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Où contient de la vitamine B12. Dans quels produits

La vitamine B12 est une substance soluble dans l'eau, la cyanocobalamine.

Parmi d'autres substances similaires, il se distingue par sa capacité à s'accumuler dans d'importants organes humains - les reins, les poumons, la rate et le foie. En raison de sa résistance à la lumière et aux températures élevées, la cyanocobalamine est bien conservée dans les aliments.

Considérez pourquoi le corps a besoin de vitamine B12, à quel point il est dangereux et le manque de moyens de le reconstituer.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La cyanocobalamine exerce de nombreuses fonctions différentes dans le corps humain.

Il renforce le système immunitaire, prévient l'accumulation de graisse dans le foie et protège contre l'obésité, stimule l'activité des globules blancs et prolonge la durée de vie des patients atteints du sida qui consomment suffisamment de vitamine B12.

La substance est responsable du travail du cerveau et de l'état psycho-émotionnel:

  • Renforce les fibres nerveuses.
  • Avertit la dépression.
  • Élimine les troubles du sommeil.
  • Adapte le corps pour changer le régime du jour.

Les processus hématopoïétiques et les mécanismes de formation du tissu osseux ont également besoin de la vitamine B12. Une carence en cyanocobalamine inhibe la croissance osseuse, ce qui est inacceptable pendant l'enfance et l'adolescence. L'apport rationnel d'une substance hydrosoluble normalise la pression artérielle, susceptible de diminuer.

Les besoins quotidiens en vitamine B12 sont négligeables - seulement 0,000003 g. Pour une année d'activité vitale essentielle du corps, il suffit de 0,001 g. Ce montant est optimal pour les personnes en bonne santé sans mauvaises habitudes. Les fumeurs, les amateurs d'alcool, les végétariens et les personnes âgées devraient prendre de la cyanocobalamine dans le cadre de leurs complexes vitaminiques ou les utiliser sous forme de comprimés.

Pendant la grossesse et l'HB, les besoins en vitamines augmentent de 2 à 4 fois. Mais vous ne pouvez pas prendre B12 vous-même. Vaut-il la peine d'augmenter le niveau de vitamine dans le corps, le médecin décide.

Quel est dangereux cyanocobalamine hypovitaminose

Le manque de vitamine B12 provoque le développement de troubles nerveux, parmi lesquels la sclérose en plaques. L'essence de la pathologie est la suivante: les couches de myéline qui protègent les axones nerveux sont détruites et la paralysie est diagnostiquée chez une personne.

La durée de vie pour la sclérose en plaques est considérablement réduite.

Les réactions métaboliques pour le métabolisme des graisses, des glucides et des protéines ne peuvent pas se poursuivre pleinement avec un manque de vitamine. B12 est un participant important dans la synthèse de l'ARN et de l'ADN de cellules qui génèrent des informations héréditaires.

Le tractus gastro-intestinal réagit à un manque de cyanocobalamine à sa manière. En raison de la mauvaise transformation des aliments, diverses conditions pathologiques apparaissent:

  • Immunodéficience.
  • Trouble de la mémoire
  • Somnolence.
  • Maux de tête
  • Irritabilité.
  • Vertiges fréquents.
  • Violation des fonctions visuelles.

Il n’est pas toujours possible de diagnostiquer immédiatement l’hypovitaminose à la vitamine B12. Cela devient un réel problème pendant plusieurs années si une personne mange mal. Pour prévenir l'hypovitaminose, il suffit d'utiliser même 1/10 de la norme quotidienne et de ne pas priver le régime de produits d'origine animale.

Quels sont les symptômes d'un manque de vitamine B12 chez les adultes? Les premiers signes lumineux du béribéri seront:

  1. Engourdissement du corps.
  2. Peau jaune.
  3. Léger assombrissement des paumes.
  4. Picotements dans les doigts, semblables aux sensations ressenties lors du refroidissement hivernal des membres, légères démangeaisons.
  5. Glossite de maladie dentaire Gunter-Muller, qui se manifeste par une rougeur de la langue et une inflammation de ses papilles.
  6. Sentiment constant de courir la chair de poule.

Certains de ces symptômes signalent la progression de l'anémie, certains parlent de la défaillance du système nerveux. Ils sont observés un à un ou dans un complexe. Mais les picotements et les engourdissements sont considérés comme les plus spécifiques de l'hypovitaminose à la cyanocobalamine.

L'anémie, principal symptôme d'une carence en vitamines, se développe en raison d'une mauvaise formation de certaines cellules sanguines. La déviation implique une violation des processus métaboliques organiques et un certain nombre d'anomalies dans différents organes et systèmes. L'anémie elle-même se présente sous deux formes:

  1. Mégaloblastique, associé à un apport insuffisant en vitamine B12 dans l’alimentation.
  2. Pernicieux, en raison de l'incapacité du tube digestif à absorber la cyanocobalamine des aliments.

Quels aliments ont beaucoup de vitamine B12

Vous pouvez prévenir l'hypovitaminose d'une substance utile soluble dans l'eau si vous savez où se trouve la vitamine B12.

La source naturelle de cyanocobalamine se trouve à l’intérieur des animaux - foie de veau et de veau, reins et cœur de divers représentants du monde animal. Il est recommandé de manger les abats 1 - 2 fois par semaine en friture, compote et bouillie. Sous le plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser des légumes et des herbes fraîches.

La deuxième place parmi les produits d'origine animale contenant de la vitamine B12 en grande quantité est occupée par les habitants de la mer:

La 3ème place dans la teneur en cyanocobalamine est constituée de produits de la production laitière. La consommation quotidienne de lait, de fromage, de kéfir, de fromage cottage et de crème sure renforce non seulement la substance considérée, mais également d'autres éléments (vitamines B1, D, B2, A et calcium).

La vitamine B12 est-elle présente dans les aliments d'origine végétale et dans quels aliments?

Oui, la substance est présente, mais dans de très faibles proportions. Par conséquent, pour la prévention de l'hypovitaminose, les végétariens doivent également prendre des préparations pharmaceutiques sous forme de pilules et d'ampoules. Pour le soutien nutritionnel du corps, il est utile de manger des flocons et des aliments spéciaux riches en vitamines.

Les aliments riches en vitamine B12 comprennent:

  1. Soja.
  2. Noix
  3. Hop.
  4. Navet
  5. Fromage Tofu.
  6. Épinards.
  7. Carottes en tête.
  8. Feuilles de salade
  9. Sea Kale
  10. Blé germé.

Afin d'éviter tout problème de santé, les médecins recommandent de ne consommer que des produits naturels contenant de la vitamine B12, le tableau vous aidera.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

La réception de produits contenant de la vitamine B12 (cyanocobalamine) est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Une substance cristalline contenant du cobalt a été obtenue artificiellement du foie en 1948 et est toujours utilisée pour la prévention et le traitement d'une liste étendue de maladies.

Fonction dans le corps

La cyanocobalamine est hydrosoluble, synthétisée par la microflore intestinale. Il est responsable du niveau d'hémoglobine, du fonctionnement du système nerveux, réduit l'irritabilité, en association avec l'acide folique (B9) nécessaire à la formation du sang dans la moelle osseuse, à la maturation des érythrocytes.

Un apport suffisant en aliments La vitamine B12 stimule le métabolisme des glucides et des graisses, active le système de coagulation sanguine, influe positivement sur la fonction du système nerveux et du foie, stimule la production de sels biliaires, ce qui réduit le taux de cholestérol.

Une quantité importante de vitamine B12, qui contient des produits d'origine animale, se trouve dans le foie et les reins, ainsi que dans la rate et les muscles.

La cyanocobalamine est utilisée pour la prévention et le traitement de diverses formes d'anémie, de maladies du foie, de la rate, de la peau, de la névrite et de la névralgie, de la déplétion du corps, des troubles métaboliques, de l'inflammation de la muqueuse buccale.

La vitamine B12 a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et de la glande thyroïde, renforce le système immunitaire, normalise la pression artérielle, a des effets anti-allergiques, antitumoraux et antitoxiques, peut augmenter l'effet de certains médicaments.

Les produits contenant de la vitamine B12 sont inclus dans le régime alimentaire pour améliorer la fonction de reproduction (en particulier chez les hommes), l’appétit, augmenter le tonus, normaliser le sommeil, lutter contre la dépression, réduire l’irritabilité, augmenter la capacité de concentration et améliorer la mémoire.

Besoin quotidien

Le besoin quotidien recommandé est:

  • pour les adultes - jusqu'à 3 µg;
  • pour les mères qui allaitent - 2-4 mcg;
  • pour les enfants - 0,5-1,5 mcg;
  • pour les bébés - jusqu'à 0,4 mcg.

L'abus d'alcool, le tabagisme, la prise de contraceptifs et les somnifères peuvent augmenter ces valeurs.

Il est particulièrement important de fournir aux végétariens les apports nécessaires en vitamine B12, car les produits à base de plantes n'en contiennent pas. Pour éviter et éliminer le déficit, les végétariens doivent prendre des suppléments de multivitamines.

Liste et tableau des produits contenant de la vitamine B12

La cyanocobalamine synthétise la microflore intestinale. Auparavant, il était obtenu artificiellement à l'aide de microorganismes placés dans un milieu nutritif contenant des sels de cobalt.

Dans les légumes et les fruits, la cyanocobalamine est absente. Bien que la betterave soit un produit végétal et ne contienne pas de cyanocobalamine, elle contient des sels de cobalt, qui sont utilisés par la microflore intestinale pour la synthèse de la vitamine B12.

Pour sa meilleure absorption, il est nécessaire de prendre du calcium, avec lequel la cyanocobalamine interagit dans le processus de manger. La vitamine B12 est absorbée par l'acide folique (B9).

La plupart des vitamines B12 contenues dans les produits d'origine animale contiennent du foie, de la viande, du caviar de poisson et des produits laitiers. Ils doivent être inclus dans le régime une fois par semaine.

Causes et symptômes de carence

Du corps, la cyanocobalamine est excrétée dans la bile, sa destruction se fait sur une longue période.

On observe surtout un manque de vitamine B12 avec un long rejet des produits qui en contiennent - viande, foie, poisson, lait, œufs. E200 peut également causer la destruction de cyanocobalamine.

La carence provoque une violation de son absorption dans les maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite atrophique, entérocolite, invasions helminthiques.

En cas de pénurie régulière, une anémie par carence en vitamine B12 se développe dans les 5-6 ans. En conséquence, la formation d'acide désoxyribonucléique, le métabolisme des acides gras, les niveaux d'érythrocytes et d'hémoglobine diminuent, le tractus gastro-intestinal et le système nerveux central sont affectés. Ce type d'anémie peut entraîner des maladies du foie, des reins et du sang.

Les causes de l’anémie B12 peuvent également être associées à la prise de médicaments contre les convulsions, aux contraceptifs, à la consommation excessive d’aliments contenant de la levure.

Dans le cas de maladies de l’estomac, des voies biliaires, de l’intestin, on parle de carence en vitamines secondaire, associée à une diminution de la production de microflore intestinale de cyanocobalamine.

Même avec un apport suffisant en produits contenant de la vitamine B12, il peut être mal absorbé si le corps ne produit pas suffisamment de facteur interne (facteur Casta) - une enzyme qui interagit avec la forme inactive de cyanocobalamine contenue dans les aliments et le convertit en une forme active (digeste)..

Souvent âgé, le facteur de Kasla n’est pratiquement pas produit en raison de la synthèse réduite d’acides dans le corps. Dans ce cas, le médecin peut vous prescrire des injections au lieu de comprimés de cyanocobalamine. L'inclusion dans le régime alimentaire des aliments végétaux acides - baies, fruits, légumes - aide à maintenir le niveau requis de production d'acide dans le corps.

De nombreuses vitamines se détruisant les unes des autres, vous ne pouvez donc pas mélanger les vitamines B12 et B1, B2, B6 et l'acide ascorbique dans une seule seringue, qui sont détruites par l'ion cobalt contenu dans la molécule de cyanocobalamine.

Les symptômes suivants peuvent indiquer une carence en vitamine B12:

  • fatigue, somnolence, dépression;
  • maux de tête, vertiges;
  • irritabilité;
  • manque d'appétit;
  • engourdissement des membres;
  • affaiblissement et perte de cheveux;
  • teint grisâtre ou jaunâtre.
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Excès de cyanocobalamine

Lorsque vous recevez des aliments contenant de la vitamine B12, il n’ya pas de surabondance. Mais avec une overdose de complexes vitaminiques, des réactions allergiques sont possibles.

En cas d'excès, il se produit une excitation nerveuse, une accélération du rythme cardiaque (tachycardie), une douleur dans la région cardiaque.

Un excès est possible avec les maladies suivantes: hépatite chronique, cirrhose, insuffisance rénale chronique, leucémie.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Ce que vous devez manger pour obtenir suffisamment de vitamine B12

Une bonne nutrition est un élément important d'un mode de vie sain, qui gagne rapidement en popularité dans la société moderne. De plus en plus de personnes commencent à rechercher des informations sur les vitamines, car elles veulent savoir quoi manger pour fournir à votre corps divers composés bénéfiques? Cet article explique quels aliments contiennent de la vitamine B12.

Pourquoi en avons-nous besoin

Cette substance, appelée cyanocobalamine scientifique, est en partie produite par le corps humain lui-même avec l'aide de la flore intestinale. Mais la vitamine qu'il produit ne suffit pas, vous devez donc l'utiliser avec de la nourriture.

Ce composé présente dans la synthèse:

  • l'hémoglobine (et maintient sa concentration stable);
  • du sang dans la moelle osseuse (en association avec un autre groupe de vitamine B - l'acide folique);
  • les globules rouges.

Effet bénéfique sur:

  • travail du coeur lisse;
  • protection du corps contre les virus;
  • niveau de pression artérielle;
  • qualité du sommeil;
  • capacité à mémoriser et à se concentrer;
  • fonction de reproduction, en particulier dans le corps masculin.

De plus, en raison de la teneur suffisante en vitamine B12 chez l'homme:

  • le niveau d'irritabilité et de nervosité diminue;
  • les réactions allergiques s'affaiblissent;
  • les inflammations et les tumeurs vont plus vite;
  • appétit normal.

Qui a besoin de la vitamine B12 en premier

Où se trouve beaucoup de cyanocobalamine? Quels aliments utiliser avec?

Ces questions sont particulièrement pertinentes pour les groupes de personnes suivants:

  • Ceux qui, régulièrement et en grande quantité, ont consommé ou continuent de consommer des boissons alcoolisées.
  • Fumeurs malins.
  • Les femmes qui boivent des pilules contraceptives.
  • Les personnes en traitement avec l'utilisation de somnifères.
  • Les femmes enceintes.
  • Mères allaitantes.

De combien avez-vous besoin?

Bien entendu, les besoins de chaque organisme sont individuels.

Selon les indicateurs moyennés, le besoin humain en vitamine B12 est le suivant:

  • pour les adultes, hommes ou femmes - environ 3 µg;
  • pour la mère pendant l'allaitement - 2-4 μg;
  • pour les enfants de trois ans - 0,5-1,5 mcg;
  • pour les bébés - jusqu'à 0,4 mcg.

Contenu en nourriture

La substance à l'étude appartient à la catégorie des vitamines, que l'on trouve exclusivement dans les produits d'origine animale, mais pas dans les fruits et légumes. L'exception relative concerne uniquement les betteraves. En soi, il n'y a pas de B12 dedans, donc on ne le trouve pas dans le tableau des champions dans le contenu de la cyanocobalamine. Mais les tissus des plantes à racines contiennent du cobalt, sans lequel la synthèse interne de cette vitamine dans le corps humain n’est pas réalisée.

En parlant de vitamines, il est impossible de ne pas mentionner leurs combinaisons. Le calcium et l’acide folique sont deux substances qui contribuent à la bonne absorption du composé en question. Produits très utiles pouvant être définis comme contenant simultanément de la vitamine B12 et du calcium - par exemple, des produits laitiers. La cyanocobalamine peut également être trouvée dans le foie et la viande de bétail, la volaille et le poisson, les œufs et le caviar.

La liste contenant la quantité maximale de produits vitaminés est donnée dans ce tableau:

Qu'est-ce qui peut causer l'avitaminose et en quoi est-ce dangereux?

La vitamine B12 est un composé assez puissant, qui se décompose naturellement pendant assez longtemps. Son excès est éliminé du corps en se mélangeant à la bile.

La raison la plus courante du manque de cyanocobalamine est l'incapacité ou le refus d'une personne de consommer des aliments en contenant: viande, abats et produits laitiers. Le conservateur E200 peut réduire considérablement la concentration de vitamines dans le produit.

Même avec une consommation régulière d'aliments pour animaux, une carence en vitamines peut survenir. La raison en est que la vitamine n'est tout simplement pas absorbée, le plus souvent en raison de problèmes d'estomac ou d'intestins - gastrite, ulcères, etc.

Si cela continue pendant plusieurs années, des problèmes de métabolisme se posent, le taux d'hémoglobine diminue, l'immunité s'affaiblit et des troubles du système nerveux apparaissent.

Si le problème se situe dans l'intestin, le manque de cyanocobalamine est dû au fait que l'organisme lésé ne peut pas produire indépendamment, même la fraction qu'il avait synthétisée auparavant.

Les personnes âgées ont souvent un autre problème: leur corps est physiquement incapable d'extraire la vitamine B12 des aliments en raison du fait que le développement du facteur interne, ou facteur de Castle, responsable de l'absorption et du transfert du composé en forme active, s'arrête pratiquement. C'est pourquoi la cyanocobalamine est souvent prescrite aux retraités sous forme d'injections, où elle se présente sous la forme la plus simplement absorbable. Les aliments contenant des acides, tels que les baies, les fruits aigres ou les légumes, peuvent aider à stimuler la production de facteur Casla par l'organisme.

Avec les injections, gardez à l'esprit que toutes les vitamines n'interagissent pas de manière pacifique. Par conséquent, il n'est pas recommandé de mélanger une seringue B12 et B1, B2, B6, ainsi que de l'acide ascorbique - ils neutralisent les effets bénéfiques l'un de l'autre et le traitement n'apportera aucun bénéfice.

Comment comprendre que le corps n'a pas assez de vitamine B12?

  • fatigue excessive et performance réduite;
  • désir constant de dormir, dépression, dépression;
  • migraines et vertiges fréquents;
  • irritabilité et nervosité;
  • un appétit anormalement bas;
  • des mains et des pieds constamment engourdis et froids;
  • cheveux faibles, cassants et tombants;
  • assombrissement malsain ou jaunissement de la couleur de la peau.

Quand un surdosage est possible

La teneur en vitamine B12 dans les aliments n’est pas si élevée que vous pouvez craindre sérieusement une surdose d’aliments. Mais si vous le prenez sous forme de pilules ou d'injections, c'est tout à fait possible.

Des niveaux excessifs de cyanocobalamine dans le corps humain peuvent provoquer une tachycardie, des douleurs cardiaques, des maux de tête, des vertiges, des nausées, des sueurs, une faiblesse générale et un malaise. Le médicament peut provoquer une coagulation sanguine accrue. À la suite de l'application, une réaction allergique peut se développer - d'une éruption cutanée à une dermatite, en passant par un choc anaphylactique ou un œdème de Quincke.

Mieux encore, si la vitamine en quantité suffisante provient de la nourriture. Mais cela ne signifie pas que vous devez seulement manger des produits d'origine animale. Une alimentation équilibrée est un gage de bien-être.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12

Vitamine B12 (cobalamine)

La vitamine B12 est un élément très important pour une vie bien remplie et en bonne santé. La vitamine B12 a pour nom cyanocobalamine. C'est l'une des substances qui font partie du groupe des vitamines B. En même temps, il est tout à fait unique, car il contient du cobalt. Il ne peut pas être développé seul dans les intestins. Par conséquent, le corps ne peut en satisfaire le besoin qu'avec l'aide de produits d'origine animale. Par conséquent, vous devez absolument savoir où se trouve la vitamine B12.

La cyanocobalamine n'est pas détruite par l'exposition au soleil ni par un traitement thermique, car elle est stockée en grande quantité dans le produit et après la cuisson. Si le traitement thermique dure longtemps, la concentration de la substance dans les produits ne diminue que d'un tiers. C'est un élément soluble dans l'eau. Il peut s'accumuler dans la rate, le foie, les reins et les poumons.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine B12?

Tout d'abord, l'oligo-élément assure le bon fonctionnement des nerfs et du système nerveux dans son ensemble. Les fibres nerveuses ne fonctionneront pas non plus correctement si cette substance est catastrophique. Il aide à former de nouvelles cellules, ainsi que des cellules sanguines, des anticorps et des terminaisons nerveuses. Si une carence en vitamine B12 commence dans le corps, des problèmes digestifs et des problèmes de métabolisme commencent, le travail du cerveau se détériore et les nerfs sont modifiés. Il joue un rôle majeur dans la formation du sang et l'anémie peut être due à un manque de substance.

Qu'est-ce que la cyanocobalamine est utile dans le corps pour:

  • améliore les fonctions de protection du corps;
  • synthétise des acides aminés et des acides nucléiques;
  • soulage la condition après le stress;
  • décompose et libère de la vitamine B1 dans le sang;
  • abaisse le cholestérol sanguin;
  • forme les tissus des os du corps;
  • aide le foie à fonctionner normalement;
  • améliore l'état des cheveux;
  • améliore la mémoire;
  • améliore l'appétit;
  • accélère la croissance pendant l'enfance;
  • améliore la concentration de l'attention;
  • améliore et développe la mémoire;
  • soutient le métabolisme des glucides et des graisses.

Quelle vitamine B12 est la mieux absorbée par l'organisme? Naturellement, on en trouve dans les produits d'origine animale. C'est dans certains aliments végétaux, mais ces composés de la vitamine ne peuvent pas être absorbés par le corps.

Qu'est-ce que la vitamine B12?

Il existe plusieurs types de bactéries parmi les fournisseurs de vitamine B12, notamment les algues bleues. Mais ce n'est pas dans le varech (chou marin), que les gens achètent généralement dans les magasins. Ils sont riches en spiruline, qui est souvent incluse dans toutes sortes de compléments alimentaires disponibles dans les pharmacies. Mais les algues contiennent de la vitamine sous une forme lourde à maîtriser.

La vitamine B12 se trouve dans les produits d'origine animale. Le tube digestif des herbivores est l'endroit où la cyanocobalamine est produite indépendamment dans le haut de l'intestin (celle où les substances sont absorbées par le corps). Parce que la vitamine entre rapidement dans la circulation sanguine et est distribuée à tous les organes et systèmes de l'animal, mise à pied sous forme de réserves dans les tissus. La plupart de la vitamine est dans le foie, car ce produit devrait être indispensable pour ceux qui veulent combler le manque de cette substance.

Chez les animaux prédateurs, les singes et les humains, la vitamine B12 est également produite, mais seulement dans le bas de l'intestin, c'est-à-dire où l'absorption n'est plus possible. Par conséquent, tout le stock de cyanocobalamine est retiré lors de la vidange. Par conséquent, il est impératif d'obtenir un oligo-élément à l'aide de produits. Une grande partie n’est pas nécessaire - pour la vie d’une personne, quelques milligrammes de vitamines suffisent. En même temps, le foie d’une personne peut constituer des réserves d’une substance pour les occasions où, tout à coup, son entrée dans le corps sera impossible pour une raison quelconque. Par conséquent, en cas de pénurie de substances, les symptômes de l'hypovitaminose n'apparaîtront que longtemps après. Et lorsque les symptômes deviennent facilement identifiables, la santé peut déjà être sérieusement menacée.

La vitamine B12 n'est pas du tout dans les champignons ou dans les plantes. De ce fait, les végétariens souffrent souvent d'hypovitaminose (dans le cas où ils refusent même des produits à base de lait fermenté et des œufs). Ensuite, vous ne pouvez plus vous passer de préparations pharmaceutiques contenant de la cyanocobalamine dans la composition.

Mais dans le même temps, il y avait des cas où les personnes qui préféraient le végétarisme et la consommation d'aliments crus avaient une concentration de vitamine B12 absolument normale dans le sang. Cela est dû au fait que la nutrition humaine devient complètement naturelle, que l'intestin subit une purification et que, par conséquent, les bactéries qui forment le micro-élément commencent à vivre non seulement au bas de l'intestin, mais également dans n'importe laquelle de ses divisions. Mais pour obtenir cet effet rapidement, il ne réussira pas: le corps humain doit complètement se reconstruire pour adopter une nouvelle façon de manger et de changer de régime. Pour cette raison, devenir végétarien de façon spectaculaire n’en vaut pas la peine.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

Sources animales de vitamine B12:

  • La concentration de substances dans les abats est la plus élevée: le foie, les reins et le cœur des herbivores.
  • viande d'herbivores (lapin, agneau, volaille, boeuf);
  • poisson (maquereau, morue, carpe, flétan, mérou, truite, saumon, hareng, sardine, perche);
  • fruits de mer (crabes, poulpes, pétoncles, crevettes, huîtres);
  • produits laitiers fermentés (crème sure, fromage, beurre, kéfir, ryazhenka, fromage, lait, fromage cottage, yaourt, fromage fondu);
  • oeuf;
  • le maquereau;
  • mélanges de lait en poudre;
  • lait concentré.

Dosage de la vitamine B12

Chaque groupe d'âge a son propre dosage de vitamine B12. En outre, il doit être pris en présence de mauvaises habitudes (tabac, alcool), la vieillesse, le sida, la diarrhée et le végétarisme. En outre, la vitamine B est nécessaire lors de la planification d'une grossesse en grande quantité.

Norme dans l'enfance

De la naissance à six mois, il faut 0,4 µg de vitamine, jusqu'à un an - 0,5 µg, jusqu'à trois ans - 1 µg, de quatre à six ans - 1,5 µg, de sept à dix ans - 2 µg.

Norme pour les hommes

Un homme adulte a besoin d'au moins 3 microgrammes de vitamine B12 par jour, sinon le risque de développer diverses pathologies dans le corps augmente plusieurs fois.

Norme pour les femmes

Une femme a besoin de autant de substance qu'un corps masculin - 3 microgrammes. La vitamine B lors de la planification, pendant la grossesse et l'allaitement nécessite au moins 4,5 mg par jour.

Manque de vitamine b12

L'hypovitaminose se manifeste dans les situations où une personne ne suffit pas pour manger certains aliments ou utiliser certains médicaments. Immédiatement, la pénurie de substances est difficile à déterminer car le corps commence à utiliser des réserves de micro-éléments situées dans les organes internes. Cela peut prendre plusieurs années avant que la maladie ne devienne claire.

Les premiers signes sont les acouphènes, les maux de tête, les vertiges, le manque d'appétit, l'anxiété, l'irritabilité, la fatigue, la faiblesse. Il devient difficile pour le patient de marcher, de bouger dans son ensemble, ses doigts deviennent engourdis sur les jambes, il est difficile de respirer, le pouls s'affaiblit, la peau pâlit.

Dans l'enfance, le manque de vitamine B12 est particulièrement grave et provoque:

  • changements sévères dans la colonne vertébrale;
  • gastrite;
  • l'anémie;
  • une dermatite;
  • calvitie;
  • pigmentation altérée de la peau;
  • crampes musculaires;
  • retard de développement;
  • altération de la motilité des bras et des jambes;
  • formation d'ulcères dans la langue.

Pour prévenir l'hypovitaminose, il est nécessaire de manger de manière correcte et variée, d'abandonner les mauvaises habitudes, de dormir suffisamment, de faire de l'exercice et de passer plus de temps à l'extérieur.

Il existe également des signes de carence en vitamine B12:

  • le nombre de leucocytes et de plaquettes dans le sang diminue;
  • il y a des dysfonctionnements dans la digestion;
  • les membres deviennent muets, il devient difficile de marcher;
  • glossite, stomatite;
  • une personne se fatigue rapidement, devient irritable et déprimée;
  • la vision est altérée;
  • maux de tête;
  • la menstruation devient douloureuse.

Sans traitement, les conditions suivantes peuvent apparaître:

  • coagulation sanguine altérée;
  • l'anémie;
  • sclérose en plaques;
  • la tachycardie;
  • vision floue;
  • douleur intense et crampes pendant la menstruation;
  • calvitie;
  • une dermatite;
  • affaiblissement du système immunitaire;
  • stress, dépression;
  • inflammation dans la bouche;
  • ulcères de la langue;
  • dysfonctionnements dans la digestion;
  • sommeil perturbé

Surdose de cyanocobalamine

L'hypervitaminose à la vitamine B12 est rare. Il est détecté dans la plupart des cas chez les patients qui ont pris la vitamine en plus sous forme de médicaments ou si le micro-élément a été injecté par voie parentérale. Se manifeste généralement par une réaction allergique, l'apparition de l'acné, l'urticaire. La personne devient irritable.

Il est important de savoir qu'un surdosage est impossible uniquement avec l'utilisation fréquente d'aliments contenant une concentration élevée de vitamine B12.

  • insuffisance cardiaque;
  • l'apparition de l'urticaire;
  • choc anaphylactique;
  • thrombose;
  • œdème pulmonaire.

Les premiers symptômes de surdosage sont très faciles à éliminer grâce au fait que la vitamine est soluble dans l’eau. Le principal est de ne pas rater ce moment et d’avoir le temps de contacter un spécialiste aux fins de traitement.

La vitamine B12 peut-elle être utilisée à des fins cosmétiques?

Avantages cheveux

Cette vitamine incroyable est capable d'améliorer l'apparence des cheveux déjà ingérés. Cela contribue à leur croissance rapide et à la restauration de leur structure. S'il y en a assez dans le corps, alors une personne n'a pas peur de la calvitie et de la dermatite.

B12 éliminera les situations capillaires suivantes:

  • croissance lente;
  • fortes précipitations;
  • la finesse des cheveux;
  • apparence terne et sans vie;
  • raideur des cheveux;
  • fragilité.

Appliquer la vitamine peut être à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.

Extérieurement, il est utilisé tel quel, sans aucun mélange. Vous pouvez également l'ajouter aux climatiseurs et aux masques capillaires. Dans ce cas, il est nécessaire de respecter plusieurs règles d'utilisation:

  • dans un cours d'utilisation du médicament ne devrait pas être plus de 15 procédures;
  • entre les applications devrait prendre de trois à sept jours;
  • repos entre les cours - au moins deux mois;
  • il est possible d'appliquer uniquement sur les cheveux lavés à sec si, dans les instructions, il n'y a pas d'autres instructions;
  • vitamine chaude ne vaut pas la peine;
  • après avoir appliqué la tête, il convient de le réchauffer avec un capuchon en plastique et une serviette;
  • si aucune huile n'a été ajoutée au masque, vous pouvez vous rincer sans utiliser de shampooings;
  • après avoir utilisé le masque, vous ne devez pas utiliser de climatiseurs ni de baumes;
  • sèche-cheveux ne peut pas être séché.

Bienfaits de la peau

Cet oligo-élément est indispensable à la peau du visage. Il aide les cellules à se diviser, rajeunissant ainsi la peau. Les résultats sont perceptibles même après la première utilisation du médicament.

Il est préférable de l’utiliser en association avec une base grasse (beurre ou crème sure), car sous cette forme, la vitamine est absorbée mieux et plus rapidement. Vous pouvez préparer des masques et des mélanges uniquement dans des récipients en verre. Cependant, si le mélange est préparé plus que nécessaire, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Il est plus efficace de fabriquer de tels masques à l’automne et au printemps. Le cours dure 14 jours et est appliqué 3 à 4 fois par semaine. Deux cours par an suffisent.

Masques pour le visage

Numéro de recette 1.

  1. Mélangez 25 grammes de crème sure, 50 grammes de fromage cottage, 1 œuf, l'huile essentielle de citron (9 gouttes), 18 ml de miel liquide, des vitamines B6 B12 (2 ampoules chacune) et 1 ampoule d'extrait d'aloès.
  2. Le soir, vous devez mettre un masque sur votre visage pendant quinze minutes.
  3. Rincer à l'eau froide.
  4. Les crèmes, lotions et autres fonds sur le visage après le masque ne peuvent pas être appliqués!

Numéro de recette 2. Glycérine et vitamine B12 pour le visage

Ce masque a une composition très simple. Plusieurs ampoules de cyanocobalamine et de glycérine sont nécessaires. Mélanger et appliquer sur la peau pendant 15 minutes avant le coucher. Appliquer uniquement sur une peau sèche et propre.

Formulaire de libération de drogue

En pharmacie, la vitamine B 12 peut être trouvée sous une grande variété de formes:

  • en comprimés (médicaments "Neurobion", "Neurovitan")
  • dans des capsules ("Blagomin", "Feroglobin");
  • en ampoules en solution injectable (cyanocobalamine liquide).

Dans les gélules, les comprimés et les ampoules, la quantité de vitamine B12 peut varier de 30 000 à 5 000 mcg. Les comprimés ont un dosage plus, car la vitamine, en passant par le tube digestif, est beaucoup plus absorbée.

Le prix par emballage du médicament varie et peut aller de 30 à 300 roubles par emballage en fonction du lieu d’émission. Les médicaments étrangers sont généralement beaucoup plus chers.

Quelles vitamines contiennent de la vitamine B12?

Dans presque tous les complexes multivitaminés, cet oligo-élément est présent. Les plus populaires sont:

Comment prendre de la vitamine B12?

Il est important non seulement de prendre, mais aussi de savoir comment boire correctement de la vitamine B12. Si le médecin n'a pas prescrit de vitamines sous forme d'injections, vous ne devez pas vous torturer et faire des injections. Il suffira de le prendre par voie intraveineuse.

L'instruction dit que vous ne devriez pas boire de la vitamine B12 en même temps que:

Il est bon de prendre de la cyanocobalamine avec de l'acide folique, car ensemble, ils contribuent au processus de formation, de division des cellules sanguines et aident le corps à se développer et à se développer correctement.

En outre, le médicament est prescrit aux nouveau-nés prématurés ou manquant de poids. Cela les aide à résister aux influences extérieures néfastes, à accumuler l’énergie nécessaire à la croissance et au développement et à renforcer le système immunitaire.

Au préscolaire et à l’école, il est nécessaire si l’enfant est soumis à un stress mental élevé ou lorsqu’il se remet d’une maladie infectieuse.

Il arrive souvent que des enfants âgés de deux à cinq ans mangent mal ou refusent de manger. Ensuite, les médecins prescrivent de prendre de la cyanocobalamine.

Il est conseillé aux femmes de prendre cette substance pendant la menstruation dans le cadre de complexes vitaminiques, avec le syndrome prémenstruel. Cela soulage la maladie, améliore le bien-être et atténue les symptômes désagréables.

Le dosage de la substance est augmenté de plus de 1,5 fois pendant la grossesse, les besoins en vitamines et en minéraux étant presque doublés. Presque la même quantité de micro-élément est nécessaire pour une femme pendant l'allaitement. Cela garantira que le bébé reçoit une quantité suffisante de la substance et l’aidera à se développer correctement.

Autres groupes de la population La cobalamine est prescrite comme aide en présence de maladies telles que:

  • l'anémie;
  • l'eczéma;
  • pancréatite (forme chronique);
  • l'urticaire;
  • sclérose en plaques;
  • encéphalomyélite;
  • radiculite;
  • Paralysie cérébrale.

En aucun cas, ne doivent pas prendre leurs propres médicaments, car il est trop dangereux pour la santé. Assurez-vous de consulter votre médecin et de passer les tests nécessaires pour déterminer l'absence de substance.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

Vitamine B12 pour les végétariens

Surveiller le niveau de vitamine B12 dans le corps est particulièrement important pour les personnes qui ne mangent pas de viande, car il existe un risque de développer une carence pouvant entraîner une anémie, une stérilité, un cancer du tube digestif. En raison du déficit, des dommages au système nerveux central et aux nerfs périphériques sont possibles, ce qui affectera la santé mentale et physique.

Dans cet article, nous examinons ce qui constitue la vitamine B12, pourquoi le corps en a besoin et quelles sont ses caractéristiques. Vous apprendrez comment éviter une carence en vitamine B12 chez les végétariens, et ce qui explique le fait que son niveau ne dépend pas du type de régime choisi.

B12 - d'où vient-il et pourquoi est-il nécessaire

La vitamine B12, en fait, est une bactérie et a un deuxième nom - cobalamine, en raison de sa teneur en cobalt. Il est présent dans tous les produits d'origine animale, alors que les animaux eux-mêmes ne le synthétisent pas. Cette substance est produite par les micro-organismes les plus simples contenus dans le sol et l’eau - bactéries, champignons et algues bleu-vert. Les bactéries du sol tombent sur l'herbe et les plantes dont se nourrissent les herbivores. Une fois dans le tractus gastro-intestinal, ils commencent à produire de la B12, qui est immédiatement absorbée et pénètre dans les tissus et les organes de l'animal. La plus grande quantité est concentrée dans le foie et les reins. Le moins de tout, il s'accumule dans le tissu musculaire, en d'autres termes, dans la viande.

Selon les résultats de la recherche, les scientifiques ont également découvert la présence de B12 dans la cavité buccale, le nasopharynx, les bronches supérieures et le côlon chez certaines personnes.

Principales caractéristiques de B12:

  • normalisation du système nerveux;
  • rôle important dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN;
  • influence sur la formation des globules rouges;
  • participation au métabolisme cellulaire.

Cet élément essentiel est impliqué dans la création et le renouvellement de tous les tissus corporels. Il est nécessaire au développement sain du fœtus pendant la grossesse et au nombre croissant d’enfants et d’adolescents.

Carence en vitamine B12 - comment reconnaître ce qui est dangereux pour les végétariens

Le manque de vitamine B12 affectera négativement le travail de l’organisme tout entier, s’il n’est pas détecté et prévenu à temps.

Chez les animaux comme chez les humains, la vitamine B12 est concentrée et déposée dans le foie. Lors du passage au végétarisme, ces stocks peuvent durer des mois et des années. Les végétariens soucieux du niveau de vitamine B12 ne doivent pas compter uniquement sur ces stocks, ils ont besoin d'une source supplémentaire. Sinon, il y a un risque d'augmentation de l'homocystéine dans le sang, ce qui peut entraîner le développement de maladies cardiovasculaires et avoir un effet négatif sur le déroulement de la grossesse.

Manifestations de carence en b12 à un stade précoce:

  • troubles digestifs
  • fatigue, fatigue, somnolence
  • perte d'appétit
  • nausée

Avec un déficit évident, les symptômes deviennent déjà dangereux et se manifestent par:

  • engourdissement ou picotement dans les membres, faiblesse musculaire
  • teint pâle et légèrement jaune
  • nervosité accrue, agressivité ou dépression, problèmes de mémoire, hallucinations
  • acouphènes, maux de tête, vision trouble, essoufflement, palpitations cardiaques
  • ulcères aux coins de la bouche, saignements des gencives, inflammation de la langue muqueuse
  • la diarrhée

Bien entendu, ces symptômes peuvent correspondre à différentes maladies. Pour identifier ou éliminer les carences en vitamines en tant que cause, il peut être utile d'effectuer des tests d'homocystéine ou d'acide méthylmalonique (MMA). Actuellement, les indicateurs de ces substances sont les indicateurs les plus précis pour déterminer le contenu en B12. Le test à l'homocystéine aidera également à révéler le déficit caché en b12, qui est asymptomatique.

Produits végétariens à teneur en vitamine B12

Des études scientifiques des dernières décennies ont montré que les plantes ne contiennent pas la forme bénéfique de vitamine B12 pour l'homme. Les œufs, le lait et ses dérivés, contrairement à la croyance populaire, ne constituent pas une source fiable de vitamines.

Lorsque b12 est contenu en quantité suffisante:

  1. Enrichi en vitamines, petits déjeuners secs (flocons), levure de bière et nutritionnelle, lait végétal.
  2. Suppléments de vitamines. En règle générale, les végétariens obtiennent de la vitamine B12, la source la plus fiable.

Certaines vitamines peuvent être contenues dans les aliments suivants:

  • fromage de tofu, pain tempeh, pâte de miso, à condition que des bactéries produisant de la cobalamine soient impliquées dans leur préparation.
  • légumes de ferme naturels, fruits, baies et légumes verts cultivés sur un sol contenant du cobalt, sans produits chimiques.

La présence de vitamines dans les algues est souvent mise en doute ou considérée comme négligeable. Beaucoup d'entre eux contiennent une forme inactive de vitamine, qui n'est pas absorbée, mais affecte les indicateurs quantitatifs de son niveau dans l'analyse.

Caractéristiques maîtrisant B12

Pour tirer le meilleur parti d'une vitamine, tenez compte des points suivants:

  1. La vitamine B12, ingérée avec des aliments ou des suppléments sous forme de comprimés solides, est absorbée par l'estomac. Ce processus peut être supprimé par le suc gastrique sécrété pour la digestion des aliments. Par conséquent, les maladies accompagnées de modifications de l'acidité (ulcère, gastrite, pancréatite, dysbiose, parasites) créent un risque élevé de carence en vitamine B12 pour tous, quel que soit le type de régime.
  2. La vitamine B12 est préférable de prendre un auto-complément, sous forme de spray ou de gouttes sous la langue. Dans ce cas, l'absorption se produit immédiatement dans la bouche, sans pénétrer dans l'estomac. Dans le cadre d’une préparation multivitaminique, il se trouve souvent sous une forme inactive et jouxte le cuivre, le fer, les vitamines A, C, B1 et B3, qui neutralisent son action.
  3. La réception conjointe b12 avec du calcium et de la vitamine D augmentera son absorption
  4. Le degré d'absorption de la vitamine est augmenté, s'il est pris à petites doses, jusqu'à 5 mg par dose.
  5. L'absorption d'antibiotiques (synthétiques et naturels), ainsi que de certains médicaments, interfère.

Tout ce qui précède suggère que le maintien d'un taux B12 pour les végétariens et les végétaliens ne constitue pas un problème particulier. Pour ce faire, il suffit de manger régulièrement des aliments enrichis et des suppléments de vitamines. Ceux qui le font souffrent moins souvent de pénurie que ceux qui mangent traditionnellement et sans additifs. Ceci est confirmé par de nombreuses études de scientifiques du monde entier.

Quelles conclusions peuvent être tirées:

  1. Le régime traditionnel n'est pas une garantie de salut de la carence. Malgré la quantité de vitamine B12 contenue dans les produits d'origine animale, elle ne sera pas complètement absorbée en cas de problèmes liés au travail du tractus gastro-intestinal.
  2. Pour l’assimilation qualitative de la vitamine B12, il est recommandé:
  • surveiller la santé du système digestif
  • prendre des suppléments sous forme liquide ou sous forme de comprimés à croquer en petites doses

Ne combinez pas l’apport en vitamines avec des substances qui neutralisent son action.

http://myvegan-club.ru/posts/article/vitamin-b12-dlya-vegetariancev

TOP 15 des aliments contenant de grandes quantités de vitamine B12

Selon l'institut national de la santé, la vitamine B12 est un nutriment qui aide à maintenir les cellules nerveuses en bonne santé et assure la production de globules rouges.

Il produit également du matériel génétique dans les cellules (ADN).

La vitamine B12 peut prévenir un certain type d'anémie - l'anémie pernicieuse.

Les personnes atteintes de cette maladie se sentent très fatiguées et léthargiques.

Selon le Dr Vyacheslav Varsoff, un manque de vitamine B12 peut entraîner des lésions permanentes des nerfs, pouvant entraîner une paralysie. Par conséquent, une personne doit manger autant d’aliments que possible contenant de la vitamine B12.

Le manque de vitamine B12 peut également entraîner des troubles mentaux et une réduction du niveau d'énergie.

Carence en vitamine B12

  • Essoufflement
  • Fatigue
  • Manque de libido
  • Faible activité du sperme
  • Léthargie
  • Déprimé
  • Constipation
  • L'anémie
  • L'asthme
  • Palpitations cardiaques
  • Peau pâle
  • Perte de mémoire
  • Changements de comportement
  • Engourdissement des membres et difficulté à marcher
  • Vision floue
  • Perte d'appétit

Ceux qui souffrent de maladies telles que syndrome de perméabilité intestinale accrue, amincissement des parois de l'estomac, maladie de Crohn, alcoolisme, lupus, maladie de Graves et malabsorption digestive ne reçoivent souvent pas beaucoup de vitamine A12.

Aliments riches en vitamine B12: viande et produits d'origine animale (lait, fromage, etc.)

Les végétariens et les végétaliens ont généralement recours à des suppléments nutritionnels contenant de grandes quantités d'acide folique et de vitamine B12.

Les bébés mamans végétariens sont plus susceptibles de souffrir d'une carence en vitamine B12, car ils consomment peu de vitamine B12.

Ces enfants risquent de devenir les otages des habitudes alimentaires de la mère et de s’attarder sur leur développement physique et mental, ainsi que sur leur anémie.

La teneur recommandée en vitamine B12 dépend de votre âge, de votre régime alimentaire, des médicaments éventuellement consommés et de vos indications médicales.

Avec l'âge, le risque de carence en vitamine B12 augmente généralement.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

Du lait

La vitamine B12, comme le calcium, les vitamines A et D se trouvent en grande quantité dans le lait.

Pour obtenir suffisamment de vitamine B12, vous ne devez boire qu'une tasse de lait par jour.

Les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer du lait de soja.

Le lait de soja est également très faible en calories.

De plus, le lait de soja contient une grande quantité de vitamine B12.

Le yaourt contient également beaucoup de vitamine B12.

Une tasse de lait contient environ un microgramme de vitamine B12 et seulement un quart de tasse de yogourt contient environ 1,49 microgramme de vitamine B12.

Le fromage contient des vitamines B12, A, D et E, du fer, du phosphore, du calcium et des protéines.

Il existe également une large sélection de fromages différents, tels que la mozzarella, le parmesan, la feta, etc.

Et dans chacun de ces fromages, il y a de la vitamine B12 en quantité suffisante.

Le fromage ajoute un goût agréable à de nombreux plats culinaires.

Préparez des sandwichs aux pâtes, aux pizzas ou au fromage pour augmenter les niveaux de vitamine B12.

Croyez-le ou non, les œufs de poule sont non seulement bons pour la santé, mais aussi les œufs de canard et de caille.

Les œufs sont composés de nombreux nutriments bénéfiques, tels que les protéines, le fer, la riboflavine et les vitamines A et D.

Qu'est-ce que la vitamine B12 dans les œufs? La plus grande quantité est dans les jaunes (n'oubliez pas qu'il y a beaucoup de cholestérol là-bas).

Boeuf

Le bœuf, comme de nombreux autres aliments, est une excellente source de vitamine B12.

Le boeuf contient également d'autres nutriments bénéfiques: zinc, protéines, fer et phosphore.

Le fer et la vitamine B12 sont utiles pour la prévention et le traitement de l'anémie.

Le bœuf est généralement bénéfique pour maintenir la «santé» des globules rouges.

C'est aussi bon pour la santé de votre cerveau et la production d'hormones.

Le boeuf contient 1,5 microgramme de vitamine B12, ce qui correspond à environ 60% de l'apport quotidien recommandé.

Le boeuf devrait faire partie de votre régime alimentaire.

Cependant, il devrait être consommé avec modération, car trop manger n'a jamais conduit à bon.

La vitamine B12 dans les aliments est assez commune et le poisson ne fait pas exception. Il a une teneur élevée en vitamine B12, ainsi que d'autres nutriments essentiels, tels que les oméga-3, les acides gras, le calcium et la vitamine D.

Il existe également de nombreux types de poissons contenant de grandes quantités de vitamine B12.

Ce sont: le saumon, le thon, le maquereau, les sardines et le hareng.

Les acides gras présents dans ces poissons sont extrêmement utiles pour la prévention des maladies cardiaques.

Le poisson est également fortement recommandé aux femmes enceintes, non seulement en raison de sa composition riche en "vitamines", mais également en raison de la présence d’autres nutriments essentiels.

Agneau

L'agneau est une excellente source de vitamine B12.

Comme toute viande animale, elle a également de nombreux autres bienfaits bénéfiques pour la santé.

L'agneau contient beaucoup de niacine, d'oméga-3, d'oméga-6, d'acide folique, de zinc et de vitamines B1, B2 et B6.

Ces nutriments aident au traitement et à la prévention des maladies cardiovasculaires, car ils contiennent tous les acides gras essentiels.

Le foie est la partie la plus nutritive d'un mouton.

On dit que l'agneau réduit le "stress oxydatif".

Il est également prouvé que l'agneau réduit l'inflammation, stimule le métabolisme et équilibre le taux de sucre. De plus, il ne contient presque pas de glucides, mais est riche en protéines.

De poulet

Quels aliments contiennent de la vitamine B12? Dans le plus simple! Et maintenant, votre liste est reconstituée avec un autre poulet. C'est une riche source de vitamine B12.

Le poulet contient également beaucoup de protéines, de phosphore, de sélénium, de niacine et de vitamine B6.

La quantité quotidienne recommandée est d'une poitrine de poulet.

Le poulet à la peau contient 0,31 μg de vitamine B12.

Généralement, les personnes qui ne consomment pas de viande rouge incluent le poulet dans leur régime alimentaire habituel.

Le poulet est également riche en acide folique.

Contrairement à la viande rouge, le poulet ne contient pas beaucoup de calories et de gras.

Le poulet est également un plat très populaire dans le monde entier et peut être cuisiné de différentes manières.

Crustacés

Il y a beaucoup de vitamine B12 dans les palourdes ainsi que d'autres nutriments essentiels et bénéfiques tels que le fer, le sélénium, les protéines, le manganèse, le phosphore, la riboflavine, le cuivre et la vitamine C.

La vitamine C est utile pour la décomposition du fer dans le corps, qui transfère ensuite l'oxygène aux globules rouges. Ce faisant, ces cellules produisent de l’énergie.

Les mollusques sont également utiles pour maintenir un système nerveux en santé.

Les mollusques et crustacés sont également intéressants pour la «construction» des tissus et des muscles

Les palourdes fraîches sont beaucoup plus nutritives que les conserves. Il est donc préférable de les utiliser frais.

Céréales Vitaminisées

Les céréales vitaminées sont fortement recommandées aux végétariens pour la production quotidienne de vitamine B12, car certains produits contenant de la vitamine B12 ne peuvent pas être consommés en raison de l'idéologie de l'alimentation.

Ces céréales aident à réduire le niveau d'homocystéine dans le sang, ce qui est utile pour la prévention de la démence, des accidents vasculaires cérébraux, des maladies cardiovasculaires et des crises cardiaques.

Par conséquent, les céréales enrichies sont obligatoires pour les retraités et doivent être incluses dans votre alimentation quotidienne.

Lorsque vous achetez des céréales enrichies, lisez attentivement les étiquettes et assurez-vous qu’elles contiennent la forme active de vitamine B12, appelée colobalamine ou cyanocobalmine.

Extrait de levure

Ce produit convient également aux végétaliens et végétariens.

Il peut être utilisé avec parcimonie: vous n'avez besoin que de 2 cuillères à café de céréales ou de smoothies.

L'extrait de levure peut également être utilisé comme substitut d'huile pour les toasts et les craquelins.

Il a un goût riche et "au fromage".

100 grammes d'extrait de levure vous donnent environ 8% de votre dose quotidienne de vitamine B12.

Huîtres

  • sont des sources riches en vitamine B12, en zinc et en protéines.
  • Il y a une quantité nécessaire d'acides aminés.
  • contiennent des quantités modérées de riboflavine et de niacine.
  • très utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
  • riche en antioxydants.

Les huîtres stimulent efficacement le système immunitaire et décomposent les glucides, ce qui donne de l'énergie.

Les huîtres augmentent également votre libido.

Ils aident à prévenir les rhumes car ils soutiennent efficacement le système immunitaire.

En outre, les huîtres sont utiles pour renforcer vos muscles.

Les huîtres en conserve sont généralement conditionnées dans de l'huile. Cette huile est également bonne pour la santé et contient des graisses saines.

Les crabes

Les crabes ont de nombreux avantages incroyables pour le corps.

Ce sont des sources extrêmement riches en vitamines B12, A, C, zinc, protéines, sélénium et cuivre.

En outre, le crabe a un goût agréable et juteux.

À la base, les crabes contiennent très peu de calories, ce qui en fait un excellent choix de régime pour perdre du poids.

Contrairement aux autres fruits de mer, les crabes contiennent un minéral appelé chrome, qui aide à contrôler les niveaux de glucose dans le sang.

Les crabes sont recommandés pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Les crabes sont également utiles pour augmenter les niveaux d'énergie.

Poudre de lactosérum

La poudre de lactosérum est communément appelée «protéine» et est utilisée par les bodybuilders pour développer leurs muscles.

À vrai dire, c’est également une excellente source de vitamine B12.

La poudre de lactosérum contient 1,2 mcg de vitamine par tasse.

Il convient également aux végétaliens et végétaliens.

La poudre de lactosérum peut être ajoutée aux céréales du petit-déjeuner, aux smoothies et peut être mélangée avec divers fruits préférés.

Il est recommandé d’utiliser de la poudre de lactosérum au petit-déjeuner car elle augmente votre niveau d’énergie.

Pieuvre

Octopus contient une quantité extrêmement élevée de vitamine B12.

85 grammes de poulpe contiennent environ 30 microgrammes de vitamine B12, ce qui dépasse déjà la quantité quotidienne recommandée.

Le poulpe devrait être consommé modérément.

Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, le poulpe ne devrait pas être inclus dans l'alimentation quotidienne.

Octopus stimule votre métabolisme, aide à la création de nouveaux globules rouges et favorise la santé de votre cerveau.

Le poulpe est également très faible en calories.

Il existe de nombreuses méthodes de cuisson du poulpe: il peut être utilisé dans les salades, le gombo (soupe) ou les pâtes.

Les homards

Vitamine B12 dans laquelle seuls les produits sont contenus! Les homards sont également riches en vitamine B12.

De plus, ils sont riches en vitamines B6, A, C, E, en protéines, en potassium, en zinc, en magnésium et en phosphore.

Les homards contribuent à votre santé neurologique, augmentent considérablement les niveaux d'énergie, améliorent la santé des os, maintiennent une peau saine et empêchent même les dommages aux membranes cellulaires.

Les homards contiennent également des quantités modérées de graisse et ne contiennent ni fibres ni glucides.

Les homards doivent être consommés avec modération, en particulier ceux souffrant d'hypertension artérielle et de cholestérol élevé.

Tableau des aliments contenant le plus de vitamine B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

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