Le cuivre est l'un des éléments biologiquement actifs qui assurent le bon déroulement de toutes les fonctions vitales du corps humain. Cet oligo-élément est impliqué dans de nombreux processus biochimiques: il forme un revêtement protecteur des nerfs et du tissu conjonctif, augmente le flux d'oxygène vers les cellules et assure l'absorption des vitamines bénéfiques, ainsi que des macro et oligo-éléments des aliments. Afin de maintenir un fonctionnement optimal du corps, il est nécessaire de savoir quels produits contiennent du cuivre.

Propriétés utiles et le taux journalier pour le corps

Le corps humain contient en moyenne 100 à 190 mg d'un composant du cuivre, qui se concentre principalement dans les tissus du corps humain, les os, les cellules du cerveau, le foie, les reins et le sang. Une carence importante en Cu nuit au corps en raison de la participation de l'élément aux processus internes. Les fonctions et propriétés bénéfiques du microélément pour le corps humain sont les suivantes:

1. Maintenir le système immunitaire.
2. Participation à la construction de nombreuses enzymes et protéines.
3. Améliorer le système endocrinien.
4. Synthèse de collagène et d'élastine (élasticité de la peau, résistance des os).
5. Participation à des processus métaboliques (synthèse de protéines, acides aminés).
6. Renforcement des parois des vaisseaux sanguins.
7. Effet positif sur le travail des glandes endocrines.
8. Participation à la production de pigments pour la peau et les cheveux.

Chaque jour, un corps adulte doit consommer entre 2,5 et 3 mg de cuivre. Pour les femmes enceintes, la posologie quotidienne est légèrement inférieure - 2 mg. Le taux de consommation pour les enfants et les adolescents est de:

• jusqu'à 3 ans - 1 mg;
• 4-6 ans - 1,5 mg;
• de 7 à 18 ans - 1,5-2 mg.

L'utilisation d'une norme accrue est nécessaire en cas d'effort physique intense, d'immunité faible, de pathologies cardiovasculaires, d'ostéoporose, de maladies inflammatoires et d'anémie.

Signes d'excès et de manque de cuivre

Une alimentation variée et des produits bien combinés constituent une excellente source d'oligo-éléments. Si de nombreuses personnes pénètrent dans le corps humain (plus de 5 mg) ou, inversement, si elles ne contiennent pas assez de cuivre (moins de 1 mg), divers symptômes commencent alors à se manifester, ce qui nuit au fonctionnement des organes internes. La première chose à faire est d’adapter votre régime alimentaire et de choisir des produits de qualité.

Chez les adultes et les personnes en bonne santé, les symptômes négatifs d’une consommation excessive ou d’un excès de Cu sont extrêmement rares. Les cas d'hypervitaminose aiguë au cuivre entraînent principalement:

• troubles gastro-intestinaux (douleurs abdominales, diarrhée, vomissements);
• douleur musculaire;
• troubles du sommeil, troubles de la mémoire;
• athérosclérose;
• problèmes menstruels;
• dépression, irritabilité;
• maladies inflammatoires des reins et du foie.

Les causes d’un excès de cette substance peuvent être: carence en magnésium et en zinc, troubles métaboliques héréditaires, teneur élevée en Cu dans l’eau de boisson, prise de comprimés hormonaux.

Les principaux symptômes d'une carence en cuivre dans les organes et les tissus sont les suivants:

• augmentation de la perte de cheveux;
• faible taux d'hémoglobine;
• pâleur de la peau, éruption cutanée;
• perte d'appétit;
• dépression, mauvaise humeur, fatigue;
• détérioration de la respiration, perturbation du rythme cardiaque.

La maladie et certaines circonstances peuvent entraîner une carence en cuivre, telles que: absorption intestinale altérée, réduction du potentiel rédox, abus d'alcool prolongé, quantité insuffisante d'enzymes contenant cet oligo-élément (facteur héréditaire).

Aliments riches en cuivre

Alors, où est le cuivre? Quels produits? Les principales sources de nourriture de l’oligo-élément sont:

1. Foie de boeuf, porc, goberge, morue
2. Fruits de mer (homard, huîtres, poulpes, calmars et crabes).
3. Pistaches, amandes, noix, noix de cajou, pins et noix du Brésil.
4. Légumineuses (lentilles, soja, haricots).
5. Grains (graines de tournesol, citrouille, sésame, lin).
6. Légumes (asperges, épinards, betteraves, tomates, carottes, toutes sortes de choux, aubergines, concombres, tous les verts).
7. Gruaux et céréales (blé germé, flocons d'avoine, sarrasin, blé).
8. Fruits, fruits secs et baies (ananas, framboise, groseille à maquereau, banane, pamplemousse, abricots secs, raisins secs).
9. Produits laitiers fermentés d'une journée (yaourt, kéfir).
10. Huiles végétales et animales (sésame, citrouille et huile de noix).
11. Épices (gingembre, thym, poivre noir, marjolaine, basilic, origan).

Quels produits contiennent du cuivre: table

Avant de planifier votre régime, vous devez savoir quelle est la concentration de cuivre dans les produits. Les informations présentées dans le tableau indiquent dans quelle proportion et dans quels produits alimentaires fréquemment utilisés le minéral.

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Quels produits contiennent du zinc, du cuivre et du sélénium: liste et tableau

Le zinc dans sa concentration dans le corps n’est inférieur à la glande. Le microélément est contenu dans les cellules de tout l'organisme et participe continuellement aux processus vitaux. Certains aliments, tels que la viande, les sous-produits, les noix et d'autres aliments présents quotidiennement à nos tables, aident à maintenir des niveaux normaux de zinc dans le corps.

Le rôle du zinc et sa valeur dans le corps

Le rôle du zinc dans le corps humain est difficile à surestimer. Il est responsable de l'immunité, de la formation active de lymphocytes et d'anticorps protecteurs, augmentant l'activité antimicrobienne des cellules. Preuves scientifiques trouvées et propriétés antioxydantes du zinc. L'oligo-élément participe à la synthèse des enzymes responsables de la digestion des aliments, améliore l'acuité visuelle et constitue un excellent moyen de prévenir la myopie.

Le zinc est également nécessaire pour les personnes souffrant de diabète. Grâce à sa participation directe, de l'insuline est produite et, ainsi, le taux de sucre dans le sang est normalisé. Une quantité suffisante de zinc dans le corps est la prévention des maladies des articulations - arthrite, rhumatismes et autres. Sans zinc, la contraction musculaire normale est impossible, ce qui rend son utilisation obligatoire pour les athlètes.

La cause de l'adénome de la prostate et de l'infertilité masculine est souvent un manque de zinc. Pour le corps masculin, l’oligo-élément joue un rôle de premier plan. Il améliore l'activité du sperme, prévient les troubles hormonaux causés par l'activité indésirable de certaines enzymes, participe à la formation des organes génitaux de l'homme. C'est pourquoi il est important de surveiller la nutrition du garçon pendant la puberté, en enrichissant son régime alimentaire avec des aliments contenant du zinc irremplaçable.

L'absence de cet oligo-élément dans le corps de la femme se reflète principalement dans le miroir. Cheveux ternes et cassants, ongles fragiles, peau sèche - tout cela indique un manque d'oligo-éléments précieux. Il est particulièrement important de maintenir sa quantité normale pendant la grossesse. Le zinc normalise le fond hormonal d'une femme qui se trouve dans une «position intéressante» et aide à faire face au stress qui survient durant cette période. La prééclampsie, qui perturbe le travail des organes et des systèmes vitaux de la femme enceinte et du fœtus, peut notamment entraîner des complications.

La formation du tissu osseux dépend du zinc. Il est important de surveiller le régime alimentaire de l'enfant, dont le corps ne fait que se former, en saturant son régime avec les oligo-éléments nécessaires en quantité suffisante dans les aliments habituels. Aux premiers symptômes de carence en micro-éléments dans le corps d'un enfant ou d'un adulte, vous devriez consulter un médecin, vous faire tester et revoir votre alimentation, en y ajoutant des produits contenant du zinc.

Interaction avec d'autres micro-éléments et vitamines

Pour une meilleure absorption du zinc, il est nécessaire que le corps absorbe suffisamment d’autres oligo-éléments et nutriments. Tout d'abord, il s'agit de phosphore et de calcium. Augmente l'absorption de la substance, la vitamine A, ainsi que divers acides aminés. L'association d'oligo-éléments et de vitamines du groupe B est utilisée en médecine pour rétablir le fonctionnement normal du système nerveux - augmentation de la concentration, amélioration de la mémoire et même du traitement de la schizophrénie. Avec un excès de zinc, la digestibilité d'autres oligo-éléments, tels que le calcium, est entravée.

Tableau des produits contenant du zinc, du cuivre et du sélénium

L'effet du sélénium sur le corps est presque identique à celui du zinc. C'est pourquoi il est important de saturer le menu avec des produits contenant ces deux éléments. Le cuivre est également responsable du maintien de la santé et de la beauté humaines. De nombreuses préparations pharmaceutiques associent souvent le zinc, le cuivre et le sélénium. Connaissant la quantité de ces oligo-éléments contenus dans les aliments, vous pouvez ajuster votre alimentation quotidienne pour la rendre réellement nutritive et bénéfique.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Aliments riches en cuivre

Le cuivre est un élément chimique du tableau périodique au numéro 29. Le nom latin Cuprum vient du nom de l’île de Chypre, gisement connu de cet oligo-élément utile.

Le nom de ce microélément est connu de tous depuis un banc d'école. Beaucoup se souviendront des leçons de chimie et de formules avec du Cu, des produits fabriqués à partir de ce métal mou. Mais à quoi sert-il pour le corps humain? Comment le cuivre affecte notre santé.

Il s'avère que le cuivre fait partie des oligo-éléments dont l'homme a le plus besoin. Une fois dans le corps, il est stocké dans le foie, les reins, les muscles, les os, le sang et le cerveau. Le manque de cuprum entraîne des perturbations dans le fonctionnement des systèmes.

Selon la moyenne des données dans le corps d'un adulte, il contient de 75 à 150 mg de cuivre (le troisième en nombre - après le fer et le zinc). La majeure partie de la substance est concentrée dans les tissus musculaires - environ 45%, 20% des oligo-éléments stockés dans les os et le foie. Mais c'est le foie qui est considéré comme le «dépôt» de cuivre dans le corps et en cas de surdosage, c'est elle qui souffre en premier lieu. À propos, le foie fœtal chez la femme enceinte contient dix fois plus de Cu que le tissu glandulaire d'un adulte.

Besoin quotidien

Les nutritionnistes ont déterminé la consommation moyenne de cuivre chez les adultes. Dans des conditions normales, il varie de 1,5 à 3 mg par jour. Mais la norme des enfants ne devrait pas dépasser 2 mg par jour. Dans le même temps, les bébés âgés de moins de 3 ans peuvent recevoir jusqu'à 1 mg d'un oligo-élément, tandis que les enfants âgés de moins de 3 ans ne peuvent pas prendre plus d'un milligramme et demi. La carence en cuivre est extrêmement indésirable pour les femmes enceintes, dont la dose quotidienne est de 1,5 à 2 mg de substance, car le cuprum est responsable de la formation correcte du cœur et du système nerveux du futur bébé.

Certains chercheurs sont convaincus que les personnes aux cheveux noirs ont besoin d'une plus grande quantité de cuivre que les femmes blondes. Cela s'explique par le fait que les cheveux bruns Cu sont plus intensément consacrés à la coloration des cheveux. Pour la même raison, les premiers cheveux gris sont plus fréquents chez les cheveux bruns. Les aliments riches en cuivre aideront à éviter la dépigmentation.

L'augmentation du taux de cuivre journalier coûte aux gens avec:

• les allergies;
• un ulcère;
• l'ostéoporose;
• la polyarthrite rhumatoïde;
• l'anémie;
• maladie cardiaque;
• Aides;
• maladie parodontale.

Bienfaits du corps

Comme le fer, le cuivre est important pour maintenir la composition biochimique du sang nécessaire à la vie. En particulier, cet oligo-élément est impliqué dans la production de globules rouges, importants pour la synthèse de l'hémoglobine et de la myoglobine (protéine fixant l'oxygène présente dans les muscles cardiaques et autres). De plus, il est important de dire que même en présence de réserves suffisantes de fer dans le corps, la création d'hémoglobine sans cuivre est impossible. Dans ce cas, il est logique de parler du caractère absolument indispensable du Cu pour la formation de l'hémoglobine, car aucun autre élément chimique ne peut remplir les fonctions attribuées au cuprum. En outre, le cuivre est un composant important des enzymes, dont dépend l’interaction appropriée des globules rouges et des leucocytes.

Le caractère indispensable du Cu pour les vaisseaux sanguins réside dans la capacité du microélément à renforcer les parois des capillaires en leur donnant une élasticité et une structure appropriée.

La résistance de la soi-disant carcasse de vaisseaux sanguins - le revêtement intérieur en élastine - dépend de la teneur en cuivre du corps.

Sans cuivre, le fonctionnement normal du système nerveux et des organes respiratoires est également difficile. En particulier, le cuprum est un composant important de la gaine de myéline qui protège les fibres nerveuses des dommages. Les avantages pour le système endocrinien doivent avoir un effet bénéfique sur les hormones hypophysaires. Pour la digestion, le cuivre est indispensable en tant que substance influant sur la production de sucs gastriques. De plus, le Cu protège les organes du tube digestif contre l'inflammation et les lésions des muqueuses.

Associé à l'acide ascorbique, le Cu peut renforcer le système immunitaire et protéger le corps contre les effets néfastes des virus et des infections. Les enzymes qui combattent les radicaux libres contiennent également des particules de cuivre.

En tant que composant de la mélanine, il affecte les processus de pigmentation de la peau. Le travail de l'acide aminé tyrosine (responsable de la couleur des cheveux et de la peau) est également impossible sans Cu.

La force et la santé du tissu osseux dépendent de la quantité de ce micronutriment dans le corps. Le cuivre, contribuant à la production de collagène, affecte la formation des protéines nécessaires au squelette. Et si une personne a de fréquentes fractures, il est logique de penser à une éventuelle carence en Cu dans le corps. De plus, le cuprum empêche la lixiviation du corps par d'autres minéraux et oligo-éléments, ce qui sert à prévenir l'ostéoporose et à prévenir le développement de maladies des os.

Au niveau de la cellule, il soutient les fonctions de l'ATP, assure une fonction de transport, facilitant la délivrance des substances nécessaires à chaque cellule du corps. Le Cu participe à la synthèse des acides aminés et des protéines. C'est un composant important pour la formation de collagène et d'élastine (composants importants des tissus conjonctifs). On sait que le cuprum est responsable des processus de reproduction et de croissance de l'organisme.

Selon des études récentes, le Cu est un ingrédient essentiel pour la production d’endorphines, hormones qui améliorent l’humeur et soulagent la douleur.

Et encore une bonne nouvelle concernant le cuivre. Une quantité suffisante de micro-substance protège contre le vieillissement précoce. Le cuivre fait partie de la superoxyde dismutase - une enzyme antioxydante qui protège les cellules de la destruction. Cela explique pourquoi le cuprum fait partie de la plupart des produits cosmétiques anti-âge.

Autres caractéristiques utiles du cuivre:

• renforce le système immunitaire;
• renforce les fibres du système nerveux;
• protège contre le développement du cancer;
• élimine les substances toxiques;
• favorise une bonne digestion;
• participe à la régénération des tissus;
• active la production d'insuline;
• améliore l'action des antibiotiques;
• a des propriétés bactéricides;
• réduit l'inflammation.

Pénurie de cuivre

La carence en cuivre, comme tout autre oligo-élément, provoque le développement de divers types de perturbations dans le fonctionnement des systèmes et des organes humains.

Mais il est important de noter ici que le manque de Cu est presque impossible avec la condition d'un régime équilibré. L'abus d'alcool est la cause la plus fréquente de carence en Cu.

Une consommation insuffisante de cuivre est semée d’hémorragies internes, d’augmentation du cholestérol, de modifications pathologiques des tissus conjonctifs et des os. Le corps de l'enfant répond le plus souvent à un retard de croissance dans un déficit en Cu.

Autres symptômes de carence en Cu:

• atrophie du muscle cardiaque;
• une dermatose;
• diminution de l'hémoglobine, anémie;
• perte de poids importante et perte d'appétit;
• perte de cheveux et dépigmentation;
• la diarrhée;
• fatigue chronique;
• maladies virales et infectieuses fréquentes;
• humeur dépressive;
• éruption cutanée.

Excès de cuivre

Une surdose de cuivre n’est possible qu’avec l’abus de compléments alimentaires synthétiques. Les sources naturelles de micro-éléments fournissent une concentration adéquate de la substance nécessaire au maintien des fonctions corporelles.

Le corps peut signaler différentes quantités d'excès de cuivre. Le surdosage de Cu est généralement accompagné de:

• perte de cheveux;
• l'apparition de rides précoces;
• troubles du sommeil;
• perturbation du cycle menstruel chez les femmes;
• fièvres et transpiration abondante;
• des crampes.

En outre, les effets toxiques du cuivre sur le corps peuvent provoquer une insuffisance rénale ou une gastro-entérite. Il existe un risque de crises d'épilepsie et de troubles mentaux. La conséquence la plus grave de l'intoxication au cuivre est la maladie de Wilson (maladie du cuivre).

Au niveau de la "chimie", une surdose de cuivre déplace le zinc, le manganèse et le molybdène du corps.

Cuivre dans les aliments

Pour obtenir du cuprum dans les aliments, il n’est pas nécessaire de faire un régime spécial. Cet oligo-élément se trouve dans de nombreux produits d’alimentation quotidienne.

Il est facile de reconstituer le taux quotidien de la substance utile: il suffit de veiller à ce qu’une variété de noix, de légumineuses et de céréales se trouve sur la table. En outre, une quantité impressionnante d'éléments nutritifs se trouve dans le foie (le leader parmi les produits), le jaune d'oeuf cru, de nombreux légumes, fruits et baies. Ne négligez pas non plus les produits laitiers, la viande fraîche, le poisson et les fruits de mer. Les huîtres (pour 100 g), par exemple, contiennent de 1 à 8 mg de cuivre, ce qui satisfait pleinement les besoins quotidiens de toute personne. En attendant, il est important de noter que la concentration de cuivre dans les fruits de mer dépend directement de leur fraîcheur.

Les végétariens doivent prêter attention aux asperges, au soja, aux grains de blé germés, aux pommes de terre et aux produits de boulangerie, la préférence étant donnée à la cuisson de la farine de seigle. Les excellentes sources de cuprum sont les blettes, les épinards, le chou, les aubergines, les pois verts, les betteraves, les olives et les lentilles. Une cuillère à soupe de graines de sésame fournira à l'organisme près de 1 mg de cuivre. Les bénéfices seront également les graines de citrouille et de tournesol. Les stocks de Cu se trouvent dans certaines plantes (aneth, basilic, persil, marjolaine, origan, théier, lobelia).

Il est également intéressant de noter que l’eau ordinaire contient également d’impressionnantes réserves de cuivre: en moyenne, un litre de liquide pur peut saturer le corps avec près de 1 mg de Cu. Il y a aussi de bonnes nouvelles pour les dents sucrées: le chocolat noir est une bonne source de cuivre. Et en choisissant des fruits et des baies comme dessert, il vaut mieux privilégier les framboises et les ananas, qui possèdent également des "dépôts" de cuivre.

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Quels aliments contiennent du zinc

Le zinc est l’un des oligo-éléments essentiels au maintien de la santé et de la jeunesse. Il est donc très important de maintenir son contenu à un niveau suffisant. Pour ce faire, vous devez savoir quels produits contiennent le plus de zinc. Selon les recherches, les sources les plus riches en oligo-éléments sont les céréales, ainsi que les légumineuses et diverses noix. Toutefois, les huîtres montrent une quantité record de zinc dans la proportion de cent grammes de produit. Cependant, ce mets délicat ne convient pas à tout le monde. Le son de blé et divers produits carnés ne sont pas moins utiles pour reconstituer les réserves de zinc.

À ce jour, nombreux sont ceux qui se demandent quelle version de la levure est la plus utile: sèche ou pressée, mais les recherches ont déjà apporté une réponse sans équivoque à la question. Dans la levure sèche, le zinc est présent en grande quantité, par exemple dans les extrudés, mais le reste des minéraux utiles sous forme sèche se trouve généralement beaucoup plus, de sorte qu'il n'y a pas de raison particulière d'argumenter. En outre, les experts recommandent vivement de consommer une quantité suffisante de produits à base de fromage, de viande de volaille, d'ail frais, de pommes de terre, d'oignons, de légumes frais et de sarrasin, qui contiennent également des quantités importantes de zinc. Les lentilles, le soja, la crème de lait, le pain et les radis sont également très utiles. Pour le dessert il y a des oranges et des citrons, des pommes, des dattes, des cassis et des framboises. Oui, et buvez tout le thé vert, car en plus du zinc, il contient également un tas de vitamines.

Apport de zinc dans le corps humain

Une fois dans le corps, divers oligo-éléments, tels que le zinc, le sélénium, le chrome, le magnésium, interagissent avec les protéines, les vitamines et les hydrates de carbone, qui sont également alimentés en nourriture, en eau et en air. Les toxines qui pénètrent dans l'organisme à partir de l'environnement extérieur et qui peuvent également apparaître à l'intérieur de celui-ci à la suite de certains processus sont l'un des facteurs les plus déterminants pour l'équilibre des nutriments. La qualité de l'assimilation des micro-éléments dans les aliments, ainsi que d'autres manières, en dépend directement.

En outre, pour connaître la liste des produits contenant le plus de zinc, vous devez également fournir les conditions optimales pour son absorption. Ainsi, en présence de protéines, le zinc contenu dans les produits alimentaires est absorbé beaucoup plus rapidement et plus complètement. D'autre part, une surabondance de composés d'acide phytique, qui font partie de produits végétaux, est un facteur de ralentissement en raison duquel l'efficacité d'absorption du zinc diminue et sa carence peut se développer. Il existe d’autres facteurs externes pouvant perturber l’échange d’éléments traces: stress, écologie médiocre, etc.

Quel est l'avantage du zinc

Les effets curatifs de cet oligo-élément étaient connus à l'époque de l'Égypte ancienne. Quels produits contenant du zinc et du cuivre ont donc tout essayé? Tout d'abord, il a été utilisé pour préparer une pommade, ce qui a permis d'accélérer la cicatrisation des plaies. Aujourd'hui, de nombreuses personnes appellent le zinc l'élixir de jeunesse. Il affecte le corps au niveau cellulaire, participe à un certain nombre de processus métaboliques et fait également partie intégrante de toutes les vitamines. La présence d'une quantité suffisante de zinc est l'une des conditions essentielles au maintien du fonctionnement normal de tous les systèmes de l'organisme et, bien entendu, à la bonne humeur.

Afin de prévenir l'apparition d'une carence en zinc, le magasin en ligne zel-sport-pit.ru suggère d'utiliser ces médicaments:

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Maxler Calcium Zinc Magnesium (90 comprimés). Préparation complexe à base de calcium, zinc et magnésium.

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Le zinc dans les aliments et son rôle dans le corps humain

Le corps humain contient de nombreux oligo-éléments importants et bénéfiques, notamment du zinc.

Dans notre article, nous expliquerons pourquoi il existe une pénurie et un excès de cet élément dans lequel les produits contiennent le plus de zinc.

Le rôle du zinc dans le corps

Le zinc joue un rôle très important dans notre corps.

Considérez à quoi cela sert:

• aide à réduire l'apparition d'inflammation, stimule la cicatrisation des plaies;
• grâce à cela, les hormones cutanées sont produites activement, les processus de récupération ont lieu rapidement, le fonctionnement des glandes sébacées est normalisé;
• contribue au développement rapide des leucocytes et d'autres anticorps, ce qui conduit à une immunité accrue;
• grâce à lui, dents et tissus osseux renforcés;
• favorise la production et la dégradation des protéines, des graisses et des glucides;
• grâce à lui, les glandes surrénales, l'hypophyse, les ovaires et les testicules fonctionnent mieux;
• il aide à produire des hormones de la prostate, la vitamine A est synthétisée;
• C'est un élément essentiel au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Connexion étroite du zinc avec d'autres macro et microéléments

Il a été décrit ci-dessus, quel est le zinc pour le corps humain. Pour l'assimiler efficacement, il est nécessaire de prendre en compte son lien avec d'autres éléments.

Considérez comment différents micro et macro éléments affectent son absorption:

• pour augmenter la biodisponibilité du Zn, il est nécessaire de le combiner avec de la vitamine A;
• améliorer les propriétés pharmacologiques, c'est le combiner avec du calcium, du lithium et du phosphore;
• en raison de la concurrence en absorption entre le Zn et le cuivre, un excès de la seconde peut conduire à une déficience de la première;
• si le régime alimentaire contient peu de protéines, le cadmium et le plomb entraînent une diminution de la concentration de Zn dans le corps;
• si le calcium, le cuivre, le fer et le manganèse sont pris en même temps que le zinc, le zinc sera absorbé lentement;
• le manque de Zn provoque une carence en vitamine E;
• l'étain contribue à ralentir l'absorption de Zn;
• lors de la prise de médicaments contenant de la tétracycline, l'élément est affiché plus activement;
• en cas de carence en zinc, l’acide folique n’est pas recommandé car il ralentit l’absorption du Zn;
• si vous prenez Zn et Fe en même temps, le deuxième élément sera absorbé plus lentement.

Consommation de zinc

Pour le fonctionnement normal du corps est très important de manger des aliments avec du zinc. Considérez combien est le taux le jour de cet élément pour différentes catégories d’âge:

• filles jusqu'à 6 mois - 2 mg;
• garçons jusqu'à 6 mois - 3 mg;
• enfants de moins de 3 ans - 3-4 mg;
• enfants de 4 à 8 ans - 5 mg;
• adolescents âgés de 9 à 13 ans - 8 mg;
• filles de 14 à 18 ans - 9 mg;
• garçons âgés de 14 à 18 ans - 11 mg;
• femmes de 19 à 50 ans - 12 mg;
• hommes âgés de 19 à 50 ans - 15 mg;
• hommes âgés de 50 à 80 ans - 13 mg;
• femmes de 50 à 70 ans - 10 mg;
• femmes enceintes - 14-15 mg;
• mères allaitantes - 17-20 mg.

Pour obtenir le taux journalier, vous devez savoir dans quels produits il y a beaucoup de zinc. Nous en discuterons dans les sections suivantes.

Quels aliments contiennent beaucoup de zinc?

Il existe un certain nombre de produits végétaux et animaux dont la concentration en Zn est assez élevée. Il est très important de les connaître non seulement pour reconstituer régulièrement la quantité de cet élément dans le corps, mais également pour en prévenir les excès, qui peuvent également nuire au corps.

Produits à base de plantes

Nous vous proposons une liste de produits végétaux contenant du zinc en grande quantité (pour 1 kg):

• pommes, oranges, citrons, pamplemousses, figues, légumes verts - 250 mcg;
• miel - 300 microgrammes;
• groseilles, framboises, dattes - 2000-5000 mcg;
• flocons d'avoine, gruaux d'orge, mélasse, cacao - 2000-5000 mcg;
• son de blé, blé germé - 13000-20000 mcg.

Les produits à haute teneur en Zn incluent également le sésame, les champignons, les arachides et les graines de citrouille.

Produits d'origine animale

Déterminez quels produits animaux contiennent de grandes quantités de zinc. Nous vous proposons une liste de produits avec une concentration en zinc dans 100 g de la partie comestible:

• foie de boeuf - 5000 mcg;
• foie de porc - 4000 mcg;
• viande (boeuf) - 3240 mcg;
• jaune d'oeuf - 3105 mcg;
• fromage - 3000 mcg;
• viande de lapin - 2310 mcg;
• loup de mer - 1534 mcg.

Produits contenant du zinc et du sélénium

Pour se sentir bien, vous devez régulièrement reconstituer le corps avec des éléments utiles. Les aliments riches en zinc, sélénium, magnésium et iode sont particulièrement importants pour chaque organisme.

Le zinc et le sélénium sont présents dans ces produits:

Produits contenant du zinc et du cuivre

Nous répertorions les produits contenant beaucoup de zinc et de cuivre:

Causes et symptômes de la carence en zinc dans le corps

Il y a beaucoup de raisons qui affectent la concentration d'un élément dans le corps:

• maladies du tractus gastro-intestinal;
• maladie du foie;
• transpiration abondante;
• stress psycho-émotionnel excessif;
• nutrition déséquilibrée;
• invasions helminthiques;
• alcoolisme;
• la présence d'anémie falciforme;
• la présence de tumeurs malignes;
• problèmes de fonctionnement du pancréas;
• la présence de maladies inflammatoires chroniques des organes internes et de nombreuses autres raisons.

Le corps entier souffre d'un manque de zinc. Les symptômes de carence de cet élément incluent les phénomènes suivants:

• la mémoire se détériore, la distraction apparaît;
• perte d'appétit et troubles du sommeil;
• une personne devient déprimée, léthargique, sa capacité de travail diminue;
• il y a des rhumes fréquents, des maladies fongiques et virales - herpès, infections virales respiratoires aiguës, stomatite, candidose;
• des ulcères et des inflammations des muqueuses apparaissent - ils deviennent plus minces, peuvent être facilement endommagés, les plaies guérissent très lentement;
• apparition de maladies oculaires - conjonctivite, kératite, opacification de la cornée;
• la peau devient sèche; en peu de temps, de nombreuses rides peuvent apparaître, des éruptions cutanées sont observées, la peau rougit, se décolle;
• les cheveux et les ongles deviennent secs et cassants;
• le cycle menstruel est perturbé, un déséquilibre des hormones sexuelles se produit;
• la puissance des hommes diminue, l’éjaculation prématurée se produit.

La carence en micro-éléments est particulièrement dangereuse pour les femmes car elle peut perturber le fonctionnement normal du système de reproduction et causer une infertilité secondaire.

Causes et symptômes de l'excès de zinc dans le corps

Malgré l’énorme quantité de propriétés bénéfiques, une quantité excessive de Zn dans le corps peut être très dangereuse. Les raisons de la concentration accrue de l'élément incluent:

• alimentation déséquilibrée et malsaine;
• apport à long terme de complexes vitaminiques, de compléments alimentaires;
• intoxication par inhalation de vapeur de zinc;
• anomalies du métabolisme.

Un excès de Zn se caractérise par les symptômes suivants:

• l'intégrité de l'épiderme est brisée;
• les ongles deviennent cassants;
• les cheveux s'affaiblissent et commencent à tomber activement;
• la présence d'une sensibilité accrue de l'estomac à la nourriture;
• des nausées;
• la présence d'immunodéficiences;
• la concentration de fer, de cadmium et de cuivre dans le sang diminue;
• le pancréas ne fait pas face à sa fonction;
• problèmes avec la prostate;
• développer une maladie du foie.

Sur la base de telles informations, il devient évident qu'il est impossible de prendre des produits contenant du Zn sans réfléchir.

Aujourd'hui, sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des produits sur l'emballage desquels est indiqué le nombre d'éléments ou d'autres éléments entrant dans la composition.

Il existe même des produits spéciaux contenant du zinc pour les diabétiques, ce qui permet de maintenir la concentration souhaitée de l'élément.

Caractéristiques de l'absorption de zinc

Vous savez déjà où se trouve le zinc, mais pour bien faire, vous devez faire attention à de tels moments:

1. L'absorption des oligo-éléments est mieux dérivée des produits d'origine animale, car ils contiennent beaucoup de protéines. Les aliments d'origine végétale contiennent de l'acide phytique, inhibant ce processus.
2. Pour une meilleure absorption, il est intéressant de combiner l'utilisation de Zn avec des éléments tels que le calcium, le phosphore et la vitamine A.
3. La vitamine B12 peut aider à l'assimilation. Il est donc recommandé d'utiliser le foie, la viande rouge, les produits laitiers et les complexes minéraux comprenant les vitamines B et Zn.
4. Boire du thé, du café, du sel, du sucre, de l’alcool inhibe l’absorption de l’élément.
5. Le fer et le cuivre, pris simultanément avec le Zn, sont absorbés lentement.

Règles de traitement et de préparation des produits pour la conservation des oligo-éléments

Pour maintenir la concentration maximale d'éléments dans les produits, vous devez connaître certaines règles relatives à leur traitement et à leur préparation. Considérez-les:

1. Utilisez de l'eau courante pour le lavage. En cas de pollution grave, il n'est pas nécessaire de laisser les légumes et les fruits, surtout s'ils sont déjà coupés, dans l'eau pendant plus de 10 minutes - plus les produits restent longtemps dans l'eau, plus il y a de substances utiles dans celle-ci.
2. La plupart des vitamines et des minéraux sont sous la peau des légumes et des fruits. Par conséquent, lors du nettoyage, vous devriez essayer de couper une couche mince.
3. Nettoyez et coupez les aliments juste avant de les traiter ou de les consommer.
4. Ne pas utiliser pour cuire une méthode telle que la friture - c’est avec lui que toutes les vitamines et tous les éléments sont détruits.
5. Cuire à la vapeur ou cuire au four.
6. Si vous cuisinez des aliments, placez-les dans la casserole progressivement pour ne pas les digérer, car certaines des vitamines sont perdues au cours du traitement. Par exemple, si vous faites cuire une soupe, mettez d'abord la viande dans la casserole, puis les racines et le dernier de tous les légumes.
7. Lors de la cuisson des légumes, plongez-les dans de l'eau bouillante et non de l'eau froide.
8. Utilisez des plats émaillés, en verre ou en acier inoxydable pour la cuisson.

Après avoir lu notre article, vous avez découvert quels aliments contiennent le plus de zinc, quels fruits et légumes devraient figurer dans votre menu.

http://lifegid.com/bok/2115-cink-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme-cheloveka.html

À la recherche de produits contenant du cuivre

Pour que le corps fonctionne normalement, il doit recevoir toutes les substances nécessaires à cet effet. Les mêmes zinc et cuivre dans certains processus physiologiques sont indispensables. Et si votre alimentation est équilibrée et correctement préparée, vous n’aurez plus à vous en préoccuper. Après tout, le corps reçoit tout ce dont vous avez besoin. Et si non, alors vous devez identifier les produits contenant du cuivre et concentrer votre régime sur eux.

Le cuivre, un invité fréquent à votre table

Zinc, fer, cuivre. Le plus souvent, ces mots sont associés à une sorte de production, pas à un aliment. Mais ce sont eux qui sont si nécessaires à notre corps. Par exemple, un manque de cuivre dans le corps peut se manifester dans la perte de cheveux. Ce qui est désagréable Il n'est pas nécessaire de se précipiter au hasard à la recherche d'un objet utile, tout est beaucoup plus facile.

Les produits suivants contiennent beaucoup de cuivre:

1. Céréales Son contenu peut nous plaire avec des céréales. Ils contiennent tous une riche composition en micro-éléments: zinc, cuivre, calcium et autres. Toutes les céréales et la farine complète, les graines de tournesol et de citrouille, le sésame sont riches en cuivre. Enrichissant votre alimentation en céréales, vous ne la saturez pas uniquement avec des micro-éléments utiles, mais vous obtenez un sérieux regain d'énergie pendant toute la journée. Par conséquent, pour le petit déjeuner, vous ne pouvez pas imaginer une meilleure nourriture. Le leader en matière de teneur en cuivre est le blé germé. Vous pouvez l'acheter, mais il vaut mieux le cultiver vous-même.
2. Fruits et légumes À la recherche de réponses à la question de savoir quels produits sont contenus dans le cuivre, les fruits et les légumes sont souvent négligés. Mais ils incluent tous ce micro-élément, la liste des aliments devrait donc contenir beaucoup de pommes, tomates, betteraves, concombres. Ils devraient représenter au moins 40% du total des menus quotidiens.

Le cuivre, que nous mangeons rarement

Parmi les divers régimes nutritionnels, régimes alimentaires, les produits sains sont complètement ignorés, contenant non seulement du cuivre et du zinc, mais également d'autres composants utiles. Mais les produits suivants peuvent se vanter d'une teneur élevée en ces substances:

1. De l'eau L'eau de mer est très riche en oligo-éléments. Depuis l'école, il y a une table avec des composants de l'eau de mer. Par conséquent, en mangeant des algues, le chou marin, vous pouvez facilement combler le manque de cuivre dans le corps. Et ce ne sera pas seulement utile, mais aussi savoureux.
2. Noix et haricots. Il y a du cuivre et du zinc dans les noix, les pois et les haricots, et en très grande quantité. Cependant, en raison de la teneur accrue en calories des noix, celles-ci ne peuvent pas être utilisées comme source principale de ces micro-éléments. Après tout, personne n'a besoin de poids supplémentaire. La table nutritionnelle doit être conçue de manière à ce que les noix servent d’option de secours pour reconstituer le corps avec les micro-éléments nécessaires. Les haricots et les pois peuvent être utilisés comme source complète de cuivre, car leur utilisation dans son ensemble est bonne pour nous.
3. Spiruline Algue. Ce bébé algue est l’élément principal du phytoplancton naturel. Malgré sa forme en spirale bizarre, il est très utile. Et pour ceux qui connaissent une pénurie de cuivre, cela deviendra simplement indispensable. 100 grammes de spiruline contiennent jusqu'à 52 microgrammes de cette substance.
4. Levure Il n'y aura personne sous sa forme pure, mais en tant que partie du pain, ils peuvent devenir un élément indispensable à votre nutrition. Si pour quelque raison que ce soit, le pain vous est interdit, la levure est également facile à trouver en kvas. Certes, votre corps vous remerciera si le cuivre entre en jeu avec du pain sain à base de farine complète et de son. C’est un tandem incroyable qui résoudra rapidement l’absence de cet oligo-élément. Après tout, il combine 3 produits à la fois, contenant un oligo-élément en une quantité accrue: levure, farine complète, son.

Vous n'avez pas besoin de manger un seul produit pour saturer votre corps en cuivre, il est préférable de combiner le menu de manière flexible et d'aller au taux quotidien de consommation de cuivre. Ainsi, aujourd’hui, un petit morceau de pain résoudra facilement le manque d’allocation journalière en oligo-élément souhaité. Demain, la spiruline aidera à normaliser les intestins et les troubles qui y sont associés.

Pénurie de cuivre

Un organisme adulte souffre rarement d'une carence en cet oligo-élément. Après tout, il pénètre régulièrement dans le corps par la nourriture. Cependant, pour les enfants, en particulier prématurés, cela peut être un problème grave. Et le plus souvent, la raison en est:

• l'hérédité
• nourrir les bébés de la première année avec du lait de vache,
• manque de protéines.

Les symptômes de sa pénurie sont les suivants:

• éruption cutanée
• perte de cheveux
• état dépressif
• la pigmentation de la peau change et devient inégale.

Manque de substance prolongé

Si, après avoir identifié les symptômes ci-dessus, aucune mesure sérieuse n'était prise pour saturer le corps en cuivre, les conséquences pourraient être les suivantes:

1. L'apparition de maladies du système immunitaire.
2. Athérosclérose
3. Ostéoporose précoce.
4. Maladie pulmonaire.
5. Troubles vasculaires.
6. La poussée au développement des maladies héréditaires.

Ajoutez au menu du jour des produits riches en cuivre et contenant également du zinc et d'autres oligo-éléments. Ainsi, votre corps sera en bonne santé et prêt à recevoir des appels extérieurs.

Le tableau ci-dessous montre la consommation quotidienne de cuivre.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-soderzhaschie-med/

Oligo-éléments dans les aliments

Le corps humain contient plus de 30 oligo-éléments différents, chacun remplissant sa fonction spécifique, dont la violation peut nuire à la santé et au développement de l'homme.

Eh bien, parlons des oligo-éléments les plus importants, sans lesquels le fonctionnement optimal de notre corps est impossible.

Dans cet article, nous examinerons non seulement les avantages de certains micro-éléments, mais également les sources alimentaires de leur production.

Oligo-éléments

Les oligo-éléments sont des substances présentes en très petite quantité dans le corps. Malgré cela, leur rôle dans le fonctionnement complet des systèmes et des organes humains est difficile à surestimer, car ils participent activement à tous les processus biochimiques.

Les oligo-éléments conditionnellement sont divisés en éléments essentiels (ou essentiels) et en éléments essentiels (c'est-à-dire ceux dont la fonction biologique est connue, mais le phénomène de leur carence n'est pas observé ou est extrêmement rare).

L'essentiel comprend:

• fer (ou Fe, selon le tableau périodique);
• cuivre (ou Cu);
• l'iode (ou I);
• zinc (ou Zn);
• cobalt (ou Co);
• chrome (ou Cr);
• molybdène (ou Mo);
• sélénium (ou Se);
• manganèse (ou Mn).

L’essentiel sous condition est considéré comme:

• bore (ou B);
• le brome (ou Br);
• fluor (ou F);
• lithium (ou Li);
• nickel (ou Ni);
• silicium (ou Si);
• vanadium (ou V).

Les bienfaits des oligo-éléments

• Fournir le métabolisme.
• Synthèse d'enzymes, de vitamines et d'hormones.
• Stabilisation des membranes cellulaires.
• Renforcement de l'immunité.
• Participation aux processus de formation et de croissance du sang.
• Régulation du système reproducteur.
• Assurer la respiration des tissus.
• Assurer la constance de la pression osmotique.
• Régulation et restauration de l'équilibre acido-basique.
• Favoriser la formation osseuse.

C'est important! Tout déséquilibre (et tout déficit ou excès) du contenu en oligo-éléments dans l'organisme entraîne l'apparition d'un certain nombre de maladies, syndromes ou états pathologiques qui sont combinés sous le terme de "microélémentoses". Selon des études, environ 80% de la population présente un déséquilibre plus ou moins prononcé en oligo-éléments.

Manifestations de déséquilibre en microéléments:

• affaiblissement de l'immunité, qui est lourd de rhumes;
• troubles du système endocrinien, cardiaque et nerveux;
• développement de troubles neuropsychiatriques;
• la formation de tumeurs;
• l'acné;
• le développement de l'inflammation;
• détérioration des ongles et des cheveux;
• développement d'allergies cutanées.

Causes de déséquilibre des micro-éléments:

• le stress;
• le rayonnement;
• nourriture déséquilibrée ou monotone;
• atmosphère polluée;
• eau potable de mauvaise qualité;
• prendre certains médicaments qui entraînent la liaison ou la perte d'oligo-éléments.

Conclusion! Pour vivre longtemps et heureux, il vous faut:

• plus d'être en plein air (le mot clé est "frais");
• moins nerveux;
• boire de l'eau purifiée;
• bien manger, y compris dans le régime alimentaire des aliments enrichis en micro-éléments.

Quels aliments contiennent des oligo-éléments?

L'apport quotidien recommandé en micronutriments pour un adulte est compris entre 150 et 200 mg.

La plupart des micro-éléments pénètrent dans le corps humain avec des aliments d'origine végétale, alors que leur teneur n'est pas très élevée dans les produits laitiers et la viande.

Un fait intéressant! Le lait de vache contient 22 micro-éléments, mais leur concentration est extrêmement faible, ce produit ne peut donc pas combler le déficit en micro-éléments.

En général, chaque microélément a ses propres sources de "reconstitution", qui seront discutées plus en détail ci-dessous.

Le fer

Le fer est un élément sans lequel le processus de formation du sang est impossible, de même que la création de l'hémoglobine, qui fournit de l'oxygène au tissu cérébral, aux glandes endocrines et au corps entier.

• Stimulation du processus de formation du sang.
• Renforcement de l'immunité.
• Promouvoir la synthèse des hormones thyroïdiennes.
• Protection contre les effets négatifs des bactéries.
• Élimination des toxines et des métaux lourds.
• Régulation des processus redox.

Une carence en fer entraîne un retard de croissance et une anémie.

C'est important! Les femmes manquent de fer pendant la grossesse et l'allaitement.

Signes de carence en fer:

• pâleur de la peau;
• trouble de la déglutition;
• dommages aux membranes muqueuses de la bouche et de l'estomac;
• amincissement et déformation des ongles;
• maux de tête graves;
• irritabilité excessive;
• respiration rapide.

C'est important! Une consommation excessive de fer contribue au développement de la gastro-entérite.

Quels aliments contiennent du fer?

L'apport quotidien en fer varie de 10 à 30 mg.

Sources alimentaires de fer:

• champignons blancs;
• les verts;
• viande de dinde;
• le soja;
• mollusques et crustacés;
• le sarrasin;
• pois verts;
• les noix;
• huiles végétales;
• foie d'animaux;
• le son de blé;
• porc;
• menthe;
• halva;
• chien a augmenté;
• des pommes;
• levure de bière;
• des oeufs;
• le chou;
• les poires;
• l'avoine;
• poisson de mer;
• du chocolat;
• citrouille;
• les moules;
• Topinambour;
• fromage cottage;
• cassis;
• églantier;
• groseille à maquereau;
• fraise des bois;
• les betteraves;
• courgettes;
• le melon;
• cerise;
• oignon;
• les carottes;
• les concombres;
• fruits secs

C'est important! Le fer est mieux absorbé par les produits lorsqu'il est combiné au fructose, aux acides citrique et ascorbique, contenus en grande quantité dans les fruits, les baies et les jus. Difficile l'absorption des grains de fer et des légumineuses, du thé fort et de l'acide oxalique.

Le cuivre, comme le fer, joue un rôle crucial dans le maintien d'une composition sanguine optimale, notamment dans la formation de l'hémoglobine. De plus, le fer accumulé dans le foie ne pourra pas participer à la formation d'hémoglobine sans cuivre.

• Stimulation de la synthèse du tissu conjonctif.
• Favoriser la formation osseuse et le développement psychomoteur complet.
• Élimination des processus inflammatoires.
• Promouvoir une augmentation de l'activité de l'insuline.
• Reliure et excrétion de toxines.
• Renforcement de l'action des antibiotiques.
• Régénération des tissus.
• Prévenir le développement du cancer.
• Stimulation de l'immunité.
• Participation au processus de formation du sang.
• Normalisation de la digestion.
• Améliorer l'état des fibres nerveuses, ce qui a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux.

La carence en cuivre est menacée par la dermatose, le retard de croissance chez les enfants, le développement de l'anémie, une alopécie partielle, une atrophie du muscle cardiaque, une perte d'appétit et une perte de poids.

Dans une quantité excessive de cuivre a un effet toxique sur le corps, qui se manifeste par le développement d'une insuffisance rénale et une gastro-entérite. En outre, des niveaux excessifs de cuivre dans le corps peuvent se manifester sous forme de fièvre, de convulsions et de sueurs dites "coulantes".

C'est important! Une alimentation appropriée et variée permet d'obtenir une concentration normale de cuivre dans le corps (un excès de cette substance est le plus souvent trouvé chez les personnes qui consomment des bioadditifs synthétiques).

Quels produits contiennent du cuivre?

Le taux de cuivre quotidien pour un adulte est d'environ 3 mg par jour, alors qu'il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes d'augmenter ce taux à 4-5 mg. Les enfants âgés de moins d'un an ont besoin de 1 mg de cuivre par jour; de un à trois ans, la dose est augmentée à 1,5 mg, tandis que de 7 à 12 ans, il est recommandé de consommer au moins 2 mg de cet oligo-élément par jour.

Sources alimentaires de cuivre:

• les noix;
• les légumineuses;
• foie d'animaux;
• des oeufs;
• produits laitiers fermentés;
• les pommes de terre;
• asperges;
• blé germé;
• pain de seigle;
• le cacao;
• des fruits de mer;
• le lait;
• poisson;
• graines de tournesol;
• cerise;
• coing;
• fruits secs (surtout pruneaux);
• ananas;
• mûre;
• groseille à maquereau;
• aubergines;
• radis;
• les betteraves;
• du chocolat;
• l'ail;
• poivron doux;
• agrumes;
• viande et abats;
• les tomates;
• café

En général, le cuivre est présent dans presque tous les produits contenant du fer.

La fonction principale de l'iode est d'assurer la synthèse de l'hormone thyroïdienne appelée "thyroxine". De plus, l'iode participe activement à la création des phagocytes, qui sont une sorte de cellules "de patrouille" qui détruisent les ordures et toutes sortes de corps étrangers directement dans les cellules.

• Normalisation du système endocrinien en régulant les fonctions de la glande thyroïde et de la glande pituitaire.
• Fournir des processus d'échange.
• Promouvoir un développement physique et mental normal (surtout chez les enfants).
• Prévention de l'accumulation d'iode radioactif, qui offre une protection fiable contre l'exposition aux rayonnements.
• Renforcement de l'immunité.
• Normalisation du système nerveux.
• Régulation des systèmes cardiovasculaire, sexuel et musculo-squelettique.
• Stabilisation des niveaux hormonaux.

C'est important! L'iode à l'état pur, pénétrant dans le corps, n'est presque pas absorbé, alors que des doses importantes peuvent provoquer un empoisonnement grave: par exemple, la dose mortelle d'iode pur pour une personne est d'environ 3 g (il est impossible d'obtenir une telle dose avec des aliments enrichis en iode).

L'excès d'iode a les conséquences suivantes:

• le développement de l'hyperthyroïdie, dont l'une des manifestations est la maladie de Basedow avec goitre;
• irritabilité accrue;
• la tachycardie;
• faiblesse musculaire;
• transpiration;
• perte de poids drastique;
• une tendance à la diarrhée.

La carence en iode conduit à de tels troubles:

• maladies du système nerveux;
• retard de croissance et développement de la démence chez les enfants;
• maladies de la thyroïde;
• risque accru de cancer;
• augmenter le cholestérol;
• malformations congénitales;
• fausse couche chez les femmes et stérilité chez les hommes;
• réduire le rythme cardiaque.

L'iode pénètre dans le corps humain avec de la nourriture, de l'eau et de l'air. Ainsi, les personnes vivant en permanence au bord de la mer ont rarement une carence en iode, en particulier si elles incluent des produits contenant de l'iode dans leur alimentation.

Quels aliments contiennent de l'iode?

Le taux quotidien d'iode est de 2 à 4 mg par kilogramme de poids corporel.

La règle d'or! Moins il y a d'iode dans l'environnement, plus vous devez entrer dans le régime alimentaire d'aliments riches en cet oligo-élément.

• sel de mer;
• légumes verts;
• sel alimentaire iodé;
• poissons de mer et de mer;
• fruits de mer, y compris les algues et les algues;
• oignon;
• l'ail;
• des ananas;
• des oeufs;
• foie de morue;
• Épices orientales (notamment le gingembre, le poivre, la coriandre, ainsi que le cumin, le clou de girofle et le curcuma);
• navet;
• asperges;
• les carottes;
• chou de différentes variétés;
• les pommes de terre;
• les tomates;
• les haricots;
• la farine d'avoine;
• des raisins;
• fraises;
• betterave

Cet oligo-élément est un composant du sang et des tissus musculaires. Il agit comme un catalyseur pour les réactions chimiques visant à maintenir le niveau d'acide nécessaire dans le corps. De plus, le zinc fait partie de l'insuline, qui régule la concentration de sucre dans le sang.

• Régulation des fonctions hormonales, à savoir la stimulation des fonctions de reproduction et l'augmentation de l'activité sexuelle.
• Stimulation et restauration de l'immunité.
• Stimulation de l'activité cérébrale.
• Assurer la mise en œuvre d'une perception gustative normale et l'élimination de la perte de goût.
• Hormone de croissance stimulante.
• Intensification du processus de formation osseuse.
• Accélération de la cicatrisation des plaies internes et externes.
• Stimuler la formation de cellules sanguines.
• Normalisation du système nerveux.
• Normalisation du métabolisme des graisses en augmentant l'intensité de la dégradation des graisses, ce qui empêche le développement de la dégénérescence graisseuse du foie.
• Régénération de la peau.

La carence en zinc conduit à de tels troubles:

• retard de croissance et retards de développement;
• sur-stimulation du système nerveux;
• fatigue rapide;
• détérioration de la qualité de la peau;
• perte de cheveux;
• infertilité;
• naissance prématurée;
• sous-développement des organes génitaux;
• vision floue.

C'est important! L'une des causes de la carence en zinc est la consommation excessive de grains, enrichis en acide phytique, qui empêche l'absorption de cet élément dans l'intestin.

Cependant, non seulement la carence est terrible, mais aussi un excès de zinc, ce qui retarde la croissance et altère la minéralisation osseuse. Mais l'excès de cet oligo-élément est un phénomène rare, car on observe une toxicité du zinc à des doses supérieures à 150 mg par jour alors que les besoins quotidiens en zinc ne sont que de 10 à 25 mg.

Quels aliments contiennent du zinc?

Produits contenant du zinc:

• des pommes;
• citrons;
• les figues;
• chérie;
• les dates;
• légumes verts;
• framboise;
• levure de bière;
• foie de boeuf;

• graines de tournesol;
• le son;
• les céréales;
• les légumineuses;
• huiles végétales;
• poisson de mer et fruits de mer;
• les myrtilles;
• les champignons;
• le lait;
• le cacao;
• du chocolat;
• les pommes de terre;
• fromage cottage;
• les carottes;
• des oeufs;
• les betteraves;
• cassis;
• viande et abats.

Cobalt

Le cobalt fait partie intégrante de la vitamine B12, qui participe activement aux réactions biochimiques vitales.

• Renforcement de la formation du sang.
• Maintenir des niveaux hormonaux optimaux.
• Normalisation du pancréas.
• Renforcement de l'immunité.
• Améliorer l'absorption du fer dans les intestins.
• Promouvoir la régénération cellulaire et tissulaire après diverses maladies graves.
• Améliorer la synthèse des protéines, sans laquelle le fonctionnement normal du corps.
• Favorise la formation d'insuline.

Le manque de cobalt dans le corps nuit au travail des systèmes nerveux et circulatoire. Il faut dire que la carence en cet élément est presque introuvable (à l'exception des végétariens, dont le régime n'inclut pas de produits d'origine animale riches en cobalt).

Mais il ne faut pas oublier un surdosage avec cette substance, bien que cela ne soit possible que si un apport insuffisant en médicaments et en complexes de vitamines contenant du cobalt est nécessaire. En cas de surdosage de cobalt, des symptômes d'empoisonnement toxique se développent.

Quels produits contiennent du cobalt?

Le besoin quotidien en cobalt est d’environ 40 à 70 microgrammes.

Sources de nourriture au cobalt:

• produits laitiers fermentés;
• pain et abats;
• foie et reins d'animaux;
• les légumineuses;
• beurre et ghee;
• des oeufs;
• le maïs;
• le son;
• germe de blé;
• les céréales;
• le cacao;
• les noix;
• les épinards (et généralement les légumes-feuilles);
• chien a augmenté;
• les betteraves;
• poisson;
• fraises;
• fraises;
• du chocolat

Le chrome est l’un des éléments constitutifs de tous les organes, de même que les tissus humains. Cet élément est impliqué dans le sang, le métabolisme des glucides et les processus énergétiques.

• Renforcer l'action de l'insuline, ce qui est particulièrement important pour les patients diabétiques.
• Normalisation de la perméabilité de la membrane cellulaire.
• Renforcement du tissu osseux.
• Excrétion de toxines et autres substances nocives.
• Maintenir une pression artérielle normale.
• Réduire la concentration de cholestérol, qui est la prévention des maladies cardiovasculaires.
• Obstruction du développement de la cataracte, mais avec la combinaison de cette microcellule avec du zinc.

Une carence en chrome contribue à une augmentation de la glycémie, de même qu’à une augmentation du taux de cholestérol, ce qui peut conduire au développement de l’athérosclérose.

La carence en chrome est caractéristique des personnes souffrant de diabète, d'obésité, d'athérosclérose. En outre, le stress, les lourdes charges et une carence en protéines entraînent une carence en cet élément.

Manifestations de carence en chrome:

• calvitie aiguë;
• troubles du sommeil;
• maux de tête fréquents;
• manque de coordination des mouvements;
• engourdissement des membres.

Si nous parlons d'un excès de chrome, il se produit quand une concentration excessive de cet élément dans l'air (nous parlons de zones et de villes avec une production industrielle dangereuse). Un excès de chrome peut entraîner un cancer du poumon, une dermatite, de l'asthme et de l'eczéma.

Quels produits contiennent du chrome?

L'apport quotidien en chrome est de 100 à 200 µg par jour (selon l'âge). Les doses indiquées sont augmentées pendant les infections aiguës, pendant les périodes de grossesse et d’allaitement.

Sources alimentaires de chrome:

• levure de bière;
• le foie;
• poisson de mer;
• viande et abats;
• pommes de terre (de préférence avec la peau);
• pain au son;
• les céréales;
• germe de blé;
• mollusques et crustacés;
• le lait;
• oignon;
• les légumineuses;
• radis;
• graines de tournesol;
• produits laitiers fermentés;
• cerise;
• le maïs;
• des oeufs;
• Topinambour;
• noisette;
• les myrtilles;
• le drain.

Le molybdène

La tâche principale du molybdène est de stimuler l'activité des enzymes qui assurent la synthèse et l'assimilation de la vitamine C, ainsi que la respiration normale des tissus, nécessaire à la croissance et au développement normaux des cellules.

• Régulation des processus métaboliques.
• Prévention du développement des caries: par exemple, le molybdène contribue au retard dans le corps du fluor, ce qui empêche les dents de s’effondrer.
• Améliorer la composition du sang.
• Promouvoir la production d'hémoglobine.
• Excrétion de l'acide urique du corps, ce qui empêche le développement de la goutte.
• Accélération de la décomposition et élimination des toxines alcooliques.

C'est important! Une alimentation régulière et équilibrée fournit pleinement le corps en molybdène.

Une surproduction de cet oligo-élément peut entraîner de graves perturbations du travail du corps. Le surdosage de molybdène se manifeste par une forte perte de poids corporel, un gonflement des membres, une irritabilité et une instabilité mentale. La surdose est principalement due au non-respect des doses de préparations vitaminées contenant du molybdène.

Quels aliments contiennent du molybdène?

L'apport journalier optimal en molybdène chez l'adulte et l'adolescent est de 75 à 300 µg, alors qu'il est suffisant de consommer de 20 à 150 µg chez l'enfant de moins de 10 ans.

Sources alimentaires de molybdène:

• les légumineuses;
• des céréales;
• l'ail;
• pain et abats;
• le chou;
• tournesol (graines de tournesol);
• les carottes;
• foie et reins d'animaux;
• les pois;
• le cacao;
• chien a augmenté;
• le maïs;
• le riz;
• sel de table;
• flocons de blé;
• les pâtes;
• pistaches.

Sélénium

Le sélénium est l’une des rares substances pouvant prévenir le développement du cancer. Cet oligo-élément empêche les mutations de cellules, leur restitue les dommages déjà causés.

• Augmente la résistance du corps aux virus et aux bactéries.
• Neutralisation des toxines et des radicaux libres.
• Renforcer des antioxydants aussi puissants que les vitamines E et C.
• Prévention du vieillissement prématuré.
• Stimulation de la synthèse de l'hémoglobine.
• Stimulation des processus métaboliques.
• Stimulation de la fonction de reproduction.
• Normalisation des systèmes nerveux et endocrinien.
• Améliorer l'état de la peau, des ongles, des cheveux.
• Élimination des processus inflammatoires.

Un fait intéressant! Auparavant, le sélénium était classé dans la catégorie des substances toxiques, ce qui constitue sans aucun doute un grain rationnel. Le fait est qu’à fortes doses (environ 5 mg), le sélénium a effectivement un effet toxique sur le corps, alors que la carence en cet élément (moins de 5 µg) conduit au développement de maladies graves et à un vieillissement prématuré.

Il convient de noter que la carence en sélénium est observée très rarement, se manifestant principalement dans la faiblesse générale et la douleur musculaire.

Un excès de sélénium est provoqué en prenant des formes inorganiques de cet élément, qui font partie des préparations. Les signes d'excès de sélénium sont:

• peeling de la peau;
• perte de cheveux;
• exfoliation des ongles;
• la carie dentaire;
• développement de troubles nerveux.

Quels aliments contiennent du sélénium?

C'est important! La vitamine E améliore l'absorption du sélénium. Mais le sucre, les boissons gazeuses et les confiseries empêchent l’absorption de cette substance.

Sources alimentaires de sélénium:

• l'huile d'olive;
• rein et foie d'animaux;
• poisson;
• des fruits de mer;
• le brocoli;
• les noix;
• les céréales;
• les champignons;
• les légumineuses;
• le maïs;
• le lait;
• levure de bière;
• crème sure;
• l'ail;
• les olives;
• grains de blé germés;
• la noix de coco;
• saindoux salé;
• sel de mer.

Manganèse

Le manganèse est extrêmement important pour le bon fonctionnement du système de reproduction et du système nerveux central, car il contribue à éliminer l’impuissance sexuelle, à améliorer la mémoire et à réduire l’irritabilité nerveuse.

• Contribuer à la purification du sang.
• Stimuler le système immunitaire.
• Favoriser la croissance et la formation osseuse.
• Normalisation de la digestion.
• Régulation des échanges de graisse et d'insuline.
• Augmentation de l'activité cérébrale.
• Accélération de la cicatrisation.
• Prévention de la polyarthrite rhumatoïde, de l'ostéoporose et de la sclérose en plaques.
• Excrétion de toxines.

C'est important! À ce jour, la carence en manganèse est un phénomène assez courant, accompagné de tels symptômes:

• ossification dans tout le squelette;
• malformation articulaire;
• des vertiges;
• état dépressif.

Un excès de cet élément entraîne de graves perturbations dans le travail du corps, dans lesquelles on observe:

• troubles de l'appétit;
• rachitisme au manganèse;
• hallucinations;
• affaiblissement de la mémoire et de la pensée;
• somnolence;
• trouble de la miction;
• troubles du sommeil;
• faiblesse sexuelle.

La raison principale de l'excès de manganèse - l'air pollué, est la faute des entreprises industrielles.

Quels aliments contiennent du manganèse?

Le taux quotidien de manganèse est de 5 à 10 mg.

Produits contenant du manganèse:

• les céréales;
• les légumineuses;
• framboise;
• cassis;
• légumes verts et feuillus;
• les verts feuillus;
• canneberges;
• la viande;
• poisson de mer;
• les noix;
• le cacao;
• le lait;
• grains de blé germés;
• les myrtilles;
• du chocolat;
• graines de tournesol;
• Topinambour;
• les betteraves;
• levure de bière;
• groseille à maquereau;
• les céréales;
• les tomates;
• radis;
• citron;
• chien a augmenté;
• Épices orientales;
• la noix de coco;
• les oeufs.

C'est important! Pendant le traitement thermique des légumes, des fruits et des herbes, la plus grande partie du manganèse est perdue.

Cet oligo-élément est présent dans tout notre corps, mais sa concentration maximale est observée dans l'émail des dents, ainsi que dans les os.

• Enlèvement de l'inflammation.
• Normalisation du métabolisme des graisses.
• Normalisation des glandes endocrines.
• Renforcement et amélioration de la structure du squelette.
• Prévention du développement de maladies rénales en réduisant la quantité d'oxalate dans les urines.
• Normalisation du métabolisme hormonal.
• Régulation des processus de reproduction.
• Stimuler l'immunité antivirale.

Selon les résultats des recherches effectuées, le risque de carence en bore est presque nul, car environ 1 à 3 mg de cet élément pénètrent dans le corps avec de la nourriture, de l'eau et de l'air, ce qui correspond à la norme.

C'est important! Le bore est une substance toxique puissante. Par conséquent, avec son excès dans le corps, des changements irréversibles commencent, conduisant à des maladies du foie, du système nerveux et du tractus gastro-intestinal. Le plus souvent, un excès de cet élément dans le corps est provoqué par une mauvaise utilisation de complexes vitaminiques, dans lesquels le bore est présent sous une forme difficilement digestible. Pour cette raison, les médecins et les nutritionnistes recommandent d’obtenir cet oligo-élément à partir de la nourriture.

Quels aliments contiennent du bore?

Comme mentionné ci-dessus, les besoins quotidiens en bore sont de 1 à 3 mg, alors qu'il suffit d'obtenir 0,2 mg de cet oligo-élément par jour pour éliminer sa carence.

Sources de nourriture avec du bore:

• eau minérale;
• le soja;
• les légumineuses;
• les noix;
• des raisins;
• les betteraves;
• le maïs;
• des pommes;
• les céréales;
• chou de différentes variétés;
• chou marin;
• oignon;
• les carottes;
• des fruits de mer;
• les pruneaux;
• les poires;
• les tomates;
• les dates;
• les raisins secs;
• chérie;
• le lait;
• la viande;
• poisson;
• la bière;
• vin rouge

Le corps humain contient environ 200 mg de brome, qui est distribué uniformément dans tout le corps (ses organes et ses systèmes).

• L'effet inhibiteur sur le système nerveux central. En général, les soi-disant bromures peuvent rétablir l'équilibre entre les processus d'éveil et d'inhibition, ce qui est particulièrement important lorsque l'excitabilité est accrue. Pour cette raison, les bromures sont utilisés dans le traitement de la neurasthénie et de l'irritabilité excessive.
• Activation de la fonction sexuelle.
• Augmentation du contenu de l'éjaculation et du sperme.

L'excès de brome dans l'organisme entraîne une inhibition de la fonction thyroïdienne et empêche l'iode de pénétrer à l'intérieur. La principale raison de l'excès de brome est l'utilisation prolongée de préparations à base de brome.

Il est important de ne pas confondre le "brome pharmaceutique", qui a la forme d'une solution aqueuse et est utilisé pour les troubles du système nerveux, avec le brome élémentaire, qui est une substance hautement toxique, qui ne peut pas être ingérée.

Quels aliments contiennent du brome?

Le taux quotidien de brome est de 0,5-2 mg.

Sources alimentaires de brome:

• pain et abats;
• produits laitiers;
• des cacahuètes;
• les amandes;
• noisette;
• les légumineuses;
• des céréales;
• poisson;
• des pâtes.

Le fluor est la principale composante du métabolisme des minéraux. Cet oligo-élément est responsable de l'état du tissu osseux, de la formation complète des os du squelette, ainsi que de l'état et de l'apparence des cheveux, des ongles, des dents.

• Prévenir le développement des caries et du tartre.
• Renforcement de l'immunité.
• Accélération de la guérison des os.
• Améliorer l'absorption du fer.
• Élimination des sels de métaux lourds, ainsi que des radionucléides.
• Stimulation de la formation du sang.
• Prévention du développement de l'ostéoporose sénile.

Il est important de maintenir un équilibre entre la teneur en fluor dans le corps, car la différence entre ses doses bénéfique et, par conséquent, nocive, est minime. Ainsi, le manque de fluor provoque l’affaiblissement des os, le développement de caries et la chute des cheveux. À son tour, un excès de cet oligo-élément entraîne une inhibition du métabolisme des graisses et des glucides, une fluorose de l'émail dentaire, un retard de croissance, ainsi qu'une déformation du squelette, une faiblesse générale et des vomissements. En outre, avec un excès de fluor peut augmenter la respiration, abaisser la pression artérielle, l'apparition de convulsions et parfois même des lésions aux reins.

Quels aliments contiennent du fluor?

La norme quotidienne de fluor est de 0,5 à 4 mg, alors que cet élément est mieux absorbé par l’eau potable, mais il peut également être obtenu à partir de produits alimentaires.

Sources alimentaires de fluorure:

• le thé;
• poisson;
• eau minérale;
• les noix;
• les céréales;
• foie de morue;
• les épinards;
• les betteraves;
• des fruits de mer;
• oignon;
• les pommes de terre;
• les tomates;
• le vin;
• la viande;
• le lait;
• feuilles de salade;
• des oeufs;
• radis;
• les carottes;
• fraises;
• citrouille.

Un fait intéressant! Plus le thé est fort et plus le temps d'infusion est long, plus cette boisson contient du fluor.

Lithium

Un fait intéressant! Au cours des observations et des recherches, il a été révélé que, dans les régions où le lithium est présent dans l’eau de boisson, les troubles mentaux sont beaucoup moins fréquents et que les personnes elles-mêmes se comportent de manière plus calme et équilibrée. Dès 1971, cet élément a commencé à être utilisé comme agent psychotrope efficace dans le traitement de la dépression, de l'hypochondrie, de l'agressivité et de la toxicomanie.

• Diminution de l'excitabilité nerveuse.
• Régulation du métabolisme des lipides et des glucides.
• Prévenir le développement des allergies.
• Maintenir le système immunitaire.
• Neutraliser les effets de l'alcool, des sels de métaux lourds et des radiations.

Une carence en lithium peut être observée chez les alcooliques chroniques, atteints de déficiences immunitaires, ainsi que dans certaines maladies oncologiques.

L'excès de cet oligo-élément est souvent provoqué par une utilisation inappropriée ou prolongée de médicaments contenant du lithium.

Symptômes d'excès de lithium:

• la soif
• augmentation du débit urinaire;
• tremblement des mains;
• faiblesse
• violation;
• coordination des mouvements;
• vomissements;
• la diarrhée.

Les cas graves d’empoisonnement peuvent être accompagnés de convulsions, de perte de mémoire et d’orientation.

La carence en lithium est compensée par l'introduction dans le régime alimentaire d'eau minérale, ainsi que de produits contenant du lithium.

Avec un excès de cet élément, un traitement symptomatique est effectué (en toute justice, notons que les cas graves d’empoisonnement au lithium sont extrêmement rares).

Quels aliments contiennent du lithium?

C'est important! Environ 100 mcg de lithium pénètrent par jour dans le corps d'un adulte, mais les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un accord général sur la dose quotidienne optimale de cet élément. Dans le même temps, une dose toxique de lithium, allant de 90 à 200 mg, a été déterminée et il est tout simplement impossible d’obtenir une telle quantité de lithium à partir de nourriture ou d’eau.

Sources alimentaires de lithium:

• eau minérale;
• sel (mer et pierre);
• les pommes de terre;
• les tomates;
• la viande;
• poisson;
• les algues;
• produits laitiers;
• des oeufs;
• radis;
• salade
• la pêche;
• choucroute

Nickel

Le nickel affecte le processus de formation du sang et participe à de nombreux processus d'oxydation et de réduction.

• Augmentation du taux d'hémoglobine.
• Augmenter l'efficacité et la prolongation de l'insuline.
• Régulation de l'équilibre hormonal.
• Abaisser la pression artérielle.
• Améliorer la synthèse et le fonctionnement de l’ADN, de l’ARN, des protéines.
• Oxydation de l'acide ascorbique.

Les déficits et les excès de nickel dans le corps sont des phénomènes très rares, car, d’une part, le besoin quotidien de cet élément peut être satisfait facilement avec nos produits habituels, d’autre part, les doses susceptibles de provoquer un excès de nickel sont assez élevées et se montent à environ 20 40 mg par jour. De plus, le nickel, qui entre dans le corps avec la nourriture, est non toxique (contrairement aux médicaments qui, s'ils sont mal utilisés, peuvent provoquer le développement de tumeurs et de mutations au niveau cellulaire).

Quels produits contiennent du nickel?

Le taux quotidien de nickel est de 100 à 300 mcg (tout dépend de l'âge, du sexe et du poids d'une personne).

Sources alimentaires de nickel:

• poisson de mer;
• des fruits de mer;
• le cacao;
• du chocolat;
• produits laitiers;
• les légumineuses;
• les noix;
• cerise;
• oignon;
• graines de tournesol;
• grains entiers;
• les céréales;
• viande et abats;
• des oeufs;
• les champignons;
• groseille;
• les verts feuillus;
• les carottes;
• les concombres;
• yaourt;
• le chou;
• le maïs;
• citrouille;
• les carottes;
• fraises;
• des pommes;
• les poires;
• fruits secs

Silicium

Malgré le fait que le silicium est présent dans le sang en quantité relativement faible, avec une diminution de ses réserves, une personne commence à réagir vivement aux changements climatiques (il peut s’agir de sautes d’humeur, de graves maux de tête et de troubles de l’état mental). En outre, la carence en cet élément affecte négativement l'état de la peau, des cheveux et des dents.

• Fournir le métabolisme du calcium.
• Garder les dents fortes.
• Contribue à l'élasticité des parois vasculaires, des tendons, des muscles.
• Renforce les cheveux.
• Réduire le développement des maladies de la peau.
• Normalisation du système nerveux.
• Améliorer le travail du coeur.
• Assurer une croissance osseuse normale.
• Augmentation de l'absorption du calcium.
• Améliorer la fonction cérébrale.
• Normalisation du métabolisme.
• Stimulation de l'immunité.
• Abaisser la pression artérielle.
• Renforcement du tissu conjonctif.
• Ralentir le processus de vieillissement.

L'excès de silicium dans le corps est causé par les risques professionnels des travailleurs des entreprises industrielles travaillant avec le ciment, le verre et l'amiante.

Quels aliments contiennent du silicium?

Le taux quotidien de silicium, qui est pleinement satisfait par une alimentation équilibrée, est compris entre 20 et 50 mg. Cependant, en présence d'ostéoporose, de maladies cardiovasculaires, ainsi que de la maladie d'Alzheimer, il est nécessaire d'augmenter la consommation de produits contenant cet oligo-élément.

Sources alimentaires de silicium:

• le riz;
• l'avoine;
• l'orge;
• le soja;
• les légumineuses;
• le sarrasin;
• les pâtes;
• le maïs;
• farine de blé;
• des céréales;
• les noix;
• des raisins;
• des oeufs;
• œufs de poisson;
• eau minérale;
• légumes verts;
• Topinambour;
• les pommes de terre;
• oignon;
• des fruits de mer;
• radis;
• les algues;
• produits laitiers fermentés;
• les betteraves;
• Poivre bulgare;
• graines de tournesol;
• viande et abats;
• les champignons;
• les carottes;
• baies sauvages;
• les abricots;
• les bananes;
• cerise;
• fruits secs

En outre, le jus de raisin, le vin et la bière contiennent du silicium.

Vanadium

Le vanadium est un élément peu étudié, dont la tâche principale est d’assurer le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, nerveux et musculaire.

• Participation à la formation du tissu osseux.
• Régulation du métabolisme des glucides.
• Fournir de l'énergie au corps.
• Normalisation du pancréas.
• Réduire la production de cholestérol, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose.
• Augmente la résistance des dents à la carie dentaire.
• Réduction des poches.
• Stimulation du système immunitaire.
• Ralentir le processus de vieillissement.

Le vanadium est présent dans les aliments à petites doses, ce qui suffit à reconstituer ses réserves. La carence en cet élément dans le corps est donc extrêmement rare.

Il y a souvent pénurie de surdosage en vanadium, qui pénètre dans l'organisme par inhalation d'air contaminé par des substances toxiques et des vapeurs nocives. Une surdose de vanadium endommage le système circulatoire, les systèmes respiratoire et nerveux.

C'est important! La vitamine C, le chrome et le fer ferreux augmentent les effets toxiques du vanadium.

Quels produits contiennent du vanadium?

Le taux quotidien de vanadium pour un adulte en bonne santé est de 10 à 25 µg.

Aliments au vanadium:

• riz brun;
• les légumineuses;
• mollusques et crustacés;
• radis;
• les champignons;
• le soja;
• les noix;
• poisson;
• blé et abats;
• olives et abats;
• les pommes de terre;
• le sarrasin;
• l'avoine;
• les verts feuillus;
• les carottes;
• le chou;
• poivre noir;
• viande grasse;
• foie d'animaux;
• les betteraves;
• cerise;
• fraises

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html