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Propriétés utiles de poirier ou de topinambour

Certains disent que l'artichaut de Jérusalem a le goût d'une poire, d'où son nom de poire de terre, d'autres le navet. Les différences de goût sont liées au fait que le légume-racine est un invité du Brésil lointain, apparu en Russie au XVIIe siècle.

Nos ancêtres ont rendu hommage à ses qualités bénéfiques. Respectueux style - navets de la Volga. Utilisé en cuisine, drogues. Aujourd'hui, hélas, le légume racine ne jouit pas d'un tel respect.

Qu'est-ce que le topinambur?

Plante herbacée vivace et tubéreuse du type tournesol. Partie aérienne - tiges hautes, feuilles en forme de cœur, inflorescences de couleur jaune, petit panier semblable au tournesol. Système racinaire puissant avec des pousses similaires à celles de la fraise et des tubercules en forme de cône. La plante fleurit de juillet à septembre, la récolte est fin septembre, octobre.

Topinambur se développe partout dans le monde, il a un nombre incroyable de noms. On l'appelle le topinambour et les ardillons, la poire et le bulby. Dans la tradition de nombreuses nations, le respect de la poire de terre est dû à la connaissance de ses propriétés étonnantes.

La racine est très utile. Son inclusion dans le régime alimentaire est recommandée non seulement aux personnes en bonne santé. Ses propriétés médicinales sont connues.

Les tubercules sont utilisés pour produire du sucre, on en tire de l'alcool et de la levure. Les tiges et les feuilles vont au silo, l'aliment le plus précieux pour le bétail, avec une teneur élevée en vitamines.

La plante est utilisée en foresterie. Par exemple, les années 2015-2016 ont été problématiques pour les zones forestières des régions de Tambov et de Riazan. Pour les animaux sauvages, en particulier les sangliers et les orignaux, ne sont pas allés ailleurs, les forestiers ont planté du topinambur. Des aliments de qualité (sommets, racines) à croissance rapide «gardaient» les animaux dans leur habitat.

La valeur nutritionnelle des tubercules de la poire est bien supérieure à celle de la pomme de terre. Mais la différence principale réside dans le fait qu’il contient au lieu de l’amidon, de l’inuline, du sucre soluble organique, ce qui augmente considérablement les avantages nutritionnels de la racine.

Propriétés utiles et curatives

Le topinambour est un chef-d'œuvre inconditionnel de la nature, présenté à l'homme. Les substances utiles de sa composition sont nécessaires à la vie du corps humain.

Propriétés utiles de la poire de terre

La composition de la poire de terre est une illustration graphique de tout le tableau périodique:

  • Calcium - coordinateur du travail des membranes cellulaires, de la coagulation sanguine, régulateur de la conduction nerveuse, des muscles, du système cardiovasculaire, responsable de la formation des os, des muscles et des tissus dentaires;
  • phosphore - le principal partenaire du calcium responsable de la croissance et de la récupération du corps, conducteur du glucose vital, des vitamines A, B, D;
  • le magnésium est un optimiseur de plus de 300 processus de la réaction des enzymes du corps, responsables de l'immunité, de la coagulation du sang, du système nerveux et musculaire, du métabolisme;
  • le silicium est un assistant à l'absorption du magnésium, du calcium, régule les processus métaboliques, aide à la formation de nombreuses enzymes, hormones, acides aminés, favorise la croissance du tissu osseux et musculaire;
  • sodium - responsable du métabolisme de l'eau, du processus d'hydratation des protéines, des acides aminés, du transporteur du glucose à travers les membranes cellulaires;
  • potassium - soutient le sang, active les enzymes, régule le métabolisme des protéines et des glucides, est nécessaire à la fonction excrétrice des reins, au fonctionnement normal de l'intestin, du système nerveux, du rythme cardiaque, responsable de la pression artérielle;
  • l'iode est nécessaire au métabolisme énergétique, à la normalisation des réactions biochimiques, au développement de la croissance corporelle à l'aide d'hormones thyroïdiennes, affecte le cerveau;

Également dans la racine de zinc, cuivre, sélénium, manganèse, fer, cobalt et autres oligo-éléments. La composition des minéraux est équilibrée. En mangeant une plante de racine dans un aliment, la personne remplit complètement l'organisme des éléments nécessaires.

Artichaut de Jérusalem - cocktail de vitamines. Un ensemble complet de vitamines du groupe "B", vitamines "C", "D", "A", "E". Leur effet complexe contribue au rajeunissement du corps en augmentant sa résistance et son endurance.

La composition chimique du topinambour

La récolte de racines est précieuse car elle comprend:

  • Le fructose, classé comme le saccharide organique le plus doux, normalise les taux de sucre dans le sang, renforce le système immunitaire, prévient la carie dentaire;
  • l'inuline, une substance qui décompose le fructose et le glucose, active les défenses de l'organisme, élimine les radionucléides et les métaux lourds, réduit l'intoxication, prévient la formation de tumeurs et contribue à la perte de poids;
  • les pectines, substances qui absorbent les graisses, réduisent le cholestérol, sont capables de nettoyer le corps des toxines, les toxines, les radionucléides, ne sont pas absorbées par le corps, sont entérosolubles;
  • la cellulose, une substance nécessaire au bon fonctionnement des intestins, à la réduction du cholestérol, à la purification des substances cancérigènes dans le corps;
  • protéine, la base de construction du corps.

Un ensemble unique d'acides organiques dans sa composition:

qui optimisent les processus métaboliques dans le corps humain, augmentent la résistance due aux propriétés bactéricides et antioxydantes, favorisent le travail du tractus gastro-intestinal, normalisent la production de bile, de salive et de suc pancréatique.

Les légumes racines sont considérés comme des aliments diététiques thérapeutiques. Recommandé aux personnes diabétiques pour leur capacité à réguler la glycémie. Ce médicament contre le diabète, qui pousse dans le jardin.

Médicaments avec cholestérol élevé. La pectine prévient la formation de nouvelles plaques, élimine les triglycérides et élimine les causes de la cholélithiase et de l’athérosclérose.

La poire de terre est considérée comme un aliment diététique thérapeutique.

La plante est utile pour le traitement de la constipation, de l'obésité et des thrombophlébites. La consommation régulière de tubercules peut prévenir les problèmes oncologiques!

La médecine traditionnelle recommande l'inclusion dans le régime alimentaire du topinambour, ainsi que la préparation de médicaments à base de topinambour dans des maladies telles que:

  • dépôt de sel;
  • diabète sucré;
  • augmentation de l'acidité;
  • la goutte;
  • le psoriasis;
  • ostéochondrose, arthrose;
  • blessures, brûlures;
  • ulcère d'estomac, gastrite;
  • insomnie, troubles dépressifs.

La liste est impressionnante mais pas complète. Le principal avantage de la série des propriétés curatives de la plante devrait être la prévention.

Contre-indications de cette plante

Non, il n'y a pas de contre-indications évidentes à l'utilisation de médicaments à base de plantes-racines. En outre, il n'y a aucune restriction sur son utilisation dans les aliments. Ce qui compte, c'est le sens des proportions. Ce don des dieux ne fait de mal à personne.

On ignore comment les bébés réagissent pendant l'allaitement. Si un légume miracle apparaît dans le régime alimentaire de la mère, il n'existe aucune statistique concernant les femmes enceintes. Il a été prouvé que tout le monde, à partir de 10 ans, pouvait et devait l’utiliser.

Agrotechnologie de topinambour

La technologie agricole est similaire à la culture de la pomme de terre. La plante n’est pas fantasque, elle pousse sur presque tous les sols. Il aime le travail du sol de haute qualité, le fumier.

Les tubercules extraits du sol produisent un atterrissage. Utilisez le tout et les moitiés. Plantée à une profondeur de 10 cm avec une distance entre les tubercules et les rangs 50X50.

Racines De Poirier

En automne, ils le plantent devant le froid pour que la plante ne germe pas. Au printemps, les germes apparaissent après 20 jours à une température de 3 °. Pendant la germination, il est nécessaire de desserrer l'allée plusieurs fois pour ouvrir l'air dans le sol.

Pour augmenter le rendement, les sommets des tiges sont serrés un mois après la germination ou lorsque la tige atteint un mètre de hauteur. Le désherbage, l'arrosage en été sec, l'arrosage sont des méthodes traditionnelles pour augmenter les rendements. Cependant, cette culture et nourrir les fainéants. Il pousse et sans soin, donnant une bonne récolte.

La tubérisation commence en août. Lorsqu'il est nécessaire de libérer une partie de la plantation d'une plante envahie par la végétation, les tiges sont coupées au début du mois de juillet, ce qui entraîne une atténuation naturelle de la croissance de la culture.

Traitement poire de terre

Les feuilles, les tiges et les racines d'une plante possèdent des propriétés médicales. Jus de fruits frais est utilisé pour réduire l'acidité, le traitement du tractus gastro-intestinal. Jus boire une cuillère à café avant de manger.

Les maladies de la peau, les brûlures et la goutte sont traitées avec un coulis de feuilles. Des compresses sur la banane plantain, des compresses de gaze avec des feuilles broyées, peuvent être prises sans restrictions. Bain utile avec une décoction de tiges et de feuilles. Remplissez le seau d'une masse verte d'artichaut de Jérusalem, remplissez-le d'eau à environ 90 °, insistez, passez au filtre, versez une température agréable dans le bain-marie. Les bains aident à lutter contre l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires et les problèmes du système musculo-squelettique.

La consommation quotidienne de légumes-racines rend une personne remarquable parmi d'autres. Visage lisse, dents blanches en bonne santé, bonne chevelure, excellente peau sans rides, signes de ceux qui en savent beaucoup sur cette culture végétale.

Astuces cosmétiques pour la fabrication de potions de beauté à base de plantes:

  • masquer, hacher le tubercule nettoyé, appliquer la masse obtenue sur le visage, les épaules et le décolleté en couche mince, laisser reposer une demi-heure, rincer à l'eau tiède. En règle générale, la sécheresse ne se produit pas. Si nécessaire, utilisez une crème hydratante à base d'ingrédients à base de plantes, comme la camomille.
  • Lotion, presser le jus des feuilles, diluer avec de l'eau de source 1: 1, essuyer le matin et le soir. Dans quelques jours, il deviendra difficile de reconnaître votre reflet dans le miroir;
http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Topinambour - culture de la poire de terre. Soins, prestations, cuisine, recettes

De nombreux jardiniers cultivent le topinambour, souvent appelé poire de terre, comme culture utile au goût excellent. Une plante vivace est saturée d'éléments utiles pour le corps humain. À partir des racines de poirier, préparez une variété de plats et utilisez-les avec succès dans la médecine traditionnelle.

Description de la plante avec photo

Topinambour a une haute tige robuste, atteignant souvent quatre mètres de hauteur. Les feuilles sont dures, avec une surface rugueuse. Cette culture vivace fleurit à la fin de l'été avec des fleurs jaunes semblables au tournesol. Les inflorescences sont lumineuses, belles et peuvent devenir une décoration décorative de parterres de fleurs.

Le poirier appartient à la famille Astrovae. La plante a un système racinaire puissant, qui atteint plus d'un demi-mètre de profondeur. Le poids des tubercules massifs. Lequel plante dans le sol plus de cinq pièces, atteindre 200 grammes. Leur couleur dépend de la variété de topinambour, qui a plus de trois cents noms dans la nature.

L'usine a été introduite en Europe au XVIe siècle. Il pousse bien sur les sols limoneux et sableux. Pour le développement de la culture nécessite beaucoup de soleil et un arrosage régulier. La plantation des poiriers est réalisée à l'aide de tubercules ou de graines.

Composition et propriétés bénéfiques des tubercules de topinambour

Le topinambour contient de nombreux composants précieux pour le corps qui peuvent renforcer le système immunitaire et améliorer le fonctionnement de nombreux organes. La composition de la plante comprend:

  • les écureuils;
  • macronutriments - potassium, magnésium, calcium, phosphore et sodium;
  • oligo-éléments - fer, silicium, zinc et cuivre;
  • cendres;
  • les glucides;
  • acides organiques;
  • la fibre;
  • la pectine;
  • vitamines des groupes A, B et C.

Grâce à ces éléments utiles, la poire de terre possède de nombreuses propriétés utiles:

  1. diurétique et cholérétique;
  2. antitumoral;
  3. médicaments contre la douleur;
  4. antibactérien et antiviral;
  5. immunomodulateur;
  6. astringent;
  7. antiscléreux;
  8. cicatrisation des plaies;
  9. anti-inflammatoire.

En outre, le légume a un effet tonique sur le corps et contribue à l'élimination des substances toxiques. Avec l'aide d'une poire de terre, il est possible d'abaisser le taux de cholestérol dans le sang, de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, de stabiliser la pression artérielle et d'améliorer le fonctionnement du système digestif.

L'artichaut de Jérusalem est particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète, car il contribue à normaliser le taux de sucre dans le sang.

La poire de terre peut être mangée par presque tout le monde. C'est une culture totalement sûre. La seule réserve à l'utilisation de légumes peut être une intolérance individuelle au produit.

Topinambur en croissance

Cultiver une culture utile est facile à la datcha. Les jardiniers expérimentés recommandent de planter des plantes dans des endroits où ils ont cultivé des concombres, des pommes de terre et du chou. La poire moulue à la composition du sol n'est pas particulièrement fastidieuse. Elle se sent bien sur divers sols légers.

Le sol pour la culture de tubercules, pour les plantations de printemps et d'automne, est préparé à l'avance. Ceci est mieux fait au printemps deux semaines avant la plantation. Le sol est creusé, le compost est pré-appliqué.

Vous pouvez cultiver une poire de terre comme méthode de semence et avec l'aide de tubercules. Il est préférable et plus efficace de propager la plante par la méthode végétative. Cela nécessite des parties des tubercules. La plantation à l'aide de semences est moins fréquente, car elle prend beaucoup de temps et nécessite beaucoup plus d'efforts et de connaissances spéciales.

Reproduction des plantes par les tubercules

Des tubercules entiers, sains et de taille moyenne sont sélectionnés pour la plantation de poiriers. Initialement, ils sont trempés dans une solution de manganèse ou un mélange de zircon et d’eau dans l’attente d’un milligramme de médicament par litre de liquide.

Le matériel de plantation est planté à une profondeur de quinze centimètres. La distance entre les plantes ne doit pas être inférieure à quarante centimètres et la largeur entre les rangées doit être de cinquante centimètres.

De la farine d'os mélangée à de la terre est placée dans les trous creusés, les tubercules sont déposés et recouverts de terre. Il est bon d'appliquer lors de la plantation d'engrais phosphatés et potassiques. Arroser la plante ne devrait être que pendant une longue période de sécheresse. Au-dessous de chaque buisson est apporté au moins un seau d'eau. Pendant la période estivale pluvieuse, la culture ne peut pas être arrosée.

Au cours du développement des plantes, il est recommandé d’appliquer de la vinaigrette au sol. Le premier à planter, le suivant - lors de la formation des bourgeons. En outre, chaque année, ils nourrissent la poire de terre avec des engrais minéraux. Tous les deux ans, des suppléments biologiques sont appliqués.

Culture du Topinambur: vidéo

Récolte et stockage

La maturation des tubercules d'artichaut de Jérusalem a lieu cent vingt jours après la plantation. À l’expiration de cette période, vous pourrez obtenir des rhizomes utiles, mûrs et prêts à l’emploi.

Il est possible de déterrer des tubercules au printemps et à l'automne. Au printemps, la récolte est récoltée une fois que le sol s'est réchauffé et au cours du second semestre, il est possible de récolter le légume pendant le premier gel.

Si vous ne récoltez pas avant le début des chaleurs, les tubercules sont formés de germes et perdent leur goût et leur valeur.

Stockez les topinambour dans des récipients en bois spécialement préparés et remplis de sable. Avant de mettre les fruits à conserver dans la cave, ils doivent être lavés et séchés. Vous pouvez également conserver les tubercules au réfrigérateur.

Comment faire cuire un topinambour

Les tubercules de poire moulue sous forme cuite ont un goût rappelant celui des pommes de terre bouillies. Les légumes utiles peuvent être frits et cuits. De nombreux légumes-racines sont séchés, cuits au four et même fermentés. Les légumes séchés sont souvent utilisés comme additifs au thé. De plus, du topinambour moulu est utilisé à la place du café. Une telle boisson remplit le corps de vitamines et de divers composants précieux pour la santé. Son goût rappelle la chicorée.

Beaucoup mangent des topinambour crus. Ce produit aide à améliorer l'état de la gastrite, de la goutte, des ulcères d'estomac et de la constipation. De plus, les tubercules du substratum rocheux avant le coucher sont en mesure de fournir un bon sommeil réparateur.

Préparer les tubercules de la plante peut être différent. Les recettes pour ce légume sont assez simples:

  1. Topinambour bouilli. Ajoutez un peu de sel à l'eau bouillante et déposez les tubercules lavés au feutre. Dix grammes de vinaigre sont ajoutés à un litre d'eau pour préserver la couleur de la racine. Le topinambur est cuit jusqu'à ce que vous soyez prêt. Après cela, vous devez refroidir et remplir avec de l'huile de tournesol.
  2. Légume racine mariné. Dans un récipient en verre, des tubercules tranchés de plantes propres sont placés. L'eau salée est préparée à l'avance - deux cuillères à soupe de sel pour deux litres de liquide, avec lesquels le légume préparé est versé Les plats sont recouverts d'un couvercle et laissés à fermenter dans un endroit chaud. Le produit fini est conservé au réfrigérateur. Il peut être consommé séparément. La salade et divers plats sont également préparés à partir de topinambur acide.
  3. Poire de terre frite. La recette pour rôtir ce légume tubéreux est comme la cuisson des pommes de terre. Les tubercules pelés sont coupés en rondelles ou en rondelles et rougissent dans l'huile de tournesol jusqu'à tendreté. Le plat peut être utilisé comme accompagnement de viande ou d'autres légumes.
  4. Topinambour cuit au four. Avant de déposer le légume-racine sur une plaque à pâtisserie, faites-le légèrement cuire dans une casserole et versez-le avec un mélange d'œufs crus, de crème sure et de sel. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire le plat au four jusqu'à tendreté. La poire de terre sous cette forme a un goût délicat et inhabituel.
  5. Légumes racines surgelés. Pelées et coupées en petits morceaux de légume blanchies pendant dix minutes. Les légumes racines refroidis sont congelés au congélateur à une température inférieure à moins dix-huit degrés. Toutes les substances de valeur sont stockées dans de la topinambour congelée. À partir de ce produit, vous pouvez cuisiner ou manger cru.

Souvent, une poire de terre est séchée dans un endroit bien ventilé et protégé des rayons directs.

Que faire cuire du topinambur: vidéo

Recettes de médecine traditionnelle

Topinambour a de nombreux avantages thérapeutiques. Grâce à sa composition bénéfique, il contribue au traitement de nombreux maux. En médecine traditionnelle, ce légume est très populaire. À la maison, préparez une variété de décoctions, d'infusions et de potions à base de poire de terre.

Les recettes de guérison de topinambour sont efficaces et variées:

  1. Avec l'obésité. Pour améliorer le métabolisme, il est bon de boire du thé de poudre de topinambour. Pour ce faire, vous devez ajouter quelques cuillerées à soupe de légumes-racines hachés dans une tasse, verser de l'eau bouillante et insister quelques minutes. Utilisez un remède un verre une fois par jour pendant deux semaines. Un tel médicament aide également à lutter contre le diabète, la leucémie et la cystite.
  2. Bouillon pour réduire la pression. Des légumes-racines pelés et tranchés sont ajoutés à de l'eau bouillante. Laisser mijoter pendant dix minutes. Après refroidir et égoutter le liquide, qui devrait être bu un demi-litre par jour.
  3. Bains pour douleurs dans les articulations. Les bains sont préparés à partir des feuilles de topinambour. Pour ce faire, la partie feuille est placée dans un récipient contenant de l’eau chaude, couverte avec un couvercle et maintenue pendant au moins une heure. Les bains de ce bouillon aident à soulager la douleur et la fatigue des jambes. Le cours de traitement est de dix bains.
  4. Masque rajeunissant. Les tubercules frais sont lavés et râpés sur une râpe fine. Appliquez ce gruau sur la peau pendant dix minutes. Puis rincez à l'eau tiède. La procédure doit être effectuée pendant deux mois à intervalles réguliers - deux fois par semaine. Ce masque aidera à donner de l'élasticité à la peau et à éliminer les rides fines.
  5. Topinambour dans le traitement des ulcères gastriques. Faites sortir le jus des racines fraîchement pelées de la plante. Prenez le liquide thérapeutique trois fois par jour, vingt minutes avant les repas.
  6. Lorsque l'ostéochondrose. Tiges de topinambour verser de l'eau bouillante et cuire à feu doux pendant dix minutes. Une fois les tiges retirées et disposées sur le tissu coupé. Cette compresse est superposée sur le point sensible et vieillie pendant trente minutes. De telles lotions contre la goutte et le psoriasis sont également bonnes.
  7. Avec un rhume. Épluchez deux tubercules frais, râpez-les et pressez le jus du mélange. Le liquide végétal est instillé dans chaque narine cinq gouttes cinq fois par jour.

La poire fraîche fraîchement moulue dans le gruau aide également à éliminer l’enflure des jambes, à guérir l’eczéma, le furonculose et à guérir les blessures sur la peau. Pour cela, le mélange préparé est appliqué plusieurs fois par jour sur les zones touchées.

La poire de terre souffrant de diabète est particulièrement bénéfique. Ce légume hypocalorique aide à réduire le poids corporel, ce qui est important pour cette maladie. En outre, l'utilisation de racines de poirier contribue à réduire l'utilisation de médicaments réduisant le taux de sucre dans le sang.

Il est recommandé aux personnes souffrant de diabète d’utiliser une racine de topinambour fraîche. Souvent, il est ajouté aux salades ou cuit au four. Il est très utile de boire du thé à base de topinambour séché. Sous cette forme, le légume peut être stocké pendant une longue période et profiter d'une boisson thérapeutique à tout moment de l'année.

L'artichaut de Jérusalem est un légume très utile et facile à cultiver dans le jardin. Il a de nombreuses propriétés bénéfiques et est populaire en médecine traditionnelle. Mais pour utiliser un légume pour le traitement de maladies ne devrait être qu'après autorisation du médecin traitant.

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Quelle est l'utilisation de la racine de topinambur? Description avec photos, propriétés, recettes de remèdes traditionnels et contre-indications

Les artichauts de Jérusalem sont aussi appelés topinambour, tournesol tubéreux, poirier et racine du soleil. Cette plante est originaire d'Amérique du Nord. Ses étonnantes propriétés curatives ont été découvertes par les anciens Indiens, ce qui l'a rendu populaire pendant de nombreux siècles. Même maintenant, les gens sont heureux de cultiver et d'utiliser cet incroyable légume-racine! Cet article vous expliquera ce qu'est le topinambour, à quoi il ressemble, quelle est sa composition chimique, ses propriétés utiles et les maladies qu'il traite, ainsi que comment l'utiliser pour lutter contre divers maux.

Qu'est-ce que c'est - définition botanique

Le topinambour est une plante tubéreuse appartenant à la famille Astrov. La partie aérienne de la plante, c'est-à-dire sa tige et ses feuilles, ressemble beaucoup au tournesol. Les racines sont des tubercules en forme de poire. Ils peuvent être jaunâtres, blancs ou violets. Le topinambour jaunâtre ressemble beaucoup aux pommes de terre ou au gingembre. Au goût, ils ressemblent à un radis doux. Mûrir en septembre et octobre.

Le topinambur n'est pas une culture, mais de nombreuses personnes le cultivent dans leurs jardins en tant que plante médicinale à tubercules curatifs. Ils peuvent être consommés crus, mais il existe en outre de nombreuses recettes de boissons, des plats sucrés à base de topinambour. En outre, ces tubercules peuvent être consommés bouillis et frits.

Photos de tubercules

Vous pouvez voir ici des photos de tubercules d'artichaut de Jérusalem:

Composition chimique

En examinant la composition de la racine de topinambour, les médecins étaient émerveillés. Malgré la similitude externe avec les pommes de terre, une poire de terre est beaucoup plus utile que cette culture de racines.

Dans la composition de la racine de Jérusalem, l'eau de topinambour occupe une grande partie. En outre, il contient:

Aux racines de topinambour, beaucoup d'inuline (15-35%). Le fructose contient 2,5-3,5%, il existe également des substances pectiques, l'hémicellulose.

Sun Root est riche en:

Il contient également de l'arginine, du carotène, de la choline et des vitamines C, PP, B1 et B2.

Propriétés utiles et curatives

  1. Ils sont utilisés avec succès pour le nettoyage complexe du corps des scories. La racine solaire sera utile aux personnes vivant dans des régions peu écologiques. Il élimine les toxines, les sels de métaux lourds et même les radionucléides du corps. La condition principale pour cela est une utilisation régulière, une utilisation unique est inutile.
  2. Les diabétiques devraient introduire le topinambour dans leur alimentation quotidienne, en faire un plat régulier pour eux-mêmes. En raison de la concentration élevée d'inuline, il réduit rapidement la glycémie et a un effet positif sur le travail du pancréas.
  3. Pour le système digestif, le topinambour est un véritable salut. Il est difficile de nommer la maladie du tractus gastro-intestinal, dans laquelle il ne soulagerait pas. La poire Eartha traite la gastrite, la pancréatite, la constipation chronique, la colite, les troubles intestinaux. Il aide très rapidement avec des nausées et des vomissements.
  4. La racine solaire hypertensive doit être consommée régulièrement, car elle normalise la pression. Il est également utile dans l'athérosclérose, soulage les attaques de tachycardie.
  5. Dans les racines de Jérusalem artichaut beaucoup de silicium, de sorte que le corps est bien absorbé en calcium. Parce que c'est utile pour les problèmes d'os et de dents.
  6. Dans la poire beaucoup de vitamine C, car une utilisation régulière à l'automne, l'hiver et le printemps aidera à renforcer le système immunitaire et à éviter les maladies. Si le virus est toujours détecté, la maladie passe généralement sous une forme très bénigne.
  7. L'utilisation de cette racine favorise l'absorption du sélénium, qui est l'un des antioxydants naturels les plus puissants. Par conséquent, la racine solaire rajeunit également le corps.
  8. On peut donner aux enfants du jus de poire frais pour renforcer le système immunitaire et augmenter le taux d'hémoglobine.
  9. Ces tubercules sont utiles pour les hommes, car ils peuvent guérir l'adénome de la prostate à un stade précoce ou empêcher une détérioration supplémentaire dans les cas avancés. Une consommation régulière aidera les hommes âgés à conserver leur puissance.
  10. Les femmes apprécient le poirier pour ses excellentes propriétés anti-âge. Mais ces effets n'apparaissent que s'il est introduit de manière permanente dans le régime alimentaire. Dans ce cas, beaucoup de femmes remarquent le lissage de petites rides, la disparition de l'acné, la séborrhée, l'inflammation de la peau. L'effet est obtenu grâce à la présence de cuivre, de soufre et de zinc dans la composition des tubercules.
  11. L'artichaut de Jérusalem est utile pour la prévention et le traitement des maladies cardiaques, car il établit le métabolisme des sels d'eau.
  12. Il est indispensable pour les maladies des articulations et des os (ostéoporose, goutte, ostéochondrose, arthrite), car il empêche le dépôt d'acide urique.
  13. L'arginine et le phosphore dans la composition augmentent l'endurance physique et psycho-émotionnelle. Par conséquent, le topinambour est utile pour ceux qui travaillent beaucoup physiquement, ainsi que pour ceux qui ont connu un stress intense ou qui sont constamment sous l'influence de facteurs de stress. Earth Pear agit comme un véritable antidépresseur naturel.
  14. La racine de soleil est utile pour ceux qui souffrent d'insomnie. Si vous le mangez avant de vous coucher ou si vous buvez du jus de fruits frais, votre sommeil reviendra bientôt à la normale.
  15. L'utilisation régulière de topinambour constitue une excellente prévention du cancer.

Contre-indications à l'utilisation de poire de terre

  • L'intolérance du topinambour est très rare. Si vous ne l'avez jamais mangé, vous n'avez pas besoin de manger beaucoup tout de suite, il est préférable de commencer par de petits morceaux pour éviter toute réaction allergique ou individuelle du corps.
  • La racine solaire crue est contre-indiquée pour les personnes sujettes aux flatulences, car elle augmente les flatulences dans les intestins. Il est préférable de le manger bouilli ou cuit au four en combinaison avec de la coriandre ou du cumin, il réduit au contraire les manifestations de flatulences.
  • Avec la cholélithiase, utilisez avec précaution, une poire de terre peut provoquer le mouvement des pierres.

Comment utiliser?

Avec le diabète

  1. Lavez 0,5 kg d'artichaut de Jérusalem et séchez-le avec une serviette en papier.
  2. Couper et passer à travers une centrifugeuse.
  3. S'il n'y a pas de presse-agrumes, vous pouvez tordre dans un hachoir à viande, gruau plié dans de la gaze et presser le jus.
  4. Prendre 1/3 tasse par jour pendant un mois 15 minutes avant les repas trois fois par jour.

De l'œdème

  1. Lavez les tubercules frais, hachez-les finement et sec, puis réduisez-les en poudre en moulins à café. Prendre 1 cuillère à café de poudre par jour deux fois par jour avant les repas pendant un mois.
  2. Vous pouvez prendre des tubercules frais qui sont râpés avant utilisation. Il faut faire au moins 1 cuillère à soupe de topinambour râpé. Prendre avant les repas deux fois par jour pendant un mois.

Nettoyer le corps

Chaque jour, vous devez consommer au moins 100 g de topinambour sous toutes ses formes: cru, bouilli, cuit au four, frit, buvez du jus de fruits frais. A consommer au moins 1 mois.

L'introduction à court terme au régime ne produira aucun effet.

De haute pression

  1. Tubercules laver et râper.
  2. 250 g de pulpe versez 0,5 litre d'eau bouillante, faites chauffer à feu doux et laissez mijoter 15 minutes, puis égouttez et stockez au réfrigérateur.
  3. Prenez un mois pour 0,5 tasse de bouillon 3 fois par jour.

Pour le traitement du tractus gastro-intestinal

Dans les gastrites, les ulcères gastriques, l'augmentation de l'acidité, les brûlures d'estomac fréquentes, la colite, la constipation chronique et les troubles, le jus d'artichaut de Jérusalem est nécessaire pour un traitement intensif. À l’avenir, il doit être inscrit dans votre alimentation quotidienne sous forme crue, bouillie ou cuite au four.

  1. Lavez les tubercules de topinambour, coupez-les.
  2. Passer à travers un presse-agrumes, ou tordre à travers un hachoir à viande et presser le jus, mettant la pulpe dans la gaze.
  3. Prendre 15 minutes avant les repas 2 fois par jour pour 0,5 verre.
  4. La durée du traitement est d'un mois.

La poire de terre peut soulager les affections de nombreuses maladies chroniques et les soigner dès les premiers stades. Cela aidera à renforcer le système immunitaire et à nettoyer le corps des toxines. Mais les conditions principales sont une utilisation régulière, notez que dans toutes les recettes, la durée d'utilisation est d'un mois.

Les remèdes naturels ont un effet cumulatif et non instantané. Par conséquent, un résultat tangible apparaîtra au plus tôt un mois plus tard.

Vidéo utile

Nous vous invitons à regarder une vidéo sur les avantages et les inconvénients du topinambour:

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Les avantages et les inconvénients de topinambour (poire de terre)

Topinambour a beaucoup de noms. C'est ce qu'on appelle une poire de terre, topinambour, tournesol, tubéreuse, bulba, barbola, navet de Volosha, racine solaire. Beaucoup le considèrent comme un légume, mais ce n'est pas vrai. L'artichaut de Jérusalem est une plante herbacée qui produit des tubercules comestibles dotés de nombreuses propriétés cicatrisantes pour le corps humain. Plus d'informations sur eux et leur application seront discutés dans notre article.

Description

La poire de terre (de fr. - topinambour) représente une plante tubéreuse. Sa patrie est l'Amérique du Nord. Sur le même continent, il a été cultivé pour la première fois. Et l'herbe a reçu le nom français de la tribu indienne du Brésil Tupinamba, qui l'a mangé et grâce à laquelle il est venu en France au XVIIe siècle.

La plante a une tige dressée pouvant atteindre une hauteur de 4 m, elle est ramifiée et pubescente sur toute sa longueur. La partie terrestre de l'herbe ressemble beaucoup au tournesol. Les feuilles sont clovettées, ovées, ovoïdes en forme de cœur. La floraison a lieu les premier et deuxième mois d'automne.

La plante produit de 10 à 15 fleurs sous forme de paniers d'une taille de 2-10 cm, jaune. Après la floraison, le fruit est formé comme une graine.

Des tubercules de fleurs blanches, jaunes, violettes et roses se forment sur le système racinaire puissant. Chaque tubercule peut avoir une masse de 15 à 150 g. Au goût, ils ressemblent à la tige du chou - juteux, sucré et sans odeur.

La plante est précieuse dans l'alimentation, technique, relation alimentaire. Il est mangé par l'homme et nourri aux animaux. Dans certains pays, il est considéré comme une mauvaise herbe.

Depuis les années 60 du siècle dernier, la salade topinambour a été incluse dans la liste officielle des plats français. En outre, la plante présente un intérêt pour les produits pharmaceutiques, car elle extrait des substances nécessaires à la production d’insuline.

Le rendement moyen en tubercules est de 40 à 50 tonnes par hectare, la part en légumes de 30 tonnes par hectare.

Les éleveurs ont apporté aujourd’hui environ 300 variétés et hybrides de poirier de terre.

La composition

Pour comprendre les propriétés curatives de la plante, considérez sa composition chimique. Notez que cela ressemble beaucoup à la composition des tubercules de pomme de terre. Topinambour contient:

vitamines:

  • A - 2 mcg (0,2% de la norme quotidienne pour une personne);
  • bêta-carotène, 0,012 mg (0,2%);
  • thiamine (B1) - 0,07 mg (4,7%);
  • Riboflavine (B2) - 0,06 mg (3,3%);
  • acide ascorbique (C) - 6 mg (6,7%);
  • alpha-tocophérol (E) - 0,2 mg (1,3%);
  • Niacine (PP) - 1,6 mg (8%).

oligo-éléments:

  • aluminium (Al) - 815 µg;
  • fer (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

macronutriments:

  • potassium (K) - 200 mg (8%);
  • calcium (Ca) - 20 mg (2%);
  • magnésium (Mg) - 12 mg (3%);
  • sodium (Na) - 3 mg (0,2%);
  • phosphore (Ph) - 78 mg (9,8%).

En plus de tous les éléments ci-dessus, la poire de terre contient des glucides digestibles: amidon, dextrines, sucre.

La valeur nutritionnelle de l'artichaut de Jérusalem est de 61 kcal (3,6% de la norme quotidienne pour une personne). 100 g de tubercules contiennent 2,1 g de protéines, 0,1 g de matières grasses et 12,8 g de glucides. 4,5 g de fibres alimentaires, 79 g - d’eau.

Propriétés utiles

Dès que les gens ont goûté au topinambur, ils ont commencé à remarquer les avantages que cela apporte. Aujourd'hui, la liste des propriétés utiles de la poire de terre est impressionnante. Voici les plus importants d'entre eux:

  • élimination de la bile et de l'urine;
  • sédation du système nerveux central;
  • purification d'éléments nocifs;
  • récupération du foie;
  • élimination des inflammations;
  • renforcer le système immunitaire;
  • la suppression des bactéries et des virus;
  • neutraliser l'action des éléments nocifs dans le corps;
  • promouvoir une meilleure coagulation du sang;
  • obstruant le développement de tumeurs;
  • arrêter la diarrhée;
  • cicatrisation des plaies;
  • réparation cellulaire;
  • prévention du diabète et de l'athérosclérose;
  • soulagement de la douleur.

Les protéines contenues dans les tubercules affectent le système hormonal, augmentent la masse musculaire, participent au renforcement du système immunitaire, la synthèse de l'insuline. Ils contiennent 16 acides aminés, dont plusieurs ne sont pas produits par le corps humain.

Les cendres, qui s'inscrivent dans la poire de terre, ont un effet anti-inflammatoire, cicatrisant, hémostatique et contribuent également à la dissolution des caillots sanguins.

Le potassium régule le métabolisme, normalise l'équilibre hydrique, soulage l'enflure, renforce le cœur, les vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle et soulage les spasmes.

Le calcium, en plus de participer au système cardiovasculaire, nettoie le corps des éléments nocifs.

Le magnésium renforce les os, améliore le travail du système nerveux central.

Le sodium normalise le sel d'eau et maintient l'équilibre acido-basique.

Le fer - un élément important dans le sang, le système immunitaire.

Le phosphore fournit un métabolisme énergétique, stimule l'activité physique et mentale et a un effet bénéfique sur les reins et le cœur.

Ainsi, les artichauts de Jérusalem sont invités à utiliser des diabétiques, des patients hypertendus, des personnes souffrant de maladie rénale, des troubles du système digestif, un SRAS malade, des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins, ainsi que ceux qui souhaitent purifier le corps des éléments nocifs et restaurer la microflore intestinale.

Application

En raison de la présence de vitamines, fibres, pectines, glucides et inuline dans les tubercules, il est utilisé dans les produits pharmaceutiques, les médicaments traditionnels et traditionnels, ainsi qu'en cosmétologie.

Dans le réseau des pharmacies, vous pouvez acheter un sirop de poire, qui est conseillé comme édulcorant pour les personnes atteintes de diabète, ainsi que pour celles dont le métabolisme est endommagé, qui ont des problèmes de surpoids.

En l'utilisant régulièrement, une personne nettoie le corps des métaux lourds, du cholestérol nocif, des radionucléides, des composés chimiques toxiques et des scories. En outre, le sirop stimule le tube digestif, contribue à la colonisation des bactéries bénéfiques dans l'intestin.

Les instructions indiquent que le sirop est utilisé comme additif dans les céréales, les boissons et la cuisson au four.

En tant que complément alimentaire, il est conseillé d'utiliser des comprimés avec des tubercules de sésame d'artichaut de Jérusalem avec addition de lactose. Ils sont prescrits pour prévenir l’hypertension, les troubles du rythme cardiaque, les ARVI. BAA est conçu pour purifier le corps, améliorer les performances du tube digestif, améliorer le métabolisme des glucides et des lipides, abaisser le taux de cholestérol dans le sang.

La durée recommandée du traitement et de la prophylaxie chez les patients atteints de diabète, d'obésité, d'inflammations du tube digestif, de dysbactériose, d'helminthiases, d'hypertension, d'athérosclérose, de maladie coronarienne est de 8 à 12 semaines.

Le réseau de pharmacies vend également des phytotées, recommandées pour le nettoyage des navires.

Topinambour est capable d'améliorer la santé et la vitalité de non seulement l'homme. Quand ils nourrissent leurs vaches, leur productivité laitière augmente et chez les poulets - la production d'œufs. En outre, les pondeuses commencent à se précipiter deux à trois semaines plus tôt que leurs parents, qui ne mangent pas la poire de terre.

Les guérisseurs traditionnels ont adopté pratiquement tous les organes de la plante herbacée. En plus des tubercules, les feuilles sont utilisées pour traiter la goutte, les maladies gastro-intestinales, l'urolithiase et l'athérosclérose; fleurs - pour lutter contre les maux de tête, brûlures d'estomac, coliques; racines - pour éliminer les douleurs articulaires, nez qui coule.

Comment préparer les feuilles de topinambour, voir dans la vidéo

Préparer des décoctions, des teintures, des sirops, des poudres, des thés, des bains pour le traitement et la prévention de nombreux maux à partir de certains topinambours. Nous ne vous présenterons que certains d’entre eux, les plus populaires.

Décoction. Préparé selon cette recette: trois grandes cuillères de racines écrasées de topinambour séchées, broyées, mélangées à 1,5 litre d'eau et cuites à feu doux pendant une heure. Avant d'utiliser l'outil, laisser refroidir et passer à travers la gaze. Buvez froid une fois par jour à raison de 0,5 l trois fois par semaine pour normaliser la pression sanguine, la glycémie, éliminer l'anémie et établir le travail du pancréas.

Infusion. Une cuillère à soupe de feuilles broyées est mélangée à 750 ml d’eau bouillie. Insister pour une demi-journée. Buvez un demi-verre trois fois par jour avant les repas pour prévenir et traiter les infections virales respiratoires aiguës, les maladies du tractus gastro-intestinal.

Teinture Une livre de feuilles séchées écrasées est mélangée à un litre de vodka ou d'alcool et insiste deux semaines dans un endroit où la lumière et la chaleur ne pénètrent pas. Filtrer avant utilisation. Buvez une grande cuillère, diluée dans 150 ml d’eau, trois fois par jour pour nettoyer et protéger le foie des toxines, de l’excrétion du laitier, de la prévention de la cholécystite et des flatulences.

Le thé Pour une boisson chaude enrichie, prenez deux cuillères à soupe de tubercules secs déchiquetés et mélangez-les à 300 ml d’eau fraîchement bouillie, portez à ébullition. Insister une demi-heure.

Décoction pour le bain. Broyer les parties aériennes de topinambour. 2 à 3 kg de matières premières et 10 litres d’eau sont nécessaires à la réception d’un bain. Le bouillon doit être cuit à ébullition pendant une demi-heure. Après avoir refroidi un peu, passer à travers une gaze et ajouter à la température de l'eau + 38-40 ° C bain. Dans l'eau devrait être 25 minutes. La durée du traitement de la polyarthrite, de l’ostéochondrose, de la goutte, des dépôts de sel, des éperons est de 20 procédures. Après une pause de 20 jours, recommencez.

Jus Pressé de tubercules frais. Après avoir ajouté une cuillère à soupe de miel dans un verre de jus, ils le boivent à jeun et avant de se coucher pour établir un taux normal d'hémoglobine dans le sang et renforcer les défenses de l'organisme. Un demi-verre trois fois par jour, 15 minutes avant les repas, est consommé avec un ulcère de l'estomac et un ulcère duodénal.

La vidéo décrit le processus de fabrication de la poudre de topinambour.

Si vous souffrez d'une maladie grave, alors même un traitement avec des remèdes populaires ne devrait être fait qu'après avoir consulté un médecin. L'automédication peut être la cause d'une détérioration ou de conséquences indésirables.

Harm et contre-indications

La poire moulue ne devrait pas être mangée par ceux qui ont une intolérance individuelle. Ce phénomène est assez rare, mais se produit toujours.

Lors de l'utilisation de topinambour, il faut se conformer à la mesure. Une consommation excessive de tubercules entraîne une gêne dans le système digestif, par exemple des ballonnements ou des flatulences. Il est logique que, avec prudence, les fruits souterrains d’une plante herbacée et les moyens à base d’organes herbacés soient consommés par des personnes souffrant souvent d’une augmentation de la formation de gaz.

Comment utiliser

Le topinambour est le plus utile sous sa forme brute - on y prépare des salades et des vinaigrettes. Cela va bien avec les légumes et les herbes. Recettes de salades à partir de tubercules frais avec l'ajout de carottes, persil et aneth, concombres, pommes et oignons, daikon et choucroute, radis, maïs et œufs durs sont populaires.

Mangez une poire et un rôti de terre - faites cuire des hamburgers, des crêpes, des croustilles, faites cuire au four - faites un plat allant au four - faites bouillir - ajoutez-les à la soupe, ajoutez le ragoût de légumes et les garnitures aux gâteaux.

Les experts culinaires salent également les tubercules en verre ou en émail pendant trois semaines. La poire salée est idéale pour la vinaigrette et comme accompagnement.

Le sirop d'artichaut de Jérusalem est très utile - il est conseillé de remplacer le sucre et de l'utiliser pour les diabétiques. Ils pressent également le jus des tubercules, préparent le thé, brassent et brassent comme du café. Et les Allemands parviennent à en tirer de la bière.

Les tubercules peuvent être séchés et transformés en farine. Avec ce traitement, les nutriments sont perdus en petites quantités et ce produit peut être stocké même pendant un an. Des fruits secs sont ajoutés à la compote, du thé.

La plupart des éléments utiles sont des tubercules stockés et congelés. C'est le meilleur stockage à long terme du produit. D'excellents cocktails de vitamines proviennent d'artichauts de Jérusalem surgelés. S'il est possible de le décongeler correctement - en versant de l'eau froide dessus, il convient en principe à la préparation de tous les plats dans lesquels des tubercules peuvent être utilisés.

Lors de la préparation de nombreux plats, les chefs conseillent de ne pas peler les peaux de topinambur. Le fait est qu’il est mince et contient de nombreux éléments utiles.

Comment choisir

Nous voulons vous donner quelques recommandations sur la façon de choisir le topinambour. Tout d’abord, vous devriez examiner attentivement l’état de la peau. Que le fruit est inférieur aux normes, dira ridé et paresseux au toucher. Ces tubercules sont soit déjà stockés depuis longtemps, soit pourris de l'intérieur. Il est clair que leur utilisation n’est pas sûre.

Abandonner l'achat de poires de terre devrait être, et s'il y a des taches sur la peau. Bien que la rugosité et divers excroissances soient la norme, ce n'est pas un défaut du fœtus.

Comment stocker

Malgré la similitude dans la composition des éléments avec les pommes de terre, le topinambour sans perte de substances utiles peut être beaucoup moins stocké dans le temps. À la maison, les tubercules doivent être conservés au réfrigérateur. La période de maturation maximale est d'un mois, mais il est toujours préférable de les consommer dans un délai de deux semaines, car chaque jour de stockage réduit le nombre d'éléments utiles. En cas de violation de cette recommandation et de conservation plus longue, les artichauts de Jérusalem ne seront ni utiles ni nutritifs.

Une récolte de tubercules coupés peut être conservée toute une journée, au maximum deux.

Ceux qui cultivent le topinambur, par exemple, dans le pays, il sera utile de savoir que le meilleur moyen de conserver plus longtemps ses fruits comestibles est de laisser une partie d'entre eux dans le sol pendant tout l'hiver. De cette façon, il sera possible au printemps de se régaler sur des «poires» saines et fraîches.

Propriétaires de chalets d’été, maisons de campagne, où il ya un sous-sol, il est recommandé de stocker les tubercules, de la même manière que les carottes - verser du sable. En tant que tels, ils peuvent être stockés pendant la première moitié de l'hiver. Avec plus de stockage va commencer à pourrir.

Les tubercules de topinambour sont très résistants au gel - ils peuvent résister à des températures aussi basses que -40 ° C.

Ainsi, le topinambour est un produit utile qui doit faire partie de votre alimentation car il peut fournir de nombreuses propriétés utiles. Il est particulièrement important de l’utiliser en période d’épidémie massive pour renforcer le système immunitaire des personnes à risque de développer une hypertension, un diabète, un cancer, des maladies gastro-intestinales, une anémie. Cependant, afin d’obtenir le plus d’avantages possible, il ne faut pas oublier cette mesure, car un usage excessif d’une poire de terre peut causer des dommages.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Propriétés médicinales de l'artichaut de Jérusalem, recettes de cuisine

La plupart des jeunes ménagères modernes ne savent pas ce qu'est le topinambur. Pendant ce temps, il y a quelques décennies à peine, aucune salade de printemps ne pouvait se passer de ce produit mystérieux. La poire de terre, topinambour est un médecin naturel pour tout l'organisme. Le topinambour en lui-même est-il bénéfique et nocif pour les recettes de cuisine, peut-il seulement être mangé ou est-ce un médicament traditionnel? Chaque femme devrait connaître les réponses à ces questions.

Comme beaucoup de fruits et de légumes, il est plus avantageux d’utiliser le topinambour cru. Chaque jour, vous pouvez ajouter à votre alimentation quelques légumes-racines et la constipation, une mauvaise vue, des cheveux et une peau mats, le risque de cancer (la liste s'allonge encore et encore) disparaîtront à jamais.

Histoire de

On peut difficilement trouver une plante plus simple et productive que le topinambour. Au début du XXe siècle, l’académicien N. Vavilov le suivit, initiant la culture de variétés cultivées de cette culture de racines et tentant d’y habituer les masses. La tentative a échoué: le système de traitement des légumes n’était pas organisé et l’académicien était abattu (pas pour le topinambour). Le légume a causé des pertes aux agriculteurs collectifs et l’idée du camarade Vavilov, ainsi que les propriétés bénéfiques du topinambour, ont été oubliées.

À quoi sert topinambur?

En dépit d'une histoire aussi tragique, l'usine est vraiment fantastique. Il pousse comme une mauvaise herbe, quelles que soient les conditions météorologiques, il porte d’excellents fruits, il n’exige aucun soin et les ravageurs ne l’aiment pas tellement qu’ils ne mangent même pas ce qui pousse à côté de l’artichaut de Jérusalem. De plus, les avantages de la clinique entière avec tout le personnel sont cachés dans la poire de terre.

La plante est idéale pour nourrir les bovins, car même sous leur forme ancienne et sèche, les artiodactyles favoris aiment manger la partie verte supérieure de l'artichaut de Jérusalem, d'une taille allant jusqu'à 4 mètres de haut. Un autre avantage est que jusqu’à 30 ans, il pousse activement et porte des fruits dans la même localité.

Tubercules - la partie souterraine utilisée comme complément alimentaire dans les aliments, normalisant les processus métaboliques en seulement 6 mois d'utilisation constante. La plante fait partie de nombreux compléments alimentaires. Un tel miracle de la nature peut être cultivé dans votre jardin et améliorer délicieusement votre santé tout au long de votre vie.

Une autre capacité unique de l'usine est de ne pas accumuler de substances radioactives et de sels de métaux lourds. Même le topinambour, qui pousse à Tchernobyl, peut être consommé sans nuire à la santé car il ne contient aucun radionucléide. De plus, lorsqu'il est dans le corps, il les lie et les élimine avec succès.

En grandissant

Aujourd'hui, le topinambour est utilisé de manière active à l'échelle industrielle. Dans la région de Moscou, il existe la première usine au monde de traitement de poires de terre. On y produit des sirops, des suppléments et d’autres produits pour les diabétiques.

Le fruit de l'artichaut variétal de Jérusalem est lisse, sans excroissance, ressemblant à de jeunes pommes de terre. Il est divisé en variétés adaptées aux conditions climatiques de leur pays d'origine:

  • Leningrad;
  • Au début;
  • Diététique;
  • Nouvelles VIR;
  • Gorno-Altai;
  • Trouver

Ne désespérez pas si la variété chérie n'est pas dans la région. Les qualités médicinales et gustatives de la nature sauvage ne sont en aucun cas inférieures aux cultures variétales, il y a encore plus d’avantages dans la nature sauvage.

En raison de ses propriétés bénéfiques, la plante est activement cultivée par les jardiniers âgés, car ils connaissent presque tout de ce produit et essaient de transmettre des informations sur ses avantages à la jeune génération.

Bonne ou mauvaise nouvelle - le topinambour pousse incroyablement vite, essayant de conquérir toute la zone visible et de supplanter les autres cultures. Pour éviter cela, vous devez le limiter avec des pierres ou une petite clôture.

La poire de terre agit comme un herbicide naturel, car sur le site où cette plante pousse, pas une seule pousse de mauvaise herbe ni aucun insecte nuisible ne sont préservés. Après la plante, le sol devient meuble et souple.

La racine peut être utilisée pour nettoyer le sol dans les zones industrielles, les décharges et les zones proches de l'usine, il est garanti de purifier l'air. Les plantations naturelles, qui deviennent ainsi des plantations, assainissent l'air quatre fois plus efficacement que les plantations forestières.

Les propriétés médicinales et les contre-indications du produit ne sont pas comparables. En plus de son intolérance individuelle aux composants de la racine, il n’a aucune contre-indication. Topinambur personnes avec une acidité gastrique faible et une flatulence accrue. Dans le second cas, il est tout simplement déconseillé de le manger cru. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes à base de topinambour et ne cuisiner que des plats traités à la chaleur.

Malgré l'intolérance des composants, la culture de racines ne peut pas causer de dommages tangibles à l'organisme.

Propriétés médicinales

Grâce à l'action de substances biologiquement actives et à sa composition chimique, le topinambour est capable de renforcer considérablement tout système corporel et de guérir de nombreuses maladies.

Conseil: il vaut mieux creuser le topinambur au printemps, car c’est après l’hivernage sous la couverture de neige que la poire de terre est la plus utile. Il a déjà accumulé beaucoup de nutriments, complété les réactions biochimiques nécessaires.

Les tubercules peuvent facilement supporter des températures de 30 à 40 degrés, sans geler sous la neige en raison de la présence d'inuline.

L'avantage de topinambur vient de tout. Tiges, tubercules, fleurs et feuilles - tout y passe. La partie verte va au conducteur d'oiseaux et de bétail, augmentant la masse d'animaux, le nombre d'œufs et de lait.

La partie supérieure est utilisée activement en cosmétologie pour diverses maladies de la peau, pour les douleurs au dos et aux articulations.

Pour vous débarrasser rapidement des maladies de la peau qui touchent une grande partie du corps, vous devez remplir le bain de topinambour à 1/3 et le remplir d'eau bouillante. Une fois le bain refroidi à la température ambiante, vous devez plonger dans la perfusion pendant 20 à 30 minutes. Rincer et surtout ne pas avoir besoin d'essuyer. Après 10 de ces procédures, la maladie ne restera plus une trace.

Le thé à base de fleurs et de feuilles de la plante est utile pour le diabète et le surpoids, et à partir de tubercules séchés et moulus, il est possible de préparer une boisson tonifiante au goût de café.

  • En tant que sorbant naturel, le topinambour élimine du corps toutes les substances toxiques nocives, tant de l’extérieur que celles qui se sont formées à la suite de l’échange. Pour éliminer les radionucléides et les métaux lourds, les adultes doivent prendre 3 grammes de pectine sèche et les enfants, 1 gramme.
  • La motilité et le péristaltisme des intestins augmentent, c'est-à-dire qu'en mangeant une poire en terre, une personne peut oublier la constipation et la formation de calculs fécaux.
  • Grâce aux chaînes de fructose de l'inuline, la sortie de la bile est bien stimulée, stimulant l'élimination des toxines et la digestion des aliments.
  • La plante est utile pour les femmes enceintes atteintes de toxicose, car elle soulage instantanément les nausées. Les composants racinaires régulent les selles et soulagent la douleur, ce qui est également nécessaire pour les femmes enceintes.
  • Pendant la saison morte, les tubercules d'artichaut de Jérusalem peuvent être utilisés pour la prophylaxie des aliments, en tant que panacée pour les exacerbations saisonnières d'infections virales respiratoires aiguës et de maladies du tractus gastro-intestinal.
  • L'artichaut de Jérusalem possède des propriétés antiparasitaires utiles dans le traitement de la giardiase et de l'opisthorchiase. Il est également utilisé pour augmenter la résistance du corps aux infections virales et bactériennes.
  • L'artichaut de Jérusalem améliore l'élimination des toxines et nettoie le corps naturellement, de sorte qu'il soulage le foie. Moins il y a de toxines dans le corps, moins le foie travaille. En libérant le corps des substances nocives et des métaux lourds, il peut remplir sa fonction principale en filtrant le sang et en affectant le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps.
  • Grâce à lui, le métabolisme énergétique augmente, la synthèse du glucose dans le foie diminue, ce qui permet d'obtenir du glycogène à partir du glucose.
  • Cette poire est un hépatoprotecteur. Il est recommandé de l'utiliser pour protéger les cellules du foie en cas d'hépatite virale aiguë et chronique, de cirrhose auto-immune, toxique, alcoolique ou provoquée par un médicament, ainsi que de dégénérescence graisseuse.
  • Les patients diabétiques ne peuvent tout simplement pas se passer de topinambour, car cette plante est le numéro 1 pour la normalisation du pancréas, ainsi que pour la régulation de la glycémie. Les molécules d'inuline éliminent le glucose ingéré avec les aliments, le liant. En raison des propriétés bénéfiques de la culture de racines, une plus petite quantité de sucre pénètre initialement dans le sang et il n'y a pas de saut de glucose lors de la prise de nourriture.
  • Si vous mangez régulièrement un légume-racine, vous ne pouvez pas avoir peur du développement de l'acidose, car avec son aide, le niveau d'acide des cellules est déplacé vers l'environnement alcalin.
  • Pear réduit le cholestérol dans le sang, régule le métabolisme des graisses, améliore la synthèse des hormones surrénaliennes, des hormones sexuelles et de la glande thyroïde.
  • En réduisant la concentration de fibriogène dans le plasma sanguin, les tubercules abaissent la viscosité et la pression artérielle. Cela augmente la flexibilité et la flexibilité des vaisseaux sanguins, améliorant la microcirculation sanguine dans les vaisseaux. Cet effet donne la présence de silicium dans le produit.
  • La plante a un complexe de magnésium-potassium puissant, empêchant le développement de maladies cardiaques et de vaisseaux sanguins: hypertension, arythmie, cardiopathie ischémique, afin de prévenir le développement d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques, d'angor d'origine variée.
  • Pour les tumeurs et les cancers de toutes sortes, les médecins prescrivent des médicaments fortement toxiques qui tuent activement les reins et le foie. Si, avant le début de la prise de tels médicaments, utilisez des racines saines, les reins ne souffriront pas, car les tubules sont protégés de manière fiable contre les dommages.
  • En raison de l'action diurétique, toute partie de la plante élimine les poches rénales et cardiaques.
  • Le silicium empêche la formation de calculs et de sel dans les reins, ainsi que leur dépôt dans les articulations.
  • Les fruits augmentent le tonus musculaire, ce qui est indispensable au mauvais fonctionnement du canal urinaire et du sphincter.
  • Les fans de procédures de salon peuvent même lisser les rides profondes et se débarrasser des taches de vieillesse sur le visage et le corps en confectionnant des masques à base de topinambour râpé.

Recettes de topinambour

Afin de garder votre corps en forme, une personne a besoin de 100 à 150 grammes de topinambour par jour. Pour obtenir plus de fer et de silicium, il n'est pas nécessaire de peler. Cela ne gâche en rien le goût du plat, très fin et délicat. Il est vrai que la garniture à frotter a une couleur gris-brun peu attrayante.

  • Confits pour les enfants. Les enfants atteints de diabète peuvent préparer un festin topinambour. Pour ce faire, coupez la poire de terre en cubes ou en pailles et mettez le tout sur du papier sulfurisé. Les morceaux de fruits ne doivent pas être en contact les uns avec les autres. Le sucre et le sel n'est pas nécessaire. Le produit est chauffé au four pendant 10 minutes à une température ne dépassant pas 60 degrés. Une fois les morceaux de topinambour refroidis, la procédure est répétée. Sur ce, les futurs fruits confits sont chauffés pendant 24 heures au four à une température de 30 degrés. Le four doit être ouvert.
  • Recette pour les chips Topinambur. Contrairement aux puces achetées nocives, la recette d'un girasol peut être réalisée à la maison, après avoir préparé un plat utile et savoureux pour les enfants. Légumes besoin de hacher finement, alors que vous pouvez utiliser un coupe-légumes. Il est préférable de ne pas éplucher la culture racine. Les assiettes de topinambour doivent être placées sur du papier sulfurisé, il n'est pas nécessaire de les saler et de les arroser. Les copeaux sont préparés au micro-ondes pendant 5 minutes à une puissance de 700 à 850 watts.

Après la première étape, il faut ouvrir la porte du four à micro-ondes, se défouler et répéter la procédure, en plaçant les futurs copeaux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la couleur dorée apparaisse. Une fois les copeaux refroidis, ils deviennent croustillants. Vous pouvez éventuellement ajouter du sel ou d'autres épices.

Les tubercules d'une plante racine peuvent être absolument différents, tout dépend de leur traitement. Dans leur forme brute, ils ont le goût de moignon de chou juteux et le produit traité thermiquement ressemble à une patate douce. Artichaut de Jérusalem a un coût bas, et est disponible pour toutes les couches sociales de la population.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.html

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