Vitamine b₃ (nicotinamide, acide nicotinique, niacine) - une substance huileuse, soluble dans l'acide acétique, l'alcool, l'eau. Il est facilement synthétisé en utilisant la microflore intestinale. Délivre un rayonnement ultraviolet et des températures élevées. Ne pas s'effondrer sous l'influence de l'environnement alcalin et acide du tube digestif. Quels sont les avantages et les inconvénients de la vitamine B₃ (vitamine PP) pour le corps?

Propriétés utiles

Vitamine b₃ très important pour le maintien de la santé. Dans le corps, il remplit de nombreuses fonctions.

• Participe à la production d'énergie, à la synthèse d'hormones, à la dégradation des graisses et des glucides.
• Développe les petits vaisseaux (y compris ceux du cerveau), a un effet anticoagulant, améliore la microcirculation.
• Stimule la production de suc gastrique et d'enzymes digestives dans le pancréas et le foie.
• Il réduit la concentration de triglycérides et de mauvais cholestérol. Cela réduit le risque de crise cardiaque. Cela contribue également à retarder le développement de la démence sénile.
• Fournit une vision normale.
• Participe au métabolisme des acides aminés et à l'absorption des protéines des aliments végétaux, à la formation de l'hémoglobine.
• Normalise le coeur.

La vitamine PP assure le fonctionnement complet du système nerveux. En outre, il maintient la membrane muqueuse de la bouche et des intestins dans un état sain. Avec l'utilisation régulière de la substance améliore l'apparence de la peau, favorise la croissance des cheveux.

On croit aussi que la vitamine B₃ réduit les fringales d'alcool. En outre, de nombreux experts soulignent la capacité de la niacine à prévenir le diabète. L'acide nicotinique empêche la transformation de cellules saines en cellules cancéreuses.

Indications et contre-indications

Nicotinamide - la seule vitamine reconnue comme médicament. Il est utilisé dans la lutte contre de nombreuses maladies.

• Pellagra - une maladie provoquée par un manque de vitamine B₃ dans le corps. C'est une carence en vitamines.
• Cirrhose et hépatite.
• Diabète: la niacine régule la concentration de sucre dans le sang, réduit la dose de l'hormone, prévient le développement du diabète.
• Inflammation des nerfs périphériques (névrite).
• Maladies du système cardiovasculaire. La vitamine PP est prescrite non seulement pour le traitement, mais également pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
• Divers ulcères, dermatite.
• Troubles du tractus gastro-intestinal.

Il faut s'abstenir de l'utilisation de la vitamine à l'exacerbation de l'ulcère duodénal et de l'estomac. Il est également prescrit avec prudence dans les formes graves d'athérosclérose, l'hypertension, chez les enfants de moins de 2 ans. Prescrit par le docteur B₃ devrait être pris par les personnes souffrant de goutte et d'hyperuricémie.

Avec un mode de consommation abusif et incontrôlé de vitamine PP, peut provoquer des réactions allergiques.

Symptômes de carence

Vitamine b₃ remplit une fonction extrêmement importante dans le corps. Sa pénurie peut conduire au développement de la pellagre. Il s’agit d’une pathologie grave, accompagnée de l’apparition d’une dermatite, de troubles du tractus gastro-intestinal, de problèmes mentaux (jusqu’à la schizophrénie).

Les experts notent les nombreux symptômes d’une carence en vitamine PP dans l’organisme:

• fatigue, nervosité accrue, dépression, démence;
• maux de tête et vertiges fréquents, perte de mémoire, troubles du sommeil;
• processus inflammatoires dans les intestins, nausée, perte d'appétit, brûlures d'estomac, indigestion, ulcère d'estomac;
• problèmes dermatologiques: peau bleue, sécheresse excessive et desquamation de l'épiderme;
• diabète latent, hypoglycémie;
• hypersensibilité des gencives;
• douleur dans les membres, brûlures aux pieds ou aux mains, myalgie, faiblesse musculaire.

Le déficit en niacine se développe le plus souvent chez les personnes âgées. Les personnes souffrant d'alcoolisme sont également à risque. Cela est dû à une diminution de la capacité du tube digestif à absorber les nutriments.

Excès

Le danger pour le corps n'est pas seulement une pénurie, mais un excès de vitamine B3. En cas d'ingestion excessive, la substance provoque des troubles de la peau. En particulier, hyperémie, démangeaisons débilitantes et brûlures de l'épiderme (en particulier dans la partie supérieure du corps et sur le visage). Il peut y avoir des bouffées de chaleur, une sensation de sécheresse de la membrane muqueuse des yeux.

Les troubles du tube digestif ne sont pas exclus. Une personne se plaint de nausées, de vomissements, d’ulcères peptiques. Dans le même temps, la teneur en sucre dans le sang augmente, ainsi que des vertiges et une arythmie. Du côté du système musculo-squelettique - douleurs musculaires (myalgie) et paresthésie.

Avec l'utilisation prolongée de la vitamine PP, on a noté des maux de tête, une dégénérescence graisseuse du foie, une sensation de chaleur, une diminution de la tolérance au glucose, de l'asthénie. Les indicateurs de laboratoire changent: la concentration sanguine de phosphatase alcaline, de LDH et d'AST augmente. Une augmentation du taux d'acide urique dans le sang (hyperuricémie) est également notée.

Besoin quotidien et dosage

L'apport quotidien de nicotinamide est mesuré en équivalents de niacine. Cette unité est 1 mg de substance.

La quantité de vitamine PP dépend de l'âge et du sexe de la personne, de l'activité physique et des conditions de vie. Mode de vie important et arrière-plan psycho-émotionnel. Les besoins en vitamines augmentent sous le stress, dans des conditions climatiques difficiles, avec un effort physique intense. La dose est augmentée pour ceux qui prennent des somnifères et des contraceptifs hormonaux.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-3.html

Vitamine B3, Niacine

Informations de base

Solubilité: eau
Taux journalier: 16 mg
Maximum quotidien: 35 mg
Quantité de produit: 100 g

Principaux produits contenant des vitamines

Des céréales

• Son de riz - 33,995 mg
• Son de blé neob. - 13,578 mg
• Sarrasin vert - 7,02 mg
• Germe de blé - 6,813 mg (à ne pas confondre avec le germe de blé!)
• Blé dur solide: 6,738 mg
• Riz sauvage (tiques) - 6,733 mg
• Farine de riz brun - 6,34 mg
• Farine d'orge - 6 269 mg
• Pain de blé, pain grillé - 6,25 mg
• Farine de blé entier au sarrasin. - 6,15 mg
• Farine de mil - 6.02 mg
• Pain de blé - 5,933 mg
• Le blé de printemps est dur. rouge (HRS) - 5,71 mg
• Farine de malt d'orge - 5,636 mg
• Le blé d'hiver est ferme. rouge (HRW) - 5,454 mg
• La farine de blé entier en grain doucement. - 5 347 mg
• Sarrasin Frit - 5.135 mg
• Nouilles de blé ed. - 5,13 mg
• Longueur du riz brun. - 5,091 mg
• Farine de blé entier - 4,957 mg
• Pain au son d'avoine - 4,831 mg
• Blé d'hiver doux rouge (SRW) - 4,8 mg
• Blé doux blanc (SW) - 4 766 mg
• Millet - 4,72 mg
• Orge - 4,604 mg
• Pain de blé c / h avec des germes - 4,498 mg
• Pain de blé t / d avec son - 4,402 mg
• Le blé est dur. blanc (HW) - 4,381 mg
• Riz brun - 4,308 mg
• Seigle, grain - 4,27 mg
• Farine de seigle noire - 4,27 mg (clair - 0,8 mg!)
• Pain de blé c / s - 3,985 mg
• Pain de seigle - 3,805 mg
• Orge cuit - 2,063 mg
• Longueur du riz brun. bouilli - 1 528 mg
• Millet bouilli - 1,33 mg
• Riz bouilli brun - 1,33 mg
• Riz sauvage (tsitsaniya) bouilli - 1,287 mg
• Sarrasin cuit frit - 0,94 mg

Noix et graines

• Cacahuètes grillées - 13,525 mg
• Arachides crues - 12,066 mg
• Graines de tournesol - 8.335 mg
• Graines de tournesol frites - 7.042 mg
• Sésame (sans pelure) - 5,8 mg
• Sésame (sans pelure) frit - 5,438 mg
• Graines de citrouille - 4.987 mg
• Graines de citrouille grillées - 4,43 mg
• Sésame (avec la peau) frite - 4,581 mg
• Sésame (avec pelure), cru - 4,515 mg
• Noix de pin - 4.387 mg
• Amande - 3,385 mg
• Amandes grillées - 3,553 mg
• Amande Blanshire - 3,5 mg
• Graines de lin - 3,08 mg

Champignons

• Shiitake séché - 14,1 mg
• Singe d'hiver - 7,032 mg
• Griffon frisé - 6 585 mg
• Champignon Portobello Grill - 6.255 mg
• Micro-ondes double Champignon (blanc). - 5,35 mg
• Pleurotes crus - 4,956 mg
• Portobello Champignon cru - 4,494 mg
• Double Champignon (blanc) bouilli - 4,46 mg
• Brut brut de chanterelle - 4,085 mg
• Shiitake cru et frit - 3,87 mg
• Champignon royal (brun) cru - 3,8 mg
• Champignon dvukhporovy (blanc) brut - 3,607 mg

Herbes et épices

• Coriandre (coriandre) - 10,707 mg
• Paprika - 10,06 mg
• Persil séché - 9,943 mg
• Gingembre moulu - 9,62 mg (racine - 0,75 mg)
• Estragon (estragon) séché - 8,95 mg
• Poivron rouge moulu - 8.701 mg
• Menthe frisée séchée - 6,561 mg
• Graines de fenouil - 6,05 mg
• Sauge moulue - 5,72 mg
• Curcuma moulu - 5,14 mg
• Thym séché (thym) - 4,94 mg
• Basilic séché - 4,9 mg
• Graines de moutarde moulues - 4,733 mg
• Origan (origan) séché - 4,64 mg
• Sarriette moulue - 4,08 mg
• Feuilles de vigne - 2,362 mg
• Thym (Thym) Frais - 1 824 mg
• Persil frais - 1,313 mg
• Coriandre fraîche (coriandre) - 1 114 mg
• Basilic frais - 0,902 mg

Les légumineuses

• Charge de soja - 22,021 mg
• Saucisses de soja - 11.195 mg
• Soja "viande" - 7.56 mg
• Farine de soja crue - 4,32 mg
• Farine de soja nizk.zhir. - 2,95 mg
• Fève de jardin - 2,832 mg
• Tempe - 2,64 mg
• Haricots Adzuki - 2,63 mg
• La farine de soja écrémée. - 2,612 mg
• Lentilles - 2,605 mg
• Haricots jaunes - 2,43 mg
• Purée (haricots mungo) - 2,251 mg
• Pois verts - 2,09 mg
• Haricots verts - 2.083 mg
• Haricots rouges - 2,06 mg
• Pois verts bouillis - 2,021 mg
• Lentilles bouillies - 1,06 mg
• Bob jardin contre. - 0,96 mg
• Purée (haricot mungo) germée - 0,749 mg
• Haricots Adzuki bouillis - 0,717 mg
• Bouillie de jardin bouillie - 0,711 mg
• Haricots jaunes bouillis - 0,708 mg
• Haricots rouges bouillis - 0,578 mg
• Mung (haricots mungo) bouilli - 0,577 mg
• Haricots verts cuits - 0.546 mg

Les légumes

• Tomates séchées au soleil - 9,05 mg
• Physalis - 1,85 mg
• Fame cuite au four fumée - 1,487 mg (bouillie b / c - 0,538 mg)
• Pommes de terre bouillies dans un mund. - 1 439 mg
• Pommes de terre fraîchement cuites - 1,41 mg
• Pommes de terre au four b / k - 1,395 mg
• Poivron congelé - 1,37 mg
• Pommes de terre bouillies - 1 312 mg
• Topinambour - 1,3 mg
• Tomate jaune - 1 179 mg (rouge, orange - 0,594 mg)
• Compote De Tomate (Cr.) - 1,11 mg
• Artichaut - 1,11 mg
• Asperges cuites - 1,084 mg
• Artichaut cru - 1 046 mg
• Asperges congelées, prigot. - 1,038 mg
• Poivron rouge - 0,979 mg
• Asperges crues - 0,978 mg
• Poivron jaune - 0,89 mg

Des fruits

• Banane séchée - 2,8 mg
• Abricot séché - 2,589 mg
• Pruneaux - 1,882 mg
• Avocat - 1,738 mg
• Groseilles séchées - 1,615 mg
• Phenic Medjul - 1,61 mg
• Fruit de la passion (violet) - 1,5 mg
• Jus de fruit de la passion (violet) - 1,46 mg
• Poire séchée - 1,372 mg
• Phénic Deglet Nour - 1,274 mg
• Mûres congelées - 1 207 mg (brutes - 0 646 mg)
• Raisins secs dorés b / k - 1 142 mg
• Nectarine - 1,125 mg
• Raisin avec coût. - 1 114 mg (sans os. - 0,766 mg)
• Pomme séchée - 0,927 mg

Algues

• Spiruline séchée - 12,82 mg
• Wakame (Undariya Cirrus) - 1,6 mg
• Nori (porphyre) - 1,47 mg
• Spiruline - 1 196 mg

Les huiles

Ne contient pas de vitamine B3.

Produits de violence et d'exploitation

Les données sont présentées à des fins comparatives / informatives uniquement.
Rappelez-vous: les animaux ne sont pas de la nourriture! Les produits de leur activité vitale n'appartiennent pas à l'homme. Lire plus...

• Produits laitiers - 0,042 à 1,016 mg
• Œuf de poulet - 0,075 mg, bouilli - 0,064 mg
• Chair de vache - 2,4-7,1 mg
• Foie de vache - 17,525 mg
• Chair de porc - 4.4-5.3 mg
• Bacon de porc - 11,099 mg
• Thon - 10-22 mg
• Anchois - 19,903 mg
• Saumon - 5-8 mg

Toutes les données ci-dessus sont extraites de la base de données nationale USDA sur les nutriments de la bibliothèque agricole nationale des États-Unis (NAL, USDA). Les données ont été obtenues au laboratoire de recherche de l'USDA sur les substances nutritives.

Conseil: pour faciliter le passage à un régime végétalien à part entière, utilisez le tableau de la calculatrice des éléments nutritifs.

http://veganworld.ru/health/vitamin_b3/

Vitamine B3

La vitamine B3, également appelée niacine ou acide nicotinique, est un groupe important de vitamines B pour le corps humain, appelées aussi vitamine PP. C'est une poudre blanche, au goût acide, sans odeur, insoluble dans l'eau froide, mais presque complètement soluble dans l'eau bouillante. Beaucoup de gens ont peur de l'expression "acide nicotinique", car elle ressemble au mot "nicotine". En fait, ces deux substances n’ont rien en commun. La nicotine est un alcaloïde contenu dans la fumée de tabac et les plantes solanacées, un poison terrible. L’acide nicotinique est une vitamine essentielle à l’activité vitale du corps. Sa carence entraîne de graves maladies du tube digestif, du système nerveux et de la peau.

Quel est l'avantage de la vitamine B3 pour le corps?

La vitamine B3 désigne les substances solubles dans l’eau. Il entre dans le corps avec de la nourriture et est également synthétisé dans l'intestin lorsque des bactéries décomposent le tryptophane, un acide aminé. Pour que la niacine soit normalement absorbée, les vitamines B2 et B6 doivent être en quantité suffisante dans les aliments. Par conséquent, il est important de manger pleinement, en mangeant des aliments riches en acides aminés et en micro-éléments. La vitamine B3 est rapidement excrétée de l'organisme avec l'urine, sans s'accumuler dans les tissus. Son taux quotidien doit donc être reconstitué avec de la nourriture.

L'acide nicotinique est important principalement pour les systèmes nerveux et cardiovasculaire. Il élimine le cholestérol nocif des vaisseaux sanguins, mais contribue également à augmenter le taux de cholestérol bénéfique dans le sang. Ainsi, les plaques de cholestérol se dissolvent dans les vaisseaux, ce qui réduit le risque d'athérosclérose. Une carence en vitamine B3 dans l'organisme entraîne divers troubles nerveux: phobies, insomnie, migraines, paranoïa. Les personnes souffrant de carences en micronutriments souffrent de vertiges, d’une perte d’appétit, de problèmes intestinaux et de maladies de la peau.

La vitamine B3 remplit de nombreuses fonctions différentes, sans lesquelles l'existence normale du corps humain est impossible:

1. Participe à la livraison d'énergie à toutes les cellules.
2. Régule la synthèse des enzymes qui traitent les glucides.
3. Maintient la quantité normale de sucre dans le sang.
4. Stimule la sécrétion de bile par la vésicule biliaire et le suc digestif par l'estomac.
5. Aide à digérer les acides aminés.
6. Participe à la synthèse de l'hémoglobine et à la formation de globules rouges à partir de celle-ci.
7. Renforce le coeur. Développe les vaisseaux sanguins.
8. Soutient l'acuité visuelle.
9. Améliore le fonctionnement du cerveau. Contribue à la préservation de la mémoire.
10. Normalise l'état mental. Retourne un sommeil réparateur.

En outre, la niacine est nécessaire à la production d'hormones. Avec sa participation, l’insuline, la thyroxine, la testostérone, l’œstrogène et d’autres substances biologiquement actives sont synthétisées. De nombreux experts médicaux affirment que la vitamine B3 prévient la propagation des cellules cancéreuses. Par conséquent, il est inclus dans la liste des médicaments utilisés pour la prévention de l'oncologie.

Quelle est l'apport quotidien en vitamine B3?

Puisqu'une personne reçoit de la vitamine B3 principalement de la nourriture, la ration journalière doit être équilibrée. Il est important que le menu contienne des aliments riches en micronutriments. Particulièrement dans le besoin de vitamines, de femmes enceintes et de mères allaitantes. En outre, le besoin en est de plus en plus grand chez les personnes qui subissent constamment un stress mental, mental et physique important, qui vivent et travaillent dans des conditions climatiques défavorables, qui prennent des antibiotiques et qui suivent une chimiothérapie. Une carence en niacine est souvent observée chez les résidents des régions subpolaires, les travailleurs de l'industrie lourde, les pilotes, les sauveteurs et les employés d'autres professions liées au risque. Les végétariens et les croyants qui jeûnent devraient également surveiller la quantité de vitamine utilisée.

En cas de manque d'oligo-éléments, le médecin peut le prescrire sous une forme pharmaceutique. Cela est particulièrement vrai pour les femmes qui portent un fœtus ou qui nourrissent un nouveau-né. Quelle est l'apport quotidien en vitamine B3 pour différents segments de la population? C'est:

• pour les bébés jusqu'à six mois - 24 mg;
• pour les bébés de six mois à un an - 6 mg;
• pour les enfants d'un an à trois ans - 8 mg;
• 12 mg pour les enfants de trois à quatorze ans;
• pour les adolescents après quatorze ans - 16 mg;
• pour les femmes et les hommes adultes - 20 mg;
• pour les femmes enceintes et allaitantes - 25 mg.

Quels aliments contiennent de la vitamine B3?

En pharmacie, la vitamine B3 peut être achetée sous différentes formes posologiques: en comprimés, en gélules, en ampoules injectables, en poudre. La niacine synthétique est souvent ajoutée aux produits agro-alimentaires en tant que stabilisant de couleur E375. Mais le meilleur de tous, bien sûr, manger de la vitamine naturelle, qui est dans la nourriture. Il en contient beaucoup dans les champignons, le jaune d'oeuf, la viande et les produits laitiers, les haricots, le poisson. On peut trouver de l'acide nicotinique en quantités suffisantes dans les betteraves, les graines de tournesol, la bouillie de sarrasin, le pain noir et les arachides. Certaines plantes médicinales en sont riches: camomille pharmaceutique, ortie, menthe, sauge, ginseng, trèfle.

Une grande quantité de vitamine B3, qui comble complètement les besoins quotidiens, se trouve dans la levure de bière. Mais cela ne signifie pas que la bière peut être consommée en quantité illimitée. Cette boisson contient de l'alcool, qui interfère avec l'absorption normale de substances utiles et fait beaucoup de mal à l'organisme. Au lieu d'abuser de la bière, il est préférable d'acheter de la levure sèche dans un magasin ou une pharmacie. Aussi dans une énorme concentration d'acide nicotinique a un champignon tremble. Le tableau ci-dessous indique quels aliments contiennent le plus de vitamine B3.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b3

Vitamine B3 (Acide Nicotinique - Vitamine PP)

La vitamine B3 est souvent confondue avec la vitamine B5. Cet élément est l’une des substances qui sont des vitamines du groupe B (certains croient à tort qu’il existe des vitamines du groupe b3, mais il n’existe tout simplement pas un tel groupe d’éléments - il n’ya qu’une seule vitamine b3). Il a un autre nom - niacine (ou acide nicotinique). Aux États-Unis, cette substance s'appelle la vitamine PP. La particularité de cet élément est qu'il est le seul parmi toutes les vitamines à être utilisé comme médicament complet pour le traitement de certaines maladies, et pas seulement pour combler son déficit en corps ou pour renforcer le système immunitaire.

La substance est présente dans la nature sous deux formes: l'acide nicotinique (dans les produits d'origine végétale) et la nicotinamide (dans les produits d'origine animale). On dirait une fine poudre blanche, elle a un goût un peu acide, sans odeur. Il n'est pas capable de se dissoudre dans l'eau froide, mais presque complètement dans de l'eau bouillante. Beaucoup de gens traitent cette substance avec incrédulité parce que l'expression "acide nicotinique" est très similaire au mot effrayant "nicotine", connu pour toute sa nocivité. En fait, ces substances n’ont rien en commun. La nicotinamide est un élément essentiel du corps pour une vie normale. Le manque de vitamine B3 provoque souvent le développement de maladies gastro-intestinales, de la peau et du système nerveux.

Vitamine B3 - ce dont le corps a besoin

La niacine a pour principale fonction d'aider à générer de l'énergie. Avec lui, le corps synthétise des substances spéciales qui aident à convertir les glucides en réserves d'énergie.

Son importance pour le cœur, les vaisseaux sanguins et le système nerveux est très importante. La vitamine B3 est capable d'éliminer le cholestérol nocif des vaisseaux tout en aidant à absorber son équivalent bénéfique. Par conséquent, les dépôts de cholestérol disparaissent à l'intérieur des vaisseaux, ce qui réduit considérablement le risque d'athérosclérose. Si le corps manque de cette substance, la personne souffre de troubles du système nerveux, du tractus gastro-intestinal et de maladies de la peau.

La vitamine B3 remplit de nombreuses fonctions différentes dans le corps humain:

• est un fournisseur d'énergie pour chaque cellule du corps;
• aide à former des enzymes qui traitent les glucides entrants;
• régule les taux de sucre dans le sang;
• favorise la sécrétion de bile dans la vésicule biliaire et le suc digestif dans l'estomac;
• participe à l'absorption des acides aminés par l'organisme;
• participe à la formation de l'hémoglobine et à la formation de globules rouges à partir de celle-ci;
• normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
• aide à garder la vue vive pendant longtemps;
• améliore la fonction cérébrale, favorise une bonne mémoire;
• normalise l'état mental d'une personne;
• normalise le sommeil.

En plus de tout ce qui précède, la vitamine B3 est essentielle à la synthèse des hormones. Grâce à lui, des éléments biologiquement actifs indispensables au corps produisent de l'œstrogène, de l'insuline, de la testostérone et de la thyroxine. La plupart des experts croient en l’efficacité de l’acide nicotinique pour freiner la propagation des cellules cancéreuses. Par conséquent, il faut le prendre pour prévenir le cancer.

Quels aliments contiennent de la vitamine B3?

Il est important non seulement de savoir où se trouve la vitamine B3, mais également de bien traiter, stocker et consommer ces produits. La niacine ne se décompose pas pendant le stockage prolongé, le séchage des produits ou leur congélation. Après traitement thermique, la teneur en niacine sera inférieure à 50% de sa concentration initiale dans le produit. En outre, l'acide folique est souvent associé à la niacine, qui absorbe mieux cette combinaison.

Sources de nicotinamide de plante

Vitamine PP contient les produits suivants:

• dans le café (naturel, non sublimé);
• dans la plupart des légumes;
• dans les céréales (gruau, blé, orge);
• dans les légumineuses (surtout les haricots);
• dans toutes les noix;
• aux champignons.

Produits contenant de la vitamine PP d'origine animale

La nicotinamide est également présente dans les produits d'origine animale:

• poisson rouge;
• œuf de poule;
• viande (boeuf, volaille);
• abats (surtout dans le boeuf): foie.

La plupart de cette substance contient les produits suivants:

1. cèpes;
2. levure de bière;
3. levure de boulanger;
4. grain de blé (germé);
5. pain complet
6. des cacahuètes;
7. graines de tournesol (de préférence crues);
8. foie de boeuf, rognons;
9. viande de poulet;
10. poisson de mer.

Instructions concernant la dose de vitamine et la vitamine B3

Le taux de nicotinamide varie en fonction de l'âge, du sexe et de la santé d'une personne. Avec l'âge, le besoin d'une substance ne fait qu'augmenter.

Dans les chaînes de pharmacies, il existe plusieurs types de libération de fonds avec la vitamine B3: en ampoules, en capsules et en comprimés. L'injection sous-cutanée et intramusculaire du médicament est très douloureuse. Pour obtenir le meilleur effet possible, il est recommandé d’utiliser la vitamine PP en association avec d’autres substances ou sous la forme de complexes multivitaminiques qui l’incluent.

La norme de la vitamine PP pour les enfants

De la naissance à six mois, les enfants ont besoin de 2 mg de vitamine par jour, après six mois à 12 mois - 4 mg, de l’année à trois ans - au moins 6 mg, de 4 à 8 ans - environ 8 mg par jour, de 9 à 13 ans - 12 mg par jour.

Norme de vitamine pour les hommes

• De 14 à 18 ans, vous n’avez pas besoin de plus de 14 mg de vitamine B3 par jour.
• À partir de 19 ans, 14 mg de niacine sont nécessaires chaque jour.

Norme de vitamine pour les femmes

• De 14 à 18 ans, vous n’avez pas besoin de plus de 16 mg par jour.
• À partir de 19 ans, le taux quotidien est de 16 mg de vitamines.
• Pendant la grossesse, le dosage augmente à 18 mg.
• Pendant l'allaitement ne peut pas dépasser 17 mg par jour.

Manque de vitamine B3: causes et symptômes

Le manque de vitamine B3 se produit dans deux cas:

1. avec un manque d'acide nicotinique: cela se produit avec un faible taux de cholestérol, une transformation altérée des graisses en agents similaires aux hormones (plus tard, ils commencent à contrôler les processus métaboliques dans le corps);
2. avec un manque de nicotinamide: la production d'insuline est perturbée, les nerfs fonctionnent et un trouble du fond émotionnel est observé.

Les signes d'un manque de vitamine PP:

1. l'apparition d'ulcères;
2. fatigue fréquente;
3. incapacité à penser normalement;
4. douleur fréquente à la tête;
5. états dépressifs;
6. diarrhée, mauvaise digestion des aliments;
7. des vertiges;
8. réticence à consommer de la nourriture;
9. sommeil agité ou insomnie;
10. douleur dans les bras et les jambes, faiblesse musculaire;
11. faible concentration de sucre dans le sang;
12. détérioration de la peau.

Causes de la carence en acide nicotinique

La carence en niacine est plus fréquente avec l’âge, car le taux métabolique commence à diminuer et l’absorption des nutriments est pire.

En outre, la carence en vitamines est plus fréquente dans les groupes de personnes suivants:

• les femmes enceintes et allaitantes;
• les personnes qui suivent souvent un régime
• les amateurs de boissons alcoolisées, de produits du tabac et de drogues;
• souvent sous stress, dépression;
• patients atteints de maladies chroniques et de troubles métaboliques congénitaux.

Symptômes de l'hypervitaminose à la vitamine B3

Une hypervitaminose à la niacine peut même survenir en raison d'une utilisation trop fréquente des produits dans lesquels elle est incluse.

• éruption cutanée, démangeaisons;
• assombrissement des matières fécales et de l'urine;
• jaunissement de la peau et du blanc des yeux;
• troubles du tube digestif, brûlures d'estomac, nausées et vomissements;
• évanouissement;
• vision floue;
• douleur fréquente à la tête.

Si vous utilisez la niacine pendant une longue période, le patient peut provoquer une dégénérescence graisseuse de son foie.

Préparations contenant de la vitamine B3

Les pharmacies vendent deux formes de vitamine PP: l'acide nicotinique et le nicotinamide. Pour la plupart, les deux formes agissent de la même manière. Par conséquent, les médicaments contiennent souvent des formes de cette vitamine à la fois et sont définis comme «préparations d'acide nicotinique».

Dans les pharmacies, vous pouvez acheter les produits suivants avec nicotinamide:

• "Niacinamide" (solution injectable et comprimés);
• "Nikonatsid".

Les préparations contenant de l'acide nicotinique sont présentées dans une gamme plus large:

• "Acide nicotinique bufus";
• "Acide nicotinique";
• "Apelagrin";
• "Niacine";
• Flacon d'acide nicotinique;
• "Nikovirine (acide nicotinique + papavérine)";
• "Enduracin".

Disponible en ampoules et en comprimés.

L'acide nicotinique fait partie de la plupart des complexes multivitaminés de fabricants réputés.

Utilisation de vitamine B3 - instructions

Les préparations à base d'acide nicotinique sont utilisées dans les cas suivants:

• pour la prévention de la pellagre (hypovitaminose à la vitamine B3);
• pour le traitement de la pellagre;
• avec l'athérosclérose du cerveau et des jambes;
• dans l'insuffisance artérielle chronique;
• avec névrite du nerf facial;
• avec des taux sanguins élevés de diverses graisses (hyperlipidémie);
• spasmes de vaisseaux périphériques d'origines différentes);
• avec encéphalopathie;
• dans le complexe pendant la rééducation après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque;
• avec angor stable et instable;
• avec cardiosclérose athéroscléreuse;
• s'il existe un facteur de risque de coronaropathie avec hyperlipidémie;
• dans la maladie de Hartnup;
• avec une coagulation sanguine accrue avec un risque de thrombose;
• en cas d'empoisonnement;
• en présence de plaies qui guérissent longtemps;
• avec intoxication;
• en présence d'ulcères;
• avec des rhumes fréquents et des infections respiratoires aiguës;
• dans les maladies du tube digestif;
• dans les maladies du foie (hépatite, cirrhose).

Niacine en ampoules - mode d'emploi

La solution est injectée sous la peau, dans les muscles ou à l'intérieur. Présentez-les simplement, mais pas brusquement. Les injections intraveineuses doivent être effectuées par une infirmière hautement qualifiée et à la clinique, car l'acide nicotinique peut entraîner une réaction allergique grave, qui ne peut être arrêtée à la maison seul.

Vous pouvez vous injecter vous-même indépendamment sous la peau ou les muscles, mais vous devez vous rappeler que ces injections sont accompagnées de douleurs intenses. Il est préférable d’introduire de la vitamine B3 dans la région du tiers supérieur externe de l’épaule, à l’avant de la cuisse, dans la partie supérieure de la fesse (carré extérieur). Pour l'insertion sous la peau, l'avant-bras et la paroi frontale externe de l'abdomen sont optimaux.

Avant l'injection, il est impératif d'essuyer le site d'injection avec un coton-tige imbibé d'un antiseptique (alcool, chlorhexidine, etc.). Dans l'injection ne doit pas rester des bulles d'air. Pour chaque nouvelle injection, vous devez choisir un nouvel endroit, à une distance de 1 cm du site d’injection précédent.

Les injections sont prescrites dans les cas suivants:

• avec pellagre et symptômes prononcés de carence en vitamine B3: chez l'adulte, la posologie est de 50 mg par voie intraveineuse ou de 100 mg par muscle 1-2 fois par jour pendant deux semaines (souvent entre 10 et 15 jours);
• avec accident vasculaire cérébral ischémique, 100-500 mg par voie intraveineuse.

Des pilules de vitamines sont prescrites pour d’autres maladies.

Comprimés de vitamine B3

Les comprimés sont pris après l'ingestion, avec une boisson froide (jus, eau, compote). La niacine peut provoquer une sensation de brûlure, des nausées, etc. dans l'estomac. Il est préférable d'avaler la pilule en entier, sans la rectifier.

La posologie et la durée du traitement sont déterminées par le médecin individuellement pour chaque cas.

Le traitement dure en moyenne 2 à 3 mois. En outre, le cours peut être répété (après un mois).

Vitamine PP pour les cheveux

Cet oligo-élément améliore le flux sanguin vers le cuir chevelu, augmentant ainsi la quantité de nutriments et d'oxygène dans les cheveux. Par conséquent, les cheveux tombent moins, poussent plus vite, s'arrêtent de se fendre, les cheveux teints conservent leur couleur plus longtemps, moins les cheveux gris apparaissent. En outre, la vitamine B3 élimine la sécheresse excessive du cuir chevelu.

Mais cet effet n'est pas dû aux effets cicatrisants de la nicotinamide sur les cheveux, mais uniquement en augmentant le flux sanguin vers le cuir chevelu. Par conséquent, le résultat n'est réalisable qu'avec la consommation obligatoire du médicament à l'intérieur. Vous pouvez également l'ajouter aux produits de soins capillaires classiques (choisissez une solution à 2,5%). Le plus souvent, il est frotté dans le cuir chevelu dans sa forme pure (il vaut chaque jour pendant 30 jours, la procédure ne peut être répétée qu'après un mois).

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Vitamine B3 qui contient

Salutations à vous, mes chers lecteurs. Je propose de continuer le "voyage" passionnant au pays des vitamines. Aujourd'hui, je veux vous familiariser avec un autre élément précieux. Ceci est l'acide nicotinique. C'est l'un des noms de la vitamine B3. Mais il a aussi d'autres noms - niacine et vitamine PP. Et tout cela, c'est une vitamine!

À propos, PP est une abréviation. Il vient de "Pellagra Preventive" et se traduit littéralement par "warning pellagra" (PP). Qu'est-ce que c'est, je vais vous dire plus loin?

Quelle est cette vitamine dont le corps a besoin

L'acide nicotinique fait partie du complexe de vitamines B. C'est un élément important soluble dans l'eau. On le trouve dans de nombreux aliments, y compris certaines viandes et abats, du poisson, des graines et des champignons.

L'utilisation de la vitamine B3 donne des résultats positifs dans le traitement d'un large éventail de problèmes de santé courants. Le rôle dans le corps de cet élément est difficile à surestimer. Il participe aux processus biochimiques suivants:

• réduit le mauvais cholestérol;
• réduit les sensations douloureuses et normalise la mobilité articulaire (ce «médicament» est prescrit pour l'arthrose);
• favorise la dégradation des protéines, des graisses et des glucides;
• réduit la dépendance à l'alcool;
• remplit une fonction anticoagulante;
• a un effet sédatif léger;
• améliore la circulation sanguine;
• nécessaires pour la croissance des cheveux, leur beauté et leur santé;
• précieux pour le visage - lisse les rides et hydrate la peau;
• participe à la respiration au niveau cellulaire;
• C'est un agent oncoprotecteur.

L'acide nicotinique est une substance indispensable au maintien du système cardiovasculaire et du métabolisme. Il normalise également les fonctions cérébrales et est responsable de la santé de la peau. Et même sert d'agent prophylactique pour le diabète (1).

Symptômes de carence

Le manque de cet élément chez les personnes ayant un régime alimentaire complet est rare. Les symptômes cliniques d'une carence en vitamines sont classés selon la 3D. Ceci est une dermatite (éruption cutanée), une diarrhée, une démence. La prescription de suppléments de niacine à haute dose a généralement réussi à éliminer ces symptômes.

Lors de l’avitaminose B3, les symptômes suivants apparaissent:

• La pellagre se caractérise par une inflammation de la peau, des hallucinations, une indigestion. Habituellement trouvé chez les personnes souffrant de malnutrition, ainsi que ceux qui souffrent d'alcoolisme.
• Gonflement de la membrane muqueuse - un problème qui affecte la région buccale, les organes génitaux. Peut causer des douleurs dans la bouche, une salivation excessive, un gonflement et des ulcères.
• Eruption cutanée et fissures dans la peau.
• Troubles gastro-intestinaux et perte d'appétit. Les symptômes comprennent des brûlures dans le pharynx et l'œsophage, une gêne abdominale, une constipation, des nausées, des vomissements et une diarrhée.
• Troubles du fonctionnement du cerveau et psychose avec troubles de la conscience, insomnie et maux de tête. En outre, une déficience cognitive, une désorientation, une confusion, une dépression, une manie ou une paranoïa sont observées.
• Faible résistance du corps aux virus et aux infections.

Des études montrent que les carences en vitamine B3 sont plus fréquentes dans les pays où le maïs est le principal produit alimentaire. En outre, cette condition est observée s'il n'y a pas de protéines complètes dans la ration quotidienne. Dans le premier et le deuxième cas, le corps perd du tryptophane. À savoir, de cet acide aminé est produit de l'acide nicotinique. Pour référence: à partir de 60 mg de tryptophane, le corps reçoit 1 mg de vitamine B3.

Quels produits contiennent

La vitamine B3 peut être obtenue en quantité suffisante avec la nutrition. N'oubliez pas qu'il est toujours préférable d'utiliser beaucoup d'aliments entiers. Ils contiennent toutes les vitamines et minéraux sous leur forme naturelle. Mangez de la viande, du poisson, des haricots, des noix, des graines et obtenez le taux quotidien d'acide nicotinique.

Le tableau ci-dessous vous indique les principaux produits contenant de la niacine. S'il vous plaît aimer et se plaindre?

* Le pourcentage de l'apport quotidien minimum de 20 mg pour les adultes.

Contrairement aux autres vitamines, l’acide nicotinique résiste à la chaleur et aux effets ultraviolets. De plus, cet élément n'est que partiellement détruit sous l'influence des environnements alcalin et acide. En cours de cuisson, moins de 20% de la niacine est perdue.

Instructions d'utilisation

La niacine est une vitamine hydrosoluble. Donc, son corps en prend autant que nécessaire. Tout excès est excrété dans l'urine. Par conséquent, comme les autres vitamines du groupe B, il doit être reconstitué quotidiennement. Un tel élément dans le corps ne peut pas s'accumuler. Il vient avec de la nourriture. Si nécessaire, des suppléments supplémentaires peuvent être prescrits.

L'apport quotidien recommandé en vitamine B3, conformément aux normes reconnues du ministère de la Santé de la Russie en 2005, est le suivant:

Trier cet élément est assez difficile. Des effets secondaires peuvent survenir lors de la prise de 300 à 1000 mg.

Avec une alimentation équilibrée, le corps reçoit une quantité suffisante de niacine avec de la nourriture. Cependant, dans certains cas, des suppléments supplémentaires sont nécessaires. La vitamine PP a les indications suivantes:

• la migraine;
• cirrhose du foie;
• fièvre
• l'hépatite;
• infections chroniques;
• tumeurs malignes;
• troubles mentaux;
• l'arthrose;
• pellagre;
• maladies neurodégénératives (y compris la maladie d'Alzheimer);
• les maladies des yeux (telles que les cataractes);
• réduire l'acné;
• troubles circulatoires;
• migraine, vertiges.

La vitamine B3 est disponible sous 3 formes: acide nicotinique, nicotinamide et hexaniacinate d'inositol. Ils sont produits en comprimés et en ampoules. Vous pouvez acheter ces médicaments en pharmacie. Le prix dépend de la forme de libération et du dosage.

Cependant, l'automédication n'est pas recommandée. Un rendez-vous doit prescrire un médecin. La recette indiquera la formule du médicament, son nom et sa posologie.

L'acide nicotinique a la capacité de causer des maux d'estomac, il doit donc être pris avec des aliments. Le fait est que la nourriture ralentit l'absorption du médicament et prévient l'apparition d'effets secondaires.

Avantages de la vitamine B3

Cet article est incroyablement utile. Prendre de la niacine et des aliments riches en eux présente de nombreux avantages.

1. Il améliore le cholestérol. La niacine est un composant important du traitement, contribuant à réduire les taux de cholestérol extrêmement élevés (2). Plusieurs études ont montré que la vitamine B3 augmente le niveau de «bon cholestérol» et réduit les triglycérides (3). Il est généralement prescrit en association avec des statines pour contrôler les niveaux de cholestérol, tels que cristo, lipitor.
2. Réduit le risque de maladie cardiovasculaire. La niacine aide à réduire le risque d'athérosclérose. B3 joue un rôle important dans la réduction de l'inflammation et la production d'histamine. Et comme vous le savez, il est un composé chimique capable d’améliorer la circulation sanguine. Chez les personnes ayant déjà souffert d’une crise cardiaque ou d’une maladie cardiaque, B3 réduit le risque de rechute.
3. Aide au traitement du diabète. La nicotinamide améliore l'efficacité de certains médicaments utilisés pour contrôler le diabète. La plupart des patients atteints de cette maladie contrôlent mieux leur taux de glucose sanguin avec la niacine. La vitamine B3 réduit également le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang (4).
4. Maintient une peau saine. L'acide nicotinique réduit l'inflammation, l'irritation et les rougeurs de la peau. Les dermatologues prescrivent la niacine ou la niacinamide pour traiter l'acné, en particulier dans les cas graves. Pommade externe prescrite ou réception en tant qu'additif. Et le retour après avoir utilisé un tel remède miracle est très positif.
5. Maintient le bon fonctionnement du cerveau. Des études ont montré que B3 protège contre la maladie d'Alzheimer et d'autres troubles cérébraux liés à l'âge. Mais tous ces changements pathologiques entraînent une diminution de la fonction cognitive (5). En outre, la niacine réduit le risque de nombreux problèmes associés au mauvais fonctionnement du cerveau. Et son manque conduit à la perte des capacités de réflexion liées à l'âge, y compris la perte de mémoire, l'apparition de la migraine.
6. Contribue au traitement de l'arthrite. Certaines études montrent que la vitamine B3 sous forme de nicotinamide est efficace pour augmenter la mobilité articulaire. En cas d'arthrose, les médecins prescrivent une grande dose du médicament. Lors de la prescription de fortes doses de nicotinamide, des études ont montré une amélioration de la souplesse des articulations, une diminution du gonflement et de la douleur. Par conséquent, certaines personnes prennent une vitamine afin de réduire l'utilisation des analgésiques classiques contre l'arthrite (6).
7. Traite la pellagre. Cette maladie survient lorsque le déficit en B3. Manifesté à la suite de la malnutrition et de l'alcoolisme chronique. Dans le traitement de la pellagre utilisé "spécial" vitamine B3 (c'est nicotinamide). Il a les mêmes fonctions que l'acide nicotinique. Mais légèrement différent en termes d'absorption.
8. Aide à prévenir l'impuissance. La dysfonction érectile est due en partie à une faible circulation sanguine et à une mauvaise circulation. Le stress, la fatigue et la maladie l’affectent. L'acide nicotinique agit comme un vasodilatateur. Il aide à améliorer le flux sanguin vers les parties génitales.

Effets secondaires communs

Si vous mangez des aliments riches en niacine, les chances que vous les mangiez sont très faibles. Cependant, la niacine peut avoir des effets secondaires lors de la prise de suppléments, en particulier à fortes doses.

Voici les effets secondaires les plus fréquents lors de la prise de fortes doses:

• nausée ou vomissement;
• réactions cutanées, éruption cutanée;
• maux de tête;
• des vertiges;
• réactions allergiques;
• problèmes cardiaques (des doses élevées peuvent augmenter le risque de rythme cardiaque irrégulier);
• diabète: la niacine et la niacinamide peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang;
• détérioration de la vésicule biliaire et des symptômes de maladie du foie;
• exacerbation des symptômes de la goutte;
• hypotension artérielle;
• ulcère gastrique ou intestinal.

Si vous prenez des médicaments ou des suppléments quotidiennement, assurez-vous de prévenir le médecin. Sinon, la niacine pourrait avoir des effets secondaires négatifs.

Interaction avec d'autres médicaments et produits

L'acide nicotinique a de nombreux «ennemis» et «amis». Donc, avec un soin particulier, vous devez prendre de la vitamine B3 avec certains groupes de médicaments. Ceux-ci incluent les hypertendus et les anticoagulants.

En ce qui concerne les hypolipémiants et les antispasmodiques, leur consommation simultanée avec de l'acide nicotinique est dangereuse. L'effet toxique du premier augmente et cela peut entraîner de graves problèmes. Y compris, dans le coma.

L'absorption de niacine inhibe la rifampicine et l'isoniazide, ainsi que la pénicillamine. Et les boissons alcoolisées ne sont pas les meilleurs «amis» de l'acide nicotinique. La consommation d'une grande quantité de sucres, édulcorants et boissons sucrées entraîne la destruction de la vitamine B3.

Mais la compatibilité parfaite avec la niacine avec le cuivre. À propos, la carence en cet élément entraîne la perte d’acide nicotinique par le corps. Une relation similaire existe entre la niacine et les vitamines B6, la thiamine (B1) et la riboflabine (B2).

Je suis sûr que, après avoir pris connaissance de l'article d'aujourd'hui, vous deviendrez de véritables experts dans le domaine des vitamines B. N'oubliez pas de vous abonner aux mises à jour pour améliorer votre connaissance. Et un lien vers l'article réinitialise vos amis dans le social. réseau. Vous diront-ils alors: «Merci!»? Je vous le dis: jusqu'à la prochaine réunion.

Cordialement, Olga Sologub

Beauté et Santé Corps sain Composition chimique des produits Retour

La vitamine B3 est présente dans tous les produits contenant d'autres vitamines B, mais en quantités différentes (viande, rognons, foie, produits laitiers). Par exemple, dans 100 g de son foie environ 14 mg, dans 100 g de thon - environ 19 mg. Les produits à base de viande contiennent également beaucoup de niacine. La viande de dinde est particulièrement riche en elle.

Beaucoup de niacine dans les graines de tournesol et les cacahuètes - cacahuètes (dans 1 tasse de noix chaudes - environ 24 mg). Il suffit de rappeler que les arachides sont facilement contaminées par un champignon qui produit des aflotoxines, un puissant poison cancérigène. Par conséquent, il est nécessaire de prélever le grain, de le nettoyer, de le laver soigneusement, de le désinfecter avec une solution faible de manganèse ou d'iodinol, puis de le rincer à l'eau courante. Après cela, ils sont séchés dans une casserole, sans trop cuire.

Une bonne source de vitamine B3 peut être considérée comme une céréale non raffinée - blé germé, sarrasin, bouillie de céréales non broyées - avoine, maïs, seigle, orge, etc. En outre, ils sont riches en haricots et pois, soja et champignons. Mais surtout riche en vitamine B3, ainsi que toutes les vitamines B, la levure de bière.

Signes de manque d'acide nicotinique ou de vitamine B3:

• Lésions gastro-intestinales et diarrhée;
• Dommages à la peau et aux muqueuses, conduisant souvent à une dermatite; des fissures dans la bouche;
• Trouble du système nerveux jusqu'à la démence.

Il est établi que si une personne reçoit une quantité suffisante d’acide nicotinique (15 mg - 1 g), les signes de cette maladie disparaissent très vite. Mais il y avait des cas où les patients ne récupéraient que lorsqu'ils recevaient simultanément B: (thiamine), B2 (riboflavine) et acide nicotinique (vitamine B3).

Le traitement thermique ne réduit pas la teneur en acide nicotinique dans les aliments. Mais si le régime alimentaire contient de nombreuses substances à base d'amidon, les besoins en acide nicotinique du corps augmentent. En cas de diabète, la dose de vitamine B3 devrait également être supérieure à la normale.

Des études ont montré que, dans le traitement de la pellagre, les adultes ont besoin de 500 mg à 1 g d’acide nicotinique pour les enfants, contre 15 à 20 mg chez les personnes en bonne santé. Cette quantité est contenue, par exemple, dans un verre de lait fermenté.

La teneur en acide nicotinique (vitamine B3) de certains produits

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La vitamine B3 ou la vitamine PP (niacine) est souvent confondue avec la vitamine B5. Participe aux réactions oxydatives du corps, est utilisé comme seul médicament parmi les vitamines. Ce composé se présente sous deux formes: nicotinamide (contenu dans les produits d'origine animale), acide nicotinique (présent dans les produits végétaux).

La vitamine B3 est également connue sous le nom de niacine, est soluble dans l’eau et est facilement absorbée par le corps. L'objectif principal de cet élément est la participation aux processus de production d'énergie. Lorsqu’il est exposé, des enzymes spéciales sont produites qui affectent la conversion des glucides en énergie.

Grâce à la nicotinamide ou à l'acide nicotinique, la glycémie est surveillée. Ce composé est en fait le "médicament" le plus efficace qui normalise le cholestérol sanguin.

La niacine a un effet positif sur le système nerveux et soutient l’état normal de la peau, de la bouche et de la muqueuse intestinale. La vision normale est également due à la vitamine B3.

Sources de vitamine B3

Vous pouvez conserver la niacine dans les aliments en respectant certaines conditions de stockage et en effectuant une cuisson correcte. La vitamine B3 résiste à diverses conditions: stockée longtemps, résiste au séchage et à la congélation. Lors de la cuisson ou de la friture de produits, la teneur en niacine est réduite de 5 à 40%.

Sources végétales

• Champignons - cèpes, champignons;
• Noix - cacahuètes, pistaches, noisettes, noix;
• Légumineuses - haricots;
• Céréales - flocons d'avoine, blé, orge;
• Légumes - maïs, brocoli, pommes de terre, carottes, tomates, oseille;
• Café

Sources animales

• Viande et abats - boeuf et foie de boeuf, viande de poulet;
• Œuf de poule;
• Poisson rouge

Apport quotidien en vitamine B3 et recommandations de prise

La nécessité de la niacine varie avec l’âge, de sorte que plus la personne est âgée, plus la dose de vitamine B3 qu’elle doit prendre par jour est élevée (à l’exception des personnes âgées).

La forme posologique de la niacine est disponible en gélules et en comprimés. Les injections sous-cutanées et intramusculaires de ce composé sont très douloureuses. Il est recommandé d’utiliser la vitamine B3 (PP) en association avec d’autres vitamines B.

Indemnité journalière pour les enfants

• De zéro à six mois - jusqu'à 2 mg;
• De sept mois à un an - 4 mg;
• De 1 à 3 ans - à partir de 6 mg;
• De quatre ans à huit ans - jusqu'à 8 mg;
• De 9 à 13 ans - 12 mg.

Tarif journalier pour les hommes

• Adolescents de 14 ans et jusqu'à 18 à 14 mg;
• À partir de 19 ans - 14 mg.

Tarif journalier pour les femmes

• Adolescents de 14 ans à 18 ans - jusqu'à 16 mg;
• À partir de 19 ans - 16 mg;
• Période de gestation - 18 mg;
• Période de lactation - pas plus de 17 mg.

Vidéo d'Internet

Signes de carence en vitamine B3

L'hypovitaminose à la niacine est de deux types:

1. Une carence en acide nicotinique est observée lorsque le taux de cholestérol dans le sang diminue et que le traitement des graisses par un traitement altéré en agents hormonaux qui contrôlent les processus métaboliques dans le corps;
2. Une carence en nicotinamide conduit à une violation de l'insuline et à des troubles neuro-émotionnels.

Symptômes de carence en B3:

• Ulcères corrosifs;
• Démence et fatigue;
• La dépression et les maux de tête;
• Diarrhée et indigestion
• Des vertiges;
• Perte d'appétit et insomnie;
• Douleur des membres et faiblesse musculaire;
• Faible teneur en sucre dans le corps;
• Fissures et inflammations sur la peau.

Causes de la carence en nicotinamide

La carence en niacine est le plus souvent observée chez les personnes âgées, ce qui est causé par une diminution du taux métabolique ainsi que par une diminution de la capacité des nutriments à être absorbés par l'organisme.

• Grossesse et allaitement chez la femme;
• Partisans de régimes;
• Les personnes qui consomment de l'alcool et des drogues;
• Les personnes stressées;
• Souffrant de maladies chroniques et de troubles du métabolisme congénital.

Signes de surdosage en vitamine B3 (PP)

Un excès de niacine peut survenir en raison de la consommation excessive d’aliments contenant de la vitamine. Les symptômes de surdosage sont les suivants: prurit et éruption cutanée, vomissements, nausées, brûlures d'estomac, évanouissements, indigestion, vision trouble, jaunissement des yeux et de la peau, maux de tête et assombrissement de l'urine et des selles. L'utilisation prolongée de fortes doses de vitamine B3 peut entraîner une dégénérescence graisseuse du foie.

niacine, vitamine pp

Indiqué la présence estimée dans 100g de produit:

Caractéristiques générales de la vitamine B3 La vitamine B3 (niocine ou appellation obsolète PP) est soluble dans l’eau et est facilement absorbée par le corps. La niacine existe sous deux formes: l’acide nicotinique et la nicotinamide. Pour la première fois, l'acide nicotinique a été obtenu en 1867 en tant que dérivé de la nicotine, mais personne n'a révélé l'importance de cette substance pour l'organisme. Et seulement en 1937, la valeur biologique de l'acide nicotinique a été établie. Dans les produits d'origine animale, la niacine se trouve sous la forme de nicotinamide et dans les produits végétaux, sous la forme d'acide nicotinique, qui ont des effets très similaires sur le corps. L'acide nicotinique exerce un effet vasodilatateur plus prononcé: la niacine peut se former dans l'organisme à partir du tryptophane, un acide aminé essentiel. Sur les 60 mg de tryptophane, on estime que 1 mg de niacine est synthétisé. À cet égard, le besoin humain quotidien est exprimé en équivalents niacine (NE). Ainsi, 1 équivalent de niacine correspond à 1 mg de niacine ou à 60 mg de tryptophane.

Le besoin quotidien en vitamine B3 Le besoin quotidien en vitamine B3 est le suivant: pour les hommes - 16-28 mg, pour les femmes - 14-20 mg.

La nécessité de la vitamine B3 augmente avec: - un effort physique intense
- activité neuropsychique intense (pilotes, dispatchers, téléphonistes)
- dans le grand nord
- travailler dans des climats chauds ou dans des ateliers chauds
- grossesse et allaitement
- régime alimentaire pauvre en protéines et prévalence des protéines végétales chez les animaux (végétarisme, jeûne)

Propriétés utiles et effets sur le corps de la vitamine B3 La vitamine B3 est nécessaire à la libération de l’énergie provenant des glucides et des lipides pour le métabolisme des protéines. Inclus dans les enzymes qui assurent la respiration cellulaire. La niacine normalise le travail de l'estomac et du pancréas, tandis que l'acide nicotinique affecte les systèmes nerveux et cardiovasculaire; maintient la peau saine, la muqueuse buccale et intestinale; participe à assurer une vision normale, améliore la circulation sanguine et réduit l'hypertension artérielle. Les scientifiques pensent que l'acide nicotinique empêche la transformation de cellules normales en cancer. Signes de carence en vitamine B3 - léthargie, apathie, fatigue
- vertiges, maux de tête
- irritabilité
- l'insomnie
- perte d'appétit, perte de poids
- pâleur et peau sèche
- battement de coeur
- constipation
- réduction de la résistance du corps aux infections en cas de carence prolongée en vitamine B3, la pellagre peut se développer. Les premiers symptômes de la pellagre sont:
- diarrhée (selles 3 à 5 fois ou plus par jour, sans apport de sang ni de mucus)
- perte d'appétit, lourdeur dans l'estomac
- brûlures d'estomac, éructations
- brûlant dans la bouche, bave
- rougeur de la membrane muqueuse
- gonflement des lèvres et apparition de fissures
- les mamelons de la langue agissent comme des points rouges, puis lissent
- des fissures profondes sont possibles sur la langue
- des taches rouges apparaissent sur les mains, le visage, le cou et les coudes
- peau enflée (blessures, démangeaisons et ampoules)
- faiblesse grave, acouphènes, maux de tête
- sensations d'engourdissement et de rampement
- marche bancale
- pression artérielle

Les signes de l'excès de vitamine B3
- démangeaisons
- évanouissement

Facteurs affectant la teneur en produits de la vitamine B3 La niacine est assez stable dans l’environnement - elle peut résister au stockage, à la congélation, au séchage, à l’action de la lumière solaire, aux solutions alcalines et acides à long terme. Mais avec le traitement thermique conventionnel (cuisson, friture), la teneur en niacine dans les produits est réduite de 5 à 40%.

Pourquoi une carence en vitamine B3? Avec une alimentation équilibrée, le besoin en vitamine PP est pleinement satisfait. Dans les aliments, la vitamine PP peut être présente à la fois facilement disponible et sous une forme étroitement liée. Par exemple, dans les céréales, la niacine est sous une telle forme inaccessible, ce qui explique la faible absorption de la vitamine PP par les céréales. Un cas important est le maïs, dans lequel cette vitamine est une combinaison particulièrement infructueuse. Les personnes plus âgées peuvent ne pas avoir assez de vitamine PP, même avec un apport alimentaire suffisant, car ils ont violé son assimilation. Contenant de la vitamine B2 Contenant de la vitamine B4

http://medic-03.ru/vitamin-b3-gde-soderzhitsya/