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Vitamines. De quoi s'agit-il et pourquoi sont-ils nécessaires?

Les vitamines sont des substances organiques dont le corps a besoin en petites quantités pour soutenir une activité vitale. La plupart des vitamines devraient provenir de la nourriture.

Une personne est obligée de reconstituer ses réserves de vitamines, principalement par le biais du système digestif, du fait que le corps lui-même les produit en petites quantités ou ne les produit pas du tout.

Chaque organisme a ses propres besoins en vitamines. Par exemple, les gens ont besoin de vitamine C ou d'acide ascorbique, mais pas de chien. Les chiens sont capables de produire ou de synthétiser suffisamment de vitamine C pour leurs besoins, mais les gens ne peuvent pas le faire.

Les gens obtiennent l'essentiel de la vitamine D lorsqu'ils sont exposés au soleil. Le fait est que dans les aliments, cette substance n'est pas disponible en quantité suffisante, mais lorsqu'une personne est exposée au soleil, son corps peut synthétiser de la vitamine D par lui-même.

Différentes vitamines remplissent différentes fonctions et le corps humain en a besoin en quantités différentes.

Dans le cadre du matériel actuel, nous expliquerons ce que sont les vitamines, leur rôle et les aliments qu’elles contiennent. Vous trouverez ci-dessous des informations de base sur chaque type de vitamines.

Faits en bref sur les vitamines

  1. Il existe 13 types de vitamines.
  2. Les vitamines sont divisées en hydrosolubles ou liposolubles.
  3. Les vitamines liposolubles sont plus faciles à accumuler dans le corps que les hydrosolubles.
  4. Les vitamines contiennent toujours du carbone, on les appelle donc organiques.
  5. Alimentation - la principale source de vitamines, bien que certaines personnes thérapeutes puissent donner des conseils sur l’utilisation de suppléments.

Que sont les vitamines?

Les fruits et les légumes constituent une bonne source de vitamines.

La vitamine fait partie d'un groupe de substances organiques présentes en petites quantités dans les aliments naturels. Les vitamines jouent un rôle clé pour assurer un processus métabolique normal. Si le corps humain contient une quantité insuffisante de vitamines, ou au moins l'une d'entre elles, différentes maladies peuvent en résulter.

Les vitamines en même temps sont:

  1. matière organique contenant du carbone;
  2. nutriments importants que le corps ne peut pas produire en quantités suffisantes, à cause de quoi une personne doit les consommer avec de la nourriture.

Il existe actuellement 13 vitamines connues.

Vitamines liposolubles et hydrosolubles

Les vitamines peuvent être liposolubles ou solubles dans l'eau.

Vitamines liposolubles

Les vitamines liposolubles s'accumulent dans les tissus adipeux du corps et du foie. Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles. Il est plus facile de rester dans le corps que les vitamines hydrosolubles et leurs réserves peuvent rester dans le corps pendant plusieurs jours et parfois même plusieurs mois.

Les vitamines liposolubles sont absorbées par le tractus intestinal à l'aide de graisses ou de lipides.

Vitamines solubles dans l'eau

Les vitamines hydrosolubles ne peuvent pas rester longtemps dans le corps humain et sont rapidement éliminées par l'urine. De ce fait, les réserves de vitamines hydrosolubles doivent être reconstituées plus souvent.

Les vitamines hydrosolubles sont C et B.

Liste complète des vitamines célèbres

Vous trouverez ci-dessous tous les types de vitamines.

Vitamine A

  • Noms chimiques: rétinol, rétinal et quatre caroténoïdes, y compris le bêta-carotène.
  • La vitamine A est liposoluble.
  • Une carence en vitamine A peut entraîner la cécité nocturne et la kératomalacie, une maladie des yeux caractérisée par la sécheresse de la cornée.
  • Bonnes sources: foie, huile de poisson, carottes, brocoli, patate douce, beurre, épinards, citrouille, chou, certains fromages, œufs, abricot, cantaloup et lait.

On trouve une quantité importante de vitamine B dans le porc.

Vitamine b

  • Noms chimiques: thiamine.
  • La vitamine B est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine B conduit au syndrome de Wernicke-Korsakov.
  • Bonnes sources: champignons, porc, céréales, graines de tournesol, chou, chou-fleur, riz brun, seigle complet, asperges, pommes de terre, oranges, foie et œufs.

Vitamine B2

  • Noms chimiques: riboflavine.
  • La vitamine B2 est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine B2 conduit à une ariboflavinose.
  • Bonnes sources: asperges, bananes, kaki, okra, fromage cottage, lait, yaourt, viande, œufs, poisson et haricots verts.

Vitamine B3

  • Noms chimiques: niacine, niacinamide.
  • La vitamine B3 est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine B3 entraîne une pellagre, des symptômes de diarrhée, une dermatite et des troubles mentaux.
  • Bonnes sources: foie, cœur, rognons, poulet, boeuf, poisson (thon, saumon), lait, œufs, avocat, dattes, tomates, légumes à feuilles, brocoli, carottes, patates douces, asperges, noix, grains entiers, haricots, champignons et levure de bière.

Vitamine B5

  • Noms chimiques: acide pantothénique
  • La vitamine B5 est soluble dans l'eau.
  • La carence en vitamine B5 conduit à la paresthésie.
  • Bonnes sources: viande, produits à base de céréales complètes (la vitamine peut disparaître à la suite d'un broyage), brocoli, avocat, gelée royale, caviar de poisson.

Vitamine B6

  • Noms chimiques: pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal.
  • La vitamine B6 est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine B6 entraîne une anémie, une neuropathie périphérique ou des dommages à la partie du système nerveux autre que le cerveau et la moelle épinière.
  • Bonnes sources: viande, bananes, grains entiers, légumes et noix. Le lait en poudre contient environ la moitié de la quantité de vitamine B6 contenue dans le lait ordinaire. La congélation et la conservation des aliments peuvent également réduire leur teneur en vitamine B6.

Vitamine B7

  • Noms chimiques: biotine.
  • La vitamine B7 est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine B7 entraîne une dermatite, une entérite ou une inflammation de l'intestin.
  • Bonnes sources: jaune d'oeuf, foie, quelques légumes.

Vitamine B9

  • Noms chimiques: acide folique, acide folinique.
  • La vitamine B9 est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine B9 pendant la grossesse est associée à des anomalies congénitales. Il est conseillé aux femmes d'utiliser l'acide folique pendant un an avant de concevoir.
  • Bonnes sources: légumes à feuilles, légumineuses, foie, levure de boulanger, certains produits céréaliers enrichis, graines de tournesol. La quantité moyenne de vitamine B9 se trouve dans plusieurs fruits et dans la bière.

Vitamine B12

  • Noms chimiques: cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine.
  • La vitamine B12 est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine B12 entraîne une anémie mégaloblastique, une maladie dans laquelle la moelle osseuse produit des globules rouges anormalement grands et immatures.
  • Les bonnes sources comprennent le poisson, les fruits de mer, la viande, la volaille, les œufs, le lait et les produits laitiers, certaines céréales enrichies et les produits à base de soja, ainsi que la levure alimentaire enrichie.

Les principales sources de vitamine C sont le cacatoès-prune et le fruit camu camu.

Vitamine c

  • Noms chimiques: acide ascorbique.
  • Cette vitamine est soluble dans l'eau.
  • Une carence en vitamine C peut entraîner une anémie mégaloblastique.
  • Bonnes sources: fruits et légumes. La prune de cacatoès et le kama-kama (myrcium douteux) ont la plus haute teneur en vitamine C parmi tous les aliments. Un niveau significatif est également trouvé dans le foie.

Vitamine D

  • Noms chimiques: ergocalciférol, cholécalciférol.
  • La vitamine D est liposoluble.
  • Une carence en vitamine D peut entraîner le rachitisme, l'ostéomalacie et d'autres problèmes osseux.
  • Bonnes sources: spectre UV-B du soleil ou d'autres sources. Ils provoquent la synthèse de vitamine D dans la peau. Également trouvé dans les poissons gras, les œufs, le foie de boeuf et les champignons.

Vitamine E

  • Noms chimiques: tocophérols, tocotriénols.
  • La vitamine E est liposoluble.
  • La carence en vitamine E est rare, mais peut entraîner une anémie hémolytique chez le nouveau-né. Cette affection est caractérisée par la destruction et l'élimination trop précoce des cellules sanguines du sang.
  • Les bonnes sources incluent les kiwis, les amandes, les avocats, les œufs, le lait, les noix, les légumes verts feuillus, les huiles végétales crues, les grains entiers et le germe de blé.

Vitamine K

  • Noms chimiques: phylloquinones, ménaquinones.
  • La vitamine K est liposoluble.
  • Une carence en vitamine K peut provoquer une diathèse hémorragique, une susceptibilité accrue aux saignements.
  • Bonnes sources: légumes verts à feuilles, avocats, kiwis. On trouve une grande quantité de vitamine K dans le persil.

Produits ou suppléments?

Les médecins et les nutritionnistes recommandent de ne pas s'attarder sur certains éléments nutritifs au moment de choisir un régime et d'indiquer qu'un régime alimentaire sain doit être équilibré, diversifié et contenir de nombreux fruits et légumes. Dans ce cas, le corps recevra toutes les vitamines nécessaires.

Cependant, dans certaines situations, les aliments enrichis et les suppléments peuvent être appropriés.

Les médecins peuvent recommander des suppléments de vitamines aux personnes atteintes de certaines maladies, ainsi qu’aux femmes enceintes ou aux femmes qui suivent un régime alimentaire strict et limité.

C'est important!
Lors de l'utilisation de suppléments ne doit pas dépasser la dose maximale admissible, car sinon, il pourrait y avoir des problèmes de santé. En outre, certains médicaments interagissent avec les suppléments de vitamines. Par conséquent, avant de commencer à les prendre, vous devriez consulter votre médecin.

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Vitamines: types, indications d'utilisation, sources naturelles.

Dois-je boire régulièrement des complexes vitaminiques?

Les vitamines sont un grand groupe de composés organiques de nature chimique différente. Ils sont unis par un élément important: sans vitamines, l'existence de l'homme et d'autres créatures vivantes est impossible.

Même dans les temps anciens, les gens supposaient que, pour prévenir certaines maladies, il suffisait de procéder à certains ajustements du régime alimentaire. Par exemple, dans l'Egypte ancienne, la «cécité nocturne» (une violation de la vision crépusculaire) était traitée en mangeant le foie. Beaucoup plus tard, il a été prouvé que cette pathologie est causée par un manque de vitamine A, présente en grande quantité dans le foie des animaux. Il y a plusieurs siècles, comme remède contre le scorbut (la maladie est causée par l'hypovitaminose C), il avait été proposé d'introduire dans l'alimentation des produits acides d'origine végétale. La méthode s'est avérée être à 100%, car dans la choucroute et les agrumes ordinaires, il y a beaucoup d'acide ascorbique.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamines?

Les composés de ce groupe participent activement à tous les types de processus métaboliques. La plupart des vitamines remplissent la fonction de coenzymes, c’est-à-dire qu’elles agissent en tant que catalyseurs pour les enzymes. Dans les aliments, ces substances sont présentes en assez petites quantités et sont donc toutes classées comme micronutriments. Les vitamines sont nécessaires à la régulation de l'activité vitale par les fluides corporels.

L'étude des données de composés organiques vitaux engagés dans la science de la vitamines, située à l'intersection de la pharmacologie, de la biochimie et de l'hygiène alimentaire.

Important: les vitamines n’ont pas du tout de contenu calorique, elles ne peuvent donc pas servir de source d’énergie. Les éléments structurels nécessaires à la formation de nouveaux tissus ne le sont pas non plus.

Les organismes hétérotrophes obtiennent ces composés de faible poids moléculaire, principalement à partir des aliments, mais certains d'entre eux sont formés au cours du processus de biosynthèse. En particulier, la peau sous l'action des rayons ultraviolets forme de la vitamine D, à partir des provitamines-caroténoïdes - A et de l'acide aminé tryptophane - PP (acide nicotinique ou niacine).

Fais attention: les bactéries symbiotiques vivant sur la muqueuse intestinale synthétisent normalement une quantité suffisante de vitamines B3 et K.

Le besoin quotidien de chaque vitamine chez une personne est très faible, mais si le niveau d'ingestion est nettement inférieur à la norme, différentes conditions pathologiques se développent, dont beaucoup représentent une menace très grave pour la santé et la vie. L’hypovitaminose est l’état pathologique causé par une déficience en un composé spécifique de ce groupe.

Fais attention: L’avitaminose implique une cessation complète de l’apport en vitamines dans le corps, ce qui est assez rare.

Classification

Toutes les vitamines sont divisées en 2 grands groupes en fonction de leur capacité à se dissoudre dans l'eau ou les acides gras:

  1. À soluble dans l'eau tous les composés du groupe B, de l’acide ascorbique (C) et de la vitamine P. appartiennent à l’ensemble. Ils n’ont pas la propriété de s’accumuler en quantités importantes, car les éventuels excédents sont éliminés de manière naturelle en eau en quelques heures.
  2. À liposoluble (lipovitaminame) sont répertoriés comme A, D, E et K. Ceci inclut également la vitamine F découverte plus tard. Ce sont des vitamines, dissoutes dans des acides gras insaturés - arachidonique, linoléique et linolénique, etc.). Les vitamines de ce groupe ont tendance à se déposer dans le corps - principalement dans le foie et le tissu adipeux.

En rapport avec cette spécificité, il manque souvent des vitamines solubles dans l’eau, mais l’hypervitaminose se développe principalement dans les liposolubles.

Fais attention: la vitamine K contient un analogue soluble dans l’eau (vikasol), synthétisé au début des années 40 du siècle dernier. Jusqu'à présent, des préparations solubles dans l'eau d'autres lipovitamines ont également été obtenues. À cet égard, une telle division en groupes devient progressivement plutôt conditionnelle.

Les lettres latines sont utilisées pour désigner des composés et des groupes individuels. Comme les vitamines ont été étudiées en profondeur, il est devenu évident que certaines ne sont pas des substances séparées, mais des complexes. Les noms actuellement utilisés ont été approuvés en 1956.

Brèves caractéristiques des vitamines individuelles

Vitamine A (rétinol)

Ce composé liposoluble peut prévenir la xérophtalmie et les troubles de la vision au crépuscule, tout en augmentant la résistance du corps aux agents infectieux. De rétinol dépend de l'élasticité de l'épithélium de la peau et des muqueuses internes, la croissance des cheveux et le taux de régénération (récupération) des tissus. La vitamine A a une activité antioxydante prononcée. Cette lipovitamine est nécessaire au développement des œufs et au déroulement normal de la spermatogenèse. Il minimise les effets négatifs du stress et de l'exposition à l'air pollué.

Le précurseur du rétinol est le carotène.

Des études ont montré que la vitamine A prévient le développement du cancer. Le rétinol fournit l'activité fonctionnelle normale de la glande thyroïde.

Important: une ingestion excessive de rétinol avec des produits d'origine animale provoque une hypervitaminose. La conséquence d'un excès de vitamine A peut être un cancer.

Vitamine B1 (thiamine)

Une personne devrait recevoir chaque jour de la thiamine en quantité suffisante, car ce composé ne se dépose pas dans le corps. B1 est nécessaire au fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire et endocrinien, ainsi que du cerveau. La thiamine est directement impliquée dans le métabolisme de l'acétylcholine, un médiateur neuro-signal. B1 est capable de normaliser la sécrétion du suc gastrique et de stimuler la digestion, améliorant ainsi la motilité du tube digestif. Le métabolisme des protéines et des graisses dépend de la thiamine, essentielle à la croissance et à la régénération des tissus. Il est également nécessaire pour la décomposition des glucides complexes en source principale d’énergie - le glucose.

Important: la teneur en thiamine dans les produits diminue considérablement pendant le traitement thermique. En particulier, les pommes de terre sont recommandées pour cuisiner ou cuisiner pour un couple.

Vitamine B2 (riboflavine)

La riboflavine est nécessaire à la biosynthèse d'un certain nombre d'hormones et à la formation de globules rouges. La vitamine B2 est nécessaire à la formation de l'ATP ("base énergétique" du corps), à la protection de la rétine contre les effets négatifs du rayonnement ultraviolet, au développement normal du fœtus, ainsi qu'à la régénération et au renouvellement des tissus.

Vitamine B4 (choline)

La choline est impliquée dans le métabolisme des lipides et la biosynthèse de la lécithine. La vitamine B4 est très importante pour la production d’acétylcholine, protégeant le foie des toxines, des processus de croissance et de l’hématopoïèse.

Vitamine B5 (acide pantothénique)

La vitamine B5 a un effet positif sur le système nerveux, car elle stimule la biosynthèse du médiateur de l'excitation, l'acétylcholine. L'acide pantothénique améliore le péristaltisme intestinal, renforce les défenses de l'organisme et reproche à la régénération des tissus endommagés. B5 fait partie d'une série d'enzymes nécessaires au bon déroulement de nombreux processus métaboliques.

Vitamine B6 (pyridoxine)

La pyridoxine est nécessaire à l'activité fonctionnelle normale du système nerveux central et au renforcement de l'immunité. B6 est directement impliqué dans le processus de biosynthèse des acides nucléiques et dans la construction d'un grand nombre d'enzymes différentes. La vitamine favorise l'absorption complète des acides gras essentiels insaturés.

Vitamine B8 (Inositol)

L'inositol se trouve dans le cristallin, le liquide lacrymal, les fibres nerveuses et le sperme.

B8 aide à réduire le cholestérol dans le sang, augmente l'élasticité des parois vasculaires, normalise le péristaltisme gastro-intestinal et a un effet sédatif sur le système nerveux.

Vitamine B9 (acide folique)

Une petite quantité d'acide folique est formée par les microorganismes qui habitent les intestins. B9 participe au processus de division cellulaire, à la biosynthèse des acides nucléiques et aux neurotransmetteurs - noradrénaline et sérotonine. Le processus d'hématopoïèse dépend en grande partie de l'acide folique. Elle est également impliquée dans le métabolisme des lipides et du cholestérol.

Vitamine B12 (cyanocobalamine)

La cyanocobalamine est directement impliquée dans le processus d'hématopoïèse et est nécessaire au déroulement normal du métabolisme des protéines et des lipides. La B12 stimule la croissance et la régénération des tissus, améliore l'état du système nerveux et est activée par le corps lors de la création des acides aminés.

Vitamine c

Tout le monde sait maintenant que l’acide ascorbique peut renforcer le système immunitaire et prévenir ou atténuer le cours de nombreuses maladies (notamment la grippe et le rhume). Cette découverte a été faite relativement récemment; des études scientifiques sur l'efficacité de la vitamine C dans la prévention du rhume ne sont apparues qu'en 1970. L'acide ascorbique se déposant dans le corps en très petites quantités, une personne doit donc reconstituer en permanence les réserves de ce composé soluble dans l'eau.

La meilleure source est de nombreux fruits et légumes frais.

Lorsque dans la saison froide de légumes frais dans le régime est petit, il est conseillé de prendre quotidiennement "ascorbique" dans des pilules ou des pilules. Il est particulièrement important de ne pas oublier cette personne faible et les femmes pendant la grossesse. La consommation régulière de vitamine C est essentielle pour les enfants. Il participe à la biosynthèse du collagène et à de nombreux processus métaboliques, tout en contribuant à la détoxification du corps.

Vitamine D (ergocalciférol)

La vitamine D pénètre non seulement dans le corps de l'extérieur, mais est également synthétisée dans la peau sous l'action des rayons ultraviolets. Le composé est nécessaire à la formation et à la croissance d'un tissu osseux complet. Ergocalciferol régule le métabolisme du phosphore et du calcium, favorise l'élimination des métaux lourds, améliore la fonction cardiaque et normalise la coagulation du sang.

Vitamine E (tocophérol)

Le tocophérol est l'antioxydant le plus puissant connu. Il minimise les effets négatifs des radicaux libres au niveau cellulaire, ralentissant les processus de vieillissement naturels. De ce fait, la vitamine E est capable d’améliorer le fonctionnement d’un certain nombre d’organes et de systèmes et de prévenir le développement de maladies graves. Il améliore la fonction musculaire et accélère les processus de réparation.

Vitamine K (menadione)

La coagulation du sang et le processus de formation du tissu osseux dépendent de la vitamine K. Menadione améliore l'activité fonctionnelle des reins. Il renforce également les parois des vaisseaux sanguins et des muscles et normalise les fonctions des organes du tube digestif. La vitamine K est nécessaire à la synthèse de l'ATP et du phosphate de créatine - les sources d'énergie les plus importantes.

Vitamine l carnitine

La L-Carnitine est impliquée dans le métabolisme des lipides, aidant ainsi le corps à obtenir de l'énergie. Cette vitamine augmente l'endurance, favorise la croissance musculaire, diminue le cholestérol et améliore l'état du myocarde.

Vitamine P (B3, Citrine)

La fonction la plus importante de la vitamine P est de renforcer et d'accroître l'élasticité des parois des petits vaisseaux sanguins, ainsi que de réduire leur perméabilité. La citrine est capable de prévenir les hémorragies et possède une activité antioxydante prononcée.

Vitamine PP (niacine, nicotinamide)

De nombreux aliments d'origine végétale contiennent de l'acide nicotinique et, dans les aliments pour animaux, cette vitamine est présente sous forme de nicotinamide.

La vitamine PP participe activement au métabolisme des protéines et contribue à l'énergie du corps lors de l'utilisation des glucides et des lipides. La niacine fait partie d'un certain nombre de composés enzymatiques responsables de la respiration cellulaire. La vitamine améliore le système nerveux et renforce le système cardiovasculaire. De nicotinamide dépend en grande partie sur l'état des muqueuses et de la peau. Grâce au PP, la vue est améliorée et la pression artérielle est normalisée avec l'hypertension.

Vitamine U (S-méthylméthionine)

La vitamine U réduit le niveau d'histamine en raison de sa méthylation, ce qui peut réduire considérablement l'acidité du suc gastrique. La S-méthylméthionine a également des effets anti-sclérotiques.

Dois-je boire régulièrement des complexes vitaminiques?

Bien sûr, de nombreuses vitamines doivent être ingérées régulièrement. La nécessité de nombreux composés biologiquement actifs augmente avec une charge accrue sur le corps (pendant le travail physique, les sports, la maladie, etc.). La question de la nécessité de commencer à prendre l'un ou l'autre médicament vitaminé complexe est résolue strictement individuellement. Une ingestion incontrôlée de ces agents pharmacologiques peut provoquer une hypervitaminose, c'est-à-dire un excès de vitamine dans l'organisme ne conduisant à rien de bon. Ainsi, la réception des complexes ne doit être débutée qu’après consultation préalable de votre médecin.

Faites attention: la seule multivitamine naturelle est le lait maternel. Les enfants ne peuvent pas le remplacer par des drogues synthétiques.

Il est également conseillé de prendre des préparations vitaminées pour les femmes enceintes (en raison d'une demande accrue), les végétariens (une personne reçoit de nombreux composés avec de la nourriture pour animaux), ainsi que les personnes soumises à un régime alimentaire restrictif.

Les multivitamines sont nécessaires pour les enfants et les adolescents. Ils ont un métabolisme accéléré, car il est nécessaire non seulement pour maintenir les fonctions des organes et des systèmes, mais également pour une croissance et un développement actifs. Bien sûr, il est préférable que suffisamment de vitamines soient fournies avec des produits naturels, mais certaines d'entre elles contiennent les composés nécessaires en quantités suffisantes uniquement pendant une saison donnée (cela concerne principalement les fruits et légumes). À cet égard, il est très problématique de se passer de médicaments pharmacologiques.

Vous pouvez obtenir des informations plus utiles sur les règles des complexes de vitamines, ainsi que sur les mythes courants concernant les vitamines, en visionnant cette vidéo:

Vladimir Plisov, phytothérapeute, dentiste

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Vitamine c'est quoi

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Que sont les vitamines?

Les vitamines sont des composés organiques contenus dans les aliments en quantités très limitées et nécessaires à la normalisation du métabolisme et au maintien des fonctions vitales telles que la croissance, la reproduction et le fonctionnement normal de tous les organes et tissus. Chaque vitamine a une fonction spécifique, uniquement inhérente. Dans la nature, il n’existe aucun aliment dans lequel toutes les vitamines nécessaires au corps humain sont présentes.
Quels autres "nutriments essentiels" sont contenus dans les aliments?
Le corps humain pour une existence normale a besoin de plusieurs nutriments essentiels. Ces nutriments appartiennent à deux catégories: les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) et les macronutriments (eau, protéines, lipides et glucides).
Combien de vitamines y a-t-il?
On connaît actuellement 13 vitamines, dont la nécessité absolue ne suscite pas de doutes. Ce sont la vitamine C ou acide ascorbique, les vitamines B: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6 ​​(pyridoxine), B12 (cobalamine), PP (niacine, y compris l’acide nicotinique et la nicotinamide), acide folique (folacine), pantothénique. acide, biotine (vitamine H) et vitamines liposolubles, A, D, E et K.
Quelle est la différence entre les vitamines hydrosolubles et liposolubles?
Les vitamines hydrosolubles (vitamine C et du complexe B) ​​se dissolvent dans l'eau, liposolubles (vitamines A, D, E et K) - dans les graisses. Alors que les vitamines liposolubles peuvent s'accumuler dans les tissus du corps, les vitamines hydrosolubles n'ont pratiquement pas cette capacité (à l'exception des vitamines B12). Par conséquent, leur manque de plus rapidement conduit à une carence, plutôt que d'un manque de vitamines liposolubles, et le corps devrait les recevoir régulièrement.
Pourquoi les vitamines sont-elles si importantes pour la santé?
Les vitamines jouent un rôle important dans de nombreux processus biologiques au cours desquels les aliments sont convertis en énergie. Ils sont importants pour le maintien de nombreuses fonctions du corps, pour la formation de nouveaux tissus et leur renouvellement. Sans vitamines, la vie humaine est impossible («Vita» signifie la vie). Avec une pénurie de vitamines, on voit clairement à quel point elles sont nécessaires pour le corps humain. Le manque de vitamines affecte l'état de différents organes et tissus (peau, muqueuses, muscles, squelette), ainsi que les fonctions les plus importantes (croissance, procréation, capacités intellectuelles et physiques, fonctions de protection du corps). Un manque de vitamines persistant à long terme conduit d'abord à une diminution de la capacité de travail, puis à une mauvaise santé et, dans les cas graves, à la mort.
Le corps peut-il se procurer des vitamines?
Le corps humain ne peut pas lui-même synthétiser des vitamines ou les synthétiser en quantités insuffisantes. Le corps peut en quantités limitées convertir le tryptophane, un acide aminé, en acide nicotinique (niacine). La lumière du soleil (rayons ultraviolets) active la formation de vitamine D dans la peau.Il existe dans l'intestin des bactéries pouvant produire de la vitamine K et de la biotine en petites quantités. La capacité à synthétiser toutes les autres vitamines, telles que les acides A, E, C, B1, B2, B6, B12, les acides folique et pantothénique dans le corps humain est totalement absente, et nous devons les recevoir de l'extérieur: avec de la nourriture ou si elles ne suffisent pas, sous forme de médicaments ou spécialement enrichi en vitamines alimentaire.
Que sont les provitamines?
Ce sont des substances qui dans le corps humain sont converties en vitamines. Un exemple de provitamine est le bêta-carotène, qui est converti en vitamine A. Le tryptophane est un acide aminé qui est converti en niacine.
Quelle est la différence entre la vitamine A et le bêta-carotène?
Le bêta-carotène est le précurseur (provitamine) de la vitamine A (rétinol) contenu dans de nombreux fruits et légumes. Il appartient à un groupe de composés appelés caroténoïdes. Ce sont les caroténoïdes qui donnent aux fruits oranges et jaunes, ainsi qu'aux légumes, leur couleur caractéristique. Le bêta-carotène est également présent dans les légumes à feuilles vert foncé. Le bêta-carotène est appelé provitamine A, car son activité de vitamine A ne se manifeste dans le corps qu’après sa conversion en rétinol, c.-à-d. Vitamine A. Outre sa capacité à se transformer en vitamine A, en bêta-carotène et en autres caroténoïdes, tels que le lycopène, l'organisme joue un rôle important dans les bio-antioxydants, c'est-à-dire des substances qui protègent les cellules et les tissus des effets nocifs des espèces réactives de l'oxygène. Ce rôle des caroténoïdes n'est pas lié à leur conversion en vitamine A.
Pourquoi la vitamine A est-elle un nutriment essentiel?
La vitamine A est impliquée dans le processus de vision (perception par l'oeil de la lumière), important pour la croissance d'une peau saine et le fonctionnement normal du système immunitaire.
Que signifie "complexe de vitamines du groupe B"?
Le complexe de vitamines du groupe B comprend 8 vitamines hydrosolubles: thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), pyridoxine (vitamine B6), cobalamine (vitamine B12), niacine (vitamine PP, acide nicotinique et nicotinamide), acide pantothénique, acide folique et la biotine.
Les vitamines ont été nommées par ordre alphabétique; Pourquoi autant de vitamines ont-elles été écrites sous la lettre B?
Après la découverte de la vitamine A, la suivante s'appelait vitamine B. Plus tard, il s'est avéré qu'il ne s'agissait pas d'une substance unique, mais de tout un groupe de vitamines différentes. Pour leur désignation, les chiffres ordinaux ont été utilisés. Les noms B1, B2, etc. sont donc apparus. À ce jour, le groupe B contient huit vitamines. L'une d'entre elles est connue sous le nom de vitamine B12, qui rappelle que des vitamines, précédemment attribuées à tort au groupe des vitamines B, ont été retirées de la liste, telles que l'acide pangamique et le laetril, également appelés B15 et B17. La science ne qualifie pas ces produits de vitamines et les désignations sont erronées. De plus, le laetril à fortes doses peut même être dangereux à fortes doses, car il est partiellement transformé par les propres enzymes du corps en acide cyanhydrique toxique. Les nouvelles vitamines découvertes plus tard ne sont pas désignées par la lettre B, mais reçoivent leur propre nom (par exemple, acide folique).
Quelles sont les fonctions des vitamines B dans le corps humain?
La base de tous les processus vitaux (digestion des aliments et assimilation des nutriments, apportant de l'énergie au corps, croissance et renouvellement des organes et des tissus) repose sur un grand nombre de transformations chimiques simultanées, qui forment ensemble le métabolisme de l'organisme. Ces transformations ne se produisent pas spontanément, mais avec la participation de catalyseurs naturels spéciaux, des protéines enzymatiques. La plupart des enzymes consistent en deux parties: une grande partie protéique de l'enzyme elle-même et une petite, mais très importante partie non protéique appelée coenzyme. Le rôle des vitamines du groupe B est celui d’eux dans le corps sont formés divers coenzymes qui font partie de certaines enzymes. Parmi celles-ci figurent des enzymes qui fournissent au corps l’énergie due à l’oxydation des glucides et des lipides, des enzymes participant à la formation et à la transformation de nombreuses substances importantes pour le corps. Les enzymes dépendantes de l’acide folique participent à la formation des molécules d’acide désoxyribonucléique (ADN), vecteur de l’information génétique dans le noyau de chaque cellule vivante. Le même acide folique, associé à la vitamine B6, est nécessaire au fonctionnement normal des enzymes impliquées dans la synthèse de l'hémoglobine et des globules rouges (érythrocytes), responsables de l'alimentation en oxygène des organes et des tissus.
Pourquoi la vitamine C est-elle si nécessaire à la santé?
La vitamine C est nécessaire à la formation de deux protéines importantes, le collagène et l'élastine, qui créent une base organique solide pour le tissu conjonctif de la peau, des vaisseaux sanguins, des os et des dents. Il contribue à la guérison rapide des plaies, renforce les dents et les os, améliore l'état de la peau, donne de l'élasticité aux vaisseaux sanguins, renforce la capacité du corps à résister aux infections. La vitamine C est moins susceptible de provoquer des maladies dégénératives, telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et la cataracte. De nouvelles études scientifiques montrent qu’un apport suffisant en vitamine C au corps a un effet protecteur sur le code génétique de l’ADN du sperme. En outre, la vitamine C est dans le corps un des antioxydants hydrosolubles les plus efficaces. Il est également impliqué dans la protection de la vitamine E antioxydante liposoluble contre l'oxydation provoquée par les radicaux libres.
Comment fonctionne la vitamine D?
La vitamine D favorise l'absorption du calcium et son dépôt dans les os et les dents. La carence chronique en vitamine D conduit au rachitisme chez les enfants (les signes du rachitisme sont des troubles du développement des os et du squelette) et à l'ostéomalacie chez l'adulte (ramollissement des os). Les résultats de la recherche montrent que fournir suffisamment de vitamine D à l'organisme réduit le risque d'ostéoporose. Dans cette maladie, la masse et la densité des os diminuent, ce qui les rend poreux et cassants, ce qui entraîne des fractures fréquentes (fractures du col du fémur, particulièrement fréquentes chez les femmes âgées).
La vitamine E est l'antioxydant liposoluble le plus puissant du corps humain. Il est particulièrement important pour la protection des membranes cellulaires (le composant principal de tous les tissus corporels) contre l'attaque oxydante des radicaux libres. Les résultats des études cliniques indiquent que la vitamine E joue un rôle important dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques et les crises cardiaques.
Quel est le rôle de la vitamine K?
La vitamine K aide à améliorer le processus de coagulation du sang. Une carence en cette vitamine peut rendre difficile d'arrêter les saignements. Les nouveau-nés reçoivent des injections de cette vitamine pour prévenir les troubles de la coagulation pouvant survenir après la naissance (Morbus haernorrhagicus neonatorum). En outre, il a été constaté que cette vitamine joue également un rôle important dans la formation des os.
Qu'est-ce que la vitamine F?
On parlait de vitamine F lorsqu'il s'agissait d'acide linoléique, un acide gras vital non saturé, présent dans de nombreuses huiles végétales. L’acide linoléique n’est plus considéré comme une vitamine car c’est un nutriment porteur d’énergie.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

Vitamine

Vitamines - un groupe de composés organiques de bas poids moléculaire de structure relativement simple et de nature chimique diverse. C’est une équipe, chimiquement, un groupe de substances organiques, unies sur la base de leur besoin absolu d’un organisme hétérotrophe en tant que partie intégrante de la nourriture.

Le contenu

Informations générales

Les vitamines sont impliquées dans une variété de réactions biochimiques, remplissant une fonction catalytique faisant partie des centres actifs d'une grande variété d'enzymes ou agissant en tant que médiateurs régulateurs informationnels, remplissant les fonctions de signal de prohormones et d'hormones exogènes. Ils ne fournissent pas d’énergie au corps et n’ont pas une valeur plastique significative. Cependant, les vitamines jouent un rôle important dans le métabolisme. La concentration de vitamines dans les tissus et leur besoin quotidien sont faibles, mais avec un apport insuffisant de vitamines dans le corps, des changements pathologiques caractéristiques et dangereux se produisent.


La plupart des vitamines ne sont pas synthétisées chez l'homme. Par conséquent, ils doivent régulièrement et en quantités suffisantes pénétrer dans le corps avec de la nourriture ou sous la forme de complexes de vitamines et de minéraux et d'additifs alimentaires.

Trois états pathologiques principaux sont associés à la violation de l'apport en vitamines: une carence en vitamines - l'hypovitaminose, un déficit en vitamines - vitamines et un excès de vitamines - l'hypervitaminose.

Nous connaissons une demi-douzaine de vitamines. En fonction de la solubilité, les vitamines sont divisées en liposolubles - A, D, E, F, K et hydrosolubles - tous les autres. Les vitamines liposolubles s'accumulent dans le corps et leur dépôt est constitué de tissu adipeux et de foie. Les vitamines hydrosolubles en quantités importantes ne sont pas déposées, et avec un excès sont affichées. Cela explique d'une part le fait que l'hypovitaminose des vitamines hydrosolubles est assez courante et, d'autre part, que l'on observe parfois une hypervitaminose des vitamines liposolubles.

Histoire de

L'importance de certains aliments pour la prévention de certaines maladies était connue dans l'Antiquité. Ainsi, les anciens Egyptiens savaient que le foie aidait la cécité nocturne. On sait maintenant que la cécité nocturne peut être causée par une carence en vitamine A. En 1331, le Mongole Hu Si Siui a publié à Beijing un ouvrage en trois volumes intitulé «Principes importants pour les aliments et les boissons», systématisant la connaissance du rôle thérapeutique de la nutrition et indiquant la nécessité pour la santé de combiner divers aliments.

En 1747, le médecin écossais James Lind (James Lind) découvrit la propriété des agrumes pour prévenir le scorbut. En 1753, il publia le traité "Traitement du scorbut". Cependant, ces points de vue n’ont pas été reconnus immédiatement. Néanmoins, James Cook a prouvé dans la pratique le rôle de la nourriture pour plantes dans la prévention du scorbut en introduisant de la choucroute dans la ration du navire. En conséquence, il n'a pas perdu un seul marin du scorbut - un succès sans précédent pour cette époque. En 1795, les citrons et autres agrumes sont devenus un complément standard du régime des marins britanniques.

En 1880, le biologiste russe Nikolai Lunin de l'Université de Tartu a administré individuellement à des souris expérimentales tous les éléments connus composant le lait de vache: sucre, protéines, lipides, glucides et sel. Les souris sont mortes. Dans le même temps, les souris nourries au lait se développaient normalement. Dans sa thèse, Lunin a conclu qu'il existait une substance inconnue nécessaire à la vie en petite quantité. Conclusion Lunin a été pris à la baïonnette par la communauté scientifique. D'autres scientifiques n'ont pas pu reproduire ses résultats. L'une des raisons était que Lunin utilisait du sucre de canne, tandis que d'autres chercheurs utilisaient du sucre de lait, mal raffiné et contenant une certaine quantité de vitamine B. [1] Les années suivantes, il existait des preuves de l'existence de vitamines. Ainsi, en 1889, le médecin néerlandais Christian Aikman découvrit que les poulets, nourris avec du riz blanc bouilli, tombaient malades avec le béribéri et que, lorsqu'ils ajoutaient du son de riz à leurs aliments, ils étaient guéris. Le rôle du riz non raffiné dans la prévention du béribéri chez l'homme a été découvert en 1905 par William Fletcher. En 1906, Frederick Hopkins suggérait qu'en plus des protéines, des graisses, des glucides, etc., l'aliment contenait d'autres substances nécessaires au corps humain, qu'il qualifiait de «facteurs accessoires». La dernière étape a été franchie en 1911 par le scientifique polonais Casimir Funk, qui a travaillé à Londres. Il a isolé un médicament cristallin, dont une petite quantité a guéri le béribéri. Le médicament s'appelait "Vitamine" (Vitamine), du latin vita-life et l'amine anglaise-amine, composé contenant de l'azote. Funk a suggéré que d'autres maladies - scorbut, pellagre, rachitisme - pourraient également être causées par une carence en certaines substances.

En 1920, Jack Cecile Drummond a proposé de supprimer le mot "vitamine" du mot "vitamine", car la vitamine C récemment découverte ne contenait pas de composant amine. Donc, les vitamines sont devenues des vitamines.

En 1929, Hopkins et Aikman reçurent le prix Nobel pour la découverte de vitamines, contrairement à Lunin et Funk. Lunin est devenu pédiatre et son rôle dans la découverte des vitamines a été oublié depuis longtemps. En 1934, la première conférence de tous les syndicats sur les vitamines s'est tenue à Léningrad, à laquelle Lunin (Léningrad) n'a pas été invité.

D'autres vitamines ont été découvertes dans les années 1910, 1920 et 1930. En 1940, la structure chimique des vitamines a été déchiffrée.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844780

Vitamines: qu'est-ce que cela signifie?

Vitamines, quelle est la substance et pourquoi sont nécessaires à notre corps? Ce sont des éléments sans lesquels divers processus dans le corps sont impossibles. Ces substances ne peuvent pas être synthétisées, leur réception est donc extrêmement nécessaire, que ce soit avec de la nourriture ou sous forme de complexes multivitaminiques.

Les caractéristiques générales des vitamines aideront à comprendre chacune d’elles et à comprendre pourquoi elles sont nécessaires à la vie normale. Le corps a besoin de beaucoup d’oligo-éléments, bien que l’apport de certains d’entre eux soit suffisant, en milligrammes ou en microgrammes. Avec un contenu alimentaire inadéquat, des désordres graves et même des maladies chroniques peuvent se développer. Actuellement, environ 20 substances d'importance particulière pour notre corps sont bien étudiées. Les vitamines pour une personne sont d'une grande importance et doivent être ingérées quotidiennement, car il est beaucoup plus facile de prévenir la maladie que de guérir.

Classification des vitamines

Les types de vitamines sont représentés par deux grands groupes: liposolubles et hydrosolubles. Les vitamines liposolubles sont A, E, K, D. Considérez les propriétés générales de ce groupe:

  • le manque de ces composés est rarement observé, car ils sont très lentement excrétés du corps;
  • dissoudre dans les graisses;
  • proviennent principalement d’aliments d’origine animale (différentes variétés de poisson, de viande), un faible contenu en produits végétaux.

Les avantages de ces composés sont énormes. Leur rôle est de maintenir la fonction des membranes cellulaires, d'assurer la digestibilité complète des produits contenant des graisses, etc.

La vitamine A et ses bienfaits

Qu'est-ce que la vitamine A? D'une autre manière, on l'appelle aussi rétinol, une vitamine pour la vue, etc. L'entrepôt de cette substance est composé d'œufs, de beurre, de foie et de carottes. Par jour, les adultes ont besoin de 2 mg de vitamine A. La digestibilité du rétinol dépend principalement de la vitamine qui pénètre dans le corps. Une condition préalable - que la nourriture a été enrichie avec une teneur élevée en graisse.

Le rétinol a un impact énorme sur le corps et remplit certaines fonctions:

  • affecte favorablement les glandes sexuelles;
  • améliore la turgescence de la peau, l'état des ongles, les cheveux;
  • améliore la vue, empêche notamment la cécité nocturne et plus.

Signes de manque de rétinol:

  • plaies non cicatrisantes, lésions cutanées;
  • baisse de vision;
  • détérioration de l'état des cheveux;
  • diminution de l'immunité, rhumes fréquents.

Il faut se rappeler que la détermination exacte de l’absence de toute vitamine ne peut être déterminée que par le médecin lors de la prise de tests de laboratoire.

Vitamine E et ses caractéristiques

La vitamine E a un autre nom - le tocophérol. La teneur en produits de cette substance est bien inférieure à celle de la vitamine précédente. Le tocophérol se trouve dans le lait, les œufs (dans les jaunes) et dans le foie. La plus grande quantité se trouve dans les noix, le brocoli et les épinards. Le besoin quotidien en tocophérol est de 14 mg.

Le principal rôle du tocophérol dans le corps est de protéger les cellules contre les dommages, c'est-à-dire l'activité antioxydante. En outre, il a un effet bénéfique sur la fonction sexuelle, accélère la régénération tissulaire, ainsi que la prise de rétinol.

Le manque de tocophérol implique:

  • violation de la fonction sexuelle;
  • immunité réduite;
  • dystrophie musculaire.

Les vitamines ont un effet complexe et complexe, et en règle générale, le manque d’une vitamine entraîne l’absence d’une autre. Par exemple, la vitamine E améliore l'absorption du rétinol, car elle ne lui permet pas de s'oxyder dans l'intestin.

En ce qui concerne la vitamine K, son autre nom est un composant hémostatique, la menadione. Les représentants de ce groupe ont une structure chimique intéressante en vitamines, ce qui explique les propriétés uniques des substances. Il existe 2 types - il s'agit de K1 (phylloquinone) et de K2 (ménaquinone). Le minimum requis pour un composé est de 0,4 mg. Menadione contenue dans toutes les plantes vertes (le plus important - la présence de chlorophylle), dans les légumes à feuilles fraîches.

  • amélioration de la fonction hématopoïétique;
  • la formation de cellules cellulaires;
  • participation à la formation d'énergie dans le corps.

La pénurie de menadion menace:

  • troubles de la coagulation dans divers saignements;
  • bébés - maladie hémorragique.

L'utilisation supplémentaire de vitamines K augmente avec:

  • saignements;
  • maladies associées à une coagulation sanguine altérée.

Vitamine D: les principaux avantages

En outre, ce composé est appelé ergocalciférol, cholécalciférol, vitamine antirachitique. La vitamine D est contenue dans le fromage cottage, le fromage, l'huile de poisson, le maquereau, le thon. Les propriétés des vitamines D sont uniques, car elles peuvent non seulement provenir de la nourriture, mais aussi être produites sous l'action du soleil dans notre corps. La dose quotidienne est de 15 µg.

Effet sur le corps de l'ergocalciférol:

  • échange de phosphore, de calcium;
  • besoin de vitamines pour la croissance osseuse;
  • renforcement de l'immunité;
  • utilisé dans le traitement de maladies intraitables (psoriasis, certains types de tuberculose, l'épilepsie).

La fragilité et la fragilité des os sont à la base d'un symptôme d'absence de cholécalciférol.

La caractéristique des vitamines de ce groupe suggère encore une fois que vous devez prendre soin de votre santé, marcher plus, être plus souvent au soleil et à l'air frais.

L'ensemble des vitamines, solubles dans l'eau, est représenté par les groupes B, H, C, R.

Certaines espèces du groupe B ont été étudiées: B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12.

Une propriété commune des représentants est qu'ils renforcent les systèmes nerveux et immunitaire du corps, ainsi que le métabolisme, en particulier intercellulaire.

Quelles autres vitamines sont utiles?

Vitamines B importantes:

Vitamine B1 (thiamine).

Ses principales fonctions sont les suivantes: stimuler le cerveau, augmenter la résistance du corps, améliorer le métabolisme, toutes les cellules du corps.

Le besoin par jour est de 2,5 mg. Le corps ne s'accumule pas, sa réception doit donc être surveillée quotidiennement. Toute la population du globe est sujette à une carence en cette substance. Les sources sont: le sarrasin, le porc avec "gras", les noix, les lentilles.

La carence se manifeste par la nervosité, les troubles du sommeil, l'appétit, les maux de tête.

Vitamine B2 (riboflavine).

Fonctions principales: amélioration de l'acuité visuelle, normalisation du travail de tout l'organisme, participation au métabolisme. La dose quotidienne est de 2,5 mg. La synthèse d'une petite quantité de riboflavine dans l'intestin est possible. Le manque de vitamine B2 est souvent sujet aux femmes jeunes.

Contenu dans: produits laitiers, noix de pin. La carence est révélée: peur de la lumière, desquamation de la peau, larmoiement.

Vitamine B3 et B5 (acide pantothénique).

Propriétés: améliore le fonctionnement des systèmes nerveux et endocrinien, a un effet bénéfique sur le métabolisme, élimine le stress, la fatigue. Par jour, vous devez prendre 20 mg. Contient principalement du foie, du chou-fleur, du lait,

L'inconvénient se manifeste: léthargie, perte d'appétit, perte de sommeil, pâleur de la peau.

Vitamine B6 (pyridoxine).

Effet sur l'organisme: participation à la formation d'enzymes, au métabolisme des protéines et des acides aminés, au maintien du système nerveux central, à l'élimination des crampes musculaires.

La dose quotidienne est de 2 mg. Une grande quantité de pyridoxine se trouve dans les crevettes, les pignons de pin, la viande de poulet, le fromage cottage et le fromage.

La carence en pyridoxine se caractérise par les symptômes suivants: perte de sommeil, nausées, anémie, peau sèche, irritabilité.

Vitamine B9 (acide folique).

Propriétés principales: participe à la division cellulaire, à la formation de cellules sanguines, accélère le métabolisme, améliore le développement du système nerveux chez le fœtus. Besoin par jour 1000 mcg. Les sources sont: cacahuètes, foie, épinards, haricots, noix.

On peut déterminer un apport insuffisant: saignement des gencives, anémie, lésion des organes du tractus gastro-intestinal.

Vitamine B12 (cyanocobalamine).

Signification: maintenir la formation normale du sang, renforcer le système immunitaire, réguler le métabolisme des lipides et des glucides, protéger contre l'obésité, éliminer les graisses du foie.

La dose quotidienne est faible, seulement 3 microgrammes. La cyanocobalamine est contenue dans le poulpe, le foie, le maquereau, le porc, le bœuf et le fromage. La carence se manifeste par une faiblesse, une fatigue, des états hystériques, des vertiges.

La particularité de cette vitamine est qu'elle est capable de s'accumuler dans le corps: poumons, reins, foie.

Attention: vitamine H (biotine).

Participe au métabolisme, et participe également à la synthèse du glucose, un effet bénéfique sur la fonction sexuelle. La nécessité est de 0,2 mg. La majeure partie de la biotine se trouve dans le foie, les œufs de poule, les flocons d'avoine et les pois.

Inconvénient: chute des cheveux, dépression, nervosité, pâleur de la peau.

Vitamine C (acide ascorbique)

Son influence sur le corps est diverse et significative. C'est un puissant antioxydant, est impliqué dans la formation du tissu conjonctif, le collagène, améliore l'état du système circulatoire.

La dose quotidienne ne doit pas être inférieure à 100 mg. On trouve une grande quantité d'acide ascorbique dans la rose sauvage, le poivron, l'argousier et le kiwi. La vitamine C se trouve dans tous les légumes, fruits et baies.

La carence se manifeste: saignements, vaisseaux sanguins fragiles, irritabilité, rhumes fréquents, chute des cheveux. Une carence prolongée en vitamine C peut entraîner une maladie grave - le scorbut, dont le principal symptôme est l’anémie.

Attention: Vitamine P (Rutine)

Propriétés utiles: renforcement des vaisseaux sanguins (en particulier des capillaires), effet antioxydant, améliore la capacité d'absorption de l'acide ascorbique, traite les saignements des gencives.

Les besoins en vitamines sont de 40 à 50 mg par jour. Les sources sont le citron, l'orange, le pamplemousse, l'abricot, le sarrasin.

L'inconvénient se manifeste: hémorragies ponctuelles, faiblesse, douleurs dans les jambes.

Ayant considéré les vitamines les plus importantes pour la santé, il est permis de dire que ces substances sont essentielles à notre corps. Sans eux, notre système immunitaire serait très faible et un rhume constant suivrait nos talons.

Une personne commence à s'affaiblir, ses dents peuvent s'effondrer, sa peau peut se fissurer.

Les carences en vitamines peuvent entraîner des maladies graves, généralement incurables.

Les vitamines les plus utiles sont toutes les substances énumérées ci-dessus, mais la quantité de leur apport doit être conforme à la norme. Il faut se rappeler que l'excès a également un effet négatif.

En cas de manque de substances, il est nécessaire de prendre en plus des complexes de vitamines. La composition en vitamines peut varier, en fonction des raisons pour lesquelles ils ont besoin de boire. Les complexes sont acceptés par cours, ils ont en moyenne 1 à 3 mois. Les vitamines pour la santé humaine jouent un rôle vraiment énorme, et les négliger est très imprudent.

http://1povitaminam.ru/info/vitaminy-chto-takoe.html

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