Principal L'huile

Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine A

Chaque organisme, adulte et enfantin, nécessite une certaine quantité de vitamines de tous les groupes pour une croissance et un développement complet. Avec sa carence, ainsi que l'offre excédentaire, des conséquences graves peuvent nécessiter une intervention médicale. Pour éviter de tels cas, le taux quotidien de vitamines doit être strictement défini.

Les pharmacies vendent des vitamines «prêtes à l'emploi» sous forme de dragées ou de comprimés pouvant être utilisés pendant les saisons de l'année, lorsqu'elles sont déficientes (au printemps et en hiver). En été et en automne, lorsqu'il est possible d'acheter des produits frais, il n'est pas particulièrement nécessaire de prendre des vitamines toutes faites.

Pour plus de commodité, toutes les vitamines sont appelées les lettres de l'alphabet latin: A, C, vitamines des groupes B, D et autres. Le premier de ce groupe n’est pas vain, c’est la vitamine A, qui porte d’autres noms - axeroftol et rétinol.

La vitamine A est principalement responsable de la qualité de la vision, car elle est l’un des composants du pigment de la rhodopsine, elle-même responsable de la conversion de la lumière traversant la rétine en impulsions transmises au cerveau humain. Une carence dans le corps de cette vitamine conduit à une "cécité nocturne", c’est-à-dire que vers le soir, la vision commence à se détériorer brusquement et que les images s’estompent. De plus, la vitamine A agissant sur la croissance, il est donc fortement recommandé de prendre les enfants dès leur plus jeune âge.

En outre, le rétinol a un effet bénéfique sur le travail de nombreux systèmes de l'organisme, améliorant ainsi l'état général de la personne, améliorant l'état de la peau, accélérant la régénération des cellules épithéliales.

Avec une quantité insuffisante de cette vitamine est observée, comme indiqué ci-dessus, la détérioration de la vision et le retard de croissance, des problèmes aux yeux peuvent survenir: une conjonctivite peut survenir. En outre, la sécheresse de la cornée des yeux est accrue.

L’hypovitaminose à base de vitamine A affecte également l’aspect physique d’une personne: la fragilité des ongles et des cheveux augmente, la couleur de la peau se détériore, un fort desquamation commence, en particulier sur la peau au niveau du genou et des coudes. Avec une carence excessive, une nette diminution du poids corporel est possible, entraînant une faiblesse et une fatigue chronique.

La surabondance de rétinol n'apporte pas non plus grand bénéfice. Dans ce cas, des nausées peuvent survenir et même des vomissements, maux de tête constants, malaises, douleurs aux articulations des membres.

Vitamine A dans les produits

Il existe une opinion erronée selon laquelle la vitamine A se trouve en grande quantité dans les légumes et les fruits de couleur rouge, principalement dans les carottes. En fait, la vitamine A dans les produits à base de plantes n’est pas contenue. Le fait est que cette vitamine dans le corps humain est formée de pigments (carotène) contenus dans les plantes. Ceux-ci incluent les fruits de cendre de montagne, de citrouille, de melon d'eau, d'argousier, de poivre (rouge) et de carottes. De plus, les plantes rouge (ou ses nuances) et vertes sont également riches en carotène.

La vitamine A se trouve surtout dans le foie, les reins et le cœur. Le jaune d'œuf, le lait et les autres produits laitiers, l'huile de poisson et le beurre contiennent également une quantité considérable de cette vitamine. Par conséquent, leur consommation quotidienne est extrêmement importante pour la santé de chaque personne. Mais rappelez-vous que ces produits contiennent beaucoup de cholestérol, il est donc important de diversifier votre alimentation, y compris les produits d'origine animale, mais aussi la quantité requise de fruits et de légumes.

Le rétinol est l'une des vitamines les plus essentielles sans lesquelles l'organisme ne peut pas fonctionner normalement. Par conséquent, afin d'éviter des problèmes de santé, sa réception devrait être régulière. La dose quotidienne exacte doit être prescrite par un médecin en fonction de votre état de santé. Vous bénisse!

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Tout sur la vitamine «A»

La sagesse conventionnelle selon laquelle de grandes quantités de vitamine A pénètrent dans notre corps avec des carottes est un leurre. En fait, la vitamine elle-même est synthétisée à partir de carotène-carotène déjà présente dans le corps humain. Mais malheureusement pas du tout.

Vitamine préfabriquée

Le rétinol, ou vitamine A, sous sa forme finie, est contenu dans les produits d'origine animale. Surtout dans le foie, le caviar, la célèbre huile de poisson, le beurre, les jaunes d'oeufs et le lait entier.

Cependant, une grande partie de la vitamine A essentielle à l'organisme est synthétisée à partir du carotène précurseur, que l'on trouve dans les aliments d'origine végétale: carottes, citrouille, poivrons, épinards, oignons verts, brocolis, abricots, cerises, pois, ortie, fenouil et tomates.

Les nutritionnistes modernes disent que les vitamines dans les légumes, le lait et la viande, produites à l'échelle industrielle, sont en train de diminuer. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des complexes multivitaminés, en particulier pendant la saison froide.

Mais tous les multivitamines ne sont pas présentés. Et il ne s'agit pas d'allergies. En 1987, des découvertes américaines ont montré que l'utilisation de vitamine A pure pendant la grossesse était associée aux anomalies congénitales du bébé. Dans le même temps, il a été constaté que les carotènes sont totalement sans danger et il est recommandé de consommer plus d'aliments riches en ces substances, ce qui permet au corps de les convertir en les quantités nécessaires de vitamine A.

Une seconde sur l’avitaminose

Un groupe de scientifiques britanniques a publié les résultats d'études montrant qu'au moins 50% des femmes ne seraient peut-être pas en mesure de synthétiser de manière indépendante la vitamine A à partir de caroténoïdes.

Une modification génétique commune est citée comme raison. Les chercheurs ont sélectionné 62 femmes volontaires et dans 30 d’entre elles ont découvert une variante du gène dans laquelle la synthèse de la vitamine A à partir de carotène est trois à quatre fois moins intense.

Le Dr Georg Leitz de l'Université de Newcastle a déclaré: "Beaucoup de femmes sont privées de suffisamment de vitamines parce que leur corps ne peut pas convertir le bêta-carotène en produit final." Les résultats ont été présentés début novembre lors de la conférence internationale sur la nutrition à Stuttgart (conférence sur la nutrition de Hohenheim). Leur conclusion: pour de nombreuses femmes, le bêta-carotène n'est pas un substitut efficace de la vitamine A.

Les scientifiques s'inquiètent du fait que les jeunes femmes risquent davantage de souffrir d'une carence en vitamine A. Une étude portant sur les mêmes 62 volontaires a confirmé qu'avec un aliment, ils ne recevaient pas plus du tiers des doses quotidiennes recommandées de vitamines.

«Les générations plus âgées ont tendance à manger plus d'œufs et de lait, les principaux aliments riches en vitamine A, tandis que les jeunes se soucient de la faible teneur en matières grasses des aliments et se privent de la chance d'être enrichis naturellement»

- dit le Dr Leitz.

Dans un proche avenir, des scientifiques de Newcastle promettent de comprendre les caractéristiques masculines de la synthèse de la vitamine A à partir de carotène.

L'aide

Rétinol (vitamine liposoluble) La vitamine A est considérée comme un puissant antioxydant, elle favorise le métabolisme normal et participe aux processus de synthèse des protéines. "Croissance de la vitamine", dont dépend le développement de l'embryon et du fœtus. En outre, le rétinol est impliqué dans la spermatogenèse, est une substance importante qui assure une peau saine. L'un des principaux effets de la vitamine A est considéré comme son effet immunostimulant, sa protection contre les infections, y compris la grippe.

Besoin quotidien de vitamine A.

Un adulte devrait recevoir au moins 3 500 UI de rétinol par jour. La nécessité pour cela augmente dans un climat chaud. A diminue chez les femmes prenant des contraceptifs hormonaux.

Hypovitaminose A

Signes de carence en rétinol:

  • infections respiratoires, sinusite, pneumonie, rhumes fréquents, bronchite chronique;
  • opacité cornéenne, sécheresse de la membrane muqueuse des yeux, yeux larmoyants au froid, sensation de "sable" dans les yeux, rougeur des paupières;
  • peau sèche, formation précoce de rides, acné, néoplasmes cutanés;
  • les pellicules;
  • sensibilité accrue de l'émail des dents;
  • gastrite, colite, calculs biliaires, diarrhée, infections intestinales, cancer du pancréas;
  • dysfonction érectile, diminution du désir sexuel;
  • érosion cervicale;
  • mastopathie, cancer du sein;
  • l'anémie;
  • retard de croissance;
  • abaisser le seuil de sensibilité à la douleur et à la température;
  • l'insomnie;
  • fatigue, épuisement.
http://doctor-i.ru/vitamini/vse-o-vitamine-a/

Vitamine A

La vitamine A, son contenu dans les aliments

La vitamine A (ou rétinol) est une vitamine liposoluble. Le rétinol a été découvert en premier, il a donc été nommé vitamine A. Le rétinol est un antioxydant.

La principale source de vitamine A est constituée de produits d'origine animale. En outre, la vitamine A peut être produite par le corps à partir de bêta-carotène, un pigment présent dans de nombreux fruits et légumes. Et dans les produits rouges de la vitamine A est beaucoup plus que dans le jaune et le vert.

Taux de consommation de vitamine A

La vitamine A peut s'accumuler dans le foie. En cas d'utilisation prolongée de rétinol à fortes doses, il devient toxique. L'apport quotidien en vitamine A pour différents groupes de personnes est différent. Les hommes ont besoin de 700 à 1 000 µg de vitamine A par jour, 600 à 800 µg pour les femmes enceintes et de 100 µg par jour pour les femmes enceintes, et de 400 µg pour les femmes qui allaitent. Selon les caractéristiques d'âge et de sexe des enfants, l'apport quotidien en vitamine A est de 400 à 1 000 mcg. En cas de carence aiguë en vitamine A, la posologie est augmentée à 3000 µg au maximum.

La vitamine A est mieux absorbée par la graisse (huile) et ne se dissout pas dans l'eau. Mais lors de la cuisson et du traitement des aliments, 15 à 35% du rétinol est perdu. Il faut en tenir compte lors de la préparation d'aliments riches en vitamine A.

Effet de la vitamine A sur le corps humain

A quoi sert la vitamine A? Le rétinol soutient l'immunité. La santé de la peau, des dents, des os et des cheveux est impossible sans la vitamine A. La condition des poumons et des voies urinaires dépend en grande partie de la vitamine A. Le rétinol est très utile pour la vision. La vitamine A contribue au bon développement du corps de l'enfant.

Excès et manque de vitamine A

Avec la carence en vitamine A, la cécité nocturne se développe. Une personne au crépuscule commence à voir des objets vagues, les réactions visuelles ralentissent - il s'agit de signes de carence en vitamine A. La peau et les cheveux secs, la fatigue, l'acné, la perte de poids, l'insomnie sont également possibles avec un manque de rétinol.

Fait intéressant, avec l'hypervitaminose à la vitamine A, beaucoup de symptômes sont similaires. Un excès de rétinol entraîne des maux de tête, des ongles et des cheveux cassants, des troubles gastro-intestinaux, des douleurs articulaires. Chez la femme, l'intoxication à la vitamine A perturbe le cycle menstruel et, en cas de surdosage prolongé en vitamine A, il est possible d'arrêter les règles.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_a.php

Tout sur la vitamine C

Table des matières:

L’existence d’une vitamine prête à résister au scorbut, ont deviné les scientifiques au milieu du XIXe siècle. Parmi les navigateurs et les médecins, il existait une règle tacite: diluer le régime habituel avec des pommes de terre, des agrumes et des fruits. En raison de la quantité suffisante de substance, le corps est protégé contre les infections virales, le système immunitaire lutte indépendamment contre les virus et les infections.

Après plusieurs décennies, le chercheur Zelva a commencé à étudier la composition de la vitamine C et a rapidement réussi à extraire l’acide ascorbique du jus de citron fraîchement pressé. Cependant, dans les années 1920, la base matérielle et technique ne permettait plus de progrès dans les études. Après un certain temps, Albert Georgie et Charles King ont été en mesure de déchiffrer la formule chimique de la substance et de développer une synthèse artificielle. Depuis lors, des centaines de scientifiques ont consacré leurs travaux à l'étude des caractéristiques de la vitamine C. De nos jours, la substance est régulièrement utilisée dans l'industrie de la médecine et de la beauté.

Après la découverte de l'ascorbine dans les pays européens, son utilisation a atteint des niveaux record. Le gouvernement a recommandé que les résidents utilisent l'élément trois fois par jour, sans savoir si un nouvel élément est utile. Bientôt, les institutions médicales ont commencé à se plaindre de l'hypervitaminose de l'acide ascorbique, dont les symptômes sont dangereux pour la vie. En Allemagne et en Norvège, des restrictions ont été imposées à la production, à la promotion et à la vente de vitamine C, ce qui a permis de stabiliser la situation. Les gens se méfiaient d'une substance qui avait récemment été considérée comme un remède miracle pour toutes les maladies.

Les restrictions sur l'acide ascorbique persistent jusqu'à présent. En outre, en 2005, la Cour européenne a ordonné aux fabricants de remplacer les mots «guérit, prolonge» par «favorise, protège» dans les instructions relatives à la préparation. Les médecins s’engagent à régler le dosage de l’élément afin d’éviter les complications indésirables.

Malgré la présence de contre-indications et de recommandations, le rôle biologique de la vitamine C dans la fonctionnalité du corps est énorme. Le régime alimentaire doit être surveillé de près pour garantir l’apport d’une quantité suffisante de la substance avec des préparations alimentaires et vitaminées.

CONCEPT D'ACIDE ASCORBIQUE

La formule chimique de l'acide ascorbique est C6H8O6. La poudre n’est pas différente des autres vitamines: soluble dans l’eau, résistant aux graisses, a un goût amer, mais aucune odeur. S'il est mal stocké, il se désintègre et ressemble à de la poudre dans sa structure.

A quelle température la vitamine C est-elle détruite? Le processus destructif commence à 60 degrés et se désintègre en particules à 100 degrés.

Les chimistes ont prouvé que les molécules de vitamine C avaient une composition similaire à celle du sucre cristallin, mais il existe des différences significatives. Une vitamine C d'origine artificielle est apparue dans l'industrie alimentaire, qui est immédiatement devenue un additif alimentaire populaire sous le numéro E315. L'additif n'a pas les mêmes propriétés bénéfiques que l'original, bien qu'il soit beaucoup moins cher.

FONCTIONS DANS L'ORGANISME

Le rôle principal de l'acide ascorbique dans le corps humain est la lutte contre les radicaux et les propriétés antioxydantes. C'est l'antioxydant le plus puissant, car il protège les organes et les tissus internes des dommages éventuels, du développement du cancer.

A quoi sert la vitamine C? Avec sa participation dans le corps, les processus d'oxydo-réduction ont lieu, la synthèse des protéines est effectuée, les tissus conjonctifs sont renforcés. La vitamine C accélère la cicatrisation des plaies et des cicatrices et influe positivement sur la régénération de l'épithélium.

Pour les athlètes, il est important de prendre régulièrement des complexes de vitamines et de minéraux contenant "ascorbinka", car cette substance normalise les processus énergétiques et augmente l'endurance. La synthèse des hormones stéroïdiennes, le métabolisme de l'acide folique et des métaux naturels ne serait pas complet sans la vitamine C. En bodybuilding, une substance est respectée pour son rôle dans la construction de la masse musculaire, car le niveau d'absorption et de traitement des protéines en dépend.

La valeur de l'acide ascorbique pour le corps ne peut pas être évaluée. La vitamine renforce les vaisseaux sanguins, augmente le niveau de perméabilité des éléments à travers leurs parois. Le médicament est prescrit pour des réactions allergiques, car dans certaines zones du corps, le sang ne s'accumule plus en grandes quantités. En présence de vitamine C dans le corps en quantité suffisante, les processus inflammatoires se manifestent sous une forme légère.

La principale raison du développement de maladies cardiovasculaires est une quantité accrue de cholestérol dans le corps. L'acide ascorbique normalise le processus de synthèse et le métabolisme. Par conséquent, le cholestérol oxydé ne se dépose pas sur les parois des vaisseaux sanguins. La prévention de ces phénomènes permettra d’éviter l’athérosclérose, dont souffrent même les jeunes de nos jours.

L'absorption du calcium et du fer due à la vitamine C est améliorée de moitié, le sang est pourvu d'un facteur anti-anémique, le système nerveux et les articulations absorbent mieux le calcium. Les recherches ont confirmé les avantages de cette substance: l'amélioration de l'absorption du calcium s'est produite même chez les personnes âgées, lorsque tous les processus ont été ralentis plusieurs fois.

L'immunité fonctionne pleinement en présence de trois vitamines principales: A, C, E. L'acide ascorbique est responsable de la fonctionnalité des cellules protectrices. Une immunité suffisante résiste aux virus, bactéries et parasites.

Oncologie est considérée comme le fléau du 21ème siècle, les statistiques montrent que le nombre de personnes atteintes de cancer augmente de manière agitée. Les oncologues disent qu’à un niveau normal de vitamine C dans le corps, il existe une lutte naturelle contre les cellules cancéreuses. Cependant, si un excès d'ascorbine se forme dans le corps, les cellules cancéreuses mutées deviennent plus stables, même la radiothérapie ne les prend pas.

Il est possible de ralentir le développement d'une tumeur cancéreuse en introduisant la substance directement dans la malignité. Les scientifiques mènent encore des études cliniques pour obtenir confirmation de cette théorie. Dans tous les cas, il est recommandé aux patients en oncologie de maintenir la vitamine C au bon niveau.

L'acide ascorbique libère le foie des effets des toxines, élimine le cuivre, les substances radioactives, le mercure et le plomb. Pour prévenir le développement de maladies du tractus gastro-intestinal, l'ascorbine est devenue un outil indispensable. En contrôlant le niveau de la substance dans le corps, il est possible d’éviter les tumeurs cancéreuses au niveau du côlon et de la vessie.

L'acide normalise la fonctionnalité du système nerveux, le corps produit une résistance au stress, il existe des forces pour résister aux agents pathogènes. De plus, le travail des glandes surrénales est nivelé, la bonne quantité d'hormones responsables de la lutte contre le stress est produite. C'est loin de tout ce que l'acide ascorbique est responsable.

SOURCES DE VITAMINE C

Le corps, en raison de ses particularités, n’accumule pas d’acide ascorbique et doit donc faire l’objet d’une surveillance étroite pour assurer sa consommation. Le régime quotidien ne comprend pas souvent des aliments riches en vitamine C. Pour remplir la quantité de la substance devrait être sous la forme d'un médicament. La vitamine naturelle est soluble dans l’eau et facile à traiter, ce qui détruit ses propriétés chimiques bénéfiques. Quels produits contient-il?

Principales sources de matière:

  • - Le kiwi;
  • - chien a augmenté;
  • - poivron doux;
  • - le melon;
  • - cassis;
  • - oignon;
  • - les tomates;
  • - des oranges;
  • - des pommes;
  • - la pêche;
  • - kaki;
  • - Rowan;
  • - pommes de terre au four;
  • - le chou;
  • - herbes feuillues.

Auparavant, les oranges et les mandarines étaient considérées comme le fruit principal, qui contient le plus de vitamines. Après un certain temps, les scientifiques ont prouvé que ce n'était pas le cas, mais rien ne pouvait être comparé au dogrose, au paprika et au kiwi.

Parmi les produits d'origine animale, la vitamine C ne se trouve que dans le foie, les glandes surrénales et les reins.

Les herbes contenant de l'acide ascorbique sont ajoutées pendant la cuisson à tous les plats:

Ces produits sont facilement digérés, comme en témoigne plus d'un tableau de calories. Les personnes qui suivent un régime ne peuvent pas s'inquiéter du niveau de vitamines, car leur régime consiste en des aliments sains, dont le contenu calorique ne nuit pas au régime.

Il n'existe pas de recommandations sur ce qui est absorbé avec la vitamine C. Pour assimiler autant d’acide ascorbique que possible, suivez ces règles:

  1. - Les légumes et les fruits sont pelés et coupés immédiatement avant d'être consommés.
  2. - Pendant la cuisson, les légumes sont placés uniquement dans de l'eau bouillante, de sorte que la vitamine organique ne se dissolve pas dans l'eau pendant le chauffage.
  3. - Les légumes cuits ne doivent pas être laissés dans le bouillon, car tout est donné en liquide et les fruits deviennent inutiles.
  4. - Les salades de légumes frais sont salées et préparées exclusivement avec des sauces avant d'être servies.

La dose quotidienne est de préférence divisée en 3 portions uniformes, ainsi, la concentration de la substance est maintenue constamment dans le corps. En cherchant quel est l’acide ascorbique le plus contenu, essayez de préparer et de consommer correctement les aliments avec une source de matière accrue.

ACIDE ASCORBIQUE EN TANT QUE PREPARATION MEDICALE

En cas de manque de vitamines dans le corps, il est recommandé de reconstituer les réserves avec des préparations médicales. Formulaire de décharge:

La forme d'application est déterminée par le médecin traitant en fonction de la nature de la maladie. Le mode d’emploi prévient des effets secondaires possibles en cas de dosage inapproprié du médicament.

Gouttes "ascorbinki" prescrites pour les enfants, car ils ressemblent à des bonbons, mais pas de médicaments. Les comprimés effervescents sont populaires auprès des athlètes professionnels. Un comprimé, dilué dans un verre d'eau, reconstitue les réserves en vitamines et tonifie avant une séance d'entraînement épuisante. La poudre est disponible en sachets.

Dans les ampoules produites solution pour injection. Dans une ampoule contient 50, 100 mg, ce qui vous permet d'entrer la dose souhaitée du médicament à la fois.

TAUX QUOTIDIEN POUR L'HUMAIN

Les scientifiques ne sont pas parvenus à un consensus sur les besoins quotidiens en vitamine C pour le corps humain. Une option courante pour un adulte moyen est de 60 à 80 milligrammes de substance par jour.

Les nourrissons sont autorisés à utiliser jusqu'à 40 mg d'acide ascorbique; pour les enfants âgés de cinq ans - 45 mg, à l'âge de 14 ans, la norme quotidienne augmente à 50 mg.

L'Organisation mondiale de la santé recommande d'utiliser une méthode de calcul différente: 2,5 mg d'une substance tombe sur un kilogramme de poids corporel. Un homme pesant 90 kg par jour devrait recevoir 225 mg de vitamine C par jour. Afin de remplir le niveau d'acide ascorbique à des fins médicinales, les médecins augmentent la dose recommandée trois fois.

Certaines catégories sont recommandées pour augmenter la dose standard, car le corps n’est pas assez en quantité moyenne de vitamine C dans le corps. Ces catégories comprennent:

  1. - Les femmes enceintes - 75 mg. Si vous avez une question, est-il possible pour les femmes enceintes de prendre de la vitamine C? Consultez une consultation féminine pour ne pas vous inquiéter pour la santé du bébé et lors de la planification d’une grossesse, le niveau d’ascorbine dans le corps est important pour les hommes comme pour les femmes. Le taux quotidien ne dépasse pas 100 mg.
  2. - Mères en lactation - 90 mg.
  3. - Fumeurs - 120 mg.
  4. - Alcooliques - 120 mg. L'alcool et la nicotine accélèrent la dégradation de la vitamine C, ce qui provoque la formation d'une pénurie de substances dans le corps.
  5. - Les personnes qui sont constamment en situation de stress.
  6. - Personnes vivant dans des zones à écologie défavorable: émissions des usines, gaz d'échappement, eau de boisson non traitée, etc. Dès que des substances nocives pénètrent dans le corps, de l'acide ascorbique est consommé pour son élimination. Le besoin en vitamines augmente.
  7. - Résidents de l'extrême nord et du sud. Les conditions météorologiques non conventionnelles sont considérées comme stressantes pour le corps, il est donc recommandé aux résidents de prendre 40% de vitamines en plus par rapport aux autres catégories.
  8. - Femmes prenant des contraceptifs oraux.

Même si vous appartenez à un groupe de personnes souffrant d'une carence en vitamine C, n'utilisez pas la dose perdue d'une substance à la fois. Divisez la dose en 3 portions et prenez-les pendant la journée.

Quel âge a l'utilisation de l'acide ascorbique? Les vitamines sans la présence de pathologies chez le bébé sont introduites dans le régime après la fin de la période d'allaitement. Lors de l'allaitement, le bébé tire tous les éléments nécessaires du lait maternel.

Dose létale pour l'homme - 60 à 90 comprimés en un court laps de temps. Le corps n'a pas le temps de retirer la substance par le canal urinaire, il y a une overdose de vitamine.

DÉFICIT DE VITAMINE C ET DE SES SIGNES

Rappelons que depuis des temps lointains, les agrumes étaient considérés comme le seul salut du scorbut. Empêcher le développement de la maladie aidera 10 mg d'acide ascorbique, ce qui équivaut à deux pommes fraîches ou une grappe de raisin. Cependant, cela ne suffit pas pour maintenir le travail productif du corps dans un monde rempli de facteurs négatifs: usines, gaz d'échappement, eau sale, stress chronique.

L'hypovitaminose se manifeste par une diminution du travail du système immunitaire, une vulnérabilité de l'organisme aux maladies respiratoires et gastro-intestinales. Des études ont montré qu’en cas de carence en ascorbine chez les écoliers, la capacité de l’organisme à résister aux agents pathogènes avait diminué de moitié. Une carence en acide provoque une maladie grave. Signes de carence en vitamine C:

  • - sensibilité des gencives;
  • - perte de dents;
  • - acuité visuelle réduite;
  • - les varices;
  • - des ecchymoses;
  • - cicatrisation prolongée de la plaie;
  • - fatigue
  • - perte de cheveux;
  • - l'obésité;
  • - apparition de vieilles rides;
  • - irritabilité;
  • - inattention;
  • - douleurs articulaires;
  • - l'insomnie;
  • - état dépressif;
  • - apathie

Avant de prendre des vitamines, renseignez-vous sur leur quantité dans le corps pour éviter les conséquences indésirables du surdosage. Pour déterminer le niveau de vitamine C dans le corps ne passe pas nécessairement les tests, l'échantillon est facilement effectué à la maison. Faites glisser le bras avec un élastique serré pour que de petites taches apparaissent à la surface de la peau. Le nombre de taches indique le niveau de carence en vitamines: le nombre de taches indique la complexité de la situation. Un excès de vitamine C se manifeste par sa présence dans les urines.

Reconstituer l'apport de vitamine C dans le corps nécessite le bon aliment, ce qui a déjà été mentionné ci-dessus. Essayez de traiter au minimum les fruits et les légumes avec de la fièvre et de l'eau, car les nutriments se dissolvent extrêmement rapidement sans pénétrer dans l'organisme.

EXCÉDENT D'ACIDE ASCORBIQUE DANS LE CORPS HUMAIN

L'acide ascorbique est extrêmement utile pour les humains, mais en grandes quantités peut causer des dommages irréparables. Le corps ne fonctionne normalement que lorsqu'il reçoit la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux non supérieure au taux autorisé. Les excédents et les carences deviennent l’élan de processus indésirables qui affectent l’état de santé général.

Conséquences de l'excès d'acide ascorbique:

  1. - La diarrhée
  2. - Destruction des cellules sanguines.
  3. - La consommation simultanée de vitamine C et d'aspirine entraîne une irritation de la muqueuse gastrique, un ulcère. L'aspirine entraîne une consommation accrue d'acide ascorbique, qui est excrété dans les urines par les reins. Une telle perte devient le premier signe d'une grave carence en vitamines.
  4. - Une dose de choc de vitamine C empêche l'absorption de la vitamine B12, utilisée comme complément alimentaire. Carence en vitamine B12 affecte le corps, de sorte que son niveau doit être surveillé régulièrement par un médecin.
  5. Les bonbons et les chewing-gums à haute teneur en émail des dents endommageant la vitamine C; par conséquent, après leur utilisation, les dents doivent être nettoyées ainsi que la bouche.
  6. - Des doses élevées d'acide ascorbique ralentissent le pancréas, ce qui est dangereux pour les diabétiques et les personnes atteintes d'anémie, de thrombophlébite et de thrombose. La vitamine C affecte la formation d'un groupe distinct d'hormones qui exercent une pression sur le travail des reins et des artères.

L'acide ascorbique est disponible gratuitement dans les magasins et les pharmacies. Vous pouvez donc l'acheter sans ordonnance.

LA VITAMINE C EN MEDECINE

Les propriétés bénéfiques de l'acide ascorbique ont conduit à sa popularité en médecine. Les préparations de vitamine C sont prescrites pour un large éventail de maladies:

  • - le scorbut;
  • - l'avitaminose;
  • - l'hépatite;
  • - la cirrhose;
  • - les helminthiases;
  • - un ulcère;
  • - fracture;
  • - saignements;
  • - diathèse;
  • - maladies infectieuses;
  • - la dystrophie

Les médecins, après avoir examiné les antécédents du patient, augmentent la posologie à 1,5 g par jour. Les médicaments intramusculaires sont introduits avec une pénurie aiguë de vitamine, dans d'autres cas, le régime est réglementé, les pilules prescrites sont prescrites.

Le médecin le plus célèbre, Linus Pauling, est devenu un ardent défenseur de l'utilisation de la vitamine C à des fins médicinales. Le scientifique a préconisé l’utilisation de la substance dans le traitement de maladies graves et de maux mineurs, mais cette théorie n’a pas été étayée par des études de physiologistes. Certains patients après avoir relevé la norme quotidienne ont présenté de graves problèmes causés par l'hypervitaminose.

Pendant la grossesse, des examens et des tests supplémentaires sont effectués, car une femme et un enfant peuvent en souffrir. Pour les femmes enceintes, ce n’est pas pour rien que des restrictions sont imposées à l’utilisation de la vitamine C, car, au tout début de son excédent, elle provoque une fausse couche.

L'acide ascorbique est prescrit pour le retard de la menstruation et le cycle irrégulier. La vitamine C est impliquée dans la production d'œstrogène - le composant principal de la structure de la couche interne de l'utérus. Avec suffisamment d’hormones féminines, l’utérus est contracté, ce qui provoque la menstruation. Ainsi, la substance provoque la menstruation et améliore la santé des femmes.

APPLICATION EN COSMETOLOGIE

L'acide ascorbique, en tant qu'antioxydant, fait partie des produits cosmétiques anti-âge pour les femmes. Les produits à base de vitamine C empêchent les radicaux libres d’affecter la peau du visage, raison pour laquelle ils sont utilisés dans la fabrication de crèmes anti-âge.

La présence de vitamine dans la liste des composants des produits cosmétiques, ne garantit pas la qualité, car pas toujours utilisé la quantité de l'élément est suffisante pour obtenir l'effet. La dose optimale en cosmétologie est comprise entre 0,3% et 10%. Les produits professionnels figurant sur les étiquettes contiennent des informations sur la quantité de substance active et le pourcentage de composants.

En raison de la sensibilité de la vitamine à la lumière et à l'air, les produits cosmétiques à base de cette vitamine sont disponibles dans des emballages hermétiques et teintés avec distributeur.

Les cosmétiques pour le visage à base de vitamine C ont les fonctions suivantes:

  • - protéger la peau de l'exposition aux rayons infrarouges;
  • - synthétiser du collagène;
  • - restaurer les fibres de collagène;
  • - ralentir le processus de vieillissement;
  • - augmenter le tonus de la peau;
  • - prévenir la manifestation des taches de vieillesse;
  • - soulager l'inflammation;
  • - rafraîchir et améliorer le teint;
  • - renforcer les parois vasculaires.

En hiver, les produits cosmétiques ne suffisent pas pour reconstituer les réserves de vitamine C, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamines et de minéraux pour la peau.

L'acide ascorbique est également utile pour les cheveux, il ajoute de la brillance et un aspect soyeux aux cheveux. Des ampoules liquides de vitamine C sont ajoutées à un shampooing ou un baume ordinaire pour se laver les cheveux. La puissance sur toute la longueur est effectuée à chaque lavage.

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MYTHES SUR LA VITAMINE C

Depuis que les propriétés de l'acide ascorbique sont devenues connues de l'homme, cette vitamine s'est accompagnée de mythes et de rumeurs. Les propriétés miraculeuses de la matière sont des légendes, loin de la situation réelle. Nous vous proposons de vous familiariser avec les inventions populaires et courantes concernant la vitamine C.

  1. - L'acide ascorbique protège contre les SAO. Tout le monde avait entendu dire qu'aux premiers signes d'indisposition, il fallait prendre immédiatement de la vitamine C. Les médecins attribuaient des «ascorbicules» aux adultes et aux enfants, affirmant qu'ils allaient bientôt oublier le rhume et la toux. Ce n'est pas vrai La vitamine ne sera efficace contre le rhume que si elle est administrée à titre prophylactique avant l’apparition de la maladie. Sinon, les personnes prenant de la vitamine C, malade un jour moins que la moyenne.
  2. - Ne protège pas le corps des toxines. Les résultats des études cliniques ont impressionné les scientifiques expérimentés. Les fumeurs causent un préjudice irréparable à la santé des membres de leur famille, les transformant en fumeurs passifs. S'ils prennent régulièrement de l'acide ascorbique, les effets du tabagisme sont beaucoup moins importants.
  3. - La vitamine C n'affecte pas les tumeurs cancéreuses. Les avis des scientifiques sur l’effet de l’acide ascorbique dans la lutte contre les tumeurs cancéreuses diffèrent entre eux. Il y a quelques années, Marky Levine - un employé de l'Institut national de la santé a prouvé que l'ascorbate aide à lutter contre le cancer - détruit les cellules cancéreuses. Avec l'injection de vitamine C dans le corps de la tumeur, le taux de survie des cellules cancéreuses a été réduit de moitié. Les effets positifs du médicament sur le cancer doivent être prouvés par les résultats des produits cliniques, car chaque organisme a des caractéristiques exceptionnelles.
  4. - Avec l'acide ascorbique, vous pouvez perdre du poids. En effet, la vitamine C améliore le fonctionnement du corps, perdre quelques kilos est possible, mais pas plus. Pour perdre du poids, vous ne devez prendre que des pilules, il est important de créer un déficit calorique. Une alimentation équilibrée, l'activité physique et le sommeil sont la clé d'un corps en bonne santé. Pour comprendre combien de calories sont consommées et consommées quotidiennement, vous devez tenir un journal et noter chaque repas (poids, calories) qu’il contient.

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Vitamine A (rétinol)

Caractéristiques générales de la vitamine A (rétinol)

La vitamine A (rétinol) a été découverte en 1920 par un groupe de scientifiques, c’est la première des vitamines ouvertes.

Les scientifiques, après de nombreuses recherches, ont conclu que le beurre et le jaune d'œufs de poule contiennent une substance associée aux lipides nécessaires à la croissance des animaux. Ils ont également montré que le beurre contenait un principe actif qui ne se décomposait pas sous l'action des alcalis et lorsque les restes saponifiés fraction saponifiée. Cette substance a été désignée comme «facteur A soluble dans les graisses», elle a ensuite été renommée vitamine A.

Les autres noms de la vitamine A sont vitamine anti-infectieuse, vitamine anti-xérophtalmique, rétinol, déshydrorétinol.

Cette vitamine se présente sous deux formes: la vitamine A prête à l'emploi (rétinol) et la provitamine A (carotène), qui se transforme en vitamine A dans le corps humain, ce qui permet de la considérer comme la forme végétale de la vitamine A.

Il a une couleur jaune pâle, qui est formée à partir du pigment végétal rouge bêta-carotène. Lors du traitement thermique, il ne perd presque pas ses propriétés (seulement 15-30%), mais en combinaison avec l'air, il est détruit lors d'un stockage à long terme.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine A

Le groupe de la vitamine A comprend les composés suivants: rétinol, rétinal, acide rétinoïque, palmitate de rétinol, acétate de rétinol.

La vitamine A est un alcool insaturé cyclique qui, lorsqu'il est oxydé dans le corps, forme de la vitamine A-aldéhyde et de l'acide rétinoïque.

Sources alimentaires de vitamine A

Les aliments riches en vitamine A - carottes, citrouille, poivrons doux, épinards, brocolis, oignons verts, persil, pêches, abricots, pommes, raisins, melon d'eau, cantaloup sont des sources végétales (caroténoïdes); Les sources animales comprennent l'huile de poisson et le foie (en particulier le bœuf), suivis du beurre, des jaunes d'œufs, de la crème et du lait entier.

Les produits céréaliers et le lait écrémé, même avec des suppléments de vitamines, sont des sources peu satisfaisantes, tout comme le bœuf, où la vitamine A se trouve à l'état de traces.

Besoin quotidien en vitamine a

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est:

  • Nourrissons: 0 à 6 mois. - 400 µg; 7-12 mois - 500 mcg
  • Enfants: 1-3 ans - 300 mcg; 4-8 ans - 400 mcg
  • Hommes: 9-13 ans - 600 µg; 900 mcg (3000 ME) pour 14 à 70 ans
  • Femmes: 9-13 ans - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) pour 14 à 70 ans
  • Femmes enceintes: moins de 19 ans - 750 mcg; 19-50 ans - 770 mcg
  • Femmes qui allaitent: moins de 19 ans - 1200 mcg; 19-50 ans - 1300 mcg

Pour les maladies associées à une carence en rétinol, la posologie peut être augmentée à 10 000 UI par jour (agent calorisant). (Les dosages ci-dessus se rapportent exclusivement à la forme rétinoïde de la vitamine A. La forme caroténoïde n'est pas très toxique).

Le rétinol peut être obtenu à partir d'additifs pharmaceutiques (ce qui représente 1/3 des besoins quotidiens) et les 2/3 de cette vitamine - à partir de produits d'origine naturelle contenant du carotène, tels que le poivron ou la carotte.

Avantages de la vitamine A

La vitamine A (rétinol) est une vitamine liposoluble, un antioxydant essentiel pour la vision et les os, ainsi que pour la santé de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Le rétinol est impliqué dans les processus d'oxydo-réduction, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, à la fonction des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que dans les dépôts graisseux. nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine A combat bien les virus et les bactéries, renforce les ongles et accélère la cicatrisation des plaies.

Bon effet sur le système de reproduction des hommes et des femmes, augmente l'activité de production d'hormones sexuelles.

Les propriétés néfastes de la vitamine A

La vitamine A peut être nocive en cas de surdosage. En cas de suralimentation, le corps s'empoisonne et se manifeste par les symptômes suivants: perte d'appétit, nausées, maux de tête, inflammation de la cornée, hypertrophie du foie (colorant).

Il faut faire attention à cette vitamine pour les femmes enceintes, car un excès de rétinol peut entraîner une altération du développement du fœtus et l'apparition de diverses anomalies congénitales chez l'enfant.

Absorption de vitamine A

La vitamine A est liposoluble. Par conséquent, pour sa digestion par le tube digestif, des matières grasses sont nécessaires, ainsi que des minéraux.

Dans le corps, ses réserves restent suffisamment longues pour ne pas reconstituer ses réserves tous les jours.

Carence en vitamine A dans le corps

En cas de carence en vitamine A, une cécité nocturne se développe, une éruption cutanée apparaît, la peau se décolle, un vieillissement prématuré commence, une susceptibilité accrue à diverses maladies, l’acuité visuelle diminue, une sécheresse oculaire se produit, une conjonctivite se développe, des pellicules et une chute des cheveux, l’appétit diminue

Excès de vitamine A dans le corps

Avec un excès de vitamine A, les symptômes suivants apparaissent: nausées, vomissements, somnolence, maux de tête, léthargie, rougeur du visage, douleurs dans les os des membres inférieurs, troubles menstruels.

Participation au processus de vision de la vitamine A

Les caratinoïdes (c’est-à-dire les sources végétales de vitamine A) sont les principales sources de protection de nos yeux, ils aident à prévenir la cataracte et réduisent également le risque de dégénérescence maculaire, qui est dans la plupart des cas la cause de la cécité.

Participation à la protection antioxydante de la vitamine A du corps

La vitamine A est un composant essentiel des défenses antioxydantes de l’organisme, en particulier des caroténoïdes. Il favorise son interaction avec les radicaux libres, y compris les radicaux libres, c'est-à-dire la caractéristique la plus importante de la vitamine, qui en fait un antioxydant efficace.

L'effet antioxydant de la vitamine A joue un rôle important dans la transformation des maladies du cœur et des artères, a également un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en sang du cholestérol bénéfique (calorisant).

En raison du fait que le rétinol est considéré comme un puissant antioxydant, c'est un moyen de prévenir et de traiter le cancer, prévient la récurrence de la tumeur après une intervention chirurgicale.

Interaction de la vitamine A (rétinol) avec d'autres substances

La vitamine A améliore considérablement les propriétés antioxydantes de la vitamine E. Elle peut toutefois être complètement détruite si le corps ne contient pas suffisamment de vitamine E. De plus, le rétinol n'est pas retenu dans le corps s'il ne contient pas suffisamment de vitamine B4.

La vitamine E (tocophérol) protège la vitamine A de l'oxydation, à la fois dans les intestins et dans les tissus. Par conséquent, si vous avez un manque de vitamine E, vous ne pouvez pas absorber la bonne quantité de vitamine A et ces deux vitamines doivent donc être prises ensemble.

Une carence en zinc peut perturber la conversion de la vitamine A en forme active. Étant donné que le corps, en l'absence d'une quantité suffisante de zinc, ne peut pas synthétiser une protéine qui lie la vitamine A, la molécule porteuse, qui transporte la vitamine A à travers la paroi intestinale et la libère dans le sang, une carence en zinc peut entraîner un faible apport de vitamine A dans les tissus. Ces deux composants sont interdépendants: par exemple, la vitamine A contribue à l'absorption du zinc et le zinc agit également sur la vitamine A.

L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre des substances liposolubles (telles que la vitamine A et le bêta-carotène). Ces vitamines traversent ensuite les intestins sans être absorbées, car elles sont dissoutes dans de l'huile minérale dont le corps ne peut pas les extraire. L’utilisation constante d’huile minérale peut donc entraîner une carence en vitamine A.

Pour une absorption normale du rétinol, la présence de graisses et de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La différence entre les huiles comestibles et minérales réside dans le fait que le corps peut absorber la graisse comestible avec la vitamine A dissoute dans celle-ci; corps minéral n'absorbe pas le corps.

Vous pouvez en savoir plus sur la vitamine A dans la vidéo «Magnifique vitamine A. La brique du bâtiment de santé»

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Vitamine A

La dénomination internationale est Vitamine A, sous la forme d'un complément alimentaire également appelé rétinol.

Vitamine liposoluble, composant essentiel pour une croissance saine, la formation des tissus des os et des dents, la structure cellulaire. Il est très important pour la vision nocturne, il est nécessaire pour la protection contre les infections respiratoires, digestives et des tissus des voies urinaires. Responsable de la beauté et de la jeunesse de la peau, de la santé des cheveux et des ongles, de l'acuité visuelle. La vitamine A est absorbée dans l'organisme sous forme de rétinol, présent dans le foie, l'huile de poisson, le jaune d'œuf, les produits laitiers et ajouté à la margarine. Le carotène, qui se transforme en rétinol dans l'organisme, est présent dans de nombreux fruits et légumes [1,2].

Histoire de la découverte

Les premières conditions préalables à la découverte de la vitamine A et aux conséquences de son insuffisance sont apparues dès 1819, lorsque le physiologiste et psychologue français Magendie a remarqué que les chiens mal nourris recevaient plus souvent des ulcères de la cornée et présentaient un taux de mortalité plus élevé.

En 1912, le biochimiste britannique Frederick Gowland Hopkins découvrit dans le lait des substances inconnues jusque-là inconnues qui ne ressemblaient pas aux graisses, aux hydrates de carbone ou aux protéines. Dans une étude plus détaillée, il s'est avéré qu'ils ont contribué à la croissance des souris de laboratoire. Pour sa découverte, Hopkins reçut le prix Nobel en 1929. En 1917, Elmer McCollum, Lafayette Mendel et Thomas Burr Osborne ont également observé des substances similaires lorsqu’ils étudiaient le rôle des graisses alimentaires. En 1918, on découvrit que ces "substances additionnelles" étaient liposolubles et en 1920, elles reçurent finalement le nom de vitamine A.

Aliments riches en vitamine A

La présence estimée de 100 g de produit est indiquée [9]

Besoin quotidien en vitamine a

Les recommandations pour l'apport quotidien en vitamine A sont basées sur la quantité nécessaire pour assurer l'approvisionnement en rétinol plusieurs mois à l'avance. Cette réserve favorise le fonctionnement normal du corps et garantit le bon fonctionnement du système reproducteur, de l'immunité, de la vision et de l'activité des gènes.

En 1993, le Comité scientifique européen de la nutrition a publié des données sur les apports recommandés en vitamine A:

De nombreux comités européens de nutrition, tels que la Société allemande de nutrition (DGE), recommandent aux femmes 0,8 mg (800 µg) de vitamine A (rétinol) par jour et 1 mg (1000 µg) aux hommes. Étant donné que la vitamine A joue un rôle important dans le développement normal de l’embryon et du nouveau-né, il est conseillé aux femmes enceintes de prendre 1,1 mg de vitamine A à partir du 4ème mois de grossesse. Les femmes qui allaitent doivent recevoir 1,5 mg de vitamine A par jour.

En 2015, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a estimé que l'apport quotidien en vitamine A devrait être de 750 µg pour les hommes, de 650 µg pour les femmes et de 250 à 750 µg de vitamines par jour pour les enfants et les enfants, en tenant compte de l'âge.. Pendant la grossesse et l’allaitement, une quantité supplémentaire de vitamine, à absorber en raison de l’accumulation de rétinol dans les tissus fœtaux et maternels, ainsi que de l’apport de rétinol dans le lait maternel, a été indiquée à raison de 700 et 1 300 µg par jour, respectivement.

En 2001, le Conseil américain de l'alimentation et de la nutrition a également établi la norme en matière d'apport en vitamine A recommandé:

Comme on peut le constater, bien que le montant varie en fonction des différentes organisations, le taux estimé de consommation de vitamine A par jour reste au même niveau.

Le besoin en vitamine A augmente avec:

  1. 1 prise de poids;
  2. 2 travail physique intense;
  3. 3 heures de travail de nuit;
  4. 4 participation à des compétitions sportives;
  5. 5 situations stressantes;
  6. 6 travailler dans des conditions d'éclairage inadéquat;
  7. 7 fatigue oculaire supplémentaire due aux moniteurs;
  8. 8 l'allaitement maternel;
  9. 9 problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
  10. 10 ORVI.

Propriétés physiques et chimiques

La vitamine A est une vitamine liposoluble qui appartient à un groupe de molécules de structure similaire - les rétinoïdes - et se trouve sous plusieurs formes chimiques: aldéhydes (rétinal), alcool (rétinol) et acide (acide rétinoïque). Dans les produits d'origine animale, la forme la plus courante de vitamine A est un ester, principalement le palmitate de rétinyle, qui est synthétisé en rétinol dans l'intestin grêle. Les provitamines - précurseurs biochimiques de la vitamine A - sont présentes dans les produits d'origine végétale, elles font partie du groupe des caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des pigments organiques présents naturellement dans les chromoplastes de plantes. Moins de 10% des 563 caroténoïdes connus en science peuvent être synthétisés en vitamine A dans le corps.

La vitamine A est une vitamine liposoluble. Ce que l’on appelle un groupe de vitamines, pour l’assimilation duquel le corps doit recevoir des graisses, des huiles ou des lipides alimentaires. Ceux-ci comprennent, par exemple, les huiles de cuisson, les noix, le poisson, la viande, les avocats.

Les suppléments diététiques de vitamine A sont souvent fournis sous forme de gélules remplies d’huile, de sorte que la vitamine est complètement absorbée par le corps. Les personnes qui ne mangent pas suffisamment de graisses alimentaires sont plus susceptibles de manquer de vitamines liposolubles. Des problèmes similaires peuvent survenir chez les personnes ayant une faible absorption des graisses. Heureusement, les vitamines liposolubles sous leur forme naturelle se trouvent généralement dans les aliments contenant des matières grasses. Ainsi, avec une bonne nutrition, le manque de telles vitamines est rare.

Pour que la vitamine A ou le carotène pénètrent dans le sang dans l'intestin grêle, il est nécessaire que ces substances, comme les autres vitamines liposolubles, se combinent à la bile. Si la nourriture à ce moment-là contient peu de graisse, alors peu de bile est sécrétée, ce qui conduit à une absorption réduite et à une perte de carotène et de vitamine A pouvant atteindre 90% dans les selles.

Environ 30% du bêta-carotène est absorbé par les aliments végétaux, environ la moitié du bêta-carotène est convertie en vitamine A. À partir de 6 mg de carotène, 1 mg de vitamine A est produite dans le corps; le facteur de conversion de la quantité de carotène en vitamine A est donc de 1: 6.

Avantages de la vitamine A

La vitamine A a plusieurs fonctions dans le corps. Le plus célèbre est son effet sur la vision. Le rétinyléther est transporté vers la rétine, située à l'intérieur de l'œil, où il est transformé en une substance appelée 11-cis-rétinal. En outre, le 11-cis-rétinal apparaît dans les bâtonnets (l'un des photorécepteurs), où il se combine avec la protéine opsine et forme le pigment visuel «rhodopsine». Les bâtonnets contenant de la rhodopsine peuvent détecter même une très petite quantité de lumière, ce qui les rend nécessaires à la vision nocturne. L'absorption d'un photon de lumière catalyse la transformation du 11-cis-rétinal en tout-trans-rétinal et entraîne sa libération à partir de la protéine. Cela provoque une chaîne d'événements conduisant à la génération d'un signal électrochimique au nerf optique, qui est traité et interprété par le cerveau. Le manque de rétinol disponible pour la rétine entraîne une altération de l'adaptation à l'obscurité, appelée «cécité nocturne».

La vitamine A sous forme d'acide rétinoïque joue un rôle important dans la régulation de l'expression des gènes. Une fois que le rétinol est absorbé par la cellule, il peut être oxydé en rétinal, lequel s'oxyde en acide rétinoïque. L'acide rétinoïque est une molécule très puissante qui se lie à divers récepteurs nucléaires pour initier ou inhiber l'expression d'un gène. En régulant l'expression de gènes spécifiques, l'acide rétinoïque joue un rôle important dans la différenciation cellulaire, l'une des fonctions physiologiques les plus importantes.

La vitamine A est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire. Le rétinol et ses métabolites sont nécessaires au maintien de l'intégrité et du fonctionnement des cellules de la peau et des muqueuses (systèmes respiratoire, digestif et urinaire). Ces tissus servent de barrière et constituent la première "ligne de défense" du corps contre les infections. La vitamine A joue un rôle central dans le développement et la différenciation des globules blancs, les lymphocytes, qui jouent un rôle clé dans la réponse du système immunitaire.

La vitamine A est indispensable au développement embryonnaire et participe directement à la croissance des membres, à la formation du cœur, des yeux et des oreilles du fœtus. De plus, l'acide rétinoïque affecte le processus d'expression du gène responsable de l'hormone de croissance. Une carence et une surabondance de vitamine A peuvent provoquer des anomalies congénitales.

La vitamine A est utilisée pour le développement normal des cellules souches dans les globules rouges. De plus, la vitamine A améliore probablement la mobilisation du fer des réserves du corps, en le dirigeant vers les globules rouges en développement. Là, le fer est incorporé à l'hémoglobine - un transporteur d'oxygène dans les globules rouges. On pense que le métabolisme de la vitamine A interagit avec le zinc et le fer de plusieurs façons. Une carence en zinc peut entraîner une diminution de la quantité de rétinol transporté, une diminution de la libération de rétinol dans le foie et une diminution de la conversion du rétinol en rétine. Les suppléments de vitamine A ont un effet bénéfique sur la carence en fer (anémie) et améliorent l'absorption du fer chez les enfants et les femmes enceintes. La combinaison de vitamine A et de fer semble traiter l’anémie plus efficacement que de simples suppléments de fer ou de vitamine A.

Des études récentes ont montré que la vitamine A, les caroténoïdes et les caroténoïdes de provitamine A peuvent être des antioxydants efficaces pour prévenir le développement de maladies cardiaques. L'activité antioxydante de la vitamine A et des caroténoïdes est fournie par une chaîne hydrophobe d'unités polyènes, qui peuvent neutraliser l'oxygène singulet (oxygène moléculaire plus actif), neutraliser les radicaux thiyle et stabiliser les radicaux peroxyle. En bref, plus la chaîne polyène est longue, plus la stabilité du radical peroxyle est élevée. En raison de leur structure, la vitamine A et les caroténoïdes peuvent être oxydés avec une augmentation de la tension en O2. Ils sont donc les antioxydants les plus efficaces face aux faibles pressions en oxygène, caractéristiques des concentrations physiologiques présentes dans les tissus. Dans l’ensemble, les preuves épidémiologiques suggèrent que la vitamine A et les caroténoïdes sont des facteurs alimentaires importants pour réduire l’incidence des maladies cardiaques.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui fournit des avis scientifiques aux décideurs, a confirmé que, lors de la consommation de vitamine A, de tels avantages pour la santé ont été observés:

  • division cellulaire normale;
  • développement normal et fonctionnement du système immunitaire;
  • maintenir l'état normal de la peau et des muqueuses;
  • maintenir la vision;
  • métabolisme normal du fer.

La vitamine A a une compatibilité élevée avec les vitamines C et E et les minéraux de fer et de zinc. Les vitamines C et E protègent la vitamine A de l'oxydation. La vitamine E augmente l'absorption de la vitamine A, mais uniquement dans les cas où la vitamine E est utilisée en petite quantité. La forte teneur en vitamine E de l'alimentation nuit à son tour à l'absorption de la vitamine A. Le zinc facilite l'absorption de la vitamine A et participe à sa transformation en rétinol. La vitamine A améliore l'absorption du fer et affecte l'utilisation d'une réserve de fer présent dans le foie.

La vitamine A va également bien avec les vitamines D et K2, le magnésium et les graisses alimentaires. Les vitamines A, D et K2 interagissent de manière synergique, soutenant la santé immunitaire, assurant une croissance adéquate, préservant l’état des os et des dents, protégeant les tissus mous de la calcification. Le magnésium est nécessaire à la production de toutes les protéines, y compris celles qui interagissent avec les vitamines A et D. La plupart des protéines impliquées dans le métabolisme de la vitamine A et les récepteurs des vitamines A et D ne fonctionnent correctement qu'en présence de zinc.

Les vitamines A et D interagissent également pour réguler la production de certaines protéines vitaminiques dépendantes. Une fois que la vitamine K active ces protéines, elles aident à minéraliser les os et les dents, protègent les artères et autres tissus mous contre une calcification anormale et protègent contre la mort cellulaire.

Les aliments contenant de la vitamine A se consomment de préférence avec des aliments contenant des graisses «saines». Par exemple, il est recommandé de combiner les épinards, qui contiennent une teneur élevée en vitamine A et en lutéine, avec un avocat. La même chose s'applique à la laitue et aux carottes, qui vont bien avec les avocats en salade. En règle générale, les produits d'origine animale riches en vitamine A contiennent déjà une certaine quantité de graisse, suffisante pour leur absorption normale. En ce qui concerne les légumes et les fruits, il est recommandé d’ajouter une petite quantité d’huile végétale à une salade ou à un jus fraîchement pressé - nous allons donc être certains que le corps recevra la totalité de la vitamine nécessaire. [8]

Il convient de noter que la meilleure source de vitamine A en particulier, ainsi que d’autres nutriments, est un régime alimentaire équilibré et des produits naturels, et non des compléments alimentaires. Lors de la consommation de vitamines sous une forme médicinale, il est très facile de se tromper de dosage et d’obtenir plus que ce dont le corps a besoin. Et une surabondance de l'une ou l'autre des vitamines ou des minéraux dans le corps peut avoir des conséquences très graves. Le risque de maladies oncologiques peut augmenter, l'état général du corps peut se détériorer, le métabolisme et les systèmes organiques peuvent être perturbés. Par conséquent, l'utilisation de vitamines dans les pilules ne devrait être effectuée qu'en cas de nécessité et après avoir consulté un médecin.

Applications médicales

La consommation de grandes quantités de vitamine A est prescrite dans de tels cas:

  • carence en vitamine A pouvant survenir chez les personnes souffrant de déficit en protéines, de diabète, d’hyperactivité de la thyroïde, de fièvre, de maladies du foie, de fibrose kystique ou d’un trouble héréditaire appelé abélatiprotéinémie.
  • dans le cancer du sein. On pense que les femmes non ménopausées ayant des antécédents familiaux de cancer du sein et consommant de grandes quantités de vitamine A dans leur alimentation réduisent le risque de développer un cancer du sein. On ignore si la prise de vitamine A en tant que complément alimentaire a un effet similaire.
  • avec des cataractes. Des études montrent qu’un apport élevé en vitamine A dans l’alimentation réduit le risque de développer une cataracte.
  • pour la diarrhée causée par le VIH. La prise de vitamine A avec des médicaments conventionnels semble réduire le risque de décès par diarrhée chez les enfants atteints d'une carence en vitamine A.
  • le paludisme La prise orale de vitamine A réduit les symptômes du paludisme chez les enfants de moins de 3 ans dans les régions où le paludisme est courant.
  • avec la rougeole. Prendre de la vitamine A par voie orale réduit le risque de complications ou de décès dus à la rougeole chez les enfants atteints de rougeole et de carence en vitamine A.
  • avec des lésions précancéreuses dans la bouche (leucoplasie orale). Des études montrent que la prise de vitamine A peut aider à traiter les lésions précancéreuses de la bouche.
  • lors de la récupération d'une chirurgie oculaire au laser. Prendre de la vitamine A par voie orale avec de la vitamine E améliore la guérison après une chirurgie oculaire au laser.
  • avec des complications après la grossesse. La prise de vitamine A réduit le risque de diarrhée et de fièvre après la grossesse chez les femmes sous-alimentées.
  • avec des complications pendant la grossesse. Prendre de la vitamine A par voie orale réduit le risque de mort et de cécité nocturne pendant la grossesse chez les femmes souffrant de malnutrition.
  • avec des maladies des yeux affectant la rétine (rétinite pigmentaire). Des études montrent que la prise de vitamine A peut ralentir la progression des maladies des yeux qui endommagent la rétine.

La forme pharmacologique de la vitamine A peut être différente. En médecine, on le trouve sous forme de dragées, gouttes pour administration interne, gouttes pour administration orale sous forme d'huile, gélules, solution d'huile pour administration intramusculaire, solution d'huile pour administration orale, sous forme de comprimés pelliculés. Prenez de la vitamine A à titre prophylactique et à des fins médicinales, en règle générale, 10 à 15 minutes après un repas. Les solutions d'huile sont prises en cas de violation de l'absorption dans le tractus gastro-intestinal ou dans une maladie grave. Dans les cas où un traitement à long terme est nécessaire, la solution pour injections intramusculaires est associée à des gélules. En pharmacologie, la quantité de vitamine A est souvent indiquée en unités internationales. Avec une avitaminose légère à modérée, 33 000 unités internationales par jour sont prescrites pour les adultes; avec hémeralopie, xérophtalmie - 50-100 000 UI / jour; enfants - 1 à 5 000 UI / jour, en fonction de l'âge; avec les maladies de la peau chez l'adulte - 50-100 000 UI / jour; enfants - 5 à 20 000 UI / jour.

La médecine traditionnelle conseille d'utiliser la vitamine A en tant que remède contre la peau squameuse et en mauvaise santé. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser de l'huile de poisson, du foie, du beurre et des œufs, ainsi que des légumes riches en vitamine A - citrouille, abricot, carotte. Un bon moyen de compenser cette lacune est d'utiliser du jus de carotte fraîchement pressé avec de la crème ou de l'huile végétale. Un autre remède populaire pour obtenir une vitamine est considéré comme un tubercule à haute teneur en tubercule - il est utilisé comme tonique, tonique et agent antirhumatismal. Les graines de lin sont également une source précieuse de vitamine A et d’autres nutriments. Elles sont utilisées à l’intérieur et dans la composition de masques, de pommades et de décoctions externes. Selon certaines informations, les feuilles de carotte contiendraient une quantité élevée de vitamine A, plus encore que le fruit même. Il peut être utilisé dans la cuisine, ainsi que pour faire une décoction, qui est utilisée en interne sous la forme d'un cours tout au long du mois [4].

Les dernières recherches scientifiques sur la vitamine A:

Des chercheurs de la faculté de médecine de l'université Case Western Reserve ont découvert qu'un métabolisme non contrôlé de la vitamine A dans l'intestin peut provoquer une inflammation dangereuse. La découverte établit un lien entre la composition du régime alimentaire et les maladies inflammatoires - la maladie de Crohn et le syndrome inflammatoire de l'intestin.

Les chercheurs ont découvert un point de ramification dans la voie métabolique de la vitamine A, dépendant d'une protéine spécifique appelée ISX. Le bêta-carotène - une substance pigmentée hautement nourrissante, qui forme la couleur de l’igname et de la carotte se trouve au début du chemin. Le bêta-carotène est transformé en vitamine A dans le tube digestif. À partir de là, la plus grande proportion de vitamine A est délivrée à d’autres tissus, ce qui permet une bonne vision et d’autres fonctions importantes. En étudiant les souris qui ont éliminé ISX, les scientifiques ont remarqué que cette protéine aide le corps à équilibrer ce processus. Les protéines aident l'intestin grêle à déterminer la quantité de bêta-carotène nécessaire pour répondre aux besoins de l'organisme en vitamine A. Les cellules immunitaires dépendent de ce mécanisme de contrôle pour réagir correctement aux produits qui pénètrent dans l'intestin grêle. Cela constitue une barrière efficace contre les dangers potentiels liés aux aliments. Les chercheurs ont découvert qu'en l'absence d'ISX, les cellules du système immunitaire du tube digestif commencent à réagir de manière trop active au régime alimentaire riche en bêta-carotène. Leurs résultats prouvent qu'ISX est le lien principal entre ce que nous mangeons et le système immunitaire de l'intestin. Les scientifiques ont conclu que l'élimination de la protéine ISX accélère l'expression d'un gène qui convertit le bêta-carotène en vitamine A 200 fois. De ce fait, les souris dont l'ISX a été retirée ont reçu un excès de vitamine A et ont commencé à le convertir en acide rétinoïque, une molécule qui régule l'activité de nombreux gènes, y compris ceux qui forment l'immunité. Cela a provoqué une inflammation localisée lorsque les cellules immunitaires ont envahi l'intestin entre l'estomac et le côlon et ont commencé à se multiplier. Une telle inflammation sévère s'est propagée au pancréas et a provoqué une immunodéficience chez la souris [5].

Une étude récente montre que la vitamine A augmente l'activité des cellules β productrices d'insuline. Les scientifiques ont découvert que les cellules bêta produisant de l'insuline avaient à leur surface un grand nombre de récepteurs sensibles à la vitamine A. Les chercheurs pensent que la raison en est que la vitamine A joue un rôle important dans le développement des cellules bêta dès les premiers stades de la vie., ainsi que pour le correct et le travail pour le reste de la vie, en particulier dans des conditions physiopathologiques - c'est-à-dire dans certaines maladies inflammatoires.

Pour étudier l'importance de la vitamine A dans le diabète, les chercheurs ont travaillé avec des cellules d'insuline chez les souris, les personnes en bonne santé et les personnes atteintes de diabète de type 2. Les scientifiques ont fragmenté les récepteurs bloqués et ont donné du sucre aux patients. Ils ont constaté que la capacité des cellules à sécréter de l'insuline se détériorait. La même tendance pourrait être observée lors de la comparaison des cellules d'insuline de donneurs atteints de diabète de type 2. Les cellules de patients atteints de diabète de type 2 étaient moins capables de produire de l'insuline que les cellules de personnes non diabétiques. Les scientifiques ont également découvert que la résistance des cellules bêta à l’inflammation diminue en l’absence de vitamine A. En l’absence du tout, les cellules meurent. Cette étude peut également être pertinente pour certains types de diabète de type 1 lorsque les cellules bêta sont peu développées au cours des premiers stades de la vie. «Comme cela est devenu évident après des recherches sur les animaux, les souris nouveau-nées ont besoin de vitamine A pour le développement complet de leurs cellules bêta. Nous sommes presque sûrs que la même chose se produit chez l'homme. Les enfants, dans leur régime alimentaire, ont besoin de recevoir la quantité nécessaire de vitamine A », a déclaré Albert Salehi, chercheur senior au Centre for Diabetes de l'Université de Lund en Suède [6].

Des scientifiques de l'Université de Lund en Suède ont découvert un effet jusqu'alors inexploré de la vitamine A sur le développement de l'embryon humain. Leurs recherches démontrent que la vitamine A affecte la formation des cellules sanguines. La molécule de signalisation, connue sous le nom d'acide rétinoïque, est un dérivé de la vitamine A, qui aide à déterminer comment différents types de tissus vont se former chez un fœtus en croissance.

Une étude de laboratoire sans précédent réalisée par le professeur Niels-Bjarn Woods au Centre de recherche sur les cellules de Lund Stam en Suède a montré l'effet de l'acide rétinoïque sur le développement des globules rouges, des globules blancs et des plaquettes à partir de cellules souches. En laboratoire, les molécules souches sont influencées par les cellules souches et se transforment en cellules hématopoïétiques. Les scientifiques ont remarqué que des taux élevés d'acide rétinoïque diminuaient rapidement le nombre de cellules sanguines produites. La diminution de l'acide rétinoïque a à son tour augmenté la production de cellules sanguines de 300%. Bien que la vitamine A soit nécessaire pour le déroulement normal de la grossesse, il a été établi qu’un excès de vitamine A nuit à l’embryon, entraînant le risque de développer une malformation ou d’interrompre la grossesse. Pour cette raison, il est fortement recommandé aux femmes enceintes de contrôler l'utilisation d'aliments contenant de grandes quantités de vitamine A sous la forme de rétinoïdes, comme par exemple le foie. «Les résultats de nos recherches montrent que de grandes quantités de vitamine A ont un effet négatif sur la formation du sang. Cela suggère que les femmes enceintes devraient en outre éviter un apport excessif en vitamine A », explique Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamine A en cosmétologie

C'est l'un des principaux composants qui fournissent une peau saine et tonique. Lorsque vous recevez une quantité suffisante de vitamine, vous pouvez oublier des problèmes tels que la léthargie de la peau, les taches de vieillesse, l’acné, l’acné, la sécheresse.

La vitamine A sous sa forme pure et concentrée se trouve facilement dans les pharmacies, sous forme de gélules, de solutions d'huile et d'ampoules. Il convient de rappeler qu'il s'agit d'un composant plutôt actif. Par conséquent, il convient de l'utiliser avec prudence, de préférence après 35 ans. Les cosmétologues conseillent de fabriquer des masques contenant de la vitamine A pendant la saison froide et une fois par mois. S'il existe des contre-indications à l'utilisation de la vitamine A pharmaceutique dans la composition des masques, vous pouvez la remplacer par des produits naturels riches en cette vitamine - kalina, pétrushka, épinards, jaunes d'oeuf, produits laitiers, citrouille, carottes, huile de poisson, algues.

Il existe de nombreuses recettes pour les masques contenant de la vitamine A. Ils sont souvent composés de substances grasses - huile d’olive, crème sure, huile de bardane. La vitamine A (solution d'huile et acétate de rétinol) a une bonne compatibilité avec le jus d'aloès, l'avoine et le miel. Pour éliminer les rides et les ecchymoses sous les yeux, vous pouvez utiliser un mélange de vitamine A et de toute huile végétale, ou du médicament Aevit, qui contient déjà à la fois de la vitamine A et de la vitamine E. Un bon remède préventif et thérapeutique contre l'acné est un masque à base de lentilles dans une ampoule ou une petite quantité de pommade de zinc, appliqué 2 fois par mois. En présence de réactions allergiques, de plaies ouvertes et de lésions cutanées, aucune de ses maladies ne doit utiliser ce type de masque.

La vitamine A est également bénéfique pour la santé des ongles, en mélange avec d’autres composants. Par exemple, vous pouvez fabriquer un masque pour les mains avec des vitamines liquides A, B et D, une crème pour les mains riche, de l'huile de noix de coco, du jus de citron et une goutte d'iode. Ce mélange doit être appliqué sur la peau des mains et des ongles, masser pendant 20 minutes et laisser tremper. La mise en œuvre régulière de cette procédure améliorera l'état des ongles et des mains.

Ne sous-estimez pas les effets de la vitamine A sur la santé et la beauté des cheveux. Il peut être ajouté aux shampooings (immédiatement avant chaque procédure, afin d'éviter l'oxydation de la substance lorsqu'il est ajouté à l'ensemble du shampooing), aux masques - pour augmenter la brillance, la douceur des cheveux. Comme pour les masques faciaux, il est recommandé de combiner la vitamine A avec d'autres ingrédients - vitamine E, huiles diverses, décoctions (camomille, prêle), amidon (pour la douceur), moutarde ou poivre (pour accélérer la croissance des cheveux). Il est nécessaire d’utiliser ces produits avec prudence chez les personnes allergiques à la vitamine A pharmaceutique et chez celles dont les cheveux sont sujets aux excès de graisse.

Vitamine A chez les animaux, les plantes et l'industrie

La vitamine A, également appelée rétinol, présente dans l'herbe verte, la luzerne et certaines huiles de poisson, est l'un des nutriments nécessaires à la santé des volailles. Une carence en vitamine A conduit à un mauvais plumage ainsi qu’à une faiblesse, des problèmes aux yeux et au bec, dans la mesure de leur défaite. Un autre facteur important pour la production - le manque de vitamine A peut ralentir la croissance.

La vitamine A a une durée de vie relativement courte et, par conséquent, les aliments secs stockés pendant de longues périodes peuvent ne pas contenir suffisamment de vitamines. Après une maladie ou un stress, le système immunitaire des oiseaux est très faible. Lorsqu'on ajoute un peu de vitamine A à un aliment ou à de l'eau, on peut prévenir d'autres maladies, car sans suffisamment de vitamine A, l'oiseau est sensible à un certain nombre d'agents pathogènes nocifs.

La vitamine A est également nécessaire à la croissance saine des mammifères, au maintien de l'appétit, de l'état du pelage et de l'immunité.

Faits intéressants sur la vitamine A

  • c'est la première vitamine trouvée par l'homme;
  • le foie d'un ours polaire est tellement riche en vitamine A que manger un foie entier peut être fatal à l'homme;
  • environ 259 à 500 millions d'enfants perdent la vue chaque année en raison d'un manque de vitamine A;
  • en cosmétique, la vitamine A est le plus souvent appelée acétate de rétinol, linoléate de rétinyle et palmitate de rétinyle;
  • Le riz enrichi en vitamine A, développé il y a environ 15 ans, aurait pu éviter des centaines de milliers de cas de cécité chez les enfants. Mais en raison d'inquiétudes concernant les aliments génétiquement modifiés, il n'a jamais été mis en production.

Propriétés dangereuses de la vitamine A, ses contre-indications et ses avertissements

La vitamine A est suffisamment résistante aux températures élevées, mais est détruite à la lumière directe du soleil. Par conséquent, pour stocker des aliments riches en vitamines, ainsi que des compléments alimentaires médicaux, il est nécessaire dans un endroit sombre.

Les signes de carence en vitamine A

La carence en vitamine A est généralement due à un apport insuffisant d'aliments riches en vitamine A, en bêta-carotène ou en d'autres caroténoïdes de provitamine A; qui sont métabolisés en vitamine A dans le corps. Outre les problèmes alimentaires, la consommation excessive d'alcool et la malabsorption peuvent provoquer une carence en vitamine A.

Le premier signe de carence en vitamine A est une vision trouble dans le noir ou une cécité nocturne. Une carence sévère ou prolongée en vitamine A entraîne des modifications des cellules de la cornée, qui finissent par provoquer des ulcères de la cornée. La carence en vitamine A chez les enfants des pays en développement est la principale cause de cécité.

La carence en vitamine A est également associée à une immunodéficience, réduisant la capacité de combattre les infections. Même chez les enfants légèrement carencés en vitamine A, l'incidence des maladies respiratoires et des diarrhées est plus élevée, de même que le taux de mortalité par maladies infectieuses (en particulier la rougeole) par rapport aux enfants qui consomment suffisamment de vitamine A. De plus, une carence en vitamine A peut entraîner une violation la croissance et la formation osseuse chez les enfants et les adolescents. Chez les fumeurs, une carence en vitamine A peut contribuer au développement de la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) et de l'emphysème, qui sont supposés augmenter le risque de cancer du poumon.

Les signes de l'excès de vitamine A

L’hypervitaminose aiguë due à la vitamine A, provoquée par de très fortes doses de rétinol, rapidement absorbée et éliminée lentement du corps, est relativement rare. Les symptômes incluent nausée, maux de tête, fatigue, perte d'appétit, vertiges, peau sèche et gonflement du cerveau. Certaines études prouvent qu'un excès prolongé de vitamine A dans l'organisme peut entraîner le développement de l'ostéoporose. Certains dérivés synthétiques du rétinol (par exemple, le trétinat, l'isotrétinoïne, la trétinoïne) peuvent causer des défauts de l'embryon et ne doivent donc pas être consommés pendant la grossesse ou pendant la procréation. Dans ce cas, le bêta-carotène est considéré comme la source de vitamine A la plus sûre.

Les résultats des études d'efficacité du bêta-carotène et du rétinol (CARET) suggèrent que l'apport prolongé de vitamine A (rétinol) et de bêta-carotène devrait être évité à long terme pour les personnes à risque élevé de cancer du poumon, comme les fumeurs et les personnes exposées à l'amiante.

Interaction avec d'autres médicaments

La vitamine A, qui a déjà pénétré dans le sang, commence à se détériorer rapidement si le corps manque de vitamine E. Et si la vitamine B4 (choline) fait défaut, la vitamine A n'est pas stockée pour l'avenir. On pense que les antibiotiques réduisent quelque peu l’effet de la vitamine A. En outre, la vitamine A peut renforcer l’effet d’une substance appelée isotrétinoïne et entraîner des effets indésirables graves.

Nous avons rassemblé les points les plus importants concernant la vitamine A dans cette illustration et vous serons reconnaissants de partager une photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

  1. Article Wikipedia "Vitamine A"
  2. Association médicale britannique. Encyclopédie médicale de la famille A-Z
  3. Maria Polevaya. Carottes contre les tumeurs et la lithiase urinaire.
  4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Encyclopédie des plantes médicinales de la médecine traditionnelle.
  5. La protéine régule les voies métaboliques de la vitamine A, prévient l'inflammation, source
  6. Le rôle de la vitamine A dans le diabète, source
  7. Effet auparavant inconnu de la vitamine A identifié, source
  8. Walter A. Droessler. Comment bien manger et avoir fière allure (p. 64)
  9. USDA Bases de données sur la composition des aliments, source

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