Régime après une crise cardiaque

Les mesures visant à organiser la nutrition du patient après une crise cardiaque font partie du programme de réadaptation, à l'instar de la pharmacothérapie, des exercices thérapeutiques, du contrôle du poids et de la santé mentale du patient. En essayant d’organiser des soins optimaux pour les proches d’un malade, ils se demandent: en quoi consiste un régime alimentaire après une crise cardiaque? Que font ceux qui ont récemment consommé de la vie ou de la mort, comment ne pas provoquer une rechute de la maladie?

Les principes de base d'un régime après une crise cardiaque

Le régime alimentaire d'une telle personne devrait être aussi équilibré que possible, contenir un ensemble complet de nutriments pour le rétablissement rapide du muscle cardiaque, et ne pas contenir trop de calories, aider à réduire la perte de poids. Il est souhaitable de limiter l'utilisation de sel, d'aliments gras et de quantités excessives de liquide.

Étapes de l'alimentation en fonction de la période de rééducation:

Dure une semaine après l'attaque. Le patient mange au moins 6 fois par petites portions. Produits possibles - poisson et boeuf maigres, omelette à la vapeur, céréales, soupes aux légumes, poulet bouilli. Sous interdiction stricte des pâtisseries, viandes fumées, café, spiritueux, chocolat.

Dure pendant les 2-3 prochaines semaines après la première étape. Nutrition fractionnée, au moins 5 fois par jour, en petites portions, il n'y a pas de sel dans les plats. Le régime devient plus diversifié, les plats essuyés en disparaissent.

La période de cicatrisation dure 4 semaines après une crise cardiaque pendant plusieurs mois. Les repas restent limités en teneur en sel (3 à 5 g par jour), en liquides (pas plus d'un litre avec soupe, thé et compote), ainsi qu'en aliments hypocaloriques. Dans l’alimentation du patient, ajoutez des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux et d’autres fruits secs pour reconstituer les réserves corporelles en potassium et magnésium.

Nutrition après la période de rééducation

La fin de la rééducation et la cicatrisation de la région du muscle cardiaque touchée par une crise cardiaque ne signifient pas que le patient peut revenir au mode de vie qu’il avait avant la crise. Désormais, le patient est constamment exposé au risque de récurrence de la maladie et doit respecter certaines règles de vie.

Principes de nutrition après rééducation:

Consommez un grand nombre de fruits et légumes frais, cuits au four et cuits au four, grillés ou cuits à la vapeur. La conservation des légumes ou des fruits n'est pas recommandée, de même que les légumes trop cuits.

L'attrait des aliments riches en fibres au menu pour augmenter la saturabilité des plats simples, ainsi que pour nettoyer les parois intestinales - pain à grains entiers, céréales, légumes et fruits, à l'exception des aliments très sucrés.

Consommation modérée de protéines, pour un équilibre optimal en nutriments, il suffit de manger entre 350 et 400 g de fromage cottage, de viande maigre ou de poisson par jour.

Produits interdits pour un patient après une crise cardiaque

Absolument interdit dans les aliments de régime et les boissons contenant de la caféine et de l'alcool. Au lieu du café habituel, il est préférable de passer à la chicorée, interdite comme boissons gazeuses et cocktails. Pour prévenir l'hypertension, il est recommandé de passer à un régime sans sel ou d'utiliser des plats contenant une petite quantité de sel, selon les recommandations d'un cardiologue. Remplacement du sel habituel - sel thérapeutique riche en oligo-éléments, principalement du potassium et du magnésium.

Vous ne pouvez pas inclure dans votre régime de cuisson des graisses trans ou des produits hydrogénés dérivés d’huiles végétales. Les conséquences de leur utilisation sont négatives: sur les parois des vaisseaux sanguins, de telles graisses laissent des dépôts sous forme de plaques, ce qui conduit à l’athérosclérose et à la récurrence de l’infarctus du myocarde. Ils contiennent des gâteaux et des pâtisseries tout préparés, des frites et des pâtisseries, ainsi que de la margarine et des pâtes à tartiner, remplaçant certaines catégories de consommateurs par du beurre.

Des aliments sains après une crise cardiaque

Il n'est pas nécessaire d'inviter un nutritionniste pour avoir une idée de ce qu'est un régime après une crise cardiaque - ce qu'il faut manger et boire pendant la période qui suit la réadaptation. La gamme de plats et de produits sains est définie clairement, l’essentiel est de s’en tenir à la ligne de conduite choisie.

La composition du régime après rééducation:

Viande - seuls les types de viande maigres sont utilisés: poulet, lapin, dinde, bœuf, gibier. Porc, oie, agneau, ainsi que les produits semi-finis à base de viande préparée et les saucisses ne sont pas recommandés pour être inclus dans les aliments.

Graisses - olives, maïs, huile de tournesol et une petite quantité de beurre naturel recommandés.

Produits laitiers - tous les types et variétés de lait, kéfir, crème sure, fromage doivent avoir un faible pourcentage de matière grasse.

Poisson et fruits de mer - toutes sortes de poissons de mer avec viande blanche (plie, morue), poisson gras (sardines, thon, hareng), poissons de la famille du saumon (saumon, saumon rose, keta) sont utiles.

Légumes et fruits - presque tous les fruits et légumes sont autorisés à l'état frais, cuit au four et bouilli à l'exception de l'oseille, des épinards, des radis et des radis.

Farine et produits de confiserie - Il est recommandé d'utiliser du pain et des produits de boulangerie à base de farine complète, de pain complet et sans levure à base de farine de seigle et de farine additionnée de son. Il n'est pas utile d'utiliser des gâteaux et des pâtisseries à base de pâte, cuits avec des graisses saturées ou de la crème.

Boissons - il est souhaitable que les boissons ne soient pas sucrées ou contiennent le minimum de sucre (thé, café à base de chicorée, jus de fruits, eau minérale sans gaz).

L'alcool reste strictement interdit jusqu'à la fin de la vie du patient. Cette règle n'a aucune exception. Un poids important augmente la charge sur le muscle cardiaque, l'obligeant à travailler avec tension. Après avoir consulté un médecin, vous pouvez organiser des journées de jeûne avec des repas légers pour les patients en surpoids.

Attention, pamplemousse!

Le jus de pamplemousse est extrêmement utile pour la prévention et le traitement de nombreuses affections et maladies. Il se compose d'oligo-éléments, de vitamines A, B, P, C, de glucides et d'acides organiques. L'effet positif du jus de pamplemousse a des effets sur le fonctionnement du foie, la normalisation de la pression artérielle, l'élimination des calculs, la prévention des complications de l'ostéoporose et du diabète sucré.

Le jus de pamplemousse a une caractéristique très importante: il est retiré du corps pendant très longtemps (dans les 2 jours), ce qui influence activement l’activité du foie. Cette caractéristique affecte le traitement des médicaments par l'organisme, modifiant de manière significative leurs propriétés et l'effet thérapeutique attendu.

Le mécanisme d'action du jus de pamplemousse:

Le jus active l'absorption des médicaments à travers la paroi intestinale.

Une partie du médicament, qui transitait auparavant par le tube digestif, est activement absorbée, ce qui provoque l’accumulation d’une substance active dans les tissus corporels.

Une quantité excessive de médicament non interrompu provoque une surdose et ses conséquences graves.

Plus que d'autres, les médicaments pour le traitement des pathologies du système cardiovasculaire, les antibiotiques et les médicaments hormonaux sont soumis à une telle action du jus de pamplemousse.

Par exemple, le traitement de l'arythmie avec des préparations pharmaceutiques dans le contexte de l'utilisation de jus de pamplemousse ou des fruits de ce fruit ne sera pas efficace. Au contraire, les troubles du rythme cardiaque ne feront que s'intensifier, ce qui conduira inévitablement à un infarctus du myocarde.

La réduction de la charge sur le muscle cardiaque est la tâche principale de la rééducation après un infarctus du myocarde. Un régime optimal vous aidera à obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour vivre pleinement.

Auteur de l'article: Kuzmina Vera Valerievna | Diététicien, endocrinologue

Éducation: Diplôme RSMU eux. N. I. Pirogov, spécialité "Médecine générale" (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en "Endocrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_infarkt_dieta.php

Régime alimentaire après un infarctus du myocarde chez l'homme

Un régime après un infarctus du myocarde chez les hommes vise à ce qu’un homme se rétablisse rapidement après cette maladie. De plus, nous devons maintenir un mode de vie correct: abandonner les cigarettes, les boissons alcoolisées.

La pression artérielle et le cholestérol doivent être surveillés attentivement. Ces mesures empêchent la récurrence de la maladie. N'oubliez pas qu'une crise cardiaque entraîne souvent la mort du patient. Un menu et un régime équilibrés après un infarctus du myocarde chez l’homme, activent les processus métaboliques et renforcent l’effet de la pharmacothérapie. Les hommes devraient préférer les aliments à faible taux de cholestérol et les jours de jeûne.

Selon les cardiologues, un homme qui avait subi une crise cardiaque et des stent dans le passé, lors de l'établissement du menu quotidien, devrait être guidé par des règles importantes.

Dans le régime alimentaire doit être présent dans de grandes quantités de fruits et légumes. Les graisses pour maladies cardiaques sont nocives pour le corps; par conséquent, l'utilisation du beurre et de la crème sure est interdite.

Les aliments doivent être cuits dans de l'huile d'olive ou de tournesol. La quantité de protéines devrait également être limitée. Vous ne pouvez pas manger plus de 200 grammes de fromage cottage à faible teneur en matières grasses ou une petite portion de plats de viande.

Le menu du jour devrait inclure des plats selon des recettes contenant des acides polyinsaturés. Utile pour manger du poulet, des fruits de mer. En raison des acides polyinsaturés, les parois vasculaires sont renforcées.

Le sel immédiatement après une crise cardiaque n'est pas recommandé, en particulier chez les hommes souffrant de poids élevé et d'obésité. A l'avenir, son nombre est limité. Il augmente la pression artérielle, aggrave le travail du cœur et augmente donc le risque de récurrence d'une crise cardiaque.

Les aliments en conserve, les saucisses, les produits salés et fumés doivent être exclus du régime alimentaire. Boire du café, du thé fort, des boissons gazeuses, des pâtisseries et des sucreries n’est pas le bienvenu. Ce sont des produits interdits à tous les stades: aigus, subaigus, cicatrices.

Les experts conseillent aux personnes souffrant de maladie cardiaque de faire preuve de prudence lors de la consommation d'aliments riches en cholestérol. Par conséquent, vous devriez abandonner les abats et vous en tenir au régime.

La consommation d'œufs de saumon n'est pas recommandée. La viande de lapin, la dinde, le poisson de mer, le blanc d'oeuf contiennent une petite quantité de cholestérol. Il ne faut pas oublier les fruits riches en oligo-éléments tels que le potassium et le magnésium. Ils sont très utiles dans les maladies cardiaques. Beaucoup de ces oligo-éléments contiennent des bananes, des raisins secs et des abricots secs. Un bon effet dans les maladies du coeur donne l'utilisation de courgettes, betteraves, pommes de terre. Les aliments sur la table doivent être cuits dans un bain-marie ou un ragoût, puis le régime après un infarctus du myocarde pour les hommes sera efficace.

Que pouvez-vous manger avec une crise cardiaque à différentes périodes de la maladie?

Tout le monde ne sait pas ce que vous pouvez manger avec une crise cardiaque. En fait, le régime vise à réduire le taux de lipides dans le sang. Les jus de fruits fraîchement pressés, les fruits frais sont utiles. Vous devez inclure dans votre menu persil, amandes, graines de tournesol. La quantité de fluide doit être strictement contrôlée.

Il est recommandé de ne pas utiliser plus de deux litres de liquide. Les repas doivent être fréquents: un minimum de six repas par jour est recommandé. Que pouvez-vous manger avec une crise cardiaque? Avec cette maladie, le respect d'un régime alimentaire approprié est particulièrement nécessaire. Il contribue à accélérer la cicatrisation des muscles du myocarde, processus qui peut durer trois semaines.

A cette époque, un homme a besoin de manger des soupes faibles en gras, des plats de légumes et des décoctions.

Les nutritionnistes conseillent de boire du jus de carotte, il faut ajouter une cuillerée d'huile végétale. Il est recommandé de refuser les aliments gras. Pour les représentants du sexe fort, souffrant d'excès de poids et de diabète, l'utilisation de ces produits est particulièrement destructrice.

N'oubliez pas que l'excès de poids peut conduire à l'hypertension. Il contribue au développement de l'athérosclérose.

Avec une crise cardiaque, vous devez abandonner les produits à base de farine, plats sucrés. Lorsque vous suivez ces règles simples, un homme peut facilement se débarrasser de ses kilos en trop, son taux de cholestérol diminuera. Utile pour manger de la bouillie, du miel. Les raisins, les viandes fumées, les aliments frits, les champignons, le ketchup à la tomate doivent être complètement abandonnés.

Si un homme a subi une opération chirurgicale au cours de laquelle le stent a été installé, il doit manger par petites portions six fois par jour. L'usage d'alcool, de produits de chocolat est contre-indiqué. L'apport calorique quotidien ne devrait pas dépasser 1 100 calories par jour. Plats de fruits utiles, produits contenant des céréales. La quantité de sel dans la cuisson doit être limitée (pas plus de 5 g par jour). Si le représentant du sexe fort respecte ces recommandations, il pourra rapidement se remettre de l'infarctus du myocarde.

Une fois que l'homme est sorti de la clinique, il doit continuer à suivre le régime, mais les besoins nutritionnels ne sont plus aussi stricts.

Si un homme a subi une crise cardiaque massive, des glucides et des protéines doivent prévaloir dans son alimentation quotidienne. Il est nécessaire de préparer des plats de fromage cottage, ils peuvent ajouter de la crème sure et des raisins secs. Un large effet tonique est doté d'une décoction d'églantier. Compotes utiles de fruits secs, salades de légumes.

Les soupes doivent être préparées à partir de variétés de poisson faibles en gras. Un bouillon de poulet liquide est également utile. Comme un plat d'accompagnement devrait être utilisé du riz. Vous pouvez vous régaler de bortsch végétarien, il y a beaucoup de recettes pour ce plat. La teneur en calories quotidienne est augmentée à 2200 calories par jour. Le nombre de repas est réduit à trois. La nuit, il est recommandé de boire 200 ml de kéfir.

Le patient doit boire de l'eau plate non gazéifiée (au moins 0,6 l). Il est possible de renforcer les vaisseaux sanguins après une crise cardiaque à l'aide de fruits de mer. Ils contiennent de nombreux nutriments et ont un effet bénéfique sur le cœur, améliorent l'état du corps dans son ensemble.

Si un homme souffre d'hypertension, il doit surveiller attentivement la quantité de liquide consommée. Il ne faut pas oublier que la consommation après une crise cardiaque doit être variée, le régime alimentaire doit être soigneusement étudié.

Pendant que le patient se trouvait au service de cardiologie, son régime alimentaire était surveillé par le médecin traitant. Après sa sortie de l'hôpital, l'homme doit se conformer à toutes les prescriptions du spécialiste. Le dîner tardif n’est pas recommandé. Le dîner doit être servi au plus tard deux heures avant le coucher. Si le patient a du mal à s'endormir l'estomac vide, vous pouvez boire 200 ml de yogourt. En une semaine, vous ne devez pas manger plus de trois œufs.

Nourriture après une crise cardiaque pendant la période de rééducation

La nourriture après une crise cardiaque permet d'utiliser du pain. Le pain devrait être choisi parmi la farine de haute qualité et devrait être bien séché. Vous pouvez manger et des biscuits.

Les soupes doivent être consommées par petites portions de 150 à 200 ml. La cuisson devrait se faire de la manière suivante: une petite quantité de céréales ou de légumes est versée dans une décoction de légumes. Des flocons d'oeufs peuvent être ajoutés à la soupe. La viande utilisée pour la cuisson ne doit pas contenir de tendons ni de fascia. La viande de poulet est autorisée à utiliser, mais vous devez d'abord en retirer la peau. On prépare des boulettes de viande hachées et des boulettes de viande.

L'utilisation de lait est recommandée, il faut l'ajouter au thé ou à la vaisselle. Le fromage cottage doit être bien moulu et faire cuire la pâte de caillé. À partir des œufs, vous pouvez faire une omelette aux protéines. Les légumes sont autorisés à utiliser sous forme de puddings. La farine d'avoine est une excellente bouillie de régime, vous pouvez y verser du lait, le sarrasin doit être soigneusement moulu. Il est utile de manger de la semoule.

L'utilisation de diverses collations est interdite. Le sucre ne devrait pas être consommé plus de 30 grammes par jour. Vous pouvez le remplacer par du miel. Le thé devrait être brassé librement. Dans le thé, vous pouvez ajouter une tranche de citron, une petite quantité de lait.

Les jus de fruits et les décoctions médicamenteuses ont un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire. Il est également recommandé aux hommes et aux femmes de les prendre pour prévenir les maladies ischémiques. La posologie recommandée de ces boissons ne dépasse pas 150 ml par jour. La quantité de liquide est de 700 à 800 ml.

Et quoi d'autre puis-je manger après un infarctus du myocarde?

Le lait quotidien, le bouillon à base de pruneaux, la bouillie de lait à la pomme devraient être inclus dans le menu du jour Parmi les boissons autorisées: kissels, thé avec lait ajouté. Il est utile de manger du poisson cuit, du fromage cottage à faible teneur en matières grasses, du bouillon de légumes, de la purée de pommes de terre aux pruneaux.

Dans le deuxième régime alimentaire par jour ne devrait pas consommer plus de 1800 calories. Le poids total des plats ne doit pas dépasser deux kilogrammes. Dans le régime alimentaire devrait être présent dans la quantité de graisse dans la quantité de 60 grammes, les protéines - pas moins de 70 grammes, les glucides dans la quantité de 25 grammes. Les liquides ne doivent pas boire plus d'un litre par jour. La quantité de sel est limitée à trois grammes par jour.

Dans le troisième régime, le poids recommandé de la nourriture consommée ne doit pas dépasser 2,3 kg. Dans ce type de régime, les glucides et les protéines dominent. Le volume de liquide ne dépasse pas 1,1 litre. Le pain frais n'est pas recommandé. Pendant la période de cicatrisation, le pain à base de farine de blé peut être consommé en une quantité ne dépassant pas 250 g par jour. Le pain de seigle ne peut être consommé que dans le premier régime, pas plus de 50 grammes par jour.

Dans le deuxième et troisième régime, vous pouvez faire cuire des soupes de légumes, des soupes avec l'ajout de céréales. Il est permis d'inclure un bouillon de viande faible en gras dans le régime alimentaire après un infarctus. L'utilisation de crème sure, de fromage allégé, de vanille et de jus de citron est autorisée. L'utilisation de collations dans le deuxième régime est interdite. La bouillie doit être liquide ou visqueuse. Ils doivent s'effilocher avec soin. Dans le troisième régime, vous pouvez inclure des collations dans le menu. Bouillie utile, puddings au fromage cottage et au sarrasin, compote de pommes, gelée de fruits, purée de carottes. Le hareng, le jambon, les tomates bien mûres et les beignets de pommes allégés sont autorisés.

http://med88.ru/kardiologija/infarkt/dieta-posle-infarkta-miokarda-dlja-muzhchin/

Régime alimentaire après une crise cardiaque: la nutrition et son régime, un menu exemplaire pour la semaine

Régime alimentaire après un infarctus du myocarde - une violation grave de la circulation sanguine cardiaque, en raison de laquelle le myocarde, qui se meurt (nécrotique), reste sans pouvoir, est une partie importante de la réadaptation. L’infarctus du myocarde peut être causé par diverses pathologies affectant l’état des vaisseaux sanguins: hypertension, athérosclérose, diabète sucré, stress, inactivité physique, obésité et mauvaises habitudes. Enfin, parmi les facteurs contribuant au développement de la pathologie, il y a les erreurs de puissance brutes.

Les activités de rééducation comprennent une pharmacothérapie de soutien, une surveillance régulière par un cardiologue, des exercices de physiothérapie, la surveillance de la pression artérielle, des taux de glucose et de cholestérol, le refus des mauvaises habitudes, la prévention des situations stressantes, la normalisation du poids et un régime rationnel. Une bonne nutrition après une crise cardiaque peut améliorer considérablement les capacités fonctionnelles du cœur et réduire le risque de convulsions récurrentes.

Le but du régime après une crise cardiaque

Après une crise cardiaque, le régime alimentaire vise à accélérer le processus de récupération dans le myocarde, à créer les conditions favorables à la normalisation de la circulation coronarienne, à normaliser le métabolisme et à assurer le bon fonctionnement de l'intestin. La nutrition médicale réduit la charge sur les reins, soulage l'enflure, renforce le muscle cardiaque, aide à lutter contre les troubles du rythme cardiaque et aide à maintenir toutes les fonctions corporelles.

Après une crise cardiaque massive, le tableau 10 de Pevsner est présenté. Ce régime est utilisé pour les maladies cardiovasculaires et du système nerveux. Il comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 fournit une alimentation équilibrée tout en ménageant le corps.

Les principes de base d'un régime alimentaire post-infarctus pour hommes et femmes

Pour les hommes et les femmes qui ont subi un infarctus du myocarde, il convient de respecter les règles suivantes:

Mangez régulièrement en distribuant uniformément le menu du jour pour de petites portions. Tout aussi inacceptable, ni faim sévère ni trop manger.
Limitez votre consommation de sel. Le sel contribue à l'hypertension artérielle, à la rétention d'eau et à l'œdème;
Limitez votre consommation de lipides et de glucides.
Exclure du régime les aliments qui irritent la muqueuse gastrique, augmentent l’irritabilité nerveuse, provoquant une rétention hydrique dans le corps.
Suivez le régime d'alcool. En période aiguë et subaiguë, le volume quotidien total de liquide est limité à 1 à 1,2 litre.
Enrichissez votre alimentation avec des micro-éléments (principalement du magnésium, du potassium, de l'iode), des vitamines, des acides gras insaturés, des fibres alimentaires et des produits ayant un effet alcalinisant.
Traitement culinaire des produits à effectuer de manière douce afin de leur garder le maximum de nutriments.
Pour manger des aliments de température modérée - de la pièce à la chaleur, les plats trop froids et chauds ne sont pas recommandés.
Limitez votre apport calorique quotidien. Étant donné que les patients sont limités en efforts physiques au cours de la période post-infarctus, il faut veiller à ce que la valeur énergétique de la nourriture corresponde à la dépense énergétique. Il est conseillé aux patients en surpoids de réduire leur apport calorique quotidien de 200 à 300 kcal par rapport à celui recommandé en fonction de leur âge et de la nature de leurs activités.

Des exigences diététiques similaires sont imposées après la pose du stent transféré. De plus, dans ce cas, il est particulièrement nécessaire de surveiller le régime de consommation, car il est extrêmement important de ne pas autoriser une déshydratation conduisant à des caillots sanguins.

Régime alimentaire à différentes périodes d'une crise cardiaque

Un régime spécial est recommandé pour chacune des principales périodes d'infarctus (aigu, subaigu et cicatriciel).

Régime alimentaire pour la période aiguë

Que pouvez-vous manger après une crise cardiaque? Au cours de la première semaine après une crise cardiaque, dans la période de crise, le régime alimentaire repose sur des plats liquides et semi-liquides, déchiquetés et en purée. Autorisé: boulettes de viande à la vapeur ou filet de filet de veau, de poulet ou de poisson, bouillie visqueuse, lait et produits laitiers, omelette à la vapeur, purée de soupe, compote de fruits, compotes de fruits et de baies, gelée, boissons aux fruits, bouillon de hanche. Teneur calorique quotidienne - 1100–1300 kcal.

Le régime alimentaire pour la période subaiguë

Dans la deuxième étape, qui dure deux à trois semaines, le régime devient moins strict. Les plats ne doivent pas être hachés. Le régime doit contenir des légumes frais et cuits, de la viande facilement digestible, des œufs, des produits laitiers, des céréales, du pain au son, des légumes et du beurre, des fruits secs. L'apport calorique quotidien est de 1600-1800 kcal.

Régime alimentaire pour le stade cicatriciel

La cicatrisation débute environ à partir de la quatrième semaine après une crise cardiaque et dure de 2 à 6 mois. À ce stade, il se produit une adaptation du système cardiovasculaire aux nouvelles conditions de fonctionnement. Un régime alimentaire facile à digérer, équilibré et riche en potassium est recommandé. Le potassium aide à éliminer l'excès d'eau du corps, aide à éliminer l'œdème, est nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des capillaires et du muscle cardiaque. Ils sont riches en fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, etc.), légumes et fruits frais, produits laitiers et poissons. Il est permis de consommer jusqu'à 5 g de sel par jour. Calories quotidiennes - généralement recommandées pour un sexe, un âge et une profession donnés.

Produits autorisés

La liste des produits recommandés est suffisamment longue pour fournir au patient une alimentation variée et équilibrée chaque jour:

viande maigre - veau, poulet, dinde, lapin;
les poissons (surtout les poissons des mers du nord riches en acides gras polyinsaturés);
produits laitiers - lait, yaourt, ryazhenka, kéfir, fromage cottage, fromage;
des oeufs;
céréales - flocons d'avoine, sarrasin, mil, riz (surtout non poli);
produits de boulangerie - pain blanc séché, pain de grains entiers, biscuits de pain maigre («zoologique» et autres);
légumes - en particulier citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre, toutes sortes de chou, oignons, ail, persil, raifort, aneth, fenouil;
huiles - crémeuses, végétales (olive, tournesol, citrouille, sésame).

Parmi les épices autorisées à manger des herbes sèches sans goût piquant, par exemple, il est utile d'ajouter de l'aneth, du persil, du basilic, du thym, etc. séchés.

Quels fruits sont autorisés après une crise cardiaque? Presque tout. Les agrumes, les abricots, les bananes, les raisins, les fruits secs (principalement les raisins secs, les figues et les abricots secs) sont particulièrement recommandés. Les baies sont bien accueillies dans l'alimentation - groseilles, framboises, viorne, myrtilles, canneberges.

Étant donné que l'infarctus du myocarde survient souvent chez les personnes en surpoids, il convient de limiter ou d'éliminer complètement du régime les repas hypocaloriques, en particulier les aliments gras et les confiseries. Plats sucrés permis (avec modération): fruits secs, confiture ou confiture, bonbons, marmelade, guimauve, gelée de fruits et puddings au lait. Le sucre devrait être consommé en quantités limitées, et mieux encore le remplacer par du miel.

Il est nécessaire d'observer le mode de consommation. Cela peut être différent pour chaque période et pour chaque patient (l'apport liquidien est limité pour certains patients dans le cadre de la lutte contre l'œdème), mais pendant la période de rééducation, il est généralement recommandé de boire au moins quatre verres d'eau par jour. Autres boissons: compotes de fruits et de baies, boissons aux fruits non sucrées, gelée, fruits fraîchement pressés, jus de baies et de légumes, tisanes, thé faible. Parfois, il est permis de boire une tasse de cacao ou de café au lait.

Tous les plats doivent être préparés selon des méthodes diététiques: ébullition, cuisson à l'étouffée, cuisson au four, cuisson à la vapeur. Griller est autorisé dans la période de réhabilitation tardive. Des aliments frits doivent être abandonnés. En ce qui concerne les recettes, aucune recette spéciale n'est requise, tout ce qui peut être facilement préparé à la maison à partir de produits approuvés fera l'affaire.

Produits interdits

Après une crise cardiaque, vous ne pouvez plus manger de viandes grasses, de saucisses, de sous-produits, de viandes fumées, de conserves, de cornichons, de légumineuses, de champignons, de pâtisseries, de chocolat, d'épices chaudes, de thé fort, de café et de boissons sucrées.

Puis-je boire de l'alcool? Il existe une opinion selon laquelle il est permis de boire du vin rouge et quelques autres boissons alcoolisées en quantités modérées, et des boissons fortes sont autorisées si on ne permet pas une consommation excessive d'alcool, mais cette opinion est erronée. Les patients qui ont subi une crise cardiaque devraient abandonner complètement non seulement la vodka, la bière, le brandy et autres boissons fortement alcoolisées, mais également les boissons peu alcoolisées telles que le vin, la bière, le cidre, etc. En un mot, tout alcool est interdit.

Régime alimentaire après un infarctus du myocarde pour hommes et femmes

Le régime alimentaire après une crise cardiaque n’est pas moins important que le régime alimentaire.

Le meilleur est la nourriture fractionnée - repas fréquents à des intervalles approximativement égaux. Par jour devrait être au moins 5 repas: 3 principaux (petit déjeuner, déjeuner, dîner) et deux supplémentaires. Les portions sont petites, le volume approximatif est avec le poing du patient. Le dernier repas est au plus tard trois heures avant le coucher.

Ce mode vous permet de décharger le système digestif tout en garantissant son fonctionnement optimal. De plus, la nutrition fractionnée vous permet d’optimiser votre métabolisme et de normaliser votre poids. Les patients qui ont subi un infarctus du myocarde, il est souhaitable d'observer un régime fractionnaire pour la vie.

Un exemple de menu pour la semaine pendant la période de rééducation après une crise cardiaque est présenté dans le tableau.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/18593-dieta-posle-infarkta-pitanie-i-ego-rezhim-menju-na-nedelju.php

Régime alimentaire après une crise cardiaque chez un homme

L'infarctus du myocarde (IM) est une maladie cardiaque grave qui, si elle n'est pas traitée ou qui ne respecte pas les recommandations médicales, peut conduire un patient à une invalidité et même à la mort. Toutefois, si, à l’occasion de l’attaque, vous changez votre mode de vie, y compris la nourriture, vous pourrez récupérer rapidement et même commencer à exécuter vos tâches habituelles.

En appliquant les règles de l'alimentation après un infarctus du myocarde, vous pouvez réduire le risque de nouvelle attaque de 73%.

Manger certains aliments sains pour le cœur peut contribuer à réduire le taux de cholestérol, à abaisser la tension artérielle et à maintenir le poids corporel dans les limites normales. Sinon, le cœur et les vaisseaux sanguins s'useront et subiront une privation répétée d'oxygène, ce qui aura généralement des effets néfastes.

Vidéo: Que ne pas manger après une crise cardiaque ou une opération cardiaque

Bases d'un régime après une crise cardiaque

Les régimes pour les patients après un infarctus du myocarde ont été développés en tenant compte des caractéristiques des périodes de la maladie:

aigu (2-10 jours);
moyen (2-8 semaines);
après une crise cardiaque (plus de 8 semaines).

En outre, la gravité de la maladie et le développement de complications, la nécessité d'une observation dans un mode physiologique spécial, la présence de comorbidités sont tout aussi importants.

La nutrition de ces patients vise à restaurer les processus du myocarde et à améliorer le fonctionnement du cœur. La diététique aide à corriger les troubles métaboliques et à prévenir la formation d'athérosclérose. Une autre tâche importante consiste également à prévenir la prise de poids et les troubles du système digestif.

Après un infarctus du myocarde, un régime est établi pour les hommes dans lequel la valeur énergétique des aliments est réduite par une restriction progressive du sel, des graisses animales, du cholestérol et des substances azotées. Une nutrition adéquate doit être enrichie en acide ascorbique, en substances lipotropes et en sels de potassium. Habituellement, un tel régime exclut les aliments qui favorisent la flatulence (raisins, fruits à fibres brutes, lait).

Une étude du régime populaire DASH (approches diététiques pour enrayer l'hypertension) et d'autres recommandations nutritionnelles cardiovasculaires, publiées dans la revue Nutrition en 2013, ont montré que ces régimes présentaient des avantages significatifs pour les patients souffrant de maladies cardiaques et vasculaires.

Le rapport, qui analysait six études, a révélé qu’après l’utilisation du régime DASH, le risque de maladie cardiovasculaire générale était réduit de 20%, de 21% pour les maladies coronariennes, de 19% pour les accidents vasculaires cérébraux et de 29% pour l’insuffisance cardiaque.

Produits à inclure dans le régime après l'IM

Les hommes après un infarctus du myocarde devraient inclure dans leur alimentation quotidienne un certain nombre d'aliments riches en ingrédients sains pour le cœur.

Grains entiers

«Tous les grains entiers sont bons, mais l'orge et l'avoine ont quelque chose de spécial: des fibres appelées bêta-glucanes», déclare la nutritionniste / nutritionniste Jill Weisenberger. "Cette fibre ne permet pas au cholestérol d'être absorbé dans le tube digestif, l'empêchant ainsi de pénétrer dans la circulation générale." Le sarrasin, le boulgour, le blé entier et le mil sont d’autres choix judicieux.

Le bulgur est une céréale de blé traitée à l'eau bouillante. Il est largement utilisé en Inde, au Pakistan, dans le Caucase et au Moyen-Orient.

Fruits et legumes

«Les fruits et légumes frais sont une excellente source de potassium, ce qui peut réduire les effets néfastes du sodium et réduire la pression artérielle», déclare Weisenberger. "Les baies, en particulier, sont très bonnes pour le coeur." Les poires et les pommes peuvent aider à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Les poivrons, les tomates, les carottes et les légumes verts feuillus sont d'excellentes sources de vitamines et de caroténoïdes, comme un antioxydant, pour la santé en général. La canneberge est un autre bon choix car elle aide à réduire l’inflammation et favorise la dilatation des vaisseaux sanguins. «Essayez de manger des fruits ou des légumes à chaque repas et collation», déclare Weisenberger.

Gras sains

Toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Il vous suffit de choisir des graisses insaturées «saines» et de limiter la consommation de la quantité totale de graisse consommée dans son ensemble, car toutes les graisses contiennent beaucoup de calories. Selon Weissenberger, les poissons riches en acides gras oméga-3 - truites grises, maquereaux, harengs, saumons, sardines et germons - sont bons pour le cœur. "Les graisses qu'ils contiennent peuvent réduire le risque de battements de cœur anormaux et la formation de caillots sanguins." Cela réduira sans aucun doute le risque de récidive d'infarctus du myocarde. Les huiles d’olive et de canola sont également une excellente source de graisses saines et un bon substitut aux huiles ordinaires. «Lorsque certaines des graisses saturées - huile, graisse et bacon, par exemple - sont remplacées par des graisses insaturées, le taux de cholestérol revient à la normale», explique un nutritionniste.

Noix, haricots et graines

Il ne fait aucun doute que les haricots ont un effet bénéfique sur le cœur. «Ils aident à réduire la tension artérielle et à réduire les risques de crise cardiaque», explique Weisenberger, qui recommande de consommer au moins quatre portions de haricots par semaine. Les noix, les amandes et d’autres noix et graines sont également importantes pour la santé cardiaque. «Lorsque vous mangez ces aliments régulièrement, vous pouvez réduire votre lipoprotéine de basse densité (LDL) ou votre« mauvais »cholestérol», explique le médecin.

Chocolat noir

Si vous voulez vraiment quelque chose de sucré, préférez le chocolat noir. Riche en flavonoïdes - un autre type d'antioxydant - le chocolat noir peut aider à réduire la pression artérielle et le processus inflammatoire qui affecte souvent l'intima vasculaire, en particulier lors du développement de l'athérosclérose.

Thé fraîchement préparé

Lorsque vous avez besoin de vous calmer, il vaut mieux vous tourner vers le thé. Le thé riche en flavonoïdes peut aider à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, ainsi qu'à normaliser la pression artérielle. Vous ne devez pas utiliser de thé en bouteille dans des bouteilles, car il contient une petite quantité de flavonoïdes.

Aliments qui devraient être jetés lors d'un régime après un IM

Viande transformée

Combien: pas plus de 2 portions par semaine.

Taille de portion: 60-85 gr.

La viande transformée contient du sel, du nitrite ou d'autres agents de conservation pour une conservation plus longue. Parmi les hommes, les hot-dogs, le bacon, les saucisses, le salami et autres mets délicats, comme la dinde et le poulet, sont particulièrement populaires. Des études observationnelles à long terme ont montré que les pires types de viande pour le cœur sont ceux qui sont transformés.

Pourquoi fait-il du mal au coeur? Il est probable que les niveaux élevés de sel et de conservateurs présents dans la viande transformée sont dangereux pour le système cardiovasculaire.

Grains et glucides hautement raffinés et transformés

Combien sont: ne pas manger du tout ou pas plus de 7 portions par semaine.

Taille de portion: 28 gr.

De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation de céréales complètes et de féculents (par exemple, les pommes de terre) et les glucides raffinés (par exemple, le pain blanc, le riz blanc et les déjeuners aux céréales instantanées) avec un risque moins élevé de maladie cardiaque, de diabète et, éventuellement, d’accident vasculaire cérébral. Les grains transformés favorisent à leur tour la prise de poids, en particulier lorsqu'ils sont consommés longtemps. En outre, les grains hautement purifiés augmentent la pression artérielle et le taux de cholestérol et peuvent aggraver la fonction des vaisseaux sanguins et augmenter la faim, ce qui entraîne des repas répétés et une série de kilos en trop.

Pourquoi fait-il du mal au coeur? Les aliments raffinés ou transformés sont le pain blanc, le riz blanc, les flocons pauvres en fibres, les sucreries et les sucres, ainsi que d’autres glucides raffinés ou transformés. Grâce à leur traitement supérieur, bon nombre des composants les plus bénéfiques présents dans les grains entiers sont éliminés, tels que les fibres alimentaires, les minéraux, les composés phytochimiques et les acides gras. En outre, un traitement soigneux détruit la structure naturelle du grain. Par exemple, manger des aliments à partir d'avoine finement hachée (Cheerios par exemple) ou de céréales (généralement du pain à grains entiers finement haché) provoque des pics de glycémie beaucoup plus élevés que les aliments moins transformés, comme le son ou les produits moulus. du pain De plus, le traitement ajoute souvent de nombreux ingrédients moins sains, notamment les acides gras trans, le sodium et le sucre. Enfin, certaines études montrent que le fructose est métabolisé différemment des autres sucres et qu’il augmente donc la synthèse d’un nouveau type de graisse dans le foie. Le fructose représente environ la moitié du sucre contenu dans les édulcorants, tels que le sirop de maïs riche en fructose ou le saccharose (contenu dans le sucre de canne et le sucre de betterave). Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas du tout manger de gâteau ou de pain blanc, vous n'avez simplement pas besoin d'intégrer ce produit à l'alimentation.

Boissons gazeuses et autres boissons sucrées

Combien sont: soit ne pas utiliser du tout, soit 200 grammes par semaine.

Portion: jusqu'à 30 grammes par jour.

Il est prouvé que les hommes des pays développés boivent de plus en plus de boissons gazeuses sucrées, ce qui affecte leur santé de manière significative. Dans la plupart des cas, le gain de poids provient des boissons sucrées, en particulier des sodas, des boissons aux fruits sucrées et des boissons pour sportifs. Par exemple, une canette de soda de 350 ml contient une dose équivalente de 10 c. À thé de sucre de table. La soude alimentaire est proposée sans sucre ou à faible teneur en calories, mais elle ne contient pas de nutriments.

Pourquoi fait-il du mal au coeur? Les boissons riches en sucre ont un effet néfaste sur le cœur, à l'instar des glucides hautement purifiés et transformés. Des études montrent également que le corps humain n'est pas en mesure de déterminer les calories qui tombent sous forme liquide, ni celles consommées par les aliments solides. Par conséquent, si de la soude était ajoutée à la nourriture, elle consommerait probablement autant de calories que le reste de la nourriture. Les calories de soda sont simplement «ajoutées». Outre les effets nocifs des glucides hautement purifiés et transformés, les boissons sucrées contribuent également à la prise de poids.

Exemple de menu pour deux jours

Le menu pour une alimentation saine et le renforcement du système cardiovasculaire élimine les graisses et le sel. Pour les problèmes cardiaques, une alimentation saine ne devrait pas être trop compliquée. Pour un exemple visuel, un menu de deux jours est proposé, ce qui montre qu’il est assez simple d’organiser un régime alimentaire sain pour le cœur.

Petit déjeuner

1 tasse de flocons d'avoine cuits, parsemée d'une cuillère à soupe de noix hachées et d'une cuillère à café de cannelle
1 banane
1 tasse de lait écrémé

Déjeuner

1 tasse de produit laitier fermenté faible en gras (1% ou moins), par exemple, yogourt nature avec 1 cuillère à café de graines de lin moulues
1/2 tasse de moitiés de pêche en conserve dans du jus
1 tasse de brocoli et chou-fleur cru
2 cuillères à soupe de fromage à la crème faible en gras, aromatisé nature ou végétal
Eau gazeuse

Le diner

120 gr de saumon
1/2 tasse de haricots verts avec 1 cuillère à soupe d'amandes grillées
2 tasses de salade verte
2 cuillères à soupe de salade faible en gras
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 tasse de lait écrémé
1 petite orange

Snack

1 tasse de lait écrémé
9 petits craquelins

Analyse des éléments nutritifs pour le «Jour 1»

Calories 1562
Graisse entière 45 g
Graisse saturée 10 g
Acides gras monoinsaturés 15 g
Graisses polyinsaturées 16 g
Cholestérol - 126 mg
Sodium 1,257 mg
Glucides totaux 207 g
24 g de fibres alimentaires
Protéines 92 g

Menu "Jour 2"

Petit déjeuner

1 tasse de ryazhenka, yogourt faible en gras mélangé à 3/4 tasse de bleuets
3/4 tasse de jus d'orange enrichi en calcium

Déjeuner

1-2 tranches de pain de grains entiers
1 assiette de laitue hachée, 1/2 tasse de tomates hachées, 1/4 tasse de concombres hachés, 2 cuillères à soupe de fromage feta et 1 cuillère à soupe de beurre faible en gras
1 kiwi
1 tasse de lait écrémé

Le diner

Poulet rôti (90 gr) avec aubergine (1 tasse) et basilic
1 tasse de riz brun avec 1 cuillère à soupe d'abricots secs hachés
1 tasse de brocoli cuit à la vapeur
120 ml de vin rouge ou de jus de raisin

Snack

2 cuillères à soupe de noix non salées
1 tasse de yogourt faible en gras

Analyse des éléments nutritifs pour le «Jour 2»

Calories 1605
Graisse totale 30 g
Graisse saturée 10 g
Acides gras monoinsaturés 10 g
Graisse polyinsaturée 6 g
Cholestérol - 126 mg
Sodium 1264 mg
Glucides totaux 242 g
24 g de fibres alimentaires
Protéines 83 g

Si vous souhaitez boire pendant ce régime, vous pouvez utiliser de l’eau propre pour hydrater votre corps.

Vidéo: nourriture et maladie. Que peut et ne peut pas avoir une crise cardiaque

http://arrhythmia.center/dieta-posle-infarkta-dlya-muzhchinyi/

Régime alimentaire après une crise cardiaque: des aliments sains et un exemple de menu

Les médecins ont fait tout ce qui était en leur pouvoir pour vous remettre sur pied et votre tâche consiste maintenant à tout mettre en œuvre pour surmonter avec succès la période de réadaptation. Si vous continuez à faire du mal à votre corps, en le nourrissant de graisses et de cholestérol non désirés provenant d’aliments malsains, la récupération ralentira.

Changements de mode de vie après une crise cardiaque

Un infarctus du myocarde est une maladie dans laquelle, en raison d'un blocage de l'artère coronaire, un apport sanguin complet à une partie du muscle cardiaque - ou, scientifiquement, au myocarde - s'arrête soudainement et brusquement. Cela conduit à un manque prononcé d'oxygène et de nombreux nutriments. En conséquence, les cellules du myocarde meurent. La région endommagée du muscle cardiaque ne peut plus participer aux contractions cardiaques, le cœur ne peut donc pas fournir le flux sanguin nécessaire dans le corps. La privation d’oxygène commence à toucher tous les organes et tissus, ce qui entraîne immédiatement une violation de leur fonction.

Le plus souvent, l'infarctus du myocarde survient chez les personnes atteintes de lésions athéroscléreuses des artères coronaires. Dans ce processus, le cholestérol se dépose sous forme de plaques particulières sur les parois des vaisseaux sanguins alimentant le myocarde en sang. Ces plaques sont mécaniquement instables et peuvent se rompre; tandis que leur contenu pénètre dans la lumière du vaisseau et provoque son blocage. Une cicatrice se forme sur le site des cellules mortes du myocarde, qui n'est pas capable de se contracter comme le reste du muscle. En conséquence, les cellules restantes sont obligées de prendre elles-mêmes la charge afin de maintenir l'apport sanguin aux organes internes au niveau requis.

Cependant, les vaisseaux affectés par l'athérosclérose ne peuvent pas toujours passer par eux-mêmes une quantité suffisante de sang, d'oxygène et de nutriments au myocarde. En conséquence, une douleur à la poitrine se développe. Il s’agit d’une manifestation de manque d’oxygène ou, dans le langage scientifique, d’ischémie. Il est important de noter que dans cette situation, le risque de crise cardiaque récurrente et même de mort subite augmente.

Des changements de mode de vie après un infarctus du myocarde peuvent réduire le risque de telles complications. C’est pourquoi les médecins conseillent vivement à tous les patients qui suivent une crise cardiaque de suivre un régime et de suivre les recommandations. Un style de vie convenable après une crise cardiaque, en particulier, inclut une restauration stricte, sans quoi l'effet d'autres méthodes de traitement - médicaments ou traitements de spa - ne sera jamais suffisant.

L'importance d'une bonne nutrition après une crise cardiaque ne peut pas être dite: c'est évident. Une alimentation saine est également présentée à toutes les personnes soucieuses de la santé de leur cœur. Il est important de souligner que le régime alimentaire recommandé pour les noyaux après une crise cardiaque est également la clé du succès de la prévention de la maladie coronarienne.

Les règles du régime alimentaire pour les noyaux après une crise cardiaque

Les caractéristiques d'un régime après un infarctus du myocarde sont causées par trois périodes de la maladie. Ceux-ci comprennent: la période aiguë (jusqu'à 2 semaines), la période de cicatrisation (de la 2e à la 8e semaine) et la période de réadaptation (après 8 semaines). Le menu thérapeutique des aliments après une crise cardiaque chez ces patients pendant les trois périodes vise à restaurer les processus dans le myocarde et à améliorer le fonctionnement du cœur. La diététique vise à corriger les processus métaboliques altérés et à prévenir l'athérosclérose.

Quel régime est prescrit après une crise cardiaque pour une récupération réussie? Tout d'abord, la valeur énergétique des aliments devrait être réduite progressivement; les graisses animales, le chlorure de sodium, le cholestérol et les substances azotées sont limités. Le menu diététique après l'infarctus du myocarde est enrichi en acide ascorbique, en substances lipotropes et en sels de potassium. Exclus des produits diététiques qui favorisent le gonflement intestinal (raisins, fruits à fibres grossières, lait). Il est important de prévenir la prise de poids et le dysfonctionnement des organes digestifs.

La nutrition après un infarctus du myocarde doit être régulière. Le régime alimentaire devrait comprendre des légumes, du pain complet, des haricots, des noix, des pâtes au blé dur, du riz brun, de la viande bouillie faible en gras, des fruits de mer et des fruits.

«Une pomme par jour éloigne un médecin» («Une pomme par jour - et vous n’avez pas besoin d’un médecin»), dit un proverbe anglais. C'est vraiment. Les pommes contiennent de grandes quantités de pectine, ce qui est très bon pour le cœur. Quel type de nutrition après une crise cardiaque est le plus utile? Pendant cette période, le corps a particulièrement besoin de fruits, qui contiennent des substances qui ont un effet bénéfique sur l’activité du muscle cardiaque. Ce sont les abricots, les pruneaux, les abricots secs, les figues, les baies d'églantier, les groseilles noires et rouges. Il est important de se rappeler qu'une mauvaise alimentation après une crise cardiaque peut déclencher une rechute de la maladie. Pour garnir les salades et autres aliments, il est recommandé d'utiliser uniquement de l'huile végétale.

Les règles de base d'un régime alimentaire, qui est prescrit après une crise cardiaque, peuvent être résumées comme suit:

Il faut augmenter le nombre de repas à 6-7, mais réduire le volume des portions.
Réduire l'apport calorique. Si une personne déménage, cela ne fera que provoquer une insomnie.
Réduire la consommation de graisses animales et de cholestérol dans les aliments.
Éliminez les plats chauds et froids, assurez-vous de réchauffer les aliments à une température moyenne.
Retirer le sel de l'alimentation.
Éliminer les ballonnements ou la formation de gaz dans l'estomac, en éliminant les boissons gazeuses, les jus de fruits et le pain de l'alimentation.
Réduisez la quantité quotidienne de liquide consommée à 1,5 litre, y compris dans cette quantité les soupes et les gelées.
Assurez-vous d'inclure dans le menu des produits contenant du potassium et du magnésium: pruneaux, pommes de terre au four, noix, betteraves, pommes de terre, sarrasin, agrumes, chou marin, pastèques.
Limitez votre consommation de sucre.

Le régime alimentaire des patients après une crise cardiaque et les aliments que vous pouvez manger

Pour réduire la charge sur le système cardiovasculaire, les médecins recommandent des repas fractionnés, un à deux repas de plus. Le régime recommandé après une crise cardiaque est de 5 à 6 fois par jour et le dernier repas est autorisé au plus tard 3 heures avant le coucher. De plus, les aliments excitateurs (thé fort, café, cacao, chocolat et épices) sont exclus du régime alimentaire.

La nutrition après une crise cardiaque permet d'éviter les violations du métabolisme des graisses, ou du moins de les réduire. Par conséquent, dans ce cas, le régime alimentaire constitue la prévention primaire des infarctus du myocarde récurrents. En 1987, un groupe d'experts sur l'étude de l'athérosclérose avait formulé le menu des «7 principes d'or» après un infarctus du myocarde, ce qui contribuerait à éliminer les troubles du métabolisme des graisses:

réduire la consommation de graisse;
réduire considérablement la consommation d'aliments contenant des acides gras saturés (graisses animales, beurre, crème, œufs), car ils contribuent à l'augmentation du cholestérol sanguin;
augmenter l'apport en acides gras polyinsaturés présents dans certains aliments (huiles végétales liquides, poisson, volaille, produits de la mer) et réduire le taux de lipides dans le sang;
augmenter l'apport en fibres et en glucides complexes (légumes et fruits);
pendant la cuisson, remplacez complètement le beurre et les graisses saturées par de l'huile végétale;
réduire considérablement la consommation d'aliments riches en cholestérol;
limiter la quantité de sel dans les aliments à 5 grammes par jour.

La composition chimique de ce régime est caractérisée par une teneur en protéines de 80 à 90 g (dont 60% d’animaux), 70 g de matières grasses (dont 20% de légumes), de 350 à 400 g de glucides (dont 30 g de glucides simples), de l’énergie. valeur - 2300 kcal. La quantité de liquide consommée par le patient au cours de la journée est de 1,2 litre, soupe, compote, gelée, etc.

Une grande importance dans l'alimentation prend la composition en vitamines de la nourriture. Le contenu en vitamines A, C et D est particulièrement important, car ce sont ces vitamines qui affectent les processus métaboliques du myocarde. Avec l'infarctus du myocarde, leur consommation augmente.

Quels aliments peuvent être consommés après une crise cardiaque pour augmenter la consommation de vitamines hydrosolubles? Ceci est réalisé en incluant dans le régime alimentaire des fruits et légumes frais, l’utilisation prédominante de certaines céréales (sarrasin, gruau) et de certains produits à base de viande (veau). L’augmentation de la vitamine E des vitamines liposolubles est due à l’inclusion dans le régime de la quantité optimale de matières grasses d’origine végétale.

Les modifications de la composition en électrolytes des liquides intracellulaire et extracellulaire revêtent une importance particulière en cas de dégradation du métabolisme du myocarde. Compte tenu de ce fait, les plus importantes pour le myocarde sont la redistribution et la carence en potassium. Par conséquent, le menu après une crise cardiaque visant à améliorer la nutrition du myocarde contient une quantité accrue de potassium par rapport au régime alimentaire normal. Ceci est réalisé en incluant dans le régime alimentaire des fruits et des légumes, des décoctions et des infusions.

Le calcium est un autre ingrédient important pour une contraction efficace du myocarde. L'introduction d'une quantité suffisante de produits laitiers après un infarctus du myocarde, contenant une teneur relativement élevée en cet oligo-élément, vous permet généralement de fournir de manière optimale du calcium au myocarde. La carence en certains oligo-éléments nécessaires au métabolisme normal du muscle cardiaque, par exemple le manganèse et le magnésium, est possible avec l'infarctus du myocarde. Elle est entièrement compensée par l'utilisation d'une variété de produits d'origine végétale et animale.

Quels aliments sont bons pour le cœur après une crise cardiaque et que manger

Quels aliments peuvent être consommés après un infarctus du myocarde et quels sont ceux qu'il est recommandé d'exclure?

1. graisse

Il est recommandé de limiter la consommation de toutes les graisses contenant de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés: limitez la consommation de beurre et excluez complètement la margarine. Les produits utiles pour le cœur après une crise cardiaque sont l’olive, le tournesol, l’huile de maïs.

Le régime alimentaire après un infarctus du myocarde ne recommande pas l'utilisation d'huile et de graisse obtenues lors de la friture de viande et de produits à base de viande, ainsi que de saindoux. Huile végétale d'origine inconnue exclue.

2. Viande et produits à base de viande

Recommandé: bœuf faible en gras, poulet, dinde, lapin bouilli ou cuit au four après ébullition, gibier (canard sauvage, lièvre).

La consommation de bacon, de jambon, de boeuf haché, de foie et de rognons est limitée.

La liste des aliments qui ne peuvent pas être consommés après une crise cardiaque comprend: viande avec graisse apparente, côtes de poitrine et de mouton, porc (viande de l'abdomen), bacon avec couches de graisse, saucisse, saucisses, salami, tartes, œufs au plat avec viande, canard, oie peau de volaille.

3. produits laitiers

Parmi les produits laitiers après une crise cardiaque, on recommande: le lait écrémé, les fromages faibles en gras (par exemple, le fromage cottage pressé), les fromages au lait écrémé, le lait coagulé, le kéfir faible en gras.

La réception du lait à moitié enlevé, des fromages mi-gras, des fromages fondus et pâteux est limitée. La crème sure faible en gras est utilisée uniquement pour remplir les plats.

Non recommandé: lait écrémé, lait concentré et concentré, crème, crème fouettée, fromages gras et à la crème, ainsi que kéfir gras.

4. Poisson et fruits de mer

Les aliments utiles après une crise cardiaque incluent tous les poissons «blancs» de variétés à faible teneur en matière grasse bouillis ou cuits au four après l'ébullition: morue, plie, et poissons gras (hareng, maquereau, sardine, thon), saumon (keta, saumon rose, saumon)..

La réception des produits de la mer (mollusques, crustacés) est limitée.

Les aliments indésirables après une crise cardiaque incluent les œufs de poisson.

5. Fruits et légumes

Recommandé: tous les fruits frais et surgelés, les légumes cuits et cuits au four, les pois, les haricots, les olives. Pommes de terre bouillies, pelées ou "en uniforme" (manger la pelure, si possible). Parmi les produits utiles après une crise cardiaque figurent les fruits frais, les fruits en conserve non sucrés et les noix. Fruits secs (pruneaux, abricots secs, raisins secs sans pépins).

La réception de pommes de terre frites et cuites au four, cuites au beurre, de fruits au sirop, de fruits confits, d’amandes et de noisettes est limitée.

Non recommandé: croustilles, épinards, oseille, champignons, haricots, radis et radis.

6. Farine et confiserie

Les produits suivants sont recommandés à partir de produits à base de farine pour crise cardiaque: farine complète (à base de farine complète), pain fabriqué à partir de cette farine, ainsi que pain aux céréales, son, pelé, seigle, céréales non moulues (complètes), farine d'avoine, farine de froment, farine d'avoine à l'eau et lait, puddings, krupeniki, plats mijotés au riz et aux pâtes, craquelins, cuits au four, biscuits à la farine d’avoine, pain sans levure.

Supposons un apport limité en produits à base de farine blanche (pain blanc, céréales sucrées pour le petit-déjeuner, riz poli, gâteaux éponges).

Non recommandé: gâteaux, gâteaux au fromage épicés, pâtisseries (biscuits, pâtisseries), achetés au magasin.

Recommandé: puddings hypocaloriques, gelée, sorbet, puddings au lait écrémé, assaisonnements hypocaloriques (purée de pommes de terre).

Supposons une réception limitée de gâteaux, pâtisseries, biscuits et assaisonnements, cuits au beurre, en-cas faits maison sur des graisses insaturées.

Non recommandé: gâteaux, puddings, biscuits avec graisses saturées, boulettes de pâte, puddings avec graisse intérieure, assaisonnements à la crème et au beurre, tous les puddings et assaisonnements en magasin, collations cuites dans de l'huile bouillante (accompagnements frits), crème glacée laiteuse.

7. boissons

Recommandé: thé et café faibles, eau minérale, boissons non sucrées, jus de fruits sans sucre et bière diluée et peu alcoolisée.

La consommation de boissons sucrées, de boissons à faible teneur en malt, de chocolat liquide à faible teneur en matière grasse, de soupes conditionnées et d’alcool est limitée.

Non recommandé: café avec de la crème, boissons maltées riches en graisse.

Quelle devrait être la nourriture après une crise cardiaque dans la première période

La première période dure 10 à 14 jours après une crise cardiaque. Tous les plats du menu après une crise cardiaque sont préparés sous une forme minable et sans sel. La ration journalière de calories est 800-1000 kcal. Le jour il y a 7 repas toutes les 2-3 heures. Immédiatement après une crise cardiaque, un régime strict est prescrit. Pendant tout ce temps, le patient devrait être sous la surveillance d'un médecin, qui, si nécessaire, peut ajuster son régime alimentaire.

Vous devez manger 5 à 7 fois par jour en petites portions.

De la nourriture autorisée à manger:

bouillons et soupes de légumes;
porridge liquide et bien bouilli;
produits laitiers faibles en gras;
jus de carotte additionné d'huile végétale (2 fois par jour, 100 ml de jus, obligatoirement mélangé à 1 cuillère à café d'huile).

L'utilisation du sel pendant cette période est totalement interdite.

Exemple de menu après une crise cardiaque pendant la première période d'un jour:

50 g de poisson bouilli, un demi-verre de bouillon de légumes et de la gelée.
une demi-tasse de thé au lait, une bouillie de lait avec un petit morceau de beurre, une pomme râpée.
un demi-verre de décoction de pruneaux ou de yaourt.
50 g de poulet bouilli, une demi-tasse de bouillon de hanches.
100 g de compote de pommes, une demi-tasse de bouillon de hanches.
50 g de fromage cottage, une demi-tasse de bouillon de hanches.
50 g de purée de pruneaux.

Le menu diététique après une crise cardiaque pour la deuxième période

La deuxième période commence à la 2-4ème semaine après une crise cardiaque. Cela correspond à la période de cicatrisation.

Qu'est-ce que la nutrition après une crise cardiaque au cours de la deuxième période de rééducation? L'apport calorique quotidien est de 1200-1400 kcal.

La composition chimique de la nourriture:

Protéines - 90-100 g
Graisse - 70-80 g
Glucides - 400-450 g

Le sel peut déjà être utilisé, mais en quantité limitée (jusqu'à 5 g par jour). Le volume quotidien de fluide - 1,2-1,4 litres (alors que vous ne pouvez pas boire plus de 0,8 litres, et tout le reste va à la cuisson). Le régime doit être divisé en 7 repas (le dernier repas doit être terminé quelques heures avant le coucher). Au coucher, vous pouvez boire du jus ou n'importe lequel des produits laitiers.

Produits interdits:

viandes grasses, poissons et volailles, ainsi que bacon et saucisses;
cornichons et viandes fumées; café fort ou thé;
tous les aliments riches en cholestérol (jaunes d'oeuf, sous-produits, etc.);
l'alcool;
raifort, moutarde et autres assaisonnements épicés.

Avec l'excès de poids corporel devra limiter la consommation de pain, des bonbons et des produits à base de farine.

La liste des produits utiles après une crise cardiaque au cours de la deuxième période de rééducation:

céréales (en particulier flocons d'avoine et sarrasin);
baies, fruits (y compris les agrumes) et légumes (il est très important de manger du chou, en particulier de la couleur);
lait et produits laitiers (fromage cottage, fromage à pâte dure, etc.);
sauces au lait et à la crème sure (sur bouillon de légumes);
les pâtes;
des fruits de mer;
caviar noir salé (20 g 1-2 fois par semaine);
types de viande, de poisson et de volaille maigres (150 g une fois par jour);
bouillons de viande et de poisson forts; les verts;
raisins secs, abricots secs, pruneaux, abricots secs, figues;
les noix;
haricots, soja;
pain noir;
beurre (ghee, non salé);
huile végétale (20-25 ml par jour);
blanc d'œuf (1 pc par jour); compotes, gelées, gelées, mousses et confitures;
thé au lait ou au citron;
décoction de dogrose;
jus de légumes, de fruits et de baies;
décoction de son avec addition de miel et de jus de citron.

Exemple de menu après un infarctus du myocarde au cours de la deuxième période de réadaptation pendant une journée:

une demi-tasse de bouillon de pruneaux.
porridge au lait, 50 g de fromage cottage avec 10 g de crème sure, une omelette à 2 protéines, une demi-tasse de thé au lait.
purée de pommes et de carottes, crêpes aux pommes, une demi-tasse de bouillon d'églantier ou de jus de fruits.
150 g de bouillon de légumes avec craquelins, 50 g de poulet ou de poisson bouilli, gelée de pomme.
Un demi-verre de yaourt, jus ou thé.
50 g de poisson ou de poulet bouilli, de purée de betterave et de carotte, de chou-fleur bouilli.
un demi-verre de yogourt ou 100 g de purée de pruneaux.

Nutrition après une crise cardiaque à la troisième période

Après la 8ème semaine, le patient peut reprendre progressivement son régime habituel tout en observant toutes les recommandations et en adhérant au régime septuple.

Pour les personnes ayant un poids normal ou insuffisant, la valeur énergétique du régime alimentaire par jour est de 2500 kcal. Les liquides peuvent boire jusqu'à 1 l. La consommation de sel est limitée à 3-5 g par jour. Le régime alimentaire des patients après une crise cardiaque à la troisième période est enrichi en sels de potassium, qui assurent la fonction contractile du myocarde et éliminent les fluides du corps. Le potassium se trouve dans les légumes secs, les fruits et les baies (abricots secs, abricots secs, raisins secs, dattes, pruneaux, etc.).

Cependant, certains produits (oseille, laitue, rhubarbe, radis, groseille à maquereau, cassis, etc.) contiennent beaucoup d'acide oxalique, dont l'utilisation est interdite en cas d'insuffisance cardiaque.

Il est bon de remplacer le sucre par une cuillerée à thé de miel contenant des vitamines, des oligo-éléments et des substances biologiquement actives. Un verre d'eau bu à jeun avec une cuillère à soupe de miel aide à normaliser l'activité de l'intestin, ce qui est particulièrement important pour les patients alités.

Les patients atteints d'infarctus du myocarde sont invités à utiliser des algues, calamars, moules, qui contiennent de l'iode organique, du manganèse, du cuivre, du cobalt et de la méthionine, afin de prévenir les caillots sanguins.

Pain noir, salades.

Vinaigrettes, poisson bouilli, caviar de légumes maison.

Accompagnements de légumes (sauf les légumineuses).

Un œuf par jour (seule la protéine est autorisée).

Bœuf, agneau, volaille et poisson faibles en gras, 150 g par pièce, côtelettes à la vapeur et boulettes de viande.

Bouillie et plats de pâtes.

Produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, crème sure, kéfir).

Kissels, crèmes, gelées, mousses, fruits, crus, cuits au four, bouillis - et confitures.

Les boissons suivantes sont autorisées: un thé faible avec du jus de citron ou de lait, des jus de légumes, de fruits et de baies, une infusion d'églantier, une décoction de son avec du miel et du jus de citron.

Exclus: bouillon de viande et de poisson fort, plats frits de viande, poisson, volaille. Particulièrement dangereux: grandes quantités de saindoux, plats et collations salés et épicés, conserves, viandes fumées, saucisses, boissons alcoolisées, pain moelleux, ainsi que moutarde, assaisonnement épicé, thé fort et café.

Les personnes en surpoids doivent normaliser leur poids, car cela réduira le métabolisme des lipides et réduira le stress physique exercé sur le muscle cardiaque. Après un infarctus du myocarde, les jours de jeûne sont recommandés pour ces patients.

Menu alimentaire après un infarctus du myocarde pendant les jours de jeûne:

500 g de flocons d'avoine et 800 ml de jus de fruits par jour;
jour de la pastèque (5 fois par jour, utilisez 300 g de pastèque mûre);
journée compote de riz (5 verres de compote, 100 g de bouillie de riz par jour);
jour de la pomme (1,5-2 kg de pommes au four ou en purée par jour).