Régime alimentaire pour les ulcères d'estomac

Régime alimentaire pour les ulcères d'estomac - est une condition préalable au traitement complet et à la prévention des cas récurrents de la maladie.

Principes généraux de l'alimentation pour les ulcères d'estomac

En connaissant et en adhérant aux principes généraux du régime alimentaire, qui est utilisé pour les ulcères d'estomac, il sera possible de créer votre propre menu aussi correctement que possible et de ne pas aggraver l'évolution de la maladie.

Parmi eux se trouvent:

Solde Vous ne pouvez pas priver le patient en termes d'aliments caloriques. Le menu du jour doit être équilibré et la valeur énergétique ne doit pas être inférieure à 3000 kcal.

Fractionnalité. Les intervalles entre les repas ne doivent pas dépasser trois heures.

Portion minimale Idéalement, chaque portion de nourriture devrait tenir dans des paumes pliées dans une poignée.

L'interdiction des produits frits et cuits au four jusqu'à une croûte dorée.

Interdiction des aliments très chauds ou très froids. Les repas dont la température est supérieure ou inférieure à 30 degrés inhibent la fonction de formation de l'enzyme, ralentissent le processus de récupération du tissu épithélial de l'estomac. Cette règle est particulièrement pertinente au moment de l’exacerbation des ulcères gastriques.

Refus de produits augmentant la formation de gaz.

Échec complet ou réduction de la quantité de sel consommée.

L'augmentation du volume d'eau à 2 litres, en l'absence de maladie de la thyroïde et de pathologies du système urinaire.

Élimination des boissons gazeuses et de l'alcool.

Refus de tout produit améliorant la production de suc gastrique.

La priorité devrait être donnée aux plats et produits laitiers.

Le traitement thermique des plats est autorisé: cuisson à l'étouffée, ébullition, cuisson à la vapeur, blanchiment.

Priorité pour épargner de la nourriture, ne pas irriter la paroi de l'estomac.

Schazheniya Principe. Schazhenie estomac mécanique consiste en la sélection de certains aliments consommés à la fois. La schazhenie chimique doit exclure les produits qui provoquent une irritation de la sécrétion digestive.

Le principe de la nutrition en zigzag. Il suppose que le patient est autorisé à manger de la liste des produits interdits (dans des limites raisonnables) pendant de courtes périodes, puis qu'il revient au menu des régimes. Ce principe est destiné à servir d’entraînement du tube digestif et n’est utilisé que pendant la phase de récupération.

Le principe d'individualité. En d’autres termes, lors de l’établissement du menu, on ne peut pas être guidé par les mêmes principes pour tous. Cela dépend en grande partie du stade de la maladie, de l'emplacement de l'ulcère, de l'âge du patient, du poids de son corps, de l'existence de maladies concomitantes, etc.

Comptabilisation du temps de digestion. 200 ml d'eau, de thé ou de bouillon restent donc dans l'estomac pendant 1,5 heure en moyenne. Après trois heures, il laissera de la viande, des légumes bouillis, des pommes et du pain. Le plus long est un poisson gras, viande frite, légumineuses - jusqu'à 5 heures.

En ce qui concerne le choix du moment, le régime doit être suivi pendant au moins un an après une crise d’exacerbation de la maladie. Le but principal du régime alimentaire dans ce cas est l'accélération de la régénération de la membrane muqueuse tapissant l'estomac et la normalisation du processus digestif.

Que ne peut pas manger avec un ulcère à l'estomac?

Tous les produits qui irritent la muqueuse gastrique, aggravent la formation de gaz, digestible pendant une longue période, contenant une grande quantité de sel sont interdits.

Il est obligatoire d'éviter:

Bouillons primaires de viande et de poisson bouillants et leurs soupes;

Des plats de tous les champignons;

Soupe okrochka et chou;

Toute viande et poisson gras sont interdits, mais aussi le saindoux et le caviar;

Produits fumés, la plupart des saucisses (parfois, pendant la phase de récupération, il est permis de manger de la saucisse bouillie ou du jambon);

Les conserves et les pâtés;

Produits laitiers contenant de l'acide, par exemple, kéfir, airan, bronzage, etc.

Produits laitiers gras: babeurre, lait concentré et entier, crème et fromage;

Œufs à la coque, ainsi que des œufs brouillés (les œufs à la coque sont autorisés);

Parmi les plats de céréales interdits par l'orge, la semoule, le riz sauvage et le maïs, ainsi que le son en granulés et muesli;

Légumes contenant des fibres difficiles à digérer: radis, radis, chou blanc, navet, pois, haricots, rutabaga;

Il est nécessaire de limiter l'utilisation de concombres et de tomates, ainsi que de la pâte de tomates;

Produits d'origine végétale pouvant irriter la membrane muqueuse de l'organe endommagé: oseille et rhubarbe, ail et oignon;

Sous l'interdiction sont les noix, les fruits secs et les abricots;

Toutes les sauces épicées, salées et épicées: moutarde, raifort, ketchup, vinaigre;

Crème glacée et chocolat;

Boissons fortes (thé, cacao, café);

Toutes les boissons gazeuses;

Pain de seigle, produits riches.

Lors du traitement des produits carnés, le cartilage et le tendon doivent être retirés.

Que pouvez-vous manger avec un ulcère d'estomac?

La liste des produits dont l'utilisation est autorisée dans l'ulcère gastrique est assez longue et le patient ne doit donc pas mourir de faim:

Pain à base de farine de blé. Mais il est important que ce ne soit pas simplement cuit. Il vaut mieux qu’un jour se soit écoulé depuis sa fabrication.

Cuisson à partir de pâte sans levain (pas sur levure) en petite quantité. Remplir pour de telles tartes peut être: poisson, pommes, fromage cottage ou viande maigre.

Également autorisé à utiliser des biscuits, biscuits, mais pas sucrés, biscuits.

Les soupes de viande, mais la règle la plus importante dans leur préparation est l'utilisation d'un bouillon secondaire. En d’autres termes, une fois que le bouillon a été bouilli, la viande est à nouveau remplie d’eau propre et cette soupe est déjà préparée. En ce qui concerne la viande utilisée pour faire bouillir la soupe, vous pouvez alors prendre du poulet ou du bœuf.

Potages au lait avec adjonction de céréales ou de pâtes.

Potages aux céréales sans viande.

Les deuxièmes plats de viande maigre contenant le minimum de vécu. Vous pouvez prendre la viande d'un lapin, dinde, bœuf, poulet. En ce qui concerne les plats eux-mêmes, la priorité est donc zrazy, boulettes de viande, boulettes de viande, soufflés, boulettes de viande, mais pas frits. Il est préférable de les cuire à la vapeur.

Du poisson, mais pas des variétés grasses. Une excellente solution - des plats de poisson haché. Seul le poisson doit être bouilli ou cuit à la vapeur (peut être au four, en papillote)

Produits laitiers utiles qui ne contiennent pas un pourcentage élevé de graisse. Il peut s'agir de lait, de fromage cottage, de crème sure, de yaourt ou de ryazhenka. Vous pouvez aussi manger du fromage, mais il est préférable de le moudre. Préférence est nécessaire au fromage frais.

Le patient doit inclure des œufs dans son alimentation. Parmi eux, vous pouvez faire cuire une omelette ou les faire bouillir doucement.

Céréales et pâtes bouillies utiles. Vous pouvez consommer du riz, des hercules ou de la bouillie de sarrasin (sauf la manne).

Les baies et les fruits doivent d'abord se débarrasser de la peau et passer à l'état de purée. Vous pouvez également faire cuire des pommes et des poires.

Des desserts, vous pouvez diversifier votre propre menu avec des confitures, du miel, de la guimauve, du pastila, de la confiture, de la confiture. Les bisous, les mousses, les gelées et les crèmes n'endommagent pas la muqueuse endommagée de l'estomac.

Les boissons à base de rose et de son de blé, les jus fraîchement pressés à moitié dilués avec de l’eau, les thés mal brassés et les compotes conviennent parfaitement. Vous pouvez boire du cacao.

En petite quantité, vous pouvez consommer de l'huile d'olive et de tournesol non raffinée, ainsi que du beurre non salé.

Comme vinaigrette pour les plats, vous pouvez utiliser une sauce au lait blanc.

3 produits médicaux pour les ulcères d'estomac

Bien que la liste des produits autorisés pour les ulcères d'estomac soit assez longue, il en existe certains qui ont un effet thérapeutique. Ils vous permettent non seulement de maintenir l'activité vitale du corps, mais également de lutter contre Helicobacter pylori - la principale bactérie à l'origine de la formation d'ulcères sur le muqueux

Parmi ces aides figurent le chou, le miel et le lait:

Le lait a la propriété d'envelopper les parois de l'estomac, empêchant d'autres produits plus agressifs et le suc gastrique d'endommager ses parois. Les médecins recommandent fortement d'utiliser tous les patients avec un lait pour ulcère d'estomac avec un faible pourcentage de graisse, car cela accélérera le processus de cicatrisation de la plaie. En outre, après l’ingestion de lait, les patients s’assourdissent ou arrêtent le plus souvent la douleur provoquée par le processus ulcératif.

Miel - C’est le prochain produit non moins utile contre l’ulcère gastroduodénal, qui doit être consommé quotidiennement et en quantité raisonnable. Grâce à ses micro-éléments et à ses vitamines, il a un effet bénéfique sur l’ensemble du tractus gastro-intestinal. En présence d'un ulcère, le miel soulage l'inflammation, enveloppe les parois de l'estomac, réduit les irritations causées par la membrane muqueuse de l'organe. De plus, le miel est capable de neutraliser l'action de l'acide chlorhydrique, de réduire sa sécrétion, d'arrêter le syndrome douloureux. Ce produit de l'apiculture aidera même avec les symptômes qui accompagnent souvent les ulcères d'estomac, tels que les nausées et les brûlures d'estomac, ainsi que pour augmenter le niveau d'hémoglobine dans le sang, ce qui sert à prévenir l'anémie.

Jus de chou. Le jus a un effet curatif, mais seulement frais. Il contient une forme stable d'acide ascorbique et de vitamine U anti-ulcéreuse. C'est le jus qui combat les principaux responsables du développement de l'ulcère - Helicobacter pylori - et a un effet bénéfique sur le processus de cicatrisation de la plaie. Cependant, pour les aliments diététiques, il est préférable d'utiliser des fleurs de chou-fleur.

Puis-je manger, boire...?

Il semblerait que la liste des aliments autorisés et interdits pour une utilisation dans les ulcères d'estomac soit bien claire. Cependant, après avoir consulté un médecin, la plupart des patients se posent un certain nombre de questions concernant un produit non négocié.

Il est donc nécessaire de répondre plus en détail aux questions les plus courantes qui se posent chez les personnes atteintes d'un ulcère:

Puis-je boire du kéfir, du ryazhenka, du yaourt? Il est nécessaire de traiter séparément chacun de ces produits laitiers. Le kéfir est donc interdit pendant l'exacerbation de la maladie, ainsi que 5 jours après le passage de l'attaque. Passé ce délai, vous pouvez consommer du kéfir, mais il est important qu'il soit frais et non acide. L'essentiel est de le réchauffer légèrement avant de le boire à l'intérieur. Vous pouvez ajouter à la boisson une cuillerée d'huile végétale, qui guérira plus rapidement les ulcères existants. Le yogourt est l’un des produits alimentaires prioritaires pour le traitement des ulcères, car les bifidobactéries qu’il contient ont un effet néfaste sur Helicobacter pylori. Si possible, il vaut la peine de préparer ce produit vous-même, à la maison. Quant à la ryazhenka, elle est également autorisée pour cette pathologie de l’estomac. Cependant, cela vaut la peine d’acheter ce produit à base de lait fermenté avec un minimum de matière grasse.

Est-il possible de manger des concombres et des tomates? Lorsque la maladie est au stade aigu, la consommation de légumes tels que les concombres est interdite. Une fois la phase de rémission commencée, il est possible de les inclure progressivement dans l’alimentation, mais en petites quantités et sans peau. Ce légume est ajouté aux salades sous une forme différente, mais il est préférable de le broyer râpé. Les tomates, ainsi que les concombres sont interdits au moment de l'exacerbation de la maladie. Ceci est dû au fait qu'ils réduisent le taux de guérison de l'ulcère et augmentent quelque peu l'acidité du suc gastrique. Lorsque l'exacerbation de la maladie est éliminée, vous pouvez utiliser les fruits de la tomate dans le menu du jour, mais les pré-aspergés d'eau bouillante et en enlevant la peau.

Puis-je manger une banane? Les bananes sont autorisées pour les patients présentant des lésions ulcéreuses de l'estomac. Une fois dans sa cavité, ils enveloppent le corps, réduisant ainsi l'acidité du suc gastrique. Cela contribue à l'élimination de la douleur, à la guérison rapide d'un ulcère existant. En outre, les bananes ont une valeur nutritionnelle élevée.

Est-il possible de fromage, fromage cottage? Le fromage cottage est un produit qui doit obligatoirement être sur la table d'un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac. Cela n'inclut rien qui puisse provoquer une attaque de la maladie ou aggraver l'état du patient. En fait, le fromage cottage est une protéine du lait caillé, sans lactosérum, qui est dotée de vitamines B, PP, A et de fer. Par conséquent, il a une valeur incontestable pour les personnes malades. Et le fromage cottage peut être acheté dans le magasin et cuisiner à la maison. Vous pouvez utiliser le produit pour la préparation de nombreux plats: casseroles, soufflés, mousses, crèmes, etc. Vous devez choisir le fromage cottage, qui contient un faible pourcentage de matière grasse. Le fromage est également un produit précieux dans le régime alimentaire d'une personne souffrant d'un ulcère. Il contient beaucoup de protéines et d’acides aminés facilement digestibles, ainsi que du calcium. L'essentiel est de privilégier les fromages à faible teneur en matière grasse et à faible teneur en sel.

Puis-je avoir des oeufs? Les œufs sont des aliments qui ont des propriétés nutritionnelles élevées et offrent une excellente occasion de compenser la carence en vitamine A, B6, B2, D, E, phosphore, calcium, cobalt, glandes et autres oligo-éléments dans la nutrition. La protéine qui compose l'œuf est parfaitement absorbée par le corps humain, mais il est important de la cuisiner correctement. Ne faites pas cuire ou faites frire les œufs pendant une longue période, il est prouvé que les patients présentant un ulcère utilisent ce produit cuit à la coque ou sous la forme d'une omelette. Ce sera un oeuf utile sous sa forme brute, mais dans ce cas augmente le risque d'infection par la salmonellose.

Est-il possible de melon d'eau? Il est interdit aux patients souffrant d'ulcères d'estomac de manger de la pastèque. Cela est dû au fait qu'il contient des fibres grossières, provoque une augmentation de la sécrétion du suc gastrique, augmente son acidité, ce qui contribuera à l'exacerbation de la maladie. Pendant la rémission, vous pouvez inclure une petite quantité de pastèque fraîche dans votre menu, mais ne le faites pas sur un estomac vide.

Est-ce possible des graines? Les semences sont interdites en cas d'ulcère gastrique, car elles irritent la membrane muqueuse, peuvent la blesser davantage et aggraver le processus pathologique. En outre, ils contiennent des graisses difficilement digestibles, qui affectent négativement l'évolution de la maladie. Une fois que les graines ont pénétré dans l'estomac d'une personne souffrant d'un ulcère, il commence à ressentir de la douleur. À mesure que le niveau d'acidité augmente, des phénomènes de météorisme et des complications de la vésicule biliaire sont souvent observés. Ne consommez pas de graines, même en rémission, car cela pourrait contribuer à l'exacerbation du processus ulcératif.

Est-il possible de l'ail? Pendant la période d'exacerbation de la maladie, un produit tel que l'ail est strictement interdit. Lorsque l'état du patient atteint une rémission stable, il est autorisé à manger. Cependant, les patients ayant des antécédents d'ulcère doivent d'abord cuire l'ail cuit à la vapeur ou en ajoutant des plats comme de la purée de pommes de terre, des céréales bouillies, etc. à la purée..

Puis-je prendre un café? Lors d'une exacerbation de la maladie, toute boisson à base de café est interdite. Vous ne pouvez pas consommer de café naturel ou instantané. Lorsque la maladie est en rémission, vous pouvez parfois entrer dans votre menu une petite tasse de café biologique, mais à la condition que celui-ci soit légèrement brassé et en plus dilué avec du lait. La raison de l’abandon de cette boisson tonique en présence d’un ulcère peptique est qu’elle affecte la production d’acide chlorhydrique et en augmente la production. Ceci, à son tour, affecte le développement de la maladie, provoquant son aggravation.

Puis-je boire un soda? Pour soulager les brûlures d'estomac et les éructations, de nombreuses personnes utilisent de la soude pour enrayer les symptômes désagréables. Cette substance est vraiment capable d’avoir un effet neutralisant sur l’acide chlorhydrique, qui se forme en excès dans les maladies de l’estomac. Cependant, après une très courte période, lorsque la soude quitte le corps et entre dans le duodénum, le corps rejette une nouvelle partie de l'acide, mais en quantité encore plus grande. En outre, l’interaction de l’acide et de la soude contribue à la libération de dioxyde de carbone, ce qui exerce une pression sur les parois de l’estomac. Là où il y a un ulcère, le risque de perforation est accru. Par conséquent, il est strictement interdit de boire de la soude dans cette pathologie.

Puis-je fumer? Le tabagisme et les ulcères d'estomac sont deux concepts incompatibles. Tout d'abord, la fumée du tabac provoque le développement de cette pathologie, a un effet stimulant inutile sur tout le tractus gastro-intestinal. Deuxièmement, en entrant dans l'estomac avec la salive avalée, la nicotine améliore l'inflammation existante, inhibe le processus de régénération, ne permet pas à l'ulcère de guérir. Troisièmement, selon les dernières données, les fumeurs meurent 5 fois plus souvent d'un ulcère à l'estomac que les non-fumeurs atteints d'une maladie similaire. En outre, la fumée du tabac provoque une augmentation des symptômes de la maladie, en particulier des brûlures d’estomac, des éructations et des douleurs. Par conséquent, il est nécessaire d’abandonner cette dépendance, surtout si l’ulcère a été diagnostiqué.

Est-ce possible de la vodka, du cognac? Les gastro-entérologues conviennent que l'utilisation de l'alcool dans l'ulcère gastrique est strictement interdite. Ceci est justifié par le fait que tout alcool, y compris la vodka et le brandy, provoque une inflammation des parois de l'estomac, augmente l'acidité de son jus, ralentit le processus de digestion des aliments. Tout cela entraîne à son tour une exacerbation du processus pathologique et peut même provoquer des saignements gastriques. Si vous vous abstenez de boire de l'alcool, ce n'est pas possible, alors en petites quantités et pas pendant la période d'exacerbation de la maladie, vous devriez préférer les boissons fortes, mais de haute qualité, la meilleure vodka. Il est nécessaire de prendre un repas copieux à l'avance, cependant, la nourriture doit être douce et enveloppante pour l'estomac. De cette façon, il sera possible de protéger ses murs dans une certaine mesure contre les effets nocifs de l'alcool.

Menu de la semaine avec un ulcère de l'estomac

Il est important de se rappeler que lors de l'exacerbation de la maladie, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire spécial, appelé tableau numéro 1. Plus tard, une fois l’attaque éliminée, vous pourrez passer à un régime plus varié.

Le lundi

Vous pouvez commencer la journée avec une paire d'œufs à la coque et de porridge au sarrasin cuits à la coque dans une quantité de 250 grammes. Comme boisson, du thé faible est utilisé.

Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez utiliser une pomme au four, que vous pouvez boire avec un verre de yogourt faible en gras.

Au déjeuner, un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac se voit proposer une soupe au poulet avec du grain de riz bouilli. À la seconde, vous pouvez faire une purée de pommes de terre avec des boulettes de viande de bœuf. La gelée de fruits convient comme dessert. Dans la qualité de la boisson agit bouillon hanches.

L'heure du thé devrait consister en un verre de lait et une paire de craquelins.

Au dîner, vous pouvez cuire une perche et l'ajouter à des bourgeons de chou également cuits au bain-marie. Comme boisson, vous pouvez utiliser du thé faible.

Vous pouvez terminer votre journée avec un verre de lait chaud.

Mardi

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez utiliser de la bouillie aux œufs, préparée à base de 2 œufs, du lait et du beurre. Vous pouvez le boire avec de la gelée à la fraise.

Lors du deuxième petit-déjeuner, le patient peut lui proposer du porridge de sarrasin frotté au lait. Dans la qualité de la boisson sert du thé faible.

Au déjeuner, un homme se voit servir une soupe de purée de courgette. Le second plat consiste en une collation de pâte de poisson (tout poisson maigre), ainsi qu’en une casserole de pommes de terre et de bœuf cuite dans du papier d'aluminium. La mousse de pomme peut être utilisée comme dessert.

Dans l'après-midi, vous pouvez manger une banane et la boire avec un kéfir frais légèrement chauffé.

Des boulettes de poulet et de la purée de pommes de terre sont servies pour le dîner. En dessert, on utilise de la crème sure, tartinée sur du pain rassis. Vous pouvez boire un thé faible.

Avant d'aller au lit, buvez un verre de lait écrémé.

Le mercredi

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer du porridge de riz frotté sur du lait, boire de la compote de pomme Le deuxième petit-déjeuner peut être composé de fromage cottage et de flocons d'avoine.

Pour le déjeuner, vous pouvez servir la soupe de nouilles cuite dans un bouillon de légumes. En apéritif, une salade de betteraves à l'huile végétale est acceptable. Sur le second, vous pouvez utiliser de la bouillie de sarrasin friable avec des verts et du sandre en polonais. Vous pouvez boire un thé noir faible.

Dans l'après-midi, le patient a servi des biscuits salés et un verre de yogourt faible en gras.

Le dîner se compose de pilaf de boeuf bouilli, de risotto aux légumes et de gelée de vitamines. En dessert, vous pouvez faire des nids de pommes.

Pour finir la journée de mercredi, il vous faut un verre de lait chaud et une gelée de fruits.

Jeudi

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez choisir un bouillon sucré sucré d'orge perlé avec du lait et du jaune, du biscuit et de la gelée de lait aux carottes.

Comme collation, utilisez des boules de neige et du thé chaud et faible.

Pour le déjeuner, soupe de riz cuite à la citrouille, en deuxième plat, vous pouvez servir un soufflé au lapin et des pâtes bouillies. Pour le dessert, on utilise des pommes et des poires au sirop, qui peuvent être lavées avec du kissel au raisin.

Le dîner du patient avec un ulcère consiste en une salade de betteraves et de pommes de terre, une purée de potiron-courge et une dinde en gelée. Une des options pour la boisson - gelée de lait aux prunes.

En guise de collation avant le repos nocturne, vous pouvez utiliser du pudding au caillé avec des pommes et un verre de ryazhenka.

Vendredi

Pour le petit-déjeuner, préparez une bouillie de sarrasin avec de la confiture. Le thé est utilisé comme boisson.

En guise de collation, vous pouvez offrir des raviolis paresseux au fromage cottage et à un cocktail de fraises.

Pour le déjeuner, on offre au patient une seconde salade de légumes verts à la crème sure, une soupe à l'aneth et des boulettes de pâte, des courgettes farcies à la viande.

Dans l'après-midi, vous pourrez manger de la salade de fruits et boire de la gelée de fraises.

Pour le dîner, le patient est servi avec une langue bouillie avec de la purée de pommes de terre et du pudding à base de céréales Hercules et de pommes. Vous pouvez boire un thé noir faible.

La soirée se termine avec un verre de lait.

Samedi

Le petit-déjeuner peut être composé de soupe au lait avec des nouilles cuites et du thé chaud.

Le deuxième petit-déjeuner consiste en un verre de ryazhenka et de la purée de betteraves.

Au déjeuner, vous pourrez manger une soupe aux pommes avec pruneaux et harengs, trempée de légumes. Dessert - génoise

Au déjeuner, le patient peut se permettre un cocktail au kéfir et à la fraise avec du pudding aux pommes.

Le dîner du samedi peut être cuit au four et de la bouillie friable à base d'orge. Vous pouvez compléter le repas du soir avec un dessert à la gelée avec des fruits.

Avant le coucher, un verre de lait chaud et une biscotte sont utilisés comme collation en soirée.

Le dimanche

Vous pouvez commencer la journée avec des vermicelles bouillis avec du fromage et du beurre et du thé faible.

Les collations avant le déjeuner peuvent être du fromage cottage, une casserole de pommes de terre et de la gelée de vitamines.

Pour le déjeuner, on utilise des pommes de terre et de la viande bouillie, ainsi que de la soupe au chou-fleur et une masse de lait caillé avec des carottes. La compote de pomme est utilisée comme boisson.

En guise de goûter, vous pouvez offrir une pomme cuite au miel.

Pour le dîner, kéfir fait maison, bœuf stroganoff à l'huile de soja et bœuf bouilli, complétés de purée de pommes de terre. Vous pouvez boire de la compote de baies.

En guise de collation avant le coucher, vous pouvez boire un verre de lait tiède et manger un œuf à la coque.

Recettes d'ulcère gastrique

Il existe de nombreuses recettes de plats pouvant être préparés pour un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac.

Beaucoup d’entre eux sont assez simples, mais certains peuvent présenter une certaine complexité:

Sudak en polonais. Afin de cuire le sandre en polonais, le poisson devra être nettoyé, lavé et bouilli en ajoutant 1 carotte et 1 bouquet de persil. On utilise comme garniture huile-œuf farci, qui se présente comme un plat d'accompagnement: sarrasin, riz ou purée de pommes de terre bouillie.

Risotto Pour préparer un risotto alimentaire pour un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac, il sera nécessaire de nettoyer les carottes, les oignons, le céleri-rave et le persil, puis de les saupoudrer légèrement d'un peu d'eau. Le riz dans une quantité de 4 cuillères à soupe est bouilli dans un peu d'eau salée, puis mélangé avec des légumes et mis sous une forme lubrifiée avec de l'huile de tournesol, versé avec du lait et des œufs et cuit au four.

Boules de neige de régime de recette. Pour leur préparation, vous devrez prendre quelques œufs, environ un demi-verre de lait écrémé, pasteurisé, un peu de farine et trois cuillères de sucre en poudre. Les protéines sont séparées des jaunes et fouettées, du sucre en poudre y est également ajouté. Les écureuils sont trempés dans du lait bouillant avec une cuillère et bouillis, mais pas plus de 5 minutes. Puis préparez la sauce. Pour ce faire, les jaunes d'œufs sont mélangés avec du sucre en poudre et du lait chaud et bouillis au bain-marie. La sauce obtenue est coulée en boules de neige et servie sur la table.

Aspic de dinde. Pour cuire une dinde en gelée, la viande doit être préalablement bouillie et refroidie, débarrassez-vous de la peau et coupez-la en petites tranches. Pendant que les carottes sont bouillies, vous pouvez préparer la gelée en la remplissant d'eau 1 à 8 (pour une demi-heure). Ensuite, on ajoute de la gelée et du sel dans le bouillon de carottes bouillant, puis on filtre dans la masse. Persil et aneth largement hachés, versés dans une masse gélatineuse, avec dinde et carottes hachées. Tout cela est retiré dans le réfrigérateur pour la congélation.

Auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Diététicien, endocrinologue

Éducation: Diplôme RSMU eux. N. I. Pirogov, spécialité "Médecine générale" (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en "Endocrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Ulcère gastrique, traitement et nutrition: quels aliments pouvez-vous manger?

Thème de la journée: ulcère gastrique, traitement et nutrition. Quels aliments puis-je manger avec les ulcères d'estomac? La consommation de kéfir est-elle autorisée? Que comprennent les menus numéros 1 et 6? Et comment traiter un ulcère. Maintenant, je vais tout vous dire. Allons-y!

Sasha et Pacha se sont rencontrés dans une salle d'hôpital. Les deux hommes d'âge moyen, les deux opérés, coupent l'estomac presque de moitié. Sasha toujours à l'hôpital pensa: il est nécessaire de changer le mode de vie. Il s'est débarrassé de ses mauvaises habitudes, s'est conformé aux prescriptions des médecins et, six mois plus tard, il s'est senti bien. Son estomac tendu à la taille normale, la maladie ne revint pas. Une fois, il a appelé Pacha pour savoir comment il se sent. «Et Pacha est mort», répondirent-ils. - Après tout, il n'avait pas du tout changé après l'opération. "

Bonjour les amis! Ce que je t'ai dit est vrai. Il vaut mieux ne pas attendre que vous soyez conduit à l'ambulance, directement à la table d'opération. Ulcère gastrique insidieuse, traitement et nutrition associés à une telle maladie - cent points pour la vaincre. À propos de cela et parler.

Racontez deux routes que vous devez parcourir en même temps.

Chevalier monté Estomac, fatigué, blessé. Soudain il voit - il y a une pierre devant lui et il y a une inscription dessus: «Si tu vas sur la route de gauche, tu seras très malade. Sur la droite tu vas - tu vas mourir bientôt. " Le jeune homme se demandait comment il devrait être, puis il écrivit sur une pierre: «Vous irez tout droit, vous éviterez tous les malheurs». Donc c'est arrivé.

D'une part, le stress chronique et l'affaiblissement du système immunitaire sont à l'origine de la maladie, et d'autre part, des erreurs nutritionnelles et un mode de vie malsain. La maladie peut durer des années, s’aggraver au printemps et à l’automne et, au début, se terminer par des saignements gastriques, une perforation de l’ulcère et une péritonite.

Les principaux symptômes sont des douleurs à l'estomac, une indigestion. Habituellement, dans le cas d'une gastrite, tout l'estomac fait mal et d'un ulcère, d'une partie spécifique, voire d'un point.

La lutte contre la maladie du mal consiste en deux voies à suivre simultanément:

Traitement avec des médicaments pour guérir les ulcères, rétablir l'équilibre acido-basique et éliminer la microflore en excès.

Une bonne nutrition et le strict respect des exigences alimentaires.

Ulcère gastrique, traitement et nutrition: amis - médicaments

Habituellement, les médecins utilisent ce qui suit:

Premièrement - les moyens qui maintiennent l’acidité du suc gastrique: les antihistaminiques et les inhibiteurs de la pompe à protons. Ils devraient être bues à la dose prescrite par le médecin.

Ensuite, des substances capables de supprimer la croissance insidieuse de Helicobacter pylori. Ce sont tous des antibiotiques puissants et, dans un ensemble de mesures contre les ulcères, ils parviennent à faire face à la tâche.

La prochaine étape est la restauration de la membrane muqueuse avec l'aide de gastroprotecteurs. Le protecteur est le protecteur. Habituellement, dans son rôle sont des préparations de bismuth.

Les trois étapes sont semées d'embûches, il est donc important d'être sous la surveillance d'un médecin. Il vous prescrira la bonne combinaison, des médicaments auxiliaires - des vitamines, des substances de revêtement - par exemple, de l'Almagel ou de l'extrait d'aloès.

Les remèdes populaires - les décoctions et les extraits de plantes qui améliorent la digestion et guérissent l’ulcère - sont utilisés en même temps que le traitement principal.

En cas d’ulcère gastrique et duodénal, il est nécessaire d’utiliser tous les moyens pour ne pas provoquer de complications liées à un saignement, une perforation ou même un cancer, lorsque vous devez subir une opération.

Ulcère gastrique, traitement et nutrition: des règles simples

Régime alimentaire pour un ulcère peut sembler strict, mais comme on dit: "La peur a de grands yeux." Vous devez d’abord apprendre quelques règles simples.

Tout d'abord, les aliments ne doivent pas être chauds ou froids. Nous n'avons pas besoin de stress supplémentaire pour un organe malade.
Deuxièmement - ne vous en faites pas assez du ventre, mangez petit à petit.
Et la troisième règle - ne prenez pas de longues pauses entre les repas, mangez six ou sept fois par jour.

Ulcère gastrique, traitement et nutrition: produits nocifs

Vous aimez peu, salé, oui vodka d'en haut. Oublie ça! Il est nécessaire de manger savoureux et satisfaisant, mais d'exclure absolument:

bouillons forts de viande, de poisson et même de légumes, et d’eux et de sauces;
gras, pointu et fumé;
farine de seigle, pain d'aujourd'hui, sucreries et feuilletés, macaronis;
les cornichons;
saucisse;
de gruaux - orge et mil;
maïs et légumineuses;
tous les aliments en conserve;
tristement, mais le chou est impossible, et les épinards à l'oseille, et les radis au navet et même les oignons;
fruits mûrs;
kvas, bière, produits de vodka.

Le sel doit être consommé en quantité très modérée et doit être complètement exclu lors d'une exacerbation. Cela ne permet pas de contrôler l'équilibre eau-sel.
Comme vous pouvez le constater, la liste n’est pas si longue et elle est tout à fait raisonnable pour de nombreuses maladies.

Ulcère gastrique, traitement et nutrition: que reste-t-il?

Quels aliments pouvez-vous avoir pour les ulcères:

des soupes à base de légumes et de viande maigre, sur un bouillon dilué;
soupes au lait avec vermicelles, riz et hercules;
pain rassis, seulement du blé, des craquelins, des biscuits secs, des tartes et des gâteaux au fromage, soigneusement cuits au four, avec la farce de ce qui est permis;
viande maigre, sans peau ni tendons, mieux sous la forme d'escalopes à la vapeur et similaires;
poisson blanc maigre, bouilli ou cuit à la vapeur;
lait - à boire tous les jours, et plus encore - kéfir frais, yaourt, crème, fromage cottage;
sarrasin, semoule, riz, flocons d'avoine;
légumes à la vapeur ou râpés;
beurre, et si légume - toujours raffiné et cru;
pour une collation - pâté faible en gras s'il vous plaît, esturgeon caviar, hareng trempé, vous pouvez même jambon sans graisse;
pour les bonbons - beaucoup de choses savoureuses: purée de fruits, mousses, gelée, miel et s'il n'y a pas de problème de poids excessif, guimauve, sucre, guimauve et même confiture;
vous pouvez boire des jus de fruits, du thé, du café et du cacao - toujours avec du lait.

La consommation de kéfir, avec l'autorisation du médecin et avec une bonne endurance, doit être constante. Cela nous donne les bactéries nécessaires pour inhiber la croissance des microbes pathogènes dans l'estomac et les intestins.

Tout d'abord, nous assignons le menu de la table numéro 1, puis avec le temps, nous passons au tableau numéro 16 (les deux tables - selon Pevzner). Lorsque l'on exacerbe les deux premières semaines - un régime strict: tout est éraflé, pas de légumes et de pain. Ensuite, nous passons à un régime plus familier.

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Et bien sûr, le nombre de calories doit être au moins égal à 2800 et supérieur à 3000. Pour récupérer, vous avez besoin de force et emportez-les, affamés - de nulle part.

Petit adieu

Nous sommes tous différents et nous avons l'ulcère peptique pour différentes raisons. Pour nous traiter correctement - il est préférable de contacter les cliniques, qui élisent leur prof. la direction est celle des ulcères, ils l'étudient et travaillent avec de nombreux patients, développant une approche individuelle. Des experts compétents - la clé du succès.

Parmi les recommandations générales, je peux ajouter: lisez mon "cours de perte de poids active", vous pouvez apprendre beaucoup de choses utiles sur la nutrition, ce qui sera utile à la fois pour un ulcère et pour de nombreux autres problèmes.

C'est tout pour aujourd'hui.
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Aliments pour les ulcères d'estomac

Quand une personne contracte un ulcère, son comportement alimentaire change radicalement. Le patient ressent souvent une douleur intense, une sensation de brûlure et une raideur à l'estomac. Cela affecte l’attitude du malade vis-à-vis de la nourriture: certains patients ne mangent pas du tout, refusant le nécessaire pour les repas corporels. Régime alimentaire pour les ulcères d'estomac - une méthode de traitement de cette maladie, visant à éliminer les symptômes désagréables. Un régime bien préparé aidera à faire face à la douleur, à accélérer la guérison des ulcères et à améliorer la santé globale.

Principes de l'alimentation

L'alimentation n'est pas la seule méthode de traitement d'une maladie, mais sans elle, la pharmacothérapie, pratiquée à domicile, ne sera pas suffisamment efficace. L'objectif principal d'un régime alimentaire sain est d'empêcher la découverte d'un ulcère qui se produit lors de la consommation d'aliments interdits.

Les médecins identifient plusieurs principes de base de l'alimentation:

La régularité De longs intervalles entre les repas conduisent au fait que la production en grande quantité d'acide chlorhydrique commence à ronger les parois de l'estomac. Pour éviter cela, vous devez manger toutes les 2-3 heures.
Taille de la portion. Les médecins recommandent d'utiliser des produits approuvés en petites quantités. Le poids approximatif d'une portion est compris entre 100 et 150 g.
Méthode de cuisson Les produits peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits. Ils doivent être consommés sous une forme éraflée, broyée ou liquide. Dans ce cas, ils sont facilement absorbés par le corps et ne provoquent pas de troubles du tractus gastro-intestinal. Les aliments frits et cuits au four (avec une croûte dorée) traumatisent le tube digestif, il est donc recommandé de les exclure du régime alimentaire.
Température des aliments La consommation d'aliments froids ou chauds est interdite: des températures agressives entraînent une perturbation de la production d'enzymes. En conséquence, la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum se rétablit lentement, ce qui augmente le risque d'ulcération. La température de sécurité est de 26 à 33 ° C.
Mode de consommation Il est important de boire au moins 1,5 à 2 litres d’eau par jour. Cependant, cela devrait être fait une demi-heure avant un repas ou une heure après. Si vous buvez au cours d'un repas, l'eau emportera le suc gastrique, raison pour laquelle le processus de digestion des aliments sera retardé.
Cuisson de la viande, du poisson et des bouillons. La viande, le poisson, la volaille ou les fruits de mer doivent être complètement exempts de peau, d'os, de tendons et de graisse. Lors de la cuisson des bouillons, l'eau doit être changée au moins deux fois: cela est nécessaire pour réduire le pourcentage de graisse.

En changeant le régime, rappelez-vous que ce régime - il ne s’agit pas d’un régime pour perdre du poids. Le régime alimentaire devrait contenir suffisamment de protéines, de lipides et de glucides.

Causes de l'ulcération

La lésion ulcéreuse est un défaut profond qui se forme sur la membrane muqueuse de l'estomac ou du duodénum. Cela est dû au fait que le tube digestif est en contact permanent avec des substances agressives. Dans l'état normal, le corps utilise un mécanisme de défense clair, qui comprend les processus suivants:

Production de mucus. Les cellules de la paroi interne de l'estomac produisent un mucus insoluble dont l'épaisseur varie de 0,5 à 1,5 mm. Il enveloppe l'estomac, protégeant ainsi les organes de la digestion des effets néfastes de l'acide chlorhydrique, des pepsines et des substances agressives qui pénètrent dans le corps avec des aliments. Sous l'influence de divers acides et de l'alcool, une barrière particulière de mucus est détruite, ce qui conduit à la formation d'un ulcère. Le processus est exacerbé si Helicobacter pylori, une bactérie à Gram négatif en spirale, pénètre dans le corps.
Formation de bicarbonate. Les substances de ce groupe neutralisent l'acide chlorhydrique au moment où il atteint la membrane muqueuse de l'estomac et l'ulcère duodénal 12. Il est nécessaire de protéger les organes des effets agressifs de l'acide chlorhydrique.
Implication des prostaglandines. Ce sont des substances lipidiques physiologiquement actives que l'on trouve dans presque tous les tissus et organes. Ils stimulent les fonctions de protection, régulent la production de suc gastrique et de bicarbonates et sont également responsables de la réduction des muscles lisses du tractus gastro-intestinal et de l’alimentation en sang de la muqueuse.
Approvisionnement en sang Ce facteur est responsable de l'apport en oxygène et de la forte activité métabolique de la membrane muqueuse. Si l'irrigation sanguine est altérée, les organes du tube digestif sont endommagés.

La membrane muqueuse est endommagée par l'action des analgésiques (AINS), du stress intense, des boissons et aliments agressifs, de l'infection à Helicobacter pylori et des maladies dans lesquelles la production de suc gastrique est augmentée. L'ulcère devient souvent une complication d'une autre maladie - la gastrite.

Liste des produits autorisés

Un régime alimentaire contre les ulcères comprend un certain nombre d'aliments approuvés:

Protéine animale. Ceux-ci incluent: viande maigre de poulet, lapin, dinde, veau, bœuf; poisson de mer maigre; omelette cuite à la vapeur ou œuf à la coque.
La graisse Ils peuvent être obtenus à partir d'huiles végétales. Ajoutez-les à la nourriture au moment où le plat est prêt.
Légumes: chou-fleur, brocoli, pomme de terre, betterave, citrouille, aneth frais, citrouille.
Céréales: sarrasin, semoule, riz, flocons d'avoine. Ils doivent être consommés sous une forme suffisamment bouillie.
Sources de glucides simples et complexes. Ceux-ci incluent des biscuits maigres, des biscuits, des craquelins de pain blanc, des pâtes.
Baies et fruits frais. Avant de manger les produits de ce groupe, ils doivent être homogènes à la purée de pommes de terre au mélangeur ou au tolkushki. Les pommes et les poires peuvent être mangées cuites au four. La pastèque peut être consommée en petite quantité et uniquement si la baie est chauffée à la température ambiante.
Desserts Les produits avec un goût vif dans le régime comprennent la purée de pommes de terre, les mousses, la gelée de baies et de fruits sucrés, la marmelade naturelle, la guimauve et les guimauves, la confiture et la confiture. Dans le régime alimentaire, vous pouvez inclure du miel. Ce produit neutralise l'acide chlorhydrique, réduit la douleur et apaise l'inflammation.
Produits laitiers fermentés. Le lait et les repas à base de lait peuvent être consommés, mais cela doit être fait avec beaucoup de soin. Assurez-vous que le produit fini ne contient pas de graisses végétales, ce qui déprime le travail du système digestif. Les médecins recommandent d'utiliser du fromage maigre, du yogourt naturel, du kéfir frais, du fromage cottage faible en gras et de la crème sure.
Boissons Il est recommandé de boire des bouillons de menthe, de rose sauvage et de camomille, du thé légèrement infusé, des boissons aux fruits, des boissons aux fruits, de la gelée et des jus dilués. Assurez-vous que toutes les boissons, y compris l'eau, sont à la température ambiante. Après consultation préalable d'un gastro-entérologue, vous pouvez inclure dans votre régime le jus préparé à base de chou frais. Il combat les bactéries, normalise les enzymes et favorise la guérison des lésions ulcéreuses.
Le sel Ce produit n'est pas interdit, mais il devrait être consommé en quantité limitée. Le taux de sel - 5-6 g par jour.

L'apport calorique total est de 2500–3000 kcal par jour.

Produits interdits

À partir d’un régime, n’oubliez pas les restrictions alimentaires. La liste des produits interdits comprend:

okrochka, soupe au chou et autres soupes aigres;
produits fumés;
fruits et baies acides (agrumes, cassis, figues, ananas, groseilles à maquereau);
produits laitiers, qui incluent l'acide;
pâte de tomates, concombres, tomates;
fruits secs, abricots, noix;
rhubarbe, oseille, oignon, ail;
produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses;
plats préparés à base de champignons;
sauces salées, épicées et chaudes;
aliments riches en fibres: chou blanc, haricots, pois, radis, radis, navets, rutabaga;
maïs et orge perlé, riz sauvage, muesli, son;
conserves de légumes, viandes, fruits et pâtés;
œufs durs;
boissons gazeuses, thé fort, cacao et café;
pain de seigle et brioches;
bonbons, chocolat et crème glacée.

Les aliments interdits affectent de manière agressive l'estomac et entraînent une exacerbation de la maladie. Si vous ne suivez pas le régime prescrit par le médecin, l’ulcère entraîne des complications: formation d’un trou traversant la paroi des organes internes, inflammation du péritoine, saignements, obstruction de l’estomac et cancer.

Régime pendant l'exacerbation

La nutrition diététique devrait être suivie tous les jours, mais certains patients l'oublient. Les symptômes de la maladie disparaissent, ce qui explique pourquoi les patients commencent à manger de la viande frite, des soupes grasses, des desserts et d’autres produits qui provoquent l’ouverture de l’ulcère. En conséquence, l'ulcère s'aggrave et les patients ressentent à nouveau une douleur qu'ils ont eu le temps de sevrer.

Pour faire face à la douleur, il est nécessaire de combiner l’utilisation de médicaments avec un régime alimentaire. Les aliments interdits doivent être exclus et remplacés par des protéines. Leur rôle dans le traitement des ulcères est le suivant:

Les substances qui composent la protéine interviennent dans la guérison des tissus endommagés. Ils sont une sorte de matériau de construction qui aide à «resserrer» l’ulcère et à atténuer les symptômes de la maladie.
Les protéines se lient à l'acide chlorhydrique et à la pepsine, une enzyme qui fait partie du suc gastrique. Cet effet se manifeste dans le cas où de l'acide chlorhydrique est produit en excès.
Améliore l'efficacité des médicaments chez les patients souffrant d'un déficit en protéines et en énergie.

Le plus grand pourcentage de protéines se trouve dans les produits d'origine animale. Ce sont la viande, la volaille, les œufs, le fromage cottage, le poisson, les fruits de mer. En outre, cet élément fait partie du sarrasin, du lait aigre et du soja.

La graisse est une partie tout aussi importante du régime alimentaire. Le taux de ce composant varie entre 55 et 65 g, en fonction des caractéristiques physiologiques individuelles, et peut être obtenu à partir de légumes ou de beurre, mais vous devez consommer des produits en quantités limitées.

Nourriture pour saigner

En période de saignement, vous pouvez manger des soupes et des produits muqueux, moulus en une purée. Il y a un besoin souvent et petit à petit: dans ce mode, les aliments sont absorbés plus facilement et n'irritent pratiquement pas la membrane muqueuse.

La liste des aliments pouvant être consommés au cours de cette période est assez longue. Le régime alimentaire pour les ulcères comprend:

lait et gelée de fruits;
céréales avec du lait (sauf les céréales telles que le riz sauvage, le mil, l'orge);
les graisses végétales;
omelette aux œufs cuits à la vapeur;
puddings et gelée;
soufflés et pâtes à la viande (non en conserve);
légumes bouillis;
pommes de terre.

La liste des aliments interdits s'allonge: lorsqu'un ulcère hémorragique ne peut pas manger de viande, poisson et fruits de mer, produits en conserve, saucisses, confitures, fruits et légumes frais.

Régime pendant la récupération

Une fois que l'ulcère aura finalement disparu, il y aura moins de restrictions nutritionnelles, mais vous ne pourrez pas vous en débarrasser complètement. Les médecins recommandent de limiter l'utilisation d'aliments interdits, de ne manger que des légumes cuits à l'eau et de faire cuire les plats préparés au cours de la friture ou de la cuisson au four pas plus d'une à deux fois par semaine.

Les experts identifient des produits utiles qui aident à prévenir l'aggravation d'un ulcère:

Lait, gelée. Ces boissons enveloppent la muqueuse gastrique et offrent une protection supplémentaire contre les substances agressives.
Au miel En consommant du miel, vous combinez l’agréable avec l’utile: obtenez un goût agréable et protégez les organes internes avec une production accrue d’acide chlorhydrique. Vous pouvez le manger séparément ou l'ajouter au thé. Les températures agressives ont un effet négatif sur le miel, les privant de propriétés utiles. En l'ajoutant au thé, assurez-vous que la boisson n'est pas trop chaude. Conservez le miel à la température ambiante.
Jus de chou. En période d'exacerbation, il convient de l'utiliser avec prudence. Cependant, une fois guéri, il peut être bu au moins une fois par jour (en l'absence d'intolérance). Le jus de chou combat les infections et sature le corps en vitamines bénéfiques.

Même après la récupération finale, il est recommandé de manger fractionné, de boire suffisamment d'eau et de minimiser les produits qui augmentent le niveau d'acidité du suc gastrique.

Menu pour la semaine

La nourriture pour les ulcères exige de la discipline et de la responsabilité. Il est important de ne manger que des aliments sûrs, de manger régulièrement et de ne pas sauter de repas. Pour faciliter votre alimentation, établissez un plan de repas à l’avance ou utilisez le menu témoin ci-dessous.

petit-déjeuner: semoule liquide sans additifs, décoction de camomille;
deuxième petit-déjeuner: 200 ml de lait chaud;
dîner: soupe gluante à base d'avoine, de soufflé au poulet cuit à la vapeur, de fruits et de gelée de baies;
collation: omelette à la vapeur, compote de prunes;
dîner: purée de pommes de terre, bouillon de dogrose;
deuxième dîner: pomme au four, bouillie de riz au lait (râpé), un verre de lait.

petit-déjeuner: purée de pommes et de carottes, 2 œufs à la coque, thé vert faible;
deuxième petit-déjeuner: 200 ml de gelée de fruits;
dîner: viande soufflée d'un lapin, un verre de lait;
snack: poire au four;
dîner: gelée de fruits;
deuxième dîner: escalope de poulet à la vapeur.

petit-déjeuner: velouté à base de potiron, pommes de terre et lait;
deuxième petit-déjeuner: riz sur l'eau, compote de pomme;
dîner: purée de pommes de terre, galette de boeuf bouillie;
collation: gelée de lait;
dîner: courgettes au four, soufflé au lapin;
deuxième dîner: soupe au bouillon de légumes aux boulettes de viande.

petit-déjeuner: courgettes à l'étouffée avec du poulet et des carottes;
deuxième petit-déjeuner: lait chaud;
déjeuner: soupe de produits laitiers à base de semoule et de potiron;
snack: casserole de pommes de terre;
dîner: mousse au lait avec baies, bouillon d'églantier;
deuxième dîner: soufflé de poisson cuit à la vapeur.

petit-déjeuner: omelette vapeur au boeuf haché, gelée;
deuxième petit-déjeuner: gelée à base de poire;
déjeuner: riz au lait;
collation: cocotte de fromage cottage râpé et de compote de pommes;
dîner: un verre de lait;
deuxième dîner: 2 œufs à la coque.

petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, compote de fruits secs;
deuxième petit-déjeuner: un verre de lait;
dîner: soupe aux pommes de terre et au poulet;
snack: bouillie de semoule au lait;
dîner: cocotte de pommes de terre;
deuxième dîner: escalope de poulet à la vapeur.

petit-déjeuner: bouillie de riz au lait avec un morceau de beurre;
deuxième petit-déjeuner: galette de viande de poulet hachée;
Déjeuner: soufflé de poisson maigre, un verre de gelée;
collation: purée de pommes de terre;
dîner: gelée de fruits à base de poire moulue;
deuxième dîner: un verre de lait chaud.

En observant le menu prescrit, vous pouvez accélérer la fermeture de l'ulcère, éviter les symptômes désagréables et prévenir la récurrence de la maladie.

Recettes de plats

Velouté Dinde Et Pommes De Terre

filet de dinde - 200 g;
pommes de terre - 100 g;
farine de riz - 20 g;
carottes - 80 g;
lait - 10 ml;
beurre - 15 g;
sel - au goût (pas plus de 3 g).

Mettez le filet dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Prêt bouillon enregistrer comme base pour la soupe.
Retirer le filet du bouillon et émincer. Répétez cette opération 2 fois: la viande doit être aussi râpée que possible.
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans une casserole séparée.
La farine de riz verse le bouillon et mijote pendant 5-10 minutes.
Écrasez les carottes et les pommes de terre dans une purée de pommes de terre à l'aide d'un moulin à viande. Transférer le mélange dans la viande.
Verser le bouillon de légumes et de dinde avec la farine.
Ajouter le lait, le sel et un morceau de beurre. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes.

Ce plat peut être consommé pendant la période d'exacerbation. La règle principale est de refroidir la soupe à la température ambiante.

Gelée de fruits

jus de pomme - 600 ml;
framboises - 100 g;
fraises - 100 g;
gélatine - 20 g

Laver et sécher les fraises et les framboises.
Versez la gélatine dans une casserole, couvrez-la de jus, mélangez. Chauffer la poêle avec le mélange à feu doux.
Couper les baies en dés dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
Répartissez la purée de baies dans des formes ou des verres, puis versez du jus de pomme.

Mettez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Préparez le dessert en petites portions.

Filet de poulet aux légumes

filet de poulet - 150 g;
courgettes - 100 g;
chou-fleur - 300 g;
carottes - 80 g;
eau - 300 ml;
sel - au goût.

Pelez les courgettes, le chou-fleur et les carottes et faites-les cuire à la mijoteuse. Faites la même chose avec de la viande.
Cuire tous les aliments pendant 1,5 à 2 heures.
Mettez les ingrédients dans un hachoir à viande ou un mixeur et passez-les à l'état de gruau.

Comme additif à la soupe, vous pouvez utiliser des boulettes de poulet.

Avantages et inconvénients

La diète ne présente presque aucun défaut, elle est donc recommandée par les médecins pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Ce régime présente de nombreux avantages:

Une alimentation saine et équilibrée aide à réduire la charge sur les organes digestifs. De ce fait, la guérison de l'ulcère est plus rapide.
Avec les produits dans le corps entre une quantité suffisante d'oligo-éléments essentiels. Le bien-être général du patient s’améliore.
L'alimentation soulage la gravité, les brûlures et les douleurs à l'estomac, prévient la rechute de la maladie.

Le principal inconvénient du régime alimentaire réside dans la complexité de son respect, car vous devrez éliminer les aliments habituels du régime et les remplacer par des aliments légers. Le plus souvent, ce sont des plats sans sauces, épices et avec une quantité limitée de sel. En outre, vous devez manger au moins 6 à 7 fois, préparer un plan de repas et préparer les repas à l'avance.

Les avis

Alina, 29 ans, Abakan

En tant qu'étudiant, je mangeais souvent des frites, des hamburgers et d'autres aliments vides. Tout cela a été lavé avec Coca-Cola ou Pepsi. Le résultat - des lésions ulcéreuses de l'estomac et du duodénum. Le régime alimentaire devait être complètement modifié: le médecin expliqua qu'il fallait manger de la bouillie, des soupes de mucus et des légumes râpés. La première fois était difficile. Le corps a résisté parce qu'il n'était pas habitué à une telle nutrition. Cependant, je me suis vite rendu compte que mon état de santé s'était amélioré: les douleurs douloureuses avaient disparu, la lourdeur de mon estomac ne me dérangeait plus et les soupes avaient cessé de paraître insipides.

Irina, 45 ans, Orenburg

Elle a longtemps souffert de gastrite, mais elle a pris les aliments au sérieux, le plus souvent, elle a juste pris la pilule et la douleur a disparu. Cependant, il y a un an, tout a changé: le médecin a posé un nouveau diagnostic et a parlé d'autres complications plus graves. Je suis sur le régime prescrit depuis un an maintenant. Cette nourriture est complètement satisfaite, mais il faut souvent préparer à l'avance, ce qui prend beaucoup de temps.

Oleg, 31 ans, Kaliningrad

Une nutrition stricte pour les ulcères fait déjà partie de la vie. Grâce au régime, les douleurs ont disparu, le bien-être s'est amélioré et l'estomac ne fait presque jamais mal. Cependant, de nombreux bonbons, desserts et autres aliments savoureux ont dû être abandonnés (même après une barre de chocolat ou un morceau de gâteau, la situation de l’ulcère peut s’aggraver).

Ivan, 51 ans, Tomsk

J'ai dû faire face à ce régime il y a un an, lorsque mon fils a reçu un diagnostic de gastrite. Maintenant, il y a beaucoup de nouveaux plats dans le réfrigérateur: soupes, purée de pommes de terre et gelée. J'ai dû apprendre de nouvelles recettes et des repas diététiques. Il s'est avéré que la nutrition peut être non seulement saine, mais aussi savoureuse.