Principal Des céréales

Produits contenant des fibres: une liste de fruits et légumes

Ecologie de la consommation. Aliments et boissons: Toute personne soucieuse de sa santé devrait inclure des aliments dans son alimentation quotidienne.

Quels aliments contiennent beaucoup de fibres

La cellulose est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids et de maintenir une fonction intestinale normale. Par conséquent, chaque personne soucieuse de sa santé devrait inclure dans le régime alimentaire quotidien des aliments contenant des fibres, pour éliminer les toxines du corps et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

La cellulose est divisée en deux types:

Les aliments riches en fibres du premier type - pommes, chou, agrumes, brocoli, farine, baies diverses, graines, avoine. Cette fibre peut être transformée en une masse ressemblant à une gelée, elle traite l’estomac avec plus de soin.

Les fibres végétales insolubles se trouvent dans des aliments tels que les légumineuses, les céréales (principalement dans leurs coquilles), dans la peau des légumes et des fruits.

Quels aliments contiennent des fibres

Un adulte a besoin de 20 à 30 grammes de fibres pour éviter les problèmes de digestion, de microflore intestinale, d’élimination des toxines et des métaux lourds. Par conséquent, il est important de savoir quels aliments contiennent des fibres.

Beaucoup de fibres contiennent:

La liste des aliments riches en fibres commence par les légumes auxquels nous sommes habitués. Carottes, concombres, tomates, betteraves, pois, haricots, brocolis, radis - légumes riches en fibres.

Les aliments contenant des fibres comprennent les fruits, les baies et les noix. Surtout la poire, la pomme, le raisin, les pêches, les pistaches et les figues.

Mais avoir la plus haute teneur en fibres:

autres types de grains entiers.

Pain au son particulièrement utile.

Veuillez noter que les produits contenant beaucoup de fibres doivent être consommés frais, ils ne doivent pas être cuits.

Évitez les additifs suivants dans les produits: inuline, polydextrose, maltodextrine.

Beaucoup de gens consomment du lait, du poisson, de la viande, du fromage, en pensant qu'ils enrichissent leur corps en fibres utiles, mais nous notons qu'il s'agit de produits qui ne contiennent pas de fibres.

La quantité de fibres dans les aliments

Liste des aliments riches en fibres. La quantité de fibres dans les produits indiquée par 100 grammes:

Haricots et pois - 15%;

Riz blanc et blé - 8%;

Avoine et orge - 8-10%;

Noix, amandes, olives -10-15%;

Légumes frais - 2–5%. Légumes contenant le plus de fibres: pois verts, choux de Bruxelles, brocoli, asperges, carottes;

Baies - 3–7%. Les framboises et les mûres contiennent beaucoup de fibres;

Fruits et agrumes - 5–10%. La plupart des fibres des fruits suivants: bananes, pêches, poires et pommes.

Tableau des produits de fibre

Vous pouvez rapidement vous faire un régime, y compris les produits contenant des fibres. publié par econet.ru

Nom

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Quels aliments contiennent des glucides?

Les glucides sont des composés d'origine organique (naturelle) et sont représentés par trois groupes principaux. En utilisant les informations de cet article sur les aliments contenant des glucides, vous pouvez créer un régime alimentaire équilibré qui fournira à votre corps tous les éléments nécessaires.

Classification des glucides par grand groupe

La fonction principale des glucides est de fournir de l'énergie à tous les systèmes et à tous les organes du corps. Tous les glucides sont divisés en 3 catégories principales. Les produits alimentaires contenant des glucides sont classés selon ces catégories.

  • Simple Ces composés glucidiques sont également appelés légères ou digestibles. Une fois dans le corps, ils se sont rapidement séparés en sucre, entraînant une forte augmentation de la glycémie. Puisqu'une personne n'a pas le temps de consommer une grande quantité d'énergie (provenant de glucides fissiles) pendant une courte période, elle se transforme en graisse corporelle. Ce sont les aliments qui contiennent une grande quantité de glucides simples qui sont à l'origine de la formation d'un excès de poids.
  • Complexe Aussi appelé glucides digestibles lents ou difficiles. Une fois dans le corps, ils se décomposent lentement en un état de sucre. Étant donné que la division est lente, une personne a le temps de dépenser de l’énergie, de sorte que la consommation de produits contenant des glucides complexes a peu d’effet sur son poids.
  • Glucides fibreux. Un autre nom pour ce groupe de glucides est fibre diététique ou fibre. Ces substances ne sont pas décomposées et ne sont pas absorbées par le corps mais sont naturellement excrétées. La cellulose joue le rôle d'un sorbant qui absorbe et élimine les toxines et les toxines des intestins. De plus, les fibres alimentaires sont nécessaires à la croissance et à la reproduction de nombreux micro-organismes bénéfiques vivant dans l'intestin.

Fruits et légumes sucrés

Céréales et Grains

Pain de grains entiers

Glucides simples et aliments qui les contiennent

Les glucides simples contribuent à l'apparition de l'excès de poids, mais ils sont indispensables dans les situations où il est nécessaire de rétablir rapidement la force après un effort mental ou physique.

Il existe plusieurs types de glucides simples:

Variétés de sucre et aliments qui en contiennent

Ce groupe de glucides est représenté par le saccharose, le glucose et le fructose. Dans les produits alimentaires, ces éléments peuvent être présents à la fois individuellement et dans le complexe.

Ce type de glucide est le principal provocateur des amas graisseux.

Saccharose: le deuxième nom du saccharose est sucre de table, car la majeure partie de cette substance est contenue dans le sucre. Le saccharose est souvent appelé la source de calories «vides», car les aliments qui contiennent ce glucide en abondance se distinguent par un minimum de substances précieuses. L'excès de saccharose dans le corps, en plus de l'excès de poids, provoque des processus de putréfaction dans l'intestin, qui altèrent le fonctionnement du système digestif. En outre, les aliments riches en saccharose provoquent des caries et de la plaque jaune sur l'émail des dents.

Les sources alimentaires de saccharose sont:

  • sucre et sucre raffiné (99% de saccharose);
  • betterave à sucre;
  • la canne à sucre;
  • dates, pruneaux, raisins secs;
  • bananes, kaki, grenades.

Glucose: est un fournisseur clé de ressources énergétiques pour l'homme. La valeur de cet hydrate de carbone réside dans le fait qu’il est présent à l’état pur dans la composition de produits végétaux qui, en plus du glucose, contiennent une grande quantité de substances précieuses. Par conséquent, en cas de panne, il est recommandé de compléter le régime avec des aliments riches en glucose.

Les aliments riches en glucose sont:

  • le raisin (est la principale source de glucose);
  • cerise douce et cerise;
  • framboises et fraises;
  • prune;
  • la pastèque;
  • citrouille;
  • carotte

Fructose: Aussi appelé sucre de fruits. Sa principale différence réside dans le fait que le fructose se transforme en dépôts graisseux plus rapidement que le glucose. L'avantage de cet hydrate de carbone est sa grande douceur: le fructose est 2,5 fois plus sucré que le glucose et environ 2 fois plus sucré que le saccharose. Un autre avantage de ce glucide est qu'il peut être inclus dans le régime alimentaire des diabétiques, alors que le saccharose et le glucose sont interdits. En outre, le fructose ne provoque pas de carie dentaire. Vous pouvez trouver ce glucide dans les produits suivants:

  • chérie;
  • prunes et abricots secs;
  • raisins et raisins secs;
  • poires, pommes;
  • vins de dessert sucrés;
  • les bananes;
  • cerise, cerise douce

Tableau récapitulatif de la teneur en saccharose, glucose et fructose de certains produits:

http://luckyfamilyman.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody.html

Principaux produits du système de bien-être Brazier (régime Thrive)

(Matériau de Thrive: The Vegan Nutrition Guide, rédigé par Brendan Brazier, marathonien, qui a développé son propre système de nutrition végétalien sain pour les athlètes et une vision qui a permis d'obtenir de meilleurs résultats lors des entraînements et des compétitions sur les aliments naturels, à base de plantes et complets.) - Un mélange efficace et équilibré de végétalisme et d’aliments crus dans le domaine de la nutrition, avec une approche significative de la formation et une bonne dose de stress positif).

Le système alimentaire Thrive (littéralement «prospérité») repose sur plusieurs produits et catégories clés («4» - légumes fibreux (45%) fournissant des glucides à partir de fibres, «3» - légumineuses, graines et pseudo-grains, tels que l'amarante, le sarrasin et Kinwa (quinoa) - sources de protéines (20%), “3” - fruits, hydrates de carbone de sucres (20%), “2” - graisses d'huiles pressées à froid, de noix et d'avocats (10%) et, enfin, “1 "- les légumes féculents et les céréales complètes comme source de glucides complexes, provenant en fait d'amidons (5%)).

Les légumes fibreux sont une excellente source de fibres riches en glucides. Ce groupe comprend tous les légumes à feuilles et les salades, (* ainsi que les carottes, les betteraves, les courgettes, etc.)
Les légumineuses sont une excellente source de protéines, et ce groupe est plus large qu'il n'y paraît. Cela comprend tous les haricots, lentilles, pois, haricots. Graines de lin, chanvre, sésame, graines de chia. Psevdozlaki - amarante, quinoa (kinva), sarrasin (* de préférence vert), riz sauvage. Et enfin, toutes sortes de plants.

Tout fruit est une excellente source d'antioxydants et de glucides simples qui donnent de l'énergie immédiatement.

Les graisses de haute qualité sont les avocats, la pulpe et le lait de noix de coco, les noix brutes: brésilien, noix de cajou, forêt, noix de pécan, pin, pistaches, noix. Huiles pressées à froid: noix de coco, graines de lin, graines de thé vert, chanvre, olive, citrouille.
Le niveau supérieur, les féculents, est représenté par les pommes de terre, les panais, les citrouilles, les navets. Grains entiers - orge, avoine, riz non raffiné, seigle, épeautre, igname.

Tous les produits végétaux dont la température ne dépasse pas 47 ° C sont considérés comme crus. Les températures plus élevées tuent les enzymes (enzymes) des aliments d'origine végétale nécessaires à sa meilleure digestibilité (pour l'auto-digestion ou, en d'autres termes, l'autolyse). Idéalement, tout le monde ne devrait manger que de cette façon - des fruits frais entiers et d’autres produits à base de plantes, mais pour la plupart, cela n’est pas réaliste, mais il est tout à fait possible de garder ce principe comme base de leur système nutritionnel. Ces aliments sont les plus faciles à digérer, ne nécessitent pas d'énergie supplémentaire pour l'organisme et ne contiennent pas de déchets toxiques qui se déposent dans l'intestin.

Principes importants de la nutrition au Brésil - un pourcentage important d’aliments crus dans l’alimentation quotidienne réduisant le stress négatif (car la nourriture «pauvre» et lourde est un stress pour le corps), ainsi que l’évitement de la nourriture, dépourvue de ses propres enzymes (enzymes) lors de la cuisson thermique transformation (par exemple, féculents fortement frits).

Le principe important suivant est basé sur la compréhension de l'équilibre acido-basique dans les tissus corporels:

Ce solde est souvent appelé le terme PH (le potentiel de l'hydrogène, c'est l'activité potentielle des ions de l'hydrogène). Le pH est mesuré sur une échelle de 1 à 14 (du plus grand effet oxydant à un effet alcalinisant maximal sur les tissus corporels). Un pH bon ou neutre dans les tissus du corps est de 7,35, et il est important que le corps collent autour de cet indicateur. Lorsque le pH baisse (c'est-à-dire que les tissus sont acidifiés), les chances de l'organisme de tomber malade augmentent considérablement, et l'environnement acide lui-même affecte négativement le niveau cellulaire. Lorsque notre corps est dans un état constant de soi-disant. acidose, le corps ne peut pas rester en bonne santé. Ces personnes se fatiguent plus facilement, car l’environnement acide est un facteur de stress et, comme tout stress, il élève le niveau de cortisol, qui gâte, notamment: qualité du sommeil. Et la principale cause de l’acidification des tissus est la consommation de produits «acides», c’est-à-dire provoquant une réaction oxydante, et le même cortisol et l’acidification des tissus sont responsables du surpoids, ce qui peut déjà être qualifié de signe de la nation nord-américaine.

Notre corps a une capacité "d'absorption de choc", de sorte que le pH sanguin restera presque inchangé dans presque toutes les situations, quelle que soit la nutrition. Mais d’autres systèmes du corps, qui ne font que travailler sur cette dépréciation, dépensent l’énergie que nous recevons de la nourriture et peuvent commencer à connaître des surcharges et des difficultés au travail. Si la situation continue à évoluer dans le même sens, elle peut amener ces systèmes soumis à un stress grave, provoquant un dysfonctionnement du système immunitaire et ouvrant la porte à de nombreuses maladies.

Acidose de bas grade - Lorsque les cellules restent inutilement «acidifiées» en raison de quantités excessives d'aliments acidifiants ou en raison d'un stress quotidien constant de nature différente, appelée «à partir d'une telle vie», cette acidose est considérée comme la principale cause de problèmes de santé tels que la formation de calculs foie, perte osseuse, réduction de la production d'hormone de croissance, ce qui entraîne une perte de masse musculaire maigre et la formation de dépôts adipeux.
En outre, les bactéries et les virus se développent dans des environnements acides. Fait intéressant, dans un environnement alcalin, les cellules cancéreuses ne peuvent pas se développer, ce qui prouve encore une fois l’importance de l’équilibre alcalin dans les tissus pour la prévention des maladies.

Que peut-on faire pour maintenir le bon pH? Notre nourriture est l’un des facteurs qui augmentent le plus le pH, ce qui entraîne également l’alcalinisation des tissus corporels. En particulier, la chlorophylle agit de cette façon.
La chlorophylle est responsable de la couleur verte des plantes, souvent appelée "sang de plante", c'est une plante analogue à l'hémoglobine humaine, elle synthétise les glucides à partir de l'énergie solaire - ce processus s'appelle la photosynthèse, et c'est grâce à ce processus qu'il y a de la vie sur Terre. En mangeant des plantes, les animaux et les hommes reçoivent la même énergie transformée du soleil et les plantes servent de guide. La chlorophylle est appréciée pour sa capacité à purifier le sang, ce qui se produit lorsqu'elle contribue à éliminer les toxines que nous absorbons dans les aliments et dans l'environnement.
La chlorophylle est également associée au processus de synthèse des globules rouges, raison pour laquelle la consommation quotidienne d'aliments riches en chlorophylle est importante pour le renouvellement constant du sang et, par conséquent, pour l'alimentation en oxygène actif de tous les tissus corporels et pour le maintien du niveau d'énergie adéquat.
La même utilisation active de la chlorophylle contribue à l'obtention de meilleurs résultats sportifs.

Légumes à feuilles (salade verte)

Les verts sont riches en chlorophylle et neutralisent le stress, fournissant un effet alcalinisant sur les tissus corporels. La chlorophylle purifie également le sang et le sature en oxygène. Tous ces facteurs font en sorte que les aliments verts revêtent une importance primordiale, y compris pour les athlètes. Plus le sang transporte d'oxygène, plus le corps est fort et moins fatigué après l'effort. Lorsqu'ils sont frais, les verts contiennent beaucoup d'enzymes (enzymes) et, en général, favorisent le renouvellement cellulaire rapide. L'utilisation d'herbes fraîches en grande quantité en combinaison avec un effort physique modéré est un moyen idéal pour rajeunir le corps.
Le moyen le plus simple à utiliser est le suivant: tiges de betterave (* et bette à cardes), laitue, kale, feuilles de pissenlit et sommeil, keil, feuilles de moutarde, laitue romaine, épinards.

En ce qui concerne le keila, il est encore meilleur que d’habitude - le “dinosaure” keil, ce sont d’énormes feuilles de laitue bleuâtres, riches en vitamine K, en acide folique, en fer et en calcium, ces feuilles sont légèrement plus amères que le keil ordinaire. Si vous frottez le jus de citron et le sel marin dans les feuilles, elles boiteront et deviendront plus tendres.

Les légumes fibreux sont la base du système pyramidal Thrive et la base de tout régime alimentaire nutritif valide.
Asperges, betteraves, bok-choi, carottes, concombres, daikon, haricots verts, pois verts, oignons, courgettes.

Légumes féculents - un élément important, mais il vous en faut pas mal.
Ce sont des pommes de terre, des citrouilles, des navets, des panais et des patates douces.

Légumes de la mer
Les légumes de mer sont souvent appelés algues et moins souvent plantes océaniques. Ils ont été pendant des siècles la base de la nutrition de nombreux peuples côtiers.
Les algues - l'aliment le plus nutritif au monde. Ils contiennent presque 10 fois plus de calcium que le lait de vache et plusieurs fois plus de fer que de viande rouge. Ils sont facilement absorbés par notre corps, sont riches en chlorophylle et ont un effet alcalinisant. Ils contiennent beaucoup de minéraux, ce qui en fait le produit naturel le plus riche en électrolytes de tous les hommes. Les électrolytes permettent aux cellules de retenir plus longtemps l'humidité, renforçant ainsi l'endurance, ce qui est particulièrement important pour les athlètes.
Dals, Norias et Kelp sont les légumes de mer les plus connus (en Amérique du Nord). Dulce fournit un ensemble naturel parfaitement équilibré de minéraux et d’oligo-éléments, et constitue donc un aliment idéal pour l’alimentation quotidienne et la santé.
D'autres algues moins connues - agar-agar, arame, kombu et wakame (* sont assez faciles à trouver dans les boutiques en ligne russes «Everything for sushi», et wakame - conviennent parfaitement comme copeaux naturels ou trempés en une ou deux minutes, ils deviennent un additif mélancolique agréable dans une salade ou une soupe)

Les légumineuses
La famille des légumineuses comprend les lentilles, différents types de pois et de haricots. Les lentilles n'ont pas besoin de tremper, elles sont donc les plus faciles à utiliser.
En général, les légumineuses sont bonnes pour plusieurs indicateurs: elles contiennent beaucoup de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les pois, en particulier les pois jaunes, ont une excellente composition en acides aminés. Il existe de nombreuses vitamines du groupe B (en partie responsables de la synthèse de l’énergie provenant des aliments). En général, les pois jaunes constituent un excellent complément au régime alimentaire de toute personne active. Maintenant, même la protéine de pois vendue séparément, précisément à cause de la richesse en acides aminés de ce produit.

Les légumineuses sont souvent évitées car elles provoquent la formation de gaz, mais si elles sont correctement préparées, cela ne se produit pas. Après le trempage, n'oubliez pas de rincer les haricots à l'eau douce et de les rincer à nouveau lorsqu'ils sont prêts. L'eau dans laquelle ils sont trempés élimine certains sucres non digestibles, ainsi le rinçage minimise les flatulences et facilite leur alimentation. Une autre façon de «calmer» les haricots consiste à les cuire avec des algues (à ajouter lors de la cuisson dans une casserole). Comme pour toutes les protéines, il convient de les introduire progressivement et d'augmenter progressivement le volume de l'alimentation.
Les légumineuses crues sont un produit de germination idéal, qui leur ajoute également une valeur nutritionnelle et les rend encore plus faciles pour notre estomac, de sorte que les plantules doivent être consommées crues. La formation de gaz à partir de germes ne se produit pas.

Le Brésil recommande:
Haricots: adzuki (haricots radieux), pois chiches, lobia (haricots noirs), fèves de haricot fava, haricots nains et pois (pinto), haricots turcs.
Lentilles brunes, vertes et rouges.
Pois verts, jaunes et aux yeux noirs.

Les graines
Dans le règne végétal, la graine de lin est le champion absolu de la teneur en acides gras essentiels oméga-3. Les acides oméga-3 et oméga-6 sont considérés comme indispensables car ils ne sont pas produits par l'organisme. Les acides oméga-6 sont faciles à obtenir en mangeant des aliments sains, dont beaucoup sont des noix, des graines et des huiles. Mais les acides oméga-3, au contraire, sont très rares chez les plantes, une petite concentration peut être trouvée dans les graines de cannabis et les noix. Dans les graines de lin, les oméga-3 représentent jusqu'à 57% de la teneur totale en matières grasses, ce qui fait du lin une partie très importante d'un régime végétalien et végétarien.
Les acides oméga-3 sont très importants pour les athlètes. En plus de leur capacité à soulager l'inflammation provoquée par le mouvement, les acides oméga-3 jouent également un rôle important dans le métabolisme des graisses. Seulement 10 grammes (une cuillère à thé) de lin moulu par jour permettent au corps de brûler plus efficacement ses propres dépôts graisseux en tant que source d'énergie - cette propriété du lin profite à tous ceux qui veulent perdre du poids, mais plus important encore aux athlètes qui doivent économiser leur consommation de glycogène du tissu musculaire. L'endurance augmente considérablement lorsque le corps s'habitue à utiliser ses propres graisses comme carburant (grâce à des exercices réguliers et à une nutrition adéquate).
Pour comprendre le rôle des acides gras oméga-3, comparons deux athlètes sous la même forme physique. L'un repose uniquement sur la capacité du corps à brûler des glucides, tandis que le second «noie» son corps avec des graisses de haute qualité.

Un athlète sous hydrates de carbone ne peut accumuler du glycogène que pendant une heure et demie d’entraînement, après quoi il aura besoin de manger à nouveau, sinon son efficacité commencera à en souffrir. Le même athlète, qui a consommé des acides gras oméga-3 et oméga-6 (correctement entraînés), peut tirer sa force de sa propre couche graisseuse, ce qui signifie qu'il dispose de deux sources d'énergie, ce qui signifie que le glycogène sera consommé deux fois plus lentement - ce qui Cela signifie une endurance accrue (et, en passant, moins de poids).
Dans les graines de lin, il y a beaucoup de potassium, qui est un électrolyte, important pour les sportifs, car le potassium est en partie responsable du travail "mou" des muscles. Le corps perd du potassium à cause de la sueur. Les athlètes doivent donc constamment reconstituer leurs réserves de potassium. De plus, le potassium régule l'équilibre des liquides, aidant ainsi le corps (les cellules) à conserver son humidité.
Dans les graines de lin, des fibres solubles et insolubles sont présentes. Les fibres solubles aident à ralentir l'absorption des glucides dans le sang, ce qui aide à contrôler le niveau d'insuline dans le sang et à maintenir l'afflux de forces. Les fibres solubles donnent une sensation de satiété, ce qui permet de désactiver la faim. Par conséquent, les personnes qui essaient de perdre du poids devraient inclure plus de fibres solubles dans leur alimentation.
Les fibres insolubles sont importantes pour la santé du système digestif. Il nettoie les intestins et élimine mécaniquement les toxines, c'est-à-dire empêche leur accumulation et leur absorption dans le sang.

À l'instar des graines de chanvre, le lin a un effet anti-inflammatoire, ce dont tous ceux qui mènent une vie active ont besoin. Le lin est une protéine entière contenant tous les acides aminés essentiels, des enzymes qui y sont stockées, ce qui permet à notre corps de l'assimiler facilement et de renforcer sa fonction immunitaire.
Achetez toujours du lin entier, pas de la farine. C’est précisément dans le lin entier (* et non transformé thermiquement) que le lin contient des huiles, des nutriments, de l’énima, des vitamines et des minéraux, et que la farine est un produit obtenu à partir du gâteau après extraction de l’huile. Achetez du lin entier, broyez-le vous-même dans un moulin à café ou un moulin à café, conservez-le dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur (jusqu'à 3 mois après le broyage). Le lin broyé est important parce que En raison de sa coquille solide et glissante, le corps entier n'est pas digéré et absorbé par le corps.

Au cours des dernières années, les graines de chanvre ont gagné en popularité en tant que produit alimentaire doté d'excellentes propriétés. À bien des égards, la graine de chanvre est différente de tous les autres aliments. Il n'a pas besoin d'être traité, extrait de protéines, etc. La graine de chanvre entière a un potentiel d'alcalinisation supérieur à celui de la plupart des autres protéines, elle a un PH plus élevé, ce qui est très important pour le maintien d'un équilibre alcalin dans les tissus.
La protéine de chanvre contient les 10 acides aminés essentiels, de sorte que la protéine de graine de chanvre peut être considérée supérieure aux autres protéines (nous devons recevoir les acides aminés essentiels uniquement avec de la nourriture, notre corps ne les produit pas). La gamme d'acides aminés de la protéine de chanvre est idéale pour toute personne active et mobile. Dans ce rapport, ces acides aminés peuvent renforcer considérablement le système immunitaire et accélérer la récupération du stress. Les graines de chanvre ont également un effet anti-inflammatoire, ce qui est très important pour accélérer les processus de récupération des tissus mous après un entraînement. Edestin - un acide aminé que l'on trouve uniquement dans le chanvre, est considéré comme l'un des composants de la protéine ADN, ce qui permet au chanvre de se rapprocher le plus de l'ensemble des acides aminés présents dans les protéines des cellules humaines.
Selon Brazier, la protéine de chanvre est mieux absorbée que les autres protéines végétales. Elle est entière et conserve toutes les enzymes nécessaires à son absorption par l'organisme. Elles peuvent parfaitement remplacer d'autres protéines végétales et, comme la qualité de la protéine est plus importante que sa quantité, l'intégration de la graine de chanvre dans son alimentation quotidienne peut réduire l'apport global en protéines.
Les protéines entières et de haute qualité sont un outil non seulement pour la construction et la restauration des tissus musculaires et des tissus mous du corps, mais également pour le métabolisme. Une fois dans le système digestif, les protéines déclenchent la libération d'une hormone, ce qui permet au corps d'utiliser plus facilement ses réserves de graisse, ce qui conduit en fait à une plus grande endurance et facilite le processus de combustion des graisses. En tant que produit «brut», la graine de chanvre contient de nombreuses vitamines, minéraux, une composition équilibrée de graisses, antioxydants, fibres et beaucoup de chlorophylle, qui possède une importante propriété alcalinisante.
Il est très important de choisir des produits de chanvre frais (graine, huile, poudre de protéine). Une odeur agréable, une couleur verte et une saveur douce et de noisette indiquent la fraîcheur des produits à base de chanvre. Comme pour les autres céréales, veillez à choisir des produits biologiques qui n’ont pas été traités avec des pesticides et des herbicides.

Les graines de citrouille contiennent beaucoup de fer - un oligo-élément qui manque à beaucoup de gens, en particulier ceux qui ne mangent pas de viande rouge. Cette condition s'appelle l'anémie et se caractérise par un nombre insuffisant de globules rouges. Elle survient souvent lorsque la nourriture est pauvre en fer ou lorsque l'effort physique est accru. Le fer est perdu pendant l'hémolyse de stress (dégradation des globules rouges due à des contractions intenses du tissu musculaire). Plus une personne est active, plus elle a besoin de fer pour se nourrir.
Des charges constantes avec des mouvements brusques ou des collisions (telles que la course) abaissent les niveaux de fer plus que les autres charges, car l'hémolyse se produit plus activement. À chaque atterrissage du pied, une petite quantité de sang se répand à partir des capillaires endommagés. Au fil du temps, cela peut entraîner une anémie si le coureur traite sa santé avec désinvolture. Le fer et la sueur sont perdus.
Les graines de citrouille crues sont toujours pratiques à garder sous la main et parsemées de salades.

Le sésame est une excellente source de calcium biodisponible. Le calcium est en partie responsable des contractions musculaires, ce qui est particulièrement important pour les athlètes. Ils doivent veiller à ce que le niveau de calcium dans le corps soit toujours suffisant. En outre, le calcium joue un rôle important dans la formation et le maintien d'os et de dents solides. Les athlètes et les personnes vivant dans un climat chaud ont besoin de plus de calcium, car il est perdu de sueur.
Le sésame est pratique pour moudre le moulin à café ou moulin à café, le sésame moulu est conservé au réfrigérateur pendant 3 mois maximum. Une telle "farine" peut être saupoudrée de salades, de soupes et de petits déjeuners. Dans toute cuisson, essayez de remplacer le quart de la quantité requise de farine blanche contenant du gluten par du sésame moulu. Si la recette nécessite une farine ne contenant pas de gluten, vous pouvez alors prendre le sésame en entier. Le sésame grinçant légèrement amer, vous devez donc expérimenter avec des proportions pour rester sur la droite, et l'augmenter un peu.

Graines de tournesol
Les graines de tournesol sont composées de 22% de protéines, riches en micro-éléments. Elles contiennent une concentration élevée de certaines vitamines importantes, notamment: vitamine E, ils sont également très riches en antioxydants.

Psevdoslaki - en fait les graines, bien qu'elles soient souvent considérées comme des céréales. Ils ne contiennent pas de gluten, ils sont donc très faciles à digérer et à assimiler, et ils ont un effet alcalinisant sur les tissus.

L'amarante - a une saveur de noisette, est chargée en nutriments, riche en calcium, fer, potassium, phosphore, vitamines A et C. 17% de protéines, particulièrement riches en lysine, rarement trouvées dans les acides aminés essentiels à l'absorption du calcium par le tube digestif. Le calcium dans l'amarante est deux fois plus important que dans le lait de vache (par unité de poids).
En amarante, environ 8% des acides gras, concentrés principalement dans les plantules. Parmi eux se trouvent une forme précieuse de vitamine E, le tocotriénol, un puissant antioxydant. L'amarante est absorbée par le corps à environ 90% et se digère facilement. Elle est donc considérée comme un produit alimentaire très «bénéfique sur le plan biologique».
Elle contient environ trois fois plus de fibres que la farine de blé et près de cinq fois plus de fer. Par conséquent, la farine d'amarante est un excellent ajout à toutes les recettes de cuisson et ajoute considérablement à sa valeur nutritionnelle. En raison de son goût doux et brillant, il est préférable de reléguer cette farine à un rôle secondaire, en laissant la farine principale d'épeautre ou de kamut (épeautre américain). La farine d'amarante donne également à la texture un peu de "caoutchouc". Il est facile de l'enlever en mélangeant cette farine avec de la farine en vrac, par exemple de l'épeautre ou de la farine de sarrasin.
Préparation: comme le riz, dans un rapport 1: 3 avec de l’eau, cuire environ 25 minutes. Vous pouvez germer ou se réchauffer légèrement (commence rapidement à sauter comme du maïs soufflé).

Ce n'est pas une céréale, mais appartient en réalité à la famille de la rhubarbe. Contient tous les 8 acides aminés essentiels, incl. tryptophane rare, et est considéré comme une excellente source de protéines. La sérotonine est formée à partir du tryptophane. Il est donc important que le tryptophane soit suffisant pour rester toujours de bonne humeur et conserver une clarté de pensée parfaite. Dans le sarrasin, beaucoup de manganèse et juste beaucoup de vitamines B et E, il y a du calcium.
Achetez toujours du sarrasin non grillé (vert). Rôti (brun) ne peut pas germer et ses qualités utiles diminuent quelque peu. Le goût du sarrasin vert est presque absent, il est donc facilement interrompu par tout autre ingrédient ajouté. La farine de sarrasin est un bon complément à la farine de quinoa.
Peut et devrait être germé.

Quinoa (Quinha, Quinoa)
Léger et friable, avec un goût légèrement terreux, le quinoa équilibre parfaitement la texture de la farine plus lourde que les autres céréales.
La composition du quinoa est proche de l'amarante, environ 20% de protéines, beaucoup de lysine, une excellente source de fer et de potassium, beaucoup de vitamine B, qui est en partie responsable de la synthèse de l'énergie provenant des glucides.
Il est très important de cuire le quinoa correctement, car ces graines ont une coque amère qui doit être éliminée en les trempant à fond, après quoi le quinoa devient un produit très savoureux. La majeure partie de cette coquille est enlevée mécaniquement même avant la vente, mais dans la «poussière», des restes de cette amertume peuvent suffire.
Il est préparé dans un rapport de 1: 2 avec de l'eau pendant environ 20 minutes, facile à germer.

Riz sauvage
Le riz sauvage, contrairement à l'habitude, peut plutôt être attribué aux graines d'herbes aquatiques. Le riz sauvage contient beaucoup de vitamine B et de lysine et sa composition est beaucoup plus nutritive que les céréales ordinaires. À l'origine une plante des plaines canadiennes, il est rarement traité avec des pesticides, car il pousse facilement sans eux. Le riz sauvage a un goût brillant et une texture légèrement visqueuse qui profite à de nombreux plats.
En préparant dans un rapport de 1: 2 avec de l'eau pendant environ 30 minutes, vous pouvez germer ou se réchauffer légèrement (commence rapidement à sauter comme du maïs soufflé).

Des fruits
Séparément, je voudrais mentionner les dates, qui ont une teneur très élevée en glucose (glucides), elles sont donc souvent appelées "carburant naturel". Le glucose est très rapidement transformé par le foie en glycogène. Pour un apport d'énergie constant et à long terme, il est nécessaire de maintenir le flux de glycogène dans les muscles et le foie. C'est pourquoi il est préférable de manger des dattes immédiatement avant l'entraînement, ainsi que pendant ou juste après. Autres produits, y compris riches en chlorophylle sont également utilisés pour synthétiser du glycogène, mais cela ne se produit pas aussi rapidement que lorsqu’il est synthétisé à partir de glucose. Facilement digestibles et ayant un effet alcalinisant, les dattes constituent un en-cas idéal pour se nourrir pendant un effort physique.
Il est pratique d’utiliser les dattes «royales» (Mejool) - grandes et avec de petits os. Les dattes très sèches doivent d'abord être trempées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles, ce qui prendra plusieurs heures. Après cela, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine.

Il existe de nombreuses huiles différentes qui ont toutes des qualités et des goûts uniques. Il est important d’utiliser différents goûts dans le régime alimentaire et d’obtenir simultanément des nutriments différents avec des huiles. Dans une petite quantité d'huile pressée à froid sont parmi les produits les plus utiles dans le monde. Brasier lui-même a choisi le chanvre, la citrouille, le lin et la noix de coco pour la cuisine. En règle générale, dans les huiles les mêmes composants que dans les grains correspondants, seule la concentration est beaucoup plus élevée.
Toutes les huiles ne sont pas identiques. Les huiles bon marché et de qualité médiocre - presque les plus nocives pouvant pénétrer dans le corps - sont même pires que les sucres raffinés. Les produits bon marché des rayons des supermarchés - beignes, chips, muffins, gâteaux, ainsi que les aliments frits, contiennent des acides gras trans - on peut dire qu'ils sont toxiques et pratiquement inutilisables pour le corps. Les graisses trans sont ajoutées à une variété de produits industriels afin de prolonger la durée de conservation, de préserver l'humidité des produits et d'améliorer le goût.
En adhérant à un régime alimentaire sain, il est très important de se rappeler quelles huiles peuvent être chauffées et quelles sont celles qui sont les meilleures pour être consommées crues et froides. Vous ne pouvez pas faire frire dans du chanvre, de la citrouille ou de l'huile de lin, car elles (leurs molécules) sont détruites même avec un peu de chaleur. Au-dessus de 150 ° C, il est préférable de ne chauffer aucun produit (et certainement pas au-dessus de 170 ° C) contenant des acides gras (y compris la farine de lin ou de chanvre moulue) - à des températures plus élevées, ils peuvent se transformer en acides gras trans.
Pour la friture à des températures élevées (supérieures à 170 ° C), seule l'huile de noix de coco peut être utilisée.

Huile de coco
L’huile de noix de coco est produite par pressage direct, en l’extrayant de fibres. Pour la friture, il est préférable de ne l'utiliser que. Il durcit à des températures inférieures à 27 ° C et ne se transforme pas en graisses trans, même en cas de forte chaleur. L'odeur et le goût de l'huile de noix de coco ne sont pas forts, et lors de la cuisson, ils sont complètement perdus, ce qui rend cette huile polyvalente.
L’huile de coco est une riche source de triglycérides à chaîne moyenne (c’est-à-dire à chaîne moyenne, TCS) - leur particularité est qu’il s’agit de graisses saturées, mais en même temps bénéfiques pour la santé selon plusieurs indicateurs, le corps les utilise différemment des autres graisses saturées.. Ils sont absorbés avec peu ou pas d'effort de la part de notre corps et, contrairement aux graisses stockées dans les cellules, les triglycérides à chaîne moyenne sont transformés par le foie. Presque immédiatement après réception, le foie les transforme en énergie.
Les dattes et l'huile de noix de coco sont les ingrédients principaux des barres énergétiques brésiliennes, idéales pour grignoter pendant et pendant les entraînements ou les compétitions intenses. De plus, en raison de son «épuisement instantané», le TSC est beaucoup plus facilement perçu par le pancréas, le foie et tout le système digestif - beaucoup plus facilement que les graisses d'autres espèces. L'huile de coco, riche en triglycérides de chaîne moyenne, devient le choix principal de tous ceux qui veulent perdre du poids ou conserver des formes élancées.

Huile d'Olive Extra Vierge (extra vierge)
"Pressé à froid" signifie que l'huile est obtenue en pressant directement les olives. Ceci est suivi par l'huile d'extraction secondaire - vierge (pressée du gâteau), suivie de l'huile d'olive habituelle. L’huile primaire pressée à froid a un goût et une odeur légers et délicats, et il est bon de l’ajouter aux salades, pâtes et sauces. C'est une huile utile, mais elle contient très peu d'acides gras oméga-3.

Huile de lin
Il a un goût plus délicat que la citrouille et le chanvre et contient en même temps une quantité record d’oméga-3. Le rapport entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 dans l'huile de lin est de 5: 1.

Huile de chanvre
Une des huiles les plus utiles, vert foncé, épaisse, au goût de noisette, excellente huile pour les salades et les sauces. Le rapport idéal entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 est également unique.

Huile de graines de citrouille
Vert foncé avec une teinte brune, un goût vif, une teneur élevée en acides gras essentiels, il est considéré comme très bénéfique pour la santé de la prostate.

Amande
L'amande est la noix la plus commune en Amérique du Nord, incl. Parce que même les matières premières ne sont pas couvertes de moisissures, elles sont idéales pour le trempage et la consommation crue Il contient beaucoup de vitamine B2, de fibres, d'antioxydants (* et de calcium) - c'est l'une des noix les plus nutritives en général. Ils sont faciles à digérer, surtout après le trempage. Il est donc très judicieux de les utiliser dans votre alimentation. En principe, il n'est pas nécessaire de les faire tremper, mais le trempage augmente leur valeur nutritive, la teneur en vitamines augmente et les inhibiteurs d'enzymes se dissolvent dans l'eau, ce qui les rend encore plus faciles à digérer.
Vous pouvez faire tremper plusieurs portions à la fois (une nuit dans de l’eau de boisson) puis conserver la semaine au réfrigérateur.
Peut être séché dans le déshydrateur et stocké sans froid.

Macadamia
Dans la macadamia, de nombreux acides gras oméga-7 et oméga-9 ne sont pas des acides gras essentiels, mais ils sont toujours considérés comme bénéfiques. Si vous sautez la macadamia trempée dans un mélangeur, vous obtenez une "pâte" crémeuse douce, idéale pour remplacer le beurre et la margarine. Cependant, il n'est pas nécessaire de faire tremper la macadamia.

Noix de Grenoble
Riche en vitamine B et contient une combinaison unique d'acides aminés. Ils sont également riches en potassium et en magnésium et sont capables de maintenir la quantité requise d'électrolytes dans le corps, ce qui aide à retenir l'humidité dans les cellules (et contribue à l'équilibre correct "alcalin" dans les tissus). Le trempage (pendant une heure ou deux) améliore la digestibilité et les qualités nutritionnelles.

Vous pouvez également noter les cacahuètes, qui constituent une excellente source de manganèse, de sélénium et de zinc.

Les grains
Le riz brun - en volume, est le produit le plus utilisé au monde, ne provoque pas de réactions allergiques, car pas modifié au fil des ans. Le traitement du riz brun est beaucoup moins grave que le blanc, il contient donc beaucoup plus de nutriments. Seule la couche supérieure de la coque est supprimée. Il y a beaucoup de manganèse, de sélénium et de magnésium dans le riz brun, une bonne source de vitamines du groupe B.
Black Thai est une bonne contrepartie du riz brun.
Pour un goût plus brillant et plus intéressant, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de rooibos par tasse (200-250 ml) de riz non cuit lors de la cuisson.
Il est préparé dans un rapport 1: 2 avec de l'eau, porté à ébullition sous un couvercle, puis pendant 45 minutes sur un feu doux, puis retirez du feu, remuez et laissez reposer.

Millet - digéré plus facile que les autres céréales. Ne contient pas de gluten, a un léger effet alcalin sur les tissus. Selon la façon dont il est cuit, il peut être friable et pâteux. Contient de nombreuses vitamines du groupe B, du magnésium et un tryptophane, un acide aminé essentiel.
Cuit comme du riz dans un rapport de 1: 3 avec de l'eau pendant environ 35 minutes, et vous pouvez germer.

Épeautre
Herbe ancienne, non modifiée. Riche en vitamines du groupe B, aidant à la synthèse d'énergie, la protéine contient 30% de plus que le blé entier. Le gluten en est beaucoup moins que dans le blé ordinaire, mais dans la cuisson, il peut être utilisé pour «coller» avec de la farine d'autres graines et graines. La cuisson de l'épeautre étant très longue, sa forme la plus pratique est la farine prête à l'emploi, elle a un léger goût de noisette.
Épeautre de cuisine: trempé toute la nuit, puis bouilli comme du riz 1: 3 avec de l’eau pendant environ une heure. Vous pouvez germer.

Teff Abessinsky (polevichka abessinskaya)
L'herbe est très riche en minéraux: calcium, magnésium, cuivre, phosphore et zinc, elle contient deux fois plus de fer que dans le blé entier. Ces petits grains ont une consistance crémeuse lors de la cuisson, de sorte qu'ils restent légèrement croustillants, vous devez donc réduire le temps de cuisson.
Préparé sous forme de riz dans un rapport 1: 4 avec de l'eau pendant environ 15 minutes, peut être mis à germer.

Brasier appelle les produits superfoods offrant un bénéfice cumulatif bien supérieur à tout "aliment sain". Plus de nutriments, un plus grand effet alcalinisant (PH élevé), plus facile à digérer et à digérer, luttant contre les processus inflammatoires dans les tissus, renforçant le système immunitaire, accélérant les processus de récupération, chargés de vitamines et de minéraux, etc. Ce sont des produits moins courants. Parfois, les trouver n’est pas facile et ils coûtent généralement plus cher. Une alimentation saine selon le système Brazier est possible sans eux, mais ils constituent un complément bénéfique à tout régime alimentaire, en particulier en cas de fatigue. Les résultats du plan de santé brésilien de 12 semaines seront néanmoins évidents, mais les superaliments peuvent conduire à des changements encore plus agréables.

Acai
Les baies d'açai sont surtout connues pour leurs propriétés antioxydantes exceptionnelles, originaires du delta de l'Amazone. De taille et de texture, elles ressemblent à des myrtilles. Riche en acides aminés essentiels, en fibres et en protéines, un peu plus que dans les autres baies. Nombreux oligo-éléments et composés phytochimiques. Le plus souvent, ils sont disponibles sous forme de poudre ou de portions de purée de pommes de terre congelée. Il est bon d'ajouter la poudre au lait de noix, aux crêpes et aux barres de chocolat, ainsi que la purée de pommes de terre surgelée - dans des smoothies, des glaces faites maison ou des glaces aux fruits.

Chlorella
L'un des meilleurs superaliments au monde, une algue verte marine unicellulaire, vous pouvez écrire un livre séparé sur les qualités étonnantes et leur utilisation variée. La chlorella se reproduit quatre fois par jour et est la plante dont la croissance est la plus rapide sur Terre. La chlorophylle et l’acide nucléique (ADN et RBC) y sont plus présents que dans toutes les autres plantes. Il n’est pas étonnant qu’il soit si populaire au Japon, où les terres agricoles sont peu nombreuses, mais 10 millions de personnes l’utilisent régulièrement comme additif.
Sa teneur en protéines est de 65%, ce qui, compte tenu de sa vitesse de croissance, est considérée comme un moyen de préserver les terres agricoles, car elle représente le moyen le plus rentable de produire des protéines du point de vue de l'environnement. Comparez avec le lactosérum et les protéines du lait, pour lesquels des pâturages sont nécessaires pour le bétail, des champs pour cultiver des aliments pour le bétail, suivis du coût de la production laitière, puis du coût de l'extraction des protéines du lait produit. Cette chaîne dévore une énorme quantité de ressources.
De plus, la chlorella a une teneur en chlorophylle plus élevée que toute autre plante et sa protéine a une propriété alcalinisante, raison pour laquelle son utilisation accélère les processus de récupération après des chargements quotidiens.
C'est un repas complet qui peut en même temps être considéré comme un complément alimentaire vitaminé ou minéral. Vitamines, minéraux, enzymes, acides aminés, protéines - tout y est en abondance. Il contient également du B12 - la seule source du règne végétal (* bien que beaucoup soient en désaccord avec cette affirmation, on considère plus souvent qu’il n’ya pas de B12 à part entière dans aucune plante).
Il contient 19 acides aminés, dont 10 irremplaçables qui ne peuvent venir que de la nourriture. La protéine chlorella peut donc être considérée comme complète. En combinaison avec les enzymes stockées (enzymes), cela donne un produit qui est très facilement digéré et pour cela ne fatigue pas du tout notre système digestif. Les autres protéines de haute qualité sont plus difficiles à digérer (cela demande plus d’énergie).
En fait, ce repas est si complet que vous pouvez rester en bonne santé pendant longtemps en le mangeant exclusivement (découverte par la NASA au moment de choisir la nourriture idéale pour les astronautes).
La chlorella est un puissant médicament de désintoxication. Dans le monde moderne, la qualité de l'air et de l'eau diminue rigoureusement et nous sommes obligés de la supporter. La chlorella peut être utilisée pour le nettoyage quotidien du corps, elle élimine le stress des mauvaises conditions environnementales. Par exemple, le fait de se trouver dans les rues d’une ville gazée (en particulier lors d’une activité physique lorsque la respiration est plus profonde) conduit à la formation de radicaux libres dans notre corps, qui sont riches en gaz d’échappement - et la chlorella aide à réduire les dommages causés par les radicaux libres aux cellules de nos tissus.
L'utilisation quotidienne de chlorella est une excellente mesure préventive pour rester en bonne santé. Renforcant directement le système immunitaire au niveau cellulaire, il agit avec les causes des problèmes possibles (et non avec les conséquences, comme les médicaments).

Ainsi, la combinaison d'acide désoxyribonucléique et d'acide ribonucléique avec un facteur de croissance accélérée donne une image unique au total. En consommant cette algue, vous pouvez tirer parti de sa capacité à augmenter quatre fois au cours de la journée: elle accélère la régénération de nos cellules, ralentit le développement des signes du vieillissement et accélère la récupération du tissu musculaire. Il est également efficace lorsque notre corps est stressé et épuisé par les charges, et qu’il nous permet de ne pas tomber malade et de maintenir le système immunitaire à un niveau adéquat.
En choisissant chlorella, vous devriez regarder facteur de croissance (CGF) - 3% est considéré beaucoup. Si cet indicateur n'est pas spécifié, il convient de prêter attention à la teneur en chlorophylle (ainsi, à 6-7%) et en protéines (65-70% est un très bon indicateur).

Brésilien suggère d'utiliser jusqu'à une cuillère à café de chlorella par jour. Il est difficile d’en faire trop - ce n’est pas toxique, car ses composants ne sont pas déposés dans le corps. Mais l'effet réel se fait sentir à peu près au dosage ci-dessus. Pendant les périodes d'entraînement intense et de charges intenses, le Brésilien utilise jusqu'à deux cuillerées à soupe par jour, incl. pour augmenter le pourcentage de protéines dans le régime alimentaire, et dit que cela affecte considérablement ses résultats. Les personnes qui essaient de ne pas utiliser beaucoup de fer ne devraient pas dépasser la dose de 10 grammes (4 cuillères à thé).

L’eau de coco - un liquide légèrement trouble et sucré avec une saveur claire de noix de coco, chargée d’électrolytes, est en soi une boisson sportive idéale. Sous les tropiques, il est utilisé depuis des siècles pour étancher la soif et retenir l’humidité dans le corps.
La pulpe de noix de coco est une excellente source de graisses et d'oligo-éléments de haute qualité. Le lait de coco - un mélange de pulpe avec de l'eau de boisson ou de coco, passé dans un mélangeur - un liquide gras blanc, très utile, de consistance crème et souvent utilisé dans la cuisine thaïlandaise.

Thé vert matcha

Cela se produit chez différentes espèces. En Occident, ils sont plus familiers avec la variété de «match», qui a un goût amer mais rafraîchissant. Les feuilles sont broyées en une poudre riche en chlorophylle et en antioxydants. Bien qu'il y ait de la caféine dans ce thé, il est significativement différent de la caféine, que l'on trouve dans les grains de café. La caféine du thé vert dégage de l'énergie progressivement sur plusieurs heures, ce qui signifie qu'elle ne produira pas d'effets tels qu'un tremblement nerveux, ce qui est souvent le cas avec le café. En outre, le thé vert ne charge pas les glandes surrénales, qui sont également associées au café. Des preuves suggèrent que le thé matcha peut aider à rétablir l'équilibre hormonal, c'est-à-dire un effet positif sur les glandes surrénales.

Huile de graines de thé vert
Riche en antioxydants et en micro-éléments, il possède toutes les qualités du thé vert, renforcé par la concentration.

Maka
Le tubercule, un type de navet, est cultivé dans un sol volcanique riche en minéraux dans les hautes terres du Pérou. Les Péruviens l'utilisent depuis plus de mille ans, il est connu pour sa capacité à réguler tous les systèmes du corps et à s'adapter à de nouvelles conditions, telles que les conquistadors espagnols habitués à vivre au niveau de la mer. Grâce à son aide, il a été plus facile de s'adapter aux hauts plateaux. La teneur en oxygène dans l'air des hauteurs péruviennes est environ deux fois inférieure à celle du niveau de la mer, ce qui a provoqué un stress physique intense chez les nouveaux arrivants (ainsi que leur bétail, ce qui a entraîné une diminution de leur progéniture). Les propriétés de la maca ont été découvertes par les Espagnols lorsque le bétail, nourri au pavot, s’adapte plus rapidement aux hauts plateaux. Une analogie a été faite et les résultats correspondants ont été obtenus.
La maca aide à éliminer le stress en aidant les glandes surrénales à récupérer - elle peut donc être considérée comme un aliment idéal pour le monde moderne. Selon l'expérience de Brazier lui-même, il est plus facile de s'adapter au stress physique si vous utilisez du Maca. Il corrige également l'équilibre hormonal, ce qui est très important, car même une petite déviation hormonale dans n'importe quelle direction peut empêcher notre corps de régénérer efficacement les tissus musculaires et de récupérer du stress. Un système hormonal déséquilibré peut servir de point de départ à de nombreuses affections. Un déséquilibre hormonal prolongé entraîne un vieillissement prématuré des tissus et une augmentation des dépôts graisseux.

La maca contient des "blocs de construction" pour la production de sérotonine. Lorsque le corps est soumis à un stress et que le cerveau reçoit les signaux appropriés - c'est à ces moments-là que nous voulons souvent des bonbons -, c'est ainsi que le corps tente d'augmenter le niveau de sérotonine. La présence de maca dans l'alimentation quotidienne élimine le stress et fournit le matériel nécessaire à la formation de sérotonine, réduisant ainsi ou dissipant totalement notre désir irrésistible de manger quelque chose de sucré, c'est-à-dire de briser le cercle vicieux.

Les stérols sont des composés ressemblant à des stéroïdes qui aident à accélérer la récupération du tissu musculaire et à surmonter la sensation de fatigue musculaire. Leur contenu en pavot est abondant. Pour les athlètes professionnels, il est important de conserver des muscles forts, même en dehors de la saison sportive. Brazier lui-même préfère commencer la saison avec un excès de tissu musculaire, car ils sont dépensés sous la charge et les muscles puissants assurent des coupes plus efficaces, ce qui est important même pour les sports où l'accent est mis sur l'endurance. La présence de maki dans le régime alimentaire vous permet d’accroître considérablement la force musculaire - avec son brasier, Brzier a commencé à lever le poids plus rapidement que nécessaire, et a remarqué qu’il se remettait plus vite après l’entraînement. La maca améliore les résultats non pas par stimulation, mais en nourrissant le corps avec de l'énergie.
Le maté peut également être utilisé, ce supplément a du sens avant les compétitions ou les super résultats, mais le maté est un stimulant, ce qui a un effet négatif sur l'état des glandes surrénales. Mais ajouter des coquelicots à un smoothie vert après une telle séance aide à restaurer les glandes surrénales.
En choisissant la maca, prenez le gélatinisé, ainsi que les extraits d'autres plantes, sous cette forme, le composant amidon, difficile à digérer, est éliminé, et de plus, la composition est plus concentrée. Elle a un goût agréable qui ressemble à des sucettes faites de sucre brûlé et, sous cette forme, elle se dissout plus facilement.
Le Brésil suggère d'utiliser une demi-cuillère à thé par jour, une cuillère à soupe au cours des périodes d'entraînement plus intense et des résultats excellents.

Roybush
Le rooibos est parfois appelé thé rouge. Il a une saveur claire mais douce, douce et terreuse. Surtout, il est apprécié pour ses excellentes qualités antioxydantes et ses propriétés alcalinisantes. Il ne contient pas de caféine, ses feuilles sont riches en micro-éléments et en minéraux, mais elles ne sont pratiquement pas transférées dans l'eau. Il est donc judicieux de les moudre et d'utiliser la poudre obtenue dans les recettes.

C'est une ancienne plante de la famille de la menthe. Petites graines rondes, semblables au pavot. Croquant, au goût de noisette, apprécié au Mexique depuis l'époque des Aztokov. Riche en micro-éléments, vitamines et acides gras, la composition est en partie issue des sols riches du Delta de l'Amazone, où le chia est principalement cultivé.
Les acides gras essentiels de chia sont souvent comparés aux graines de lin - les deux sont riches en oméga-3. Mais contrairement au lin, le chia n'a pas besoin d'être moulu pour que notre corps puisse assimiler ces graines. Chia aide à récupérer rapidement après un exercice, car contient 20% de protéines de haute qualité et contient des antioxydants, du magnésium, du potassium, du calcium et du fer, ce qui permet de couvrir la perte, ce qui a été dépensé en contractions musculaires et en sueur. Les graines de chia blanches contiennent beaucoup de fibres - solubles et insolubles, ce qui vous permet de maintenir un influx de force et une sensation de satiété. La farine de chia peut être remplacée à la cinquième partie de la farine habituelle lors de la cuisson - cela ajoutera une valeur nutritive et donnera du croquant. Vous pouvez l'utiliser à la place du lin. Vous pouvez saupoudrer de salades de chia blanc.

Mate
À bien des égards, le maté s'apparente au thé vert: il est riche en chlorophylle, en antioxydants, en micro-éléments et facilite la digestion. Il contient de la caféine, il est donc préférable de l’utiliser moins souvent, au besoin. C’est l’un des stimulants les plus sains pour le corps, déjà «calibré» par une alimentation saine, il aidera à se manifester pleinement dans toutes les conditions, car provoque un stress positif à court terme. Par conséquent, certaines recettes sportives brésiliennes incluent le mate moulu dans un moulin à café ou un moulin à café en poudre.
Le maté est cultivé principalement au Paraguay. Lors du choix d'un partenaire, il est préférable de prendre un «partenaire sauvage» ou de le cultiver dans la jungle - du moins pas dans les plantations. Ainsi, vous soutenez, entre autres, les agriculteurs et indirectement la jungle et les forêts tropicales, constamment menacées de déforestation.

Nectar d'agave
Obtenu à partir d'agave bleu, cactus, commun au Mexique. À partir du nectar fermenté, obtenez la tequilla. Le nectar d'agave non fermenté est une excellente source de glucides et de micro-éléments à absorption lente. Il a une consistance et un goût de miel, il est très facile de préparer quelques gorgées pendant un entraînement. Le nectar d'agave est donc idéal comme carburant pour l'entraînement.
Il contient jusqu'à 90% de fructose, raison pour laquelle il est lentement absorbé par le sang. Les dates sont parfaitement combinées avec elle. ils ont beaucoup de glucose. C'est pourquoi, dans les recettes sportives, le Brésilien utilise souvent cette combinaison.
(* Le sirop de topinambur naturel peut être considéré comme un analogue russe, mais il est également important de dire que tous les nutritionnistes ne considèrent pas les produits à base de fructose comme étant sains - en particulier en combinaison avec des graisses pour les personnes ne pratiquant pas de sport)

Vinaigre de cidre
Il est quelque peu inhabituel que, bien qu’il soit acide, il provoque des réactions alcalines dans le système digestif, c’est-à-dire effet alcalinisant sur le tissu et, en plus, les sauces et les vinaigrettes sont enrichis en potassium. En outre, le vinaigre de cidre de pomme contient de l'acide malique, qui favorise une bonne digestion.

Vinaigre balsamique
Comme la pomme, a un effet alcalinisant sur les tissus corporels. En combinaison avec une bonne huile ou un bon mélange d’huile (par exemple, 8 parties de chanvre pour 1 citrouille et 1 graine de lin), vous obtenez une excellente vinaigrette.

Gingembre
Le gingembre frais est un excellent complément, il aide à la digestion et aux troubles de l’estomac, a un effet anti-inflammatoire et aide donc à récupérer plus rapidement après de longues séances d’entraînement (et des lésions des tissus mous), aide à récupérer des étirements excessifs.

Levure alimentaire
C'est un champignon unicellulaire qui est cultivé sur de la mélasse. Protéine de valeur complète riche en vitamines du groupe B, particulièrement appréciée pour la teneur en vitamine B12, difficile à trouver dans les aliments végétaux. La levure nutritive est une source fiable pour les végétaliens et végétariens. Contrairement à la levure de boulangerie, la levure alimentaire n’est pas active, c’est-à-dire ne grandissez pas dans l'estomac et ne vous nourrissez pas de notre microflore. Par conséquent, la levure alimentaire peut être utilisée par tout le monde. Ils se cachent dans la bouche et ont une saveur de fromage. Vous pouvez donc les ajouter comme additifs alimentaires utiles et savoureux dans les sauces, les salades et tous les autres plats.

Stevia
La plante provient du Paraguay, des feuilles très douces - la stevia est environ 30 fois plus sucrée que le sucre. Cependant, dans la stevia séchée, il n'y a pas de glucides et n'affecte pas le niveau d'insuline dans le sang. Connu pour sa capacité à normaliser les numérations sanguines augmentées par d'autres sucres et amidons, consommés simultanément avec le stevia. Parfait édulcorant naturel et entier pour tous ceux qui veulent perdre du poids ou rester minces. Améliore la digestion. Son utilisation est pratique afin d’obtenir un apport énergétique constant pendant une longue période (car il stabilise la glycémie). Le Brésilien ajoute même de la stévia aux boissons pour sportifs afin d’améliorer leur efficacité.

Schémas de puissance du brasero

Les achats
Les produits suivants seront nécessaires pour les deux tiers des recettes utilisées dans le système de santé de Brazier:

Légumes riches en fibres - avocat (considéré comme une source de graisse), betteraves, carottes, céleri, concombres, lard bleu, ail, gingembre, laitue, poivron, poireau, tomates séchées au soleil, tomates, courgettes (* à la place Keila, dans les réalités russes, s’adapte parfaitement aux crevettes).

Légumes féculents: citrouille, patates douces, patates douces (* mais! Les pommes de terre transformées thermiquement donnent du mucus à tous ceux qui mangent beaucoup d’aliments végétaux crus)

Algues: arame, dals (dulce), varech, nori, wakame, chlorella

Haricots: adzuki, noirs, pois avec éclaboussures noires, pois chiches, lentilles, pois jaunes et verts

Graines (conservées au réfrigérateur jusqu'à 6 mois, moulues - 3 mois): lin, graines de chanvre, graines de citrouille, sésame, graines de tournesol.

Psevdoslaki: amarante, sarrasin, quinoa, riz sauvage.

Fruits: pommes, bananes, myrtilles, dattes, pamplemousses, citrons, citron vert, mangue, oranges, papayes, poires, ananas, bananes fourragères, grenades.

Huiles: noix de coco, olives pressées à froid, graines de lin, chanvre, citrouille.

Noix: (jusqu'à 6 mois sont stockés dans le réfrigérateur, moulu - 3 mois): amandes, macadamia, noix.

Grains: riz brun, avoine.

Farine: pois chiche, chanvre, épeautre

Édulcorants: nectar d'agave, poudre de stevia, mélasse

Vinaigres: Balsamique et Pomme

Herbes (fraîches et séchées): basilic, piment, coriandre, aneth, menthe, origan, persil, thym (thym)

Épices: poivre noir, cardamome, poivre de Cayenne, cannelle, clou de girofle, coriandre, cumin (cumin), poudre de cari, noix de muscade, paprika, curcuma

Extras: pâte de miso sur riz brun, feuilles de thé vert, poudre de matcha, levure nutritive, poudre de caroube, rooibos, sel de mer, noix de coco, tahini, maté, jeune pulpe de noix de coco ou lait de coco.

Appareils de cuisine:
Aura besoin
- mélangeur (de préférence puissant) - pour les cocktails verts, les soupes, les vinaigrettes, les boissons pour sportifs et la gelée énergétique;
- robot culinaire - pour les puddings, la pâte à pizza, les barres de chocolat, les craquelins, les pâtes à tartiner et les hamburgers;
- un moulin à café ou à moudre - à broyer les grains en farine, rooibos, maté et thé vert - en poudre.

Système brésilien et voyage
Croyez-le ou non, s'en tenir à ce système facilite les déplacements. Brazier lui-même est parfois sur la route plusieurs mois de suite, ce qui ne l'empêche pas de garder son système.

Voici quelques remarques utiles:
1) Planifiez à l'avance.
Selon la durée du voyage, quelque chose peut emporter. Vous pouvez préparer une certaine quantité de barres d’énergie dans le film - elles sont compactes, ce n’est pas grave si elles sont un peu confuses et elles ne nécessitent pas de froid. De plus, occupant peu d’espace, ils donnent en même temps beaucoup d’énergie. Aux États-Unis, vous pouvez acheter des barres prêtes à l'emploi. Vega Whole Food Energy Bar.

2) Shopping sur place
Sur le site, je vais d’abord au supermarché et j’achète surtout des fruits et des légumes, encore mieux s’il ya un marché fermier à proximité.

3) Conservez constamment une collation avec ce que vous avez sous la main, puis au moment de vous asseoir à la table, vous pouvez vraiment vous entendre avec une grande portion de salade et de légumes.

4) restaurants. Il n'est pas nécessaire d'éviter les restaurants simplement parce qu'ils ne peuvent pas vous offrir une pizza au quinoa avec une sauce à la betterave et aux légumes, à la tomate, à la pâte séchée au soleil et à la marinara. Salade vous pouvez offrir partout. Vous pouvez vous arranger pour faire de la salade ou du riz brun avec de l'avocat saupoudré de jus de citron et de verdure, presque partout aux États-Unis.

Ce n'est pas grave si le dîner au restaurant s'avère déséquilibré - vous pouvez toujours manger un morceau et ensuite préparer un cocktail vert à part entière, puis retourner dans votre chambre. Dans de tels cas, il est bon de disposer de la poudre Vega Whole Foods Health Optimizer.

http://nomeatathlete.ru/pitanie/klyuchevye-produkty-v-ozdorovitelno-sisteme-braze-thrive-diet/

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