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Brève description de la vitamine A (rétinol)

Nom, abréviations, autres noms: rétinol, axeroftol, vitamine de croissance, vitamine de la peau, vitamine A

Groupe: vitamines liposolubles

Nom latin: Vitaminum A, Rétinol

Variétés: les rétinoïdes (vitamine A1 (rétinol ou axofoftol), vitamine A2 (déshydrorétinol), rétinal ou rétinène, acide rétinoïque) et les caroténoïdes (α-carotène et β-carotène).

Ce qui est utile pour:

• Pour les yeux: la vision crépusculaire en dépend, elle offre une protection contre le développement des cataractes et contribue également à la formation de purpura visuel.
• Pour la peau: les cellules épithéliales avec un rétinol remplissent une fonction protectrice et produisent du mucus. Sans elles, elles ne sont pas capables.
• Pour les tissus: la vitamine A est impliquée dans le processus de renouvellement cellulaire dans divers tissus, les muqueuses du tractus gastro-intestinal et les poumons.
• Pour l'immunité: le corps résiste mieux aux maladies infectieuses, notamment la rougeole, aux maladies virales.
• Pour les cheveux, les ongles: aide à renforcer le tissu osseux, guérit et restaure la peau, les cheveux, les gencives, les dents et l'émail des dents.
• Pour la glande thyroïde: participe à la synthèse de certaines hormones.
• Pour le cœur et les vaisseaux sanguins: réduit les manifestations d'angine et prévient le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.
• Il protège contre l'apparition d'un certain nombre de cancers et réduit le risque de rechute.

Pour les enfants: protège contre les lésions oculaires et la "cécité nocturne".

Qu'est-ce qui est nocif pour:

Pour les femmes enceintes: une consommation excessive est nocive pour les femmes enceintes, en particulier au cours de la première moitié de la grossesse (entraîne divers troubles du développement).

Pour le foie: le rétinol n’est pas compatible avec l’alcool - la vitamine A renforce les effets néfastes de l’alcool sur le foie.

Pour les poumons: le bêta-carotène augmente le risque de cancer du poumon chez les fumeurs.

Pour les patients atteints d'hypothyroïdie: en raison du manque d'hormones que la glande thyroïde ne produit pas bien dans cette maladie, le bêta-carotène ne se convertit pas en vitamine A.

Pour les personnes allergiques: avec des problèmes de respiration et de poumons, on peut noter une augmentation de la vitamine A dans le sang.

Pour les femmes plus âgées: le rétinol augmente l'ostéoporose et une perte osseuse est observée.

Indications d'utilisation:

Une hypovitaminose, la rougeole et un certain nombre d'autres maladies infectieuses, des maladies gastro-intestinales, lorsque le processus d'absorption est perturbé, certaines maladies des yeux, le rachitisme, la mastopathie, le diabète sucré, ainsi que le psoriasis, l'acné, l'acné, les brûlures, les brûlures, les engelures, la neurodermite, l'eczéma.

Échec (déficience) longue:

altération de la fonction visuelle, y compris la cécité, augmentation de la probabilité de formation de tumeurs, dysfonctionnement masculin, apparition de maladies gastro-intestinales et hépatiques, mastopathie, augmentation du nombre de rhumes, bronchites et pharyngites, troubles menstruels chez la femme et stérilité chez l'homme.

Chez les enfants: conduit à une pneumonie fréquente, une bronchite, un développement cérébral et thyroïdien altéré, un développement altéré des os et des dents, une déformation osseuse et un pincement des terminaisons nerveuses.

déficience visuelle surtout nocturne, photophobie, muqueuses sèches des voies respiratoires, peau sèche, apparition de plus de rides, pellicules, réduction de la transpiration, diarrhée, urolithiase, insomnie, douleur aux yeux, sensibilité des dents, anémie.

hypervitaminose A, hypersensibilité, pancréatite chronique, alcoolisme, cirrhose du foie, hépatite, insuffisance rénale.

impossible si le corps entre uniquement avec de la nourriture; Cela est possible si vous utilisez en plus des médicaments ou des produits avec une teneur très élevée en rétinoïdes, mais cela doit être un processus long ou une consommation excessive.

léthargie et somnolence, vertiges et maux de tête, sécheresse et desquamation de la peau, pulsion émétique, hypertrophie du foie et de la rate, gonflement de différentes parties du corps, augmentation de la pression, fissures des lèvres (unification), arrêt de la pousse des cheveux, cheveux cassants, douleur aux os des jambes, saignement des gencives, prurit.

Indemnité journalière requise par l'organisme:

1000 mcg vitamine A par jour = 3300 UI Pour les femmes -

800 mcg / jour = 2640 UI Pour les enfants (de 0 à 3 ans) -

300-400 µg / jour = 990 - 1320 UI Pour les enfants (de 3 à 10 ans) -

400-500 mcg / jour = 1320 - 1650 UI Pour les adolescents (de 11 à 17 ans) -

700-800 mcg / jour = 2310 - 2640 ME Pour les femmes enceintes -

800 mcg / jour = 2640 UI pour la lactation -

1200 mcg / jour = 3960 UI

Seuil admissible pour les adultes -

3000 mcg / jour (9900 UI), pour les enfants -

600-700 mcg / jour (1980 - 2310 UI)

1 UI = 0,3 µg. rétinol

Le taux de vitamine dans le sang:

Enfants de 1 à 6 ans: 0,2 à 0,43 µg / ml., De 7 à 12 ans: 0,26 à 0,49 µg / ml.

Adolescents - de 13 à 19 ans - 0,26 - 0,72 µg / ml.

Adultes - 0,3 - 0,8 µg / ml.

poisson, huile de poisson, fromage, beurre, foie, lait entier, haricots, fruits et légumes jaunes et oranges, poivrons, carottes, oignons verts, citrouille.

Combien de temps pouvez-vous prendre:

Si vous appliquez de la vitamine A à une dose d'environ 3 000 UI / kg par jour pendant six mois ou plus, un empoisonnement chronique se produira.

Avec l'utilisation externe de la vitamine A pendant plus de 3 mois, vous pouvez obtenir l'effet inverse - dermatite à rétinoïde et peau sèche.

solution d'huile de rétinol, qui se présente en comprimés et ampoules pour injection, en gélules et en pilules, et en flacons de 50 ml., ainsi que sous forme de pommades à usage externe.

À propos du rétinol

La science a découvert la première vitamine, juste la vitamine A. Cela s’est passé en 1913. Et depuis qu'il était le premier, il a reçu la première lettre de l'alphabet, et le nom est dérivé du mot anglais carotte (carotte) - dont le prédécesseur de la vitamine A a été extrait - carotène (provitamine A).

Le carotène, le rétinol et la vitamine A ne sont pas identiques. Le carotène se trouve dans les aliments d'origine végétale. Notre corps synthétise de la vitamine A à partir de carotène et du rétinol dans les aliments d'origine animale. La vitamine A pure elle-même est très instable et doit être remplacée dans les préparations par des composés de rétinol, mais elle est également libérée dans le corps.

Fait référence aux vitamines liposolubles - bien qu’elles ne soient pas du tout solubles dans l’eau.

Les adultes en cours de vie accumulent des tissus adipeux et, en cas de carence en vitamine A, ces réserves sont utilisées. Mais les enfants n'ont presque pas de telles réserves et l'hypovitaminose A est plus probable.

Souvent, sur les emballages contenant des vitamines et des complexes de vitamines, le dosage de rétinol n’est présenté ni en mg ni en µg, mais en UI, c’est-à-dire en unités internationales.

1 UI = 0,3 µg. rétinol, 0,6 µg. β-carotène, 1,2 mg. autres types de vitamine a

Plus tard, ils ont commencé à mesurer en unités de RE (équivalent au rétinol).

1 ER = 1 µg. rétinol, 2 mcg. β-carotène (solution d'huile), 6 µg. β-carotène (dans les aliments), 12 µg. α-carotène

Aujourd'hui au cours d'une autre unité de mesure (la plus récente) - 1 RAE (équivalent à l'activité du rétinol).

1 RAE = 1 µg. rétinol, 2 mcg. β-carotène (solution d'huile), 12 µg. β-carotène (dans les aliments), 24 µg. autre provitamine A

Acétate de rétinol et palmitate de rétinol: la différence et qui est préférable

Acétate de rétinol - sel d'acide acétique

Palmitate de rétinol - sel de l'acide palmitique

Premièrement, les deux substances sont synthétiques, c’est-à-dire produites industriellement.

Deuxièmement, 1 mg. l'acétate de rétinol correspond à 2907 UI de vitamine A,
1 mg. Le palmitate de rétinol est de 1817 UI de vitamine A, respectivement, la posologie sera différente.

Troisièmement, l'acétate a été développé et produit principalement pour le traitement des animaux, mais le palmitate pour l'homme.

Quatrièmement, la production d'acétate est moins chère que le palmitate et l'acétate est donc plus courant dans les pharmacies.

Cinquièmement, on pense que le palmitate est plus naturel pour le corps (puisque l'acide palmitique est présent dans le corps) et qu'il est absorbé mieux et plus rapidement, et que l'acétate est moins bien absorbé par le corps (ni l'acide acétique ni ses sels ne sont présents dans le corps) sur sa décomposition et son absorption.

Comment prendre (à des fins médicinales)

Ils prennent des médicaments à la fois à l'intérieur et à l'extérieur, ainsi que sous forme d'injection intramusculaire.

Les comprimés et les pilules sont pris après les repas plusieurs fois par jour.

Solutions à l'intérieur - en quelques gouttes (jusqu'à 6) 1 fois par jour, le matin ou le soir.

Application externe - compresse 5 à 6 fois par jour.

Nouvelle recherche

Selon les dernières données, la vitamine A peut aider à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang et à utiliser l’insuline plus efficacement. Si les études donnent des résultats positifs, les personnes atteintes de diabète des deux types, l'hypertension, l'hypoglycémie et les personnes en surpoids seront en mesure de trouver un nouveau moyen de traiter et de corriger ces maladies.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-a-retinol.html

Brève description des vitamines

Les vitamines jouent un rôle très important dans les processus d'assimilation des nutriments et dans de nombreuses réactions biochimiques du corps. La plupart des vitamines proviennent de la nourriture, certaines sont synthétisées par la flore microbienne intestinale et absorbées dans le sang. Ainsi, même en l'absence de telles vitamines, le corps n'en ressent pas le besoin. Une carence dans l'alimentation de n'importe quelle vitamine (non synthétisée dans l'intestin) provoque une affection douloureuse appelée hypovitaminose. En cas de violation de l'absorption de vitamines dans l'intestin avec une maladie particulière, une hypovitaminose peut survenir même avec suffisamment de vitamines dans les aliments.

La consommation de vitamines dans le corps peut être insuffisante en raison d'une cuisson inadéquate des aliments: chauffage, mise en conserve, fumage, séchage, congélation - ou en raison d'une nutrition irrationnelle à sens unique. Ainsi, les aliments contenant principalement des glucides entraînent une carence en vitamine B; avec un régime alimentaire contenant très peu de protéines, la riboflavine (vitamine B2) peut faire défaut.

De nombreuses vitamines sont rapidement détruites et ne s'accumulent pas dans le corps en quantités suffisantes. Une personne doit donc en consommer sans cesse avec de la nourriture. Cela est particulièrement vrai pour les vitamines A, D, B1 et B2, PP et C. Nous donnons de brèves informations sur les principales vitamines.

La vitamine A (rétinol) revêt une grande importance pour le fonctionnement normal du corps humain, car elle participe à un certain nombre de processus d'oxydo-réduction en assurant que la fonction de la vision favorise la croissance des enfants et augmente la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses.

Le manque de vitamine A dans le corps provoque une hypovitaminose, dont le premier signe est ce qu'on appelle la cécité nocturne - déficience visuelle en basse lumière (au crépuscule). Cela est dû au manque d'éducation de la rétine du pigment, la rhodopsine, pour laquelle la synthèse est nécessaire.Le développement ultérieur de l'hypovitaminose A se manifeste par la sécheresse de la cornée de l'œil et leur infection fréquente. En outre, en cas de manque de rétinol, il se produit une dégénérescence des cellules épithéliales des muqueuses des voies respiratoire, digestive et urinaire. Cela contribue au développement de maladies inflammatoires des organes internes.

L’un des signes caractéristiques d’une carence en vitamine A est également une peau et des cheveux secs, une pâleur et une desquamation de la peau, une tendance à la formation d’acné, de furoncles, de fragilité et de stries des ongles, une perte d’appétit et une fatigue accrue.

Une carence est non seulement nocive, mais également un excès de vitamine A. De grandes doses de vitamine A sont toxiques. Une hypervitaminose peut se développer avec l’introduction prolongée de plus de 50 mg de rétinol par jour - démangeaisons, perte de cheveux, irritabilité générale, léthargie, somnolence, maux de tête et exacerbation des calculs biliaires et de la pancréatite chronique.

Le rétinol est utilisé pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses et du rhume (rougeole, dysenterie, pneumonie, bronchite), des maladies du système digestif (gastrite chronique, colite, hépatite) et de certaines maladies des yeux.

La vitamine A sous sa forme finie est fournie au corps humain uniquement avec des produits d'origine animale. Ils sont les plus riches en graisse du foie de poisson (morue, mérou, limande à queue plate, flétan) et du foie de boeuf. En petites quantités, on le trouve dans le lait, la crème sure, la crème, le beurre, le jaune d'oeuf. Les aliments d'origine végétale contiennent de la provitamine A - carotène, qui se transforme en vitamine A dans la paroi de l'intestin grêle et dans le foie. Les sources de carotène sont les légumes et les légumes verts; carottes, citrouille, persil, poivron rouge, aneth, tomates, oseille, épinards, oignons verts, ainsi que fruits et baies - abricots, mandarines, oranges, citrons, pêches, sorbier, églantines, abricots, framboises, abricots, framboises, baies Pour une meilleure absorption du carotène, les produits alimentaires appropriés doivent être consommés en association avec de l’huile végétale ou de la crème sure.

Le besoin physiologique quotidien en vitamine A chez une personne en bonne santé est de 1,5 mg et de 3 mg de carotène.

La vitamine B1 (thiamine) joue un rôle important dans la régulation du métabolisme des glucides, des lipides, des minéraux et de l'eau. Il a un effet bénéfique sur la respiration cellulaire, les systèmes nerveux et cardiovasculaire et les organes digestifs. Chez l’homme, la thiamine se forme dans l’intestin, mais en quantité insuffisante; vous devez donc y entrer de plus en plus avec de la nourriture.

En l'absence de vitamine B1 dans les aliments, l'oxydation des glucides n'atteint pas son but et des produits intermédiaires, les acides pyruvique et lactique, s'accumulent dans les tissus, ce qui perturbe la transmission des impulsions nerveuses.

Une hypovitaminose légère B1 entraîne une altération de la fonction du système nerveux central: dépression mentale, malaise général, fatigue accrue, maux de tête, insomnie, diminution de l'attention.

Une carence importante en vitamine B1 dans l'organisme entraîne le développement d'une maladie grave appelée béribéri. Elle s'accompagne de polynévrite, de troubles de la sensibilité des extrémités, d'une activité cardiaque altérée (rythme cardiaque, faiblesse cardiaque), d'une diminution de la résistance du corps aux infections.

Besoins quotidiens en vitamine B1 - 2 mg. La nécessité de la thiamine augmente avec une teneur élevée en glucides dans les aliments, ainsi que dans les états fébriles, les maladies intestinales, l’augmentation de la fonction thyroïdienne (thyrotoxicose), la névrite et la radiculite.

La vitamine B1 se trouve dans le pain de seigle, le sarrasin et l'avoine, le foie et les reins de bovins et de porcins, ainsi que dans le jambon. Les meilleures sources de thiamine sont les grains entiers de diverses céréales, les fruits de légumineuses et les noix (cacahuètes, noisettes, noix). Pour prévenir les carences en thiamine, il est recommandé d'utiliser des boissons à la levure et du pain kvas, ainsi que des grains de blé et de seigle préalablement trempés.

La vitamine B2 (riboflavine) a un effet significatif sur la fonction visuelle: elle augmente la netteté de la discrimination des couleurs et améliore la vision nocturne. Cette vitamine fait partie d'un certain nombre d'enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides, la synthèse des protéines et des graisses.

La riboflavine obtenue à partir d'aliments est combinée dans le corps avec de l'acide phosphorique (phosphorylé). Avec les protéines, cet acide fait partie des enzymes nécessaires à la respiration cellulaire. La vitamine B2 a un effet régulateur sur la fonction du système nerveux central et du foie, stimule la formation de globules rouges.

En cas d'insuffisance de riboflavine dans le corps, la synthèse des protéines se détériore, l'oxydation de l'acide lactique est perturbée, le glycogène disparaît du foie, la formation est inhibée, des acides aminés se développent et des troubles cardiovasculaires et circulatoires se développent. Les signes caractéristiques d'une carence en riboflavine sont des fissures aux coins de la bouche. Le développement ultérieur de l’hypovitaminose entraîne une diminution de l’appétit, une perte de poids, une faiblesse, une apathie, des maux de tête, une sensation de brûlure de la peau, des démangeaisons ou des douleurs aux yeux, une perte de vision de crépuscule, une conjonctivite. Chez les femmes qui allaitent, les crevasses dans les mamelons peuvent être dues à un manque de vitamine B2, car les besoins de l'organisme en cette vitamine augmentent considérablement pendant l'allaitement.

Les besoins humains quotidiens moyens en riboflavine sont de 2,5 à 3 mg.

Les sources les plus importantes de riboflavine sont: le lait entier, en particulier le yogourt, l’acidophilus, le kéfir, le fromage, la viande maigre, le foie, les rognons, le cœur, le jaune d’œuf, les champignons, la cuisson et la levure de bière. La vitamine B2 est stable lors de la cuisson des aliments.

La vitamine B5 (acide pantothénique) est un composant de nombreuses enzymes impliquées dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides, elle stimule la formation d'hormones surrénaliennes.

Les plus riches en acide pantothénique sont le foie, les reins, le jaune d'oeuf, la viande maigre, le lait, le poisson, les pois, le son de blé et la levure. Pendant la cuisson, jusqu'à 25% de la vitamine B5 est perdue. Il est produit en quantité suffisante par les microbes vivant dans le côlon, de sorte que l’acide pantothénique ne manque pas (il faut 10-12 mg par jour).

La vitamine B6 (pyridoxine) fait partie des nombreuses enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des acides gras insaturés et du cholestérol. La pyridoxine améliore le métabolisme des graisses dans l’athérosclérose. Il est établi que la vitamine B6 augmente la miction et augmente l'effet des diurétiques.

Une image prononcée de la carence en vitamine B6 est rare, car elle est produite par des microbes dans l'intestin. Parfois, il est observé chez les jeunes enfants nourris au lait autoclavé. Cela s'exprime par un retard de croissance, des troubles gastro-intestinaux, une excitabilité nerveuse accrue et des convulsions convulsives.

La dose quotidienne moyenne de pyridoxine est de 2-2,5 mg. On le trouve dans les plantes, en particulier dans les céréales non raffinées (blé, seigle), dans les légumes, la viande, le poisson, le lait, dans le foie de bovin, le jaune d'œuf et la levure contient beaucoup de vitamine B6. Cette vitamine résiste à la chaleur, mais se décompose lorsqu'elle est exposée à la lumière (en particulier les rayons ultraviolets).

La vitamine B12 (cyanocobalamine) a une structure complexe, ses molécules contiennent un atome de cobalt et un groupe cyano.

Chez l’homme, cette vitamine est nécessaire à la formation d’acides nucléiques et de certains acides aminés (choline). La vitamine B12 a une activité biologique élevée. Il stimule la croissance, la formation normale du sang et la maturation des globules rouges, normalise la fonction hépatique et l'état du système nerveux. En outre, il active le système de coagulation sanguine (augmente l'activité de la prothrombine), a un effet bénéfique sur le métabolisme des glucides et des graisses - dans l'athérosclérose, il abaisse le taux de cholestérol dans le sang, augmente la quantité de lécithine et a une capacité prononcée à réduire les dépôts de graisse dans les organes internes.

Les carences en vitamine B12 sont le plus souvent dues à des maladies de l'estomac ou des intestins, qui entravent l'extraction des aliments et l'absorption de la vitamine B12 qu'il contient, se manifestant par une anémie sévère provoquée par une perturbation de la formation normale du sang dans la moelle osseuse.

Chez l’homme, la vitamine B12 se forme dans l’intestin en petites quantités et s’ajoute aux produits de l’animal. La vitamine B12 se trouve dans le foie, la viande, les œufs, le poisson, la levure, ainsi que dans les préparations médicinales à base de foie d'animaux. Sa source importante est le lait, en particulier acide, car il est synthétisé par certaines bactéries lactiques. Il est résistant à la chaleur, mais sensible à la lumière.

La vitamine B9 (acide folique) fait partie intégrante du complexe de vitamines B. Avec la vitamine B12, l'acide folique participe à la régulation de la formation du sang, à la formation des globules rouges, des leucocytes et des plaquettes, ainsi qu'à la régulation du métabolisme des protéines, stimule la croissance et réduit les dépôts graisseux dans les organes internes.

L'acide folique se trouve dans les légumes et les légumes verts - tomates, haricots, carottes, chou-fleur, épinards, feuilles vertes de persil, céleri, ainsi que dans le foie, les reins et le cerveau des animaux. Dans le processus de cuisson des aliments en raison de l'instabilité de l'acide folique pour chauffer sa perte atteint 50-90%. Dans l'intestin humain, il est synthétisé par la microflore en quantité suffisante pour répondre aux besoins du corps.

À cet égard, la carence en vitamines correspondante ne peut se produire qu’exceptionnellement. L'hypovitaminose se développe avec l'introduction de fortes doses de sulfamides ou d'antibiotiques, qui détruisent la microflore intestinale et bloquent ainsi la formation d'acide folique. Une carence en vitamines peut également survenir lorsque l'absorption d'acide folique est altérée en raison de maladies de l'intestin grêle. Comme la vitamine B12 est nécessaire à l'absorption de l'acide folique, son absorption est altérée. Le besoin humain quotidien estimé en acide folique est de 0,2-0,3 mg.

La vitamine B15 (pangamat de calcium) améliore le métabolisme des graisses, augmente l'absorption d'oxygène par les tissus, augmente la teneur en substances riches en énergie dans le cœur, les muscles squelettiques et le foie (créatine phosphate et glycogène). La vitamine B15 se trouve dans les graines de plantes (en grec "pan" est partout, "din" est une graine), dans la levure de bière, le son de riz et le foie. Il est largement utilisé dans le traitement des maladies du coeur et du foie.

La vitamine B17 (nitriloside) a été découverte relativement récemment. Il améliore le métabolisme, prévient le développement des tumeurs. Contenue en grande quantité dans les fruits, notamment dans les céréales (seigle, blé) et les graines - noyaux de pommes, de poires, de raisins.

La vitamine C (acide ascorbique) est l’une des vitamines les plus importantes de l’alimentation humaine. L'importance physiologique de l'acide ascorbique dans le corps est très diverse,

L'acide ascorbique active plusieurs enzymes, contribue à une meilleure absorption du fer et renforce ainsi! la formation d'hémoglobine et la maturation des globules rouges. La vitamine C stimule la formation d'une protéine très importante: le collagène. Cette protéine lie les cellules individuelles dans un seul tissu. Avec son manque de guérison des plaies considérablement ralenti. L'acide ascorbique affecte la synthèse d'une autre protéine, dont l'absence entraîne une violation de la plasticité et de la perméabilité des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne de nombreuses hémorragies, saignantes des gencives.

La vitamine C a un effet anti-toxique prononcé contre de nombreuses substances toxiques. Ainsi, l'effet neutralisant de l'acide ascorbique sur la diphtérie, la tuberculose, la dysenterie et d'autres poisons microbiens a été établi.

L'acide ascorbique a une autre capacité extrêmement importante. Il augmente la résistance immunobiologique naturelle du corps aux maladies infectieuses et catarrhales et a un effet prononcé sur l’activité des macrophages qui capturent et digèrent les microbes pathogènes introduits dans le corps.

Actuellement, la vitamine C est largement utilisée dans la pratique médicale pour traiter de nombreuses maladies.

Un traitement thermique inapproprié des aliments et un stockage à long terme des aliments finis entraînent une oxydation et la perte de grandes quantités d'acide ascorbique. L’hypovitaminose C peut survenir dans les maladies du tractus gastro-intestinal qui gênent l’absorption de l’acide ascorbique (on l’observe par exemple dans les gastrites hypolicides chroniques, l’entérocolite), ainsi que dans l’absence de vitamines B1 et B2 et après une utilisation prolongée de certains médicaments tels que les salicylates et les sulfanilamides.

Une carence à long terme en vitamine C, en fonction de sa gravité, peut provoquer le développement du scorbut, qui se caractérise par des lésions des vaisseaux sanguins, en particulier des capillaires. Cela se traduit par une perméabilité et une fragilité accrues des parois capillaires. Les saignements des capillaires entraînent l'apparition d'hémorragies cutanées, musculaires et articulaires. Les gencives s'enflamment, les dents se desserrent et tombent, une anémie se développe, la pression artérielle diminue. Les lèvres, le nez, les oreilles, les ongles deviennent bleuâtres. Il y a des douleurs dans les os et les articulations, une léthargie générale, une fatigabilité rapide, une pâleur de la peau, une diminution de la température corporelle, une résistance à diverses maladies, principalement dans le tractus gastro-intestinal et les organes respiratoires,.

Les besoins quotidiens en vitamine C d'un adulte sont de 70 à 100 mg. Cette norme est augmentée pour les personnes travaillant dans des ateliers très chauds vivant dans des régions à climat chaud ou dans le Grand Nord, ainsi que pour les personnes engagées dans des travaux physiques et des sports pénibles. Les femmes enceintes et les mères allaitantes ont besoin de deux fois plus de vitamine C que la norme, tandis que les personnes âgées ont besoin d’une plus grande quantité d’acide ascorbique, cette vitamine étant capable de prévenir le développement de l’athérosclérose.

La vitamine C ne se forme pas dans le corps humain. Vous devez donc en prendre un apport constant en nourriture.

Les sources les plus riches en acide ascorbique sont les parties vertes des plantes, la plupart des légumes et des fruits. Surtout beaucoup de vitamine C dans les fruits de rose sauvage, de chokeberry noire, de cassis, de citrons et de fruits de noix non mûres. La pomme de terre contient surtout de la vitamine C à l’automne. En décembre, elle est réduite de moitié et en mars, 4 fois.

Dans les hanches, en plus de l'acide ascorbique, on trouve des vitamines B2, P, K et du carotène (provitamine A). Les églantiers se différencient par le fait qu’ils ne contiennent pas l’enzyme ascorbinase, qui détruit l’acide ascorbique. Par conséquent, dans les hanches matures, le processus de destruction de la vitamine C est beaucoup plus lent que dans les plantes contenant de l'ascorbinase. Les églantines séchées peuvent conserver leur activité vitaminique pendant plusieurs années. L'ascorbinase est également absente du citron, de l'orange et du cassis.

Les cynorhodons sont les plus riches en vitamine C et ont une couleur orange et des restes de sépales bombés; chez les espèces de rose sauvage pauvres en vitamine A, les restes des sépales sont étroitement pressés contre les parois du fœtus. Beaucoup de vitamine C dans les grains germés de seigle, blé, pois.

Lors de la cuisson des aliments, environ 50 à 60% de l'acide ascorbique est perdu. Pour que la vitamine C soit détruite le moins possible par exposition à l'oxygène, les aliments doivent être cuits dans un plat non oxydant (émaillé), sous un couvercle, non digérés et ne pas être stockés pendant une longue période, car le réchauffage de plats préparés augmentera rapidement la perte de vitamine C. De ce point de vue, les légumes crus, les fruits et les baies sont de la plus grande valeur.

Les vitamines du groupe D interviennent dans le métabolisme du calcium et du phosphore: activent l'absorption du calcium par le tube digestif, ainsi que le dépôt de calcium dans le tissu osseux et la dentine; stimuler les échanges d'acide phosphorique, qui joue un rôle important dans l'activité du système nerveux central et dans l'énergie globale du corps. En outre, la vitamine D stimule la croissance, affecte l’état fonctionnel des glandes thyroïdiennes, du goitre, de la parathyroïde et du sexe. On trouve une grande quantité de vitamine D dans le foie des poissons de mer (ainsi que de la vitamine A), un peu moins dans le beurre, le lait, le jaune d'oeuf et les œufs de poisson. Chez les plantes, la vitamine D est sous une forme biologiquement inactive. Ils sont particulièrement riches en levure. Dans les produits d'origine animale, la vitamine D est également biologiquement inactive et se transforme en une forme active de la peau sous l'influence de la lumière du soleil ou par irradiation artificielle avec des rayons ultraviolets. Par conséquent, dans la période automne-hiver, une lampe à quartz est recommandée. L'huile de poisson enrichie est également utilisée comme source de vitamine D. Avec un manque de vitamine D dans le corps de l'enfant, le rachitisme se développe, ce qui perturbe les processus d'ossification (les os deviennent mous, la structure des dents se modifie). Des changements similaires peuvent se produire dans le corps des femmes enceintes et allaitantes, dont les besoins en vitamine D sont considérablement accrus.

L'apport excessif de vitamine D a un effet toxique sur le corps humain - contribue au développement de l'athérosclérose, conduit à la déposition de calcium dans les organes internes, troubles de la digestion.

Les besoins quotidiens en vitamine D des enfants, des femmes enceintes et des mères allaitantes sont de 500 unités internationales (ME). L'huile de poisson à usage médical vendue en pharmacie contient environ 1 000 ME par cuillère à café.

La vitamine P se trouve dans les agrumes, les hanches, les baies de cassis, le poivron rouge.

L'effet biologique de la pâte à la vitamine P est lié à la présence d'acide ascorbique. Il favorise l'absorption de la vitamine C et la protège de l'oxydation. Par conséquent, en présence de vitamine P, le besoin en acide ascorbique est réduit.

Il y a toujours de la vitamine R dans les plantes alimentaires riches en vitamine C, ce qui explique la plus grande efficacité de la vitamine C contenue dans les produits à base de plantes par rapport aux drogues synthétiques.

Avec un manque de vitamine P, les capillaires deviennent fragiles, leur fragilité augmente et des hémorragies localisées apparaissent.

Deux préparations de vitamine P sont utilisées: des feuilles de théier et de la masse verte de rutine de sarrasin. Les besoins quotidiens d'un adulte en bonne santé en vitamine P sont de 35 à 50 mg.

La vitamine K a la capacité d'augmenter la coagulation du sang. Avec l'hypovitaminose K, associée à une diminution de la coagulation du sang, la force des capillaires diminue, ce qui ne peut être restauré qu'en prenant systématiquement de la vitamine K. L'utilisation de la vitamine P dans ces cas n'a pas d'effet, tout comme une carence en vitamine P ne facilite pas l'introduction de la vitamine K.

La vitamine K accélère la cicatrisation des plaies, a un effet analgésique. Son effet antibactérien est également noté.

La vitamine K est synthétisée par les bactéries du côlon. L'hypovitaminose K peut survenir lorsque les processus d'absorption dans le gros intestin sont perturbés, ainsi qu'en raison de maladies du foie et des voies biliaires, car la présence d'acides biliaires est nécessaire à l'absorption de la vitamine K.

Les besoins quotidiens en vitamines de l'adulte pour la vitamine K sont d'environ 1 à 2 mg La vitamine K se trouve dans la laitue verte, les épinards, le chou blanc et le chou-fleur, ainsi que dans les carottes, les tomates et les baies de cendre de montagne. La vitamine K naturelle est résistante aux températures élevées, insoluble dans l'ode, très soluble dans les graisses.

La vitamine PP (acide nicotinique) fait partie de nombreux systèmes enzymatiques corporels qui contrôlent la respiration des tissus. La vitamine PP intervient dans la régulation du métabolisme des glucides, des protéines et des sels d’eau, normalise le taux de cholestérol dans le sang.

L'acide nicotinique a la capacité d'élargir la lumière des capillaires et des artérioles, ce qui permet la disparition des spasmes vasculaires. La vitamine PP augmente l’acidité du suc gastrique, régule l’activité motrice de l’estomac, favorise une meilleure absorption et une meilleure absorption des nutriments, a un effet positif sur la fonction hépatique.

L'absence d'acide nicotinique dans le régime alimentaire viole la formation d'enzymes qui conduisent à des réactions d'oxydoréduction et à la respiration cellulaire. Le manque de vitamine PP dans les aliments conduit à une maladie grave - la pellagre (du mot italien «pellà agra» - peau rugueuse). Chez les patients présentant une pellagre, une pigmentation, une desquamation et une ulcération de la peau apparaissent dans les zones découvertes du corps exposées au rayonnement solaire, ce qui altère la fonction intestinale. Dans les cas graves, il existe des troubles mentaux accompagnés d'hallucinations visuelles et auditives.

Comme la vitamine PP est assez répandue dans la nature, la pellagre est extrêmement rare avec le type d’aliments mélangé habituel. Dans le corps humain, cette vitamine est synthétisée à partir de l'acide aminé tryptophane. C'est la vitamine la plus stable, elle est stockée avec une ébullition et un séchage à long terme, ne change pas sous l'action de la lumière et de l'oxygène. Les meilleures sources d'acide nicotinique sont la levure, le foie, la viande maigre, les légumineuses, le sarrasin, les pommes de terre et les noix. Les besoins quotidiens en vitamine PP d'un adulte sont compris entre 15 et 20 mg; entre 20 et 25 mg pour les femmes enceintes et allaitantes, entre 5 et 15 mg pour les enfants.

La vitamine E est nécessaire au déroulement normal de la grossesse et à l’alimentation de la progéniture. Le symptôme le plus important de la carence en vitamine E dans le corps de la femme est la perte de la capacité de porter un fœtus normal: une grossesse est interrompue par une fausse couche spontanée.

L'expérimentation expérimentale en E-avitaminose chez le rat perturbe la formation de spermatozoïdes: les spermatozoïdes apparaissent sans flagelles, perdant leur capacité à se déplacer et à se féconder. Ensuite, la production de sperme cesse, l'instinct sexuel s'estompe, le développement inverse des caractères sexuels externes se produit, les mâles ressemblent à des animaux castrés. Ils ont des modifications dégénératives des muscles squelettiques et cardiaques, perturbent le système nerveux et le foie.

Il convient de noter une autre propriété très importante de la vitamine E: c’est un excellent antioxydant physiologique (antioxydant). Cela revêt une grande importance pour la prévention du vieillissement prématuré, car on suppose que l’une des causes du vieillissement est le colmatage des espaces intercellulaires par les produits d’oxydation. La vitamine E arrête ce processus.

La vitamine E est très résistante à la chaleur et ne s'effondre pas dans des conditions de cuisson normales. On le trouve dans les produits végétaux, en particulier dans les huiles végétales (tournesol, maïs, coton, lin), les églantiers, les jaunes d'œufs, les pois, les haricots, les lentilles, ainsi que dans les grains de seigle et le blé. La dose quotidienne de vitamine E est de 20-30 mg.

Il a un effet positif sur les tissus nerveux, participe au métabolisme des glucides et des graisses. La carence en biotine survient chez l'homme atteint de dermatite séborrhéique.

La biotine se trouve dans le jaune d'œuf, le foie, les reins, la levure, les grains de céréales et les légumineuses et les légumes frais. Résistant aux hautes températures. Le besoin quotidien en biotine est approximativement déterminé entre 0,15 et 0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamine A (rétinol). Description, sources et fonctions de la vitamine A

Bonjour, chers visiteurs du projet "Good IS!", Rubrique "Médecine"!

Dans l'article d'aujourd'hui, je vais vous parler d'une vitamine aussi utile et nécessaire pour l'homme que la vitamine A, ainsi que de son importance dans notre vie quotidienne. Alors...

La vitamine A, également appelée rétinol, est une vitamine liposoluble, un antioxydant nécessaire au bon fonctionnement de la vision, aux os, à une peau, des cheveux et un système immunitaire sains.

La vitamine A tire son nom du fait qu'elle a été ouverte par le premier groupe de vitamines, en 1913, par deux groupes de scientifiques indépendants (MacCollut - Davis et Osborne).

La vitamine A est impliquée dans les processus d'oxydo-réduction, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, au fonctionnement des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que dans les dépôts graisseux. Nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement. La vitamine A a une couleur jaune pâle, qui est formée à partir du pigment végétal rouge bêta-carotène.

Le rétinol n'est pas soluble dans l'eau, car il est donc liposoluble. Par conséquent, pour son assimilation par le tube digestif, il faut des matières grasses, ainsi que des minéraux. Les réserves de vitamine A dans le corps restent suffisamment longues pour ne pas reconstituer leurs réserves tous les jours.

Formule de molécule de vitamine A

Il existe deux formes de cette vitamine:

- de la vitamine A prête (rétinol);
- La provitamine A (carotène), qui dans le corps humain se transforme en vitamine A, peut donc être considérée comme la forme végétale de la vitamine A.

Fonctions de la vitamine A

La vitamine A est impliquée dans les processus d'oxydo-réduction, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, au fonctionnement des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que dans les dépôts adipeux. nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine A favorise la vision nocturne grâce à la formation d'un pigment appelé rhodopsine, capable de capter un minimum de lumière, ce qui est très important pour la vision nocturne. Il aide également à hydrater les yeux, en particulier les coins, en les protégeant du dessèchement et des lésions ultérieures de la cornée.

La vitamine A est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et fait partie intégrante de la lutte contre les infections. L'utilisation de rétinol augmente la fonction de barrière des muqueuses, augmente l'activité phagocytaire des leucocytes et d'autres facteurs d'immunité non spécifique. La vitamine A protège contre le rhume, la grippe et les infections des voies respiratoires, du tube digestif et des voies urinaires. La présence de vitamine A dans le sang est l’un des principaux facteurs responsables du fait que les enfants des pays plus développés sont plus facilement tolérés, tels que la rougeole, la varicelle, tandis que dans les pays où le niveau de vie est faible, la mortalité due à ces virus "sans danger" est beaucoup plus élevée. les infections. La disponibilité de la vitamine A prolonge la vie même des personnes atteintes du sida.

Le rétinol est nécessaire au maintien et à la restauration des tissus épithéliaux constituant la peau et les muqueuses. Il n’est donc pas étonnant que presque tous les produits cosmétiques modernes contiennent des rétinoïdes, ses homologues synthétiques. En effet, la vitamine A est utilisée dans le traitement de presque toutes les maladies de la peau (acné, acné, psoriasis, etc.). Lorsque des lésions cutanées (plaies, coups de soleil), la vitamine A accélère le processus de guérison, stimule également la synthèse du collagène, améliore la qualité des tissus nouvellement formés et réduit le risque d'infections.

En raison de ses liens étroits avec les muqueuses et les cellules épithéliales, la vitamine A a un effet bénéfique sur le fonctionnement des poumons et constitue également un complément intéressant au traitement de certaines maladies du tractus gastro-intestinal (ulcères, colite).

Le rétinol est nécessaire au développement normal du fœtus, à la nutrition de l'embryon et à la réduction du risque de complications de la grossesse telles qu'un faible poids à la naissance.

La vitamine A est impliquée dans la synthèse des hormones stéroïdes (dont la progestérone), la spermatogenèse, est un antagoniste de la thyroxine - hormone thyroïdienne.

Les vitamines A et le β-carotène (bêta-carotène), puissants antioxydants, sont des outils de prévention et de traitement du cancer, en particulier en empêchant la récurrence d’une tumeur après une intervention chirurgicale.

La vitamine A et le β-carotène protègent les membranes des cellules cérébrales contre l'action destructive des radicaux libres, tandis que le β-carotène neutralise les types les plus dangereux de radicaux libres: les radicaux acides polyinsaturés et les radicaux oxygène.

L'effet antioxydant du β-carotène joue un rôle important dans la prévention des maladies du cœur et des artères, il a un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en «bon» cholestérol (HDL) dans le sang.

La lutéine et la zéaxentine sont les principaux caroténoïdes qui protègent nos yeux: elles aident à prévenir les cataractes et réduisent également le risque de dégénérescence maculaire (l'organe visuel le plus important) qui, dans un cas sur trois, provoque la cécité.

Un autre caroténoïde, le lycopène (présent principalement dans les tomates), protège de l’athérosclérose en empêchant l’oxydation et l’accumulation de cholestérol de faible densité sur les parois des artères. En outre, il s'agit du caroténoïde le plus puissant en termes de protection contre le cancer, en particulier les cancers du sein, de l'endomètre et de la prostate.

Besoin quotidien en vitamine a

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est:

- pour les adultes 800-1000 mcg;
- pour les femmes enceintes 1000-1200 mcg;
- pour les mères allaitantes 1200-1400 mcg;
- pour les enfants, en fonction de l'âge et du sexe, de 400 à 1 000 mcg.

Pour les maladies associées à un déficit en rétinol, la posologie peut être augmentée jusqu'au seuil de consommation maximal autorisé - 3000 mcg.

Il convient de noter que le travail acharné, la maladie ou le stress nécessitent une forte augmentation de la vitamine A dans le régime alimentaire - cependant, on peut en dire autant de beaucoup de vitamines et de minéraux. Les conditions climatiques sont également importantes: dans un climat tempéré, voire froid, il n'est pas nécessaire d'augmenter les normes de la vitamine A, mais dans un climat chaud et ensoleillé, il en faut beaucoup plus pour que les amoureux du repos dans les pays chauds examinent de plus près leur nourriture.

On sait que la vitamine A s'accumule dans le foie, mais ses réserves y sont fortement réduites après une procédure telle qu'un examen aux rayons X.

Symptômes de carence en vitamine A

- peau sèche, rides;
- sensibilité accrue de l'émail des dents;
- immunité réduite;
- les pellicules;
- érection faible;
- l'insomnie;
- épuisement;
- infections respiratoires;
- vision floue;
- vision nocturne médiocre (cécité nocturne);
- conjonctive sèche de l'oeil;
- dysplasie chez les enfants.

Symptômes d'une surdose de vitamine A

- saignement des gencives;
- maux de tête;
- nausée;
- peau sèche;
- diarrhée (diarrhée);
- dépression
- chez la femme enceinte, des avortements spontanés et des malformations fœtales sont possibles.

Sources de vitamine A

Légumes: Légumes verts et jaunes (carottes, citrouille, poivrons doux, épinards, brocolis, oignons verts, persil), légumineuses (soja, pois), pêches, abricots, pommes, raisins, pastèque, melon, cantaloup, rose sauvage, arbousier, cerisier; herbes (luzerne, feuilles de bourrache, racine de bardane, poivre de Cayenne, fenouil, houblon, prêle, laminaire, citronnelle, mullein, ortie, avoine, persil, menthe poivrée, plantain, feuilles de framboisier, trèfle, sauge, feuilles de violon.

Animaux: huile de poisson, foie (surtout bœuf), caviar, lait, beurre, margarine, crème sure, fromage cottage, fromage, jaune d'oeuf.

Synthèse dans le corps: Elle se forme à la suite du clivage oxydant du β-carotène.

Les meilleures sources de vitamine A sont l'huile de poisson et le foie, suivis du beurre, du jaune d'oeuf, de la crème et du lait entier. Les produits céréaliers et le lait écrémé, même avec des suppléments de vitamines, sont des sources peu satisfaisantes, tout comme le bœuf, où la vitamine A se trouve à l'état de traces.

Interaction de la vitamine A avec d'autres substances

- La vitamine E (tocophérol) protège la vitamine A de l'oxydation, tant dans les intestins que dans les tissus. Par conséquent, en cas de manque de vitamine E, le corps ne peut pas absorber la bonne quantité de vitamine A et ces deux vitamines doivent donc être prises ensemble.

- Une carence en zinc peut perturber la conversion de la vitamine A en forme active. Étant donné que le corps, en l'absence d'une quantité suffisante de zinc, ne peut pas synthétiser une protéine qui lie la vitamine A, la molécule porteuse, qui transporte la vitamine A à travers la paroi intestinale et la libère dans le sang, une carence en zinc peut entraîner un faible apport de vitamine A dans les tissus.

Ces deux composants sont interdépendants: par exemple, la vitamine A contribue à l'absorption du zinc et le zinc agit également sur la vitamine A.

- L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre des substances liposolubles (telles que la vitamine A et le bêta-carotène). Ces vitamines traversent ensuite les intestins sans être absorbées, car elles sont dissoutes dans de l'huile minérale dont le corps ne peut pas les extraire. L’utilisation constante d’huile minérale peut donc entraîner une carence en vitamine A.

- Vous ne pouvez pas prendre de vitamine A avec les rétinoïdes - ses analogues structurels et, en règle générale, synthétiques, car cette combinaison peut être nocive.

- Pour l'absorption normale de la vitamine A, la présence dans le régime alimentaire de graisses et de protéines. La différence entre les huiles comestibles et minérales réside dans le fait que le corps peut absorber la graisse comestible avec la vitamine A dissoute. L'huile minérale n'absorbe pas le corps.

- L'industrie pharmaceutique moderne offre une grande quantité de complexes de vitamines, mais seule la proportion de vitamines est équilibrée dans certaines d'entre elles de manière optimale pour leur absorption. Dans la plupart des cas, dans les préparations à base de multivitamines, les vitamines sont sélectionnées «en quantité» et peuvent même affaiblir l’effet l’une de l’autre. Par conséquent, lorsque le besoin de vitamine A est nécessaire, il est préférable d'utiliser des produits avec son contenu naturel.

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-a-retinol-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-a.html

Vitamine A (rétinol)

Caractéristiques générales de la vitamine A (rétinol)

La vitamine A (rétinol) a été découverte en 1920 par un groupe de scientifiques, c’est la première des vitamines ouvertes.

Les scientifiques, après de nombreuses recherches, ont conclu que le beurre et le jaune d'œufs de poule contiennent une substance associée aux lipides nécessaires à la croissance des animaux. Ils ont également montré que le beurre contenait un principe actif qui ne se décomposait pas sous l'action des alcalis et lorsque les restes saponifiés fraction saponifiée. Cette substance a été désignée comme «facteur A soluble dans les graisses», elle a ensuite été renommée vitamine A.

Les autres noms de la vitamine A sont vitamine anti-infectieuse, vitamine anti-xérophtalmique, rétinol, déshydrorétinol.

Cette vitamine se présente sous deux formes: la vitamine A prête à l'emploi (rétinol) et la provitamine A (carotène), qui se transforme en vitamine A dans le corps humain, ce qui permet de la considérer comme la forme végétale de la vitamine A.

Il a une couleur jaune pâle, qui est formée à partir du pigment végétal rouge bêta-carotène. Lors du traitement thermique, il ne perd presque pas ses propriétés (seulement 15-30%), mais en combinaison avec l'air, il est détruit lors d'un stockage à long terme.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine A

Le groupe de la vitamine A comprend les composés suivants: rétinol, rétinal, acide rétinoïque, palmitate de rétinol, acétate de rétinol.

La vitamine A est un alcool insaturé cyclique qui, lorsqu'il est oxydé dans le corps, forme de la vitamine A-aldéhyde et de l'acide rétinoïque.

Sources alimentaires de vitamine A

Les aliments riches en vitamine A - carottes, citrouille, poivrons doux, épinards, brocolis, oignons verts, persil, pêches, abricots, pommes, raisins, melon d'eau, cantaloup sont des sources végétales (caroténoïdes); Les sources animales comprennent l'huile de poisson et le foie (en particulier le bœuf), suivis du beurre, des jaunes d'œufs, de la crème et du lait entier.

Les produits céréaliers et le lait écrémé, même avec des suppléments de vitamines, sont des sources peu satisfaisantes, tout comme le bœuf, où la vitamine A se trouve à l'état de traces.

Besoin quotidien en vitamine a

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est:

• Nourrissons: 0 à 6 mois. - 400 µg; 7-12 mois - 500 mcg
• Enfants: 1-3 ans - 300 mcg; 4-8 ans - 400 mcg
• Hommes: 9-13 ans - 600 µg; 900 mcg (3000 ME) pour 14 à 70 ans
• Femmes: 9-13 ans - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) pour 14 à 70 ans
• Femmes enceintes: moins de 19 ans - 750 mcg; 19-50 ans - 770 mcg
• Femmes qui allaitent: moins de 19 ans - 1200 mcg; 19-50 ans - 1300 mcg

Pour les maladies associées à une carence en rétinol, la posologie peut être augmentée à 10 000 UI par jour (agent calorisant). (Les dosages ci-dessus se rapportent exclusivement à la forme rétinoïde de la vitamine A. La forme caroténoïde n'est pas très toxique).

Le rétinol peut être obtenu à partir d'additifs pharmaceutiques (ce qui représente 1/3 des besoins quotidiens) et les 2/3 de cette vitamine - à partir de produits d'origine naturelle contenant du carotène, tels que le poivron ou la carotte.

Avantages de la vitamine A

La vitamine A (rétinol) est une vitamine liposoluble, un antioxydant essentiel pour la vision et les os, ainsi que pour la santé de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Le rétinol est impliqué dans les processus d'oxydo-réduction, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, à la fonction des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que dans les dépôts graisseux. nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine A combat bien les virus et les bactéries, renforce les ongles et accélère la cicatrisation des plaies.

Bon effet sur le système de reproduction des hommes et des femmes, augmente l'activité de production d'hormones sexuelles.

Les propriétés néfastes de la vitamine A

La vitamine A peut être nocive en cas de surdosage. En cas de suralimentation, le corps s'empoisonne et se manifeste par les symptômes suivants: perte d'appétit, nausées, maux de tête, inflammation de la cornée, hypertrophie du foie (colorant).

Il faut faire attention à cette vitamine pour les femmes enceintes, car un excès de rétinol peut entraîner une altération du développement du fœtus et l'apparition de diverses anomalies congénitales chez l'enfant.

Absorption de vitamine A

La vitamine A est liposoluble. Par conséquent, pour sa digestion par le tube digestif, des matières grasses sont nécessaires, ainsi que des minéraux.

Dans le corps, ses réserves restent suffisamment longues pour ne pas reconstituer ses réserves tous les jours.

Carence en vitamine A dans le corps

En cas de carence en vitamine A, une cécité nocturne se développe, une éruption cutanée apparaît, la peau se décolle, un vieillissement prématuré commence, une susceptibilité accrue à diverses maladies, l’acuité visuelle diminue, une sécheresse oculaire se produit, une conjonctivite se développe, des pellicules et une chute des cheveux, l’appétit diminue

Excès de vitamine A dans le corps

Avec un excès de vitamine A, les symptômes suivants apparaissent: nausées, vomissements, somnolence, maux de tête, léthargie, rougeur du visage, douleurs dans les os des membres inférieurs, troubles menstruels.

Participation au processus de vision de la vitamine A

Les caratinoïdes (c’est-à-dire les sources végétales de vitamine A) sont les principales sources de protection de nos yeux, ils aident à prévenir la cataracte et réduisent également le risque de dégénérescence maculaire, qui est dans la plupart des cas la cause de la cécité.

Participation à la protection antioxydante de la vitamine A du corps

La vitamine A est un composant essentiel des défenses antioxydantes de l’organisme, en particulier des caroténoïdes. Il favorise son interaction avec les radicaux libres, y compris les radicaux libres, c'est-à-dire la caractéristique la plus importante de la vitamine, qui en fait un antioxydant efficace.

L'effet antioxydant de la vitamine A joue un rôle important dans la transformation des maladies du cœur et des artères, a également un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en sang du cholestérol bénéfique (calorisant).

En raison du fait que le rétinol est considéré comme un puissant antioxydant, c'est un moyen de prévenir et de traiter le cancer, prévient la récurrence de la tumeur après une intervention chirurgicale.

Interaction de la vitamine A (rétinol) avec d'autres substances

La vitamine A améliore considérablement les propriétés antioxydantes de la vitamine E. Elle peut toutefois être complètement détruite si le corps ne contient pas suffisamment de vitamine E. De plus, le rétinol n'est pas retenu dans le corps s'il ne contient pas suffisamment de vitamine B4.

La vitamine E (tocophérol) protège la vitamine A de l'oxydation, à la fois dans les intestins et dans les tissus. Par conséquent, si vous avez un manque de vitamine E, vous ne pouvez pas absorber la bonne quantité de vitamine A et ces deux vitamines doivent donc être prises ensemble.

Une carence en zinc peut perturber la conversion de la vitamine A en forme active. Étant donné que le corps, en l'absence d'une quantité suffisante de zinc, ne peut pas synthétiser une protéine qui lie la vitamine A, la molécule porteuse, qui transporte la vitamine A à travers la paroi intestinale et la libère dans le sang, une carence en zinc peut entraîner un faible apport de vitamine A dans les tissus. Ces deux composants sont interdépendants: par exemple, la vitamine A contribue à l'absorption du zinc et le zinc agit également sur la vitamine A.

L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre des substances liposolubles (telles que la vitamine A et le bêta-carotène). Ces vitamines traversent ensuite les intestins sans être absorbées, car elles sont dissoutes dans de l'huile minérale dont le corps ne peut pas les extraire. L’utilisation constante d’huile minérale peut donc entraîner une carence en vitamine A.

Pour une absorption normale du rétinol, la présence de graisses et de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La différence entre les huiles comestibles et minérales réside dans le fait que le corps peut absorber la graisse comestible avec la vitamine A dissoute dans celle-ci; corps minéral n'absorbe pas le corps.

Vous pouvez en savoir plus sur la vitamine A dans la vidéo «Magnifique vitamine A. La brique du bâtiment de santé»

http://www.calorizator.ru/vitamin/a