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Vitamine B12 - les avantages et les propriétés bénéfiques de la cobalamine

La vitamine B12 (cobalamine ou cyanocobalamine) est une vitamine contenant des groupes de cobalt et de cyano essentiels pour le corps. Le principal avantage de cette vitamine - la fonction hématopoïétique - contribue au développement des globules rouges. Les propriétés utiles de la cobalamine dans la formation des fibres nerveuses sont également précieuses. Une autre vitamine B12 a un effet significatif sur le métabolisme, le mouvement des lipides et des glucides dans le corps.

La vitamine B12 est soluble dans l’eau et n’est pratiquement pas détruite lors d’un traitement thermique prolongé et lors d’un contact avec des alcalis et des acides. La cyanocobalamine est capable de s'accumuler dans le foie pour une utilisation ultérieure. La microflore intestinale synthétise de petites quantités de vitamine B12. Le besoin quotidien en cobalamine pour un adulte est de 3 microgrammes. Pendant la grossesse, l'allaitement et les exercices intenses, la quantité de vitamine prise peut être augmentée jusqu'à 4 fois.

Quelle est la vitamine B12 utile?

La vitamine B12 a pour objectif principal la normalisation de la formation du sang. De plus, la cobalamine a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses dans les tissus du foie, optimise l'état du système nerveux et les processus métaboliques dans le corps, réduit les taux de cholestérol et stimule la croissance. La cyanocobalamine est impliquée dans la synthèse des molécules d'ADN, des acides aminés, affecte le traitement des graisses et des glucides.

La cobalamine stimule la division cellulaire. Le bien-être des tissus les plus susceptibles de division intense dépend de sa présence dans l'organisme: cellules immunitaires, cellules sanguines et peau, ainsi que des cellules constituant la partie supérieure de l'intestin. La vitamine B12 affecte la gaine de myéline (enveloppe nerveuse) et un manque de vitamine provoque des lésions irréversibles des nerfs.

Carence en cyanocobalamine:

Un manque de cobalamine est accompagné des symptômes suivants:

  • Nervosité accrue.
  • Fatigue rapide et faiblesse.
  • Névrose.
  • Peau pâle, légèrement jaune.
  • Difficulté à marcher.
  • Maux de dos.
  • Manque d'appétit.
  • Engourdissement dans les muscles.
  • L'apparition de plaies sur la membrane muqueuse de la bouche.
  • Dyspnée et accélération du rythme cardiaque au cours de l'exercice.

Une carence en vitamine B12 survient lorsque l’alcoolisme, l’absence totale de protéines animales dans l’alimentation et des troubles de son absorption (résection de l’estomac ou des intestins, gastrite atrophique, entérocolite, infection parasitaire, maladie du foie). Avec une nutrition adéquate, le foie parvient à constituer des réserves importantes de cobalamine, de sorte que les premiers symptômes de carence dans certains cas ne peuvent survenir que plusieurs années après le début de la maladie.

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Vitamine B12 (cyanocobalamine) - avantages, effets nocifs, rôle dans le corps

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui se dépose dans le foie, la rate et les poumons. La cyanocobalamine est une poudre rouge cristalline, elle est sans odeur. La fonction principale de la vitamine B12 est d'améliorer la composition du sang, elle participe à la formation de globules rouges, de fibres nerveuses et a également un effet positif sur les processus métaboliques de l'organisme. En règle générale, la cyanocobalamine s'accumule en quantité suffisante dans le foie et produit très peu d'intestins. Si le débit quotidien est de 3 µg, la posologie est augmentée 4 fois pour les athlètes, les femmes enceintes et les mères allaitantes. Quelle est la substance pour le corps? Comment l'utiliser correctement?

Avantages de la vitamine B12

En raison de cette substance, la graisse est échangée dans les tissus du foie, le système nerveux est restauré et le cholestérol dans le sang est réduit. Il convient de noter que c’est la vitamine B12 qui synthétise les molécules d’acides aminés, l’ADN, influence la production de glucides et de graisses.

La cyanocobalamine étant une sorte de stimulateur de la division cellulaire, l’état des cellules cutanées, du sang, des cellules immunitaires et des cellules intestinales en dépend. En outre, la vitamine B12 n'affecte pas la gaine des nerfs. En cas de manque de vitamines, des processus irréversibles se produisent.

Symptômes d'une carence en B12

Vous devriez être alerté par de tels changements dans le corps:

  • Constamment nerveux.
  • Rapidement fatigué, faible.
  • Névrose concernée.
  • La peau est jaune et légèrement pâle.
  • C'est difficile de marcher.
  • Douleur dans le dos
  • J'ai perdu l'appétit.
  • Souvent des muscles engourdis.
  • Stomatite répétée dans la bouche.
  • Inquiet de l'essoufflement, au cours de l'effort physique, le rythme cardiaque augmente.

L’absence de vitamine B12 peut être associée à l’alcoolisme, à l’absence de protéines animales et à des troubles de son absorption - gastrite atrophique, résection de l’intestin, estomac, entérocolite, maladies hépatiques, infection parasitaire.

Si vous mangez bien, le foie stocke une quantité suffisante de vitamine B12 et le déficit ne peut prendre conscience de lui-même que plusieurs années plus tard, lorsque la pathologie a déjà commencé à progresser.

Qui a besoin de vitamine B12?

Le médecin doit prescrire le médicament dans de tels cas:

  • Polynévrite.
  • La migraine
  • Sclérose
  • Névrite diabétique.
  • Infirmité motrice cérébrale chez un enfant.
  • Pathologies hépatiques - hépatite, cirrhose, dégénérescence graisseuse.
  • Maladie par rayonnement.
  • Maladies de la peau - psoriasis, dermatite, photodermatose, neurodermatite.
  • Alcoolisme
  • Radiculite
  • Névralgie.
  • Le stress.
  • Prévention du béribéri.

Sources de cobalamine

De nombreuses études ont déjà prouvé que la moisissure, les bactéries et les champignons de levure constituaient la principale source de B12. Il est important de comprendre que la vitamine n'est absorbée que si une quantité suffisante de protéines d'une structure spécifique est produite dans l'estomac. Le plus souvent, la carence est associée à des troubles internes de l'organisme.

Les aliments d'origine animale et végétale ne produisent pas de vitamine B12 mais s'accumulent pour reconstituer les réserves à tout moment. Par conséquent, votre menu devrait être:

En outre, il est nécessaire d'inclure de tels produits: bière, levure de boulanger, jaune d'oeuf cru, carottes, crevettes, radis, navets, bœuf, foie de porc, pâté de foie, épinards, blé.

Surdose

Vous ne devez pas vous impliquer dans la vitamine B12, sinon elle se terminera par un œdème pulmonaire, une thrombose, une insuffisance cardiaque, une urticaire et, dans les cas graves, un œdème de Quincke, un choc anaphylactique.

Quel est un dosage sûr? Si votre corps a besoin de vitamine B12, il est injecté par voie intramusculaire, sous-cutanée et parfois dans une veine de 0,2 mg une fois tous les deux jours. Nous notons qu'après l'administration interne, la cyanocobalamine n'est pas absorbée. Pour éviter tout problème, il est nécessaire de l'administrer avec de l'acide folique.

La vitamine étant peu absorbée à cause du potassium, il n’est pas nécessaire de s’impliquer longtemps dans les diurétiques, ainsi que dans les agents anti-perlipidémiques, sinon la vitamine ne sera pas absorbée.

Considérez! Les neuroleptiques et les corticostéroïdes entraînent la lixiviation de la vitamine B12.

Parfois, une carence en substance est associée à la prise de médicaments antituberculeux. Aussi, ne vous impliquez pas dans la vitamine C.

Vitamine B12 et végétarisme

Avec le refus constant de la viande peut développer une anémie ferriprive, un traitement médicamenteux est donc nécessaire. Les végétariens sont sûrs à 100%: il y a suffisamment de vitamine B12 dans le corps, donc ce sera suffisant pour plus tard. Pas si simple! Les produits à base de plantes ne contiennent pas suffisamment de cobalamine, de sorte que presque tous les végétariens souffrent d'anémie.

Souviens toi! La vitamine B12 renforce le système immunitaire, il est donc extrêmement nécessaire pour les personnes infectées par le VIH. Si vous le prenez pendant longtemps, vous pourrez améliorer votre état. Seulement lors de la réception devra exclure les bonbons qui n'assimilent pas complètement la vitamine.

Nystatine et vitamine B12 pour le traitement du muguet

Constamment inquiet pour la candidose? Il est nécessaire d'effectuer une telle procédure. Broyer le comprimé Nystatine + Vitamine (1 ml). Mélangez tout, assurez-vous que l'outil est bien dissous.

Prenez un petit pansement stérile (petite section) et laissez-le tremper dans un médicament. Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau, puis essuyez avec de l'alcool. Après avoir soigneusement appliqué une compresse sur le site de la blessure. Tout doit être fait avec une extrême prudence, sinon vous allez blesser la muqueuse enflammée.

Veuillez noter que le champignon peut souvent être un problème interne. Il est donc préférable de réussir les tests et de suivre un traitement complet.

Ainsi, la vitamine B12, comme d'autres substances nécessaires à l'organisme. Sans cela, le travail de nombreux organes systémiques est altéré, mais la maladie la plus dangereuse est l'anémie, qui affaiblit une personne et entraîne des conséquences graves. Lorsque vous traitez avec des vitamines, souvenez-vous toujours de la mesure à prendre. Si vous ne tenez pas compte de la posologie, cela peut être une hypervitaminose. Surveillez votre santé!

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Vitamine B12 (cobalamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B12

L’histoire de la découverte de la vitamine B12 a commencé au milieu du XIXe siècle par une description de la maladie, dont la manifestation principale était une forme particulière d’anémie mortelle. Vingt ans plus tard, la maladie s'appelait «anémie pernicieuse» (dans une autre «anémie maligne»).

En 1934, les docteurs George Maikot et William Parry Murphy reçurent le prix Nobel pour la découverte des propriétés curatives de la vitamine B12 et ce n’était que 12 ans plus tard que sa production avait commencé.

La vitamine B12 est soluble dans l’eau et efficace à très petites doses. Connu sous le nom de "vitamine rouge" et de cyanocobalamine, cobalamine. La seule vitamine qui contient des éléments minéraux essentiels (principalement du cobalt).

Existe sous les formes suivantes: oxycobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine, toutes ces formes peuvent se transformer en une autre.

Mesuré en microgrammes (µg).

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

La cobalamine a la structure chimique la plus complexe par rapport aux autres vitamines. La vitamine B12 est le nom commun de deux variantes chimiques d'une molécule de cobalamine, la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, qui ont une activité vitaminique. Il est bien dissous dans l'eau, ne s'effondre pratiquement pas lors d'un traitement thermique prolongé.

B12 est capable de s'accumuler dans le foie pour une utilisation ultérieure. De petites quantités de cette vitamine synthétisent la microflore intestinale.

Ennemis de la vitamine: acide et alcalin, eau, alcool, œstrogène, somnifères.

Sources alimentaires de vitamine B12

Les meilleures sources naturelles de cobalamine sont le foie de boeuf (60 µg de vitamine pour 100 g de produit), le boeuf (3 µg), le porc (2 µg), le mouton (2-3 µg), les œufs (1,95 µg), la poitrine de dinde (1, 6 µg), le lait (0,4 µg), le fromage (1,05-2,2 µg), le bœuf rogné (25 µg), la morue (1,6 µg), le keta (4,1 µg), le maquereau (12 µg), crevettes (1,1 µg), moules (12 µg).

Besoin quotidien en vitamine B12

La dose recommandée chez l'adulte est d'environ 3 µg.

Le tableau ci-dessous contient des données plus détaillées sur les besoins quotidiens en vitamines.

Propriétés utiles de la vitamine B12

Le principal avantage de la cobalamine est d'aider au développement des globules rouges, il est nécessaire au processus normal de division cellulaire (formation du sang) et à la formation de l'ADN. Elle affecte l’état de renouvellement rapide des tissus - sang, système immunitaire, peau et muqueuse du tractus gastro-intestinal. Apporte également des avantages inestimables dans la formation des fibres nerveuses et a un effet positif sur le métabolisme, le mouvement des lipides et des glucides dans le corps (colorant colorant). Prévient l'anémie. Chez les enfants, favorise la croissance et l'amélioration de l'appétit. Augmente l'énergie. Maintient le système nerveux dans un état sain. Réduit l'irritabilité. Améliore la concentration, la mémoire et l'équilibre.

Pour les femmes, la vitamine B12 peut être utile dans le cadre du complexe B, pendant la menstruation et pendant la période prémenstruelle.

La vitamine B12 est utilisée pour les maladies suivantes:

  • Une autre forme d'anémie;
  • Polynévrite;
  • Le psoriasis;
  • Blessures de l'appareil ostéo-articulaire;
  • Hépatite aiguë et chronique, cirrhose du foie;
  • Gastrite chronique;
  • Pancréatite chronique avec insuffisance de sécrétion;
  • Maladie des radiations;

Les propriétés néfastes de la vitamine B12

Les effets nocifs de la vitamine B12 sur l'organisme ne sont pas détectés, sauf en cas de surdosage, accompagnés de réactions allergiques. Il est également nécessaire de prendre en compte l'intolérance individuelle de la vitamine.

Absorption de la vitamine B12

Pas très bien absorbé par l'estomac. Doit interagir avec le calcium pendant l’absorption pour qu’il profite au corps correctement. Une glande thyroïde qui fonctionne bien favorise l'absorption de la vitamine B12.

En raison du fait que la vitamine B12 n'est pas bien absorbée par l'estomac, elle peut être prise sous forme prolongée (capsules, comprimés) pour pouvoir l'absorber dans l'intestin grêle.

La cobalamine est absorbée avec succès en présence de vitamine B6.

Carence en vitamine B12 dans le corps

Les signes de carence en vitamine B12 peuvent prendre plus de cinq ans.

Principaux symptômes de la carence en vitamine B12:

  • Nervosité accrue;
  • Peau pâle, légèrement jaune;
  • Fatigue et faiblesse;
  • Difficulté à marcher;
  • Manque d'appétit;
  • Maux de dos;
  • Engourdissement dans les muscles;
  • Dyspnée et accélération du rythme cardiaque avec le moindre effort physique;
  • La diarrhée;
  • Inflammation de la langue;
  • Rougeurs, brûlures, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière;
  • Ulcération des coins de la bouche;
  • La dépression;
  • Dégradation de la personnalité.

Maladies par carence en vitamine B12: anémie maligne, lésions cérébrales.

Excès de vitamine B12 dans le corps

La toxicité n'est pas détectée, même lors de l'utilisation de mégadoz (kalorizator). Toutefois, chez certaines personnes présentant une intolérance individuelle à la vitamine B12 en cas de surdosage, cela peut provoquer un œdème pulmonaire, des caillots sanguins dans les vaisseaux périphériques, une insuffisance cardiaque congestive, une urticaire et, dans de rares cas, un choc anaphylactique.

L'interaction de la vitamine B12 (cobalamine) avec d'autres substances

Un régime alimentaire pauvre en vitamine B1 et riche en acide folique (B9) (végétarien) masque souvent une carence en vitamine B12.

Si vous êtes végétarien et avez exclu les œufs et les produits laitiers de votre alimentation, vous avez besoin de suppléments de vitamine B12. En association avec l'acide folique (B9), la vitamine B12 pourrait être le moyen le plus efficace de rétablir la vitalité.

La vitamine B12 fonctionne mieux dans le corps en combinaison avec d'autres vitamines B, ainsi qu'avec les vitamines A, E et C.

La vitamine B12 augmente les réactions allergiques à la vitamine B1.

L'injection simultanée de vitamines B1, B3, B6 et B12, ainsi que de pénicilline, streptomycine, n'est pas recommandée.

Pour plus d'informations sur la vitamine B12, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Quelle est la vitamine B12 utile et à quoi ça sert

La vitamine B12 (cyanocobalamine ou cobalamine) possède les propriétés bénéfiques nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. La cobalamine favorise activement la formation de nouvelles cellules sanguines et la régénération des tissus. L'avantage est que l'élément contribue au bon fonctionnement de tous ses systèmes. L'inconvénient de cette substance précieuse: est nocif pour la santé et cause un malaise et, par conséquent, diverses maladies. Les avantages et les inconvénients de la vitamine B12 - un sujet nécessitant un examen approfondi.

Description et caractéristiques de la vitamine B12

Ils ont parlé de la cobalamine au 19ème siècle, lorsqu'ils ont exploré la forme mortelle de l'anémie. En 1934, ils ont commencé à étudier en profondeur les propriétés bénéfiques de la vitamine B12 et douze ans plus tard seulement, ils ont commencé à vendre de la cyanocobalamine dans les pharmacies. Il a une structure complexe. C'est une vitamine hydrosoluble, elle est donc présente dans le corps pendant une courte période, puis excrétée dans les urines par les reins. Il contient du cobalt et d'autres minéraux utiles. Accumule dans le foie, les reins, les poumons, la rate pour une utilisation ultérieure. Une substance poudreuse de valeur, de couleur rouge foncé, sans odeur. Non affecté par les températures élevées et les rayons lumineux. Il est détruit sous l'influence de l'alcool, des acides, des œstrogènes, des somnifères, de toute concentration.

Quel est l'avantage de la vitamine B12

La cobalamine est riche en propriétés uniques. Les avantages de la vitamine B12 pour le corps humain sont confirmés par de nombreuses études médicales de scientifiques du monde entier.

Propriétés utiles de la vitamine B12:

  • active des forces;
  • normalise la pression;
  • produit des réserves d'énergie dans les cellules;
  • empêche la perte de mémoire, la démence (utilisée dans la maladie d'Alzheimer);
  • améliore la mémoire, la concentration (recommandé pour les enfants d'âge scolaire);
  • pendant le SIDA, il soutient la fonction cérébrale;
  • élimine l'anémie;
  • améliore l'appétit (utile pour le développement des enfants);
  • restaure le système reproducteur;
  • favorise la formation de cellules sanguines;
  • restaure la psyché;
  • lutter contre le stress, l'insomnie;
  • contribue au fonctionnement normal du foie;
  • remplit les cellules avec de l'oxygène (nécessaire pour l'hypoxie).
  • accélère le métabolisme;
  • améliore le métabolisme des graisses dans le foie;
  • abaisse le cholestérol;
  • participe à la formation de l'ADN, ainsi que des membranes des cellules nerveuses.

La vitamine B12 dans le sang est utile pour le fonctionnement normal des organes. Le manque ou les excès font du mal et parlent de l'apparition de processus anormaux.

Si le corps perd les précieuses propriétés de cet élément, une personne commencera à présenter divers maux, ce qui conduira à l'apparition de maladies graves. Le manque de substance est nocif pour la santé, peut entraîner une anémie, une instabilité mentale, une sclérose en plaques, une paralysie.

Vitamine B12 pour les femmes

Les avantages de la vitamine B12 pour les femmes sont énormes, surtout si une grossesse est prévue. Cette substance est incluse dans le groupe des éléments qui fournissent des réactions chimiques positives au niveau moléculaire. Les femmes ont besoin de deux formes de substance: la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine, dont les propriétés permettent la décomposition du complexe et l'assimilation des simples. La présence de substances aide à concevoir et à porter un enfant. Leurs avantages à renforcer les os des femmes ménopausées, à savoir lorsque les perturbations hormonales commencent, les réserves de calcium sont réduites.

Selon les experts, l'utilisation de la cyanocobalamine chez les femmes après 40 ans est inestimable. Les propriétés bénéfiques du composé aident à maintenir la forme physique. Pour démarrer le processus de combustion des graisses, le corps attend un signal du cerveau, dont l'activité décroît avec la carence en un élément précieux et ralentissant en conséquence la vitesse de fractionnement des dépôts graisseux.

L'utilisation de vitamine B12 pour le visage aide les femmes à lutter contre les changements liés à l'âge: hydrate la peau, élimine la pâleur et la pigmentation. Les vitamines entrent souvent dans la composition des cosmétiques de la série d'âge: masques, crèmes.

Les avantages de la vitamine B12 pour les cheveux sont son effet complexe sur la santé des cheveux et leur croissance. Grâce à l'utilisation des propriétés d'un composé précieux, vous pouvez remarquer les changements:

  • la perte est réduite;
  • la croissance est accélérée;
  • les follicules pileux sont restaurés;
  • les pellicules disparaissent;
  • brillance naturelle apparaît.

Le masque aux vitamines B6 et B12 est un excellent traitement pour les cheveux. Les propriétés utiles les rendent épais et brillants.

Vitamine B12 pour les hommes

La cyanocobalamine est appelée la principale vitamine masculine, ce qui est bon pour la santé. L'absence de ce composé nuit à la santé des hommes, conduit à la dépression, à la perte de force, à l'infertilité et à l'impuissance. Si un homme a diminué d'énergie, de performance, perdu d'intérêt pour la sphère intime de la vie, il est nécessaire d'augmenter les réserves utiles de l'élément. Ses propriétés bénéfiques vont rendre l'humeur positive, la santé cardiaque, la concentration, l'attention. La carence en composés est néfaste: dégrade la qualité du sperme masculin, la motilité des spermatozoïdes est faible, provoque un dysfonctionnement érectile, peut conduire à l'impuissance, à l'infertilité. Il est nécessaire d'augmenter la dose de cobalamine et les propriétés bénéfiques de l'élément résoudront les problèmes de la sphère sexuelle.

Vitamine B12 pour les enfants

La cyanocobalamine est bonne pour les enfants.

Ses propriétés bénéfiques contribuent à:

  • l'appétit;
  • pleine croissance;
  • éliminer l'irritabilité;
  • augmenter la concentration, la mémoire.

Dans les premières années de la vie, les propriétés utiles de l'élément pour l'enfant sont nécessaires à la production de globules rouges. L'absence d'un composé est nocif et conduit à l'anémie.

Indications d'utilisation de la vitamine B12

L'élément est recommandé pour l'hypovitaminose de cyanocobalamine chez les personnes qui suivent un régime ne contenant pas les aliments d'origine animale dans les quantités requises. Dans de tels cas, des symptômes de carence en vitamine B12 apparaissent, qui sont nocifs et indiquent également des signes de propagation d'autres troubles importants:

  • sensation de picotement dans la fin des doigts et des orteils;
  • bourdonnement dans les oreilles;
  • troubles nerveux;
  • fatigue constante;
  • vision réduite;
  • migraine.

Ces symptômes sont nocifs et se développent en de telles maladies: anémie, hépatite, pancréatite, perte de mémoire.

En raison de ses propriétés bénéfiques, il est prescrit pour l’anémie chez les femmes présentant une perte de sang importante, des échecs menstruels.

Les indications pour l'utilisation du composé bénéfique sont:

  • maladie des radiations;
  • immunité affaiblie;
  • immunodéficience;
  • sclérose en plaques;
  • radiculite;
  • poliomyélite;
  • encéphalite;
  • maladies infectieuses chez les bébés.

D'où vient la vitamine B12

Dans le corps, un composé précieux n'est pas produit, mais provient d'aliments, de complexes de vitamines et d'additifs actifs biologiques. Mais l'approvisionnement en aliments naturels offre plus d'avantages que les additifs artificiels.

Produits d'origine animale

La quantité la plus importante de substance utile se trouve dans le foie des animaux et des oiseaux (en particulier les bovins et les veaux), ainsi que dans les abats (foie, rein, cœur). Recommandé plusieurs fois par semaine pour utiliser ces produits avec des légumes, des herbes.

La deuxième place est occupée par les sardines, les huîtres, le hareng, les crabes et les poissons prédateurs.

En troisième lieu, les produits laitiers (lait, fromage, fromage cottage, etc.), qui doivent être utilisés pour éliminer la carence en cyanocobalamine.

Produits végétaux

Dans les produits végétaux sont présents à petites doses. Lorsque végétarien, en outre, vous devez prendre des vitamines, afin de ne pas nuire, évitez l'hypovitaminose. Certains éléments se trouvent dans la laitue, le soja, les épinards, le chou marin, les radis et les navets. Dans les céréales, les noix, la dose de cobalamine est faible.

Boissons avec de la vitamine B12

Pour reconstituer les propriétés bénéfiques, vous devez boire un verre de lait de soja ou de lait de soja tous les jours, en cas d'intolérance au lactose. Le yogourt contient également ce composé.

Apport quotidien en vitamine B12

La consommation standard du composé dépend de l'âge de la personne. Les enfants âgés de moins de dix ans ont besoin de moins de vitamines que leurs aînés.

Pour les bébés

Les bébés de moins de six mois ont besoin de 0,4 mcg par jour. Parfois, cette dose de substance précieuse s’accompagne du lait maternel. Les nourrissons âgés de 7 à 12 mois ont besoin de 0,5 µg par jour. Assurez-vous de consulter un pédiatre.

Pour les plus grands

Pour un développement complet, les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 0,9 mcg à partir de 4 ans - jusqu'à 8–1,2 mcg. Chez les enfants plus âgés, âgés de 9 à 13 ans, les besoins quotidiens sont de 1,8 µg. Il n'est pas recommandé de donner un médecin sans recommandations.

Pour les adultes

Les adultes sont considérés comme des hommes et des femmes de plus de 18 ans. Pour eux, la dose quotidienne varie de 2,4 à 2,8 mcg.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

Pour les femmes enceintes, quels que soient leur âge et leur grossesse, les besoins quotidiens sont de 3,0 à 4,5 mcg. Les femmes qui allaitent recommandent de 3 à 4,9 µg, car le nourrisson devrait également recevoir sa dose de cobalamine.

Causes et symptômes d'un manque de vitamine B12

La carence en vitamine B12 est due à un dysfonctionnement du système digestif, qui n'absorbe pas complètement les aliments sains et qui est nocif. Ceci est facilité par:

  • consommation d'alcool;
  • des médicaments;
  • l'anémie;
  • retrait d'une partie de l'intestin;
  • virus, bactéries dans le système digestif;
  • maladies héréditaires.
  1. L'anémie est une maladie caractérisée par une faiblesse, des vertiges, des évanouissements et une diminution des performances. Pendant l'effort physique, il fait du bruit dans les oreilles, le rythme cardiaque s'accélère.
  2. Changer la couleur et l'état de la surface de la langue. Il devient rouge vif, lisse. Les gencives commencent à saigner.
  3. Perte d'appétit, poids.
  4. Violé le travail du tractus gastro-intestinal. Nausées observées, vomissements, constipation.
  5. Engourdissement des membres.
  6. Faiblesse musculaire.
  7. Apparaît irritabilité, dépression.
  8. Complication d'urination et de défécation.

Les médecins ont prouvé que chez les personnes d'âge mûr, l'absorption de la vitamine se produit plus lentement. En cas de carence, le système nerveux peut être perturbé.

Excès de vitamine B12 dans le corps

Une surabondance de vitamine B12 dans le corps peut survenir lorsqu'une dose thérapeutique du médicament mal prescrite est nocive et conduit à de telles maladies:

  • hépatose - le dépôt de graisse dans le foie, conduisant à une cirrhose du foie;
  • insuffisance cardiaque;
  • thrombose vasculaire;
  • choc anaphylactique;
  • trouble métabolique.

Pour normaliser la dose d'un élément, vous devez exclure du menu les produits contenant cette vitamine. Il est nécessaire d'utiliser des radis, des oignons, de l'ail, qui contribuent à l'élimination rapide de l'excès de dose.

Vitamine B12 et végétarisme

Puisque l'élément se trouve dans les produits d'origine animale, les végétariens doivent manger de tels aliments pour ne pas nuire à la santé:

  • complexes de vitamines contenant B12;
  • bouillons de légumes, flocons de maïs, lait de soja, huile de tournesol.

Surveillez régulièrement son niveau en passant des tests dans des établissements médicaux.

Le corps accumule constamment de la vitamine B12 en réserve. Par conséquent, les végétariens ne présentent pas initialement les symptômes d’un manque de cobalamine. Afin de ne pas nuire, vous devez manger de la viande et des produits laitiers plusieurs fois par semaine.

L'interaction de la vitamine B12 avec d'autres substances

Le potassium peut interférer avec la consommation de cyanocobalamine. L'utilisation à court terme n'est pas dangereuse, mais l'utilisation à long terme peut entraîner une pénurie de réserves de cyanocobalamine.

Lorsque les médicaments sont pris, l'absorption d'un composé précieux est altérée. La vitamine C (acide ascorbique) en grande quantité affecte la capacité d'absorption de la vitamine B12 par les aliments.

Dans quelles formes posologiques produit de la vitamine B12

Formes de libération de vitamine B12

  • des pilules;
  • consistance liquide pour l'injection;
  • produits minéraux et vitaminés (pilules ou poudre).

La cobalamine est également produite sous forme de sirop.

Risque potentiel de la vitamine B12 et contre-indications

Avant d'utiliser l'élément bénéfique, afin d'éviter tout préjudice, il est nécessaire de clarifier les contre-indications d'utilisation:

  • hémoglobine élevée;
  • augmentation du nombre de globules rouges;
  • intolérance aux drogues;
  • thromboembolie;
  • grossesse, allaitement;
  • tumeurs malignes et bénignes;
  • anémie mégaloblastique;
  • angine de poitrine

Les symptômes d'une overdose de vitamine B12 - maux de tête, vertiges, tachycardie, douleurs cardiaques, allergies, diarrhée.

Conclusion

Actuellement, les scientifiques ont prouvé les avantages et les inconvénients de la vitamine B12. C'est une substance précieuse pour le corps humain, avec une déficience pouvant entraîner l'apparition de maladies graves. La chose principale - avant l'utilisation, consultez votre médecin pour obtenir les avantages de la substance.

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Le rôle de la vitamine B12 chez les femmes

La vitamine B12 est utile pour les femmes, car avec sa participation se produisent les processus les plus importants dans le corps: le transfert d'informations génétiques, la formation de globules rouges, l'innervation des fibres musculaires par les fibres nerveuses. Malgré la capacité du corps à synthétiser une substance présente dans les intestins et à maintenir son fonctionnement normal, les femmes doivent consommer au moins 2,4 µg de vitamines par jour.

Les bienfaits de la vitamine B12 pour le corps de la femme

Il n’existe pas une seule vitamine dont la consommation avec des aliments ou des médicaments n’aurait aucune signification pour le corps. Aucune exception et cobalamine (le deuxième nom de la vitamine B). Chaque personne a besoin de reconstituer ses stocks. Le corps lui-même est capable de synthétiser certaines substances, notamment les vitamines du groupe B. Cependant, leur nombre est négligeable par rapport à ce qui est requis pour les systèmes fonctionnels permettant une activité normale.

Pour les femmes, le rôle de la vitamine B12 dans le corps augmente lors de la planification du réapprovisionnement dans la famille. Et tout cela parce que cette substance appartient au groupe des soi-disant coenzymes, c'est-à-dire des éléments qui assurent le déroulement normal des réactions chimiques au niveau moléculaire.

Dans le corps humain, la substance est représentée par deux formes: cyanocobalamine et hydroxycobalamine. Les femmes ont besoin des deux variétés, car sans elles, la décomposition d’un certain nombre de complexes et l’assimilation de substances simples sont impossibles.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de cobalamine?

  • Pour la formation d'unités individuelles de la molécule d'ADN. Dès que le corps manque de substance, le processus de transmission d'informations génétiques est perturbé. Il est donc très important de fournir suffisamment de vitamines lors de la planification d'un enfant.
  • Pour le développement du cerveau. Ce n'est qu'en présence de cobalamine que les cellules du cerveau peuvent se diviser. Si ce processus est perturbé, tous les systèmes en souffrent.
  • Pour la maturation accélérée des globules rouges (érythrocytes). Ces derniers assurent le transport de l'oxygène par la circulation sanguine vers les tissus et les organes actifs. Même si une personne reçoit une quantité suffisante de micro et macroéléments avec de la nourriture, en cas de troubles circulatoires, les organes et les tissus ne peuvent pas obtenir la bonne quantité de ressources énergétiques.
  • Protéger les cellules du foie (hépatocytes) des effets négatifs des toxines. Cela s'applique non seulement à l'alcool, mais aussi aux composants des drogues, virus et drogues. Et la vitamine empêche la formation de calculs biliaires.
  • Renforcer les parois des vaisseaux sanguins et prévenir leur blocage par des plaques de cholestérol. Grâce à la choline déjà mentionnée, la quantité de cholestérol nocif dans le sang est réduite.
  • Pour normaliser le rythme cardiaque et renforcer les muscles.
  • Assurer la croissance et la récupération des cellules de la moelle osseuse. En raison de la vitamine, les ostéoblastes sont formés. Chez les femmes ménopausées, l'élément aide à protéger les os des fractures, car une carence en substance entraîne la formation de cavités dans le tissu osseux (les premiers signes de l'ostéoporose).

Commentaire docteur. Après 40 ans, une femme a besoin de cobalamine pour rester en bonne forme physique. Au niveau moléculaire, le mécanisme fonctionne comme ceci. Pour démarrer le processus de perte de graisse, le corps doit recevoir un signal du cerveau. Cela se produit en présence d'une substance spéciale, la choline, qui agit à la fois comme conducteur des impulsions nerveuses et comme catalyseur (accélérateur de réaction). Ensuite, l'influx nerveux est transmis à la fibre musculaire. Le taux de transmission dépend de l'état des terminaisons nerveuses, en particulier de la gaine de myéline. En raison du manque de vitamine, le processus peut ralentir, ce qui signifie que l'efficacité de l'activité physique diminue.

Qu'avez-vous besoin de plus de vitamine B12?

  • pour le traitement de maladies du système musculo-squelettique (ostéoporose, rachitisme);
  • éliminer les effets des réactions allergiques se manifestant sous la forme d'eczéma sous forme aiguë ou chronique (desquamation, démangeaisons, rougeurs et éruptions cutanées de formes et de tailles différentes);
  • pour protéger les muqueuses, par exemple, avec une stomatite (inflammation de l'épithélium muqueux tapissant la cavité buccale);
  • lutter contre les modifications de l'état de la peau liées à l'âge (pâleur, sécheresse, desquamation, apparition de taches pigmentaires).

Indemnité journalière

La quantité de vitamine par jour est déterminée par l'âge et les caractéristiques du développement individuel. Pour les adolescentes de moins de 13 ans, 2,2 mcg de vitamines suffisent. Après avoir atteint l'âge de quinze ans, les besoins en vitamines augmentent à 2,4 microgrammes par jour.

Le taux quotidien pour les filles après 25 ans est de 2,5-2,6 µg.

Si une femme attend un enfant, elle a besoin d’au moins 2,6 µg de la substance. Après la naissance de la portion pour bébé de cobalamine, les femmes devraient passer à 2,8 mg par jour.

Sources naturelles de vitamines

Comme beaucoup d'autres vitamines, la cobalamine peut être stockée dans le corps. Dans ce cas, sa réserve est dans le foie. En outre, une petite partie de la vitamine est produite par des bactéries qui habitent l’intestin humain et aident à digérer les aliments ingérés.

Mais cela ne signifie pas qu'une quantité donnée de vitamine est suffisante pour répondre à tous les besoins du corps. Seule une utilisation régulière de sources naturelles peut être calme pour votre santé.

On pense que la cobalamine ne se trouve que dans les produits d'origine animale. Cependant, l’industrie alimentaire moderne offre sa propre solution au problème de la cobalamine dans le corps. Pour les personnes qui, pour diverses raisons, ne mangent pas de viande, des produits sont élaborés, enrichis avec la vitamine nécessaire. Parmi eux: lait de soja (ou lait d'autres sources végétales), substituts de viande, céréales de petit déjeuner, levure nutritionnelle.

Selon certaines sources, une carence en vitamines peut être éliminée grâce au chou marin, au soja, à ses produits et au houblon.

Cependant, les nutritionnistes insistent pour que les produits à base de viande et de poisson soient présents dans le régime:

http://hudey.net/rol-vitamina-v12-dlya-zhenshhin.html

Pourquoi notre corps a-t-il besoin de vitamine B12 et quels aliments manger pour combler son déficit?

Bonne journée, lecteurs curieux de mon blog. Avez-vous souvent de la cyanocobalamine dans votre alimentation? Ne vous inquiétez pas de ce nom terrible - ce n'est pas un produit bizarre. En fait, il s’agit du deuxième nom qui contient de la vitamine B12. Croyez-moi, cet élément contenant du cobalt est tout simplement indispensable pour tout le monde. Et j'ai l'intention de vous en convaincre aujourd'hui. Si vous êtes prêt, alors écoutez.

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B12 a un effet spécial sur notre humeur, notre niveau d'énergie, notre mémoire, notre cœur, notre digestion, etc. C'est l'un des éléments les plus importants de tout le groupe B. Il affecte les processus suivants dans le corps:

  • Synthèse de l'ADN;
  • fournit l'équilibre hormonal;
  • favorise la santé des systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire;
  • élimine l'homocystéine;
  • fonction lipotrope;
  • participe à la synthèse de l'hémoglobine et des leucocytes;
  • soutient la fonction de reproduction;
  • participe à la décomposition des protéines alimentaires.

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Symptômes de carence

En raison de l'importance de la vitamine B12 pour le corps, la carence de cet élément est peu perceptible. Il se manifeste par une variété de symptômes négatifs. En cas de pénurie de cette substance, vous pouvez ressentir une faiblesse corporelle ou une dispersion.

Les symptômes supplémentaires chez les adultes sont (1):

  • douleur dans les muscles, les articulations et la faiblesse;
  • essoufflement ou essoufflement;
  • des vertiges;
  • mauvaise mémoire;
  • incapacité à se concentrer sur les affaires;
  • changements d'humeur (dépression et anxiété);
  • rythme cardiaque irrégulier;
  • mauvaise santé dentaire, y compris saignement des gencives et des ulcères de la bouche;
  • problèmes digestifs tels que nausée, diarrhée ou crampes;
  • manque d'appétit.

Dans les manifestations plus graves, une carence peut causer une anémie pernicieuse. Il s'agit d'une maladie dangereuse pouvant entraîner une perte de mémoire, une confusion et même une démence prolongée.

Deux groupes de personnes présentent un risque élevé d’absence de vitamine B12. Ce sont les personnes âgées et les végétariens (2)

Les représentants du premier groupe sont très susceptibles à un manque de vitamine parce qu'ils ont un trouble digestif. En règle générale, la production de suc gastrique est réduite chez les personnes âgées. Mais c'est tellement important pour l'absorption des nutriments par l'organisme.

Pour les végétariens, leur carence en vitamine B12 est tout à fait compréhensible. Les meilleures sources de cet élément sont les produits d'origine animale. Et les végétariens ne les mangent pas.

En outre, le manque de cet élément est observé chez les fumeurs. La raison en est que la nicotine peut bloquer l'absorption d'éléments provenant des aliments. Et le manque de vitamine B12 est diagnostiqué chez les personnes souffrant d'anémie et de troubles digestifs. Et pour les personnes qui abusent de l'alcool, cet élément manque.

Comment déterminer le déficit en B12

Le diagnostic de carence en cette vitamine est fait après avoir mesuré son taux sérique. Cependant, les recherches montrent que ces recherches ne sont pas toujours objectives. Selon les analyses, environ 50% des patients présentant un déficit en vitamine B12 présentent un niveau normal de cet élément. (3)

Il existe des options de dépistage plus précises pour détecter les carences en vitamines. Mais, en règle générale, ils ne donnent pas des résultats précis à 100% (4). Par conséquent, si vous pensez que vous avez une pénurie de cet élément, commencez par passer les tests. Si le résultat de l'analyse montre que tout est normal, discutez avec votre médecin de recherches supplémentaires.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12

Selon une étude de 2007, l’absorption de la vitamine B12 dans les aliments par les adultes est d’environ 50%. Cependant, en réalité, ce chiffre est souvent nettement inférieur. (5)

Les meilleures sources de nourriture en vitamine B12 sont la viande, le poisson et la volaille, les sous-produits de la viande et les œufs.

Bien que l’élément contenant des œufs contenant du cobalt soit mieux absorbé, 9% seulement sont absorbés par le corps. Les légumes et les fruits ne contiennent pas cet élément du tout.

Cependant, la vitamine B12 peut être trouvée à des degrés divers dans les produits végétaux enrichis. Cela peut être de la levure alimentaire, des produits céréaliers enrichis. Cependant, un pourcentage plus élevé de cette substance est toujours contenu dans des sources animales contenant une grande quantité de protéines.

J'ai de mauvaises nouvelles pour les végétaliens et les végétariens. Un tel super-aliment est une algue bleu-vert, un très mauvais substitut de la vitamine B12 (6). Par conséquent, ceux qui adhèrent à un système alimentaire végétarien, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines.

En général, le niveau exact d'absorption dépend de la santé du système digestif humain. Ci-dessous, je vous présente les meilleures sources qui fournissent du corps en vitamines (la valeur normale est de 3 µg pour un adulte).

Avec ces aliments, vous pouvez éliminer la carence en élément b12. Pour ce faire, il suffit d’augmenter l’apport en nourriture.

Instructions d'utilisation

Le besoin quotidien du corps dans cet élément dépend de l'âge de la personne. Il peut varier de 0,4 µg à 3 µg.

Ainsi, le tarif journalier pour les enfants est:

  • 0 à 6 mois - 0,4 µg;
  • 6-12 mois - 0,5 µg;
  • 1-3 ans - 0,9 -1 μg;
  • 4-6 ans - 1,5 mcg;
  • 7-10 ans - 2,0 mcg.

Pour les adultes, ce chiffre atteint 3 microgrammes. Les seules exceptions sont les mères enceintes et allaitantes, ainsi que les athlètes. Pour eux, la posologie quotidienne est de 4-5 mcg. Cependant, seul le médecin peut déterminer le besoin exact du corps en un élément contenant du cobalt. Et puis après que le patient passe certains tests.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12. Mais il est extrêmement important de reconstituer ses réserves quotidiennement. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé, il est nécessaire de manger des aliments riches en cet élément.

De plus, la vitamine B12 peut être prise dans des pilules placées sous la langue ou sous forme de spray. De plus, ce médicament est disponible en ampoules. Étant donné que cet élément est soluble dans l'eau, le corps peut éliminer tout excès d'urine et une surdose ne peut pas être obtenue. Par conséquent, la cyanocobalamine est sans danger et non toxique.

Il est important de se rappeler que la vitamine B12, destinée à l'administration par voie orale, a une faible biodisponibilité - seulement 40% du médicament est absorbé par l'organisme lorsqu'il est ingéré. Mais les injections intraveineuses sont plus biodisponibles - jusqu'à 98% de la substance active est absorbée.

Malgré l'innocuité du médicament, je ne recommande pas l'automédication. La réception de cette vitamine et de son dosage doit être coordonnée avec le médecin. Sinon, le coût de l'expérience sur votre santé sera trop élevé.

Les 9 principaux avantages de la vitamine B12

Ici, j'ai souligné les avantages les plus brillants de cet élément. Jetez un coup d'oeil et vous voudrez peut-être réviser votre régime en faveur d'une consommation accrue de produits carnés.

  1. Soutient le métabolisme. La vitamine B12 est nécessaire pour convertir les glucides en glucose, qui est utilisé comme énergie pour le corps. Par conséquent, les personnes présentant un déficit en cet élément se plaignent souvent de fatigue. Il est également nécessaire pour les neurotransmetteurs, qui aident les muscles à se contracter et à vous donner de l'énergie.
  2. Empêche la perte de mémoire. La carence en vitamine B12 peut provoquer divers troubles neurologiques et psychiatriques. Le rôle de cet élément dans la régulation du système nerveux est élevé. Par conséquent, cette vitamine est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer et la démence. (7) (8)
  3. Améliore l'humeur et l'apprentissage. De nombreuses études ont été menées prouvant que la vitamine B12 aide à la régulation du système nerveux. Y compris il réduit la dépression et l'anxiété. (9) Cet élément est également nécessaire à la concentration de l’attention et aux processus cognitifs (tels que l’apprentissage). Par conséquent, son absence peut entraîner des difficultés pour attirer l’attention.
  4. Maintient la santé cardiaque. La vitamine aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine. Mais c'est lui qui est aujourd'hui considéré comme le principal facteur de risque du développement de maladies cardiovasculaires. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) L'homocystéine est un acide aminé. Le contenu du complexe B dans le corps dépend de sa concentration dans le sang. Il est également prouvé que la vitamine B12 peut aider à contrôler l'hypercholestérolémie et la pression artérielle. Et encore des éléments du groupe B peuvent contrôler les maladies athérosclérotiques. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé. La vitamine B12 est essentielle à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La raison en est qu'il joue un rôle particulier dans la reproduction des cellules. De plus, cet élément réduit les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Il peut être appliqué sur la peau avec le psoriasis et l'eczéma. De plus, des complexes multivitaminés spéciaux, comprenant de la cyanocobalamine, réduisent la casse des cheveux et aident les ongles à se renforcer.
  6. Favorise la digestion. Cette vitamine aide à la production d'enzymes digestives pour la dégradation des aliments dans l'estomac. Cela contribue à la formation d'un environnement propice au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin. La destruction des bactéries nocives dans le tube digestif et la présence de bactéries bénéfiques est ce qui empêche les troubles digestifs. En particulier, des problèmes tels que la maladie inflammatoire de l'intestin sont prévenus.
  7. Nécessaire enceinte. La B12 est nécessaire à la création d'acide nucléique (ou ADN - le principal matériel génétique). Eh bien, et il est utilisé pour créer notre corps. Par conséquent, cet élément est le nutriment principal pour la croissance et le développement. Et c'est un élément essentiel qui contribue à une grossesse en bonne santé. La vitamine interagit également avec l'acide folique dans le corps. Cela réduit le risque de malformations congénitales.
  8. Peut aider à prévenir le cancer. Cette vitamine est actuellement à l’étude en tant qu’assistant pour réduire le risque de certains types de cancer. Ses propriétés sont améliorées lors de la prise d'un élément avec de l'acide folique ([urlspan] 12 [/ urlspan]). De plus, certaines études préliminaires montrent que cela profite au système immunitaire. Ainsi, B12 peut potentiellement aider à lutter contre le cancer. En particulier, il combat le cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.
  9. Prévient l'anémie. La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux normaux de globules rouges. Cela empêche le développement de l'anémie mégaloblastique. Ses symptômes sont une fatigue chronique et une faiblesse. (13)

Interactions avec d'autres médicaments

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile en cas d'alcoolisme ou de tabagisme. De plus, l'utilisation à long terme d'antibiotiques réduit la capacité de l'estomac à absorber l'élément contenant du cobalt. En conséquence, le corps perd de la vitamine B12. Oui, et les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de cette substance.

Pour cette raison, toute personne prenant des médicaments pour l'estomac, vous devez consulter votre médecin. Peut-être dans votre cas nécessitera une supplémentation supplémentaire en vitamines.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à jeter un regard neuf sur la vitamine B12. Et maintenant, vous comprenez que le fait de ne pas recevoir cet élément peut causer de graves problèmes. Sachant que c'est très important. Par conséquent, partagez un lien vers cet article avec vos amis du réseau social. Et inscrivez-vous pour recevoir des mises à jour, car il reste encore beaucoup de choses utiles et intéressantes préparées pour vous. Et pour aujourd'hui tout - jusqu'à notre prochaine rencontre!

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Vitamine B12: besoins de l'organisme, symptômes de pénurie, sources

La vitamine B12 (cobalamine) est une vitamine B hydrosoluble qui joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau par la synthèse de la myéline et la formation de globules rouges. C'est l'une des huit vitamines du groupe B, elle est impliquée dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans la synthèse de l'ADN, ainsi que dans le métabolisme des acides gras et des acides aminés. Aucun organisme, tel qu'un champignon, une plante ou un animal (y compris l'homme) n'est capable de produire de la vitamine B12. Seules les bactéries et les archées possèdent les enzymes nécessaires à sa synthèse. Parmi les sources riches en vitamine B12 figurent les produits d'origine animale (palourdes, viande), les aliments enrichis et les compléments alimentaires.

La vitamine B12 pour ce dont le corps a besoin, les symptômes de carence, quelles sont les meilleures sources

La carence en vitamine B12 est considérée comme l’une des principales carences nutritionnelles au monde. Une étude de 2004 a révélé que la carence en vitamine B12 était un problème grave dans de nombreuses régions du monde, notamment aux États-Unis, en Inde, au Mexique, en Amérique centrale, en Amérique du Sud et dans certaines régions d'Afrique, mais n'était pas courante en Asie (à l'exception des végétariens) (1).

La vitamine B12 est bénéfique pour votre humeur, votre niveau d'énergie, votre mémoire, votre cœur, votre peau, vos cheveux, votre digestion et de nombreux autres organes et systèmes. La vitamine B12 est également une vitamine importante pour éliminer l'hypofonction du cortex surrénalien; pour de multiples fonctions métaboliques, y compris la production d'enzymes, la synthèse d'ADN et l'équilibre hormonal; ainsi que le maintien de systèmes nerveux et cardiovasculaires en bonne santé.

En raison de son rôle colossal dans le corps, une carence en vitamine B12 peut se manifester par de nombreux symptômes négatifs, dont beaucoup sont très perceptibles, tels que la fatigue chronique, les troubles de l'humeur tels que la dépression et le stress chronique.

Vitamine B12: avantages, inconvénients et sources de nourriture

La vitamine B12 contribue au fonctionnement normal du système nerveux: elle contribue au maintien de la santé des cellules nerveuses (y compris celles qui sont nécessaires à la transmission des signaux par les neurotransmetteurs) et aide à former un revêtement protecteur des nerfs appelé gaine de myéline de la cellule. Cela signifie que lorsque les niveaux de vitamine B12 sont bas, presque toutes les fonctions cognitives peuvent en souffrir.

La vitamine B12 (parfois aussi appelée hydroxycobalamine, cobalamine, cyanocobalamine ou méthylcobalamine) contribue également à la digestion et à la santé cardiaque, de sorte qu'une carence peut entraîner des troubles digestifs et un risque accru de développer des maladies cardiovasculaires. Il peut être ingéré à partir de sources alimentaires, par injection intramusculaire ou intramusculaire de vitamine B12 hydroxybalimine.

Le National Institute of Health (NIH) estime que 1,5 à 15% des habitants des pays développés manquent de vitamine B12 (2). D'autres études, telles que celles menées par l'American Journal of Clinical Nutrition en 2000, montrent que ce nombre pourrait être encore plus élevé - jusqu'à 39% de la population pourrait souffrir d'une carence en vitamine B12 (3).

Les produits d'origine animale sont les meilleures sources alimentaires de vitamine B12, notamment les produits laitiers naturels, les œufs, la viande biologique, le poisson sauvage, la volaille biologique et les sous-produits de la viande. Selon les NIH, les produits à base de plantes ne contiennent naturellement pas de vitamine B12.

La vitamine B12 peut être trouvée dans une certaine mesure dans les produits végétaux enrichis tels que la levure alimentaire, les produits céréaliers enrichis et les algues. Néanmoins, la vitamine B12 ajoutée artificiellement dans les aliments d'origine végétale n'est apparemment pas aussi bien absorbée que la vitamine présente dans les sources naturelles d'origine animale.

Manque de vitamine b12

Une carence en vitamine B12 est souvent difficile à détecter, surtout si l’on tient compte de la fréquence de ses symptômes, tels que la fatigue et l’aggravation de la concentration. Le diagnostic de carence en vitamine B12 est généralement basé sur la mesure du niveau de cette vitamine dans le sérum. Cependant, des données alarmantes provenant d'études indiquent qu'environ 50% des patients atteints de maladies associées à une carence en vitamine B12 présentent des taux normaux au test (4).

Il existe des options de test plus précises pour détecter une carence, mais elles ne sont généralement pas prescrites aux patients, sauf s'ils présentent une anémie ou ne présentent aucun symptôme associé à une maladie cardiaque (5). Donc, si vous soupçonnez une carence en vitamine B12, mais que votre test sanguin initial montre que son niveau dans votre corps est normal, vous pouvez parler à votre médecin de la possibilité de procéder à des tests répétés, en particulier ceux qui contrôlent des taux élevés. homocystéine.

Les symptômes de carence en vitamine B12 peuvent inclure: (6)

  • Sensation constante de fatigue (fatigue chronique);
  • Douleur musculaire et faiblesse;
  • Douleurs articulaires;
  • Essoufflement ou essoufflement;
  • Se sentir étourdi;
  • Mauvais souvenir;
  • Incapacité à bien se concentrer;
  • Les changements d'humeur, tels que l'augmentation de la dépression et de l'anxiété;
  • Problèmes cardiaques, tels qu'une augmentation du rythme cardiaque;
  • Problèmes dentaires, tels que saignements des gencives et des ulcères de la bouche;
  • Problèmes digestifs tels que nausées, diarrhée ou crampes;
  • Faible appétit;
  • Une déficience plus grave peut également provoquer une forme d'anémie appelée anémie maligne, une maladie grave pouvant entraîner une perte de mémoire, de la confusion et même de la démence.

Facteurs de risque de carence en vitamine B12

Qui est le plus à risque de carence en vitamine B12? Les personnes âgées atteintes de troubles digestifs constituent l’un des groupes les plus vulnérables. Cela est dû au fait que les organismes plus âgés ont tendance à produire moins d'acide gastrique, ce qui est nécessaire pour la conversion correcte de la vitamine B12.

Étant donné que les produits d'origine animale sont généralement les meilleures sources de vitamine B12, les personnes qui suivent un régime végétalien et qui n'en consomment aucun auront probablement aussi une carence en cette vitamine. Il est donc conseillé aux personnes âgées, végétaliennes et végétariennes de prendre des suppléments de vitamine B12 chaque jour (7).

Les fumeurs (car la nicotine peut bloquer l'absorption), les alcooliques, les personnes souffrant d'anémie et les personnes souffrant de maladies du système digestif, telles que la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn, sont également à risque.

Apport quotidien recommandé en vitamine B12

Selon le NIH, le taux de consommation journalière recommandé de vitamine B12 est de: (8)

  • Nourrissons de 0 à 6 mois: 0,4 mcg.
  • Nourrissons âgés de 7 à 12 mois: 0,5 µg.
  • Enfants 1-3 ans: 0,9 mcg.
  • Enfants 4-8 ans: 1,2 mcg.
  • Enfants 9-13 ans: 1,8 mcg.
  • Hommes et femmes adultes de plus de 14 ans: 2,4 mcg.
  • Femmes enceintes: 2,6 mcg.
  • Femmes qui allaitent: 2,8 mcg.

Par rapport aux autres vitamines, nous n’avons pas besoin d’une très grande quantité de vitamine B12, mais nous devons en renouveler notre apport quotidiennement. Les vitamines B sont solubles dans l’eau et sont facilement éliminées du corps. Par conséquent, pour maintenir le niveau recommandé dans notre circulation sanguine et prévenir une carence en vitamine B12, nous avons souvent besoin de manger des aliments riches en vitamines B.

Les NIH recommandent aux adultes de plus de 50 ans de prendre quotidiennement de la vitamine B12 ou de consommer des aliments riches ou enrichis artificiellement. Il est recommandé de prendre de 25 à 100 microgrammes par jour, car il a été prouvé que cette quantité permettait de maintenir des niveaux sains de vitamine B12 chez les personnes âgées.

La vitamine B12 peut être prise sous forme de comprimé, en gouttes que vous mettez sur votre langue ou sous forme de spray oral. Parfois, il est préférable que les personnes âgées prennent de la vitamine B12 sous forme de gouttes ou de spray oral, car elles ont des problèmes d’absorption de la vitamine dans le tractus gastro-intestinal.

Étant donné que la vitamine B12 est soluble dans l'eau, le corps a la capacité d'excréter (avec l'urine) tout excès dont il n'a pas besoin. En conséquence, la vitamine B12 est considérée comme sûre et non toxique, bien qu'il soit toujours préférable de respecter la quantité recommandée et de ne pas prendre de fortes doses de tout supplément.

Pour en savoir plus sur les doses de vitamine B12 pour différents groupes de la population et pour recevoir différents effets, vous pouvez apprendre sur cette page - Vitamine B12: dosage. Combien prendre par jour?

Qu'est-ce que la vitamine B12 pour le corps et à quoi sert-il?

Le corps humain a besoin de la vitamine B12 pour les raisons suivantes:

1. aide à maintenir les niveaux d'énergie

La vitamine B12 est bénéfique pour votre métabolisme car elle est nécessaire à la conversion des glucides en glucose utilisable dans le corps. Le glucose contenu dans les glucides est utilisé pour produire de l'énergie. C'est pourquoi les personnes atteintes d'une carence en vitamine B12 souffrent souvent de fatigue. La vitamine B12 est également nécessaire pour transmettre les signaux via un neurotransmetteur, ce qui aide vos muscles à se contracter et vous donne de l'énergie toute la journée, évitant ainsi la fatigue.

2. Empêche la perte de mémoire et réduit le risque de maladies neurodégénératives.

Le manque de vitamine B12 peut causer divers troubles neurologiques et mentaux. En raison de son rôle dans la santé nerveuse et la transmission de l'influx nerveux, la vitamine B12 est importante pour les fonctions cognitives normales et est utilisée pour réduire le risque de maladies neurodégénératives, y compris la maladie d'Alzheimer et la démence (démence) (9, 10).

3. Améliore l'humeur et aide le système nerveux à fonctionner correctement.

L'une des propriétés bénéfiques les plus étudiées de la vitamine B12 est sa capacité à contribuer à la régulation saine du système nerveux, notamment à la réduction des troubles de l'humeur tels que la dépression et l'anxiété. La vitamine B12, avec l'acide folique, est nécessaire en tant que principal facteur déterminant du métabolisme du carbone unique, qui produit un composé appelé SAM (S-Adénosylméthionine). La MAS est essentielle pour la fonction neurologique liée au stress et à la régulation de l'humeur (11, 12).

La vitamine B12 est nécessaire à la concentration et aux processus cognitifs, tels que l'apprentissage, de sorte qu'une carence en vitamine B12 peut entraîner des difficultés de concentration et un risque accru de troubles de l'attention.

4. Joue un rôle dans le maintien de la santé cardiaque.

La vitamine B12 aide à prévenir le développement de maladies cardiovasculaires, ce qui est très important, étant donné que les maladies cardiaques sont actuellement la principale cause de décès dans le monde. La vitamine B12 aide à réduire les niveaux élevés d'homocystéine, qui est maintenant considéré comme un facteur de risque majeur de maladie cardiaque (13). L'homocystéine est un acide aminé et son taux dans le sang est influencé par le taux de vitamines B, notamment de vitamine B12.

La vitamine B12 aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux, en abaissant les taux élevés d'homocystéine dans le sang. Il existe également des preuves que B12 peut aider à contrôler les taux élevés de cholestérol et d’hypertension. Les vitamines du groupe B sont également capables de contrôler les maladies athéroscléreuses, dans lesquelles les gens forment des plaques de cholestérol dans les artères, ce qui entraîne de nombreuses maladies cardiaques graves (14).

5. Essentiel pour une peau et des cheveux en bonne santé.

La vitamine B12 est nécessaire à la santé de la peau, des cheveux et des ongles car elle joue un rôle important dans la division cellulaire. La vitamine B12 contribue à améliorer la santé de la peau en réduisant les rougeurs, la sécheresse, l'inflammation et l'acné. Elle peut être utilisée en externe pour traiter le psoriasis et l'eczéma. Il peut également réduire la perte de cheveux chez les adultes et aider à renforcer les ongles.

6. aide à la digestion

En raison de son rôle dans la promotion du développement de l'enzyme digestive, la vitamine B12 est nécessaire pour maintenir un métabolisme sain et décomposer les aliments dans l'estomac. Il est également utile pour le tractus gastro-intestinal, car il aide à maintenir une microflore intestinale normale. L'élimination des bactéries nuisibles dans le tube digestif et la création de conditions favorables aux bactéries utiles sont importantes dans la prévention des troubles de la digestion, tels que les maladies intestinales inflammatoires ou la candidose intestinale.

7. Essentiel pour une grossesse en santé.

La vitamine B12 est nécessaire à la création d’un acide nucléique ou d’un ADN - le principal matériel génétique utilisé pour créer l’ensemble du corps humain. Par conséquent, la vitamine B12 est non seulement le nutriment principal pour la croissance et le développement, mais également un élément essentiel d'une grossesse en bonne santé. La vitamine B12 interagit également avec l’acide folique dans le corps, ce qui peut réduire le risque de malformations congénitales, telles que des anomalies du développement du tube neural.

8. Peut aider à prévenir le cancer

Les avantages de la vitamine B12 sont également dus à son potentiel de réduction du risque de développer un cancer. La supplémentation en vitamine B12 est actuellement à l’étude afin de réduire le risque de développer certains types de cancer, en particulier lorsqu’elle est associée à l’acide folique (15). Certaines études préliminaires suggèrent que la vitamine B12 est bénéfique pour le système immunitaire, en contribuant potentiellement à la prévention du cancer, notamment du cancer du col de l'utérus, de la prostate et du côlon.

9. Aide à produire des globules rouges et à prévenir l'anémie.

La vitamine B12 est nécessaire pour créer des niveaux de globules rouges sains. Cela aide à prévenir un type d'anémie appelé anémie mégaloblastique, qui entraîne des symptômes tels que fatigue chronique et faiblesse (16).

Quels aliments contiennent de la vitamine B12: liste

Selon les Instituts nationaux de la santé, pour que le corps puisse absorber la vitamine B12 d'origine alimentaire, deux étapes et l'expérience de l'utilisation de suppléments naturels de cette vitamine sont nécessaires.

Premièrement, l'acide chlorhydrique dans l'estomac sépare la vitamine B12 des protéines, auxquelles la vitamine B12 est liée dans les aliments. La vitamine B12 se lie ensuite à la protéine produite par l'estomac, appelée facteur interne, qui est absorbée par l'organisme (17).

Selon les résultats d'Experimental Biology and Medicine 2007, la vitamine B12 est un nutriment complexe à absorber, et les adultes en bonne santé ne sont capables d'absorber et d'utiliser que 50% environ de la vitamine B12 présente dans les aliments et parfois beaucoup moins (18). Il a été constaté que la vitamine B12, présente dans des aliments tels que le poulet, la viande et le poisson, est la plus digestible, tandis que la vitamine B12, présente dans les œufs, n’a été absorbée et utilisée par le corps que d’environ 9%.

Une autre découverte décevante a été que les produits à base d’algues, tels que les algues bleu-vert, qui sont un "super-aliment" populaire parmi les végétaliens et végétariens, ne sont pas une source bien digérable de vitamine B12. C'est une autre raison pour laquelle de nombreux végétaliens sont encouragés à prendre des suppléments de vitamine B, même s'ils pensent consommer suffisamment de certains aliments à base de plantes pour prévenir les carences en vitamine B12 (19).

D'où vient la vitamine B12? Bien que la vitesse d’absorption exacte dépende de la santé du tube digestif humain, voici les principaux produits contenant de la vitamine B12 (en% du taux de consommation journalière recommandé (PSNN) de 2,4 mg pour les adultes):

  • Foie de boeuf et de poulet (20) - 100 g: 4,21 µg (175%).
  • Saumon (21) - 1 filet (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Hareng (22) - 1 filet (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Maquereau (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Sardines (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
  • Thon (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
  • Truite (26) - 1 filet (143 g): 9,01 µg (375%).
  • Yaourt biologique (27) - 1 tasse (170 g): 1,27 µg (53%).
  • Canard domestique (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
  • Lait cru (29) - 1 tasse: 1 µg (42%).
  • Filet de boeuf (viande maigre) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problèmes et interaction avec la vitamine B12

L'absorption de la vitamine B12 peut être difficile si la personne était ou est un alcoolique ou un fumeur. Outre l'alcool et la nicotine, l'utilisation à long terme d'antibiotiques peut également réduire la capacité du tube digestif à absorber et à utiliser la vitamine B12. Les personnes prenant des médicaments qui réduisent la production d'acide gastrique, vous devriez consulter votre médecin sur la nécessité de prendre des suppléments de vitamine B12.

Les suppléments de potassium peuvent également réduire l'absorption de vitamines B12. Par conséquent, si vous prenez une grande quantité de potassium sous forme d'additif, vous devez surveiller la possible carence en vitamine B12. Le potassium contenu dans les aliments ne devrait pas causer de problèmes, mais de très grandes quantités peuvent causer une carence en vitamine B12.

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