Les algues marines il y a plus de 30 000 espèces. Certains d'entre eux ont commencé à être mangés il y a plusieurs siècles. D'autres algues sont utilisées pour l'extraction de la gélose, du carraghénane et de l'iode. Les algues utilisées en cosmétologie et dans l'industrie pharmaceutique
Contenu de l'article:
Description et composition des algues
Les algues sont représentées par des organismes unicellulaires qui ne peuvent exister que dans l'eau. Ils poussent dans des eaux salées, fraîches, alcalines et acides. Certaines algues peuvent pousser sur terre.
Les algues présentent certaines différences de composition chimique. Cependant, ils ne peuvent pas être appelés essentiels. Dans la plupart des plantes, l’ensemble d’oligo-éléments est plutôt monotone. Ceci s'applique aux algues brunes, rouges et vertes.
En termes de contenu en minéraux, les algues ressemblent à la composition chimique du sang humain.
Les algues contiennent des minéraux, des acides, des micro et macronutriments, ainsi que d'autres composés utiles, notamment:
Glucides et protéines. Il n'y a pas de graisse dans les algues.
Vitamine A, vitamines du groupe B, acide ascorbique, vitamine D3, M, PP.
Minéraux représentés par le fluor, l'iode, le calcium, le molybdène, le silicium, le magnésium. L'utilisation d'algues dans les aliments réduit le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est possible grâce au vanadium.
Acides gras polysaturés.
Fibres alimentaires et fibres.
Les algues sont faibles en calories. Nori a la plus haute valeur énergétique. C'est 350 kcal pour 100 g. La plus basse calorie en Ulva - il est égal à 20 kcal.
Variétés d'algues
Les scientifiques classent les algues en groupes en fonction de la pigmentation des plantes, des caractéristiques structurelles de leurs cellules et d'un certain nombre d'autres caractéristiques:
Algues vertes. Ceux-ci incluent la salade de mer (ulva) et les raisins de mer (umi budo).
Algues brunes: fucus, varech, wakamé, aram, kombu. Le wakame est essentiel pour faire de la soupe miso.
Les algues rouges, qui incluent dulce, laver et le célèbre nori. À partir des algues de la dernière espèce, préparez des sushis.
Algues bleu-vert. Ils sont représentés par la chlorella et la spiruline.
Plus en détail, vous pouvez vous attarder sur les algues les plus courantes qu'une personne utilise plus souvent que d'autres:
Chou marin ou de varech. C'est l'une des variétés d'algues brunes. La laminaire est une source d'iode. De plus, il y est contenu sous forme organique, ce qui n’existe pratiquement pas dans d’autres produits. Au contact de l'eau, l'algue forme un gel, son utilisation dans les aliments a donc un effet laxatif. Avec l'aide de varech, vous pouvez nettoyer les parois intestinales.
Fucus Ceci est une autre sous-espèce d'algues brunes. Le fucus contient beaucoup d'acides oméga-3. Ces algues sont donc utiles pour les personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Ils sont activement inclus dans le menu des patients diabétiques.
Spiruline. Cette plante appartient aux algues bleu-vert. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales. La spiruline est activement cultivée en laboratoire. Cela aide à prévenir la pénétration de métaux lourds et de substances nocives dans les cellules végétales. Dans les réservoirs, il y en a un grand nombre. La spiruline contient beaucoup de protéines de haute qualité. Sa concentration dans les algues est 1,5 fois plus élevée que dans le soja. Sur la base de cette plante faire des médicaments.
Au Mexique, une étude menée par le département de biochimie a révélé que la consommation quotidienne de 4,5 grammes de spiruline permet de contrôler la pression artérielle chez les hommes et les femmes âgés de 18 à 65 ans.
Arame. Ces algues sont de couleur marron foncé. Ils ont un goût doux et croquant agréablement. Les algues sont vendues séchées, coupées en fines plaques.
Nori Ces plantes sont une source de phosphore, de vitamine A et de protéines. On peut également trouver du nori sous le nom de leuver ou de porphyre.
Kombu. Ces algues ont une riche couleur olive, elles sont larges et plates. Le goût de la plante est très riche. Dans le cadre d'un kombu beaucoup de fucoxanthine. Cette substance est un excellent brûleur de graisse. Par conséquent, le kombu peut être trouvé dans la composition des additifs biologiques pour perdre du poids. Aussi kombu appelé varech. Ces algues sont un type de varech.
Litotamnium. C'est une sorte d'algue rouge. Ils contiennent de nombreux minéraux et oligo-éléments. Les plantes particulièrement riches de ce type de magnésium et de fer. Le lithothamium est utilisé en médecine pour lutter contre l'anémie.
Khiziki. Ces algues ont une couleur marron foncé. Ils ressemblent à des spaghettis. Quand les algues sèchent, elles deviennent noires.
Ulva Ces algues se développent dans la mer Noire. Ils sont riches en protéines, sels de fer et fibres. Ils sont inclus dans le régime alimentaire de nombreuses personnes. Aussi appelé salade de mer ulvu.
Umi Budo Ces algues ressemblent à des raisins. Les plantes ont un goût salé. Leur composition contient des antioxydants utiles pour la glande thyroïde et empêchant la division des cellules atypiques. Umi budo est souvent appelé raisin de mer.
Algues chuka
Les algues ont une couleur vert foncé ou marron foncé.
Les plantes de cette espèce contiennent des quantités importantes de vitamines et de minéraux. Ils sont également une source de calcium. C'est 15 fois plus en eux qu'en lait de vache.
Ils sont l’un des ingrédients entrant dans la composition de nombreuses salades et en font un véritable cocktail de vitamines. Les phytohormones présentes dans celles-ci ont un effet positif sur les muqueuses du nasopharynx, les intestins et les organes génitaux. L'herbe est un absorbant naturel, car elle a la capacité d'absorber et d'éliminer les substances nocives du corps.
Pour la même raison, il est déconseillé de les collecter dans des endroits non testés, car toutes les parties de la plante absorbent également les substances toxiques de l'eau, de sorte qu'elles peuvent ne pas convenir à la consommation.
Les bienfaits des algues
Comme les algues contiennent de nombreuses substances différentes, elles peuvent être considérées comme les plus utiles des aliments.
Sur le corps humain, ils peuvent avoir les effets suivants:
Destruction de virus. Il est prouvé que les personnes séropositives devraient manger les algues.
Les avantages des algues:
Normalisation de la glande thyroïde. Les algues sont une source d'iode. Cette substance de la glande thyroïde est extrêmement nécessaire. Si le corps commence à travailler avec des troubles, la personne éprouvera des symptômes tels que: excès de poids, dysfonctionnement du système de reproduction, arythmie. Lorsque la carence en iode est observée chez un enfant, il commence à prendre du retard dans son développement. La tyrosine est présente dans les algues. Cet acide aminé est nécessaire pour que le corps produise les hormones nécessaires au fonctionnement normal de la glande thyroïde.
Stabilisation de la pression artérielle. Les algues sont une source d’acides gras oméga-3. Si vous les mangez régulièrement, cela aura un effet positif sur la composition du sang. Le risque de développer des pathologies cardiovasculaires diminue, la pression redevient normale.
Saturation du corps en vitamines et minéraux. Les algues contiennent de nombreuses substances bénéfiques, notamment l'iode, le calcium et le fer. Dans certaines variétés d'algues, la vitamine B12 est présente en quantité significative.
Effet antioxydant. La protection anti-oxydante est fournie par la vitamine A, E, C, les caroténoïdes et les flavonoïdes. Ils neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi leur activité pathogène. Par conséquent, les algues peuvent être utilisées pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire et le diabète.
Normalisation de l'intestin. Les algues contiennent des sucres et des fibres qui se nourrissent de bactéries qui vivent dans les intestins. De plus, ces substances constituent un aliment pour la microflore bénéfique. Une fois nourris, ils se multiplient activement et inhibent la croissance des bactéries nocives. La fucoxanthine est un pigment présent dans les algues. Quand il entre dans l'intestin, il se lie aux graisses et les fait ressortir. L'alginate d'algues protège la membrane muqueuse du tube digestif contre les dommages, empêche le développement de la gastrite et des ulcères.
Augmente les défenses du corps. Si vous mangez des algues tous les jours, les intestins réagiront certainement avec gratitude, car les bonnes bactéries commenceront à s'y multiplier. De tels changements ont un effet positif sur l'état d'immunité. Les algues contiennent des composants qui activent les processus de production de globules blancs responsables de l'immunité.
Perte de poids. Comme les algues contiennent peu de kilocalories, elles ne permettent pas de déposer de la graisse dans le corps. La perte de poids est due à une augmentation des processus métaboliques, activés par la fucoxanthine.
La fucoxanthine aide à réduire la graisse corporelle. Ce fait a été prouvé lors d'expériences sur des animaux. D'autres études ont montré que la fucoxanthine contribuait à une diminution de la glycémie chez le rat, de sorte que les animaux commençaient à perdre du poids.
Prévention des maladies cardiaques. Il est possible de réduire légèrement le taux de cholestérol dans le sang. La pression redevient normale et la probabilité d'un caillot sanguin est réduite.
Prévention du développement du diabète de type 2. La diminution de la glycémie est due à l’alginate, à la fucoxanthine et à d’autres composants des algues.
Stabilisation des niveaux hormonaux chez les femmes. Il est prouvé que la consommation régulière d'algues contribue à normaliser le taux d'œstrogènes dans le sang. Plus sa teneur dans le corps est élevée, plus le risque de croissance de tumeurs malignes du sein et des ovaires est élevé. Par conséquent, le nori et le varech devraient être inclus dans le menu de toutes les femmes.
Effet détox. Le fucoïdane est présent dans les algues, ce qui élimine les substances nocives et les substances cancérogènes du corps. La chlorella et la spiruline étant riches en chlorophylle, leur consommation dans les aliments vous permet de nettoyer le sang des toxines et de réduire le taux de cholestérol. Les sels d'acide alginique d'algues aident à protéger le corps contre les effets des radiations.
Saturation du corps en protéines. Les algues sont une excellente source de protéines. Par conséquent, ils sont souvent inclus dans votre alimentation par les personnes impliquées dans le sport. Ils vous permettent de développer rapidement votre masse musculaire et de récupérer après un effort physique.
Rajeunissement du corps. La consommation d'algues dans les aliments a un effet positif sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau. En cosmétologie, les algues sont utilisées à l'état pur, ainsi que leurs extraits et leurs extraits.
Vidéo: Quels sont les avantages des algues? - Dr. Michael Greger:
Application d'algues
Les algues sont utilisées comme nourriture et pas seulement.
Application dans l'industrie alimentaire. Pour créer de l’algin, utilisez du varech et du fucus. L'acide alginique est connu sous le nom d'additif E400. Les confiseurs l'utilisent comme épaississant et stabilisant. Ce composant peut être trouvé dans la composition de bonbons, yaourt, bière, crème glacée.
Aussi fabriqué à partir d'algues agar-agar. Cet additif est connu sous le numéro E406. Il est récolté à partir d'algues rouges.
Application en dentisterie. Les algues commencent de plus en plus à utiliser des dentistes. Il a été prouvé que le varech s'oppose aux caries et permet également de préserver l'intégrité de l'émail des dents. Il n’est donc pas surprenant que des algues (Phytolon, Optipersh, Lamident) apparaissent dans la composition des dentifrices. Leur utilisation a un effet positif sur la condition parodontale.
Utilisation en cosmétologie. L'utilisation des algues en cosmétologie est très répandue. Dans les instituts de beauté, les procédures sont effectuées à l'aide de ces plantes. Un tel service de cosmétologie n'est pas bon marché. La destination la plus populaire dans cette région est de s’envelopper d’algues.
Ces plantes vous permettent de saturer le derme en vitamines, d’accélérer sa régénération, d’améliorer la circulation sanguine, de réguler l’équilibre acido-basique. Grâce aux enveloppements, vous pouvez empêcher le dépôt de graisse sous la peau, rendre sa surface uniforme et lisse. Les algues peuvent être appelées une véritable énergie pour la peau. Ils font partie de divers lotions et gels, qui sont utilisés pour combattre la cellulite.
L'extrait d'algues est contenu dans des crèmes et des sérums cosmétiques conçus pour soigner les peaux à problèmes.
Avec les algues, prenez un bain, faites les masques et les cheveux. Comme ces plantes ont un effet désinfectant, elles sont utilisées pour lutter contre les pellicules et pour éliminer l'excès de graisse du cuir chevelu.
Les algues contiennent des composants biologiquement actifs qui aident à résoudre les problèmes suivants:
Augmentez le tonus et rajeunissez la peau vieillissante.
Normaliser les processus métaboliques.
Restaurer les cellules de la peau.
Augmente l'élasticité du derme.
Renforce la production d'élastine et de collagène.
Réduit la sévérité des vergetures.
Donne à la peau une couleur saine.
Contre-indications
Les algues ont un certain nombre de contre-indications. Ce n’est pas toujours possible de les manger. Il est interdit d'inclure des algues dans le menu pour les catégories de personnes suivantes:
Les personnes allergiques aux algues.
Personnes atteintes de maladie thyroïdienne. Avant d'utiliser des algues, vous devez consulter un endocrinologue.
Enfants de moins de 12 ans. Les plantes contiennent beaucoup d'iode. Son excès peut causer des troubles hormonaux dans le corps de l’enfant. Par conséquent, avant d'offrir des algues aux enfants, vous devez consulter un pédiatre.
Les Asiatiques mangent toujours des algues avec des aliments contenant des œstrogènes. Ils empêchent la glande thyroïde d'absorber de grandes quantités d'iode. Ces produits sont: le lait de soja, le tofu et les légumes crucifères.
Vous ne pouvez pas manger d'algues qui ont poussé dans des conditions environnementales défavorables. Ils absorbent toutes les substances nocives, les poisons et les toxines de l'eau. Une telle nourriture ne fera que nuire au corps.
Recettes d'Algues
Les algues peuvent saturer le corps en minéraux. Le plus souvent, les gens incluent le varech, mieux connu comme le chou marin, dans leur régime alimentaire. Mangez aussi de la spiruline.
Soupe coréenne aux algues
70 g d'algues sous forme séchée;
2 cuillères à soupe de sauce de soja;
2-3 gousses d'ail;
2 cuillères à soupe d'huile de sésame;
1,5 cuillères à soupe d'huile végétale;
Cuillère à café de sel;
Recette pas à pas:
Le boeuf est coupé en lanières, mariné dans une sauce soja et à l'huile de sésame. Maintenir la viande dans la marinade pendant 30 minutes.
Faites frire le boeuf dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. À la fin de la friture, ajoutez l'ail et laissez la viande sur le feu pendant une minute.
Le liquide est drainé des algues, lavé, pressé et finement coupé.
Ajoutez des algues à la viande, versez de l'eau, salez et faites bouillir pendant une demi-heure.
La soupe sert du riz et des légumes marinés.
Soupe nori chinoise à l'oeuf
Poivre noir et sel au goût;
1,5 litres de bouillon de poulet;
2 cuillères à soupe de sauce de soja;
Recette pas à pas:
Nori coupé en lanières avec des ciseaux.
Le bouillon de poulet est bouilli, ajouter le nori et la sauce soja.
Le poivre noir est ajouté à la soupe.
Battez les œufs, versez-les dans la soupe en un filet, remuez rapidement.
Soupe au sel. Saupoudrer de coriandre avant de servir.
Nouilles aux algues et moules
400 g de nouilles udon;
400 g de filet de moules surgelées;
50 g d'algues wakamé séchées;
4 gousses d'ail;
100 g de gingembre mariné;
Huile végétale (il vaut mieux choisir des cacahuètes non raffinées);
Recette pas à pas:
Les moules doivent être décongelées. Cela prend environ six heures.
Les algues sont trempées dans de l'eau fraîche pendant 5 minutes. L'eau est drainée et l'herbe est versée avec une nouvelle portion d'eau. Les algues sont laissées à tremper pendant encore 10 minutes.
On porte à ébullition quatre litres d'eau, on y ajoute des algues, on fait bouillir une minute de plus et on coupe le gaz. Insister la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes. Les algues atteignent et coupent en lanières.
Ail coupé des tranches, réparties dans une casserole avec de l'huile végétale et les faire frire. Ajoutez ensuite les moules et le wakamé, faites-les cuire encore 2 minutes.
Dans le bouillon, dans lequel ils ont cuit des algues, cuit des nouilles. Ensuite, il est disposé sur des assiettes, des moules, du wakame et de l'ail sont placés sur le dessus, parsemés de gingembre et servis à table.
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_vodorosli.phpComment une personne utilise les algues
Comment une personne utilise-t-elle les algues?
La réponse
Les hommes utilisent largement les algues dans leurs activités économiques. Ainsi, les algues sont utilisées dans l'industrie chimique. Parmi eux, l'iode, les sels de potassium, la cellulose, l'alcool, l'acide acétique et d'autres produits.
Les algues sont utilisées comme engrais et comme aliment pour le bétail.
Certaines espèces d’algues rouges nécessitent de l’agar-agar gélatineux, indispensable dans les industries de la confiserie, de la boulangerie, du papier et du textile. Il cultive des microorganismes pour la recherche en laboratoire.
Certaines algues sont utilisées en médecine pour traiter un certain nombre de maladies. Ainsi, des préparations antivirales sont obtenues à partir d’algues rouges et des préparations favorisant l’élimination des radionucléides des algues brunes.
Chlamydomonad, chlorella et d'autres algues vertes unicellulaires sont utilisés dans le traitement biologique des eaux usées.
http://schoolotvety.ru/2018/07/14/kak-chelovek-ispolzuet-vodorosli/Manuel de l'écologiste
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Utilisation humaine des algues vertes
Article principal: algues
Dans la nature, les algues absorbent le dioxyde de carbone et libèrent de l'oxygène, créant ainsi des nutriments pour les animaux aquatiques. Les algues sont utilisées par l'homme dans les industries alimentaire, pharmaceutique et de la parfumerie.
L'importance des algues dans la nature
Les algues ont une grande importance dans la biosphère. Cela contribue à leur distribution généralisée. En raison de leur capacité à la photosynthèse, ils créent dans les réservoirs une quantité énorme de substances organiques utilisées par les animaux aquatiques. En d'autres termes, les algues sont les gagne-pain des animaux aquatiques. Les algues sont une source d'oxygène. En absorbant le dioxyde de carbone de l'eau, les algues le saturent en oxygène, ce qui est nécessaire pour tous les organismes vivants.
De nombreuses algues (euglena, chlamydomonas, etc.) seront enfilées par des infirmières actives dans des plans d'eau pollués, y compris des eaux usées domestiques et municipales.
Dans le passé géologique de la Terre, les algues ont joué un rôle important dans la formation des roches crétacées, du calcaire, des récifs, des types spéciaux de charbon, étaient les ancêtres des plantes qui ont colonisé la terre.
La valeur des algues dans la vie humaine
Les algues sont extrêmement largement utilisées dans divers domaines des activités humaines, notamment dans les industries alimentaire, pharmaceutique et de la parfumerie.
De grande importance dans la nature et les activités humaines a chlorella. La reproduction rapide et l'intensité élevée de la photosynthèse (environ 3 à 5 fois supérieure à celle des plantes) entraînent le fait que la masse de chlorella augmente au cours d'une journée de plus de 10 fois. Simultanément, des protéines (jusqu’à 50% de la masse sèche de la cellule), des sucres, des lipides, des vitamines, etc. s’accumulent dans les cellules.Au niveau des plantes spéciales, la chlorella est cultivée à l’échelle industrielle (figure 40).
La capacité de la chlorella dans le processus de photosynthèse à absorber de manière intensive le dioxyde de carbone et à libérer de l'oxygène permet de l'utiliser pour restaurer l'air dans des espaces confinés, par exemple des stations spatiales et des sous-marins.
Les algues servent de matières premières pour la production de substances organiques précieuses: alcools, vernis, acides organiques, iode. Des substances spéciales sont également obtenues à partir d'algues, à partir desquelles une colle de haute qualité est fabriquée. Ces substances sont utilisées dans l'industrie du textile et du papier pour donner de la densité et de la brillance au papier.
D'algues obtenir agar-agar. Il est utilisé comme un milieu dense sur lequel des champignons et des bactéries sont cultivés avec l’ajout de certains nutriments. En grande quantité, l'agar-agar est utilisé dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de marmelade, de guimauve, de crème glacée et d'autres produits.
L'homme utilise les algues pour se nourrir. Le plus connu en tant qu'agent nutritionnel, thérapeutique et prophylactique est le varech. Il est connu comme le chou marin (Fig. 41). Le chou marin est utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux, les maladies de la thyroïde, le rachitisme, etc. Matériau de http://wiki-med.com
La laminaria est destinée aux aliments du bétail en tant que complément alimentaire contenant de nombreux éléments chimiques, y compris une grande quantité d'iode. Par conséquent, il est utilisé pour produire de l'iode et des glucides, également utilisés dans les industries alimentaire, médicale et microbiologique.
En agriculture, les algues sont utilisées comme engrais organiques pour certaines plantes (Fig. 42).
Les algues peuvent être nocives pour les activités humaines. Leur reproduction excessive dans les canaux de concentration et les étangs de reproduction des poissons peut entraîner une floraison des eaux, le gel des poissons et la mort d'autres organismes aquatiques, rendant la pêche difficile. La reproduction abondante d’algues empêche le passage des navires dans les eaux navigables. Par conséquent, les canaux et les réservoirs doivent être nettoyés périodiquement des algues.
http://ekoshka.ru/ispolzovanie-chelovekom-zelenyh-vodoroslej/Comment les gens utilisent-ils les algues?
Comment est l'utilisation des algues par l'homme, vous apprendrez de cet article.
Comment les gens utilisent-ils les algues?
Les algues pour l'homme sont d'une grande importance. Ils sont un élément constant du régime alimentaire en Chine à partir de 850 ans av. Aujourd'hui, les algues sont utilisées comme nourriture dans les îles de l'océan Pacifique et en Asie. Il existe 160 espèces de macrophytes comestibles connues: 54 algues brunes, 81 algues rouges et 25 algues vertes. Les glucides structurels des algues sont inclus dans le métabolisme du corps. Leur teneur en protéines est de 20-25% en poids sec. De plus, les algues sont une excellente source de vitamines.
Où utilise-t-on les algues?
L'homme utilise les algues non seulement pour se nourrir. Ils agissent comme des aliments pour animaux. Ils sont collectés, séchés et broyés en farine. Sous cette forme, les plantes sont ajoutées à l'alimentation en tant qu'additif. De préférence, les algues brunes - Ascophyllum et Laminaria agissent comme des aliments pour animaux.
La soude et l'iode sont obtenus à partir d'algues. Aujourd'hui, l'extrait d'algue le plus important utilisé à grande échelle est l'agar, les carraghénanes et les alginates. Une personne collecte et utilise ces plantes que les vagues jettent à terre pour fertiliser les terres agricoles côtières. L'homme des algues vertes utilise la nourriture, ils sont également utilisés pour nettoyer les eaux usées. Ils se nourrissent de mollusques aux ormeaux dans de grandes fermes artificielles au Japon. L'utilisation d'algues rouges par l'homme (algues, laitue de mer et varech) produit de la colle pour l'industrie du papier et du textile.
Autres exemples d'utilisation d'algues par l'homme
Dans les algues contient une grande quantité de nutriments. Par exemple, l'iode est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Certaines espèces de ces plantes contribuent aux maladies respiratoires. Il existe différentes variétés d'algues qui soulagent les affections cutanées. Dans la médecine chinoise non conventionnelle, une algue spéciale est utilisée pour traiter le cancer.
Dans cette direction, les algues n’ont pas été utilisées aussi largement. Mais dans ce domaine sont des recherches très actives et sérieuses. L'idée est que certaines algues se développent très rapidement et contiennent beaucoup d'huile. Les biologistes scientifiques ont mis au point de nouvelles technologies permettant d'extraire cette huile de la masse verte et de la transformer en diesel. Les algues ont même du carburant pour les avions. Aux États-Unis, développé un appareil expérimental pour chauffer les maisons.
Les algues sont largement utilisées en cosmétologie. Au Japon, les plantes d'Ecklonia et d'Eisenia sont ajoutées à de l'eau chaude pour prévenir et traiter l'hypertension artérielle, la paralysie. Particulièrement efficace pour les personnes souffrant de maladie de décompression. En Europe occidentale, les algues sont mélangées avec une pâte ou associées à des cataplasmes pour la fabrication de timbres pour articulations arthritiques, ou utilisées pour le massage. Les plantes broyées moussent et s'ajoutent au bain pour rendre la peau lisse et belle.
Nous espérons que, grâce à cet article, vous avez appris comment une personne utilise des produits dérivés d’algues.
http://kratkoe.com/kak-lyudi-ispolzuyut-vodorosli/Où et pourquoi utilise-t-on les algues? un rapport.
Certains, principalement de la mer, sont consommés (chou marin, porphyre, ulva). Dans les zones côtières, les algues vont aux aliments pour animaux et aux engrais. Dans un certain nombre de pays, les algues sont cultivées de manière à obtenir une grande quantité de biomasse qui est utilisée comme aliment pour animaux et utilisée dans l'industrie alimentaire.
Les algues comestibles - riches en minéraux, en particulier l’iode, sont utilisées dans les cuisines d’Asie orientale. Le sushi est l'un des plats les plus populaires à base d'algues.
1. agar-agar - utilisé comme agent gélifiant
2. Wakame
3. varech de chou marin
4. kombu
5. nori
6. porphyre
7. ulva
8. hijik
De nombreuses algues constituent un élément important du processus de traitement biologique des eaux usées.
III.Dans l'industrie pharmaceutique:
Obtenu à partir d'algues: substances et studne- boue - agar (Ahnfeltia, gelidium) agaroïde (Phyllophora, Gracilaria), le carraghénane (Chondrus, Gigartina, furtselyariya), les alginates (laminaires et fucus) repas d'alimentation contenant des oligo-éléments et de l'iode.
Iv. Industrie chimique
L'homme utilise des algues dans l'industrie chimique. Parmi eux reçoivent des sels de potassium, cellulose, alcool, acide acétique.
En raison du taux élevé de reproduction, les algues ont été utilisées pour obtenir de la biomasse comme combustible.
http://otvet.mail.ru/question/47308692Où les algues sont utilisées par l'homme
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15dash 2005
L'homme utilise des algues dans l'industrie chimique. Parmi eux, l'iode, les sels de potassium, la cellulose, l'alcool, l'acide acétique et d'autres substances. Les algues sont utilisées comme engrais et consommées pour l'alimentation du bétail. Certaines espèces d’algues rouges nécessitent de l’agar-agar gélatineux, indispensable dans les industries de la confiserie, de la boulangerie, du papier et du textile. Les microorganismes sont cultivés sur agar-agar pour la recherche en laboratoire. Dans de nombreux pays, les algues sont utilisées pour préparer une variété de plats. Ils sont très utiles car ils contiennent beaucoup de glucides et de vitamines, riches en iode. Les laminaires (algues), l'ulvu (laitue de mer), le porphyre, etc. Les algues vertes unicellulaires - Chlamydomonas, Chlorella, etc. - sont utilisées dans le traitement biologique des eaux usées. Certaines algues unicellulaires sont utilisées pour produire des carburants gazeux (biocarburants).
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http://znanija.com/task/11081562Utilisation d'algues par l'homme
Les biologistes connaissent plus de mille espèces d'algues. Ces plantes sous-marines peuvent être trouvés partout dans le monde, certaines espèces se sont même adaptées aux eaux peu profondes du désert. Les gens ont longtemps appris à utiliser les algues à leurs propres fins.
Et pour eux, de nombreuses méthodes ont été trouvées, parfois même les plus inattendues: médecine, industrie légère, vêtement, voire énergie. Et, bien sûr, beaucoup de gens connaissent les algues, les algues, qui peuvent être mangées. Nous parlerons de tout cela plus en détail et nous présenterons à la fin plusieurs recettes de plats intéressants à base de chou marin.
Les algues contiennent beaucoup d'éléments nutritifs. Par exemple, l'iode, indispensable au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Certaines espèces sont efficaces dans la prévention des maladies respiratoires. Il existe différentes variétés d'algues dont l'utilisation aide à éliminer les problèmes de peau. De plus, les médecines parallèles chinoises utilisent un type spécial d'algues dans le traitement du cancer.
Ce mode d'utilisation des algues n'a pas encore trouvé d'application pratique large. Cependant, les scientifiques mènent des recherches sérieuses et très actives. Cette idée est basée sur le fait que certaines algues à croissance rapide contiennent une grande quantité d'huile. Les biologistes ont mis au point des technologies pour extraire ce produit de la masse verte et le convertir en carburant diesel. Il existe même des exemples d'algues alimentées en carburant pour avions. Mais tout cela en est encore au stade du développement, même si dans certaines régions des États-Unis, des dispositifs expérimentaux sont déjà utilisés pour chauffer les maisons. Qui sait, l’avenir est peut-être à l’origine de ce type d’énergie et, dans 100 ans, toute l’énergie produite sur Terre proviendra d’algues.
Parmi les algues, il existe une espèce très remarquable appelée herbe de mer. Depuis des temps immémoriaux, les gens ont appris à le manger. Au début, c’était les plats les plus simples, des salades à deux ou trois composants, mais peu à peu, l’art culinaire maîtrisait tellement bien ce produit qu’il cuisait aujourd’hui des rôtis, des soupes, du bortsch, etc.
Auparavant, le chou marin était consommé principalement dans la zone côtière, car il était nécessaire de le faire immédiatement après la proie. Cependant, avec le temps, il a appris à économiser pendant un certain temps. Pour ce faire, le chou marin est séché, puis récolté sous forme de produits semi-finis spéciaux et préalablement trempé.
La recette est simple - le chou est versé avec de l'eau (1 partie du produit semi-fini est constitué de 8 parties d'eau) et incubée pendant 6 à 8 heures, puis rincée à l'eau courante, placée dans une casserole, à nouveau versée avec de l'eau, mais cette fois pas si grande, portée à ébullition faire bouillir à feu doux pendant 15-20 minutes. Si la maison dispose d'un réfrigérateur, le chou marin bouilli peut être conservé pendant plusieurs jours. Mais que pouvez-vous cuisiner?
Salade au chou marin
Sans éplucher, faites bouillir 1 grosse betterave et 2 tubercules de pomme de terre. Ensuite, on en retire la peau, coupée en cubes. De même, venez avec du concombre frais. Pressez 100 g de chou à la choucroute, hachez-le. Écraser 1 bulbe d'oignon. Tous les ingrédients sont combinés dans un saladier, ajoutez-y 200 g de chou marin pré-bouilli, un pot de pois verts en conserve. La salade finie est salée, assaisonnée d'huile végétale et mélangée.
Vitamine Salade Aux Algues
Nettoyez 2-3 carottes fraîches, hachez-les râpées. 2 pommes et concombres sont coupés en fines tranches - 2 salées et 2 fraîches. Tout cela est réparti dans un plat profond, ajouter 150 g de chou marin bouilli, sel, remplir avec de la crème sure, mélanger et parsemer de persil finement haché avant de servir. Vous pouvez également décorer la salade avec des tranches d'œuf dur.
Algues à la mayonnaise
C'est une recette très simple, qui ne prend pas plus de 5 minutes. Pour préparer ce plat, il vous suffit de mélanger 150 g de chou marin en conserve, ainsi que 2 oeufs, bouillis et hachés finement. De plus, la masse résultante est remplie de mayonnaise et mélangée.
Bortsch aux algues
Faites bouillir 100 g d'algues sèches, laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières. À ce stade, la marinade devrait être prête. Pour sa préparation, une pincée de sel est dissoute dans de l'eau chaude et fraîchement bouillie, pendant 1 heure. une cuillerée de sucre, ajoutez quelques boutons de clou de girofle, quelques feuilles de laurier, tout cela est cuit pendant 10-15 minutes, puis filtrez le bouillon et, une fois refroidi, ajoutez un peu de vinaigre à 3%. Versez le chou avec cette marinade et insistez-le pendant 8 à 10 heures.
100 g de betterave rouge, 2 carottes, une petite racine de persil, 2 oignons sont coupés en pailles. Légumes répartis dans la casserole, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pâte de tomate, versez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Après 30 minutes, le chou marin préparé est introduit dans le bortsch.
Coupez 2 pommes de terre en cubes, placez-les dans de l'eau bouillante, et après 10 minutes, ajoutez les légumes cuits à la vapeur, les épices, le sucre et les feuilles de laurier. Le borsch prêt est versé dans des assiettes, assaisonné de crème sure et parsemé de persil haché.
http://www.kak-sdelat.su/2807-primenenie-vodorosley-chelovekom.htmlLes bienfaits des algues brunes pour notre corps
Les algues brunes sont un aliment naturel riche en nombreux nutriments dont les humains ont besoin. La plante a pour nom botanique Macrocystis Perifera. Il est souvent considéré comme un légume de mer et est utilisé comme complément alimentaire.
Les algues brunes se développent dans la mer et l'océan à une grande profondeur dans les endroits à fond rocheux. Ce représentant de la flore sous-marine n'a pas de racines, il est attaché aux pierres avec des tiges ressemblant à des cordes. L'eau est le seul nutriment pour les algues brunes et rouges.
Ce genre de plantes marines atteint sa plus grande taille - 700 pieds de longueur, car l’année atteint une hauteur de plus de 50 pieds. Chaque plante est constituée de parties ressemblant à un tronc et à une tige.
Domaines d'application
Les algues brunes sont une matière première précieuse pour divers secteurs de l’économie. Tout d'abord, ils sont largement utilisés dans les industries alimentaire et médicale. Actuellement, l'humanité utilise le plus souvent ce type de plantes marines comme varech.
Usine utilisée à ces fins:
- manger;
- comme aliment pour les animaux de la ferme;
- engrais pour le sol;
- soins de la peau;
- traitement de certaines maladies.
La laminaire est une sorte d’algue brune, connue sous le nom de «usine de santé». Ce nom est dû à sa composition riche et à ses propriétés utiles. Dans les plantes, il y a des substances telles que les phytohormones, les acides aminés, les acides gras polyinsaturés, les polysaccharides, les minéraux - calcium, magnésium, iode, sodium, silicium, manganèse, phosphore, soufre et quelques autres.
Le produit est également utilisé dans l'industrie alimentaire, principalement en raison de la présence d'acide alginique dans sa composition. Cette substance est utilisée en tant que charge et levure pour la préparation du café, du cacao, des glaces et du pain.
Laminaria a trouvé de nombreuses applications en cuisine, car avec son aide, vous pouvez donner aux plats une couleur et une saveur spécifiques. Les partisans d'une alimentation saine utilisent des plantes séchées au lieu de sel.
Applications médicales
Les algues sont largement utilisées en médecine, elles font partie de nombreux médicaments et compléments alimentaires. Un remède efficace contre la migraine, les rhumatismes et le diabète est considéré comme efficace.
Les experts notent un tel effet bénéfique des algues sur le corps humain:
- La circulation sanguine est améliorée;
- Les processus métaboliques se normalisent;
- Il a un effet diurétique et élimine les toxines;
- Interfère avec l'augmentation de la coagulabilité du sang et la formation de caillots sanguins;
- Réduit le taux de cholestérol dans le sang, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose;
- Améliore l'activité du système musculo-squelettique.
Ce type de plante marine, comme Ascophillus, est utilisé pour protéger antibactériquement la peau du corps.
Ce produit est activement utilisé en thalassothérapie, un ensemble de méthodes permettant de prévenir et de restaurer la santé du corps grâce à l’utilisation d’algues brunes.
Produit naturel particulièrement utile pour la glande thyroïde, car la plante contient de l'iode, qui est sous forme organique. Il contribue au fonctionnement normal de ce corps et organise le métabolisme dans le corps.
Ce produit naturel a également un effet alcalinisant: il crée un environnement alcalin dans le sang et aide à éliminer les excès de graisse et de mucus. De plus, il a la propriété de convertir les substances inorganiques de l’eau de mer en sels organiques. Associés aux acides aminés, ils ont une fonction protectrice pour le muscle cardiaque humain.
À des fins médicinales, le varech peut être utilisé pour le bain, le frottement et les compresses. Dans le traitement de nombreuses maladies, l'agent est prescrit pour une administration par voie orale. Il est préférable de le prendre frais, mais s’il n’ya pas une telle possibilité, ce sont des comprimés tout à fait appropriés, qui contiennent ce composant.
Les comprimés d'algues brunes sont activement utilisés pour perdre du poids. De plus, l'outil aide à brûler les graisses et à améliorer les processus digestifs, tout en consommant des fruits de mer en comprimés, il a un effet bénéfique sur tout l'organisme.
Les médecins recommandent d'inclure dans votre alimentation quotidienne le varech brun, car il contient des vitamines, des minéraux et des acides aminés nécessaires au fonctionnement de notre corps.
Application en cosmétologie
La composition riche en algues vous permet de les appliquer non seulement en médecine, mais aussi en cosmétologie. Ils stimulent l'activité des cellules, les sels minéraux rétablissent l'équilibre de la peau, les acides aminés nourrissent bien la peau.
La teneur en acides gras insaturés oméga-3 dans les plantes est inestimable. Cette substance est utilisée en cosmétologie afin de restaurer la structure du collagène, ce qui garantit une peau jeune et élastique.
Masque facial
Pour adoucir la peau, lui donner de l'élasticité, éliminer les rides et soigner les blessures mécaniques mineures et les ulcères au visage, un masque peut être fabriqué à partir du produit marin. Prendre 0,5 c. poudre de plante broyée et la même quantité d’eau tiède.
Mélanger le mélange, insister 5 minutes et appliquer une fine couche sur un visage nettoyé, laisser tremper pendant 10 minutes. Pour les peaux sèches, ajoutez une cuillerée d’huile végétale au mélange. Il est possible d'enrichir un masque avec d'autres substances utiles, telles que le miel ou l'argile.
Se débarrasser de la cellulite
La varech en combinaison avec d'autres agents est efficace dans la lutte contre la cellulite. Ils sont capables d’affecter les cellules du tissu adipeux, en favorisant la libération d’acides gras et en bloquant les récepteurs alpha responsables de l’accumulation de graisse dans le corps.
Pour se débarrasser de la cellulite, mélangez la poudre de plante avec la même quantité d’eau, des mouvements fluides se frottent dans les zones à problèmes du corps. Ce problème peut également être résolu en l’enveloppant d’un produit naturel marin.
Algues pour les cheveux
Lors de l'application de l'extrait de varech sur le cuir chevelu améliore la circulation sanguine, renforce les follicules pileux, stimule leur croissance. Les propriétés antiseptiques du produit naturel permettent de se débarrasser des pellicules et des cheveux gras.
Les brins se nourrissent sur toute la longueur, de la racine à la pointe. Pour améliorer l’état des cheveux, il suffit de les rincer après le lavage à l’infusion: pour 0,5 l d’eau chaude, prenez 1 c. algues Insister une heure - et vous pouvez prendre soin de vos cheveux.
Malgré l'absence de contre-indications à l'utilisation des algues brunes et rouges, certaines maladies doivent être utilisées avec une extrême prudence.
Avant de manger ce produit ou des compléments alimentaires à base de celui-ci, vous devriez consulter un spécialiste pour les personnes atteintes de maladies telles que:
- gastrite;
- ulcère d'estomac;
- dysfonctionnement rénal;
- maladie de la thyroïde.
Ne pas utiliser le produit chez les enfants de moins de 12 ans, les femmes enceintes et allaitantes. Utilisez correctement les algues brunes et vous remarquerez bientôt les changements positifs qui se manifestent par l'amélioration et le rajeunissement du corps!
http://mjusli.ru/krasota_i_zdorove/jeto_polezno/polza-buryx-morskix-vodoroslej-dlya-nashego-organizmaOù les algues Dals sont-elles utilisées en cuisine?
Dals est appelé un groupe de plantes composées d'algues comestibles, qui peuvent être mangées. Ce groupe comprend plusieurs variétés, appelées algues rouges, qui poussent principalement dans l'océan Pacifique et l'océan Atlantique. Le plus souvent, le nom "Dals" se réfère aux algues de l'espèce Rhodymenia palmata, que l'on trouve dans les parties nord de l'océan Atlantique.
Dals a un goût un peu astringent, mais savoureux. On croit que leur nom, ces algues rouges sont obligés du mot irlandais "duilesc". On pense que dans les temps anciens, cette algue était souvent sur la table en irlandais et l’utilisait comme légume pour la soupe. En plus de la soupe, le dals est excellent en tant que composant dans divers assaisonnements.
Le plus souvent, les algues rouges sont séchées pour la vente, ce qui réduit leur volume. En outre, les algues sont séchées, elles sont également prédécoupées en fines lamelles qui, après l’achat, doivent être plongées dans de l’eau froide pendant dix minutes, de sorte qu’elles gonflent sous l’influence de l’eau. Après ces manipulations, les algues peuvent être ajoutées au ragoût, à la soupe ou à d’autres plats qui plairont à votre âme. Dans certains cas, les dals sont utilisés comme légumes, il suffit de les ajouter au beurre et de les faire frire comme accompagnement, préalablement bouillis.
http://otveklik.com/22904-.htmlAlgues
Les algues - les créatures vivantes les plus courantes et les plus nombreuses sur Terre. Ils vivent partout: dans l’eau et dans tous les milieux (frais, salé, acide et alcalin), sur la terre (surface du sol, arbres, maisons), dans les entrailles de la terre, dans les profondeurs du sol et du calcaire, dans les endroits chauds et dans la glace. Ils peuvent vivre à la fois indépendamment et sous forme de parasites, prenant racine chez les plantes et les animaux.
Les algues constituent la source la plus puissante d'oxygène dans l'atmosphère et absorbent le dioxyde de carbone. Elles servent de nourriture à de nombreuses espèces d'animaux, y compris l'homme. Les algues créent des habitats confortables pour les poissons et les animaux des mers. Certaines algues rouges sont un délice dans les pays de l'Est. Ils préparent des plats différents, se procurent une précieuse substance d'agar utilisée dans l'industrie alimentaire. Les algues sont également utilisées en cosmétologie, en médecine, en tant qu'engrais et pour la purification de l'eau dans les égouts. Si des algues brunes sont ajoutées aux aliments du bétail, en particulier aux vaches, le lait sera enrichi d'iode précieux et de nombreux minéraux utiles. De la même manière, enrichir avec de l'iode et des œufs de poule. Les coquilles des diatomées les plus anciennes sont très populaires dans l'industrie. Ils sont utilisés dans la construction (briques très légères obtenues à partir de diatomite), pour la fabrication de verre, de filtres et de matériaux de polissage.
On croit que les algues sont des organismes primitifs, car ils n'ont ni organes ni tissus compliqués, pas de vaisseaux. Mais selon les processus physiologiques, la façon dont ils grandissent, se multiplient, se nourrissent, ils ressemblent beaucoup aux plantes. Les algues sont divisées en groupes environnementaux. Par exemple, les algues planctoniques vivant dans la colonne d’eau. Neuston - s'installer à la surface de l'eau et s'y déplacer. Benthique - organismes vivant sur le fond et sur des objets (y compris des organismes vivants). Algues broyées. Les algues qui habitent le sol. Aussi les résidents des sources chaudes, de la neige et de la glace. Algues vivant dans de l'eau salée et fraîche. Ainsi que des algues qui vivent dans un environnement de chaux.
Parfois, les algues choisissent des endroits très inhabituels (du point de vue d'une personne). Sous les tropiques, ils peuvent s’installer dans une feuille de thé, provoquant une maladie appelée la rouille. Aux latitudes moyennes, ils vivent sur l'écorce des arbres. Cela ressemble à un raid vert sur le côté nord des arbres. Les algues vertes entrent dans une coexistence mutuellement bénéfique avec les champignons. Un organisme indépendant spécial appelé lichen apparaît. Certaines algues vertes ont choisi une carapace de tortue pour leur maison. De nombreuses algues vivent à la surface et à l'intérieur de leurs plus grands cousins. Les algues rouges et vertes se trouvent dans les follicules pileux des animaux paresseux tropicaux. Ils n'ont pas ignoré les crustacés et les poissons, les vers intestinaux et les vers à vers plats.
Calorie Algues
Produit hypocalorique dont 100 g ne contiennent que 25 kcal. Avec modération, il est important de n'utiliser que des algues séchées, d'une valeur énergétique de 306 kcal pour 100 g, dont le pourcentage d'hydrates de carbone susceptible de conduire à l'obésité est élevé.
Les propriétés bénéfiques des algues
Les biologistes et les médecins déclarent avec confiance que le contenu en substances actives des algues dépasse tous les autres types de plantes.
Les algues ont des propriétés antitumorales.
De nombreuses légendes sont conservées dans les annales de différentes nations. Les algues ont été utilisées non seulement comme excellent produit alimentaire, mais aussi comme outil efficace de prévention et de traitement de diverses maladies.
Déjà dans la Chine ancienne, les algues étaient traitées avec des tumeurs malignes. En Inde, les algues ont été utilisées comme un outil efficace dans la lutte contre certaines maladies des glandes endocrines. Dans les temps anciens, dans les rudes conditions du Grand Nord, les Pomors traitaient diverses maladies par des algues et les utilisaient aussi pratiquement comme la seule source de vitamines.
Le contenu qualitatif et quantitatif des macro et microéléments dans les algues ressemble à la composition du sang humain et nous permet également de considérer les algues comme une source équilibrée de saturation du corps en minéraux et en microéléments.
Les algues contiennent un certain nombre de substances ayant une activité biologique: lipides riches en acides gras polyinsaturés; les dérivés de la chlorophylle; polysaccharides: galactanes sulfatés, fucoïdanes, glucanes, pectines, acide alginique, ainsi que les lignines, qui constituent une source précieuse de fibres alimentaires; composés phénoliques; des enzymes; stérols végétaux, vitamines, caroténoïdes, macro et microéléments. Quant aux vitamines, aux micro-éléments et à l'iode, ils sont plus nombreux dans les algues que dans les autres produits.
Les algues brunes de Thallus contiennent des vitamines, des oligo-éléments (30), des acides aminés, du mucus, des polysaccharides, des acides alginiques, de l'acide stéarique. Les substances minérales absorbées dans l'eau par les algues brunes sont en très grande quantité dans un état colloïdal organique et peuvent être facilement et rapidement absorbées par le corps humain. Très riche en iode, principalement sous forme d’iodures et de composés organiques de l’iode. Les algues brunes sont riches en acide mannuronique et produisent des alginates de haute viscosité et du mannitol, un alcool hexatomique largement utilisé en médecine et en cosmétologie. Ascofillum a un effet protecteur sur les tissus cutanés grâce aux macromolécules, appelées fucoïdanes (largement utilisées en thalassothérapie). L'extrait de Macrocystis contient de l'allantoïne.
Le varech est une excellente source d'iode organique naturel. L'iode est un oligo-élément indispensable pour l'homme. L'iode est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes, qui contrôlent le développement et le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, maintiennent une température corporelle normale. De faibles niveaux de ces hormones peuvent affecter négativement la condition physique et les capacités intellectuelles d'une personne. L'iode est également nécessaire pour une journée de développement mental normal, en particulier dans la petite enfance. L'utilisation de l'iode entraîne une diminution du taux de cholestérol dans le sang des patients atteints d'athérosclérose. Les aliments à teneur en iode suffisante augmentent la longévité. Les algues algin adsorbent la plupart des substances toxiques du tractus gastro-intestinal, réduisent le taux de cholestérol et l'iode a donc fait ses preuves dans le traitement de l'obésité et de l'athérosclérose.
Les algues brunes ont des propriétés antibactériennes dues à la présence de bromophénol et de phloroglycinol. En raison de la teneur élevée en polyphénols, les algues brunes ont un effet anti-rayonnement. Les algues brunes aident à éliminer les toxines des intestins, les radionucléides et les sels de métaux lourds, aident en cas de troubles nerveux, réduisent les symptômes du syndrome prémenstruel, normalisent le cœur et améliorent l'état général du corps. Les algues brunes ralentissent le développement de l’athérosclérose et abaissent le cholestérol sanguin. Les polysaccharides contenus dans l'algue brune ont la propriété de gonfler et, augmentant en volume, irritant les terminaisons nerveuses de la muqueuse intestinale, ce qui stimule la motilité intestinale et favorise sa purification. Les polysaccharides lient également les toxines et les éliminent du corps.
Les algues brunes contiennent un composé de bromophénol qui affecte les microorganismes pathogènes, en particulier les bactéries. Les algues brunes contiennent une grande quantité de macro et microéléments nécessaires à une personne (fer, sodium, calcium, magnésium, baryum, potassium, soufre, etc.), ainsi que sous la forme de chélate la plus accessible pour la maîtrise. L'algue brune a plusieurs propriétés physiologiques: elle agit sur la capacité contractile du muscle cardiaque, possède une activité antithrombotique, prévient le développement du rachitisme, de l'ostéoporose, de la carie dentaire, de la fragilité des ongles, des cheveux, a un effet tonique sur le corps. En tant que produit de la mer, le varech contient les éléments naturels que l’on trouve en petites quantités dans les légumes. Les algues brunes aident les systèmes immunitaires et endocriniens à résister au stress, à prévenir les maladies, à améliorer la digestion, le métabolisme et le bien-être général.
Propriétés dangereuses des algues
Les algues sont contre-indiquées pour les personnes allergiques aux fruits de mer ou à l'iode. Il est conseillé aux femmes enceintes d’utiliser les algues avec prudence, car un excès d’iode peut nuire au fœtus. Laminaria est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale, car la teneur accrue en iode de ce produit peut provoquer une exacerbation de la maladie.
Il est également déconseillé de manger des algues aux personnes souffrant de diathèse hémorragique, de furonculose ou d’acné, maladies du système digestif dues à la forte teneur en iode.
Les personnes souffrant de troubles du système endocrinien doivent consulter leur médecin avant de manger de tels aliments, car l’iode a un effet direct sur la glande thyroïde.
Vidéo sur ce que les algues les plus utiles et comment les choisir. Et aussi - quelles recettes sont préparées à partir d’eux par des célébrités.
http://edaplus.info/produce/algae.html