Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez prendre en compte le fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment devrait être la suivante (indicateurs pour les personnes ayant un poids normal). surpoids et surpoids):

100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
350/300 g - composant glucidique;
80/70 g - partie grasse;
liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.₆: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

Les graisses ne sont autorisées que sous forme de beurre non salé de légumes, de ghee et de crème. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l’huile végétale, les salades à base de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés et les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options sans gras en vente ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
La viande est choisie que faible en gras. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
Le poisson est utilisé maigre, bouilli, alors vous pouvez faire cuire. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger des betteraves. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des pâtisseries maigres. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain des pâtisseries fraîches, des crêpes, des crêpes.
Les œufs (pas plus d'un par jour) ne sont consommés que dans les smyatku, préparent des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs au plat.

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (capacité de déglutition altérée). Par conséquent, lors du développement d’un régime pour un accident cérébrovasculaire, toutes les caractéristiques de l’état du patient doivent être prises en compte. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.

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Régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique: principes, menu approximatif pour une semaine

Une alimentation après un AVC est l’une des mesures de rééducation nécessaires pour réduire considérablement le temps de récupération.

Un accident vasculaire cérébral est une pathologie aiguë qui se développe lorsque l'approvisionnement en sang d'une certaine partie du cerveau est perturbé. Le manque de circulation sanguine entraîne une privation d'oxygène dans le cerveau. C'est pourquoi les neurones situés dans la région où l'approvisionnement en sang est altéré sont endommagés et meurent.

Selon la cause des troubles circulatoires, il existe deux formes d'accident vasculaire cérébral:

ischémique - se produit lorsque survient en raison du rétrécissement des vaisseaux sanguins qui transportent le sang vers le cerveau, ou de leur obstruction (blocage). Un caillot sanguin bloqué, une particule de graisse, des bulles d'air, des excroissances tumorales, des cicatrices ou des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins peuvent bloquer l'écoulement du sang;
hémorragique - se produit en cas de rupture du vaisseau cérébral et de libération de sang dans le tissu cérébral, au cours de laquelle l'organe est saturé et comprimé. La cause de l'hémorragie cérébrale peut être un anévrisme ou une violation de l'intégrité de la paroi vasculaire due à l'athérosclérose, ainsi qu'une pression constante sur la paroi du vaisseau durant l'hypertension.

En plus des raisons principales, il existe des facteurs de risque qui sont les mêmes pour les deux formes d’AVC cérébral. Ceux-ci incluent ceux qui ne peuvent pas être affectés (hérédité, vieillesse, anomalies congénitales du système cardiovasculaire) et les facteurs liés au mode de vie d'une personne. Le régime alimentaire est l'un des principaux facteurs de risque.

Le tableau 10, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce régime convient aux hommes et aux femmes.

Le régime est faux

Un mode de vie sédentaire et une alimentation irrationnelle et excessive conduisent à l'obésité et à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Le premier facteur augmente la charge sur les vaisseaux et conduit au développement d'une hypertension persistante, c'est-à-dire à une pression constamment élevée dans les vaisseaux, le second contribue au dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques et au développement de l'athérosclérose. Par conséquent, le menu du régime alimentaire pour les accidents cérébrovasculaires doit être conçu pour réduire les effets des facteurs dommageables sur le corps, aider à rétablir les fonctions perdues et à prévenir les conséquences négatives des accidents vasculaires cérébraux et des rechutes.

Que pouvez-vous manger avec un accident vasculaire cérébral, et quoi - c'est impossible? Combien en coûte-t-il pour nourrir le patient pendant différentes périodes de rééducation et en quoi le régime alimentaire sera-t-il différent après un AVC ischémique et hémorragique?

Quel régime convient-il à un patient après un AVC?

Les règles de base d'un régime après un AVC:

Minimiser la consommation de sel. Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral. À cet égard, tous les aliments salés et marinés sont interdits.
Limitez votre consommation de graisse animale. Cela aidera à réduire les taux de cholestérol dans le sang, à éliminer les plaques d'athérosclérose des vaisseaux et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.
Lors de la cuisson, utilisez de l'huile végétale: colza, soja, olive ou tournesol.
Exclure ou au moins limiter à 50 grammes par jour de consommation de sucre.
Inclure dans le menu du jour une grande quantité de fibres, ce qui facilite la digestion et aide à réduire la glycémie. La cellulose se trouve en grande quantité dans les céréales, le son, les légumes et les fruits secs.
Consommez au moins deux fois par semaine des fruits de mer. Ils contiennent beaucoup d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'oméga-3. Ces substances améliorent le fonctionnement du cerveau, aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et réduisent le taux de cholestérol dans le sang.
Enrichissez le régime avec des vitamines et des minéraux. Le plus important pour les patients après un AVC: la vitamine B6 (trouvée dans les carottes, les graines de tournesol, les épinards, les noix, les pois, le saumon et le hareng); acide folique (asperges et brocolis); potassium (dans les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, les bananes, le poisson).

L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit.

Manger devrait être au moins 4 fois par jour, et de préférence 5-6, en petites portions. La quantité totale de produits par jour ne doit pas dépasser 2 kg. La consommation d'eau et d'autres liquides est négociée avec votre médecin. Dans la plupart des cas, il est permis de ne pas boire plus d'un litre de liquide par jour.

Liste des produits autorisés

Après un accident vasculaire cérébral, de nombreux plats et aliments sont interdits. Néanmoins, la liste des produits pouvant être consommés et même recommandés est suffisamment longue pour offrir un menu varié chaque jour.

Viande et poisson maigres autorisés, cuits au four ou bouillis:

Vous pouvez manger du blanc d'œuf à la coque.

De la croupe recommandée:

En plus du pain noir et du pain de grains entiers, les biscuits salés et les biscuits maigres sont autorisés.

Purée de pommes de terre recommandée, accompagnements, casseroles de légumes: citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre bouillies ou cuites au four, chou blanc, chou-fleur et autres types de chou.

Il est utile d'ajouter l'oignon, l'ail, le persil, le raifort, l'aneth et le fenouil.

Les desserts qui peuvent être inclus dans le régime après un accident vasculaire cérébral - fruits, fruits secs, confitures ou en conserve, confiture, guimauve. Sont également autorisés les gels, puddings, marmelades, bonbons aux succédanés du sucre, habituellement utilisés dans le traitement du diabète.

Parmi les boissons autorisées: compotes, boissons aux fruits savoureuses, kvas, gelée, jus de fruits et de légumes frais, tisanes, thé faible et thé au lait. Parfois, il est permis de boire du cacao.

Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral.

Les médecins recommandent aux médecins d’utiliser occasionnellement, c’est-à-dire une à deux fois par semaine:

soupes au lait;
céréales sucrées;
guimauve, confiture, miel;
boeuf, agneau;
hareng, saumon, thon, maquereau;
fromage fondu;
oeufs entiers;
le beurre;
les pâtes;
compote de pommes de terre.

Les premiers plats peuvent être cuisinés sur de la viande faible, du bouillon de poisson, ainsi que sur des légumes.

Le dernier repas doit être modéré et au plus tard trois heures avant le sommeil.

Produits interdits après un AVC

Liste des aliments et des plats interdits après un AVC:

viande frite et fumée;
porc;
la peau de l'oiseau;
tous les types de saucisses (surtout gras);
poisson frit et fumé;
bouillons riches;
crème, lait concentré;
la mayonnaise;
biscuits, muffins;
la semoule;
pommes de terre frites, chips;
les légumineuses (pois, haricots, etc.);
radis;
navet;
le rutabaga;
les épinards;
oseille;
des raisins;
tous les types de champignons;
crème glacée;
crèmes de crème;
chocolat, fudge, caramel au beurre;
restauration rapide

Le café et le thé forts, les boissons gazeuses, les nectars manufacturés et les boissons aux fruits ne sont pas autorisés. L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit. En fin de période post-AVC, avec l'autorisation d'un médecin, il est permis de boire un verre de vin rouge sec naturel de temps en temps.

Alimentation après un accident vasculaire cérébral à la maison

Comment faire un menu pour un patient victime d'un AVC? La durée du traitement hospitalier peut être différente, mais le plus souvent, les patients rentrent chez eux six jours après le début de la maladie.

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Cela aidera à réduire les taux de cholestérol dans le sang, à éliminer les plaques d'athérosclérose des vaisseaux et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.

Pour leur fournir un régime alimentaire complet et équilibré à la maison, ainsi que pour tenir compte de la compatibilité des produits, vous pouvez utiliser des rations toutes faites. Le tableau 10 en est un. Ce régime, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 convient aux hommes et aux femmes.

Principes de la table de régime numéro 10:

diviser les repas - 5 à 6 repas par jour en petites portions;
l'apport en glucides ne dépasse pas 400 g par jour, les protéines - environ 90 g par jour, les lipides - environ 70 g par jour;
liquide - jusqu'à 1,2 litres par jour.

Exemple de menu pour la semaine

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, yaourt ou œuf à la coque.
Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec orge perlée, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, pour le dessert - Pudding au fromage blanc avec des baies, tisane sans sucre.
Dîner tardif: un verre de kéfir.

Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé sans sucre.
Deuxième petit déjeuner: purée de fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec légumes verts frais, une petite portion de boeuf bouilli avec un plat d'accompagnement de chou-fleur, de la gelée.
Coffre-fort: compote de fruits secs.
Dîner: casserole de fromage blanc avec des morceaux de fruits ou de baies, poisson bouilli faible en gras, salade de légumes frais.
Dîner tardif: kéfir.

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, compote.
Le deuxième petit déjeuner: pudding aux carottes.
Déjeuner: soupe de légumes au riz, escalope de poulet cuite à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: fromage cottage faible en gras avec des herbes, poisson bouilli.
Dîner tardif: kéfir.

Il faut inclure dans le menu du jour, une grande quantité de fibres, un effet positif sur la digestion et aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang.

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, thé sans sucre.
Le deuxième petit déjeuner: fruits cuits au four.
Déjeuner: soupe aux légumes, un petit morceau de bœuf avec chou-fleur et haricots verts, gelée de fruits.
Déjeuner: compote de fruits secs à la cannelle.
Dîner: pudding au fromage blanc, poisson cuit au four avec garniture de légumes, tisane sans sucre.
Dîner tardif: kéfir.

Premier petit déjeuner: omelette d'un œuf à la tomate, bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre, compote.
Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: bouillon de légumes, escalope de poulet à la vapeur, accompagnement de légumes bouillis, compote.
L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
Dîner: boulettes de poisson et purée de chou-fleur au dessert - fromage cottage ou yogourt aux baies.
Dîner tardif: kéfir ou lait.

Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé au citron.
Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec orge perlée, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
L'heure du thé: gelée de fruits.
Dîner: poisson cuit, courgettes cuites au four pour le dessert, dessert - cocotte de fromage blanc, tisane sans sucre.
Dîner tardif: kéfir.

Premier petit déjeuner: fromage cottage aux raisins secs, thé faible sans sucre.
Le deuxième petit déjeuner: riz au lait.
Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, poitrine de poulet sans peau avec purée de légumes, un verre de gelée.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: poisson bouilli, garniture de légumes cuits.
Dîner tardif: un verre de ryazhenka.

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Nutrition du patient après un AVC ischémique

L’accident ischémique cérébral est un état pathologique grave qui se caractérise par la mort d’une partie du tissu cérébral sur fond de troubles circulatoires aigus et prononcés. La nutrition après un accident vasculaire cérébral inclut les recommandations diététiques nécessaires pour mieux restaurer les fonctions des structures du système nerveux central après la maladie.

Qu'est-ce qu'un accident ischémique?

Le terme AVC ischémique définit une pathologie grave liée à un accident vasculaire. L'essence de la maladie réside dans la malnutrition aiguë et prononcée d'une partie du tissu cérébral, qui survient généralement dans le contexte d'une artère bloquée par un thrombus. Les cellules du système nerveux étant très sensibles à la privation d’oxygène et d’énergie, elles sont tuées en cas de malnutrition.

La malnutrition aiguë du tissu cérébral est un processus pathologique polyétiologique. Cela signifie que son développement résulte d'un nombre important de facteurs de causalité:

Athérosclérose vasculaire artérielle - dépôt de cholestérol dans les parois des artères avec formation de plaque d'athérosclérose, rétrécissant la lumière du vaisseau.
Hypertension - augmentation prolongée du niveau de pression artérielle systémique. Un grave danger en relation avec un AVC ischémique ou hémorragique est la crise d'hypertension, dans laquelle la pression artérielle monte brusquement à des nombres très élevés.
Diabète sucré - un trouble métabolique avec une augmentation de la concentration de glucose dans le sang, dans lequel l'état de fonctionnement des vaisseaux est perturbé.
Troubles de la coagulation sanguine avec un risque accru de caillots sanguins intravasculaires (thrombose).
Pathologie inflammatoire des veines avec thrombose intravasculaire. Affecte généralement les veines des membres inférieurs. Après la formation d'un caillot sanguin, celui-ci se détache, circule dans le sang (thromboembolie) et obstrue les vaisseaux artériels.
Obésité - une augmentation de la masse corporelle humaine augmente considérablement le risque de catastrophe cardiovasculaire sous forme d'infarctus du myocarde ou d'accident vasculaire cérébral.
Habitudes nocives - la nicotine et l'alcool sont des toxines vasculaires et entraînent une perturbation des artères.

Les facteurs de causalité qui augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral hémorragique sont nécessairement pris en compte pour la prévention de la maladie.

Principes de thérapie

Les neurocytes (cellules du système nerveux) décédés des suites d'une perturbation aiguë de l'apport sanguin ne sont pas restaurés. Dans les premiers jours qui suivent un AVC ischémique cérébral, le traitement complexe est prescrit par un neurologue. Il comprend plusieurs domaines de mesures thérapeutiques:

Améliorer le métabolisme énergétique des neurocytes qui ne sont pas encore morts.
Récupération maximale de l'apport sanguin tissulaire.
Impact sur le facteur causal ayant entraîné une altération de la circulation sanguine dans le cerveau.
Activités de rééducation visant à la récupération maximale possible du corps. En même temps, la fonction des neurocytes morts est assumée par les zones adjacentes du cerveau.
Prévention des accidents ischémiques secondaires.

Les mesures de réadaptation et la prophylaxie, en plus de la prescription des médicaments appropriés, comprennent nécessairement des recommandations alimentaires après un AVC ischémique, des principes nutritionnels généraux et des aliments autorisés et interdits.

C'est important! Aujourd'hui, l'incidence des AVC reste élevée. Un régime alimentaire inadéquat est l'un des facteurs qui augmentent le risque d'accident cardiovasculaire.

Principes généraux d'une bonne nutrition

Un événement très important après un AVC est la mise en œuvre obligatoire de recommandations diététiques. Une nutrition rationnelle et appropriée permet d’accélérer le processus de restauration fonctionnelle du cerveau, ainsi que d’empêcher une nouvelle perturbation de la circulation sanguine dans les tissus de l’organe. Il comprend plusieurs principes généraux de base:

Limiter la consommation de graisses animales, ainsi que de viande grasse (porc), car elles contribuent au dépôt ultérieur de cholestérol dans les parois des vaisseaux artériels.
Réduire la quantité de sel dans les aliments - le sel est l’un des facteurs conduisant à une augmentation du niveau de pression artérielle systémique.
Enrichir le régime en vitamines naturelles et en fibres - la cellulose dans le gros intestin est partiellement digérée par les systèmes enzymatiques des bactéries à microflore normale pour former des vitamines hydrosolubles du groupe B. Leur apport est nécessaire à la normalisation de l'état fonctionnel des neurocytes.
Limiter l'apport en glucides facilement digestibles dans l'organisme, car ils provoquent une augmentation du taux de glucose et une détérioration de l'état fonctionnel des artères. En cas de diabète sucré concomitant, une surveillance périodique du taux de glucose est nécessaire et un traitement approprié est prescrit.
Bonne cuisson - il est déconseillé d'utiliser des aliments frits, il est souhaitable de faire bouillir ou de cuire à la vapeur tous les plats, la réception périodique des ragoûts est autorisée.
Organisation des repas - Il est recommandé d’augmenter le nombre de repas jusqu’à 5 fois par jour, mais il est important de réduire la quantité de nourriture consommée en une seule fois (repas fréquents et divisés en petites portions).
Le dernier repas (dîner) doit être au moins 3 heures avant l'heure de sommeil prévue.
Il est important de surveiller la quantité de liquide absorbée pendant la journée, qui pénètre dans le corps avec de l'eau, des boissons et certains plats. Le volume recommandé ne doit pas dépasser 1,5 litre. Si le volume de liquide dépasse les valeurs recommandées, le risque d'hypertension artérielle augmente (augmentation de la pression artérielle systémique).

Toutes les recommandations alimentaires sont pertinentes quelle que soit la quantité de tissu impliquée dans le processus pathologique, ainsi que la nature de la violation de leur régime alimentaire. Ils sont tout aussi importants pour la microstroke et les lésions cérébrales volumiques, et ne perdent pas non plus de pertinence pour les lésions hémorragiques (lésion des tissus et des structures du système nerveux central provoquée par une hémorragie).

Quels aliments puis-je manger?

La liste des aliments recommandés pour une bonne nutrition après un AVC ischémique différé comprend:

Poisson maigre - plie, morue, thon, poisson d'eau douce (les produits de poisson en conserve ne sont pas autorisés).
Variétés de viande faibles en gras - lapin, poulet, boeuf. Les plats de viande sont recommandés pour cuire à la vapeur ou bouillir.
Œufs - vous pouvez manger des œufs à la coque, pas plus d'un morceau par jour.
Produits laitiers - fromage à faible teneur en matière grasse, fromage cottage, yaourt, kéfir. Autorisé à accepter le beurre, mais pas plus de 20 grammes par jour.
Légumes - L'AVC est autorisé à utiliser tous les légumes bouillis ou en compote. Il est recommandé de limiter la consommation de pommes de terre, car elles constituent une source importante de glucides (la fécule de pomme de terre est convertie en glucose au cours du processus de digestion).
Fruits - Il est recommandé de prendre des fruits qui poussent dans la région où une personne vit après un AVC. Ceux-ci incluent des pommes, des poires, des abricots, des prunes. En l'absence d'allergie, les agrumes peuvent être consommés. Les fruits séchés (raisins secs, abricots secs) sont très utiles car ils contiennent une quantité importante d'ions potassium nécessaires à l'amélioration de l'état fonctionnel des cellules nerveuses.
Les céréales, sources de fibres - riz, millet, sarrasin, blé ou orge.
Produits de boulangerie - pour une personne victime d'un accident vasculaire cérébral, il est utile d'utiliser du pain à base de farine grossière. Il contient une quantité importante de fibres et de vitamines du groupe B.
Boissons - il est permis de prendre des compotes de fruits, de fruits secs (uzvar), d’eau minérale non gazeuse, de jus de fruits frais, de jus non sucré.

En raison de la liste assez large des aliments autorisés, le menu après une maladie contient un assez grand nombre de plats différents.

Le régime alimentaire conserve sa pertinence dans les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques.

Produits qui ne peuvent pas être consommés

Après un accident vasculaire cérébral, il est important d’exclure certains aliments qui entravent de manière significative le processus de restauration de l’état fonctionnel des neurocytes, ainsi que l’augmentation du risque d’AVC récurrent. Ceux-ci incluent:

Viande grasse et poisson - porc, poisson frit, nourriture en conserve.
Saucisse, viande fumée, marinades.
Les pommes de terre et frites grillées sont exclues des légumes.
Produits laitiers - crème grasse, lait concentré, crème sure et autres variétés riches en matières grasses, crème glacée crémeuse, crème.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de la bouillie de semoule.
Fruits - l'utilisation de raisins de fruits est interdite.
Produits de boulangerie sous forme de biscuits, gâteaux, petits pains, muffins, biscuits (les galets sont autorisés).
Confiserie - bonbons, chocolat, gâteaux.
Boissons - le thé noir fort, les boissons sucrées et l'eau gazéifiée sont exclus. Vous ne pouvez pas boire de café, ce qui augmente la pression artérielle et affecte négativement le travail du cœur. Ne prenez pas d'alcool.

C'est important! Restreindre l'admission de produits interdits sera utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires, indépendamment de l'âge et du sexe.

Il est recommandé d’associer un régime alimentaire équilibré à une activité physique adéquate, qui peut inclure une marche au grand air. La nutrition des patients alités est prescrite par le médecin traitant. Les recommandations incluent la surveillance obligatoire de la valeur énergétique des aliments. Il doit être cuit à la vapeur ou cuit. La prise de nourriture fractionnée est autorisée plus de 5 fois par jour.

La rééducation d'un patient après un accident vasculaire cérébral avec recommandations diététiques est généralement effectuée à domicile. L’efficacité des interventions dépend entièrement de la mise en œuvre disciplinée des recommandations médicales et des prescriptions.

Nutrition des patients ayant subi un AVC Comment manger après un AVC Nutrition après un AVC. Valery Babenko prépare son petit-déjeuner et parle de son régime après un accident vasculaire cérébral.

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Régime cérébral AVC: menu

✓ Article vérifié par un médecin

La médecine moderne peut guérir la plupart des maladies. Elle était obéissante à la typhoïde et à la peste, à la variole et à la polio, mais en ce qui concerne les accidents vasculaires cérébraux, la très grande majorité des gens considère ce diagnostic comme un verdict.

Les statistiques indiquent que le taux de mortalité des patients ayant subi un accident cérébrovasculaire aigu primaire ne dépasse pas 11, mais que les conséquences d'une hémorragie, même légère, peuvent être très différentes - d'une perte de conscience à court terme à une paralysie complète ou partielle.

Bien sûr, les premiers soins en temps utile et une pharmacothérapie compétente réduisent le risque de conséquences négatives irréversibles pour le corps, mais le patient doit suivre un programme de réadaptation complète, qui comprend également un régime alimentaire post-insuline.

Régime cérébral AVC: menu

Caractéristiques du fonctionnement du corps après une pathologie de l'AVC

Les membres de la famille et les proches qui s’occupent de malades devraient comprendre exactement quels signes vitaux du corps sont influencés positivement par le régime de réadaptation:

normalisation de la pression artérielle;
maintenir une glycémie normale;
diminution du cholestérol;
accélération des réactions biochimiques du cerveau;
restauration et accélération du métabolisme;
réduction de poids (si nécessaire);
travail stable du tube digestif, ce qui est particulièrement important en violation des fonctions du système musculo-squelettique.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

La restauration de ces fonctions aidera certainement à la rééducation complète ou partielle du corps, mais le régime post-AVC deviendra probablement non pas une mesure temporaire, mais une mesure permanente pour surmonter les conséquences et prévenir l’apoplexie.

Cinq règles d'un régime de rééducation

Le contenu calorique total de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 2500 kK et, en cas d'obésité du patient, pas plus de 1900-2000. Les produits doivent être aussi sains et nutritifs que possible: 200 grammes de pain blanc remplaceront complètement une portion de 100 grammes de saumon bouilli, mais la farine n’apportera aucun bénéfice pour le corps du patient.
Puissance fractionnelle. Le nombre de repas par jour devrait être d'au moins cinq et le volume de portions - pas plus de 150 grammes. Essayez de ne pas servir de mono-plats, car cela pourrait compliquer la tâche du patient. Combinez les produits: mélangez le porridge avec la salade de fruits et faites cuire le poisson avec les légumes.
Refuser le sel - il retient l'eau dans le corps, ce qui entraîne un œdème et une pression artérielle élevée. Au cours des deux ou trois premières semaines qui suivent un AVC, son utilisation est totalement interdite et il peut ensuite être introduit dans le régime alimentaire en très petites portions, ne dépassant pas 2-3 grammes par jour.

Jeter le sel après un AVC

Très important: lorsque la pression monte à 180-200 unités, le sel est immédiatement exclu du régime.

Les produits les plus utiles pour les navires

Vitamines et oligo-éléments nécessaires à la réussite de la rééducation du patient

L'objectif principal du régime est de maintenir, de reconstituer et de restaurer les fonctions du corps affecté par l'apoplexie. Par conséquent, les aliments consommés par les malades devraient augmenter le flux sanguin, réduire le risque de formation de caillots sanguins et saturer le cerveau et d'autres organes vitaux de composés et de nutriments utiles.

Produits contenant des protéines

Interdit avec les produits de régime post-AVC

Les malades ou les personnes qui s’occupent de lui devraient savoir que même un minimum de denrées interdites peuvent nuire considérablement au résultat du travail quotidien de réadaptation. Par conséquent, soyez extrêmement prudent avec les plats suivants:

tous les aliments frits: il faut oublier le bacon et les œufs, les tartes, le porc frit, l'agneau, les pommes de terre, etc.
préparé avec l'utilisation de graisses animales: le beurre, la margarine, le saindoux, le saindoux, la graisse de queue et les autres types d'huiles animales sont interdits;
plats cuisinés à haute teneur en matières grasses: saucisses, feuilletés, casseroles, viande en sauce, volaille cuite au four, etc.;
produits laitiers ayant une teneur en matières grasses supérieure à 2,5%: crème sure, fromage cottage, yaourts, ryazhenka et fromages ayant une teneur en matières grasses supérieure à 1–2%;
produits contenant du cholestérol, des graisses trans, des huiles de palmiste ou de noix de coco: crème glacée, craquelins, biscuits, jaunes d 'œuf, produits McDonald's, etc.
plats sucrés, épicés, salés ou marinés: ketchup et gâteaux, piments forts et légumes salés, marinés pour les cornichons de l'hiver et les confitures ne sont plus pour vous.

Les aliments contenant du cholestérol sont strictement interdits après un AVC.

Il est strictement interdit pendant le régime de rééducation:

Toutes sortes de boissons alcoolisées: elles sont totalement interdites (!). Il existe une certaine légende selon laquelle le vin rouge sec aide à récupérer d'un accident vasculaire cérébral. Ce n'est pas vrai Un verre de bon vin par jour aide à prévenir et à prévenir l'apparition de l'apoplexie, car il a un effet bénéfique sur la composition du sang et l'état des parois des vaisseaux, mais après un AVC (surtout dans les premiers mois), même cette petite taille peut causer des lésions irréparables au corps. De plus, si l'apoplexie était le résultat d'une consommation excessive d'alcool, sachez qu'un retour aux mauvaises habitudes peut, dans un délai maximum de 2 ans, provoquer un second coup, dont le résultat peut devenir fatal.
Le tabagisme, l'abus de mélanges à fumer, le narguilé - tabac et autres mélanges amincissent les parois des vaisseaux sanguins, interfèrent avec les échanges gazeux dans le sang, altèrent le métabolisme végétal dans le cortex cérébral.
Café moulu et instantané, types de thé noir, énergie et autres boissons, dont l'utilisation peut augmenter la pression artérielle et provoquer une rechute.

L'utilisation de café moulu et instantané, un type de thé noir, les boissons énergisantes conduit à une rechute

Menu de régime post-AVC

En 1923, l'Institut de la nutrition a été créé en Union soviétique. L'un des initiateurs de sa fondation était le thérapeute M. I. Pevzner, dont les recommandations en matière de gastro-entérologie alimentaire et clinique restent fondamentales pour l'élaboration du menu de post-AVC «Table diététique n ° 10».

L'objectif: réduire et stabiliser l'hypertension artérielle, restaurer et normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, prévenir la formation de caillots sanguins, diluer le sang.

Contenu calorique: 1900–2500 kK.

Sources de glucides simples et complexes

Valeur énergétique et composition chimique de l'alimentation quotidienne:

glucides complexes - 350–450 gr;
protéines - jusqu'à 100 grammes (60% - animaux);
matières grasses saines - jusqu'à 70 grammes (jusqu'à 50% - végétales);
sel - jusqu'à 3 grammes (seulement dans la période post-aiguë);
eau pure - jusqu'à 1200 mg.

Technologie de cuisson: bouillir, traiter à la vapeur, rôtir, griller.

Température de la nourriture: toute (autorisé et chaud et froid).

Caractéristiques: recettes sans sel; manque de graisse animale; cinq repas par jour en fractions (120–150 g).

La nourriture après un AVC devrait être cinq fois par jour et en petites portions.

Options de remplacement des produits diététiques conventionnels:

Beurre, saindoux, etc. - huiles végétales.
Fromages gras - sur “Tofu”, “Gaudette”, “Ricotta” avec teneur en matières grasses jusqu'à 10%.
Ryazhenka, lait cuit au four, crème - lait avec teneur en matières grasses jusqu'à 1,5%.
Caillé ou caillé 9% de graisse - identique, mais jusqu’à 1%.
Œufs (poulet, caille) - blanc d'œuf seulement.
Viande grasse - filet mignon, balyk, pour poulet - viande sans peau.
Pommes de terre - asperges, épinards, chou.
Biscuits, craquelins, chips - craquelins au seigle (le mouillage à l'huile d'olive est autorisé).
Crème glacée - jus naturels congelés.
Sauces prêtes, mayonnaise, ketchup - jus de citron.

Plats cuisinés sains:

Les soupes doivent être sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau

Les produits laitiers ne doivent pas être gras dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral.

Les produits à base de chocolat et de biscuits sont interdits dans le cadre d'un régime à base d'ACV

http://med-explorer.ru/serdechno-sosudistaya-sistema/reabilitaciya/dieta-pri-insulte-golovnogo-mozga-menyu.html

Une bonne nutrition après un AVC ischémique

L'AVC ischémique est une violation grave de la circulation cérébrale. Cela se produit généralement en raison du blocage des vaisseaux sanguins ou de leurs spasmes.

À la suite de troubles circulatoires, les cellules cérébrales meurent de manière progressive et ondulante, et la destruction des tissus se poursuit même après la reprise du flux sanguin normal. Par conséquent, il est très important non seulement de fournir une assistance médicale à la personne blessée à temps, mais également de mener à bien la rééducation, afin de réduire au minimum les conséquences du coup. L’ajustement de la nutrition est l’un des points importants du processus de récupération.

La nécessité d'un régime avec la maladie

Après avoir subi un AVC, le patient ne peut plus se permettre les hamburgers habituels, des chips et des chips à la bière.

L'augmentation de la consommation de sel entraîne une accumulation de liquide dans le corps, ce qui aggrave la situation des personnes souffrant d'hypertension artérielle, ce qui est presque toujours le cas chez les patients ayant subi un AVC. Les coups de bélier peuvent non seulement aggraver l’état actuel et augmenter la durée de la rééducation, mais aussi provoquer un second coup.

Référence: Il est essentiel pour un patient de surveiller le taux de cholestérol dans le sang afin d'éviter la formation de plaques pouvant continuer à obstruer les vaisseaux. Il faut également ajuster le régime alimentaire.

Pour renforcer et nettoyer les vaisseaux, il est nécessaire d'enrichir le menu de vitamines, d'oligo-éléments et de fibres. Après avoir subi un coup, la faiblesse, le vertige, la fatigue apparaissent souvent, le niveau de fer dans le sang baisse. Pour éliminer ces symptômes, vous devez ajouter autant que possible au régime alimentaire des légumes, crus et cuits à la vapeur, ainsi que de la viande maigre et des fruits frais.

Comme vous pouvez le constater, ce régime n’est pas difficile à maintenir à la maison.

Le principe du régime

En suivant un certain régime, la rééducation peut être considérablement accélérée après une attaque cérébrale. Quelles recommandations les médecins donnent-ils habituellement?

La règle la plus importante pour les patients ayant subi un AVC est une forte baisse du menu quotidien de sel et de sucre. Le sel dans le régime ne devrait pas dépasser cinq grammes par jour - c'est une cuillerée à thé sans une colline.
La cuisson n'est autorisée que sous forme bouillie, cuite au four et à la vapeur.
Vous devez ajouter autant que possible au régime alimentaire des aliments riches en fibres - légumes, fruits pas trop sucrés, céréales à grains entiers, pain et légumes verts.
Il est nécessaire de limiter fortement les graisses animales, ainsi que les «mauvais» glucides - sucre, pain blanc, pâtisseries.

Il est préférable de manger le patient souvent en petites portions. Le nombre de repas doit être d'au moins cinq, afin d'éviter les baisses soudaines de la glycémie, qui sont destructrices pour les patients victimes d'un AVC.

Produits requis

Dans le régime alimentaire quotidien du patient doit inclure un certain nombre de produits qui favorisent la guérison. Si vous souhaitez restaurer le cerveau le plus rapidement possible, les produits suivants doivent figurer dans le menu du jour:

pain de grains entiers;
légumes et fruits, jus de fruits frais;
viande et poisson maigre;
produits laitiers fermentés.

Pour améliorer la motilité intestinale et prévenir la constipation, préjudiciable au patient, il est nécessaire d’inclure les produits de boulangerie dans le régime alimentaire, à l’exclusion des petits pains et de la cuisson.

Quel genre de pain pouvez-vous avoir?

Grains entiers;
Seigle, séché au grille-pain ou au four;
Gruau et maïs.

De plus, les grains entiers contiennent les vitamines B nécessaires à la réparation des vaisseaux endommagés.

Légumes, fruits et jus

Ils sont très nécessaires pour la purification des vaisseaux sanguins. Les jus normalisent la circulation sanguine, les légumes crus abaissent la pression. Quels fruits et légumes sont les plus utiles?

Pommes - dilate doucement les vaisseaux sanguins, aide à prévenir l’œdème;
Agrumes - aide à fluidifier le sang, à réduire le cholestérol;
Pêches - contribuent à une légère diminution de la pression artérielle.

Les légumes sont les courgettes, les aubergines foncées, le chou, les oignons et les carottes les plus utiles. Ils sont riches en vitamines du groupe B, C, en minéraux et en acides organiques.

Dans le régime alimentaire quotidien du patient doit contenir au moins 500 à 600 grammes de fruits et légumes frais.

Poisson, viande

Pour le fonctionnement normal du système circulatoire et la restauration des vaisseaux sanguins endommagés, il est nécessaire d’ajouter des acides gras à l’alimentation. Ils sont riches en poissons: morue, plie, truite.

C'est important! Parmi les produits carnés doivent préférer faible en gras, les médecins recommandent généralement la volaille et le lapin. Vous ne pouvez pas en manger plus de trois fois par semaine.

Produits laitiers

Le kéfir et le yogourt sont inclus dans le régime dès les premiers jours après une grève.

Ils sont nécessaires au bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins - ils stabilisent la nutrition cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde. Contribuer à l'amélioration du cerveau.

Quels produits sont absolument nécessaires:

yogourt naturel faible en gras sans additifs;
le kéfir;
teneur en graisse de la crème sure ne dépassant pas 10%;
les matsoni;
fromage cottage;
jeune fromage non salé.

Si le patient souffre d'anémie, après avoir consulté son médecin, ajoutez au menu des betteraves cuites à l'huile végétale, une petite quantité de foie de poulet et de bœuf, du jus de grenade et du miel naturel.

Produits interdits

Il est strictement interdit de manger des aliments frits, des viandes fumées, des conserves, des produits salés et poivrés, des boissons sucrées, des saucisses grasses et des fromages.

C'est important! Le sel provoque un gonflement et des coups de bélier, très dangereux pour le patient. Les graisses animales provoquent une augmentation du cholestérol dans le sang, les aliments épicés provoquent une tachycardie et des bouffées de chaleur de l'estomac, perturbant ainsi le flux sanguin normal.

Les légumineuses entraînent une formation accrue de gaz et ne sont donc pas recommandées pour cette maladie.

Produits strictement interdits au cours des premiers mois suivant un accident vasculaire cérébral, même si une personne marche (pas paralysée):

des hamburgers, des frites et tout type de restauration rapide;
chips et craquelins de magasin;
poisson très gras;
saindoux et viande grasse - par exemple, porc;
abats - bœuf et foie de porc;
fromages durs et salés;
nourriture en conserve;
viande fumée et salée;
bananes et raisins;
choucroute, concombres marinés, câpres et olives;
radis et radis;
pâte feuilletée, brioches et sucre blanc;
mayonnaise, ketchup, moutarde;
thé noir et café - si le médecin ne leur en a pas permis une petite quantité.

C'est important! L'alcool, tant fort que faible, y compris la bière, est totalement exclu de la vie d'un patient. Même l’utilisation d’une petite quantité de boissons alcoolisées dans les premiers mois qui suivent la sortie de l’hôpital peut provoquer un deuxième coup dur.

Vidéo utile

Nous vous proposons de regarder une vidéo intéressante sur le sujet:

Durée du régime

Un tel régime devrait accompagner le patient tout au long de sa vie, c'est-à-dire qu'il devrait adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Un régime très strict doit être suivi dans les trois ou quatre mois suivant un accident vasculaire cérébral. Après la première étape de la rééducation, vous pouvez ajouter des fruits sucrés et une petite quantité de confiserie à votre régime.

L’alcool, le café fort et la viande grasse devraient être jetés soit définitivement, soit au moins pendant un an après la guérison complète.

Un régime alimentaire élaboré réduira le temps de rééducation et permettra au patient de reprendre rapidement une vie normale. Apprenez à marcher calmement devant les tentes avec des hot-dogs et les vitrines avec de la bière et des frites, prenez un récipient contenant des légumes et des fruits frais hachés sur la route et au travail, choisissez des produits frais de haute qualité, sans oublier une bonne huile végétale et du fromage cottage - et récupérez-vous vite!

http://doktor-ok.com/zabolevaniya/golovnogo-mozga/insult/ishemicheskij/pitanie.html

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