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Salmonellose - conséquences

Dans de nombreux cas, la salmonellose se manifeste par des symptômes évidents mais de courte durée. Si une personne a une forte immunité, elle récupère dans les 10 jours et la maladie ne se fait plus sentir. En règle générale, il s'agit de cas de forme gastro-intestinale, dans laquelle l'estomac et les intestins sont affectés. Sous cette forme, on observe des vomissements, de la diarrhée et parfois une élévation de la température et une faiblesse générale.

Cependant, même dans ce cas, la salmonellose peut avoir des effets indésirables.

D'autres formes de salmonellose - typhoïde et septique s'accompagnent souvent de complications graves.

Complications de la salmonellose

Les complications probables de la salmonellose dépendent de sa forme. Ils se produisent si une personne n'a pas reçu un traitement adéquat en temps opportun.

Dans la forme gastro-intestinale, les complications suivantes sont probables:

  • collapsus vasculaire;
  • insuffisance rénale et cardiaque;
  • choc toxique;
  • déshydratation.

Lorsque la forme typhoïde et septique de complications peut être comme suit:

  • choc toxique;
  • myocardite;
  • une pneumonie;
  • thrombophlébite;
  • méningite;
  • l'arthrite;
  • psychose infectieuse;
  • pyélonéphrite;
  • dommages au système nerveux;
  • abcès du cerveau, des reins, du foie, de la rate;
  • appendicite.

Avec la salmonellose typhoïde et septique, il y a une possibilité de mort. Par exemple, en 2000, 21,6 millions de personnes ont contracté la fièvre typhoïde. Un résultat fatal a été 216500 personnes.

Considérant le danger de conséquences, la salmonellose sous toutes ses formes nécessite non seulement un examen médical, mais également la confirmation du diagnostic par des tests de laboratoire.

Effets après salmonellose

Avec les complications de la salmonellose, la nature des conséquences correspond à la maladie qui s'est développée sur le fond de la forme gastro-intestinale, typhoïde ou septique.

Avec une guérison réussie sans complications, la salmonellose peut néanmoins laisser une image désagréable. Les effets de la maladie, en particulier chez les enfants d'âge scolaire précoce, se traduisent souvent par une inflammation de l'estomac et des intestins. En même temps, le prélèvement d'échantillons au laboratoire montre que la salmonelle est toujours présente dans le corps.

Avec de telles conséquences, la salmonellose reste toujours traitée et après un résultat négatif, le patient adhère à un régime alimentaire spécial pendant 3 mois.

Les patients peuvent également souffrir de dysbactériose après leur guérison, surtout si des antibiotiques sont utilisés dans le traitement. Il se manifeste soit par une constipation persistante, soit par une chaise détendue.

Conséquences de la salmonellose pendant la grossesse

La salmonellose pendant la grossesse apparaît plus rapide et plus lumineuse. Si vous ne commencez pas le traitement à temps, les bactéries peuvent pénétrer dans la barrière placentaire et nuire au bébé. Ainsi, pour le traitement des femmes enceintes, utilisez souvent des antibiotiques à large spectre qui ne violent pas l'ADN fœtal et n'interfèrent pas avec son développement.

Sinon, les effets de la salmonellose chez la femme enceinte ne sont pas différents des autres.

Rééducation après salmonellose

Pour rétablir le corps après une infection bactérienne, il faudra plusieurs mois s'il est difficile de fuir. Si les effets de la salmonellose ne sont pas observés, un régime de 10 jours suffit.

Si le corps est affaibli et qu'il y a des violations dans le tractus gastro-intestinal, un régime alimentaire à long terme est indiqué - jusqu'à 3 mois, ainsi que la consommation de probiotiques, en cas de dysbactériose.

Régime après salmonellose

Pendant le régime est interdit d'utiliser:

  • le lait;
  • fruits et légumes crus, ainsi que des baies;
  • nourriture épicée;
  • aliments gras et frits (seul le rôtissage léger des produits à base de viande est possible vers la fin du régime);
  • Au début du régime devrait être exclu tous les produits laitiers.

Lorsque vous suivez un régime pour le corps, les produits suivants sont favorables:

  • soupes légères sans gras;
  • purée de pommes de terre dans l'eau;
  • séchage et craquelins;
  • céréales - sarrasin et millet;
  • viande de lapin bouillie, poulet, dinde, boeuf.

Médicaments après la salmonellose

Si une dysbactériose est observée, les probiotiques sont prescrits:

Le choix du médicament dépend du patient: constipation ou selles assouplies.

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Récupération après salmonellose

La salmonellose est une lésion intestinale infectieuse, qui perturbe l'absorption d'eau par le corps et entraîne l'apparition d'une diarrhée. En outre, les vomissements commencent, les douleurs articulaires, les migraines fréquentes. En raison de l'infection de l'intestin grêle, l'absorption des éléments bénéfiques échoue. Cela indique non seulement la faisabilité d'un traitement antibiotique et l'élimination de la déshydratation, mais également la nécessité d'un régime alimentaire spécial, car la salmonellose provoque une forte inflammation du tractus gastro-intestinal.

Recommandations de nutritionnistes médicaux professionnels

La maladie s'accompagne de symptômes caractéristiques d'infection bactérienne dans le tractus gastro-intestinal et se traduit par des vomissements et une diarrhée. Avec cette condition, l'appétit disparaît et il n'y a absolument aucune réticence à manger. Tout d'abord, des mesures sont prises pour éliminer la déshydratation, en faisant couler des solutions intraveineuses pour rétablir l'équilibre eau-sel et arrêter les vomissements. Après avoir lutté avec l'agent responsable de la maladie, la salmonelle, en utilisant des agents antimicrobiens. La diarrhée est éliminée à l'aide de médicaments ayant un effet de sorption élevé. Enterosgel ou du charbon actif simple et éprouvé depuis longtemps est prescrit. Cela aide aussi bien Regidron.

Avec la normalisation de l'image globale, l'appétit revient progressivement au patient. Cette maladie implique un régime alimentaire composé de plats moelleux, en purée, sans sel ni épices. Les principes de base de l'alimentation pour cette maladie:

  1. Ample boisson chaude jusqu'à 2 litres. En saison, vous pouvez manger des pastèques pour résoudre le problème de la déshydratation.
  2. Toute la nourriture est seulement minable.
  3. Il est interdit de consommer des produits laitiers et tout aliment difficile à digérer.
  4. Pour éliminer la diarrhée, il est utile d’inclure dans l’alimentation des biscuits de blé, du riz râpé et sa décoction.
  5. Produits laitiers fermentés.

Les produits à base de lait aigre, tels que Acidophilus, peuvent être utilisés pour rétablir rapidement une microflore gastro-intestinale bénéfique et une bonne suppression des bactéries nuisibles.

À la maison, ils fermentent le lait entier avec du foin. Cette bactérie est capable de lutter contre les microbes pathogènes. Les produits laitiers, s'il n'y a pas de déficit en lactase et d'allergie à la caséine, ralentissent l'activité, interrompant ainsi son transit. Un processus similaire se produit en raison de l'effet de la protéine sur les récepteurs opiacés de l'intestin.

Viande et poisson

Les aliments protéinés, la viande et le poisson, demeurant dans l'estomac pendant assez longtemps, contribuent à la normalisation des selles, mais les plats doivent être maigres et cuits à la vapeur. Le pâté de foie de boeuf ou de poulet reconstituera les réserves de fer du corps.

Légumes et Fruits

Le régime alimentaire pour la salmonellose accueille les fruits contenant de la pectine, qui a un effet de sorption. Les pommes sont autorisées à manger uniquement dans le foie, afin de ne pas irriter les intestins enflammés, et les bananes, ayant la composition de l'amidon, aideront à normaliser les selles.

La myrtille et la groseille aux propriétés astringentes soulageront bien l’irritation des parois intestinales, et l’acide benzoïque existant aidera à exterminer l’agent en cause. Utilisez des baies que sous forme de sol comme un plat séparé ou vous pouvez ajouter au kéfir.

Le coing est également utile en cas de diarrhée compte tenu de ses propriétés astringentes. Les pastèques résistent bien au problème de la déshydratation et aident à éliminer les toxines. Les médecins recommandent fortement de boire entre 2 et 4 litres d'eau, bien que ce ne soit pas si facile à faire. Jus de légumes sont les bienvenus, en particulier la carotte, un effet positif sur la croissance de l'épithélium en raison de carotène. Manger en petites quantités peut être une purée de légumes bouillis.

Validez toute la bouillie de grains entiers sous forme minable. Il est permis d'ajouter un peu d'huile, et pour la douceur du miel ou du sucre ou des baies épluchées broyées. La farine d'avoine est préférable d'exclure à cause de ses propriétés cholérétiques. Le sarrasin en purée est riche en fer. Toutes les bouillies sont cuites uniquement à l'eau.

Le tractus gastro-intestinal dans la salmonellose est celui qui en souffre le plus et les produits susceptibles de provoquer une fermentation inutile doivent être exclus. Les prunes, les raisins et les poires provoquent des flatulences qui nuisent aux parois inflammatoires du tractus gastro-intestinal.

Le chou, les pois, les haricots, les haricots, les lentilles, le lait entier et le pain noir devraient être exclus, car ces produits contribuent à la séparation de grandes quantités de gaz. Vous ne pouvez pas manger d'aliments gras mal digérés.

Le régime alimentaire nécessite des aliments légers, vous devez donc éliminer les cornichons et les viandes fumées.

Compte tenu de la présence d'acide dans la composition devrait éviter l'utilisation de tout citrus.

Les bonbons ne peuvent pas être dus à leur capacité à provoquer une fermentation excessive, et les épices peuvent aggraver le tableau de l'inflammation gastro-intestinale.

Régime pendant la période de rééducation

Bien que l'agent pathogène ait récupéré, il n'y a plus aucun symptôme, les vomissements et la diarrhée ont disparu et la température corporelle est revenue à la normale, mais l'intestin lésé doit encore être restauré et la fonction normale rétablie.

Le régime devrait être poursuivi après avoir fixé le moment de la récupération. Sa durée doit être d'au moins un mois. L'utilisation dans le régime de divers produits laitiers fermentés, comprenant des bactéries viables, aidera à guérir plus rapidement les zones touchées. Les microorganismes bénéfiques acidophiles et les composants de l'agent bactérien Lactobacterin normalisent l'acidité de l'estomac.

Au plus fort de la maladie, vous devez boire au moins deux litres de liquide. Après avoir arrêté les manifestations de la maladie, on autorise les aliments de régime, qui durent au moins un mois après l'extermination complète de la maladie.

Question: Comment restaurer les selles après la salmonellose?

Bonjour Un enfant de 10 ans, en novembre s'est tourné vers un gastroent. avec des plaintes de selles molles. Après le traitement, l’échographie et la FGS n’ont pas été améliorées. Le rythme a augmenté. et présider jusqu'à 12 fois. Passé le réservoir semant la salmonelle. Ont été traités semaine à inf. - KIP, Enterol, Linex. Sans réservoir de contrôle, la récolte a été renvoyée à l'école. Après une semaine, fièvre, diarrhée. A été emmené dans le service des maladies infectieuses. Ils y ont reçu furazolidone, créon, polysorb, bifiform.
Buck, semant le calla et le sang négatif.
Nous sommes en janvier et la chaise ne peut pas être restaurée (déjà 3 mois)
Nous nous tournons constamment vers les médecins, mais ils ne font que hausser les épaules et restaurer la flore.
La chaise est jaune, avec des bulles, aqueuse. Ils ont bu bifiform, lacto bactérine, créon. Maintenant euflorin L et Linex. Pour assurer en quelque sorte la chaise pour la nuit Enterosgel.
Nous attendons un autre réservoir d'ensemencement.
Dis-moi comment restaurer la chaise? Et combien de temps allons-nous souffrir? Quels autres examens à subir.
Merci d'avance pour votre réponse.

Dans cette situation, vous devez attendre les résultats de bakposev pour éviter que la maladie ne devienne chronique, auquel cas vous devrez poursuivre un traitement spécifique (y compris un traitement antibactérien, le cas échéant). Je vous recommande également de passer un test de dépistage de la dysbactériose dans les selles afin de déterminer le degré de perturbation de la flore intestinale, après quoi le médecin traitant pourra vous prescrire un traitement adéquat. Vous pouvez recevoir des informations supplémentaires sur la question qui vous intéresse dans la section thématique de notre site Web en cliquant sur le lien suivant: Salmonella et Salmonella

Merci Mais à cause des vacances, les semis sont très longs à préparer, nous ne le saurons qu'au bout de 3 jours. (adopté le 27 décembre).
Que peut-on donner à l'enfant maintenant?
Nous buvons du Normoflorin L, Linex, enterosgel pour la nuit. Aujourd'hui, le pédiatre de garde a conseillé de rentrer dans l'entérol, est-ce nécessaire?
Et combien de temps l'intestin récupère-t-il de cette maladie?

Dans cette situation, je vous recommande de poursuivre le traitement prescrit et d'utiliser également Enterol. Vous pouvez obtenir plus d'informations au sujet de votre intérêt pour la section thématique de notre site en cliquant sur le lien suivant: Salmonella et Salmonella

Dans le traitement des maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, nous recommandons un régime alimentaire. Pour un rétablissement rapide, un régime alimentaire est prescrit pour la salmonellose. Formé un régime alimentaire spécial. Il comprend des produits pour rétablir l'activité intestinale et combattre la déshydratation.

La salmonellose est une maladie infectieuse complexe dans laquelle l'organisme est infecté par Salmonella, qui se manifeste par les symptômes suivants:

  • nausée, vomissement;
  • vertiges, forte fièvre;
  • diarrhée sévère, se manifestant plus de 10 fois par jour.

La maladie est souvent grave et nécessite des mesures urgentes pour rétablir l'équilibre en sel, reconstituer le liquide et arrêter les symptômes dyspeptiques. Ceci est réalisé par perfusion au goutte à goutte d'une solution saline et de composés de sel, des médicaments. Après avoir éliminé les symptômes graves, le nutritionniste recommande un régime spécial - nutrition pour la salmonellose.

Remplacement de perte de fluide

Le régime alimentaire prescrit pour la salmonellose chez l’adulte est scrupuleusement respecté, car le succès du traitement et la durée de la période de récupération en dépendent. Considérez l’approche la plus appropriée pour la formation d’un régime alimentaire contenant de la salmonellose, ce qui vous permettra de récupérer rapidement sans conséquences pour le corps.

Lors du premier stade de l’alimentation, dans le traitement de la salmonellose, on utilise des décoctions à base de plantes, capables de restaurer la perte de divers types de substances - sels, oligo-éléments et liquides. Parfaitement établi une décoction de marais racine de calamus. La décoction préparée de manière traditionnelle se prend le premier jour après la fin de la perfusion intraveineuse de solution saline et continue à être bu pendant 3 à 5 jours.

Pour compenser la perte d'humidité et de sel par une diarrhée forte et débilitante dès le moment de la fin des vomissements intenses et l'apparition de la capacité de manger normalement, les eaux minérales alcalines des variétés Luzhanskaya, Svalyava et Essentuki N ° 17 sont consommées de manière intensive. L'eau alcaline est un élément important du régime alimentaire pendant la récupération, car au cours de l'activité de Salmonella, l'acétone s'accumule dans le sang, ce qui doit être neutralisé.

Ils n'utilisent pas de lait, mais il est tout à fait acceptable et même utile de consommer des produits à base de lait fermenté à partir du 3ème jour de traitement. Ils contribuent à la restauration de la flore intestinale, préviennent le développement de la dysbiose profonde et compensent la perte de liquide. Recommandé à partir de produits laitiers fermentés, de variétés de kéfir à faible teneur en matières grasses (fraîches, un jour), ainsi que du produit Acidophilus.

Cette boisson dans les intestins produit des antibiotiques qui ont un effet bénéfique dans l’empoisonnement de diverses étiologies. L’utilisation d’acidophilus doit faire l’objet d’une attention particulière et ne pas être traitée comme une sorte de kéfir. Acidophilus a précisément la valeur cible médico-réparatrice. À la différence du kéfir, acidophilus est capable d’empêcher tout processus de décomposition et de fermentation dans l’intestin, ce qui améliore considérablement les risques d’empoisonnement intestinal. Il est important de se rappeler qu'en cas de salmonellose aiguë, le régime alimentaire est strictement suivi.

Assurer le travail du tube digestif

Au cours de la salmonellose, les intestins et les organes internes sont perturbés. Le foie et les reins souffrent, ce qui nécessite une réponse adéquate et il est fortement recommandé de stimuler les processus métaboliques de ces organes.

Pour cet usage, utiliser des décoctions médicinales à dessouder d’herbes:

  • Le millepertuis;
  • menthe poivrée;
  • soie de maïs;
  • bourgeons de bouleau;
  • fleurs de camomille.

Des bouillons d’Hypericum et de menthe assurent l’écoulement de la bile, empêchent son épaississement. Des bouillons de soie de maïs et de bourgeons de bouleau stimulent les organes urinaires, empêchent l'accumulation d'acétone dans le sang.

Le bouillon de couleur camomille a de fortes propriétés antiseptiques et un effet néfaste sur les bactéries et les microbes pathogènes, favorise la guérison des ulcérations internes et la restauration de la flore dans le corps.

Régime pendant le traitement

Pendant la période de traitement de la salmonellose, il est important de manger des aliments qui contribuent à la consolidation de la chaise et saturent le corps en énergie. Tout d’abord, il faut faire attention au riz et aux plats qu’il contient. Ce produit sature l'organisme en glucides complexes qui, contrairement au sucre, ne provoquent pas de gonflement intestinal, de formation de gaz ni de processus de fermentation.

Préparez une bouillie de riz de n'importe quelle consistance. La bouillie est cuite uniquement à l'eau, le lait n'est en aucun cas utilisé. En cours de cuisson, le porridge n'est pas salé afin de ne pas irriter la muqueuse de l'estomac et des intestins avec du sel de table. Vous pouvez ajouter de l'huile végétale raffinée - tournesol ou olive. Il est nécessaire de refroidir la bouillie refroidie avec du thé chaud et non sucré.

Après stabilisation des selles du patient, généralement le deuxième ou le troisième jour, il est possible de préparer de la bouillie de semoule, de la bouillie de blé et de la bouillie de sarrasin. Ces grains sont bien cuits à l'eau, cuits à l'eau et utilisent de l'huile végétale. Ces plats sont destinés à être utilisés le matin et au déjeuner.

Afin de fournir un dîner léger mais succinct, il est également conseillé de donner des œufs durs de 2 pièces. à la fois. Nous avons également recommandé l’utilisation de craquelins de pain de blé trempés dans du thé chaud sans sucre. Pas besoin de charger en plus les intestins avec de la viande ou du poisson bouilli dans les premiers jours de traitement.

Produits à exclure

Au cours de la salmonellose, il est nécessaire d’assurer un travail ininterrompu et stable de l’intestin, tout en empêchant le développement de son irritation provoquée par les aliments salés, poivrés et sucrés.

En cours de traitement ne pas utiliser:

  • aliments sucrés;
  • boissons sucrées;
  • aliments salés, cornichons;
  • aliments acides;
  • des fruits;
  • oignon, ail, poivre;
  • chou, concombres, tomates, jus de tomates.

Les repas sont organisés de manière à ce qu'il soit possible d'utiliser des plats cuisinés tout en évitant tout sentiment d'inconfort, de douleur abdominale, de distension de l'intestin et d'autres manifestations dyspeptiques; Ils expliquent également ce que vous pouvez manger avec la salmonellose et quels aliments sont préférables.

Est important. Pour contrôler le travail de l'intestin, l'état du foie et des reins, effectuez toujours une échographie de l'état des organes digestifs. Un tel examen permet d'établir la ressource du foie (état du parenchyme), de déterminer rapidement les processus congestifs dans les voies biliaires et l'état des reins.

Nutrition de rééducation après stabilisation

Après stabilisation de l'état, normalisation des processus métaboliques, amélioration de la santé, il est important de prescrire une rééducation nutritionnelle. Pour ce faire, un spécialiste prépare un régime alimentaire après le traitement de la salmonellose pour le mois prochain, en tenant compte des caractéristiques physiologiques et de la gravité de l'intoxication intestinale.

Habituellement, le régime alimentaire est le suivant:

  • viande bouillie avec une petite quantité de tissu adipeux;
  • poisson bouilli faible en gras (merlu, goberge);
  • salades de légumes bouillis à l'huile végétale.

Pour saturer en glucose, il est recommandé de manger des bananes mûres, du kaki, des pommes de terre bouillies. Au fil du temps, des pommes de différentes variétés, des légumes crus (leur salade) et enfin des agrumes sont introduits dans l'alimentation. Au premier stade du régime de restauration, il est nécessaire d'éviter l'utilisation d'aliments riches en acides, car ce sont les acides qui endommagent les intestins lors de troubles digestifs et d'intoxications alimentaires en général.

Afin de stimuler l'activité intestinale et de restaurer la flore dans le corps, il est recommandé de traiter en sanatorium avec possibilité d'utiliser des eaux minérales médicinales. Le médecin prescrit le type d’eau médicinale le plus approprié (chaud, froid) et le corps récupère complètement dans les 15 à 30 prochains jours.

http://salmonellez.ru/vse-o-bolezni/vosstanovlenie-posle-salmonelleza

Bonne nutrition avec salmonellose et après la maladie

La contamination par Salmonella est une maladie intestinale infectieuse dans laquelle l'absorption d'eau est altérée, entraînant une diarrhée. En outre, des symptômes tels que des nausées et des vomissements, de la fièvre, des douleurs aux articulations et aux muscles, à la tête (voir maux de tête avec intoxication), à l'abdomen. En raison de la défaite de l'intestin grêle par les toxines bactériennes, l'absorption des nutriments est altérée. Par conséquent, en plus de l’antibiothérapie et de la lutte contre la déshydratation, un régime alimentaire est nécessaire, car la salmonellose provoque une inflammation des intestins.

Recommandations des diététistes

Que pouvez-vous manger avec la salmonellose? Au début de la maladie, lorsqu'un malade présente des symptômes tels que des vomissements et une diarrhée, l'appétit disparaît généralement. Tout d'abord, effectuer une thérapie d'hydratation, en introduisant des solutions salines intraveineuses pour reconstituer la fourniture de fluide, fournir un antiémétique. Pour éliminer la cause de la maladie, l'agent responsable est détruit - la salmonelle, à l'aide d'agents antibactériens. La diarrhée est éliminée à l'aide de sorbants: Enterosgel, charbon actif. À l'intérieur, il est recommandé d'utiliser la solution de Regidron.

Lorsque l'état du patient s'est amélioré, l'appétit lui revient. Le régime alimentaire pour la salmonellose chez les adultes devrait être mécaniquement doux. Par conséquent, dans le régime alimentaire devrait donner la préférence à la purée: légumes en purée, soupes, purée de pommes de terre, soufflés. Les règles de base du régime alimentaire pour la salmonellose:

  1. Boisson abondante - environ 2 litres par jour. Manger des pastèques pour hydrater le corps après la déshydratation.
  2. Les aliments doivent être réduits en purée sous forme de soufflé, de purée de pomme de terre et de puddings.
  3. Vous ne pouvez pas manger d'aliments dérangeants: aliments marinés et en conserve, salés, fumés, gras, frits, aliments qui provoquent une fermentation et des ballonnements. Le lait est interdit.
  4. En raison du syndrome de diarrhée, le patient a besoin de produits de réparation - bouillie de riz, thé fort et craquelins à la pâte blanche.

Si l'enfant souffre d'une infection, lisez à propos du régime après les enfants atteints de salmonellose. Produits autorisés et interdits.

Pourquoi c'est impossible après une intoxication à la mayonnaise, lisez ici.

Produits laitiers

Pour restaurer la microflore et supprimer les bactéries pathogènes et conditionnellement pathogènes, des produits laitiers tels que l’acidophiline sont utilisés. À la maison, vous pouvez fermenter le lait avec un bâtonnet de foin (de Baktusubtil, Subalin, Vetom, Sporobacterin). Cette bactérie sporulée a un effet puissant contre les agents pathogènes des infections intestinales.

Astuce! Il est possible de fermenter le lait en utilisant le levain de la narine, la lactobactérine, la bifidumbactérine. Les lacto et les bifidobactéries décomposent le lactose du lait en le transformant en acide lactique, ce qui nuit aux agents pathogènes.

Les produits laitiers fermentés en l'absence de déficit en lactase et d'intolérance à la caséine inhibent une activité excessive, ce qui ralentit son transit. Cela est dû à l'action de la caséine sur les récepteurs opiacés du tractus gastro-intestinal. Cependant, le lait ne peut pas être bu, car c'est une boisson forte pour les organes digestifs.

Viande, poisson

Les aliments protéiques, tels que la viande, le poisson, restent longtemps dans l'estomac et aident à consolider les selles. La nourriture ne doit pas être trop grosse. La viande maigre et le poisson peuvent être faits en soufflé. La viande est également cuite à partir de viande et de boulettes de viande. Des boulettes de viande sont également préparées. Faites-les cuire au bain-marie. Poulet, foie de boeuf peut être fait soufflé ou pâté. Cela aidera à compenser la carence en fer causée par une inflammation infectieuse de l'intestin grêle.

Fruits et legumes

La nutrition pour la salmonellose chez les adultes et les enfants devrait inclure des produits contenant de la pectine, tels que des pommes, des bananes et des baies. La pectine est un type de fibre qui lie et élimine les toxines du tractus gastro-intestinal.

Les pommes doivent être cuites au four, car les fibres alimentaires deviendront plus tendres et n'irriteront pas le tube digestif enflammé. Les bananes contiennent de l'amidon, car elles ont un effet de liaison.

Les baies, telles que les myrtilles et les raisins de Corinthe, sont composées d’astringents pour soulager l’irritation des muqueuses. Ils contiennent également de l'acide benzoïque, qui tue les bactéries. Les baies peuvent être écrasées dans un mélangeur, puis frotter dans un tamis, vous pouvez ajouter à la boisson laitière avec du sucre.

Le coing a un effet astringent, la purée de pommes de terre est donc utile en cas de diarrhée. La pastèque est recommandée pour les infections intestinales, car elle est riche en liquide qui aide à éliminer les poisons et à lutter contre la toxicité. Les médecins conseillent de boire de deux à quatre litres d'eau, mais il n'est pas si facile d'utiliser tout ce volume. Les jus de légumes sont utiles, par exemple les carottes. Il contribue à la restauration de l'épithélium en raison de la teneur en carotène.

Vous pouvez également utiliser de la purée de légumes bouillis: betteraves, carottes, courgettes. Sel ou sucre au goût. Renforce les pommes de terre. Il peut être réduit en purée ou en purée.

Que pouvez-vous manger avec la salmonellose chez les adultes? En plus du riz, d'autres céréales sont utiles: mil, sarrasin, orge, orge, semoule. Kashi d'entre eux doit être bouilli ou frotté à travers un tamis. Vous pouvez ajouter du sel, un peu de beurre, du miel ou du sucre, des baies broyées sans peau. La farine d'avoine est contre-indiquée, car elle a une action cholérétique et irritante. Toutes les bouillies sont cuites à l'eau. La semoule est préférable car elle empêche les selles de se desserrer en raison de son effet sur les récepteurs opioïdes. La bouillie de sarrasin contient du fer et des vitamines.

Qu'est-ce qui est interdit?

L'intestin souffre d'une charge accrue, de sorte que la nourriture pour la salmonellose devrait exclure la nourriture qui provoque la fermentation. Les fruits tels que les prunes, les raisins, les poires provoquent la libération de gaz abondants, ce qui est indésirable lorsque la membrane muqueuse est enflammée.

Le chou, les pois, les haricots, les haricots, les lentilles, le lait et le pain noir sont également interdits. Une telle nourriture provoque des ballonnements. Les aliments gras sont digérés avec de la bile, qui irrite le tube digestif et contribue au développement de la diarrhée.

Ne mangez pas de nourriture excessivement salée - elle provoque une diarrhée osmotique. Aliments marinés et produits fumés - pour la santé. La première fois après la récupération (récupération), ils ne peuvent pas.

Les agrumes - les oranges, les mandarines et les citrons sont interdits car ils provoquent des irritations et des réactions allergiques.

Les sucreries provoquent une fermentation et le développement d'une microflore pathogène, elles doivent donc être éliminées. Les épices avec une inflammation intestinale ne peuvent pas être, ils exacerbent le processus.

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Après récupération

Bien qu'il n'y ait pas de salmonelles dans le corps pendant la récupération, des symptômes tels que vomissements et diarrhée, fièvre avec empoisonnement ont disparu, mais les intestins doivent être restaurés. Après tout, les villosités de l'intestin grêle sont endommagées, leur fonction étant l'absorption des nutriments.

Le régime alimentaire après la salmonellose chez l’adulte et l’enfant exclut également l’utilisation de poivre et d’aliments gênants. Suivez les recommandations devrait être environ un mois après la récupération pour restaurer la muqueuse gastro-intestinale. L'utilisation de produits laitiers fermentés à base de ferments de bactéries viables favorise la régénération des tissus endommagés. Les bactéries acidophiles qui composent la boisson Acidophilin, ainsi que les microorganismes présents dans les préparations bactériennes Lactobacterin, Narine, résistent à l’environnement acide de l’estomac.

Au milieu de la maladie, le patient ne consomme que du liquide en grande quantité - à partir de 2 litres. Une fois les symptômes atténués, une diète douce est prescrite. Le régime alimentaire après la salmonellose est observé pendant environ un mois pour restaurer le tractus gastro-intestinal après une gastro-entérocolite.

http://otravlen.ru/pitanie-pri-salmonelleze/

Régime alimentaire pour la salmonellose chez les adultes et les enfants: une liste de recettes

Souvent, l’infection intestinale endommage les cellules épithéliales et altère l’absorption des nutriments. Restaurer le système digestif prend beaucoup de temps. Suivre un régime pour les enfants atteints de salmonellose est une partie importante du traitement de la maladie.

Complications d'infection

La salmonellose est une infection intestinale grave qui survient chez les adultes et les enfants. L'infection pénètre les aliments contaminés.

La bactérie du genre Salmonella est la cause de la maladie. Aussi caractérisé par le développement de l'intoxication et des dommages au tube digestif.

  • insuffisance cardiaque;
  • dommages au système nerveux central (gonflement du cerveau, coma);
  • la déshydratation;
  • choc toxique;
  • perturbation du fonctionnement normal des reins et du foie.

Le traitement de l'infection comprend des médicaments antibactériens et le rétablissement de l'équilibre sel / eau. Traitement par perfusion utilisé - solutions de glucose et électrolytes par voie intraveineuse. Après stabilisation, un régime spécial est prescrit.

Quels aliments causent des maladies?

Les protéines animales constituent un terreau favorable à Salmonella. De nombreuses souches de bactéries résistent à la congélation, tolèrent parfaitement le processus de salage et de fumage. Pour la prévention de la salmonellose, un traitement culinaire correct des produits est nécessaire.

Les bactéries sont stockées pendant une longue période:

  1. dans la viande (jusqu'à 6 mois);
  2. dans les produits laitiers (dans le kéfir - 4 semaines, dans l'huile de vache - 3 mois, dans les fromages à pâte dure - jusqu'à un an),
  3. dans les œufs de volaille (caille, oie, canard).

Il est important de faire attention lorsque vous mangez des baies, des herbes et des légumes frais. Les engrais d'origine animale sont souvent utilisés comme engrais. Dans le fumier sec, les agents pathogènes de la salmonelle persistent pendant plus de 2 ans. L'espérance de vie des bactéries dans le monde est de 18 à 19 mois.

Régime alimentaire pour la salmonellose chez l'adulte et l'enfant

Après la mort des bactéries dans l'estomac, des substances toxiques sont libérées. Les toxines ont un effet négatif sur la circulation sanguine et le métabolisme cellulaire. Les dommages causés à la paroi intestinale entraînent une perturbation du processus de digestion.

La nutrition thérapeutique pour la salmonellose (tableau numéro 4) vise à réduire l'action agressive des aliments sur l'épithélium intestinal endommagé et à restaurer la microflore normale. Il est très important d’éliminer la déshydratation et de combler les carences en micronutriments. À cette fin, des décoctions à base de plantes (racine de calamus) sont utilisées. Les eaux minérales alcalines sont utiles.

Recommandations pour les enfants

Le Dr Komarovsky suggère de continuer à nourrir le bébé, même en cas de salmonellose grave. Le régime alimentaire est choisi en fonction de l'âge du bébé. Vous ne pouvez pas forcer un enfant à manger. Le manque d'appétit pour la salmonellose est associé à une intoxication. La période aiguë de la maladie peut être retardée chez les enfants pendant 5 jours.

  • restriction du sel, des graisses et des glucides;
  • bilan protéique;
  • une diminution du volume d'alimentation au début de la maladie de 20% de la norme quotidienne (jusqu'à 50% avec des lésions intestinales graves);
  • les repas en petites portions (divisez la ration quotidienne en 6 repas par jour);
  • introduction de produits sans lactose et laitiers.

La méthode de cuisson recommandée est l'ébullition. Il est également possible d'utiliser un bain-marie. Les aliments doivent être faciles à digérer, savoureux et variés.

Après élimination de l’intoxication et de la déshydratation, le régime 4b est prescrit et se caractérise par l’introduction progressive de nouveaux produits (semoule, purée de légumes). Le cours de nutrition clinique est nommé pour quatre semaines.

La carence en lactose est un problème fréquent chez les nourrissons. La pathologie est caractérisée par des régurgitations fréquentes, des ballonnements et de la diarrhée. Dans ce cas, il est recommandé de transférer le bébé dans des mélanges spéciaux à faible teneur en lactose (Nutrilon Soy, Frisopep).

Régime thérapeutique pour salmonellose

Que pouvez-vous manger avec la salmonellose? Le premier jour de la maladie, il est recommandé au patient d'offrir du thé sucré. À partir du deuxième jour, le bouillon de riz, oiseau cherry kissel est autorisé.

Après la réduction de l'ivresse, le menu comprend du fromage cottage en purée, de la viande bouillie. Le régime alimentaire contre la salmonellose chez l’adulte comprend des aliments riches en calories, dont l’utilisation conduit à la consolidation de la chaise. Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

http://otravlen.info/zabolevaniya/dieta-pri-salmonelleze.html

Récupération après salmonellose

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Récupération après salmonellose

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Récupération après salmonellose

Le message de Saipanochka ”14 sept. 2010, 13:16

Re: Récupération de la salmonellose

Article d'Annanet »14 sep 2010, 22:13

Re: Récupération de la salmonellose

The Post Saipanochka ”15 sept. 2010, 19:25

Re: Récupération de la salmonellose

Article d'Annanet »15 sep 2010, 22:59

Re: Récupération de la salmonellose

The Post Saipanochka ”15 sept. 2010, 23:15

Re: Récupération de la salmonellose

Post Kawai »07 octobre 2010, 18:29

http://khabmama.ru/forum/viewtopic.php?t=43019

Régime alimentaire pour salmonellose

Dans le traitement des maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, nous recommandons un régime alimentaire. Pour un rétablissement rapide, un régime alimentaire est prescrit pour la salmonellose. Formé un régime alimentaire spécial. Il comprend des produits pour rétablir l'activité intestinale et combattre la déshydratation.

La salmonellose est une maladie infectieuse complexe dans laquelle l'organisme est infecté par Salmonella, qui se manifeste par les symptômes suivants:

  • nausée, vomissement;
  • vertiges, forte fièvre;
  • diarrhée sévère, se manifestant plus de 10 fois par jour.

La maladie est souvent grave et nécessite des mesures urgentes pour rétablir l'équilibre en sel, reconstituer le liquide et arrêter les symptômes dyspeptiques. Ceci est réalisé par perfusion au goutte à goutte d'une solution saline et de composés de sel, des médicaments. Après avoir éliminé les symptômes graves, le nutritionniste recommande un régime spécial - nutrition pour la salmonellose.

Remplacement de perte de fluide

Le régime alimentaire prescrit pour la salmonellose chez l’adulte est scrupuleusement respecté, car le succès du traitement et la durée de la période de récupération en dépendent. Considérez l’approche la plus appropriée pour la formation d’un régime alimentaire contenant de la salmonellose, ce qui vous permettra de récupérer rapidement sans conséquences pour le corps.

Lors du premier stade de l’alimentation, dans le traitement de la salmonellose, on utilise des décoctions à base de plantes, capables de restaurer la perte de divers types de substances - sels, oligo-éléments et liquides. Parfaitement établi une décoction de marais racine de calamus. La décoction préparée de manière traditionnelle se prend le premier jour après la fin de la perfusion intraveineuse de solution saline et continue à être bu pendant 3 à 5 jours.

Pour compenser la perte d'humidité et de sel par une diarrhée forte et débilitante dès le moment de la fin des vomissements intenses et l'apparition de la capacité de manger normalement, les eaux minérales alcalines des variétés Luzhanskaya, Svalyava et Essentuki N ° 17 sont consommées de manière intensive. L'eau alcaline est un élément important du régime alimentaire pendant la récupération, car au cours de l'activité de Salmonella, l'acétone s'accumule dans le sang, ce qui doit être neutralisé.

Ils n'utilisent pas de lait, mais il est tout à fait acceptable et même utile de consommer des produits à base de lait fermenté à partir du 3ème jour de traitement. Ils contribuent à la restauration de la flore intestinale, préviennent le développement de la dysbiose profonde et compensent la perte de liquide. Recommandé à partir de produits laitiers fermentés, de variétés de kéfir à faible teneur en matières grasses (fraîches, un jour), ainsi que du produit Acidophilus.

Cette boisson dans les intestins produit des antibiotiques qui ont un effet bénéfique dans l’empoisonnement de diverses étiologies. L’utilisation d’acidophilus doit faire l’objet d’une attention particulière et ne pas être traitée comme une sorte de kéfir. Acidophilus a précisément la valeur cible médico-réparatrice. À la différence du kéfir, acidophilus est capable d’empêcher tout processus de décomposition et de fermentation dans l’intestin, ce qui améliore considérablement les risques d’empoisonnement intestinal. Il est important de se rappeler qu'en cas de salmonellose aiguë, le régime alimentaire est strictement suivi.

Assurer le travail du tube digestif

Au cours de la salmonellose, les intestins et les organes internes sont perturbés. Le foie et les reins souffrent, ce qui nécessite une réponse adéquate et il est fortement recommandé de stimuler les processus métaboliques de ces organes.

Pour cet usage, utiliser des décoctions médicinales à dessouder d’herbes:

  • Le millepertuis;
  • menthe poivrée;
  • soie de maïs;
  • bourgeons de bouleau;
  • fleurs de camomille.

Des bouillons d’Hypericum et de menthe assurent l’écoulement de la bile, empêchent son épaississement. Des bouillons de soie de maïs et de bourgeons de bouleau stimulent les organes urinaires, empêchent l'accumulation d'acétone dans le sang.

Le bouillon de couleur camomille a de fortes propriétés antiseptiques et un effet néfaste sur les bactéries et les microbes pathogènes, favorise la guérison des ulcérations internes et la restauration de la flore dans le corps.

Régime pendant le traitement

Pendant la période de traitement de la salmonellose, il est important de manger des aliments qui contribuent à la consolidation de la chaise et saturent le corps en énergie. Tout d’abord, il faut faire attention au riz et aux plats qu’il contient. Ce produit sature l'organisme en glucides complexes qui, contrairement au sucre, ne provoquent pas de gonflement intestinal, de formation de gaz ni de processus de fermentation.

Préparez une bouillie de riz de n'importe quelle consistance. La bouillie est cuite uniquement à l'eau, le lait n'est en aucun cas utilisé. En cours de cuisson, le porridge n'est pas salé afin de ne pas irriter la muqueuse de l'estomac et des intestins avec du sel de table. Vous pouvez ajouter de l'huile végétale raffinée - tournesol ou olive. Il est nécessaire de refroidir la bouillie refroidie avec du thé chaud et non sucré.

Après stabilisation des selles du patient, généralement le deuxième ou le troisième jour, il est possible de préparer de la bouillie de semoule, de la bouillie de blé et de la bouillie de sarrasin. Ces grains sont bien cuits à l'eau, cuits à l'eau et utilisent de l'huile végétale. Ces plats sont destinés à être utilisés le matin et au déjeuner.

Afin de fournir un dîner léger mais succinct, il est également conseillé de donner des œufs durs de 2 pièces. à la fois. Nous avons également recommandé l’utilisation de craquelins de pain de blé trempés dans du thé chaud sans sucre. Pas besoin de charger en plus les intestins avec de la viande ou du poisson bouilli dans les premiers jours de traitement.

Produits à exclure

Au cours de la salmonellose, il est nécessaire d’assurer un travail ininterrompu et stable de l’intestin, tout en empêchant le développement de son irritation provoquée par les aliments salés, poivrés et sucrés.

En cours de traitement ne pas utiliser:

  • aliments sucrés;
  • boissons sucrées;
  • aliments salés, cornichons;
  • aliments acides;
  • des fruits;
  • oignon, ail, poivre;
  • chou, concombres, tomates, jus de tomates.

Les repas sont organisés de manière à ce qu'il soit possible d'utiliser des plats cuisinés tout en évitant tout sentiment d'inconfort, de douleur abdominale, de distension de l'intestin et d'autres manifestations dyspeptiques; Ils expliquent également ce que vous pouvez manger avec la salmonellose et quels aliments sont préférables.

Est important. Pour contrôler le travail de l'intestin, l'état du foie et des reins, effectuez toujours une échographie de l'état des organes digestifs. Un tel examen permet d'établir la ressource du foie (état du parenchyme), de déterminer rapidement les processus congestifs dans les voies biliaires et l'état des reins.

Nutrition de rééducation après stabilisation

Après stabilisation de l'état, normalisation des processus métaboliques, amélioration de la santé, il est important de prescrire une rééducation nutritionnelle. Pour ce faire, un spécialiste prépare un régime alimentaire après le traitement de la salmonellose pour le mois prochain, en tenant compte des caractéristiques physiologiques et de la gravité de l'intoxication intestinale.

Habituellement, le régime alimentaire est le suivant:

  • viande bouillie avec une petite quantité de tissu adipeux;
  • poisson bouilli faible en gras (merlu, goberge);
  • salades de légumes bouillis à l'huile végétale.

Pour saturer en glucose, il est recommandé de manger des bananes mûres, du kaki, des pommes de terre bouillies. Au fil du temps, des pommes de différentes variétés, des légumes crus (leur salade) et enfin des agrumes sont introduits dans l'alimentation. Au premier stade du régime de restauration, il est nécessaire d'éviter l'utilisation d'aliments riches en acides, car ce sont les acides qui endommagent les intestins lors de troubles digestifs et d'intoxications alimentaires en général.

Afin de stimuler l'activité intestinale et de restaurer la flore dans le corps, il est recommandé de traiter en sanatorium avec possibilité d'utiliser des eaux minérales médicinales. Le médecin prescrit le type d’eau médicinale le plus approprié (chaud, froid) et le corps récupère complètement dans les 15 à 30 prochains jours.

http://obotravlenii.ru/pishhevoe/produktami/dieta-pri-salmonelleze.html

Salmonellose - symptômes, traitement, régime alimentaire et prévention

Quelle est la salmonellose

Les sources d'infection sont la volaille et les animaux, ainsi que les personnes atteintes de salmonellose. L'infection à salmonellose est causée par la consommation d'aliments contenant un grand nombre de salmonelles qui surviennent lorsqu'ils ne sont pas suffisamment transformés. La période d’incubation de la voie alimentaire de l’infection est de 6 à 72 heures, et de 3 à 8 jours en cas de transmission de l’infection par contact et au domicile.

Symptômes de salmonellose

Les principales formes cliniques de salmonellose:

  • gastro-intestinal;
  • généralisé;
  • bactérien porteur aigu, chronique et transitoire;
  • forme subclinique.

Symptômes de la forme gastro-intestinale de salmonellose

La forme la plus commune de salmonellose est gastro-intestinale, caractérisée par les symptômes suivants:

  • début aigu de la maladie,
  • température élevée
  • des frissons
  • faiblesse
  • douleur abdominale
  • mal de tête
  • nausée
  • vomissements
  • tabouret bouleversé.

Certains patients ont d’abord une fièvre et des signes d’empoisonnement, puis des symptômes sont associés à un dysfonctionnement du tube digestif. La durée et la gravité des symptômes de la salmonellose dépendent de la gravité de la maladie.

La forme bénigne de la salmonellose se caractérise par des vomissements uniques, une augmentation prolongée de la température corporelle jusqu'à 37-37,5 degrés, des selles liquides liquides plusieurs fois par jour, pendant 1 à 3 jours, une perte de liquide pouvant atteindre 3% du poids corporel.

Avec une forme modérée de salmonellose, des symptômes tels que ceux observés:

  • augmentation de la température jusqu'à 38-39 degrés, jusqu'à 4 jours;
  • vomissements répétés;
  • selles molles plusieurs fois par jour, jusqu'à une semaine;
  • la tachycardie;
  • réduction de la pression;
  • une déshydratation de 1 à 2 degrés est possible, avec une perte de liquide pouvant atteindre 6% du poids corporel.

Forme gastro-intestinale sévère est accompagnée des symptômes suivants de salmonellose:

En outre, il existe une augmentation de la rate et du foie, une tachycardie, une cyanose de la peau, une diminution significative de la pression. Des reins possibles albuminurie, oligurie, cylindres et globules rouges dans l'urine, une augmentation de l'azote résiduel.

Peut-être le développement de l'insuffisance rénale aiguë. Déshydratation 2-3 degrés, se manifestant en cyanose, peau sèche, crampes et aphonie. La perte de liquides corporels atteint 7-10% du poids corporel.

Symptômes de la forme généralisée de salmonellose

Le sous-type de la forme généralisée de salmonellose, semblable à la typhoïde, débute avec acuité. Les premiers symptômes de la salmonellose sont des troubles intestinaux associés à une intoxication générale et à une température corporelle élevée. Après 1-2 jours, la dysfonction intestinale cesse, la température corporelle reste élevée et les symptômes d'intoxication deviennent plus intenses.

La fièvre peut être ondulante ou permanente. Les patients souffrent de léthargie, d'apathie et de pâleur, certains ont une éruption herpétique le 2-3ème jour et une éruption rose sur l'abdomen du 6ème au 7ème jour.

En outre, l'apparition d'une bradycardie relative, d'une baisse de la pression artérielle et de sons cardiaques assourdis est possible. Écoutez un hochet sec épars. À la fin de la première semaine de l'évolution de la maladie, il se produit une hypertrophie du foie et de la rate. Une température corporelle élevée dure 1 à 3 semaines.

La variante la plus grave de la forme généralisée de salmonellose est que la forme septique de la maladie débute de manière aiguë et qu'elle évolue dans les premiers jours de la typhoïde. Ensuite, l'état du patient s'aggrave - les fluctuations de la température corporelle, des frissons et de la transpiration sont importantes.

Les symptômes cliniques de cette variante de la salmonellose sont multiples et son diagnostic difficile. Souvent, des foyers purulents se forment dans le système locomoteur.

Parfois, il existe une endocardite septique, une aortite avec formation d'un anévrisme aortique, une amygdalite, une cholécystocholangite, une méningite, une lymphadénite suppurée cervicale. Moins fréquemment: infection des kystes ovariens, abcès du foie, mastoïdite, salmonelle strumite, abcès de la région fessière.

Quels médecins utiliser pour la salmonellose

Traitement de la salmonellose

Les formes bénignes de salmonellose ne nécessitent pas de traitement et les patients ne consultent pas un médecin. Pour les formes sévères, laver l'estomac à l'eau tiède ou avec une solution de bicarbonate de soude. Après le lavage, appliquez un laxatif.

En cas d'intoxication, des injections intraveineuses ou sous-cutanées de 1 000 à 1 500 ml de sérum physiologique sont utilisées en deux avec une solution de glucose à 5%. Si les vomissements ne cessent pas, une solution hypertonique de chlorure de sodium est injectée par voie intraveineuse.

Si nécessaire, prescrire des médicaments cardiovasculaires. Au moment de l’effondrement, du Polosukhin liquide intra-veineux anti-choc est injecté. Lors d’un collapsus grave, 500 à 1000 ml de polyglucine sont injectés par voie intraveineuse.

Pour l'élimination de l'intoxication dans les formes graves de salmonellose, il est recommandé d'administrer par voie intraveineuse ou goutte à goutte gemodez. Pour les frissons et les crampes, des bains chauds et des bouillottes aux pieds sont prescrits. Dans les formes septiques et typhoïdes, après l’arrêt des vomissements, un traitement antibiotique est utilisé.

Médicaments contre la salmonelle

Régime après le traitement de la salmonellose

La nutrition après le traitement de la salmonellose est presque identique à la normale, sauf qu'en ce qui concerne les semaines de salmonellose maison, nous ne devrions pas inclure les baies, les fruits et légumes crus et les produits laitiers dans le régime alimentaire. Pour rétablir la microflore intestinale, il est préférable de prendre des probiotiques plutôt que des produits laitiers, ce qui peut provoquer des flatulences et des selles bouleversées.

Les cornichons sont également mieux à exclure, car ils peuvent conduire à la fermentation. Pendant la période de rééducation, il est conseillé de ne pas surcharger le tube digestif avec des aliments lourds, gras et épicés. Les soupes légères, les craquelins et les bagels, la purée de pommes de terre, la viande bouillie sont présentés - c’est l’aliment le plus «sûr» pour la récupération du tractus gastro-intestinal.

Prévention de la salmonellose

La prévention de la salmonellose comprend les mesures suivantes:

  • supervision sanitaire et vétérinaire de l'abattage du bétail;
  • bon stockage et transport de la viande;
  • stockage des aliments à basse température;
  • traitement thermique fiable des produits;
  • traitement séparé des produits crus et cuits;
  • isolement des patients et des porteurs de salmonelles;
  • hygiène personnelle.

Salmonellose chez les enfants

Symptômes de salmonellose chez les enfants

En règle générale, chez les enfants de plus de 3 ans, il existe une forme de salmonellose gastro-intestinale, dont l'évolution se manifeste par une toxino-infection alimentaire, et la période d'incubation dure de quelques heures à deux à trois jours.

La maladie peut être caractérisée par des signes de gastro-entérite, de gastrite ou de gastro-entérocolite. Pour les enfants de plus de 3 ans, la salmonellose est caractérisée par un début aigu de la maladie et l'apparition de symptômes tels que:

  • nausées et vomissements
  • augmentation de la température corporelle à 38—39 ° C,
  • manque d'appétit
  • douleur abdominale.

Au bout de quelques heures, des selles liquides, liquides et abondantes apparaissent, parfois avec un mélange de sang et de mucus. La fréquence de la diarrhée dépend de la gravité de la salmonellose. Puis commence la déshydratation et la toxicose sévère, des convulsions sont possibles.

Chez les jeunes enfants, la voie d’infection par contact avec le ménage prévaut, mais ils présentent également les formes les plus fréquentes de la maladie - la gastro-entérocolite et la gastro-entérite. La salmonellose commence de manière moins aiguë, avec une manifestation maximale de tous les symptômes en 3 à 7 jours.

Les symptômes de la salmonellose chez les jeunes enfants:

  • température élevée
  • léthargie
  • pâleur
  • légère cyanose du triangle nasolabial.

Le vomissement peut commencer immédiatement, mais il peut apparaître plus tard, parfois il est têtu. La déshydratation se développe. Le tabouret chez les enfants est fluide, de nature fécale, acquiert progressivement une couleur vert foncé, avec un mélange de mucus, parfois de sang, de volume important.

Chez les nourrissons, la salmonellose se manifeste sous des formes modérées et graves, en plus de la déshydratation et de l'intoxication, des complications possibles résultant de la présence de salmonelles dans le sang. Chez les enfants immunodéficients, il existe une tendance à un développement prolongé de la maladie avec une excrétion bactérienne prolongée.

Premiers secours pour les enfants atteints de salmonellose

Le premier secours en cas d’infection alimentaire chez les enfants atteints de salmonellose est un lavage gastrique, qui devrait éliminer un certain nombre de bactéries et de toxines du corps de l’enfant, ainsi que soulager la maladie et soulager l’intoxication.

Pour le lavage, utilisez une solution de bicarbonate de sodium à 2% ou de l'eau chaude. En cas d'évolution légère de la maladie sans déshydratation, un lavage gastrique peut ramener l'enfant à un état normal.

À la maison, le lavage gastrique ne peut être pratiqué que chez les enfants de plus de 3 ans: l'enfant boit un verre de liquide, après quoi il exerce une pression sur la racine de la langue avec son doigt, ce qui provoque des vomissements. La procédure est répétée jusqu'à ce que les lavages soient complètement propres.

Régime alimentaire pour les enfants atteints de salmonellose

La diète pour la salmonellose chez les enfants doit être extrêmement épargnée par les intestins, de sorte que seuls les plats et aliments bouillis et en purée sont utilisés (régime n ° 4). Le lait entier et les graisses animales autres que le beurre, ainsi que les légumes riches en fibres sont exclus du régime alimentaire.

Les médecins conseillent de donner à l'enfant du riz et du gruau sur un bouillon d'eau et de légumes, des boulettes de viande, des escalopes à la vapeur, du poisson bouilli, de la gelée de fruits, du fromage doux et du fromage cottage.

Le régime alimentaire pour la salmonellose est diversifié progressivement et on passe à un régime habituel avec une récupération clinique complète, généralement 28 à 30 jours après le début de la maladie.

Traitement de la salmonellose chez les enfants

Le traitement des enfants atteints de salmonellose est individuel et est prescrit par le spécialiste des maladies infectieuses pédiatriques. La plupart des espèces de Salmonella étant résistantes aux antibiotiques, elles ne sont généralement pas utilisées en traitement. L'accent est mis sur l'alimentation, la correction de la déshydratation et l'élimination des toxines.

Avec le développement de formes courantes de salmonellose, les enfants devraient être traités dans un hôpital. Dans ces cas, l’utilisation d’antibiotiques est obligatoire; il est donc nécessaire de déterminer la sensibilité de Salmonella aux antibiotiques et de choisir celui qui est le plus efficace.

Les médicaments initiaux de choix sont le chloramphénicol et l’ampicilline à l’âge. Dans le cas des porteurs bactériens à long terme, le traitement des salmonelloses chez les enfants est principalement l’utilisation de médicaments pour augmenter l’immunité.

Les bactériophages sont utilisés - des médicaments qui détruisent la salmonelle. Pour restaurer la microflore intestinale, on a utilisé de la bifidumbactérine et du bifikol, ainsi que des produits à base de lait acidulé contenant des bifidobactéries.

Questions et réponses sur la salmonellose

Question: Bonjour, un enfant de 9 ans a été traité avec une salmanulose à l’hôpital, a été évacué avec la diarrhée. Ponos continue à ce jour. Comment l’arrêter? Pendant 5 jours à la maison

Réponse: Il est nécessaire que l’enfant soit examiné par un médecin.

Question: Douleur dans la jambe après la salmonellose, que faire?

Réponse: Une des conséquences de la maladie est une arthite, qui provoque des douleurs aux articulations.

Question: Bon après-midi! Le jour 3 souffre de diarrhée et de ballonnements. Le premier jour, la température était de 38,7 - réussi à abattre. Maintenant, je me sens bien en général, mais la diarrhée ne disparaît pas. La chaise n'est pas verte et apparemment sans mucus visible. Le médecin traitant a diagnostiqué la salmonellose à l'œil nu et a appelé une ambulance pour mon hospitalisation, ce que j'ai refusé. J'espère pouvoir vous lever tout seul. Je bois des boissons, du baktisubtil, de l'imodium, de l'arbidol et du mezim forte. Chers médecins, dites-moi s'il vous plaît, est-ce que je vivrai? ou obéissez au médecin et courez à l'hôpital des maladies infectieuses? - Je ne veux vraiment pas.

Réponse: L'auto-traitement est toujours dangereux, mais vous vivrez. Je pense que ça ira. L'enquête ne donnera rien. Si cela échoue, vous avez besoin d'une maladie infectieuse Le traitement dure 5 jours. Ensuite seulement les baktisubtil et les enfants (sans pain noir, légumineuses et lait entier). Lavez bien les fruits et les légumes et réchauffez-les.

Question: Mon ami (24 ans) a un fils (1 an et 8 mois). Fin septembre, toute la famille était atteinte de salmonelle, un ami et son fils étaient à l'hôpital. L'enfant devait être sevré (littéralement en 3 jours). Un ami a été traité avec Norbactin et l’a pris après sa sortie du 2 au 7 octobre. La conception est arrivée à cette époque! Une amie est déterminée à subir un avortement car elle craint que la salmonelle et la norbactine nuisent au fœtus. En général, elle veut un enfant et je veux vraiment l'aider à rassembler autant d'informations que possible sur les chances d'avoir un enfant sans pathologie dans cette situation. Merci

Réponse: La salmonellose transférée et la prise de norbactine dans la période de conception attendue ne constituent pas une indication d'interruption de grossesse. La grossesse devrait se dérouler normalement.

Question: Bon après-midi! Ennuyer un enfant à 36-37 semaine. Je suis sorti et l'enfant a été transféré à l'hôpital. Là les enfants sont sans maman. Ils ont été autorisés à venir allaiter au sein, mais il était nécessaire de passer une analyse du groupe intestinal. Lundi, j'ai passé l'analyse et vendredi, ils ont dit que j'avais la salmonellose. Excommunié de l'enfant, pas autorisé à apporter le lait exprimé. Le même jour, j'ai refait cette analyse à trois endroits différents. Elle est allée chez le thérapeute, elle a ordonné de boire du chloramphénicol 0,25 trois fois par jour. Je n'ai aucun symptôme, les selles sont normales. Ils ont dit que je peux être un transporteur. Dites-moi si je peux infecter un enfant? Combien de jours après la dernière dose de lévomycétine puis-je allaiter?

Réponse: Vous devez être patient et soigner vous-même, et tirer régulièrement votre lait pour maintenir la production de lait dans le sein. Bien sûr, vous pourriez infecter un enfant avec la salmonelle. Par conséquent, il est recommandé à tous avant et après la conception de bien examiner le corps et, si nécessaire, de traiter la mère à l’avance. Une mère en bonne santé est un bébé en bonne santé. Après la fin des antibiotiques, il est éliminé du corps pendant 8 heures supplémentaires. Après 10 heures dans le lait ce ne sera pas. Si vous ne terminez pas l'infection, il peut y avoir une infection dans le lait. Par conséquent, ne vous précipitez pas. Mais communiquez régulièrement avec l'enfant.

Question: On a diagnostiqué chez moi une salmonellose (un enfant de 6 ans). Une semaine avant que les résultats soient prêts, nous avons été infectés par un rotovirus. L'enfant a eu une température de 38-39 pendant 3 jours, des vomissements dès le premier jour de la maladie, des selles molles. Nous avons bu du smekta, de l’arbidol et du Linex. Une semaine plus tard, nous sommes allés à la réception et on nous a informés que l'infection à rotavirus n'était pas confirmée et que nous avions une salmonellose. Mais le bébé se sent bien. Avoir un appétit, pas lent. J'ai demandé aux médecins de passer une analyse fécale répétée avant de commencer à donner des antibiotiques à l'enfant, mais ils m'ont assuré qu'il ne pouvait y avoir aucune erreur et que nous avions une salmonellose à 100%. Est-ce qu'il n'y a pas d'erreur et si l'analyse est confirmée, vous devez alors commencer le traitement? Mais pourquoi alors il n'y a aucun signe de cette maladie pour le moment?

Réponse: Si les médecins ont confiance dans l'exactitude de l'analyse, cela signifie que vous ne devez pas en douter. La salmonellose chez les enfants plus âgés se présente souvent sous une forme bénigne, sans symptômes évidents. Assurez-vous d'écouter les médecins et de suivre le traitement prescrit.

Question: Dites-moi s'il vous plaît: un enfant (9 ans) a souffert de salmonellose. Après 2 semaines déjà, ORVI est arrivé. Je comprends que, tout en chassant Salmonella, affaiblit la flore intestinale. Que devrions-nous faire en premier? Restaurer la flore intestinale? Ou agir différemment?

La première mesure devrait être la restauration de la microflore intestinale. En outre, il sera possible d’effectuer un traitement par des médicaments immunostimulants.

Question: Bonjour! Ma fille, elle a 5 mois et demi, a des matières fécales avec du mucus sanguin? Qu'est ce que cela signifie? Et comment soigner? Il y avait une température de 3 jours, 38 et 2, la température a été renversée. Merci d'avance.

Réponse: La diarrhée transmissible par le sang est souvent le signe d’une infection intestinale (même une salmonellose est possible). Nous recommandons dès que possible de montrer l'enfant au médecin.

Question: La salmonelle a été diagnostiquée chez un enfant de 5 ans. Combien de jours dois-je prendre un antibiotique pour un rétablissement complet? Est-ce que 7 jours suffisent? Et quand puis-je passer l'analyse de contrôle?

Réponse: En règle générale, un traitement antibiotique contre la salmonellose d’une semaine est recommandé pendant une période allant jusqu’à 10 jours. Un test de selles doit être effectué immédiatement après la fin du traitement, puis une fois de plus après quelques semaines.

Question: Si un membre de la famille a la salmonelle, pendant combien de temps peut-il être porteur de l’infection et quelles précautions faut-il prendre?

Réponse: Le portage et l’isolement de l’infection à Salmonella peuvent durer de plusieurs semaines à plusieurs mois. Afin de réduire le risque d'infection pour les autres, le patient doit suivre un traitement adéquat (antibiotiques + entérosorbants + probiotiques) sous la surveillance d'un spécialiste et, après la fin du traitement, passer des tests de selles.

http://www.diagnos-online.ru/zabol/zabol-338.html

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