Principal Les légumes

10 meilleures sources de vitamine D

Les vitamines sont des substances biologiquement actives qui agissent comme catalyseurs de la plupart des processus métaboliques dans le corps. Contrairement à la croyance populaire, la vitamine D n’est pas une vitamine, mais un groupe de substances appartenant au nombre de vitamines liposolubles, c’est-à-dire qu’elles ne sont dissoutes que dans des composés organiques et des graisses.

Même à l'école, on sait que cette vitamine se forme sous l'action de la lumière du soleil émise par les stérols, et il est nécessaire que les os soient forts. Mais la source de vitamine n'est pas seulement le soleil, mais aussi la nourriture. Note médicale vous dira quels aliments contiennent de la vitamine D.

Source de vitamine d

Avec l’apport et la production complets de vitamine D dans le corps, des éléments tels que le phosphore, le calcium, le magnésium sont correctement et complètement digérés. Et ces éléments sont nécessaires au développement complet des os et au maintien de leur résistance. La vitamine D contribue au dépôt de calcium dans les os et les dents, ce qui les rend plus durables et résistants aux effets agressifs. Cette vitamine peut être prescrite par un pédiatre, un endocrinologue et des dentistes - pour la prévention des caries et de ses complications. Contrairement à la croyance populaire, la vitamine D n'est pas prescrite aux enfants afin d'accélérer les poussées dentaires au cours d'un retard.

Le rôle de la vitamine ne se limite pas à l'action sur les os, il participe également au travail complet du système immunitaire, la glande thyroïde, assurant le fonctionnement normal du système de coagulation et d'anticoagulation du sang. On connaît également le rôle de la vitamine dans la régulation du rythme cardiaque et de la pression artérielle, en particulier pendant la grossesse. Et ce n’est pas la seule raison pour laquelle toutes les femmes enceintes ont besoin de cette vitamine.

La principale source de vitamine D est le soleil. Selon les experts, pour couvrir tous les besoins en vitamines, il suffit de prendre un bain de soleil 15 à 20 minutes par jour. Le soleil du matin et du coucher du soleil sera particulièrement utile.

Reprenons et écrivons
chez le médecin gratuitement

L'augmentation du risque de carence en vitamines peut:

  • heure d'hiver avec des heures de clarté réduites;
  • mégapoles, où l'atmosphère est enfumée, le smog est souvent formé;
  • abus de bronzage et bronzage intense;
  • chez les personnes de plus de 60 ans, la capacité de production de vitamines diminue.

Le risque de carence menace également les personnes qui suivent un régime strict et restrictif et celles qui suivent un régime avec une quantité insuffisante de graisse. Alors, comment prévenir les pénuries et où chercher une vitamine?

Normes de vitamine D

Chaque jour, nous avons besoin d’une certaine dose de vitamine pour répondre à tous les besoins. La dose de vitamine D est généralement calculée en unités internationales - UI. Normes de vitamine basées sur l'âge:

  • 400 UI devraient recevoir des enfants de moins d'un an;
  • 600 UI sont nécessaires pour les enfants âgés de 1 à 18 ans;
  • 600 UI - la dose moyenne de 18 à 70 ans;
  • après 70 ans - 800 UI.

Séparément, il est nécessaire de consacrer les normes de vitamine pour les mères allaitantes et les femmes enceintes 400-600 UI. Dans chaque cas, le médecin calcule la posologie en tenant compte de nombreux facteurs: âge, région de résidence, état de santé, certains états physiologiques, régime alimentaire, etc.

Délicieuse source de vitamine D

Poisson et autres aliments contenant de la vitamine D

Depuis l'enfance, la plupart des gens se souviennent de l'huile de poisson et de l'horreur qui en ont provoqué le goût, mais les parents ont insisté sur ses bienfaits et sa nécessité. L’huile de poisson est le champion incontesté en matière de teneur en vitamines: dans 100 g de produit, la dose de vitamines est 20 fois la norme quotidienne. En dépit de tous les avantages, l'huile de poisson n'est pas la source la plus agréable, mais il existe une alternative beaucoup plus agréable au goût et qui ne provoque pas une telle horreur et une telle crainte.

Le poisson est une source de vitamines un peu moins riche, mais toujours à part entière: les plus utiles sont reconnus: flétan, maquereau, morue, hareng, thon. Le foie de ces poissons - une réserve de vitamine, soit dit en passant, l'huile de poisson est obtenue à partir de foie de poisson, à partir de ces produits, la vitamine est absorbée plus complètement. À propos, le foie des animaux est également une source de vitamines. 100 g de foie de boeuf contiennent 15 UI de vitamine.

Produits laitiers à la vitamine D

Les produits laitiers tels que le fromage, le fromage cottage, le beurre sont également des sources de vitamines. Pour 100 g de ces produits, il faut 1,5 µg de vitamine, soit 60 UI. Dans les produits à base de lait fermenté: kéfir, ryazhenka - contient 2,5 mg, ou 100 UI.

La majorité des types de margarine sont enrichis de vitamine D, 60 cuillères à soupe sont contenues dans une cuillère à soupe.

Quels aliments contiennent de la vitamine D?

Parmi les aliments riches en vitamines D, on trouve:

  • céréales. Pour les sélectionner, il suffit de se familiariser avec la composition et la valeur nutritionnelle, la concentration de la vitamine;
  • les œufs, ou plutôt le jaune, contiennent une quantité différente de vitamine D, qui dépend de l'habitat, de la nutrition du poulet et d'autres facteurs. Malgré le fait que le jaune ait la plus grande valeur nutritive, vous devez consommer l'œuf entier pour obtenir toutes les substances bénéfiques.
  • jus de fruits. Vous trouverez sur les étagères du jus enrichi de vitamine D. Un verre de jus d’orange, enrichi seulement, contient jusqu’à 50% des besoins quotidiens;
  • champignons Selon le type de champignon, la quantité de vitamine D peut être différente.
  • soja: le tofu, le lait de soja est également une source de vitamine D.

Que contient la vitamine D en plus des produits?

Ce n'est qu'après avoir consulté un médecin que des formes posologiques de vitamine D peuvent être administrées en association avec du calcium pour une absorption complète. Les formes de libération de médicaments peuvent être plus que diverses - capsules, assiettes à croquer, etc. Le dosage du médicament ne doit être choisi que par des spécialistes qui tiendront compte des facteurs concomitants.

Contre-indications à l'utilisation de vitamine D - Maladie grave du foie et des reins. En outre, le problème des contre-indications est résolu individuellement.

http://blog.mednote.life/articles/lifestyle/10-luchshikh-istochnikov-vitamina-d

Vitamine D: quels aliments contiennent

Depuis son enfance, chaque personne sait que son corps a besoin de vitamine D pour mieux absorber le calcium. Cet oligo-élément, également appelé calciferol, est particulièrement nécessaire aux jeunes enfants pour une croissance et un développement normaux. Par conséquent, les médecins conseillent souvent d’enrichir le régime alimentaire des nourrissons et des enfants d’âge préscolaire avec de l’huile de poisson, ainsi que des complexes vitaminiques contenant cette substance. Cependant, l’huile de poisson, qui n’est pas appréciée de tous pour son goût spécifique, contient une grande quantité de vitamine D. À forte concentration, l’oligo-élément se trouve dans d’autres produits beaucoup plus délicieux. En sachant quels aliments contiennent de la vitamine D, vous pouvez préparer correctement le menu du jour et éviter le développement de nombreuses maladies désagréables liées à un manque de substance dans le corps. La carence en calciférol chez l’adulte provoque des troubles de la structure osseuse, une détérioration de la peau et des cheveux, et le rachitisme survient le plus souvent chez les enfants.

Comment la vitamine D est-elle bénéfique pour le corps?

La vitamine D est nécessaire pour les personnes de tout âge, mais surtout pour les personnes âgées et les enfants. Cet oligo-élément aide à décomposer et à absorber le calcium et le phosphore - minéraux, sans lesquels le fonctionnement normal du système squelettique est impossible. Calciferol est également impliqué dans le renforcement du système immunitaire, il est donc sûrement inclus dans la liste des médicaments prescrits par les pédiatres aux nourrissons pendant la saison froide pour prévenir l'apparition des rhumes aigus. De plus, la vitamine D sous forme posologique doit également être administrée aux bébés nés en hiver pour renforcer les os.

Quel est l'apport quotidien en vitamine D?

La dose quotidienne de vitamine D est très difficile à obtenir à partir de nourriture. Pour qu'un adulte réponde pleinement à ses besoins en oligo-éléments, il doit consommer près d'un kilogramme de poisson par jour. Il est clair qu'un tel régime est impossible du point de vue des finances et de la santé. Par conséquent, l'organisme devrait produire la quantité principale de la substance elle-même, et il ne peut le faire qu'avec la participation du soleil. La vitamine D se forme sous la peau lorsque les rayons du soleil tombent dessus, mais pour cela, il est nécessaire d'aller régulièrement à l'extérieur, de faire des promenades ou de faire de la gymnastique dans la cour. Et les aliments riches en calciférol ne devraient figurer dans le menu qu’en tant que moyen supplémentaire de reconstituer la quantité quotidienne de la substance.

Pour un adulte, l'apport quotidien en vitamine D provenant des aliments devrait être d'au moins 2,5 µg. Mais cela est sujet à de fréquentes expositions au soleil. Si une personne est forcée de rester à l'intérieur toute la journée, par exemple dans un bureau ou un atelier, la quantité de calciférol consommée par jour avec de la nourriture passe à 10 microgrammes. Cette substance est suffisamment résistante aux effets de la température: elle n’est pratiquement pas détruite lors de la cuisson.

Quels aliments contiennent de la vitamine D?

Les personnes qui ne disposent pas de suffisamment de soleil pour produire de la vitamine D dans le corps devraient faire attention aux fruits de mer. Beaucoup de microéléments contiennent du poisson rouge. Un morceau de poisson de taille moyenne servi pour le déjeuner donne une dose quotidienne presque complète de calciférol. Le saumon est particulièrement riche en substance, la concentration en vitamines est également élevée dans les autres types de poissons de mer: thon, maquereau, hareng, sardine et anguille. Mais le leader parmi les sources de vitamine D est l’huile de poisson. Cent grammes de ce produit ont une quantité d’oligo-éléments 20 fois supérieure à la norme quotidienne. Le caviar contient beaucoup de substance, donc malgré le prix élevé, il devrait au moins parfois être inclus dans le menu.

Les produits laitiers sont également excellents pour compléter la vitamine D dans le corps. Le kéfir, le lait aigre, le fromage cottage et d'autres dérivés du lait sont riches en oligo-éléments. Mais le lait lui-même n'est pas aussi utile pour satisfaire le besoin en calciférol. Il contient une grande quantité de phosphore, ce qui empêche l'absorption normale de la substance. Et dans les produits laitiers de ce minéral est presque nul. En outre, pour obtenir de la vitamine D, il est recommandé d'utiliser des œufs, en particulier des jaunes, des huiles et des produits d'origine animale et végétale. Cependant, il convient de rappeler que le jaune d'œuf est dangereux en excès: il contient beaucoup de cholestérol et peut provoquer une réaction allergique. Il est conseillé de ne pas manger d'œufs plus de trois fois par semaine.

On trouve une quantité suffisante de calciférol dans le foie et d'autres sous-produits. Le tableau ci-dessous répertorie les aliments contenant la vitamine D à la concentration la plus élevée.

liste de nourriture

mcg pour 100 grammes

jaune d'oeuf

Où puis-je obtenir de la vitamine D pour les végétariens?

Comme le montre le tableau, la vitamine D est principalement contenue dans des produits d'origine animale. De plus, sa quantité est directement proportionnelle à la teneur en cholestérol: plus l'un est élevé, plus la concentration de l'autre est élevée. Les produits à base de plantes contiennent une part insignifiante de calciférol, mais ils ne contiennent pas non plus de cholestérol nocif. Par conséquent, les personnes qui adhèrent à une alimentation de type végétarien ne souffrent pratiquement pas d'athérosclérose ni d'autres maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Mais que font les végétariens en cas de manque de vitamine D? Quels produits pour le trouver?

En cas de refus d'aliments d'origine animale et de manque de lumière solaire, une carence en vitamine D se produit inévitablement, c'est pourquoi les végétariens souffrent souvent de rachitisme et d'ostéoporose. Dans cette situation, les champignons peuvent aider. Ils contiennent une quantité suffisante de calciférol, leur valeur nutritionnelle n’est pas inférieure à celle de la viande, mais leur apport calorique est faible. Mais il y a une condition: la vitamine dans les champignons est produite uniquement au soleil, tout comme chez les personnes sous la peau. Par conséquent, pour reconstituer l'oligo-élément dans le corps, il est conseillé d'acheter des champignons forestiers ou de champ sur le marché ou de les collecter vous-même. Les pleurotes et les champignons qui sont cultivés dans des fermes ne reçoivent pas de lumière naturelle et ne contiennent presque pas de vitamine D.

Les végétariens doivent également faire attention à l'huile végétale. Riche en calciférol: huile de lin, de tournesol et d’huile d’olive, mais à condition qu’il s’agisse d’un produit non raffiné, d’abord pressé. On trouve également de la vitamine D dans: les pommes de terre, les noix, l’ortie verte, les pissenlits et le persil, les flocons d’avoine.

Quels médicaments aident à combler les besoins en vitamine D?

Si, pour une raison quelconque, les sources naturelles de vitamine D ne sont pas disponibles, elles peuvent être remplacées par des médicaments. Les médicaments contenant du calciférol, sont prescrits pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les régimes alimentaires stricts, les rares séjours à l'air frais. Leur avantage sur les produits d'origine animale est l'absence totale de cholestérol et d'autres substances nocives. Mais avant d'utiliser des sources pharmaceutiques pour compenser le manque de vitamine D, vous devriez consulter votre médecin pour éviter un surdosage. Une hypervitaminose à Calciferol peut également se produire.

La vitamine D est disponible sous différentes formes posologiques: sous forme de comprimés multivitaminés, de solutions aqueuses, de capsules de graisse, d’ampoules pour administration intramusculaire. Les complexes multivitaminés, parmi lesquels le calciférol, produisent presque toutes les grandes sociétés pharmaceutiques aux marques mondiales: Alphabet (Russie), Vitrum (États-Unis), Complivit (Russie), Merz (Allemagne). Parmi les préparations de vitamine D les plus populaires dans la prévention et le traitement du rachitisme et de l'ostéoporose sont le Vigantol, le Videhol et le Calcium-D3 Nicomed, Akvadetrim, Ostéotriol, Etalfa, Osteoca.

Comment votre corps produit-il sa propre vitamine D?

Néanmoins, la forme de vitamine D la plus utile et la plus accessible est considérée comme celle qui est synthétisée dans la peau sous l’influence des rayons du soleil. Pour obtenir une quantité suffisante de calciférol, quelle que soit la disponibilité des produits et des médicaments, les conditions suivantes doivent être remplies:

  • chaque jour faire une promenade à l'air frais pendant 2 à 3 heures;
  • pendant la saison chaude, essayez de garder autant que possible la surface du corps ouverte;
  • se promener les jours ensoleillés d’hiver, pour s’attaquer, si possible, à l’eau froide.

Etant donné que les rayons du soleil ne traversent pas le verre et les vêtements, vous ne devriez pas penser que vous pouvez obtenir au moins une petite dose de vitamine D assis à la maison ou au bureau devant la fenêtre. Mais pour bronzer, il est important de se conformer à la mesure. Pour développer une quantité quotidienne de calciférol sous la peau, vous devez rester assis sur la plage pendant plusieurs heures. Tout le monde sait à quel point c'est mauvais. Les médecins conseillent de rester au soleil matin et soir et de se cacher dans l'ombre à midi. Le moment idéal pour bronzer: le matin avant 10 heures et le soir après 16 heures. À propos, la vitamine D accumulée au cours de l'été tend à se déposer dans le foie. Ainsi, avec des promenades actives et des vacances à la plage en été, vous pouvez stocker une quantité suffisante de l’oligo-élément, afin de ne pas nécessiter d’apport supplémentaire en hiver.

Comment se manifeste une carence en vitamine D?

La carence en vitamine D affecte principalement les habitants des grandes villes, qui restent à l’intérieur presque toute la journée. En outre, l'air urbain poussiéreux transmet mal les rayons ultraviolets. Les molécules de calciférol étant formées dans les couches de la peau, elles peuvent être détruites sous l’influence du savon, des poudres et d’autres produits synthétiques d’hygiène et de ménage. Par conséquent, une carence en micronutriments est souvent observée chez les personnes trop propres. Les maladies associées à la carence en vitamine D se manifestent principalement chez les femmes, les enfants et les personnes âgées, ainsi que chez les personnes sombres, car elles ne disposent d'aucun rayonnement solaire qui puisse pénétrer la peau en raison de la concentration élevée de mélatonine. L'hypovitaminose calciférienne provoque de nombreuses maladies, parmi lesquelles les plus fréquemment diagnostiquées sont:

  • l'ostéoporose;
  • diabète de type II;
  • rachitisme et ostéomalacie;
  • asthme bronchique;
  • oncologie;
  • l'obésité;
  • sclérose en plaques;
  • Le syndrome d'Alzheimer.

En outre, lorsque la vitamine D est déficiente, la dépression survient souvent, entraînant des troubles névrotiques et des problèmes de mémoire. Une personne souffrant d'hypovitaminose à calciférol est tourmentée par des douleurs aux articulations et aux muscles, par l'insomnie, par une faiblesse et une irritabilité. Sur le manque d'oligo-éléments empêchent les violations du foie, une forte diminution de l'immunité, les caries, la myopie progressive.

Un excès de vitamine D peut-il se produire?

Un excès de calciférol ne peut pas causer de nourriture ni de soleil. L’hypervitaminose résulte généralement d’une utilisation excessive de produits pharmaceutiques contenant de fortes concentrations de vitamine. C’est pourquoi la posologie des médicaments et des multivitamines doit être coordonnée avec le médecin. L'excès de vitamine D est accompagné de léthargie, somnolence, vomissements et diarrhée, détérioration de l'appétit, migraine. La peau pâlit, les membres ont une crampe, les urines sont plus fréquentes et douloureuses.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-d

Vitamine D

Le nom international est la vitamine D, une vitamine antirachitique, l’ergocalciférol, le cholécalcirol, le viostérol, une vitamine du soleil. Le nom chimique est ergocalciférol (vitamine D2) ou cholécalciférol (vitamine D3), 1,25 (OH) 2D (1 alpha, 25-dihydroxyvitamine D)

Aide à maintenir des os en bonne santé, les maintient forts et forts. Responsable de la santé des gencives, des dents et des muscles. Essentiel au maintien de la fonction cardiovasculaire, aide à prévenir la démence et à améliorer le fonctionnement du cerveau.

La vitamine D est une substance liposoluble nécessaire à l'équilibre des minéraux dans l'organisme. Il existe plusieurs formes de vitamine D. Les formes les plus étudiées et les plus importantes pour l'homme sont le cholécalciférol (vitamine D).3, synthétisé par la peau sous l’influence des rayons ultraviolets) et de l’ergocalciférol (vitamine D2, contenus dans certains produits). En combinaison avec des exercices réguliers, une alimentation adéquate, du calcium et du magnésium, ils sont responsables de la formation et du maintien d'os en bonne santé. La vitamine D est également responsable de l'absorption du calcium dans le corps. Ensemble, ils aident à prévenir et à réduire le risque de fracture osseuse. C'est une vitamine qui a un effet positif sur l'état des muscles et protège également contre des maladies telles que le rachitisme et l'ostéomalacie.

Une brève histoire de la découverte de vitamines

Les maladies liées à la carence en vitamine D étaient connues de l’homme bien avant sa découverte officielle.

  • Vers le milieu du XVIIe siècle, les scientifiques Whistler et Glisson ont pour la première fois mené une étude indépendante sur les symptômes de la maladie, appelée plus tard "rachitisme". Néanmoins, dans les traités scientifiques, rien n’a été dit sur les mesures de prévention de la maladie - ensoleillement suffisant ou bonne nutrition.
  • 1824 - Le Dr Schötte a d'abord prescrit l'huile de poisson comme traitement du rachitisme.
  • 1840 - Le médecin polonais Snyadetsky publie un rapport indiquant que les enfants vivant dans des régions à faible activité solaire (dans le centre pollué de Varsovie) courent un plus grand risque de développer le rachitisme par rapport aux enfants des villages. Une telle déclaration n’a pas été prise au sérieux par ses collègues, car on pensait que les rayons du soleil ne pourraient pas affecter le squelette humain.
  • Fin du 19e siècle - plus de 90% des enfants vivant dans des villes européennes polluées souffraient de rachitisme.
  • 1905-1906 - il a été découvert que, en l'absence de certaines substances contenues dans les produits alimentaires, les personnes contractent l'une ou l'autre des maladies. Frederick Hopkins a suggéré que pour prévenir des maladies telles que le scorbut et le rachitisme, il est nécessaire de consommer avec de la nourriture des ingrédients spéciaux.
  • 1918 - On découvre que les chiens qui consomment de l'huile de poisson ne sont pas sujets au rachitisme.
  • 1921 - Elmer McCollum et Margarita Davis ont confirmé la suggestion du scientifique Palma concernant le manque de lumière solaire en tant que cause du rachitisme. Ils ont démontré qu'en donnant de l'huile de poisson à des rats de laboratoire et en les exposant au soleil, la croissance de leurs os était accélérée.
  • 1922 - McCollum isole une "substance liposoluble" qui prévient le rachitisme. Comme peu de temps auparavant, des vitamines A, B et C de nature similaire avaient été découvertes, il semblait logique d'appeler la nouvelle vitamine dans l'ordre alphabétique - D.
  • Les années 1920 - Harry Stinbok a breveté une méthode d'irradiation des produits avec les rayons UV pour les enrichir en vitamine D.
  • 1920-1930 - Diverses formes de vitamine D ont été découvertes en Allemagne.
  • 1936 - il est prouvé que la peau est produite par la peau sous l'influence de la lumière du soleil, ainsi que par la présence de vitamine D dans l'huile de poisson et ses effets sur le traitement du rachitisme.
  • Aux États-Unis, certains aliments ont commencé à être enrichis en vitamine D depuis les années 1930. Au cours de la période d'après-guerre en Grande-Bretagne, les intoxications par l'excès de vitamine D dans les produits laitiers ont été fréquentes. Depuis le début des années 90, de nombreuses études ont été menées sur la réduction des niveaux de vitamines dans la population mondiale.

Aliments avec une teneur maximale en vitamine D.

La teneur approximative en D2 + D3 pour 100 g de produit est indiquée. [1-3]

Besoin quotidien en vitamine D

En 2016, le Comité européen de la sécurité nutritionnelle a établi l'apport quotidien recommandé en vitamine D, sans distinction de sexe:

  • enfants de 6 à 11 mois - 10 mcg (400 UI);
  • les enfants de plus d'un an et les adultes de 15 mcg (600 UI).

Il convient de noter que de nombreux pays européens fixent leur propre apport en vitamine D, en fonction de l'activité solaire au cours de l'année. Par exemple, en Allemagne, en Autriche et en Suisse, la consommation de 20 µg de vitamine par jour est considérée comme la norme depuis 2012. En effet, dans ces pays, la quantité de nourriture obtenue ne suffit pas pour maintenir le niveau requis de vitamine D dans le plasma sanguin - 50 nanomol / litre. Aux États-Unis, les recommandations sont légèrement différentes: il est conseillé aux personnes âgées de 71 ans et plus d'utiliser 20 microgrammes (800 UI) par jour.

De nombreux experts estiment que la quantité minimale de vitamine D obtenue devrait être portée à 20-25 µg (800-1000 UI) par jour pour les adultes et les personnes âgées. Dans certains pays, des comités scientifiques et des sociétés de nutrition ont réussi à augmenter la norme quotidienne pour atteindre une concentration optimale de la vitamine dans le corps [4].

Quand le besoin en vitamine D augmente-t-il?

Bien que notre corps soit capable de produire de façon indépendante de la vitamine D, ses besoins peuvent augmenter dans plusieurs cas. Premièrement, la peau foncée réduit la capacité du corps à absorber le rayonnement ultraviolet de type B nécessaire à la production d'une vitamine. En outre, l'utilisation d'un écran solaire avec un facteur de protection solaire de 30 réduit la capacité de synthèse de la vitamine D de 95%. Afin de stimuler la production d'une vitamine, la peau doit être entièrement accessible au soleil.

Les personnes vivant dans les régions septentrionales de la Terre, dans des régions polluées, travaillant la nuit et passant la journée à l'intérieur, ou travaillant à la maison, doivent garantir un apport suffisant en vitamines provenant des aliments. Les nourrissons bénéficiant d'un allaitement exclusif devraient recevoir de la vitamine D en tant que complément alimentaire, en particulier si l'enfant a la peau foncée ou si l'exposition au soleil est minime. Par exemple, les médecins américains conseillent de donner aux bébés 400 UI de vitamine D par jour sous forme de gouttes.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine D

La vitamine D est un groupe de substances liposolubles qui favorisent l'absorption du calcium, du magnésium et des phosphates dans le corps par les intestins. Il existe cinq formes de vitamine D au total.1 (mélange d'ergocalciférol et de lumistérol), D2 (ergocalciférol), D3 (cholécalciférol), D4 (dihydroergocalciférol) et D5 (sitocalciférol). Les formes les plus courantes sont D2 et D3. À leur sujet, il y a un discours quand ils disent "vitamine D" sans préciser de chiffre. De par leur nature, il s’agit de sékostéroïdes. La vitamine D3 est produite de manière photochimique, sous l’influence des rayons ultraviolets du 7-déhydrocholestérol protostérol, présent dans l’épiderme de la peau humaine et de la plupart des animaux supérieurs. La vitamine D2 est présente dans certains aliments, notamment les champignons portobello et les shiitakes. Ces vitamines sont relativement stables à haute température, mais sont facilement détruites par les agents oxydants et les acides minéraux.

Propriétés utiles et son effet sur le corps

Selon le Comité européen de la sécurité alimentaire, il a été confirmé que la vitamine D avait des avantages évidents pour la santé. Parmi les effets positifs de son utilisation sont observés:

  • le développement normal des os et des dents chez les nourrissons et les enfants;
  • maintenir l'état des dents et des os;
  • le fonctionnement normal du système immunitaire et la réponse saine du système immunitaire;
  • réduire les risques de chutes, souvent à l'origine de fractures, en particulier chez les personnes de plus de 60 ans;
  • absorption et action normales du calcium et du phosphore dans le corps, maintenant des niveaux normaux de calcium dans le sang;
  • division cellulaire normale.

En fait, la vitamine D est une prohormone et n’a aucune activité biologique en soi. Seulement après qu’il subisse des processus métaboliques (le premier se transforme en 25 (OH) D3 dans le foie, puis dans 1a, 25 (OH)2D3 et 24R, 25 (OH)2D3 dans les reins), produit des molécules biologiquement actives. Au total, environ 37 métabolites de la vitamine D3 ont été isolés et décrits chimiquement.

Le métabolite actif de la vitamine D (calcitriol) remplit ses fonctions biologiques en se combinant avec les récepteurs de la vitamine D, situés principalement dans le noyau de certaines cellules. Cette interaction permet aux récepteurs de la vitamine D d’agir en tant que facteur de modulation de l’expression des gènes lors du transport de protéines (telles que TRPV6 et la liaison), qui interviennent dans l’absorption du calcium dans l’intestin. Le récepteur de la vitamine D fait partie de la superfamille des récepteurs nucléaires des stéroïdes et des hormones thyroïdiennes et se trouve dans les cellules de la plupart des organes - cerveau, cœur, peau, gonades, prostate et glandes mammaires. L'activation du récepteur de la vitamine D dans les cellules de l'intestin, des os, des reins et de la parathyroïde permet de maintenir les taux de calcium et de phosphore dans le sang (en utilisant de la parathormone et de la calcitonine), ainsi que de maintenir la composition normale des tissus squelettiques.

Les éléments clés de la voie endocrinienne de la vitamine D sont les suivants:

  1. 1 photoconversion du 7-déhydrocholestérol en vitamine D3 ou apport alimentaire en vitamine D2;
  2. 2 métabolisme de la vitamine D3 dans le foie à 25 (OH) D3 - la principale forme de vitamine D circulant dans le sang;
  3. 3 reins fonctionnent comme des glandes endocrines pour le métabolisme de 25 (OH) D3 et en le transformant en deux métabolites dihydroxylés majeurs de la vitamine D - 1a, 25 (OH)2D3 et 24R, 25 (OH)2D3;
  4. 4 transfert systémique de ces métabolites aux organes périphériques à l'aide de la protéine de liaison au plasma de la vitamine D;
  5. 5 la réaction des métabolites susmentionnés avec des récepteurs situés dans les noyaux de cellules des organes correspondants, avec des réponses biologiques ultérieures (génomique et directe).

Interaction avec d'autres éléments

Notre corps est un mécanisme biochimique très complexe. La façon dont les vitamines et les minéraux interagissent les uns avec les autres est interdépendante et dépend de nombreux facteurs. L'effet que la vitamine D produit dans notre corps dépend directement de la quantité d'autres vitamines et minéraux appelés cofacteurs. Il existe un certain nombre de tels cofacteurs, mais les plus importants d'entre eux sont:

  • Calcium: L’une des fonctions les plus importantes de la vitamine D consiste à stabiliser le taux de calcium dans le corps. C'est pourquoi l'absorption maximale de calcium ne se produit que lorsqu'il y a une quantité suffisante de vitamine D dans le corps.
  • Magnésium: chaque organe de notre corps a besoin de magnésium pour pouvoir remplir correctement ses fonctions et transformer pleinement les aliments en énergie. Le magnésium aide le corps à absorber les vitamines et les minéraux, tels que le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium et la vitamine D. Le magnésium peut être obtenu à partir de produits tels que les épinards, les noix, les graines, les grains entiers.
  • Vitamine K: Notre corps en a besoin pour guérir les plaies (assurant la coagulation du sang) et maintenir des os en bonne santé. La vitamine D et la vitamine K «travaillent» ensemble pour renforcer les os et leur bon développement. La vitamine K est présente dans des aliments tels que le chou croustillant, les épinards, le foie, les œufs et le fromage à pâte dure.
  • zinc: il nous aide à combattre les infections, à former de nouvelles cellules, à grandir et à se développer et à absorber pleinement les graisses, les glucides et les protéines. Le zinc favorise l’absorption de la vitamine D dans les tissus squelettiques et contribue également au transport du calcium vers les tissus osseux. On trouve une grande quantité de zinc dans la viande, ainsi que dans certains légumes et céréales.
  • bore: notre corps en a besoin un peu, mais néanmoins, il joue un rôle important dans le métabolisme de nombreuses substances, y compris la vitamine D. Le bore se trouve dans des aliments tels que l'huile d'arachide, le vin, l'avocat, les raisins secs et certains légumes à feuilles.
  • Vitamine A: Avec la vitamine D, le rétinol et le bêta-carotène contribuent au travail de notre «code génétique». Si votre corps n'a pas assez de vitamine A, la vitamine D ne fonctionnera pas correctement. La vitamine A peut être obtenue à partir de carottes, mangue, foie, beurre, fromage et lait. Il faut se rappeler que la vitamine A est liposoluble. Par conséquent, si elle provient de légumes, il est nécessaire de la combiner avec divers produits contenant des matières grasses. Ainsi, nous pouvons tirer le maximum d'avantages de la nourriture.

Combinaisons utiles de produits contenant de la vitamine D

Le plus bénéfique est la combinaison de vitamine D et de calcium. Notre corps a besoin de vitamines pour absorber pleinement le calcium, indispensable à nos os. Les bonnes combinaisons de produits dans ce cas seraient, par exemple:

  • saumon grillé et chou frisé légèrement compoté;
  • œufs brouillés au brocoli et au fromage;
  • Sandwich au thon et au fromage sur du pain complet.

La vitamine D est utile pour combiner avec le magnésium, par exemple, en utilisant des sardines avec des épinards. Cette combinaison peut même réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer du colon.

Bien entendu, il est préférable de consommer la quantité nécessaire de vitamine A directement dans les aliments et de passer le plus de temps possible à l'air libre, permettant ainsi à votre peau de produire de la vitamine D. L'apport en vitamines en comprimés n'est pas toujours utile, et seul un médecin peut déterminer la quantité d'un élément particulier dont notre corps a besoin. Un apport inadéquat de vitamines peut souvent nous nuire et conduire à l’émergence de certaines maladies.

Utilisation en médecine officielle

La vitamine D est nécessaire pour réguler la digestibilité et le niveau de minéraux de calcium et de phosphore dans le corps. Il joue également un rôle important dans le maintien d'une structure osseuse appropriée. Marcher par une journée ensoleillée est un moyen facile et fiable d’obtenir la bonne dose de vitamines pour la plupart d’entre nous. Lorsqu'elle est exposée au soleil sur le visage, les mains, les épaules et les jambes une ou deux fois par semaine, la peau produira suffisamment de vitamines. La durée d'exposition dépend de l'âge, du type de peau, de la saison, du jour. Il est étonnant de constater à quelle vitesse les magasins de vitamine D peuvent être restaurés à l'aide du soleil. Seulement 6 jours d'exposition au soleil instable peuvent compenser 49 jours sans soleil. Les réserves de graisse de notre corps servent de dépôt à la vitamine, qui est libérée progressivement en l'absence de rayons ultraviolets.

Cependant, la carence en vitamine D est plus fréquente que prévu. Les personnes vivant dans les latitudes nord sont particulièrement exposées. Mais cela peut même se produire sous un climat ensoleillé, car les habitants des pays du Sud passent beaucoup de temps à l'intérieur et utilisent un écran solaire pour échapper à une activité solaire excessive. En outre, une carence survient souvent chez les personnes âgées.

La vitamine D en tant que médicament est prescrite dans de tels cas:

  1. 1 avec une faible teneur en phosphore dans le sang due à une maladie héréditaire (hypophosphatémie familiale). La supplémentation en vitamine D avec des suppléments de phosphate est efficace pour traiter les troubles osseux chez les personnes ayant un faible taux de phosphate dans le sang;
  2. 2 avec une faible teneur en phosphate dans le syndrome de Fanconi;
  3. 3 avec une faible teneur en calcium dans le sang en raison du faible niveau d'hormones parathyroïdiennes. Dans ce cas, la vitamine D est prise par voie orale;
  4. 4 La vitamine D (cholécalciférol) est efficace dans le traitement de l’ostéomalacie (ramollissement des os), y compris ceux causés par des maladies du foie. En outre, l'ergocalciférol peut aider à traiter l'ostéomalacie à la suite de la prise de certains médicaments ou d'une mauvaise digestion des intestins.
  5. 5 avec le psoriasis. Dans certains cas, un traitement très efficace contre le psoriasis est l’utilisation externe de vitamine D et de médicaments contenant des corticostéroïdes;
  6. 6 avec ostéodystrophie rénale. L'apport en vitamine D prévient la perte osseuse chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale;
  7. 7 rachitisme La vitamine D est utilisée dans la prévention et le traitement du rachitisme. Les personnes présentant une insuffisance rénale doivent appliquer une forme spéciale de vitamine - calcitriol;
  8. 8 lors de la prise de corticostéroïdes. Il a été prouvé que la combinaison de vitamine D et de calcium améliore la densité osseuse chez les personnes prenant des corticostéroïdes.
  9. 9 ostéoporose. On croit que la vitamine D3 empêche la perte osseuse et l'affaiblissement des os dans l'ostéoporose.

Certaines études montrent qu’un apport suffisant en vitamine D peut réduire le risque de certains types de cancer. Par exemple, il a été observé que chez les hommes prenant de fortes doses de vitamine A, le risque de cancer du côlon était réduit de 29% par rapport aux hommes ayant une faible concentration de 25 (OH) D dans le sang (une étude portant sur plus de 120 000 hommes pendant cinq ans). années). Dans une autre étude, il avait été conclu que les femmes qui avaient été exposées au soleil pendant suffisamment longtemps et qui consommaient de la vitamine D en tant que complément alimentaire risquaient moins de développer un cancer du sein 20 ans plus tard.

Il a été prouvé que la vitamine D peut réduire le risque de maladies auto-immunes dans lesquelles l'organisme produit une réponse immunitaire à ses propres tissus. Vitamine D trouvée3 module les réactions auto-immunes qui interviennent dans les cellules immunitaires («cellules T»), de manière à réduire les réactions auto-immunes. Nous parlons de maladies telles que le diabète sucré de type 1, la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde.

Les résultats des études épidémiologiques et cliniques suggèrent un lien entre des taux plus élevés de 25 (OH) D dans le sang et une pression artérielle basse, ce qui permet de conclure que le 25 (OH) D réduit la synthèse de l'enzyme rénine, jouant un rôle clé dans la régulation de la pression artérielle..

De faibles niveaux de vitamine D peuvent augmenter le risque de tuberculose. Les preuves préliminaires suggèrent que la vitamine D pourrait être un complément utile au traitement habituel de cette infection.

Formes posologiques de vitamine D

La forme galénique de la vitamine D se présente sous différentes formes: gouttes, solutions d’alcool et d’huile, solutions injectables, gélules, seules ou en association avec d’autres substances bénéfiques. Par exemple, il existe des multivitamines telles que:

  • cholécalciférol et carbonate de calcium (la combinaison la plus populaire de calcium et de vitamine D);
  • alfacalcidol et carbonate de calcium (forme active de la vitamine D3 et du calcium);
  • carbonate de calcium, calciférol, oxyde de magnésium, oxyde de zinc, oxyde de cuivre, sulfate de manganèse et borate de sodium;
  • carbonate de calcium, cholécalciférol, hydroxyde de magnésium, sulfate de zinc heptahydraté;
  • calcium, vitamine C, cholécalciférol;
  • et autres suppléments.

Dans les suppléments et les aliments enrichis, la vitamine D est disponible sous deux formes: D2 (ergocalciférol) et D3 (cholécalciférol). Chimiquement, ils ne diffèrent que par la structure de la chaîne latérale de la molécule. Vitamine D2 produit par irradiation ultraviolette d’ergostérol de levure et de vitamine D3 - en irradiant du 7-déshydrocholestérol à partir de lanoline et en transformant chimiquement le cholestérol. Ces deux formes sont traditionnellement considérées comme équivalentes, en raison de leur capacité à guérir le rachitisme et, en fait, de la plupart des étapes impliquées dans le métabolisme et l'action de la vitamine D.2 et vitamine D3 sont identiques. Les deux formes augmentent effectivement les niveaux de 25 (OH) D. Aucune conclusion spécifique n’a été tirée sur l’un quelconque des effets différents de ces deux formes de vitamine D. La seule différence est l'utilisation de fortes doses de vitamines, dans ce cas de la vitamine D3 montre une grande activité.

Les doses de vitamines suivantes ont été étudiées dans des études scientifiques:

  • pour la prévention de l'ostéoporose et des fractures - 400-1000 unités internationales par jour;
  • 800-1000 UI de vitamine D en association avec 1000-2000 mg de calcium par jour pour prévenir les chutes;
  • pour prévenir la sclérose en plaques - utilisation à long terme d'au moins 400 UI par jour, de préférence sous forme de multivitamines;
  • pour la prévention de tous les types de cancer - 1400-1500 mg de calcium par jour, en association avec 1100 UI de vitamine D3 (surtout pour les femmes ménopausées);
  • avec douleur musculaire due à la prise de médicaments appelés statines: vitamine D2 ou D3, 400 UI par jour.

La plupart des suppléments contiennent 400 UI (10 µg) de vitamine D.

L'utilisation de la vitamine D en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle apprécie depuis longtemps les aliments riches en vitamine D. De nombreuses recettes sont utilisées pour traiter certaines maladies. Les plus efficaces d'entre eux sont:

  • manger de l'huile de poisson (sous forme de capsule ou sous forme naturelle - manger 300 g / semaine de poisson gras): pour la prévention de l'hypertension, de l'arythmie, du cancer du sein, pour maintenir un poids santé, le psoriasis et pour protéger les poumons lors du tabagisme, avec arthrite, dépression et stress, processus inflammatoires. Pommade sur ordonnance pour prurit, psoriasis, urticaire, dermatite herpétique: 1 c. À thé d’élécampane, 2 c. À thé d’huile de poisson, 2 c. À base de saindoux bouilli.
  • utilisation d'œufs de poule: le jaune d'œuf cru est utile en cas de fatigue et de surmenage (par exemple, un mélange de gélatine en poudre dissoute dans 100 m d'eau et d'œuf cru est utilisé; une boisson au lait tiède, au jaune de poulet cru et au sucre). Pour tousser, utilisez un mélange de 2 jaunes d'oeuf crus, 2 cuillères à café de beurre, 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de miel. En outre, il existe plusieurs recettes pour le traitement de diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Par exemple, en cas de sensations désagréables au niveau du foie, il est conseillé aux recettes traditionnelles de boire 2 jaunes d’œufs battus, de boire 100 ml d’eau minérale et d’appliquer un chauffe-eau chaud sur le côté droit pendant 2 heures. Il existe également des recettes de coquilles d'œufs. Par exemple, en cas de catarrhe chronique de l’estomac et des intestins, d’augmentation de l’acidité, de constipation ou de vers, il est conseillé aux recettes de prendre une demi-cuillère à café de coquille d’œuf moulu le matin à jeun. Et pour réduire le risque de formation de calculs, vous pouvez utiliser le sel de calcium de l'acide citrique (la poudre de coquille d'œuf est versée avec du jus de citron, du vinaigre de vin ou de cidre de pomme, mélangée pour être dissoute, ou 2 à 3 gouttes de jus de citron sont versées dans 1 cuillère à soupe de poudre d'œuf). Une infusion de coquille d'œuf et d'acide citrique est également considérée comme un remède efficace contre l'arthrite. Lorsque la radiculite est conseillé de vous frotter le dos avec un mélange d'oeufs crus avec du vinaigre. Les œufs crus sont considérés comme un bon remède contre le psoriasis. Ils mélangent des jaunes crus (50 grammes) avec du goudron de bouleau (100 grammes) et de la crème épaisse. Pour les brûlures, appliquez une pommade à partir de jaunes d'œufs durs.
  • Le lait riche en vitamine D est un trésor de recettes populaires pour une variété de maladies. Par exemple, le lait de chèvre aide à lutter contre la fièvre, l'inflammation, les éructations, l'essoufflement, les maladies de la peau, la toux, la tuberculose, le nerf sciatique, le système urinaire, les allergies et l'insomnie. Pour les maux de tête graves, il est conseillé de boire 200 grammes de lait de chèvre avec des baies de Viorne broyées avec du sucre. Pour le traitement de la pyélonéphrite, il est conseillé d’utiliser du lait à l’écorce de pomme. En cas d'épuisement et d'asthénie, vous pouvez utiliser du bouillon à la farine d'avoine sur du lait (1 tasse de grains d'avoine au four avec 4 tasses de lait pendant 3-4 heures à feu doux). Pour l'inflammation des reins, vous pouvez utiliser une infusion de feuilles de bouleau avec du lait. Il est également recommandé de prendre une décoction de prêle dans le lait en cas d'inflammation du système urinaire et d'œdème. Le lait à la menthe aidera à soulager une crise d'asthme bronchique. Pour les migraines constantes, utilisez un mélange de lait bouillant avec un œuf frais mélangé, pendant quelques jours à une semaine. La bouillie de citrouille cuite dans du lait est utile pour réduire l’acidité. Pour l'eczéma humide, lubrifiez les zones touchées avec une décoction de 600 ml de lait avec 100 grammes de graines de radis noir et 100 grammes de graines de chanvre (des compresses peuvent également être appliquées pendant 2 heures). Lorsque l'eczéma sec est utilisé, appliquez du bouillon sur 50 ml de feuilles de bardane fraîches dans 500 ml de lait.
  • L'huile de beurre est utilisée par exemple pour les escarres et les ulcères trophiques - sous la forme d'une pommade à partir d'une partie de poudre de guimauve, de 4 parties de beurre et de 4 parties de miel.

La vitamine D dans les dernières recherches scientifiques

Il a été constaté que la prise d'une forte dose de vitamine D pendant quatre mois pouvait ralentir le processus de durcissement des vaisseaux sanguins chez les jeunes obèses à la peau sombre. Les parois vasculaires solides sont un précurseur de nombreuses maladies cardiaques mortelles et la carence en vitamine D semble être l’un des principaux facteurs concomitants. Selon des données de recherche du Medical Institute of Georgia, États-Unis, il a été observé que de très fortes doses de vitamine (4000 unités internationales par jour au lieu des 400 à 600 UI recommandées) réduisaient le durcissement des vaisseaux d'un record de 10,4% en 4 mois.

2000 UI l'ont abaissé de 2%, 600 UI ont entraîné une détérioration de 0,1%. Dans le même temps, dans le groupe placebo, l’état des vaisseaux s’est détérioré de 2,3%. Les personnes en surpoids, en particulier les Noirs, risquent de manquer de vitamine D dans le corps. La peau foncée absorbe moins de soleil et les graisses empêchent la production de vitamines. [5]

Les suppléments de vitamine D en vitamine D aident à soulager le syndrome douloureux du côlon irritable, selon une étude récente menée par des scientifiques de l'Université de Sheffield, sur l'oncologie et le métabolisme.

L'étude a montré que la carence en vitamine D est fréquente chez les patients atteints du SCI, quelle que soit leur origine ethnique. En outre, l’effet de cette vitamine sur les symptômes de la maladie a été étudié. Les scientifiques pensent qu'il est nécessaire de procéder à des observations supplémentaires, mais les résultats déjà obtenus montrent que la consommation de la vitamine sous forme posologique réduit les symptômes du SCI, tels que douleurs abdominales, ballonnements, diarrhée et constipation. «D'après les données obtenues, il est clair que toutes les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable doivent vérifier le niveau de vitamine D dans le corps. C'est une maladie mal comprise qui affecte directement la qualité de vie des patients. De nos jours, nous ne savons toujours pas de quoi il provient ni comment le traiter », explique le Dr Bernard Korfi, responsable de la recherche [6].

Les résultats des essais cliniques publiés dans le journal de l'Association américaine des ostéopathes montrent qu'environ un milliard de personnes sur la planète pourraient souffrir d'une carence totale ou partielle en vitamine D en raison de maladies chroniques, ainsi que de l'utilisation régulière de crème de protection solaire.

«Nous passons plus de temps à l’intérieur et lorsque nous sortons, nous appliquons généralement un écran solaire et, en fin de compte, nous ne laissons pas notre corps produire de la vitamine D», a déclaré Kim Pfotenhauer, doctorante à l’Université de Touro et chercheuse dans ce domaine. "Bien qu'une exposition excessive au soleil puisse provoquer un cancer de la peau, une quantité modérée de rayons ultraviolets est bénéfique et nécessaire pour augmenter les taux de vitamine D." Il a également été noté que les maladies chroniques - diabète de type 2, malabsorption, maladie rénale, maladie de Crohn et maladie cœliaque - inhibent de manière marquée l’absorption de la vitamine D à partir de sources alimentaires [7].

Selon une étude récente publiée dans la revue Bones and Minerals Research, les faibles niveaux de vitamine D dans le corps des nouveau-nés étaient associés à une probabilité accrue de troubles du spectre autistique chez les enfants âgés de 3 ans.

Dans une étude portant sur 27 940 nouveau-nés de Chine, 310 patients atteints d'un trouble du spectre autistique ont été diagnostiqués à l'âge de 3 ans, soit une prévalence de 1,11%. En comparant les données de 310 enfants atteints de TSA avec 1 240 sujets de contrôle, le risque de TSA était significativement accru dans chacun des trois quartiles inférieurs de taux de vitamine D à la naissance par rapport au quartile le plus élevé: un risque accru de TSA de 260% dans le quartile inférieur, 150% le deuxième quartile et 90% dans le troisième quartile. "Le statut d'un nouveau-né en vitamine D était significativement associé au risque de développer l'autisme et un handicap mental", a déclaré le principal auteur de l'étude, le Dr Yuan-Lin Zheng [8].

Maintenir des niveaux adéquats de vitamine D aide à prévenir la survenue de certaines maladies inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde, ont déclaré des scientifiques de l'Université de Birmingham.

Cependant, malgré le fait que la vitamine D soit efficace pour prévenir l’inflammation, elle n’est pas aussi active lors du diagnostic d’une maladie inflammatoire. La polyarthrite rhumatoïde, associée à d’autres maladies, entraîne une insensibilité de l’organisme à la vitamine D. L’un des résultats clés de l’étude suggère que l’effet de la vitamine D sur l’inflammation ne peut être anticipé en étudiant les cellules de personnes en bonne santé, ni même les cellules sanguines de ces patients. Les scientifiques ont conclu que même si la vitamine D était prescrite pour des maladies inflammatoires, les doses devraient être considérablement plus élevées que celles actuellement prescrites. Le traitement devrait également corriger la sensibilité des cellules immunitaires à la vitamine D dans l'articulation. En plus de l'effet positif déjà connu de la vitamine D sur le tissu squelettique, elle agit également comme un puissant modulateur immunitaire - cette vitamine peut réduire le processus inflammatoire dans les maladies auto-immunes. La carence en vitamine D est fréquente chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et peut être prescrite par un médecin [9].

Recevoir des quantités suffisantes de vitamine D dans le corps dès la petite enfance et dans l’enfance réduit le risque de réaction auto-immune aux îlots de Langerhans (accumulations de cellules endocrines, principalement dans la queue du pancréas), avec un risque génétique accru de diabète de type 1.

«Pendant de nombreuses années, les chercheurs n’étaient pas d’accord sur le point de savoir si la vitamine D pouvait réduire le risque de développement d’une immunité vis-à-vis de ses propres cellules et du diabète de type 1», explique le Dr Norris, responsable de l’étude. Le diabète du premier type est une maladie auto-immune chronique, dont la fréquence augmente chaque année de 3 à 5% dans le monde. Actuellement, la maladie est le trouble métabolique le plus courant chez les enfants de moins de 10 ans. Chez les jeunes enfants, le nombre de nouveaux cas est particulièrement élevé. Et les risques semblent être plus élevés aux latitudes plus élevées, plus au nord de l'équateur. La vitamine D est un facteur de protection dans le diabète de type 1 car elle régule le système immunitaire et l'auto-immunité. De plus, le statut de la vitamine D dépend de la latitude. Mais les associations entre les niveaux de vitamine D et la réponse auto-immune aux îlots de Langerhans étaient incohérentes en raison de différents modèles d’étude, ainsi que de différents niveaux de vitamine D dans différentes populations. Cette étude est unique en son genre et montre qu’un niveau plus élevé de vitamine D pendant l’enfance réduit considérablement le risque de cette réaction auto-immune. "Puisque les résultats actuels ne révèlent pas la relation de cause à effet de ce processus, nous développons des études prometteuses pour déterminer si une intervention à base de vitamine D peut prévenir le diabète de type 1", a déclaré le Dr Norris [10].

Selon l'étude de l'Université Queen Mary de Londres (QMUL), la supplémentation en vitamine D aide à protéger contre les maladies respiratoires aiguës et la grippe.

Les résultats, publiés dans le British Medical Journal, reposaient sur des essais cliniques menés auprès de 11 000 participants à 25 essais cliniques menés dans 14 pays: Royaume-Uni, États-Unis, Japon, Inde, Afghanistan, Belgique, Italie, Australie et Canada. Il convient de noter qu'individuellement, ces tests ont donné un résultat contradictoire - certains participants ont rapporté que la vitamine D aide à protéger le corps contre le SRAS, et d'autres - que cela ne produit pas d'effet notable. "Le fait est que l'effet immunitaire de la supplémentation en vitamine D est plus prononcé chez les patients présentant initialement un faible taux de vitamine D pris quotidiennement ou hebdomadairement." La vitamine D, souvent appelée «vitamine du soleil» - protège le corps contre les infections transmises par les gouttelettes en suspension dans l'air, augmentant ainsi le niveau de peptides antimicrobiens - substances antibiotiques naturelles - présentes dans les poumons. Le résultat peut également expliquer pourquoi nous avons le rhume et la grippe le plus souvent en hiver et au printemps. En ces saisons, le niveau de vitamine D dans le corps est le moins élevé. De plus, la vitamine D protège contre les crises d'asthme à l'origine d'infections respiratoires. La consommation quotidienne ou hebdomadaire de vitamines réduit le risque de SRAS chez les personnes dont le niveau est inférieur à 25 nanomol / litre. Mais même ceux qui avaient assez de vitamine D dans leur corps en bénéficiaient, bien que leur effet soit plus modeste (réduction du risque de 10%). En général, réduire le risque de rhume après avoir pris de la vitamine D correspondait à l'effet protecteur d'un vaccin à injection contre la grippe et les ARVI [11].

L'utilisation de la vitamine D en cosmétologie

La vitamine D peut être utilisée dans de nombreuses recettes pour les masques faits maison pour la peau et les cheveux. Il nourrit la peau et les cheveux, leur donne force et élasticité, rajeunit. Nous vous proposons les recettes suivantes:

  • Masques pour la peau avec de l'huile de poisson. Ces masques conviennent aux peaux décolorées, particulièrement sèches. L'huile de poisson se marie bien avec le miel: par exemple, un mélange de 1 cuillère à soupe de levure, de crème sure riche, de 1 cuillerée à thé d'huile de poisson et de miel est efficace. Ce masque doit d’abord être placé au bain-marie dans de l’eau chaude jusqu’à ce que le processus de fermentation commence, puis mélanger et appliquer sur le visage pendant 10 minutes. Vous pouvez également utiliser un mélange d’huile de poisson et de miel (une cuillerée à thé chacune et 1 cuillerée à soupe d’eau bouillie). Ce masque après 10 à 12 minutes aidera à atténuer les ridules et à améliorer la couleur de la peau. Une autre recette de masque à l'huile de poisson efficace qui convient à tout type de peau lui donnera fraîcheur et beauté. Pour obtenir un tel masque, vous devez mélanger 1 cuillère à café de poudre de coquille d’œuf, 1 cuillère à café d’huile de poisson, 1 jaune d’œuf, 2 cuillerées à thé de miel de moutarde et une demi-tasse de pulpe de citrouille cuite. Le masque est appliqué sur le visage à chaud, après 10-15 minutes, rincer à l'eau froide.
  • Masques pour la peau avec l'oeuf. Ces masques sont très populaires et efficaces pour tous les âges et types de peau. Par exemple, un masque hydratant avec 1 cuillère à soupe de zeste de citron séché, 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à café d'huile d'olive convient à la décoloration de la peau. Pour tous les types de peau, un masque nourrissant et nettoyant composé de 2 protéines, d'une cuillère à soupe de miel, d'une demi-cuillère à thé d'huile d'amande et de deux cuillères à soupe d'avoine convient. Pour les peaux sèches et décolorées, vous pouvez utiliser un masque de 1 cuillère à soupe de purée de banane, 1 jaune d'oeuf, de la crème sure et du miel. Pour se débarrasser des rides, il convient d'utiliser un masque d'un jaune, d'une cuillerée à thé d'huile végétale et d'une cuillerée à thé de jus de feuille d'aloès (adapté pour 2 semaines au réfrigérateur). Pour les soins des peaux grasses et le rétrécissement des pores, un masque composé de 2 cuillères à soupe de fromage cottage, d'une demi-cuillère à thé de miel liquide et d'un œuf convient. Un masque blanchissant pour tous les types de peau contient un demi-verre de jus de carotte, une cuillère à thé de fécule de pomme de terre et un demi-jaune d'oeuf cru, appliqués pendant 30 minutes et lavés de manière contrastée - à l'eau froide ou à l'eau chaude.
  • Masques pour les cheveux et le cuir chevelu contenant de la vitamine D. Ces masques comprennent souvent des œufs ou du jaune d'œuf. Par exemple, on utilise un masque pour la pousse des cheveux, qui comprend 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de jus d'oignon et 1 jaune d'oeuf - il est utilisé une fois par semaine pendant 2 heures avant de se laver les cheveux. Pour les cheveux secs, un masque avec 2 jaunes d'oeuf, 2 cuillères à soupe d'huile de bardane et 1 cuillère à thé de teinture de calendula convient. Masque nourrissant pour les cheveux fins - 1 cuillère à soupe d'huile de bardane, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à café de jus d'oignon et 2 cuillères à café de savon liquide (appliquez ce masque pendant une heure ou deux avant de vous laver les cheveux). Pour renforcer les racines des cheveux et se débarrasser des pellicules, appliquez un masque d'infusion 1 cuillère à soupe de feuilles de plantain broyées, de bardane, 2 cuillères à soupe de jus d'aloès et de jaune d'oeuf. Les masques efficaces contre la chute des cheveux sont un masque à la cannelle (1 oeuf, 2 cuillères à soupe d’huile de bardane, 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de miel; après 15 minutes de lavage) et un masque à l’huile de tournesol (1 cuillère à soupe d’huile de tournesol et 1 jaune, lavé après 40 minutes). Un masque avec 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile de ricin, 1 jaune et 1 cuillère à soupe de cognac est également utile pour renforcer et faire briller les cheveux. Pour restaurer les cheveux secs et abîmés, utilisez un masque avec 2 jaunes, 1 cuillère à soupe d’huile de noisette et une goutte d’huile essentielle de citron.

Utilisation de la vitamine D en élevage

Contrairement aux humains, les chats, les chiens, les rats et les volailles devraient recevoir de la vitamine D provenant des aliments, car leur peau ne peut pas la produire elle-même. Sa principale fonction dans le corps de l’animal est de maintenir une minéralisation osseuse et une croissance squelettique normales, de réguler la parathyroïde, d’immunité, de métaboliser divers nutriments et de protéger du cancer. Des recherches ont prouvé qu'il était impossible de guérir les chiens du rachitisme en les exposant à des rayons ultraviolets. Pour un développement, une croissance et une reproduction normaux, la nourriture des chats et des chiens doit également contenir une quantité suffisamment élevée de calcium et de phosphore, qui aide le corps à synthétiser de la vitamine D.

Cependant, comme les aliments naturels contiennent de faibles quantités de cette vitamine, la plupart des aliments pour animaux de compagnie préparés dans le commerce sont synthétiquement enrichis pour ces aliments. Par conséquent, la carence en vitamine D chez les animaux de compagnie est extrêmement rare. Chez les porcs et les ruminants, il n'est pas nécessaire de se procurer des vitamines dans les aliments, à condition qu'ils passent suffisamment de temps sous l'influence du soleil. Les oiseaux, qui sont également exposés aux rayons ultraviolets pendant une longue période, peuvent produire une certaine quantité de vitamine D, mais pour préserver la santé du squelette et préserver la résistance des coquilles d’œufs, la vitamine doit également provenir des aliments. Quant aux autres animaux, notamment les carnivores, on pense qu'ils peuvent obtenir suffisamment de vitamine D en mangeant des graisses, du sang et du foie.

Utilisation en production végétale

Bien que l'ajout d'engrais au sol puisse améliorer la croissance des plantes et des suppléments diététiques, on pense que le produit destiné à la consommation humaine, tel que le calcium ou la vitamine D, n'apporte pas d'avantages évidents aux plantes. Les principaux nutriments pour les plantes sont l'azote, le phosphore et le potassium. D'autres minéraux, tels que le calcium, sont nécessaires en petites quantités, mais les plantes utilisent une forme de calcium différente des additifs alimentaires. Selon la croyance populaire, les plantes n'absorbent pas la vitamine D du sol ni de l'eau. Dans le même temps, des études pratiques indépendantes prouvent que l’ajout de vitamine D à l’eau arrosée par les plantes accélère leur croissance (car la vitamine aide les racines à absorber le calcium).

Faits intéressants

  • Pour attirer l'attention sur un problème aussi important que le manque de vitamine D, la compagnie d'assurance Daman a créé en 2016 une couverture inhabituelle pour le magazine. Le texte dessus a été appliqué avec une peinture spéciale sensible à la lumière. Et pour le voir, les gens devaient sortir, chercher la lumière du soleil, obtenant ainsi une partie de cette vitamine.
  • Les rayons du soleil, qui aident à synthétiser la vitamine D dans la peau, ne peuvent pas pénétrer à travers le verre - il est donc peu probable que nous réussissions à prendre un bain de soleil assis dans une voiture, à l'intérieur ou au sol.
  • La crème de protection solaire, même avec un facteur de protection solaire de 8, peut bloquer jusqu'à 95% de la production de vitamine D. Ainsi, une hypovitaminose à la vitamine A peut se produire, de sorte qu'une petite quantité de temps à l'extérieur sans appliquer de protection solaire est très bonne pour votre santé globale.
  • Une étude clinique menée par l’Université du Minnesota a révélé que les personnes qui commençaient un régime riche en vitamine D étaient capables de perdre du poids plus rapidement et plus facilement que les personnes présentant une carence en vitamine D, bien que les deux groupes aient suivi le même régime alimentaire hypocalorique standard.
  • La vitamine D est unique en ce sens qu'elle n'est pas utilisée dans le corps, comme la plupart des vitamines. En fait, il est plus probable qu’il appartienne à des hormones. La vitamine D est si importante qu'elle régule en réalité l'activité de plus de 200 gènes - bien plus que toute autre vitamine.

Contre-indications et précautions

Symptômes de carence en vitamine D

La molécule de vitamine D est assez stable. Un petit pourcentage est détruit pendant la cuisson et, plus longtemps le produit est exposé à la chaleur, plus nous perdons de vitamine. Ainsi, lors de la cuisson des œufs, par exemple, 15% sont perdus, contre 20% pour la friture et lors de la cuisson pendant 40 minutes, nous perdons 60% de la vitamine D.

La vitamine D a pour principale fonction de maintenir l'homéostasie du calcium, nécessaire au développement, à la croissance et au maintien d'un squelette en bonne santé. Avec une carence en vitamine D, il est impossible d’obtenir une absorption complète du calcium et de satisfaire les besoins de l’organisme. La vitamine D est nécessaire à l'absorption efficace du calcium par les intestins dans le régime alimentaire.Les symptômes d'une carence en vitamine D sont parfois difficiles à déterminer: ils peuvent inclure la fatigue et la douleur en général. Chez certaines personnes, les symptômes n'apparaissent pas du tout. Toutefois, un certain nombre d'indications générales peuvent indiquer un manque de vitamine D dans l'organisme:

  • maladies infectieuses fréquentes;
  • douleurs au dos et aux os;
  • la dépression;
  • longue cicatrisation des plaies;
  • perte de cheveux;
  • douleur musculaire.

Si la carence en vitamine D persiste pendant de longues périodes, cela peut entraîner:

  • l'obésité;
  • le diabète;
  • l'hypertension;
  • la fibromyalgie;
  • syndrome de fatigue chronique;
  • l'ostéoporose;
  • maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.

Une carence en vitamine D peut être une cause de certains types de cancer, notamment les cancers du sein, de la prostate et du colon.

Signes d'excès de vitamine D

Bien que la plupart des personnes prenant des suppléments de vitamine D ne présentent aucune complication, il arrive parfois qu’une surdose survienne. Ils sont appelés toxicité de la vitamine D. La toxicité de la vitamine D, lorsqu'elle peut être nocive, se produit généralement si vous prenez 40 000 unités internationales par jour pendant plusieurs mois ou plus, ou si vous prenez une très grande dose simple.

Un surplus de 25 (OH) D peut se développer si vous:

  • a pris plus de 10 000 UI par jour chaque jour pendant 3 mois ou plus. Cependant, une toxicité de la vitamine D est susceptible de se développer si vous prenez 40 000 UI par jour pendant 3 mois ou plus;
  • ont pris plus de 300 000 UI au cours des dernières 24 heures.

La vitamine D est liposoluble - cela signifie qu'il est difficile pour le corps de s'en débarrasser si on en a pris trop. Dans ce cas, le foie produit trop d'une substance chimique appelée 25 (OH) D. Lorsque son niveau est trop élevé, un taux élevé de calcium dans le sang (hypercalcémie) peut se développer.

Les symptômes de l'hypercalcémie comprennent:

  • se sentir mal;
  • manque d'appétit ou perte d'appétit;
  • sensation de soif;
  • mictions fréquentes;
  • constipation ou diarrhée;
  • douleur abdominale;
  • faiblesse musculaire ou douleur musculaire;
  • douleur osseuse;
  • confusion
  • se sentir fatigué

Une hypercalcémie peut survenir dans certaines maladies rares, même en présence de faibles niveaux de vitamine D. Ces maladies comprennent l'hyperparathyroïdie primaire, la sarcoïdose et plusieurs autres maladies rares.

La vitamine D doit être prise avec prudence dans des maladies telles que l’inflammation granulomateuse - dans ces maladies, le corps ne contrôle pas la quantité de vitamine D qu’il utilise ni le niveau de calcium dans le sang à maintenir. Ces maladies sont la sarcoïdose, la tuberculose, la lèpre, la coccidioïdomycose, l'histoplasmose, l'éraflure féline, la paracoccidioïdomycose, le granulome en anneau. Dans ces maladies, la vitamine D n'est prescrite que par un médecin et est prise strictement sous contrôle médical. La vitamine D est prise avec précaution dans les lymphomes.

Interaction avec d'autres médicaments

Les suppléments de vitamine D peuvent interagir avec plusieurs types de médicaments. Quelques exemples sont donnés ci-dessous. Les personnes qui prennent ces médicaments régulièrement devraient discuter de la supplémentation en vitamine D avec des professionnels de la santé.

Les corticostéroïdes, tels que la prednisone, prescrite pour réduire l'inflammation, peuvent réduire l'absorption du calcium et nuire au métabolisme de la vitamine D. Ces effets peuvent en outre contribuer à la perte osseuse et au développement de l'ostéoporose. Certains médicaments destinés à la perte de poids et à la réduction du cholestérol peuvent réduire l'absorption de la vitamine D. Les médicaments qui contrôlent les crises d'épilepsie augmentent le métabolisme dans le foie et réduisent l'absorption de calcium.

Nous avons rassemblé les points les plus importants concernant la vitamine D dans cette illustration et vous serons reconnaissants de partager une photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

  1. 15 façons surprenantes d'obtenir plus de vitamine D, source
  2. 9 aliments sains riches en vitamine D, source
  3. USDA Bases de données sur la composition des aliments, source
  4. Recommandations d'apport en vitamine D, source
  5. Afro-américains déficients en vitamine D, Source
  6. Les suppléments de vitamine D pourraient atténuer les symptômes douloureux du SCI, source
  7. Carence généralisée en vitamine D, due à l'utilisation d'un écran solaire, à une augmentation du nombre de maladies chroniques, selon une étude, source
  8. Source de risque d'autisme
  9. Maintien d'un taux de vitamine D suffisant, polyarthrite rhumatoïde, source
  10. Suffisamment de vitamine D lorsqu'elle est associée à un risque réduit d'auto-immunité liée au diabète, source
  11. La vitamine D est une étude mondiale majeure, source de

Il est interdit d'utiliser tout matériel sans notre consentement écrit préalable.

L'administration n'est pas responsable de la tentative d'utiliser une recette, un conseil ou un régime, et ne garantit pas que cette information vous aidera ou vous nuira personnellement. Soyez prudent et consultez toujours le médecin compétent!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-d.html

En Savoir Plus Sur Les Herbes Utiles