Poisson brochet - Un examen complet de ce délicieux poisson nutritif est présenté plus loin dans cet article. Description détaillée et méthodes de cuisson.

Le brochet est un produit alimentaire unique.

La viande de brochet est incroyablement utile pour le corps humain, même si le poisson n’est pas si populaire que les consommateurs nationaux, de manière totalement injuste.

Quelle est l'utilisation du produit, ce qui est inclus dans le brochet, comment le choisir correctement et le préparer, parlons plus en détail.

Brochet de poisson - une brève description et caractéristiques

Le brochet est un prédateur, il appartient au type d’accord, à ailettes, genre brochet, genre brochet (lat. Esox).

La longueur d'un individu est généralement d'environ 1 mètre avec un poids moyen de 8 kilos.

Les spécimens individuels atteignent 180 cm pour un poids de 35 kilos et les femelles ont toujours une taille plus grande que les mâles.

Le corps est allongé, en forme de longue flèche.

La tête du brochet est longue, avec un museau étroit, la mâchoire dépassant du bas.

Le prédateur se distingue par la structure unique de l'embouchure, qui lui a valu le surnom de «requin des rivières».

La pêche est importante pour les fermes de pêche.

Habitat du prédateur

Les individus vivent dans les eaux douces d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Sud, comme des étendues d’eau stagnantes.

Il est possible de détecter un prédateur dans les baies finlandaises et de Riga de la Baltique, cela fait du bien dans les baies d'Azovia.

Dans les étangs et les lacs, le brochet ne nage pas loin de la côte et se trouve dans les eaux peu profondes, parmi les débris d’eau et la végétation.

Dans la rivière, des individus peuvent être vus à la fois en profondeur et sur le rivage.

Le poisson vit exclusivement dans l'eau avec une grande quantité d'oxygène. Si la rivière n'est pas saturée en oxygène en hiver, le brochet peut mourir.

Qu'est-ce que le brochet mange?

Au printemps, après la famine qui règne en hiver, le poisson commence à manger de tout et peut chasser longtemps jusqu'au dîner.

Il chasse et mange jusqu'à ce qu'il soit saturé, jusqu'à ce que la queue de la prochaine proie soit visible de la bouche.

Le poisson est très vorace et peut même manger un autre brochet.

Les principaux aliments du poisson sont:

En plus du poisson, le prédateur peut manger des crustacés, des grenouilles, ainsi que des rongeurs, des taupes et des écureuils, ceux qui nagent au-dessus de l'eau. Manger du brochet peut même s'évader.

Composition et brochet en calories

La viande de poisson a une composition unique, qui comprend:

Le produit contient également de nombreuses vitamines:

1. Rétinol (A).
2. Thiamine (B1).
3. Riboflavine (B2).
4. Choline (B4).
5. Vitamine B5.
6. Pyridoxine (B6).
7. Vitamine B9.
8. Vitamine B12.
9. Vitamine PP.
10. Ascorbique (C).
11. Vitamine E.
12. Vitamine D.
13. Vitamine K.

Le produit est riche et indispensable pour les macro et micro-éléments humains:

Produit calorique - 88 kilocalories.

Quelle est la viande de brochet utile?

La première chose à dire, la qualité utile incontestable de la viande de brochet réside dans ses propriétés diététiques en raison de sa faible teneur en matières grasses et de son faible nombre de calories.

Le deuxième point est que la composition du produit contient les substances antiseptiques naturelles les plus puissantes qui renforcent le système immunitaire et aident à combattre les bactéries.

Par conséquent, une autre qualité préventive du produit est la prévention des infections grippales.

Le produit contient de nombreuses vitamines P et K du groupe B et d'autres éléments. Par conséquent, sa consommation systématique réduit le risque d'arythmie du muscle cardiaque.

La viande de brochet profite aux personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal, d'obésité, de carences en vitamines, de maladies vasculaires et cardiaques.

Comment faire cuire le brochet?

En cuisine, la viande de brochet a commencé à être utilisée pendant très longtemps et elle a préparé de nombreux plats délicieux.

Il est préférable d'utiliser du poisson de taille moyenne, dont le poids n'excède pas 2 à 2,5 kilos, car les plus gros individus ont une viande sèche.

Les gourmets adorent ce produit car il a un goût excellent dans la forme:

• à l'étouffée;
• frit;
• cuit au four.

À partir du produit, il est possible de préparer des «pâtes à tartiner» sur des sandwichs, le brochet se mange avec de la choucroute avec divers additifs pour sauce, et la viande de brochet peut également être salée, fumée ou simplement bouillie.

En outre, la pulpe de brochet est plus utile que d’autres variétés de poisson et son foie est depuis longtemps un mets délicat.

La chair est charnue et est idéale pour les boulettes de viande, les mini-petits pains et le poisson farci est considéré comme très savoureux.

Dommages des prédateurs de rivière

La viande de brochet peut nuire au corps humain.

Le brochet est capable d'accumuler des bactéries et des substances nocives.

Par conséquent, avant de manger, il est important de savoir où le poisson a été pêché.

Ne consommez pas le produit pour les personnes allergiques et idiosyncrasiques.

Comment choisir un produit?

Les experts donnent plusieurs recommandations pour choisir:

1. La carcasse ne doit pas être lâche, humide ni sèche.
2. Si vous mettez la carcasse sur votre paume, elle ne s'affaissera pas.
3. L'odeur des produits frais est délicate, de poisson, légèrement sucrée.
4. Un produit de mauvaise qualité est terne, avec de bonnes écailles, il est lisse, ne traîne pas derrière le corps, brille et est recouvert de la couche la plus fine de mucus non boueux.
5. Il ne devrait y avoir aucune ecchymose sur la carcasse. Les yeux de produits de haute qualité, sans nuage ni renflement, s’ils sont coulés - c’est un symptôme de la vieillesse, et s’ils sont froissés, desséchés - l’achat doit être abandonné.
6. Les branchies des bons poissons sont écarlates; si elles sont sombres, vous ne pouvez pas prendre un tel produit avec du mucus.
7. La queue ne doit pas être pliée ou sèche.
8. Les nageoires ne doivent pas coller ensemble.
9. Le ventre ne doit pas être gonflé, jaune et surtout avec le vert.

Lors du choix d'un produit congelé, vous devez examiner la durée de conservation et l'état externe de la carcasse. Elle ne devrait pas non plus avoir de signes avant-coureurs.

Le brochet est un produit nutritif et peut être inclus dans le régime alimentaire des adultes et des enfants.

Avant de donner le produit à des enfants, vous devriez consulter votre médecin.

http://pro-seafood.ru/riba-shuka/

Poisson brochet - notre requin d'eau douce.

Probablement pas en Russie une personne qui ne connaît pas le poisson brochet. Presque tout le monde la connaît depuis l'enfance sur le livret, dans lequel le brochet personnifiait la lettre "Y", des contes de fées, des livres à colorier, des fables, des énigmes, des dessins animés. Par conséquent, même ceux qui n'ont jamais tenu de cannes à pêche la reconnaîtront peut-être à première vue.

Sur cette page, le lecteur sera en mesure de reconstituer ses connaissances avec des informations relatives à la pêche, nécessaires au succès de la pêche au brochet.

Brochet ordinaire - Age, taille, répartition

Le brochet commun est l'une des cinq espèces de poissons d'eau douce prédateurs appartenant au seul genre Pike (Esox) de la famille des brochets (Esocidae). Il vit en Amérique du Nord, en Europe sauf dans la péninsule ibérique, sur le territoire des pays de l'ex-Union soviétique et dans la quasi-totalité de la Russie. La seule exception est la piscine r. Cupidon et le p. Sakhalin habitée par une autre espèce - le brochet de l'Amour, ainsi que des réservoirs aux eaux très stagnantes, des rivières de montagne, des régions arides.

Les trois espèces restantes: le brochet à bec roux, Pike-Maskinnong et le brochet noir ne vivent qu'en Amérique du Nord et ne présentent aucun intérêt particulier pour les pêcheurs nationaux.

Le brochet commun (ci-après simplement «brochet» ou abrégé en «Y») habite, sinon tous les réservoirs de la Russie, de la Biélorussie et de l’Ukraine, qui comprend de grands et petits fleuves, des lacs, des réservoirs, des bassins et des carrières.

Le brochet n'a pas de prétention à choisir un habitat semblable à un crucian, il tolère les eaux saumâtres et se rencontre dans les eaux dessalées des baies de la mer Baltique et d'Azov: en finnois, à Riga, en curonien et à Taganrog.

Jusqu'à un certain âge, le lac Chtch. Ne quittez pas la zone côtière, trouvez refuge dans l'herbe côtière, près des rideaux, des bateaux coulés et autres objets. Ayant atteint une taille solide avec 3-4 kg de poids, ces prédateurs se déplacent vers les profondeurs dans de grands trous.

Les piques de rivières, quels que soient leur âge et leur taille, ne s’éloignent pas beaucoup du littoral côtier, ils passent toute leur vie dans la région côtière, à l’instar de leurs petits parents apparentés à un lac.

Les petits pêcheurs considèrent le petit brochet vivant près du rivage comme une sous-espèce séparée et fatiguée, qu’il surnomme le «grand brochet», et les gros individus se cachant dans les profondeurs sont classés dans la catégorie "Profond Sch." En fait, il s’agit d’une espèce de poisson prédateur qui n’a pas de sous-espèce, conditionnellement divisée par âge.

La taille maximale des spécimens de Sch. Est de 1,6 m et le poids de 26 kg. Selon un constat, en 1930, un individu d'une longueur de 1,9 m et d'une masse de 35 kg a été capturé dans le lac Ilmen.
De nos jours, les pêcheurs rencontrent le plus souvent des petits brochets de 50 cm à 70 cm, pesant entre 1,2 et 3 kg, les spécimens de 3 kg à 7 kg sont capturés moins fréquemment et de nombreux chasseurs de trophées n'ont pas été en mesure de prendre plus de 14 kg tout au long de leur vie.. Les plus grandes "queues" vivent dans les rivières sauvages du nord, où les prédateurs peuvent vivre jusqu'à un âge avancé.

Il existe une opinion selon laquelle les brochets vivent très longtemps - plus de 100 ans en fait, leur espérance de vie moyenne est de 18 à 20 ans, théoriquement - dans des conditions de vie idéales, ils peuvent vivre jusqu'à 30 ans, mais leur exactitude accrue de la teneur en oxygène de l'eau affecte sur l'âge, tout en diminuant la concentration de O₂ jusqu'à 3 mg / l de poisson meurt.

Les zamora se produisent généralement en hiver dans de petits biotopes fermés, dans lesquels une forte diminution de l'oxygène est causée par l'établissement d'une couverture de glace. Dans les petites ressources biologiques, la biocénose gèle «par le biais» en raison du givrage.

Caractéristiques de la structure en brochet

Corps de poisson

Le brochet est le prédateur le plus vorace de nos réservoirs, menant une vie secrète et sédentaire. En gros, il chasse à distance depuis une embuscade, protégeant sa proie tout en restant à l’abri. Mais pendant la période de zhora active, elle change de tactique de chasse, patrouille sur ses terres et, après avoir trouvé une cible, la poursuit de manière agressive.

Le cannibalisme qui lui est propre ne permet pas de faire partie d'une société à part entière, raison pour laquelle Toothy mène une existence solitaire. Seulement pendant la période de frai, nos requins d'eau douce forment de petits groupes de 4 à 5 individus.

Le corps allongé presque cylindrique de A. avec des nageoires caudales uniques assignées à la queue indique sa capacité à développer une vitesse fulgurante.
Tout le plumage est bien développé, a une forme arrondie, ce qui a également un effet positif sur l'hydrodynamique de l'animal.

De petites écailles étroitement adjacentes forment une couverture monolithique dense sur tout le corps, protégeant ainsi son propriétaire des dents pointues de parents insatiables et d'autres prédateurs.

Bouche, vue, organes des sens

Le museau en forme de coin aplati de la pique ouvre un champ de vision supplémentaire, en augmentant le secteur du champ de vision binoculaire - frontal, grâce auquel la pique estime la vitesse des objets en mouvement et la distance qui les sépare.
Grâce à cette caractéristique de la structure du crâne et aux yeux fixés, le U. peut voir la zone au-dessus de lui-même ainsi que sur le côté, et pas mal voir les objets qui arrivent en dessous de lui-même.
Mais un large maw réduit l'angle de vision de l'espace inférieur, l'empêchant de voir la cible de près, si elle est au-dessous de son niveau.

Les pêcheurs qui connaissent cette fonction essaient de "ne pas donner" d’appâts près du fond et réalisent des appâts en rotation sur cette base.
Il convient de noter que le prédateur entend aussi bien, comme il le voit. Grâce à sa ligne de touche, il peut même chasser dans des eaux boueuses, en capturant à distance la source des plus légères fluctuations du milieu aquatique.
Une expérience avec un aveugle, qui produit de la nourriture avec succès depuis de nombreuses années, montre à quel point cet organe est développé et sensible chez le brochet.

Le museau, large et allongé, comme un crocodile, présente une zone de capture importante et la structure des membranes branchiales séparées les unes des autres n’empêche pas le prédateur d’ouvrir la bouche grande ouverte, ce qui lui permet d’avaler des aliments de grande taille.
Le brochet est le seul poisson d’eau douce capable d’avaler complètement un représentant de sa propre espèce de 2/3 de sa longueur. Sur la base de ce fait, vous ne devriez pas éviter les gros appâts, en particulier pendant la zhora d'automne.

Prédateurs et leur changement

La moitié de la longueur de l'énorme tête est la bouche, qui est littéralement jonchée de dents acérées. Certains d'entre eux sont situés sur les mâchoires et se composent de canines tranchantes de différentes tailles, plantées à une courte distance les unes des autres. Sur la langue et le palais, il y a des dents à poils représentant la couverture duveteuse.
à partir de formations en forme d’aiguilles ressemblant aux soies de brosses à dents rangées.

Shch. Les dents ne participent pas au processus de mastication, elles servent à garder la proie. Cette arme principale d'un prédateur provoque des blessures graves chez les pêcheurs inexpérimentés qui ne savent pas comment la manipuler correctement.
Même les égratignures causées par les petites dents d'un petit brochet sont très douloureuses et guérissent longtemps. De plus, les arêtes vives de ses ouïes peuvent facilement trancher un doigt ou une main.

Retirez le poisson de l'eau doit être podsakom, ne prenez que des gants de protection spéciaux avec un revêtement durable. Avant de tisser l'appât, la gueule du brochet doit être fixée à l'aide d'une étable. Le retrait à l'aide d'un extracteur, tout en maintenant doucement la tête du poisson avec une main sous les ouïes, en l'appuyant contre une surface dure, peut être au sol.

L'habitante vorace de nos réservoirs d'eau douce "surveille sa bouche" et change régulièrement de dents anciennes et endommagées.

De nombreux pêcheurs suggèrent que le changement de dents survient après le frai, ainsi que pendant la pleine lune, affirmant que, pour cette raison, à cause de cela, il cesse de se nourrir et de picorer pour le moment.

Les changements de dents chez les piques ne sont pas périodiques, mais constituent un processus continu tout au long de leur vie. Naturellement, ils n'arrêtent pas de manger de la nourriture pendant cette période et peuvent donc être capturés avec succès.

L'absence de morsure immédiatement après la reproduction est due au déclin des forces d'un animal épuisé lors du frai et nullement au renouvellement des dents.

Couleur du corps

Camouflage - une coloration destructive utilisant un motif de camouflage sous la forme de légères rayures transversales et de taches, situées presque dans tout le corps, sauf l'abdomen, permet au brochet de passer inaperçu en tout point du réservoir, quel que soit son paysage.

Il est particulièrement efficace dans les endroits avec une végétation dense et des chicots. La "robe de camouflage" d'un prédateur à dents est telle qu'il est difficile de dire quelle couleur est la couleur de fond et laquelle appartient au motif.
Son tonus dépend de l'âge du poisson, du milieu aquatique, de la nourriture et de certains autres facteurs influant sur la formation du pigment biologique.

Jeunes brochets: les herbes herbacées ont une couleur plus claire et deviennent plus foncées avec l’âge. Dans les masses d’eaux fermées et limoneuses, une teneur élevée en dioxyde de carbone et en azote affecte les propriétés excrétoires de l’O, en raison de laquelle leur couleur s'assombrit.

La couleur la plus commune typique des piques les plus courantes est un fond gris-vert avec des taches et des rayures d'olive. Le dos est généralement sombre, le ventre est jaune clair ou blanc grisâtre avec des taches grises. Les nageoires sont grises, couvertes de légères rayures et rayures.

Frai

Le brochet engendre le tout premier poisson d'eau douce. Les femelles pondent à l'âge de trois ans et mesurent 35 à 40 cm de longueur. Les mâles, de taille inférieure, deviennent aptes à la reproduction 1,5 à 2 g plus tard.

La période de frai dans les régions méridionales se situe à la fin du mois de février - le début du mois de mars, après la fonte des glaces, avec le début des hautes eaux. Dans les lacs, la fraie a lieu un peu plus tard, car la couverture de glace y dure plus longtemps.
La température de l'eau dans ce cas correspond à 3-7 C.

Contrairement aux autres poissons reproduisant par ordre de priorité, nos héroïnes suivent la séquence opposée: des plus jeunes qui pondent en premier aux plus anciennes, complétant le cycle de quatre semaines du brochet.

Pour le frai, la rivière Schyu se rend dans les déversements de plaine inondable, dans les affluents, en choisissant dans les zones peu profondes avec un écoulement calme.

Le jeu du grand brochet en eaux peu profondes côtières, où la profondeur ne dépasse pas 1 m.
La fécondité des prédateurs dépend de l'âge et de la taille, allant de 50 pcs. jusqu'à 180 000 œufs. Groupe de géniteurs permettant à presque tout le veau de féconder, une femelle a 2 à 4 mâles. La période d'incubation du caviar est liée à la température de l'eau: à 6-7 ° C, cela prend 10 à 14 jours.

Au début, les larves se nourrissent de zooplancton, se développent rapidement, commencent à consommer des insectes, des vers, des œufs, des larves de poissons et très bientôt, le shuriat avancé migre vers un petit poisson.

Nourriture et nourriture au brochet

Un brochet affamé perd toute prudence, saisit tout ce qui lui est retourné: petits rongeurs, grenouilles, écrevisses en mue, oiseaux aquatiques, voire tout simplement d'objets brillants. Mais principalement sa nourriture est constituée de poissons vivants, et pas tous.

Malgré sa voracité, notre requin d'eau douce se méfie des collerettes, des perches, des sandres, qui peuvent le blesser avec son plumage pointu, n'aiment pas la ligne et la lotte pour son mucus désagréable. Elle serre un mégot ou une perche entre ses dents pendant un long moment, jusqu'à ce qu'elle se sente incapable de résister.

La nourriture dans l'estomac des prédateurs d'eau douce est digérée très lentement, ce qui explique leur insatiabilité, forçant le poisson vorace à se nourrir jusqu'à la rupture - jusqu'à ce que tout le tube digestif soit complètement rempli.

Au printemps, lors de la première fonte des glaces, vous pouvez voir la queue du poisson pêché sortant de la gueule d'un brochet, indiquant le surpeuplement de son estomac. Incapable de digérer les écailles et les parties dures de la nourriture consommée, elle les régurgite.

Le processus d'alimentation du Sch. Est de nature irrégulière - après avoir mangé suffisamment, ils digèrent ce qu'ils ont mangé pendant plusieurs jours sans même penser à la nourriture.
On observe une population active trois fois par an: le zhor avant le frai, puis l'engraissement après le frai, en avril ou en mai, et le zhor d'automne, à compter du premier refroidissement.

La période d'activité du pique zhora peut être déterminée par son comportement. À ce moment-là, elle saute souvent hors de l'eau, lors de la "bataille" de poissons, poursuit et attrape avec assez d'empressement, les pêcheurs de vyvivaemye, entraînés par leur poursuite, sautent souvent à terre.

Des témoins oculaires ont noté le fait suivant: un brochet, tenant une grosse oie par la jambe, ne l'a pas laissé partir, pas même sur le rivage, où il pouvait difficilement sortir.
Shchu en a assez de sa proie, puis la tourne tête la première, s'il n'est pas possible de l'avaler complètement, attend que la partie avalée soit digérée, puis avale le reste. En hiver, toothy nourrit rarement, économise de l'énergie.

Façons d'attraper le brochet

Pike est un détenteur de record dans le nombre d'engins, de dispositifs et de méthodes de capture inventés pour capturer. Elle est pêchée avec des cannes, des tapis, des cerceaux, des cercles, des fournitures et autres gadgets de pêche au lancer et au flotteur, mais les engins de pêche de fond munis d'appâts vivants sont considérés comme la pêche la plus efficace à partir du rivage.

Premièrement, il peut être jeté plus loin que d’autres, et deuxièmement, le poisson vivant est plus séduisant et ne suscite aucune suspicion particulière.

Le poisson-appât brochet n’avale pas tout de suite, vous ne devez donc pas vous dépêcher de vous accrocher; attendez un peu que 3-4 m de ligne de pêche bougent ou laissent 2 m d’allocation sous la forme de mou sur les filets sans enrouleur.

En été, la pêche la plus productive a lieu le matin et le soir; à l'automne, il n'est pas nécessaire de se précipiter vers le réservoir, vous pouvez attendre que l'eau se réchauffe.
Il a été prouvé que les lames tournantes et oscillantes étaient utilisées pour la filature.

Dans les endroits envahis par la végétation - infranchissables pour les appâts, le brochet est attrapé par des flotteurs de surface: poppers, loups, planeurs, crochets, en les lançant dans des fenêtres dégagées de la végétation.

Il n’est pas toujours possible d’attraper un prédateur denté à la surface d’un biotope - il n’est actif que par temps froid, dans les couches inférieures du réservoir et chasse uniquement par embuscade, attaque une cible qui nage de près, ne réagissant presque pas à ce qui se passe à la surface.

Le chasseur à pleines dents regarde habituellement sa proie debout dans les fourrés au bord de la végétation avec de l'eau propre ou sur une partie de l'eau stagnante, mais dans ce cas, elle a également besoin d'un abri et dans un environnement calme.
Les jours nuageux sont considérés comme le meilleur climat pour pêcher en eau libre.

De nombreux pêcheurs à la ligne pêchent ce poisson de façon très pure en hiver, en utilisant des pales et des équilibreurs.
Malgré son corps en forme de torpille, qui permet au brochet de développer une vitesse élevée, en hiver, il ne recourt pas à ses capacités de sprint, se déplace lentement et lentement - uniquement en cas de besoin urgent.

La viande de brochet faible en gras est considérée comme un produit diététique précieux, plébiscitée par les nutritionnistes et recommandée aux personnes en surpoids.

http://slyfisher.ru/ryba-shhuka.html

Quel est le brochet

Le brochet est un poisson prédateur appartenant au type d'accord, le poisson à nageoires rayonnées, le poisson de type brochet, la famille des brochets, le genre brochet (lat. Esox).

Le mot russe «brochet» n’a pas d’origine factuelle fiable. Selon les linguistes, le nom du prédateur vient du mot "chétif". Alors ils ont commencé à appeler le poisson avec un corps allongé, d'une maigreur trompeuse. Selon une autre version, le mot "pique" serait dérivé du skeu slave, qui signifie "couper, piquer, tuer".

Brochet - Description du poisson, description, photos

La longueur du brochet est en moyenne de 1 mètre pour un poids moyen de 8 kilogrammes. Les individus atteignent 1,8 m et pèsent jusqu'à 35 kg, les femelles étant généralement plus grosses que les mâles. Le corps du poisson se distingue par une forme allongée en forme de flèche allongée. La tête du brochet est longue, avec un museau étroit, la mâchoire inférieure fait saillie nettement vers l'avant. Les poissons prédateurs se distinguent par la structure inhabituelle de la cavité buccale, qui lui a valu le surnom de «requin des rivières».

Les dents du brochet, situées sur la mâchoire inférieure, remplissent la fonction de capture de proies, ont la forme de canines et sont dotées de tailles différentes. Sur la mâchoire supérieure et les autres os de la bouche, les dents sont petites et leur extrémité est tournée à l'intérieur de la bouche. Lorsque la proie est saisie, les dents qui ressemblent à des brosses descendent dans les muqueuses de la cavité buccale et lorsque la victime tente de s'échapper, elle se relève, bloquant ainsi le chemin qui mène à la volonté.

Les os de la mandibule sont tapissés d'épithélium lâche dans lequel poussent des rangées constituées de 2 à 4 dents de remplacement. Si la dent principale de travail du brochet cesse de remplir ses fonctions, sa place est remplacée par une nouvelle dent souple et mobile, qui est fermement attachée à l'os de la mâchoire au fil du temps. Ainsi, on dit que le brochet change de dent. Le changement de dent chez le brochet sur la mâchoire inférieure est extrêmement inégal. Le brochet à la bouche contient simultanément des dents puissantes, instables, jeunes et vieilles, à moitié absorbées.

Les yeux du brochet sont assez hauts pour que le prédateur puisse inspecter une grande surface sans se donner la peine de tourner la tête. Outre une bonne vision, le brochet a une ligne de côté qui fonctionne bien - un organe tactile qui réagit à la moindre vibration. Le brochet chasse dans une embuscade, se tenant patiemment et immobile dans les fourrés d'eau. Après avoir esquissé une victime potentielle, le prédateur fait une secousse aiguë et l’avale, en saisissant toujours la victime par la tête.

Le corps du poisson couvre une échelle relativement petite, des joues excitantes et des formations de peau sur les branchies. La couleur des écailles de brochet dépend de l'habitat et de la flore environnante. Brochet vivant dans les eaux profondes, peint dans des couleurs plus sombres que les parents vivant dans les eaux peu profondes. La couleur des écailles de poisson peut être gris-vert, gris avec jaune ou gris-brun.

La couleur du dos du brochet est sombre, l'abdomen est blanc avec une tache grisâtre. Les côtés sont recouverts de taches d’olive caractéristiques, formant à la fusion de larges bandes de différentes longueurs. Les nageoires impaires se distinguent par un gris jaune, parfois de couleur marron avec des taches sombres. Les nageoires pectorale et pelvienne du brochet sont généralement orange. Nageoire dorsale étroite attribuée à l'arrière du corps et située au-dessus de l'anus.

Les mâles et les femelles de brochet diffèrent par la structure de l'orifice génito-urinaire: les individus mâles ont un intervalle étroit et allongé, les femelles ont une dépression de forme ovale rose.

En fonction des espèces et des conditions environnementales, la durée de vie d'un brochet est de 10 à 30 ans.

Où habite le brochet?

Le brochet vit dans les étendues d'eau douce d'Eurasie et d'Amérique du Nord, préférant les eaux non coulantes. Il y a un poisson dans les baies finlandaises et de Riga de la mer Baltique, il fait bon se sentir dans les baies de la mer d'Azov. Dans les étangs et les lacs, le prédateur préfère ne pas flotter loin de la zone côtière et vit dans des eaux peu profondes, parmi la litière d'eau et les bosquets denses de la flore aquatique côtière. Dans la rivière, on trouve le brochet au large et en eau profonde. De grandes quantités de brochets vivent dans les embouchures de rivières, se déversant dans de grands réservoirs, où se répandent de grands déversements et une riche flore aquatique. Les brochets ne vivent que dans des étangs avec une teneur en oxygène suffisante, avec une diminution de l'oxygène en hiver jusqu'à 2-3 mg / litre de poisson pouvant mourir.

Qu'est-ce qui mange du brochet?

Au printemps, après une famine hivernale forcée, le brochet se précipite partout et peut poursuivre la victime pendant une longue période, jusqu'à ce que la chasse soit couronnée de succès. La chasse et l'engraissement continuent à être saturés, lorsque la queue de la prochaine proie sort du brochet par la bouche. Le brochet est un prédateur extrêmement vorace et incompréhensible dans sa nourriture, il peut même en manger un autre, surtout un petit.

Le brochet se nourrit de toutes sortes de poissons: gardon, carpe, daurade blanche, vairon, crucian carpe, shirokolobka, vairon, moustache loach, perche. Poisson épineux, par exemple, une fraise, le brochet mange avec précaution, serrant les mâchoires jusqu'à ce que la victime cesse de battre des ailes. Outre les poissons, la nourriture au brochet comprend des écrevisses, des grenouilles, ainsi que des souris, des rats, des taupes et des écureuils, contraints de surmonter les barrières d’eau lors des migrations saisonnières. Si l'occasion se présente, un grand prédateur peut entraîner un canard au fond, ainsi qu'un canard ou un canard adulte.

Types de brochets, noms et photos

Le seul genre de brochet compte 7 espèces:

• Le brochet commun (lat. Esox lucius) est un représentant typique et le plus nombreux du genre, habitant la plupart des étendues d'eau douce des pays d'Eurasie et d'Amérique du Nord. La longueur du brochet atteint 1,5 mètre, le poids moyen est de 8 kg. La couleur du brochet varie en fonction de l'environnement dans lequel il évolue: des tons gris-vert et brun au gris-jaunâtre. Le brochet commun vit dans les eaux stagnantes, les bosquets, la partie côtière du réservoir.

• Le grand brochet d'Amérique (Esox americanus en latin) ne vit que sur le territoire oriental de l'Amérique du Nord. L'espèce est divisée en 2 sous-espèces:
  • Grand brochet du Nord (lat. Esox americanus americanus);
  • La bande méridionale (brochet) (lat. Esox americanus vermiculatus), qui habite le Mississippi et les artères aquatiques s’écoulant dans l’océan Atlantique.

Les deux sous-espèces ne peuvent pas se vanter de leur grande taille, atteignent 30-45 cm de long, pèsent 1 kg et ont un museau raccourci. La seule différence est le manque de nageoires orange chez le grand brochet. Ces piques ne vivent pas plus de 10 ans.

Grand brochet du Nord (Latin Esox americanus americanus)

Grand brochet (lat. Esox americanus vermiculatus)

• Brochet maskinong (lat. Esox masquinongy) - une espèce rare, ainsi que le plus grand brochet de la famille. L’habitant du continent nord-américain tire son nom des Indiens, qui ont surnommé le poisson maashkinoozhe, qui signifie «moche brochet». Le deuxième nom «pique géante» était un prédateur en raison de sa taille impressionnante. Les individus atteignent 1,8 m et pèsent jusqu'à 32 kg. La couleur du brochet est argentée, marron-marron ou verte, les flancs sont couverts de taches ou de rayures verticales.

• Le brochet (brochet rayé) (lat. Esox niger) est un prédateur nord-américain qui vit dans les lacs et les rivières envahies par la végétation, allant de la côte sud du Canada à l’état de Floride aux États-Unis, puis dans la vallée du Mississippi et les Grands Lacs. Les adultes atteignent 60 cm et pèsent 2 kg et ressemblent extérieurement au brochet commun du nord. Le plus grand représentant connu de l'espèce pesait un peu plus de 4 kg. Les piques noires ont un motif en mosaïque caractéristique situé sur les côtés et une bande sombre distincte au-dessus des yeux.

• Le brochet d'Amur (lat. Esox reicherti) vit dans les eaux de l'île de Sakhaline et dans le fleuve Amour. Les représentants de l'espèce ont des tailles plus petites que celles du grand brochet: les plus gros individus atteignent 115 cm et pèsent 20 kg. Pour les spécimens de l'espèce, de petites écailles d'argent ou d'or verdâtre sont caractéristiques. La couleur du brochet de l’Amour ressemble au taimen, avec de nombreuses taches noir-brun dispersées sur tout le corps, de la tête à la queue. Les piques de l'Amour vivent dans des lacs jusqu'à 14 ans.

• Le grand brochet (brochet italien) (lat. Esox cisalpinus ou Esox flaviae) vit dans les étendues d'eau du centre et du nord de l'Italie. L'espèce a été isolée pour la première fois en 2011, auparavant considérée comme une sous-espèce du grand brochet.

• Le brochet d'aquitaine (lat. Esox aquitanicus) vit dans les eaux de la France. Ce type de brochet a été décrit pour la première fois en 2014.

Brochet frai (reproduction)

La femelle du brochet devient sexuellement mature à l'âge de 3 ou 4 ans, le mâle du brochet arrive à maturité à 5 ans. Le frai commence à la fin de la glace, lorsque la température de l’eau n’est que de 3 à 6 degrés. Les premiers à frayer, en passant près de la côte, à une profondeur de 1 m, vont du petit brochet, les grands individus apparaissant le plus tard. Les prédateurs se rassemblent en petits groupes: 2-4 mâles près de la femelle. Les grandes femelles peuvent entourer jusqu'à 8 piques mâles.

Le nombre d'œufs de brochet dépend de la taille de la femelle. Un individu balaie de 17 à 215 000 œufs, dont le diamètre est de 3 mm. La viscosité du mollet est faible, une partie est collée aux plantes, l'autre tombe immédiatement. Au bout de 3 jours, presque tout le caviar de brochet perd de son pouvoir collant, tombe et continue à se développer au fond.

La période d'incubation dépend du réchauffement de l'eau et peut durer de 8 à 14 jours. Les larves de brochet apparues dans le monde ont une longueur de 6,7 à 7,6 mm. Après que la coquille environnante se soit dissoute, les larves commencent à manger les copépodes et les daphnies.

Pouvant atteindre une longueur de 12 à 15 mm, les jeunes brochets sont déjà en mesure d'absorber avec succès les larves de carpes pondeuses après le prédateur. Avec une frite de 5 cm de long, la ration de brochet est entièrement composée d'alevins d'autres espèces de poissons.

Le brochet est considéré comme un poisson commercial populaire, il est activement élevé dans des pépinières d’étangs et fait également l’objet de la pêche amateur et sportive.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%89%D1%83%D0%BA%D0%B0

Brochet ordinaire

Vous rencontrez rarement quelqu'un qui n'a pas entendu parler du poisson brochet. Cela est particulièrement vrai de la population de la Russie. Après tout, nous la connaissons très jeune, lorsque les parents nous lisent un conte populaire russe sur l'ordre du brochet. Pour cette raison, nous savons très tôt à quel point un habitant des rivières et des lacs d'eau douce ressemble à un brochet commun. Et seulement avec l'âge, après avoir appris à pêcher et à distinguer les autres habitants du monde sous-marin, nous pensons aux habitudes des prédateurs, des habitats et des habitudes alimentaires. Cette connaissance donne un résultat positif dans la recherche de trophées. Le brochet commun est intéressant non seulement pour sa capture, mais aussi pour sa cuisine. Ils préparent une merveilleuse soupe de poisson avec du poisson, font des tartes au four, font cuire et beaucoup d'autres plats délicieux.

Espèces de brochet

Il n'y a que sept espèces de brochet dans le monde, dont deux se trouvent sur le continent eurasien, les autres en Amérique du Nord.

Sur le territoire de la Russie vit

Brochet ordinaire. Brochet de l'Amour.

Habitants de l'Amérique du Nord

Brochet noir, rayé ou à chaîne. Nord Rudd. Sud à base de plantes.

Carpe au masque Brochet tigre ou masque de tigre

Un autre poisson s'appelle le brochet, il s’agit d’une armure qui n’a aucun rapport avec la famille du brochet et qui fait référence au nageoire cendrée qui vit également sur le continent américain.

Brochet

Description des espèces de brochets ordinaires

Biologie des prédateurs

Le brochet (Esox lucius) a un corps allongé en forme de bille, légèrement comprimé latéralement. La tête de l'animal semble allongée à cause des longues mâchoires. La mâchoire supérieure est aplatie et descend en oblique par rapport à la mâchoire inférieure.

L'arrière du corps se rétrécit brusquement de moitié en dessous et au-dessus pour se transformer en une queue en forme de v.

Sur le corps, il y a deux paires pectorales, ventrale et une presque près de la queue jusqu'à la nageoire dorsale et anale. Toutes les nageoires sont arrondies, y compris la queue.

Les yeux du prédateur sont grands et assez hauts, ce qui vous permet de contrôler un grand avion à la recherche de proies et de dangers, sans tourner la tête.

La couleur du brochet dépend de l'habitat et de l'âge, il peut être grisâtre avec des nuances de vert, de jaune ou de brun. Le dos du prédateur est gris foncé, parfois presque noir. Le corps des jeunes individus apparaît à première vue sous forme de taches claires, les taches apparentes avec les taches de vieillesse deviennent plus petites et se répandent dans tout le corps sauf le dos.
Les nageoires et la queue sont de couleur rouge avec des bandes ou des taches sombres.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, la bouche du poisson est parsemée de dents acérées, la mâchoire supérieure est petite, en forme de brosse, dirigée vers l’intérieur, le fond est constitué de grands crocs.

Une fois avalées, les dents du haut sont pressées contre le ciel, poussant la proie vers le larynx. Les bas servent à tenir la victime.

Les dents pincées ont tendance à changer périodiquement, ce qui affecte la préférence quant à la taille des victimes. Jusqu'à ce que les nouvelles deviennent plus fortes, même la plus grande choisit de petites proies.

La taille

Les pêcheurs divisent le brochet en deux types d'herbe et une herbe profonde.

• Le ver de l'herbe vit le plus souvent dans les lacs, les bœufs et les ruisseaux peu profonds des plaines inondables. La taille d'un prédateur atteint rarement 0,5 mètre de long et pèse plus de 2 kg.
• Le grand brochet se rencontre dans les grands lacs, les réservoirs et les rivières de plus de 5 mètres de profondeur, il peut atteindre 1,5 mètre et peser jusqu'à 35 kg. Les pêcheurs ont souvent des trophées de 2 à 5 livres.

Dans les régions méridionales riches en aliments, à la fin de la première année de vie, les naissances atteignent 25 cm, la taille maximale est de 90 cm sur 5 à 6 ans. Nord respectivement 12 cm et maximum 10-12 ans

Les femelles, généralement plus grandes que les mâles, ont un corps moins allongé et vivent plus longtemps. Bien que les pêcheurs divisent le brochet en deux espèces, ce n'est probablement pas le cas: il est plus facile de se cacher dans des eaux peu profondes et de ne pas devenir la proie de ses grands frères. Et la nourriture près du rivage pour les choses les plus jeunes plus riches. Le brochet en croissance va des endroits peu profonds aux plus profonds, en roulant dans la piscine et les fosses.

Habitats

Pike vit dans les eaux douces d'Eurasie et d'Amérique du Nord. On le trouve à la fois dans les zones côtières envahies par l'herbe ou surpeuplée, ainsi que dans les piscines profondes, les fosses de rivières et les lacs.

Plus le prédateur est mûr, plus il préfère la côte et s’éloigne de la côte le jour. Le soir, la nuit et tôt le matin, grand,
Le brochet du chenal peut chasser près du rivage et dans des eaux peu profondes.

Mode de vie

Pour une vie normale, un petit brochet de 50 cm, une surface de 20 à 30 mètres carrés suffit. mètres pour un grand habitant du bas 50-70 mètres carrés. mètres Le site peut être peuplé de plusieurs piques. Qui chasse à tour de rôle, tandis que l’un digère la nourriture, les autres attendent. Spécimens plus grands, déplaçant toujours les petits frères de leurs maisons.

Avec l'âge, le brochet devient solitaire et préfère attendre en attendant la victime. Bien que l'approvisionnement en nourriture soit petit, il peut se déplacer autour du réservoir à la recherche de nourriture. Petits schuryats de la même taille, chassant parfois en groupes, accompagnant les alevins en mouvement d'autres poissons.

Le brochet utilise une fonction visuelle et une ligne latérale (orientation séismosensorielle) ou utilise la perception de l’odeur de la victime pour rechercher une victime. Les juvéniles n'ont pas la capacité de toucher des repères chimiques et se nourrissent uniquement d'objets en mouvement.

Un grand brochet n'a pratiquement pas d'ennemis, à l'exception des humains, des plus gros poissons-chats et des taimen. Par conséquent, dans la fosse où se trouve le poisson-chat ou la chasse à la truite, vous ne pouvez pas rencontrer de brochet.

Pouvoir

Le brochet est un mangeur de viande exceptionnel. Après l'éclosion de l'œuf, il reste allongé sur le fond à la place de la ponte pendant 8 à 12 jours, jusqu'à la disparition de la vessie vitelline. Puis, se sentant affamé, il commence à se répandre autour du réservoir, adhérant à des endroits peu profonds et se nourrissant de petits invertébrés, vers et insectes. Il chasse les alevins d'autres espèces de perches, de gardons, de crucians, à partir de juin et déjà en août-septembre, les poissons prédominent dans leur régime alimentaire. Les écureuils grandissent très rapidement, atteignant une taille de 15 centimètres et une masse de 150 grammes en une année, 42 cm et pesant entre 600 et 700 grammes au cours de la troisième année de vie.

Bien que le brochet préfère le menu de poisson, il peut toujours manger de petits rongeurs vertébrés, des poussins de sauvagine et des grenouilles.

L'activité dans le régime dépend de la température de l'eau.

Table de température en degrés Celsius.

En règle générale, le brochet se nourrit matin et soir et se repose jour et nuit en digérant les aliments.
Au cours de la zhora, qui se produit le plus souvent trois fois par an, il se nourrit presque 24 heures sur 24, ce qui favorise la ligne latérale et les odeurs.

Le premier zhor a lieu pendant la période précédant la naissance, à la fin du mois de février, mars et début avril. Deuxième saison de frai, mai, début juin. La troisième est la mi-août, la mi-octobre.

Une pression constante faible affecte favorablement l'activité du prédateur. Une pression élevée et stable, par beau temps, la met dans un état de stupeur. Plus ce temps durera longtemps, plus zhor sera.

Pendant la crue printanière, un grand nombre de piques viennent se reproduire dans la plaine inondable, pour se reproduire, puis remonter dans la rivière. Les alevins se couvrent de petits lacs et de ruisseaux. Lorsqu'ils grandissent, ils éliminent presque tous les poissons d'autres espèces, leurs homologues plus petits et même les coléoptères. Parfois, il y a des lacs dans lesquels il n'y a pas d'autre poisson que le brochet.

Frai

La femme prédatrice atteint sa maturité sexuelle à la troisième quatrième année de vie, le mâle à la cinquième année. Au printemps, lorsque la température de l'eau atteint 3 à 6 degrés, le frai commence. Le brochet est en train de frayer l'un des premiers. Cela est dû au fait que le jeune shchuriyat peut grandir pour manger des alevins de carpe et se reproduire plus tard.

Les premiers à entrer dans la zone de frai ne sont pas de gros individus jeunes, se rassemblant dans des eaux peu profondes par petits groupes de 4 ou 5. Le groupe comprend généralement 3-4 hommes et une femme. Une grande femme peut avoir jusqu'à 8 hommes. Car de frapper des bagatelles est le tour du milieu et à la fin de la deuxième semaine des plus gros individus.

Le caviar d'un diamètre de 2-3 mm a une couleur jaune verdâtre, avec un bon salage, il est très agréable au goût. La quantité de caviar engendré dépend de la taille de la femelle, de 17 000 à 215 000 personnes. Icromet est présent dans des endroits dont la profondeur varie entre 20 et 100 cm. Une partie des œufs tombe au fond, d'autres collent aux plantes. Après 3 jours, tout le caviar tombe au fond et continue à se développer. Le développement des œufs dépend de la température de l'eau et peut durer de 8 à 14 jours.

Les alevins de 6,7 à 7,6 mm de surface, remontent à la surface, s'accrochent avec des saillies spéciales sur la mâchoire supérieure non formée des plantes et continuent à se développer jusqu'à la dissolution du sac vitellin. Après cela, ils se détachent des plantes et commencent à manger des crustacés et des daphnies, développant et prenant l'apparence d'un brochet.

Après avoir atteint une longueur de 12–15 mm, les brutitidés commencent à chasser les alevins. Grandissant jusqu'à 50 mm, les poissons vont complètement à la pêche. Dans les réservoirs à faible base alimentaire, les alevins de 3 à 4 mm ont déjà recours au cannibalisme.

Si un brochet de cette taille est conservé dans un aquarium et nourri par des crustacés, il mourra bientôt. L'énergie reçue des crustacés n'est pas suffisante pour la vie d'un prédateur.

Parfois, le caviar peu collant est collé aux pattes des oiseaux qui le dévorent et peut être transféré sur des distances considérables vers des plans d'eau auparavant non habités par un prédateur.

Cycle de vie

Il existe des légendes selon lesquelles le brochet peut vivre près de 300 ans et atteindre alors près de 6 mètres de long, mais les ichtyologistes ont prouvé que l’âge du poisson ne dépassait pas 35 ans et sa longueur était de 2 mètres.
En présence d'un riche réservoir de nourriture, les alevins de brochet atteignent la première année une taille de 30 cm et un poids de 350 grammes.

Voici le tableau de la croissance des prédateurs, la taille maximale.

À l'âge de 35 ans, sur le même nombre d'alevins de femelles et de mâles, il ne reste que des femelles qui atteignent 30 kg de poids et une longueur de 1,8 mètre.

Comment attraper

Équipement amateur.

Le brochet est un prédateur et se nourrit principalement de poisson, il est capturé avec du poisson vivant ou son imitation.
Les appâts vivants sont utilisés lors de la pêche, été comme hiver, en ouvrant différentes conceptions.

En été, ils utilisent également des engrenages de différents types.

Les appâts artificiels pour la pêche aux prédateurs ont une très grande variété.

Fileurs.

• Oscillant (sain et normal).
• En rotation
• Combiné
• Vertical
• Équilibreurs
• Wobblers
• Poppers, fileuses.

Gabarit

• Twisters, Vibrotails

Le braconnage

• Réseau
• Raving
• Évent
• Ostrog
• Piège
• Chaussure électrique
• Dynamite

La pêche au brochet amateur se pratique de plusieurs manières.

• Zherlitsy
• Spinnings
• Piste
• Chasse sous-marine

Méthodes de pêche non traditionnelles

• La boucle

Un mince fil de cuivre avec une boucle est attaché au bâton, qui est mis sur le poisson debout en train de pêcher. La tige se soulève brusquement, la boucle se resserre et le prédateur est piégé. S'il n'y a pas de fil à portée de main, vous pouvez utiliser la racine de saule comme indiqué dans la vidéo.

Le brochet est si populaire parmi les pêcheurs que même des jeux comme l’avion de pêche, la pêche au brochet et la pêche russe ont été inventés, permettant à tous de profiter de la pêche sans quitter leur domicile.

Brochet en cuisine

Bien que la viande de brochet ne soit pas grasse à 2-3% et pas très savoureuse, elle reste néanmoins un produit diététique indispensable et avec une préparation adéquate, en particulier à l'état frais, nous obtenons un goût plutôt agréable.

À différents moments, le brochet était traité différemment. Les anciens Romains ne le mangeaient pas, les Cosaques du Don considéraient généralement la mauvaise herbe parce qu'elle mangeait des grenouilles, mais en France, il est très demandé par les Françaises, en particulier celles qui observent la silhouette.

Le brochet est considéré comme commercial et n'est pas seulement pêché, mais aussi cultivé dans des fermes piscicoles.

Courez dans les étangs de pêche

Sans aucun doute, la reproduction et l’élevage de cyprinidés à partir de brochets présentent plus d’avantages que les dommages. En lançant de jeunes brochets dans l'étang d'alimentation, le réservoir est naturellement débarrassé des déchets de poisson et des fines, ce qui ronge la base d'alimentation du fourrage. En plus de cela, à la fin de la saison, les jeunes brochets négligés grandissent, prennent du poids et deviennent une marchandise.

http://ribkaklui.ru/vidy-ryb/shhuka-obyknovennaya.html

Brochet commun: les petits secrets du grand prédateur

Le brochet est l’un des trophées les plus convoités de tous les pêcheurs et chasseurs sous-marins. Le poisson répandu à travers le monde a de nombreuses espèces, du petit brochet à l’Amazone jusqu’à l’Amazone jusqu’à l’énorme blindage en passant par le maskinong.

Pour un pêcheur, en particulier un débutant, il est important de connaître la structure du corps, les caractéristiques de la vision, la façon dont il attaque la proie et de nombreuses autres informations utiles.

Brochet ordinaire

L'origine du nom de ce poisson est inconnue. Certains pêcheurs, notamment russes, pensent que le prédateur doit son nom à la forme de son corps. Quelle que soit sa taille, le brochet est toujours maigre ou effiloché (photo ci-dessous). On prétend qu'il s'agit d'un dérivé de l'ancien slavon "kill", "cut".

Description, apparence

Selon les conditions de croissance, la base fourragère, le brochet dans la nature peut atteindre 150 cm et peser 35 kg. Le corps du brochet ressemble à une torpille. La tête est large et la bouche très large. La couleur du prédateur dépend des couleurs de base du sol du réservoir, de la transparence de l'eau et des couleurs des principales plantes aquatiques. La couleur du brochet varie du gris brun au jaune gris.

Le dos est peint dans des couleurs plus sombres et les taches sont dispersées sur les côtés des taches olive ou marron. Les nageoires de poisson appariées sont peintes dans les tons orange, non appariées - en gris jaune ou rouge foncé avec des taches foncées. Vous pouvez attraper un brochet albinos, sa couleur est argentée.

La femelle peut être identifiée par la forme du trou génital et du trou à déchets. Ils ont cela ressemble à une rainure ovale dans le corps, qui est entouré par un rouleau rose. Chez le mâle, il a la forme d'une fente étroite.

La mâchoire inférieure dépasse légèrement vers l'avant, voici les dents qui capturent le poisson paisible. Ils ont une taille différente. En général, toute la bouche et même la langue du brochet sont recouvertes de plusieurs rangées de dents dont le but principal n'est pas de mastiquer des aliments, mais une fixation fiable.

Quelle famille de poissons sont des brochets?

Cette question peut recevoir une réponse courte et concise. Brochet - poisson osseux:

• classe de nageoires
• L'équipe de Shchukoobrazny,
• Famille Schukovye.

Types et types de piques

On trouve dans les eaux de la planète 5 principaux types de brochet.

Deux espèces réparties en Eurasie:

• commun ou nordique;
• Amour.

Les trois espèces restantes se répandent dans les eaux des Amériques:

• le plus grand mackeongong d'eau douce;
• prédateur rayé;
• plumes rougeâtres

Un des poissons les plus communs trouvés dans les rivières et les lacs des régions asiatiques, européennes et américaines est le nord, ou commun. L'espèce prédatrice Amour est répartie dans tout l'Amour et ses affluents et dans la péninsule de Sakhaline.

Le brochet à pieds roux et ses deux sous-espèces (nordique et herbeuse) se rencontrent dans les eaux du nord des Amériques.

Maskingong est considéré comme le plus grand brochet d'eau douce, mais il en existe aussi un blindé qui peut vivre dans la mer. Ces espèces, ayant atteint une longueur de 300–400 mm après 4–5 ans, commencent à se reproduire. Les espèces de prédateurs rayés se rencontrent dans les lacs aux eaux stagnantes ou dans les étangs des rivières. Il se nourrit activement de divers types d'invertébrés.

Les prédateurs de toutes les espèces peuvent se croiser les uns avec les autres, ceci est dû au même nombre de chromosomes. Mais cela peut être fait dans les pépinières. Les petites espèces deviennent sexuellement matures en 2 ans.

Brochet crabe

Ce prédateur n'a pas changé pendant toute la période d'évolution. Elle a vécu sur la planète à l'époque des dinosaures. Il peut atteindre une longueur de 3 m, les pêcheurs inexpérimentés peuvent le prendre pour un alligator. Son deuxième nom est un poisson alligator. Vous pouvez attraper un tel trophée sur la côte cubaine, les Caraïbes. La côte est de l'Amérique centrale et de l'Amérique du Nord est un endroit où les amateurs de pêche au brochet blindé capturé peuvent profiter de la vyvivyvanie, en particulier des individus de grande taille.

Brochet noir

Une des sous-espèces rayées, habitant toutes les rivières et tous les lacs d'eau douce d'Amérique du Nord. Elle est pêchée au Canada, au Mississippi, dans les Grands Lacs. Un petit prédateur de 600 mm de long et pesant jusqu'à 4 kg est un trophée de bienvenue pour tous les pêcheurs. Ceci est un très beau poisson, avec une belle couleur des côtés en forme de mosaïque, en apparence ressemble à un brochet ordinaire. La principale caractéristique est une bande sombre sur la tête dans la région des yeux.

Piques Tchouktches et Amour

Ce poisson est particulièrement apprécié par nos pêcheurs. Il vit sur Cupidon. Il est légèrement plus petit que le grand brochet, mais il peut livrer de nombreuses minutes inoubliables - lorsqu'un prédateur de 20 kilos grandit, sa hauteur est de 1 m. Les brochets d'Amour ou de Tchouktches ont 14 ans dans la nature.

Élevage de brochets

Selon le type de brochet, dans un étang naturel, les femelles peuvent atteindre l'âge adulte avec une longueur de corps de 300 mm et les mâles de 200 mm.

Brochet en frai: combien de fois par an et à quelle heure?

Le prédateur fraie une fois par an, au début du printemps, à une température de l’eau de 6 0. Cela se produit dans les plaines inondables, immédiatement après avoir nettoyé l'étang de la glace. Les piques vont jusqu'à 1 m de profondeur et se frottent contre les plantes. Les premiers à aller jeunes filles et garçons, ils sont ensuite remplacés par des producteurs expérimentés de progéniture.

Les brochets pendant cette période marchent en petits groupes. Une petite femme est «servie» par 4 ou 5 hommes. 7 mâles fertilisent immédiatement les œufs d'un grand brochet. À ce stade, vous pouvez voir les nageoires saillantes de la femelle à l'avant et les mâles pressés contre elle. Le poisson est constamment en mouvement, la femelle se frotte contre les plantes et pond les œufs, les mâles produisent de la laitance et fertilisent la future progéniture.

Après que la femelle ait remis tout son mollet, le groupe se sépare bruyamment, le laissant dans des directions différentes. Pour le frai, chaque femelle pond au moins 17 000 œufs. Mais les grands individus peuvent produire 210 000 embryons. Le caviar d’une taille inférieure à 3 mm est faiblement collé aux plantes et tombe facilement au fond après quelques jours. Après 2 semaines, les larves apparaissent. Si la température de l’eau est comprise entre 5 et 10 0. Après 6 jours, le sac vitellin se dissout complètement et les alevins apparaissent. Déjà à cet âge, l'essence des futurs prédateurs est visible: à ce moment-là, les alevins mangent activement du caviar et des larves.

A quoi ressemble le brochet et comment s'appelle-t-il?

Lorsque les alevins atteignent une taille de 12 à 15 mm, ils commencent à chasser activement les mites, toutes sortes de crustacés et de petits poissons. Il ne dédaigne pas et congénère affaibli. Mais lui-même peut devenir une nourriture pour adultes, brochet, perche.

Dans la nature, pas plus de 5% des embryons survivent jusqu'à la période de développement actif et de nutrition. Les pêcheurs appellent un petit prédateur un brochet, un shurik ou simplement un lacet.

Biologie du brochet

Ayant appris cette information, il est possible de comprendre pourquoi il y a des périodes d'absence de morsure, bien que l'affirmation que le brochet ne chasse pas pendant le remplacement de la dent est assez controversée. Mais parlons-en plus tard.

Échelles à brochet - évolution, fonctions

Chez les poissons, des écailles ont commencé à apparaître pendant la période d’évolution et de remplacement de la coque en os. Ce processus a commencé il y a 50 millions d'années. Dans toutes les espèces de brochet, à l'exception des blindés et de plusieurs de ses sous-espèces, la carapace a complètement disparu.

Cette propriété est particulièrement importante pour le brochet lorsqu’il attaque. Les écailles permettent un mouvement plus rapide - cela est dû à la souplesse du corps et à l'élasticité de la couche d'écailles. De plus, le mucus sécrété sur les écailles réduit considérablement les frottements du corps du poisson lors des mouvements et sert de protection contre certains types de bactéries et de maladies.

Combien de dents un brochet a-t-il et quand les change-t-il?

Ces deux questions sont incorrectes. Expliquez pourquoi:

• Les dents de prédateur ne peuvent pas être comptées. Ils sont situés sur toute la bouche et même la langue du brochet. Ils ne sont pas utilisés pour mastiquer des aliments. Leur tâche principale est de ne pas laisser la proie partir, après l'avoir fixée solidement dans la bouche. Les dents sont situées en groupes épais et ressemblent à une brosse épaisse.

Trois de ces bandes sont situées dans le ciel du prédateur avec de petits intervalles. 4 pinceaux sont sur la langue.

Si vous passez votre doigt dans la même direction que le poisson entre dans l'intestin du brochet, les dents se plieront et passeront le doigt. Essayez maintenant de tirer votre doigt, vous sentirez que les crochets sont surélevés et que les bords incurvés gênent la liberté de mouvement.

• Les dents de brochet changent progressivement, toute l'année. Par conséquent, il est impossible de nommer la période de remplacement des dents. Certains pêcheurs pensent que changer d'incisif réduit la capturabilité de la pêche en mai. Mais ce n'est pas la raison des échecs. Les jeunes dents ne peuvent pas fixer le poisson de manière fiable dans la bouche, ce qui fait que beaucoup de morsures sont vides et que la taille de la prise diminue.

Mais encore une fois, il n’ya pas de dates précises pour le changement de dents et il n’existe aucune donnée de calcul scientifique du nombre de dents dans la bouche.

Yeux de brochet: comment voit-elle sous l'eau et quelle couleur aime-t-elle?

Il existe de nombreux mythes associés au brochet. Cela s'applique également à sa vision. Les yeux sont situés sur la tête assez haut. De ce fait, le prédateur examine de grandes parties du réservoir, pratiquement sans bouger la tête. Ceci est important en attendant.

Mais le brochet "voit" la proie aussi par la ligne de touche. Elle répond activement à toutes sortes d'effets sonores et oscillatoires. La capturabilité des wobblers et de leur sous-espèce sans lame est basée sur cette propriété.

Mais vous pouvez souvent observer la photo suivante. Un brochet n'attaquera pas un poisson qui apparaît soudainement, surtout s'il s'est approché par le côté ou par le bas. Une telle proie va lui manquer. En général, ce prédateur est un poisson très paresseux, surtout en eau froide. A ce moment, le brochet ne réagit pas au leurre en mouvement actif, elle aime les proies à déplacement lent, pour lesquelles vous n'avez pas besoin de chasser longtemps.

Le brochet a-t-il une odeur et une odeur?

Oui, le brochet peut distinguer les odeurs, mais pas au moment de l’attaque. Souvent, il attaque un simple chiffon avec de mauvaises odeurs, surtout lors des brochets.

Mais pour que le brochet puisse déterminer l’attractivité et la comestibilité des proies à distance, les pêcheurs seront aidés par:

1. l'odeur du sang
2. senteur de crustacé,
3. odeurs de hareng ou de crevette,
4. des arômes végétaux attireront l'odeur de gouttes d'anis ou d'ail.

Mode de vie au brochet

Le brochet est la reine de nos eaux. Mais il est faux de supposer qu'elle n'a pas d'ennemis. Une loutre ou un rat musqué mange de la viande de brochet avec plaisir, et les jeunes doivent encore plus affronter leurs ennemis. Et les oiseaux, et même les gros brochets et les perches, attaquent les jeunes en croissance.

Habitat de brochet

Le brochet est toujours à la recherche de nourriture, il ne reste que peu de temps. Par conséquent, il vit dans des endroits où le poisson est actif et pacifique, en fonction des conditions météorologiques et climatiques. En général, c'est un poisson sans prétention. Il transfère calmement l'eau salée, nourrit et chasse activement les grenouilles dans les zones marécageuses envahies par la végétation. Même dans les réservoirs avec une teneur élevée en sulfure d'hydrogène peut être trouvé prédateur.

Mais sur les petits lacs, même avec des trous et des sources qui sortent, il ne survivra pas lorsque l'eau gèlera jusqu'au fond. Mais sur les rivières profondes, s'il n'y a pas de fosse hivernante avec des sources, les prédateurs iront à la recherche d'oxygène. Par conséquent, il est important de percer et de percer des trous, en particulier lors de fortes gelées.

Les endroits préférés de ses sites et ambusions sont les trous des fosses ou du lit de la rivière, les chicots, les roseaux ou les plantes aquatiques. En été, il est préférable de le chercher dans des endroits ombragés, il ne tolère pas l'eau chauffée.

Temps d'activité du brochet

Les brochets sont pêchés toute l'année. Mais il y a plusieurs périodes où les amateurs de pêche quittent tout. Cette fois:

• printemps - avant le départ du brochet pour le frai, il commence une période de chasse active;
• immédiatement après le frai, il reconstitue sa force et son gras;
• à l'automne, à la première baisse de température, le prédateur commence à grossir ses réserves de graisse avant un hiver affamé.

L'activité des poissons est affectée par la quantité de petits poissons dans un étang. Si le brochet est plein, seul un appât bien choisi et un câblage correctement exécuté peuvent le remuer. Conditions météorologiques et période de l'année: en été et en période de surdité et de gel, on ne peut pas compter sur de bonnes prises.

Au moment où il est préférable d'aller pêcher à l'aube, le brochet cherche activement de la nourriture. Vous pouvez rester à la maison en toute sécurité si une période de chaleur intense est arrivée. Dans ce cas, les brochets vont au fond de l'ombre ou à l'ombre et ne réagissent pas à l'appât.

Combien d'années vit le brochet: espérance de vie dans la nature

Cela dépend de ses conditions de vie. En premier lieu affecte l'approvisionnement en nourriture. Un prédateur vivant sur un lac forestier isolé peut vivre jusqu'à 20 ans.

De nos jours, vous pouvez rencontrer une femme aussi vivante dans des endroits peu peuplés et sans peuple. Sinon, elle se fera prendre au sport ou au braconnage.

Et si vous tenez compte de la situation écologique de la Terre, vous trouverez un grand brochet dans le Grand Nord ou en Sibérie.

Comment déterminer l'âge du brochet en poids et en taille?

Le brochet gagne un peu de temps dans l’année.

La nutrition active au printemps zhora donne une impulsion au développement et à la croissance du corps d'un prédateur, cette période se termine par la première chute de refroidissement en automne et une baisse de la température de l'eau.

Dans les régions méridionales, le brochet augmente légèrement la longueur, dans le nord, la croissance du prédateur s’arrête jusqu’au printemps.

Sur l'ensemble du cycle de vie, l'addition sur la longueur est inégale:

• 1 an - poids 200–300 g, longueur du poisson 250–300 mm;
• 2 ans - poids 500–1400 g, taille du corps 250–450 mm;
• 3 ans - le brochet pèse 700 à 2000 g et a une hauteur de 500 à 650 mm;
• Si vous avez attrapé un prédateur d’une longueur de 1 m et d’un poids de 8 kg, cela signifie que vous avez de la chance d’activer un poisson de 10 ans.

Les Britanniques affirment que, après avoir capturé un poisson de 16 livres, vous avez capturé un prédateur vivant près de 40 ans, mais de telles données n’ont pas de preuves scientifiques. Pour la croissance de schurit, élevage important de poissons pacifiques et autres proies dans l'étang. Pour un ensemble de 1000 g de poids à pêcher, il est nécessaire de traiter jusqu'à 20 kg de grenouilles ou de poissons. Par conséquent, il remplit l'estomac jusqu'à ce qu'il s'arrête, puis se stabilise pendant 4 jours, jusqu'à la digestion complète des aliments.

À cela, on peut ajouter que les femmes deviennent toujours plus grandes que les hommes.

Relations brochet avec d'autres poissons

Pike n'a pas de relations avec les autres habitants des réservoirs. Elle perçoit les petits poissons comme de la nourriture et tente d'évincer les plus gros poissons de son territoire de chasse. Cela est particulièrement vrai de son éternel ennemi - perche.

Bien que le prédateur soit petit, la perche peut la rechercher et le cannibalisme des piques est connu de tous les pêcheurs. Ensuite, il peut devenir un trophée d'oiseaux de proie ou d'animaux. Les loutres et les aigles la chassent activement.

Pike attaque sous l'eau

Les brochets attaquent une proie lors d'une embuscade. À différentes périodes de l’année, les priorités du prédateur changent radicalement. Si, en été, elle attaque un appât en mouvement, alors en fin d'automne ou en hiver, elle ne réagit pas à cette proie.

Elle attaquera les poissons nageant vers elle de côté ou de la surface de l'eau. Cela est dû à sa vision. Il est important pour elle de détecter sa proie et de la mener jusqu'au moment de l'attaque. En scrutant les mouvements des proies, le prédateur calcule le lieu et la vitesse des actions d’attaque. Avant de lancer le brochet, il tourne la tête vers les alevins et, dès qu'ils atteignent les caractéristiques prévues, bat le poisson.

Cependant, elle essaie toujours de placer immédiatement l'appât sur son corps, puis tourne la tête vers l'avant et l'avale immédiatement.

Les avantages et les inconvénients du brochet pour l'homme

La viande de brochet et le caviar sont des plats anciens sur la table russe.

Quels sont les avantages de la viande de brochet et du foie pour l'homme?

Pour commencer, la viande de brochet crue est un produit diététique. 100 g contient 84 kcal. Une teneur élevée en protéines, associée à une petite quantité de graisse, vous permet de l'utiliser dans des maladies du tractus gastro-intestinal, l'obésité. 98 kcal - un tel nombre de calories devient après la cuisson du brochet, la teneur en calories augmente et lorsque vous faites frire de la viande - 122 kcal.

La viande et le foie sont riches en antiseptiques naturels puissants qui renforcent le système immunitaire du corps humain. Le poisson contient:

Le brochet opistorhoz ou d’autres parasites

Oui, il est très probable que l'opisthorchiase reste dans le corps du brochet. Le brochet se nourrit et vit activement dans des réservoirs riches en toutes les espèces de la carpe. Le risque d'infection des poissons est donc élevé. Mais ces cas sont peu nombreux, surtout si l’on compare les statistiques sur la maladie d’autres poissons.

Plus important encore, ne mangez pas de poisson cru qui n’a pas subi de traitement thermique.

Dans tous les cas, il est important de le faire, car le poisson peut avoir différents types de vers dans le corps. Il n’ya rien de terrible à cela, l’essentiel est de bien traiter le brochet et de le faire frire de tous les côtés jusqu’à ce que tout soit prêt.

Poids maximum et taille du brochet

Chaque type de brochet a ses propres détenteurs de disques, examinons cette question plus largement.

Comment déterminer le poids de la longueur du brochet?

Les pêcheurs étrangers se rendant au réservoir pour le brochet doivent disposer d'un instrument de mesure. Les tiges sur lesquelles sont appliquées les règles sont souvent utilisées. C'est pour quoi? Répondre aider notre table.

Le tableau peut être continué, mais l'ordre des nombres est inchangé. L’ajout d’une longueur de 50 mm ajoute un poids d’environ 300 g. Si vous avez la chance d’attraper un prédateur de 800 mm, son poids sera de 5 kg. Le brochet est mesuré de la mâchoire au début de la queue.

Taille et poids du brochet trophée

Les tailles de croissance standard sont la longueur du corps jusqu’à 1 m et le poids de 8 à 10 kg. Bien sûr, ils attrapent des poissons trophées, qui sont inscrits dans le livre des records. Sur les rivières sourdes, on peut avoir la chance d'obtenir un trophée de 1,5 m de long, mais de tels cas sont rares. Prenez un brochet pesant 20 kilogrammes ou plus.

Il est important de suivre les règles de capture et de laisser les lacets dans la rivière, mais il est souvent possible de se rencontrer sur le marché des bébés brochet ou sandre, dans lesquels il n'y a rien. C'est ce que vous avez besoin d'amende pour cela sans merci.

La taille minimale autorisée à attraper

Chaque pêcheur partant à la chasse d'un prédateur doit connaître le taux de capture de la taille minimale d'un brochet. Si la taille du chiot est inférieure à 350 mm, vous devez relâcher la frite dans l'étang. Cette règle est valable en Russie, en Ukraine et en Biélorussie.

Si vous allez pêcher dans des pays étrangers, assurez-vous de lire les règles, sinon l'impression de pêche sera limitée au paiement d'une amende et d'un gaspillage de nerfs.

Où chercher et comment attraper un énorme brochet?

Il faut commencer à chercher un grand brochet en profondeur. Il chasse rarement les petits poissons paisibles, préférant s'attaquer aux gros individus, et ils se nourrissent à plus grande profondeur. Le pêcheur doit connaître et mettre en œuvre plusieurs recommandations:

• Assurez-vous de mettre une laisse en acier et du bois massif ou tressé.
• Pour attraper des spécimens de trophées, utilisez un gros appât. Leur poids peut atteindre 30 grammes, les gros poissons n'attaqueront pas les petits poissons.
• Attrapez facilement les gros trophées dans des endroits déserts et des réservoirs. Cela nécessitera une longue distance de la maison.
• Lorsque vous pêchez, restez calme et ne portez pas de vêtements colorés et lumineux.
• Le meilleur moment pour pêcher est le printemps et l’automne zhora.
• Aller à la pêche en été est préférable pour l'aube du matin. Les poissons n'aiment pas l'eau chaude et, en été, la pêche ne donnera aucun résultat. Mais cela ne s’applique pas à une journée fraîche et nuageuse, elle est active dans la journée.
• Cherchez un trophée à Koryazhnik, au bord des canaux et des fosses - le poisson aime organiser des embuscades dans les zones où les plantes sont très envahies par la végétation.
• Pour les gros poissons, préparez plusieurs options d’engins et un ensemble complet d’appâts.

Le plus gros brochet pêché au monde

Il existe de nombreux mythes sur la capture de gros spécimens, mais nous fournirons des informations enregistrées sur les spécimens de trophées:

• Pays-Bas - l'un des plus longs prédateurs a été attrapé ici. Sa longueur est de 120 cm, mais le fait de transporter rapidement un aussi gros brochet est également intéressant. Cela n'a pris que 10 minutes.
• Canada - ici, le record s’est amélioré en 3 jours. Tout d'abord, un poisson a été capturé - 118 cm, et après une courte période, un trophée a été capturé, dont la longueur du corps était de 130 cm.
• North Lake Uvildy - un prédateur capturé ici pesant 56 kg.
• En Russie, le lac Ladoga est l’endroit le plus attrayant pour les records. Enregistré 2 enregistrement. Ici, ils ont attrapé le brochet le plus âgé, qui a 33 ans. Et le trophée pesant 4920 g a été attrapé par des pêcheurs qui ont attrapé de petites falaises sur un wobbler. Lorsque vyvazhivanii prédateur de 5 kilogrammes l'a attaquée un tel spécimen record. C'est incroyable comment l'éloigner.

La pêche au brochet est une activité intéressante et dangereuse pour un grand nombre de pêcheurs. Les fans dépensent de l'argent pour acheter des leurres coûteux, tout laisser tomber et se rendre dans des endroits où les sourds peuvent attraper le trophée. Rejoignez-nous, tombez malade de cette maladie non dangereuse et profitez de la nature et de la résistance des poissons en plongée.

http://onfishing.club/ryby/hishhnaya/shhuka/zubastaya.html