Il s'agira de la plante surprenante qui nous est parvenue de tout temps. C'est une belle fleur, épice et plante médicinale en même temps. Le scientifique grec Hippocrate (Ve siècle av. J.-C.) l'appelait «graine noire». La couleur noire des graines a déterminé le nom botanique de la plante nigella (du latin. Nigellus - noirâtre). Les noms les plus courants sont kalindji, chernushka ou cumin noir.

C'est une plante annuelle de la famille des renoncules. Tige dressée, fortement ramifiée, atteignant 50 cm de haut.Les feuilles sont pennées, petites, délicates. Les fleurs sont assez grandes, simples blanches ou bleues sur de longues tiges. Après la pollinisation, les carpelles se développent ensemble dans des capsules. L'intérieur est un fruit aux graines noires avec un goût et une odeur spécifiques Dans la forme sauvage se trouve en Asie de l'Est, Europe du Sud et Afrique du Nord.

En tant que plante médicinale, le cumin noir nous est inconnu et, à l'Est, ses propriétés cicatrisantes sont utilisées depuis plus de 3 000 ans. Même dans l'Égypte ancienne, le cumin noir était utilisé pour traiter les maladies gastro-intestinales, et l'huile était largement utilisée en cosmétologie. Il est curieux qu'un vaisseau contenant de l'huile de cumin noir ait été retrouvé dans la tombe de Pharaon Toutankhamon. Et ce fait parle de la signification de cette plante, car ils n'ont apporté à l'autre monde que les choses les plus précieuses.

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L'Ancien Testament (dans le livre du prophète Isaïe) souligne également l'importance indéniable du cumin noir et décrit en détail les méthodes d'extraction de l'huile de cette plante. Le célèbre médecin grec Dioscorides, qui vivait au Ier siècle de notre ère, écrivait que la «graine noire» était utilisée pour traiter les maux de tête, éliminer les vers du corps, augmenter la quantité de lait chez les mères allaitantes et améliorer l'état général du corps.

Le cumin noir est particulièrement populaire dans la médecine orientale. Là, il est appelé la plante du prophète. Parce que c'est le prophète Mahomet qui en a parlé dans de nombreux hadiths en donnant des recettes détaillées et des méthodes pour son utilisation dans des maladies spécifiques. Il possède également le fameux dicton: "Vraiment, dans le cumin noir, il existe un traitement curatif pour toutes les maladies sauf la mort." Ces mots confirment les recherches des scientifiques modernes.

Cumin noir - avantages, application et propriétés

L’huile de graines de cette plante n’était pas seulement un moyen d’augmenter l’immunité, mais elle surpassait également les antibiotiques les plus puissants en termes de propriétés antibactériennes. Il s'est avéré efficace contre E. coli, Staphylococcus aureus, Helicobacter et même les vibrions cholériques.

En outre, l'utilisation de cumin noir stimule la production de moelle osseuse et constitue donc un moyen idéal de prévenir le développement d'un cancer. Ce fait a été confirmé par des scientifiques du laboratoire de cancérologie et de biologie du sud de la Californie.

Le cumin noir peut être qualifié de médicament universel car, en raison de sa composition, il possède de nombreuses propriétés curatives et peut influer positivement sur divers processus biologiques du corps.

Les graines contiennent des macro et micro-éléments: calcium, fer, cuivre, phosphore, potassium, magnésium, manganèse, zinc, molybdène, chrome, sélénium, strontium, bore et iode; vitamines, en particulier E et B, antibiotiques naturels, acides gras: oléique, linolénique et autres; huiles essentielles; glycosides, saponines et fibres. Les enzymes lipase et vitamine E contenues dans les graines ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie et du pancréas. On constate également que la vitamine E ralentit le vieillissement, contribue à une meilleure perception de l’information et renforce la mémoire.

Les médecins arabes, dans l’Antiquité pour améliorer leur mémoire, recommandaient de consommer quotidiennement 3 g de graines moulues mélangées à 10 g de miel. Le même outil aide à dissoudre les calculs biliaires et les calculs rénaux.

L'utilisation de graines de cumin noir peut améliorer la vision, améliorer l'immunité, faire face à la dépression, soulager la fatigue, soulager les maladies liées aux allergies, Le cumin noir nettoie le corps: élimine les parasites intestinaux, élimine les toxines, détruit de nombreux virus, champignons et bactéries.

Graines très efficaces pour l'épuisement, comme moyen de toux, de soulagement de la douleur. Le cumin noir réchauffera le corps une fois refroidi, atténuera les intoxications graves et contribuera au traitement des maladies chroniques: cholécystite, entérocolite, hépatite, pancréatite. La réception des graines a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire: elle réduit la fragilité capillaire, améliore la circulation sanguine, normalise la pression artérielle et prévient la formation de caillots sanguins.

Pendant de nombreux siècles, ce remède naturel a été utilisé pour préserver la minceur et améliorer le teint. Une seule cuillère à café de graines moulues sur un estomac vide - la peau deviendra nette et le teint est parfait.

Utilisé cumin noir et extérieurement pour traiter de nombreuses maladies de peau: eczéma, dermatite, psoriasis, furoncles, privant. Autrefois, un mélange de graines moulues et de vinaigre de cidre de pomme réduisait les verrues, les taches de naissance, l’alopécie guérie, l’élimination du desquamation de la peau et les douleurs articulaires.

Pour améliorer la résistance du corps aux influences néfastes, améliorer la santé, éviter de nombreuses maladies, maintenir le corps et le cerveau en bonne forme, il est recommandé aux adultes de manger chaque jour avec de l'eau, une cuillerée à thé de cumin noir entier ou moulu. Les enfants âgés de 3 à 12 ans reçoivent la moitié de la dose adulte.

Un effet positif sur tout le corps et le thé curatif. En raison de l'accélération du métabolisme, il se produit un nettoyage naturel et l'élimination des éléments nocifs du corps. Il n’est pas surprenant que cette boisson devienne populaire comme moyen de perdre du poids.

Préparer un verre de deux manières. 8 première utilisation des graines entières. Il est nécessaire de verser 1 cuillère à thé (5 g) avec de l'eau bouillante (250-300 ml) et de laisser mijoter à feu doux (de préférence au bain-marie) pendant 10-15 minutes. Puis infuser pendant 1 heure. Boire 3 fois par jour pendant 20 minutes. avant les repas pour une troisième tasse. Pour la deuxième méthode, les graines doivent être moulues dans un moulin à café et infuser comme du thé ordinaire. Prenez 1 cuillerée à thé sur un verre d'eau bouillante, insistez 10 minutes. Buvez l'estomac vide peu de temps avant le petit déjeuner. Vous pouvez ajouter du miel. Le thé est efficace dans le traitement des maladies gastro-intestinales, a un effet diurétique et cholérétique, normalise la pression artérielle, favorise la lactation. Il est utile dans les maladies gynécologiques, car il est capable de soulager l'asthme et les calculs rénaux, améliore le sommeil.

Pour nettoyer le foie et augmenter les forces immunitaires du corps pendant 3 mois, prenez un mélange de graines moulues de cumin noir, d'huile d'olive et de miel à parts égales. Buvez 1 cuillère à café de mélange 2 fois par jour. L'utilisation de cumin noir est possible avec l'utilisation de tout autre médicament. C'est un médicament naturel et relativement doux, il ne guérit pas instantanément. Le traitement des maladies chroniques nécessite une utilisation à long terme - de 3 à 6 mois. Dans le même temps, l'exacerbation de maladies est possible - il s'agit d'une réaction normale du corps. L'utilisation du cumin noir en général aide le processus naturel de guérison qui se produit dans le corps, fait face aux infections, surmonte les maladies et maintient la santé humaine.

Les graines de cumin noir dans les conditions modernes constituent un stimulateur naturel et sans danger d'énergie et de métabolisme pour l'organisme, épuisé par l'écologie, le stress et de nombreuses maladies chroniques.

Outre ses propriétés curatives étonnantes, le cumin noir possède également des qualités culinaires uniques.

Cumin noir: en croissance

Et en conclusion, je veux insister sur la manière de cultiver cette plante unique sur votre site. Mais d’abord, j’insiste sur le fait qu’il en existe de nombreuses variétés. Les plus célèbres sont les deux espèces que nous cultivons. La première salive de nigelle, Chernushka Semer ou cumin noir véritable, est une plante de 30 à 50 cm de hauteur.Les graines ont une forme triangulaire, avec des plis horizontaux, très similaires aux graines d’oignons. L'odeur est forte, épicée, noix de muscade. C'est cette plante qui possède les propriétés de guérison les plus puissantes.

Le second type est le nigella damascene, le chernushka damask ou le cumin noir turc, d’une hauteur maximale de 75 cm, aux graines plus arrondies. Ils ont une odeur agréable rappelant celle des fraises. Cette espèce est devenue une plante ornementale préférée en Europe depuis le milieu du XVIe siècle. En raison de son attrait, c'est une plante plus populaire que le semis de Chernushka. Cette plante de jardin est également connue sous les noms poétiques "jeune fille en vert" ou "amour dans le brouillard". Ses verts ajourés luxuriants et ses boîtes de graines vives peuvent être utilisés pour faire des bouquets.

Planter du cumin noir

Le cumin noir est une plante résistante au froid, semant des graines en pleine terre au début du printemps et aussi en hiver. Les graines hivernent bien dans le sol et germent à une température de + 6-8 ° C. Il est préférable de cultiver sur des sols nutritifs meubles avec une réaction neutre. Sur 1 carré. m aura besoin de 1 g de graines.

Semez mieux en rangs, espacés de 30 à 35 cm pour la campagne de semis de Chernushka et de 40 à 45 cm pour Chernushka Damascus. La profondeur d'ensemencement est de 2,5 à 3,5 cm.Après l'ensemencement, le sol peut être recouvert d'un film avant la germination. Les pousses apparaissent dans 12-15 jours. Ils tolèrent facilement les gelées printanières courtes. Une fois que les plantes ont poussé un peu, il faut les éclaircir en laissant une distance de 15 à 20 cm entre les feuilles.

Le cumin noir préfère les espaces ouverts, généreusement réchauffés par le soleil. Pousse mal à l'ombre. Ne tolère pas le voisinage des plantes couvre-sol. Lors de la croissance, il est préférable de ne pas utiliser de paillage - c'est mauvais pour les plantes. Il n'aime pas les longues périodes de sécheresse et d'humidité excessive. Besoin d'arrosage modéré si nécessaire.

Soins kalindzhi

40 jours après le semis, les jeunes plantes fleurissent. Leur floraison persiste pendant un mois et demi. Pendant la floraison et la fructification, vous pouvez nourrir les engrais phosphate - potassium.

Mais l'alimentation est faite avec soin: le cumin n'aime pas l'excès d'engrais. Il est préférable de planter après ces cultures, en vertu desquelles de l'agriculture biologique a été appliquée l'année précédente, ou après les pois, les haricots, les haricots.

Les graines mûrissent fin août - début septembre. La récolte commence par la maturation de 2/3 des graines. Les plantes sont coupées, attachées avec de petites branches et placées pour sécher sous un dais, assurez-vous d'étendre le tissu, car les graines peuvent tomber des gousses inversées. Vous pouvez les sécher simplement en les étalant sur un chiffon et en les retournant périodiquement. Une fois les plantes séchées, vous devrez séparer les graines et les utiliser pour le traitement.

http://vsaduidoma.com/2017/04/30/chernyj-tmin-kalindzhi-foto-polza-posadka-i-uhod/

Cumin noir (nigelle, chernushka, kalindzhi)

Le cumin noir est une plante annuelle qui nous est venue de l'Orient mystérieux. C'est là qu'il est traditionnellement utilisé dans le traitement de diverses maladies. Le nom latin pour le cumin noir est Nigella Sativa.

En Russie, il était surnommé le «noggin» ou Kalindzhi, et dans les pays anglophones, le grain noir. Les résidents de la Grande-Bretagne ont appelé la nigelle "l'amour dans le brouillard" en raison du fait que les fleurs vert-bleuâtre ont un parfum qui n'est pas inférieur au parfum le plus sophistiqué. C'est peut-être le plus beau nom de la plante.

Noms dans d'autres langues:

• Anglais Des graines noires;
• lui Echter Schwarzkümmel;
• fr nigelle.

Apparence

La hauteur de la plante est d'environ 30 cm, la tige est dressée et ramifiée. Les feuilles sont longues (2-3 cm) et petites, comme si elles avaient été rassemblées par trois. La fleur forme une boîte qui, à l’automne, s’ouvre sur cinq secteurs. De eux les graines tombent.

• Nigella sativa (cumin noir). La hauteur de la plante varie de 30 à 50 cm. Les feuilles et les branches sont situées sur une tige droite. La forme des feuilles, comme une plante parapluie. Après la plante ottsvetat, au lieu de fleurs, il y a des boîtes-balles. 5 pointes font saillie au sommet d'une telle boîte: les graines ont une odeur d'anis ou d'aneth.
• Nigella damascena (cumin noir turc). Le nom est dérivé de la ville de Damas. Il a un très bel aspect, il est donc souvent cultivé comme plante ornementale. Les fleurs du cumin noir turc ressemblent à une rose de couleur bleu riche et les feuilles sont minces, vert foncé. La hauteur de la plante est de 75 cm.Une tasse de cinq feuilles est entourée d'inflorescence. Les sépales sont peints en blanc laiteux et roulent en bleu. Les Suisses appellent Nigella damascena une «fleur d'araignée», soulignant la similitude avec les insectes.
• Nigella arvensis (cumin noir des champs). Il est aussi appelé farine d'avoine sauvage. Peut-être le plus court parmi tous les types de cumin - 20 cm. Il a de nombreuses branches divergentes dans des directions différentes. Et cela fait ressembler à un buisson. La fleur de ce type de cumin noir se compose de cinq pétales bleu clair, avec des rayures vert clair à l'extérieur. Les graines ne mûrissent pas dans une boîte sphérique, comme dans l'espèce décrite ci-dessus, mais dans une longue boîte surmontée de petites cornes. La couleur de la graine est noire, la forme est en triangle, l'odeur (forte et nette) n'a pas autant de charme que celle de Nigella damascena.

Où grandit?

L'habitat du cumin noir - la Méditerranée. On le trouve dans le sud de l'Europe et dans l'ouest de l'Asie.

Une méthode de fabrication des épices

Les graines de nigelle mûres sont moulues et utilisées comme additif épicé à différents plats. L'huile est obtenue par distillation.

Caractéristiques

• En forme, les graines de nigelle ressemblent à de petites pyramides noires.
• Le goût des graines est un bouquet de composants sucrés et amers, vifs et acidulés.
• L'odeur des graines est une synthèse des arômes de noix de muscade, de poivre et de fraise.

Valeur nutritionnelle et calories

L'huile. 100 grammes d'huile de cumin noir contient 99,9 g de graisse. Il n'y a pas de protéines et de glucides. Calories - 896 kcal.

Les graines. 100 grammes de graines broyées contiennent 17,81 g de protéines, 22,27 g de matières grasses, 33,74 g de glucides. Calorie - 375 kcal.

Composition chimique

Huile:

• 95% sont formés d'acides gras (26 espèces, dont 8 saturées et 18 non saturées): linoléique, linolénique, oléique, palmitique, arachidonique.
• Les écureuils.
• La composition en vitamines de l'huile sous forme B (B1, B2, B3), E.
• Acide folique
• Le composant des oligo-éléments est représenté par la présence de Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Graines:

• Acides aminés.
• Acides gras.
• Fibre brute.
• Vitamines: E, groupe B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Oligo-éléments (K, Na, Ca).
• Huile essentielle

Propriétés utiles

La composition des graines de nigelle est très utile pour notre corps:

• Il a des propriétés anti-inflammatoires et anti-bactéricides.
• Agit comme un stimulant du système immunitaire.
• Lutte contre les infections externes: parasites, champignons.
• Analgésique
• Antispasmodique.
• Il est utile pour renforcer les vaisseaux sanguins, maintient leur élasticité.
• Stimule l'appétit.
• Abaisse la tension artérielle.
• Il a un effet bronchodilatateur, facilite la séparation des expectorations.
• Lorsque le déséquilibre hormonal conduit à un niveau d'équilibre de la testostérone.

Harm et contre-indications

En dépit du fait que Chernushka a tant de propriétés curatives, il a, comme toute autre substance médicinale, des contre-indications.

• Il est strictement interdit d'utiliser ce médicament contre les cardiopathies ischémiques.
• Thrombophlébite sous forme active.
• État post-infarctus.
• Gastrite avec acidité sous forme aiguë.
• Maladie biliaire.
• La grossesse
• Opérations liées aux greffes d'organes.

L'huile

L'huile essentielle des graines de Nigella damascena a une couleur dorée. Il est mis en évidence par une teinte bleuâtre. La poudre de graine de cette espèce de nigelle devient bleue lorsqu'elle est exposée à la lumière ultraviolette. Les semences d'autres espèces ne se comportent pas de cette façon.

Application

En cuisine

• Les graines de nigelle sont ajoutées en assaisonnement aromatisé lors de la préparation de divers plats.
• Ajouter à la boulangerie et à la confiserie.
• Utilisé dans la préparation de marinades, de légumes en conserve et de choucroute.
• Additif aux salades.
• Assaisonnez les aliments gras et difficiles à digérer.

Chernushka est un assaisonnement préféré des hindous et des arabes. Ils l'ajoutent à presque tous les plats. Les Européens préfèrent mettre la nigelle dans les pâtisseries et les marinades.

En médecine

Dans les pays de l'Est, on dit que Nigella guérit toutes les maladies, seule la mort est indépendante de sa volonté. En effet, la nigelle est un remède contre de nombreuses maladies. Dans le même temps, il peut être utilisé en tant qu'outil indépendant et en combinaison avec d'autres composants, ainsi qu'à des fins de prévention. La médecine utilise de l'huile et des graines de cumin noir. La graine servant à la préparation de l'infusion est mélangée à de l'herbe d'origan, de camomille et de valériane.

• Possédant des propriétés antispasmodiques, il est utilisé pour traiter un estomac malade. Dans le même temps, la microflore ne change pas et son déséquilibre ne vous menace pas.
• Soulage les maux de tête.
• Soulage la douleur causée par l'inflammation des gencives.
• Il est utilisé dans la prévention des caillots sanguins, prévient la fragilité et les dommages aux vaisseaux sanguins.
• Médicaments pour patients hypertendus.
• En association avec des médicaments concomitants utilisés dans le traitement de l'hypertension.
• Il est utilisé pour traiter la dystonie végétative.
• Appliquer avec dysbactériose.
• Il est utilisé pour les maladies du rein.
• Traite diverses lésions cutanées.
• L'ingestion soulage le corps humain des parasites qui vivent dans les intestins.
• C'est un facteur de réduction de la glycémie chez les patients diabétiques.
• Utile dans la lutte contre les infections virales qui affectent les voies respiratoires supérieures et inférieures.
• Un bon remède si le système sexuel échoue. Un autre avantage du traitement est la suppression des processus inflammatoires dans cette zone.
• Traite le système urinaire. Indispensable en cas de cystite et de pyélonéphrite.
• Les graines sont efficaces dans le traitement de la paradontose.

En cosmétologie

En cosmétologie, le mamelon fait partie des masques, des crèmes, des pommades.

• La farine à base de graines de plante est un agent qui nettoie la peau du visage et lui donne un aspect sain. Utile pour rester en forme, jeune et tonique. Préparer un masque est facile. La farine et l'eau sont mélangées à l'état kashetsoobraznogo. Le mélange est appliqué sur le visage. Faites attention à votre type de peau. Peau sèche - versez un peu d'huile d'origine végétale. Le masque est enlevé à l'eau tiède.
• Les graines moulues dans la farine ont un effet positif sur le processus de croissance des cheveux. En mélangeant une poignée de farine et de l'huile d'olive chaude pour obtenir une forme pâteuse, nous obtenons un outil simple et efficace pour renforcer les cheveux. Cette composition est appliquée pendant une demi-heure.
• Enlève les vergetures causées par la grossesse.
• Élimine le pelage de la peau.
• Enlève l'acné.
• Renforce les ongles. Il suffit d'ajouter quelques gouttes d'huile au savon liquide, qui se lave généralement les mains. Vous pouvez les enrichir et la crème pour les mains.
• Additif aux huiles de massage.

Minceur

En Orient, les propriétés bénéfiques du cumin noir sont connues de longue date, mais on n’a parlé que récemment de son utilité pour combattre les kilos superflus. En effet, les graines de cumin noires peuvent contribuer au processus de perte de poids, mais vous ne devez pas vous attendre à des miracles spéciaux. La médecine officielle est au stade des essais cliniques des effets des graines de cumin noir sur le corps et de son efficacité pour la perte de poids.

Il a déjà été prouvé qu'une consommation régulière de graines aidait à éliminer l'excès de liquide du corps et à apprivoiser l'appétit. La plus grande efficacité peut être obtenue en mangeant des graines de cumin noir avec d'autres épices biologiquement actives et du miel.

À la cannelle et au miel

Pour un verre d'eau tiède, vous devez prendre les trois quarts d'une cuillère à café de graines de cumin noir moulues, une demi-cuillère à café de cannelle en poudre et une cuillère à soupe de miel. Diluez tous les ingrédients dans de l'eau chaude et buvez à jeun une demi-heure avant le petit-déjeuner.

Graines au jus de citron et au miel

Tout le monde connaît l'efficacité d'un verre d'eau tiède avec du jus de citron le matin à jeun. Toutefois, si vous consommez un verre de jus de citron dilué, 3 à 4 graines de cumin noir et une cuillère à thé de miel, les avantages pour le corps seront bien plus importants.

Thé amincissant

Vous pouvez préparer le prochain élixir, qui est très utile pour perdre du poids. Il faudra 2 c. cuillères de graines de cumin pilées et 50 ml d'eau bouillante. Après dix minutes d’infusion, le thé pour perdre du poids est prêt. Il aura un goût un peu amer, vous pourrez donc ajouter du miel naturel. L'arôme de ce thé est indescriptible.

http://eda-land.ru/specii/chernyj-tmin-nigella/

Cumin noir sur la photo

Cumin noir - une plante dont les graines sont utilisées comme assaisonnement et pour la fabrication d’huiles, qui sont souvent utilisées dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Pour déterminer l'apparence de la plante, choisissez les graines correctes les plus utiles, regardez la photo de cumin noir et lisez sa description détaillée.

Cumin noir - une plante annuelle, atteignant parfois un mètre de hauteur. Ses graines sont utilisées à diverses fins, de l'ajout d'aliments à une épice au traitement avec des graines. Vous pouvez même essayer de faire pousser cette plante vous-même. S'il y a une datcha, elle est sans prétention, il est assez facile de s'en occuper.

À quoi ressemble le cumin?

Cumin - une plante basse, atteignant généralement un mètre de hauteur, se termine par un petit "parapluie". Cette plante a une racine assez puissante, ressemblant à un fuseau, la tige est lisse, les feuilles suivantes sont placées de la racine à l'apex, elles deviennent de plus en plus petites vers le haut de la plante. La tige est formée dans la deuxième année de la vie de la plante, chaque pousse a une inflorescence. Le total des parties de cumin peut être vu sur la photo de la plante.

Les fleurs de cumin sont plutôt petites, blanches, composées de cinq pétales. Visloplodnik - le fruit de cette plante à la fin de la maturation se divise en deux moitiés, la tige à ce moment-là sèche presque complètement et devient brune. Cette plante fleurit tout l'été, les fruits commencent à se former plus près de l'automne à la deuxième année de la vie de la plante.

Les grains, les graines de cumin noir sont de petite taille, atteignant plusieurs centimètres de long. Ils présentent des grains noirs allongés, rappelant un peu le riz. Il est intéressant de regarder la photo des graines pour bien voir à quoi doivent ressembler exactement les grains.

De quelle couleur est l'huile de cumin noir?

La couleur de l'huile, faite à base de graines, est brun foncé, saturée. Il ne devrait pas y avoir de tirant d'eau au bas de la bulle, bien que des vendeurs parfois peu scrupuleux prétendent que sa présence est normale.

L'huile doit être stockée et vendue dans un récipient en verre foncé, elle ne doit pas être exposée au soleil. Conservez l'huile dans un endroit sombre et frais, en liège après utilisation afin de préserver ses propriétés bénéfiques.

Où pousse

Les assaisonnements sont courants dans la partie européenne de la Russie, en Asie centrale et dans le Caucase. Cette plante est extrêmement simple, elle peut pousser même le long des routes. Toutefois, il convient de noter qu’il poussera mieux dans un climat chaud, bien préparé pour ce sol.

C'est important! Cependant, la collecte d'une plante qui pousse le long des routes, des décharges, des grandes entreprises et des usines ne devrait pas l'être. La plante accumule facilement divers métaux lourds et substances nocives.

En grandissant

Si vous avez un chalet et une serre préparée, l'assaisonnement peut commencer à pousser indépendamment, cette plante est sans prétention. Cependant, il convient de garder à l’esprit que vous ne pouvez récolter des graines qu’à partir de la deuxième année de croissance, lorsque les fruits de la plante apparaissent enfin. Le cumin multiplie la méthode des semences.

Plus la qualité du sol et des engrais est bonne, mieux c'est, mais la plante peut grandir et se développer en paix, même dans les conditions les moins favorables. Le sol doit être humide, il est donc préférable de semer au printemps. Dans le même temps, le cumin tolère bien le froid, pour l’hiver il ne doit pas être fermé.

Avant de semer, il est conseillé de faire tremper les graines dans l’eau pendant plusieurs jours, car elles germent assez lentement. Lorsque les graines germent, elles doivent absolument être séchées avant le dernier semis. Lors du semis, elles doivent être enfoncées dans 2 à 4 centimètres de sol, les pousses doivent être attendues dans quelques semaines.

Le soin de la plantation est simple, si les pousses sont épaisses, elles devraient être éclaircies après l’apparition des premiers folioles. Par la suite, vous devriez régulièrement assouplir le sol et arroser abondamment, le cumin aime l’humidité. Vous devez également éliminer les mauvaises herbes en temps voulu.

C'est important! Dans le même temps, les spécialistes conseillent d'acheter des graines séchées prêtes à l'emploi ou de l'huile préparée sur leur base, il est souvent difficile de transformer la plante à la maison.

Application

Seules les graines séchées conviennent à la cuisine et à la médecine, elles produisent des médicaments traditionnels à base de ces huiles, des huiles utilisées partout, qui les ajoutent à la nourriture. Les graines ont un goût épicé, légèrement amer, ressemblent au fenouil ou à l'aneth.

Des propriétés similaires ont cumin ordinaire, assaisonnement encore plus commun. Il n'y a pas de différence particulière entre les deux variétés, mais les spécialistes en médecine traditionnelle soulignent souvent que les propriétés bénéfiques du cumin noir sont beaucoup plus prononcées.

C'est important! Même la simple utilisation de graines dans la cuisine sur une base continue remarquera l'effet positif du cumin sur le corps. Surtout des assaisonnements sont ajoutés aux pâtisseries pour donner un goût et un arôme épicés aux plats à base de viande et de légumes.

L'huile de cumin est également utilisée en cosmétologie. On pense que l'huile a un effet positif sur la croissance et la texture des cheveux, améliore leur état et leur donne une brillance saine. Par conséquent, basé sur elle faire divers masques utiles.

Propriétés utiles et contre-indications

Les substances contenues dans cette plante peuvent être utilisées en médecine, le cumin et l'huile à base de cette substance ont des propriétés toniques, renforcent le système immunitaire et les propriétés de l'organisme. Le cumin est utilisé pour traiter diverses maladies pendant plusieurs milliers d'années.

Le plus souvent, il est utilisé dans diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Cette plante améliore le fonctionnement des intestins, aide à réduire les flatulences, à éliminer les ballonnements, à accélérer le métabolisme et la digestion des aliments. Le cumin est utilisé dans les troubles intestinaux, l'atonie de l'estomac et plusieurs autres maladies.

Chez les mères qui allaitent, le cumin contribue à augmenter la quantité de lait, l’assaisonnement stimule sa production. Dans le même temps, comparé à de nombreux autres moyens utilisés à cette fin, le cumin est presque totalement sans danger lorsqu'il est utilisé de manière rationnelle.

L'huile de cumin aide à améliorer l'état de la peau dans de nombreuses maladies. Il est conseillé d'utiliser dans le psoriasis, cela aide à réduire le pelage et renforce le système immunitaire. Certains experts en médecine traditionnelle affirment qu'avec le cumin, on peut même guérir le cancer, mais cela peut être attribué à une exagération des possibilités offertes par la médecine nationale.

Cependant, l'assaisonnement a ses contre-indications. Il ne doit pas être pris pendant la grossesse, car les huiles essentielles et d'autres éléments d'assaisonnement peuvent stimuler l'activité générique. Aussi, ne pas utiliser d'huile et d'assaisonnement pour les allergies, l'hypersensibilité.

Le reste du cumin peut être utilisé presque sans restrictions, c'est un assaisonnement extrêmement utile et abordable.

http://lechim-prosto.ru/chernyj-tmin-foto.html

Black Cumin - Propriétés utiles

"Un remède contre toutes les maladies sauf la mort"
Prophète Islamique Mohammed

Actuellement, la popularité de l'herbe annuelle de Nigella Sativa ou Chernushka, ou plutôt de ses graines, a considérablement augmenté. Cela n’est pas surprenant, car les propriétés cicatrisantes de la nigelle sont connues depuis des temps immémoriaux par l’absence d’effets secondaires inhérents aux médicaments de synthèse, notamment aux antibiotiques. Donc, à propos de Nigella plus en détail.

Le nom scientifique de la plante: Nigella Sativa.

Autres noms: cumin noir, kalindzhi, graines d'oignon, Chernushka, coriandre romaine, etc.

Photo: Cumin noir, dispersion de graines

L'histoire des propriétés curatives de la nigelle remonte à l'Antiquité, comme en témoignent les découvertes de graines de cumin noir dans des fouilles des époques néolithique et mésolithique. Dans la Bible, il est fait mention du cumin noir (1). Hippocrates, Pliny, Dioscorides ont été utilisés comme plantes médicinales. Avicenne, dans son livre Le Canon de la science médicale, appelée nigelle, une graine qui "stimule l'énergie du corps, aide à récupérer de la dépression et de la fatigue".

L'étude des propriétés bénéfiques de Nigella

Depuis le milieu du XXe siècle, plus de 500 études évaluées par des pairs publiées par diverses universités internationales ont été publiées. Il a été prouvé que l'utilisation du cumin noir était efficace pour traiter un grand nombre de maladies et ne causait pas de toxicomanie, de réactions allergiques ni d'intoxication.

À l'heure actuelle, les effets pharmacologiques suivants du cumin noir sont connus:

• antispasmodique et analgésique
• antibactérien et antifongique
• anti-ulcère et hepaprotective (protection du foie)
• antioxydant et anti-allergique
• antiviral (inducteur d'interféron) et antibactérien
• antidiabétique (est un régulateur naturel de la sensibilité à l'insuline) et hypotonique
• bronchodilatateur et rénoprotecteur (protection des reins)
• antitumoral et immunostimulant

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Nous présentons les résultats d'études sur l'action du cumin noir pour un certain nombre de maladies spécifiques.

• Le diabète. L'acceptation de deux grammes de graines de cumin noir par jour peut entraîner une diminution de la résistance au glucose et à l'insuline, une diminution de l'hémoglobine glycosylée chez l'homme et une augmentation des niveaux de cellules bêta. (2)
• L'épilepsie. Il est prouvé que l'extrait d'eau de nigelle a un effet anticonvulsivant important. (3)
• L'asthme L'un des composants du cumin noir - timokhinon dépasse de manière significative le médicament chimique "fluticasone", qui a un effet anti-asthmatique. (4), (5).
• Hypertension (pression artérielle élevée). Il est prouvé que le stade initial de l'hypertension peut être stoppé par une consommation quotidienne de 100 à 200 mg d'extrait de nigelle pendant 2 mois. (6)
• Bactérie du tractus gastro-intestinal Helicobacter pylori. L'effet antibactérien de l'huile obtenue à partir des graines de cette plante miraculeuse est comparable à celui d'antibiotiques puissants tels que l'ampicilline, la tétracycline, le clotrimoxazole, la gentamicine et l'acide nalidixique (7). maladies du tube digestif. La médecine traditionnelle recommande cette graine bénie pour lutter contre les nausées, les vomissements et les crampes d'estomac.
• Tumeur cancéreuse. Des études ont montré que l'huile de nigelle avait un effet inhibiteur important sur le cancer du côlon chez le rat. (8)
  De plus, en 1997, le Laboratoire international de recherche immunologique et biologique de Caroline du Sud (États-Unis) a officiellement confirmé que la consommation de graines et d'huile de cumin noir stimulait la production de moelle osseuse, ce qui constituait une étape importante dans le traitement complexe du cancer et sa prévention. (9)
• La dépendance. La thérapie à base de graines de cumin noir est efficace pour traiter les patients souffrant de dépendance à l'opium (10).

C'est important! La décoction de Nigella aide à augmenter la lactation chez les mères qui allaitent.

Informatif! Le Dr Peter Schleicher, immunologiste de Munich (Allemagne), a publié en 1998 un livre contenant de nombreuses recettes qui utilisent des graines de cumin noir sous différentes formes pour traiter diverses maladies (11).

Photo: Chernushka (graines de cumin noir)

Façons d'utiliser le cumin noir

Thé de guérison Nigella

• Graines de nigelle - 1 c. À thé
• Eau - 300 ml
• Miel - facultatif

Assaisonner les graines à feu doux pendant 10 minutes, puis insister pendant une heure, puis filtrer. Cette infusion est efficace dans le traitement du tractus gastro-intestinal, la vésicule biliaire, a un effet diurétique, contribue à la lactation.

Graines de cumin noir au miel et à l'huile d'olive

Pour nettoyer le foie, augmenter les forces immunitaires du corps, il est utile de prendre un mélange de graines de nigelle, d'huile d'olive et de miel dans un rapport 1: 1: 1 pendant trois mois.

Huile de cumin noir au miel

Un mélange de 1 cuillère à café d'huile de cumin noir et de 3 cuillères à soupe de miel aidera à éliminer les ballonnements, à améliorer la digestion.

Nigelle au jus d'orange

Un cocktail de graines moulues de nigelle et de jus d'orange (pour un verre de jus - 1 cuillère à café de graines) aidera à soulager la fatigue et à renforcer le système immunitaire du corps.

Attention! Pour usage interne, huile recommandée à partir de graines de nigelle non torréfiées. De l'huile de graines pré-rôties est mieux utilisé exclusivement pour un usage externe. Par exemple, pour les problèmes d'asthme et de bronches, il est utile de frotter le sein avec un mélange d'huile d'olive et d'huile de cumin noir dans un rapport de 1: 5.

Contre-indications: vous ne devez pas utiliser d'huile et de graines de nigelle pour les femmes enceintes, en particulier aux derniers stades de la grossesse. Les personnes ayant subi une greffe d'organe sont également contre-indiquées dans cette plante, car le renforcement du système immunitaire peut provoquer un rejet d'organe.

Faits intéressants sur le cumin noir

• La nigelle laisse beaucoup de carotène et d’acide ascorbique. Il est utile de les ajouter aux salades de légumes en vert.
• Comme les graines de cumin noir ont un arôme de fraise et un goût de poivre, elles sont souvent ajoutées aux cornichons et aux confiseries.
• Nigella Damascus - une excellente plante ornementale - convient dans les parterres de fleurs, où elle est plantée dans de grands réseaux. Également utilisé comme élément décoratif dans les bouquets de fleurs fraîchement coupées.
• L'odeur de Nigella n'aime pas les moustiques, les mites et même les serpents.

Une délicieuse recette pour une collation!

Tranches au cumin noir

• Farine - 1 kg
• Graines de cumin noir - 1,5 c. cuillères

Vous devez pétrir la pâte non levée sur l'eau très raide, ajouter le cumin et laisser infuser pendant 40 à 50 minutes. Puis roulez les gâteaux sur une épaisseur d'au moins 0,5 cm et faites cuire à four chaud jusqu'à tendreté. Les tortillas finies sont mieux graissées.

1. La bible Ancien Testament Le livre du prophète Isaïe. Chapitre 25, paraboles 24-28.
2. Abdullah O Bamosa, Huda Kaatabi, Fatma M Lebdaa, Abdul-Muhssen Al Elq, Ali Al-Sultanb. Effets des graines de Nigella sativa pour le diabète sucré. Indian J Physiol Pharmacol. 2010 octobre-décembre; 54 (4): 344-54.
3. Javad Akhondian, Ali Parsa, Hassan Rakhshande. L’effet de Nigella sativa L. (graine de cumin noir) sur les crises convulsives chez l’enfant. Med Sci Monit. 2007 déc; 13 (12)
4. Rana Keyhanmanesh, Mohammad Hossein Boskabady, Mohammad Javad Eslamizadeh, Saeed Khamneh, Mohammad Ali Ebrahimi. Il a été prouvé qu'il a été découvert sur la peau des cobayes. J Ethnopharmacol. 29 octobre 2009; 126 (1): 102-7. Epub 2009 8 août.
5. M. H. Boskabady, N. Mohsenpoor, L. Takaloo. Effet antiasthmatique de Nigella sativa sur les voies respiratoires de patients asthmatiques. Phytomédecine. 8 février 2010 Epub 2010 8 février
6. Farshad Roghani Dehkordi, Amir Farhad Kamkhah. Effet antihypertenseur de l'extrait de graine de Nigella sativa chez les patients souffrant d'hypertension légère. Braz J Med Biol Res. 2006 avril; 39 (4): 421-9. Epub 2006 3 avril.
7. Eyad M Salem, Talay Yar, Abdullah O Bamosa, Abdulaziz Al-Quorain, Mohamed I Yasawy, Raed M Alsulaiman, Muhammad A Randhawa. Etude comparative de Nigella sativa et trithérapie chez des patients atteints de dyspepsie non ulcéreuse. Saudi J Gastroenterol. 2010 juil.-sept; 16 (3): 207-14.
8. Elsayed I Salim, Shoji Fukushima. Potentiel chimio-préventif des graines de cumin (Nigella sativa L.) contre la carcinogenèse du colon du rat. Nutr. Cancer. 2003; 45 (2)
9. L'extrait de plante de Chernushka sativa est actif contre les cellules cancéreuses. Actes du XVIe Congrès international sur le cancer, New Delhi, Inde, 30 octobre-5 novembre, Monduzzi Editore, Bologne, Italie, p. 517-520.
10. Sibghatullah Sangi, Shahida P. Ahmed, Muhammad Aslam Channa, Muhammad Ashfaq, Shah Murad Mastoï. Une Nigella sativa 500 mg. J Ayub Med Coll Abbottabad. 2008 avril-juin; 20 (2)
11. Peter Schleicher. “Cumin noir - Herbe égyptienne magique”, 1998

Auteur de l'article: Stevlinskaya V.G. (professeur associé KNITU)

Date de publication: 23-01-2014

Date de mise à jour: 17/01/2019

Propriétaire de la publication: Deluxe Spice Shop

http://deluxe.com.ua/articles/spetsii/cherniy-tmin-poleznie-svoistva.html

Le cumin noir profite et nuit à l'usage médical

Kalindzhi - est une annuelle de la famille des renoncules. En plus du nom le plus célèbre, qui vient de l'hindoustan, Kalyndzhi est aussi appelé cumin noir, coriandre romaine... Dans les magasins européens, les graines de Kalingji se trouvent sous des noms très différents, parfois même inattendus, par exemple: kala jeera et cumin noir, traduits de hindi et anglais - noir cumin

Le contenu

Informations générales sur la plante de cumin noir

En fait, ni l'arôme ni le goût des graines de Kalindji n'ont rien à voir avec le cumin noir. Le nom le plus poétique a été donné à cette plante par les Britanniques - amour dans la brume, qui signifie amour dans le brouillard, car la fumée qui enveloppait les fleurs de nigelle ressemblait aux parfums les plus exquis au parfum exotique.

Les autres noms anglais sont fenne flower, fenouil épanoui, cumin noir, cumin noir. Charlemagne, rendant hommage à cette plante, a été obligé de la planter partout dans les champs de l'empire des Francs.

Kalyngi se développe en Méditerranée, en Asie mineure, en Europe méridionale, en Afghanistan, en Iran, en Inde, en Chine, au Pakistan, en Ukraine, dans le Caucase, en Asie centrale, en Asie centrale et en Asie du Sud-Est, dans les régions centrales de la partie européenne de la Russie, en Amérique du Nord et dans le Caucase du Nord.

En Russie, le cumin noir n’était pas très populaire, il était principalement utilisé dans la cuisine russe pour saler les concombres, la choucroute, le pain et les biscuits. Il est possible que les gens ne connaissent pas ses propriétés curatives inégalées et que, dans l'intervalle, les graines de cumin noir sont supérieures à de nombreuses épices célèbres pour leurs propriétés curatives.

Un ancien proverbe arabe dit: La graine bénie guérit de toute maladie sauf la mort. En effet, selon des recherches effectuées par des scientifiques américains et indonésiens, l'huile de cumin noir est non seulement un immuno-modulateur puissant, mais elle surpasse également les cinq antibiotiques les plus puissants en termes de propriétés antibactériennes.

L’huile de cumin noir a été efficace même contre ces bactéries, qui résistent souvent aux antibiotiques - agents responsables du choléra et des infections intestinales.

Pour goûter le cumin noir Kalinji - une épice brûlante, piquante et amère, qui produit un effet de réchauffement. Le goût est épicé. Les épices ont un effet diurétique, stimulant, lactogonique, carminatif, stimulant, menstruel, antipyrétique, anti-inflammatoire et laxatif doux.

Les graines de cumin noir activent le système nerveux et améliorent l'activité cérébrale. Possède des propriétés antidépressives, augmente l'activité de la rétine, guérissant ainsi la myopie.

Souvent, l'épice est utilisée comme poivre noir, mais sa supériorité est de ne pas irriter la muqueuse gastrique, d'améliorer la digestion et d'avoir un effet désinfectant.

Avantages et inconvénients du cumin noir

Dans le livre Homemade Drugs, qui a été écrit par le célèbre docteur arabe Abdul Hamid, recommande le cumin noir comme moyen d’améliorer la mémoire. Il est parfois nécessaire d’utiliser trois grammes de graines de Chernushka moulues mélangées à dix grammes de miel.

Les graines de cumin noir constituent l'une des sources les plus riches en bêta-sitostérol, connu pour ses propriétés anticancéreuses. Les graines de cumin noir, écrasées et mélangées avec une petite quantité de farine, peuvent être appliquées directement sur les abcès, sur le nez - avec un rhume, sur le front - avec un mal de tête, sur la région lombaire - avec rhumatisme.

Qu'est-ce qui aide le cumin noir

L'épice est donnée à boire avec du miel et de l'eau chaude provenant des calculs de la vessie et des reins, que Kalingi élimine assez rapidement. Si elle est mélangée à de la soude, la poudre de Kalindzhi obtenue peut difficilement être administrée.

L'auteur du célèbre Canon of Medicine, Avicenna, note également que les graines de cumin noir sont utiles dans le rhume, surtout si elles sont torréfiées, enveloppées dans du lin et introduites dans le nez.

Le cumin noir réchauffera le corps une fois refroidi, soulagera les intoxications graves, soulagera le gonflement causé par les morsures de scorpions, de guêpes ou de serpents, soulagera la fièvre chronique et la pneumonie. Et si vous le prenez sur un estomac vide, votre visage deviendra clair et rose. La guérison des graines de cumin noir aidera à la toux, aux caries, à l’hypotension, au diabète et à l’asthme bronchique.

Pour les problèmes bronchiques et asthmatiques, frotter le sein avec de l'huile de cumin noir dilué avec de l'huile d'olive dans un rapport de un à cinq ou inhaler les vapeurs d'huile.

Pour l'insomnie, vous devez mélanger une cuillère à soupe de graines de cumin noir avec du miel et le prendre le soir, en l'ajoutant à toute boisson chaude.

En outre, l'utilisation du cumin noir se manifeste au printemps en tant qu'outil antidépresseur et augmente l'immunité. Et si chaque matin pendant dix jours, buvez une cuillère à café de graines de cumin noir avec un verre de jus d'orange, vous pourrez vous débarrasser de la fatigue et même de la paresse.

Si vous avez besoin de résoudre le problème rapidement et clairement, alors cette épice est indispensable, car les pensées d'une personne deviennent rapides et lumineuses.

Les contre-indications comprennent la prise de grandes quantités pendant la grossesse, Kalindzhi peut provoquer une fausse couche.

L'utilisation de graines de cumin noir dans la cuisine

En ce qui concerne l'utilisation en cuisine, l'utilisation de graines au goût de poivre, de fraise et de noix de muscade est en même temps très diverse. Kalindzhi utilisé dans les cuisines arabe, égyptienne et indienne. En Inde, la nigella est ajoutée aux plats de légumes, de légumineuses au riz, en passant par la pâte.

Cependant, on le trouve également dans les recettes européennes. Après tout, une simple pincée de graines de Chernushka frites donnera une note exotique tout à fait inhabituelle au chou, à la courgette, à l’aubergine ou à la citrouille. Avant utilisation, afin de révéler pleinement l'arôme, les graines de Kalindji doivent être légèrement frites dans une casserole dans du beurre fondu.

À l'aide d'épices, vous pouvez également parfumer des mets sucrés: puddings, mousses à la gelée. Il est combiné avec des baies telles que les fraises, les cassis, les fraises.

Conservez les graines dans un plat en verre ou en porcelaine bien fermé dans un endroit sec et sombre.

Cultiver des plantes de cumin noir dans le jardin

Pour une raison quelconque, cette plante est belle en apparence et plus que significative en nous, bien qu'elle ne soit pas largement répandue à tous ceux qui l'ont vue avec moi. Oui, et multiplie l'auto-ensemencement.

Ainsi, une fois acquises, les graines grandiront chaque année sous l’air ensoleillé de femmes charmantes et fragiles. Et puis il n'y aura pas moins de boîtes à semences originales attrayantes, qui apprécieront les amateurs de bouquets d'hiver.

Cette plante sans prétention, aimant la lumière et résistante au froid aime les sols bien drainés, même si elle fleurit abondamment à l'ombre partielle. Avant de semer au début du printemps, il est conseillé d'apporter du compost. Auparavant, seules les variétés bleues de cette mouche étaient cultivées. Aujourd'hui, les mélanges multicolores sont plus populaires, même si la couleur bleue domine toujours.

Il me semble que Chernushka conviendrait dans un jardin de fleurs presque partout, il complétera parfaitement la composition de roses, d'herbe à chat et de lavande. Le seul inconvénient de la plante n’est pas sa période de floraison trop longue ni, plus précisément, sa durée de vie.

http://chvetochki.ru/chyornyy-tmin/

À l'extrait de cumin noir - santé invincible

Dans les pays musulmans, le cumin noir est appelé «le médicament du prophète» et est considéré depuis des siècles comme le meilleur remède contre toutes les maladies. Cette plante est mentionnée dans l'Ancien Testament et dans la collection de hadiths d'ibn Majah. Et dans le livre «The Art of Healing», créé il y a plus de 5 000 ans, décrit l'utilisation des graines et des feuilles de Chernushka pour le traitement de diverses pathologies externes et internes.

Cumin noir - quelle est la plante incroyable

Le cumin noir (Nigella sativa) nous est inconnu, mais à l’Est, cette plante a longtemps été utilisée comme produit thérapeutique et alimentaire. Les archéologues ont découvert des graines entières lors des fouilles d'anciens établissements qui existaient entre 8000 et 7001 av. e.

La croyance en le pouvoir incroyable du cumin de protéger des maladies était telle que même dans les tombes des pharaons, des pots d'huile et des graines de chernushki étaient placés. On ignore jusqu'où exactement Nigella a aidé dans l'au-delà, mais le fait d'être placé dans une tombe témoigne de la grande valeur de la plante à cette époque.

À quoi ressemble le cumin noir? Il s'avère que le traitement pour toutes les maladies est une jolie fleur atteignant 50 cm de hauteur. La tige ramifiée droite se termine par un parapluie plutôt étroit, ses feuilles sont linéaires, longues de 2–3 cm. Fleurs solitaires, avec un arôme agréable. Le fruit se compose de plusieurs folioles, chacune contenant des graines très similaires aux graines d'oignon.

Graines de cumin noir

Dans les temps anciens, on croyait que le remède à base de plantes guérissait des maladies les plus terribles. Aujourd'hui, ces affirmations ont été quelque peu confirmées par des expériences scientifiques: il a été prouvé que les graines ont un puissant effet antimicrobien et immunostimulant, normalisent l'équilibre hormonal et réduisent l'accumulation de gaz dans l'estomac.

C'est intéressant. Au Royaume-Uni, le nom de cumin noir sonne très romantique - l'amour dans le brouillard. Cela est dû, très probablement, à un arôme sensuel, enveloppant les fleurs dans la chaude après-midi.

Les nutritionnistes n'arrivent toujours pas à se mettre d'accord sur la quantité de «médicament du prophète» la plus utile. Il est donc recommandé de prendre en moyenne 3 g de graines ou 750 mg d'huile par jour.

Les pyramides noires ont un goût agréable et un arôme lumineux ressemblant à celui de l'aneth. Cette similitude vous permet de les utiliser comme un remède contre les processus de putréfaction dans le tube digestif. Avec l'accumulation de gaz et le gonflement de l'estomac, le patient reçoit un produit broyé mélangé avec du sucre. Des gâteaux à base de graines moulues, de farine de seigle et de miel sont appliqués sur la poitrine pour atténuer les symptômes de la mammite.

Il est recommandé d'utiliser l'infusion de carvi pour le rinçage des yeux avec larmoiement constant, et le lait, dans lequel des pyramides ont été cuites, doit être bu pour améliorer la lactation. Les sages orientaux conseillaient, pour la prévention de toute maladie, de prendre l'extrait de Chernushka mélangé avec du miel.

La composition des graines nhernushki

Depuis l'Antiquité, les gens ont essayé de comprendre la base de l'effet du cumin sur le corps humain. Lors de l'étude de la composition chimique des graines, on a découvert une quantité énorme de vitamines, d'oligo-éléments et de protéines végétales, ainsi que des acides gras essentiels à la santé des cheveux et de la peau.

En outre, les graines de cumin sont riches en nigellon - un excellent antioxydant et bronchodilatateur. En tant qu’inhibiteur de la formation d’histamines, la substance peut être utile dans certaines maladies allergiques et, d’après des études menées en 1993, elle pourrait même remplacer la cortisone.

Autres substances curatives qui composent le cumin noir:

• Vitamines B et tocophérol;
• le carotène;
• les oestrogènes;
• acides gras (palmitique, oléique, linoléique);
• les huiles;
• la fibre;
• une protéine;
• les glucides;
• antibiotiques naturels.

Le cumin d'herbe contient de l'acide ascorbique, des huiles essentielles, des substances qui améliorent la digestion et la bile, stimulant le système urinaire.

Le champ d’éther de Chernushka est d’un grand intérêt. C'est un liquide de couleur paille semi-séchant, au parfum vif et rafraîchissant. La composition chimique a été peu étudiée, mais il existe une hypothèse sur la présence de mélantol - matière organique, un des alcools de la nature terpénique.

Attention La plante médicinale se trouve dans la partie centrale de la Russie, où elle pousse le long des routes et des potagers. Il est impossible de collecter une telle herbe - il y aura plus de mal que d'avantage.

Cumin noir: propriétés utiles et contre-indications

Les propriétés médicinales et les contre-indications de Chernushka sont connues depuis très longtemps. L’intérêt pour la plante s’efface, puis s’enflamme d’une force nouvelle, mais aujourd’hui, le cumin noir est au sommet de sa popularité.

Le principal avantage de Nigella sativa pour le corps est un excellent effet immunostimulant. En outre, la plante au cumin noir a un effet tonique modéré, normalise les taux de glycémie et de triglycérides dans le plasma sanguin et améliore le métabolisme.

Selon les résultats de l'une des études, l'extrait de graine est un puissant agent antibactérien contre Helicobacter Pylori et son efficacité n'est guère inférieure à celle des préparations médicales.

Quoi d'autre est utile cumin noir:

• a un effet diurétique;
• restaure la fonctionnalité du système de reproduction des femmes et des hommes;
• accélère la guérison des tissus;
• améliore la motilité intestinale, combat la dysbactériose;
• guérit les cheveux et la peau;
• a un effet expectorant et anti-inflammatoire;
• élimine les scories et les toxines du corps.

Attention Des chercheurs du sud de la Californie ont montré que les graines de cumin noir stimulaient la formation de moelle osseuse. Cela signifie que le produit végétal peut être utilisé pour lutter contre le cancer.

L’utilisation des semences de la campagne d’ensemencement de Chernushka est particulièrement utile pour les catégories de personnes suivantes:

• mères allaitantes;
• patients souffrant de pathologies du système urinaire (cystite, pyélonéphrite, urétrite, calculs vésicaux);
• les diabétiques et les personnes obèses;
• les femmes atteintes de maladies oncologiques et inflammatoires de l'appareil reproducteur, de troubles hormonaux et de troubles menstruels;
• les hommes atteints d'adénome de la prostate et de dysfonctionnement érectile.

Les propriétés de la Nigelle à ce jour sont activement étudiées et discutées par des scientifiques. Bien entendu, la plante n’est pas une panacée, mais elle peut considérablement améliorer le bien-être de nombreuses maladies.

Recette au cumin noir au miel

Pourquoi dois-je manger un extrait de graine avec du miel? Selon les guérisseurs, c’est le meilleur moyen d’augmenter l’immunité et de renforcer le corps. En stimulant la moelle osseuse jusqu'à la synthèse des lymphocytes, la composition cicatrisante augmente la résistance aux infections virales, bactériennes et fongiques.

Recette: frotter les graines de nigelle dans un mortier, mélanger avec un bon miel liquide et utiliser 20 minutes avant le petit-déjeuner.

Plus intéressant sur les avantages et les dangers du cumin noir sur la façon de prendre l'outil, vous pouvez lire ici.

Restrictions à recevoir

Malgré la composition curative et de nombreuses propriétés utiles, le champ mamelon n’est pas pour tout le monde. La plante en grande quantité peut nuire aux femmes à long terme - l’extrait est capable de provoquer des contractions utérines.

Attention Vous ne pouvez pas utiliser le cumin avec une intolérance individuelle aux plantes médicinales. Il y a une possibilité de réactions allergiques.

Infusion de graines de cumin noir

Les guérisseurs de l'Orient ancien ont appris il y a plusieurs siècles à préparer une teinture de cumin à l'alcool. C'est populaire aujourd'hui. Ce médicament simple est utilisé pour traiter les pathologies du tractus gastro-intestinal, en tant qu’agent analgésique et anti-inflammatoire pour les problèmes de foie.

La teinture de graines de cumin noir stimule l'écoulement de la bile, nettoie les vaisseaux sanguins et élimine les vers. En outre, le concentré d’alcool a un effet antibactérien et expectorant prononcé, il combat les virus et les infections des voies respiratoires supérieures.

Les sociétés pharmaceutiques modernes de plusieurs pays arabes, des États-Unis, de la Grande-Bretagne, de l'Italie, de l'Allemagne et de la France ajoutent de la teinture à la composition de divers médicaments. Cette méthode est prometteuse pour le traitement de la dysbiose, de la pancréatite, de la cirrhose, de l'hépatite, de la gastrite, de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal 12. L'utilisation de la teinture est justifiée et pour prévenir la stéatose du foie.

Thé aux graines de cumin noir - un hommage à la tradition

C’est de l’est que la coutume de brasser des graines de Nigella nous est parvenue. Le résultat est non seulement délicieux, mais aussi une boisson saine qui nettoie le corps et améliore la motilité gastro-intestinale. Le thé noir au cumin élimine les nausées et l'indigestion, fait face aux flatulences et aux ballonnements intestinaux. Les jeunes mères bénéficiant d'une perfusion peuvent ajuster la lactation et augmenter la quantité de lait maternel.

Attention L’eau de cumin est bonne pour les coliques dans le ventre de bébé. Il suffit de donner 1 c. À thé de perfusion après chaque repas.

Le thé est également utilisé pour traiter les maladies des voies respiratoires supérieures, les bronchites, les pneumonies. La boisson chaude a un effet cicatrisant dès la première gorgée - pénétrant dans le corps, elle a un effet antimicrobien, antiviral et anti-inflammatoire prononcé.

Comment brasser un tel thé? Il n'y a rien de plus facile. Prendre 2 c. graine, pilez-les et versez un verre d'eau bouillante. Après 10 minutes, la solution de guérison est prête. Il est recommandé de prendre un verre avant ou après les repas, de préférence le soir.

Si vous l'utilisez régulièrement, vous pouvez bien renforcer le système immunitaire et éviter de nombreux problèmes de santé.

Comment choisir et conserver les graines de cumin noir

Des études menées par les employés de l'une des cliniques de Riyad ont prouvé que, pour des raisons médicales, il est nécessaire d'utiliser uniquement la variété Nigella Sativa. Les autres variétés de cette plante n'ont aucune valeur thérapeutique. Comment ne pas confondre cette variété avec d'autres types de cumin?

Lors du choix des graines de nigella, faites attention aux signes suivants:

• plénitude;
• forme pyramidale;
• goût amer;
• riche couleur noire;
• forte odeur.

Les autres variétés de Chernushka ne sont pas si grandes et odorantes, souvent de couleur brune avec un goût neutre.

Les graines de cumin noir sont stockées à température ambiante dans une pièce sèche et sombre. Il est préférable de les mettre dans un sac en papier ou une boîte en carton. Dans ces conditions, le produit conserve ses propriétés cicatrisantes pendant 2 ans.

Où puis-je acheter des graines de cumin noir

La plupart de ceux qui veulent essayer ce produit utile et nutritif ont peur d'acheter un faux et sont déçus des propriétés curatives de la nigelle. Où sont vendues des graines de cumin vraiment naturelles et de haute qualité? Bien sûr, sur le site Web iHerb.

Kevala est un favori parmi les producteurs biologiques. La marque propose des graines de cumin noir non traitées dans un emballage pratique avec une fermeture à glissière. Ils sont aromatiques et frais, ne contiennent pas d'OGM, de cholestérol et de gluten. Un paquet est conçu pour 25 portions.

Dans 1 c. l Le produit en vrac contient 105 Kcal, 6 g de graisse, 12 g de glucides, 5 g de protéines, 26% de calcium et 103% de l'apport quotidien en fer. En regardant la composition, on ne peut que convenir que c'est le meilleur produit pour maintenir la santé des femmes et des personnes âgées.

Le prix d'un paquet de graines de cumin noir de Kevala est de 875 roubles avec une réduction.

Farine de cumin noir: secrets d'utilisation

Farine de graines du champ de Chernushka - Produit 100% biologique pour une alimentation saine. Vous pouvez parler pendant longtemps des avantages et des inconvénients de ce super aliment, mais une chose est sûre: l’utilisation régulière de la poudre dans le cadre du régime alimentaire est nécessaire pour tous les groupes de la population.

L'utilisation de la farine de cumin noir est particulièrement importante pour les hommes et les femmes souffrant d'infertilité et de maladies du système génito-urinaire. Les graines broyées améliorent la composition du sang, stimulent le métabolisme et soutiennent la vitalité du corps.

Un produit à base de plantes est également utilisé pour réduire la résistance à l'insuline, réduire l'incidence des symptômes d'épilepsie et traiter la dépendance aux opiacés.

La poudre peut être utilisée non seulement comme médicament, mais aussi comme produit cosmétique et alimentaire. La farine de graines est idéale pour cuire du pain, des muffins, des smoothies ou tout simplement pour saupoudrer des plats cuisinés.

Les capsules de graines de cumin noir sont pratiques.

La forme de la capsule aide à préserver toutes les propriétés bénéfiques de l'extrait de graine ou de l'huile de cumin. Le médicament en comprimés ne se détériore pas et reste longtemps frais, facile à utiliser. Il est recommandé pour une utilisation dans les maladies du tractus gastro-intestinal, réduit bien le taux de sucre et réduit la dépendance à l'insuline.

Les gélules contiennent une quantité accrue de vitamines, d'œstrogènes et d'acides gras, essentiels pour le corps humain. Cet outil a un effet extrêmement bénéfique sur les femmes, facilite la ménopause, soulage la douleur prémenstruelle et régule le cycle. Vous pouvez acheter des pilules au cumin noir dans la boutique en ligne iHerb Organic.

La célèbre marque Amazing Herbs propose des capsules de poudre de Nigella Sativa pure. Contrairement à l'huile, qui provoque souvent des éructations et des douleurs dans l'estomac, le produit contenu dans la coque de la pulpe de la plante est totalement inoffensif et agréable à utiliser. Il ne se sent pas malade et ne l'est pas, il n'y a pas de brûlures d'estomac, de flatulences ou de ballonnements.

Comment prendre des pilules? Le fabricant recommande d'utiliser 1 capsule par jour, après le petit déjeuner. Cette quantité (475 mg) d’extrait de cumin noir est suffisante pour maintenir l’immunité, améliorer le teint, réduire le taux de sucre dans le sang. En raison de sa petite taille, il est pratique d’avaler les comprimés même pour les enfants.

Prix ​​Nigella Sativa de Amazing Herbs, 100 capsules - 915 roubles à un rabais.

Shampooing Black Cumin: la force et la brillance des cheveux en bonne santé

Le shampooing à base d'huile de champ noir nettoie les cheveux et le cuir chevelu, redonne et renforce les boucles, les rend moelleuses et dociles. Les composants antiseptiques qui composent le produit éliminent les pellicules, les démangeaisons et les irritations du cuir chevelu, et les agents antifongiques luttent contre les mycoses.

Le grand avantage de ce shampooing est sa capacité à hydrater et à nourrir les cheveux secs sans les alourdir.

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À en juger par les commentaires, le shampooing réduit réellement la perte de cheveux, les rend plus épais et plus volumineux, ne sèche pas. L'outil a un effet tonique sur le cuir chevelu, élimine les pellicules et les démangeaisons. En raison de sa consistance épaisse, il lave bien les boucles d'une application. La couleur douce de la noix brune et les arômes légers rendent son utilisation doublement agréable.

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Andalou Naturals propose son produit pour la brillance et la puissance des boucles avec une composition très riche. Il comprend du cumin noir, du jus d'aloès, des huiles de tournesol et de lin, des extraits de camomille et de coings, un complexe de baies et des cellules souches de fruits.

Les critiques disent que le shampooing est plus approprié pour les cheveux gras. Avec lui, les boucles restent propres et luxuriantes plus longtemps, ne vous salissez pas le deuxième jour, comme avec les produits bon marché du marché de masse. Avant utilisation, agitez le flacon et appliquez le produit sur les mèches mouillées. Masser pendant 1 minute et rincer.

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Savon au cumin noir: secret de beauté africaine

A quoi sert le savon noir de cumin? Cet outil nodulaire naturel est incroyablement populaire. Il nettoie parfaitement la peau, la rendant douce, souple et veloutée. Ne provoque pas d'allergies, irritation du derme et autres sensations désagréables. La composition unique et riche permet de l'utiliser non seulement pour le corps, mais aussi pour les mains et le visage.

Les avantages et les inconvénients du savon noir de Nubian Heritage en disent long sur Internet, qu’il qualifie de meilleur choix pour les soins de la peau à problèmes. Grâce à ses propriétés désodorisantes et antiseptiques brillantes, le savon protège contre l'acné et l'inflammation tout en nourrissant et en protégeant les tissus du dessèchement.

Attention Les critiques disent que le savon peut être utilisé pour soigner la peau des enfants. Il nettoie doucement et en douceur, soulage l'érythème fessier et la chaleur épineuse.

Vous pouvez acheter ce merveilleux outil dans la boutique en ligne iHerb pour 272 roubles.

Pas étonnant que le cumin noir soit appelé un remède contre toutes les maladies. Cette plante miraculeuse aide vraiment à rester en bonne santé pendant de nombreuses années. En raison de la composition chimique riche et des contre-indications minimales, la graine de semis chernushka peut être utilisée dans la nutrition des enfants et des femmes enceintes, introduite dans la composition de plats cuisinés ou utilisée comme extrait de graines. Dans tous les cas, les avantages sont garantis.

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