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Vitamine B2 - quels aliments avez-vous?

La vitamine B2 (riboflavine) - un élément nécessaire pour assurer le fonctionnement complet du corps. Il est important de le recevoir avec les aliments et de reconstituer occasionnellement les stocks de la substance nécessaire à l'aide de préparations pharmaceutiques. Pour ce faire, il faut savoir où la vitamine B2 est la plus contenue et quels complexes de vitamines garantissent l’absorption complète de la substance.

Qu'est-ce que le corps a besoin de B2?

La riboflavine est impliquée dans tous les processus qui se produisent dans le corps. Avec sa carence, divers échecs et maladies commencent. Cependant, il est assez difficile d’obtenir une sur-offre si vous ne mangez pas quotidiennement des plats riches en B2.

Le rôle de la vitamine B2 dans le corps humain:

  • important pour le maintien du métabolisme des glucides et des lipides;
  • les enfants ont besoin de s'épanouir pleinement;
  • sans elle, l'assimilation correcte des protéines et un ensemble de masse musculaire sont impossibles;
  • aide au processus de formation du sang et participe à la production d'autres enzymes importantes comme le glycogène (brûle le sucre);
  • prévient les caillots sanguins;
  • facilite le processus d'absorption de la graisse de l'intestin;
  • accélère le métabolisme;
  • réduit la fatigue oculaire et améliore la vision;
  • en combinaison avec la vitamine A contribue à maintenir la beauté et la santé de la peau, des cheveux et des ongles;
  • renforce le sommeil;
  • soulage le stress;
  • prévient la survenue de troubles mentaux.

Des détails sur le rôle de la vitamine B2 dans le corps humain, ses carences et ses excès, lisez l'article Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B2?

Quels produits contiennent le plus?

La vitamine B2 se trouve dans de nombreux fruits et légumes. Cependant, parmi les plus riches en riboflavine, les produits d'origine animale prédominent. De plus, il est plus présent dans la viande rouge et les abats que dans le poisson ou le poulet.

Les champions de la liste des aliments riches en vitamine B2 pour 100 g:

  • bière et levure de boulanger - de 2 à 4 mg;
  • foie d'agneau - 3 mg;
  • foie de boeuf et de porc - 2,18 mg;
  • foie de poulet - 2,1 mg;
  • rognons de bœuf - 1,8 mg;
  • rognons de porc - 1,56 mg;
  • café instantané - 1 mg;
  • Amandes - 0,8 mg.

Il est important de noter que toutes les vitamines ne sont pas digérées à 100% à partir d'aliments simples. Certains d’entre eux sont perdus lors du traitement thermique, et d’autres - en train de faire pousser des animaux, de la volaille, du poisson, des cultures pour la production en masse de nourriture.

Autres aliments riches en vitamine B2

Quoi qu’il en soit, la vitamine B2 fait partie de nombreux aliments, mais tous ne sont pas riches en riboflavine en quantité suffisante. Pour fournir à l'organisme la quantité nécessaire de B2, il faut faire attention aux produits supplémentaires.

Voici d'autres groupes d'aliments contenant de la vitamine B2 dans une concentration de 0,1 à 0,5 mg pour 100 g:

  1. Huiles végétales - pépins de raisin, amande, germe de blé. Il est important d'utiliser des produits non raffinés. Le beurre d'origine animale est également riche en vitamines.
  2. Jus naturels de fruits et légumes. Beaucoup de B2 dans les raisins.
  3. Noix - cacahuètes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches et noix du Brésil.
  4. Bouillie et céréales - sarrasin, seigle, blé. Lors du choix de la farine, privilégiez les grains entiers ou les sols grossiers, mais pas les grades les plus élevés.
  5. Les choux de toutes les variétés, ainsi que la salade verte et les épinards sont riches en vitamine B2.
  6. Fruits secs - figues et dattes.
  7. Produits laitiers. 100 g de fromage cottage et de fromage à pâte dure de haute qualité contiennent 1/5 de l'apport quotidien en vitamines. Mais dans le yaourt et le kéfir, ce n'est pas tellement.

Si vous suivez les principes d'une bonne nutrition, vous pouvez dans une plus large mesure fournir à votre corps la quantité nécessaire de B2.

Apport quotidien en vitamine B2 et règles d'assimilation par l'organisme

Pour le fonctionnement complet du corps chaque jour, vous devez prendre une certaine quantité de vitamine:

  • femmes - 1,8 mg;
  • femmes enceintes - 2 mg;
  • mères allaitantes - 2,2 mg, dans certains cas jusqu'à 3 mg;
  • enfants et nouveau-nés - de 2 mg à 10 mg;
  • hommes - 2 mg.

Pour une digestion complète de la riboflavine, des oligo-éléments supplémentaires sont nécessaires - zinc, cuivre et fer. Ils se trouvent dans la viande et les abats, de sorte que le foie et les autres ingrédients de la viande sont considérés comme des fournisseurs de riboflavine de meilleure qualité.

Les meilleurs complexes de pharmacie avec de la vitamine B2

La riboflavine est incluse dans la plupart des préparations à base de multivitamines et est également disponible en monothérapie - ampoules et comprimés. Ils sont le plus souvent prescrits pour le traitement de maladies lorsqu'il est nécessaire de décupler la dose de l'enzyme. Sans l'avis d'un médecin, il est impossible d'utiliser de telles formes.

La quantité optimale de vitamine contenue dans les complexes Complivit, Supradin, Vitrum. Des préparations spéciales pour hommes et pour femmes, telles que Men’s Formula ou Complivit Perinatal pour femmes enceintes, contiennent également le dosage approprié de l’enzyme.

La vitamine B2 doit être présente en quantité optimale dans le régime alimentaire de chaque personne et en particulier du bébé en croissance. Pour maintenir la quantité requise de riboflavine dans le corps, il ne suffit pas de se limiter aux produits d'origine animale et végétale. Il est également important de choisir des complexes de vitamines éprouvées et populaires avec la vitamine B2, en premier lieu, après avoir consulté un médecin.

http://witamin.ru/vitaminy/vitamin-b2/b2-v-produktah.html

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Vitamine B2 (riboflavine) qui contient - des produits contenant de la riboflavine

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Vitamine B2 (riboflavine) qui contient - des produits contenant de la riboflavine

La vitamine B2 est très importante pour notre corps. Il participe à de nombreux processus et réactions et sa pénurie peut être menacée par un dysfonctionnement des organes et des systèmes. Des nutriments importants peuvent être obtenus à partir de complexes alimentaires et de vitamines. Bien sûr, la première option est préférable. La riboflavine est assez commune dans les aliments et n'est pas difficile à trouver. Puisque nous parlons aujourd'hui de riboflavine, la vitamine B2 (riboflavine) est-elle contenue dans les aliments?

Alors, quelle est la riboflavine? Quels produits? Quelles sont les concentrations de riboflavine (vitamine B2) dans les aliments (tableau)? Tout cela peut être trouvé ci-dessous dans l'article.

Riboflavine qui contient

La riboflavine est principalement présente dans les produits d'origine animale, y compris les produits laitiers. Une grande partie est également présente dans les noix et les champignons. Certains poissons ont assez de vitamines, mais pas autant. Mais les fruits et légumes se vanter d'un grand nombre de B2 ne peuvent malheureusement pas. Ainsi que des légumineuses et des céréales.

Quels aliments contiennent de la riboflavine?

Les principaux produits contenant de la riboflavine sont: le foie, les reins, la levure, les œufs, le fromage, les amandes, les champignons, les girolles, le chou, le fromage cottage, le lait et le maquereau. Dans de nombreux légumes, à part le chou, il y a du B2, mais sa quantité n'est pas très grande. Les fruits sont pauvres en cette vitamine et vous ne pouvez choisir que des fruits secs - figues et dattes.

A partir de produits finis: la teneur en vitamine B2 du pain et des pâtes est faible (un peu plus si le son est ajouté au produit fini ou si on utilise de la farine grossière). En général, les céréales en tant que sources de riboflavine ne sont pas bonnes, et parmi les céréales, vous ne pouvez sélectionner que le sarrasin et l'avoine, et le reste n'est pas à la hauteur à cet égard. Le chocolat au lait peut aussi être considéré comme une source de B2 (probablement en raison du lait en poudre et du cacao qu’il contient), mais n’oubliez pas qu’il contient beaucoup de sucre et qu’il en est trop, il est rempli d’allergies, de diathèse, d’éruptions cutanées, de démangeaisons, etc.

Sources de vitamine B2 - riboflavine

La teneur en vitamine B2 (riboflavine) dans les produits:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Vitamine B2 (riboflavine)

Les vitamines du groupe B jouent un rôle important dans le corps humain. Elles sont capables de se dissoudre dans l'eau, régulent le métabolisme. La vitamine B2 est considérée comme presque la plus utile parmi le groupe de ces oligo-éléments. Cela dépend de combien de temps une personne aura l’air jeune et belle. Ceux qui consomment souvent beaucoup de produits contenant de la vitamine B2 se caractérisent par une forte immunité, une peau fraîche, douce et élastique.

La riboflavine est un autre nom de la vitamine B2.

La riboflavine peut rapidement s’effondrer dans un environnement alcalin. Pour bien digérer, vous devez avoir une réaction acide dans le corps. Le microélément est résistant aux températures élevées, il reste donc dans la composition des aliments après la cuisson. Cependant, la vitamine B2 est facilement détruite lorsqu’elle est exposée à la lumière directe du soleil (en raison de l’action des rayons ultraviolets). Parce que les aliments riches en riboflavine doivent être conservés dans un récipient sombre avec le couvercle fermé.

Vitamine B2

A quoi sert le corps?

La riboflavine appartient à la flavine - des substances biologiquement actives appartenant aux pigments jaunes. Ils sont l’un des composants de toutes les cellules vivantes. Le corps humain peut produire lui-même une certaine quantité de cette vitamine (uniquement si la personne présente une microflore intestinale saine). Mais cette quantité ne suffit pas à combler le besoin quotidien en substance, car il vaut également la peine de consommer quotidiennement des produits avec son contenu. Qu'est-ce que le corps a besoin de riboflavine? Il remplit un grand nombre de fonctions importantes:

  • assure la santé des ongles, des cheveux, des muqueuses et de la peau;
  • rend la vue plus nette, améliore la vue dans l'obscurité ou la lumière vive;
  • aide à restaurer la glande thyroïde, le foie;
  • contribue au fonctionnement stable du système nerveux;
  • est l'une des enzymes qui produisent les glandes endocrines;
  • aide à décomposer rapidement les protéines, les glucides et les graisses dans le corps;
  • assure un métabolisme normal dans chaque tissu et organe en particulier et dans l'organisme dans son ensemble;
  • aide à la formation de l'hémoglobine;
  • aide à la formation d'hormones (y compris l'hormone ATP).

L'acide folique, associé à la vitamine B2, forme et élimine les globules rouges de la moelle osseuse - globules rouges. Lorsqu'il est associé à la thiamine (vitamine B1), il améliore l'absorption du fer par le corps humain et maintient sa concentration sanguine normale. Par conséquent, on prescrit souvent aux personnes présentant de faibles taux d'hémoglobine des suppléments de fer en combinaison avec des vitamines du groupe B. Il est particulièrement important de prendre des quantités suffisantes d'aliments contenant de l'acide folique et de la riboflavine pendant la grossesse, car l'anémie est le plus souvent diagnostiquée chez les femmes occupant ce poste. Parce que les femmes ont besoin quotidiennement de manger suffisamment d'aliments contenant de la riboflavine.

Utilisation de la vitamine B2 avec d'autres vitamines

Souvent, dans les préparations multivitamines contient beaucoup d'oligo-éléments. Mais n'oubliez pas qu'ils ne sont pas tous bien combinés les uns avec les autres: certains éléments de l'interaction inhibent l'action de l'autre, tandis que d'autres, au contraire, peuvent remplir de nouvelles fonctions utiles dans le corps.

Vous ne devez pas prendre simultanément de la riboflavine et plusieurs vitamines du groupe B. Elles doivent être prises séparément les unes des autres, à plusieurs heures d'intervalle.

Pas besoin de combiner la vitamine B2 avec de l'acide ascorbique.

Mais il est préférable de prendre du zinc avec la riboflavine, car cela augmente sa digestibilité dans le corps en augmentant le taux de division. Les vitamines B2 et B6 sont capables de renforcer les actions des uns et des autres.

Quels aliments contiennent de la vitamine B2?

Les sources de vitamine B2 peuvent être très différentes. Mais dans la plupart des produits, il est contenu en petites quantités. Par conséquent, il semble assez difficile d'obtenir le taux quotidien d'un oligo-élément uniquement à partir de nourriture. Pour cette raison, il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire quotidien un produit à forte teneur en vitamine B2. La plupart des riboflavines contiennent les produits animaux suivants:

  • levure;
  • la viande;
  • le foie et les reins;
  • un oiseau;
  • poisson;
  • blanc d'oeuf;
  • produits laitiers.

Les produits à base de plantes contiennent également de la riboflavine:

  • les céréales;
  • pain complet
  • les légumineuses;
  • les légumes;
  • les champignons;
  • les verts

Qui contient la vitamine B2 le plus:

  • Levure de boulanger (4 mg pour 100 grammes de produit);
  • levure de bière (2,1 mg);
  • foie de boeuf (2,3 mg);
  • foie de porc (2,1 mg);
  • rognons de bœuf (1,8 mg);
  • rein de porc (1,7 mg);
  • amande (0,7 mg);
  • œuf de poule, fromage à pâte dure (0,5 mg).

La riboflavine se trouve en grande quantité, même dans la composition des plantes médicinales. En cas de pénurie de vitamine B2, les médecins conseillent souvent de prendre de l'argousier, de l'origan, de la luzerne, de la myrtille, de l'églantier, de l'ortie, de l'ortie, de l'aronia, du trèfle rouge et des tisanes de pissenlit.

Apport quotidien en vitamine B2

Du fait que la riboflavine est très soluble dans l’eau, elle est rapidement excrétée par l’urine. Par conséquent, chaque jour, il est nécessaire de combler les besoins du corps pour cet élément. La majeure partie de l'élément est nécessaire pendant l'enfance, pendant la grossesse et l'allaitement. Les hommes doivent suspendre des doses de la substance si leur travail est associé à un effort physique élevé.

Norme pour les enfants:

  • de la naissance à six mois - 0,4 mg;
  • une demi-année à une année - 0,5 mg;
  • de un à trois ans - 0,8 mg;
  • de 3 à 6 ans - 1,1 mg par jour;
  • jusqu'à dix ans - 1,2 mg.

À l'adolescence, la norme pour les filles et les garçons varie:

  • les filles de 12 à 18 ans ont besoin de 1,3 mg par jour;
  • les garçons de moins de 14 ans ont besoin de 1,5 mg, de 14 à 18 ans - 1,8 mg par jour.

La norme pour les hommes:

  • de 18 à 24 ans - 1,7 mg (ou 2,8 mg dans des cas spéciaux);
  • de 25 à 50 ans - 1,7 mg (ou 3,8 dans des cas spéciaux);
  • après 50 ans - 1,4 mg.

Norme pour les femmes:

  • de 18 à 24 ans - 1,3 mg (ou 2,2 mg dans des cas spéciaux);
  • de 25 à 50 ans - 1,3 mg (ou 2,6 dans des cas particuliers);
  • après 50 ans - 1,2 mg;
  • pendant la grossesse - 1,6 mg;
  • pendant l'allaitement - 1,8 mg par jour.

Carence en vitamine B2: causes

De plus en plus, on diagnostique un déficit en vitamine B2. Une pénurie aiguë est observée dans 80% de la population des pays de la CEI et de la Russie. La cause la plus fréquente de carence est une mauvaise nutrition. Ceci est particulièrement fréquent chez les personnes ayant l'âge de la retraite. Beaucoup ne savent tout simplement pas quels produits contiennent cette substance.

Les causes les plus courantes de carence en riboflavine:

  • mauvaise alimentation, manque de viande, de poisson, de légumes, de produits laitiers au menu, consommation de grandes quantités de produits raffinés et de glucides;
  • la présence dans l'alimentation d'un grand nombre de produits transformés chimiquement contenant des conservateurs, des colorants et des additifs artificiels;
  • la destruction de la vitamine B2 dans les produits en raison d'un traitement thermique et d'un stockage inadéquats;
  • maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, de la glande thyroïde;
  • infection dans le corps;
  • grand stress mental et physique;
  • stress, sentiments intenses;
  • grossesse, allaitement;
  • le vieillissement

Symptômes de carence en riboflavine

La carence en vitamine B2 est dangereuse pour le corps. Cela peut donner lieu à de graves pathologies dans le corps. Les principaux symptômes d'un manque de vitamine b2:

  • stomatite (fissures sur la lèvre et les coins de la bouche);
  • inflammation de la langue (elle devient rouge);
  • réduction de l'appétit;
  • perte de poids;
  • fatigue sévère, léthargie, faiblesse constante;
  • l'insomnie;
  • sautes d'humeur rapides;
  • maux de tête systématiques;
  • vertiges, évanouissements, tremblements des bras et des jambes;
  • stress, dépression, apathie totale;
  • les pellicules;
  • grave perte de cheveux;
  • les plaies commencent à cicatriser plus longtemps, la peau devient moins sensible;
  • peeling de la peau sur tout le corps, en particulier la peau des lèvres, près du nez, des organes génitaux;
  • inflammation des muqueuses;
  • déchirure accrue;
  • la conjonctivite;
  • apparition de démangeaisons, sécheresse et irritation des yeux, cécité nocturne, photophobie, rougeur du blanc des yeux;
  • faible immunité, rhumes fréquents et infections respiratoires aiguës.

Les conséquences d'un manque de vitamine B2

En l'absence de riboflavine, l'immunité humaine est la première à en souffrir. Plus souvent, il fait des dépressions nerveuses, du stress, de l'hystérie et de la dépression. Le système nerveux cesse de fonctionner normalement et des troubles mentaux se développent. La peau va souffrir d'acné, de furoncles, d'herpès. Progressivement, la vision se dégrade, les yeux commencent à rougir à cause des capillaires qui éclatent à l'intérieur. Si la situation est en cours, des cataractes peuvent apparaître. Plus particulièrement, l'aspect se reflète dans l'apparence: les racines des cheveux commencent à graisser rapidement, les cheveux tombent lourdement, les crevasses et les rides apparaissent sur la peau, se décollent, les paupières deviennent gonflées et rougissent. La formation de l'épithélium est réduite car les muqueuses s'irritent rapidement et éclatent au moindre impact. Les blessures guérissent longtemps, commencent à s'infecter.

Un dommage beaucoup plus grand au corps causera la détérioration de tout le corps:

  • le métabolisme se détériore;
  • il y a une panne;
  • il y a des problèmes avec le tube digestif;
  • le cerveau est perturbé;
  • les glandes endocrines cessent de fonctionner correctement;
  • l'anémie commence.

Afin de prévenir la survenue de tels problèmes de santé, vous devez consommer quotidiennement suffisamment d’aliments en riboflavine.

Une surdose de vitamine B2

Une surdose de riboflavine dans le corps est presque impossible. Cette substance est très soluble dans l'eau et est donc rapidement excrétée de l'organisme avec l'urine.

Un surdosage peut survenir dans deux cas:

  1. le patient a consommé trop de vitamine B2 à la fois;
  2. une personne a des problèmes de reins et, pour cette raison, le traitement des substances entrant dans le corps est impossible.

Mais il y a peu de raisons de s’inquiéter - une surdose n’est pas dangereuse, mais a des conséquences graves pour le corps. Le plus souvent, cela peut être déterminé par la couleur très vive de l'urine. Parfois, des engourdissements et de légères démangeaisons peuvent être ressentis.

Préparations contenant de la vitamine B2

Instruction

Les pharmacies ont un grand nombre de médicaments contenant de la riboflavine. À titre préventif, vous pouvez prendre cette vitamine sous forme de comprimés, sous forme de comprimés à mâcher ou de sirops (pour enfants). Pour le traitement, les médecins prescrivent la vitamine B2 en ampoules, car les injections de vitamines sont plus efficaces. La riboflavine est disponible sous forme pure ou dans le cadre d'un complexe multivitaminique. Il est présent dans presque toutes les préparations multivitaminées.

Les préparations les plus populaires avec de la vitamine B2:

  1. complexe multivitaminique "Jungle" (production - États-Unis);
  2. complexe multivitaminique "Alvitil" (production - France);
  3. complexe multivitaminique "Adivit" (production - Turquie);
  4. complexe multivitaminique Pikovit (production - Slovénie);
  5. une préparation contenant des vitamines B - Neurobex (Indonésie);
  6. le complexe de vitamines et de minéraux "Duovit" (Slovénie);
  7. complexe multivitaminique "Megadin" (Turquie);
  8. complexe multivitaminique "Vectrum" (Russie);
  9. BAA "Gerimaks Energy" (Corée).

Le médicament avec des comprimés de vitamine B2:

  1. Vitamine B2 (Teva, Pologne);
  2. Riboflavine mononucléotide 1% 1 ml N10 (Russie);
  3. Riboflavin Natures Life (États-Unis);
  4. Solgar (États-Unis);
  5. Riboflavine de Carlson Labs (USA).

Il ne faut pas oublier qu'un produit contenant de la vitamine B2, qu'il coûte cent roubles ou plusieurs milliers de dollars, contient le même principe actif, il n'y a donc aucune raison particulière de payer en trop. Cependant, dans les médicaments américains dans un comprimé contient une concentration de vitamine beaucoup plus élevée que dans les médicaments domestiques. Dans ce cas, les instructions pour la prise de vitamine B2 sont spécifiques à chaque médicament. Il n’existe pas d’instruction universelle, car les dosages dans les comprimés sont différents.

La vitamine B2 en capsules de Russie est vendue sous le nom de "Blagomin B2". Les analogues étrangers en pharmacie sont difficiles à trouver. On en trouve plus dans les pharmacies en ligne.

La riboflavine en comprimés et en gélules est également absorbée.

En capsules, la vitamine B2 est produite sous le nom de marque "Riboflavine-mononucléotide" (Russie ou Biélorussie).

Le médecin doit déterminer la nécessité d'injecter de la riboflavine ou de prendre des médicaments, ainsi que la posologie et la durée de l'administration.

Les avantages de la riboflavine pour les cheveux

La vitamine B2 en ampoules peut améliorer considérablement l'état et l'apparence des cheveux. S'ils ne sont plus aussi élastiques qu'eux-mêmes, s'ils sont devenus ternes et gravement brisés, ils ont alors besoin de nourriture supplémentaire.

Les masques capillaires contenant de la vitamine B2 peuvent corriger la situation très rapidement. Il est préférable d'appliquer la vitamine à l'extérieur et à l'intérieur. Il suffit d'ajouter quelques gouttes dans les shampooings, revitalisants et masques capillaires finis.

En outre, la vitamine peut être utilisée dans sa forme pure, en frottant le liquide d'une ampoule de riboflavine dans le cuir chevelu immédiatement après le lavage avec des mouvements de massage.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b2/

Quels aliments contiennent de la vitamine B2

Toute personne soucieuse de sa santé devrait certainement savoir pourquoi la vitamine B2 est nécessaire et dans quels produits elle peut être trouvée.

Ce pigment naturel est impliqué dans tous les processus physiques et biochimiques du corps. Sans prendre cette vitamine, vous n'aurez aucune bonne santé ni beauté. C'est pourquoi la question se pose où cette substance bénéfique existe? Voyons quels aliments contiennent de la vitamine B2.

Caractéristiques de la vitamine B2

Cette vitamine a plusieurs noms: B2, lactoflavine, hépatoflavine, verdeflavine, riboflavine (traduit par "sucre jaune"). Une telle variété de noms existe parce que la riboflavine avait été obtenue à partir de lactosérum, d'œufs, de foie et de produits à base de plantes.

B2 participe à la formation des globules sanguins (érythrocytes) et de l'adénosine triphosphate, à la formation d'un fœtus en bonne santé pendant la grossesse et joue également un rôle important dans l'amélioration de la fonction de reproduction.

Lorsque la riboflavine est utilisée en association avec la vitamine A, il est nécessaire d’écraser les cellules épithéliales de la peau et des muqueuses, préservant ainsi la santé de l’estomac, des intestins et des autres organes digestifs, des organes urinaires, des bronches, des poumons, du système cardiovasculaire et du système nerveux central.

Elle contribue également au bon fonctionnement de la glande thyroïde, la protège des influences extérieures, renforce la particularité de l'œil de voir au crépuscule, distingue la gamme de couleurs, aide à nourrir les vaisseaux sanguins et les nerfs de la rétine, réduit le risque de maladie oculaire infectieuse.

B2 contribue à la synthèse et aide le corps à assimiler d'autres groupes de vitamines et de minéraux: fer, acide folique (B9), pyridoxine (B6), vitamine K, participe au métabolisme et libère de l'énergie nécessaire à l'organisme à partir des aliments. La riboflavine aide à garder les cheveux et les ongles en bonne santé.

C'est important! Dans certains produits, la vitamine B est désignée comme colorant alimentaire jaune E101.

Il entre dans le corps non seulement avec de la nourriture, mais est également synthétisé par la microflore intestinale du corps. C'est pourquoi il est nécessaire de surveiller la santé du système digestif et de traiter rapidement les troubles intestinaux.

Contenu en produits

Une bonne nutrition - la principale condition d'obtention de la riboflavine. La teneur maximale en vitamines peut être trouvée dans les levures (y compris la bière, car elles comprennent les vitamines E et PP, ainsi que le zinc, le fer, le chrome, le magnésium, qui aident la riboflavine à être absorbée par l'organisme), le foie, les reins et d'autres sous-produits, amandes, cacahuètes et œufs de caille. Tous ces produits - le record du contenu en riboflavine.

Vous le trouverez un peu moins dans le lait, le sarrasin et l'avoine, le pain à grains entiers, les légumineuses, les légumes verts, le poisson, le bœuf et le poulet. Encore moins dans les pommes de terre, les tomates, les pommes, la semoule et le mil. Il existe trois groupes de produits, séparés par le contenu de cette substance.

  1. Les aliments avec les plus hauts niveaux de vitamine B2. Un niveau élevé est considéré comme contenu dans 100 grammes de produit, contenant de 0,43 à 5 mg de vitamine. Ces produits comprennent la levure, le foie, les reins, le blé, les graines de tournesol, le sésame, les amandes, les arachides, les œufs (caille et poulet), les champignons (champignons et chanterelles).
  2. Produits à base de riboflavine. Ces produits contiennent de 0,2 à 0,43 mg. Vous pouvez trouver la riboflavine dans le fromage fondu et dur, le poisson de mer, le maïs, le riz brun, le brocoli, le chou (blanc et chou-fleur), les asperges, les épinards, l'aneth, le persil, les oignons verts et le sarrasin. Plus B2 stocké dans les lentilles et la farine d'avoine, pain de blé entier, le fromage cottage, petit-lait et le kéfir, le lait, églantier, canneberge, cèdre et noix, noisettes, haricots, pois, figues, dattes, boeuf, mouton, poulet, lapin, porc et noir du chocolat
  3. Produits à faible teneur en vitamine B2. Le niveau de riboflavine de 0,03 à 0,08 mg est considéré comme faible. Ces produits incluent: riz blanc, navet, carotte, pomme, millet, semoule, tomate, pomme de terre, mayonnaise.

Afin de maintenir le niveau de vitamine nécessaire dans le corps, il n’est pas nécessaire d’utiliser constamment, par exemple, le foie ou les amandes. Suivez simplement un régime alimentaire varié et équilibré, assurez-vous de manger des céréales (sarrasin et avoine), des légumes, des herbes et des baies.

Boissons

Si vous n'avez pas le temps ni la possibilité de manger à fond, vous pouvez obtenir la portion nécessaire de riboflavine en buvant deux verres de kéfir ou d'un autre produit laitier fermenté.

Des fruits sains provenant de l’argousier, de la canneberge, du cassis ou de la rose des champs seront bénéfiques pour le corps. Un thé à la sauge et à la menthe va non seulement reconstituer votre corps avec les vitamines essentielles, mais aussi aider au traitement des maladies infectieuses.

Les enfants utilisent systématiquement le cacao pour obtenir la quantité requise de riboflavine.

Nous résumons les données sur la teneur en vitamine B2 dans les produits du tableau.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b2

Découvrez quels aliments contiennent de la vitamine B2 et où elle se trouve le plus (tableau)

Il existe deux moyens de lutter contre une carence temporaire ou permanente en vitamine B2 (riboflavine) dans l'organisme. La première consiste à prendre des complexes vitaminiques spéciaux et, si nécessaire, même des médicaments pouvant rapidement compenser la pénurie de cette substance. Vous pouvez également déterminer quels aliments contiennent de la vitamine B2, lesquels en sont particulièrement riches, et ajuster votre alimentation de manière à ce que, parallèlement aux aliments, de la riboflavine soit toujours ingérée en quantités suffisantes dans le corps.

Bien sûr, pour les conditions pathologiques et la reconstitution rapide de la pénurie de cette substance, il est nécessaire de prendre des médicaments avec des doses de vitamine «choc». Une correction de l'alimentation convient mieux à la prévention d'une éventuelle carence ou à son traitement précoce.

Cependant, sachant dans quels produits la vitamine B2 est trouvée en quantités les plus importantes, il est tout à fait possible de procéder à une «riboflavinisation» suffisamment intensive du corps. Par exemple, les produits champions contiennent jusqu'à 4,5 mg de cette substance pour 100 grammes de masse, c'est-à-dire que 50 grammes suffiront à couvrir complètement le besoin quotidien en vitamine de l'homme (nous examinerons la liste de ces produits un peu plus bas dans le tableau approprié). Et ce sera plus naturel et plus savoureux que de boire des drogues synthétiques.

Les lecteurs les plus avertis pourraient argumenter: pourquoi ne pas se préoccuper de savoir quels aliments contiennent de la vitamine B2, si elle est produite par le corps lui-même? Avons-nous besoin de produits contenant de la riboflavine, si nous sommes capables de le produire?

Ainsi, les aliments contenant de la vitamine B2 doivent obligatoirement faire partie du régime alimentaire humain, car le corps ne dispose pas de suffisamment de vitamine endogène. Du moins, parce que la production de riboflavine est principalement effectuée par des bactéries situées dans l'intestin grêle, d'où elle n'est pratiquement pas absorbée dans le sang. Il semble donc que le corps produit cette substance, mais ne peut pas l'utiliser suffisamment.

Donc, il est nécessaire d'obtenir de la vitamine B2 avec de la nourriture. Heureusement, cette vitamine est très commune dans la nature et dans un régime alimentaire normal, elle en contient beaucoup.

Fait intéressant, l'idée reçue selon laquelle la riboflavine (comme les autres vitamines) est plus répandue dans les fruits et les légumes est fausse: la liste des sources de nourriture ne commence pas du tout avec elles. Nous verrons ensuite quels produits contiennent de la vitamine B2 et lesquels constitueront les meilleures sources de cette substance, ainsi que sous quelle forme ils devraient être utilisés pour recevoir la riboflavine en quantités les plus importantes.

Aliments avec la plus haute teneur en riboflavine

Voici une liste de produits considérés comme de véritables champions de la vitamine B2:

    Levure - selon la forme de leur préparation, la quantité de riboflavine dans la levure peut aller jusqu'à 5 mg pour 100 grammes de produit et, sous certaines formes (par exemple, dans un extrait de levure de brasseur sèche) contient 17,5 mg de vitamine B2 pour 100 grammes de produit;

Foie - selon le type d’animal, sa teneur en riboflavine peut atteindre 6,5 mg pour 100 grammes. Surtout dans le foie de wapiti, très élevé également dans le foie des morses et des otaries à fourrure. Parmi les animaux de la ferme, la plus riche en vitamine B2 est le foie d’agneau - même après la cuisson au feu, jusqu’à 4,5 mg de vitamine par 100 grammes de produit y sont stockés;

Graine de chanvre purifiée - la teneur en riboflavine atteint 3,8 mg pour 100 grammes;

Spiruline séchée, contenant jusqu'à 3,6 mg de vitamine B2 pour 100 grammes de produit;

Rognons de boeuf, dont 100 grammes contiennent jusqu'à 2,9 mg de vitamine B2.

Les reins et le foie de la plupart des animaux constituent une sorte de dépôt de vitamines. En fait, ce sont les sources les plus riches parmi beaucoup d’entre elles: même les vitamines, que l’on trouve en grande quantité principalement dans les aliments végétaux, se trouvent également dans les reins et le foie. Par exemple, malgré le fait que les fruits constituent les sources les plus riches en acide ascorbique, leur effet dans le foie et les reins (bœuf et porc ou agneau) est également considérable. À propos, cela a sauvé et sauvé de l'hypovitaminose de nombreux peuples autochtones du Grand Nord, qui se nourrissent exclusivement de viande et de sous-produits pendant 7 à 8 mois par an.

De plus, certains concentrés alimentaires sont riches en vitamine B2. Par exemple, la même poudre d’œuf contient du B2 en grande quantité; cependant, il n’est pas envisageable de la considérer comme une source de vitamine: il est difficile d’imaginer comment on peut manger, par exemple, 100 grammes de cette poudre par jour pour obtenir un apport quotidien en vitamine.

Il en va de même pour les abats - le foie et les reins, en particulier divers animaux exotiques. Il est clair qu’ils sont très riches en vitamines, mais garder un sandwich au foie de wapiti ou de morse chaque jour est tout aussi problématique que de manger une spiruline, par exemple. Oui, et juste manger du foie de boeuf par jour.

Il est donc logique de considérer la riboflavine comme une source alimentaire ordinaire, même si elle n’en est pas si riche, mais il est plus simple d’acquérir et de préparer des produits. Heureusement, la vitamine B2 est très largement répandue dans la nature et presque tout ce qui nous est présenté sur la table la contient en quantités variables.

La teneur en vitamine B2 dans divers aliments (tableau)

La vitamine B2 est intéressante car il est impossible de sélectionner un type de produit strictement spécifique dans lequel elle serait plus que dans des produits d’autres types. En d'autres termes, la riboflavine est présente dans une grande variété d'aliments. Il est donc très simple de combler son manque dans le corps.

En général, la vitamine B2 est particulièrement riche en viande: la riboflavine se trouve davantage dans les produits carnés que dans les fruits, les légumes ou, par exemple, dans les légumineuses. Mais alors cette statistique est cassée par les amandes, dans lesquelles la riboflavine est plus grande que dans la viande.

Le tableau ci-dessous indique les quantités et les quantités de vitamine B2 contenues dans chaque produit, ainsi que les portions de chaque produit nécessaires pour couvrir au mieux les besoins quotidiens du corps en vitamines.

Liste des produits contenant de la vitamine B2:

La teneur en vitamine B2, mg / 100 g

Le numéro du produit, qui contient la dose quotidienne de riboflavine, g

Viande de calmar cuite

Daikon de radis japonais

Pommes douces

Ce tableau n'inclut pas les aliments spécialement enrichis en riboflavine: cette pratique est très courante en Occident, où la vitamine B2 est ajoutée au pain, au lait et aux céréales pour petit-déjeuner. La liste ne contient que des sources naturelles de la substance.

Au départ, le riz cru contient plus de riboflavine - jusqu'à 0,1 mg par 100 grammes. Mais la plus grande partie de la substance se trouve dans la coque des grains, qui sont ensuite éliminés par broyage. Il est techniquement facile d'ajouter de la riboflavine au riz poli déjà nettoyé pour l'enrichir, mais dans ce cas, les céréales (et plats de ce riz) acquerront une couleur jaune caractéristique de la riboflavine, ce qui est inacceptable pour de nombreuses personnes utilisant ce produit comme base de l'alimentation.

Le fait est que, conformément aux valeurs traditionnelles de différentes cultures orientales, le riz devrait être blanc. On pense que plus il est blanc, plus sa qualité est élevée. Aujourd'hui, la technologie de traitement du riz est utilisée, dans laquelle il reste blanc, mais la riboflavine y est préservée. A propos d'elle, nous disons un peu plus bas.

Comme vous pouvez le constater, les principales sources de vitamine B2 sont la viande et certains produits laitiers. La spiruline et les graines de chanvre, qui constituent des exceptions particulières, peuvent difficilement être considérées comme des composants permanents du régime alimentaire. Parmi les produits à base de plantes, les amandes, le daikon et divers champignons constituent une source particulièrement riche.

Cependant, à eux seuls, ils ne couvriront pas complètement le besoin de riboflavine. On peut voir sur la table que la même amande doit être consommée quotidiennement, environ 250 grammes, pour obtenir un taux quotidien de vitamines, et de champignons blancs ou de girolles, par exemple, plus de 600 grammes. C'est trop. Heureusement, de tels excès dans le régime alimentaire ne sont pas du tout nécessaires: en raison de la présence de riboflavine dans la plupart des produits alimentaires (même en petite quantité), une personne ayant un régime alimentaire normal reçoit des doses suffisantes de riboflavine.

La vitamine B2 est riche principalement des mêmes produits, dans lesquels on trouve également de la vitamine PP en quantités suffisantes. Fait intéressant, les symptômes de leur absence sont similaires: une carence en vitamine PP conduit à une pellagre présentant les mêmes problèmes dermatologiques que lorsque la pénurie de riboflavine est insuffisante. Par conséquent, à propos, l'hypovitaminose B2 est appelée pour une telle similitude "pellagre sans pellagre".

La photo ci-dessous montre les manifestations typiques de la pellagre à ses débuts:

Seul un médecin peut déterminer si les symptômes pertinents sont liés à une véritable carence en pellagre et en vitamine PP ou s'ils sont causés par une hypovitaminose à la vitamine A.

Le tableau ci-dessus montre que la vitamine B2 est très pauvre en fruits et légumes. Les mêmes pommes ou, par exemple, les tomates doivent consommer plus d'un kilo et demi pour obtenir le taux quotidien de riboflavine. Un peu plus de vitamines dans le brocoli, mais aussi pour «broyer» 800 grammes par jour est un véritable exploit.

En conséquence, pour la prévention de la carence en vitamine B2 de tous les produits alimentaires, il convient tout d’abord de porter une attention particulière à la viande et aux produits laitiers, ainsi qu’aux champignons.

Régime normal avec beaucoup de vitamine B2

La diversité et la présence de produits d'origine végétale et animale sont les garants d'une quantité suffisante de vitamine B2 dans le régime alimentaire.

En règle générale, en quantités normales, la vitamine B2 est obtenue par des personnes constamment présentes dans leurs aliments:

  1. Produits à base de viande, y compris les sous-produits, ou produits à base de ceux-ci (saucisses de sang et de foie, viande hachée additionnée de sous-produits);
  2. Fromage cottage, crème sure, lait, ainsi que leurs plats (y compris gâteaux au fromage, casseroles, boulettes de pâte avec du fromage cottage et de la crème sure);
  3. Céréales, en particulier peu transformées (sarrasin «vert» frais, riz brun non poli ou cuit à la vapeur, flocons d'avoine avec son);
  4. Plats avec des champignons;
  5. Pain complet, de préférence au son.

Dans des portions normales de porridge de sarrasin, 250 grammes avec 100 grammes de ragoût aux champignons, du jus de tomate et un filet de bœuf rôti contiennent 0,6-0,7 mg de riboflavine. C'est un tiers de la norme quotidienne. Si, en guise de dessert avec le thé, mangez quelques noix d’amande et une pomme, vous recevrez une bonne portion de vitamine pour un repas.

Une autre portion par jour - et l’organisme riboflavine seront fournis. Et si vous vous gâtez également avec des saucisses au foie ou, par exemple, avec un délicieux plat à base de chair de calmar, la riboflavine pénètrera dans le tube digestif avec une réserve.

Il est important de se rappeler que la riboflavine ne s'accumule pas dans le corps. Si aujourd’hui l’utiliser en abondance, cela ne signifie pas qu’il suffit pour demain et après-demain. Tout ce que le corps n'utilise pas sera rapidement excrété dans l'urine et le lendemain, les produits contenant de la vitamine B2 devront être consommés à nouveau en quantité suffisante.

À propos, une quantité particulièrement importante de produits carnés destinés à alimenter le corps en vitamine B2 n'est pas nécessaire. En raison de la teneur élevée en cette substance, un seul repas avec de la viande par jour est suffisant pour que le corps reçoive son standard.

Pour des raisons évidentes, certains aliments contenant de grandes quantités de vitamine B2 ont une qualité de source moins intéressante que les composants de la nutrition moins riches en riboflavine. Par exemple, le fromage cottage peut être consommé davantage par jour, il est plus accessible et on peut y préparer davantage de plats que de rognons de bœuf. Par conséquent, malgré les multiples différences de contenu en riboflavine en tant que source de vitamines, le fromage cottage est préférable aux reins et au foie.

La quantité de vitamine B2 dans le régime devrait être suivie de près par ceux qui suivent un régime, en particulier un régime strict. Une carence en B2 en eux se manifeste, entre autres hypovitaminoses, si le régime alimentaire est mal pensé.

Les aliments dans lesquels la vitamine B2 est la plus contenue sont riches en calories, c’est pourquoi de nombreuses femmes qui souhaitent perdre du poids les évitent. L’hypovitaminose par la vitamine B2 est également courante chez les végétariens qui ne se concentrent pas suffisamment sur les sources végétales de riboflavine (les consommateurs d’aliments crus et les fruktoréiens souffrent particulièrement de carences en B2). Ils doivent soit entrer dans le régime alimentaire des amandes, des baies sauvages et des champignons, soit utiliser des complexes vitaminiques pharmaceutiques.

Sources de vitamine B2 pour les enfants (en particulier pour les nourrissons)

La principale source de vitamine B2 pour un nourrisson est évidemment le lait maternel. La teneur en riboflavine est en moyenne de 0,036 mg pour 100 grammes de lait (la ration quotidienne de riboflavine pour un nourrisson est de 0,4 à 0,6 mg). En fait, si un bébé de deux mois consomme entre 800 et 900 ml de lait par jour, il reçoit entre 0,4 et 0,5 mg de vitamines, ce qui signifie que son besoin est complètement couvert.

Les préparations modernes pour nourrissons contiennent des quantités légèrement supérieures de B2 que le lait maternel naturel. Par exemple, dans une portion de Similac déjà nouveau et prêt à être consommé pour le nouveau-né, la vitamine B2 est présente à raison de 0,088 mg pour 100 ml du mélange. Il n’ya rien de terrible à cela, puisqu'un excès de vitamine est retiré du corps de l'enfant et ne le menacera pas d'hypervitaminose.

Lorsque l'enfant commence à leurrer, utilisez uniquement des aliments suffisamment riches en riboflavine. En règle générale, parmi les premiers produits, l'enfant obtient du fromage cottage, du lait de vache et du fromage, des œufs, des céréales au lait - ils contiennent tous des quantités suffisantes de vitamine B2 et, étant donné l'allaitement au sein en cours, cette carence en nutriments ne se produit pas.

Plus tard, quand un enfant se nourrit de la viande et des produits laitiers habituels, à savoir la nourriture «adulte», il obtient des vitamines des mêmes produits que ceux consommés par les adultes.

Modification de la teneur en riboflavine dans les aliments cuits

Tout d'abord, il convient de garder à l'esprit que la riboflavine est assez résistante à certaines influences lors de la cuisson. En particulier, il transfère normalement le chauffage à 100 ° C et l'ébullition, mais dans le même temps, même à température ambiante, il s'effondre rapidement si la lumière le frappe. De plus, la riboflavine est plus stable dans un environnement acide, mais beaucoup plus susceptible d'être détruite en présence d'alcalis.

En fait, cela signifie que la plupart des plats contiennent à peu près autant de cette substance qu’avant la cuisson. Une diminution sérieuse de sa quantité se produit lorsqu’elle est utilisée dans des recettes de sodas.

La plus grande quantité de vitamine B2 est perdue lors du stockage ou du traitement d'aliments au soleil. En particulier, dans les produits séchés et séchés au soleil, la riboflavine est nettement inférieure à celle des produits stockés à l'obscurité. Cela est particulièrement vrai pour les champignons séchés et le poisson séché.

D'autre part, les produits de marinage, de salage et de marinage ont peu d'effet sur leur teneur en vitamines. De même, B2 est stocké en quantité suffisante dans des viandes fumées, grillées et grillées. Étant donné que sous cette forme, il peut être consommé beaucoup plus que sous forme crue, un tel traitement thermique est même utile.

Une discussion séparée mérite une cuisson de la viande et des champignons. La vitamine B2 ne se décompose pas avec elle, mais sort des produits eux-mêmes dans un bouillon. En fait, sous forme bouillie, ces produits contiennent beaucoup moins de vitamines que de matières premières, mais la substance du plat complexe avec bouillon (soupe, ragoût) est incluse approximativement dans les quantités d'origine. Donc, pour l'obtenir, vous devez utiliser à la fois des produits bouillis et du bouillon pour l'alimentation.

Le riz pour la cuisson est préférable d'utiliser cuit à la vapeur. Ses grains sont traités à la vapeur avant broyage, de sorte que la riboflavine est transférée de la couche d'aleurone vers l'endosperme. La transformation ultérieure entraîne l'enlèvement de la coquille d'aleurone, mais la vitamine B2 est stockée dans le grain et le grain conserve la couleur blanche habituelle qui est normale pour le produit.

Sur la photo - riz poli cuit à la vapeur:

Préparations contenant de la vitamine B2

Étant donné le rôle et l’importance de la riboflavine pour la santé humaine, elle s’ajoute à la plupart des complexes vitaminiques pour adultes et enfants.

Par exemple, de multivitamine pour enfants signifie que cette substance contient les médicaments suivants:

    Multi-Tabs Kid (0,8 mg par comprimé - 90% des besoins quotidiens);

Pikovit pour enfants (1 mg par 5 ml de sirop - l'apport quotidien complet en vitamines);

Alphabet Our Baby (0,72 mg dans un sac avec des inscriptions vertes - 80% des besoins quotidiens).

Et d'autres - la liste d'aujourd'hui est assez longue.

Dans les complexes de vitamines pour femmes enceintes, la vitamine B2 est en principe contenue dans une dose quotidienne complète, voire plus:

    Multi-Tabs Perinatal (2,4 mg par comprimé est le taux quotidien pour les femmes enceintes);

Materna (3,4 mg par comprimé - presque 1,5 indemnités journalières);

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg par comprimé).

Souvent, dans la composition des complexes multivitaminiques, sont introduits des cofacteurs des enzymes dont les coenzymes sont les vitamines elles-mêmes. Cela garantit que, en fait, la vitamine du médicament agira selon les besoins. Parfois, ces cofacteurs (en règle générale, des composés de divers métaux) sont inclus dans la composition simplement en tant que composants nécessaires, mais en conséquence, ils fonctionnent en totalité ou en partie avec de la vitamine.

De même, de nombreux complexes multivitaminés contiennent de la riboflavine. En raison de leur composition complexe, ils ne conviennent pas toujours pour corriger la carence en cette substance seule: en comblant la carence en riboflavine, il est possible de garantir une hypervitaminose avec d'autres composants.

Par conséquent, les comprimés, les gélules ou les poudres de préparations à base de monovitamines sont souvent utilisés pour lutter contre les carences en riboflavine. En règle générale, la plupart de ces produits portent le même nom que la vitamine.

La vitamine B2 est nécessaire à la synthèse des vitamines B9 et B6. Souvent, en raison de sa pénurie, ces substances se développent et nous devons faire face à des carences complexes en vitamines.

Un comprimé d'une préparation de monovitamines contient généralement de 2 à 5 mg de vitamine B2. Le contenu exact de celui-ci doit être indiqué dans les instructions relatives à un médicament en particulier, et son utilisation doit être coordonnée avec le médecin afin d'éviter un surdosage. Le spécialiste vous indiquera comment choisir un tel régime, dans lequel il y aura des aliments riches en riboflavine, et les caractéristiques individuelles spécifiques de l'organisme seront prises en compte.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php

Les avantages de la vitamine B2 et des aliments qu'elle contient

Toute personne soucieuse de sa santé doit savoir à quoi sert la vitamine B2, quels sont les aliments qu’elle contient et ce qu’elle est.

C'est un pigment naturel, soluble dans l'eau, participant à presque tous les processus physiologiques et biochimiques du corps. Autrement dit, sans elle, il est impossible d’être en bonne santé ou en beauté.

  • Navigation rapide sur l'article:
  • Propriétés de la vitamine
  • Produits Vitaminiques
  • Conservation des vitamines dans les aliments
  • Besoin en vitamines
  • Manque de vitamine
  • Préparations de vitamines
  • Les avis

Propriétés de la vitamine B2

Cette vitamine a plusieurs noms: B2, G, lactoflavine, hépatoflavine, verdeflavine, riboflavine. Ce dernier est utilisé plus souvent, cela signifie "sucre jaune".

Initialement, la vitamine était isolée à partir de lactosérum, d'œufs, de foie et de produits végétaux, d'où de nombreux noms.

Initialement, il était isolé à partir de lactosérum, d'œufs, de foie et de produits végétaux, d'où de nombreux noms différents.

C'est la vitamine B2 qui donne à l'urine une couleur jaune. Son ombre trop saturée devrait alerter - pour une raison quelconque, le corps élimine la riboflavine.

La vitamine B2 est nécessaire à la formation des globules rouges - érythrocytes, ATP (acide adénositrifosphorique), à ​​la formation d’un fœtus sain pendant la grossesse, à une croissance normale, à la formation de la fonction de reproduction.

Avec la vitamine A, il permet la division des cellules épithéliales de la peau et des muqueuses, en préservant la santé de l'estomac, des intestins et d'autres organes du système digestif, des organes urinaires, des bronches, des poumons ainsi que des systèmes cardiovasculaire et nerveux central.

Contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïde, la protège de divers effets indésirables. Il maintient la capacité des yeux à bien voir au crépuscule, à distinguer les couleurs, aide à nourrir les vaisseaux et les nerfs de la rétine, réduit le risque de maladies oculaires inflammatoires.

Il maintient la capacité des yeux à bien voir au crépuscule, à distinguer les couleurs, aide à nourrir les vaisseaux et les nerfs de la rétine, réduit le risque de maladies oculaires inflammatoires.

La riboflavine favorise la synthèse et l'assimilation d'autres vitamines et minéraux importants: le fer, l'acide folique (B9), la pyridoxine (B6) et la vitamine K, participe au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides, libère de l'énergie à partir des aliments. Aide à garder les cheveux et les ongles en bonne santé.

Faites attention! La vitamine B se trouve dans certains aliments sous forme de colorant alimentaire jaune sous le code E101.

La vitamine B est fournie non seulement avec des aliments, mais aussi dans le corps par la microflore intestinale. Par conséquent, il est important de surveiller la santé du système digestif, à temps pour traiter les troubles intestinaux.

Produits à base de vitamine B2

Une bonne nutrition - le principal moyen d'obtenir de la riboflavine. Ils sont riches en levure, foie, rein et autres abats, amandes, cacahuètes et œufs de caille. Ces produits peuvent être considérés comme des champions du contenu B2.

Une bonne nutrition - le principal moyen d'obtenir de la riboflavine. Ils sont riches en levure, foie, rein et autres abats, amandes, cacahuètes et œufs de caille.

Un peu moins de vitamine B contient des produits laitiers, du sarrasin et de l'avoine, du pain complet, des légumineuses, des légumes verts, du poisson, du bœuf et du poulet. Mais dans les pommes de terre, les tomates, les pommes, la semoule, le mil, il est très petit.

Vous trouverez la liste des produits de base contenant une telle vitamine B essentielle et les rôles qu'elle joue pour le corps humain en suivant le lien.

Haut niveau

Niveau élevé - de 0,44 à 4 mg pour 100 g de produit. La liste de produits comprend la levure de bière et de boulangerie, le foie, les reins et autres sous-produits, le germe de blé, les graines de tournesol, le sésame, les amandes, les arachides, les œufs de caille et de poule, les champignons et les girolles.

Certaines noix et la plupart des céréales contiennent des niveaux élevés de vitamine B2.

Niveau moyen

Le niveau moyen est de 0,1 mg à 0,4 mg. Ces produits comprennent les fromages à pâte dure et à pâte dure, le poisson de mer, le maïs, le riz brun, le brocoli, le chou blanc, le chou-fleur, les asperges, les épinards, le persil, l’aneth, les oignons verts et le sarrasin.

Ainsi que les lentilles, les flocons d'avoine, le pain de blé entier, le fromage cottage, le lactosérum, le kéfir, le lait, les baies d'églantier, les canneberges, les noix de pin, les noix, les noisettes, les haricots, les pois, les figues, les dattes, le boeuf, l'agneau, le poulet, le lapin, le porc, le lapin et le porc.

La plupart des produits laitiers ont un niveau moyen de vitamine B2.

Niveau bas

Niveau bas - de 0,02 à 0,08 mg. Disponibles dans ces produits: riz blanc, navets, carottes, pommes, millet, semoule, tomates, pommes de terre, tomates, mayonnaise.

Pour maintenir le niveau de vitamine B2 dans le corps, il n’est pas nécessaire de s’appuyer uniquement sur le foie et les amandes. La nourriture doit être variée et équilibrée. Assurez-vous d'inclure les céréales, en particulier le sarrasin et l'avoine, les légumes, les herbes et les baies.

Les repas doivent être variés et équilibrés, assurez-vous d'inclure des légumes.

Il est conseillé de ne pas abuser des produits raffinés, de l'alcool et des boissons gazeuses.

Des complexes de vitamines supplémentaires doivent être sélectionnés individuellement, en étudiant soigneusement la composition.

Parfois, les substances actives ou auxiliaires - l'amidon modifié ou les colorants provoquent des allergies.

Boissons contenant de la vitamine B2

Lorsqu'il n'y a pas le temps ni l'occasion de préparer un repas complet, vous pouvez obtenir un taux de riboflavine en buvant deux verres de kéfir ou une autre boisson de lait fermenté.

Il est utile de préparer des boissons aux fruits vitaminées à partir de baies d’argousier, de canneberges, de raisins de Corinthe ou d’eau de rose, et de les remplacer par le café ou le coke habituels.

Le thé de sauge et de menthe apaise et traite les maladies inflammatoires, mais soutient également le niveau de riboflavine dans le corps.

Les enfants reçoivent la vitamine nécessaire aidera à la consommation régulière de cacao.

Comment conserver la vitamine B2 dans les aliments

La vitamine B2 est une substance assez persistante, elle tolère bien le traitement thermique.

Ajouter du vinaigre et des sauces acidulées à la vaisselle ne fera pas beaucoup de mal, mais le bicarbonate de soude ou la levure chimique peut détruire la riboflavine en une minute - il ne tolère pas un environnement alcalin, cela doit être rappelé.

La lumière vive est un autre ennemi de la vitamine B2: les produits qui en contiennent ne peuvent pas être laissés au soleil ni stockés dans un emballage transparent. Un réfrigérateur ou une armoire sombre est le meilleur endroit pour les sources de riboflavine.

Un réfrigérateur ou une armoire sombre est le meilleur endroit pour les sources de riboflavine.

Lors de l'achat de lait et de produits laitiers au magasin, il convient de rappeler que lorsqu'il est emballé dans des bouteilles, il perd plus de la moitié de la vitamine B2. Lors de la cuisson et du trempage prolongés, la vitamine B2 passe des aliments dans l’eau et s’écoule avec elle dans l’évier.

Afin d'éviter la destruction des vitamines, des céréales et des légumes, il est préférable de faire cuire sous un couvercle fermé, de cuire à l'étouffée ou de cuire de la viande, du poisson ou des abats. Il est préférable de cuire les aliments congelés immédiatement, sans décongélation préalable.

Il est préférable de cuire le porridge dans de l'eau et d'ajouter du lait au plat fini. Lorsqu'il est chauffé, il perd presque la moitié de la vitamine B2.

Quelle quantité de vitamine B2 est nécessaire, dans quels produits elle est contenue, il sera utile de le découvrir afin d’organiser correctement les aliments.

Besoin en vitamine B2

La riboflavine ne s'accumule pas dans le corps - la quantité synthétisée par les intestins ne suffit pas aux besoins du corps. Pour éviter une carence en vitamine B2, vous devez manger les aliments qui en contiennent.

Pour éviter une carence en vitamine B2, vous devez manger les aliments qui en contiennent.

Une personne a besoin de riboflavine, étant dans l'utérus, chaque année après la naissance, ce besoin augmente. Les taux d'absorption journalière dépendent de l'âge, de la santé et du mode de vie.

Besoin quotidien en vitamine B2, en fonction de l'âge:

  1. De 0 à 6 mois - 0,5 mg;
  2. 6 mois à 1 an - 0,6 mg;
  3. 1-3 ans - 0,9 mg;
  4. 3 à 6 ans - 1,0 mg;
  5. 6 à 10 ans - 1,4 mg;
  6. 10-14 - 1,7 mg;
  7. 14-18; 1,8 mg;
  8. 18 - 59 - 1,5 mg;
  9. 59 - 74 - 1,6 mg;
  10. 74 ans et plus - 1,4 mg.

Les doses recommandées sont plutôt conditionnelles, elles fournissent une certaine valeur moyenne, elles peuvent augmenter en fonction de l'état de santé et du mode de vie.

Pendant la grossesse, la lactation de la vitamine B2 nécessite 0,5 mg de plus que d’habitude.

A augmenté sa consommation lors de stress, de rhumes et de maladies inflammatoires, d'efforts physiques intenses, de consommation régulière d'alcool, de tabagisme.

Augmentation de la consommation de B2 lors de stress, de rhumes et de maladies inflammatoires, effort physique intense, consommation régulière d'alcool, tabagisme.

On pense que les femmes ont besoin de moins de vitamine B que les hommes. Les médecins soutiennent en partie cette opinion, faisant référence à des conditions de travail physiques plus sévères, au stress, à la présence de mauvaises habitudes dans une forte moitié de l’humanité.

Cependant, les femmes sont également soumises aux mêmes problèmes et la grossesse, la période d'alimentation et les fluctuations du fond hormonal augmentent encore plus la consommation de vitamine B2.

Manque de vitamine B2

Pour que l’organisme ne connaisse pas le manque de vitamines, plusieurs conditions doivent être remplies:

  1. La ration journalière doit nécessairement comprendre des aliments contenant de la vitamine B2;
  2. Stocker et préparer correctement les produits, en évitant la destruction de la riboflavine;
  3. Lorsqu’on fait du sport, une surcharge nerveuse ou une thérapie médicamenteuse, il faut augmenter le taux de vitamine B2;
  4. Avec une alimentation inadéquate, des nutriments pauvres, vous devez boire des préparations vitaminées et des compléments alimentaires pour prévenir l'hypovitaminose.

Les problèmes de peau sont le premier symptôme de la carence en B2: augmentation de la desquamation ou de la graisse, dermatite, furoncles, irritation et gerçures aux coins de la bouche (lèvres collantes), lèvres sèches.

Le corps n’accumule pas de riboflavine, un surdosage à court terme ne peut survenir que lors de l’utilisation de préparations vitaminées, mais n’entraîne aucune conséquence grave. La riboflavine en excès est régulièrement excrétée du corps avec l'urine.

Son inconvénient, particulièrement durable, est beaucoup plus grave.

Les problèmes de peau sont le premier symptôme de la carence en B2: augmentation de la desquamation ou de la graisse, dermatite, furoncles, irritation et gerçures aux coins de la bouche (lèvres collantes), lèvres sèches.

Problèmes oculaires: fatigue, larmoiement, conjonctivite, inflammation des paupières, orge fréquente. Le manque de vitamine B2 produit une langue enflée rouge vif, des plaies dans la bouche.

Avec une déficience systématique (ariboflaminose) se développe une anémie persistante - le fer cesse d'être absorbé, des crampes musculaires apparaissent, les jambes commencent à être douloureuses, des démangeaisons des organes génitaux externes et un inconfort pendant la miction.

La perte de cheveux possible et les cils, dépassent souvent les dépressions nerveuses et la dépression, la fatigue physique sans cause.

Boire du café fort tue presque la vitamine B2 dans le corps.

La carence en vitamine B2 se produit pour plusieurs raisons: en cas de problèmes d’estomac, d’intestins, de glande thyroïde, si l’hyporiblaminose est naturelle, un examen complexe est nécessaire.

Il est important de se rappeler! La carence en vitamine B2 est due à l'utilisation d'antagonistes, ce qui est incompatible avec celle-ci: sulfamides, contraceptifs, diurétiques.

L'alcool et le café fort tuent littéralement la vitamine B, les boissons fortement gazeuses agissent également.

Le manque de nutrition adéquate, en particulier la fascination des draps affamés, est également une cause fréquente d'hyporiblavinose.

La carence en riboflavine la plus dangereuse pour les enfants: la croissance ralentit, le développement mental, mental et physique en souffre.

Préparations contenant de la vitamine B2

La riboflavine chimiquement pure est une poudre jaune amère. Il est produit sous forme de comprimé, de solution injectable, sous forme de collyre.

Séparément, la vitamine B2 est rarement présente dans les comprimés; elle fait plus souvent partie de compléments alimentaires complexes associant des vitamines du groupe B et des micro-éléments.

Séparément, la vitamine B2 est rarement présente dans les comprimés; elle fait plus souvent partie de compléments alimentaires complexes associant des vitamines du groupe B et des micro-éléments.

Une condition indispensable pour l'efficacité des préparations vitaminées de la vitamine B2 est l'accueil pendant les repas, idéalement, avec les produits dans lesquels elle est contenue.

Levure de bière

La plupart des complexes physiologiques contiennent de la levure de bière - leur composition est totalement naturelle et, si vous respectez la posologie indiquée, vous ne pouvez avoir peur des effets secondaires.

Dans le cadre de la levure de bière, la vitamine B2 est associée à du fer, du zinc, du chrome, du magnésium, des vitamines E et PP, qui contribuent à une meilleure absorption de la riboflavine, ce qui aide à résoudre les problèmes de santé avec douceur et efficacité.

Prescrire le médicament pour des problèmes de peau de nature diverse - augmentation des graisses, séborrhée, sécheresse, inflammation fréquente, dermatite, apparition de rides précoces.

Dans le cadre de la levure de bière, la vitamine B2 est associée à du fer, du zinc, du chrome, du magnésium, des vitamines E et PP, contribuant à une meilleure absorption de la riboflavine.

L'acceptation de la levure de bière apporte un résultat systémique - pas un, mais plusieurs problèmes ayant une cause commune sont éliminés.

Les résultats de la réception de la levure de bière incluent les modifications suivantes:

  • le chrome contenu dans la préparation aide à réguler le métabolisme des glucides et d’autres types de troubles métaboliques;
  • le travail du tube digestif s'améliore;
  • stabilise l'état du système nerveux;
  • fatigue oculaire réduite;
  • les cheveux et les ongles deviennent plus forts;
  • la carence en vitamines, minéraux et acides aminés est reconstituée, l'état de santé général s'améliore.

Il est possible de prendre des suppléments alimentaires avec de la levure de bière non seulement à titre thérapeutique, mais également à titre prophylactique: surcharge nerveuse et physique, malnutrition.

L'acceptation de la levure de bière apporte un résultat systémique - pas un, mais plusieurs problèmes ayant une cause commune sont éliminés.

Contre-indications à la levure: âge jusqu’à trois ans, maladies fongiques, hypersensibilité et néphropathie sévère. Les femmes enceintes peuvent utiliser le médicament après avoir consulté un médecin.

Solution injectable

Le mononucléotide riboflavine est disponible en ampoules et est destiné aux injections intramusculaires et intraveineuses. La composition comprend de la riboflavine pure dissoute dans de l’eau distillée.

Prescrire le médicament:

  • avec hyporiblavinose;
  • dans le traitement complexe des maladies des yeux - kératite, conjonctivite, hémeralopie (cécité nocturne);
  • eczéma et dermatite;
  • anémie ferriprive;
  • perturbation du foie, y compris l'hépatite.

Le mononucléotide riboflavine est disponible en ampoules et est destiné aux injections intramusculaires et intraveineuses.

La solution présente l'avantage de pénétrer directement dans les muscles en contournant l'estomac, de l'absorber complètement et de ne présenter pratiquement aucune contre-indication, à l'exception d'une sensibilité accrue.

En cas d'utilisation simultanée d'antibiotiques, notamment de teracycline et de doxycycline, l'effet de la riboflavine est réduit. N'utilisez pas de vitamine B2 avec la stoltomycine.

L'apport quotidien d'une solution de vitamine B2 est de 1 ml, soit le contenu d'une ampoule. Avec un surdosage, des démangeaisons sont possibles, avec un surdosage régulier ou important - une éruption cutanée.

Gouttes pour les yeux

La solution aqueuse à 0,01% de vitamine B2 est destinée à une utilisation topique dans les maladies de la rétine, de la cornée des yeux, de la conjonctivite, de l’orge fréquente, des troubles de la vue en hypertension ou du diabète.

Les gouttes peuvent être utilisées comme agent raffermissant et prophylactique pour soulager les fortes charges visuelles, l'inconfort et la sensation de sable dans les yeux.

Les gouttes peuvent être utilisées comme agent raffermissant et prophylactique pour soulager les fortes charges visuelles, l'inconfort et la sensation de sable dans les yeux.

Bien que les préparations de vitamine B2 soient vendues sans ordonnance, vous ne pouvez pas les utiliser vous-même, sans ordonnance d'un médecin. Vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de contre-indications, être examiné, sinon la réception d'un outil utile risque d'être gâchée ou de nuire.

En réduisant le risque d'hyporiblaminose, vous pouvez préserver durablement la peau fraîche, des cheveux en bonne santé, retarder le vieillissement et réduire les problèmes de santé.

Il n’ya pas grand-chose à faire: veillez à ce que le menu contienne toujours des aliments contenant de la vitamine B2 dans la quantité requise, préparez-les et stockez-les correctement, n’abusez pas du café et de l’alcool, ne fumez pas.

À partir de cette vidéo, vous pouvez collecter des informations sur les vitamines B, en particulier B2, et leur manque dans le corps.

Cette vidéo vous présentera les informations les plus importantes sur la vitamine B2.

Cette vidéo vous fournit des informations sur le rôle de la vitamine B2 dans le corps, les raisons de son manque.

http://womane.ru/polza-vitamina-b2-produktax-soderzhitsya.html

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