Le rétinol ou vitamine A est appelé «la vitamine de jeunesse» car c'est cette vitamine qui contribue à la préservation de la santé de notre peau (lui permettant de rester élastique plus longtemps), des cheveux et du corps dans son ensemble. En outre, la vitamine A a un effet positif sur la vision. Le contenu normal de cette vitamine dans notre corps fournit le système immunitaire, qui protège le corps contre les virus, les bactéries et autres substances étrangères qui y pénètrent.

La vitamine B1 ou thiamine est appelée "antinevreticheskim" car elle a été découverte à la suite d’études sur la maladie telles que la fatigue chronique. Il joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux, l'activité cardiovasculaire et la transmission de l'influx nerveux. En conséquence, c'est une vitamine extrêmement importante pour le fonctionnement normal du cerveau et du système immunitaire.

La thiamine joue un rôle important dans le processus de renouvellement de la structure cellulaire du corps et de maintien de l'équilibre acide.

La vitamine B2 appartient au groupe des flavines - substances contenant un pigment jaune. Il est résistant au traitement thermique, bien préservé dans l'environnement, tout en étant vulnérable à la lumière solaire, perdant ses propriétés.

La riboflavine remplit des fonctions importantes dans le corps humain. Participe à la formation de globules rouges, d'hormones, protège la rétine des rayons UV, affecte la perception des couleurs et l'acuité visuelle.

Les noms et les fonctions de cette vitamine sont nombreux: nicotinamide, acide nicotinique, vitamine PP.

La vitamine B3 affecte le niveau de cholestérol dans le sang, aide à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques d'athérosclérose, prévenant ainsi l'athérosclérose. La nicotinamide soutient le processus énergétique dans le corps, car elle favorise la production de nouveaux tissus et cellules, elle participe à la synthèse des protéines, des glucides et des graisses. Les propriétés de détoxification de cette vitamine aident à neutraliser les poisons et les toxines dans les cellules.

La choline ayant un impact direct sur le système nerveux, son contenu est considérablement réduit pendant les chocs nerveux et l’effort mental.

La choline (vitamine B4) en raison du fait qu'elle participe au métabolisme des graisses dans le corps, favorise la formation de lécithine, ce qui élimine les graisses du foie, participe également au métabolisme du cholestérol et élimine le "mauvais" cholestérol du foie. Cette vitamine protège notre foie des effets néfastes des aliments gras et de l'alcool. Une quantité suffisante de cette vitamine réduit le risque d'athérosclérose, de maladies du système nerveux, de diabète et de calculs biliaires.

L'acide pantothénique (vitamine B5) est impliqué dans la synthèse et le métabolisme de tous les organes et systèmes de notre corps. Contrôle l'activité des glandes surrénales et la production d'hormones surrénales. C'est une partie importante du système nerveux et empêche le développement de nombreuses maladies. Participe à la synthèse des acides gras et du métabolisme du cholestérol.

La vitamine B6 a plusieurs noms: adermine, pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal. Il joue un rôle crucial dans la construction des molécules de protéines et le traitement des acides aminés dans tout le corps. La pyridoxine fait partie intégrante de la synthèse des enzymes nécessaires au fonctionnement normal du foie.

Cette vitamine est recommandée pour les personnes dont le travail est chargé de situations stressantes. Elle aidera à éviter les dépressions nerveuses et la fatigue, car la vitamine B6 assure le bon fonctionnement du système nerveux.

La vitamine B8 ou inositol est souvent appelée la «vitamine de jeunesse» car cette vitamine est responsable de la structure de notre peau, de même que des systèmes musculaire et osseux. Assure le fonctionnement normal du cerveau, de la thyroïde, du pancréas et des reins. La substance participe également aux processus métaboliques du corps, participe à la formation des enzymes. Il joue un rôle crucial dans la fonction de reproduction du corps.

L'acide folique (vitamine B9) est souvent appelé «vitamine feuille» car il a été isolé pour la première fois à partir de feuilles d'épinard. Selon les statistiques, environ 85% de la population mondiale souffre d'un manque de cette vitamine. L'acide folique est un élément indispensable du processus de formation du sang, du métabolisme des protéines, de la transmission et du stockage des informations héréditaires. En outre, son rôle est fondamental dans le fonctionnement du cerveau et de la moelle épinière.

La vitamine B12 ou cyanocobalamine est une vitamine hydrosoluble qui a la capacité de s'accumuler dans le corps. Il remplit des fonctions importantes dans le corps, telles que: la formation du sang (il participe à la formation des globules blancs et des globules rouges), la fonction lipotrope (prévient l'obésité du foie), aide à la mémorisation des informations. La cobalamine affecte la croissance et la capacité de reproduction.

L'acide orotique est une substance ressemblant à une vitamine, car toutes les propriétés d'une vitamine ne lui sont pas inhérentes. Ses principales propriétés sont la participation au métabolisme. En outre, la vitamine B13 affecte la croissance et le développement du fœtus. Aide à régénérer les cellules hépatiques et à réguler le métabolisme du cholestérol.

La vitamine B15 est une substance semblable à une vitamine qui a un effet lipotrope. Elle est impliquée dans la biosynthèse de l'adrénaline, de la choline, de la créatine, du phosphate de créatine, des hormones stéroïdiennes et d'autres hormones. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques: propriétés anti-toxiques, réduction du taux de cholestérol et accélération des processus oxydatifs dans les tissus.

La vitamine C ou l'acide ascorbique n'a pas la capacité de s'accumuler dans le corps. Il a une variété d'effets sur le corps. Il contribue à renforcer le système immunitaire en neutralisant les toxines et les virus qui sont entrés dans notre corps. Participe à la formation de collagène et de tissu conjonctif, renforce le tissu osseux, les articulations, les tendons, les dents et les gencives.

La vitamine D ou ergocalciférol est une vitamine essentielle liposoluble. Contribue à la normalisation de l'échange de phosphore et de calcium dans le sang, ce qui affecte la correction de la formation du squelette et du système squelettique dans son ensemble. Il montre également l'action de l'hormone, est impliqué dans le fonctionnement de la glande thyroïde et des glandes surrénales.

C'est ce qu'on appelle la "vitamine solaire", car à l'exception des aliments, elle peut être synthétisée sous l'influence de la lumière du soleil.

La vitamine E ou le tocophérol n'est pas synthétisé par le corps humain, il doit donc être fourni à notre corps avec de la nourriture. Il est responsable de la formation du collagène (respectivement de l'élasticité des tissus) et de l'hémoglobine (pour la composition du sang et de la pression sanguine). Montre une action antioxydante et antihypoxique. Participe à la régénération des tissus et est une substance importante pour le bon fonctionnement du système reproducteur de l'homme. Quant aux femmes, il réduit le risque de troubles pathologiques dans le développement du fœtus et la survenue d'avortements spontanés.

La biotine ou vitamine H est souvent appelée microvitamine, car notre corps en a besoin à très petites doses. Le nombre de fonctions qu'il remplit n'est pas énorme, mais très significatif.

La vitamine joue un rôle important dans l'échange d'énergie des graisses, des glucides et des protéines. Participe à la synthèse du glucose et à la formation de l'ADN. Il est responsable du fonctionnement normal des systèmes nerveux et immunitaire, des organes gastro-intestinaux et des poumons.

La vitamine H1 ou acide para-aminobenzoïque a un effet d'écran solaire et empêche le vieillissement de la peau. En outre, la vitamine H1 est impliquée dans le sang et le métabolisme. Il a la capacité de réduire le taux de cholestérol dans le sang et réduit en conséquence le risque de maladies cardiovasculaires.

C'est une vitamine nécessaire à la microflore intestinale, car elle favorise la croissance de micro-organismes bénéfiques dans l'intestin.

La vitamine K associe 2 substances liposolubles: la phylloquinone (K1) et le menahion (K2). Le K2 est capable de produire une microflore intestinale saine et le K1 pénètre dans notre corps avec des aliments d'origine végétale.

Dans notre corps, il participe à de nombreux processus: l'absorption du calcium, protège et restaure les vaisseaux sanguins endommagés, affecte la coagulation du sang.

La L-carnitine ou vitamine B11 est une substance vitale importante qui peut pénétrer dans notre corps avec les aliments et se synthétiser par elle-même.

La L-carnitine est impliquée dans l'échange et la dépense d'énergie, augmente l'endurance et la période de récupération du corps après un effort physique intense. Il a un effet anabolisant et un effet antihypoxique.

La vitamine N ou acide lipoïque est une substance semblable à la vitamine. Il a un effet semblable à l'insuline, agit comme un antioxydant. Augmente la concentration, protège et répare les cellules hépatiques endommagées. Régule le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides.

Il a la capacité de réguler le taux de cholestérol dans le sang, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose.

http://icart.com.ua/vitaminy-tablica-i-nazvanija-vitaminov-vse-pro-vitaminy.html

La vitamine A est un nom médical.

Vitamine A - rétinol et carotène.
Nom chimique complet: trans-9,13-diméthyl-7- (1,1,5-triméthylcyclohexén-5-yl-6) -non-tétraène-7,9,11,13-ol

Le rétinol est une substance cristalline jaune clair; dissolvons bien dans l'eau; résistant aux alcalis et à la chaleur; instable aux acides, à l'oxygène et aux rayons ultraviolets. La vitamine A est une vitamine liposoluble et contient des composés structuraux similaires: rétinol, déhydrorétinol, acide rétinoïque, rétinal, esters de ces composés et leurs isomères.

La vitamine a été découverte en 1913 par deux groupes de recherche des scientifiques McColluth - Davis et Osborne. Comme la vitamine était la première découverte à ce moment-là, son composé était désigné par la première lettre de l'alphabet - A.Uzhe en 1967, le biochimiste George Wald découvrit l'importance de la vitamine A pour la vision et reçut le prix Nobel. Sa découverte est devenue très importante pour les personnes exposées depuis longtemps à la télévision et aux écrans d’ordinateur.

L'action de la vitamine A: intervient dans les processus d'oxydo-réduction, aide à normaliser le métabolisme, ralentit le processus de vieillissement, joue un rôle important dans la formation des os et des dents.

La vitamine A est liposoluble.

Le manque de vitamine A conduit à un manque d'oxygène dans les cellules de la peau, ce qui provoque son desquamation, sa fissuration, réduit considérablement la synthèse de collagène, ce qui entraîne l'apparition de rides. La vitamine A se présente sous deux formes: sous forme de rétinol et sous forme de provitamine A - carotène.

À des fins médicales, la vitamine A est prescrite:

• dans les maladies de la peau et des maladies des muqueuses, telles que le muguet et l'eczéma séborrhéique, la sinusite et la sinusite;
• avec des maladies oculaires - kératite, conjonctivite; l'utilisation quotidienne améliore l'adaptation dans l'obscurité;
• améliorer les processus de guérison et de régénération des brûlures, des fractures et des plaies.

Le rétinol est inclus dans la thérapie complexe pour le traitement de:

• pneumonie aiguë et chronique,
• anémie ferriprive,
• maladies aiguës et chroniques des voies biliaires et du foie.

La carence en vitamine A est indiquée par:

• yeux secs, desquamation des paupières, sensibilité oculaire,
• sensibilité à toutes sortes d'infections,
• congélation rapide,
• perte de cheveux et fragilité
• douleurs articulaires, retard de croissance et amincissement de l'émail des dents,
• démangeaisons et brûlures en urinant.

Les préparations de vitamine A sont prescrites à l'intérieur, par voie intramusculaire et externe. Ils sont utilisés à des doses préventives et thérapeutiques, qui dépendent des besoins quotidiens du corps.

Lorsque l'avitaminose est administrée à des doses thérapeutiques légères et modérées:
- adultes -33000 UI par jour,
- enfants - jusqu'à 5000 UI par jour.

Pour les maladies de la peau:
adultes - jusqu'à 100 000 UI par jour
enfants - jusqu'à 10 000 UI par jour.

Les doses uniques ne doivent pas dépasser 50 000 UI pour les adultes, 5 000 UI pour les enfants.
Indemnités journalières: 100 000 UI - pour les adultes et 20 000 UI - pour les enfants.
La dose prophylactique quotidienne pour un adulte est de 3300 UI.
Pas plus de 6000 UI - dose quotidienne pendant la grossesse
Les enfants ne devraient pas prendre plus de 18 000 ME de vitamines par jour, soit plus d'un mois.

Le rétinol pur a été obtenu chez Osborne et Mendel à partir de beurre. Synthèse de la vitamine A, produite par Carrer et Morph en 1933

Actuellement, la vitamine A est obtenue par synthèse et, dans certains cas, par synthèse par des méthodes biologiques.

Préparations contenant de la vitamine A:
Acétate de Ratinol, Palmitate de Ratinol, Kvadevit, Dekamevit, Aerovit, Undevit, Complivit, Glutamevit, Selnevit, Supradin, Cobidek, Biovital, Oligovit, Centrum, Vitrum, Duovit, Multi-tabs.

Les sources naturelles de vitamine A sont l'huile de poisson, le foie, les œufs, le lait, les légumes verts et jaunes, le beurre, les abricots, le fromage, les agrumes, la tomara, les asperges, les épinards et les fruits jaunes.

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La vitamine a comme on l'appelle différemment

Noms chimiques des vitamines essentielles

Commençant une conversation sur les noms chimiques des vitamines, passons d'abord à l'histoire. Le fondateur de la vitaminologie est considéré comme le célèbre scientifique national, N. I. Lunin. C'est lui qui en 1880 a prouvé l'existence de vitamines. Vers la même époque, le nom de «vitamines» lui-même est apparu, qui est traduit du latin par «vie amines». Cela est dû au fait que le premier groupe sélectionné sous une forme chimiquement pure de vitamines était un groupe amino présent (plus tard, cependant, il est apparu que cette caractéristique n'était pas caractéristique de toutes les vitamines).

Le corps a besoin de vitamines pour maintenir la stabilité de presque tous les processus biochimiques. Par conséquent, leur rôle est difficile à surestimer. Ce sont en particulier les vitamines qui sont responsables de la production de nombreuses hormones, du fonctionnement des systèmes vitaux, de l’augmentation de la résistance du corps à divers facteurs négatifs, etc.

Toutes les vitamines peuvent être divisées directement en vitamines et en composés analogues. Ces dernières ont beaucoup de points communs dans leurs propriétés biologiques avec les vitamines, mais contrairement à elles, elles sont nécessaires en plus grande quantité. En outre, la science est pratiquement inconnue dans le corps en ce qui concerne les carences en composés vitaminés, car même en cas de régime alimentaire déséquilibré, ceux-ci pénètrent dans le corps en quantités suffisantes.

Classés par leurs propriétés physico-chimiques, les composés de vitamines peuvent être divisés en deux groupes: liposolubles et hydrosolubles.

Tous, quel que soit leur type, ont leur propre lettre, ainsi que leur nom chimique. À ce jour, seules 12 vitamines et 11 composés de type vitamines sont libérés.

Noms de vitamines

Vitamine A
Nom chimique de la vitamine A: rétinol

Les formes actives de la vitamine: rétinal, phosphate de rétinyle.

La vitamine A est nécessaire au développement et à la croissance normaux. De plus, son contenu suffisant dans le corps humain a un effet bénéfique sur le système immunitaire. En outre, la vitamine A améliore l'état de la peau et des ongles d'une personne.

En l'absence de vitamine A chez l'homme, le poids est considérablement réduit, la peau s'assèche, les ongles et les cheveux sont cassants. En outre, la détérioration de la vision nocturne (cécité nocturne) est un signe caractéristique de la carence en vitamine A et, dans certains cas, une violation de la vision de jour, de la sécheresse de la cornée et de la conjonctivite.

L'hypervitaminose A n'a pas non plus de conséquences très agréables. En particulier, un excès de rétinol dans le corps est chargé de maux de tête, de nausées et de somnolence. Dans certains cas, les patients ont un trouble de la marche, une exacerbation de maladies chroniques telles que la cholécystite et la pancréatite.

Il faut garder à l'esprit que le rétinol n'est présent que dans les produits d'origine animale. La majeure partie est présente dans les œufs, ainsi que dans les graisses de poisson, d'animaux et de lait. De nombreuses plantes contiennent à leur tour de la provitamine A (son autre nom est carotène), qui se transforme en rétinol directement dans le corps humain. Tout d’abord, nous parlons de carottes, citrouilles, argousiers, abricots et roses sauvages.

Apport quotidien en vitamine A:

• Enfants - 1250-2335 mg
• Hommes - 3333 mg
• Femmes - 2667 mg
• Pendant l'allaitement - 4333 mg.

Vitamine B1
Nom chimique de la vitamine B1: thiamine, aneurine
Les formes actives de la vitamine: thiamine diphosphate (TDF, thiamine pyrophosphate, cocarboxylase).

La vitamine B1 constitue une protection fiable contre l'apparition de maladies telles que la polynévrite et le béribéri. Il affecte de manière plus fiable le fonctionnement du système nerveux, ainsi que des muscles. De plus, cette vitamine fait partie d'un certain nombre d'enzymes responsables des fonctions vitales de l'organisme, en particulier du métabolisme des glucides et des acides aminés.

La carence en thiamine entraîne principalement un dysfonctionnement du système nerveux, qui peut se manifester sous la forme d'insomnie, de maux de tête, d'irritabilité et même de modifications de l'état mental. En cas de surdosage en vitamine B1, des troubles du système nerveux autonome sont possibles, qui se manifestent principalement sous la forme d’une hypotension artérielle.

Cependant, avec des maladies telles que la névrite, la sciatique, la neurodermatite, etc., les besoins de l'organisme en vitamine B1 augmentent.

La principale source naturelle de vitamine B1 est constituée de produits végétaux, principalement de céréales et de leurs produits.

Apport quotidien en vitamine B1:

• Enfants: 0,3 à 1 mg
• Hommes: 1,2 - 1,5 mg
• Femmes: 1,1 à 1,2 mg
• Pendant la grossesse: 1,6 mg.

Vitamine B2
Nom chimique de la vitamine: riboflavine
Les formes actives de la vitamine: flavine mononucléotide (FMN), flavine adénine dinucléotide (FAD).

La vitamine B2 a un impact sur le renouvellement, le développement des cellules et le fonctionnement normal des organes de la vision, car elle fait partie du purpura visuel, une protection de l'œil humain contre les effets néfastes des rayons ultraviolets. De plus, la riboflavine fait partie intégrante des enzymes responsables du métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.

Lorsque l'hypovitaminose B2 commence à présenter des problèmes de vision (en particulier une conjonctivite et des douleurs aux yeux), les muqueuses s'enflamment, une langue sèche apparaît.

Dans une quantité suffisamment importante de riboflavine trouvée dans les tomates, les légumineuses, ainsi que dans le foie, le lait et les œufs.

Apport quotidien en vitamine B2:

• Enfants: 0,4 - 1,2 mg
• Hommes: 1,5 à 1,8 mg
• Femmes: 1,2 - 1,3 mg
• Pendant la grossesse: 1,6 mg.

Vitamine B5
Nom chimique de la vitamine B5: acide pantothénique
Formes actives de vitamines: coenzyme A (coenzyme A, CoA).

La vitamine B5 affecte de manière significative les processus de digestion et de métabolisme. Les reins, les œufs, le foie, la viande et le poisson sont les principales sources d'acide pantothénique naturel. De plus, la vitamine B5 se trouve dans certains aliments d'origine végétale. En particulier dans les légumineuses, le chou-fleur, les asperges et les champignons.

Vitamine B6
Nom chimique de la vitamine B6: pyridoxine
Les formes actives de la vitamine: phosphate de pyridoxal (PALP).

La vitamine B6 affecte les processus métaboliques dans le corps. Sa carence dans le corps peut provoquer une détérioration de l'activité cérébrale et nuire aux fonctions sanguines. En outre, le manque de pyridoxine peut entraîner des problèmes liés aux systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Dans certains cas, le corps humain a besoin de doses plus élevées de vitamine B6. Tout d'abord, nous parlons d'une longue période de prise d'antibiotiques.

Le plus souvent, la vitamine B6 se trouve dans les aliments d'origine végétale, tels que les pommes de terre, les noix, les agrumes, les fraises et les haricots. Mais il est également présent dans les produits d'origine animale (par exemple, les œufs, le poisson et la viande).

Apport quotidien en vitamine B6:

• Enfants: 0,3-1,4 mg
• Hommes: 2 mg
• Femmes 1,4 - 1,6 mg
• Pendant la grossesse: 2,2 mg
• Pendant l'allaitement: 7,1 mg.

Vitamine B12
Nom chimique de la vitamine B12: cyanocobalamine
Les formes actives de la vitamine: méthylcobalamine, désoxyadénosylcobalamine.

La vitamine B12 est directement impliquée dans la synthèse des acides aminés, la coagulation du sang et la formation du sang. En outre, il a un effet positif sur la fonction hépatique.

Lorsque l'hypovitaminose B12 peut survenir, étourdissements, anémie, déficience du système nerveux ou faiblesse. De plus, il peut y avoir divers troubles du système nerveux.

Cependant, la cyanocobalamine a pour caractéristique principale que sa carence peut survenir même si elle pénètre dans le corps en quantité suffisante. Cela est dû au fait que la cyanocobalamine nécessite un "catalyseur" spécial - une protéine synthétisée par des organismes humains. Dans ces cas, si la synthèse de cette protéine est violée, la vitamine B12 n'est pas absorbée par l'organisme.

Apport quotidien en vitamine B12:

• Enfants: 0,3 - 1,4 mcg
• Hommes: 2,2 mcg
• Femmes: 2,2 mcg
• Pendant la grossesse: 2,2 μg
• Pendant la lactation: 7,6 mcg.

Vitamine c
Nom chimique de la vitamine C: acide ascorbique
Formes actives de vitamines: inconnu.

La vitamine C améliore considérablement les fonctions de protection du corps humain, a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et immunitaire et augmente la perméabilité et l'élasticité des vaisseaux sanguins. De plus, l'acide ascorbique prévient les effets négatifs des agents cancérigènes sur les cellules et normalise le processus de formation du sang. En tant qu'antioxydant puissant, la vitamine C intervient dans la régulation des processus d'oxydo-réduction, dans le métabolisme du fer et de l'acide folique, ainsi que dans la synthèse du collagène et du procollagène.

L’hypovitaminose C entraîne généralement une fatigue accrue, une immunité diminuée, dans de rares cas - du scorbut. L'hypervitaminose C ne devrait pas être particulièrement effrayante. En outre, il peut être utile pour les patients diabétiques, les immunodéprimés et les fumeurs.

La vitamine C se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale. Tout d’abord, nous parlons des agrumes, de l’argousier, des pommes de terre, du chou et des oignons verts. Mais surtout beaucoup de vitamine C dans le tabac, qui est actuellement la principale matière première à partir de laquelle la vitamine C est obtenue en pharmacologie.

Apport quotidien en vitamine C:

Vitamine D
Nom chimique de la vitamine: calciférol
Les formes actives de la vitamine D: 1,25-désoxycholécalciférol.

La principale différence entre la vitamine D et les autres est qu’elle ne pénètre pas dans le corps humain avec de la nourriture (sauf à très petites doses avec des produits à base de poisson), mais est synthétisée indépendamment sous l’influence des rayons ultraviolets. La vitamine D est responsable du métabolisme calcium-phosphore et sa carence peut conduire au développement du rachitisme.

Une surdose de vitamine D entraîne de graves intoxications, mais uniquement dans le cas de la prise d'un médicament synthétique. L’hypervitaminose D ne survient pas avec un long séjour au soleil et une consommation excessive de poisson.

Apport quotidien en vitamine D:

• Enfants: 300 - 400 UI
• Hommes: 200 - 400 UI
• Femmes: 200 à 400 UI.

Vitamine E
Nom chimique de la vitamine: tocophérol
Les formes actives de la vitamine: alpha-tocophérol.

Le tocophérol améliore la fonction des glandes sexuelles et des autres glandes endocrines. En tant qu'antioxydant, il empêche l'oxydation de la vitamine A et aide à ralentir le processus de vieillissement.

Par sa structure chimique, il appartient au groupe des alcools. Contenue dans la plupart des produits végétaux et animaux.

Apport quotidien en vitamine E:

• Enfants: 3 - 7 UI
• Hommes: 10 UI
• Femmes: 8 UI
• Pendant la grossesse: 10 UI
• Pendant l'allaitement: 17 UI.

Vitamine PP
Nom chimique de la vitamine PP: acide nicotinique
Les formes actives de la vitamine: nicotinamide adénine dinucléotide (NAD), nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP).

La vitamine PP est un composant des enzymes régulant l'activité nerveuse qui intervient dans la respiration cellulaire et le métabolisme des protéines.

Une carence en acide nicotinique dans le corps est presque inévitablement à l'origine du développement de la pellagre - une maladie grave, souvent mortelle.

Avec l'hypervitaminose PP, l'urticaire, les bouffées de chaleur du visage et les sensations de brûlure sont possibles.

Apport quotidien en vitamine PP:

• Enfants: 5 - 17 mg
• Hommes: 15 à 20 mg
• Femmes: 15 mg
• Pendant la grossesse: 17 mg
• Pendant l'allaitement: 70 mg.

Vitamine K
Nom chimique de la vitamine K: phylloquinone
Les formes actives de la vitamine: dihydrovitamine K.

La vitamine K est nécessaire au corps humain pour assurer une coagulation sanguine normale. Il est prescrit pour la diathèse hémorragique, les saignements abondants et certains troubles du foie. En outre, la vitamine K neutralise les effets des aflotoxines, de la coumarine et d'un certain nombre d'autres poisons ayant une propriété d'accumulation dans l'organisme, assure la synthèse de l'ostéocalcine, participe à la régulation des processus d'oxydo-réduction et empêche le développement de l'ostéoporose.

Un manque de vitamine K conduit au développement de phénomènes hémorragiques. Cette vitamine n'est pas toxique même en grande quantité.

Apport quotidien en vitamine K:

• Enfants: 5 - 30 mg
• Hommes: 60 mg
• Femmes: 60 mg
• Pendant la grossesse: 70 mg.

Vitamine Sun (Folate)
Nom chimique de la vitamine B: acide folique
Les formes actives de la vitamine: l'acide tétrahydrofolique (THPC).

L'acide folique remplit la fonction de coenzymes qui transfèrent les molécules de carbone d'un composé à un autre pendant le métabolisme des acides aminés et constitue donc un facteur très important dans la formation de l'ARN et de l'ADN. De plus, l'acide folique améliore la formation de globules rouges et de vitamine B12.

Une carence en acide folique dans le corps est marquée par une anémie, l'apparition d'ulcères de la langue, une croissance plus lente, de la fatigue, une détérioration de la mémoire et des complications lors de l'accouchement.

Apport quotidien en vitamine B:

Vitamine H
Nom chimique de la vitamine H: biotine
Formes actives de la vitamine: résidu de biotine associé au groupe e-amino du résidu de lysine dans la molécule d’apoenzyme.

La biotine est impliquée dans le métabolisme des glucides de l'organisme et contribue de manière significative à l'absorption des glucides. Il régule la glycémie, empêchant ainsi le développement du diabète. De plus, la biotine est très importante pour le système nerveux humain, car il s’agit d’une sorte de catalyseur pour la réaction de la participation du glucose au métabolisme.

Avec un manque de vitamine H dans le corps, les patients ont une peau et une langue pâles.

Apport quotidien en vitamine H:

• Enfants: 10-15 mcg
• Hommes: 30-100 mcg
• Femmes 30-100 mcg.

Une description complète de la vitamine A, une description de ses avantages et inconvénients.

Les groupes de vitamines A collectent des substances ayant des effets biologiques similaires. Ceux-ci comprennent le rétinal (aldéhyde - vitamine A), le rétinol (alcool - vitamine A), l'acide rétinoïque (acide - vitamine A). Dans sa forme pure, Mendel et Osborne ont été isolés du beurre. Les scientifiques ont découvert cette vitamine dans l'huile de poisson, le lait gras. crème, beurre et fromage cottage gras, jaunes d'oeufs, fromage. foie, coeur et cerveau. La quantité de vitamine dans les produits d'origine animale dépend directement du type et de la composition de la nourriture que cet animal consomme. Par conséquent, l'huile de poisson est 100 fois plus riche que le rétinol que, par exemple, le beurre, car c'est un plancton végétal que le poisson mange. juste rempli de vitamine A.

Action de la vitamine a

La vitamine A garantit l'intégrité des cellules responsables de la formation des muqueuses et de la peau et accélère également le processus de guérison de la peau en cas de blessure. La composition de nombreux produits cosmétiques contient ses analogues, effets bénéfiques sur la peau.

La vitamine A et l’α-carotène sont des antioxydants puissants. sont des agents pour le traitement et la prévention du cancer.

Apport quotidien en vitamine a

La vitamine A (rétinol) a la capacité de s'accumuler dans le foie. Avec une très longue utilisation de rétinol à doses augmentées, il commence à devenir toxique pour le corps. La posologie quotidienne de vitamine A est absolument différente pour tous les groupes d'âge et le sexe. Les hommes doivent obtenir de 650 à 950 mcg de vitamine A par jour et de 600 à 800 mcg pour les femmes, mais pour les femmes enceintes, les besoins quotidiens en vitamine A augmentent de 100 mcg, et pour les mères allaitantes, de 410 mcg de cette vitamine. La dose quotidienne de rétinol requise par les enfants varie entre 400 et 1 000 mcg. En raison d'une pénurie aiguë, le dosage augmente jusqu'à 3000 mcg. La vitamine A est mieux absorbée avec les aliments gras. Il est important de noter que lors du traitement et de la cuisson des aliments, 10 à 40% du rétinol est perdu. Il ne faut pas oublier cela lors de la cuisson, riche en vitamine A.

Manque de vitamine a

Le manque de vitamine A conduit à la "cécité nocturne" - c’est le tout premier et le plus important symptôme indiquant son manque. Comment peut-il être détecté? Il suffit de laisser une pièce bien éclairée dans une pièce sombre. Si, en même temps, vos yeux sont dans l’obscurité pendant plus de 8 à 9 secondes, il est possible que vous ne disposiez pas de suffisamment de vitamine A; si vous dépassez 15 à 25 secondes, consultez un médecin! Dans ce cas, si vous n'avez besoin que de quelques secondes pour cela, tout va bien et la norme de la vitamine A est dans votre corps.

En Chine et dans l’Égypte ancienne, la «cécité nocturne» était traitée avec des plats à base de foie à moitié cuit. Le jus de foie est la source de vitamine A la plus généreuse. Il s'agit d'un composé complexe se présentant sous différentes formes. Mais pour nous, deux d'entre eux sont importants: la vitamine A, qui est obtenue à partir de sources d'origine animale, le carotène et le rétinol, obtenus à partir de sources d'origine végétale.

Le manque de vitamine A dans le corps humain est également indiqué par une sensation de brûlure sous les paupières, une douleur dans les yeux provoquée par une lumière vive et une "chair de poule" sur les cuisses et les coudes. Chez les enfants, il s'agit d'un retard de développement et de croissance.

L'un des signes initiaux d'une quantité insuffisante de vitamine A dans le corps humain est la tension et la peau sèche. En conséquence, toute maladie des structures cutanées indique qu'il est nécessaire d'inclure les aliments dans notre alimentation sans faute. enrichi en vitamine A.

Qu'est-ce qu'une maladie des structures cutanées? C’est une atrophie des glandes sudoripares, des muqueuses sèches: la cavité buccale, les sinus paranasaux, les narines, la trachée, les bronches, c.-à-d. maladies associées à des troubles des voies respiratoires. - Tout cela est directement lié à la quantité de vitamine A dans le corps. On n'a qu'à augmenter le dosage de cette vitamine, car tous les problèmes seront éliminés. Même le psoriasis peut être guéri dans certains cas en augmentant la dose de vitamine A.

Indications pour la vitamine A:

• avitaminose et hypovitaminose A;
• maladies infectieuses (bronchite, dysenterie, rougeole, pneumonie, trachéite);
• maladies de la peau (gelures, brûlures, ichtyose, psoriasis, tuberculose cutanée, hyperkératose, pyodermite, certains types d'eczéma et autres processus pathologiques dégénératifs et inflammatoires);
• les maladies du globe oculaire (hémeralopie, rétinite pigmentaire, conjonctivite, kératomalacie, xérophtalmie, lésions eczémateuses des paupières);
• malnutrition;
• rachitisme;
• maladies respiratoires aiguës;
• maladies broncho-pulmonaires chroniques;
• lésions érosives et ulcéreuses, ainsi que inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
• la mastopathie;
• tumeurs épithéliales;
• cirrhose du foie;
• leucémie (pour améliorer la résistance du tissu hématopoïétique aux effets des cytostatiques).

Taux journalier

Quantité quotidienne requise: 1-2 mg

Matériaux connexes

Vitamine B1 (thiamine)

Vitamine B2 (riboflavine)

Vitamine C (acide ascorbique)

Vitamine B5 (acide pantothénique)

La vitamine A, également appelée rétinol, est une vitamine liposoluble qui est un antioxydant. Il a été ouvert l'un des premiers en 1913 et conformément à cela a reçu la désignation de la première lettre de l'alphabet latin. Pour la première fois, la vitamine A a été obtenue à partir de carottes - toutes les vitamines du groupe A sont donc appelées caroténoïdes (de la carotte anglaise). Les caroténoïdes se trouvent dans les champignons, la viande, les plantes et, une fois ingérés, ils sont convertis en vitamine A.

Vitamine A dans les aliments

Les meilleures sources de vitamine A sont l'huile de foie et de poisson. Viennent ensuite les jaunes d’œufs, le beurre, le lait entier (non enlevé) et la crème. Les produits fournissant cette vitamine d'origine végétale sont les légumes jaunes et verts (carottes, poivrons, citrouilles, épinards, oignons verts, persil), les abricots, les pêches, les pommes, les pastèques, les raisins, les cerises, les roses sauvages, les légumineuses (pois et soja). En outre, la vitamine A contient certaines herbes médicinales: fenouil, prêle, houblon, citronnelle, ortie, menthe, feuilles de framboisier, sauge, oseille.

La vitamine A dans les produits d'origine animale est représentée par l'huile de poisson, le caviar, le foie de boeuf, le beurre, la margarine, le lait entier, la crème sure, le fromage cottage, le jaune d'oeuf et le fromage.

Action de la vitamine a

L'effet de la vitamine A sur le corps humain est énorme. Il participe activement aux processus d'oxydo-réduction, contribue à la régulation de la synthèse des protéines, au fonctionnement normal du métabolisme, aux fonctions des membranes cellulaires et subcellulaires, à la formation de dents et d'os et aux dépôts adipeux, notamment. La vitamine A est nécessaire à la croissance complète de nouvelles cellules dans le corps et ralentit le processus de vieillissement. De plus, la vitamine est un élément essentiel au fonctionnement normal du système immunitaire humain.

L'utilisation de rétinol en quantité suffisante vous permet d'augmenter la fonction protectrice des muqueuses, d'augmenter l'activité des leucocytes et d'autres éléments d'immunité non spécifique. Cette substance protège notre corps contre les infections, le rhume, la grippe, les maladies du système urinaire et du tractus gastro-intestinal. La présence suffisante de vitamine A dans le sang des enfants de pays développés explique le fait qu'ils tolèrent plus facilement des maladies infectieuses telles que la varicelle, la rougeole, alors que dans les pays à niveau de vie bas, la mortalité due à ces maladies apparemment innocentes chez les enfants est généralisée.

La vitamine A ou ses analogues synthétiques - les rétinoïdes - font partie intégrante de tous les produits cosmétiques et visent à restaurer les tissus qui constituent la peau et les muqueuses. La vitamine est utilisée en tant que médicament pour éliminer les maladies de la peau de différentes étiologies (psoriasis, acné, acné). Lors de coups de soleil, la vitamine A stimule la production de collagène, accélère les processus de régénération et réduit les risques d’infection.

En tant que puissant antioxydant, la vitamine A est un excellent agent prophylactique contre les cancers, protège les membranes cellulaires du corps contre les effets destructeurs des radicaux libres de l’oxygène et des acides polyinsaturés. En outre, l'effet du rétinol s'étend au système cardiovasculaire, empêchant l'apparition d'une maladie cardiaque et augmentant le taux de cholestérol "bénéfique" dans le sang.

Les principaux caroténoïdes, la zéaxanthine et la lutéine, jouent un rôle crucial dans la protection de nos yeux, en réduisant le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire.

Besoin en vitamine A

Selon les études, aucun produit ne peut combler le déficit en vitamine A de l’organisme, s’il en existe un; par conséquent, une supplémentation supplémentaire est nécessaire pour éliminer le déficit. La posologie quotidienne recommandée de vitamine A est:

• 3000 UI (900 mcg) pour les hommes;
• 2300 UI (700 mcg) pour les femmes.

Pour les maladies associées à un manque de rétinol dans le corps, la dose quotidienne de vitamine peut être augmentée à 10 000 UI. Il n'est pas recommandé de prendre plus de 6000 UI de vitamine par jour aux femmes enceintes, car le rétinol est capable d'exercer un effet tératogène sur le développement fœtal fœtal en grande quantité.

Avec prudence, la vitamine A doit être administrée aux patients présentant des manifestations asthmatiques de maladies allergiques. Le rétinol doit également être évité chez les personnes souffrant d'hypothyroïdie.

Indications de la vitamine A

L'utilisation de rétinol est recommandée lorsque:

• Maladies des muqueuses et lésions cutanées (brûlures, eczéma séborrhéique, candidose, dermatite allergique);
• Maladies des yeux (kératite, conjonctivite);
• La nécessité d'améliorer les processus de régénération et de cicatrisation des tissus après une intervention chirurgicale, les fractures, les brûlures, les plaies.

De plus, la vitamine A fait partie intégrante de la thérapie complexe dans le traitement de:

• Maladies aiguës et chroniques des voies biliaires et du foie;
• Pneumonie aiguë et chronique;
• Anémie ferriprive.

Les signes de carence en vitamine A (hypovitaminose)

La carence en rétinol est caractérisée par une teneur en vitamine A sérique inférieure à 0,35 µmol / L. Les symptômes cliniquement significatifs d’une carence en vitamine A dans l’organisme sont les suivants:

• Les pellicules;
• Vieillissement prématuré de la peau;
• Sensibilité accrue à la température et à la douleur;
• Sensibilité (hyperesthésie) de l'émail des dents;
• Accumulation de mucus ou de croûtes gelées aux coins des yeux, augmentation des déchirures au gel;
• Éjaculation accélérée, érection faible chez l'homme;
• Faiblesse du sphincter de la vessie;
• Hémeralopie ("cécité nocturne");
• Rhumes fréquents, infections respiratoires, pneumonie chronique;
• Anémie, épuisement, insomnie.

Les causes de carence en vitamine A dans l'organisme sont:

• Nutrition déséquilibrée;
• Apport insuffisant de rétinol avec de la nourriture;
• Limiter la consommation de graisse;
• Maladies du tube digestif;
• Syndrome de malabsorption;
• Résection de l'intestin grêle;
• Apport insuffisant en vitamine E, un antioxydant qui empêche l'oxydation du rétinol.

Signes d'excès de vitamine A (hypervitaminose)

Les signes d’une surdose de rétinol ressemblent aux symptômes d’une carence en vitamine A, notamment:

• Pigmentation et peau sèche, ongles cassants, chute des cheveux;
• Menstruations retardées, douleurs abdominales, dyspepsie;
• Douleurs articulaires, épaississement diffus des os;
• Rate et foie élargis.

Instructions spéciales

Selon des recherches médicales, l'interaction de la vitamine A avec l'alcool provoque des dommages au foie plus importants que lors de la prise d'une seule boisson alcoolisée. Ce fait doit être pris en compte lors de l’utilisation de drogues contenant de l’alcool.

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Bouche à oreille vs Internet: choisissez le moyen le plus rapide et le plus pratique d'écrire au médecin

Le rythme d’une grande métropole, le travail jusqu’à tard dans la nuit et le manque chronique de temps - tout cela marque notre santé. Parfois, même nekog.

http://vitaminis.ru/vitamin-a-kak-nazyvaetsya-po-drugomu.html

Vitamines - une liste complète de noms ayant une caractéristique commune, le taux quotidien de réception

Histoire de la découverte et caractéristiques générales

Les vitamines sont des composés organiques directement impliqués dans les processus métaboliques du corps. Agissant principalement avec les aliments, ces substances deviennent des composants des centres actifs des catalyseurs. Mais qu'est-ce que cela signifie?! Tout est extrêmement simple! Toute réaction qui a lieu dans le corps humain, que ce soit la digestion des aliments ou la transmission de l'influx nerveux par les neurones, se produit à l'aide de protéines enzymatiques spéciales, également appelées catalyseurs. Ainsi, du fait que les vitamines font partie des enzymes protéiques, leur présence en elles rend possible le processus de métabolisme (ce sont les réactions chimiques qui se produisent dans le corps et servent à maintenir la vie en son sein).

En général, les vitamines sont des substances d'origine très diverse, nécessaires au plein développement et au bon fonctionnement du corps humain, car elles sont, de par leur nature et leurs tâches, activatrices de nombreux processus de la vie.

Quant à l'histoire de l'étude des vitamines, elle remonte à la fin du XIXe siècle. Par exemple, le scientifique russe Lunin a étudié l’effet des sels minéraux sur l’état des souris de laboratoire. Au cours de l'étude, un groupe de souris suivait un régime comprenant les composants du lait (la caséine, les graisses, le sel et le sucre étaient introduits dans leur régime), tandis que l'autre groupe de souris recevait du lait naturel. En conséquence, dans le premier cas, les animaux étaient considérablement épuisés et sont morts, tandis que dans le second cas, l'état des rongeurs était tout à fait satisfaisant. Ainsi, le scientifique est parvenu à la conclusion qu'il restait certaines substances dans les produits nécessaires au fonctionnement normal d'un organisme vivant.

Cependant, il convient de noter que la communauté scientifique n'a pas pris au sérieux la découverte de Lunin. Mais en 1889, sa théorie fut néanmoins confirmée. Un médecin hollandais Aikman, examinant la mystérieuse maladie du béribéri, découvrit qu’il était capable d’arrêter le remplacement dans la ration de grain purifié avec du grain «grossier» non nettoyé. Ainsi, il a été constaté que l'enveloppe contient une certaine substance dont la consommation fait reculer la maladie mystérieuse. La substance est de la vitamine B1.

Au cours des années suivantes, dans la première moitié du 20e siècle, toutes les autres vitamines que nous connaissons aujourd'hui ont été découvertes.

Pour la première fois, le concept de "vitamines" a été utilisé en 1912 par le scientifique polonais Kazimir Funk, qui, grâce à ses recherches, a pu extraire des substances à partir de nourriture végétale, en aidant des pigeons expérimentaux à se remettre de la polynévrite. Dans la classification moderne, ces substances sont appelées thiamine (B6) et acide nicotinique (B3). Pour la première fois, il a proposé d'appeler toutes les substances de cette zone le mot "Vitamines" (latin. Vit-life et Amines - le nom du groupe auquel appartiennent les vitamines). Ce sont ces scientifiques qui ont introduit pour la première fois le concept d’avitaminose, ainsi que la doctrine sur la façon de le guérir.

Nous savons tous que les noms de vitamines sont généralement contenus dans une seule lettre de l'alphabet latin. Cette tendance a du sens dans le sens où les vitamines étaient dans cet ordre et étaient ouvertes, c'est-à-dire qu'on leur a donné des noms en lettres alternées.

Types de vitamines

Les types de vitamines sécrètent le plus souvent uniquement en fonction de leur solubilité. Par conséquent, nous pouvons distinguer les variétés suivantes:

• Vitamines liposolubles - ce groupe ne peut être absorbé par le corps que s’il contient des graisses qui doivent être présentes dans l’alimentation humaine. Ce groupe comprend les vitamines telles que A, D, E, K.
• Vitamines hydrosolubles - ces vitamines, comme leur nom l'indique, peuvent être dissoutes avec de l'eau ordinaire, ce qui signifie qu'il n'y a pas de conditions spéciales pour leur absorption, car il y a beaucoup d'eau dans le corps humain. En outre, ces substances sont appelées vitamines enzymatiques car elles accompagnent en permanence les enzymes (enzymes) et contribuent à leur pleine action. Ce groupe comprend les vitamines telles que B1, B2, B6, B12, C, PP, acide folique, acide pantothénique, biotine.

Ce sont les vitamines de base existant dans la nature et nécessaires au bon fonctionnement d'un organisme vivant.

Sources - quels produits sont contenus?

Les vitamines se trouvent dans de nombreux aliments que nous mangions auparavant. Mais dans le même temps, les scientifiques sont un mystère des vitamines, car certaines d'entre elles peuvent être produites par le corps humain, d'autres ne peuvent en aucun cas être formées indépendamment et pénétrer dans le corps de l'extérieur. En outre, certaines variétés ne peuvent être pleinement assimilées que sous certaines conditions, et la raison de ce phénomène n’est pas encore claire.

Les principales sources d'obtention de vitamines à partir d'aliments se trouvent dans le tableau ci-dessous.

Tableau 1 - Liste des vitamines et de leurs sources

http://xcook.info/vitaminy

Vitamine A

La dénomination internationale est Vitamine A, sous la forme d'un complément alimentaire également appelé rétinol.

Vitamine liposoluble, composant essentiel pour une croissance saine, la formation des tissus des os et des dents, la structure cellulaire. Il est très important pour la vision nocturne, il est nécessaire pour la protection contre les infections respiratoires, digestives et des tissus des voies urinaires. Responsable de la beauté et de la jeunesse de la peau, de la santé des cheveux et des ongles, de l'acuité visuelle. La vitamine A est absorbée dans l'organisme sous forme de rétinol, présent dans le foie, l'huile de poisson, le jaune d'œuf, les produits laitiers et ajouté à la margarine. Le carotène, qui se transforme en rétinol dans l'organisme, est présent dans de nombreux fruits et légumes [1,2].

Histoire de la découverte

Les premières conditions préalables à la découverte de la vitamine A et aux conséquences de son insuffisance sont apparues dès 1819, lorsque le physiologiste et psychologue français Magendie a remarqué que les chiens mal nourris recevaient plus souvent des ulcères de la cornée et présentaient un taux de mortalité plus élevé.

En 1912, le biochimiste britannique Frederick Gowland Hopkins découvrit dans le lait des substances inconnues jusque-là inconnues qui ne ressemblaient pas aux graisses, aux hydrates de carbone ou aux protéines. Dans une étude plus détaillée, il s'est avéré qu'ils ont contribué à la croissance des souris de laboratoire. Pour sa découverte, Hopkins reçut le prix Nobel en 1929. En 1917, Elmer McCollum, Lafayette Mendel et Thomas Burr Osborne ont également observé des substances similaires lorsqu’ils étudiaient le rôle des graisses alimentaires. En 1918, on découvrit que ces "substances additionnelles" étaient liposolubles et en 1920, elles reçurent finalement le nom de vitamine A.

Aliments riches en vitamine A

La présence estimée de 100 g de produit est indiquée [9]

Besoin quotidien en vitamine a

Les recommandations pour l'apport quotidien en vitamine A sont basées sur la quantité nécessaire pour assurer l'approvisionnement en rétinol plusieurs mois à l'avance. Cette réserve favorise le fonctionnement normal du corps et garantit le bon fonctionnement du système reproducteur, de l'immunité, de la vision et de l'activité des gènes.

En 1993, le Comité scientifique européen de la nutrition a publié des données sur les apports recommandés en vitamine A:

De nombreux comités européens de nutrition, tels que la Société allemande de nutrition (DGE), recommandent aux femmes 0,8 mg (800 µg) de vitamine A (rétinol) par jour et 1 mg (1000 µg) aux hommes. Étant donné que la vitamine A joue un rôle important dans le développement normal de l’embryon et du nouveau-né, il est conseillé aux femmes enceintes de prendre 1,1 mg de vitamine A à partir du 4ème mois de grossesse. Les femmes qui allaitent doivent recevoir 1,5 mg de vitamine A par jour.

En 2015, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a estimé que l'apport quotidien en vitamine A devrait être de 750 µg pour les hommes, de 650 µg pour les femmes et de 250 à 750 µg de vitamines par jour pour les enfants et les enfants, en tenant compte de l'âge.. Pendant la grossesse et l’allaitement, une quantité supplémentaire de vitamine, à absorber en raison de l’accumulation de rétinol dans les tissus fœtaux et maternels, ainsi que de l’apport de rétinol dans le lait maternel, a été indiquée à raison de 700 et 1 300 µg par jour, respectivement.

En 2001, le Conseil américain de l'alimentation et de la nutrition a également établi la norme en matière d'apport en vitamine A recommandé:

Comme on peut le constater, bien que le montant varie en fonction des différentes organisations, le taux estimé de consommation de vitamine A par jour reste au même niveau.

Le besoin en vitamine A augmente avec:

1. 1 prise de poids;
2. 2 travail physique intense;
3. 3 heures de travail de nuit;
4. 4 participation à des compétitions sportives;
5. 5 situations stressantes;
6. 6 travailler dans des conditions d'éclairage inadéquat;
7. 7 fatigue oculaire supplémentaire due aux moniteurs;
8. 8 l'allaitement maternel;
9. 9 problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
10. 10 ORVI.

Propriétés physiques et chimiques

La vitamine A est une vitamine liposoluble qui appartient à un groupe de molécules de structure similaire - les rétinoïdes - et se trouve sous plusieurs formes chimiques: aldéhydes (rétinal), alcool (rétinol) et acide (acide rétinoïque). Dans les produits d'origine animale, la forme la plus courante de vitamine A est un ester, principalement le palmitate de rétinyle, qui est synthétisé en rétinol dans l'intestin grêle. Les provitamines - précurseurs biochimiques de la vitamine A - sont présentes dans les produits d'origine végétale, elles font partie du groupe des caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des pigments organiques présents naturellement dans les chromoplastes de plantes. Moins de 10% des 563 caroténoïdes connus en science peuvent être synthétisés en vitamine A dans le corps.

La vitamine A est une vitamine liposoluble. Ce que l’on appelle un groupe de vitamines, pour l’assimilation duquel le corps doit recevoir des graisses, des huiles ou des lipides alimentaires. Ceux-ci comprennent, par exemple, les huiles de cuisson, les noix, le poisson, la viande, les avocats.

Les suppléments diététiques de vitamine A sont souvent fournis sous forme de gélules remplies d’huile, de sorte que la vitamine est complètement absorbée par le corps. Les personnes qui ne mangent pas suffisamment de graisses alimentaires sont plus susceptibles de manquer de vitamines liposolubles. Des problèmes similaires peuvent survenir chez les personnes ayant une faible absorption des graisses. Heureusement, les vitamines liposolubles sous leur forme naturelle se trouvent généralement dans les aliments contenant des matières grasses. Ainsi, avec une bonne nutrition, le manque de telles vitamines est rare.

Pour que la vitamine A ou le carotène pénètrent dans le sang dans l'intestin grêle, il est nécessaire que ces substances, comme les autres vitamines liposolubles, se combinent à la bile. Si la nourriture à ce moment-là contient peu de graisse, alors peu de bile est sécrétée, ce qui conduit à une absorption réduite et à une perte de carotène et de vitamine A pouvant atteindre 90% dans les selles.

Environ 30% du bêta-carotène est absorbé par les aliments végétaux, environ la moitié du bêta-carotène est convertie en vitamine A. À partir de 6 mg de carotène, 1 mg de vitamine A est produite dans le corps; le facteur de conversion de la quantité de carotène en vitamine A est donc de 1: 6.

Avantages de la vitamine A

La vitamine A a plusieurs fonctions dans le corps. Le plus célèbre est son effet sur la vision. Le rétinyléther est transporté vers la rétine, située à l'intérieur de l'œil, où il est transformé en une substance appelée 11-cis-rétinal. En outre, le 11-cis-rétinal apparaît dans les bâtonnets (l'un des photorécepteurs), où il se combine avec la protéine opsine et forme le pigment visuel «rhodopsine». Les bâtonnets contenant de la rhodopsine peuvent détecter même une très petite quantité de lumière, ce qui les rend nécessaires à la vision nocturne. L'absorption d'un photon de lumière catalyse la transformation du 11-cis-rétinal en tout-trans-rétinal et entraîne sa libération à partir de la protéine. Cela provoque une chaîne d'événements conduisant à la génération d'un signal électrochimique au nerf optique, qui est traité et interprété par le cerveau. Le manque de rétinol disponible pour la rétine entraîne une altération de l'adaptation à l'obscurité, appelée «cécité nocturne».

La vitamine A sous forme d'acide rétinoïque joue un rôle important dans la régulation de l'expression des gènes. Une fois que le rétinol est absorbé par la cellule, il peut être oxydé en rétinal, lequel s'oxyde en acide rétinoïque. L'acide rétinoïque est une molécule très puissante qui se lie à divers récepteurs nucléaires pour initier ou inhiber l'expression d'un gène. En régulant l'expression de gènes spécifiques, l'acide rétinoïque joue un rôle important dans la différenciation cellulaire, l'une des fonctions physiologiques les plus importantes.

La vitamine A est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire. Le rétinol et ses métabolites sont nécessaires au maintien de l'intégrité et du fonctionnement des cellules de la peau et des muqueuses (systèmes respiratoire, digestif et urinaire). Ces tissus servent de barrière et constituent la première "ligne de défense" du corps contre les infections. La vitamine A joue un rôle central dans le développement et la différenciation des globules blancs, les lymphocytes, qui jouent un rôle clé dans la réponse du système immunitaire.

La vitamine A est indispensable au développement embryonnaire et participe directement à la croissance des membres, à la formation du cœur, des yeux et des oreilles du fœtus. De plus, l'acide rétinoïque affecte le processus d'expression du gène responsable de l'hormone de croissance. Une carence et une surabondance de vitamine A peuvent provoquer des anomalies congénitales.

La vitamine A est utilisée pour le développement normal des cellules souches dans les globules rouges. De plus, la vitamine A améliore probablement la mobilisation du fer des réserves du corps, en le dirigeant vers les globules rouges en développement. Là, le fer est incorporé à l'hémoglobine - un transporteur d'oxygène dans les globules rouges. On pense que le métabolisme de la vitamine A interagit avec le zinc et le fer de plusieurs façons. Une carence en zinc peut entraîner une diminution de la quantité de rétinol transporté, une diminution de la libération de rétinol dans le foie et une diminution de la conversion du rétinol en rétine. Les suppléments de vitamine A ont un effet bénéfique sur la carence en fer (anémie) et améliorent l'absorption du fer chez les enfants et les femmes enceintes. La combinaison de vitamine A et de fer semble traiter l’anémie plus efficacement que de simples suppléments de fer ou de vitamine A.

Des études récentes ont montré que la vitamine A, les caroténoïdes et les caroténoïdes de provitamine A peuvent être des antioxydants efficaces pour prévenir le développement de maladies cardiaques. L'activité antioxydante de la vitamine A et des caroténoïdes est fournie par une chaîne hydrophobe d'unités polyènes, qui peuvent neutraliser l'oxygène singulet (oxygène moléculaire plus actif), neutraliser les radicaux thiyle et stabiliser les radicaux peroxyle. En bref, plus la chaîne polyène est longue, plus la stabilité du radical peroxyle est élevée. En raison de leur structure, la vitamine A et les caroténoïdes peuvent être oxydés avec une augmentation de la tension en O2. Ils sont donc les antioxydants les plus efficaces face aux faibles pressions en oxygène, caractéristiques des concentrations physiologiques présentes dans les tissus. Dans l’ensemble, les preuves épidémiologiques suggèrent que la vitamine A et les caroténoïdes sont des facteurs alimentaires importants pour réduire l’incidence des maladies cardiaques.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui fournit des avis scientifiques aux décideurs, a confirmé que, lors de la consommation de vitamine A, de tels avantages pour la santé ont été observés:

• division cellulaire normale;
• développement normal et fonctionnement du système immunitaire;
• maintenir l'état normal de la peau et des muqueuses;
• maintenir la vision;
• métabolisme normal du fer.

La vitamine A a une compatibilité élevée avec les vitamines C et E et les minéraux de fer et de zinc. Les vitamines C et E protègent la vitamine A de l'oxydation. La vitamine E augmente l'absorption de la vitamine A, mais uniquement dans les cas où la vitamine E est utilisée en petite quantité. La forte teneur en vitamine E de l'alimentation nuit à son tour à l'absorption de la vitamine A. Le zinc facilite l'absorption de la vitamine A et participe à sa transformation en rétinol. La vitamine A améliore l'absorption du fer et affecte l'utilisation d'une réserve de fer présent dans le foie.

La vitamine A va également bien avec les vitamines D et K2, le magnésium et les graisses alimentaires. Les vitamines A, D et K2 interagissent de manière synergique, soutenant la santé immunitaire, assurant une croissance adéquate, préservant l’état des os et des dents, protégeant les tissus mous de la calcification. Le magnésium est nécessaire à la production de toutes les protéines, y compris celles qui interagissent avec les vitamines A et D. La plupart des protéines impliquées dans le métabolisme de la vitamine A et les récepteurs des vitamines A et D ne fonctionnent correctement qu'en présence de zinc.

Les vitamines A et D interagissent également pour réguler la production de certaines protéines vitaminiques dépendantes. Une fois que la vitamine K active ces protéines, elles aident à minéraliser les os et les dents, protègent les artères et autres tissus mous contre une calcification anormale et protègent contre la mort cellulaire.

Les aliments contenant de la vitamine A se consomment de préférence avec des aliments contenant des graisses «saines». Par exemple, il est recommandé de combiner les épinards, qui contiennent une teneur élevée en vitamine A et en lutéine, avec un avocat. La même chose s'applique à la laitue et aux carottes, qui vont bien avec les avocats en salade. En règle générale, les produits d'origine animale riches en vitamine A contiennent déjà une certaine quantité de graisse, suffisante pour leur absorption normale. En ce qui concerne les légumes et les fruits, il est recommandé d’ajouter une petite quantité d’huile végétale à une salade ou à un jus fraîchement pressé - nous allons donc être certains que le corps recevra la totalité de la vitamine nécessaire. [8]

Il convient de noter que la meilleure source de vitamine A en particulier, ainsi que d’autres nutriments, est un régime alimentaire équilibré et des produits naturels, et non des compléments alimentaires. Lors de la consommation de vitamines sous une forme médicinale, il est très facile de se tromper de dosage et d’obtenir plus que ce dont le corps a besoin. Et une surabondance de l'une ou l'autre des vitamines ou des minéraux dans le corps peut avoir des conséquences très graves. Le risque de maladies oncologiques peut augmenter, l'état général du corps peut se détériorer, le métabolisme et les systèmes organiques peuvent être perturbés. Par conséquent, l'utilisation de vitamines dans les pilules ne devrait être effectuée qu'en cas de nécessité et après avoir consulté un médecin.

Applications médicales

La consommation de grandes quantités de vitamine A est prescrite dans de tels cas:

• carence en vitamine A pouvant survenir chez les personnes souffrant de déficit en protéines, de diabète, d’hyperactivité de la thyroïde, de fièvre, de maladies du foie, de fibrose kystique ou d’un trouble héréditaire appelé abélatiprotéinémie.
• dans le cancer du sein. On pense que les femmes non ménopausées ayant des antécédents familiaux de cancer du sein et consommant de grandes quantités de vitamine A dans leur alimentation réduisent le risque de développer un cancer du sein. On ignore si la prise de vitamine A en tant que complément alimentaire a un effet similaire.
• avec des cataractes. Des études montrent qu’un apport élevé en vitamine A dans l’alimentation réduit le risque de développer une cataracte.
• pour la diarrhée causée par le VIH. La prise de vitamine A avec des médicaments conventionnels semble réduire le risque de décès par diarrhée chez les enfants atteints d'une carence en vitamine A.
• le paludisme La prise orale de vitamine A réduit les symptômes du paludisme chez les enfants de moins de 3 ans dans les régions où le paludisme est courant.
• avec la rougeole. Prendre de la vitamine A par voie orale réduit le risque de complications ou de décès dus à la rougeole chez les enfants atteints de rougeole et de carence en vitamine A.
• avec des lésions précancéreuses dans la bouche (leucoplasie orale). Des études montrent que la prise de vitamine A peut aider à traiter les lésions précancéreuses de la bouche.
• lors de la récupération d'une chirurgie oculaire au laser. Prendre de la vitamine A par voie orale avec de la vitamine E améliore la guérison après une chirurgie oculaire au laser.
• avec des complications après la grossesse. La prise de vitamine A réduit le risque de diarrhée et de fièvre après la grossesse chez les femmes sous-alimentées.
• avec des complications pendant la grossesse. Prendre de la vitamine A par voie orale réduit le risque de mort et de cécité nocturne pendant la grossesse chez les femmes souffrant de malnutrition.
• avec des maladies des yeux affectant la rétine (rétinite pigmentaire). Des études montrent que la prise de vitamine A peut ralentir la progression des maladies des yeux qui endommagent la rétine.

La forme pharmacologique de la vitamine A peut être différente. En médecine, on le trouve sous forme de dragées, gouttes pour administration interne, gouttes pour administration orale sous forme d'huile, gélules, solution d'huile pour administration intramusculaire, solution d'huile pour administration orale, sous forme de comprimés pelliculés. Prenez de la vitamine A à titre prophylactique et à des fins médicinales, en règle générale, 10 à 15 minutes après un repas. Les solutions d'huile sont prises en cas de violation de l'absorption dans le tractus gastro-intestinal ou dans une maladie grave. Dans les cas où un traitement à long terme est nécessaire, la solution pour injections intramusculaires est associée à des gélules. En pharmacologie, la quantité de vitamine A est souvent indiquée en unités internationales. Avec une avitaminose légère à modérée, 33 000 unités internationales par jour sont prescrites pour les adultes; avec hémeralopie, xérophtalmie - 50-100 000 UI / jour; enfants - 1 à 5 000 UI / jour, en fonction de l'âge; avec les maladies de la peau chez l'adulte - 50-100 000 UI / jour; enfants - 5 à 20 000 UI / jour.

La médecine traditionnelle conseille d'utiliser la vitamine A en tant que remède contre la peau squameuse et en mauvaise santé. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser de l'huile de poisson, du foie, du beurre et des œufs, ainsi que des légumes riches en vitamine A - citrouille, abricot, carotte. Un bon moyen de compenser cette lacune est d'utiliser du jus de carotte fraîchement pressé avec de la crème ou de l'huile végétale. Un autre remède populaire pour obtenir une vitamine est considéré comme un tubercule à haute teneur en tubercule - il est utilisé comme tonique, tonique et agent antirhumatismal. Les graines de lin sont également une source précieuse de vitamine A et d’autres nutriments. Elles sont utilisées à l’intérieur et dans la composition de masques, de pommades et de décoctions externes. Selon certaines informations, les feuilles de carotte contiendraient une quantité élevée de vitamine A, plus encore que le fruit même. Il peut être utilisé dans la cuisine, ainsi que pour faire une décoction, qui est utilisée en interne sous la forme d'un cours tout au long du mois [4].

Les dernières recherches scientifiques sur la vitamine A:

Des chercheurs de la faculté de médecine de l'université Case Western Reserve ont découvert qu'un métabolisme non contrôlé de la vitamine A dans l'intestin peut provoquer une inflammation dangereuse. La découverte établit un lien entre la composition du régime alimentaire et les maladies inflammatoires - la maladie de Crohn et le syndrome inflammatoire de l'intestin.

Les chercheurs ont découvert un point de ramification dans la voie métabolique de la vitamine A, dépendant d'une protéine spécifique appelée ISX. Le bêta-carotène - une substance pigmentée hautement nourrissante, qui forme la couleur de l’igname et de la carotte se trouve au début du chemin. Le bêta-carotène est transformé en vitamine A dans le tube digestif. À partir de là, la plus grande proportion de vitamine A est délivrée à d’autres tissus, ce qui permet une bonne vision et d’autres fonctions importantes. En étudiant les souris qui ont éliminé ISX, les scientifiques ont remarqué que cette protéine aide le corps à équilibrer ce processus. Les protéines aident l'intestin grêle à déterminer la quantité de bêta-carotène nécessaire pour répondre aux besoins de l'organisme en vitamine A. Les cellules immunitaires dépendent de ce mécanisme de contrôle pour réagir correctement aux produits qui pénètrent dans l'intestin grêle. Cela constitue une barrière efficace contre les dangers potentiels liés aux aliments. Les chercheurs ont découvert qu'en l'absence d'ISX, les cellules du système immunitaire du tube digestif commencent à réagir de manière trop active au régime alimentaire riche en bêta-carotène. Leurs résultats prouvent qu'ISX est le lien principal entre ce que nous mangeons et le système immunitaire de l'intestin. Les scientifiques ont conclu que l'élimination de la protéine ISX accélère l'expression d'un gène qui convertit le bêta-carotène en vitamine A 200 fois. De ce fait, les souris dont l'ISX a été retirée ont reçu un excès de vitamine A et ont commencé à le convertir en acide rétinoïque, une molécule qui régule l'activité de nombreux gènes, y compris ceux qui forment l'immunité. Cela a provoqué une inflammation localisée lorsque les cellules immunitaires ont envahi l'intestin entre l'estomac et le côlon et ont commencé à se multiplier. Une telle inflammation sévère s'est propagée au pancréas et a provoqué une immunodéficience chez la souris [5].

Une étude récente montre que la vitamine A augmente l'activité des cellules β productrices d'insuline. Les scientifiques ont découvert que les cellules bêta produisant de l'insuline avaient à leur surface un grand nombre de récepteurs sensibles à la vitamine A. Les chercheurs pensent que la raison en est que la vitamine A joue un rôle important dans le développement des cellules bêta dès les premiers stades de la vie., ainsi que pour le correct et le travail pour le reste de la vie, en particulier dans des conditions physiopathologiques - c'est-à-dire dans certaines maladies inflammatoires.

Pour étudier l'importance de la vitamine A dans le diabète, les chercheurs ont travaillé avec des cellules d'insuline chez les souris, les personnes en bonne santé et les personnes atteintes de diabète de type 2. Les scientifiques ont fragmenté les récepteurs bloqués et ont donné du sucre aux patients. Ils ont constaté que la capacité des cellules à sécréter de l'insuline se détériorait. La même tendance pourrait être observée lors de la comparaison des cellules d'insuline de donneurs atteints de diabète de type 2. Les cellules de patients atteints de diabète de type 2 étaient moins capables de produire de l'insuline que les cellules de personnes non diabétiques. Les scientifiques ont également découvert que la résistance des cellules bêta à l’inflammation diminue en l’absence de vitamine A. En l’absence du tout, les cellules meurent. Cette étude peut également être pertinente pour certains types de diabète de type 1 lorsque les cellules bêta sont peu développées au cours des premiers stades de la vie. «Comme cela est devenu évident après des recherches sur les animaux, les souris nouveau-nées ont besoin de vitamine A pour le développement complet de leurs cellules bêta. Nous sommes presque sûrs que la même chose se produit chez l'homme. Les enfants, dans leur régime alimentaire, ont besoin de recevoir la quantité nécessaire de vitamine A », a déclaré Albert Salehi, chercheur senior au Centre for Diabetes de l'Université de Lund en Suède [6].

Des scientifiques de l'Université de Lund en Suède ont découvert un effet jusqu'alors inexploré de la vitamine A sur le développement de l'embryon humain. Leurs recherches démontrent que la vitamine A affecte la formation des cellules sanguines. La molécule de signalisation, connue sous le nom d'acide rétinoïque, est un dérivé de la vitamine A, qui aide à déterminer comment différents types de tissus vont se former chez un fœtus en croissance.

Une étude de laboratoire sans précédent réalisée par le professeur Niels-Bjarn Woods au Centre de recherche sur les cellules de Lund Stam en Suède a montré l'effet de l'acide rétinoïque sur le développement des globules rouges, des globules blancs et des plaquettes à partir de cellules souches. En laboratoire, les molécules souches sont influencées par les cellules souches et se transforment en cellules hématopoïétiques. Les scientifiques ont remarqué que des taux élevés d'acide rétinoïque diminuaient rapidement le nombre de cellules sanguines produites. La diminution de l'acide rétinoïque a à son tour augmenté la production de cellules sanguines de 300%. Bien que la vitamine A soit nécessaire pour le déroulement normal de la grossesse, il a été établi qu’un excès de vitamine A nuit à l’embryon, entraînant le risque de développer une malformation ou d’interrompre la grossesse. Pour cette raison, il est fortement recommandé aux femmes enceintes de contrôler l'utilisation d'aliments contenant de grandes quantités de vitamine A sous la forme de rétinoïdes, comme par exemple le foie. «Les résultats de nos recherches montrent que de grandes quantités de vitamine A ont un effet négatif sur la formation du sang. Cela suggère que les femmes enceintes devraient en outre éviter un apport excessif en vitamine A », explique Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamine A en cosmétologie

C'est l'un des principaux composants qui fournissent une peau saine et tonique. Lorsque vous recevez une quantité suffisante de vitamine, vous pouvez oublier des problèmes tels que la léthargie de la peau, les taches de vieillesse, l’acné, l’acné, la sécheresse.

La vitamine A sous sa forme pure et concentrée se trouve facilement dans les pharmacies, sous forme de gélules, de solutions d'huile et d'ampoules. Il convient de rappeler qu'il s'agit d'un composant plutôt actif. Par conséquent, il convient de l'utiliser avec prudence, de préférence après 35 ans. Les cosmétologues conseillent de fabriquer des masques contenant de la vitamine A pendant la saison froide et une fois par mois. S'il existe des contre-indications à l'utilisation de la vitamine A pharmaceutique dans la composition des masques, vous pouvez la remplacer par des produits naturels riches en cette vitamine - kalina, pétrushka, épinards, jaunes d'oeuf, produits laitiers, citrouille, carottes, huile de poisson, algues.

Il existe de nombreuses recettes pour les masques contenant de la vitamine A. Ils sont souvent composés de substances grasses - huile d’olive, crème sure, huile de bardane. La vitamine A (solution d'huile et acétate de rétinol) a une bonne compatibilité avec le jus d'aloès, l'avoine et le miel. Pour éliminer les rides et les ecchymoses sous les yeux, vous pouvez utiliser un mélange de vitamine A et de toute huile végétale, ou du médicament Aevit, qui contient déjà à la fois de la vitamine A et de la vitamine E. Un bon remède préventif et thérapeutique contre l'acné est un masque à base de lentilles dans une ampoule ou une petite quantité de pommade de zinc, appliqué 2 fois par mois. En présence de réactions allergiques, de plaies ouvertes et de lésions cutanées, aucune de ses maladies ne doit utiliser ce type de masque.

La vitamine A est également bénéfique pour la santé des ongles, en mélange avec d’autres composants. Par exemple, vous pouvez fabriquer un masque pour les mains avec des vitamines liquides A, B et D, une crème pour les mains riche, de l'huile de noix de coco, du jus de citron et une goutte d'iode. Ce mélange doit être appliqué sur la peau des mains et des ongles, masser pendant 20 minutes et laisser tremper. La mise en œuvre régulière de cette procédure améliorera l'état des ongles et des mains.

Ne sous-estimez pas les effets de la vitamine A sur la santé et la beauté des cheveux. Il peut être ajouté aux shampooings (immédiatement avant chaque procédure, afin d'éviter l'oxydation de la substance lorsqu'il est ajouté à l'ensemble du shampooing), aux masques - pour augmenter la brillance, la douceur des cheveux. Comme pour les masques faciaux, il est recommandé de combiner la vitamine A avec d'autres ingrédients - vitamine E, huiles diverses, décoctions (camomille, prêle), amidon (pour la douceur), moutarde ou poivre (pour accélérer la croissance des cheveux). Il est nécessaire d’utiliser ces produits avec prudence chez les personnes allergiques à la vitamine A pharmaceutique et chez celles dont les cheveux sont sujets aux excès de graisse.

Vitamine A chez les animaux, les plantes et l'industrie

La vitamine A, également appelée rétinol, présente dans l'herbe verte, la luzerne et certaines huiles de poisson, est l'un des nutriments nécessaires à la santé des volailles. Une carence en vitamine A conduit à un mauvais plumage ainsi qu’à une faiblesse, des problèmes aux yeux et au bec, dans la mesure de leur défaite. Un autre facteur important pour la production - le manque de vitamine A peut ralentir la croissance.

La vitamine A a une durée de vie relativement courte et, par conséquent, les aliments secs stockés pendant de longues périodes peuvent ne pas contenir suffisamment de vitamines. Après une maladie ou un stress, le système immunitaire des oiseaux est très faible. Lorsqu'on ajoute un peu de vitamine A à un aliment ou à de l'eau, on peut prévenir d'autres maladies, car sans suffisamment de vitamine A, l'oiseau est sensible à un certain nombre d'agents pathogènes nocifs.

La vitamine A est également nécessaire à la croissance saine des mammifères, au maintien de l'appétit, de l'état du pelage et de l'immunité.

Faits intéressants sur la vitamine A

• c'est la première vitamine trouvée par l'homme;
• le foie d'un ours polaire est tellement riche en vitamine A que manger un foie entier peut être fatal à l'homme;
• environ 259 à 500 millions d'enfants perdent la vue chaque année en raison d'un manque de vitamine A;
• en cosmétique, la vitamine A est le plus souvent appelée acétate de rétinol, linoléate de rétinyle et palmitate de rétinyle;
• Le riz enrichi en vitamine A, développé il y a environ 15 ans, aurait pu éviter des centaines de milliers de cas de cécité chez les enfants. Mais en raison d'inquiétudes concernant les aliments génétiquement modifiés, il n'a jamais été mis en production.

Propriétés dangereuses de la vitamine A, ses contre-indications et ses avertissements

La vitamine A est suffisamment résistante aux températures élevées, mais est détruite à la lumière directe du soleil. Par conséquent, pour stocker des aliments riches en vitamines, ainsi que des compléments alimentaires médicaux, il est nécessaire dans un endroit sombre.

Les signes de carence en vitamine A

La carence en vitamine A est généralement due à un apport insuffisant d'aliments riches en vitamine A, en bêta-carotène ou en d'autres caroténoïdes de provitamine A; qui sont métabolisés en vitamine A dans le corps. Outre les problèmes alimentaires, la consommation excessive d'alcool et la malabsorption peuvent provoquer une carence en vitamine A.

Le premier signe de carence en vitamine A est une vision trouble dans le noir ou une cécité nocturne. Une carence sévère ou prolongée en vitamine A entraîne des modifications des cellules de la cornée, qui finissent par provoquer des ulcères de la cornée. La carence en vitamine A chez les enfants des pays en développement est la principale cause de cécité.

La carence en vitamine A est également associée à une immunodéficience, réduisant la capacité de combattre les infections. Même chez les enfants légèrement carencés en vitamine A, l'incidence des maladies respiratoires et des diarrhées est plus élevée, de même que le taux de mortalité par maladies infectieuses (en particulier la rougeole) par rapport aux enfants qui consomment suffisamment de vitamine A. De plus, une carence en vitamine A peut entraîner une violation la croissance et la formation osseuse chez les enfants et les adolescents. Chez les fumeurs, une carence en vitamine A peut contribuer au développement de la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) et de l'emphysème, qui sont supposés augmenter le risque de cancer du poumon.

Les signes de l'excès de vitamine A

L’hypervitaminose aiguë due à la vitamine A, provoquée par de très fortes doses de rétinol, rapidement absorbée et éliminée lentement du corps, est relativement rare. Les symptômes incluent nausée, maux de tête, fatigue, perte d'appétit, vertiges, peau sèche et gonflement du cerveau. Certaines études prouvent qu'un excès prolongé de vitamine A dans l'organisme peut entraîner le développement de l'ostéoporose. Certains dérivés synthétiques du rétinol (par exemple, le trétinat, l'isotrétinoïne, la trétinoïne) peuvent causer des défauts de l'embryon et ne doivent donc pas être consommés pendant la grossesse ou pendant la procréation. Dans ce cas, le bêta-carotène est considéré comme la source de vitamine A la plus sûre.

Les résultats des études d'efficacité du bêta-carotène et du rétinol (CARET) suggèrent que l'apport prolongé de vitamine A (rétinol) et de bêta-carotène devrait être évité à long terme pour les personnes à risque élevé de cancer du poumon, comme les fumeurs et les personnes exposées à l'amiante.

Interaction avec d'autres médicaments

La vitamine A, qui a déjà pénétré dans le sang, commence à se détériorer rapidement si le corps manque de vitamine E. Et si la vitamine B4 (choline) fait défaut, la vitamine A n'est pas stockée pour l'avenir. On pense que les antibiotiques réduisent quelque peu l’effet de la vitamine A. En outre, la vitamine A peut renforcer l’effet d’une substance appelée isotrétinoïne et entraîner des effets indésirables graves.

Nous avons rassemblé les points les plus importants concernant la vitamine A dans cette illustration et vous serons reconnaissants de partager une photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

1. Article Wikipedia "Vitamine A"
2. Association médicale britannique. Encyclopédie médicale de la famille A-Z
3. Maria Polevaya. Carottes contre les tumeurs et la lithiase urinaire.
4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Encyclopédie des plantes médicinales de la médecine traditionnelle.
5. La protéine régule les voies métaboliques de la vitamine A, prévient l'inflammation, source
6. Le rôle de la vitamine A dans le diabète, source
7. Effet auparavant inconnu de la vitamine A identifié, source
8. Walter A. Droessler. Comment bien manger et avoir fière allure (p. 64)
9. USDA Bases de données sur la composition des aliments, source

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