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Types d'huile de lin

Selon le type de traitement, l'huile de lin végétale peut être du type suivant:

-Huile de lin non raffinée - débarrassée des impuretés mécaniques par sédimentation, filtration ou centrifugation. Cette huile conserve toutes les propriétés (couleur, goût, odeur), lors d'un stockage de longue durée, elle se détériore et donne un résidu (fusil);

-huile de lin hydratée - est traitée avec de l’eau pour éliminer les phosphatides, qui précipitent dans l’huile. Cette huile conserve les propriétés de l'huile non raffinée et ne donne pas de boue;

-L'huile de lin raffinée est traitée (raffinée) mécaniquement et chimiquement avec un alcali, qui neutralise les acides gras libres. Cette huile ne contient pas de sédiment, elle résiste au stockage; couleur, goût et odeur - faible;

-raffiné blanchi désodorisé - en plus du raffinage, il est également blanchi et désodorisé. Le blanchiment conduit au blanchiment de l'huile par traitement à la terre de blanchiment (argile), suivi d'une filtration sur charbon actif.

L'huile de lin raffinée est produite de deux manières: par pressage et par extraction; L'huile de lin non raffinée est produite d'une manière - uniquement en pressant.

L'huile raffinée doit être propre, transparente, sans sédiment, de couleur jaune verdâtre, le goût et l'odeur sont faibles.

Le pétrole brut est divisé en deux variétés: 1ère et 2ème. Le goût et l'odeur sont propres, sans amertume, les boues sont autorisées (en poids): dans le 1er degré - pas plus de 0,05%, dans le 2e - 0,1%. La teneur en humidité et les substances volatiles dans les deux variétés - pas plus de 0,3%.

3. Méthodes d'obtention de l'huile de lin:

1. Pressage à froid.

La technologie de pressage vous permet d'extraire l'huile de la manière la plus douce possible pour les matières premières, sans qu'il soit nécessaire de préchauffer à 120 ° C et de la traiter avec des solvants chimiques. Sous la presse, mettez des matières premières broyées et purifiées. Avec ce type de pressage, il n’ya pas de surchauffe locale et de combustion des matières premières sur les brasiers. L’huile obtenue est donc de haute qualité. Le rendement en huile représente environ 30% de la masse totale. Dans les huiles de pressage à froid, le maximum de composants utiles contenus dans les matières premières est préservé. Un signe externe d’huile pressée à froid peut être un précipité trouble (surtout à basse température). Il ne doit pas être utilisé pour la friture: il mousse et brûle. Cette huile n'est pas stockée pendant longtemps et coûte cher.

2. pressage à chaud.

Dans ce procédé de pressage, la matière première est placée dans une extrudeuse de presse conçue pour un broyage et un chauffage simultanés de la matière première jusqu'à 120 ° C avec compression continue de cette masse et sa séparation en huile végétale et tourteau. Il y a moins de nutriments et de vitamines dans cette huile.

3. extraction.
L'extraction est un processus en deux étapes. Premièrement, l'huile est extraite du matériau concassé à l'aide de solvants spéciaux. Et puis les solvants en sont enlevés, en passant par le distillateur. Dans les huiles obtenues par extraction, les composants utiles sont partiellement perdus - vitamine E, styrènes végétaux, etc. Ils ont une teneur plus élevée en acides gras libres, cela altère le goût, donne une odeur spécifique et réduit la durée de conservation.

Lors de l'extraction d'huile par extraction, on utilise des graines dans lesquelles une partie de l'huile a déjà été éliminée par pression légère et dans lesquelles il reste environ 10%. Ce matériau est extrait avec du trichloréthylène chaud ou du white spirit. Après une telle extraction, 1 à 1,5% de l'huile reste non allouée. Les résidus après la séparation de l'huile sont appelés "tourteau". Après distillation et récupération de l'huile, le matériau d'extraction est renvoyé à l'unité. L'huile sélectionnée d'une manière ou d'une autre est ensuite filtrée sur des filtres-presses continus.

Après pressage ou extraction, l'huile de lin est soumise à un système de nettoyage.

Selon la méthode de nettoyage, l'huile est divisée en:

1. Le pétrole brut est un produit dans la création duquel une personne était le moins impliqué. Cette huile est exclusivement filtrée pour éliminer les impuretés. Tous les composants biologiquement précieux sont stockés dans leur intégralité. Ces huiles ont également un goût plus élevé.

2. Huile non raffinée - soumise à un nettoyage mécanique partiel: décantation, filtration, centrifugation, hydratation (traitement à l'eau chaude) et neutralisation. Au cours du processus d'hydratation, certains des composants utiles sont éliminés, les composants restants donnent à l'huile une turbidité ou même une précipitation sous forme de sédiment - ce n'est pas nécessaire, mais plutôt le contraire.

3. Huile raffinée - soumise à un traitement complexe: décantation, filtration et centrifugation, hydratation, neutralisation ou nettoyage alcalin, raffinage par adsorption - l'huile est traitée avec des adsorbants, des colorants absorbants et clarifiée. L'huile raffinée peut subir un autre degré de purification: désodorisation et / ou congélation. Huiles désodorisées - traitées à la vapeur sèche et chaude sous vide. Ils ont un aspect transparent, sans sédiment, sans goût ni odeur prononcés.

Conservez l'huile de lin uniquement dans un récipient sombre, bien fermé et au réfrigérateur.

Le tourteau est un sous-produit obtenu lors de la fabrication du beurre et utilisé comme aliment pour animaux. Sa valeur utilisable dépend de la teneur en huile résiduelle. Il existe deux types de tourteaux: le pressage des graines, qui peut être utilisé directement, et les déchets d’extraction, qui ne peuvent être utilisés que comme additifs dans la production d’aliments concentrés.
Le tourteau contient: 10-20% de matières grasses; 26–38% de substance protéique; moins de 10% de cellulose. Son humidité est de 9-10%. Les gâteaux de lin contiennent du phosphore, des vitamines A et toujours de la vitamine B.
Ainsi, les graines de lin sont presque complètement (97%) transformées en produits de haute qualité.

Lecture 15. Stockage des huiles végétales et de leurs produits

http://poznayka.org/s80015t1.html

Les avantages de l'huile de lin et ses types

Parlez beaucoup des avantages de l'huile de lin pour la santé, mais peu de gens savent exactement quels sont ses avantages. Le lin est une source d'acides gras polyinsaturés oméga-3, de fibres et d'autres substances bénéfiques. Cette composition nutritionnelle diffère des autres graines oléagineuses telles que le colza et le tournesol.

Nous allons essayer de comprendre quelle est exactement l'utilisation de l'huile de lin afin de faire un choix conscient lors de l'achat.

Qu'est-ce que l'huile de lin et de quel type?

L'huile de lin est extraite des graines de lin et, comme toutes les huiles végétales, elle est brute, raffinée et non raffinée. Selon le procédé de fabrication - pressé à froid, obtenu par pressage à chaud et par extraction. Dans l’huile brute non raffinée obtenue par pressage à froid, le maximum de substances saines est conservé, et c’est celui qui est le plus prisé des personnes soucieuses de leur santé et de leur beauté.

Depuis longtemps et à ce jour, tisser des tissus de lin. Les propriétés bénéfiques des graines de lin sont également connues depuis longtemps: l'huile de lin était traditionnellement utilisée dans les cuisines ukrainienne et biélorusse, mais elle a été créée assez récemment pour étudier ses avantages au niveau des instituts de recherche. La graine de lin est souvent recommandée par les nutritionnistes, il contient une grande quantité de fibres et de potassium, et il est extrêmement attrayant en tant que source d’acides gras polyinsaturés (AGPI).

Huile de lin industrielle

Il convient également de mentionner que les avantages de l'huile de lin ne se limitent pas à son application à des fins nutritionnelles et de santé. Il est également très prisé dans la production - il est utilisé dans la fabrication de savon et dans la fabrication de produits de peinture et de vernis, dans la fabrication de meubles (le bois est traité à l'huile pour la protéger contre la pourriture et à des fins décoratives), utilisé par les artistes au quotidien. Bien sûr, cette huile n’est pas du tout une huile alimentaire, le processus pour l’obtenir est complètement différente, et elle a un aspect différent, et bien sûr vous ne la trouverez pas dans les épiceries ou sur les tablettes des pharmacies.

Quelle est l'utilisation de l'huile de lin?

Selon les études, c'est l'huile de lin qui figure en tête de liste pour la teneur en PUFA Oméga-3. L'ALA (acide alpha-linolénique) qu'il contient représente 57% de la quantité totale d'acides gras dans le lin, ce qui en fait la source la plus riche en ALA. Une seule cuillère à thé d'huile de lin contient 3 grammes d'ALA.

Les acides gras oméga-3 sont les principaux types d'acides gras extraits des aliments et sont donc indispensables à l'organisme: l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Après ingestion, l'ALA est converti en EPA et DHA plus facilement absorbable. Les oméga-3 sont un composant important de presque toutes les membranes cellulaires. Par conséquent, pour rester en bonne santé, il est nécessaire de veiller à ce que notre corps reçoive une quantité suffisante de ces AGPI.

Il a été prouvé que l'huile de lin était utile pour les personnes souffrant de la maladie de Crohn et de la colite. Elle soulage l'inflammation intestinale, en raison du contenu en mucus du lin, qui est un laxatif naturel doux pour la constipation.

L'huile de lin aide à réduire l'hypercholestérolémie. Il est important de garder à l’esprit, cependant, que la consommation d’huile, sans revoir le régime alimentaire, ne sera pas assez efficace.

Le risque de maladie cardiovasculaire est plus faible chez les personnes qui prennent de l'huile de lin. La pratique montre que les personnes qui consomment suffisamment d'ALA sont moins susceptibles de souffrir d'une crise cardiaque et que cela convient bien comme mesure préventive contre l'hypertension artérielle.

L'huile de lin peut aider à améliorer l'état du syndrome de Sjogren lorsque le patient s'inquiète de la sécheresse oculaire.

Quels avantages apporte encore l'huile de lin:

  • Réduit le risque de cancer;
  • Favorise la santé des cheveux et des ongles;
  • Guérit et régénère la peau;
  • Réduit les symptômes de la ménopause;
  • Régule les processus métaboliques (y compris le métabolisme des graisses), normalisant ainsi le poids.

Recommandations pour recevoir l'huile de lin

L'huile de lin est disponible en capsules molles et sous forme liquide. Vous devez savoir que le stocker nécessite des conditions spéciales, car l'action de la lumière du soleil et de l'oxygène contribue non seulement à la perte de propriétés bénéfiques, mais en altère également le goût et l'odorat et la rend rance et forte, et l'huile des capsules s'oxyde rapidement (il est recommandé de conserver l'huile sous cette forme au réfrigérateur). En aucun cas, on ne peut pas traiter thermiquement l'huile de lin, en particulier la faire frire dessus, car lorsqu'il est chauffé, l'acide alpha-linolénique utile est converti en un cancérigène toxique dangereux - le benzène. Lisez également sur les avantages des aliments crus - Les aliments crus - les avantages des enzymes.

Il existe également un risque d'effets secondaires lors de la prise d'huile de lin - réactions allergiques, notamment démangeaisons, éruptions cutanées, rougeurs, gonflement des voies respiratoires, troubles gastro-intestinaux, accompagnées de douleurs abdominales. Il existe également des informations sur les interactions avec des médicaments ou des compléments alimentaires. Les graines de lin peuvent interférer avec l'absorption des médicaments par l'organisme, si elles sont prises en même temps. Si vous utilisez des médicaments, il est conseillé de consulter un médecin avant de commencer à prendre ce supplément.

http://www.magicworld.su/lechebnye/lechebnye-masla/272-polza-lnyanogo-masla-i-ego-vidy.html

Huile de lin: caractéristiques, types et technologies de production.

Entrée de blog créée par ArtFamily, 26/05/15
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L'huile de lin (du latin: oleum lini) est une huile végétale grasse dérivée de graines de lin.

L'huile de lin fait partie des huiles à séchage rapide, car elle se polymérise facilement en présence d'oxygène («sèche»). Cette capacité est due à la teneur élevée en acides gras insaturés:

15% à 30% - d'acide linoléique;
44% –61% - acide linolénique;
13% à 29% d'acide oléique.

La teneur en acides saturés varie de 9% à 11%. La viscosité cinématique à 20 ° C est de 1 5,5 · 10−6 m² / s, indice d'iode 175–204.

L'huile de lin a une importance technique importante: on y prépare des vernis à séchage rapide, des huiles siccatives et des agents dessiccants liquides. Il est largement utilisé pour la production de linoléum naturel et de peintures à l'huile utilisées en peinture. L'huile de lin est consommée (sa teneur en acides gras insaturés est deux fois supérieure à celle qu'elle contient d'huile de poisson) et est utilisée en médecine en interne (son utilisation réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 37%) et sous forme de pommades et de frottements. En médecine traditionnelle, il est utilisé comme remède contre les vers, les brûlures d'estomac, le traitement des ulcères, etc.

Selon le type de traitement, l'huile de lin végétale peut être du type suivant:

    -Huile de lin non raffinée - débarrassée des impuretés mécaniques par sédimentation, filtration ou centrifugation. Cette huile conserve toutes les propriétés (couleur, goût, odeur), lors d'un stockage de longue durée, elle se détériore et donne un résidu (fusil);

-huile de lin hydratée - est traitée avec de l’eau pour éliminer les phosphatides, qui précipitent dans l’huile. Cette huile conserve les propriétés de l'huile non raffinée et ne donne pas de boue;

-L'huile de lin raffinée est traitée (raffinée) mécaniquement et chimiquement avec un alcali, qui neutralise les acides gras libres. Cette huile ne contient pas de sédiment, elle résiste au stockage; couleur, goût et odeur - faible;

  • -raffiné blanchi désodorisé - en plus du raffinage, il est également blanchi et désodorisé. Le blanchiment conduit au blanchiment de l'huile par traitement à la terre de blanchiment (argile), suivi d'une filtration sur charbon actif.

  • L'huile de lin raffinée est produite de deux manières: par pressage et par extraction; L'huile de lin non raffinée est produite d'une manière - uniquement en pressant.

    L'huile raffinée doit être propre, transparente, sans sédiment, de couleur jaune verdâtre, le goût et l'odeur sont faibles.

    Le pétrole brut est divisé en deux variétés: 1ère et 2ème. Le goût et l'odeur sont propres, sans amertume, les boues sont autorisées (en poids): dans le 1er degré - pas plus de 0,05%, dans le 2e - 0,1%. La teneur en humidité et les substances volatiles dans les deux variétés - pas plus de 0,3%.

    Façons d'obtenir de l'huile de lin:

    1. Pressage à froid.

    La technologie de pressage vous permet d'extraire l'huile de la manière la plus douce possible pour les matières premières, sans qu'il soit nécessaire de préchauffer à 120 ° C et de la traiter avec des solvants chimiques. Sous la presse, mettez des matières premières broyées et purifiées. Avec ce type de pressage, il n’ya pas de surchauffe locale et de combustion des matières premières sur les brasiers. L’huile obtenue est donc de haute qualité. Le rendement en huile représente environ 30% de la masse totale. Dans les huiles de pressage à froid, le maximum de composants utiles contenus dans les matières premières est préservé. Un signe externe d’huile pressée à froid peut être un précipité trouble (surtout à basse température). Il ne doit pas être utilisé pour la friture: il mousse et brûle. Cette huile n'est pas stockée pendant longtemps et coûte cher.

    2. pressage à chaud.

    Dans ce procédé de pressage, la matière première est placée dans une extrudeuse de presse conçue pour un broyage et un chauffage simultanés de la matière première jusqu'à 120 ° C avec compression continue de cette masse et sa séparation en huile végétale et tourteau. Il y a moins de nutriments et de vitamines dans cette huile.

    3. extraction.
    L'extraction est un processus en deux étapes. Premièrement, l'huile est extraite du matériau concassé à l'aide de solvants spéciaux. Et puis les solvants en sont enlevés, en passant par le distillateur. Dans les huiles obtenues par extraction, les composants utiles sont partiellement perdus - vitamine E, styrènes végétaux, etc. Ils ont une teneur plus élevée en acides gras libres, cela altère le goût, donne une odeur spécifique et réduit la durée de conservation.

    Après pressage ou extraction, l'huile de lin est soumise à un système de nettoyage.

    Selon la méthode de nettoyage, l'huile est divisée en:

    1. Le pétrole brut est un produit dans la création duquel une personne était le moins impliqué. Cette huile est exclusivement filtrée pour éliminer les impuretés. Tous les composants biologiquement précieux sont stockés dans leur intégralité. Ces huiles ont également un goût plus élevé.

    2. Huile non raffinée - soumise à un nettoyage mécanique partiel: décantation, filtration, centrifugation, hydratation (traitement à l'eau chaude) et neutralisation. Au cours du processus d'hydratation, certains des composants utiles sont éliminés, les composants restants donnent à l'huile une turbidité ou même une précipitation sous forme de sédiment - ce n'est pas nécessaire, mais plutôt le contraire.

    3. Huile raffinée - soumise à un traitement complexe: décantation, filtration et centrifugation, hydratation, neutralisation ou nettoyage alcalin, raffinage par adsorption - l'huile est traitée avec des adsorbants, des colorants absorbants et clarifiée. L'huile raffinée peut subir un autre degré de purification: désodorisation et / ou congélation. Huiles désodorisées - traitées à la vapeur sèche et chaude sous vide. Ils ont un aspect transparent, sans sédiment, sans goût ni odeur prononcés.

    http://www.forumhouse.ru/entries/10555/

    Qu'est-ce que l'huile de lin utile?

    L'huile de lin est l'une des sources d'acides gras polyinsaturés oméga-3, utilisée par voie orale et topique à des fins thérapeutiques et prophylactiques. Le produit contient de grandes quantités de vitamines et d'oligo-éléments qui assurent le fonctionnement normal de tous les organes internes.

    L'huile de lin est un produit très utile pour notre corps.

    L'huile de lin - qu'est-ce que c'est?

    La quantité maximale de substances utiles est préservée lorsque le produit est obtenu par pression à froid - les graines sèches sont pressées, le liquide huileux est extrait du gâteau. Mangez de l'huile de grade I, II, utilisée dans les aliments et destinée uniquement à un usage industriel.

    Principaux types d’huile de lin:

    • non raffiné - a un goût et un arôme lumineux, mais ne résiste pas au stockage, un précipité peut apparaître;
    • hydratée - additionnée d'eau, cette huile a toutes les propriétés de non raffinée, mais ne se dépose pas pendant le stockage;
    • raffiné - est traité avec un alcali, ce qui entraîne une diminution de la quantité d'acides gras libres, ce procédé de traitement permet d'augmenter la durée de conservation;
    • raffiné blanchi désodorisé - raffiné, blanchi et désodorisé, il en résulte un liquide huileux pratiquement transparent et inodore.

    L’huile désodorisée blanchie raffinée est transparente et inodore.

    Lors du pressage à chaud, le grain est pré-frit, il contribue à améliorer l'odeur et la couleur du produit, mais réduit quelque peu ses propriétés cicatrisantes et sa durée de vie. La méthode d'extradition consiste à traiter les graines écrasées avec de l'essence ou d'autres solvants, après quoi elles ne se désodorisent pas un peu, ce qui permet d'obtenir un liquide huileux pratiquement sans couleur, sans goût ni odeur.

    Comment choisir un produit de qualité?

    Bonne huile de lin, couleur jaune-brun ou caramel, transparente, un léger précipité est autorisé. Le goût - une noix avec un mélange de graines grillées, sans amertume. Arôme - pas prononcé, un peu comme l’odeur d’huile de poisson.

    Propriétés thérapeutiques de l'huile de lin et de sa composition

    La composition équilibrée lui permet d'être utilisé pour la guérison générale du corps, le traitement de maladies graves, l'élimination de certains défauts dermatologiques. Le produit renforce les fonctions de protection du corps, donne force et vitalité, normalise le travail de tous les organes internes.

    Propriétés curatives:

    • les acides stéarique et palmitique fournissent l’énergie nécessaire à la mise en oeuvre de processus métaboliques dans les cellules;
    • acide oléique - aide à la récupération, fournit une hydratation suffisante à la peau et aux muqueuses, améliore l'état des cheveux et des ongles;
    • l'acide linoléique est un élément indispensable au métabolisme normal des graisses, la formation des membranes cellulaires, améliore l'élasticité de l'épiderme, renforce les follicules pileux, prévient le développement de l'eczéma;
    • acide linoléique - améliore l'état des vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle, accélère le processus de régénération, maintient l'acuité visuelle et le tonus musculaire;
    • La vitamine E - un antioxydant, ralentit le processus de vieillissement dans le corps, réduit le risque de développer des tumeurs malignes;
    • potassium - élimine l'excès de liquide, participe au processus de contraction musculaire;
    • Calcium - renforce les dents et le tissu osseux, est nécessaire pour une bonne coagulation du sang;
    • phosphore - vecteur d’énergie, détenteur de l’information génétique;
    • le cuivre - active la synthèse de l'hémoglobine et de l'insuline, normalise le métabolisme des lipides;
    • fer - renforce le système immunitaire, fournit un flux normal d'oxygène à tous les tissus et organes;
    • Manganèse - améliore les fonctions de reproduction du corps.

    Propriétés utiles pour le corps

    Avec l'utilisation régulière d'huile de lin, le risque de développer des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension, l'athérosclérose, l'ischémie et la thrombose est réduit. Il est utilisé pour nettoyer le corps des déchets toxiques et des toxines, il améliore le processus de sécrétion de bile, renforce le système immunitaire. L'outil a un effet cicatrisant et anti-inflammatoire, contribue à améliorer le bien-être avec la gastrite, les ulcères, les coliques, normalise le péristaltisme.

    L'application externe de l'huile aide à éliminer la douleur et à accélérer le processus de récupération (ecchymoses, brûlures, hématomes), le produit est utilisé pour se débarrasser des éruptions cutanées et des irritations de la peau.

    Ce qui est utile pour les femmes

    L'huile de graine de lin est indispensable à la santé des femmes: elle normalise la synthèse des œstrogènes, élimine les déséquilibres hormonaux, restaure le cycle menstruel, réduit les risques de développement d'un oncologie, prévient la lixiviation du calcium des os.

    De quelles maladies aide:

    • infertilité;
    • l'hypertension;
    • diabète sucré;
    • la cystite;
    • ovaires polykystiques;
    • l'érosion;
    • constipation chronique;
    • cellulite - préférable d'utiliser en combinaison avec des huiles essentielles;
    • PMS.

    L'huile de lin est utile à prendre avec la cystite

    L'huile de lin est indispensable en cosmétologie, elle est utilisée pour la préparation de masques et d'applications. Il élimine la peau sèche, les éruptions cutanées, l'inflammation de la peau, les taches de vieillesse, améliore le teint, raffermit le contour, combat les rides et prévient leur apparition. Un remède naturel est également utile pour les cheveux - il aide à se débarrasser de la sécheresse et de la perte des mèches, des pellicules, de la séborrhée, rétablit rapidement la structure endommagée des boucles, accélère la croissance des cils et des sourcils, les rend forts et brillants.

    Il est recommandé d'utiliser l'huile de lin pour perdre du poids - elle remplace partiellement les graisses animales par des graisses végétales. Pour obtenir un résultat visible, il doit être pris de manière continue pendant deux mois, sans oublier une nutrition adéquate et un effort physique régulier. Vous devez boire de l'huile une demi-heure avant le petit-déjeuner et 30 minutes après le dîner, 5 ml. En l'absence de réactions négatives, une dose unique peut être augmentée à 10 ml.

    Avantages pour les hommes

    Huile de lin utile et pour les hommes - améliore la puissance, élimine l'inflammation de la prostate et la congestion des organes pelviens.

    Indications d'utilisation:

    • la prostatite;
    • infertilité masculine;
    • dysfonction érectile;
    • adénome de la prostate;
    • production réduite de testostérone.

    L'huile de lin est recommandée pour une utilisation avec la prostatite.

    Le produit à base de lin aidera à améliorer les performances sportives - lorsque le produit est consommé, le corps produit de l'insuline, qui a des effets anaboliques et anti-cataboliques.

    Les bienfaits de l'huile de lin pour les enfants

    L'huile de lin peut être administrée aux enfants dès la naissance - le nombre de gouttes du produit correspond à l'âge de l'enfant. À partir d'une année, il est possible de donner 0,5 t. L. Deux fois par jour, de trois ans à une cuillerée à thé, après sept ans - un jour.

    Quel est le produit utile pour les enfants:

    • favorise la formation de tissu osseux fort;
    • stabilise le système digestif, élimine les coliques et la constipation;
    • améliore la fonction cérébrale;
    • avec une utilisation régulière du produit, les nourrissons sont moins méchants, ils commencent à marcher plus tôt, s'orientent mieux dans l'espace;
    • peu aide les étudiants à éviter les surcharges nerveuses et physiques;
    • les adolescents ont un risque réduit de développer des états dépressifs, il n'y a pas d'acné ni d'éruption cutanée sur la peau;
    • chez les filles, la menstruation est moins douloureuse, le cycle s'établit plus vite.

    L'huile de lin aide au développement du corps de l'enfant

    L'huile de lin - un excellent outil pour la prévention du rhume. Pendant les épidémies, ils peuvent enterrer leur nez 1 goutte avant de sortir.

    Valeurs partagées

    L'huile de lin est largement utilisée dans le traitement national de diverses maladies, son efficacité est reconnue par la médecine traditionnelle. Les médecins recommandent d'utiliser cet outil pour la prévention des maladies cardiovasculaires et oncologiques.

    Ce qui aide produit naturel:

    • athérosclérose, thrombophlébite;
    • l'asthme;
    • diabète, dysfonctionnement de la glande thyroïde;
    • arthrite et autres maladies des articulations;
    • l'allergie;
    • troubles hormonaux;
    • maladies des systèmes digestif et respiratoire, de la cavité buccale;
    • pathologie dermatologique;
    • l'obésité;
    • immunité froide, affaiblie.

    Le lin textile aidera à combattre le rhume

    L'huile de lin aide à éliminer les signes de fatigue chronique, améliore la mémoire et la vitesse des réactions. Elle est incluse dans la thérapie complexe dans le traitement de l'oncologie, de la dépression et de la schizophrénie. L'utilisation externe d'huile de lin aide à se débarrasser des verrues, du zona, des manifestations résiduelles du psoriasis.

    Comment prendre l'huile de lin

    Le produit oléagineux à base de graine de lin se prend le plus souvent par voie orale - cela doit être fait à jeun le matin et le soir, il est nécessaire de boire à l'eau tiède. Au début du traitement, des problèmes d’estomac peuvent survenir - douleur, diarrhée.

    Recettes avec de l'huile de lin pour diverses maladies:

    1. Pour le rhume, la toux - mélangez 1, 5 cuillère à café d’huile de lin avec une quantité égale de sucre. Prenez 0, 5 c. trois fois par jour jusqu'à la récupération complète.
    2. Pour la constipation, problèmes d'intestin - 15-30 ml deux fois par jour avant les repas.
    3. Pour améliorer la fonction hépatique - 15 à 40 ml par jour.
    4. Avec des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins - 15 ml le matin pendant 3-6 mois.
    5. Pour réduire le cholestérol - 20 ml pendant 15 à 20 jours, répétez le traitement tous les six mois.
    6. Avec l'hypertension artérielle - 10 ml avant le déjeuner et une heure après le dîner.

    L'huile peut être utilisée pour le rinçage dans les processus inflammatoires de la cavité buccale - la procédure doit être effectuée 2 à 4 fois par jour.

    Pour les maladies de la bouche peut être rincé à l'huile de la bouche

    Combien de temps pouvez-vous prendre l'outil sans pause? Pour la prophylaxie - 3 mois, puis prenez une pause de 4 à 8 semaines. Avec traitement, pas plus d'un mois avec un répit de 10 à 15 jours.

    Comment utiliser le produit de lin en externe

    Localement, leurs graines de lin sont utilisées pour les pathologies articulaires et dermatologiques, améliorant l'état de la peau et des cheveux.

    Utilisation locale du remède:

    1. Pour les maladies des articulations, entorses, maux de dos deux fois par jour faire un massage à l'huile tiède.
    2. Pour les problèmes dermatologiques, brûlures, ulcères, humidifiez le chiffon avec un liquide gras, appliquez-le sur les zones touchées, maintenez une compresse pendant 2-3 heures.
    3. Après une chirurgie gynécologique, insérez un tampon imbibé d'huile dans le vagin une fois par jour pendant une demi-heure.
    4. Pour hydrater la peau, éliminer les rides, améliorer l'ovale du visage appliqué en couche fine avant le coucher. La procédure est effectuée tous les deux jours pendant 1-2 semaines.
    5. En cas de perte de cheveux, séborrhée sèche, vous devez appliquer le produit sur les racines sous une forme chaude, garder 1, 5 heures.

    Le massage à l'huile de lin chaude est utile pour les douleurs au dos et au bas du dos.

    Pour le traitement des brûlures, l'huile peut être mélangée avec une quantité égale de jus de plantain et, en cas d'éruption allergique - avec un pincement d'ortie. Il est recommandé d’ajouter de l’huile de lin aux onguents pour éliminer les manifestations de psoriasis et d’eczéma afin d’améliorer leur effet thérapeutique selon un rapport de 1: 1.

    Lors de l'utilisation du produit en cosmétologie, il ne peut pas être appliqué sur la peau des paupières.

    Contre-indications

    Comme tout médicament, l'huile de lin a certaines contre-indications qui devraient être considérées avant l'utilisation. Ce produit ne peut pas être utilisé simultanément avec l’aspirine, l’héparine et d’autres médicaments qui fluidifient le sang.

    Quand du lin il faut abandonner les moyens:

    • pathologies des voies biliaires, présence de calculs dans la vésicule biliaire, pancréatite, hépatite;
    • prendre des antidépresseurs, des antihypertenseurs et des antiviraux;
    • l'hypertension;
    • athérosclérose;
    • augmentation de la coagulation du sang;
    • saignement interne;
    • la présence de tumeurs et de polypes dans l'utérus ou des appendices d'étiologies diverses;
    • entérocolite.

    Ne pas utiliser d'huile de lin pour des problèmes de pression.

    Les femmes doivent éviter de s'abstenir de manger du lin pendant la ménopause, les personnes présentant des taux élevés d'œstrogènes et prenant des contraceptifs hormonaux oraux. Ce remède est également contre-indiqué pendant l'allaitement - il peut provoquer une diarrhée grave chez un enfant.

    Effets nocifs et secondaires

    Dans certains cas, le médicament à base de graines de lin peut avoir des effets nocifs - le plus souvent, des effets indésirables se manifestent par une diarrhée forte et prolongée. À l'utilisation du produit rance du foie se détériore - la douleur dans le champ de l'hypochondre droit, la nausée apparaît.

    Effets secondaires possibles:

    • éruptions allergiques;
    • augmentation de la coagulation du sang;
    • des convulsions;
    • troubles mentaux.

    Parfois, de l'utilisation de lin peut apparaître une réaction allergique.

    Conditions de stockage

    L'huile de lin est un produit périssable, elle devient rapidement inutilisable, ce qui entraîne l'apparition d'amertume et un film mince mais résistant se forme à la surface. Pour éviter cela, vous devez acheter le produit dans de petits récipients en verre foncé. Lors de l'achat, vous devez faire attention au temps de production - sous forme fermée, vous ne pouvez pas stocker plus d'un an, mais il est préférable de l'utiliser 3-5 mois avant la date d'expiration.

    Comment stocker le produit correctement?

    Après avoir ouvert la boîte, conservez-la dans un endroit sombre à une température de 23 à 25 degrés. Fermez toujours le couvercle hermétiquement. En été, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Il durcit un peu. Avant de l’utiliser, laissez-le pendant quelque temps à la température ambiante. Le liquide d'un récipient ouvert peut être utilisé en toute sécurité pendant un mois. Le sel contribuera à augmenter la durée de conservation - il doit être ajouté à la bouteille à raison de 5 g pour 1 l de liquide.

    Toutes les règles de stockage sont les mêmes pour l'huile de lin achetée et faite maison.

    L'huile de lin en capsules s'oxyde rapidement.

    Prix ​​à la pharmacie

    L'huile de lin est produite dans des bouteilles et des capsules, a un prix bas, le coût est influencé par le volume du récipient et le nombre de pilules dans un paquet.

    http://lechusdoma.ru/chem-polezno-lnyanoe-maslo/

    Huile de lin: propriétés bénéfiques et nocifs, comment les prendre?

    Il existe de nombreuses huiles dans le monde et chacune a un avantage certain. Il restaure les cheveux, un autre devrait être bu à jeun, le troisième aide à hydrater la peau et à la préserver de la déshydratation.

    Dans chaque pays, le plus populaire est le pétrole qu'il produit et parler de l'utilité de chacun ne suffit pas d'articles. Nous apprendrons à mieux connaître l’huile de lin, nous en apprendrons davantage sur ses effets nocifs et bénéfiques, ainsi que sur ses effets sur le corps.

    Le lin est l'une des plus anciennes cultures de la planète. Cette culture a nourri et permis aux gens de s’habiller, les restes de toile de lin, trouvés lors des fouilles, ont plusieurs siècles.

    Les ancêtres lointains connaissaient les avantages, ils l'utilisaient pour le traitement, la beauté et la santé. Les travaux scientifiques modernes contiennent une énorme quantité d'informations sur l'huile de lin, ses propriétés et sa composition, parlons-en plus en détail.

    Composition et calories

    Il est important de comprendre que toutes les huiles ont une valeur nutritionnelle et un contenu calorique énormes, elles ne doivent donc pas être maltraitées. La grande sagesse du peuple dit: "beaucoup c'est bien, tant pis." 900 calories par 100 grammes de produit. Il a une composition unique et très riche, il contient:

    1. La choline;
    2. Le potassium;
    3. Vitamines des groupes: K, E, D, B, A, P;
    4. Le calcium;
    5. Le zinc;
    6. Sélénium;
    7. Le manganèse;
    8. Le phosphore;
    9. Le cuivre;
    10. Le fer;
    11. Oméga 6.3.9;
    12. Acides gras polyinsaturés.

    Propriétés utiles

    C'est un excellent stimulant immunitaire, que la médecine traditionnelle chinoise et l'Ayurveda considèrent comme le véritable élixir de la vie, ils boivent pour développer leur propre immunité! Huile de lin particulièrement utile pendant la grossesse et l'allaitement. Les muscles deviennent plus élastiques, évitant ainsi les blessures et les larmes lors de l'accouchement et, pendant la tétée, le lait maternel devient plus sain.

    L'huile a une propriété anticancéreuse unique, sur la base de l'huile est en train de développer activement un remède pour l'oncologie. La normalisation de la pression artérielle, un puissant effet anti-inflammatoire, la normalisation des niveaux hormonaux et du cholestérol inférieur. La médecine traditionnelle le recommande comme laxatif naturel et doux, une aubaine pour ceux qui souffrent de constipation et de problèmes intestinaux.

    L'huile de graine de lin est utilisée pour les dommages thermiques de la peau, pour les rhumes et les infections virales respiratoires aiguës, les problèmes respiratoires, l'asthme, la goutte, les rhumatismes et la cystite. Pour le traitement du psoriasis et des caillots sanguins, des maladies cardiaques et du rétablissement après un accident vasculaire cérébral, un produit aussi simple est particulièrement utile.

    Avec une faible immunité et la présence d'athérosclérose, il est souvent recommandé de remplacer l'huile végétale par de l'huile de lin, il n'est pas nécessaire de faire quelque chose de spécial, il suffit de l'intégrer à votre alimentation. Les premières améliorations peuvent être observées un mois plus tard. Après avoir suivi le cours, vous devez faire une pause pendant la même période. Pas une panacée, mais une douzaine de maux aident, et cela est dû à sa valeur.

    Propriétés utiles prouvées scientifiquement, il "fournit" une aide réelle, prouvée par de nombreuses études et tests.

    Il a été démontré qu'il recevait des maladies cardiovasculaires pour le traitement et la prévention. La durée du traitement est d'au moins 3 mois pour le traitement et d'au moins un mois pour la prévention.

    En cas de détection de maladies vasculaires, vous devez boire 2 cuillères à soupe avec les repas. Cette règle ne peut pas être enfreinte, sinon une forte augmentation de la quantité de graisse dans le sang peut entraîner des complications et même des convulsions. Si le diabète est diagnostiqué, l'huile de lin peut arrêter la maladie.

    Lorsque les maladies du tube digestif d'utiliser l'huile doivent être très prudents. Ceux qui ont identifié une pancréatite peuvent oublier cette méthode de traitement, elle est interdite. Avec les exacerbations de la maladie, l'apparition de douleurs coupantes et même l'inconfort, vous devez immédiatement cesser de le prendre. L'huile enveloppe les parois de l'estomac, mais contribue à la libération de la bile, ce qui provoque des vomissements et une exacerbation de la maladie. Si l'estomac ne vous dérange pas, 1 cuillère à soupe pendant le repas en bénéficiera.

    En cas de gastrite, prendre par voie orale pendant 1 heure après le réveil et avant le coucher. Privilégiez l’huile pressée à froid, elle contient plus de nutriments et de minéraux.

    2 cuillères à soupe une fois par jour aidera à nettoyer les intestins et après une semaine d'absorption, vous vous sentirez léger et les problèmes de digestion disparaîtront. Au bout d'une demi-heure, vous devez boire un verre d'eau pure. Si vous faites du sport, transférez les cours le soir, pour que le corps en retire un maximum d'avantages. Un tel jour de jeûne peut vous éviter un œdème et le lendemain matin, la balance indiquera 1-1,5 kg de moins.

    Le traitement élimine les toxines du corps. On peut boire de l'huile le matin à jeun. Après quelques semaines, la peau deviendra plus propre, les éruptions cutanées seront beaucoup moins et les anguilles disparaîtront tout simplement. Plus important encore, l'huile contribue à l'accélération du métabolisme et à la normalisation du métabolisme dans le corps. En termes simples, l’huile de lin utilisée comme gant de toilette nettoie le corps de l’intérieur.

    Les scientifiques la comparent à l'huile de poisson, affirmant qu'elle est moins utile mais mieux absorbée. Les deux ont dans la composition de l'acide oméga-3, ils sont nécessaires pour le développement complet et la vie d'une personne. Utiliser normalise les processus métaboliques, ce qui est bon pour les femmes et les hommes. Il est irréaliste de surestimer les avantages des huiles végétales, mais la graine de lin est l’un des plus enrichissants et des plus bénéfiques. Le produit est uniquement dans une bouteille en verre sombre ou dans une boîte en carton. Ainsi, l'huile conservera mieux ses propriétés et le risque d'acheter des produits de qualité médiocre est minimisé.

    Harm dans une cuillère de beurre

    Malgré tout ce qui précède, cela peut être nocif. Son utilisation est recommandée, mais son utilisation trop fréquente est nocive pour le corps humain. La contre-indication la plus importante - la maladie dans la période d'exacerbation. Il fait référence aux moyens cosmétologiques et à la médecine traditionnelle, il est impossible d'effectuer un traitement à l'huile à part entière, ce n'est pas un substitut aux médicaments prescrits.

    Quand vous ne pouvez pas le prendre:

    1. Réactions allergiques aux composants de l'huile ou intolérance individuelle.
    2. Cholécystite ou maladie du foie.
    3. Virus de l'hépatite de différents types.
    4. Maladie biliaire (exacerbation possible des attaques)
    5. Polypes de l'utérus et autres pathologies de l'appareil reproducteur féminin
    6. Réception conjointe avec certains médicaments (si vous êtes traité, lisez attentivement les instructions du médicament, mais consultez plutôt le médecin qui vous surveille);
    7. Diarrhée persistante, en particulier lors d'exacerbations.

    Comment prendre du beurre pour les femmes

    La composition contient des acides gras oméga qui renforcent le système nerveux. Il aide à contrôler tous les symptômes du syndrome prémenstruel. Selon des études récentes, après 21 ans de paresse, les femmes ont constaté une amélioration générale du bien-être. Lorsqu'il est utilisé pendant des jours critiques, l'état général du corps s'améliore et la douleur est moins forte. Dames qui sont régulièrement exposées au stress et qui ont tendance à avoir des troubles nerveux, assurez-vous de prendre de l'huile de lin. Il est particulièrement utile dans la lutte inégale et difficile avec des kilos en trop. Malgré sa teneur élevée en calories, il est rapidement absorbé et normalise le cycle. Si vous n'aimez pas le goût, il n'est pas nécessaire d'étouffer, vous pouvez l'utiliser comme vinaigrette dans les salades. Il est savoureux, sain, satisfaisant et, grâce à ses effets naturels légers, aidera à préserver la beauté et la santé.

    Si vous buvez une cuillère à café le matin à jeun et que vous prenez votre petit déjeuner une heure plus tard, si vous buvez la même chose 30 minutes avant le dîner, vous serez surpris des résultats. Lorsque vous perdez du poids, vous ne pouvez pas mourir de faim ni trop manger, et le pétrole se bat bien avec les deux facteurs.

    Application en cosmétologie

    L'or liquide a trouvé son application en cosmétologie, notamment dans de nombreux masques pour la peau et les cheveux. Vous pouvez l’appliquer dans sa forme originale sur les cheveux, l’envelopper avec une serviette chaude pendant quelques heures et le laver. Un tel masque hebdomadaire restaure la structure du cheveu, restaure la brillance perdue et renforce les cheveux cassants.

    Dans les cosmétiques professionnels, l'effet dépend de la quantité d'huile de lin contenue dans le produit. Il améliore la qualité de la peau, des ongles et des cheveux. La peau deviendra de plus en plus douce, les cheveux plus épais et plus sains, et les ongles plus forts. Un petit secret: ne vous précipitez pas pour jeter votre crème sur l'étagère et remplissez la coiffeuse de bouteilles d'huile, ajoutez-la simplement à votre crème, votre sérum ou votre masque. Après la première fois, vous verrez clairement l’effet de ce produit peu coûteux, mais aussi précieux. Il existe de nombreux forums sur le réseau, vous pouvez trouver la recette la plus appropriée et expérimenter un miracle sur vous-même. Pour que les masques faits maison ne perdent pas leur utilité, faites de la place pour le stockage dans le réfrigérateur. La lumière prive les produits cosmétiques de ce type d’utilisation, nous résolvons ce problème en le stockant sous film à une température d’environ 0.

    De nombreuses propriétés thérapeutiques ont été confirmées au cours de différentes études, mais la prise de conscience de la valeur cosmétologique est encore à venir. Dans un avenir proche, il est possible que l'huile de lin soit plus populaire que l'huile de coco.

    Il est impossible de trouver un meilleur cocktail réparateur et nourrissant qu'un mélange d’huiles pour le corps et les cheveux pendant la semaine. Vous pouvez ajouter le café obtenu après le brassage, mélanger les haricots moulus avec des huiles et faire un excellent gommage pour la peau. Peu importe comment vous l'utilisez, n'importe qui sera efficace si vous vous souvenez de la régularité.

    Appliquez la crème et l'huile elle-même en tapotant légèrement sur une peau nettoyée. Ces fonds ont été utilisés avant notre ère, de sorte que leur efficacité ne soit pas mise en doute. L'huile commence le processus de régénération cellulaire en cas de brûlure, est une source naturelle de substances antibactériennes. Veuillez noter qu'il ne devrait y avoir aucun sédiment dans la bouteille. Un tel produit est contre-indiqué pour une utilisation sur une peau endommagée, il peut provoquer des ulcères et un eczéma humide. Après l’ouverture du dépôt d’huile, pas plus de 3 mois. Évitez les rayons directs du soleil.

    Dans cet article, nous avons appris les avantages et les inconvénients de l'huile de lin afin de ne pas nuire à votre corps et à votre santé. Des informations plus détaillées sur l'huile se trouvent sur le site Web de son fabricant. Vous pouvez également consulter les conditions de stockage.

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    Lin et huile de lin - composition chimique, types

    Lin ordinaire - courte description botanique

    Lin ordinaire - une herbe annuelle de la famille des graines de lin. La tige est droite, cylindrique, ramifiée au sommet, haute de 70 à 100 cm, alternée, sessile, étroite, lancéolée, lisse le long des bords. Les fleurs sont régulières, bisexuées, pyatilepestkovye, récoltées en inflorescences scyphoïdes étalées: les pétales sont bleus, avec des veines bleu foncé. Le fruit est une boîte. Les fruits mûrissent en août - septembre. Il fleurit en juin - août.

    Le lin a pour patrie l'Égypte et l'Asie centrale, où il a été cultivé il y a 5 000 ans. À l'état sauvage, le lin n'est pas trouvé.

    Actuellement, l’usine s’est déplacée aux latitudes moyenne et nord et les régions reconnues où le lin est cultivé sont la Biélorussie, la Russie et la Scandinavie.

    Le lin ordinaire est cultivé comme plante à filer et à huile en Biélorussie, en Ukraine, dans la région de la Volga, dans le Caucase du Nord et en Asie centrale.

    Matière première À des fins médicales, récolter les graines de lin, qui peuvent être transformées en médicaments (huile de lin, linol et charges contenant des graines de lin). Les graines sont conservées pendant 3 ans.

    En médecine traditionnelle, on utilise le lin, qui est récolté pendant la période de floraison de la plante.

    La graine de lin est divisée en trois types: dolgunets, mezheumok et curls.

    Le lin est cultivé dans le nord et le centre de l’Europe, principalement pour obtenir des fibres libériennes des tiges, ainsi que de l’huile de graines.

    Mezheumok est cultivé dans la voie du milieu et dans certaines régions du sud pour ses graines et ses fibres.

    Le kudryash est cultivé dans le Caucase et en Asie centrale uniquement pour ses graines. Ce sont les graines frisées qui ont la plus forte teneur en huile (jusqu'à 46-48%).

    Graines de lin

    La graine de lin doit être fraîche, avoir une couleur caractéristique de ce type. Une bonne graine glisse facilement dans une main, plonge dans l'eau, a une odeur typique de graine normale sans odeur de moisi, de malt, de moisissure ou autre.

    Les indicateurs suivants ont été établis par la norme pour les graines de lin récoltées: humidité pour les cheveux longs - pas plus de 13%, pour les boucles et mezheumka - pas plus de 15,5, pureté - pas moins de 90%.

    La pureté de la graine de lin est déterminée par la formule:

    où x est le pourcentage de pureté;

    Et le pourcentage de déchets;

    B - le pourcentage d'impuretés de l'huile.

    Les impuretés des mauvaises herbes comprennent:

    • adjuvant minéral - morceaux de terre, sable;
    • impureté organique;
    • les semences de plantes sauvages et cultivées qui ne sont pas classées parmi les impuretés de l'huile;
    • graines de lin abîmées, finement battues et gâtées.

    Pour huiler les impuretés comprennent:

    • graines de safran entières, colza, moutarde, colza, chanvre;
    • les graines de lin sont cassées, s'il en reste au moins la moitié du grain;
    • écrasé, germé, torréfié, endommagé par l'auto-échauffement, moisi avec un noyau légèrement endommagé.

    En fonction de l'humidité et de la pureté, la graine de lin a un certain nombre d'indicateurs:

    • Les graines de lin sèches sont considérées comme ayant une teneur en humidité allant jusqu'à 11%, sont propres et présentent un pourcentage de pureté compris entre 94 et 100%.
    • La sécheresse moyenne est une graine de lin avec une teneur en humidité supérieure à 11 à 13% et une pureté moyenne (de 90 à 94%).
    • Reconnu comme semence humide avec une teneur en humidité supérieure à 13 à 14,5%, mauvaise herbe, avec une pureté inférieure à 50%.
    • Raw est considéré comme une graine avec une teneur en humidité supérieure à 14,5%.

    La composition chimique des graines de lin

    Les graines de lin contiennent du mucus (jusqu’à 12%), de l’huile grasse (30-48%), constituée de glycérides de linolénique (35-40%), linoléique (25-35%), oléique (15-20%), palmitique et l'acide stéarique. La graine contient également jusqu'à 24% de protéines, ainsi que de la linamarine glycosidique, des glucides, des acides organiques, des enzymes, de l'acide ascorbique et du carotène.

    La linamarine, un glycoside, forme de l’acide cyanique lorsqu’elle est décomposée. Cela nécessite de la prudence (!) Lors de l'utilisation de graines de lin dans la pratique médicale.

    Les substances muqueuses de lin dans l’eau chaude gonflent, acquièrent la capacité d’envelopper des muqueuses enflammées et atténuent l’effet de divers stimuli.

    L'huile de lin contient également des vitamines A, E et des enzymes.

    Les graines de lin contiennent une quantité suffisamment importante de cuivre, de manganèse, de zinc, ce qui permet d’obtenir ces micro-éléments à partir de graines de lin en quantités suffisantes à partir de 20-30 g de matières premières.

    Huile de lin

    L'huile de lin est l'un des produits techniques et thérapeutiques les plus utilisés. Laissez-nous nous attarder sur certaines des caractéristiques de ce produit.

    Les huiles végétales sont principalement liquides et presque entièrement composées de graisse (l'humidité contient de 0,15 à 0,2%) et de faibles quantités d'autres substances.

    La graisse raffinée chimiquement dans les huiles végétales est incolore; le goût et la couleur donnent aux huiles des substances organiques (colorantes, aromatiques) qui tombent dans l'huile des graines dont elles proviennent. Par traitement, ils peuvent être enlevés, ce qui est effectué lors de la purification de certaines variétés et types d'huiles. Cette huile, dite raffinée blanchie, désodorisée, sera incolore, sans goût et sans odeur. Cependant, dans la vie de tous les jours, certaines huiles sont appréciées précisément pour leur goût et leur odeur spécifiques, par exemple l’huile de tournesol.

    Selon le procédé d'obtention, les huiles végétales sont divisées en deux types: extrudées et extraites.

    La méthode de pressage consiste à écraser et à presser sous haute pression les graines oléagineuses débarrassées de leurs coquilles grossières, dans des presses hydrauliques et à vis à action continue.

    Le pressage peut être chaud et froid.

    Lors du pressage à chaud, les graines broyées sont frites avant le pressage, ce qui augmente le rendement en huile. Il acquiert une couleur plus intense, ainsi qu'un goût et une odeur spécifiques.

    Lors du pressage à froid, la graine broyée est pressée sans traitement thermique, obtenant ainsi une huile contenant moins d'impuretés, plus stable pendant le stockage, peu colorée, avec un goût et une odeur peu prononcés.

    Au cours de l'extraction, l'huile des graines broyées est isolée à l'aide de divers solvants gras (généralement de l'essence et parfois du trichloréthylène, du tétrachlorure de carbone, etc.).

    La masse broyée dans des dispositifs spéciaux est coulée avec un solvant qui dissout l'huile et la libère des graines. Le solvant a un point d'ébullition bas (75 à 90 degrés). Par conséquent, le solvant est facilement séparé de l'huile et de la masse de semence dégraissée (farine) par distillation (chauffage).

    Dans ce cas, le solvant est converti en vapeur, qui est ensuite condensée en un liquide en serpentins. Le liquide résultant est utilisé pour extraire le prochain lot de graines.

    Les huiles obtenues par extraction sont soumises à un traitement supplémentaire (raffinage) qui permet d'obtenir du gras pur, à peine coloré, ayant un goût et une odeur faibles. L'extraction libère presque totalement les graisses des graines oléagineuses.

    Types de traitement de l'huile de lin

    Selon le type de transformation, l'huile de lin peut avoir le nom suivant:

    • non raffiné - débarrassé des impuretés mécaniques par sédimentation, filtration ou centrifugation. Cette huile conserve toutes les propriétés (couleur, goût, odeur), lors d'un stockage de longue durée, elle se détériore et donne un résidu (fusil);
    • hydraté - est traité avec de l'eau pour éliminer les phosphatides, qui précipitent dans l'huile. Cette huile conserve les propriétés du non raffiné et ne donne pas de boue;
    • raffiné - est soumis à un traitement mécanique et chimique (raffinage) aux alcalis, qui neutralise les acides gras libres. Cette huile ne contient pas de sédiment, elle résiste au stockage; couleur, goût et odeur - Faible;
    • raffiné blanchi désodorisé - en plus du raffinage, il est également blanchi et désodorisé. Le blanchiment conduit au blanchiment de l'huile par traitement à la terre de blanchiment (argile), suivi d'une filtration sur charbon actif.

    L'huile de lin occupe une place importante dans la gamme des huiles végétales.

    L'huile de lin peut être raffinée et non raffinée.

    Raffiné est obtenu par pression et extraction, non raffiné - uniquement en appuyant sur.

    L'huile raffinée doit être propre, transparente, sans sédiment, de couleur jaune verdâtre, le goût et l'odeur sont faibles.

    Le pétrole brut est divisé en deux variétés: 1ère et 2ème. Le goût et l'odeur sont propres, sans amertume, les boues sont autorisées (en poids): dans le 1er degré - pas plus de 0,05%, dans le 2e - 0,1%. La teneur en humidité et les substances volatiles dans les deux variétés - pas plus de 0,3%.

    L'huile doit être stockée conformément aux exigences de GOST.

    Attention! En tant que médicament, il est nécessaire d'utiliser uniquement des préparations pharmaceutiques à base d'huile de lin et de graines de lin. Évitez les faux et les médicaments de substitution - ils peuvent nuire à votre santé!

    http://nmedik.org/len-lnyanoe-maslo.html

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