Avec quoi boire l'hydromel et comment manger

Voulant obtenir les impressions les plus vives et les plus complexes d'une boisson alcoolisée, ne négligez pas les principes fondamentaux du choix des collations.

Un accompagnement gastronomique sélectionné de manière responsable peut influer positivement sur les caractéristiques organoleptiques globales du produit et en révéler tous les points forts.

Et plus tard dans l'article, vous apprendrez avec quoi et comment vous buvez habituellement de l'hydromel, une boisson qui, au cours de sa longue histoire, a pu conquérir les cœurs d'un large public de connaisseurs d'esprits du monde entier.

Comment boire l'hydromel

Si vous préférez brasser du miel ou acheter un produit de marque dans un magasin, sachez que de l'alcool, créé à base naturelle à partir d'eau, de levure et de miel, est à votre disposition. Ces produits sont aujourd'hui particulièrement populaires auprès des consommateurs de différentes catégories d'âge.

C'est parce qu'ils ont un goût non trivial et une mesure de degré flexible. Maintenant en vente, vous pouvez trouver de l'alcool avec un degré de mesure de 5 à 16%. Dans le même temps, dans la pratique, tout le monde ne sait pas comment apprécier correctement le produit. C'est pourquoi les consommateurs ressentent souvent moins d'émotions positives lors de la dégustation.

Si vous souhaitez vous entourer de couleurs aromatiques et gastronomiques en explorant l'alcool, nous vous recommandons de prendre en compte les nuances suivantes:

Temps de dépôt Aujourd'hui, un produit sucré à base d'alcool peut être bu à l'apéritif. Tout cela grâce au fait que cela attise l'appétit. Cependant, personne n'interdit de servir le produit comme accompagnement principal du repas ou du dessert. La seule mise en garde est que, avec un tel aliment devrait être attentif aux collations.
La température Le produit alcoolisé que nous envisageons est très flexible en termes d’approvisionnement en température. En été, il est préférable de servir l’alcool à une température de 4 à 5 degrés. Ainsi, il trouvera un caractère gastronomique équilibré et donnera l’effet rafraîchissant souhaité. En hiver, cependant, il est permis de chauffer l'assemblage à chaud sans ébullition. Cette boisson va gâcher l'arôme harmonieux et la nature de guérison. Souvent, la forme chauffée d'hydromel est consommée comme prévention du rhume.
Verres à vin. Autrefois, les produits du segment considéré étaient consommés dans des tasses et des tasses en bois. De nos jours, ils se saoulent dans des verres à vodka, des tasses et des petits verres. Tout dépend de la force du produit. Les produits plus légers peuvent être consommés à partir de grands conteneurs.

Ce qu'ils boivent de l'hydromel

Qu'est-ce que les gens boivent de l'hydromel aujourd'hui ou est-ce que la collation est si importante? Cette question est restée pendant de nombreuses années dans un conflit entre des dégustateurs expérimentés. Certaines personnes disent que la «vodka au miel» devrait être bien collée, tandis que d'autres, au contraire, recommandent affirmativement de ne pas utiliser d'accompagnement gastronomique.

En même temps, dans les temps anciens, une règle originale régissait l’alcool que nous envisagions: plus l’alcool était facile et vieux, plus son accompagnement gastronomique devait être simple. Les collations classiques pour l'alcool doivent inclure des fruits trempés et des légumes marinés.

Options de collation

Lorsque vous avez une bonne teinture au miel dans vos mains, ne soyez pas paresseux pour trouver un accompagnement gastronomique correct. L'apéritif à mead peut jouer un rôle énorme, ayant un impact non seulement sur le goût, mais aussi sur les ambitions aromatiques du produit. Les meilleures options de support sont:

Fruits et baies trempés

Préférant ces options de collations, vous devez comprendre que le produit lui-même est servi dans ce cas-ci à l'apéritif ou «digéré». Des baies trempées de canneberges, de baies de mûre et de baies de lin sont une parfaite combinaison avec une nature alcoolique douce. Vous pouvez également boire un verre de melon d'eau et de pommes salées.

Légumes marinés

Pour vous gâter avec une variété d’impressions, faites attention aux tomates marinées, aux concombres, au chou et aux airelles, aux betteraves, aux radis, aux navets, aux navets et aux oignons. Avec chacun de ces ingrédients, la boisson se manifestera avec un côté peu commun et lumineux.

La viande peut également constituer un en-cas idéal pour un alcool léger. De plus, la douceur ne gâte en rien la combinaison, elle ne fait que l’améliorer. Pour la conception de la table, vous pouvez utiliser à la fois de la viande salée ordinaire et de la viande fumée ou séchée.

Bonbons et pâtisseries

Le goût attrayant et délicat de l'hydromel est parfaitement souligné par les gâteaux au fromage, les raisins secs, le miel en nid d'abeille et bien plus encore. De plus, vous pouvez utiliser n'importe quel goût sucré et ne vous inquiétez pas du fait que le goût sera long avec un goût long.

C'est important! En aucun cas, ne servir l'hydromel au poisson ou aux fruits de mer, car cette combinaison gastronomique peut provoquer un fort dégoût.

Boissons buvables

Compte tenu des options de quoi manger du miel, ne négligez pas les boissons. Comme le montre la pratique, l’alcool léger au miel se combine parfaitement avec une grande variété de produits alcoolisés et non alcoolisés, ce qui démontre non seulement des peintures organoleptiques brillantes, mais également des avantages pour le corps.

De plus, nous vous proposons de vous familiariser avec les produits qui garantissent une combinaison parfaite de goût avec l'hydromel et avec les propriétés qu'ils ont sur le corps du dégustateur.

Champagne

En combinant l'hydromel au vin mousseux, vous vous souciez de l'état de votre système cardiovasculaire. La combinaison d'alcool élimine les tensions excessives et assure la normalisation de la circulation sanguine.

Eau minérale

En ajoutant de l'eau minérale à de l'alcool tiède, vous pouvez prendre soin de votre tension artérielle. Cette combinaison convient aux patients hypertendus qui ont besoin de normaliser leur propre état.

Vin blanc sec

Donne la possibilité de nettoyer les reins et de renforcer leurs cellules. Il est souvent prescrit de boire pour prévenir diverses maladies.

Cahors

À la suite de cette combinaison, vous obtenez une boisson élégante avec un genre doux et légèrement sec. Il est idéal pour lutter contre l'insomnie, tout comme pour détendre le corps.

Vin rouge

Une telle combinaison intéressante donne un bon goût et se soucie de l'état du tractus gastro-intestinal. La consommation restreinte du produit assure la destruction de toutes les infections gastriques.

Que peut-on diluer et quoi mélanger

Comme il sied à un produit alcoolisé populaire, l’hydromel est souvent utilisé pour créer un grand nombre de cocktails. Il est associé à une grande variété d'épices et d'épices, ce qui permet aux mixologues de créer des assemblages d'alcool uniques. Les variantes les plus intéressantes des mélanges de boissons alcoolisées légères populaires incluent Punch, Krambambula, Duseparku, l’hiver russe et Honeymoon. Chacun de ces mélanges est préparé selon la recette originale et vous permet d'obtenir son effet inégalé en termes de saveur et d'arôme.

Le savez vous? Selon de nombreuses croyances et faits historiques, l'hydromel était la boisson préférée des Scandinaves et de la Russie. Cependant, il est souvent servi sur la table uniquement pendant les grandes vacances.

Obtenez les meilleures impressions de chaque moment de dégustation

Lorsque vous achetez de l'hydromel dans un magasin ou que vous préparez une boisson conformément à la «recette originale», faites attention et ne négligez en aucun cas les principes de base de la dégustation d'alcool.

Grâce aux méthodes de consommation généralement acceptées, vous pouvez ouvrir devant vous les peintures gastronomiques et aromatiques les plus brillantes de la boisson, soulignant ainsi ses caractéristiques organoleptiques les plus puissantes.

http://gradusinfo.ru/alkogol/tradicionnye-nacionalnye-napitki/s-chem-pit-medovuxu.html

Ce que vous buvez habituellement de l'hydromel

Mead est une boisson classique. En Russie, il est utilisé depuis longtemps. Mais avec ce qu'ils boivent correctement, tout le monde ne le sait pas. La boisson est fabriquée à partir de miel et d’eau par fermentation avec l’ajout d’herbes, de baies et d’épices. Grâce aux herbes et aux épices, la boisson est une variété surprenante de saveurs, et les propriétés du miel le rendent utile.

Histoire de l'hydromel

Le miel était l'un des produits les plus répandus en Russie depuis l'Antiquité. Dans les temps anciens, il était associé aux rituels et aux rituels païens. Tous les événements centraux de la vie et de la famille d’une personne se sont déroulés avec l’utilisation de boissons au miel: mariage, naissance, commémoration. L’apparition du mot «hydromel» n’est apparue qu’à la fin du XVIIIe siècle, en tant que version simplifiée de l’ancienne boisson; jusqu’à cette époque, il s’appelait simplement miel et pouvait être bouilli ou mis.

Mettez le miel gardé pendant 25-40 ans dans des fûts de chêne, ils ont été enterrés dans le sol. Si un fût de miel avait été creusé plus tôt, le produit était considéré comme non préparé et son utilisation était menacée par une forte gueule de bois. Un miel assaisonné amusé sans conséquences désagréables.

Mais le miel était un gros inconvénient: il attendait depuis très longtemps, à cause de cela, le prix de la boisson a augmenté. Un tel baril ne pouvait se permettre que de nobles grands. Par conséquent, le miel bouilli est apparu, nous le connaissons maintenant sous le nom "d'hydromel". Ils ont été bouillis en utilisant la même technologie, mais ils avaient différentes boissons à goûter. Cela est dû au fait que vous pouvez prendre un miel différent, ajouter des épices, des herbes, des jus de fruits.

La boisson a été préparée pour moins d'un mois, à cause de cela, et coûte moins cher que le miel mis en scène. La disponibilité de miel cuit a rapidement assuré leur popularité parmi la population.

Nos ancêtres ont préféré le miel sain et fragile, ils étaient prêts à supporter et à préparer cette boisson à partir de miel fermenté pendant des décennies sans utiliser de levure ni de houblon.

Mais avec le temps, la recette devint de plus en plus primitive - le miel n'était plus aigre. En raison de cette technologie simplifiée, le goût sucré du miel est perdu dans la boisson et son arôme domine l’odeur de levure.

La vodka a été inventée seulement au 15ème siècle, mais les gens ont vite apprécié ce produit peu coûteux. La vodka a donc supplanté les boissons au miel et la tradition de boire les anciennes boissons a été perdue.

Combien de degrés dans l'hydromel

La teneur en alcool varie de 5 à 16%. La force et le temps de production des boissons varient, et la force varie en fonction de la température de perfusion et du temps de trempage de la boisson.

Dans les anciennes recettes, la levure et les additifs chimiques n'étaient pas utilisés, pour cette raison, la forteresse n'était pas terrible - 5 à 6%. Curieux Il existe des recettes sans alcool.

Comment bu l'hydromel dans la Russie ancienne et ce qu'elle mangea

Pour comprendre comment utiliser cette boisson, revenons aux anciennes traditions russes de consommation d’alcool. Il a été décidé de boire de l'hydromel avant les repas. Un grand navire a été rempli et laissé en cercle, les invités ont été ramassés avec des petites louches ou des céréales. Ils buvaient lentement, par petites gorgées, pour goûter et sentir le goût unique. Chaque hôtesse avait une recette personnelle.

Comment et quoi manger de l'hydromel? Il est possible de ne pas manger, mais de boire comme un produit unique au goût brillant et mémorable. Et dans les temps anciens, avec quoi imbibé d'alcool? Vous pouvez manger une infusion de miel avec une grande variété d'aliments.

Légumes en conserve faits maison, champignons, citron, pomme et miel.

Les collations traditionnelles étaient des baies trempées - c’est l’un des types les plus anciens de mise en conserve. Avec ce traitement, les baies conservent leurs vitamines et leur goût.

Ce classique - légumes marinés:

Les collations sucrées étaient également très appréciées: pommes fraîches, gâteaux au fromage avec du fromage cottage, fruits.

Les plats chauds sont très bons pour l'hiver. Vous pouvez faire un ragoût de viande, de légumes ou un méli-mélo, utiliser pour le bœuf salé, viande de différentes variétés.

Au XIXe siècle, un cochon cuit au four était alimenté dans l'hydromel, il était farci, huilé et déposé sur une plaque à pâtisserie. Un tel cochon était préparé pendant environ 3 heures.

Ce que vous ne devriez pas boire d'hydromel, ce sont les fruits de mer. Le poisson et les conserves ne conviennent pas aux collations.

Cela ne va pas bien avec une collation à la bière. Ne convient pas pour elle:

Comment manger l'hydromel

Les coutumes de nos ancêtres nous disent de boire avant de manger. Puis, à l'apéritif, l'hydromel faible stimule la digestion et améliore le métabolisme dans le corps. Un estomac vide est saoul s'il existe un but médical. Buvez vous avez besoin d'une demi-heure avant les repas.

En été, la boisson est généralement servie fraîche, vous ne devriez pas la boire avec quelque chose. En hiver, vous pouvez vous réchauffer, mais vous ne pouvez pas porter à ébullition, les propriétés bénéfiques de la boisson disparaîtront.

Medovukha est rusé - il n’est pas puissant, mais il est rapidement absorbé par le sang et provoque une dope agréable dans la tête. L’ivresse passe vite, sinon trop.

Les avantages et les inconvénients de l'hydromel

Le miel est l'ingrédient principal de la boisson, il contient tout ce qui est nécessaire à la santé humaine: fructose et glucose (les glucides à digestion rapide fournissent de l'énergie), dans une petite quantité de protéines, oligo-éléments. La boisson contient des vitamines A, C, E, K. 100 g de boisson contiennent environ 94 calories, ce qui n’est pas beaucoup. Si vous avez besoin de renforcer le système immunitaire ou de soigner un rhume, l'hydromel vous aidera. Mais seul l'hydromel, cuit sans bouillir, possède ces propriétés remarquables, les températures élevées tuent tout ce qui est utile.

Les composants contenus dans la boisson eux-mêmes ont diverses propriétés curatives et rendent l'hydromel encore plus utile (herbes, baies, épices et épices). Lorsque vous l'utilisez, vous devez vous conformer à la mesure, comme pour toute boisson alcoolisée. Avec une utilisation modérée et l'absence d'indications individuelles (allergie au miel), les avantages seront plus importants que les dommages. Cela a été prouvé par plusieurs générations.

Comment conserver l'hydromel

Ne stockez pas la boisson dans des récipients en métal, cela pourrait en altérer le goût. Pour le stockage, utilisez des fûts de chêne ou de tilleul. De l'arbre, le goût de la boisson ne fait que s'améliorer, un arrière-goût agréable apparaît, la boisson devient noble.

Il est optimal de conserver au réfrigérateur ou au sous-sol de +7 à + 10 ° С. Vous ne pouvez pas laisser la boisson à la lumière, même si vous avez des bouteilles de verre teinté, éloignez-les des rayons du soleil.

Manger ou boire comme ça, tout le monde décide pour lui-même. Maintenant, ils boivent avant les repas, après et à l'heure. Mais si vous suivez les traditions, alors vous devez boire avant de manger. Il existe de nombreuses options de collations, mais vous ne devriez pas mettre de fruits de mer sur la table, l’hydromel va bien avec les cornichons, les plats chauds et la viande. Les noix et les fruits secs, les pâtisseries et les pommes fraîches sont un excellent ajout. Les repas doivent être simples et traditionnels. En été, il est servi frais et en hiver, vous pouvez le réchauffer un peu.

Une consommation modérée se réchauffera en soirée d'hiver, améliorera la santé, renforcera l'immunité, purifiera le corps des toxines, aidera à résoudre les problèmes de sommeil, calmera le système nerveux, soulagera le stress accumulé au fil du temps. Cet hydromel, fabriqué à partir de produits naturels, contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme. Mais elle ne doit pas s'emballer, la boisson est utile avec modération.

http://medpchel.ru/retsepty/napitki/s-chem-pyut-medovuhu.html

Quelle est la bonne façon de boire l'hydromel et comment manger

Recettes - Avec le droit de boire de l'hydromel et comment manger

Quelle est la bonne façon de boire l'hydromel et comment manger - Recettes

Medovukha est connu de tous, il s'agit d'un produit russe séculaire qui se boit en Russie depuis plus d'un siècle. Mais à notre époque, seule la recette de l'hydromel restait non perdue. Et à propos de ce qu'ils boivent avec l'hydromel et de la façon de le manger correctement, tout le monde ne s'en souvient pas.

Qu'est-ce que l'hydromel et quelle est sa composition

Mead est un type d'alcool. En fait, il s’agit de l’une des plus anciennes boissons à base d’alcool, obtenue par fermentation du miel avec addition de pollen de fleurs, de baies et d’épices.

La forteresse de Medovukha devrait être d'environ 10-15 degrés. En fait, il s’agit d’un apéritif qui, le plus souvent, est servi avant un repas afin de vous ouvrir l’appétit et de vous garantir un repas délicieux.

Propriétés utiles de la boisson

Cette boisson, outre le fait qu'elle soit délicieuse, est également utile. Il peut être bu à la fois comme médicament et comme boisson alcoolisée relaxante. C'est:

Gueule de bois guérir. Il augmente la transpiration, ce qui conduit au fait que le corps se dégage plus rapidement. Donc, si vous avez la gueule de bois, alors au lieu d'une pilule, vous pouvez boire de l'hydromel et cela passera.
Antipyrétiques - il est préférable d’abaisser la température d’un adulte à l’aide de cette composition enivrante plutôt que de comprimés.
Traite les amygdalites et les amygdalites. Si vous buvez de l'hydromel comme médicament, vous pouvez vraiment vous débarrasser des problèmes de nez et de gorge qui coule.
Aide à ventiler les poumons. Donc, vous en avez besoin et vous pouvez boire plus avec une pneumonie.

En effet, on a beaucoup parlé des propriétés bénéfiques de cette boisson, mais il existe aussi des contre-indications.

Contre-indications et dommages à l'hydromel

Tout d'abord, il ne faut en aucun cas oublier que l'hydromel est encore une boisson alcoolisée. Par conséquent, il n'est pas recommandé de boire pour les femmes enceintes et allaitantes et les enfants. Il suffit de ne pas avoir besoin d'utiliser l'hydromel pour ceux qui prévoient de prendre le volant, d'aller au travail, etc. C’est-à-dire qu’il contient de l’alcool. Ce n'est pas un remède inoffensif.

Deuxièmement, cette consommation est interdite à ceux qui ont une intolérance au miel. En effet, dans le "médicament" c'est exactement le miel. Par conséquent, si vous êtes allergique à ce produit, il y aura également une réaction allergique à cette boisson.

Tous les autres peuvent l'utiliser, mais n'oubliez pas - c'est de l'alcool.

Comment bien boire

Il existe des données historiques sur comment et quand les gens ont bu cette potion magique. Et pour être juste, il faut noter que cela a été fait à des moments différents. La première mention de l'hydromel, si nous passons à l'histoire, date du 15ème siècle de notre époque.

Dans les temps anciens, ils l'ont bu avant les repas. Un grand plat en bois ou en cuivre rempli d'hydromel et autorisé "en cercle". Buvez-le à petites gorgées. Ceci est fait pour qu'une personne puisse bien goûter toutes ses qualités gustatives.

En été, il est préférable de boire la boisson dans une forme froide, mais en hiver, quand il fait froid dehors, vous pouvez la réchauffer et la boire au chaud, comme du vin chaud. Mais rappelez-vous - il est extrêmement indésirable de faire bouillir l'hydromel.

Si vous utilisez l'hydromel comme boisson thérapeutique, faites-le correctement à jeun. Ceux qui veulent améliorer la digestion, il est conseillé d'utiliser un verre environ une demi-heure avant les repas. Et ceux qui veulent bien dormir peuvent boire un verre avant de se coucher. Environ une demi-heure.

Quoi boire

Afin d'améliorer les propriétés médicinales du médicament, l'hydromel peut être utilisé avec d'autres boissons:

Pour le traitement du coeur - avec du champagne;
Pour le traitement de l'hypertension - avec de l'eau minérale;
Pour le traitement des reins - avec du vin blanc sec;
De l'insomnie - avec Cahors;
Pour le traitement des infections gastro-intestinales - avec du vin rouge.

Quelle est la bonne collation

Ceux qui utilisent ce médicament comme boisson alcoolisée, et non comme traitement, doivent savoir comment et quoi manger de l'hydromel au miel afin d'en améliorer le goût.

Il convient de noter que de nombreux experts affirment que cette boisson issue du produit de l’activité vitale des abeilles pourrait ne pas avoir de collation, mais être utilisée comme boisson lumineuse qui se marie parfaitement à elle-même. Mais si vous revenez aux origines de notre histoire, vous devez savoir - ils l'ont mangé. Mais pas comme l'alcool ordinaire.

Ceux qui sont intéressés par la question d'un snack classique, alors vous pouvez utiliser les "classiques russes" - cornichons. C'est:

Rowan ou pommes trempés;
Aigre ou choucroute.

Vous pouvez utiliser des pommes, du citron et même du miel. Les apiculteurs qui préparent leur propre boisson enivrante recommandent ces ingrédients pour les collations.

Ceux qui veulent toucher à la tradition irlandaise peuvent utiliser du bœuf salé ou un ragoût irlandais traditionnel pour une collation.

Et la dernière version de collation classique de la boisson est un pain d'épice ordinaire, du navet cuit à la vapeur ou du miel en nid d'abeilles.

Quoi que vous choisissiez pour une collation, rappelez-vous - vous devez boire de l'hydromel à petites gorgées. Profitant de son goût. Ce n'est pas de la vodka.

Êtes-vous intéressé par la fabrication de l'hydromel à la maison?
Traitement au miel et à l'alcool
Suzdal hydromel. Recette de cuisine à la maison.
Comment préparer la recette de l'hydromel à la maison?

http://bees.agrogro.ru/article/s-chem-pravilno-pit-medovuhu-i-kak-zakusyvat

Comment boire de l'hydromel et comment le manger?

Mead - une boisson au miel traditionnelle à base de miel et d’eau obtenue par fermentation, a un goût agréable et des propriétés étonnantes. Et nous buvons le plus souvent cette boisson, sans nous préoccuper le moins du monde de savoir s’il existe une quelconque tradition dans la culture de son utilisation.

Cependant, les vrais connaisseurs et amateurs des traditions russes se posent souvent des questions: comment boire de l'hydromel, quoi en boire, vaut-il la peine de prendre une collation? Essayons de le comprendre.

Comment bu l'hydromel en Russie?

Pour comprendre comment boire de l'hydromel, vous devez étudier la tradition d'utilisation de boissons au miel peu alcoolisées en Russie.

De par l'histoire, il est connu que le processus de consommation de miel à l'époque était soumis à certaines traditions que nos ancêtres ont strictement observées. Et le miel lui-même et tout ce qui s'y rapportait a été élevé au rang de produits spéciaux liés aux croyances, à la religion, aux rituels et aux rituels.

La boisson n’était utilisée qu’à une certaine heure et dans un but spécifique: festivals folkloriques, mariages, grandes fêtes. Ils le buvaient non pas dans le but de se saouler mais pour le plaisir, la vigueur et la santé. Et, bien sûr, à lui comptait des collations appropriées.

Autrefois, on buvait une boisson au miel «ronde» avant le repas dans la bratina (grand bol en bois, en cuivre, en argent ou même en or), en la ramassant à l'aide de petites poches à poignée incurvée ou de petits verres (aujourd'hui, ils la boivent dans des verres spéciaux, des tasses et des verres).

Et le «bon» miel, dont la tête ne faisait jamais mal, était alors préparé à l'aide de la technologie slave unique «boire du miel», presque oubliée au XVe siècle.

Le miel cuit, qui depuis l’antiquité a formé différentes nations et qui a complètement supplanté le miel, est connu de nos jours sous le nom commun "d'hydromel". Autrefois, chaque hôtesse conservait la recette de son verre de signature et, à l'occasion, montrait ses propriétés, soignant les invités.

Comment boire l'hydromel?

Il serait probablement complètement faux de suivre strictement ces règles aujourd'hui. Beaucoup de temps a passé, les conditions de vie ont changé, les traditions ont été partiellement perdues. Et, bien sûr, la culture de consommation moderne est fondamentalement différente des anciennes règles. Mais encore aujourd'hui, vous pouvez boire de l'hydromel de manière à tirer le maximum de profit et de plaisir de son utilisation et à ne pas nuire à votre santé.

Suivant les anciennes coutumes, vous devez boire de l'hydromel à jeun. Dans ce cas, une boisson peu alcoolisée joue le rôle d’apéritif (une boisson peu alcoolisée, servie avant un repas pour induire l’appétit), stimulant la digestion et améliorant le métabolisme.
La boisson doit être servie fraîche, surtout en été et à la chaleur (dans ce cas, les bouteilles doivent être ouvertes avec précaution, sans agiter le contenu).
En hiver, il est permis de chauffer l'hydromel (ne pas porter la boisson à ébullition).
Afin de goûter le goût de l'hydromel jusqu'à la fin, vous devez le boire lentement, par petites gorgées de charbon de bois.

Est-il possible de s'enivrer de l'hydromel? Si vous suivez la tradition de la production, cette boisson est toujours obtenue à faible teneur en alcool. Et vous pouvez en boire beaucoup (bien sûr, dans des limites raisonnables) tout en vous sentant normal, même le lendemain matin.

Certains croient même qu’en buvant un verre d’hydromel au citron fortifié et très frais, on peut se débarrasser d’une gueule de bois. La méthode est très controversée. Les médecins ne recommandent absolument pas les boissons alcoolisées.

Il est nécessaire de prendre en compte la sensibilité individuelle aux boissons alcoolisées et le fait que les medovars modernes peuvent préparer un hydromel suffisamment puissant. Et les conséquences de son utilisation peuvent être complètement différentes.

Comment et quoi manger de l'hydromel?

Revenez à l'histoire et découvrez ce que nos ancêtres ont bu avec l'hydromel.

Les collations classiques étaient des baies compotées d’airelles, de mûres, de canneberges, de pommes marinées et de melon d’eau salé. Légumes marinés (concombres, tomates, chou avec baies, cendres de montagne, navets et rutabaga, oignons) - le deuxième apéritif le plus populaire.

Des collations sucrées telles que des pommes fraîches et des raisins de Corinthe (noirs et rouges) complétaient parfaitement le goût aigre-doux de la boisson au miel. Kissel au seigle et à l'avoine, pain d'épices et tourte à la viande servaient également de collation.

Maintenant, comme auparavant, il est d'usage de servir l'hydromel avant le repas principal avec un repas copieux, avec de nombreuses collations légères (salées et sucrées) ou des fruits. Dans le même temps, les produits les plus divers sont utilisés.

Il peut être rare de se réunir sur la table avec des fruits et des baies trempés. Légumes aigres et marinés, toutes sortes de cornichons sont beaucoup plus populaires. Souvent servi avec de la viande salée, séchée ou fumée, des pâtisseries avec du fromage cottage et des raisins secs, des gâteaux au fromage et des fruits frais.

Les connaisseurs ne recommandent pas de manger du poisson et des fruits de mer. On pense que ces produits ne sont pas du tout combinés avec la boisson et peuvent gâcher le goût.

On pense que l'hydromel n'a généralement pas besoin d'une collation. Il est basé sur le fait que cette boisson elle-même est savoureuse et ne nécessite aucun exhausteur de goût par d'autres produits.

Comme pour quoi boire de l'hydromel, collation ou non - la décision est prise individuellement. Maintenant, ils en boivent différemment: avant les repas, après et pendant les repas, parfois avec ce que l'on trouve dans le réfrigérateur.

Ici, l’essentiel - ne vous faites pas de mal à votre santé. Et cela peut arriver si vous abusez de la boisson et que vous ne tenez pas compte de la possibilité d'une réaction allergique chez ceux qui souffrent d'intolérance au miel ou à un autre produit faisant partie de la boisson.

http://behoneybee.ru/napitki/medovuha/kak-pit-medovuhu-i-chem-ee-zakusyvat.html

Quel est le meilleur pour boire et manger l'hydromel: le bon conseil

Caractéristiques de Mead

Mead a appelé boisson alcoolisée, dont la force est de 10-15%. Préparez-le en faisant fermenter le miel et la levure, en ajoutant du pollen et d'autres composants utiles. La première mention de l'hydromel date du 15ème siècle. Auparavant, chaque femme au foyer avait sa propre recette pour cette boisson inhabituelle et la conservait avec soin. Jusqu'à présent, les anciennes recettes n'étaient pas conservées et le processus de cuisson avait beaucoup changé. À cet égard, et sa forteresse est beaucoup plus élevé.

Bénéfice et préjudice

Mead fait référence aux apéritifs, il est donc généralement servi avant les repas. Il commence les processus de digestion et améliore l'appétit, mais a également d'autres propriétés bénéfiques, car il est basé sur un produit biologiquement actif - le miel.

Si vous buvez correctement l'hydromel et n'en abusez pas, votre tête sera dégagée le matin et la gueule de bois ne se fera pas sentir. Certaines sources recommandent de boire cette boisson extraordinaire même avec une forte gueule de bois. La transpiration accrue contribuera à l'élimination rapide des substances nocives du corps, mais n'oubliez pas que les médecins ne soutiennent pas fermement cette idée et soutiennent que la gueule de bois ne peut pas être traitée avec de l'alcool.

Une boisson à faible teneur en alcool contient toutes les substances bénéfiques contenues dans le principal ingrédient de la préparation. Elle a donc un effet sur le corps:

aide à soulager le stress;
améliore le sommeil;
déclenche la digestion;
a un effet analgésique et anti-inflammatoire;
renforce le système immunitaire.

: Recettes originales de Strong Mead sur Vodka et Moonshine

Les avantages de la boisson à base de houblon ne seront que s’ils sont utilisés en petites quantités.

Les mères enceintes et allaitantes, malgré tous les avantages de cette boisson, doivent être abandonnées car elles contiennent de l’alcool. Il est également interdit aux personnes souffrant d'intolérance individuelle aux produits apicoles.

Mead: comment boire

Mead est imprégné de vieilles traditions qui sont maintenant perdues, bien que sa popularité ne diminue pas. Le nombre de personnes qui aiment cette boisson n’est pas si petit, mais tout le monde ne sait pas comment la boire correctement.

Comment nos ancêtres ont bu l'hydromel

Auparavant, ils buvaient de l'hydromel, non pas pour se saouler, mais pour s'amuser et être de bonne humeur, pour améliorer la digestion. Chaque jour, cette boisson n'était pas bue, mais servie uniquement pendant les vacances:

aux mariages;
sur les festivals folkloriques;
sur les baptêmes;
dans leurs pays d'origine et ainsi de suite.

Ils servaient de l'hydromel frais en été et chaud en hiver dans un grand bol qui était autorisé en cercle et chacun prenait quelques gorgées. Dans certaines régions, la boisson était servie dans de petits verres et toujours bue avant de manger à jeun afin de tirer le meilleur parti du vin de miel.

En Scandinavie, l’apéritif se buvait dans de grands verres d’une contenance d’au moins 0,5 litre. Cela s'explique par le fait qu'il était impossible de se saouler avec le verre. De nos jours, il n'est pas recommandé d'utiliser de grandes quantités d'hydromel, car la forteresse est beaucoup plus haute.

Recommandations pour boire de l'hydromel

Maintenant, il est servi dans des verres ou des petits verres. Des recommandations simples aideront à révéler toutes les saveurs d'une boisson enivrante.

Vous devez stocker cet alcool dans un endroit froid, par exemple dans une cave.
En été, servez toujours de l'hydromel réfrigéré.
Ne secouez pas la bouteille ou un autre récipient avec une boisson, sinon de la mousse se formera sur le dessus.
Dans la saison froide peut être chauffé, mais pas bouilli.
Boire une boisson peu alcoolisée devrait être des gorgées afin que vous puissiez goûter le bouquet entier du goût.
Utilisez l'hydromel doit être sur un estomac vide avant de manger. Cela aidera à démarrer les processus de digestion.

: Mead at home: les meilleures recettes

Histoire de l'hydromel

Combien de degrés dans l'hydromel

La teneur en alcool varie de 5 à 16%. La force et le temps de production des boissons varient, et la force varie en fonction de la température de perfusion et du temps de trempage de la boisson.

Comment bu l'hydromel dans la Russie ancienne et ce qu'elle mangea

Légumes en conserve faits maison, champignons, citron, pomme et miel.

Les collations traditionnelles étaient des baies trempées - c’est l’un des types les plus anciens de mise en conserve. Avec ce traitement, les baies conservent leurs vitamines et leur goût.

Ce classique - légumes marinés:

Les collations sucrées étaient également très appréciées: pommes fraîches, gâteaux au fromage avec du fromage cottage, fruits.

Les plats chauds sont très bons pour l'hiver. Vous pouvez faire un ragoût de viande, de légumes ou un méli-mélo, utiliser pour le bœuf salé, viande de différentes variétés.

Au XIXe siècle, un cochon cuit au four était alimenté dans l'hydromel, il était farci, huilé et déposé sur une plaque à pâtisserie. Un tel cochon était préparé pendant environ 3 heures.

Ce que vous ne devriez pas boire d'hydromel, ce sont les fruits de mer. Le poisson et les conserves ne conviennent pas aux collations.

Cela ne va pas bien avec une collation à la bière. Ne convient pas pour elle:

Comment manger l'hydromel

Medovukha est rusé - il n’est pas puissant, mais il est rapidement absorbé par le sang et provoque une dope agréable dans la tête. L’ivresse passe vite, sinon trop.

Les avantages et les inconvénients de l'hydromel

Quel est l'hydromel

Le mead est une boisson peu alcoolisée à base d’eau, de miel et de levure (ou houblon) avec ou sans épices et arômes. En règle générale, la force de la boisson varie de 4,5% à 16%. Il y a des options sans alcool.

Un bon hydromel de haute qualité se caractérise par un arôme et un goût de miel éclatant, il est doux (sans être écoeurant) et léger. Lorsqu’on ne boit pas, on observe l’effet de "jambes lourdes", comme lors de la consommation d’autres boissons alcoolisées.

On ajoute souvent de la cannelle à l'hydromel pour en souligner le goût et l'arôme.

Souvent, pour accentuer le goût et l'arôme, diverses épices sont ajoutées à l'hydromel: cannelle, gingembre, girofle, girofle, genévrier, églantier, piment.

En Russie, les centres de production sont Suzdal, Veliky Novgorod et Saint-Pétersbourg.

Comment boire l'hydromel

Autrefois en Russie, cette boisson était bue comme apéritif moderne, avant les repas, dans de petites tasses. Il est préférable de le boire par petites gorgées, en retardant la bouche plus longtemps. Selon les règles, à la saison chaude, ils le boivent bien frais en ouvrant la bouteille avec précaution. Après tout, l'hydromel est une boisson très pétillante et peut facilement mousser. Pendant la saison froide, avant d'être versés dans des plats individuels, ils sont chauffés mais non bouillants.

Comment bu l'hydromel en Russie?

Pour comprendre comment boire de l'hydromel, vous devez étudier la tradition d'utilisation de boissons au miel peu alcoolisées en Russie.

Et le «bon» miel, dont la tête ne faisait jamais mal, était alors préparé à l'aide de la technologie slave unique «boire du miel», presque oubliée au XVe siècle.

Suzdal Mead: recettes classiques et originales

Comment boire l'hydromel?

Suivant les anciennes coutumes, vous devez boire de l'hydromel à jeun. Dans ce cas, une boisson peu alcoolisée joue le rôle d’apéritif (une boisson peu alcoolisée, servie avant un repas pour induire l’appétit), stimulant la digestion et améliorant le métabolisme.
La boisson doit être servie fraîche, surtout en été et à la chaleur (dans ce cas, les bouteilles doivent être ouvertes avec précaution, sans agiter le contenu).
En hiver, il est permis de chauffer l'hydromel (ne pas porter la boisson à ébullition).
Afin de goûter le goût de l'hydromel jusqu'à la fin, vous devez le boire lentement, par petites gorgées de charbon de bois.

Recettes - Avec le droit de boire de l'hydromel et comment manger

Quelle est la bonne façon de boire l'hydromel et comment manger - Recettes

Qu'est-ce que l'hydromel et quelle est sa composition

Mead est un type d'alcool. En fait, il s’agit de l’une des plus anciennes boissons à base d’alcool, obtenue par fermentation du miel avec addition de pollen de fleurs, de baies et d’épices.

Propriétés utiles de la boisson

Cette boisson, outre le fait qu'elle soit délicieuse, est également utile. Il peut être bu à la fois comme médicament et comme boisson alcoolisée relaxante. C'est:

Gueule de bois guérir. Il augmente la transpiration, ce qui conduit au fait que le corps se dégage plus rapidement. Donc, si vous avez la gueule de bois, alors au lieu d'une pilule, vous pouvez boire de l'hydromel et cela passera.
Antipyrétiques - il est préférable d’abaisser la température d’un adulte à l’aide de cette composition enivrante plutôt que de comprimés.
Traite les amygdalites et les amygdalites. Si vous buvez de l'hydromel comme médicament, vous pouvez vraiment vous débarrasser des problèmes de nez et de gorge qui coule.
Aide à ventiler les poumons. Donc, vous en avez besoin et vous pouvez boire plus avec une pneumonie.

En effet, on a beaucoup parlé des propriétés bénéfiques de cette boisson, mais il existe aussi des contre-indications.

Contre-indications et dommages à l'hydromel

Tous les autres peuvent l'utiliser, mais n'oubliez pas - c'est de l'alcool.

Comment bien boire

Quoi boire

Afin d'améliorer les propriétés médicinales du médicament, l'hydromel peut être utilisé avec d'autres boissons:

Pour le traitement du coeur - avec du champagne;
Pour le traitement de l'hypertension - avec de l'eau minérale;
Pour le traitement des reins - avec du vin blanc sec;
De l'insomnie - avec Cahors;
Pour le traitement des infections gastro-intestinales - avec du vin rouge.

Origine et description

Medovukha est la boisson au miel traditionnelle pour la Russie avec une faible force, qui a été faite par fermentation naturelle du miel d'abeille. La composition comprend nécessairement de l'eau, du miel et de la levure, et selon la recette peuvent être ajoutés des baies et des fruits, des herbes, des épices, de l'alcool.

En règle générale, la forteresse varie de 9 à 14 degrés et dépend de la quantité initiale de miel, de la durée d'exposition, de la température d'infusion et des ingrédients ajoutés. Fait intéressant, selon des recettes anciennes, qui ne comportaient pas l'utilisation de levure ni d'additifs artificiels, la forteresse ne dépassait pas 5 à 6%, mais dans les conditions modernes, un tel hydromel est une rareté.

Le savez vous? Toutes les nations et cultures qui consomment de la boisson au miel le considéraient comme une boisson des dieux, ce qui confère l'immortalité, la plus haute sagesse, la capacité de parler et l'effet magique de la parole.

Les boissons au miel et la fabrication du miel se sont répandues depuis l’époque de la Russie antique. À cette époque, aucune fête ne serait complète sans un verre de boisson sucrée et riante. Il est possible que le premier mois après le mariage ait été appelé miel, précisément parce que les nouveaux mariés avaient reçu un fût de miel.

Cependant, à partir des XVe-XVIIe siècles, la vodka et le vin ont commencé à repousser l'hydromel. La vieille boisson a été restaurée à la fin du XIXe siècle et a acquis les caractéristiques modernes. Dans les premières années de la domination soviétique, ils ont commencé à préparer l'hydromel à partir de miel «immature».

Aujourd'hui, l'hydromel est considéré comme la boisson nationale de la Russie et les endroits les plus célèbres de sa fabrication sont Suzdal et Nijni Novgorod.

Examinez plus en détail tous les détails de la fabrication de l'hydromel à la maison, notamment de la vodka.

Le goût de l'hydromel

La boisson au miel peut être de différentes nuances en fonction de la couleur et du type de miel, de la méthode de préparation et des autres composants (par exemple, les baies). Il s’agit généralement d’un liquide clair légèrement teinté de jaune d’or ou d’ambre. Ceux qui ne connaissent l'hydromel que par ouï-dire peuvent croire à tort que l'hydromel ressemble à une liqueur douce et friable.

En fait, la boisson classique est assez liquide, elle peut être versée librement et son goût ressemble davantage à du vin. Le niveau de douceur est différent dans différentes recettes: l'hydromel peut ressembler à un vin sec, semi-doux ou doux.

Les baies, les herbes et les épices ajoutent définitivement leur accent au goût final. L'arôme de la boisson dépend également des ingrédients, car les baies, les fruits et les épices peuvent donner à la boisson une note aigre-douce ou acidulée unique.

Découvrez des variétés de miel comme le châtaignier, le sarrasin, l'acacia, l'acacia, le potiron, la pastèque, la phacélie, le tilleul, le colza, le miel de pissenlit et le miel de pousses de pin.

Variétés

Il existe de nombreux types de boissons, dont les principales sont:

Copieux (bouilli). Fabriqué selon la méthode de fermentation, le miel est stérilisé par ébullition.
Mise en scène Ce genre de boisson est la plus ancienne. Ainsi, la levure n'a pas participé au processus de fermentation et l'ébullition n'a pas été utilisée pour la stérilisation. Les processus de fermentation ont été lancés à l'aide de pain d'abeille, de levain ou de houblon. Cependant, comme cette méthode est coûteuse et prend du temps, elle n’a pas été utilisée pendant longtemps.
Enivrante. Du houblon est ajouté à la boisson pour accélérer les processus de fermentation.
Sans alcool. Il n'y a pas de forteresse dans la boisson.
Faux. La composition contient de nombreux composants supplémentaires: fruits, baies, épices, herbes, etc.

En plus des boissons non alcoolisées, la force distingue l’hydromel léger et fort (jusqu’à 14% et plus de 14%), ainsi que l’enrichissement (en ajoutant de l’alcool). En outre, il se distingue par le degré d'exposition, en ajoutant du sucre au produit final.

Le savez vous? Selon l'ancienne technologie sans levure, la boisson au miel devait être infusée pendant des décennies dans des fûts de chêne placés dans des glaciers et des caves ou enterrés dans le sol.

Composition et propriétés utiles

Cette boisson n’est pas dépourvue de nutriments - il faut toutefois comprendre que leur quantité totale dépendra de la composition. Les moyennes sont:

teneur en calories - 60-70 kcal;
glucides - 7,6 g;
protéines - 0,06 g;
sucre - 6,7 g

En outre, la boisson est riche en vitamines (C, E, A, PP, groupe B), en micro et macro-éléments (potassium, sodium, phosphore, chlore, magnésium, cuivre).

Le miel, en tant qu'ingrédient principal, a des effets bactéricides, immunomodulateurs et anti-inflammatoires. À des doses modérées, une boisson alcoolisée est souvent utilisée pour de telles maladies:

dans les premiers stades du rhume, avec des maladies du nasopharynx;
avec toux et bronchite;
avec carence en vitamines;
protéger le corps contre les infections bactériennes et virales;
avec immunité réduite;
avec la gueule de bois.

Pour la prévention et le traitement du rhume sont également utilisés: verveine officinalis, anémone, noix de muscade, amarante, tilleul, framboise et prairie sauge.

Parfois, avec l'approbation d'un médecin, l'hydromel peut être utilisé à des fins médicinales dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, l'insomnie, les troubles métaboliques et les problèmes de digestion. En général, boire a un effet tonifiant, revigorant, un effet positif sur le système nerveux.

Auparavant, la boisson au miel était régulièrement consommée avant les repas afin de démarrer les processus de digestion.

Nous vous conseillons de lire des articles sur les produits de l'apiculture tels que le miel, la cire, le pollen, la propolis, le zabrus, le perga, le lait de drone, le sous-marin d'abeille, la propolis d'abeille, l'homogénat, la gelée royale et le venin d'abeille.

Contre-indications et dommages

Les fortes contre-indications à la consommation de boissons à faible teneur en alcool sont:

allergique au miel;
la grossesse
l'âge des enfants;
le diabète.

Il est nécessaire de consulter un médecin sur la possibilité d'utilisation en cas de maladies du foie. En cas de diabète, il est déconseillé de boire un verre car les fabricants ajoutent souvent du sucre à la composition.

Il faut se rappeler qu’il s’agit d’une boisson alcoolisée, même si elle présente un faible pourcentage de force; par conséquent, une consommation excessive peut entraîner une dépendance à l’alcool. Si vous aimez trop l'hydromel, toutes ses propriétés bénéfiques peuvent être nocives pour le corps.

C'est important! Si vous envisagez de prendre de l'hydromel à des fins médicinales, veillez à obtenir les recommandations de votre médecin concernant le dosage et la durée d'utilisation!

Recommandations d'utilisation

Autrefois, l'utilisation de l'hydromel avait lieu pendant les grandes vacances et était un rituel. Une boisson au miel était servie au début du festin (le soi-disant apéritif), mangée avec des plats sucrés et salés. Au fil du temps, la culture de la consommation d'alcool a changé, mais certaines règles restent pertinentes aujourd'hui:

Il est nécessaire de boire des verres, des petites tasses ou des verres.
En été, il faut refroidir la boisson à 5 ° C, en hiver pour se réchauffer.
La capacité ne peut pas être ébranlée, sinon la mousse se forme rapidement.
Si la forteresse dépasse 14%, vous ne pouvez pas boire plus de 500 ml pour un festin.
Il vaut mieux boire de l'hydromel avant de manger.
Il est nécessaire de consommer par petites gorgées pour profiter pleinement du goût.

Comment et quoi manger l'hydromel

Bien que l'hydromel soit une boisson plutôt faible qui ne "bat" pas la tête et ne provoque pas de gueule de bois, il est préférable de prendre une collation. Depuis les temps anciens, cela a été fait avec une variété de produits.

Les collations les plus populaires, correctes et principales étaient les baies et les fruits trempés. Donc, plus tôt, il a été décidé de prendre une collation avec des pommes marinées, des canneberges et une pastèque.
Ensuite, assurez-vous d'essayer les légumes marinés - le chou, les légumes racines, les tomates et les concombres.
Les aliments sucrés étaient également populaires - fruits, baies, pain d'épices, flocons d'avoine et gelée de seigle, qui complétaient parfaitement le goût aigre-doux de la boisson.

Les mûres, les canneberges, les pommes, le citron et la pastèque sont également considérés comme de bonnes collations sous l'hydromel.

Aujourd'hui, cette liste de plats peut être complétée par les éléments suivants: produits à base de viande (jambon, porc, morceaux de saucisse), légumes et champignons en conserve, pâte sucrée, fruits secs et noix.

Comment faire cuire l'hydromel sans alcool

Préparer une boisson ancienne, parfumée et saine à la maison sera une force pour tout le monde. Comme vous l'avez déjà compris, il y a beaucoup de recettes à base d'hydromel, mais nous allons donner une recette classique avec des épices.

C'est important! Il est fortement recommandé de ne pas manger de poisson de mead et de fruits de mer.

Ingrédients

Pour la cuisson aura besoin des composants suivants:

miel - 300 g;
eau - 2 l;
levure - 1 cuillère à café;
cônes de houblon - 2-3 pièces;
épices (cannelle, noix de muscade) - sur une pincée.

Cuisson par phases

Ensuite, vous devez effectuer des étapes simples:

Dans une casserole, faites bouillir la quantité d'eau indiquée, ajoutez le miel à ébullition, remuez constamment le mélange.
Après 5 minutes d’eau bouillante avec du miel, ajoutez les épices et le houblon.
Retirer le récipient du feu, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir à 50 ° C.
Dissoudre la levure dans un petit récipient avec de l'eau, ajouter à la casserole. Placez-le dans un endroit chaud avec une température constante de 25 ° C.
La formation de mousse à la surface indiquera que la fermentation a commencé. Le mélange doit être versé dans un récipient scellé à l’eau (en option, dans des pots en verre recouverts d’un gant médical troué).
Vous pouvez comprendre que la fermentation est terminée, vous pouvez utiliser le gant abaissé (pendant la période de fermentation, le gant est gonflé) ou à l'aide d'une allumette apportée à l'ouverture de la canette - si le feu ne s'embrase plus, la fermentation est terminée.
Medovukha doit décanter, en évitant de tomber dans le liquide de la couche inférieure à partir du fond de la boîte.
En outre, la boisson peut être versée dans un récipient permanent et placée pour perfusion dans un endroit frais.

Vous pouvez le consommer au bout de 5 jours, mais si vous le souhaitez, vous pouvez insister encore plus longtemps.

Comment buvez-vous l'hydromel?

La culture de l'utilisation de boissons à faible teneur en alcool dans les temps anciens et maintenant est complètement différente. À cette époque, les alcools forts et faibles étaient amenés à boire principalement pendant les grandes vacances, ainsi que lors des mariages et des festivals folkloriques. Au fil du temps, la culture de la consommation d'alcool a été oubliée. Nous vous invitons à découvrir comment vous avez bu avant et comment bien boire l'hydromel à notre époque.

Mead est, à proprement parler, un apéritif aux racines anciennes. Par conséquent, il est maintenant servi avant un festin, avec de nombreuses collations (sucrées et salées). La première mention de la forme moderne de la boisson tombe au 15ème siècle. À cette époque, l’ancien art de la médovarence était ravivé et certains ajouts à la recette étaient apportés. Eh bien, ils ont bu de l'hydromel en observant tout le rituel!

La boisson aurait dû être refroidie. Les fûts de boisson étaient généralement conservés dans des caves profondes ou enterrés dans le sol pour les garder au froid. Après avoir embouteillé la potion dans des bouteilles ou de petits fûts, elle a été transférée très soigneusement. Une mousse abondante peut apparaître avec n'importe quel tremblement. Avant d'ouvrir le canon, laissez doucement sortir l'air accumulé. De la même manière, les bouteilles sont maintenant débouchées, ce qui donne la pression de partir.

En été, la température de l'hydromel devrait être d'environ 4 à 5 degrés, mais en hiver, elle peut être spécialement chauffée. En outre, à un état suffisamment chaud, ne pas porter à ébullition. Une fois que la potion a été versée dans de petites tasses en bois, et plus tard dans des verres, ces personnes boivent actuellement dans des verres, des tasses ou des petites tasses. A propos, les anciens Scandinaves et Suédois utilisaient une tasse pour un festin, mais laquelle! Sa capacité habituelle était d'environ un litre et demi.

Pour s'enivrer de l'hydromel, il fallait beaucoup boire. C'était traditionnellement un liquide à faible teneur en alcool, d'où il n'y avait pas de gueule de bois. Par conséquent, ils ont dit que vous pouvez boire l'hydromel sans conséquences pour le corps le lendemain matin. Les méthodes décrites pour boire pour une boisson faible sont acceptables à notre époque. En hiver, il est tout à fait acceptable de le réchauffer, et en été, de le garder au froid, au mieux dans la cave.

En ce qui concerne la forteresse, il existe encore de grandes différences. Un medovar moderne capable de préparer une boisson très forte, à partir de laquelle vous pouvez vous enivrer. Par conséquent, n'utilisez pas plus d'un demi-litre à la fois, si la puissance de votre infusion de miel maison est élevée.

Quelle est sa collation?

En principe, les collations de miel infuser une variété de produits. Certains connaisseurs de fluides à faible teneur en alcool soutiennent que l'hydromel ne doit pas manger. Cependant, nous recommandons toujours d'utiliser les collations classiques utilisées par nos ancêtres. Les collations les plus importantes (et correctes) sont les fruits et les baies trempés. Une combinaison de boisson au miel et de canneberges, d’airelles, de baies de mûres et de mûres noires est particulièrement délicieuse. Excellent complément au repas et pommes trempées ou melon d'eau salée.

Le deuxième apéritif le plus populaire est les légumes marinés, tels que le chou avec des airelles, les concombres et les tomates, ainsi que les betteraves marinées. Le choix est bien sûr très large. Les esclaves ont longtemps été soumis à une infusion enivrante, ils ont déposé une liste de plats fermentés: navet, radis, cendres de montagne, rutabaga, toutes sortes d’oignons. Mais nos ancêtres n'aimaient pas l'ail, de plus, il était même interdit aux Vieux-croyants de le manger.

Les collations sucrées ont toujours été à la mode. En raison du goût aigre-doux de l'hydromel, il était parfaitement combiné à des cassis et des raisins noirs, des pommes fraîches. Étonnamment, mais cuit selon les anciennes recettes, le gruau ou la gelée de seigle servaient également de collation. Le pain d'épice de Tula était considéré comme un chic spécial. Ils le mangèrent avec de l'hydromel principalement lors de riches banquets. Maintenant, comme un ajout riche, vous pouvez choisir un presse-agrumes avec du fromage cottage.

Les collations modernes pour l'hydromel sont très diverses. Il s’agit de viandes de différentes variétés (séchées, fumées, salées), de légumes et fruits marinés et marinés, de cornichons, de légumes marinés (y compris l’ail). Utilisez du miel et des rayons de miel, des gâteaux au fromage, des viennoiseries aux raisins secs. Les Irlandais, par exemple, adorent boire une infusion de miel en mangeant un plat national: le ragoût irlandais. Il comprend traditionnellement les pommes de terre, la viande salée, la choucroute et les légumes.

L'exception est le poisson - il ne convient pas à ce type de boisson et gâchera simplement le goût si vous les combinez. Il en va de même pour divers fruits de mer très en vogue de nos jours. Il existe une règle simple à propos de l'hydromel: plus la boisson est vieille, plus la collation doit être simple! En observant une telle recommandation, vous sélectionnerez les plats les plus délicieux sous l'hydromel.

http://yazdorov.win/alkogolizm/s-chem-pravilno-pit-medovuhu-i-kak-zakusyvat.html