La composition du colorant E127 Erythrosine. Risque et propriétés du colorant E127

En raison des propriétés chimiques distinctives du colorant, l’érythrosine E127 est utilisée pour conférer des matériaux, à la fois naturels et synthétiques, à des teintes rose bleuté. La palette du colorant E127, l’érythrosine, une substance pulvérulente ou un granulateur de couleur rouge, est assez large. Complément alimentaire parfaitement soluble dans l'eau, ainsi que dans les solutions contenant de l'alcool.

Cependant, les propriétés chimiques du colorant E127, l'érythrosine, ne permettent pas l'utilisation d'un additif alimentaire dans les composés gras ou huileux d'origine naturelle. Le colorant d’érythrosine E127 est souvent produit sous forme de laque d’aluminium insoluble dans les liquides (eau, graisse ou alcool). Le principe actif érythrosine, qui fait partie du colorant E127, l’érythrosine est d’origine naturelle. Par exemple, le colorant Erythrosine E127 peut être extrait d'algues, de plantes rouges, de champignons ou de lichens.

La composition du colorant E127 Erythrosine

La composition du colorant E127 Erythrosine est généralement obtenue par synthèse, à savoir. en laboratoire avec l'utilisation de réactifs et d'autres composants chimiques. Généralement, le colorant érythrosine est utilisé comme base du colorant E127, un sel de sodium à partir duquel la substance flurescine est isolée, puis de l'iode en solution pour produire le colorant E127 érythrosine, ainsi que des impuretés nocives de chlorure et de sulfate de sodium.

Le colorant E127 le plus courant, l’érythrosine, se trouve dans les compositions alimentaires suivantes: toutes sortes de fruits en conserve, mais pas seulement les fruits rouges, les biscuits secs, les produits semi-finis pour pâtisseries, les saucisses et les boyaux à saucisses. Le colorant actif, l'érythrosine, est interdit d'utilisation dans la production de jus.

Le colorant Erythrosine E127 est souvent utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques et de préparations médicales. Le colorant à l'érythrosine E127 sous forme de vernis à l'aluminium est utilisé activement dans l'industrie chimique (dans les matières colorantes).

Harm du colorant E127 érythrosine

Afin de réduire au minimum les méfaits du colorant E127 Erythrosine, l’Organisation mondiale de la Santé a établi les taux maximaux admissibles suivants de suppléments pour la production alimentaire, et donc la consommation. On pense que chaque jour, un corps humain adulte en bonne santé peut recevoir une dose d'érythrosine d'une taille de 0,6 mg par kilogramme de poids et ne pas subir les conséquences des effets nocifs du colorant E127, l'érythrosine.

Si les doses autorisées d'un produit chimique sont dépassées, les conséquences néfastes suivantes peuvent apparaître: irritabilité, comportement hyperactif, asthme. Le colorant d'érythrosine E127 endommage des organes internes tels que: le foie, les reins, la glande thyroïde, le tractus gastro-intestinal, ainsi que le cœur et les poumons.

Malgré les résultats d'études récentes, qui prouvent que le colorant E127 Erythrosine est dangereux pour le système de reproduction ainsi que cancérogène, la communauté internationale n'est pas pressée d'interdire les additifs alimentaires. De nombreux pays de l'Union européenne, ainsi que les États-Unis, le Canada, le Japon et d'autres, ont jusqu'à présent utilisé le colorant E127, l'érythrosine, dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons. En Fédération de Russie, l'utilisation du colorant E127 Erythrosine dans des médicaments est interdite.

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Colorant alimentaire E127 (érythrosine)

Nom: Erythrosine E127
Autres noms: E127, E-127, Ang: E127, E-127, Erythrosine
Groupe: Complément alimentaire
Regardez: colorants alimentaires
Impact sur le corps: dangereux
Autorisé dans les pays: UE

Caractéristique:
L'érythrosine ou complément alimentaire E-127 est une substance chimique, un colorant d'origine synthétique. L'érythrosine est une poudre ou un granulé qui se dissout bien dans l'eau et l'alcool et ne se dissout pas dans les huiles d'origine végétale et les graisses. Il peut aussi se présenter sous forme de vernis à l'aluminium, insoluble dans l'eau, les alcools et les graisses. La couleur du colorant est rose bleuté. Il est classé comme substance dangereuse.

Application:
L'érythrosine est généralement utilisée dans l'industrie alimentaire pour colorer les produits à base de fruits. Dans la préparation des jus, cet additif n'est pas utilisé car, dans le milieu acide, il se forme un acide peu soluble et une précipitation. Application possible dans la fabrication de biscuits, biscuits, cerises confites.
Le taux de consommation acceptable est de 127 euros par jour. C'est 0,6 mg / kg de poids corporel. Le supplément est utilisé seul ou avec d’autres colorants alimentaires. De nombreux types de produits ont adopté leurs propres normes d'érythrosine. Par exemple, pour la mise en conserve de pommes et de poires, ainsi que pour la fabrication de gelée et de confitures, la norme est de 200 mg / kg et, pour la mise en conserve de fraises et de framboises, jusqu'à 300 mg / kg. Crevettes fraîchement congelées ou en conserve - jusqu'à 30 mg / kg et produits laitiers - jusqu'à 27 mg / kg.
L'additif E127, à l'exception de la production alimentaire, a trouvé une application dans les industries médicale et cosmétique. Il est utilisé pour la coloration de produits pharmaceutiques et cosmétiques (produits cosmétiques décoratifs), ainsi que pour les produits cosmétiques ménagers (dentifrices). Le colorant hydrosoluble est utilisé pour la teinture de tissus en laine, soie et coton.

Effet sur le corps humain:
Le colorant E-127 peut nuire à l'état de la santé humaine si nous dépassons les normes admissibles. L'érythrosine provoque l'anxiété et le comportement hyperactif chez les enfants. Provoque également l'asthme. Il a un effet négatif sur de nombreux organes internes, tels que le foie, la glande thyroïde, le cœur et l'estomac, provoquant ainsi diverses maladies associées à ces organes et à leur dysfonctionnement. E127 affecte négativement la fonction de reproduction du corps. L'érythrosine est cancérogène. Le colorant est utilisé dans l'Union européenne et aux États-Unis. En Russie, pas utilisé dans l'industrie médicale.

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Colorant E127. Érythrosine

Brèves informations sur l'additif alimentaire E127 (érythrosine)

But: colorant alimentaire

Origine de l'additif: synthétique

Couleur: du rose cerise au rouge

Interdit en Russie (Union douanière de l'UEE)

Autorisé dans l'Union européenne, en Australie et en Nouvelle-Zélande

Dangereux pour la santé, cancérogène (peut entraîner la formation de tumeurs malignes), bien que mal compris (impact négatif sur tous les organes du corps)

La recherche sur l'érythrosine se poursuit encore aujourd'hui.

Les noms des additifs alimentaires E127, trouvés dans la Fédération de Russie:

Synonyme international d'Erythrosine:

L'effet de l'érythrosine sur le corps humain

Le colorant E127 (érythrosine) est un complément alimentaire insuffisamment étudié et qui a très certainement un effet négatif sur le corps humain en cas de violence constante. Cependant, avec des concentrations mineures d'érythrosine dans les aliments et leur utilisation épisodique de dommages visibles pour la santé humaine n'a pas été trouvé.

Les scientifiques de l'érythrosine ont commencé à mener des recherches dans les années 1970 et continuent d'étudier ce colorant à ce jour. Au cours de cette période, il a été établi de manière fiable que des doses élevées d'additif alimentaire E127 peuvent provoquer l'apparition d'un cancer chez les rongeurs. Cependant, pour une raison quelconque, aucun érythrosine n'a été associé à l'oncologie chez les rongeurs, car le mécanisme d'apparition des tumeurs n'a pas été considéré comme génotoxique.

La génotoxicité est un effet néfaste sur le matériel génétique des cellules qui peut compromettre leur intégrité. Les substances génotoxiques peuvent avoir des effets mutagènes et cancérogènes avec les conséquences correspondantes (mutations et oncologie).

Cependant, malgré les résultats des recherches scientifiques, l’érythrosine est constamment accusée d’avoir un effet négatif sur divers organes humains. La plus grande quantité de preuves suggère des dommages au foie, à l’estomac, à la thyroïde et au coeur, ainsi qu’à la fonction de reproduction du corps.

Peut-être que toutes ces accusations sont justes, mais seulement si vous utilisez le colorant E127 régulièrement et à des doses significatives. En cas d'ingestion épisodique d'érythrosine dans le corps humain, son impact négatif risque d'être totalement neutralisé par le corps lui-même sans aucune conséquence.

Colorant E127 dans les aliments

Le complément alimentaire E127 est utilisé pour colorer les boyaux naturels de saucisses et saucisses, de biscuits secs (sans garniture), de biscuits secs, de fruits en conserve (principalement des cerises). Dans la production de jus de fruits, l'additif n'est pas utilisé car l'érythrosine est sensible à un milieu acide (il se forme des sels qui précipitent).

Dans l'industrie non alimentaire, l'E-127 est utilisé pour la teinture des tissus, des vernis, des médicaments, des produits cosmétiques hygiéniques et décoratifs.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e127-erythrosine.php

Érythrosine (E127)

C’est l’un des éléments utilisés pour attirer l’attention des acheteurs. Le fait est que cet additif confère au produit une teinte inhabituelle et une couleur vive, ce qui augmente l'appétit et le désir de l'acheter. La connexion est fermement établie dans l’industrie, sans quoi il est déjà difficile de le faire. Après tout, un certain nombre de produits ne font que perdre leur apparence présentable et appétissante. Par conséquent, parfois même au niveau des États, il n’est pas facile d’interdire l’utilisation de tels éléments.

Nom

L'abréviation E127 signifie Erythrosine. La formulation du composé est plutôt compliquée, ce qui est naturel pour tous les composés synthétiques.

Les variations les plus courantes sur le marché international sont les suivantes:

E127, érythrosine. La connexion est interdite en Russie. Utilisation autorisée dans l'Union européenne.

Typologie

Le composé appartient aux colorants alimentaires, qui donnent une couleur spéciale, restituent la couleur d'origine, perdue lors du traitement. Il fait partie de la catégorie des éléments particulièrement dangereux.

Apparence

Il a l'aspect d'une poudre ou d'un granulat rougeâtre. Quelle que soit la forme, parfaitement soluble dans l’eau et l’alcool, les teindre de couleur rougeâtre. Très inerte se comporte dans les huiles et les graisses. À l’heure actuelle, la palette du composé à base d’érythrosine est devenue assez étendue - du rose sale au bleuâtre. Ça ne sent pas.

Façons d'obtenir

Élément érythrosine - le sel de sodium habituel, un colorant de nature synthétique. Il est synthétisé en laboratoire en présence d'un certain nombre de réactifs et de composants chimiques. Souvent, les sels de sodium émettent de la fluorescéine, qui est iodée avec succès en solution. Il s'avère E127 et des impuretés nocives de chlorure et de sulfate de sodium.

Les sources naturelles du composé sont une série d'algues, de champignons, de lichens et de plantes de couleur rougeâtre.

Caractéristiques physiques

L'odeur du phénol, la proportion d'éléments colorants - jusqu'à 85%. La viscosité du composé n’est pas caractéristique, sa densité est de 2,93 g / cm3. La substance présente une résistance aux acides d’un niveau insignifiant - un précipité important apparaît rapidement en milieu acide, la structure se transforme en acide.

Caractéristiques d'emballage

L'élément de coloration produit dans l'emballage habituel. Il y a une libération de 5 et 25 grammes. Les grossistes ont leur propre emballage - 1 kg dans des récipients scellés.

Principaux producteurs

Les produits sont engagés dans les plus grandes entreprises. Ceux-ci incluent LLC AlfaKhim, JSC UZPH.

Domaine d'application

Le composé est généralement applicable dans l'industrie alimentaire. L'élément donne une couleur agréable aux produits à base de fruits. E127 n'est pas ajouté aux jus, car l'environnement acide provoque une turbidité et des signes primaires de sédiment. Utilisé avec succès dans la fabrication de biscuits, de biscuits. L'additif est utilisé seul ou en combinaison avec d'autres composés.

La réglementation réglemente les concentrations admissibles de l'élément. Taux de consommation journalière - 0,0006 g / kg masse. Il existe un certain nombre de produits pour lesquels leurs données réglementaires sur le composé érythrosine sont définies. Par exemple, lors de la préparation de pommes et de poires en conserve dans la fabrication de produits à base de gelée et de confiture, la norme est de 200 mg / kg. Lors de la récolte des fraises en conserve, il faudra jusqu'à 300 mg / kg de l'élément. Les crevettes sous toutes leurs formes nécessitent l’ajout de 30 mg / kg de conservateur au maximum. Dans l'UE, le composé peut être utilisé exclusivement pour la teinture de produits transformés à base de cerises. L'élément n'est pratiquement pas ajouté à d'autres produits ou est strictement limité pour être ajouté.

En plus du secteur alimentaire, l'additif est utilisé en médecine et dans l'industrie cosmétique. Il est utilisé dans la teinture des cosmétiques décoratifs et des produits chimiques ménagers. Il existe un colorant hydrosoluble E127 - applicable pour la teinture des tissus, laine. Souvent peut être produit sous la forme d'un composé d'aluminium, insoluble dans de nombreux milieux. Il est utilisé dans l'industrie chimique pour peindre divers éléments et pièces structurels.

Impact humain

L'élément de coloration est actuellement pas bien compris. Mais une chose est claire: cela a des effets néfastes sur une personne régulièrement victime de violence. Il est prouvé que des concentrations insignifiantes et l'utilisation occasionnelle de dommages visibles à la santé n'apportent pas.

Les études primaires de l'élément ont commencé au milieu du 20ème siècle et se poursuivent encore de nos jours. Au cours de cette période, a révélé que l'utilisation constante de l'élément agissait de manière cancérogène sur les rongeurs. Cependant, pour une raison quelconque, un rongeur n'a pas trouvé de lien clair entre l'érythrosine et l'oncologie, car le mécanisme de formation de la tumeur n'a pas été jugé génotoxique.

La plus grande quantité de données indique que le composé est nocif pour le foie, le tractus gastro-intestinal, la glande thyroïde et le cœur. Il affecte également négativement la sphère de la reproduction. Mais cela concerne la consommation excessive de l'élément.

Ainsi, un coup épisodique d'érythrosine ne peut pas nuire à une personne. Après tout, il est complètement neutralisé par des mécanismes de protection sans aucune conséquence.

Bénéfice et préjudice

Avec l'utilisation accrue chez l'homme sont observés:

l'hyperexcitabilité;
l'hyperactivité des enfants;
phénomènes d'asthme;
dommages au foie, aux reins, au tube digestif, au cœur, aux poumons;
problèmes de reproduction.

Application aux produits

Le E127 est utilisé pour colorer les boyaux naturels de saucisses, saucisses. Il y a un additif dans les biscuits secs, les biscuits, les produits en conserve, les compotes. On le trouve dans les produits semi-finis, les produits à base de yaourt, les produits à base de gelée, les glaces fourrées aux fruits et, bien sûr, dans les produits à base de pistache.

Dans la Fédération de Russie est interdite dans l'enregistrement et la production de médicaments. En raison des risques pour la santé dans un certain nombre d’États, il est progressivement supprimé. Ainsi, en Russie, l'élément n'est pas autorisé dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Dans de nombreux États d’Europe et d’Amérique, de telles restrictions n’existent toujours pas.

Les chefs d’État ne sont pas pressés d’interdire une telle introduction généralisée de colorant synthétique dans la production. Le complément alimentaire E127 est présent partout. Il est difficile d'imaginer des produits et des moyens de consommation quotidienne sans un élément. Pour rester en bonne santé, vous devez suivre le taux recommandé.

Transport

Transporter la substance par tout moyen de transport, mais uniquement dans des objets couverts. L'élément est non toxique, sûr. Stocker dans des emballages non ouverts. Il est extrêmement important d'empêcher la pénétration d'humidité. Période de garantie de stockage - 1 an. La durée de vie n'est pas limitée.

http://foodandhealth.ru/dobavki/eritrozin-e127/

Érythrosine

Lois et documents relatifs aux additifs alimentaires:

L'utilisation de suppléments par pays:

Description du complément alimentaire

Erythrosine E-127 - colorant rose bleuâtre ou rouge

Impact sur le corps

L'asthme, l'hyperactivité, peut avoir un effet néfaste sur le foie, le cœur, la thyroïde, la fonction de reproduction, l'estomac, a un effet cancérigène.

Obtenir

L'érythrosine est le sel de sodium. La fluorescéine est iodée dans des solutions aqueuses ou alcooliques. Impuretés possibles: chlorure de sodium, sulfate de sodium.

Sources naturelles

Contient des algues, du lichen, des champignons, des plantes, du rouge.

Normes d'hygiène

La dose journalière admissible en E-127 peut atteindre 0,6 mg / kg. La concentration maximale de l'additif dans les aliments:

pommes, poires, confitures, gelée en conserve, en quantité allant jusqu'à 200 mg / kg;
fraises, framboises et prunes en conserve, jusqu’à 300 mg / kg;
mélanges de fruits en conserve; crevettes fraîches congelées et en conserve jusqu'à 30 mg / kg;
yogourt aromatisé et autres produits laitiers après fermentation jusqu'à 27 mg / kg;

Utilisation possible

Fruits en conserve, biscuits secs, cerises confites, génoise semi-finie, cerises en conserve, boyaux à saucisses

Le colorant est généralement utilisé pour la teinture de produits à base de fruits (dans l'UE, il ne peut être utilisé que pour la teinture de produits de transformation des cerises). Ce colorant ne convient pas à la teinture de jus, car en milieu acide (pH 3-4), l'érythrosine est convertie en acide érythrosine peu soluble, qui précipite.

Autres utilisations: dans l'Union européenne et aux États-Unis, la teinture de tous les produits pharmaceutiques et cosmétiques est autorisée. La laque d'aluminium est utilisée dans les produits pharmaceutiques pour colorer les dragées, dans les cosmétiques pour donner une couleur rouge à lèvres, la teinture hydrosoluble est utilisée comme colorant textile pour la laine, le coton et la soie. En outre, le e-127 est utilisé dans la fabrication de dentifrices, de blush, de médicaments.

En Fédération de Russie, il est interdit lors de l'enregistrement et de la production de médicaments (Ordonnance du Ministère de la santé de la Fédération de Russie n ° 80 du 03/19/98).

http://prodobavki.com/dobavki/E127.html

Colorant alimentaire E127: danger réel ou fictif

Les plats de couleurs vives attirent l'attention et augmentent l'appétit, ils veulent au moins essayer par curiosité. Une teinte inhabituelle donne la friandise colorant alimentaire E127.

Mais qu'y a-t-il derrière cette attraction? Comment les compléments alimentaires affectent-ils le corps humain?

Noms de produits

Sous la désignation E 127 se cache un additif alimentaire Erythrosine - formule chimique C₂₀H₆Je₄Na₂O₅. Sur le territoire de la Russie, il sera désigné sur les colis comme suit:

E127;
L'érythrosine;
E-127.

Variations internationales du nom:

Type de substance

L'érythrosine appartient au groupe des colorants alimentaires synthétiques.

Ses sources naturelles sont les algues, les champignons, les lichens et les plantes rouges.

Obtenu industriellement, le colorant selon le classificateur est classé comme substance dangereuse.

Propriétés

Apparence

Le colorant est obtenu sous la forme d'une poudre rouge ou d'un granulé. Quelle que soit la forme, la dissolution dans l'eau donne une couleur rouge.

La palette de colorants E127 est étendue - du rose sale au bleu.

L'odeur

La poudre n'a pas d'odeur forte, y compris lorsqu'elle est dissoute.

La composition

E127 en tant qu'additif alimentaire est obtenu par des moyens chimiques.

Pour la base, on utilise des sels de sodium qui libèrent de la fluorescéine.

Il est ensuite iodé dans des liquides pour obtenir un colorant. Utilisation acceptable d'impuretés de chlorure de sodium et de sulfate de sodium.

Les propriétés de cette substance sont affichées dans un tableau visuel:

Emballage de production

Le colorant alimentaire E 127 est disponible dans un emballage standard de 5 et 25 grammes. Pour les grossistes, la poudre est conditionnée dans des récipients en plastique de 1 kg bien fermés.

Principaux fabricants

Le colorant est produit par de grandes entreprises spécialisées:

LLC AlfaKhim - Russie;
JSC "UZPH" - Russie;
Sun Food Tech - Inde;
Produits chimiques Sp Zoo - Bulgarie;
KINGSCI BIOTECHNOLOGY CO., LTD - Chine.

Champ d'application

Le colorant est listé dans les produits suivants:

produits (compotes de fruits et baies non seulement de couleur rouge, produits semi-finis de pâtisserie, biscuits secs sans garniture, confitures et conserves, boyaux à saucisses, gelée, yaourt, sucettes glacées, boyaux à pistaches);
produits hygiéniques et cosmétiques (taches de rouge à lèvres, blush, dentifrice);
préparations médicales (pour colorer les dragées);
textiles (teinture de soie, laine, coton).

La substance n'est pas utilisée dans la production de jus, car elle entre en contact avec un milieu acide et précipite sous forme d'acide érythrosine, qui est peu soluble.

L'érythrosine étant dangereuse pour la santé, elle est partiellement autorisée dans certains pays. Par exemple, en Russie et en Ukraine, il est interdit d’utiliser cette substance dans les industries alimentaire et pharmaceutique. En Europe, en Amérique, au Japon et en Australie, de telles restrictions n'en valent pas la peine.

L’Organisation mondiale de la santé recommande de respecter les normes de sécurité pour l’utilisation du E-127 - maximum de 0,0006 g par kg de poids.

Dans une plus grande mesure, cela s'applique aux aliments:

yaourts aromatisés - 27 mg / kg;
baies en conserve, compotes - 300 mg / kg;
crevettes - 30 mg / kg;
compotes de fruits, confitures, gelées - 200 mg / kg.

Le complément alimentaire E 124 a un effet très négatif sur le corps humain. En savoir plus sur ce colorant ici.

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Avantages pour la santé et dommages

Des études de laboratoire ont montré que l'E127 est nocif pour l'organisme, car le colorant appartient aux substances cancérogènes. Il peut provoquer les symptômes suivants s'il dépasse le taux d'ingestion autorisé:

excitabilité;
l'hyperactivité des enfants;
l'asthme;
dysfonctionnement du foie, des reins, du tube digestif, du cœur, des poumons, de la glande thyroïde;
problèmes du système reproducteur;
cancer

La communauté mondiale n'est pas pressée d'interdire l'utilisation de colorants synthétiques. Le complément alimentaire E127 est largement utilisé et se trouve dans les produits et les moyens de consommation quotidienne. Pour rester en bonne santé, vous devez suivre le taux de consommation recommandé.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-127.html

Colorant alimentaire E127 (érythrosine)

Nom: Erythrosine E127
Autres noms: Ang - E127, Erythrosine E127, E-127
Groupe: complément alimentaire
Apparence: colorant alimentaire
Impact sur le corps: dangereux
Autorisé dans les pays: UE, USA, partiellement en Ukraine, en Russie

Description de E127 (érythrosine)

E-127 (érythrosine) est un additif alimentaire d’origine artificielle (sel de sodium), présenté sous forme de poudre fine ou de petits granules. Facilement soluble dans l'alcool et l'eau, mais peu soluble dans les graisses d'origine végétale ou animale. La couleur E127 peut être rose, rouge ou même avoir une teinte bleue. Dans des conditions naturelles, à l'état sauvage, le colorant Erythrosine se trouve dans les algues, les lichens sombres des forêts et dans toute végétation rouge.

L'effet de E127 sur le corps humain

Des études de laboratoire ont montré l'impact négatif de l'E127 sur le corps humain, car ce colorant a des propriétés cancérogènes. Il a un effet néfaste sur l’estomac, le foie, le cœur, les reins et la thyroïde, perturbant leur fonctionnement normal. Les organes reproducteurs souffrent également, le risque de développer des tumeurs et de développer un asthme augmente (la respiration devient difficile).

Application E127

En tant que colorant, l'E127 est le plus souvent utilisé dans la production de fruits en conserve, tels que les framboises, les cerises, les prunes, les poires, ainsi que les confitures et les gelées pour la confiserie, les coquillages à saucisses et le yogourt.

E127 n'est pas utilisé pour la teinture des jus, car pendant l'oxydation, l'érythrosine est convertie en un précipité insoluble dans l'acide. Le taux de consommation admissible de 127 E par jour a été établi à 0,6 mg / kg de poids corporel.

En tant que colorant dissout dans l'eau, le E127 est utilisé pour teindre le coton, le lin, la soie et la laine. Dans la production de médicaments sous forme de dragée, leur coquille est colorée, le rouge à lèvres, le rose et le rouge sont fabriqués avec l'addition de E127.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e127-e-ritrozin

Description complète et méfaits de l’érythrosine E127

Je présente à votre attention un colorant qui est largement utilisé dans de nombreux types d’industries, que presque tout le monde connaît mais ne comprend pas son essence, donc: E127 Erythrosine. C’est à propos de lui que nous en discuterons ici. Ceux qui recherchent quelque chose d’autre peuvent partir en toute sécurité, mais vous êtes venu ici, vous recherchez donc probablement cela. Hmm... J'espère que je ne vous ai pas confondu.

Nous avons donc déjà décidé que vous alliez probablement à l'adresse, alors allez-y, le temps n'attend pas!

Autres noms: Erythrosine
Groupe: Complément alimentaire
Regardez: colorants alimentaires
Impact sur le corps: dangereux
Autorisé dans les pays: UE

Description

Le complément alimentaire E127 est une substance d'origine artificielle. C'est un colorant sous forme de granulés ou de poudre qui se dissout dans de l'alcool et de l'eau. Dans les graisses et les huiles d’origine végétale et animale, le colorant ne se dissout pas. Parfois, il peut être trouvé sous forme de vernis à l'aluminium, qui ne se dissout pas, même dans l'eau et l'alcool. La substance a des nuances de rose et de bleu. Le colorant E127 fait référence aux substances dangereuses pour la santé humaine, mais n'est pas interdit dans la plupart des pays.

Dans la nature, la substance se trouve dans les lichens, les champignons et les algues, ainsi que dans les plantes de couleur rouge.

Propriétés

Application

L'érythrosine est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour la coloration des produits à base de fruits. Mais il n'est pas ajouté aux jus, car dans les conditions de forte acidité, l'additif alimentaire forme un acide difficilement soluble avec précipitation. On trouve l'érythrosine dans les biscuits, les biscuits et les cerises confites.

Le colorant E127 est utilisé pour la teinture des produits laitiers, des baies et des fruits en conserve, de leur gelée, ainsi que des crevettes et autres fruits de mer.

L'additif est utilisé non seulement dans l'industrie alimentaire, mais également dans les domaines cosmétique et médical. Avec son aide, la coloration des cosmétiques décoratifs et du dentifrice est donnée. Les colorants hydrosolubles sont utilisés pour teindre les fibres naturelles: coton, soie et laine.

Produits spécifiques

Le colorant est listé dans les produits suivants:

produits (compotes de fruits et baies non seulement de couleur rouge, produits semi-finis de pâtisserie, biscuits secs sans garniture, confitures et conserves, boyaux à saucisses, gelée, yaourt, sucettes glacées, boyaux à pistaches);
produits hygiéniques et cosmétiques (taches de rouge à lèvres, blush, dentifrice);
préparations médicales (pour colorer les dragées);
textiles (teinture de soie, laine, coton).

La substance n'est pas utilisée dans la production de jus, car elle entre en contact avec un milieu acide et précipite sous forme d'acide érythrosine, qui est peu soluble.

L’Organisation mondiale de la santé recommande de respecter les normes de sécurité pour l’utilisation du E-127 - maximum de 0,0006 g par kg de poids.

Dans une plus grande mesure, cela s'applique aux aliments:

yaourts aromatisés - 27 mg / kg;
baies en conserve, compotes - 300 mg / kg;
crevettes - 30 mg / kg;
compotes de fruits, confitures, gelées - 200 mg / kg.

Harm complément alimentaire

L'érythrosine n'a des effets nocifs sur le corps humain que lorsque le taux admissible est dépassé, ce qui correspond à 600 µg par kilogramme de masse par jour. Dans le même temps chez les enfants, il y a une activité et une excitabilité accrues du système nerveux. Peut-être le développement de l'asthme. Le colorant E127 affecte négativement le travail des organes vitaux: cœur, estomac, foie et thyroïde. Le cancer peut se développer à la suite d'un effet cancérogène.

excitabilité;
l'hyperactivité des enfants;
l'asthme;
dysfonctionnement du foie, des reins, du tube digestif, du cœur, des poumons, de la glande thyroïde;
problèmes du système reproducteur;
cancer

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e127-eritrozin

Colorant alimentaire E127 Erythrosine

L'érythrosine - E127 n'est pas autorisée dans notre pays, mais il est utilisé dans d'autres pays.

Jaune quinoléine E104, jaune 2C E107, jaune «FCF sunset» E110, colorants rouges - azorubine (karmuazin) E122, ponso 4R (pourpre 4R) E124, rouge 2G E128, «rouge charmant AC» sont également utilisés comme colorant alimentaire. E129, Orsail (Orsine - rouge pour caramel) E182; colorants bleus - "brevet bleu V" E131, "bleu brillant FCF" E133; colorants verts - "vert S" E142, "vert fort FCF" E143; colorant violet foncé - «noir, pH blanchissant» (noir brillant) Е151; colorant brun "NT brun" E155. Les colorants synthétiques dans la technologie alimentaire sont utilisés sous forme de produits individuels et de composés contenant au moins 70–85% de substances basiques, mélangés les uns aux autres et dilués avec des charges (chlorure de sodium, sulfate de sodium, glucose, saccharose, lactose, amidon et graisses alimentaires). et al.), ce qui simplifie la manipulation. Pour la teinture des produits alimentaires, on utilise principalement des solutions aqueuses de colorants alimentaires. Les colorants en poudre ne sont généralement utilisés que dans les produits semi-finis secs (concentrés de boissons, mélanges secs pour gâteaux, gelées, etc.),

Des données éparses indiquent que les produits contenant des colorants rouges et jaunes, tels que la tartrazine (E102), provoquent souvent des allergies alimentaires. Ce colorant est utilisé dans les bonbons, les glaces, les confiseries et les boissons. Le colorant alimentaire E127, interdit en Russie, a un effet toxique, provoquant une maladie de la thyroïde.

Compléments alimentaires: guide d'étude LA Mayurnikova, M.S. Kurakin 2006.]

L'érythrosine (Erythrosine, E127) est un colorant rose bleuté. Formule chimique C20H6I4Na2O5.

Il est utilisé dans la fabrication de conserves de fruits, de biscuits secs, de cerises confites, de conserves de cerises, de produits semi-finis pour biscuits et de boyaux à saucisses. E127 trouve également une application dans la fabrication de dentifrices, de blush et de préparations médicales.

Il provoque l'asthme, l'hyperactivité, peut avoir un effet néfaste sur le foie, le coeur, la thyroïde, la fonction de reproduction, l'estomac, a un effet cancérigène. Interdit dans plusieurs pays.

En raison des propriétés chimiques distinctives du colorant, l’érythrosine E127 est utilisée pour conférer à des matériaux, naturels et synthétiques, des nuances de rose bleuâtre. La palette de colorant E127 de l’érythrosine, substance poudreuse ou granulateur de couleur rouge, est plutôt large. Complément alimentaire parfaitement soluble dans l'eau, ainsi que dans les solutions contenant de l'alcool.

Cependant, les propriétés chimiques du colorant E127, l'érythrosine, ne permettent pas l'utilisation d'un additif alimentaire dans les composés gras ou huileux d'origine naturelle. Le colorant Erythrosine E127 se présente souvent sous la forme d’une laque d’aluminium insoluble dans les liquides (eau, graisse ou alcool). Le principe actif érythrosine, qui fait partie du colorant E127, l’érythrosine est d’origine naturelle. Par exemple, le colorant Erythrosine E127 peut être extrait d'algues, de plantes rouges, de champignons ou de lichens.

Afin de minimiser les effets nocifs du colorant E127 Erythrosine, l’Organisation mondiale de la Santé a établi les taux maximaux d’additif admissibles suivants dans la production alimentaire et, par conséquent, sa consommation. On pense que chaque jour un corps humain adulte en bonne santé peut recevoir une dose d'érythrosine d'une taille de 0,6 mg par kilogramme de poids et ne pas subir les conséquences d'un dommage causé au colorant E127 Erythrosine.

Malgré les résultats d'études récentes qui prouvent que le colorant E127 Erythrosine est dangereux pour le système de reproduction ainsi que cancérigène, la communauté internationale n'est pas pressée d'interdire les compléments alimentaires. De nombreux pays de l'Union européenne, ainsi que les États-Unis, le Canada, le Japon et d'autres, ont jusqu'à présent utilisé le colorant E127, l'érythrosine, dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons. En Fédération de Russie, il est interdit d'utiliser le colorant E127 Erythrosine dans des médicaments.

La composition du colorant E127 Erythrosine, en règle générale, obtenue par synthèse, à savoir en laboratoire avec l'utilisation de réactifs et d'autres composants chimiques. Habituellement, le sel de sodium est utilisé comme base pour le colorant E127.

Le colorant E127 le plus courant, l’érythrosine, se trouve dans les compositions alimentaires suivantes: toutes sortes de fruits en conserve, et pas seulement les fruits rouges, les biscuits, les produits semi-finis pour pâtisseries, les saucisses et les boyaux à saucisses. Le colorant actif, l'érythrosine, est interdit d'utilisation dans la production de jus.

Le livre présente des données sur le rôle et la place des additifs alimentaires biologiquement actifs (BAPA) dans les sports actifs.

Les caractéristiques des ingrédients alimentaires actuellement utilisés (additifs alimentaires, arômes, aides technologiques) et des compléments alimentaires sont prises en compte.

Le dictionnaire des additifs alimentaires comprend des entrées de vocabulaire selon une structure unique, décrite au début du livre et classées par ordre croissant d'indices E. Les articles de vocabulaire sur les suppléments qui ne sont pas affectés à des index E sont placés à la fin du dictionnaire et classés par ordre alphabétique.

Des stabilisants, des épaississants et des gélifiants largement utilisés dans divers secteurs de l'industrie alimentaire sont décrits. Presque toutes les substances actuellement connues de ce groupe sont prises en compte, leurs formules chimiques et leurs propriétés sont indiquées, les sources et les méthodes de préparation sont indiquées. Le livre est destiné aux professionnels de l'industrie alimentaire et sera également utile aux étudiants de premier et deuxième cycles des établissements d'enseignement supérieur spécialisés.

http://www.peterlife.ru/woman/cooking/230602.html

Complément alimentaire E127 - Erythrosine

Divers noms de compléments alimentaires e127:

Description et caractéristiques de l'additif alimentaire Erythrosine e127

Origine: Colorant rouge synthétique contenant de l'iode.

Quels produits sont utilisés: utilisés dans les fruits en conserve, les biscuits secs, les cerises confites, les cerises en conserve, les produits semi-finis pour biscuits, les boyaux à saucisses. Non applicable dans les jus en raison de la formation de sédiments.

Dose journalière: Jusqu'à 0,1 mg / kg de poids corporel.

Effets indésirables: Des cas d’hyperactivité accrue ont été signalés, ainsi qu’un lien possible avec la mutagénicité. L'érythrosine augmente la photosensibilité chez les personnes sensibles au soleil. À des concentrations élevées d'érythrosine, le métabolisme de l'iode est perturbé.