Crème - les avantages, les calories et les dommages. Quelle est la crème utile

Parmi tous les produits laitiers, la crème n’est pas moins populaire que le lait. Ils sont utilisés pour ajouter du thé et du café, ce qui vous permet d'obtenir un goût de boissons encore plus délicat et raffiné. La crème participe également à la préparation de soupes de purée, de confiseries, de sauces et autres plats. Bien entendu, les avantages de la crème pour une personne sont très importants, car ils ont une composition très riche et nutritive.

Préparez la crème en séparant le lait. Ils forment une couche supérieure grasse qui peut être simplement drainée dans un autre plat. C'est de là que vient le nom de ce produit. Leurs propriétés utiles dépendent directement de la teneur en graisse et de la qualité de la crème. Une bonne crème doit être grasse et avoir une consistance uniforme. Ils ne doivent pas être des morceaux, des flocons, une odeur désagréable, un goût amer ou autre.

La composition et la crème calorique

La valeur de la crème pour le corps humain est due au fait qu’ils contiennent de nombreux phosphatides. Le reste de la crème est presque identique à celui du lait ordinaire. Ils ne diffèrent que par la quantité de graisse - la crème a plus de 8%. La crème contient dans sa composition des acides organiques libres, de la lécithine, ainsi qu'une énorme quantité de vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines PP, A, C. Le zinc, le calcium, le cuivre, le potassium, le sodium, l'iode, le magnésium et le phosphore peuvent être distingués entre le macro et les micro-éléments et ainsi de suite

La crème de calorie est 220 kcal.

La crème

La lécithine, qui fait partie de la crème, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, protège contre l'apparition de plaques d'athérosclérose et maintient un taux de cholestérol dans le sang acceptable.

La crème est très utile à utiliser avec une variété de fruits. Non seulement ces desserts ont un goût très agréable, mais ils sont également extrêmement bénéfiques pour l'homme. Après tout, les matières grasses contenues dans ce produit laitier aident à mieux assimiler les vitamines qui font partie du fruit.

La crème doit être présente dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies à l'estomac et au duodénum.

Les graisses qui composent la crème sont très bien absorbées. Par conséquent, ce produit est obligatoire pour les personnes qui mènent un mode de vie mental et physique actif.

La crème sera également utile pour ceux qui veulent améliorer l'état du système nerveux et vaincre la dépression. Aussi, avec l'aide de ce produit, vous pouvez améliorer l'état de la peau, la régénérer et lutter contre les poches.

Crème Harm

Bien que crèmes et extrêmement utiles pour le corps humain, elles peuvent toujours avoir des effets néfastes. Ainsi, l'abus de crème peut avoir l'effet inverse sur le corps. Et au lieu de réduire le cholestérol, sa quantité sera réduite.

Si vous souhaitez réduire le nombre de kilogrammes sur la balance, vous ne devez pas consommer plus de crème grasse et hypercalorique.

En outre, il n'est pas recommandé d'inclure la crème dans le régime alimentaire des jeunes enfants, car leur corps aura des difficultés à digérer un tel produit gras. Le lait ordinaire sera bien plus bénéfique pour eux.

Pour les personnes aux prises avec des problèmes liés au foie et aux vaisseaux sanguins ou en surpoids, il est nécessaire d’éliminer la crème de votre alimentation. En outre, si vous êtes intolérant aux protéines du lait ou si vous êtes allergique aux produits laitiers, vous ne devriez jamais manger de crème.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/932-slivki-kaloriynost-polza.html

Est-ce dangereux de boire de la crème

Contenu de l'article

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Est-ce bon de manger du beurre?

Crème et cholestérol

Si votre cholestérol est supérieur à 5 millimoles par décilitre (chiffre maximum pour un adulte), vous devez penser aux aliments que vous mangez. Il est nécessaire de commencer à manger 4 à 5 fruits ou légumes par jour, sans compter les pommes de terre, pour prévenir l'athérosclérose. La fibre dans l'intestin élimine l'excès de graisse. Et il contient des substances qui ralentissent l'athérosclérose.

Et il est nécessaire de réduire les graisses "nocives" dans l'alimentation. L'un des "fournisseurs" de ces graisses est la crème. Les produits laitiers, tels que la crème, la crème grasse, le fromage cottage gras à partir de 2% de plus, et tout le lait, qui contient une grande quantité de graisse, augmentent la tendance à l'athérosclérose plusieurs fois. La crème est particulièrement dangereuse car elle contient plus de 10% de graisse. Et crème culinaire - 35%. Les fromages dont la teneur en matière grasse est parfois égale ou supérieure à 55% sont également dangereux.

Le cholestérol joue un rôle très important dans le corps. Il est nécessaire que le cerveau fonctionne, pour l'intégrité des vaisseaux, pour le fonctionnement des membranes cellulaires, des hormones. Mais lorsque le corps en produit une quantité excessive, il peut se déposer sur les parois internes des vaisseaux, principalement le cœur et le cerveau. Avec la défaite des vaisseaux cérébraux - un accident vasculaire cérébral, et le coeur - infarctus du myocarde. Parfois, il se termine immédiatement par une mort subite, mais le plus souvent, ceux qui ont subi une crise cardiaque développent une insuffisance coronaire et une maladie coronarienne. L'ischémie est un apport sanguin insuffisant au cœur.
Le plus souvent, jusqu'à ce que 70% des navires ne soient pas bloqués, une personne peut ne pas remarquer les signes de cette terrible maladie. Par conséquent, le cholestérol sanguin doit être contrôlé.

Autres contre-indications

Crème - un produit fabriqué à partir de lait entier, en séparant la fraction grasse (séparation). C'est-à-dire que tout le gras qui se trouve dans le lait est séparé et collecté dans la crème. Et puis déposé sur les parois des vaisseaux sanguins sous la forme de sédiment insoluble, les rétrécissant.
Les contre-indications à l'utilisation de la crème peuvent être non seulement un taux de cholestérol élevé, mais également un excès de poids et une intolérance aux protéines du lait. Aussi, ne pas utiliser la crème pour les personnes souffrant de maladie cardiaque, d'hypertension et de métabolisme altéré. Il n'est pas recommandé de donner de la crème aux enfants de moins de 2 ans, car leur système digestif n'est pas adapté à la digestion de grandes quantités de graisse.

Pour une personne dont le cholestérol est normal et qu'il n'y a pas d'autres contre-indications, la crème est même utile. Parce qu'ils ont les propriétés du lait, mais à une concentration plus élevée. Ils contiennent beaucoup de protéines, glucides, vitamines et lipides. Si vous êtes actif et que vous dépensez beaucoup de calories pendant la journée ou si vous avez besoin de vous améliorer, la crème est votre produit. Mais il n'est toujours pas souhaitable d'en abuser.

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C'est utile pour vous!

Crème maison et achetée: les avantages et les inconvénients du produit laitier

Les scientifiques ont prouvé que 30% des aliments devraient être des produits laitiers dans le régime alimentaire d'une personne en bonne santé. Heureusement, leur choix est excellent. Mais malheureusement, de nombreuses personnes refusent des produits par erreur, simplement en regardant la valeur calorique. Ainsi, la crème, dont les avantages et les inconvénients font l’objet de recherches approfondies, est considérée comme extrêmement dommageable pour le personnage, mais en réalité, elle produit des résultats complètement différents. Ils ont non seulement de nombreuses propriétés utiles, mais sont également un produit très savoureux et nutritif.

Produit gras: pour ou contre

Répondez à la question de savoir si la crème est nocive, cela n’est possible qu’avec un examen approfondi de leur composition. Mais cela vaut la peine de commencer par décrire en quoi consiste ce produit. La crème est donc la couche supérieure de graisse accumulée dans le lait. Ainsi, ils incluent toutes les substances utiles et nocives contenues dans le lait, mais ont une teneur plus élevée en matières grasses.

Il est facile de les obtenir: vous devez verser du lait frais dans un plat large, laisser reposer 20 heures, puis éliminer le gras accumulé à l'aide d'un séparateur. Auparavant, cela se faisait en fusionnant la partie supérieure d'où provenait le nom du produit. Qu'est-ce qui fait partie de la crème? Beaucoup de nutriments:

acides organiques libres;
protéines: caséine et lécithine;
vitamines: acide ascorbique, A, B, PP;
substances minérales (magnésium, potassium, calcium, fluor et autres).

Habituellement, la crème maison contient un pourcentage très élevé de matières grasses - jusqu'à 40%. Par conséquent, leur valeur calorique est plutôt grande - de 200 à 300 calories. Ce produit contient toutes les substances bénéfiques que l'organisme peut extraire des produits laitiers. Crème particulièrement utile pour les enfants de moins de 5 ans, ainsi que pour les personnes âgées de plus de 70 ans. Malgré sa teneur élevée en graisse, le produit est très facilement absorbé par le corps. Quant à la crème produite par la production, elle peut avoir un pourcentage de matières grasses différent - de 8% à 55%, qui en calories est d’environ 100 à 400.

Vous pouvez manger!

Les avantages de la crème sont relatifs. Puisqu'un produit naturel peut être stocké pendant quelques jours, il existe deux options pour le traitement du lait entier: la pasteurisation et la stérilisation. Après la pasteurisation, la crème peut être conservée jusqu'à trois jours, mais elle conserve toutes ses propriétés bénéfiques, ce que l'on ne peut pas dire de la stérilisation. Après ce processus, la vitamine C disparaît complètement et certains minéraux forment des composés non absorbables. Comme la plupart des gens achètent de la crème au supermarché, ils ne peuvent pas se vanter de leur impact positif.

Mais si vous aimez vraiment le café ou le thé à la crème, il existe une solution! Achetez soit un produit pasteurisé, soit directement auprès des villageois. Après tout, le lait naturel est utile - il aide à récupérer des maladies graves, calme le système nerveux, favorise le développement de l'hormone du bonheur - la sératonine et peut protéger les vaisseaux sanguins contre le cholestérol nocif! La crème est utilisée même en médecine officielle, et la caséine et la lécithine en sont extraites pour de nombreux médicaments. L'essentiel est de ne pas dépasser le taux quotidien de crème - un verre incomplet.

Crème laitière, composition, avantages et inconvénients, crème maison

La crème est un produit de la séparation du lait. Le nom du produit - «crème» - vient du verbe «fusionner». La crème peut facilement être retirée de la surface du lait distillé et égouttée dans un autre récipient. La crème a une texture uniforme, un goût sucré, une couleur délicate et ne devrait pas avoir de flocons, de mottes ou d'autres impuretés.

La crème se distingue par la teneur en graisse et la méthode de traitement des matières premières. Selon la méthode de traitement, distinguer pasteurisé et stérilisé. La crème pasteurisée ne peut pas être conservée plus d'une semaine, la durée de vie des stérilisés peut atteindre quatre mois.

Composition de crème

Une crème de différentes matières grasses de 8 à 35% est commercialisée. La teneur en calories de la crème dépend de la teneur en graisse. La teneur en calories de la crème à 10% est d’environ 120 kilocalories, avec une teneur en matière grasse de 35%. La teneur en calories de la crème atteint 350 kilocalories. La crème en poudre contenant 40% de matière grasse a une teneur en calories d’environ 600 kilocalories. La plupart de la valeur nutritionnelle des graisses, le reste - protéines et glucides. Environ 70% est de l'eau.

La crème contient des acides gras saturés et non saturés. 100 ml de crème contiennent 25% de graisse, environ 11 grammes d’acides gras saturés, 87 mg de cholestérol, environ 0,5 gramme de cendres, un peu moins d’un gramme d’acides organiques.

La composition en vitamines et en minéraux de la crème est proche du lait, ce qui n’est pas surprenant: la crème est un lait très gras. 100 ml de crème contiennent: 124 mg de choline, vitamine PP - 0,6 mg, vitamine E - 0,4 mg, vitamine D - 0,1 μg, acide ascorbique - 0,3 mg, vitamine B12 - 0,4 μg, acide folique - 8,5 mcg, vitamine B2 - 0,11 mg, vitamine B1 - 0,03 mg, vitamine A - 160 mcg.

100 ml de crème représentent: molybdène - 5 µg, fluor - 14 µg, sélénium - 0,3 µg, manganèse - 0,3 µg, cuivre - 20 µg, iode - 7 µg, zinc - 0,25 mg, fer - 0, 22 mg, chlore - 61 mg, phosphore - 60 mg, potassium - 109 mg, sodium - 35 mg, magnésium - 8 mg, calcium - 86 mg.

La crème de lait contient des fractions rondes - des boules. Dans 1 ml de crème contient environ 3 milliards de ces boules. Les boules ne se confondent pas car elles ont une coquille grasse dans laquelle se trouve de la lécithine renfermée qui se combine avec des protéines.

Le principal avantage de la crème peut être appelé une teneur élevée en phosphatides, de composition similaire à celle des matières grasses, mais ayant une base azotée et de l'acide phosphorique dans la composition. Le processus de chauffage de la crème détruit les enveloppes grasses des fractions et la lécithine entre dans le babeurre. De la même manière, la crème est affectée par la crème à fouetter. Les phosphatides dans ce cas sont également détruits.

Par conséquent, la crème naturelle est plus utile que le beurre ou chauffée presque au point d'ébullition. La crème froide devrait être remplacée par du beurre dans les céréales, les desserts et les sauces. Le produit sera donc non seulement moins calorique, mais aussi plus utile.

La crème

La crème est un produit savoureux et sain à haute valeur nutritionnelle. Il peut et doit être consommé par tout le monde, à l'exception des nourrissons, même les plus âgés, dont le régime alimentaire est soumis à de fortes restrictions en termes de teneur en calories et en matières grasses, mais en petite quantité.

Les phosphatides (phospholipides) sont un composant structurel de presque toutes les cellules du corps. L'utilisation de la crème chez les personnes âgées aide à éviter la démence sénile, les phospholipides jouent un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux.

Puisque les graisses sont une source d’énergie, la crème peut être considérée comme l’une des meilleures boissons énergisantes. Ils devraient satisfaire la faim avec un effort physique élevé. Les athlètes entrent dans la crème grasse diète: ils sont une source d’énergie et de protéines.

Une autre raison pour laquelle les athlètes adorent la crème est la teneur élevée en caséine, une protéine complexe. La caséine est précieuse non seulement en tant que source de protéines, mais également en tant que substance permettant de limiter l'appétit.

La fraction de crème grasse a une taille telle que la mieux digérée et la mieux digérée. Le corps n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour digérer la crème.

Les graisses contenues dans la crème enveloppent la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins, de sorte que la crème est un produit indispensable pour les maladies du tractus gastro-intestinal. La crème aide à prévenir les intoxications alimentaires, ralentit le processus d'absorption des toxines et des poisons, rend cette absorption incomplète et accélère la production du corps. Il est recommandé de boire de la crème en cas d'intoxication chimique, même lors de travaux de peinture sur les murs ou les sols, il est recommandé de boire un verre de crème après le travail, ce qui neutralise les effets nocifs des composés chimiques.

La crème est une source de l'acide aminé L-tryptophane, qui synthétise la sérotonine dans le corps. La sérotonine augmente les performances, améliore l'humeur, aide à faire face à la dépression et à l'insomnie. Le L-tryptophane réduit les fringales de sucre, de glucides simples. Ainsi, malgré la teneur élevée en calories, la crème en petite quantité aide à perdre du poids.

La crème, ajoutée au café ou au thé, réduit l'effet irritant de la caféine sur les muqueuses de l'estomac et des intestins. Le même effet protecteur de la crème sur l'émail des dents protège contre le risque de fixation de la plaque sur l'émail.

La crème en tant que source de lécithine aide à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang, à réduire la taille et le nombre de plaques de cholestérol déjà existantes, à protéger les vaisseaux sanguins de l’apparition de nouveaux.

La crème est une source de calcium qui aide à renforcer les os et les dents. La crème doit être bue pendant la période de croissance intensive d'un adolescent pour la formation d'un tissu osseux sain. La crème est utile en violation de la posture, le phosphore, qui fait partie de la crème, améliore l'effet du calcium.

La crème étant le meilleur «voisin» pour les vitamines liposolubles A et E, il est donc recommandé d’ajouter de la crème au jus de carotte. C’est ainsi que les vitamines A et E sont complètement absorbées.La combinaison des vitamines A, E et D dans la crème est idéale pour l’assimilation, elle convient donc aux aliments pour bébés nécessitant de la vitamine D.

Crème de beauté

Crème pour maintenir la beauté utilisée depuis l'époque de Cléopâtre. Les célèbres bains de lait ne sont que de l'eau additionnée de crème. De tels bains de lait lissent la peau, la rajeunissent, la javel. Cléopâtre doit sa beauté, notamment aux baignoires à la crème.

La crème est utilisée pour fabriquer des masques faits maison. Ils adoucissent la peau, la nourrissent, lissent les ridules.

Comment faire de la crème maison

Toutes les crèmes en magasin ne sont pas utiles: stérilisées, avec une longue durée de vie, elles sont dépourvues de nombreux ingrédients utiles. Par conséquent, vous devriez privilégier la crème à courte durée de vie. Alternativement, la crème peut être préparée à la maison par elle-même, pour être absolument sûre de son utilité.

Le lait pour la crème doit acheter des produits naturels frais, et non des magasins. Le lait est versé dans des récipients plats, dans des assiettes, par exemple, et laissé dans un endroit frais. Après une journée, la crème apparaîtra à la surface. Ils sont soigneusement rassemblés avec une cuillère et placés dans un plat séparé. L'épaisseur de la crème et sa teneur en graisse dépendent de la teneur initiale en graisse du lait.

Crème Harm

La crème, en particulier les produits riches en graisses et en calories, doit donc être consommée en quantité limitée. S'il n'y a pas de problèmes de poids, le maximum est de 100 grammes par jour. Pour l'obésité, la crème doit être exclue du régime alimentaire.

La crème, comme le lait, ne peut pas être bue avec une intolérance au lactose. Les enfants de moins de trois ans ne devraient pas recevoir de crème en raison de leur teneur élevée en graisse et de leurs difficultés de digestion. En cas de maladie du foie, il est préférable de refuser la crème.

Crème laitière, composition, avantages et inconvénients, crème maison

Composition de crème

Voir aussi: Faits intéressants. Gâteries extrêmes

La crème

La fraction de crème grasse a une taille telle que la mieux digérée et la mieux digérée. Le corps n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour digérer la crème.

Voir aussi: Vaginose bactérienne: armée et très dangereuse!

Crème de beauté

La crème est utilisée pour fabriquer des masques faits maison. Ils adoucissent la peau, la nourrissent, lissent les ridules.

Comment faire de la crème maison

Crème Harm

Crème laitière, composition, avantages et inconvénients, crème maison

Composition de crème

La crème

La fraction de crème grasse a une taille telle que la mieux digérée et la mieux digérée. Le corps n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour digérer la crème.

Les graisses contenues dans la crème, enveloppent la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins, donc la crème - un produit nécessaire pour les maladies du tractus gastro-intestinal. La crème aide à prévenir les intoxications alimentaires, ralentit le processus d'absorption des toxines et des poisons, rend cette absorption incomplète et accélère la production du corps. Il est recommandé de boire de la crème en cas d'intoxication chimique, même lors de travaux de peinture sur les murs ou les sols, il est recommandé de boire un verre de crème après le travail, ce qui neutralise les effets nocifs des composés chimiques.

Crème de beauté

La crème est utilisée pour fabriquer des masques faits maison. Ils adoucissent la peau, la nourrissent, lissent les ridules.

Comment faire de la crème maison

Crème Harm

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Avantages de la crème et des dommages au corps humain

La crème est une offre alimentaire courante et réclamée par la population tout autant que d'autres produits à base de lait. Ils peuvent être utilisés à la fois séparément et mélangés à du thé et du café, améliorant ainsi les propriétés bénéfiques et le goût de la boisson. De plus, ce produit est utilisé dans de nombreuses recettes de plats.

Le produit à la maison est préparé à partir de lait, en séparant des mélanges de liquides de différentes densités. Une couche dense se forme à la surface du lait et se fond dans un autre récipient. D'où le nom de ce produit. Dans l'industrie laitière, la crème est produite sur un équipement spécial: des séparateurs. La crème produit deux types:

Composition et valeur nutritionnelle

Les avantages d'un produit laitier pour l'homme se traduisent par une composition riche en calories, entièrement due à la teneur en matière grasse et à la fraîcheur du produit. Une crème de bonne qualité est considérée comme contenant beaucoup de graisse et de densité uniforme - c'est un composant du lait sous forme de graisse. Les graisses montent et s'accumulent à la surface. Leur quantité, pour un certain volume de lait, dépend de la teneur en graisse du lait lui-même et non de ce que la vache est nourrie. L'industrie laitière produit des crèmes contenant différentes matières grasses, telles que:

Faible en gras - 10%, 12% et 14%.
Faible en gras - 15%, 17% et 19%.
Teneur moyenne en graisse - 20% et 35%.
Gras - 35% et 50%.
Très gras - 50% et 60%.

La teneur en calories de la crème à 20% pour 100 grammes est de 220 kcal.

Les propriétés utiles spéciales du produit sont qu'il contient: (phospholipides, lécithine, macronutriments, micro-éléments, glucides, protéines, minéraux, vitamines). Ils contiennent également beaucoup de calcium, donc en buvant de la crème, nous renforçons notre santé et augmentons notre durée de vie. La population adulte, les matières grasses et les composants sains de la crème sont absorbés beaucoup plus rapidement que par le lait.

Propriétés utiles

En utilisant ce produit, vous pouvez guérir certaines maladies. Ceux qui, par profession, sont obligés de faire des efforts physiques sont invités à boire pour obtenir plus d'énergie pour le corps. Il est également utile de les ajouter au régime pour les maladies de l’estomac et des intestins.

La crème se caractérise par le fait qu'elle élimine les substances toxiques du corps. Ainsi, lorsqu'elles sont intoxiquées, elles constituent le médicament numéro un.

Dans ce produit laitier se trouve un acide aminé qui, entrant dans le corps, est transformé en sérotonine. Chez les hommes et les femmes, cette substance est déficiente dans le corps. Grâce à la sérotonine chez l'homme:

la capacité de travail augmente;
bonne humeur;
pas de dépression;
sommeil profond;
la peau du visage s'améliore et se rajeunit;
l'hormone de croissance est produite;
il y a une récupération du cerveau et de la psyché;
la performance est améliorée;
l'intensité augmente.

Crème avec du jus de carotte, avoir la capacité d'améliorer la performance des reins et de la vessie, réduire l'enflure. Si du miel est ajouté à cette composition, cela augmentera l'activité vitale de la fonction sexuelle. Le thé et le café avec de la crème réduisent les effets négatifs sur le tractus gastro-intestinal et l’émail des dents protège contre la plaque nocive et indésirable. La lécithine a un effet bénéfique sur les manifestations veineuses et vasculaires, protège contre l’athérosclérose, les plaques dans les vaisseaux et régule le cholestérol maximum autorisé.

La crème apporte de grands avantages si elle est consommée avec divers fruits. En plus d'avoir un goût agréable, ces desserts sont bons pour l'homme. Les graisses contenues dans ce dessert affectent l'absorption rapide des vitamines dans les fruits. Les personnes âgées, en aucun cas, ne peuvent pas refuser de recevoir la crème, même dans le cas où l'estomac et les intestins réagissent négativement à eux. La graisse contenue dans la crème augmente la durée de vie. Cependant, lors de son utilisation, vous devez respecter les normes et ne pas prendre plus de 70 grammes par jour. Les enfants de la maternelle devraient également être arrosés avec de la crème, mais en petites quantités, il est toujours plus avantageux pour eux d’utiliser du lait.

Propriétés nocives

Crèmes et bénéfiques pour l'homme, elles peuvent toutefois être nocives. En abusant de la crème et en buvant beaucoup, le corps va commencer à résister: au lieu de baisser le cholestérol, il va rapidement commencer à augmenter. Il n'est pas recommandé de donner de la crème aux bébés jusqu'à deux ans, car à cet âge, il est difficile de digérer un produit contenant autant de graisse. La crème est contre-indiquée et nocive pour les personnes souffrant de maladies associées à la fonction du foie, à l’incapacité de transporter les protéines du lait, aux réactions allergiques aux produits laitiers, à l’augmentation du cholestérol, à l’hypertension artérielle et aux maladies cardiovasculaires.

Règles de sélection et de stockage

Le magasin vend deux types de crème: stérilisée ou décontaminée et pasteurisée par traitement thermique. La crème stérilisée est préparée par ébullition à haute température, de sorte qu'elle a une durée de conservation allant jusqu'à quatre mois. Ils sont emballés dans des emballages hermétiques et ont un goût similaire au lait cuit. La crème pasteurisée ne peut être conservée que 3 jours et a le goût du lait bouilli. Un tel produit ne peut pas être stocké pendant une longue période car il a la capacité de se dégrader rapidement.

Il n’est pas si facile de choisir un produit utile et sans danger: vous ne pouvez pas ouvrir un paquet dans un magasin et apprécier les qualités gustatives et autres. Lorsque vous achetez de la crème, vous devez lire ce qui est indiqué sur l'emballage: fabricant, date de fabrication, durée de conservation, composition. Si l'emballage n'indique pas les types de crème, assurez-vous qu'il y a des graisses végétales et qu'il ne s'agit pas d'un produit naturel mais d'un substitut.

La crème ne doit pas contenir de grumeaux, de grains, de mauvaise odeur, de goût étranger. Ils doivent avoir un goût légèrement sucré, de couleur crème blanche ou pâle, pour être sans mélanges étrangers, afin de ne pas nuire à l'organisme. La crème stérilisée n’est pas acide, car ils manquent de microbes et de bactéries alimentaires. Par conséquent, au fil du temps, la carie se développe et un goût amer apparaît. Cette crème doit être renvoyée au magasin ou versée dans l'évier. La durée de conservation de la crème pasteurisée est de 36 heures, à une température de 4 à 8 degrés, et stérilisée - pas plus de 30 jours, à une température de 1 à 20 degrés.

L'effet du produit sur la perte de poids

En organisant une fois par semaine les soi-disant jours de jeûne grasse, en utilisant uniquement de la crème pendant la journée, vous perdez quelques kilos de poids inutile. La crème crée une saturation bénéfique du corps et empêche la formation de graisses provenant des glucides. Mangez de la crème et soyez en bonne santé!

La crème - la plus délicate spécialité du lait, utilisée pour préparer des desserts et des plats de viande, décore des gâteaux et peut être utilisée comme complément aux fruits. Mais quelle est l'utilité de la crème et peut-elle être utilisée par absolument tout le monde? Essayons de le comprendre...

La composition et la crème calorique

Valeur nutritionnelle de 100 g de crème 35% de matière grasse:

Calories 8 kcal
Protéine 2 g
Graisse 35 g
Glucides 2 g
Eau 59 g

Le produit en question se distingue de ses "frères" de laiterie par sa forte teneur en matière grasse, mais il est nivelé par la présence d'acide phosphorique et de bases azotées. La crème contient des vitamines et des oligo-éléments qui sont importants pour le fonctionnement normal du corps - par exemple, calcium, sodium, phosphore, cuivre, sélénium, zinc et autres.

Séparément, il convient de noter que la crème contient beaucoup de protéines, mais elle diffère quelque peu de la protéine de lait de vache ordinaire à haute teneur en lécithine. Cette substance est activement impliquée dans le processus de formation des membranes cellulaires.

La quantité de crème de calorie est très élevée - à partir de 206 Kcal pour 100 grammes de produit et plus, en fonction du pourcentage de graisse, ce qui la rend inestimable pour les personnes souffrant d'épuisement, de cachexie et de postopératoire sévère. Cependant, le même indicateur rend la crème inacceptable pour les personnes obèses ou en surpoids, bien que leur utilisation ne soit pas interdite.

Les bienfaits de la crème pour homme

Il est prouvé depuis longtemps que les produits à forte teneur en matières grasses sont mal absorbés par l'organisme, mais cette affirmation ne s'applique pas au produit en question! Du fait que la crème contient de l'acide oméga-3, non seulement ils sont bien absorbés par les organes du tractus gastro-intestinal, mais ils ont également un effet bénéfique sur le cerveau. Il est particulièrement important d'utiliser régulièrement la crème pour les personnes engagées dans un travail mental - cette délicatesse de lait nourrira les cellules du cerveau et augmentera leur efficacité.

Comme mentionné ci-dessus, la crème sera utile pendant la période de récupération, lorsque les patients deviennent plus forts après une longue maladie ou une intervention chirurgicale. Et cette friandise laitière est capable de normaliser et de stabiliser les processus métaboliques, mais cela ne s'applique que dans les cas où un trouble métabolique a conduit à l'épuisement, à l'anorexie, à la cachexie.

Il est utile d’utiliser la crème chez les patients atteints de gastrite, d’ulcère gastrique et / ou d’ulcère duodénal. Par ailleurs, avec une utilisation régulière du produit en question, le travail intestinal se normalise, ce qui affecte immédiatement le visage de la personne. Sa peau devient moins grasse, l'acné et les éruptions cutanées disparaissent.

La crème est utilisée activement en cosmétologie - ils sont ajoutés à divers produits de soin de la peau, et la médecine traditionnelle recommande de consommer un mets délicat de produit laitier, mais aussi de le soigner. Il suffit de les appliquer 2 à 3 fois par semaine sur la peau du visage préalablement nettoyée. Après quelques mois, le résultat est visible: la peau devient veloutée, sa couleur est lisse, ses pores sont étroits, ses petites rides sont lissées, son pelage et ses rougeurs disparaissent.

La crème peut également avoir un effet bénéfique sur le système nerveux - ce produit est utile pour les personnes dont l'activité professionnelle est liée à la tension, à l'irritation et au stress. Il est prouvé que la crème aide à faire face même à la dépression!

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques du produit laitier en question, la crème a certaines contre-indications à son utilisation.

Possible dommage à la crème

Premièrement, l'utilisation de la crème est strictement interdite en cas de diagnostic d'hépatose. Cette maladie se caractérise par la dégénérescence des cellules du foie en graisse, de sorte que les aliments trop gras sont généralement interdits.

Deuxièmement, le produit en question ne devrait pas être consommé dans les processus inflammatoires du pancréas - la crème est trop «lourde» pour cet organe. Mais il y a une réserve dans ce cas - si l'étape principale du traitement de la pancréatite est terminée, il est alors tout à fait approprié d'ajouter de la crème, par exemple dans le café ou le thé.

Troisièmement, la crème n'est pas nécessaire pour le surpoids et l'obésité. Néanmoins, la teneur élevée en graisse de ce produit aura un impact négatif sur les processus de perte de poids.

Séparément, vous devriez faire attention au fait que si vous utilisez de la crème trop souvent, ou si vous mangez une grande quantité de cette spécialité de laiterie à la fois, un trouble de l'intestin peut survenir. Et dans ce cas, la personne sera dérangée par la diarrhée (diarrhée) - il semble que rien de grave, mais des selles molles persistantes, irritent la muqueuse intestinale et peuvent déclencher le développement de processus pathologiques.

La crème est un produit unique utilisé à la fois sous forme pure et en tant qu’additif dans de nombreux plats. S'il n'y a pas de contre-indications strictes à leur utilisation, cela vaut la peine d'introduire cette spécialité laitière dans le régime. Les oligo-éléments et les vitamines les plus importants commenceront à pénétrer dans le corps, les cellules du cerveau travailleront plus activement et les processus métaboliques du corps seront normalisés.

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Les produits laitiers ont toujours été et restent très populaires parmi la population. Ils contiennent un certain nombre d'éléments nutritifs. En outre, ils constituent un aliment universel pour les personnes de différents groupes d'âge. En outre, un assez grand nombre de consommateurs utilise des analogues secs de produits laitiers. La catégorie des analogues est la crème sèche. Dans le même temps, de nombreux consommateurs pensent aux effets bénéfiques et néfastes de ce produit sur le corps humain.

Qu'y a-t-il dans l'emballage avec une belle image? Composition du produit

La composition et le niveau nutritionnel de la crème sont presque entièrement déterminés par le procédé de fabrication.

Il existe deux types de crème sèche:

1ère année. Il est fabriqué uniquement à partir de lait de vache entier naturel.
2e année. Pour la fabrication de graisses végétales usagées.

Pour choisir le produit le plus approprié, il est nécessaire d’examiner la composition inscrite sur l’emballage.

Dans la plupart des cas, la crème est préparée sur une base végétale naturelle. Mais les huiles à base de matières grasses d'origine végétale sont légèrement diluées dans de l'eau, puis mélangées à un certain nombre de composants aromatisants, souvent synthétiques. Le mélange peut contenir des huiles: palme, palmiste et noix de coco. Parmi les composants fondamentaux, on peut citer les protéines du lait (forme alimentaire - poudre) qui confèrent au produit fini une odeur agréable et une couleur naturelle. Le rôle de ce composant est remarquablement joué par la caséine de sodium.

Même sous forme sèche, la crème contient:

des stabilisants;
régulateurs d'acidité;
des colorants;
additifs aromatisants;
les émulsifiants.

La composition de la crème d'origine naturelle comprend des composants plus divers:

choline (pourcentage élevé);
vitamines PP, D, A, C, groupe B;
minéraux (Co, Sr, Sn).
métaux (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
le fluor.

La crème sèche est un entrepôt:

Combien de calories dans la crème sèche?

Il existe deux types de mélanges secs:

sans sucre;
avec du sucre ajouté.

La crème sans sucre contient moins de calories que son équivalent naturel. Ce moment sera très important pour ceux qui se maintiennent en bonne forme physique.

100 grammes de crème sèche sans sucre = 175 calories.
100 grammes de crème naturelle = 280 calories.

Mais 100 grammes de produit sec avec du sucre contiennent:

Protéines - 76 kcal.
Fat - 378 kcal.
Glucides - 121 kcal.

La crème sèche, qui contient du sucre, contient beaucoup de calories et est donc nocive pour les personnes souffrant d'excès de poids.

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Que ne devrait pas être dans la composition?

Pour déterminer le produit de bonne qualité, vous devez lire sa composition alimentaire.

Composants qui ne devraient pas être:

l'amidon;
des conservateurs;
des colorants;
suppléments à base de plantes.

L'étanchéité du conteneur ne doit pas être brisée.

Qu'est-ce qu'un tel bon produit? Quel est l'avantage du corps?

Calories Une petite quantité de calories met la crème dans un certain nombre d'attraits pour les personnes qui surveillent attentivement leur poids.
Durée de vie. Contrairement à la crème naturelle, la période de stockage à sec atteint 24 mois.
Manque de composants nocifs. La crème sèche contient un très petit pourcentage de graisse et pas une goutte de cholestérol.
Mélanger avec n'importe quel aliment. C'est un fait assez pratique. De plus, une fois mélangés, ils ne se plient pas et conservent tout leur volume.
Composition utile. Ce produit est une mine d’éléments qui jouent un rôle important dans le maintien du corps à un niveau élevé d’activité vitale. De plus, il contient des vitamines, des acides aminés, du Ca et du P.
Amener une personne à tonifier. Les boissons avec un mélange de crème sèche procurent de l’optimisme et un regain de vitalité à une personne pour une activité extrêmement productive pendant la journée.
Remplacement du lait naturel. En raison du fait que la base de la production de crème sèche est végétale, elle est autorisée à être consommée même par les personnes allergiques à tout lait naturel et ses dérivés ou à une intolérance au lactate.
Coût Cet avantage est assez significatif. La crème sèche est presque deux fois moins chère que la nature, ce qui réduit les coûts de production sans détérioration.

Qui ne devrait pas manger de la crème sèche?

Allergie. Le mélange prêt à l'emploi comprend un certain nombre d'agents de conservation et de compléments alimentaires secs. Selon les allergologues, ce produit devrait être abandonné aux personnes prédisposées à diverses affections allergiques, ainsi qu’à une intolérance individuelle aux ingrédients de la composition.
Maladies oncologiques. Les médecins s'accordent à dire que la crème sèche est nocive pour l'homme, car l'organisme est mal absorbé par les acides transisomériques, qui sont en fait cancérigènes. Argué que de telles particules peuvent être un déclencheur dans la formation de cancer.

Cependant, malgré tous les aspects négatifs, la crème sèche est un additif très courant, contenu dans la plupart des produits de confiserie industriels.

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Principales utilisations de la crème sèche

À la maison. La crème sèche dans l'application est assez simple. Ils sont simplement dilués avec de l'eau et ajoutés à leur boisson préférée. À un moment donné, ne consomme pas plus de deux cuillères à thé de produit.
Confiserie La crème sèche fait partie intégrante de nombreux produits de confiserie. Un mélange sec pour la crème fouettée est également disponible.

De l'industrie
Le produit est utilisé dans la fabrication de:

la mayonnaise;
crème glacée;
des yaourts;
diverses boissons;
les soupes;
produits semi-finis;
les sauces;
les crèmes;
aliments pour bébés;
lait concentré, etc.

Si vous n'en faites pas trop avec l'utilisation de crème sèche dans les aliments, il est alors peu probable qu'ils soient capables de causer des dommages irréparables à la santé.

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Composition de crème

La crème

La fraction de crème grasse a une taille telle que la mieux digérée et la mieux digérée. Le corps n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour digérer la crème.

Crème de beauté

La crème est utilisée pour fabriquer des masques faits maison. Ils adoucissent la peau, la nourrissent, lissent les ridules.