Site FitAudit - votre assistant en matière de nutrition pour tous les jours.

De véritables informations sur les aliments vous aideront à perdre du poids, à prendre de la masse musculaire, à améliorer votre santé, à devenir une personne active et enjouée.

Vous trouverez vous-même de nombreux nouveaux produits, découvrez leurs véritables avantages, supprimez de votre régime alimentaire ces produits dont vous n’avez jamais connu les dangers.

Toutes les données sont basées sur des recherches scientifiques fiables et peuvent être utilisées à la fois par des nutritionnistes et des sportifs professionnels et amateurs.

http://fitaudit.ru/food/121820/calories

Épinards

L'épinard est un membre de la famille Amaranth, surnommé le «roi des légumes» et le «balai pour l'estomac» (du moins en France). L’épinard est un légume à feuilles vertes au goût le plus doux et à la composition la plus utile qui ait permis à l’Europe et aux États-Unis de le placer au rang des produits vitaux, assimilable aux compléments alimentaires (en partie à cause des erreurs des scientifiques qui ont étudié l’épinard au cours du siècle dernier).

Quant à l’histoire de cette plante, il est certain que les Persans, qui ont ensuite importé les épinards en Europe - en Espagne - d’où ce produit vert a "grandi" en Europe et même en Amérique, ont commencé à le cultiver et à le manger.

Les Russes traitent toujours les épinards avec prudence, préférant différents types de salades, choux et légumes verts. Apparemment, les épinards semblent à notre peuple trop "insipides".

Néanmoins, chaque année, ce légume vert est de plus en plus répandu non seulement sur les comptoirs des supermarchés russes, mais également sur les lits des résidents russes en été. Cependant, on ne sait pas encore si les épinards pourront se comparer au même persil ou à l'aneth de notre région, car leur durée de conservation est bien inférieure à la durée de conservation de nos légumes verts habituels. Et parfois plusieurs fois.

Mais, peu importe ce à quoi nous nous attendons à l'avenir, nous devons nous familiariser avec les épinards dès maintenant - nous serons en meilleure santé...

Composition chimique des épinards

Propriétés utiles des épinards

De nombreux nutritionnistes, scientifiques et même des médecins (qui sont généralement très inertes dans leurs jugements) parlent des propriétés bénéfiques des épinards aujourd'hui. Les épinards attirent beaucoup d'attention, mais tout le monde voit leur faveur dans cette plante...

Aux États-Unis, par exemple, l’épinard est recommandé en tant que produit capable de réduire considérablement le risque de rachitisme chez les enfants, d’ostéoporose et d’arthrite chez les personnes âgées. Beaucoup de gens considèrent encore les épinards comme l’un des plus riches fournisseurs de fer de notre corps. Et les chercheurs les plus avancés des propriétés des épinards affirment que ce légume vert prévient et même ralentit le développement des tumeurs cancéreuses.

Et ce qui est le plus intéressant, tous ces points de vue sont à la fois vrais et erronés. Parce que le fer dans les épinards contient seulement-rien - 2,7 mg, le calcium - environ 100 mg, et des substances anticancéreuses et du tout - de simples miettes. À titre de comparaison: dans le même persil, le calcium est 2,5 fois plus, le fer, presque autant, et il n’ya pas moins de substances anticancéreuses.

À propos, il faut dire que le «mythe» sur la forte teneur en fer des épinards n'est pas né de rien. Ses origines sont un peu euphémisme: un scientifique qui a enquêté sur cette question dans les années 30 du siècle dernier a déclaré que les feuilles de cette plante contenaient plus de 30 mg de fer pour 100 produits (ce qui correspond à deux fois le besoin quotidien), mais il a oublié de mentionner qu'il n'avait pas enquêté. feuilles d'épinards frais et séchées. Et, comme on le sait, il n’ya pratiquement pas d’eau dans les aliments séchés et la concentration en minéraux est donc beaucoup plus élevée. D'où l'illusion populaire, qui n'a pas été "dépassée" par les rumeurs populaires jusqu'à aujourd'hui.

Cependant, cette situation ne diminue en rien la valeur des épinards. Parce que dans ce type de vert contient un grand nombre d'acides aminés, dont notre corps est construit. En même temps, ils sont dans des épinards sous une forme qui ne nécessite pas de fente - il peut être utilisé presque immédiatement pour les besoins de «construction». Sans énergie supplémentaire, enzymes et minéraux.

En outre, les épinards contiennent beaucoup de vitamine K (4 fois les besoins quotidiens), ce qui a un effet très positif sur les articulations et les os des personnes de tout âge.

Les épinards contiennent d’autres minéraux et vitamines, mais si vous essayez de décrire toutes leurs propriétés positives, vous obtiendrez un petit ouvrage de référence comprenant des dizaines d’éléments du tableau périodique, des acides gras, des vitamines, de la chlorophylle et, bien sûr, des fibres alimentaires. Au lieu de cela, nous proposons simplement de discuter des «dividendes» qu'une personne peut recevoir de l'utilisation régulière d'épinards...

En raison des effets laxatifs et diurétiques des épinards, les scories et les toxines quittent l'organisme assez rapidement, les problèmes de constipation sont résolus et la pression redevient normale (s'applique aux patients hypertendus).

Faites attention aux épinards devraient également concerner les personnes chez qui on a diagnostiqué une dystrophie rétinienne, une athérosclérose, un taux de cholestérol élevé et toute autre maladie du système cardiovasculaire. Parce que les épinards nettoient très efficacement les vaisseaux sanguins des plaques sclérotiques et autres débris qui "flottent" dans le sang humain. De plus, la composition active d'épinards renforce les parois des vaisseaux sanguins et tonifie les muscles, aidant ainsi les vaisseaux à remplir correctement leurs fonctions.

En toute honnêteté, il convient de noter que pour constater des changements positifs, il est nécessaire de manger au moins 350 grammes d'épinards frais par semaine. Mais ça vaut le coup.

Les épinards sont également utiles pour ceux qui ont des problèmes de foie, de reins, de pancréas et d’intestins. Vrai, avec des réserves (qui peuvent être lues ci-dessous).

Avec tout cela, il est important de comprendre que la concentration de substances actives et de minéraux dans les épinards n’est pas si élevée que cette plante peut être considérée comme un médicament. Ce produit ne doit être considéré que comme un composant naturel biologiquement actif du régime alimentaire, qui ne peut en soi que modifier légèrement l'état général du corps.

Eh bien, et l’effet positif maximum sera reçu par celui qui mangera des épinards sous leur forme brute séparément de tout (enfin, idéalement).

Mal aux épinards

On pense que les épinards peuvent nuire aux personnes souffrant de goutte, de rhumatismes, d'urolithiase, de néphrite, d'ulcères duodénaux et de calculs dans les voies biliaires.

Et tout cela parce que les épinards contiennent beaucoup d’acide oxalique. Au moins dans les vieilles feuilles. Par conséquent, les experts recommandent de ne consommer que les jeunes feuilles d’épinard, dans lesquelles l’acide oxalique est pratiquement absent, pour les personnes identifiées ci-dessus.

Nous pensons à notre tour que l’acide oxalique contenu dans les épinards crus n’est pas dangereux (quelle que soit la maturité des feuilles). Seuls les épinards traités à la chaleur peuvent causer des dommages.

Eh bien, pour se couvrir, il vaut mieux ne manger que les feuilles crues de jeunes épinards. Donc, vous ne pouvez pas nuire à votre corps, même hypothétiquement.

L'utilisation d'épinards en cuisine

Au cours des longs siècles de datation des épinards, les gens ont inventé de nombreuses recettes à base d'épinards. Et aujourd'hui, les épinards sont ajoutés partout: des plus simples salades à 3 composants aux boulettes de viande, en passant par les omelettes et les nappages pour tartes.

Les épinards facilitent la digestion. Très souvent, ce type de verdure est ajouté aux plats de viande et de poisson, au fromage cottage et aux soupes. Mais si votre objectif est la santé, nous vous recommandons d’utiliser des épinards uniquement crus, afin de ne pas «repousser» des «matériaux de construction» inutiles dans votre corps…

http://www.iamcook.ru/products/spinach

Épinards

L'épinard est une annuelle herbeuse de la famille Amaranth, un proche parent du quinoa bien connu. Les feuilles d’épinard ont une couleur verte allongée en forme de cœur allongée allant de la surface traditionnelle à une surface sombre et brillante. Les épinards n'ont pas de goût ni d'arôme prononcés, les feuilles fraîches sont juteuses et croustillantes.

Les premières références aux épinards remontent au VIe siècle. La Perse est considérée comme le lieu de naissance du légume, d'où il a migré vers la Chine puis vers la Méditerranée. Pendant longtemps, les épinards constituaient la nourriture des riches et des nobles. Ce n’est qu’au XVIe siècle que les épinards sont devenus disponibles en raison de leur simplicité et de leur excellent rendement.

Calories d'épinards

Les calories des épinards sont de 22 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques des épinards

Les feuilles d'épinard contiennent beaucoup de fibres alimentaires grossières - fibres non digestibles - qui stimulent le péristaltisme intestinal. Ce produit est un excellent moyen de prévention de la constipation. La composition des épinards: bêta-carotène, vitamines A, B9, C, E, ainsi que des minéraux: calcium, magnésium, fer sous forme non hémique, qui est mieux absorbée avec l'acide ascorbique, qui est en excès dans les épinards. Les épinards sont une excellente source de protéines faciles à digérer, ce qui est important pour ceux qui, pour diverses raisons, ne consomment pas de produits carnés.

On a longtemps pensé à tort que les épinards étaient très riches en fer par rapport à d’autres aliments (environ 35 milligrammes de fer pour 100 grammes d’épinards; en fait, la teneur en fer des épinards est 10 fois inférieure). Les sources de cette erreur peuvent être à la fois l’erreur du chercheur américain de la fin du XIXe siècle, qui a oublié de mettre la virgule décimale dans le nombre, et les résultats de l’étude des épinards secs par le professeur suisse Gustav von Bunge de 1890 (calorisateur). Les résultats de Von Bunge (35 mg de fer pour 100 g de produit) étaient relativement corrects, mais il n’a pas examiné les épinards frais, mais séchés. Les épinards frais contiennent 90% d’eau, c’est-à-dire qu’ils ne contiennent pas environ 35 mg, mais environ 3,5 mg de fer. Cette erreur a été découverte par les chimistes allemands seulement en 1937 et en 1981, le British Medical Journal a publié une réfutation officielle de ce mythe.

Mal aux épinards

L’excès d’acide oxalique dans les feuilles trop épineuses d’épinards, pénétrant dans les reins, peut provoquer la formation de sel et son accumulation, entraînant le développement de la lithiase urinaire; M. épinards frais.

Sélection et conservation des épinards

Lors de l'achat d'épinards frais, vous devez évaluer visuellement l'état des feuilles: elles doivent être fraîches et élastiques, avoir une couleur vive et une surface intacte, la présence de taches brunes, de pourriture et de moisissure est inacceptable. Les épinards sont vendus en paquets, en sacs d’emballage ou en contenants de plastique, congelés.

Les feuilles d'épinards fraîches achetées dans l'emballage doivent être conservées au réfrigérateur, en suivant les instructions spécifiées par le fabricant. Les épinards coupés ou achetés sur le marché peuvent être placés dans un récipient avec de l’eau, placés au réfrigérateur, où les légumes resteront frais pendant 8 jours. Les épinards frais peuvent être conservés dans un récipient sous vide pendant 7 à 10 jours; pour un stockage plus long, le produit doit être soigneusement rincé, séché et congelé.

Perte de poids d'épinards

La faible teneur en calories et la satiété des épinards font des légumes un ingrédient idéal pour les journées de jeûne, les systèmes alimentaires et les régimes alimentaires. Par exemple, un régime hypolipidémiant recommande de manger assez souvent des épinards.

Comment faire pousser des épinards à la maison

Les épinards sont une plante sans prétention, ils peuvent être cultivés à la maison si vous le souhaitez. Pour cela, les graines doivent être laissées à tremper pendant plusieurs jours, puis versées dans un sillon préparé dans un pot avec de la terre. Versez les graines, remplissez le trou avec de la terre et couvrez la boîte avec un film transparent, placez-la sur le rebord de la fenêtre. Dans 3-4 jours, des germes apparaissent, dans une semaine les jeunes feuilles peuvent être mangées.

Épinards en cuisine

Les épinards sont utilisés crus comme ingrédient dans les salades, les entrées froides, les sauces. Les feuilles d'épinard sont bouillies, compotées, cuites à la vapeur, utilisées comme garniture pour les tartes, les crêpes, le qutab, ajoutées à la pâte pour le pain pita et les tortillas. Recherchez de nouvelles idées et des recettes originales dans notre article «Plats à base d'épinards».

Plus d'informations sur les épinards dans la vidéo «Les avantages et les inconvénients des épinards» de l'émission télévisée «Live Healthy».

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

Calories d'épinards. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Épinards".

Valeur énergétique Épinards fait 23 kcal.

Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DU ÉPINETTE

Comment les épinards sont-ils utiles?

• La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• Le B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A.
• La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
• La vitamine B9 en tant que coenzyme est impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folate entraîne une altération de la synthèse des protéines et des acides nucléiques, ce qui entraîne une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. et troubles du développement de l'enfant. Une relation marquée entre le niveau de folate, l'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires a été mise en évidence.
• La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
• La vitamine K régule la coagulation du sang. Un manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine et une diminution des taux sanguins de prothrombine.
• Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
• Le silicium est inclus en tant que composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
• Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
• Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.

encore cacher

Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."

• Accueil
• Composition de produits
• Ingrédients légumes et verts
• Composition chimique "épinards"

Tags:Épinards 23 kcal calorique, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile, épinards, calories, nutriments, propriétés utiles, épinards

La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

Épinards - calories et propriétés. Les avantages et les inconvénients des épinards

Propriétés d'épinards

Combien coûtent les épinards (prix moyen pour 1 kg)?

La Perse est reconnue comme le lieu de naissance des épinards. Là, il était considéré comme le «roi des légumes» et une friandise. C’est à partir de là que la procession triomphale de cette plante a commencé dans le monde entier après que les Arabes l’ont présentée aux Espagnols. Après la découverte de l’Amérique, les épinards sont devenus l’une des cultures les plus populaires de l’alimentation.

En Russie, les épinards ne sont pas aussi populaires, mais néanmoins, ces derniers temps, on le trouve de plus en plus souvent dans les parcelles de datcha des Russes. Une attitude prudente à l’épinard est apparue, apparemment, car il n’a pas un goût aussi prononcé que celui auquel nous sommes habitués. En outre, les épinards ne peuvent pas être stockés pendant une longue période - il perd rapidement ses propriétés. Mais les propriétés bénéfiques des épinards se manifestant dans une grande variété et diversité, de sorte que les habitants de la Perse n'étaient pas loin de la vérité, donnant aux épinards le nom fort du "roi des légumes".

Avantages d'épinards

Les épinards contiennent une quantité énorme de protéines, sauf les haricots et les pois verts. En outre, les vitamines A et C importantes pour le corps sont stockées même avec un traitement thermique prolongé des épinards. En outre, les épinards contiennent les vitamines E, H, K, PP et les vitamines du groupe B. Les épinards contiennent une bonne moitié des éléments du tableau périodique: calcium, potassium, sodium, magnésium, fer, phosphore, etc. Le carotène y est tellement présent que les épinards occupent une position dominante dans son contenu.

Les épinards remplissent non seulement le corps de nutriments, ils aident également à éliminer les toxines et les toxines. Grâce aux épinards, les cellules sont plus activement remplies d'oxygène, cela aide à améliorer le métabolisme, améliore le tonus général. Pour les personnes dont le mode de vie implique des situations stressantes, les épinards aident à rétablir l'équilibre émotionnel et augmentent l'efficacité. Manger des épinards dans le régime alimentaire empêche le développement de l'anémie et des tumeurs, renforce les parois des vaisseaux sanguins, stimule le fonctionnement normal du pancréas et des intestins. L'iode, qui est contenu dans les épinards, a un effet très bénéfique sur la glande thyroïde et est montré aux personnes qui ont des problèmes avec cet organe essentiel.

La présence de presque tous les nutriments nécessaires à la santé humaine rend les épinards tout simplement indispensables dans l'alimentation des femmes enceintes et des jeunes enfants. En même temps, les épinards sont parfaitement absorbés, contrairement à de nombreux autres légumes de couleur verte, ne provoquent pas d’irritation des muqueuses.

Les épinards sont souvent inclus dans le régime alimentaire en tant que produit diététique, car ils ont un léger effet diurétique, laxatif, anti-inflammatoire et, comme on l'a déjà mentionné, tonique. Calories épinards est de 22 kcal. sur 100 gr.

Mal aux épinards

Les avantages de l'épinard dans sa composition, mais, comme il arrive généralement, il nuit également aux épinards. À savoir, en présence d'acide oxalique, qui est contre-indiqué chez les personnes atteintes d'ulcères peptiques, ainsi que de maladies des reins et du système urinaire. Dans ce cas, sur l'avis d'experts, l'utilisation d'épinards devrait être limitée.

Calories épinards 23 kcal

Valeur énergétique des épinards (rapport protéines, lipides, glucides - bju):

Rapport énergétique (b | W | y): 50% | 15% | 63%

http://findfood.ru/product/shpinat

Épinards

Pour beaucoup d'entre nous, les épinards (une plante de la famille des brumes) connaissent le dessin animé jadis populaire «Sailor Papay». Chef de son héros, le marin Papay, grâce à cette plante unique, a été transformé en une "montagne de muscles" et est devenu invincible. J'avoue que depuis mon enfance, je rêvais d'essayer les épinards et de ressentir ses incroyables propriétés. J'ai donc étudié cette plante et relu plus d'une fois des articles sur Internet. Après avoir décidé d'acheter ce produit et de préparer un ou deux plats à partir de celui-ci, je suis parvenu à la conclusion qu'il ne serait bien sûr pas possible de se transformer en une «montagne de muscles» à l'aide d'épinards, mais d'être en bonne santé et de saturer le corps avec des substances saines. ! Par conséquent, si vous souhaitez en savoir plus sur cette plante unique, je vous suggère de lire attentivement la publication d'aujourd'hui.

Le lieu de naissance de la plante est l'ancienne Perse. C’est là que les épinards sont apparus il y a plusieurs siècles et qu’ils ont appris avec le temps à se développer en Espagne et dans d’autres pays européens. Après la découverte de l'Amérique, il est venu dans ce pays. Depuis lors, les Américains l’appellent l’une des cultures maraîchères les plus utiles et les plus appréciées.

Aujourd'hui, les épinards sont largement distribués en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. En règle générale, les épinards de jardin poussent dans des zones tempérées. En Russie, ce vert est également populaire, il est le plus souvent utilisé dans la cuisine caucasienne.

Les feuilles d'épinard peuvent être triangulaires, en forme de lance, oblongues et en forme d'oeuf. Ils n'ont pas de goût vif, contrairement à beaucoup d'autres légumes auxquels nous sommes habitués. Cependant, ils peuvent rivaliser avec la plupart de leurs proches pour la composition de leurs propriétés bénéfiques. Eh bien, plus en détail sur la teneur en calories, la valeur nutritionnelle et les propriétés bénéfiques du produit, nous en discuterons plus tard.

Teneur en calories

Les épinards font partie des aliments hypocaloriques, car ils ne contiennent que 23 kcal pour 100 grammes, ce qui permet leur utilisation dans de nombreuses méthodes diététiques. Il est important de noter que ce produit diététique hypocalorique, quant à lui, nourrit bien le corps, car il contient des protéines (2,9 g), des lipides (0,3 g) et des hydrates de carbone (jusqu'à 2,0 g).

Valeur nutritionnelle par 100 grammes

La valeur nutritionnelle des épinards est due à sa teneur en eau, protéines, glucides et lipides, fibres, ainsi que vitamines et minéraux. Dans le même temps, nous notons que la quantité de protéines dépasse la quantité de chou, de lait et de farine. La teneur en fer (3-6 mg / 100 g) des épinards est un record parmi toutes les plantes potagères. L'acide ascorbique (37-80 mg / 100 g) dans ce potager est plus que dans le citron et l'orange. Mais sur le contenu en vitamine A, le produit se rapproche des carottes (2-5 mg / 100 g). Il contient également des vitamines B (0,09 mg), B2 (0,24 mg), B3 (0,31 mg), B6 ​​(0,1-0,3 mg), E (0,6-0,7 mg), D (0,17 mg), K (0,3-0,5 mg), PP (0,62 mg), P (0,17 mg), ainsi que le phosphore, l'iode, le potassium, le calcium, le fer, sélénium, zinc et cuivre.

Propriétés utiles des épinards

La propriété la plus unique des épinards est qu'ils retiennent absolument toutes les substances bénéfiques qu'ils contiennent, même pendant le traitement thermique, la congélation et la mise en conserve. C'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser toute l'année pour prévenir le développement de l'hypovitaminose. La plante contient une grande quantité de vitamines du groupe B, qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux humain et offrent une résistance au stress du corps. Notez également que 100 grammes du produit contiennent un apport quotidien en vitamine C. Les épinards sont bénéfiques pour les organes de la vision, préviennent les maladies gastro-intestinales, aident à renforcer le système cardiovasculaire et réduisent le taux de cholestérol.

Il est recommandé d’utiliser l’hypertension, des problèmes de pancréas, l’obésité et l’hypovitaminose. Les antioxydants contenus dans les feuilles vertes ralentissent le processus de vieillissement et donnent une belle tonicité à notre peau.

Épinards - une aubaine pour ceux qui recherchent la silhouette parfaite. Outre le fait qu’il contient une grande quantité de vitamines, les nutritionnistes l’appellent un «balai pour les intestins». La cellulose, qui est contenue dans les feuilles de la plante, aide à éliminer toutes les toxines nocives et les toxines du corps. Dans le même temps, les épinards peuvent être ajoutés au régime de façon illimitée, sans crainte, car ils contiennent un minimum de calories.

Vous pouvez utiliser le produit non seulement frais, mais aussi bouilli. En outre, il fait de délicieux ragoûts. Le caillé d'épinards est un excellent choix de petit-déjeuner qui vous procurera de l'énergie pour toute la journée.

En ce qui concerne les contre-indications, en raison de la teneur élevée en acide oxalique, l'utilisation des épinards avec des calculs rénaux et de la vésicule biliaire, ainsi que des rhumatismes, la goutte et les maladies de la vessie est déconseillée.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/shpinat

Épinards frais

• Calories: 22 kcal;
• Protéines: 2,9 g;
• Graisse: 0,3 g;
• Glucides: 2,0 g

Pour la première fois, ils ont commencé à faire pousser des légumes avant l'ère perse en Perse, puis ils ont été importés en Espagne et de là, dans d'autres pays. La plante ne diffère pas du goût vif, présent dans de nombreux légumes et herbes habituels, se détériore très vite et perd ses propriétés bénéfiques.

Calories d'épinards

La valeur énergétique des épinards est de 22 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles des épinards

La plante contient des protéines qui jouent un rôle important dans la construction des cellules, le légume est saturé en acides gras organiques, en glucides et en graisses. Il contient une grande quantité d'amidon, de sucre et de fibres. La plante contient également du bêta-carotène, des vitamines B, des vitamines A, C, E, K, PP et N. La vitamine K améliore la coagulation du sang et possède la propriété unique de retenir le calcium dans les tissus osseux. cela aide à les renforcer. Les épinards contiennent de nombreux oligo-éléments, notamment du sodium, du manganèse, du cuivre, du fer, du phosphore et du calcium.

Ces dernières années, de nombreuses études ont été menées sur les propriétés bénéfiques du légume, grâce auxquelles la propriété a été établie pour prévenir l’apparition de tumeurs malignes. Les phytonutriments contenus dans la plante empêchent la formation de nouveaux vaisseaux sanguins dans le cancer, ce qui inhibe leur développement. Les épinards contiennent plus de protéines que les légumineuses, de nombreuses vitamines sont conservées même après un traitement thermique. La plante sature le corps avec divers nutriments, élimine les scories et les toxines nocives. Dans ce paramètre, les épinards sont les deuxièmes après les carottes.

En raison de sa teneur élevée en fer, l'herbe a la propriété d'activer l'hémoglobine, ce qui assure un apport plus actif d'oxygène aux cellules. Grâce à son utilisation, la qualité des processus métaboliques est améliorée, plus d’énergie est produite. L'épinard est considéré comme un produit diététique, il est recommandé de l'utiliser comme agent prophylactique pour diverses maladies. Grâce à l'utilisation de la plante, la santé naturelle des gencives et des dents est préservée, les vaisseaux sont renforcés, le fonctionnement du pancréas est stimulé et la fonction intestinale est améliorée. Les jus frais aident à nettoyer le corps, stimulent le fonctionnement de nombreux systèmes et organes, tandis que les verts aident à soulager la fatigue.

La plante contient une grande quantité d'acide oxalique, qui peut s'accumuler dans les vieilles feuilles.

• problèmes rénaux;
• maladies du système urinaire;
• les ulcères.

Comment choisir les épinards

Les feuilles peuvent être de différentes tailles, dentelles ou plates, la couleur à différents stades varie du vert foncé à l'émeraude. Les petites feuilles jeunes conviennent à la salade et il est préférable d’en choisir de plus grosses pour la soupe à la crème. Lors de l'achat, il est recommandé de faire attention aux odeurs fraîches, la brillance des feuilles, des tiges et des veinules doit être clairement visible.

Que cuisiner avec des épinards

Grâce à un goût peu prononcé, les feuilles vertes d'épinard peuvent être ajoutées à presque tous les produits, le poisson et la viande après avoir ajouté de l'herbe deviendront plus tendres et acquerront une saveur délicate. Le légume est bien combiné à la cuisson: de l'herbe peut être ajoutée à la pâte et utilisée comme garniture. Les épinards verts se marient parfaitement avec les salades, les soupes et les plats principaux.

http://swell-energy.ru/227-shpinat-svezhiy.html

Avantages pour la santé et les méfaits du régime d'épinards et d'épinards

Bon après-midi, mes chers lecteurs! L'épinard est un légume français très populaire. Cultivez-le presque partout.

Sur de petits lits, des balcons et même dans des pots. Malheureusement, dans notre pays, ce légume n’a pas pris racine. La Perse est à juste titre considérée comme le lieu de naissance des épinards.

Épinards: calories

Dans les feuilles d'épinard, la teneur en calories est très faible, seulement 23 kcal pour 100 g de produit.

Épinards: composition chimique

Les épinards contiennent beaucoup de nutriments et de vitamines présents dans notre organisme: vitamines A, C, E, K, vitamines du groupe B, manganèse, fer, sélénium, cuivre, sodium, magnésium, potassium, calcium, zinc et phosphore, etc.

Combien pouvez-vous manger d'épinards par jour?

Taux optimal quotidien d'épinards pour un adulte selon l'avis des nutritionnistes jusqu'à 100 grammes. par jour

Épinards: avantages

1. Ce légume vert contient une quantité impressionnante d’éléments utiles. Il remplit les substances nécessaires dans le corps et élimine les toxines et les toxines.

2. À l'aide d'épinards, les cellules du corps reçoivent de l'oxygène. Par conséquent, l'hémoglobine dans le sang est normalisée.

3. Les dents et les gencives deviennent beaucoup plus saines grâce aux feuilles vertes d'un légume sain.

4. En outre, les épinards sont un bon antioxydant aux propriétés antitumorales.

5. Les épinards contiennent de l'acide ascorbique et du carotène, qui ont un effet bénéfique sur le système digestif, la miction et les intestins. Il empêche également la constipation.

6. Grâce aux fibres alimentaires, les légumes verts nettoient le corps des excès de liquide et des produits de décomposition nocifs.

7. Un faible nombre de calories de ce légume aide à éliminer les kilos en excès.

8. Agit comme un antioxydant et résiste aux radicaux libres, en les neutralisant.

Épinards pour les femmes

Épinards: avantages pour les femmes

L’épinard a une composition chimique si riche que ses avantages pour le corps de la femme sont tout simplement évidents.

1. Toutes les vitamines et les nutriments qui composent les épinards aideront une femme à atténuer les symptômes de la ménopause et de la post-ménopause. Il prévient la fragilité des os, améliore l'état général de la femme et réduit l'anxiété en cette période difficile.

2. Les épinards sont bons pour la peau. Les masques à base d'épinards resserrent la peau, la rendant plus jeune et lisse. Les épinards renforcent également les ongles et les cheveux.

3. Si vous voulez perdre du poids, assurez-vous d’inclure dans votre régime les épinards. Il améliore la digestion, élimine la constipation, accélère le métabolisme. Essayez un régime d'épinards!

Épinards pour les femmes enceintes

Manger des feuilles d'épinards apportera de grands avantages au corps d'une femme enceinte.

1. Les épinards empêchent le calcium de s'échapper du corps et maintiennent les taux d'hémoglobine élevés.

2. La composition des épinards comprend de l'acide folique, indispensable au corps de la femme elle-même et au développement du fœtus.

3. L'iode dans les épinards favorise la formation d'un système nerveux stable chez le futur bébé.

4. Les épinards ont un léger effet laxatif qui aide la femme enceinte à lutter contre la constipation.

Quel est utile épinards pour les hommes

Pour la santé des hommes, ce légume est simplement nécessaire, il stimule la production d'hormones et améliore la puissance.

Les gens accordent trop peu d'attention à ce légume et ses qualités utiles sont diverses. Ce produit est universel, il est ajouté aux salades, aux plats bouillis et consommé frais. Il est facilement absorbé par notre corps et améliore le bon fonctionnement de tous les organes.

Épinards pour perdre du poids

Les nutritionnistes recommandent aux personnes en perte de poids d'inclure des feuilles d'épinard dans leur régime alimentaire. Ils aident à lutter contre le surpoids dû à la protéine végétale, qui fait partie des épinards, qui est facilement acceptée par notre corps et bien digérée.

Les épinards contiennent du sélénium, il est important pour un métabolisme rapide et correct. Avec une utilisation régulière de ses feuilles, il est possible de se débarrasser de la cellulite.

Épinards: contre-indications

Comme toute plante, les épinards ont des contre-indications:

1. Les personnes souffrant du métabolisme des sels d’eau, des maladies de la bile, des reins et du pancréas ne doivent pas manger d’épinards.

2. La goutte et la maladie rénale sont également une contre-indication à recevoir.

Épinards pour perdre du poids

En mangeant régulièrement des épinards, les excès de graisse sont perdus dans les aliments et le corps est débarrassé de ses mauvaises substances. Afin de voir les propriétés bénéfiques du légume, ajoutez-le à différents plats.

Régime de trois jours à base d'épinards

1er jour:

Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras, une pomme (cuite au four);
Déjeuner: pommes de terre, épinards, carottes;
Déjeuner: fruits frais, kéfir léger;
Dîner: veau bouilli ou cuit à la vapeur. Salade de légumes cuits (carottes, épinards, oignons);

2ème jour:

Petit déjeuner: épinards frais, œuf, aneth ou épinards, fraises. Tous assaisonnés avec du jus de citron;
Déjeuner: bouillie de maïs à l'aneth;
Déjeuner: épinards, aneth, poulet bouilli;
Dîner: yogourt hypocalorique, pomme;

3ème jour:

Petit déjeuner: salade de carottes avec maïs et beurre;
Déjeuner: riz aux épinards;
Déjeuner: soupe de légumes;
Dîner: poisson maigre et épinards;

http://ori-pvv.com/ovoshhi/shpinat-polza-i-vred.html

Épinards

Dans notre pays, l'épinard n'est pas aussi populaire qu'en France, par exemple. Il y pousse partout et on l'appelle "le roi" et "balai pour le ventre".

L'épinard est un légume annuel de la famille Marevy. Il est apparu au Moyen-Orient quelques milliers d'années avant JC, en Perse, et après quelques siècles, les Arabes l'ont amené en Espagne.

Selon des annales chinoises datant du 7ème siècle après JC, des épinards ont été importés du Népal en Chine. Il est venu en Inde beaucoup plus tard, alors qu'il était déjà largement distribué dans toute l'Europe. Bientôt, ils ont appris à cultiver des épinards dans de nombreux pays et, après la découverte de l'Amérique, ils y sont parvenus. Aujourd'hui, cette plante est très commune là-bas. Mais le peuple russe à cela est un peu plus froid. Les épinards ont été mentionnés pour la première fois en Russie au 18ème siècle, quand ils ont été cultivés dans de nombreuses régions. À la fin du XIXe siècle, il était devenu l'une des cultures largement cultivées des habitants de Kiev, d'Odessa et de Saint-Pétersbourg.

Les épinards n'ont pas de goût prononcé, comme les autres légumes. De plus, contrairement aux autres cultures maraîchères, il ne se conserve pas longtemps et perd rapidement ses propriétés.

Néanmoins, les épinards ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Et certains experts pensent généralement que les épinards surpassent beaucoup d'autres légumes potagers, en particulier ceux qui poussent sous nos latitudes.

Épinards en cuisine

Les épinards ont la propriété de se détériorer rapidement et de perdre leurs propriétés bénéfiques. Ils doivent donc être préparés dès que possible après la récolte. C'est le seul moyen d'obtenir le meilleur goût et de perdre le moins possible de vitamines. Si les épinards ne peuvent pas être préparés immédiatement, il est préférable de les congeler. Les épinards congelés peuvent être conservés jusqu'à huit mois.

Il est consommé frais ou cuit, utilisé comme garniture pour les tartes, cuit au four, ajouté aux collations et aux salades, aux sauces. Dans l'industrie alimentaire, les colorants, les assaisonnements et les aliments en conserve sont fabriqués à partir d'épinards.

Les épinards constituent une soupe très savoureuse et légère qui facilite la digestion de la viande et du poisson. Cela va bien avec le fromage, le bacon et la crème.

Sans doute, il vaut mieux utiliser des épinards frais. Toutefois, les épinards cuits sont recommandés pour les personnes souffrant de douleurs lombaires. En fin de compte, cela aide à les éliminer.

Composition et calories d'épinards

Les épinards contiennent des glucides, des protéines, ainsi que des graisses, des acides gras organiques, insaturés et saturés, de l'amidon, des fibres, des sucres, des vitamines PP, E, C, H, A, du groupe B, du magnésium, du calcium, du phosphore, du sodium, du cuivre et du fer., zinc, potassium, sélénium. De plus, les feuilles d’épinard contiennent beaucoup de protéines, presque autant que celles des pois verts et des jeunes haricots.

Bien sûr, la composition des autres légumes contient également de nombreuses substances utiles, mais une composition aussi riche en minéraux et en vitamines, comme dans les épinards, est assez rare, de sorte que l'utilisation des épinards ne doit pas être sous-estimée.

Cependant, la teneur en calories des épinards est faible et ne représente que 22 kcal pour 100 g de produit. Les nutritionnistes conseillent donc aux personnes désireuses de réduire leur poids corporel de l’utiliser.

Propriétés utiles des épinards

Les épinards fournissent au corps des nutriments, éliminent les toxines et les scories. En raison de leur teneur élevée en carotène et en fer, les épinards rendent l’hémoglobine plus active et le corps est plus rapidement et mieux alimenté en oxygène.

En raison de sa valeur nutritive élevée et de sa faible teneur en calories, les épinards aident le corps à produire de l'énergie et normalisent le métabolisme. Ils sont donc très utiles comme aliments diététiques. Il doit être inclus dans le régime alimentaire pour le diabète, les maladies du système nerveux, l'épuisement, l'entérocolite et la gastrite.

En outre, les médecins recommandent régulièrement d’utiliser les épinards à titre préventif et pour le traitement de diverses maladies. Par exemple, il rend les gencives et les dents plus fortes et en meilleure santé, prévient le développement du cancer et de l'anémie, normalise l'activité de l'intestin, renforce les vaisseaux sanguins, améliore le pancréas.

Les épinards sont si efficaces contre le cancer que les médecins le recommandent comme régime complémentaire à la radiothérapie.

Les épinards apportent d’énormes avantages aux femmes enceintes et aux jeunes enfants, car ils contiennent tous les minéraux et vitamines nécessaires au corps. Ce légume est parfaitement digéré en raison de sa teneur en substances qui stimulent le travail du pancréas et des glandes salivaires.

Les propriétés bénéfiques de l'épinard comprennent son effet tonique, diurétique léger, anti-inflammatoire et laxatif. Il protège les membranes muqueuses des dommages, normalise le métabolisme des glucides, participe au développement d'hormones importantes pour le corps, rétablit la performance et soulage le stress.

Les épinards contiennent beaucoup de chlorophylle et de fibres qui stimulent les intestins et soulagent la constipation.

Peu de gens savent que l'épinard est bénéfique pour les yeux, car il contient de la lutéine et d'autres substances qui nous protègent d'une maladie aussi grave que la dystrophie rétinienne. De plus, la lutéine a tendance à s'accumuler dans les tissus des yeux, ce qui réduit la fatigue lorsque vous travaillez devant un ordinateur et améliore l'acuité visuelle.

Traitement d'épinards

En médecine traditionnelle, les épinards sont largement utilisés pour le traitement de diverses maladies. Ainsi, afin de reconstituer les réserves d’énergie et de réduire la fatigue, il suffit le matin, l'estomac vide, de boire du jus d'épinards frais. En outre, le jus stimule le travail de nombreux organes, notamment les intestins, les reins et le foie, et est également utile contre la toux sèche et l'asthme. Lorsque l'inflammation du jus des amygdales se rincer la gorge, et avec une inflammation des gencives - bouche.

Pour que les enfants grandissent mieux et soient en bonne santé, il est utile de leur donner du jus d’épinards mélangé à parts égales avec de l’huile d’amande. Et les feuilles fraîches sont appliquées sur les insectes furoncles et vinaigre. Pour le traitement de l'eczéma et des brûlures de feuilles font des pâtes. Pour ce faire, les feuilles d'épinard sont bouillies dans de l'huile d'olive. En outre, cette pâte est utilisée pour éliminer les taches de rousseur.

Et en Amérique, les adultes tentent le plus tôt possible d'apprendre aux enfants à manger des épinards, car ils contribuent au bon développement des os, à la croissance et préviennent le rachitisme.

En raison de la faible teneur en calories des épinards, il est extrêmement populaire pour les personnes cherchant à perdre du poids. Avec ces objectifs, il peut être ajouté à presque n'importe quel plat. En raison de son goût neutre, vous ne pouvez pas avoir peur de gâcher le plat en ajoutant ce légume.

Mal aux épinards

Comme beaucoup de mots ont été cités plus haut sur les avantages des épinards, il est impossible de ne pas en mentionner les inconvénients. Par exemple, il contient beaucoup d’acide oxalique, vous ne devez donc pas l’utiliser pour les personnes souffrant de maladies du rein et des voies urinaires (lithiase urinaire, néphrite). En outre, il est contre-indiqué dans les maladies du foie, des voies biliaires, des rhumatismes, de la goutte et de l’ulcère duodénal.

Il convient également de noter que les feuilles d’épinard peuvent accumuler des nitrates. Par conséquent, lorsqu’il est utilisé à des fins médicinales et dans l’alimentation pour bébés, il est nécessaire de prendre en compte cette circonstance.

http://www.neboleem.net/shpinat.php

Épinards - valeur calorique et nutritionnelle

La valeur nutritive des épinards est caractérisée par une faible teneur en calories, mais une grande quantité de vitamines A, C, E, K et également de minéraux: calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, manganèse. Par sa teneur en protéines végétales, il dépasse la plupart des légumes. En outre, la valeur nutritive des épinards est composée de chlorophylle, d’acide folique, de bêta-carotène et d’antioxydants. Calories épinards au niveau des produits diététiques, il est donc inclus dans le régime alimentaire de divers régimes, ce qui permet à l'organisme d'obtenir les nutriments nécessaires.

• Protéines - 2.9 gr
• Graisse - 0.3 gr
• Glucides - 2 gr
• Calories - 23 kcal

L'épinard est une plante de la famille des amarante, berceau de la Perse, où il pousse toujours dans des conditions naturelles. Il peut être annuel et bisannuel, avec une forme et une couleur de feuilles différentes, mais la teneur en calories des épinards ne change pas en fonction du type. La richesse nutritionnelle est connue depuis longtemps et l’a appelée "le roi des légumes". Il est recommandé d'utiliser des épinards frais ou ajoutés aux entrées, ils n'ont pas un goût et une odeur riches.

http://modelbody.ru/shpinat-kalorijnost/