrasin d'augmenter le niveau de dopamine (il aide à surmonter la dépression, en particulier chez les hommes).
http://diet-beauty.ru/kletchatka-v-grechke/Fibre dans les aliments
Quels aliments contiennent le plus de fibres? Le taux quotidien de consommation de fibres alimentaires et les effets dangereux d'un manque de fibres dans l'alimentation.
Teneur en fibres dans les céréales: tableaux
La cellulose est un type de glucides complexes qui ne peuvent pas être digérés par les enzymes de l'estomac humain, mais qui sont utiles pour la microflore intestinale et les fonctions générales du système digestif. Les principaux produits riches en fibres sont principalement les tiges et les grains de plantes - en fait, ce sont les fibres (ou «fibres alimentaires») qui forment leur structure dense.
Bien que les fibres ne soient pratiquement pas absorbées par les fibres, celles-ci jouent un rôle crucial dans la digestion en permettant la circulation mécanique des aliments dans le tractus gastro-intestinal (1). En outre, il aide à réguler et à stabiliser la glycémie, affectant ainsi la sensation de faim et de satiété, contribuant ainsi à la perte de poids.
Teneur en fibres dans les aliments
Il faut se rappeler que vous ne pouvez pas vous fier aveuglément aux bases de données Internet contenues dans les tableaux Internet contenant le contenu en fibres des produits - beaucoup contiennent des erreurs grossières. Par exemple, ces tables placent souvent le pamplemousse en premier lieu pour une teneur maximale en fibres alimentaires, ce qui implique de manière étrange qu'il soit mangé avec la peau.
Le rôle joué par le fait que la teneur en fibres des plantes varie de manière très significative en fonction de la variété et du mode de culture, ainsi que dans les aliments préparés (par exemple, éditions de pain ou de pâtes à grains entiers), issus de technologies de production spécifiques. C’est pourquoi il vaut mieux se concentrer sur la logique générale que sur un chiffre spécifique.
Tableau des aliments riches en fibres:
Aliments riches en fibres
Comme on peut le voir à la table, les produits alimentaires les plus riches en fibres sont le son (en fait, il s’agit d’une carapace dure de céréales), les graines de lin et les céréales à grains entiers (par exemple, l’orge, le sarrasin et l’avoine) - ils contiennent jusqu’à 10-15 g de fibres pour 100 g. produit sec. En outre, tous les types de légumineuses (y compris les lentilles et les pois) contiennent beaucoup de fibres.
Nous notons également que la fibre contenue dans la farine d'avoine - bêta-glucane - est particulièrement utile pour le corps. Des études scientifiques suggèrent que la consommation régulière de bêta-glucane dans les aliments non seulement normalise la sensation de faim et de satiété, mais réduit également le taux de mauvais cholestérol dans le sang. C'est pourquoi l'avoine est l'un des meilleurs produits pour le petit-déjeuner.
Apport quotidien de fibres dans l'alimentation
L'apport quotidien en fibres pour les enfants et les adultes est de 20 à 30 g (1). Les athlètes qui consomment des muscles ont besoin de jusqu'à 40 grammes de fibres par jour en raison de leur apport calorique élevé et, par conséquent, de la quantité accrue de nourriture consommée (2). Malheureusement, le régime alimentaire d’un citadin typique contient au moins deux fois moins de fibres.
Les raisons en sont triviales - l'amour des pommes de terre, du pain, des pâtisseries, des desserts, des plats préparés et des fast-foods qui sont pauvres non seulement en fibres alimentaires, mais aussi en vitamines et en minéraux. Cependant, nous vous rappelons une fois de plus que vous devez reconstituer votre apport quotidien en fibres, non pas en prenant des additifs pharmaceutiques en comprimés, mais en mangeant des légumes frais et diverses céréales.
Qu'est-ce qu'une carence en fibres dangereuse?
Le manque chronique de fibres dans le régime alimentaire provoque de nombreux troubles métaboliques, à commencer par une augmentation du glucose et la sensation constante de faim qui y est associée, une consommation excessive de nourriture, un excès de poids et la constipation. Cependant, il est nécessaire de comprendre que le manque de fibres est principalement une conséquence de troubles nutritionnels complexes.
Étant donné que les fibres se trouvent dans les légumes et les céréales ordinaires, il est absolument inutile de rechercher des recettes pour des plats riches en fibres, d'acheter des suppléments pharmaceutiques ou des aliments coûteux «enrichis en fibres». Il suffit d'inclure des légumes naturels dans votre alimentation quotidienne, tout en minimisant les glucides simples (sucre, produits à base de farine blanche).
Fibre pour traiter la constipation
Si vous ne mangez pratiquement pas de légumes ni de céréales et que vous ne voyez des fruits que sous forme de desserts au sucre, veillez à ce que des problèmes de digestion (en particulier la constipation), l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires vous attendent. Dans ce cas, une alimentation saine commence toujours par un repas naturel et non par la prise de vitamines dans des pilules.
Les compléments alimentaires pharmaceutiques contenant des fibres, ainsi que divers compléments sportifs contenant des fibres alimentaires, sont nettement inférieurs aux produits végétaux classiques en termes de coût. En fait, un pot pesant entre 150 et 200 g contient un taux de fibres pour seulement quelques jours - mais un paquet de sarrasin ordinaire sera beaucoup moins cher et plus efficace pour normaliser la santé et la digestion.
Cellulose pour perdre du poids
FitSeven a déjà écrit que les glucides rapides (le sucre, par exemple) entraînent une forte augmentation de la glycémie, ce qui oblige l'organisme à produire de fortes doses d'insuline pour pouvoir utiliser l'excès d'énergie en graisse. Dans le même temps, la présence de fibres dans l'estomac ralentit l'absorption du glucose dans le sang, ce qui a un effet positif sur la normalisation du taux d'insuline.
En termes simples, plus vous mangez de fibres, moins vous déposez de calories sous forme de graisse. De plus, les fibres alimentaires remplissent physiquement les intestins, ce qui les oblige à bloquer la sensation de faim et à envoyer au cerveau un signal concernant la saturation, ce qui évite de trop manger. Toutefois, cela ne signifie pas que la prise de fibres en comprimés vous aidera à perdre du poids.
Les fibres constituent un élément important d'une alimentation saine, affectant la sensation de faim et réduisant le taux de glucose et de cholestérol dans le sang. Dans le même temps, les fibres ne sont pas une panacée pour la perte de poids, mais les suppléments pharmaceutiques et les suppléments sportifs sont inférieurs aux sources naturelles de fibres alimentaires (légumes et céréales), tant par leur prix que par leur facilité d'utilisation.
http://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/kletchatka-v-produktahDans quelles céréales plus de fibres. Aliments riches en fibres, types de fibres.
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Aliments riches en fibres grossières
Les fibres sont divisées en deux types: solubles (mous) et insolubles (grossiers). Le principal avantage pour notre corps est la fibre grossière, qui est un polymère de glucose. Ils ne se divisent pas dans le tractus gastro-intestinal, ils sont éliminés naturellement, ils ne sont pas une source d'énergie. Les fibres grossières réduisent le risque de cancer, aident à réduire le poids, diminuent la synthèse du cholestérol. Par conséquent, les fibres grossières doivent être présentes dans le régime alimentaire de chaque personne. Aujourd'hui, nous vous dirons quels produits contiennent des fibres grossières.
Le corps humain a besoin d'aliments riches en fibres grossières pour accélérer la synthèse des lipases dans les tissus adipeux, contrôler la glycémie, réduire le cholestérol plasmatique, normaliser la microflore intestinale, éliminer les acides biliaires et également éviter les calculs biliaires.. En outre, les fibres réduisent le risque de constipation et d'hémorroïdes, préviennent le développement du cancer.
La fibre grossière apporte des avantages particuliers à la santé des femmes. Si les représentants du sexe faible consomment régulièrement des aliments contenant des fibres et des fibres grossières, le risque de développer un cancer du sein ou un cancer de l'ovaire est réduit.
Les fibres végétales grossières, qui pénètrent dans le corps à partir d'un certain aliment, ne se fendent pas dans l'estomac, elles commencent à absorber les toxines et les substances nocives. Cela est dû au silicium qui attire littéralement les métaux lourds, les radionucléides et les virus.
Cela ne met pas fin à l'utilisation de fibres grossières pour le corps. Si vous souhaitez maintenir votre poids, réduire votre poids, les produits contenant des fibres grossières doivent constituer la base de votre alimentation. Non seulement il contient peu de calories, mais il ralentit également la digestibilité des glucides, des protéines et des graisses. Dans l'estomac, le volume augmente considérablement, stimulant les intestins et apportant une sensation de satiété. La consommation régulière de ces aliments entraîne la suppression de l'appétit, l'excrétion d'eau et de sodium, créant un sentiment de satiété.
Quels aliments contiennent des fibres grossières: une liste
Pour les produits riches en fibres grossières, le son, les aliments à base de farine complète, le porridge et le muesli à base de céréales dures, ainsi que le maïs et le riz brun doivent être inclus. Ajoutez des grains germés, du son et des flocons d'avoine aux salades.
Les légumes et les fruits, tels que le chou-fleur, les haricots, le brocoli, les pommes de terre, la citrouille, le concombre, l'aneth, les poivrons doux, sont également des produits riches en fibres brutes. Il est souhaitable de les utiliser avec la peau, car il contient une quantité maximale de fibres grossières. Par conséquent, ne pelez pas les poires, les pommes, les pêches et les autres fruits. Notez que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres. Néanmoins, il est souhaitable de les utiliser crus.
Taux de consommation de fibres grossières
Nous vous avons présenté une liste complète de produits contenant des fibres grossières. Il est maintenant important de parler des règles et du taux de consommation des produits contenant des fibres végétales brutes.
Un jour, un adulte a besoin de 25 à 40 grammes de fibres grossières. Le besoin quotidien exact dépend de l'activité physique, du poids, de l'état de santé. Pour obtenir une telle quantité de fibres grossières, il suffit de manger 1,5 kg de fruits et légumes frais par jour. Veuillez noter que cette substance devrait être introduite progressivement dans le corps.
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Les fibres creuses font partie de toute masse organique d'origine végétale. Ce sont leurs plexus sans lesquels notre corps ne peut tout simplement pas exister, c'est-à-dire la cellulose. Étant la partie la plus grossière des plantes, elle ne peut pas être digérée et, pour l'assimiler, cela prend beaucoup de temps. Mais pour notre système digestif, la présence de ce glucide complexe est essentielle. En savoir plus sur cette portée de son application, lisez le matériel séparé.
La cellulose, qui traverse le corps, comme une sorte de «transit», le nettoie des débris et des excès de graisse, supprime les toxines et les poisons, remplissant ainsi le rôle d'un véritable ordre intestinal.
Quelle fibre est nécessaire pour: propriétés bénéfiques, effets sur le corps
La façon dont vous mangez affecte directement votre santé, ainsi que votre bien-être et votre apparence. Avec la nourriture, une certaine quantité de minéraux, de vitamines et d’autres nutriments, soumis aux processus complexes de division, de transformation et d’absorption dans le sang, pénètre dans le corps humain. Mais avec la fibre, la situation est différente. Et même s'il n'est pas digéré dans l'estomac, ne se décompose pas en d'autres éléments utiles et ne laisse pas le corps dans la même forme d'origine, son importance pour une personne est tout simplement inestimable.
Quelle est la fibre utile:
- grâce à l'utilisation de fibres, le travail de vos intestins est normalisé, le métabolisme est ajusté;
- une alimentation dans laquelle il y a beaucoup d'aliments riches en fibres contribue à une perte de poids rapide et sans danger (en plus d'une sensation de satiété qui aide à manger moins);
- la glycémie est réduite ou normalisée;
- il y a une stimulation active du péristaltisme;
- le corps est libéré des toxines, des toxines, des graisses indésirables, du mucus gastrique et intestinal;
- nettoyer le système lymphatique;
- le taux de cholestérol dans le sang diminue, ce qui a un effet prophylactique sur la prévention du risque de maladie cardiaque;
- les fibres musculaires sont renforcées;
- contribue à la prévention du cancer (selon certains experts).
Distinguez également les fibres naturelles et synthétiques. Bien entendu, une substance créée artificiellement présente une utilité inférieure à une substance naturelle (diététique, c'est-à-dire contenue à l'origine dans un produit particulier).
Aliments riches en fibres
Nous vous invitons à vous familiariser avec la liste, à partir de laquelle vous découvrirez celles qui contiennent une quantité suffisante de fibres. Étant donné que cette substance est purement végétale, il est nécessaire de la rechercher dans les sources appropriées. Ils peuvent être divisés en plusieurs groupes conditionnels.
Huiles végétales et animales
, Bien entendu, elles ont une valeur bien supérieure à celle des graisses animales (elles ne contiennent aucune fibre alimentaire), car elles apportent au corps une grande quantité de vitamines et de nutriments. Mais dans le cas de la fibre, tout se passe un peu différemment. Il n’est contenu que dans divers tourteaux d’huile, c’est-à-dire dans ce qui reste à la sortie après le pressage de certaines huiles végétales et de la farine. Le tournesol et d'autres plantes (sésame, citrouille, graines de lin) sont également très riches en fibres. En choisissant, faites attention au fait qu’elle était faite de farine grossière ou était un grain. Vous pouvez également manger du pain de différentes céréales et céréales.
Malheureusement, les fibres ne se trouvent que dans les fruits crus et les légumes non transformés thermiquement. Par conséquent, elles ne sont tout simplement pas conservées à la cuisson.
La quantité de fibres alimentaires est suffisamment grande. Le contenu le plus riche peut se vanter de noyaux de noix et de noix de la forêt, d'amandes. Il y a aussi des noix de cajou, des cacahuètes, des pistaches.
Une grande quantité de fibres est contenue dans :, la farine d'avoine, le sarrasin et l'orge. Mais pour que sa quantité soit vraiment substantielle, elle doit être entière (non traitée). Ses réserves aideront à reconstituer et (purifié et non purifié). Mais le son est considéré comme particulièrement utile.
Rappelez-vous que lors des traitements thermiques, la quantité de fibres perdue de manière significative, privilégiez donc les aliments crus. Il arrive que certains produits valent même la peine d'être consommés avec de la pelure ou des graines, car ces composants sont les principales sources de fibres. Pommes de terre, betteraves, radis, carottes, brocolis, choux, asperges, épinards - tous peuvent donner à votre corps une grande quantité de fibres alimentaires.
Les haricots, les pois, les lentilles et les autres membres de la famille sont également une excellente source de fibres insolubles et solubles.
Fruits et fruits secs
Beaucoup de fibres trouvées dans les abricots secs, les raisins secs, les dattes et autres. Ajoutez une poignée de ce cocktail santé dans les céréales pour le petit-déjeuner et de l'énergie vous sera fournie jusqu'au soir. En mangeant régulièrement des fruits et des baies frais (pommes, raisins, poires, bananes, abricots, pêches, fraises, framboises, cassis et autres), vous ne souffrirez pas d'un manque de fibres dans votre corps.
Lait et produits laitiers
Ainsi que d'autres produits d'origine animale (viande ou), comme mentionné ci-dessus, ne contiennent pas de fibres alimentaires.
Tableau de la teneur en fibres dans les aliments
(Les chiffres sont donnés en tenant compte du pourcentage de fibres alimentaires en grammes par portion du produit)
http://overmedic.ru/in-what-kind-of-cer-ealeal-is-the-most-fiber-foods-rich-in-fiber-types-of-fiber/Table Haute Fibre
Ecologie de la consommation. Aliments et boissons: Toute personne soucieuse de sa santé devrait inclure des aliments dans son alimentation quotidienne.
Quels aliments contiennent beaucoup de fibres
La cellulose est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids et de maintenir une fonction intestinale normale. Par conséquent, chaque personne soucieuse de sa santé devrait inclure dans le régime alimentaire quotidien des aliments contenant des fibres, pour éliminer les toxines du corps et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.
La cellulose est divisée en deux types:
Les aliments riches en fibres du premier type - pommes, chou, agrumes, brocoli, farine, baies diverses, graines, avoine. Cette fibre peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, elle traite l’estomac avec plus de soin.
Les fibres végétales insolubles se trouvent dans des aliments tels que les légumineuses, les céréales (principalement dans leurs coquilles), dans la peau des légumes et des fruits.
Quels aliments contiennent des fibres
Un adulte a besoin de 20 à 30 grammes de fibres pour éviter les problèmes de digestion, de microflore intestinale, d’élimination des toxines et des métaux lourds. Par conséquent, il est important de savoir quels aliments contiennent des fibres.
Beaucoup de fibres contiennent:
La liste des aliments riches en fibres commence par les légumes auxquels nous sommes habitués. Carottes, concombres, tomates, betteraves, pois, haricots, brocolis, radis - légumes riches en fibres.
Les aliments contenant des fibres comprennent les fruits, les baies et les noix. Surtout la poire, la pomme, le raisin, les pêches, les pistaches et les figues.
Mais avoir la plus haute teneur en fibres:
autres types de grains entiers.
Pain au son particulièrement utile.
Veuillez noter que les produits contenant beaucoup de fibres doivent être consommés frais, ils ne doivent pas être cuits.
Évitez les additifs suivants dans les produits: inuline, polydextrose, maltodextrine.
Beaucoup de gens consomment du lait, du poisson, de la viande, du fromage, en pensant qu'ils enrichissent leur corps en fibres utiles, mais nous notons qu'il s'agit de produits qui ne contiennent pas de fibres.
La quantité de fibres dans les aliments
Liste des aliments riches en fibres. La quantité de fibres dans les produits indiquée par 100 grammes:
Haricots et pois - 15%;
Riz blanc et blé - 8%;
Avoine et orge - 8-10%;
Noix, amandes, olives -10-15%;
Légumes frais - 2–5%. Légumes contenant le plus de fibres: pois verts, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, carottes;
Baies - 3–7%. Les framboises et les mûres contiennent beaucoup de fibres;
Fruits et agrumes - 5–10%. La plupart des fibres des fruits suivants: bananes, pêches, poires et pommes.
Tableau des produits de fibre
Vous pouvez rapidement vous faire un régime, y compris les produits contenant des fibres. publié par econet.ru
Nom
http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatkiProf.Lectoire
La santé dépend beaucoup plus de nos habitudes et de notre nutrition que de l’art de la médecine. (D. Lebbok)
Toutes les fibres dans les tables
Combien de santé avez-vous besoin de fibres?
Selon les experts de l'American Academy of Sciences, les femmes de moins de 50 ans devraient en consommer 25 g par jour, les hommes du même groupe d'âge - 38 g, tandis que pour les générations plus âgées, les recommandations sont réduites à 21 g et 30 g respectivement.
Pour vous aider à déterminer votre consommation quotidienne de fibres, vous trouverez ci-dessous des tableaux de références suggérant la teneur en fibres des aliments. Vous restez arithmétique.
Le premier groupe de tableaux présente des données sur la teneur totale en fibres alimentaires dans les produits alimentaires selon l'USDA (US Department of Agriculture). Toutes les valeurs sont arrondies au nombre entier le plus proche. Les tailles des portions indiquées correspondent au modèle de nutrition équilibré OmniHeart et au tableau de référence du diagramme de fibres.
En outre (au numéro 2), suivez les tableaux expliquant la teneur en fibres solubles et insolubles dans divers types de produits.
http://rusamwellness.com/2012/12/15/%D0%B2%D1%81%D1%8F-%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%87% B0% D1% 82% D0% BA% D0% B0- D0% B2-% D1% 82% D0% B0% D0% B1% D0% B0% B0% B8% D1% 86% D0% B0% D1% 85 /Calorie Fibre, sarrasin. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Valeur nutritionnelle et composition chimique "Cellulose, sarrasin".
Valeur énergétique Cellulose, sarrasin constitue 342,6 kcal.
Source primaire: créée par l'utilisateur. Plus de détails
** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Calculatrice de produit
Analyse calorique du produit
Le ratio de protéines, lipides et glucides:
PROPRIÉTÉS UTILES DE CATCHER, BUCKWHEAT
Quelle est la fibre utile, le sarrasin
- La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps des substances énergétiques et plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. L'absence de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
- La vitamine B6 est impliquée dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges tout en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement d'une homocystéinémie et d'une anémie.
- La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport en vitamines inadéquat s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
- Le silicium est inclus en tant que composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
- Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
- Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
- Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Le molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
- Le chrome est impliqué dans la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. La carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
- Le zinc fait partie de plus de 300 enzymes et participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l’expression d’un certain nombre de gènes. Une consommation inadéquate entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations fœtales. Des études menées au cours des dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et à contribuer ainsi au développement de l’anémie.
Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."
http://health-diet.ru/table_calorie_users/517883/La composition du sarrasin
Aujourd'hui, nous examinons de plus près ce que contient le sarrasin. Toutes les propriétés précieuses de cette céréale s’expliquent précisément par sa composition unique. La connaissance de ses caractéristiques vous aidera à utiliser votre bouillie préférée pendant longtemps avec le maximum d'avantages pour vous-même.
Comparé à d'autres céréales, le sarrasin contient les protéines, les graisses et les glucides dans le rapport le plus favorable. Une grande quantité de protéines équivaut presque à de la viande, que les végétariens apprécient depuis longtemps. En raison de sa teneur relativement faible en glucides, le sarrasin est utile pour le diabète. Il est également important qu'une partie importante des glucides contenus dans cette céréale soit complexe, de sorte que le sentiment de satiété de la nourriture au sarrasin dure longtemps. Un petit nombre de graisses végétales a un effet bénéfique sur le processus métabolique, ce qui, combiné aux autres composants, constitue un régime alimentaire efficace au sarrasin.
La composition principale du sarrasin comprend les composants suivants (en grammes):
- Protéine 12,7;
- graisse 3,4;
- glucides 62,2;
- eau 14,1;
- cendres 1,6;
- fibres alimentaires 11.2;
- mono- et disaccharides 2,1;
- amidon 63,6.
La composition chimique du sarrasin est saturée de vitamines B9, B8, B6, B3, B2, B1, nécessaires au fonctionnement normal des glucides et du sel, ainsi que des échanges lipidiques et protéiques. Ils participent à la synthèse naturelle de diverses hormones et au processus de formation du sang. L'apport de vitamines du groupe B affecte directement l'activité du cerveau et affecte la qualité de la vision.
La composition du sarrasin inclut la quantité maximale de vitamine P (rutine flavonoïde) par rapport aux autres céréales, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde et du cœur, augmente l’élasticité des parois des artères, a un effet bactéricide et anti-inflammatoire.
En outre, il est apprécié pour un pourcentage élevé de minéraux (pour 100 grammes de céréales brutes):
http://grechkalife.ru/svoystva/sostav-grechkiDans quelles céréales plus de fibres. Aliments riches en fibres, types de fibres.
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Aliments riches en fibres grossières
Les fibres sont divisées en deux types: solubles (mous) et insolubles (grossiers). Le principal avantage pour notre corps est la fibre grossière, qui est un polymère de glucose. Ils ne se divisent pas dans le tractus gastro-intestinal, ils sont éliminés naturellement, ils ne sont pas une source d'énergie. Les fibres grossières réduisent le risque de cancer, aident à réduire le poids, diminuent la synthèse du cholestérol. Par conséquent, les fibres grossières doivent être présentes dans le régime alimentaire de chaque personne. Aujourd'hui, nous vous dirons quels produits contiennent des fibres grossières.
Le corps humain a besoin d'aliments riches en fibres grossières pour accélérer la synthèse des lipases dans les tissus adipeux, contrôler la glycémie, réduire le cholestérol plasmatique, normaliser la microflore intestinale, éliminer les acides biliaires et également éviter les calculs biliaires.. En outre, les fibres réduisent le risque de constipation et d'hémorroïdes, préviennent le développement du cancer.
La fibre grossière apporte des avantages particuliers à la santé des femmes. Si les représentants du sexe faible consomment régulièrement des aliments contenant des fibres et des fibres grossières, le risque de développer un cancer du sein ou un cancer de l'ovaire est réduit.
Les fibres végétales grossières, qui pénètrent dans le corps à partir d'un certain aliment, ne se fendent pas dans l'estomac, elles commencent à absorber les toxines et les substances nocives. Cela est dû au silicium qui attire littéralement les métaux lourds, les radionucléides et les virus.
Cela ne met pas fin à l'utilisation de fibres grossières pour le corps. Si vous souhaitez maintenir votre poids, réduire votre poids, les produits contenant des fibres grossières doivent constituer la base de votre alimentation. Non seulement il contient peu de calories, mais il ralentit également la digestibilité des glucides, des protéines et des graisses. Dans l'estomac, le volume augmente considérablement, stimulant les intestins et apportant une sensation de satiété. La consommation régulière de ces aliments entraîne la suppression de l'appétit, l'excrétion d'eau et de sodium, créant un sentiment de satiété.
Quels aliments contiennent des fibres grossières: une liste
Pour les produits riches en fibres grossières, le son, les aliments à base de farine complète, le porridge et le muesli à base de céréales dures, ainsi que le maïs et le riz brun doivent être inclus. Ajoutez des grains germés, du son et des flocons d'avoine aux salades.
Les légumes et les fruits, tels que le chou-fleur, les haricots, le brocoli, les pommes de terre, la citrouille, le concombre, l'aneth, les poivrons doux, sont également des produits riches en fibres brutes. Il est souhaitable de les utiliser avec la peau, car il contient une quantité maximale de fibres grossières. Par conséquent, ne pelez pas les poires, les pommes, les pêches et les autres fruits. Notez que le traitement thermique n’affecte pas la quantité de fibres. Néanmoins, il est souhaitable de les utiliser crus.
Taux de consommation de fibres grossières
Nous vous avons présenté une liste complète de produits contenant des fibres grossières. Il est maintenant important de parler des règles et du taux de consommation des produits contenant des fibres végétales brutes.
Un jour, un adulte a besoin de 25 à 40 grammes de fibres grossières. Le besoin quotidien exact dépend de l'activité physique, du poids, de l'état de santé. Pour obtenir une telle quantité de fibres grossières, il suffit de manger 1,5 kg de fruits et légumes frais par jour. Veuillez noter que cette substance devrait être introduite progressivement dans le corps.
L'outil le plus efficace dans la lutte contre le tabagisme
Les fibres creuses font partie de toute masse organique d'origine végétale. Ce sont leurs plexus sans lesquels notre corps ne peut tout simplement pas exister, c'est-à-dire la cellulose. Étant la partie la plus grossière des plantes, elle ne peut pas être digérée et, pour l'assimiler, cela prend beaucoup de temps. Mais pour notre système digestif, la présence de ce glucide complexe est essentielle. En savoir plus sur cette portée de son application, lisez le matériel séparé.
La cellulose, qui traverse le corps, comme une sorte de «transit», le nettoie des débris et des excès de graisse, supprime les toxines et les poisons, remplissant ainsi le rôle d'un véritable ordre intestinal.
Quelle fibre est nécessaire pour: propriétés bénéfiques, effets sur le corps
La façon dont vous mangez affecte directement votre santé, ainsi que votre bien-être et votre apparence. Avec la nourriture, une certaine quantité de minéraux, de vitamines et d’autres nutriments, soumis aux processus complexes de division, de transformation et d’absorption dans le sang, pénètre dans le corps humain. Mais avec la fibre, la situation est différente. Et même s'il n'est pas digéré dans l'estomac, ne se décompose pas en d'autres éléments utiles et ne laisse pas le corps dans la même forme d'origine, son importance pour une personne est tout simplement inestimable.
Quelle est la fibre utile:
- grâce à l'utilisation de fibres, le travail de vos intestins est normalisé, le métabolisme est ajusté;
- une alimentation dans laquelle il y a beaucoup d'aliments riches en fibres contribue à une perte de poids rapide et sans danger (en plus d'une sensation de satiété qui aide à manger moins);
- la glycémie est réduite ou normalisée;
- il y a une stimulation active du péristaltisme;
- le corps est libéré des toxines, des toxines, des graisses indésirables, du mucus gastrique et intestinal;
- nettoyer le système lymphatique;
- le taux de cholestérol dans le sang diminue, ce qui a un effet prophylactique sur la prévention du risque de maladie cardiaque;
- les fibres musculaires sont renforcées;
- contribue à la prévention du cancer (selon certains experts).
Distinguez également les fibres naturelles et synthétiques. Bien entendu, une substance créée artificiellement présente une utilité inférieure à une substance naturelle (diététique, c'est-à-dire contenue à l'origine dans un produit particulier).
Aliments riches en fibres
Nous vous invitons à vous familiariser avec la liste, à partir de laquelle vous découvrirez celles qui contiennent une quantité suffisante de fibres. Étant donné que cette substance est purement végétale, il est nécessaire de la rechercher dans les sources appropriées. Ils peuvent être divisés en plusieurs groupes conditionnels.
Huiles végétales et animales
, Bien entendu, elles ont une valeur bien supérieure à celle des graisses animales (elles ne contiennent aucune fibre alimentaire), car elles apportent au corps une grande quantité de vitamines et de nutriments. Mais dans le cas de la fibre, tout se passe un peu différemment. Il n’est contenu que dans divers tourteaux d’huile, c’est-à-dire dans ce qui reste à la sortie après le pressage de certaines huiles végétales et de la farine. Le tournesol et d'autres plantes (sésame, citrouille, graines de lin) sont également très riches en fibres. En choisissant, faites attention au fait qu’elle était faite de farine grossière ou était un grain. Vous pouvez également manger du pain de différentes céréales et céréales.
Malheureusement, les fibres ne se trouvent que dans les fruits crus et les légumes non transformés thermiquement. Par conséquent, elles ne sont tout simplement pas conservées à la cuisson.
La quantité de fibres alimentaires est suffisamment grande. Le contenu le plus riche peut se vanter de noyaux de noix et de noix de la forêt, d'amandes. Il y a aussi des noix de cajou, des cacahuètes, des pistaches.
Une grande quantité de fibres est contenue dans :, la farine d'avoine, le sarrasin et l'orge. Mais pour que sa quantité soit vraiment substantielle, elle doit être entière (non traitée). Ses réserves aideront à reconstituer et (purifié et non purifié). Mais le son est considéré comme particulièrement utile.
Rappelez-vous que lors des traitements thermiques, la quantité de fibres perdue de manière significative, privilégiez donc les aliments crus. Il arrive que certains produits valent même la peine d'être consommés avec de la pelure ou des graines, car ces composants sont les principales sources de fibres. Pommes de terre, betteraves, radis, carottes, brocolis, choux, asperges, épinards - tous peuvent donner à votre corps une grande quantité de fibres alimentaires.
Les haricots, les pois, les lentilles et les autres membres de la famille sont également une excellente source de fibres insolubles et solubles.
Fruits et fruits secs
Beaucoup de fibres trouvées dans les abricots secs, les raisins secs, les dattes et autres. Ajoutez une poignée de ce cocktail santé dans les céréales pour le petit-déjeuner et de l'énergie vous sera fournie jusqu'au soir. En mangeant régulièrement des fruits et des baies frais (pommes, raisins, poires, bananes, abricots, pêches, fraises, framboises, cassis et autres), vous ne souffrirez pas d'un manque de fibres dans votre corps.
Lait et produits laitiers
Ainsi que d'autres produits d'origine animale (viande ou), comme mentionné ci-dessus, ne contiennent pas de fibres alimentaires.
Tableau de la teneur en fibres dans les aliments
(Les chiffres sont donnés en tenant compte du pourcentage de fibres alimentaires en grammes par portion du produit)
http://overmedic.ru/in-what-kind-of-cer-ealeal-is-the-most-fiber-foods-rich-in-fiber-types-of-fiber/Principes de base de la perte de poids et d'une alimentation saine: comment enrichir votre alimentation en fibres?
Contenu de l'article:
La cellulose - qu'est-ce que c'est, et pourquoi tout le monde parle-t-il à l'unanimité de ses bienfaits pour la santé et la beauté?
Si vous posez également de telles questions et souhaitez en savoir plus sur la fibre, installez-vous confortablement - ce sera intéressant!
Qu'est-ce que la fibre et quels types existent-ils?
La fibre est une fibre alimentaire dense qui a un impact énorme sur le tractus gastro-intestinal. Les feuilles de chou, la coquille de légumineuses et de diverses graines - tout cela est de la fibre.
En d'autres termes, la cellulose est un glucide complexe qui ne fournit pas d'énergie au corps humain mais qui est nécessaire à son activité vitale.
En premier lieu, les fibres peuvent être divisées en solubles et insolubles. Les fibres solubles sont des pulpes de fruits et de légumes insolubles - pelures et cosses. Les deux types sont bénéfiques et nécessaires pour notre corps.
La fibre soluble comprend:
Pectine. En grande quantité, on le trouve dans les pommes, les carottes, les agrumes, le chou et même dans les pommes de terre ordinaires. La pectine aide à réduire le cholestérol et à ralentir l'absorption du sucre, ce qui la rend indispensable aux diabétiques.
Gomme La farine d'avoine et les haricots secs sont les principales sources de gomme. Comme la pectine, ce type de fibre a un effet sur la digestibilité des aliments.
Lignine Sans le savoir, nous utilisons souvent de la lignine au petit-déjeuner - on la trouve surtout dans les céréales. Une autre source de lignine est constituée par les légumes secs (c’est-à-dire non pas des produits gâtés mais légèrement fanés).
Deux types de fibres sont attribués au type insoluble:
Pulpe On le trouve dans une variété de produits - le son, le chou, les pommes, les petits pois verts et même dans la peau des concombres.
Hémicellulose. En grande quantité, ce type de fibres se trouve dans les céréales, le son, les betteraves et les choux de Bruxelles.
Le principal avantage des fibres insolubles consiste à éliminer les toxines et les toxines du corps.
Quelle est l'utilisation, et la fibre a des propriétés nocives?
- Il soutient la composition normale de la microflore intestinale et lutte contre les processus inflammatoires.
- Réduit le risque de cancer du côlon.
- Un apport régulier en fibres aidera à faire face à la dysbiose et à la constipation, stabilise la glycémie.
- Un autre élément important, à savoir fibres - faible teneur en calories, qui rend son utilisation sans danger pour la figure. C'est pourquoi les aliments riches en fibres font partie du menu de nombreux régimes.
Les inconvénients de la fibre doivent seulement indiquer que, utilisé correctement, il n’est absolument pas dangereux. L'essentiel - ne pas trop manger!
- Conduire à la constipation, aux flatulences et à la diarrhée.
- Pour provoquer l'aggravation chez les personnes atteintes de maladies du pancréas et de l'intestin.
- Un autre danger des fibres - elles absorbent beaucoup d’eau et de liquide entrant dans le système digestif, ce qui peut entraîner déshydratation et constipation. Pour éviter ces conséquences désagréables, buvez plus d’eau - au moins un litre et demi par jour.
Liste des aliments riches en fibres
Comme déjà mentionné, le plus de fibres se trouvent dans le son et les légumineuses. Mais il y en a dans d'autres produits. Après avoir lu cette liste, vous pouvez vous créer un menu utile et varié.
Aliments riches en fibres (par 100 g):
- Chou blanc - 2,4 g
- Carotte - 2,4 g
- Betteraves bouillies - 3 g
- Chou-fleur cuit - 2,1 g
- Maïs - 7.1
- Citrouille bouillie - 3,2 g
- Avocat - 6,7 g
- Pomme avec pelure - 4 g
- Banane - 1,7 g
- Poire à la peau - 2.8 g
- Raisin - 9,6 g
- Abricots secs - 18 g
- Son de blé - 43,6 g
- Pain à grains entiers - 9,2 g
- Pain de seigle - 5,2 g
- Gruau - 6 g
- Bouillie de sarrasin - 3,7 g
- Lentilles - 11,5 g
- Haricots - 12.4
- Pois chiches - 9,9 g
- Graines de lin - 27,3 g
- Arachides Crues - 8,1 g
Recommandations de consommation de fibres
Il est très important de recevoir la fibre au complet.
Pour ce faire, suivez les conseils simples:
- Mangez des fruits frais au lieu des jus de fruits achetés.
- Au lieu du riz blanc, du pain et des pâtes, mangez du riz brun et des grains entiers.
- Remplacez les aliments nocifs (croustilles, craquelins, bonbons) par des légumes frais riches en fibres.
- 2-3 fois par semaine, faites cuire des plats avec des haricots ou des légumes bouillis.
- Divisez l'apport en fibres en plusieurs portions au cours de la journée et n'oubliez pas de boire suffisamment de liquide.
- Rappelez-vous: la fibre naturelle est beaucoup plus utile que ses homologues, vendus en pharmacie.
Les nutritionnistes répondent à des questions importantes
Quel est le rôle des fibres alimentaires pour les femmes enceintes et allaitantes?
La fibre future mères aidera à faire face à un problème délicat, mais très souvent surgissant - la constipation. Il est extrêmement indésirable de prendre des médicaments pendant la grossesse afin de ne pas nuire au fœtus. Par conséquent, les fibres peuvent être qualifiées de panacée dans la lutte contre les problèmes intestinaux. En outre, c'est un excellent assistant dans la lutte contre les kilos superflus, avant et après l'accouchement.
La consommation de fibres empêche le développement de diverses maladies métaboliques. Ce n'est pas un secret pour personne que des changements hormonaux ont lieu dans le corps de la femme pendant l'allaitement, c'est pourquoi le taux de glucose dans le sang augmente. Ce sont les fibres qui stabilisent la glycémie, réduisant ainsi le risque de diabète.
Cellulose dans le régime alimentaire des diabétiques
Étant donné que les fibres contiennent des niveaux de sucre dans le sang, il est absolument nécessaire dans le menu des diabétiques.
Le type de fibre le plus utile dans le diabète est la cellulose naturelle. Pour renforcer l'effet antidiabétique, il est préférable d'utiliser des fibres avec des glucides complexes (en particulier l'amidon).
Le régime alimentaire des diabétiques devrait comprendre des légumes contenant un minimum de glucides et un maximum de fibres, ainsi que du pain au son et diverses céréales. Concombres, courgettes, tomates, aubergines, choux - tous ces légumes sont riches en fibres et constituent la base d'une nutrition adéquate pour le diabète.
Allergie aux aliments riches en fibres
À l’exception de l’intolérance individuelle de certains produits, la fibre elle-même est pratiquement sans danger pour les personnes allergiques. De plus, pour de nombreux types d'allergies alimentaires, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation - les fibres alimentaires rétablissent le fonctionnement normal du tube digestif et réduisent la perméabilité de la membrane muqueuse du tube digestif, réduisant ainsi le nombre d'allergènes pénétrant dans le sang.
La règle principale dans l'utilisation de fibres - ne pas trop manger et manger par petites portions pendant la journée.
Menus pour adultes et enfants
En mangeant des fibres et sans oublier un régime équilibré, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais aussi améliorer remarquablement votre corps. Le régime suivant vous aidera à vous débarrasser des centimètres supplémentaires, à améliorer la digestion, à nettoyer le corps des toxines et à normaliser les intestins.
Lundi:
1er petit déjeuner. Omelette à 1 œuf, concombre, pain de grains entiers, thé noir.
2ème petit-déjeuner. 1 pomme ou poire.
Déjeuner Soupe de légumes, pain de grains entiers, 150 g de viande maigre bouillie.
L'heure du thé 25 g de raisins secs, tisane.
Le souper 100 g de choux de Bruxelles ou de haricots verts bouillis, 150 g de fromage cottage à 2% de matière grasse, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.
Mardi:
1er petit déjeuner. Gruau, un verre de lait écrémé, tisane.
2ème petit-déjeuner. 1 poire ou banane.
Déjeuner Soupe de bouillon de poulet, 100 g de filet de poulet bouilli, concombre, feuilles de laitue, eau.
L'heure du thé Salade de carottes râpées, betteraves et noix, thé.
Le souper 150 g de haricots verts bouillis, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.
Mercredi:
1er petit déjeuner. 150 g de fromage cottage, 2 noix, thé.
2ème petit-déjeuner. 1 banane ou pamplemousse.
Déjeuner 150 g de poisson rouge cuit, 100 g de lentilles cuites, tisane.
L'heure du thé 25 g d'abricots secs.
Le souper Poivre doux, cuit au four, 100 g de feuilles de laitue, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.
Jeudi:
1er petit déjeuner. 100 g de macaronis bouillis, yaourts, thé ou café sans sucre.
2ème petit-déjeuner. 1 pomme ou orange.
Déjeuner Ragoût de légumes, 150 g de viande maigre bouillie, tisane.
L'heure du thé 25 g de noix de cajou ou d'amandes.
Le souper 100 g de chou-fleur bouilli, 150 g de fromage cottage faible en gras, 1 petit pain à grains entiers.
Vendredi:
1er petit déjeuner. 1 œuf à la coque, 2 concombres ou tomates, tisane.
2ème petit-déjeuner. 1 poire ou pomme.
Déjeuner Veau aux légumes, salade d'avocat, thé.
L'heure du thé 3 pruneaux.
Le souper Citrouille, cuite au four avec des légumes, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.
Samedi:
1er petit déjeuner. 100 g de riz blanc bouilli avec des pois verts, du thé ou du café.
2ème petit-déjeuner. 1 orange ou pamplemousse.
Déjeuner Shchi, 1 pain de grains entiers, tisane.
L'heure du thé 25 grammes d'arachides crues.
Le souper Légumes cuits (brocolis, carottes, betteraves), un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.
Dimanche:
1er petit déjeuner. Gruau, 100 g de carottes râpées, assaisonnées à l'huile d'olive, thé.
2ème petit-déjeuner. 1 pomme.
Déjeuner Filet de poisson avec des légumes cuits au four, tisane.
L'heure du thé 25 g d'abricots secs ou de raisins secs.
Le souper Sarrasin bouilli avec des tomates, du pain de grains entiers, un verre de kéfir.
Comment augmenter la teneur en fibres dans l'alimentation de l'enfant?
La présence de fibres dans l'alimentation aidera à prévenir la dysbiose et à faire face à la constipation.
L’âge recommandé pour l’insertion de fibres dans le régime alimentaire de l’enfant est de 8 mois. Le taux quotidien de fibres devrait augmenter progressivement, de 1 à 2 g par semaine. Les bébés de 8 mois à 3 ans ont besoin d'environ 18 g de fibres par jour et les enfants de moins de 8 ans en ont besoin de 25 g.
Vous ne devriez pas vous laisser emporter par divers suppléments alimentaires contenant des fibres - les aliments biologiques apporteront beaucoup plus d'avantages à votre enfant.
Vous pouvez facilement varier le régime alimentaire de l'enfant en respectant des règles simples:
- Ajoutez des légumes à différents plats. Les sandwichs peuvent également être préparés avec des légumes.
- Entrez la bouillie de maïs, le seigle et la farine d'avoine dans le régime alimentaire des enfants de plus de 9 mois - ils sont très utiles et contiennent une grande quantité de fibres.
- Au lieu de stocker des bonbons, utilisez des fruits frais cueillis à votre chalet.
Fibres alimentaires - règles alimentaires
Mincir avec des fibres est une méthode efficace et douce. Et les règles d'utilisation des fibres dépendent des produits dans lesquels elles sont contenues.
- Il est préférable de manger les légumes avec du poisson ou de la viande - cette combinaison contribue à une meilleure absorption et saturation du corps en vitamines et minéraux.
- Mais le fruit au contraire, vous devez manger séparément, ne pas mélanger avec d'autres produits.
- Dans le menu de régime doit nécessairement inclure du son ou des fibres pures - ils sont dilués avec de l'eau ou du kéfir dans un rapport de 1 cuillère à soupe par tasse, ou ajoutés à diverses céréales.
- La règle principale dans la préparation d'un régime pour perdre du poids est un régime équilibré, une quantité suffisante de liquide et le remplacement de divers bonbons et cornichons par des fruits et des légumes sains.
- De plus, une fois par semaine, vous pouvez avoir une journée de jeûne sur les fibres - même une journée aidera à nettoyer le corps et à vous redonner la sensation de légèreté!
Opinions nutritionnistes
Avant que la fibre ne soit analysée à fond, elle était considérée comme une plante, un déchet inutile et son utilisation n’était pas recommandée.
Depuis les années 70 du siècle dernier, l'opinion des nutritionnistes a radicalement changé: la fibre est maintenant appelée la clé de l'harmonie et de la santé et il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire de tous ceux qui se soucient de leur corps.
http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/kletchatka/