Nom botanique: Pamplemousse (Citrus paradise), genre Citrus, famille des Rutaceae.

Pamplemousse du pays: Inde, Asie, États-Unis.

Eclairage: photophile.

Sol: fertile.

Arrosage: modéré.

Hauteur maximale des arbres: 15 m.

Espérance de vie: plus de 50 ans.

Plantation: graines, boutures.

Sous-titres

Description du pamplemousse et des photos de ses feuilles

Le pamplemousse est un arbre fruitier de taille moyenne, pouvant atteindre 5-6, parfois jusqu'à 12 m de hauteur. Fait référence aux arbres à feuilles persistantes. Il a une écorce lisse, brun grisâtre. Crohn dense, elliptique ou sphérique avec des branches fortes et résilientes pouvant supporter de gros fruits lourds. Les feuilles de pamplemousse sont ovales, grandes, atteignant 17 cm de longueur, coriaces, alternes, vert foncé. Les fleurs sont blanches, atteignant 6 cm de diamètre, à 5-6 pétales, simples ou groupées dans un pinceau, dégagent un arôme agréable. La floraison commence en mai. Les fruits sont gros, atteignant 16 cm de diamètre, légèrement aplatis, recouverts d'une peau lisse, brillante, épaisse, de couleur jaune clair, avec une teinte rougeâtre. La peau est mal séparée de la pulpe. La pulpe du fruit est parfumée, juteuse, aigre-douce et amère, divisée en tranches. La couleur de la pulpe va du jaune-rouge au rouge riche. Les fruits sont suspendus sur les branches individuellement ou en grappes jusqu'à 15 morceaux. Le poids du fruit est compris entre 400 et 600 g.

Extérieurement, le pamplemousse ressemble à une orange, mais son goût est acide et amer.

La culture est appréciée pour son rendement élevé et ses fruits, dotés de nombreuses propriétés utiles. Jusqu'à 700 fruits sont produits à partir d'un arbre par an.

La galerie ci-dessous présente une photo d'un pamplemousse.

Comment et où pousse un pamplemousse: photos de plantes

Dans la plante sauvage ne se produit pas. Il est cultivé partout dans les régions subtropicales et tropicales. Pays où pomelo pousse: Inde, Asie, USA, Géorgie, Chine, Brésil, Israël, Russie du Sud.

Il est également intéressant de voir comment le pamplemousse grandit. Cette culture est chaleureuse et aime la lumière. Exigeant sur le sol. Il se développe bien sur l'humus fertile fertilisé avec des sels minéraux et de la matière organique. Dans des conditions favorables, il commence à porter ses fruits à l'âge de 4-5 ans. La période de maturation des fruits dure 9 à 12 mois. La saison de consommation de pamplemousse est longue. Dans certaines zones climatiques, cela peut durer toute l'année. Dans les régions où la maturation a lieu en septembre-octobre, les fruits sont enlevés jusqu'en avril.

Vous pouvez voir comment et dans quelles conditions un pamplemousse se développe sur la photo ci-dessous:

Fruits pamplemousse

Les fruits de la plante de pamplemousse sont utilisés comme nourriture. Posséder des propriétés curatives. Ils contiennent dans leur composition de l'eau, du sucre, du potassium et d'autres substances minérales, des acides organiques, des vitamines C, D, B, P et des pectines. Des substances au goût amer se trouvent dans la peau, les graines et le film de fruit.

Le fruit est consommé frais et transformé. Utilisé dans l'industrie pour la fabrication de jus de fruits, confitures, liqueurs. Des fruits frais sont ajoutés aux salades. Le jus de pamplemousse est versé sur la viande, donnant au plat une saveur particulière.

La peau contient des glycosides, des pectines et des huiles essentielles. Ils fabriquent des écorces confites et obtiennent les huiles essentielles qui font partie des cosmétiques.

Les fruits de cette plante sont faibles en calories. 100 g de pulpe contiennent 39 kcal. Par conséquent, les pamplemousses, ayant une composition chimique similaire à d'autres agrumes, sont un produit efficace pour perdre du poids.

Le zeste est utilisé en cuisine pour améliorer le goût des plats de viande et de poisson. Utilisé dans la fabrication de la pâtisserie. Pour obtenir le zeste, il est nécessaire de couper la couche supérieure de la peau.

La croûte des pamplemousses aux agrumes est plutôt épaisse et amère. Il contient une grande quantité de glycosides. On y ajoute du thé et des infusions, la baie est bouillie avec de l'eau pendant 2 heures.

Les noyaux de fruits sont une matière première précieuse à partir de laquelle l’extrait de pamplemousse est obtenu. L'extrait d'os fait partie de nombreux médicaments destinés à lutter contre le rhume et les maladies fongiques.

Le pamplemousse est riche en vitamines. Les principales vitamines contenues dans sa pulpe sont: riboflavine (B2), acide ascorbique (C), niacine (PP), B-carotène, thiamine (B1), acide folique (B9). En outre, il contient de nombreux minéraux, mais très peu de protéines, de lipides et de glucides.

L'huile de pamplemousse, obtenue à partir de ses graines, est un liquide jaunâtre avec un agréable parfum d'agrumes et une légère amertume. Il est utilisé en cosmétologie, en parfumerie et en médecine.

Sélection de pamplemousse

Lors du choix des fruits, vous devez faire attention à leur apparence et à leur poids. La préférence doit être donnée aux gros fruits intacts: plus le fruit est gros, plus il est juteux. Le goût dépend en grande partie de la présence de bêta-carotène dans la pulpe. La quantité de cette substance dans le pamplemousse peut être jugée à la couleur de la peau: plus sa couleur est jaune, plus le bêta-carotène est contenu dans le fruit, plus il aura de goût et de douceur. Les fruits doivent être lourds, mous, sans taches noires ni bosses à la surface. Sur le fruit juteux et mûr et indiquer sa saveur. Les agrumes entièrement mûrs ont une odeur très forte. Les fruits à la peau rouge contiennent de grandes quantités de lycopène, un excellent antioxydant.

Utiliser

La peau épaisse, serrée à la pulpe de pamplemousse, le rend difficile à nettoyer. Cependant, si vous savez comment enlever correctement la peau, ce processus n'est pas difficile. Avant de nettoyer les agrumes, il est nécessaire de bien les laver à l'eau courante. À l'aide d'un couteau tranchant, effectuez plusieurs coupes longitudinales. Après cela, en accrochant la croûte avec un couteau, il sera facile à enlever. Les fruits sont coupés en tranches et retirent toutes les partitions blanches. Si les partitions partent, la pulpe sera amère. Il convient de rappeler que c'est dans les partitions contient un grand nombre de substances utiles.

Pour éliminer l'amertume, le noyau est enlevé dans chaque moitié, du sucre, du miel ou du fructose est placé à sa place, conservé pendant 2-3 heures, après quoi le fruit est servi à table.

Vous pouvez supprimer l'amertume d'une autre manière. À chaque lobule, retirez le film translucide et coriace contenant l’acide quinique et les glycosides amers.

Stockage

Les fruits frais et bien mûrs ne sont pas stockés longtemps. Plus le fruit est mûr, plus vite il se gâte. Afin de prolonger la durée de conservation du pamplemousse, celui-ci est conservé au réfrigérateur. La durée de vie maximale n'est pas supérieure à 10 jours. Après cela, les agrumes se dessèchent, perdent leur goût et leur arôme.

Durée de conservation des fruits en maturation à une température de + 7-12&# 8304; C et humidité de l'air 85-95% atteint plusieurs mois. Pour cela, les fruits sont retirés légèrement immatures. Au fur et à mesure qu'ils mûrissent, l'intensité de leur couleur augmente et, lorsqu'elle atteint son maximum, elle commence à diminuer. Pendant toute la période de stockage, les fruits conservent leur saveur, leur arôme et leurs propriétés précieuses.

Variétés de pamplemousse

À ce jour, environ 20 variétés de cette plante ont été sélectionnées. Tous diffèrent par la couleur, le goût de la pulpe, la présence de graines à l'intérieur du fruit et sont divisés en 3 groupes: blanc à pulpe jaunâtre, rose et rouge. Dans certaines variétés de semences, c'est beaucoup, tandis que dans d'autres, ils sont complètement absents. La variété rouge américaine Ruby, élevée en 1929, est très demandée, de même que les variétés Rio Red, Flame, Duncan, Flame, Marsh et bien d'autres ont gagné en popularité sur le marché.

La variété la plus répandue en Russie est la variété Marsh, dont les fruits contiennent de 0 à 8 graines, et la variété Pink Marsh à chair rose et 3 à 5 graines.

Sur la côte de la mer Noire du Caucase, une variété cultivée "Gulripshsky" et "Jubilee".

La variété "Duncan" convient à la culture dans la pièce. La plante a une couronne décorative et étendue, de grandes feuilles allongées, des fleurs blanches, rassemblées à la brosse sur 3-10 boutons. Les fruits sont jaunes, sphériques et pèsent jusqu'à 400 g. Leur chair est juteuse, aigre-douce et légèrement amère. La fructification commence 4 ans après la plantation.

Pour la culture des variétés de pamplemousse, "Duncan" choisit des endroits bien éclairés. Avec un manque de lumière en utilisant des lampes fluorescentes à économie d'énergie. En basse lumière, les feuilles sont attirées par la lumière, tandis que les branches sont courbées et affaiblies.

Dans de bonnes conditions, le pamplemousse fait maison peut atteindre 2 m de haut.

Au printemps, la plante est transplantée dans un pot plus grand et actualise le sol. Pour les spécimens âgés de 5 à 7 ans, une capacité de 40 à 50 cm de hauteur et de 50 cm de diamètre est requise.

Pamplemousse "Flame" est connu dans le monde entier pour son goût. Son pelage est lisse, jaune, avec une teinte rougeâtre. La chair est rouge foncé, douce, sans arrière-goût amer.

Des photos du pamplemousse et de ses variétés sont présentées ci-dessous dans la galerie de photos.

Informations intéressantes sur le pamplemousse

Le nom de la plante reçu des Anglais. raisin (raisin) et fruit (fruit), qui signifie fruit de raisin. La raison de ce nom est le fruit de cet arbre, rassemblé en grappes, semblable au raisin. Auparavant, le pamplemousse était considéré comme un hybride, obtenu en croisant un citron et une orange. Aujourd'hui, il est établi que ses ancêtres sont des pommiers et des orangers à croissance sauvage. Du pomelo au "fruit de raisin", les propriétés de base et les qualités gustatives ont été transmises.

Pour la première fois, du pamplemousse a été trouvé sur l'île de la Barbade, d'où il a été transporté en Amérique. Au 20ème siècle, a commencé à être largement cultivé en Europe. Au début, il était cultivé comme arbre d'ornement avec de belles fleurs odorantes et des feuilles brillantes. Non utilisé pour la nourriture en raison de son goût amer. Après mûrissement, le fruit est tombé sur le sol. L'intérêt pour le pamplemousse en tant que culture fruitière n'est apparu qu'à la fin du 19ème siècle. Les premiers navires avec des fruits ont été envoyés à New York et à Philadelphie. Peu à peu, les agrumes ont gagné en popularité dans d'autres pays.

http://www.udec.ru/derevo/greypfrutt.php

Comment choisir un pamplemousse sucré et mûr

Trouvez un agrume exotique dans le centre-ville - ce n'est plus un problème. Les fruits juteux importés sont disponibles chez nous toute l'année. Malheureusement, à première vue, il n’est pas toujours possible de savoir si nous avons choisi un fruit savoureux. Pour éviter les fruits acides, immatures, fanés ou malades sur votre table, rappelez-vous quelques-unes des recommandations décrites ci-dessous.

Signes d'un bon fruit mûr

1. Le jeune pamplemousse mûr est toujours dense et élastique. Si le fruit est mou, il est couché depuis longtemps et est sur le point de commencer à fermenter.
2. Le fruit frais dégage son odeur vivifiante caractéristique même à distance. Si la croûte ne sent pas, même lorsque vous la rapprochez de votre visage, un fruit ancien ou en conserve se trouve devant vous.
3. La couleur de la peau du pamplemousse rose peut être différente: de l'orange jaunâtre à une riche teinte de feu. La présence de "taches de rousseur" rouges ou rouges sur le fruit signifie qu'il est mûr et sera plus doux que les options monotones.

Comment choisir un pamplemousse

Lors de l'achat d'un pamplemousse est d'évaluer son poids et l'épaisseur de la peau. Les fruits épais ont souvent une chair rose pâle, modérément aigre-douce. Dans ces fruits, la teneur totale en nutriments, ainsi que les allergènes potentiels, peuvent être plus faibles. De plus, ces fruits peuvent être très amers.

Les fruits à croûte mince ont une chair juteuse, souvent de couleur rouge-rose, prononcée aigre et douce avec une légère pointe d'amertume. Un pamplemousse mûr et corsé semblera relativement lourd. De ces fruits, vous pouvez obtenir plus de jus en bonne santé.

La plus douce est une variété à la peau rouge foncé et à la chair rose. Ces fruits ont la teneur la plus élevée en bêta-carotène, bénéfique pour la peau et la vue. L'amertume de ces agrumes est douce et agréable. Ces fruits sont moins susceptibles de provoquer des flatulences et ne pas irriter le tractus gastro-intestinal, ne provoquent pas d'allergies.

Si le fruit n'est pas coupé pour la démonstration, essayez d'identifier la variété par son odeur. Des notes aromatiques à base de plantes et amères indiquent les caractéristiques correspondantes de la pulpe. Une saveur sucrée indique la maturité.

Choisir entre le marché et le magasin, il n'y a pas de recommandations précises. En fait, tous les fruits sont importés de l’étranger. Conservez le marqueur (fruit) du fruit que vous aimez et achetez-le à partir de maintenant. Dans les magasins pour prolonger la durée de vie des fruits est traitée avec des solutions spéciales. Ce qu'un vendeur privé fait avec ses marchandises est parfois difficile à contrôler. Il vaut la peine de donner un avantage au marché dans les cas où les fruits locaux sont faits maison. Les pamplemousses ne sont pas.

Comment manipuler et conserver les pamplemousses

Avant utilisation, assurez-vous de rincer les fruits à l'eau chaude. Tout d'abord, enlevez mécaniquement tous les résidus sales et une couche de préparations, qui sont souvent aspergées de fruits avant le transport et la vente. Ensuite, vous pouvez verser de l'eau bouillie sur le zeste, il ne nuit pas à ses propriétés utiles.

Si vous souhaitez utiliser la croûte à des fins esthétiques ou culinaires, ne négligez en aucun cas le traitement thermique. Mais même si votre objectif est la pulpe, lavez la couenne avant de couper le fruit afin qu'aucune substance toxique ne tombe sur votre table.

Pour garder le pamplemousse au frais, essuyez-le et placez-le dans une chambre à légumes (+ 3-6 degrés Celsius). Le fruit restera plus longtemps s'il est emballé dans un sac, dans un film ou dans un récipient hermétique. Conservez les fruits au réfrigérateur pendant au plus 10 jours, après quoi ils commencent à sécher ou se détériorent.

http://howtogetrid.ru/kak-vybrat-sladkij-i-spelyj-grejpfrut/

Pamplemousse fait maison: variétés, comment grandir

Le pamplemousse dans les conditions de sol ouvert ne pousse que dans une bande limitée avec des conditions climatiques spéciales. Elle nécessite un grand nombre de jours secs et ensoleillés par an, l’absence même de diminution à court terme de la température ambiante et une abondance de précipitations sous forme de pluie. De telles conditions dans l'environnement naturel n'existent que dans les tropiques situés près de l'équateur. Par conséquent, le pamplemousse fait maison plus souvent cultivé, ce qui peut produire une floraison et même des fruits mûrs. Un pamplemousse à la maison peut être cultivé dans une culture en pot ou sous la forme d’une plante ornementale. Il est nécessaire de choisir ses variétés très soigneusement, c'est la clé pour obtenir la culture à la maison. Les règles en croissance sont indiquées sur cette page. Ici, vous pourrez en apprendre davantage sur l’arrosage, la transplantation et la reproduction de cultures.

Regardez le pamplemousse sur la photo et continuez à en prendre connaissance:

Route familiale

Sa patrie est considérée comme l'Amérique centrale et l'Inde.

Pamplemousse sauvage introuvable. Il est devenu connu il y a plusieurs centaines d'années. Il semblerait que l'hrujpfrut soit apparu aux Antilles sous la forme d'un clone de Sheddok ou qu'il s'agisse d'un hybride de pompelmus et d'orange douce, apparu spontanément dans le Nouveau Monde. Il a beaucoup en commun avec le pompelmus sous forme de couronne, feuilles, composition florale, taux de croissance. Au cours des 45 à 50 dernières années, le pamplemousse s'est développé très rapidement en culture dans les pays de la ceinture subtropicale en raison des hautes propriétés alimentaires et médicinales des fruits et y est cultivé comme un excellent fruit alimentaire.

Histoire de pamplemousse

Le nom commun du fruit - pamplemousse - provient des mots anglais "raisin" (raisin) et "fruit" (fruit). Le nom scientifique du pamplemousse est un pompelmus, uviform, un arbre fruitier du genre des agrumes de la sous-famille de la famille des ornières orangées. La raison de ce nom était la propriété des fruits de pamplemousse de se rassembler en grappes, ressemblant à des raisins. Le nom latin de pamplemousse est «agrumes céleste». L'histoire du pamplemousse a commencé il y a longtemps, mais c'est toujours le fruit le plus mystérieux.

Le pamplemousse est deux fois plus gros qu'une orange et, bien sûr, beaucoup plus gros que le raisin. Bien que le pamplemousse tire son nom juste de raisins (en anglais - "raisin"). Si vous aviez traversé le jardin où poussent les pamplemousses, vous auriez probablement compris pourquoi.

Les fruits lourds pendent en grappes, comme des raisins. Les grappes contiennent de 8 à 18 fruits. Cette similitude a donné son nom au pamplemousse.

Les Espagnols, qui ont apporté des oranges et des citrons en Floride et aux Antilles, ont également apporté des pamplemousses. Mais ces arbres ont été cultivés dans les jardins uniquement à cause de leur beauté. Ils ont des fleurs très parfumées et des feuilles brillantes sombres. Et rarement quelqu'un essayait son fruit - n'aimait pas son goût amer. Par conséquent, les propriétaires de ces arbres ont laissé les fruits mûrir et s'effriter, après quoi ils ont été simplement enterrés. Et seuls les migrants d'Amérique du Nord ont manifesté leur intérêt pour le pamplemousse.

À la fin du XIXe siècle, ils ont commencé à arriver en Floride par chemin de fer pour y passer du temps, surtout en hiver. Ils ont aimé le pamplemousse et ils ont décidé de l'acheter. Les premiers navires avec des fruits ont été envoyés à New York et à Philadelphie entre 1880 et 1885. Pour la première fois, un marché du pamplemousse a été créé.

Puis les jardins de ces arbres sont apparus en Californie, mais pas autant qu'en Floride. Aujourd'hui, ce fruit pousse dans certaines régions du Texas, de l'Arizona, de Cuba et de la Jamaïque. Le pamplemousse est bas et atteint seulement 7,5 mètres. Il existe plusieurs types de pamplemousse, mais les plus connus sont “Duncan”, “Graves sans pépins” et “Walter”.

Relativement répandu seulement au début du 20ème siècle. Cultivez le plus aux États-Unis. Ce pays représente 80 à 90% de la production mondiale de pamplemousse, soit environ 4 millions de tonnes par an. Ces dernières années, les plantations se sont développées dans d'autres pays, notamment au Japon et en Inde. En Russie, seuls les fruits de pamplemousse importés sont vendus.

Comment le pamplemousse et ses fruits ont-ils l’air de se développer (photo)

Pour imaginer à quoi ressemble un pamplemousse, vous devez vous rendre compte que c’est un arbre grand (jusqu’à 8 m), au feuillage dense, à cime arrondie et moins communément conique. Les feuilles sont grandes, ovoïdes, émoussées, coriaces, vert foncé, bordées de pétioles ailées. Les feuilles, comme d'autres types d'agrumes, vivent 2–3 ans. Les fleurs sont grandes. Fruits de pamplemousse aplatis-sphériques, de 9 à 13 cm de diamètre, de couleur jaune. Ils sont souvent placés sur un arbre en grappes. L’épaisseur de la peau est jusqu’à 1,5 cm La chair est légère, très juteuse, aigre-douce et présente une amertume caractéristique, contenant, comme la peau, du naringin. Les graines sont grosses, légères, en forme de coin ou de forme irrégulière, elles possèdent plusieurs graines.

Regardez la plante de pamplemousse sur la photo, qui montre une variété d'instances:

Des études sur les fruits du pamplemousse ont montré qu'ils sont supérieurs aux oranges et aux mandarines en ce qui concerne le contenu en substances utiles pour l'homme et qu'ils ne sont en aucun cas inférieurs à la valeur thérapeutique et nutritionnelle des meilleures variétés de citrons. Les fruits de pamplemousse contiennent de 34 à 48,5 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe de fruit, ainsi que des acides organiques (0,5 à 2,5%) et du sucre (5 à 10%). Outre les caroténoïdes, qui ont une activité de vitamine A, d'autres fruits à fruits rouges contiennent également d'autres substances avec une activité de vitamine P. La pulpe contient également des substances protéiques contenant des acides aminés essentiels (alanine, arginine, asparagine, giscidine, lysine, sérine, cystéine, etc.). Et dans la composition de la peau sont des minéraux tels que le fer, le potassium, le sodium, le magnésium, le phosphore et le soufre. Le jus de pamplemousse améliore l'appétit, est un agent préventif et tonique pour les maladies infectieuses, la chlorose, le scorbut, abaisse la pression artérielle.

Le pamplemousse jaune (Greipfrut-komnatnyi) est un citronnier vivace, persistant et sans prétention, atteignant 2 m de haut, avec de petites pointes sur les branches et des feuilles ovales brillantes sur de grands pétioles. Les fleurs sont grandes, blanches avec une teinte rosâtre, avec un fort parfum, solitaires ou rassemblées au pinceau. Les fruits sont gros (300–400 g), la peau du fœtus est épaisse (1,0–1,2 cm). Mûrir en novembre. La chair est juteuse, très savoureuse. Les chambres fleurissent et portent des fruits régulièrement.

Pamplemousse intérieur sera une magnifique décoration de votre jardin d’hiver ou de votre chambre spacieuse.

Découvrez comment le pamplemousse se développe sur la photo, où il est présenté dans différents intérieurs et compositions:

Variétés de pamplemousse communes (avec photos)

Duncan est la variété de pamplemousse la plus répandue, elle se distingue par un rendement très élevé. Variété élevée en Floride. Ses fruits varient de taille moyenne à assez grosse, ils sont aigre-doux avec un arrière-goût légèrement amer, qui disparaît une fois stockés.

Variétés également connues:

Famille d'accueil

Mars sans pépins

Sotchi

Sheddock Poire

Au fait, les fruits de la dernière variété ont le goût de l'orange.

Pour la culture en intérieur, les variétés suivantes sont recommandées:

Duncan

Sheddock Poire

Regardez toutes les variétés de pamplemousse sur la photo, où les espèces les plus intéressantes sont présentées:

Comment faire pousser un pamplemousse à la maison

Dès son plus jeune âge, l’usine de pamplemousse à la maison se sent bien sur le rebord de la fenêtre. Le pamplemousse adulte a fière allure dans le jardin d’hiver, dans les bureaux, dans des loggias fermées. La plante nécessite des zones d’entretien légères, ensoleillées et chaudes. En été, avant le début des gelées, vous pouvez rester dans le jardin, sur le balcon ou sur la terrasse extérieure. En hiver, il convient de le déplacer dans des pièces bien éclairées d’une température de 4 à 6 ° C.

L'alimentation des plantes est effectuée deux fois par mois en utilisant un engrais complexe.

Le pamplemousse est transplanté dans un mélange de sol composé d'une partie de feuille, de 3 parties de terre de gazon, de 1 partie de sable, de 1 partie d'humus ou de fumier pourri. Les jeunes plantes sont transplantées chaque année, les plantes âgées de plus de 5-6 ans - une fois tous les 3-4 ans.

Avant de cultiver un pamplemousse chez vous, vous devez savoir qu’il produit des fruits chaque année, uniquement sur les pousses actuelles, qu’il convient de rappeler lors de la formation de la cime et de la coupe des branches. Les jeunes plantes commencent à produire des fruits à l'âge de deux ans.

Soins pour le pamplemousse fait maison

Le pamplemousse d'intérieur est une plante qui aime la lumière. Par conséquent, en hiver, il devrait être éclairé par des lampes fluorescentes. N'aime pas changer de place, peut perdre des fruits et des fleurs.

Prendre soin de pamplemousse fait maison est d'arroser fréquemment en été (mais ne laissez pas l'eau stagner) et modérée en hiver. La pulvérisation est également recommandée.

Toutes les variétés de pamplemousse sont bien formées, se multiplient par greffe. Les semis avant que d'autres types d'agrumes commencent à porter leurs fruits. Il y avait des cas où l'arbre a fleuri à seulement 4 ans. Obtenues par graines, des copies de citron, de mandarine et d’orange commencent à porter leurs fruits au bout de 7 à 8 ans.

Ravageurs et maladies du pamplemousse:

Mouche blanche des agrumes

Shchitovka

Tétranyque rouge

Avec la sécheresse ou l'excès d'humidité sur les feuilles, divers types de taches apparaissent. Avec une température d'air élevée dans l'appartement et sa sécheresse, les plantes perdent leurs feuilles.

http://kvetok.ru/komnatnye-rasteniya/domashnij-grejpfrut-sorta-kak-vy-rashhivat

Pamplemousse: propriétés et application

Le pamplemousse apparaît rarement dans le menu de la plupart des Russes, ce qui est totalement inutile: il contient une grande quantité de vitamines et d’oligo-éléments, contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à perdre du poids. Et l'amertume caractéristique, que beaucoup de gens n'aiment pas trop, est facilement compensée par un nettoyage et une préparation des fruits appropriés.

De quoi s'agit-il et où grandit-il?

Le pamplemousse est un fruit du genre agrume, un hybride (le pomelo est croisé avec une orange). Les fruits mûrissent sur des arbres à feuilles persistantes de la famille des ruta. Les fruits mûrs sont situés sur les branches de manière à ressembler à des grappes de raisin. C’est ce fait qui a motivé le nom du fruit, car en anglais, pamplemousse signifie «grape fruit».

Le fruit a été découvert pour la première fois sur l'île de la Barbade en 1750 et s'appelait le "fruit défendu". La patrie présumée du fruit est considérée comme la Chine. Aujourd'hui, les arbres avec ces fruits sont cultivés dans de nombreux pays à climat subtropical. Les principaux importateurs de fruits sont les États-Unis, la Géorgie, la Jamaïque, l'Inde, l'Indonésie et le Brésil. En Russie, le pamplemousse est cultivé dans le sud.

Aujourd'hui, il existe environ 20 variétés de pamplemousses, mais cette diversité peut être réduite à trois groupes principaux - les pamplemousses blancs, rouges et roses. Le poids d'un fruit atteint 500 à 600 g, ce qui est un peu plus gros qu'une orange. Le diamètre du premier pousse généralement entre 40 et 45 cm.Le pamplemousse a une teinte orange qui peut être plus proche du jaune ou du rouge selon la variété. La chair est orange vif, juteuse. Les fruits ont une odeur familière d'agrumes si forte qu'on la ressent même à travers une peau intacte.

En général, ces deux agrumes sont similaires. Le pamplemousse a une peau plus épaisse et son goût est plus acide, avec une amertume caractéristique. Le pamplemousse se distingue du pomelo par son poids plus faible et sa couleur plus brillante de la peau et de la pulpe. Le pomelo a généralement un goût plus acide, mais une amertume moins prononcée.

La différence entre les bonbons et les pamplemousses est que les premiers ont un goût beaucoup plus sucré. Cela n’est pas surprenant, car la tâche des obtenteurs était d’obtenir un tel agrume. Les bonbons sont le résultat du croisement entre une variété de pamplemousse et de pomelo. De plus, Sweetie n'a pas de couleur vive, caractéristique du pamplemousse. Même dans le fruit de la suite, il reste jaune verdâtre pâle.

La maturation des fruits est longue et prend parfois 10 à 11 mois. Les arbres commencent à fleurir fin mai-début juin.

Calories et valeur nutritive

Parmi les fruits, le pamplemousse se distingue par sa faible teneur en calories, due à la forte teneur en humidité des fruits (son volume atteint 90%). La valeur nutritionnelle est de 30 à 35 kcal pour 100 g de produit frais. Le solde en BJU est le suivant - 0,7 / 0,1 / 6. Les fruits roses contiennent légèrement plus de glucides et moins de composés protéiques.

Les variétés roses sont les plus caloriques, tandis que les calories blanches sont les moins riches. Cependant, ces derniers et les fibres en contiennent moins.

Les fruits pelés pesant 400 g contiennent environ 120-140 kcal. Dans les jus frais de 30 à 38 kcal, selon le degré d’extraction, dans le zeste - 29 kcal pour 100 g

L'indice glycémique du fœtus est de 25, ce qui est un peu. À cet égard, le fruit n'est pas interdit aux personnes souffrant de diabète et d'obésité. En outre, le pamplemousse est facilement digéré, ce qui extrait les toxines et les composés gras de l’intestin.

Composition chimique

Le pamplemousse justifie pleinement son titre de «bombe à vitamines». On peut l'appeler le champion du contenu en acide ascorbique. Il suffit de consommer 100 g de fruits par jour pour répondre aux besoins quotidiens de l'organisme en vitamine C.

L'acide ascorbique est un puissant antioxydant qui a un effet raffermissant et immunostimulant. En plus de la vitamine C, les fruits contiennent des vitamines B, P, A (rétinol), ainsi que de la provitamine bêta-carotène (qui donne au fruit une couleur éclatante et ensoleillée).

Les oligo-éléments sont le calcium, le fer, le phosphore, le zinc et le magnésium. Présent dans les fruits et les acides utiles - folique, pantothénique, nicotinique.

Dans un film blanc, une substance appelée naringine a été trouvée, à cause de laquelle le fruit a une légère amertume. La naringine a pour but d'améliorer la motilité intestinale et procure en outre un effet bactéricide. Les effets bénéfiques des fruits sur les intestins et s'explique par la présence dans la composition de fibres alimentaires, fibres.

La douceur du fruit est fournie par les sucres naturels. Également présent dans la composition des substances biologiquement actives - fitotsyndy.

Les avantages

La teneur élevée en vitamine C du fruit, associée à d'autres éléments, ainsi que la présence d'oligo-éléments et d'acides font du pamplemousse un atout majeur pour renforcer l'immunité. En stimulant et en renforçant les cellules immunitaires, ces composants contribuent à augmenter la résistance de l'organisme aux maladies virales et catarrhales et aux effets négatifs des facteurs environnementaux. La pulpe et le jus de fruits fournissent un effet tonique; ils devraient être inclus dans le régime alimentaire des personnes confrontées à un stress physique, athlétique et intellectuel accru. Utile sera la consommation de fruits dans la période du rhume, l'avitaminose au printemps.

L'acide nicotinique et les vitamines B contenus dans le pamplemousse ont un effet bénéfique sur le système nerveux central, améliorant la transmission des impulsions le long des terminaisons nerveuses. Les fruits sont recommandés pour le stress, le surmenage et les problèmes de sommeil. Il aura un léger effet revigorant sans effet agressif sur le système nerveux central.

Les fibres alimentaires et la naringine améliorent l'activité intestinale, grâce à laquelle les aliments sont digérés plus rapidement et mieux. Ceci, à son tour, aide à prévenir la sensation de lourdeur et de ballonnement. Les mêmes composants accélèrent le métabolisme, ce qui, compte tenu de la faible valeur nutritionnelle du fruit, en fait l'un des produits recommandés pour la perte de poids.

Les acides inclus dans la composition contribuent à une augmentation de l’acidité du suc gastrique. Les fruits doivent donc être inclus dans votre alimentation et ceux qui ont abaissé cet indicateur.

Le pamplemousse, grâce à la glande qui y pénètre, contribue à améliorer la fonction de formation du sang, permet de maintenir l'hémoglobine dans la plage normale. Cela suggère que les organes et les tissus reçoivent suffisamment d'oxygène. Les composants du fruit luttent avec des plaques de cholestérol, ce qui augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins - une excellente prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Pour le foie, la consommation de pamplemousse est également utile. On croit que cela protège le corps contre les cancers. Le fruit fournit l'excrétion de toxines et de scories, ce qui signifie réduire la charge sur le foie.

Fruit résiste aux saignements des gencives, et élimine également la pigmentation de la peau, les taches de rousseur, empêche l'apparition de champignons, a un effet antibactérien. Il est recommandé d’utiliser l’hypertension car elle abaisse la tension artérielle.

Le fruit est souvent appelé le fruit de la beauté, ce qui est complètement justifié. En plus de sa faible teneur en calories et de sa capacité à accélérer le métabolisme, qui est activement utilisé pour perdre du poids, il contient des antioxydants. Ces derniers sont des composants naturels qui ralentissent le processus de vieillissement. L'utilisation des fruits à l'intérieur et à l'extérieur vous permet d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles, de ralentir l'apparence des rides et d'améliorer le teint de la peau.

À des fins esthétiques, on utilise généralement des jus de fruits qui, lorsqu'ils sont mélangés à d'autres composants, permettent de blanchir la peau, de se débarrasser des taches de vieillesse, des éruptions cutanées et de la brillance grasse. La peau et le jus de pamplemousse sont largement utilisés dans la lutte contre la cellulite.

En fournissant un léger effet diurétique, les fruits contribuent à éliminer l'excès de liquide du corps. Pour cette raison, il est recommandé de les inclure dans votre alimentation pendant les règles.

Pendant la grossesse, non seulement le fruit n'est pas interdit, mais il est également permis de le consommer. Un grand nombre de vitamines et de minéraux renforcent le corps de la mère et du fœtus, améliorent sa résistance aux virus et aux bactéries.

L'acide folique dans les fruits est indispensable au premier trimestre pour la formation des organes et des tissus du fœtus. Enfin, un goût légèrement acidulé du fruit vous permet de faire face à la toxémie.

Ce fruit n’est pas moins utile pour la santé des hommes puisque son utilisation régulière prévient la survenue d’un cancer de la prostate. Disponible dans le cadre du lycopène protège contre la prostatite.

Le jus de pamplemousse a le même effet positif sur le corps que le fruit dans son ensemble. Ce n'est pas très sucré, mais cela peut considérablement améliorer les processus de digestion. Pour ce faire, buvez un demi-verre de jus 30 minutes avant le repas. Cela va réveiller le métabolisme, préparer les organes digestifs pour la transformation des aliments.

Le jus de pamplemousse est indiqué en cas d'insomnie, de fatigue chronique, d'immunité réduite, de manque de soleil.

Les avantages du pamplemousse sont comparables aux propriétés bénéfiques de la pulpe. Le point important est que non pas toute la peau s'appelle une peau, mais seulement sa couche supérieure, jusqu'à un film blanc. Le zeste est riche en pectine et en vitamines du groupe B (principalement B 2.9), en vitamines A et C et en huiles essentielles. Il est particulièrement utile pour renforcer les systèmes immunitaire et nerveux.

Les os du fruit contiennent également ces vitamines, ainsi que des flavonoïdes. Ces derniers sont considérés comme un antibiotique naturel et ont une propriété antibactérienne.

La consommation de fruits doit être abandonnée s'il s'agit d'une intolérance individuelle, d'une allergie au fœtus. Les signes d'allergies incluent éruptions cutanées, toux, nausée, douleur abdominale, diarrhée, rhinite, suffocation. Si au moins un de ces signes est détecté, un antihistaminique doit être administré à la personne blessée et, en cas de dommage grave, une ambulance doit être appelée.

En raison de la teneur élevée en acides, le pamplemousse ne doit pas être consommé si l’acidité du suc gastrique est également élevée. Cela ne fera qu'aggraver la situation. Pour l'abandonner devrait être avec ulcère peptique, gastrite, pancréatite.

Les fruits du pamplemousse ont la capacité de réagir avec les médicaments et de les neutraliser ou, au contraire, d’améliorer l’effet. En conséquence, le médicament ne fonctionne pas ou il y a des cas de surdosage. Neutralise les contraceptifs oraux de pamplemousse, les médicaments prescrits pour l'hypotension et certains autres médicaments. Si ce fruit apparaît régulièrement dans votre alimentation, vous devriez savoir à quel point il affecte le médicament que vous prenez.

Les agrumes sont les allergènes les plus puissants et ne doivent donc pas être consommés en grande quantité. Un pamplemousse excessif dans le menu sur la peau peut provoquer des démangeaisons, des maux de gorge et de la toux, des douleurs abdominales.

Vous devez manger le fruit hypotenseur avec prudence, car il réduit la pression. S'il est si bas que vous devez l'élever avec des médicaments, le pamplemousse est contre-indiqué. Non seulement cela en soi, il réduit la pression, mais neutralise également l'effet des médicaments pour augmenter la pression.

S'il y a des fissures dans la cavité buccale et autour de celle-ci, les ulcères du pamplemousse contribueront à augmenter l'irritation. Par conséquent, sa réception doit être abandonnée jusqu'à ce que la peau et les muqueuses soient complètement cicatrisées.

Comment choisir

Les plus délicieux, les plus doux et les plus utiles sont les pamplemousses à chair rouge. Et plus il fait sombre, plus le fruit sera sucré. Il n'a presque pas de noyaux et se caractérise par un fort arôme. La saison de maturation dure de fin juillet à début septembre. En ce moment, il vaut mieux acheter cette variété.

Le pamplemousse blanc a une peau jaune pâle, il est assez épais et son goût est sucré. Le nombre de fosses est moyen, elles sont grandes. La pulpe de ces fruits contient moins de sucre, de sorte que le fruit de cette variété est légèrement plus acide. Il est activement inclus dans le menu de régime, est utilisé pour perdre du poids. L'un des plus célèbres pamplemousses à chair blanche est considéré comme "Duncan".

Comprendre pourquoi la prochaine variété de pamplemousse s'appelle rose est facile si vous coupez le fruit. Vous verrez la chair rose. Elle est très douce et non amère. La croûte du fruit de cette variété est dense, avec des points rouges caractéristiques, avec une forte odeur d'agrumes. Une des variétés populaires - "Flamme".

Commencez correctement la sélection du fœtus par une évaluation de sa saveur. Frais et mûr, il dégage un puissant arôme d'agrumes que l'on ressent même à plusieurs mètres de distance. Si, même en sentant délibérément l'odeur, vous pouvez à peine distinguer un parfum d'agrume, vous avez un fruit rassis.

Taches rouges sur la peau - preuve de la douceur du fruit. Plus ils sont nombreux, plus la teneur en sucre est élevée. La peau elle-même doit être élastique, sans bosses ni dommages. La teinte doit être uniforme sur toute la surface. Mais les points noirs et les bosses, surtout à la base du fœtus, indiquent que ce n’est pas la première fraîcheur. Le fruit lui-même doit avoir une forme sphérique ou légèrement aplatie.

Il est important de corréler la taille et le poids du fœtus. Le pamplemousse frais et frais est toujours lourd, même s'il est petit. Si le fruit lui-même est gros, mais suffisamment léger, cela signifie que lors d'un stockage prolongé, il perd presque toute son humidité. Un tel fruit n'est pas la meilleure option pour l'achat et la consommation.

Si vous pouvez apprécier l’intérieur du fruit, n’oubliez pas que sa chair rose vif et orange foncé et une petite quantité de graines de taille moyenne indiquent généralement la douceur de la chair.

Règles de stockage

Si les fruits ne sont pas conservés correctement, ils perdront de l'humidité, deviendront secs et amers. La température de stockage optimale est de 2 à 7 degrés. Les étagères inférieures du réfrigérateur conviennent à ces fins.

Vous ne devriez pas acheter de fruits pour l'avenir, car même dans le réfrigérateur, ils sont conservés pendant un peu plus de 10 jours. Il est préférable de pré-emballer les fruits dans du papier alimentaire pour éliminer la perte active d'humidité. Il est important que les fruits ne se touchent pas.

Les fruits pelés peuvent être conservés sous le couvercle au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Pendant la même période, vous pouvez stocker le fruit en entier sans endommager la peau dans des conditions ambiantes.

Si la température le permet, le balcon peut également servir d’entrepôt pour les pamplemousses. La durée de conservation dans ce cas sera de 7 à 10 jours. Dans le même temps, il est important que le niveau d'humidité sur la loggia ne soit pas élevé et que le soleil ne tombe pas directement sur les fruits. Cela vaut également la peine de les stocker sur du papier.

Que peux-tu cuisiner?

Contrairement à l'écorce d'orange et de citron, qui est activement utilisée dans les pâtisseries, l'écorce de pamplemousse est utilisée à ces fins beaucoup moins souvent, ce qui est associé à son goût amer. Le niveau d'amertume peut être, en combinant des fruits avec du miel ou du sucre.

Grâce au goût aigre-doux de l'amertume légère, les pamplemousses conviennent bien aux salades lors de la cuisson de plats de viande. Ils conviennent au glaçage de la viande et de la volaille, leur donnent leur goût et protègent le plat du dessèchement.

Vous pouvez préparer les fruits pour l'avenir, en les faisant bouillir de confiture ou de confiture. Le jus de fruit fraîchement pressé est un véritable verre de vigueur, de beauté et de santé. C'est vrai, il est préférable de le diluer avec de l'eau avant utilisation. Vous pouvez également faire de la limonade au pamplemousse, des cocktails, des smoothies, du jus de fruits frais et de la compote de jus.

La teneur élevée en acide ascorbique rend ce fruit très utile pour les enfants. Cependant, tous les enfants ne l'aimeront pas à cause de son amertume. Enregistrer les avantages de pamplemousse, le rendant plus souhaitable pour l'enfant, aidera la gelée sur la base de jus.

Il est bien combiné avec des légumes, du poisson, des crevettes et du poulet. La combinaison de fruits avec orange, pêche, ananas, prune, poire, cassis est un succès. De produits laitiers - fromage cottage, yogourt sans additifs, caillé au fromage. Le jus de citron, le miel, les noix, la menthe, le romarin permettent de mettre en valeur le goût du pamplemousse. Certes, il y a une nuance importante ici - vous devez supprimer complètement les films blancs, sinon le plat fini sera désagréablement amer.

La combinaison avec les féculents - pommes de terre, légumineuses, céréales, pâtes - n’est pas celle qui a le mieux réussi. De plus, ces combinaisons sont difficiles à digérer, ce qui cause des problèmes d'estomac.

Avant de passer à la description des recettes éprouvées les plus intéressantes, nous allons nous concentrer sur les moyens de nettoyer les fruits. Pour nettoyer le fruit, vous devez le placer sur une planche à découper et, en le tenant d'une main, couper la partie supérieure de la peau avec un couteau. La coupe doit être d'une profondeur suffisante pour exposer la chair sans l'endommager.

Maintenant, de lui devrait tirer la peau vers le bas et un peu sur le côté, le brosser et essayer d'endommager la pulpe aussi peu que possible. La prochaine étape consiste à couper une couche de film blanc avec un couteau.

Il ne reste plus qu’à enlever les tranches de film blanc, pour lesquelles la tranche est coupée le long du film et la pulpe en est soigneusement retirée. À la suite de telles manipulations, la même tranche devrait rester, mais sans film blanc. De même, vous devriez obtenir toutes les tranches.

Ensuite, ils doivent être pliés dans une assiette creuse et, en pressant le poing avec le reste de la chair, presser le jus et en versant la pulpe de pamplemousse. Sous cette forme, vous pouvez manger du pamplemousse, et si vous fermez le récipient avec un couvercle et le placez au réfrigérateur, vous pouvez le conserver jusqu'à 4 jours.

Vous pouvez également utiliser une cuillère et un couteau spéciaux pour les fruits, qui ont une encoche à la fin. Le fruit est coupé en deux, après quoi vous pouvez extraire la pulpe avec une cuillère, en essayant de ne pas coller l'appareil dans la zone des films blancs. De même, les fruits sont servis et mangés dans les restaurants, les invités.

Un autre moyen simple d'obtenir la pulpe de pamplemousse est de la couper en deux, puis en tranches. Maintenant, vous devez couper le film blanc et couper la couche de peau.

Le zeste de pamplemousse est également utilisé en cuisine. Vous devez l'enlever avec un flotteur fin, sans toucher le film blanc. Vous pouvez ajouter du zeste au thé, aux pâtisseries.

Comme vous le savez, les vitamines et certains oligo-éléments sont totalement ou partiellement détruits lors du traitement thermique. Préserver pleinement les avantages du fruit peut être, sans l'exposer à une chaleur supérieure à 45-50 degrés.

Salade De Crevettes

Le pamplemousse se marie bien avec les fruits de mer et confère à un poisson blanc, des crevettes et des crabes plutôt savoureux un piquant spécial. Cette salade convient à ceux qui font du sport et regardent la silhouette. Les crevettes riches en protéines augmenteront la masse musculaire, le pamplemousse lancera le métabolisme et donnera au corps les vitamines les plus importantes de la vie.

Cuisson:

• 400 g de crevettes fraîchement surgelées et pelées (convenables et non pelées, mais dans ce cas, vous devrez les nettoyer et les blanchir à l'eau bouillante pendant quelques minutes);
• 8 morceaux de pain grillé;
• 1 pamplemousse pesant 400 à 450 g;
• 100 g de chapelure;
• botte de laitue;
• ail séché sur la pointe d'un couteau;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 1 tomate;
• 100 g de crème sure;
• une cuillère à café de moutarde;
• 1 citron;
• sel, poivre - au goût.

Cette recette suppose l'utilisation de crevettes au four dans la pâte. Pour ce faire, battez l'œuf, ajoutez-y de l'ail séché. Trempez les crevettes dans le mélange d'œufs, puis roulez-les dans la chapelure et déposez-les sur une plaque à pâtisserie posée avec du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 7-10 minutes à une température de 200 degrés.

À ce stade, vous pouvez peler le pamplemousse et couper les tranches en 2 ou 3 morceaux. Il est également préférable de préparer la station-service à l'avance afin que ses composants forment une seule masse. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger la crème sure et la moutarde, y presser une ou deux cuillerées à thé de jus de citron. Mélangez tout à fond.

Il reste à ramasser la salade. Mettez les feuilles de laitue, séchées et séchées sur papier, avec la première couche, puis mettez les crevettes et les tomates coupées en cubes ou en fines assiettes, dans un ordre aléatoire. Ensuite, mettez les morceaux de pamplemousse, saupoudrez de fromage râpé sur la salade. Top verser la vinaigrette.

Si les crevettes dans la panure semblent être trop caloriques, vous pouvez utiliser la bouillie habituelle, en mettant quelques grains de poivre noir et des feuilles de laurier dans l'eau pour la cuisson. Harmonieux sera dans ce plat et rouge oignons marinés doux, coupés en rondelles ou demi-rondelles.

En combinaison avec du poulet

Cette salade peut aussi être considérée comme une "bombe" de vitamines et de protéines.

En outre, il combine avec succès une palette de différents goûts - aigre, forte:

• 1 filet de poulet;
• 1 bouquet de légumes verts;
• 1 citron vert (peut être remplacé par citron);
• 1 gros pamplemousse;
• 1 dosette de piment;
• 2-3 bateaux de table de sauce de soja;
• noix ou grains de grenade pour la décoration;
• brin de menthe.

Rincer les filets à l'eau courante froide et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, saler au goût. Vous pouvez également ajouter du laurier et du poivre à l'eau bouillante. Poulet bouilli désassemblé en fibres.

Pelez le pamplemousse, retirez la pulpe, si nécessaire, coupez en tranches. Piment sans graines, finement haché.

Mettez la salade au fond de l'assiette. Ses feuilles peuvent être laissées entières ou se déchirer les mains sur de gros fragments. Ensuite, mettez le mélange de poulet, chili et pamplemousse (ces ingrédients sont préférables à pré-mélanger dans un autre plat, sel au goût).

Comme vinaigrette, utilisez du jus de citron vert (1-2 cuillères à thé), mélangé à de la sauce soja. Saupoudrer la salade de noix hachées ou de grains de grenade, garnir de feuilles de menthe.

Dessert aux fruits

Une salade de fruits légère sera un excellent choix pour un second petit-déjeuner ou une collation dans l'après-midi, faire un dessert et, dans la chaleur de l'été, lorsque l'appétit diminue, remplace même le dîner. De nombreuses salades de fruits diffèrent par leur goût, mais l’ajout de pamplemousse aidera à atténuer la douceur excessive.

Pour le faire il vous faut:

• 1 orange et pamplemousse;
• 50 g d'ananas en conserve;
• 50 g de fraises;
• 1-2 bananes;
• brin de menthe;
• 30 ml de sirop de menthe.

Lavez les fruits, les baies, les pelures, les pellicules et les tiges. Couper les oranges et les pamplemousses en tranches et les fraises en deux. Si les ananas sont sous forme d'anneaux, ils doivent être coupés en cubes.

Mélanger tous les ingrédients. Pour faire le plein, utilisez du sirop de menthe et du jus d'ananas en conserve, à parts égales. Décorer le plat avec un brin de menthe. Si vous n'avez pas de sirop à la menthe en main, vous pouvez utiliser du jus de citron ou du pamplemousse.

Servir la salade mieux dans crémier ou de larges verres sur la jambe. L'original peut être servi en remplissant la moitié de la salade d'agrumes (ils doivent être entiers et intacts).

Smoothie au pamplemousse

Cette boisson atténue remarquablement la sensation de faim, déclenche des processus métaboliques dans le corps et donne de la vigueur. Il est idéal pour les chaudes journées d'été, car il rafraîchit et désaltère. La recette est extrêmement simple, évitez donc de vous procurer une liste séparée de produits.

Donc, vous devez prendre le fruit refroidi (pré-tenir pendant quelques heures au réfrigérateur) et de toute manière commode pour extraire la pulpe sans la peau. L'intégrité de la pulpe et son attrait dans cette recette sont sans importance, il sera donc possible de les extraire très rapidement.

Mettez la pulpe dans un bol mélangeur, transformez-la en purée, ajoutez 100-150 ml d'eau minérale (avec ou sans gaz - comme vous préférez), un brin de menthe. Versez la boisson dans un grand verre, après y avoir mis 2-3 glaçons.

Marmelade

Même la présence de sucre ne prive pas la marmelade des bienfaits du jus de pamplemousse. Certainement cuit à la maison, il est beaucoup plus sûr que les contreparties achetées de ce dessert, il peut être donné en toute sécurité aux enfants.

Pour faire un dessert, il vous faut:

• 2 oranges;
• 1 gros pamplemousse;
• 100 g de sucre;
• cuillère à café d'agar-agar.

Les fruits doivent être lavés et nettoyés, divisés en tranches sans pulpe, puis presser le jus. Cette recette nécessite 200 ml de jus. Vous pouvez expérimenter le rapport entre le jus d’orange et le pamplemousse, ou les prendre en quantités égales.

Le jus doit être versé dans une casserole et mettre le même sucre. À basse température pour obtenir la dissolution du sucre, cela prend généralement environ 10 minutes. Ajoutez ensuite de l'agar-agar et, sans cesser d'agiter, portez le mélange à ébullition. Retirez-le du feu lorsque les premières bulles apparaissent, indiquant l'ébullition de la composition.

Après cela, le mélange doit être un peu refroidi et versé dans des boîtes en silicone. Envoyez les 15-30 dernières minutes au congélateur. Après un temps imparti pour obtenir, rouler dans le sucre ou le sucre en poudre et servir. Conservez la confiture dans l’emballage pour au plus 5 à 7 jours au réfrigérateur.

Au four

Le fruit préparé selon cette recette perd son amertume et ses notes acidulées pour devenir un dessert exquis et parfumé.

Ingrédients:

• 1 pamplemousse;
• 4 cuillères à soupe de sucre brun;
• une cuillère à café de cannelle.

Pamplemousse coupé en deux, extraire délicatement la pulpe. Il est préférable de le faire avec une cuillère spéciale, en essayant de ne pas endommager les lobules. Ensuite, séparez les pellicules blanches des lobules et extrayez-les avec la cuillère du «vase» obtenu - la moitié vide de la peau.

Les tranches doivent à nouveau mettre dans la peau, saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle et cuire au four, enveloppées dans du papier d'aluminium. La température dans le four doit être maintenue entre 75 et 80 degrés. Temps de cuisson - une heure.

Vous pouvez coller des ananas étoilés ou des oeillets dans la pulpe et les retirer avant de servir le plat sur la table.

"Margarita" sans alcool

Le célèbre cocktail Margarita pétillera de nouvelles saveurs si vous y ajoutez du jus de pamplemousse. En plus de ces ingrédients, des verres de cocktail spéciaux seront également nécessaires. Ils ont une forme conique et une longue jambe.

Besoin de préparer:

• 1 chaux;
• 100 ml de jus de pamplemousse;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 6 cuillères à café de sirop de grenade;
• glaçons.

Le sucre doit être moulu dans un moulin à café en poudre. Vous pouvez utiliser la poudre finie. Il est nécessaire de créer une belle "bordure de neige" sur les bords du verre.

Pour ce faire, coupez le citron vert et essuyez-le dans la moitié supérieure du verre. Après cela, baissez immédiatement les plats en sucre en poudre et roulez-les plusieurs fois. En conséquence, une "lunette" blanche apparaîtra sur les bords. Secouez l'excès de sucre.

Au fond du verre, vous devez mettre 2-3 cuillères à café de sirop de grenade. Le jus de pamplemousse, le sirop restant et la glace doivent être mélangés dans un shaker et soigneusement versés dans un verre, de manière à ne pas se mélanger au sirop au fond. Pour la décoration, vous pouvez utiliser une tranche de pamplemousse ou de citron vert.

Fruits confits

Une autre douceur de la section «rapide, savoureux, sain» est le pamplemousse confit. Le nombre d'ingrédients est minime, le processus de cuisson semblera simple même aux cuisiniers novices.

Il faudra 2 pamplemousses et un verre de sucre. Épluchez les fruits et séparez le film blanc. Cela ne devrait pas être fait à partir de la pulpe ni de la pelure. C'est elle qui a trouvé application dans cette recette, la pulpe peut être mangée avec une conscience tranquille.

La peau doit être coupée en lanières d'un demi-centimètre de largeur, versée à l'eau froide et laissée une journée. Pendant ce temps, l'eau devrait être changée 5 à 6 fois. Un tel bain soulagera les matières premières de l'amertume.

Maintenant, vous devez couvrir les lanières de peau avec du sucre et les peser. Le nombre résultant est le volume d'eau requis. Mélange de sucre et de fruits à remplir avec de l'eau et mettre sur un feu lent, en remuant de temps en temps. La tâche du spécialiste culinaire est d’évaporer toute l’eau, en évitant le collage du sucre et des croûtes.

Après cela, les fruits confits peuvent être étalés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un plateau et laissés toute la nuit ou un peu plus longtemps pour le séchage final. La preuve de la disponibilité sera le manque d'humidité lorsqu'on appuie sur le fruit confit. Les bonbons prêts à l'emploi roulent dans du sucre en poudre. Conserver dans une boîte scellée ou un sac en papier dans une armoire de cuisine.

Pour plus d'informations sur les caractéristiques du pamplemousse, voir la vidéo suivante.

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