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7 sources de protéines végétales, à ajouter au menu

Les aliments doivent être variés et équilibrés, car ils permettent la consommation de toutes les substances nécessaires dans l'organisme. Les protéines jouent un rôle important. Sans elles, le corps ne peut tout simplement pas fonctionner normalement. Et quels aliments riches en protéines, vous avez besoin de manger?

Pourquoi le corps a-t-il besoin de protéines?

Pourquoi tous les nutritionnistes rivalisent-ils pour inclure des aliments riches en protéines dans leur régime alimentaire? Qu'est-ce qui donne des protéines à notre corps? Voici certaines de leurs fonctions:

  • La protéine est un matériau de construction pour presque tous les tissus. Il fait partie du sang, des muscles, des cheveux, des ongles, de la peau, des organes internes et des tissus. Les athlètes consomment des protéines, car ils vous permettent de développer rapidement et efficacement vos muscles.
  • Les protéines aident à lier les nutriments et les substances bénéfiques et à les transmettre aux cellules. Sans cette composante, un tel transport serait impossible.
  • Les molécules de protéines sont impliquées dans la formation des cellules du système immunitaire et renforcent le système immunitaire.
  • Les protéines font partie d’enzymes spécifiques qui catalysent (c’est-à-dire, accélèrent) certaines réactions biochimiques importantes qui se produisent dans le corps. Avec un manque de métabolisme des protéines va ralentir. Et avec un métabolisme lent sera certainement observé un excès de poids corporel. C'est pourquoi les aliments protéinés sont inclus dans le menu de divers régimes pour perdre du poids.

Besoins quotidiens en protéines

Tout a besoin de mesure. Bien que les protéines soient incroyablement utiles et nécessaires à l'organisme, elles devraient être consommées en certaines quantités.

Par exemple, une personne normale menant une vie normale a besoin d'environ 1 gramme de protéines par kilogramme de poids par jour.

Si le mode de vie est sédentaire, alors 0,5 gramme suffit. Si le métier est associé à des charges intenses, la norme passe à 2 grammes. Et il est recommandé aux athlètes de consommer environ 3 grammes de protéines par kilo de poids.

Quelle protéine utiliser?

Les protéines peuvent être végétales et animales. Le premier groupe comprend les protéines contenues dans la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Le deuxième groupe comprend les produits d'origine végétale, à savoir les légumes et les légumineuses.

Environ 15 à 20% des substances contenues dans les aliments (protéines, lipides et glucides) doivent être assimilées aux protéines. Pour mieux les assimiler, les nutritionnistes recommandent d’utiliser environ 70 à 80% de protéines animales et 20 à 30% de légumes.

Quels aliments contiennent des protéines?

Quels aliments contiennent le plus de protéines? Nous proposons d'étudier la liste:

  1. Les meilleures sources de protéines sont la viande et la volaille. Le contenu pour le contenu, curieusement, est la poitrine de poulet, car 100 grammes de ce produit contiennent environ 29 à 30 grammes de protéines. La deuxième place est la poitrine de dinde, environ 1 gramme de moins. Contient des protéines (environ 27 grammes) dans le bœuf. Dans le porc, environ 24-25 grammes pour 100 grammes de produit et dans l'agneau, environ 20 grammes. Le filet de canard contient environ 19 grammes, le filet de poulet environ 16 grammes. Beaucoup de protéines et d'abats (reins, estomacs, foie et autres viscères), à savoir environ 26-30 grammes.
  2. Beaucoup de protéines contiennent des œufs. Il y a environ 12-13 grammes.
  3. Les produits laitiers et les produits laitiers sont également d'excellentes sources de protéines et sont inclus dans la liste. Dans le lait ordinaire, il n'y a pas beaucoup de protéines, à savoir 2-4 grammes. Mais dans le fromage cottage contient environ 16 grammes, et dans le fromage - environ 20-25 grammes (selon la variété).
  4. Beaucoup de protéines dans les fruits de mer et le poisson. Par exemple, pour 100 grammes de filets de hareng de l’Atlantique, il faut environ 32 grammes de protéines. Le saumon contient environ 29 grammes et 31 grammes de viande de seiche. Dans 100 grammes de filet de thon, environ 28 grammes de protéines, dans les filets de télapia - environ 26 grammes, et dans la chair de crabe - environ 25 grammes, comme dans les mollusques. Les moules contiennent environ 24 grammes, les crevettes 20, les calmars 17-18 et les coquilles Saint-Jacques environ 19 grammes. Chez les sardines, la teneur en protéines est de 23 grammes, chez le maquereau - 21, chez le saumon, le flétan et le lard - environ 17-19 grammes, dans le caviar d'esturgeon rouge - environ 30 grammes.

La teneur en produits à base de plantes est également assez élevée. Cela vaut la peine de commencer par les légumineuses. Par exemple, 100 grammes de soja contiennent environ 35 grammes. C'est pourquoi les produits à base de viande sont souvent remplacés par du soja. 100 grammes de pois ou d'haricots contiennent environ 23 grammes, ce qui n'est pas si petit.

  • Les céréales et les céréales sont également de bonnes sources de protéines. Ainsi, le riz contient environ 5 à 6 grammes de protéines (dans le riz sauvage, la teneur est plus élevée). 100 grammes de farine d'avoine - environ 12 grammes, comme dans les lentilles. Le mil contient environ 13 grammes, dans le sarrasin - environ 13 et dans le maïs - environ 8 grammes.
  • Les graines et les noix contiennent également des protéines. Ainsi, dans les graines de citrouille, il contient environ 17 grammes, dans les graines de tournesol - 11, dans les noisettes - 16 grammes, dans les noix - environ 14, dans les amandes - environ 20-21, dans les noix de cajou - environ 20, dans les pistaches - environ 10, cacahuètes - environ 25 grammes.
  • La protéine est présente dans certains légumes et fruits. Ainsi, dans un avocat exotique contient environ 7 grammes, chez le chou de Bruxelles - environ 5 grammes.
  • Étonnamment, il y a beaucoup de protéines dans la gélatine, ce qui s'explique par son origine animale (elle est constituée de cartilage, d'os et d'animaux vivants). Pour 100 grammes de gélatine sèche représente environ 70 grammes. Et un tel produit peut être appelé en toute sécurité un détenteur de disque.
  • La moutarde contient environ 37 grammes, ce qui est également beaucoup.
  • D'autres aliments riches en protéines peuvent être inclus dans la liste, mais le contenu de ce composant n'est pas aussi important que ceux énumérés.

    Quelle protéine est mieux absorbée?

    Différents types de protéines sont absorbés par le corps de différentes manières. En général, un tel composant des aliments commence à être traité dans le tube digestif, raison pour laquelle les produits à base de plantes ne sont pas la meilleure option.

    Le fait est qu'ils contiennent une quantité importante de fibres, ce qui réduit l'absorption et élimine littéralement immédiatement tout naturellement. Mais les produits carnés sont de bonnes sources. Parmi ceux-ci, la protéine est mieux digérée.

    Mais de nombreux nutritionnistes pensent que les meilleurs produits sont les produits laitiers et les œufs. C'est un aliment léger contenant des protéines facilement digestibles. Le contenu de ce composant n'est pas si élevé, mais il est absorbé presque complètement.

    Conseils utiles

    Pour que les protéines des aliments soient mieux assimilées et n'apportent que des avantages, il est nécessaire de suivre certaines recommandations lorsque vous mangez des aliments:

    • La quantité de protéines consommée dépend du mode de vie et de l'activité. Donc, si la charge augmente, la quantité de protéines introduite dans le corps par la nourriture devrait également augmenter.
    • Rappelez-vous que l'absence de cette composante peut entraîner des conséquences indésirables, telles qu'une atrophie musculaire, une détérioration du système immunitaire, des troubles métaboliques, des problèmes du foie et du système nerveux. Mais l'excès est également dangereux, car il peut provoquer un certain nombre d'autres problèmes: œdème, problèmes rénaux, os fragilisés, surcharge pondérale et troubles de la digestion. Observez la mesure pour éviter des conséquences indésirables.
    • Pour augmenter la digestibilité, combinez les protéines d’origine végétale et animale. Par exemple, le poulet et le riz, les céréales et le lait, les haricots et la viande sont parfaitement combinés.

    Refuser de la viande, des produits semi-finis et de la viande congelée. Le fait est que pendant la congélation et la décongélation ultérieure, une partie des protéines se décompose. Et dans les produits semi-finis de la viande pure n'est pas tellement, mais il y a beaucoup d'additifs artificiels nocifs.

  • Les aliments gras ne sont pas la meilleure option, car une grande quantité de graisse complique le processus de digestion et empêche une digestion correcte des protéines. Abandonnez donc les variétés grasses de poisson et de viande, ainsi que les méthodes de cuisson telles que la friture à l'huile.
  • Manger des aliments protéinés est préférable pour le dîner, mais dans ce cas, la prise de nourriture doit être effectuée au plus tard à 18h00. Pendant la nuit, la protéine aura le temps de bien digérer.
  • Si vous pratiquez un sport, le moment optimal pour l'utiliser est 2 heures avant l'entraînement et environ une heure après. À ce stade, les besoins augmentent et le montant total sera consacré au travail musculaire.
  • Utilisez des aliments protéinés, mais connaissez la mesure. En outre, suivez les règles qui vous permettent de tirer le meilleur parti de la nourriture.

    http://medpath.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok/

    Quels aliments contiennent des protéines en grande quantité. Liste et tableau

    La norme quotidienne de protéines pour un adulte est de 70 g, pour les femmes âgées et les femmes enceintes d’un peu plus de 80 g. Les protéines ne sont pas synthétisées dans le corps de manière indépendante, elles ne peuvent être ingérées que par la nourriture.

    Lors de la préparation du régime, il est nécessaire de prendre cela en compte et de choisir des aliments riches en protéines.

    Il est important de savoir quels aliments contiennent des protéines en grande quantité, car l'absence d'une substance aussi précieuse entraîne une perturbation des processus métaboliques, un ralentissement du système excréteur, une défaillance des niveaux hormonaux.

    Quels aliments contiennent des protéines en grande quantité

    La plupart des produits ont une composition mixte qui permet l’apport de toutes les vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires.

    Cependant, il est souvent nécessaire de compenser le manque de protéines (état affaibli, maux de tête, troubles du sommeil, troubles du sommeil, troubles métaboliques, etc.). Dans ce cas, il est nécessaire d’inclure dans l’alimentation des aliments d’origine végétale et animale, composés principalement de protéines.

    Produits végétaux

    Les protéines végétales aident à améliorer le métabolisme, à restaurer les fonctions de protection, à dynamiser.

    Quels aliments contiennent des protéines végétales en grande quantité:

    • Légumineuses (lentilles, soja, pois, haricots). Outre leur teneur élevée en protéines, elles sont dominées par un grand nombre de vitamines B et de minéraux. Lorsqu'ils sont utilisés, ils permettent d'obtenir la plupart des nutriments nécessaires.
    • Gruaux (sarrasin, riz, avoine, blé). Aide à combler rapidement le déficit en protéines. En raison de la teneur importante en acides gras polyinsaturés, harmonisez les processus métaboliques.

    Aliments contenant des protéines en grande quantité Noix (cacahuètes, pistaches, amandes, noisettes, noix). En raison de leur teneur élevée en calories pendant une longue période, ils soulageront la sensation de faim. Ils contiennent une grande quantité de vitamine E qui, associée aux composés protéiques, a un effet bénéfique sur la formation du tissu musculaire.

    Les aliments riches en protéines

  • Légumes (radis, poivrons, betteraves, choux de Bruxelles). Les choux de Bruxelles sont en tête des protéines de haute qualité parmi les légumes.
  • Des informations détaillées sur la teneur en protéines végétales sont présentées dans le tableau.

    Les protéines contenues dans les aliments végétaux, faciles à digérer, conservent leurs propriétés avec tout type de traitement thermique, ce qui permet de diversifier considérablement le régime alimentaire.

    Pour recevoir tous les acides aminés essentiels, il est recommandé de consommer des produits d'origine animale avec des aliments d'origine végétale.

    Nourriture pour animaux

    Quels aliments contiennent des protéines animales en grande quantité:

    • Viande et abats. Ils sont les principales sources de protéines biologiquement précieuses, fournissant le complexe optimal d'acides aminés nécessaires à l'homme.
    • Poisson et fruits de mer. Avoir une teneur élevée en protéines bénéfiques. En raison de leur faible teneur en calories (comparé à la viande, ils contiennent moins de graisse), ils ne provoquent pas l'apparition de kilos en trop.

    Aliments contenant des protéines en grande quantité Produits laitiers. Contient de la protéine de lactosérum, qui possède des propriétés immuno-renforçantes.

    Les aliments riches en protéines

    La quantité exacte de protéines animales est présentée dans le tableau.

    Quels aliments sont les protéines les plus utiles?

    Veuillez noter que tous les aliments riches en protéines ne sont pas également bénéfiques.

    Afin de garantir l'apport de la quantité requise de composés protéiques et de ne pas surcharger le corps d'aliments trop lourds, il est préférable de privilégier les aliments faibles en gras avec un minimum de calories, comprenant des oligo-éléments et des minéraux.

    Il convient de rappeler quels produits doivent être abandonnés malgré la grande quantité de protéines. Il s’agit avant tout de viandes transformées, de viandes et de saucisses à hot-dog. Dans leur composition, en règle générale, trop de sel et de graisse, ce qui minimise l'utilité de tels plats.

    Parmi tous les types de viande, la poitrine de poulet est considérée comme l'option préférée par ceux qui veulent perdre du poids mais qui ne veulent pas pour autant se limiter à des aliments nourrissants. Pour maximiser la conservation des nutriments, il est recommandé de l’utiliser sous forme bouillie ou en compote.

    La valeur des protéines pour le corps

    La protéine en tant que principal élément vital est une source de force et d’énergie, elle favorise un métabolisme équilibré, un ensemble de masse musculaire.

    De plus, les protéines du corps humain remplissent les fonctions les plus importantes:

    • Hormonal. Une partie importante des hormones sont des protéines. L'apport d'une quantité suffisante de protéines contribue à la stabilisation des niveaux hormonaux.
    • Bâtiment Participer à la formation des cellules et de la substance intercellulaire.
    • Réglementaire. Ils sont le principal régulateur des processus métaboliques intracellulaires.
    • De protection. Activer les fonctions de protection du corps, sont impliqués dans le renforcement du système immunitaire.

    En cas d'apport insuffisant en protéines à part entière, on note des manifestations de graves déviations: diminution de l'immunité, perturbations hormonales, perturbations du travail du muscle cardiaque.

    Selon les experts, il est nécessaire de contrôler systématiquement la teneur en composés protéiques de l’organisme, avec une grande prudence lors du traitement des régimes hypocaloriques.

    Dans le même temps, il ne faut pas non plus surcharger le corps avec des produits contenant des protéines, tout nécessite un juste milieu et une approche dosée compétente.

    Caractéristiques du régime protéiné. Ce qui est important de savoir

    Des informations sur les aliments contenant des protéines en grande quantité sont nécessaires lors de la formation d'un régime protéiné.

    Le programme de nutrition comprend des aliments riches en protéines et contenant un minimum de matières grasses (fromage cottage faible en gras, viande ou poisson bouilli maigre, noix, légumineuses).

    Les aliments riches en glucides et en lipides sont minimisés. La consommation de produits protéiques enrichit le corps en protéines, tandis que la consommation d'énergie est due à la combustion de graisses et d'hydrates de carbone en quantités limitées, ce qui, bien sûr, contribue à la "fonte" des kilos superflus.

    Pour le bon fonctionnement du corps, il faut que tous les groupes d'aliments soient présents dans le régime alimentaire.

    Avantages d'un régime protéiné

    En maintenant la forme à l’aide de produits contenant des protéines, les nutritionnistes notent un certain nombre de points positifs:

    • haute efficacité de ces régimes (perte de poids en 2 semaines de 5 à 7 kg);
    • manque de faim débilitante;
    • préservation des résultats obtenus (réduction du poids corporel) pendant une longue période;
    • une grande variété de plats en raison de la possibilité de consommer des produits d'origine végétale et animale;
    • l'abondance de produits recommandés pour la consommation, donne la possibilité d'adhérer à un régime similaire, même pour les personnes à revenu modeste.

    Inconvénients d'un régime protéiné

    Si vous êtes trop attaché à un régime protéiné, le corps est soumis à un stress accru, car les aliments protéiques, en particulier d'origine animale, sont absorbés beaucoup plus longtemps.

    L'adoption stricte et à long terme (plus de 30 jours) de ce régime entraîne des conséquences négatives, notamment:

    • troubles métaboliques;
    • fatigue
    • problèmes rénaux;
    • cheveux et ongles cassants;
    • peau terne et sèche;
    • tension nerveuse et irritabilité dues à la restriction constante de la consommation de glucides et de graisses.

    Attention, l'excès de protéines n'est pas moins nocif pour l'organisme que sa déficience, il est donc nécessaire de se rapprocher de la consommation d'aliments protéinés.

    Plusieurs règles du régime protéiné

    Pour la plus grande efficacité d'un régime protéiné, il est recommandé de respecter les règles suivantes:

    1. La durée maximale du régime est de 21 jours;
    2. Nutrition fractionnée en petites portions (200 à 250 g) au moins 6 fois par jour;
    3. Les repas doivent être cuits bouillis ou cuits au four avec une quantité minimale de sel et d'épices;
    4. Dîner au plus tard 3 heures avant le coucher;
    5. Pour enrichir le corps en nutriments et en oligo-éléments lors des collations, utilisez des fruits et des légumes à faible teneur en sucre;
    6. Boire un litre et demi à deux litres de liquide non sucré (eau claire, tisanes);
    7. Exclure du régime alimentaire tous les bonbons, boissons gazeuses, produits de boulangerie et produits contenant de l’amidon.

    Une bonne santé, un bon état d'esprit et une humeur positive dépendent en grande partie d'un régime équilibré de haute qualité. La formation d'un régime alimentaire quotidien, y compris l'utilisation d'aliments riches en protéines, doit donc être abordée avec beaucoup de responsabilité.

    Vidéo utile sur les aliments contenant des protéines en grande quantité et sur un régime protéiné

    Protéines saines et saines:

    Top 5 des aliments protéinés:

    Protéine alimentaire liste de produits pour la perte de poids. Régime protéiné pour perdre du poids:

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    La valeur des protéines pour le corps, des aliments riches en protéines

    Salutations à vous, chers lecteurs! Il y a un peu plus d'une heure, j'ai observé une photo familière dans un supermarché. Une jeune maman a nourri un bébé, juste un bébé, un énorme éclair de graisse. Le gamin a mangé sans grand désir. Et dans le panier de ma mère, il y avait un stock impressionnant d'aliments similaires «sains». À peine retenu de ne pas faire de commentaire. Par conséquent, nous allons parler aujourd'hui de l'importance des protéines dans notre alimentation et de quels produits et dans quels produits les protéines en quantités importantes.

    Pythagore avait raison: "L'homme, c'est ce qu'il mange."

    Non seulement nous consommons nous-mêmes des graisses trans et des glucides rapides, mais nous y réfléchissons également, mais nous leur imposons de mauvaises habitudes alimentaires. Il y a des situations où nous sommes obligés de prendre une collation avec de la malbouffe ou des sucreries, mais qu'en est-il? Aucun moyen!

    Un autre nom pour protéine est protéine, ce qui en grec signifie «premier». En effet, même dans l'Antiquité, on savait que les protéines sont l'une des substances organiques les plus vitales pour l'homme.

    Le rôle des protéines pour notre corps

    Les cellules et la substance intercellulaire de notre corps, ses tissus, ses organes et ses muscles sont construits à partir de ces substances organiques de haut poids moléculaire. C’est pourquoi le registre des protéines a de nombreuses responsabilités (fonctions) pour maintenir une activité normale dans la vie.

    En voici quelques unes:

    1. Bâtiment Le corps humain est constitué de plus d'un milliard de cellules. Et dans le corps il y a un processus continu de rotation - certaines cellules meurent, d'autres sont formées et les protéines sont utilisées comme matériau pour leur construction.
    2. Récepteur. Sans la participation de protéines (sinon de protéines), le travail des sens est impossible, nous donnant l’occasion de percevoir le monde qui nous entoure, de réfléchir, de contrôler la mémoire, de voir, d’entendre, de sentir, etc.
    3. Protecteur (immunisé). Sans protéines, la production d'anticorps (neutralisants d'infections) est impossible. Les protéines contribuent à augmenter la résistance de l'organisme, participent à l'élimination des substances nocives et à la suppression des agents infectieux.
    4. Hormonal. Sans la participation des hormones, le travail des organes et des systèmes de notre corps est impossible et la plupart de ces substances biologiquement actives sont constituées de protéines. Nous savons également combien il est important de maintenir des niveaux hormonaux normaux pour les femmes.
    5. Les transports. L'hémoglobine (protéine) contribue au mouvement de l'oxygène des poumons vers les tissus (cellules) de notre corps et à la production de dioxyde de carbone, c'est-à-dire qu'il effectue des processus vitaux d'oxydation.
    6. Moteur. Sans protéines, le fonctionnement normal du système musculo-squelettique est impossible, car les os, les articulations, les ligaments et les muscles sont composés de protéines.

    Et ce n'est pas toute la liste du rôle que jouent les protéines!

    Que se passe-t-il dans notre corps si nous ne consommons pas assez de protéines?

    • les processus métaboliques sont violés;
    • le travail du système excréteur ralentit;
    • l'échec d'hormone se produit;
    • les systèmes lymphatique et nerveux souffrent.

    Les symptômes suivants signaleront le manque de protéines dans le corps:

    • faiblesse musculaire, manque de masse musculaire;
    • mal de tête, incapacité à se concentrer;
    • sentiment constant de faim, soif de sucreries;
    • rétention d'eau;
    • gonflement du bas du corps (pieds, chevilles);
    • sécheresse et élasticité réduite de la peau;
    • cheveux tombants cassants;
    • ongles fragiles et fragiles;
    • faible immunité;
    • sautes d'humeur;
    • l'insomnie

    Si vous rencontrez tous ces symptômes dans le complexe, jetez-y des puces, des hot-dogs, des collations qui ont le goût de tout le monde, des bonbons chimiques et réfléchissez à une nutrition adéquate.

    Quels aliments contiennent des protéines?

    Armé d'une liste d'aliments riches en protéines. La plus grande quantité de protéines animales que l'on trouve dans la viande et la volaille. Les champions sont exotiques pour la viande de cheval et la viande de lapin (21-23 g pour 100 g de produit). Agneau, veau et bœuf occupent la deuxième place d'honneur (20 g). La même quantité se retrouve dans la viande de dinde et de poulet.

    La partie maigre de la viande de porc contient 19 g pour 100 g de produit et peut être attribuée aux types de viande diététiques. Les parties grasses ne contiennent que 10 à 12 g de protéines. Le meilleur de tous est les protéines digérées de viande de veau, de poulet et de lapin. Une grande partie du héros de notre article est dans les abats (rein, foie, coeur).

    Toute viande est préférable de faire bouillir, cuire au four ou cuire pour un couple. De délicieuses recettes de viande grillée peuvent être conservées en cas de fête de famille ou de calendrier. Parfois, il est utile de prendre soin de soi et personne n’a aboli le festival du ventre.

    Et où est la source de protéines? Nous continuons la recherche

    Que peut remplacer la viande si vous ne l'utilisez pas pour une raison quelconque? Une quantité égale de protéines (centrée sur 100 g de viande) peut être obtenue en consommant:

    • 175-190 grammes de poisson gras;
    • 115-130 g de fromage cottage ou de fromage à pâte molle (Adyghé, par exemple);
    • 480-500 g de lait;
    • 2-3 œufs moyens (partie blanche, sans jaune).

    Dans la liste des produits contenant le plus de protéines, le prix est occupé par le poisson. Par exemple, certaines espèces rares de thon (germon, pigeon bleu foncé) contiennent près de 30 g de protéines! Pour le thon ordinaire, il suffit également - de 20 à 25 g. En outre, la protéine contenue dans le poisson est mieux assimilée que la viande et sa valeur est presque aussi bonne que celle des produits à base de viande. Pour le thon, suivez:

    Et dans le caviar de poisson, il y a plus de protéines dans le poisson que dans le poisson lui-même.

    Bien que le blanc d'œuf soit considéré comme la protéine de référence, il reste légèrement inférieur au lactosérum en raison de sa facilité d'absorption. Mais c’est le moyen le plus efficace de prendre du poids, de sécher (chez les athlètes) et de perdre du poids (nous, filles et garçons ordinaires). La protéine d'un œuf contient de 6 à 13 g de protéines (selon la taille). La poudre d'œuf sèche contient jusqu'à 46 g de protéines.

    Protéine de lactosérum

    Les protéines de lactosérum (caséine) sont bien absorbées par notre corps. De plus, leur composition en acides aminés correspond idéalement à la composition de nos tissus musculaires. Dans le lait sec et faible en gras, le lactosérum contient environ 29 à 33 grammes de protéines. Et c'est le lactosérum, qui est un sous-produit de la production de fromages à la présure, est la principale source de production de shakes protéinés.

    Quantité dans le lait et autres produits laitiers:

    • lait - 3,2 g;
    • Fromage blanc - 22-23 g;
    • fromage cottage faible en gras - 22 g;
    • fromages à pâte dure - 24-36.

    Et maintenant des histoires d'horreur

    Je n'ai consciemment pas énuméré les variétés de l'un des détenteurs du record de protéines, le fromage à pâte dure. Différentes variétés contiennent de 24 à 36 grammes de protéines. Mais vous ne devriez l'acheter que si vous êtes totalement confiant dans l'intégrité du fabricant ou savez comment calculer un faux.

    Vous devez savoir que le produit à base de fromage (au lieu de fromage) est fabriqué par de vrais «maîtres de leur métier». Il est donc simple de le distinguer du fromage à pâte dure naturel en apparence. Ne vous laissez pas berner par des trous alléchants, une «déchirure de fromager», une moisissure extravagante et d'autres cloches et sifflets.

    Vous pouvez déterminer par goût, mais tout le monde ne réussira pas. Reconnaître les arômes, les exhausteurs de goût et d'autres attributs du "progrès" n'est possible que si le chien d'assistance. En outre, n'espérons pas que le fabricant indiquera sur l'étiquette le type d'huiles bon marché et d'autres «produits sucrés» qu'il a ajoutés pour préserver notre santé.

    Que devrait être alerté?

    1. Couleurs saturées vives. La couleur du fromage naturel est plutôt pâle.
    2. Des gouttes huileuses à la surface du fromage - il s'agit d'huile de palme et non de la «larme du fromager». Les véritables "larmes" de fromage sont des gouttelettes d'eau salée (avec du sel et du sel de lait), qui apparaissent des "yeux" dans la section du fromage affiné naturel.
    3. La surface de ce fromage doit être lisse et légèrement terne.

    De plus, nous n'essaierons pas de reconstituer le stock de protéines à l'aide de saucisses roses parfumées. Le soja, bien sûr, est un produit très utile, mais uniquement si vous le cultivez dans votre jardin à partir de vos propres semences. Les OGM et les arômes chimiques chinois n’ont encore apporté du bénéfice à personne. Mais dans la saucisse, qui a été préparée selon les anciennes normes GOST, contenait de 12 à 16 g de protéines, selon la variété.

    Plante ou animal?

    Il y a encore des débats houleux, quelle protéine est la plus bénéfique pour notre corps - animal ou végétal? Les opposants implacables - végétariens et amateurs de viande - ne semblent jamais parvenir à un consensus. Et nous adhérerons au point de vue académique ou au juste milieu: tous les écureuils sont nécessaires et ils sont tous importants!

    Où poussent les protéines?

    Certains aliments d'origine végétale peuvent également se vanter d'une teneur élevée en protéines. Les super champions de cette catégorie sont:

    • haricots - 22-23 g;
    • pois - 23-24 g;
    • purée, lentilles - 24-25 g;
    • soja - 34-35 g;
    • graines de tournesol (tournesol) - 21-22 g;
    • graines (citrouille) - 30-31 g;
    • noix - 13,5 - 14 g;
    • amandes - 18-19 g;

    Les gruaux de sarrasin et de millet, les flocons d'avoine et les flocons d'avoine contiennent environ 12-13 g de protéines pour 100 g de produit. Et la poudre de cacao contient jusqu'à 26 g de protéines!

    Combien de protéines devrais-je manger par jour?

    Si vous êtes un sportif ou êtes engagé dans un travail physique pénible, il est alors plus approprié de connaître votre norme en matière de protéines auprès d'un entraîneur ou de rechercher des sites dans les communautés professionnelles. Nous indiquerons la quantité de protéines pour les citoyens ordinaires modérément mobiles. Donc:

    1. Les plus petits enfants (moins de 2 ans) sont supposés consommer jusqu'à 4 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.
    2. Les enfants de 2 à 12 ans doivent consommer 3 g par kg de poids.
    3. Les adolescents auront assez de 2 ans.
    4. Les femmes adultes ont besoin de 1 g de protéines par kilogramme de poids. Bien sûr, nous entendons un poids normal et ne nous récompensons pas pour chaque kilo supplémentaire gagné par le surmenage.
    5. Hommes adultes menant une vie relativement active - 1,3 g par kilogramme de poids. Et les hamsters qui ne sortent pas du canapé suffisent amplement et aux normes féminines.

    Une liste de la teneur en protéines des aliments doit toujours être disponible. Au fil du temps, vous le mémorisez pour bien manger.

    Amoureux du régime protéiné

    Beaucoup de ceux qui veulent perdre du poids ont souvent recours à un régime protéiné et obtiennent certes de bons résultats. Mais cela peut difficilement être appelé une bonne idée. Parce que l'utilisation fréquente et prolongée d'un tel régime alimentaire entraînera certainement une intoxication, des maladies des reins et du foie, la goutte et toute une série de «commodités», car les protéines supplémentaires ne sont pas absorbées mais se prêtent au processus de décomposition.

    Les produits de désintégration sont absorbés dans le sang et empoisonnent le corps. Permettez-moi de vous rappeler que dans la Chine ancienne, l'une des exécutions les plus cruelles était considérée comme le «régime alimentaire à base de viande», lorsqu'un individu ne recevait que de la viande pendant plus d'un mois. Le résultat était douloureux et déplorable. Et par conséquent, rappelons-nous le sens en or de la proportion et le régime équilibré omnipotent.

    J'espère que mes histoires d'horreur ne resteront pas sans attention. Bonne chance et à bientôt!

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    Quels aliments contiennent du fer

    L'activité vitale du corps nécessite un équilibre constant en oligo-éléments, parmi lesquels le fer joue un rôle important. Les atomes d'un élément peuvent être comparés à des remorqueurs qui naviguent sur tous les vaisseaux d'une personne en accrochant et en diffusant de l'oxygène à travers les tissus et les organes. Quand ils sont renvoyés, ils éliminent le dioxyde de carbone. Cette action se déroule sans interruption, en raison de lois naturelles.

    Autoriser une pénurie sera une grave erreur, qui aura plusieurs conséquences. Le Fe est un oligo-élément de plus de soixante-dix enzymes qui influent sur le taux de réactions biochimiques. Outre les fonctions ci-dessus, il joue le rôle suivant:

    • Renforce l'immunité.
    • Favorise la production d'acide désoxyribonucléique (ADN).
    • Il participe à la formation des fibres du système nerveux, à la croissance et à l'activité vitale des cellules de tout le corps et aux réactions de type rédox.
    • Responsable de la formation du sang.
    • Fournit le métabolisme.

    Une attention particulière au niveau de "fer" devrait être accordée aux femmes qui ont un enfant. C'est à cette période de la vie que le corps commence à connaître une grave pénurie qui cause des problèmes de santé.

    Aliments riches en fer

    Il faut comprendre que le manque d'oxygène dépend directement du manque de Fe. Un tel équilibre réduit conduit à la violation de nombreuses fonctions des systèmes d'organes:

    • Perte de sommeil
    • La peau et les muqueuses se dessèchent.
    • Le système immunitaire est en train de tomber.
    • La vitesse des capacités mentales est réduite.
    • Le corps se fatigue vite.

    Ne confondez pas le “fer” habituel, qui conduit à l’encrassement du corps. Vous ne pouvez digérer que la matière organique. Pour obtenir la norme, vous devez manger les ingrédients nécessaires.

    Il existe deux principaux types de substance "fer":

    • Hème - une hémoglobine d’origine animale facilement digestible.
    • Non-hème - composant mal absorbé par la plante. Selon les statistiques, seulement un dixième de la masse totale consommée digérée. Il est préférable de combiner des produits contenant beaucoup de Fe avec des aliments, notamment des vitamines B12, C.

    La santé "fer" devrait être ajustée par votre propre régime, mais avec une compréhension du cas.

    S'éloigner de la lutte éternelle des végétariens et des mangeurs de viande devrait souligner l'utilité de ce produit alimentaire. Il est capable non seulement de saturer pendant une longue période, mais également de nourrir les organes avec diverses vitamines et substances (dans leur liste, il y a aussi du «fer»).

    En parlant de n'importe quel plat à base de viande, le foie d'un cochon est considéré comme le plus populaire. Il contient environ 150% de la norme par jour pour 100 grammes.

    Et en examinant de plus près le problème, le foie est un sous-produit. Donc, les ingrédients de la viande sont striés de la musculature. Ensuite, le fer organique est principalement présent chez le lapin, pour chaque tranche de 100 grammes, soit 30% de la norme par jour. Le veau est moins riche en cet élément, mais l'absorption est presque cent pour cent. Ces deux types de viande sont considérés comme les plus diététiques, et donc utiles, car ils contiennent un minimum de graisses saturées, mais un maximum de protéines.

    Les légumes

    Ils sont riches en nutriments, mineurs, vitamines, fibres. De plus, avec une telle abondance d'utile, très peu de graisse. C’est pour ces ingrédients que les légumes sont considérés comme les rois de toutes les tables, en particulier pour les personnes qui consomment mal des aliments lourds, les végétaliens et les foodists crus.

    Il est possible de préparer des plats froids et chauds, des desserts, des collations ou des boissons. Ils sont salés, marinés et conservés pour la période hivernale. Il n’est pas nécessaire d’avoir peur de cela, car aucun traitement ne détruira le pourcentage de Fe. Cependant, le plus grand avantage est considéré comme étant sous forme pure (brute).

    "Fer" Rois de légumes (pour 100g en mg):

    • Topinambour - 3.6.
    • Asperges - 2.7.
    • La troisième place au classement est la bette à carde, l'ail de 1,7.

    Les autres "alliés du règne végétal" ont une teneur en métaux organiques inférieure à 0,8 milligramme.

    Verdure

    Il est utilisé comme assaisonnement pour divers chefs-d'œuvre culinaires. Les ramilles vertes contiennent non seulement le composant nécessaire, mais également de l'acide folique, la vitamine C, qui aide à digérer plus rapidement et mieux. Pour atteindre la norme, vous devrez manger une énorme quantité de plantes.

    Voici une liste des éléments les plus riches en éléments de verdure (mg):

    • Feuille de laurier - 43.
    • Aneth, persil - 6.
    • Basilic - 3.
    • Céleri - 2.
    • Oignons (verts) - 1.
    • Feuilles de laitue - 0.7.

    Une bonne nutrition sera composée dans le régime quotidien des plats de poisson. Le poisson le plus "fer" sera:

    Les autres habitants de la mer ont un niveau de vie inférieur à un milligramme ou plus, mais constitueront également un bon complément au régime alimentaire (carpes, goberge, sury, sandre, hareng, daurade, saumon rose et autres).

    La version en conserve peut également être envisagée, car les oligo-éléments ne peuvent pas être soumis à un traitement thermique, ce qui signifie que toutes les propriétés sont préservées, comme dans les aliments à base de poisson fraîchement préparés.

    Une petite partie de «fer» est contenue dans des formulations contenant du lait. Cent grammes représentent un maximum d'un mg (Roquefort, néerlandais, Kostroma, Poshekhonsky). Dans le parmesan, seulement 0,8 mg et dans la mozzarella, seulement la moitié.

    De plus, le lait contient une grande quantité de calcium, magnésium, qui retarde l'absorption du métal organique. Par conséquent, utiliser du fromage pour augmenter le niveau de "fer" n'est pas nécessaire.

    Des fruits

    Ce n'est pas le plus riche en aliments Fe. Une idée fausse particulière est la déclaration sur les avantages "en fer" des pommes. En fait, pour prendre la norme quotidienne, une personne devra manger plus de quarante morceaux de ce fruit. Ils sont plus précieux pour la teneur en vitamine B12, C, qui améliorent l'absorption de nombreuses substances.

    La valeur maximale est de 2,6 milligrammes:

    Les fruits restants contiennent un et demi (marakuya) et un ml (date).

    Les noix

    Pour rester en bonne santé, vous devez inclure des noix et des vitamines riches en micronutriments. Surtout avec une activité mentale, physique sévère, anémie, alimentation.

    La première place est la pistache (60 milligrammes), le second cèdre (5.6) et le troisième - cacahuètes (5). Plus commun à beaucoup, l'espèce de noix ne contient pas plus de deux ml.

    Signes de carence en fer dans le corps

    Un pourcentage réduit sera accompagné de faiblesse, fatigue constante, la capacité de travail diminuera; pâleur, sécheresse, rugosité de la peau; les cheveux tomberont abondamment; les ongles deviennent cassants; les talons et les coins des lèvres vont couvrir les fissures désagréables.

    L'anémie affecte l'apparence et l'état interne du corps. Le symptôme si fréquent est le tissu pâle du tractus gastro-intestinal. Cela signifie une diminution de l'apport sanguin, ce qui ralentit les performances.

    Si le système est déficient, ils signaleront de tels problèmes:

    • Vertiges fréquents.
    • Une personne se sent constamment fatiguée et ne veut pas travailler.
    • Les extrémités sont engourdies.
    • Appétit réduit.
    • L'ingestion est difficile.
    • Il y a des dysfonctionnements du tube digestif.
    • Il y a l'insomnie.
    • Les ongles sont cassés, exfoliés, des dépressions souvent en forme de cuillère apparaissent à la surface.
    • Même avec un travail léger, le cœur commence à battre rapidement, un essoufflement apparaît.
    • Changement de goût, problèmes d'odeurs. Souvent, les gens veulent manger des céréales non cuites, renifler de l'acétone.

    Connaître avec précision le diagnostic est préférable dans n'importe quel laboratoire pour réussir l'analyse (sang total). Le niveau de réduction de cet oligo-élément pour les femmes 120 g / l, et un homme - 130 g / l.

    Pourquoi la perte de fer se produit

    Il existe plusieurs options de pénurie, les principales sont:

    • Régime alimentaire (strict).
    • Perte de sang (règles abondantes).
    • Le jeûne
    • Végétarisme.

    Il s'ensuit une anémie provoquée par une diminution du taux d'hémoglobine dans le liquide (parfois associée à une diminution du nombre de globules rouges dans la masse totale).

    L'anémie est divisée en trois niveaux: moyen, grave et léger. Selon les statistiques, plus de 800 millions de personnes souffrent de cette maladie. Elle prend souvent possession de jeunes filles, d'adolescentes.

    Le diagnostic à la maison n’est pas possible, vous devez donc absolument vous tourner vers des études spéciales en laboratoire. Consultez votre médecin pour connaître les symptômes préliminaires pouvant survenir au cours de l'évolution de la maladie.

    La situation ne sera pas considérée comme critique avec une chute de moins de cent g / l. Cependant, pendant cette période, il est préférable de commencer à reconstituer l’élément de trace. Il est préférable de le faire en incluant des aliments contenant du fer dans le régime alimentaire.

    Si le niveau chute à quatre-vingt-dix g / l, l'anémie modérée ou grave commence. Dans une telle situation, vous devez contacter l’hôpital pour connaître les recommandations du médecin traitant. Lors du diagnostic, une personne devra suivre un régime alimentaire spécial et prendre des médicaments qui augmenteront la teneur en "fer" dans le corps.

    Besoin quotidien de fer

    Une personne sans maladie a de trois à quatre milligrammes, dont la plupart se trouvent dans le sang (jusqu'à trois) et l'autre moitié dans l'os, la rate. Chaque jour, ce niveau diminue en raison de l'activité biologique:

    • Sueur décharge.
    • Perte de sang due au cycle menstruel.
    • La peau est décollée.

    Par jour doit être consommé (milligramme):

    • Enfant 7–10.
    • Adolescent 10 (garçon), 15 (fille).
    • Femme 18-20 ans, avec une grossesse de plus de 30 ans.
    • Homme 8.

    Pour reconstituer la réserve est nécessaire chaque jour pour faire 10 - 30 mg par la nourriture. Le non-respect de cette règle peut entraîner un dysfonctionnement des systèmes organiques. Souvent, les gens confondent vieillissement et manque de substances, ils se précipitent donc pour acheter des cosmétiques coûteux, des shampooings. Il existe une option qui nécessite un simple réapprovisionnement de ces substances.

    Table de produits en fer

    On voit ici des informations concernant les aliments provenant de la plante, du monde animal avec un contenu numérique en Fe.

    http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

    Produits contenant le plus de protéines

    Chaque personne intéressée par une alimentation saine a entendu et lu à plusieurs reprises l’importance des protéines, souvent appelée le fondement de la vie. Ce n'est pas une exagération, mais une réalité correspondant à la réalité. En regardant le régime alimentaire, vous devez toujours prendre en compte le fait que la quantité de protéines qu'il contient doit être d’au moins 30%. Un nombre similaire devrait tomber sur les graisses et les glucides - 40%.

    Pour élaborer un menu équilibré, il est nécessaire de connaître les aliments qui contiennent le plus de protéines et de calculer correctement le taux journalier. En outre, un aspect important du bon régime consiste en une combinaison compétente de produits.

    Apport quotidien en protéines

    Pour les femmes, il s'agit d'un gramme par kilogramme de son propre poids. Et si la représentante du beau sexe pèse 60 kilogrammes, elle a besoin de 60 grammes de protéines. La quantité augmente à 1,2 grammes lors de leur visite au gymnase.

    Les hommes qui ne pratiquent pas de sport devraient consommer 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids. Ce nombre augmente quand il s'agit d'un mode de vie actif, impliquant une visite au gymnase.

    Fournir au corps la quantité nécessaire de protéines pendant la journée permet de savoir quels aliments sont riches en ce composé important pour l'homme.

    Liste des aliments riches en protéines

    10 aliments avec la plus haute teneur en protéines

    • Viande de volaille - de 17 à 22 grammes (pour 100 grammes de produit)
    • Viande - de 15 à 20 grammes
    • Poisson - de 14 à 20 grammes
    • Fruits de mer - de 15 à 18 grammes
    • Légumineuses - de 20 à 25 grammes
    • Noix - de 15 à 30 grammes.
    • Oeufs - 12 grammes
    • Fromage à pâte dure - de 25 à 27 grammes
    • Fromage cottage - de 14 à 18 grammes
    • Céréales - de 8 à 12 grammes

    Table de viande de protéine

    Protéines de poisson et fruits de mer

    Protéines de lait

    Les gruaux

    Les données présentées dans les tableaux représentent une valeur absolue, mais le pourcentage d'assimilation de protéines par l'organisme n'atteint pas cent pour cent.

    Tableau de digestibilité des protéines

    Pour déterminer la quantité de protéines qui pénètre dans l'organisme, 50% sont ajoutés au calcul ci-dessus, ce qui correspond à 90 grammes, soit 65x1 + 50%.

    La distribution des protéines pendant la journée

    Il se produit dans deux schémas principaux:

    Le premier Implique la distribution d'aliments riches en protéines dans cinq portions qui sont consommées tout au long de la journée.

    La seconde Manger 20% pour le petit déjeuner et le dîner et 45% de protéines pour le déjeuner. L'apport journalier restant est distribué à 5% pour les collations, après les repas principaux.

    Indépendamment du schéma choisi, vous devez tenir compte du fait que chaque portion ne doit pas dépasser 300 à 350 g. L’essentiel est de choisir vous-même les produits qui ont le meilleur goût.

    Menu à la journée approximative

    Pour le petit-déjeuner, vous pouvez servir un morceau de viande maigre, un cocktail de protéines (protéines), des œufs entiers ou des protéines, du yaourt à la grecque.

    Pour le dîner et le déjeuner, le tofu, la viande de dinde, la poitrine et les saucisses de poulet, le bœuf haché, le saumon, les crevettes, le thon et la morue sont parfaits.

    En collation, vous pouvez manger des graines pelées, boire un shake protéiné, manger des noix ou un légume.

    http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

    Les aliments riches en protéines et leurs avantages pour le corps

    Les protéines sont nécessaires pour développer les muscles, améliorer le métabolisme et prévenir la faim. Element soutient tout le corps et est nécessaire à la santé. Si une personne adhère à une nutrition adéquate ou veut développer ses muscles, elle doit enrichir son régime avec des aliments protéinés.

    Les avantages des protéines pour le corps humain

    La protéine est l'un des principaux éléments nécessaires au corps humain. Le polypeptide est impliqué dans le métabolisme, aide à augmenter la masse musculaire, joue un rôle protecteur. Il est considéré comme faisant partie intégrante du régime alimentaire, car il contribue à la bonne contraction des muscles et des tissus conjonctifs.

    La base de la nutrition appropriée entrant dans les aliments protéinés. Pour le fonctionnement complet du corps, une personne a besoin de 20 acides aminés différents, qui sont des unités structurelles de protéines. Dans le même temps, le corps lui-même n'en produit que 12. Les 8 restants pouvant être obtenus à partir d'aliments, il est donc important de maintenir un équilibre.

    Les protéines sont d'origine animale et végétale et leurs propriétés diffèrent. La deuxième option est considérée comme inférieure, car elle ne contient pas l’ensemble des acides aminés. Si une personne suit un régime végétarien, elle a besoin de beaucoup plus de nourriture. Il convient de noter que les protéines végétales sont mieux absorbées et que la composition contient des fibres et des vitamines.

    Le manque d'acides aminés affecte non seulement le bien-être, mais aussi l'apparence. Chez l'homme, les muscles flasques, la peau et les ongles sont en mauvais état. Il y a souvent une augmentation du poids, de la pâleur, de l'acné.

    Le manque de protéines est accompagné de rhumes persistants, de constipation et de fatigue chronique. Les personnes de tout âge, et pas seulement les personnes âgées, sont confrontées au problème.

    Apport quotidien en protéines

    Les scientifiques ont déterminé la quantité de protéines requise, ce qui vous permet de maintenir le corps en bon état. Un adulte a 1-1,5 g par kilogramme de poids. Minimum par jour, vous devez consommer 40 g de l'élément. Pendant la grossesse, à partir de 4 mois, mettez 2 g par 1 kg de poids. La dose quotidienne des athlètes s'élève à 150 g.

    Les enfants de moins de 7 ans consomment des protéines à raison de 4 g pour 1 kg de poids. À partir de 8 ans, le corps devrait recevoir 3 grammes par kg de poids corporel. De 10 à 6 ans, 2 g par kilogramme de poids. Il est important que plus de protéines soient nourries que d'excrétés par l'organisme. Sinon, la croissance et le développement de l'organisme seront perturbés.

    Il existe une idée fausse selon laquelle le manque de protéines inquiète uniquement les personnes qui suivent un régime végétarien. Les produits à base de viande peuvent également être de mauvaise qualité et, avec une mauvaise combinaison avec d'autres aliments, une personne risque de prendre du retard sur la norme quotidienne. Il est important d'équilibrer le régime en incorporant des aliments riches en protéines afin de rester en bonne santé.

    Produits laitiers

    Il y a beaucoup de produits laitiers qui contiennent beaucoup de protéines. Ils doivent être inclus dans le menu de la semaine pour enrichir le corps d'éléments utiles.

    Produits avec la plus haute teneur en protéines parmi les produits laitiers:

    1. Yaourt grec. Il contient 23 g de protéines pour 220 g de produit. La composition contient également du calcium, des bactéries probiotiques et d'autres oligo-éléments nécessaires à la croissance des os. Les yogourts aromatisés ne conviennent pas, car ils sont moins utiles et contiennent beaucoup de sucre.
    2. Fromage suisse. Il contient 8 g de protéines pour 29 g de produit. Le fromage suisse est plus bénéfique que les autres, car il contient beaucoup de protéines. Il peut être utilisé comme collation ou ajouté aux hamburgers et aux sandwichs.
    3. Fromage cottage. Riche en protéines complexes, digérées lentement et favorisant la croissance musculaire. Il y a 14 g de polypeptide par demi-tasse de fromage cottage.
    4. Des oeufs La valeur biologique des œufs est supérieure à celle des autres produits. En excès d'acides aminés nécessaires aux organes internes. 1 œuf contient 6 g de protéines.
    5. Du lait Le produit naturel contient 8 g de protéines par tasse. Le lait contenant de 1,5 à 2,5% de matière grasse absorbe les substances liposolubles telles que la vitamine D.
    6. Lait de soja Si l'intolérance au lactose peut être considérée, ce produit. Dans celui-ci, 8 g de protéines par 1 tasse.

    Les produits laitiers sont bien absorbés par l'organisme et ont un effet positif sur le bien-être humain. Ils peuvent être utilisés tous les jours pour le petit-déjeuner, le dîner et des collations.

    Sans produits carnés, il est difficile d’imaginer le régime alimentaire d’une personne ordinaire. Vous devez choisir les bons ingrédients pour maintenir l'équilibre des protéines dans le corps.

    • Boeuf haché Il est utilisé pour les rouleaux de viande et les hamburgers. La viande rouge est considérée comme une source de créatine. Il contient 18 g de protéines pour 85 g de produit. La viande fraîche peut être remplacée par du bœuf ordinaire, dans lequel se trouvent encore plus de nutriments.
    • Poitrine de poulet Le poulet est utilisé pour développer le muscle, vous ne devriez donc pas économiser sur celui-ci. Le sein contient 24 g de protéines pour 85 g de produit.
    • Filet de dinde Vous devez choisir de la viande sans antibiotiques afin de ne pas vous soucier de votre santé. Sur 85 g de filet représentaient 24 g de protéines.
    • Côtelettes de porc. Ils sont faciles à préparer, alors que le produit convient à la construction musculaire. 85 g de côtelettes contiennent 26 g de protéines.

    La viande doit être consommée tous les jours pour maintenir le corps en bonne condition.

    Fruits de mer

    Le poisson contient une grande quantité de protéines, il doit donc être consommé 2 à 3 fois par semaine. Par exemple, chez le thon, il existe de nombreux polypeptides - 25 g pour 85 g de produit. La composition contient également de la vitamine B et du sélénium antioxydant.

    Parmi les poissons à la viande blanche recommandé le flétan, dans lequel 85 g de protéines pour 85 g de nourriture. Il est faible en gras, il est donc autorisé pour les personnes ayant un excès de poids. Le flétan du Pacifique est considéré comme plus respectueux de l'environnement que l'Atlantique.

    Parmi les fruits de mer, les athlètes sont encouragés à utiliser du poulpe. Il convient aux personnes qui veulent développer leurs muscles. Les gens devraient prendre en compte que les poulpes congelés sont plus mous que les frais.

    Le poisson bon marché et abordable est considéré comme du tilapia. Il est préparé rapidement, a un goût agréable et une teneur importante en protéines. Convient aux aliments diététiques et au régime des athlètes. Le plus qualitatif est considéré comme le tilapia, expédié d'Amérique, car il ne contient aucune substance toxique.

    Le corégone est un saumon sauvage qui a un goût agréable et une teneur en protéines importante - 23 g pour 85 g de poisson. La composition contient des acides gras oméga-3, indispensables au maintien de la santé du corps. Avant de cuisiner, il est déconseillé de retirer la peau car cela confère au plat un arôme spécial lors d'une exposition thermique.

    Conserves

    On pense que les aliments en conserve nuisent au système digestif et entraînent un excès de poids. Cependant, certains produits de cette catégorie peuvent reconstituer les réserves de protéines.

    Liste des aliments riches en protéines:

    1. Anchois. Ils contiennent 24 g de polypeptides pour 85 g de nourriture en conserve. La composition des petites substances toxiques, due à la petite taille du poisson. Si une personne est gênée par le goût salé, le produit peut être plongé dans l'eau pendant une demi-heure et servi sur la table.
    2. Thon Moins de calories est considéré comme une option avec l’ajout d’eau, et non d’huile. Il contient 22 g de protéines pour 85 g de poisson.
    3. Boeuf Même en conserve, il enrichit le corps en substances utiles qui contribuent à augmenter le poids corporel. Il peut être cuisiné avec du riz et des légumes, ajoutés aux sandwichs. Il y a 24 g de protéines pour 85 g du produit.
    4. Sardines Ils contiennent non seulement des protéines, mais également des oméga-3, vitamines du groupe D. Ce produit active la production de testostérone, raison pour laquelle il est particulièrement recommandé aux hommes.
    5. Les haricots Pour 1 tasse de haricots en conserve, il y a 20 g de protéines.

    Les aliments riches en protéines maintiendront le corps en parfait état et ralentiront le processus de vieillissement.

    Produits amincissants de protéines

    Lorsque vous perdez du poids, il est important de choisir le bon régime, y compris les aliments hypocaloriques. Les repas devraient activer le métabolisme, maintenir le système digestif et bien satisfaire la faim. Vous devez choisir avec soin le choix des aliments protéinés pour perdre du poids sans nuire à la santé.

    Ce qu'il faut inclure dans le régime:

    1. Poisson Il est rapidement absorbé par le corps, riche en acides polyinsaturés et en protéines. Il est difficile de récupérer, mais il faut encore privilégier les variétés faibles en gras. Ceux-ci incluent le saumon, la truite et le thon. Dans le menu, vous pouvez également ajouter des fruits de mer - moules, poulpes, calmars. Ils ne conduiront pas à une augmentation du poids corporel, mais satureront le corps avec des substances utiles.
    2. De la viande Il est permis d'inclure la poitrine de poulet dans le menu de régime. Il est faible en gras et en glucides, avec beaucoup de protéines. Il est recommandé de choisir un filet sans peau pour minimiser le nombre de calories. Pendant le régime, il est permis de manger du bœuf maigre, car il contient non seulement des polypeptides, mais également des éléments utiles - zinc, glandes. Ne conduit pas à un gain de poids viande dinde et le lapin. Le mouton et le porc devront être abandonnés, ils contiennent beaucoup de graisse animale.
    3. Le foie. Les sous-produits diversifient le menu et saturent le corps en nutriments. Le foie de poulet et de bœuf est riche en protéines, alors qu'il ne contient pratiquement pas de matières grasses.
    4. Fromage cottage à faible teneur en matières grasses. Il est recommandé d’utiliser des collations pendant la journée ou de manger pour le dîner. Il est digéré longtemps et contient 20 g de protéines pour 100 g de fromage cottage. Le produit contient un oligo-élément précieux - le calcium. Il renforce le système squelettique et prévient les crampes musculaires. Il ne peut pas être mangé avec du sucre, mais vous pouvez ajouter des herbes et des épices.

    Le menu d'une personne en perte de poids devrait inclure non seulement des aliments riches en protéines, mais également des légumes frais, des fruits et des céréales.

    L'équilibre nutritionnel est la clé d'une bonne santé, il est donc important de choisir avec soin votre régime alimentaire.

    Produits de croissance musculaire

    Pour une croissance musculaire rapide, il est recommandé d’ajouter certains aliments à l’alimentation. Ils doivent être consommés beaucoup, car le taux quotidien de polypeptides est augmenté pour les athlètes.

    Les cultures de haricots contiennent une grande quantité de protéines et l'athlète doit faire attention aux lentilles, aux haricots, au soja et aux pois. Ils contiennent une composition en protéines végétales aussi proche que possible de l'animal. Le manque de tels produits dans une quantité importante de glucides.

    Les fromages au quart sont composés de protéines riches en calcium. Leur inconvénient est que certaines variétés contiennent beaucoup de graisse. Les athlètes doivent choisir le bon fromage, en accordant une attention particulière aux variétés contenant un faible pourcentage de matière grasse.

    Les noix sont appropriées pour grignoter, car elles sont saines et satisfaisantes. Ils sont en moyenne à 20% composés de polypeptides. Les athlètes doivent tenir compte du fait que la graisse est également présente dans les fruits à coque. Ils peuvent donc être consommés à une dose acceptable de 30 g par jour. Les arachides contiennent beaucoup de protéines, mais les amandes sont plus bénéfiques pour le corps.

    Les œufs de poulet vous permettent de prendre du poids rapidement car ils contiennent 12% de protéines. Si une personne cherche à créer un soulagement, elle doit manger des protéines sans jaunes. Dans ce dernier cas, jusqu’à 35% de graisse, ce qui nuit à l’apparence de la silhouette.

    Le sarrasin, le riz, l'avoine et l'orge contiennent 15% de protéines, sont peu coûteux et ont un effet positif sur la santé. Ils contiennent beaucoup de glucides, ils ne sont donc pas recommandés pour les personnes qui souhaitent éliminer la graisse corporelle. L'avantage des céréales en présence de grandes quantités de minéraux.

    Le pain contient jusqu'à 8% de protéines, il est donc autorisé pour les athlètes. Il est recommandé de choisir un produit pauvre en glucides. Le seigle ou le pain complet feront l'affaire. Il aide à prendre du poids et à perdre du poids.

    Le régime alimentaire doit être équilibré, de sorte que vous ne pouvez pas le faire uniquement à partir d'aliments contenant un pourcentage élevé de protéines. Vous devez choisir des aliments en fonction du but recherché, car si vous voulez perdre du poids, les aliments gras sont contre-indiqués. Si vous voulez gagner de la masse musculaire, vous devez manger plus d'œufs, de noix, de viande et de céréales.

    Une personne qui ne pratique pas de sport devrait respecter les besoins quotidiens en protéines - environ 40 g. Avec le bon choix de régime, la silhouette et la santé seront en bon état.

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