Une carence en vitamine B1 provoque des dommages au système nerveux.

La consommation de glucides avec des charges augmente le manque de thiamine.

En utilisant des tableaux fiables de vitamine B1 dans les aliments, vous pouvez faire le bon régime.

Introduction

La vitamine B1 (aneurine, thiamine) est appelée antinévrotique. Il fait partie des enzymes qui régulent le métabolisme des glucides et des acides aminés. Les composés de thiamine contribuent au métabolisme du tissu nerveux.

Seulement grâce à cette vitamine, le glucose est absorbé par les neurones. La seule substance dont ils tirent de l'énergie.

Le manque de vitamine rend une personne irritable, oublieuse et distraite. Les enfants qui ne reçoivent pas de vitamine B1 ont du retard dans leurs études. Quelle quantité de vitamine B1, dans laquelle les produits sont contenus, vous devez savoir pour prévenir l'hypovitaminose.

Quels aliments contiennent de la vitamine B1 (thiamine)

Synthétise la microflore du côlon à la thiamine. Et les porteurs de vitamines sont dans l'intestin grêle.

Pour cette raison, l’absorption de vitamines est limitée, voire impossible.

La seule façon d'obtenir une vitamine est avec de la nourriture.

La plupart de la thiamine contient du porc, des abats, du jaune d'oeuf. Certaines variétés de poisson et de fruits de mer sont riches en vitamine B1.

La margarine, les légumes et la thiamine au beurre ne contiennent pratiquement pas.

La thiamine est trouvée dans certaines céréales. En premier lieu sont les haricots: pois, haricots, lentilles. Le son (coquille de graine de céréale) est également une excellente source de vitamine B1. Les légumes sont pauvres pour eux. Les exceptions sont les pommes de terre, les épinards, les choux de Bruxelles et les poireaux.

Les physiologistes et les chimistes nationaux ont découvert le contenu détaillé des vitamines dans les produits. Les tableaux ci-dessous sont basés sur des données de recherche sous la direction de I. M. Skurikhin et M. N. Volgarev, publiées en 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Vitamine B1 (thiamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 appartient à l’ensemble des vitamines du groupe B. La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble. Il s’agit d’une substance cristalline incolore qui est détruite lorsqu’elle est chauffée.

L'histoire de la découverte de la vitamine B1 est inextricablement liée à la maladie du béribéri (en traduction signifie "je ne peux pas, je ne peux pas"), qui se distribue principalement à l'est. Cette maladie s'accompagne d'un trouble mental et d'une fonte musculaire qui aboutit à une insuffisance cardiaque. Chez les enfants, le béribéri se caractérise par des vomissements, une distension abdominale, un manque d'appétit et des convulsions.

En 1911, Casimir Funk a obtenu une substance biologiquement active à partir de son de riz, ce qui a permis de soulager le syndrome douloureux du béribéri. Comme la molécule contenait de l'azote, il l'a appelée vitamine (calorizer). Et seulement en 1937, grâce à R. Williams, la formule chimique est apparue, ainsi que le nom de «thiamine» elle-même, et la première production industrielle de thiamine a commencé.

Actuellement, la vitamine B1 porte les variantes suivantes: thiamine, thiamine pyrophosphate, thio-vitamine, aneurine. Le nom thiamine est principalement utilisé.

En médecine, il existe les formes suivantes de vitamine B1: thiamine, phosphothiamine, benfotiamine, cocarboxylase (thiamine diphosphate).

Disponible sous forme de comprimés ou de solution injectable.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B1

La vitamine B1 est une formule complexe assez complexe - C₁₂H₁₇N₄OS. Cette substance est très soluble dans l'eau et, lorsqu'elle est chauffée, elle s'effondre rapidement. Par conséquent, lors de la cuisson de plats à partir de produits contenant de la thiamine, certaines des propriétés bénéfiques de la vitamine B1 sont perdues. Extérieurement, il ressemble au sel (substance cristalline), il est sans odeur.

Sources alimentaires de vitamine B1

La thiamine est présente dans les aliments suivants: pignons de pin (33,8 mg de vitamine B1 pour 100 g de produit), riz brun (2,3 mg), graines de tournesol (1,84 mg), porc (1,45 mg), pistaches (1,0 mg), pois verts (0,9 mg), arachides (0,7 mg), lentilles (0,50 mg), flocons d'avoine (0,49 mg), sarrasin (0,43 mg), gruaux de mil (0,42 mg), abats d’animaux et d’oiseaux (foie, poumons, reins, estomac, cœur, cerveau), pain complet (0,25 mg), œufs de poule (0,12 mg), asperges ( 0,10 mg), pommes de terre (0,10 mg), chou-fleur (0,10 mg), orange (0,09 mg), ainsi que dans de nombreux légumes en quantités moyennes: oignons, haricots, brocoli, carottes, citrouille, tomates, pois verts, betteraves, choux de Bruxelles, épinards, aubergines.

Besoin quotidien de vitamine B1

Besoins quotidiens en vitamine B1:

• pour les hommes adultes - 1,2-2,1 mg;
• pour les personnes âgées - 1,2-1,4 mg;
• pour les femmes à partir de 19 ans - 1,1-1,5 mg (plus de 0,4 mg chez la femme enceinte et de 0,6 mg chez la femme allaitante);
• pour les enfants, selon leur âge - 0,3 à 1,5 mg (0 à 6 mois - 0,2 mg par jour; 6 à 12 mois - 0,3 mg; 1 à 3 ans - 0,5 mg - 4 à 8 ans - 0,6 mg; 9-13 - 0,9 mg; 14-18 ans - 1,0 mg).

Propriétés utiles de la vitamine B1

La vitamine B1 (thiamine) joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides, ainsi que dans les processus d'excitation nerveuse des synapses. Protège les membranes cellulaires des effets toxiques des produits de peroxydation (calorisateur).

La thiamine améliore les fonctions cérébrales, la mémoire, l'attention, la réflexion, normalise l'humeur, augmente la capacité d'apprentissage, stimule la croissance des os et des muscles, normalise l'appétit, ralentit le processus de vieillissement, réduit les effets négatifs de l'alcool et du tabac, maintient le tonus musculaire dans le tube digestif, élimine le mal de mer et soulage le mal des transports, maintient le tonus et le fonctionnement normal du muscle cardiaque, réduit les maux de dents.

Les propriétés néfastes de la vitamine B1

Avec l’introduction de thiamine sous forme d’injections, certaines personnes ont des réactions allergiques, telles que: urticaire, prurit, choc anaphylactique.

Vitamine B1 Absorption

L'absorption de chaque vitamine et minéral nécessite généralement la satisfaction de certaines conditions.

La vitamine B1 est bien absorbée en l'absence d'alcool et de café dans le corps. Pour une meilleure assimilation, il est nécessaire de consommer des produits contenant de la vitamine B1, fraîche, sans traitement thermique, car elle s’effondre lorsqu’elle est chauffée.

Carence en vitamine B1 dans le corps

La destruction et l'élimination de la vitamine B1 de l'organisme peuvent contribuer à l'alcool, au thé, au café et au sucre, ainsi qu'aux diurétiques et aux laxatifs.

La carence en vitamine B1 se manifeste par les symptômes suivants:

• Fatigue accrue;
• L'irritabilité;
• La dépression;
• Insomnie ou sommeil anxieux;
• Troubles de la mémoire;
• Perte de concentration;
• Pire appétit;
• Sensation constante de froid ou, au contraire, sensation de chaleur dans les bras et les jambes;
• Diarrhée ou constipation hypotonique;
• Des nausées;
• Maux de tête;
• Détérioration de la coordination des mouvements;
• Faiblesse musculaire;
• Douleur dans les mollets des jambes;
• Essoufflement, au moindre effort;
• Réduction de l'estime de soi;
• Perte de poids dramatique;
• Gonflement des mains et des pieds;
• Hypotension artérielle;
• Seuil de douleur bas.

Avec une forte carence en vitamine B1, le béribéri peut se développer, ce qui entraîne une maladie du béribéri. Il présente les symptômes suivants: paralysie, mauvaise mémoire, mal de tête constant, tachycardie et douleurs cardiaques, essoufflement, gonflement, manque d'appétit, faiblesse générale, atrophie musculaire, douleur abdominale, constipation persistante, nausée, perte de poids, démarche chancelante.

Excès de vitamine B1 dans le corps

Un excès de thiamine ne se produit pas réellement, car il est soluble dans l'eau et il est impossible de l'obtenir en excès avec de la nourriture. B1 est constamment éliminé du corps naturellement par le tube digestif ou par l'urine.

L'excès de thiamine ne peut se produire que lorsque vous entrez par injection de vitamines sous forme synthétique. Dans un tel cas, des réactions allergiques, divers spasmes, une diminution de la pression et une augmentation de la température corporelle peuvent survenir. On trouve également une intolérance individuelle aux médicaments contenant de la vitamine B1, qui se manifeste sous forme de prurit ou d’urticaire.

L'interaction de la vitamine B1 (thiamine) avec d'autres substances

1. La vitamine B1, en interaction active avec l'acide folique (vitamine B9) et la vitamine B12, participe à la synthèse de la méthionine, un acide aminé nécessaire à la neutralisation des produits toxiques.
2. Si vous faites une injection simultanée de B1 avec les vitamines B6 et B12, une réaction allergique à la thiamine peut survenir, et B6 et B12 vont l’augmenter plusieurs fois.
3. La vitamine C protège la thiamine de la destruction prématurée.
4. La thiamine entre dans la forme active en combinaison avec le magnésium, dans cet état, elle est capable d’exercer des fonctions vitales dans notre corps (calorisant).
5. Le sel, le thé noir et le café détruisent la vitamine B1. Il fume également en fumant, en prenant des antibiotiques et des médicaments antituberculeux.

Plus sur la vitamine B1, voir la vidéo "Vitamine B1"

http://www.calorizator.ru/vitamin/b1

Tout sur la vitamine B1: quels aliments contiennent de la thiamine

Quels aliments contiennent de la vitamine B1? Cette question n'est pas vaine, car cette substance est absolument indispensable au bon fonctionnement du corps humain et à son maintien en bonne santé.

Il existe plusieurs vitamines du groupe B. Tous doivent être présents dans le régime alimentaire de tous ceux qui souhaitent jouir d’un excellent bien-être et d’une grande qualité de vie. La vitamine B1, la première de son groupe, et en d'autres termes, la thiamine, est responsable du système nerveux, de la résistance au stress et de la clarté de la pensée, régule le bon métabolisme, soutient la santé du système cardiovasculaire et du tube digestif.

Symptômes de carence en thiamine

Il convient de réfléchir à l'état de santé de chacun et de revoir son régime alimentaire pour déterminer s'il y a suffisamment de vitamine B1 dans les aliments sur la table, à la suite des personnes qui observent les symptômes suivants:

• dépression, nervosité, anxiété constante, peurs obsessionnelles;
• diminution de la performance, léthargie, apathie, fatigue;
• problèmes de poids;
• l'indigestion, dans beaucoup de cas c'est la constipation;
• manque d'appétit - un signe de manque de thiamine;
• douleurs dans les jambes, qui se révèlent souvent être un avertissement sur le développement d'une maladie du béribéri.

Tous ces symptômes, bien sûr, peuvent être causés par d'autres raisons. Il est donc préférable de consulter immédiatement un médecin, de subir un test de dépistage, de subir un examen médical complet et de ne pas poser vous-même un diagnostic. Mais la probabilité que la vitamine B1 pénètre dans le corps en quantités insuffisantes est dans ce cas très élevée.

Qui a particulièrement besoin de cette vitamine?

Il est établi que la thiamine devrait être présente dans le corps de chaque personne, mais que la vitamine B1 est nécessaire à des doses plus élevées que les autres. Nous parlons des catégories suivantes de personnes.

• Tout d’abord, il s’agit des enfants de la période où leur croissance est rapide et où leur corps a besoin de matériaux de construction et dépense beaucoup d’énergie.
• Chez les personnes âgées, lorsque le métabolisme ralentit, l'état de santé se dégrade, des distractions séniles et des sautes d'humeur apparaissent, la mémoire s'affaiblit et l'activité cérébrale diminue.
• Les femmes en période de ménopause, lorsque les changements liés à l'âge deviennent plus prononcés, lorsque le corps ne dispose pas de suffisamment de protéines de construction pour maintenir la jeunesse et qu'il devient plus difficile de résister au stress.
• Ce qui est étonnant et triste, c’est que souvent, la moitié des personnes de très jeune ou d’âge moyen vivent la grave pénurie de thiamine. Les premiers signes dans de tels cas sont généralement une irritabilité, une vulnérabilité excessive et une fatigue éternelle, ce que d’autres considèrent comme de la paresse banale.
• Les futures mamans, dont le corps consomme beaucoup de nutriments, assurent le développement du bébé et utilise la thiamine de manière très active.
• Les personnes qui travaillent dur physiquement ou dans des usines chimiques dangereuses.

Il est généralement recommandé à toutes ces personnes d’analyser leur menu, d’y inclure différents produits et aliments contenant de la vitamine B1 en grande quantité.

Il est important de savoir ce qui suit. La thiamine et les autres vitamines du groupe B sont définies comme étant solubles dans l’eau et n’ont pas la capacité de persister dans le corps.

Il en résulte que leurs réserves doivent être reconstituées quotidiennement, en veillant à ce que chaque repas contienne ces substances. Un excès de vitamine B1 ne causera aucun préjudice, car il sera simplement éliminé naturellement du corps.

Qu'est-ce qui peut être causé par une carence en vitamines?

• Erreurs commises lors de la cuisson. Par exemple, un traitement thermique prolongé a un effet néfaste sur la thiamine. Il en résulte que les produits apporteront beaucoup plus d’avantages au corps, qu’ils soient consommés frais, plutôt que bouillis ou cuits au four. Fried est juste mauvais en soi. De nombreuses ménagères sont habituées à saler le plat au tout début de sa préparation, ce qui est aussi fondamentalement faux. Non seulement la dosalivanie n'est généralement pas recommandée avec une nutrition adéquate, mais elle détruit également la thiamine, précieuse pour le corps!
• Boire du thé et du café. Un grand nombre de personnes ne peuvent pas imaginer le début de leur journée sans une tasse de café fort ou une tasse de thé bien brassée. L'utilisation de ces boissons populaires contribue à la destruction de la vitamine B1 dans l'estomac. Les partisans d'une alimentation saine ont longtemps affirmé qu'il était préférable de boire des tisanes ou du bouillon d'églantier.
• Opter pour le pain blanc. En mangeant du pain au lieu de pain plus sain à base de farine de blé entier, il ne faut pas espérer reconstituer les réserves de vitamines de l'organisme. Ces produits de boulangerie sont une voie directe vers l'obésité, et ils ne sont d'aucune utilité.
• Alcool Ce poison agit immédiatement dans toutes les directions, l'une d'entre elles étant la difficulté d'assimilation par le corps de la thiamine.
• Les conserves La nourriture en conserve est toujours un surplus de sel. Avant la conservation, les produits sont souvent soumis à un traitement thermique prolongé. Pour ces deux raisons, la vitamine B1 y est contenue à un niveau minimum.

Aliments riches en thiamine

Quels produits contiennent de la vitamine B1, tous ceux qui se soucient de leur santé devraient savoir. Sur l'emballage de l'usine, il y a toujours un tableau indiquant le rapport protéines / glucides / lipides - la composition est prescrite. Pas si souvent, le fabricant indique les vitamines qu’il contient.

Les sources de vitamine B1 sont de nombreux produits d'origine végétale. Parmi ceux-ci:

• sarrasin cru (vert), sarrasin rôti;
• orge, orge et flocons d'avoine, riz, millet;
• le bois, les noix et les pignons, les arachides crues non salées, les mêmes pistaches, les noix de cajou et les amandes;
• graines de tournesol et de citrouille;
• son, grains de blé germés;
• légumes séchés en gousses;
• légumes verts: brocolis et choux de Bruxelles, poireaux et laitue;
• persil, aneth et coriandre, échalotes, épinards et laitues de toutes sortes;
• citrouille, carotte et pommes de terre;
• Poivre bulgare;
• les tomates;
• fruits séchés: dattes, pruneaux, abricots secs et autres;
• fruits frais; la thiamine peut être trouvée dans les ananas, les poires et les oranges;
• aliments riches en vitamine B1, il y a parmi les baies; ce sont les hanches et les canneberges;
• soja, pois, haricots et lentilles et maïs.

Le plus célèbre parmi les "élixirs de jeunesse" est bien sûr l'acide ascorbique, mais la thiamine occupe également une position lointaine dans le tableau des vitamines de la longévité. Son effet bénéfique peut non seulement être ressenti, mais aussi perçu en attirant l'attention sur soi-même dans le miroir.

En résumé

En prenant conscience de l’importance de la vitamine B1 dans les processus internes du corps, des aliments qu’elle contient et de la manière de bien les manger, vous pouvez prolonger considérablement votre jeunesse, améliorer votre santé et même vous débarrasser de la dépression.

Il est également important de faire attention aux autres vitamines et substances bénéfiques, en faisant un choix conscient en faveur d'un plat particulier, de son mode de préparation et de la taille de la portion.

Les médecins d’une seule voix disent que la nourriture doit être modérée mais variée.

Méfiez-vous des excès alimentaires et des problèmes que cela entraîne, il faut adhérer au régime en prenant de la nourriture à certaines heures, en évitant ni la famine ni l'absorption irréfléchie des aliments.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Vitamine B1 (thiamine)

Vitamine B1 - une substance qui peut se dissoudre dans l'eau, mais se décompose lorsqu'elle est exposée à un alcali et à la chaleur. L'élément trace ressemble à de petits cristaux transparents. Il ne se dissout pas dans l'alcool, ne peut pas être stocké dans les organes et les tissus d'une personne et ne provoque pas d'effet toxique. La vitamine B 1 peut même être synthétisée par le corps, grâce à des bactéries spéciales qui vivent dans le côlon.

La vitamine a un autre nom - thiamine.

A quoi sert la vitamine B1?

Il remplit de nombreuses fonctions dans le corps humain.

• régule le fonctionnement normal du système nerveux;
• nécessaire pour la formation de l'acétylcholine;
• participe à l'échange d'eau et de sel, de protéines et de graisses;
• participe au métabolisme des glucides, à l'interaction des acides pyruvique et lactique;
• formé dans le corps sous forme de formes phosphorylées de la vitamine B1.

De plus, la thiamine est responsable de la formation du sang, améliore le transport du sang dans les organes, affecte positivement le cerveau et ses capacités. Il aide à apprendre, affecte les fonctions cognitives du cerveau, a un effet positif sur le niveau de croissance et d'énergie. Grâce à la thiamine, l’appétit et les capacités d’apprentissage sont améliorés. Il est également utile pour les muscles cardiaques et le tube digestif. La thiamine est un puissant antioxydant qui prévient le vieillissement prématuré et élimine en partie les effets toxiques de l'alcool et du tabac sur le corps.

Quels aliments ont de la vitamine B1?

Cette substance est présente dans les produits d'origine végétale et animale. Il convient de rappeler qu'après traitement thermique, la thiamine se décompose et est contenue dans les aliments en une faible quantité. Pour cette raison, il est nécessaire de manger quotidiennement certains aliments crus ou de combler le manque de substance à l'aide de complexes vitaminiques.

Produits à base de plantes avec vitamine B1

• Céréales: céréales (riz sans transformation, sarrasin, farine d'avoine), farine de son ou pain à grains entiers.
• Légumes: toutes sortes de chou (chou de Bruxelles, brocoli, chou blanc), asperges, pommes de terre.
• Cultures de haricots: pois verts, haricots, lentilles.
• Fruits: prunes ou pruneaux, raisins et raisins secs, agrumes (principalement des oranges).
• Baies: fraises des bois, crustacés à l'argousier, myrtilles des marais, cassis.
• Algues - algues (laminaires), spiruline.
• Rose hanches.
• Toutes les herbes: l'oseille, le trèfle, la menthe poivrée, le fenugrec, l'ortie, la camomille, la luzerne, les feuilles de framboisier, le houblon, l'herbe à chat, le fenouil, les verts.
• Noix de pin et macadas.
• Le maïs
• Fruits secs (tous).
• Graines de tournesol

Ne croyez pas que s'il y a de la thiamine dans la graine de tournesol, ce sera dans l'huile de tournesol - c'est une erreur profonde. Lors de la production dans les entreprises, l'huile passe par un ensemble de traitements, y compris thermiques. Parce que dans une bouteille d'huile du magasin ne sera pas un oligo-élément utile. Seule l’huile pressée à froid naturelle sera utile (on peut la trouver dans presque tous les villages).

Produits d'origine animale contenant de la vitamine B1

• Tout d'abord - la viande (boeuf, volaille, porc).
• Le foie.
• Poisson
• Jaune d'oeuf.
• Lait et tous les produits laitiers.

Quels sont les produits les plus thiamine?

La plus forte concentration de vitamine B1 est observée dans les produits suivants:

1. noix de pin (33, 8 mg pour 100 grammes du produit);
2. riz brun non raffiné (2,3 mg);
3. graines de tournesol non grillées (1,8 mg);
4. viande de porc (1,45 mg);
5. pistaches (1 mg);
6. pois verts (0,9 mg);
7. arachides fraîches (0,7 mg);
8. lard de porc (0,6 mg);
9. levure (0, 6 mg);
10. haricots, soja et lentilles (0,5 mg).

Il convient de rappeler que la thiamine est présente dans tous les légumes à doses moyennes: aubergines, épinards, choux de Bruxelles, betteraves, tomates, pois, carottes, potiron, haricots, brocolis, oignons. Dans le lait et les produits dérivés, cet oligo-élément existe également, mais en petites quantités.

Taux de consommation de vitamine B 1 et mode d'emploi

La vitamine B 1 est connue pour ses propriétés chélatrices, ce qui signifie que tous les aliments consommés dans un repas complet avec de la thiamine sont beaucoup mieux absorbés.

Le taux de vitamine B1 pour chaque personne a le sien. Plus une personne vieillit, plus elle a besoin de thiamine, car avec l’âge, elle commence à s’aggraver.

La vitamine B1: la norme pour les enfants

Si l'enfant mange mal, sans équilibre, la dose de thiamine doit être augmentée. Cela concerne en particulier les cas où l'enfant utilise davantage les produits contenant de la farine.

De la naissance à un an, un enfant a besoin de 0,4 à 0,5 mg de thiamine, de un à trois ans - 0,8 mg. De quatre ans à six ans - 0,9 mg, de sept ans à dix ans - 1,2 mg par jour.

Vitamine B1: la norme masculine

Si un homme consomme beaucoup d’alcool ou aime le thé, il a besoin de plus de thiamine que ce qui est indiqué dans l’apport quotidien en vitamines. La dose quotidienne de vitamine B1 varie de 1,2 à 1,5 mg. 1,5 mg doit être pris à un âge avancé ou en présence de mauvaises habitudes.

Vitamine B1: norme féminine

Le taux d'utilisation de la thiamine par une femme devrait être augmenté en cas de maladie grave, de récupération, d'allaitement, de grossesse et d'effort physique intense. Une femme ne doit pas augmenter seule la dose - ceci n’est possible qu’après la prescription d’un médecin. Une augmentation indépendante de la posologie peut avoir des conséquences graves (en particulier pendant l'allaitement ou pendant la grossesse).

Une femme de 11 ans et toute sa vie a besoin de 1 à 1,3 mg de thiamine par jour. Les femmes enceintes un peu plus - 1,5 mg. L'allaitement devrait augmenter la dose à 1,6 mg par jour.

Carence en vitamine B1: symptômes

• Le métabolisme des glucides est altéré et, de ce fait, les acides (lactique, pyruidique) s'accumulent dans le corps.
• Lésions du SNC.
• Performance réduite des muscles cardiaques.
• Trouble du tube digestif (nausée, diarrhée, constipation, perte d’appétit).
• Épuisement général aigu.
• Puffiness.
• Fatigue
• L'incapacité de se concentrer sur des sujets individuels.
• Sensation de froid même par temps chaud.
• Déficience de la coordination des mouvements.
• Dyspnée avec un effort léger.
• Mains tremblantes.
• Faiblesse musculaire.
• Réduction de poids.
• Basse pression
• Foie agrandi.
• Paralysie

En même temps, une personne sent que sa mémoire a commencé à fonctionner pour elle, elle n'est pas attentive, elle ne peut pas effectuer un travail mental de haute qualité. Il peut être déprimé, devenir plus susceptible au stress et aux sautes d’humeur (du larmoiement à l’irritabilité, à l’insécurité). L'insomnie apparaît, les maux de tête tourmentent, l'appétit disparaît, l'immunité s'affaiblit.

Dans ce cas, en cas de pénurie de vitamine B1, on observe souvent non pas un symptôme, mais presque simultanément. Et plus le besoin d'une substance est fort, plus les symptômes commencent à apparaître.

L'auto-traitement dans ce cas ne peut que nuire - vous devez contacter un spécialiste pour un diagnostic complet.

Causes de la carence en vitamine B1 (avitaminose B1)

L'hypovitaminose de la substance est observée avec une consommation insuffisante d'aliments contenant de la thiamine ou une consommation enthousiaste d'aliments nuisant à son absorption. (Avitaminose B1).

Par exemple, cette capacité à avoir des produits de la mer et du poisson frais. Ils contiennent beaucoup de thiaminase, qui détruit simplement la vitamine B1. Les boissons telles que le thé et le café ne permettent pas à l’oligo-élément d’être normalement absorbé et absorbé par l’intestin.

Diagnostic de l'hypovitaminose:

• Le métabolisme des glucides devient presque impossible.
• Les cellules du tissu nerveux et des muscles cessent de fonctionner normalement.
• Les glucides sont transformés en graisses, la synthèse des acides gras est perturbée (une personne devient corpulente).
• Atrophie musculaire, retard de développement chez les enfants.
• La circulation sanguine devient insuffisante.

La thiamine entre facilement et rapidement dans la circulation sanguine, absorbée dans l'intestin grêle. Mais la quantité de vitamine B 1, qui peut être absorbée pendant un certain temps, est limitée: vous pouvez ingérer jusqu'à 10 mg de thiamine par jour (ce qui correspond à la dose maximale d'une substance utilisée par jour). Plus d'utilisation ne fonctionnera pas - les restes de l'élément de trace auront le temps de sortir avec les matières fécales.

L'absorption de la thiamine devient difficile dans certaines maladies. Par exemple, les maladies du tube digestif (ulcères, colites) aggravent l'absorption de substances. Ainsi, le corps peut commencer à ressentir un besoin accru de thiamine.

Une fois que le micro-élément a rempli ses fonctions, il entre dans le foie où il est détruit. De plus, les éléments détruits sont éliminés avec l'aide des reins dans la composition de l'urine.

Une surdose de vitamine B 1: symptômes

Un surdosage n’est pas possible si une personne ne dépasse pas son apport journalier en oligo-élément ou ne la conduit pas dans le corps par injection. Si vous injectez trop de la substance par voie parentérale, un choc anaphylactique peut survenir. Avec l'hypervitaminose, les allergies peuvent commencer et, si la consommation d'une grande quantité de thiamine se poursuit pendant une longue période, une dystrophie du foie et une insuffisance rénale vont commencer.

La vitamine est soluble dans l'eau, donc sans excès grave, l'excès de micro-élément sera rapidement éliminé de l'organisme. Les premiers symptômes de surdosage:

• l'apparition de spasmes musculaires;
• augmentation de la température corporelle;
• éruption cutanée et manifestations allergiques diverses.

Dans de telles situations, vous devez immédiatement cesser de prendre le médicament, sous quelque forme que ce soit, et consulter un médecin.

Thiamine: compatibilité avec d'autres substances

Ne combinez pas la thiamine avec plusieurs vitamines B en même temps. (s'il y en a plus de deux). La bonne vitamine B 1 est associée à la vitamine B12. Grâce à leur travail bien coordonné, le taux de cholestérol dans le sang est considérablement réduit.

Si la thiamine est prise en même temps que le magnésium, elles activent l'action efficace l'une de l'autre.

Comment changer le régime en thiamine digérée mieux?

Certains aliments interfèrent souvent avec l'absorption de certaines vitamines et minéraux.

Dans ce cas, le corps a besoin d'un grand nombre de substances différentes, car il vaut la peine de consommer quotidiennement du poisson, de la viande, des produits laitiers, des légumes et fruits frais, des céréales. Si la variété dans la nourriture n'est pas, alors la personne ne se sentira pas soulagée.

Si le corps a une carence en vitamine B1, vous devrez alors cesser d'utiliser:

Pour être le résultat, il est nécessaire d'arrêter de fumer et de consommer des drogues. Si soudainement une personne a besoin de vitamines, le médecin les prescrira certainement en plus.

Formes médicales de vitamine B1

La vitamine B1 en médecine existe sous plusieurs formes:

• la cocarboxylase (thiamine diphosphate);
• la benfotiamine;
• la phosphothiamine;
• thiamine.

Chaque forme de vitamine remplit un objectif spécifique. Par exemple, la thiamine, la benfotiamine et la phosphothiamine sont utilisées avec un déficit en vitamine B1 et pour activer la croissance. Une cocarboxylase peut aider en cas d'urgence (coma, crise cardiaque, intoxication alcoolique, etc.).

La Cocarboxylase peut être administrée sous forme de cola dans le muscle ou par voie intraveineuse. Si vous commencez une présence cardiaque, vous devez utiliser la cocarboxylase, et pas seulement la thiamine, puisque l'action de la première commence instantanément.

La thiamine est prise par voie intraveineuse ou sous forme de pilule par voie orale. Pour une injection intraveineuse, cela vaut la peine de le faire lentement. La benfotiamine et la phosphothiamine ne sont prises que par la bouche, alors qu'elles sont absorbées beaucoup plus rapidement que la thiamine.

Indications d'utilisation de la vitamine B1

Les deux principales formes de thiamine sont la cocarboxylase et la thiamine (la benfotiamine et la phosphothiamine ne sont que des dérivés).

Quand devrais-je prendre la cocarboxylase?

Instructions et application

Il est pris dans le traitement complexe de nombreuses pathologies:

• les arythmies (bigéminose, fibrillation auriculaire, extrasystoles);
• insuffisance cardiaque;
• acidose métabolique en présence de diabète sucré, d’acidose lactase de type B, etc.
• coma hyperglycémique ou précomatose dans le diabète;
• fièvre paratyphoïde, typhoïde, scarlatine, diphtérie;
• intoxication au barbiturique;
• intoxication alcoolique;
• prééclampsie et éclampsie pendant la grossesse;
• sclérose en plaques;
• infarctus du myocarde;
• circulation coronaire insuffisante en présence d'IHD;
• insuffisance hépatique;
• insuffisance respiratoire;
• insuffisance rénale;
• Syndrome de Leia;
• parésie musculaire ou paralysie.

La cocarboxylase est l'un des composants de la thérapie complexe. Il est administré par voie intramusculaire ou intraveineuse.

Quand devriez-vous prendre de la thiamine et ses dérivés?

Indications d'utilisation

Prendre une forme de vitamine pour:

• insuffisance pondérale;
• constipation atonique, diarrhée;
• encéphalopathie;
• athérosclérose;
• vomissements et régurgitations;
• irritabilité, anxiété, apathie;
• faiblesse générale;
• neuropathie avec réflexes tendineux bas;
• enrouement;
• muqueuses vives;
• faiblesse musculaire;
• symptôme de "tête pendante";
• insuffisance cardiaque;
• leucinose (la maladie est héréditaire);
• anémie mégalooblastique;
• ataxie en mouvement (démarche chancelante);
• cardiopathie ischémique, dystrophie du myocarde;
• hépatite virale;
• cardite rhumatismale;
• radiculite;
• névralgie;
• névrite et polynévrite;
• thyrotoxicose;
• l'eczéma;
• le lichen;
• le psoriasis;
• pyoderma;
• gastrite chronique;
• endartérite.

L'allaitement est également une indication d'utilisation de la vitamine B1, si une femme ne peut pas obtenir la quantité requise d'oligo-éléments à partir de nourriture. En cas de pénurie de thiamine, un métabolite toxique pénètre dans le sang de la mère, ce qui peut arrêter le cœur de l’enfant.

La vitamine B1 en ampoules se trouve dans les pharmacies sous forme de solution liquide en ampoules ou en poudre pour la préparation d’injections. Les deux formes sont prises par voie intraveineuse ou intramusculaire, parfois par voie sous-cutanée.

Il existe les préparations suivantes de vitamine B1 (gélules avec poudre):

1. Chlorhydrate de Cocarboxylase 0,05 g;
2. Cocarbosyl (Cocarbosil);
3. Cocarboxylase-Ferein;
4. La pyruvodéhydrase (pyruvate déshydrase);
5. Cobilasi (Cobilas);
6. Cocarboxylase-Ellar;
7. Cocarbil (Cocarbil);
8. Berolase (Berolaz);
9. La Cothiamine (cotiamine);
10. Bioxilasi (Bioxilas);
11. B-Neuran (B-Neuran);
12. Cocarboxylase (cocarboxylase);
13. Diphosphothiamine (Diphosphothiamine).

Les ampoules contenant une solution liquide (chlorhydrate de thiamine) peuvent porter les noms suivants:

1. Thiamine - solution pour administration intramusculaire contenant 25 ou 50 mg / ml de chlorure de thiamine;
2. Flacon de thiamine;
3. La thiamine est une solution intramusculaire contenant 30 ou 60 mg / ml de bromure de thiamine.

Dans les pharmacies également, il existe une quantité énorme de médicaments - des complexes multivitaminés, dans lesquels la thiamine est combinée à d'autres microéléments utiles.

Comprimés de vitamine B1

Il existe actuellement sur le marché national les préparations suivantes de vitamine B1 pour administration orale:

Benfogamma 150 - comprimés et comprimés enrobés de 150 mg de benfotiamine;

Chlorure de thiamine - 100 mg de comprimés enrobés;

Enerion - comprimés dans une coquille de 200 mg de sulbutiamine, Benfotiamine - comprimés de 5 et 25 mg;

Chlorhydrate de thiamine - comprimés de 2 mg, 5 mg et 10 mg;

Phosphothiamine - comprimés de 10 mg et 30 mg;

Comprimés de bromure de thiamine 2,58 mg, 6,45 mg et 12,9 mg;

Écho de chlorure de thiamine - capsules de 100 mg.

Vitamine B1 pour les cheveux

La vitamine B1 pour les cheveux est très importante car elle régule le métabolisme et la formation d'un substrat énergétique universel pour toutes les cellules - la molécule d'ATP. Ainsi, la thiamine a un effet indirect mais très fort sur les cheveux, leur fournissant de l’énergie pour leur croissance, leur force et leur élasticité. Avec une carence en vitamine B1, les cheveux poussent lentement, deviennent ternes, légers, inélastiques et non brillants, les boucles tombent rapidement et ne tiennent pas. Aujourd'hui, beaucoup de filles ajoutent des solutions de thiamine à leurs shampooings, masques et autres produits de soin des cheveux, en essayant de les rendre plus belles et de combler le manque éventuel de vitamines. Cependant, aucune procédure externe ne peut compenser la carence en thiamine dans le corps, aussi, afin d'améliorer réellement les cheveux, il est recommandé de prendre de la vitamine B1 à l'intérieur. Et pour une utilisation en extérieur, vous pouvez ajouter périodiquement une solution de thiamine aux produits de soin des cheveux, s'ils sont déjà beaux et en bonne santé, afin de les maintenir dans cet état.

Vitamine B1 pour le visage

La vitamine B1 pour le visage est également très importante car elle préserve la jeunesse de la peau et prévient les signes de vieillissement. Avec une carence en thiamine dans le corps, la peau du visage vieillit tôt. En outre, la vitamine B1 réduit la gravité de l'inflammation de la peau. Elle est donc utilisée dans le traitement complexe de l'acné, de l'acné, des allergies, etc. La thiamine agit de manière optimale sur la peau du visage lorsqu'elle est prise par voie orale à des doses prophylactiques. Cependant, vous pouvez appliquer localement une solution de thiamine, à la fois indépendamment et en l'ajoutant à divers produits de soin du visage (peaux, lotions, mousses, exfoliants, etc.). Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Quelle est la vitamine B1

Les i-amines du groupe B sont des substances indispensables au corps humain. Sans leur participation, aucun processus physiologique ne peut être fait, que ce soit la formation des structures musculaires et osseuses, l'activité normale des organes et des systèmes, les réactions métaboliques, biochimiques et bien plus encore. Il ouvre la liste des composants les plus importants liés aux vitamines du groupe B, thiamine - vitamine B1, sans lesquels une activité vitale à grande échelle et la préservation de la santé sont impossibles.

Qu'est-ce que la vitamine B1?

En termes de biochimie, la vitamine B1 est une substance cristalline qui n’a ni couleur ni odeur. Il est extrêmement instable et se désintègre rapidement lorsqu'il est exposé à des températures élevées et à des alcalis. La position des molécules dans un atome complexe pouvant prendre différentes formes, la vitamine B1 est classée en plusieurs sous-types:

Chez l'humain, le thiamine pyrophosphate est le plus important, car c'est cette forme qui est impliquée dans de nombreux processus physiologiques. Cependant, le sous-type le plus courant dans les aliments est la thiamine. Cependant, cette dissonance n’affecte en aucune façon le déficit de reconstitution, car la thiamine est facilement convertie en pyrophosphate de thiamine directement dans le corps: lorsqu’elles pénètrent dans le sang, les molécules de vitamines atteignent le foie, où elles sont liées à l’acide phosphorique par le magnésium, se transformant en forme de coenzyme de la substance, qui compense entièrement les fonctions de la vitamine B1 qui lui sont attribuées.

Comme toutes les vitamines B, la thiamine est soluble dans l’eau et ne peut donc pas s’accumuler dans le corps en quantité suffisante pour créer un «airbag» en cas de carence ultérieure. Cela signifie que les aliments riches en vitamine B1 doivent figurer quotidiennement sur la table. Dans le cas contraire, les symptômes désagréables et même dangereux qui caractérisent l'état d'hypovitaminose B1 risquent fortement de se manifester.

Lorsqu'elle est ingérée avec des aliments, la vitamine B1 est facilement métabolisée dans l'intestin: environ 60% de la quantité totale de substance ingérée est absorbée dans le petit intestin et le reste est décomposé sous l'influence d'une enzyme spéciale sécrétée par la microflore du GIT. Cependant, ces chiffres sont assez arbitraires et ne donnent une image complète que si l'état du tube digestif est idéal: dysbiose, maladies diverses des muqueuses gastrique et intestinale, mauvaise alimentation et dépendance pernicieuse à l'alcool réduisent dans certains cas l'absorption de la vitamine 3 presque.

En outre, une partie de la vitamine est synthétisée directement dans le corps, mais cette quantité ne suffit pas pour répondre aux besoins quotidiens. C'est pourquoi il est nécessaire de bien réfléchir au régime alimentaire quotidien, y compris aux produits contenant de la vitamine B1 - de cette manière seulement, le corps peut recevoir une substance vitale.

Apport quotidien en vitamine B1

Lors du calcul des besoins quotidiens en âge et en sexe, il est nécessaire de prendre en compte que le tableau indique des valeurs de référence qui ne tiennent pas compte de l'état de l'intestin, du taux et de l'ampleur de l'absorption de la substance et d'autres caractéristiques individuelles pouvant augmenter considérablement le besoin en vitamines.

Fonctions de la thiamine B1 dans le corps

Il est difficile de surestimer l’importance de la vitamine B1 dans la vie de l’organisme, car cette substance est impliquée dans de nombreux processus importants. La fonction la plus importante de la thiamine est la participation au métabolisme des glucides. Les vitamines inhibent les acides lactique et pyruvique, dont l’excès affecte le corps en raison de la baisse des performances, de l’apathie, de l’épuisement nerveux et de l’incapacité de réagir de manière adéquate au stress quotidien. Grâce à ces processus, la thiamine est appelée secrètement vitamine vitale, car elle constitue un élément essentiel du traitement adjuvant de la dépression, des troubles nerveux, de la fatigue et du stress.

La thiamine est également impliquée dans la prévention des pathologies du foie et de la maladie des calculs de la vésicule biliaire. Sans une quantité appropriée de cette substance, la synthèse naturelle d'acides gras insaturés est inhibée, ce qui entraîne une perturbation des organes et des systèmes.

Les propriétés de la vitamine B1 ont été appliquées en dermatologie. L'effet anti-inflammatoire de la thiamine sur la peau peut atténuer les symptômes de diverses affections dermatologiques, notamment le lichen, les dermatites, la violation de l'intégrité de la peau et des muqueuses, le psoriasis, l'eczéma et de nombreuses autres maladies. Ayant adopté l'expérience de leurs collègues, la vitamine B1 a été introduite dans la pratique de la cosmétologie, parce qu'elle affecte favorablement l'état de la peau et des cheveux, ralentit les processus de dégénérescence cellulaire et élimine les manifestations du vieillissement précoce.

Effet indispensable de la thiamine et du traitement fortifiant. Des doses adéquates de vitamine B1, obtenues à partir d'aliments, affectent positivement le statut immunitaire, améliorent la digestion, ainsi que les systèmes cardiovasculaire et endocrinien. L'utilisation régulière de cette substance réduit les performances du cholestérol "nocif" dans le sang, améliore la fonction du complexe neuromusculaire, nourrit et protège les tissus contre les influences externes dommageables.

Ce que vous devez savoir sur la vitamine B1

Un apport insuffisant en vitamine B1 avec des aliments entraîne de nombreux symptômes désagréables de gravité variable. Le système nerveux souffre d’hypovitaminose d’abord, puis les manifestations commencent à affecter d’autres processus physiologiques. Dans ce cas, les déviations suivantes devraient être les «sonneries d’alarme»:

• fatigue rapide et sans motivation, essoufflement au moindre effort, et dans les cas graves - sans elle;
• irritabilité, agression, crises d'anxiété et de panique;
• troubles du sommeil, dépression, altération de la mémoire et de l'attention;
• perte d'appétit, indigestion (diarrhée ou, au contraire, constipation fréquente), nausée et, par conséquent, perte de poids importante;
• faiblesse musculaire, mauvaise coordination des mouvements, douleurs dans les muscles du mollet, gonflement des membres supérieurs et inférieurs;
• violation de la thermorégulation - sensation de froid ou de chaleur;
• seuil de douleur réduit.

Si aucune action n'est prise et que le menu est revu, lui fournissant des sources de vitamine B1, les carences en vitamines peuvent évoluer en une maladie grave - le béribéri - accompagné de paralysie, de crises de migraine, de pathologies cardiaques, d'une atrophie du squelette musculaire et d'un épuisement général.

Symptômes de l'hypervitaminose B1

Un excès de vitamine B1 est un phénomène plutôt rare. La thiamine naturelle, obtenue avec des aliments, ne provoque aucune réaction négative: un excès de substance est simplement excrété par l'organisme sans causer de préjudice. Dans de rares cas, les effets secondaires ne sont possibles qu’avec des injections d’une forte dose de vitamine synthétique, pouvant provoquer une réaction d’hypersensibilité. Cette affection s'accompagne de symptômes d'intoxication (fièvre, faiblesse, vertiges), de démangeaisons et de douleurs au site d'injection. En règle générale, les symptômes de l'hypervitaminose disparaissent d'eux-mêmes et ne nécessitent pas de traitement spécifique.

La thiamine à l'état pur est présente dans presque toutes les plantes. Toutefois, le degré de saturation et, par conséquent, la valeur pour le corps peuvent être complètement différents. Pour la première fois, la thiamine a été isolée d'une coquille de grains de riz, mais des scientifiques ont par la suite prouvé que le riz brun à grains entiers n'était de loin pas la source la plus importante de la substance la plus précieuse. On trouve beaucoup plus de thiamine dans les pignons de pin et le chèvrefeuille. Cependant, la diversité des sources naturelles de vitamine B1 est telle qu'il sera plus facile de préparer un menu vitaminé riche en thiamine.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/chto-predstavlyaet-soboy-vitamin-b1/

Vitamine B1 (thiamine)

Le groupe de la vitamine B comprend huit composés différents. L'un d'eux est la thiamine. La majeure partie est appelée vitamine B1. La substance est responsable des processus métaboliques, de la croissance, du développement et du fonctionnement normal du système digestif, du muscle cardiaque et du système nerveux. Sa carence est dangereuse pour le corps. Sans une quantité suffisante de thiamine, le travail des systèmes et des organes est perturbé et la personne est exposée à de graves dépressions nerveuses.

La vitamine B1 joue un rôle important dans le corps, ce que tout le monde ne sait pas. Pour apprécier pleinement les avantages d'un composé donné, il est nécessaire d'examiner toutes ses caractéristiques, les conséquences d'un déficit périodique et systématique, ainsi que les produits contenant le plus de thiamine.

Fonctions de la vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 est un composé organique. Il ne se dissout pas dans l'alcool mais se désintègre dans l'eau. La substance peut être trouvée sous quatre formes différentes. La thiamine diphosphate est l’un des plus courants dans le corps humain. Environ 30 grammes de ce composé peuvent s'accumuler dans les tissus corporels (principalement les muscles).

La thiamine exerce les fonctions suivantes dans le corps humain:

• directement impliqué dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses;
• participe à la synthèse de l'ATP - l'énergie nécessaire à la mise en œuvre de processus intracellulaires;
• favorise la transition des glucides en glucose, ce qui est nécessaire à l'organisme pour une activité vigoureuse;
• favorise le fractionnement des glucides et des graisses qui accompagnent les aliments;
• aide à former des cellules sanguines fonctionnelles;
• contribue à la croissance et au développement complets des systèmes et des organes;
• responsable du fonctionnement normal de la digestion;
• normalise la fonction cardiaque;
• protège le système nerveux des facteurs de stress, car il participe à la formation des terminaisons nerveuses de la gaine de myéline, qui protège les cellules de la destruction;
• augmente les fonctions de protection du corps;
• améliore l'absorption des nutriments en maintenant le tonus des muscles lisses dans le système digestif;
• a un effet positif sur le système nerveux central, et l'absence de ce composé entraîne des conséquences négatives pour les capacités cognitives;
• responsable de l'état normal des organes de la vision.

La thiamine est souvent appelée vitamine anti-stress, ce qui reflète pleinement son rôle crucial pour le corps humain. L'apathie dans le contexte de l'absence de cette substance se développe en raison d'une perte générale de force et de faiblesse, ce qui conduit à un état dépressif.

Valeur de thiamine pour les athlètes

La thiamine est l'une des substances clés pour les bodybuilders et les athlètes impliqués dans d'autres disciplines. Cette vitamine participe directement à la synthèse des protéines provenant des aliments. Sans protéines, la croissance normale du tissu musculaire est impossible. Les athlètes qui veulent pomper de bons muscles ont besoin de manger des protéines et de contrôler la quantité de vitamine B1 dans le corps ainsi que les produits. Une carence en thiamine perturbe le transport de l'oxygène vers les tissus musculaires.

Cela conduira à une diminution de la force et de l'endurance, ce qui nuit aux activités physiques. Afin d'éviter des effets indésirables, les athlètes doivent prendre en compte l'apport supplémentaire de bromure de thiamine et d'autres variétés de cette vitamine. Pour cette raison, la performance lors de l'exécution d'exercices augmente plusieurs fois. Ces additifs n'ont pas d'effets secondaires pour le corps.

Besoin quotidien

Le taux dépend de l'âge, du style de vie et du sexe:

• les petits enfants ont besoin de 0,2 à 0,9 mg au cours des différentes années de la vie;
• femmes - 1,1, et pendant la période de procréation et d'allaitement - 1,5 mg;
• hommes - de 1,2 à 2,5 mg;
• sportif et travail physique intense à des adultes (le sexe n'a pas d'importance) - 2,5-3 mg.

Une carence en cette vitamine est nécessaire pour consulter un médecin. Le spécialiste déterminera la posologie et la forme du médicament à prendre.

Effets de la carence en thiamine

Un grand nombre de produits consommés par l'homme contiennent de la thiamine, mais sa carence est assez courante. La carence est à la fois temporaire et systématique. Dans ce dernier cas, développez des troubles graves, notamment nerveux.

La maladie du béribéri, caractéristique de nombreuses régions caractérisées par des conditions de vie défavorables et des carences alimentaires fréquentes, se caractérise par une faiblesse et une atrophie des tissus musculaires, une perte de poids et une déficience intellectuelle, le développement de pathologies du système digestif et du cœur et une paralysie.

Le syndrome de Korsakov est une autre forme de cette maladie, mais il se développe plus souvent chez ceux qui souffrent d'alcoolisme, ce qui contribue à réduire la thiamine dans le corps. La progression de la maladie provoque des lésions cérébrales irréversibles - altération de l'activité mentale et de la mémoire. Le patient ne peut être sauvé que par une détection rapide du problème et par un traitement consistant à injecter dans le corps diverses formes médicamenteuses de thiamine, y compris le chlorhydrate, jusqu'à l'investissement.

Une déficience périodique chez l'adulte est moins dangereuse, mais elle a également des conséquences négatives et peut devenir systématique. Les principaux signes de carence sont des troubles des systèmes cardiovasculaire et digestif, ainsi qu'une atrophie des tissus musculaires. Dans l’enfance, le manque de thiamine retarde le développement physique.

Les personnes vivant dans des conditions favorables, peuvent manger de manière variée et équilibrée. Quoi qu'il en soit, le manque de thiamine n'est pas rare. Aux premiers stades, le déficit est diagnostiqué très rarement, mais même en cas de déficit périodique pendant plusieurs années, la situation peut être corrigée.

Les symptômes suivants peuvent être reconnus comme une pénurie:

• l'insomnie;
• essoufflement fréquent;
• sentiment constant de fatigue et sentiment de faim déprimé;
• perte de concentration et oubli fréquent;
• constipation et nausée;
• sensation de picotement dans les membres;
• la dépression, l'apathie, qui sont remplacés par l'irritabilité.

Un manque constant de substance entraîne une détérioration et des conséquences plus dangereuses. Les experts conseillent de ne pas aborder ce sujet, mais de réviser votre alimentation, y compris dans le menu, les produits contenant beaucoup de vitamine B1. En cas de maladie grave, il est préférable de prendre du chlorure de thiamine et d'autres médicaments.

La thiamine n'entre pas toujours dans le corps en quantité telle qu'on la trouve dans les aliments crus ou frais. Une partie de la substance est perdue lors du traitement thermique à long terme, ainsi que lors de l'ajout d'une grande quantité de sel. Dans le système digestif, la vitamine est détruite par l'action de l'alcool, du thé et du café. Par conséquent, en cas de pénurie, il vaut mieux abandonner complètement ces boissons.

Surdose

L'excès de vitamine est également mauvais pour le corps. Le surdosage survient le plus souvent après l’utilisation de préparations pharmaceutiques sans respecter les doses et les prescriptions. Si la quantité de thiamine reçue dépasse le taux quotidien, la personne souffre d'insomnie, d'un sentiment de peur irrationnel, d'une réaction allergique, comprenant à la fois une urticaire légère et un choc anaphylactique.

Quels aliments contiennent de la vitamine B1

La thiamine est présente dans de nombreux aliments, mais elle est plus abondante dans:

• l'orge et les flocons d'avoine;
• noisettes, arachides, amandes, pistaches;
• graines de tournesol;
• légumes verts, verts;
• les carottes;
• citrouille;
• les tomates;
• Poivre bulgare;
• légumineuses (lentilles, haricots, pois);
• porc;
• le foie;
• levure de bière.

Ces produits doivent être inclus dans le menu du jour. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui pratiquent un sport. Et si les premiers signes d’une carence en thiamine sont observés, il est nécessaire de consulter immédiatement un médecin.

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