La vitamine B12 (cobalamine) est une vitamine B hydrosoluble qui joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau par la synthèse de la myéline et la formation de globules rouges. C'est l'une des huit vitamines du groupe B, elle est impliquée dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans la synthèse de l'ADN, ainsi que dans le métabolisme des acides gras et des acides aminés. Aucun organisme, tel qu'un champignon, une plante ou un animal (y compris l'homme) n'est capable de produire de la vitamine B12. Seules les bactéries et les archées possèdent les enzymes nécessaires à sa synthèse. Parmi les sources riches en vitamine B12 figurent les produits d'origine animale (palourdes, viande), les aliments enrichis et les compléments alimentaires.

La vitamine B12 pour ce dont le corps a besoin, les symptômes de carence, quelles sont les meilleures sources

La carence en vitamine B12 est considérée comme l’une des principales carences nutritionnelles au monde. Une étude de 2004 a révélé que la carence en vitamine B12 était un problème grave dans de nombreuses régions du monde, notamment aux États-Unis, en Inde, au Mexique, en Amérique centrale, en Amérique du Sud et dans certaines régions d'Afrique, mais n'était pas courante en Asie (à l'exception des végétariens) (1).

La vitamine B12 est bénéfique pour votre humeur, votre niveau d'énergie, votre mémoire, votre cœur, votre peau, vos cheveux, votre digestion et de nombreux autres organes et systèmes. La vitamine B12 est également une vitamine importante pour éliminer l'hypofonction du cortex surrénalien; pour de multiples fonctions métaboliques, y compris la production d'enzymes, la synthèse d'ADN et l'équilibre hormonal; ainsi que le maintien de systèmes nerveux et cardiovasculaires en bonne santé.

En raison de son rôle colossal dans le corps, une carence en vitamine B12 peut se manifester par de nombreux symptômes négatifs, dont beaucoup sont très perceptibles, tels que la fatigue chronique, les troubles de l'humeur tels que la dépression et le stress chronique.

Vitamine B12: avantages, inconvénients et sources de nourriture

La vitamine B12 contribue au fonctionnement normal du système nerveux: elle contribue au maintien de la santé des cellules nerveuses (y compris celles qui sont nécessaires à la transmission des signaux par les neurotransmetteurs) et aide à former un revêtement protecteur des nerfs appelé gaine de myéline de la cellule. Cela signifie que lorsque les niveaux de vitamine B12 sont bas, presque toutes les fonctions cognitives peuvent en souffrir.

La vitamine B12 (parfois aussi appelée hydroxycobalamine, cobalamine, cyanocobalamine ou méthylcobalamine) contribue également à la digestion et à la santé cardiaque, de sorte qu'une carence peut entraîner des troubles digestifs et un risque accru de développer des maladies cardiovasculaires. Il peut être ingéré à partir de sources alimentaires, par injection intramusculaire ou intramusculaire de vitamine B12 hydroxybalimine.

Le National Institute of Health (NIH) estime que 1,5 à 15% des habitants des pays développés manquent de vitamine B12 (2). D'autres études, telles que celles menées par l'American Journal of Clinical Nutrition en 2000, montrent que ce nombre pourrait être encore plus élevé - jusqu'à 39% de la population pourrait souffrir d'une carence en vitamine B12 (3).

Les produits d'origine animale sont les meilleures sources alimentaires de vitamine B12, notamment les produits laitiers naturels, les œufs, la viande biologique, le poisson sauvage, la volaille biologique et les sous-produits de la viande. Selon les NIH, les produits à base de plantes ne contiennent naturellement pas de vitamine B12.

La vitamine B12 peut être trouvée dans une certaine mesure dans les produits végétaux enrichis tels que la levure alimentaire, les produits céréaliers enrichis et les algues. Néanmoins, la vitamine B12 ajoutée artificiellement dans les aliments d'origine végétale n'est apparemment pas aussi bien absorbée que la vitamine présente dans les sources naturelles d'origine animale.

Manque de vitamine b12

Une carence en vitamine B12 est souvent difficile à détecter, surtout si l’on tient compte de la fréquence de ses symptômes, tels que la fatigue et l’aggravation de la concentration. Le diagnostic de carence en vitamine B12 est généralement basé sur la mesure du niveau de cette vitamine dans le sérum. Cependant, des données alarmantes provenant d'études indiquent qu'environ 50% des patients atteints de maladies associées à une carence en vitamine B12 présentent des taux normaux au test (4).

Il existe des options de test plus précises pour détecter une carence, mais elles ne sont généralement pas prescrites aux patients, sauf s'ils présentent une anémie ou ne présentent aucun symptôme associé à une maladie cardiaque (5). Donc, si vous soupçonnez une carence en vitamine B12, mais que votre test sanguin initial montre que son niveau dans votre corps est normal, vous pouvez parler à votre médecin de la possibilité de procéder à des tests répétés, en particulier ceux qui contrôlent des taux élevés. homocystéine.

Les symptômes de carence en vitamine B12 peuvent inclure: (6)

• Sensation constante de fatigue (fatigue chronique);
• Douleur musculaire et faiblesse;
• Douleurs articulaires;
• Essoufflement ou essoufflement;
• Se sentir étourdi;
• Mauvais souvenir;
• Incapacité à bien se concentrer;
• Les changements d'humeur, tels que l'augmentation de la dépression et de l'anxiété;
• Problèmes cardiaques, tels qu'une augmentation du rythme cardiaque;
• Problèmes dentaires, tels que saignements des gencives et des ulcères de la bouche;
• Problèmes digestifs tels que nausées, diarrhée ou crampes;
• Faible appétit;
• Une déficience plus grave peut également provoquer une forme d'anémie appelée anémie maligne, une maladie grave pouvant entraîner une perte de mémoire, de la confusion et même de la démence.

Facteurs de risque de carence en vitamine B12

Qui est le plus à risque de carence en vitamine B12? Les personnes âgées atteintes de troubles digestifs constituent l’un des groupes les plus vulnérables. Cela est dû au fait que les organismes plus âgés ont tendance à produire moins d'acide gastrique, ce qui est nécessaire pour la conversion correcte de la vitamine B12.

Étant donné que les produits d'origine animale sont généralement les meilleures sources de vitamine B12, les personnes qui suivent un régime végétalien et qui n'en consomment aucun auront probablement aussi une carence en cette vitamine. Il est donc conseillé aux personnes âgées, végétaliennes et végétariennes de prendre des suppléments de vitamine B12 chaque jour (7).

Les fumeurs (car la nicotine peut bloquer l'absorption), les alcooliques, les personnes souffrant d'anémie et les personnes souffrant de maladies du système digestif, telles que la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn, sont également à risque.

Apport quotidien recommandé en vitamine B12

Selon le NIH, le taux de consommation journalière recommandé de vitamine B12 est de: (8)

• Nourrissons de 0 à 6 mois: 0,4 mcg.
• Nourrissons âgés de 7 à 12 mois: 0,5 µg.
• Enfants 1-3 ans: 0,9 mcg.
• Enfants 4-8 ans: 1,2 mcg.
• Enfants 9-13 ans: 1,8 mcg.
• Hommes et femmes adultes de plus de 14 ans: 2,4 mcg.
• Femmes enceintes: 2,6 mcg.
• Femmes qui allaitent: 2,8 mcg.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12, mais nous devons en renouveler notre apport quotidiennement. Les vitamines B sont solubles dans l’eau et sont facilement éliminées du corps. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé dans notre circulation sanguine et prévenir une carence en vitamine B12, nous avons souvent besoin de manger des aliments riches en vitamines B.

Les NIH recommandent aux adultes de plus de 50 ans de prendre quotidiennement de la vitamine B12 ou de consommer des aliments riches ou enrichis artificiellement. Il est recommandé de prendre de 25 à 100 microgrammes par jour, car il a été prouvé que cette quantité permettait de maintenir des niveaux sains de vitamine B12 chez les personnes âgées.

La vitamine B12 peut être prise sous forme de comprimé, en gouttes que vous mettez sur votre langue ou sous forme de spray oral. Parfois, il est préférable que les personnes âgées prennent de la vitamine B12 sous forme de gouttes ou de spray oral, car elles ont des problèmes d’absorption de la vitamine dans le tractus gastro-intestinal.

Étant donné que la vitamine B12 est soluble dans l'eau, le corps a la capacité d'excréter (avec l'urine) tout excès dont il n'a pas besoin. En conséquence, la vitamine B12 est considérée comme sûre et non toxique, bien qu'il soit toujours préférable de respecter la quantité recommandée et de ne pas prendre de fortes doses de tout supplément.

Pour en savoir plus sur les doses de vitamine B12 pour différents groupes de la population et pour recevoir différents effets, vous pouvez apprendre sur cette page - Vitamine B12: dosage. Combien prendre par jour?

Qu'est-ce que la vitamine B12 pour le corps et à quoi sert-il?

Le corps humain a besoin de la vitamine B12 pour les raisons suivantes:

1. aide à maintenir les niveaux d'énergie

La vitamine B12 est bénéfique pour votre métabolisme car elle est nécessaire à la conversion des glucides en glucose utilisable dans le corps. Le glucose contenu dans les glucides est utilisé pour produire de l'énergie. C'est pourquoi les personnes atteintes d'une carence en vitamine B12 souffrent souvent de fatigue. La vitamine B12 est également nécessaire pour transmettre les signaux via un neurotransmetteur, ce qui aide vos muscles à se contracter et vous donne de l'énergie toute la journée, évitant ainsi la fatigue.

2. Empêche la perte de mémoire et réduit le risque de maladies neurodégénératives.

Le manque de vitamine B12 peut causer divers troubles neurologiques et mentaux. En raison de son rôle dans la santé nerveuse et la transmission de l'influx nerveux, la vitamine B12 est importante pour les fonctions cognitives normales et est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, y compris la maladie d'Alzheimer et la démence (démence) (9, 10).

3. Améliore l'humeur et aide le système nerveux à fonctionner correctement.

L'une des propriétés bénéfiques les plus étudiées de la vitamine B12 est sa capacité à contribuer à la régulation saine du système nerveux, notamment à la réduction des troubles de l'humeur tels que la dépression et l'anxiété. La vitamine B12, avec l'acide folique, est nécessaire en tant que principal facteur déterminant du métabolisme du carbone unique, qui produit un composé appelé SAM (S-Adénosylméthionine). La MAS est essentielle pour la fonction neurologique liée au stress et à la régulation de l'humeur (11, 12).

La vitamine B12 est nécessaire à la concentration et aux processus cognitifs, tels que l'apprentissage, de sorte qu'une carence en vitamine B12 peut entraîner des difficultés de concentration et un risque accru de troubles de l'attention.

4. Joue un rôle dans le maintien de la santé cardiaque.

La vitamine B12 aide à prévenir le développement de maladies cardiovasculaires, ce qui est très important, étant donné que les maladies cardiaques sont actuellement la principale cause de décès dans le monde. La vitamine B12 aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine, qui est maintenant considéré comme un facteur de risque majeur de maladie cardiaque (13). L'homocystéine est un acide aminé et son taux dans le sang est influencé par le taux de vitamines B, notamment de vitamine B12.

La vitamine B12 aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux, en abaissant les taux élevés d'homocystéine dans le sang. Il existe également des preuves que B12 peut aider à contrôler les taux élevés de cholestérol et d’hypertension. Les vitamines du groupe B sont également capables de contrôler les maladies athéroscléreuses, dans lesquelles les gens forment des plaques de cholestérol dans les artères, ce qui entraîne de nombreuses maladies cardiaques graves (14).

5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé.

La vitamine B12 est nécessaire à la santé de la peau, des cheveux et des ongles car elle joue un rôle important dans la division cellulaire. La vitamine B12 contribue à améliorer la santé de la peau en réduisant les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Elle peut être utilisée en externe pour traiter le psoriasis et l'eczéma. Il peut également réduire la perte de cheveux chez les adultes et aider à renforcer les ongles.

6. aide à la digestion

En raison de son rôle dans la promotion du développement de l'enzyme digestive, la vitamine B12 est nécessaire pour maintenir un métabolisme sain et décomposer les aliments dans l'estomac. Il est également utile pour le tractus gastro-intestinal, car il aide à maintenir une microflore intestinale normale. L'élimination des bactéries nuisibles dans le tube digestif et la création de conditions favorables aux bactéries utiles sont importantes dans la prévention des troubles de la digestion, tels que les maladies intestinales inflammatoires ou la candidose intestinale.

7. Essentiel pour une grossesse en santé.

La vitamine B12 est nécessaire à la création d’un acide nucléique ou d’un ADN - le principal matériel génétique utilisé pour créer l’ensemble du corps humain. Par conséquent, la vitamine B12 est non seulement le nutriment principal pour la croissance et le développement, mais également un élément essentiel d'une grossesse en bonne santé. La vitamine B12 interagit également avec l’acide folique dans le corps, ce qui peut réduire le risque de malformations congénitales, telles que des anomalies du développement du tube neural.

8. Peut aider à prévenir le cancer

Les avantages de la vitamine B12 sont également dus à son potentiel de réduction du risque de développer un cancer. La supplémentation en vitamine B12 est actuellement à l’étude afin de réduire le risque de développer certains types de cancer, en particulier lorsqu’elle est associée à l’acide folique (15). Certaines études préliminaires suggèrent que la vitamine B12 est bénéfique pour le système immunitaire, en contribuant potentiellement à la prévention du cancer, notamment du cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.

9. Aide à produire des globules rouges et à prévenir l'anémie.

La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux de globules rouges sains. Cela aide à prévenir un type d'anémie appelé anémie mégaloblastique, qui entraîne des symptômes tels que fatigue chronique et faiblesse (16).

Quels aliments contiennent de la vitamine B12: liste

Selon les Instituts nationaux de la santé, pour que le corps puisse absorber la vitamine B12 d'origine alimentaire, deux étapes et l'expérience de l'utilisation de suppléments naturels de cette vitamine sont nécessaires.

Premièrement, l'acide chlorhydrique dans l'estomac sépare la vitamine B12 des protéines, auxquelles la vitamine B12 est liée dans les aliments. La vitamine B12 se lie ensuite à la protéine produite par l'estomac, appelée facteur interne, qui est absorbée par l'organisme (17).

Selon les résultats d'Experimental Biology and Medicine 2007, la vitamine B12 est un nutriment complexe à absorber, et les adultes en bonne santé ne sont capables d'absorber et d'utiliser que 50% environ de la vitamine B12 présente dans les aliments et parfois beaucoup moins (18). Il a été constaté que la vitamine B12, présente dans des aliments tels que le poulet, la viande et le poisson, est la plus digestible, tandis que la vitamine B12, présente dans les œufs, n’a été absorbée et utilisée par le corps que d’environ 9%.

Une autre découverte décevante a été que les produits à base d’algues, tels que les algues bleu-vert, qui sont un "super-aliment" populaire parmi les végétaliens et végétariens, ne sont pas une source bien digérable de vitamine B12. C'est une autre raison pour laquelle de nombreux végétaliens sont encouragés à prendre des suppléments de vitamine B, même s'ils pensent consommer suffisamment de certains aliments à base de plantes pour prévenir les carences en vitamine B12 (19).

D'où vient la vitamine B12? Bien que la vitesse d’absorption exacte dépende de la santé du tube digestif humain, voici les principaux produits contenant de la vitamine B12 (en% du taux de consommation journalière recommandé (PSNN) de 2,4 mg pour les adultes):

• Foie de boeuf et de poulet (20) - 100 g: 4,21 µg (175%).
• Saumon (21) - 1 filet (108 g): 19,5 mcg (812%).
• Hareng (22) - 1 filet (144 g): 13,85 mcg (577%).
• Maquereau (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
• Sardines (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
• Thon (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
• Truite (26) - 1 filet (143 g): 9,01 µg (375%).
• Yaourt biologique (27) - 1 tasse (170 g): 1,27 µg (53%).
• Canard domestique (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
• Lait cru (29) - 1 tasse: 1 µg (42%).
• Filet de boeuf (viande maigre) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problèmes et interaction avec la vitamine B12

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile si la personne était ou est un alcoolique ou un fumeur. Outre l'alcool et la nicotine, l'utilisation à long terme d'antibiotiques peut également réduire la capacité du tube digestif à absorber et à utiliser la vitamine B12. Les personnes prenant des médicaments qui réduisent la production d'acide gastrique, vous devriez consulter votre médecin sur la nécessité de prendre des suppléments de vitamine B12.

Les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de vitamines B12. Par conséquent, si vous prenez une grande quantité de potassium sous forme d'additif, vous devez surveiller la possible carence en vitamine B12. Le potassium contenu dans les aliments ne devrait pas causer de problèmes, mais de très grandes quantités peuvent causer une carence en vitamine B12.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12/

Vitamine B12: quels sont les aliments contenus dans le corps et pourquoi le corps en a besoin

La vitamine B12 dans la nature est produite uniquement par des bactéries et des archées. Certaines bactéries synthétisent la vitamine B12 dans le côlon chez l'homme. Cependant, nous ne pouvons pas l'absorber à partir de là, car la plupart des nutriments sont absorbés par l'intestin grêle. Contrairement aux humains, les ruminants, tels que les vaches et les moutons, sont capables d’absorber la vitamine B12 produite par les bactéries présentes dans leur flore intestinale. Pour cela, il leur suffit de se procurer suffisamment de cobalt dans les aliments. Par conséquent, la viande de vache et de mouton est la principale source de vitamine B12 chez l'homme.

Dans quels aliments cette vitamine est-elle trouvée en plus grande quantité? Et comment les végétaliens et les végétariens peuvent-ils reconstituer leur stock? Vous trouverez la réponse à ces questions et à d’autres dans la suite de cet article.

Pourquoi le corps a besoin de vitamine B12

La vitamine B12 est nécessaire à la synthèse des acides gras dans la myéline et, en combinaison avec les folates (acide folique), à ​​la synthèse de l'ADN. Il joue également un rôle important dans l'absorption des acides aminés et la maturation des globules rouges dans la moelle osseuse. En termes simples: le corps a besoin de vitamine B12 pour le fonctionnement normal des systèmes circulatoire et nerveux.

En cas de carence en vitamine B12, une personne présente des symptômes de nature hématologique ou neurologique. Les premiers sont généralement impossibles à distinguer des symptômes d'anémie et de carence en acide folique: pâleur de la peau, manque d'énergie, fatigue, essoufflement et rythme cardiaque rapide. La principale raison en est une violation de la synthèse de l'ADN, entraînant la formation de globules rouges anormalement gros. Des complications neurologiques surviennent dans 75 à 90% des cas de déficit manifeste en vitamine B12. Ils comprennent:

• troubles sensoriels dans les membres;
• troubles du mouvement;
• changements cognitifs - de la perte de mémoire à la démence, avec ou sans changements d'humeur.

Il peut également y avoir des problèmes de vision, l'impuissance et des difficultés à contrôler l'intestin et la vessie. Pour le corps d'une femme, le manque de vitamine B12 est lourd de violations du cycle menstruel.

Apport quotidien en vitamine B12

De combien de vitamine B12 le corps humain a-t-il besoin par jour? Le tableau ci-dessous indique l'apport quotidien recommandé en cette vitamine pour les enfants de la naissance à 18 ans, ainsi que pour les hommes et les femmes adultes.

http://www.lefe.blog/vitamin-b12-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya/

Pourquoi notre corps a-t-il besoin de vitamine B12 et quels aliments manger pour combler son déficit?

Bonne journée, lecteurs curieux de mon blog. Avez-vous souvent de la cyanocobalamine dans votre alimentation? Ne vous inquiétez pas de ce nom terrible - ce n'est pas un produit bizarre. En fait, il s’agit du deuxième nom qui contient de la vitamine B12. Croyez-moi, cet élément contenant du cobalt est tout simplement indispensable pour tout le monde. Et j'ai l'intention de vous en convaincre aujourd'hui. Si vous êtes prêt, alors écoutez.

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B12 a un effet spécial sur notre humeur, notre niveau d'énergie, notre mémoire, notre cœur, notre digestion, etc. C'est l'un des éléments les plus importants de tout le groupe B. Il affecte les processus suivants dans le corps:

• Synthèse de l'ADN;
• fournit l'équilibre hormonal;
• favorise la santé des systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire;
• élimine l'homocystéine;
• fonction lipotrope;
• participe à la synthèse de l'hémoglobine et des leucocytes;
• soutient la fonction de reproduction;
• participe à la décomposition des protéines alimentaires.

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Symptômes de carence

En raison de l'importance de la vitamine B12 pour le corps, la carence de cet élément est peu perceptible. Il se manifeste par une variété de symptômes négatifs. En cas de pénurie de cette substance, vous pouvez ressentir une faiblesse corporelle ou une dispersion.

Les symptômes supplémentaires chez les adultes sont (1):

• douleur dans les muscles, les articulations et la faiblesse;
• essoufflement ou essoufflement;
• des vertiges;
• mauvaise mémoire;
• incapacité à se concentrer sur les affaires;
• changements d'humeur (dépression et anxiété);
• rythme cardiaque irrégulier;
• mauvaise santé dentaire, y compris saignement des gencives et des ulcères de la bouche;
• problèmes digestifs tels que nausée, diarrhée ou crampes;
• manque d'appétit.

Dans les manifestations plus graves, une carence peut causer une anémie pernicieuse. Il s'agit d'une maladie dangereuse pouvant entraîner une perte de mémoire, une confusion et même une démence prolongée.

Deux groupes de personnes présentent un risque élevé d’absence de vitamine B12. Ce sont les personnes âgées et les végétariens (2)

Les représentants du premier groupe sont très susceptibles à un manque de vitamine parce qu'ils ont un trouble digestif. En règle générale, la production de suc gastrique est réduite chez les personnes âgées. Mais c'est tellement important pour l'absorption des nutriments par l'organisme.

Pour les végétariens, leur carence en vitamine B12 est tout à fait compréhensible. Les meilleures sources de cet élément sont les produits d'origine animale. Et les végétariens ne les mangent pas.

En outre, le manque de cet élément est observé chez les fumeurs. La raison en est que la nicotine peut bloquer l'absorption d'éléments provenant des aliments. Et le manque de vitamine B12 est diagnostiqué chez les personnes souffrant d'anémie et de troubles digestifs. Et pour les personnes qui abusent de l'alcool, cet élément manque.

Comment déterminer le déficit en B12

Le diagnostic de carence en cette vitamine est fait après avoir mesuré son taux sérique. Cependant, les recherches montrent que ces recherches ne sont pas toujours objectives. Selon les analyses, environ 50% des patients présentant un déficit en vitamine B12 présentent un niveau normal de cet élément. (3)

Il existe des options de dépistage plus précises pour détecter les carences en vitamines. Mais, en règle générale, ils ne donnent pas des résultats précis à 100% (4). Par conséquent, si vous pensez que vous avez une pénurie de cet élément, commencez par passer les tests. Si le résultat de l'analyse montre que tout est normal, discutez avec votre médecin de recherches supplémentaires.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Selon une étude de 2007, l’absorption de la vitamine B12 dans les aliments par les adultes est d’environ 50%. Cependant, en réalité, ce chiffre est souvent nettement inférieur. (5)

Les meilleures sources de nourriture en vitamine B12 sont la viande, le poisson et la volaille, les sous-produits de la viande et les œufs.

Bien que l’élément contenant des œufs contenant du cobalt soit mieux absorbé, 9% seulement sont absorbés par le corps. Les légumes et les fruits ne contiennent pas cet élément du tout.

Cependant, la vitamine B12 peut être trouvée à des degrés divers dans les produits végétaux enrichis. Cela peut être de la levure alimentaire, des produits céréaliers enrichis. Cependant, un pourcentage plus élevé de cette substance est toujours contenu dans des sources animales contenant une grande quantité de protéines.

J'ai de mauvaises nouvelles pour les végétaliens et les végétariens. Un tel super-aliment est une algue bleu-vert, un très mauvais substitut de la vitamine B12 (6). Par conséquent, ceux qui adhèrent à un système alimentaire végétarien, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines.

En général, le niveau exact d'absorption dépend de la santé du système digestif humain. Ci-dessous, je vous présente les meilleures sources qui fournissent du corps en vitamines (la valeur normale est de 3 µg pour un adulte).

Avec ces aliments, vous pouvez éliminer la carence en élément b12. Pour ce faire, il suffit d’augmenter l’apport en nourriture.

Instructions d'utilisation

Le besoin quotidien du corps dans cet élément dépend de l'âge de la personne. Il peut varier de 0,4 µg à 3 µg.

Ainsi, le tarif journalier pour les enfants est:

• 0 à 6 mois - 0,4 µg;
• 6-12 mois - 0,5 µg;
• 1-3 ans - 0,9 -1 μg;
• 4-6 ans - 1,5 mcg;
• 7-10 ans - 2,0 mcg.

Pour les adultes, ce chiffre atteint 3 microgrammes. Les seules exceptions sont les mères enceintes et allaitantes, ainsi que les athlètes. Pour eux, la posologie quotidienne est de 4-5 mcg. Cependant, seul le médecin peut déterminer le besoin exact du corps en un élément contenant du cobalt. Et puis après que le patient passe certains tests.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12. Mais il est extrêmement important de reconstituer ses réserves quotidiennement. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé, il est nécessaire de manger des aliments riches en cet élément.

De plus, la vitamine B12 peut être prise dans des pilules placées sous la langue ou sous forme de spray. De plus, ce médicament est disponible en ampoules. Étant donné que cet élément est soluble dans l'eau, le corps peut éliminer tout excès d'urine et une surdose ne peut pas être obtenue. Par conséquent, la cyanocobalamine est sans danger et non toxique.

Il est important de se rappeler que la vitamine B12, destinée à l'administration par voie orale, a une faible biodisponibilité - seulement 40% du médicament est absorbé par l'organisme lorsqu'il est ingéré. Mais les injections intraveineuses sont plus biodisponibles - jusqu'à 98% de la substance active est absorbée.

Malgré l'innocuité du médicament, je ne recommande pas l'automédication. La réception de cette vitamine et de son dosage doit être coordonnée avec le médecin. Sinon, le coût de l'expérience sur votre santé sera trop élevé.

Les 9 principaux avantages de la vitamine B12

Ici, j'ai souligné les avantages les plus brillants de cet élément. Jetez un coup d'oeil et vous voudrez peut-être réviser votre régime en faveur d'une consommation accrue de produits carnés.

1. Soutient le métabolisme. La vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui est utilisé comme énergie pour le corps. Par conséquent, les personnes présentant un déficit en cet élément se plaignent souvent de fatigue. Il est également nécessaire pour les neurotransmetteurs, qui aident les muscles à se contracter et à vous donner de l'énergie.
2. Empêche la perte de mémoire. La carence en vitamine B12 peut provoquer divers troubles neurologiques et psychiatriques. Le rôle de cet élément dans la régulation du système nerveux est élevé. Par conséquent, cette vitamine est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer et la démence. (7) (8)
3. Améliore l'humeur et l'apprentissage. De nombreuses études ont été menées prouvant que la vitamine B12 aide à la régulation du système nerveux. Y compris il réduit la dépression et l'anxiété. (9) Cet élément est également nécessaire à la concentration de l’attention et aux processus cognitifs (tels que l’apprentissage). Par conséquent, son absence peut entraîner des difficultés pour attirer l’attention.
4. Maintient la santé cardiaque. La vitamine aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine. Mais c'est lui qui est aujourd'hui considéré comme le principal facteur de risque du développement de maladies cardiovasculaires. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) L'homocystéine est un acide aminé. Le contenu du complexe B dans le corps dépend de sa concentration dans le sang. Il est également prouvé que la vitamine B12 peut aider à contrôler l'hypercholestérolémie et la pression artérielle. Et encore des éléments du groupe B peuvent contrôler les maladies athérosclérotiques. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé. La vitamine B12 est essentielle à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La raison en est qu'il joue un rôle particulier dans la reproduction des cellules. De plus, cet élément réduit les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Il peut être appliqué sur la peau avec le psoriasis et l'eczéma. De plus, des complexes multivitaminés spéciaux, comprenant de la cyanocobalamine, réduisent la casse des cheveux et aident les ongles à se renforcer.
6. Favorise la digestion. Cette vitamine aide à la production d'enzymes digestives pour la dégradation des aliments dans l'estomac. Cela contribue à la formation d'un environnement propice au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin. La destruction des bactéries nocives dans le tube digestif et la présence de bactéries bénéfiques est ce qui empêche les troubles digestifs. En particulier, des problèmes tels que la maladie inflammatoire de l'intestin sont prévenus.
7. Nécessaire enceinte. La B12 est nécessaire à la création d'acide nucléique (ou ADN - le principal matériel génétique). Eh bien, et il est utilisé pour créer notre corps. Par conséquent, cet élément est le nutriment principal pour la croissance et le développement. Et c'est un élément essentiel qui contribue à une grossesse en bonne santé. La vitamine interagit également avec l'acide folique dans le corps. Cela réduit le risque de malformations congénitales.
8. Peut aider à prévenir le cancer. Cette vitamine est actuellement à l’étude en tant qu’assistant pour réduire le risque de certains types de cancer. Ses propriétés sont améliorées lors de la prise d'un élément avec de l'acide folique ([urlspan] 12 [/ urlspan]). De plus, certaines études préliminaires montrent que cela profite au système immunitaire. Ainsi, B12 peut potentiellement aider à lutter contre le cancer. En particulier, il combat le cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.
9. Prévient l'anémie. La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux normaux de globules rouges. Cela empêche le développement de l'anémie mégaloblastique. Ses symptômes sont une fatigue chronique et une faiblesse. (13)

Interactions avec d'autres médicaments

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile en cas d'alcoolisme ou de tabagisme. De plus, l'utilisation à long terme d'antibiotiques réduit la capacité de l'estomac à absorber l'élément contenant du cobalt. En conséquence, le corps perd de la vitamine B12. Oui, et les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de cette substance.

Pour cette raison, toute personne prenant des médicaments pour l'estomac, vous devez consulter votre médecin. Peut-être dans votre cas nécessitera une supplémentation supplémentaire en vitamines.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à jeter un regard neuf sur la vitamine B12. Et maintenant, vous comprenez que le fait de ne pas recevoir cet élément peut causer de graves problèmes. Sachant que c'est très important. Par conséquent, partagez un lien vers cet article avec vos amis du réseau social. Et inscrivez-vous pour recevoir des mises à jour, car il reste encore beaucoup de choses utiles et intéressantes préparées pour vous. Et pour aujourd'hui tout - jusqu'à notre prochaine rencontre!

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La vitamine B12 et ses carences - le talon d'Achille du végétarisme

La vitamine B12 est extrêmement importante pour le corps, son manque provoque des pathologies graves, parfois irréversibles. Le risque de carence en cette substance menace les végétaliens, excluant totalement les produits d'origine animale. Ils doivent, ainsi que certaines autres catégories de personnes, contrôler le niveau de ce composé dans le sang et prendre des suppléments de vitamines. Voyons pourquoi la vitamine B12 est nécessaire, en quoi sa carence est dangereuse et comment maintenir sa teneur dans le corps au niveau requis.

Pour la découverte de la vitamine B12, les scientifiques américains J.Mainot et J.Wipple en 1934 ont reçu le prix Nobel. Ils ont réussi à isoler cette substance du foie de boeuf lorsqu'ils ont examiné sa capacité à guérir de l'anémie.

Rôle dans le corps

La vitamine B12 est le nom collectif d'un groupe de 4 substances ayant la même activité biologique, contenant des atomes de cobalt. Les noms cyanocobalamine, cobalamine sont également courants.

Dans le corps humain, la cobalamine exerce les fonctions suivantes:

• Participe à la synthèse des fibres nerveuses. Avec sa pénurie chronique, les fibres nerveuses se dégradent et s’effondrent, entraînant des lésions organiques irréversibles du système nerveux.
• Participe à la synthèse des globules rouges. Sa carence entraîne le développement d'une anémie déficiente en vitamine B12, de sorte que tous les organes et systèmes souffrent d'un manque d'oxygène.
• Participe au métabolisme des protéines et des glucides.
• C'est l'un des composants de nombreuses enzymes digestives.
• Participe à la production de créatine.
• Soutient le niveau nécessaire de carnitine, participant ainsi au métabolisme des graisses.
• Sans lui, l'absorption de la vitamine B1, le métabolisme de B9, la production de B4, la conversion du carotène en vitamine A et l'accumulation de réserves de fer sont impossibles.

Conséquences de la carence

Le manque de vitamines a les mêmes effets irréversibles et graves que la carence en vitamines B12. Heureusement, elle se développe rarement, car la plupart des cas d’hypovitaminose B12 peuvent être identifiés à temps et ont commencé le traitement avant que les changements pathologiques n’aillent trop loin.

Conséquences de la vitamine B12:

• lésions nerveuses périphériques, dont les symptômes sont une perte de sensibilité, une paresthésie des membres;
• lésion du nerf optique conduisant à une déficience visuelle;
• dégénérescence spongieuse de la moelle épinière, exprimée par une démarche instable, des mouvements non coordonnés;
• anémie grave, entraînant une perturbation du travail de tous les organes et systèmes en raison du manque d'oxygène;
• une thrombocytopénie peut également se développer - diminution du nombre de plaquettes dans le sang, entraînant des saignements, pancytopénie - diminution du nombre de tous les éléments sanguins;
• les personnes âgées développent une dépression clinique.

Symptômes de carence

Signes de suspicion de carence en vitamine B12:

• peau pâle;
• fatigue rapide et performance réduite dans le sport;
• un engourdissement et des picotements dans les doigts;
• essoufflement avec une charge qui ne l’avait pas causée auparavant;
• des vertiges;
• vision floue;
• humeur dépressive;
• troubles de la mémoire;
• chéilite - inflammation et lèvres gercées;
• glossite - inflammation et gonflement de la langue;
• Onihorexis - division longitudinale des ongles dans la ligne médiane.

Valeur pour les athlètes

Le rôle de la cobalamine pour les athlètes ne peut pas être surestimé, car avec son absence:

• le niveau d'hémoglobine diminue, par conséquent, l'apport en oxygène des muscles se détériore;
• perturbe le fonctionnement du système nerveux et donc la transmission neuromusculaire;
• le métabolisme des glucides, des lipides, des protéines, de la synthèse des enzymes et des vitamines nécessaires est perturbé.

Tous ces troubles ne sont pas compatibles avec le concept de santé, et encore plus avec un effort physique intense. Il est nécessaire de surveiller votre alimentation et votre bien-être et, dès les premiers signes d'une carence en cobalamine, vérifiez son niveau dans le sang. Les végétariens et les autres catégories de personnes à risque doivent être particulièrement attentifs à cet égard. Ils doivent surveiller régulièrement leur taux de vitamine B12.

Taux de consommation

L'apport quotidien en vitamine B12 est de 3 microgrammes. De cette quantité absorbée par le corps pas plus de 1,5 microgrammes. Les athlètes en période d'entraînement intense peuvent être multipliés par 2 ou 3.

Groupes à risque d'hypovitaminose

La cobalamine pénètre dans le corps exclusivement avec des aliments d'origine animale. Elle peut être synthétisée par la microflore du côlon, mais l’assimilation de la vitamine B12 endogène est impossible, car elle est absorbée par l’iléon situé au-dessus du gros intestin. En conséquence, le précieux composé produit dans le corps n'en profite pas, car il n'enrichit que la composition en matières fécales.

Le processus d'assimilation de la vitamine B12 est très complexe, il nécessite une substance spéciale produite par les glandes gastriques, appelée facteur interne de Castle. Sans lui, même avec un apport suffisant en cobalamine, sa carence peut se développer en raison d'une mauvaise absorption. Le développement du facteur interne de Casla diminue avec l'âge et, au bout de 60 ans, il peut cesser complètement, de sorte que les personnes âgées ont un risque élevé de développer une hypovitaminose B12.

En outre, une carence en vitamine B12 peut être associée à l'absorption des helminthes, avec certaines maladies auto-immunes du tractus gastro-intestinal. En résumé, nous pouvons nommer les groupes de risque suivants pour l'hypovitaminose à la vitamine B12:

• les végétariens, en particulier les végétaliens, excluent totalement les produits d'origine animale du régime alimentaire;
• personnes de plus de 60 ans;
• patients après une gastrectomie;
• souffrant de gastrite atrophique auto-immune;
• patients atteints d'infections à helminthes causées par des ténias.

Il convient de noter que l'hypovitaminose B12 se développe progressivement, sur plusieurs années, depuis que sa réserve se crée dans le foie. Sans l'ajout de cobalamine de l'extérieur, son apport dans le corps dure de 3 à 5 ans. Cependant, après épuisement de cette réserve, l'hypovitaminose se fait rapidement sentir. Par conséquent, tous les groupes à risque doivent subir un test d’acide méthylmalonique une fois par an, qui indiquera s’il existe un motif de préoccupation.

Contenu en produits

Les aliments riches en vitamine B12 sont d’abord les organes internes des mammifères et des oiseaux - le foie, les reins, le cœur:

• 100 g de foie de boeuf contiennent 60 mcg, soit 10 à 20 indemnités journalières;
• foie de porc - 27 µg / 100 g;
• foie de poulet - 17 mcg / 100 g
• coeurs de poulet - 7 mcg / 100 g

Poissons et fruits de mer gras riches en cobalamine:

• son hareng contient 18 µg / 100 g;
• dans le maquereau - 8 µg / 100 g;
• poulpe - 20 µg / 100 g;
• dans les moules - 12 mcg / 100 g

De plus petites quantités contiennent de la cobalamine dans la viande de mammifères et de la volaille, les produits laitiers, les œufs:

• dans le boeuf - 2,5 mcg / 100 g;
• viande de poulet - 0,5 µg / 100 g;
• agneau - 3 µg / 100 g;
• fromage à pâte dure - 1,5 µg / 100 g;
• fromage cottage faible en gras - 1 µg / 100 g;
• œufs - 0,5 µg / 100 g

Avec un régime à part entière contenant des produits d'origine animale, une personne consomme en moyenne 5 à 7 mcg de cobalamine par jour, ce qui couvre entièrement les besoins quotidiens.

L’opinion des partisans du régime végétalien selon laquelle il est possible de compenser le déficit en cobalamine des algues spiruline ou du soja fermenté est erronée. Comme les études l'ont montré, la substance contenue dans ces produits est similaire à la vitamine B12, mais ne possède pas son activité dans le corps. La pseudovitamine B12 ne couvre pas la carence en cobalamine, mais montre un taux accru de vitamine B12 dans le sang lors de l'analyse, ce qui conduit à un diagnostic incorrect.

Formes de libération et dosage

Considérez comment prendre de la vitamine B12 si le corps est déficient.

La vitamine B12 est disponible en solutions injectables, ainsi qu'en comprimés, gélules, pastilles, pastilles à sucer sous la langue, sprays.

La posologie peut aller de 5 µg à 500 µg dans un comprimé, une capsule, 1 ml de solution injectable. À fortes doses, le médicament est utilisé pour traiter les maladies causées par une carence en vitamines, ils ne peuvent être utilisés que sur ordonnance du médecin. À des fins prophylactiques, il est recommandé d'utiliser des agents oraux à une dose ne dépassant pas 5-20 mg / jour.

La cyanocobalamine est mieux absorbée par voie intramusculaire, mais cette utilisation présente un certain nombre de contre-indications et d’effets secondaires.

Prendre de la vitamine B12 est contre-indiqué:

• pendant la grossesse et l'allaitement;
• érythrémie;
• érythrocytose;
• tumeur maligne;
• thrombose;
• angine d'effort.

La cobalamine est incompatible avec les coagulants. Les médicaments antiépileptiques, les salicylates, les aminosides, certains antibiotiques, les préparations à base de potassium et les contraceptifs hormonaux réduisent son absorption.

La cobalamine est incompatible avec les vitamines: C, B1, B2, B6, elle les détruit. Les vitamines complexes contenant des combinaisons de ces substances avec de la vitamine B12 sont illettrées, donc les avantages de les prendre sont discutables.

La vitamine B12 est prise par voie orale une fois par jour conformément aux instructions. Le cours de l'administration ne dépasse pas 40 à 60 jours, car le stock de cette substance est capable de s'accumuler dans le foie.

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Les avantages de la vitamine B12 pour le corps, ou comment guérir la dépression au bon menu

La vitamine B12 est considérée comme le représentant le plus mystérieux de ce groupe de composés organiques. Il s’agit du nom combiné des quatre substances biologiquement actives, parmi lesquelles le cobalt. La cyanocobalamine, directement impliquée dans le métabolisme, a le plus grand impact sur le corps humain. La B12 est unique par nature - elle est synthétisée par de minuscules bactéries, algues, moisissures et levures. En fait, dans le monde scientifique, la classification de la cyanocobalamine soulève encore des différends et, selon certaines informations, il serait plus correct de considérer le B12 comme un microorganisme. Le corps peut entrer par B12 de deux manières:

• de nourriture (additifs alimentaires);
• par synthèse par des microorganismes directement dans l'intestin.

Qu'est-ce que le corps a besoin de vitamine B12?

Les scientifiques qui ont étudié ses propriétés au XXe siècle ont reçu le prix Nobel. La percée réside en particulier dans l'efficacité prouvée d'une substance dans le traitement de conditions anémiques graves. Mais à côté de cela, l’effet de la vitamine B12 sur le corps humain est incroyablement important:

• favorise le renouvellement des tissus;
• favorise le développement mental et physique approprié;
• améliore l'appétit;
• contrecarre l'accumulation de graisse en excès dans le foie;
• stimule le travail des leucocytes (immunité);
• réduit l'irritabilité;
• soutient le fonctionnement normal du système nerveux:
• favorise l'équilibre mental général;
• nécessaire pour le traitement et la prévention de la dépression;
• améliore l'état des cheveux et de la peau;
• effet positif sur la fonction de reproduction.

Comment augmenter son efficacité

Si nous parlons de l’interaction de la vitamine B12 avec d’autres vitamines et substances, il convient de distinguer séparément son duo avec l’acide folique (B9). Une substance détermine l'efficacité d'une autre. Une telle "union" est particulièrement importante dans le contexte de la prévention des maladies du système cardiovasculaire, du développement des globules rouges et des composants de l'ADN. Un complément idéal à l'acide folique et à la cyanocobalamine - vitamines B1 et B6.

Le fromage cottage, le fromage et le yogourt, riches en calcium, contribuent à l'absorption de la substance par le calcium. Une bonne combinaison est également la vitamine B12 et la vitamine D. Pour une meilleure assimilation de tous les éléments énumérés, il est nécessaire de visiter le soleil plus souvent.

Notez que la vitamine B12 est peu absorbée par les aliments riches en acide ascorbique.

Danger de pénurie

Un manque de vitamine B12 et B9 conduit à une anémie. Dans les cas avancés - malin (pernicieux), lorsque le nombre de globules blancs est réduit et qu'il existe également une augmentation pathologique de leur taille. Une carence en cyanocobalamine peut entraîner le développement de la sclérose en plaques et de la paralysie, une altération du fonctionnement du muscle cardiaque et une psychose aiguë. Une personne a besoin de très peu de cette substance (1 à 3 µg par jour), mais son absence peut se transformer en catastrophe.

Des scientifiques norvégiens ont étudié les avantages de la vitamine B12 pour le corps de l'enfant. Leurs conclusions sont les suivantes: pour les enfants, la substance est irremplaçable dès l'utérus. Les enfants qui manquent de cyanocobalamine sont à la traîne dans leurs études, leur activité cérébrale diminue.

Comment manifeste

Les signes d'un manque de vitamine B12 dans le corps sont difficiles à reconnaître au début. Le foie augmente progressivement, une gêne dans le tube digestif et les intestins apparaît. Si vous prenez un test sanguin, vous constaterez un faible taux d'hémoglobine. Les symptômes de carence en vitamine B12 comprennent également:

• l'insomnie et, au contraire, la somnolence «chronique»;
• sentiment constant et sans fondement de la peur;
• des vertiges;
• les acouphènes;
• "La chair de poule" dans les yeux;
• fatigue accrue;
• troubles menstruels;
• palpitations cardiaques;
• immunité réduite;
• perte de cheveux;
• peeling et pâleur de la peau;
• désir soudain accru de produits à base de farine;
• irritabilité;
• changements de caractère (méchanceté, grogne).

Combien de fois sont diagnostiqués

Des scientifiques européens ont conclu qu'une personne en bonne santé n'avait besoin que de 38 mg de cyanocobalamine de l'extérieur pendant toute sa vie. Visuellement, c'est un grain de riz. Le fait est que le corps lui-même synthétise la substance et maintient son niveau optimal. B12 s'accumule dans le foie. De là, la cyanocobalamine est excrétée dans la bile et immédiatement absorbée. Ce processus complexe est appelé «réabsorption» ou circulation entérohépatique. Le processus de réabsorption se répète de manière cyclique pendant plus de 15 ans et seulement après le début du déficit. Mais il est prévu qu'une personne est en parfaite santé et que tous les systèmes et organes fonctionnent correctement. En présence de pathologies, la carence en vitamine B12 au menu se manifestera au bout de trois ou quatre ans.

Qui est à risque

La carence en vitamine B12 est souvent un problème qui se manifeste à un âge avancé. Dans un certain nombre de cas, les médecins attribuent le manque de cyanocobalamine aux changements de caractère liés au vieillissement (généralement appelé «marasme sénile»). Aussi à risque:

• alcooliques;
• les fumeurs;
• les patients atteints de maladies du tube digestif, en particulier de l'intestin et du foie;
• végétariens.

Normes quotidiennes et quels produits pour combler le besoin

Le moyen le plus simple d'augmenter naturellement la teneur en vitamine B12 dans le corps est de consommer des aliments riches en vitamine B12. Les médecins estiment que le taux optimal pour une personne en bonne santé est de 1 à 3 mcg par jour. Dans certains cas, ce chiffre augmente:

• pendant la grossesse - 4 mcg;
• allaitement maternel - 4-5 mcg.

Augmentez également la posologie moyenne quotidienne recommandée, conseillée aux amateurs de vin, fumeurs et personnes âgées. Vous trouverez ci-dessous un tableau des produits contenant de la vitamine B12 en grande quantité et, surtout, sous une forme facile à digérer.

Tableau - Produits à haute teneur en cyanocobalamine

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Vitamine B12: de quoi le corps humain a-t-il besoin? Propriétés utiles

La vitamine B12, également appelée cobalamine, est indispensable, c’est-à-dire le corps humain ne peut pas le synthétiser seul.

Cela signifie qu'il doit être présent dans le régime alimentaire.

Ses sources naturelles sont exclusivement des produits d'origine animale, ce qui signifie que les végétariens, les végétaliens et les foodists crus sont automatiquement menacés de carence.

La vitamine B12 exerce dans le corps un certain nombre de fonctions extrêmement importantes qui déterminent le degré de danger d'une carence pour la santé. Et elle peut être très sérieuse.

Dans cet article, nous allons parler des propriétés bénéfiques de la vitamine B12, pour laquelle le corps humain en a besoin. Les symptômes de sa carence sont discutés ici.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine B12 pour le corps humain: 7 propriétés utiles

1 Participe à la création de globules rouges

L'une des fonctions les plus importantes de la vitamine B12 est de participer à la création de globules rouges ou de globules rouges, responsables du transport de l'oxygène vers tous les organes et tissus du corps humain, y compris les muscles et le cerveau.

Ce sont les érythrocytes qui donnent au sang une couleur rouge caractéristique, et un tel paramètre connu sous le nom d'hémoglobine, qui est déterminé par le test sanguin général, dépend directement de la concentration de ces cellules en celui-ci.

Un apport insuffisant en vitamine B12 avec de la nourriture perturbe la formation de globules rouges dans la moelle osseuse au niveau de l'ADN: leur taille augmente, leur forme est déformée et ils ne peuvent pas pénétrer dans le sang par la moelle osseuse, car ils sont physiquement incapables de surmonter la barrière osseuse.

En conséquence, un type spécifique d'anémie se développe - anémie maligne (anémie pernicieuse) et anémie mégaloblastique 1,2,20.

En cas d'anémie, les organes et les tissus du corps humain ne reçoivent pas suffisamment d'oxygène et se manifestent par la sensation de faiblesse musculaire, de fatigue chronique et de vertiges.

Le corps humain a besoin de la vitamine B12 pour assurer la formation de globules rouges. Une carence en vitamine B12 peut provoquer une anémie.

2 Indispensable pour le développement d'un fœtus en bonne santé pendant la grossesse.

La vitamine B12 joue un rôle crucial dans la formation du fœtus pendant la grossesse. En particulier, le bon développement du cerveau et du système nerveux du futur enfant dépend de sa présence suffisante dans le corps de la mère.

Le manque de vitamine B12 dans le corps de la femme pendant la grossesse augmente le risque d'avoir un bébé présentant des anomalies congénitales, une mortalité fœtale et une fausse couche 3.

Selon des scientifiques, si le taux de vitamine B12 dans le sang de la mère pendant la grossesse est inférieur à 250 ng / l, le risque de donner naissance à un enfant présentant des anomalies est trois fois plus élevé que chez les femmes présentant normalement des taux de vitamine B12, c.-à-d. 400 ng / l 4.

Un niveau suffisant de vitamine B12 dans le corps de la femme est essentiel au développement d'un fœtus en bonne santé pendant la grossesse. Sa carence augmente considérablement le risque d'anomalies congénitales, de fausse couche et de mort fœtale.

3 Participe au métabolisme énergétique en luttant contre la fatigue chronique

L'une des fonctions de la vitamine B12 dans le corps humain, ainsi que de toutes les vitamines du groupe B, est de participer au processus de conversion des glucides, des protéines et des graisses en énergie. Cela signifie que sa carence se manifestera par une sensation de fatigue chronique et une faiblesse musculaire.

Il n'y a aucune raison de croire que l'apport en vitamine B12 ait pour effet de stimuler énergiquement les personnes en bonne santé, dont le sang est normal et non 5.

La vitamine B12 est nécessaire à la production d'énergie dans le corps humain à partir de nourriture. La conséquence de son absence est un sentiment de fatigue et de faiblesse.

4 Essentiel pour la santé du cerveau et du système nerveux.

La vitamine B12 joue un rôle important dans la formation de la gaine protectrice des cellules nerveuses 6. Avec son manque de régime, il peut être endommagé et les fonctions du cerveau et du système nerveux peuvent être perturbées.

Une manifestation de ceci est la détérioration de la mémoire, en particulier chez les personnes âgées, le développement de la démence, la coordination altérée 6.7. Cela se produit à cause de l'atrophie des cellules cérébrales.

La prise combinée d’acides gras oméga-3 et de vitamine B12 réduit le taux de démence à un stade précoce 8. Et avec un faible taux d'oméga-3 dans le sang, la vitamine B12 est inefficace à cet égard.

La mémoire peut se détériorer même lorsque le taux de vitamine B12 dans le sang est proche de la limite inférieure de la normale. La récupération de la vitamine B12 sous forme de préparations pharmaceutiques ou de produits dans lesquels elle est contenue en grande quantité a un effet positif sur la fonction de la mémoire.

Avec un manque de vitamine B12, les nerfs périphériques sont également touchés. Les dommages causés aux cellules nerveuses peuvent provoquer des picotements dans les mains et les pieds. C'est l'un des symptômes évidents de la carence en vitamine B12 dans le corps.

La vitamine B12 est nécessaire à l'homme pour assurer la santé du cerveau et du système nerveux

5 Essentiel pour la santé émotionnelle.

Les scientifiques n’ont pas bien compris le mécanisme, mais la vitamine B12 influe sur l’état émotionnel de la personne. Sa carence peut conduire à la dépression.

Une explication possible est sa participation à la création de l'hormone sérotonine, connue pour son rôle dans la régulation des émotions.

Des études scientifiques suggèrent qu'une carence en vitamine B12 exacerbe la dépression (deux fois) 9 et que son ingestion accélère considérablement le rétablissement 10,11.

Il n'y a aucune raison de croire que la supplémentation en vitamine B12 pour le traitement de la dépression chez les personnes qui ont son niveau est normale.

Un niveau adéquat de vitamine B12 dans le corps humain est associé à une plus grande stabilité émotionnelle et à un effet antidépressif.

6 bon pour la vue.

Cette propriété est également liée à l'effet positif de la vitamine B12 sur la santé des cellules nerveuses.

Les informations visuelles provenant des yeux sont transmises au cerveau via le nerf optique, qui peut être endommagé et causer une perte de vision. La maladie s'appelle la neuropathie optique.

En tant que vitamine de protection des nerfs, la vitamine B12 peut aider à prévenir la détérioration visuelle due à la neuropathie optique.

En outre, certaines études scientifiques suggèrent que le maintien de niveaux adéquats de vitamine B12 peut aider à prévenir des maladies telles que la dégénérescence de la macula, qui est l'une des principales causes de déficience visuelle chez les personnes âgées.

La macula est la zone centrale de la rétine responsable de la vision des couleurs claire. Sa dégénérescence entraîne une vision floue, en particulier dans la partie centrale du champ visuel, une perte de sensibilité des couleurs et un contraste 12.

Une raison en est peut-être une augmentation du taux sanguin d'homocystéine 13, un acide aminé.

Les recherches suggèrent que la prise de vitamine B12 avec du folate (vitamine B9) et de la vitamine B6 réduit le risque de dégénérescence maculaire 14.

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La vitamine B12 est nécessaire pour assurer la santé du système visuel. Il empêche les dommages au nerf optique et à la dystrophie rétinienne dans la région centrale

7 Peut être bon pour la santé des os.

Dans une étude, plus de 2 500 personnes ont montré qu'il existait une relation entre le manque de vitamine B12 dans l'alimentation et une diminution de la densité minérale osseuse 15.

Une diminution de la densité osseuse augmente le risque d'ostéoporose, comme le confirment de nombreuses données scientifiques 16,17,18.

Les faibles niveaux de vitamine B12 chez les hommes et les femmes sont associés à un risque plus élevé de fracture des os.

L'importance de la vitamine B12 pour les athlètes

Les faits susmentionnés expliquent l’importance particulière d’un niveau adéquat de vitamine B12 dans le corps des athlètes.

La performance sportive est le résultat du travail harmonieux des muscles et du système nerveux. Avec un manque de vitamine B12 dans le régime alimentaire souffre à la fois, et plus encore.

L'apport musculaire en oxygène est un facteur clé de l'endurance musculaire. L’amélioration de la fonction de transport du sang pour acheminer de l’oxygène aux muscles est l’un des principes fondamentaux de l’action de nombreux médicaments dopants. Par exemple, l'érythropoïétine.

Avec un manque de vitamine B12, les muscles reçoivent moins non seulement de l’oxygène, mais également de l’énergie, car le mécanisme même du métabolisme énergétique est perturbé.

La conséquence d'un dysfonctionnement du système nerveux sera une détérioration de la coordination, de la stabilité émotionnelle et, très probablement, de la conductivité électrique des cellules nerveuses, et donc du temps de réaction.

En sport, la vitamine B12 est nécessaire pour assurer l'endurance, fournir de l'énergie et de l'oxygène aux muscles, stabiliser le système nerveux, améliorer le temps de réaction et la coordination.

Qui est à risque de carence en vitamine B12?

Le risque de carence en vitamine B12 est particulièrement élevé dans les catégories de personnes suivantes 19:

• personnes âgées - le mécanisme d'absorption de la vitamine B12 est perturbé avec l'âge;
• végétariens stricts, végétaliens, foodists crus - en raison de restrictions alimentaires: la vitamine B12 ne se trouve en grande quantité que dans les produits d'origine animale;
• femmes enceintes - en raison de la nécessité de "donner" une partie de la vitamine B12 au fœtus;
• ceux qui ont violé le mécanisme d'assimilation de la vitamine B12, conséquence de maladies du tube digestif (maladie de Crohn et maladie coeliaque) ou de la résection d'une partie de l'intestin;
• ceux qui prennent certains médicaments - qui entravent l'absorption de la vitamine B12 (par exemple, la metformine pour contrôler la glycémie).

Conclusion

La vitamine B12 joue un rôle extrêmement important dans le corps humain.

Il est nécessaire d’assurer la formation normale du fœtus pendant la grossesse, la fonction de transport du sang pour l’apport en oxygène, la santé du système nerveux, du tissu osseux et de la vision, ainsi que la stabilité émotionnelle.

L'utilisation inadéquate de la vitamine B12 dans le sport altère l'endurance et la performance, ainsi que l'efficacité.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-dlya-chego-nujen-organizmu/