Chers lecteurs, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le «pamplemousse» en hébreu est «וֹלִית - Eshkolit»?
Il s’avère qu’il porte ce nom sous l’effet du mot anglais «pamplemousse» (raisin - raisin, grappe + fruit - fruit). Mais qu'est-ce que le pamplemousse peut avoir en commun avec le raisin? Et le secret, en fin de compte, c'est que les fruits de pamplemousse poussent sur un arbre en grappes comme des raisins! Par conséquent, en anglais, on l'appelle «raisin fruit» ou «fruit en croissance». En hébreu, ils ont appelé ce fruit non pas directement du raisin (ים), mais du mot «bouquet - וֹל- eshkol», ajoutant à ce mot la fin ית-, à cause de laquelle le «pamplemousse» en hébreu est un mot féminin.
Sur l'exemple de ce mot, nous voyons combien il est utile de regarder la racine du mot et d'apprendre beaucoup plus de choses intéressantes en même temps!

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Qui veut du pamplemousse frais?

http://www.ivritaniya.ru/article/eshkolit-greypfrut-otkuda-proizoshlo-eto-slovo/

Pamplemousse

Le pamplemousse est un fruit tropical de la famille des ornières. Les fruits de pamplemousse poussant sur des arbres ressemblent à des raisins, ce qui a motivé la formation de son nom, qui contient une combinaison de deux mots étrangers d’origine anglaise, raisin («raisin») et fruit («fruit»). Dans les années 1930, le pamplemousse était appelé «paradis des agrumes» ou Citrus paradisi en latin. La Barbade est considérée comme le lieu de naissance du pamplemousse. On pense qu'il est apparu à la suite d'un croisement naturel de l'orange et du pomelo. Plant dans la nature dans la nature ne se trouve pas. Pamplemousse - une plante à feuilles persistantes qui a peur du gel. Comme les autres agrumes, il peut facilement se croiser. Il est à noter que les propriétés uniques du pamplemousse n'ont pas encore été complètement étudiées et prouvées.

Caractéristiques générales

Le pamplemousse pousse dans les îles des Caraïbes, en Israël, en Afrique du Sud et au Brésil. La hauteur de cet arbre à feuilles persistantes atteint 15 mètres. Le fruit mûri fait environ 15 centimètres de diamètre. La pulpe de pamplemousse a un goût acidulé et ses stries blanches ajoutent de l'amertume.

La récolte de pamplemousse commence à commencer début février après presque un an de maturation. Il existe une vingtaine de variétés de pamplemousses dans le monde, qui diffèrent par la couleur de la peau et de la pulpe: du jaune au rouge pâle.

Les fruits sont consommés essentiellement crus, en raison de leur capacité à être conservés longtemps. Également à partir de pamplemousses, préparez des confitures, des jus de fruits, des liqueurs et des fruits confits. En cosmétologie, l'huile essentielle est fabriquée à partir du fruit du fruit.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

La pulpe de pamplemousse contient une énorme quantité de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants. La valeur énergétique de la partie comestible du fruit est de 35 kcal pour 100 grammes.

Propriétés utiles

Le pamplemousse est un «champion» de la quantité de vitamine C, devant même les agrumes comme le citron et la mandarine. La teneur en divers acides d’origine organique, huiles essentielles, pectine, phytoncides et naringénine permet de l’utiliser dans le traitement de diverses maladies, cosmétologie, nutrition, aromathérapie et cuisine. Les propriétés spéciales de la naringénine, qui se trouve dans les parois blanches du fœtus, aident à augmenter les niveaux de cholestérol dans le sang et dans les maladies du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi il n'est pas recommandé de supprimer les traînées blanches du pamplemousse. En outre, la naringénine et la bergamottine désinfectent efficacement l'air. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser des lampes à arôme contenant de l'huile essentielle de pamplemousse pendant la saison froide. Cette huile essentielle de fruit peut également se réchauffer et accélérer la circulation sanguine si elle est appliquée sur la peau. C'est pourquoi les médecins prescrivent le massage avec l'utilisation de l'huile de pamplemousse comme outil supplémentaire dans le traitement des articulations et pendant la période de rééducation après une rupture du ligament.

La pulpe du fœtus, même en cas d'utilisation fréquente, n'affecte pas l'augmentation de la glycémie, ce qui est idéal pour la nutrition des diabétiques. L'apport quotidien recommandé pour les diabétiques est d'un pamplemousse par jour. En outre, le pamplemousse fait partie des produits alimentaires de régime qui aident à lutter contre l'obésité. Il est à noter que pour lutter contre l'obésité et la cellulite, on a utilisé avec succès une crème à base d'huile essentielle de ce fruit et de caféine. Grâce à ces deux composants, l'excès de liquide est éliminé du corps, ce qui entraîne une perte de poids.

Les antioxydants naturels contenus dans le fœtus aident à ralentir les processus naturels de vieillissement de la peau, à accélérer les processus métaboliques dans le corps et à accélérer la cicatrisation des plaies cutanées.

En raison de la teneur en glycosides et en vitamines des agrumes, le pamplemousse aide à réduire la pression artérielle. En outre, il élimine de manière bénéfique les troubles du foie, réduit la quantité de sucre dans le sang et aide à renforcer les parois des artères.

Pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales dues à une faible acidité, il est recommandé de prendre environ 200 grammes de jus de pamplemousse par jour. Les personnes âgées bénéficient des agrumes pour abaisser le taux de cholestérol dans le sang, améliorer le sommeil, normaliser le système nerveux et éliminer les maux de tête. Pour les femmes à la ménopause, le pamplemousse est particulièrement utile en raison de son effet excitant. De plus, les agrumes ont un effet antitumoral évident sur le corps.

Le jus de pamplemousse est capable de soulager l'enflure. Par conséquent, il est utile de boire du jus de pamplemousse aux femmes enceintes. La peau de fruit est capable d'éliminer les brûlures d'estomac dans le corps. Cependant, il est nécessaire d'utiliser la peau d'un pamplemousse avec précaution en raison de son traitement possible avec des produits chimiques.

Harm et contre-indications

Les experts disent que certaines substances contenant du pamplemousse peuvent apporter non seulement des avantages, mais aussi des effets néfastes. On sait que le jus de cet agrume ne peut pas être associé à certains médicaments. Il est impératif de consulter votre médecin avant de commencer à prendre des médicaments, ainsi que des pilules contraceptives, au sujet de leur association avec la prise de jus de pamplemousse. L'utilisation de pamplemousse tout en prenant des pilules contraceptives peut réduire l'effet attendu et conduire à une grossesse non planifiée ou à des lésions graves du corps. Le jus des fruits peut entraîner un effet accru des médicaments et la survenue d’effets secondaires.

La consommation de grandes quantités de pamplemousse dans les aliments peut nuire au travail du foie, ce qui ralentit le processus d'élimination des substances nocives de l'organisme. Pour les personnes ayant une forte teneur en acidité du suc gastrique dans le corps, il n'est pas recommandé d'inclure le jade et l'hépatite dans le régime alimentaire de ce fruit. Il est également déconseillé de l'utiliser et ceux qui sont allergiques aux agrumes. Une utilisation prolongée du fruit peut aggraver l’émail des dents.

Avec d’autres agrumes, le pamplemousse ne doit pas être ajouté au régime alimentaire pendant la lactation. Cela est dû à d'éventuelles allergies chez l'enfant, qui se manifestent sur la peau sous forme de petites éruptions cutanées et d'œdèmes sur les surfaces muqueuses de la peau.

Les nutritionnistes conseillent de ne pas combiner les pamplemousses avec des champignons, du lait frais, du riz blanc et des produits à base de farine à base de farine blanche, car ces produits sont difficiles à digérer par l'organisme et peuvent provoquer des diarrhées et une lourdeur à l'estomac.

En 2006, des scientifiques américains ont découvert une substance spéciale, la furanocoumarine, dans le pamplemousse, qui ralentit le travail des hémoprotéines. Ainsi, en consommant les fruits et les médicaments en même temps, le foie «transforme» les composants du fœtus et les composants des médicaments circulent dans le corps à ce moment-là, atteignant une concentration dangereuse dans le sang. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration impose même de tester la compatibilité des médicaments avec le jus de pamplemousse. Il est à noter que ce jus, purifié à partir de furanocoumarine, n’a pas d’effets secondaires similaires.

Il a été établi qu’il est impossible de combiner le jus de pamplemousse avec les médicaments suivants:

• des antibiotiques;
• les anticoagulants;
• des antihistaminiques;
• anxiolytiques;
• antiarythmique;
• les antidépresseurs;
• hormonal;
• antiviral;
• antifongique;
• anticancéreux;
• antitussif.

Il est impératif que vous consultiez votre médecin avant de prendre des médicaments pour une compatibilité avec la prise de pamplemousses.

En outre, les amateurs de croûte de pamplemousse devraient faire attention au fait que presque tous les producteurs de pamplemousse les traitent avec des produits chimiques spéciaux pour les protéger des insectes nuisibles.

Comment choisir et stocker

Vous pouvez choisir un pamplemousse frais et bon, en tenant compte de plusieurs facteurs:

• une peau brillante indique une teneur élevée en bêta-carotène dans le fruit et la douceur du fruit;
• le fruit doit être lourd, doux et entier;
• l'arôme doit être prononcé;
• Les fruits rouges contiennent le plus d'antioxydants.

Il est préférable de stocker les fruits sur les étagères inférieures du réfrigérateur ou dans des récipients pour les fruits et les légumes. La durée de conservation recommandée des pamplemousses mûrs est de 10 jours au réfrigérateur ou de 4 jours à la température ambiante.

Propriétés médicinales

Le traitement avec du pamplemousse et du jus de pamplemousse est utilisé dans les cas suivants:

• améliorer l'appétit;
• pour les brûlures d'estomac;
• dans les maladies cardiovasculaires;
• avec une pression artérielle élevée;
• avec des pierres dans la vésicule biliaire;
• pour l'insomnie;
• pour améliorer l'humeur.

Pour se débarrasser des brûlures d'estomac, vous devez râper le zeste de pamplemousse, le sécher et consommer une cuillère à thé une fois par jour, en le mâchant lentement. Pour prévenir les maladies cardiaques, il est recommandé de manger un fruit au petit-déjeuner, plusieurs jours par semaine. Pour les calculs dans la vésicule biliaire, prendre quatre cuillères à café d'huile de fruit d'olive à jeun, suivies de 100 grammes de jus de pamplemousse. Pour se débarrasser de l'insomnie, il est recommandé de prendre un demi-verre de jus avec pulpe au coucher. L'huile de pamplemousse contribue à améliorer l'humeur et la qualité de l'assimilation des informations.

Recettes Pamplemousse

En cuisine, le pamplemousse est utilisé en combinaison avec les fruits de mer, la viande, le foie et la langue de bœuf. Jus de fruits, boissons gazeuses et boissons alcoolisées, confitures, confitures, marmelades et salades de fruits sont préparés à partir des fruits. Les sauces et les marinades au jus de pamplemousse ont un goût particulier.

Salade de légumes et de crevettes

• 200 grammes de crevettes bouillies;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 citron;
• bouquet d'aneth;
• botte de laitue;
• 1 pamplemousse.

Technologie de cuisson

Laitue et aneth finement hachés. Mélanger l'huile d'olive dans un mélangeur avec du citron et ajouter l'aneth. Ajouter la vinaigrette aux crevettes refroidies, mélanger et ajouter les feuilles de laitue. Épluchez soigneusement le pamplemousse, divisez-le en morceaux et posez-le sur les feuilles de laitue.

Glace au pamplemousse

Technologie de cuisson

Tous les ingrédients sont pelés, mélangés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mis dans des moules. La masse décomposée est placée dans le congélateur pendant 2-3 heures. Servir la crème glacée peut être avec du lait concentré ou du chocolat râpé.

Smoothies

Technologie de cuisson

Pelez les fruits, hachez-les avec la citronnelle dans un mélangeur. Servir avec l'ajout de glaçons.

Régime alimentaire

Les fruits sont largement utilisés à des fins alimentaires. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser une demi-heure avant de manger la moitié du fruit de cet agrume. Il est également recommandé de manger des fruits au lieu du petit-déjeuner ou de boire du jus de la pulpe d'agrumes avant de se coucher.

En outre, le régime alimentaire au pamplemousse est largement utilisé pour perdre du poids. Cela dure de 3 à 14 jours. Pour le petit déjeuner, vous devez manger un agrume, pour le déjeuner - poisson bouilli ou cuit à la vapeur, viande maigre et salade de légumes, pour le dîner - salade de légumes, et le soir avant de vous coucher, buvez un verre de jus de pamplemousse avec de la pulpe. Pendant le respect d'un régime, il est nécessaire de consommer 1,5 à 2,5 litres de liquide par jour et de faire de l'exercice. Vous pouvez compléter le régime avec un cours de massage avec l'utilisation d'huiles essentielles pour renforcer l'effet positif.

http://foodandhealth.ru/frukty/greypfrut/

Signification du mot pamplemousse laquo

1. Arbre à agrumes à feuilles persistantes du sud.

2. Fruit rond ou ovale aromatique de cet arbre au goût doux-amer.

Source (version imprimée): Dictionnaire de la langue russe: B 4 t. / RAS, In-t linguistic. recherche; Ed. A.P. Evgenieva. - 4ème éd., Sr. - M.: Rus. ian; Polygraphes, 1999; (version électronique): Fundamental Electronic Library

• Pamplemousse (lat. Cītrus paradīsi) - arbre à feuilles persistantes subtropical; espèces de la famille des agrumes Rutaceae (Rutaceae); ainsi que son fruit, atteignant un diamètre de 10-15 cm.

Le premier à parler au monde du griffon Griffiths Hughes, prêtre botaniste gallois au pamplemousse, en 1750. Il a appelé le fruit "fruit défendu". Plus tard, le pamplemousse a été appelé le «petit sheddock» en raison de sa similitude avec le pomelo, qui s'appelait alors le sheddok (par le surnom du capitaine anglais Sheddok, l'a livré à l'île de la Barbade au 17ème siècle), et en 1814, en Jamaïque, les marchands ont renommé le fruit. C'est un hybride aléatoire de pomelo et d'orange. Après 1880, une croissance rapide de la production industrielle de cette culture a commencé aux États-Unis, puis dans les pays des Caraïbes, au Brésil, en Israël et en Afrique du Sud. Au 20ème siècle, le pamplemousse occupe la première place sur le marché mondial des fruits.

À l'extérieur, les fruits du pamplemousse ressemblent aux fruits de l'orange, mais leur chair est aigre et avec un arrière-goût amer. Malgré cela, dans les encyclopédies, ils sont classés comme fruits alimentaires. Par la suite, sur la base du pamplemousse, les éleveurs ont créé tangelo (un hybride de Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) et de mineola (une variété de tanzhelo, un dérivé d'un mandarin de la variété Dancy et du pamplemousse de la variété Duncan, 1931).

La période moyenne de maturation des fruits est d'environ 9 à 12 mois.

Le 2 février, dans les pays où l'on cultive des pamplemousses, commence la «fête de la cueillette des pamplemousses», qui dure plusieurs jours.

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Nom pamplemousse: d'où vient-il

Le pamplemousse appartient à la famille des agrumes

Pour la première fois, le pamplemousse a été découvert en 1750 par le botaniste Griffiths Hughes, un botaniste, qu’il a qualifié de «fruit défendu». Et son nom actuel, ce fruit était en 1814 sur l'île de la Jamaïque. Le nom du pamplemousse est formé des mots anglais raisin (raisin) et fruit (fruit). Quiconque a essayé des fruits de pamplemousse qui ne ressemblent pas à du raisin est surpris par l'origine du mot.

Pourquoi ce fruit est-il nommé ainsi, car il semblerait qu'il n'ait rien de commun avec le raisin? Mais si vous regardez comment un pamplemousse se développe, tout devient clair. Le fait est que ses fruits sont récoltés en grappes, très similaires aux grappes de raisin. Les grappes contiennent de 8 à 18 fruits. Le pamplemousse est bas et atteint environ 7,5 mètres. Il commence à fleurir en mai et les fruits ne mûrissent qu’en décembre. C'est un arbre à feuilles persistantes, qui se trouve sur le territoire des latitudes subtropicales.

Pendant longtemps, le pamplemousse n'a été utilisé qu'à des fins décoratives, pour décorer les jardins et les parcs, car il fleurit avec de belles fleurs blanches. Et ses fruits mûrs étaient cueillis et enterrés dans le sol. Ils ont commencé à être consommés relativement récemment - au XIXe siècle.

En raison de la teneur élevée en nutriments, les fruits de pamplemousse sont devenus particulièrement populaires dans le présent. On suppose que ce fruit parfumé est un hybride naturel d'orange et de pomelo. Pour ses propriétés curatives exceptionnelles, il a même été classé comme plante médicinale.

Vous savez maintenant d'où vient le pamplemousse.

http://glazastik.com/%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B0%B0%D0% D0% B5% D0% B9% D0% BF% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D1% 82-% D0% BE% D1% 82% D0% BA% D1% 83% D0% B4% D0 % B0-% D0% B2% D0% B7% D1% 8F% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D1% 8C /

Pamplemousse

Citrus paradisi Macfad.

Le pamplemousse (Citrus paradisi) [3] est un arbre à feuilles persistantes subtropical de la famille des agrumes Rutaceae, ainsi que son fruit, atteignant un diamètre de 10 à 15 cm [4]. Le premier à parler du monde du prêtre botaniste du pamplemousse Griffith Hughes en 1750. année Il a appelé le fruit "fruit défendu", plus tard pamplemousse a été appelé "petit sheddok" en raison de sa similitude avec le pomelo, qui s'appelait alors sheddok (d'après le capitaine anglais Sheddok, qui l'a apporté au 17ème siècle à l'île de la Barbade), et en 1814 année en Jamaïque, les marchands ont renommé le fruit en pamplemousse. Après 1880, la croissance rapide de la production industrielle de cette culture a commencé aux États-Unis, puis dans les pays des Caraïbes, au Brésil, en Israël et en Afrique du Sud) et, au 20ème siècle, le pamplemousse a pris la première place sur le marché mondial des fruits.

Extérieurement, le pamplemousse est semblable à une orange, mais sa chair est acide et avec un arrière-goût amer. Malgré cela, dans les encyclopédies, il est inconditionnellement attribué aux fruits diététiques. Le pamplemousse est probablement dû à l'hybridation naturelle de l'orange (Citrus sinensis) et du pomelo (Citrus maxima). En même temps, il est beaucoup plus proche de la seconde que de la première. Par la suite, le tanzhelo (un hybride de Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) et le mineola (une variété de tanzhelo, dérivé de la mandarine de la variété Dancy et du pamplemousse de la variété Duncan, 1931). La période moyenne de maturation des fruits est d'environ 9 à 12 mois. Le 2 février, dans les pays où l'on cultive des pamplemousses, commence la «fête de la cueillette des pamplemousses», qui dure plusieurs jours.

Le contenu

Nom

Le nom est dérivé de l'anglais. raisin (raisin) et fruit (fruit), comme le pamplemousse se rassemble souvent en grappes, rappelant ainsi les grappes de raisins. Du point de vue de la botanique, la plante ne se distingua pas du pomelo avant les années 1830, lorsqu'elle reçut le nom latin de Citrus paradisi.

Description

Les arbres à feuilles persistantes ont généralement une hauteur d'environ 5 à 6 m, mais il arrive parfois que leur hauteur atteigne 13 à 15 m. Les feuilles sont vert foncé, longues (jusqu'à 15 cm) et minces. Les fleurs sont blanches, à 4-5 pétales et d'environ 5 cm de diamètre. La pelure du fruit est jaune, la pelure des variétés à chair rouge peut devenir rougeâtre. Le fruit a environ 10-15 cm de diamètre et une pulpe acidulée, divisée en lobules. La couleur de la pulpe varie selon les variétés, du jaune clair au rouge rubis.

Sorta

Il existe environ 20 variétés de pamplemousses pouvant être divisées en deux groupes principaux: les pamplemousses blancs (ou jaunes) à chair jaunâtre et les rouges. De plus, plus la nuance de pamplemousse est rouge, plus elle est douce [5]. La variété américaine à la chair rouge de Ruby a été brevetée en 1952. D'autres variétés rouges en sont originaires, principalement du Texas. Parmi celles-ci, les variétés Rio Red, Star Ruby et Flame sont les plus populaires sur le marché. Il y a des variétés avec beaucoup de graines dans le fruit, ainsi que complètement dépourvues.

Propagation

Il a été découvert pour la première fois dans les années 1650, probablement à la Barbade, puis à la Jamaïque en 1814. Aujourd'hui, le pamplemousse est considéré comme l'une des «Sept merveilles de la Barbade». Fait intéressant, il était à l'origine utilisé comme plante ornementale. Après 1880, la croissance rapide de la production industrielle de cette culture aux États-Unis a commencé. Aujourd'hui, le pamplemousse est cultivé dans presque tous les pays subtropicaux du monde. Les États-Unis sont le plus gros producteur de fruits, les principales plantations étant situées en Floride et au Texas. Les principaux producteurs pour l'Europe sont Israël et Chypre. Le pamplemousse est également cultivé dans l'ouest de la Géorgie et sur la côte de la mer Noire dans le Caucase [source non spécifiée 233 jours].

Application

Les fruits de pamplemousse sont consommés principalement crus, utilisés comme ingrédient pour les salades de fruits et épicées. La confiture est également faite à partir de cela et les jus sont faits. Les huiles essentielles de pamplemousse sont utilisées dans la fabrication de confiseries et de distilleries, ainsi que dans la parfumerie pour la fabrication de diverses eaux de Cologne et eaux de toilette [6].

Effets sur la santé

Certaines substances contenues dans le pamplemousse entrent en interaction active avec certains médicaments. Cela est particulièrement vrai de la naringénine et de la bergamottine qu'il contient, qui inhibent l'une des isoformes du cytochrome P450 (CYP3A4) dans le foie. Par conséquent, il est logique de se renseigner sur les effets possibles sur le corps des composants du pamplemousse lors de la prise du médicament. En règle générale, il n'est pas recommandé de prendre du jus de pamplemousse avec des médicaments, car il augmente le contenu de la substance active dans le sang et provoque ainsi un effet de surdosage.

Le pamplemousse contient également des antioxydants qui réduisent le cholestérol et améliorent la proportion de lipoprotéines HDL et LDL. Ainsi, un pamplemousse par jour aide à normaliser le taux de cholestérol dans le sang. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de cardiopathie coronarienne et de maladies de l'appareil circulatoire, pour lesquelles un taux de cholestérol élevé constitue un autre facteur de risque. Des chercheurs de l'Université hébraïque (Jérusalem) ont conclu en 2006 que les pamplemousses à chair «rouge» contiennent beaucoup plus de substances hypocholestérolémiantes que les pamplemousses des variétés «jaunes».

On dit que l'extrait de pépins de pamplemousse a un puissant effet antimicrobien et antifongique. Cependant, cela nécessite une confirmation par des recherches scientifiques plus approfondies.

Le jus de pamplemousse augmente l'acidité du suc gastrique, il est donc indiqué pour les personnes à faible acidité [5].

Pamplemousse pour perdre du poids

Le pamplemousse est l’élément principal du régime dit pamplemousse, destiné à accélérer le métabolisme. Cela contribue à la naringine contenue dans les membranes translucides entre les segments du fœtus, ce qui accélère le processus de digestion. Il régule également la léthargie intestinale, stimule le métabolisme, entraînant ainsi la perte de poids excessif [source non précisée 233 jours].

En 2004, on a appris que le pamplemousse pouvait aider non seulement à perdre du poids, mais aussi au diabète. L'action est basée sur le fait que l'utilisation de pamplemousse contribue à améliorer l'échange de substances contenant du sucre. En conséquence, le taux de sucre dans le sang diminue et le besoin en insuline diminue [source non spécifiée 233 jours].

Utiliser

Avant de manger, il est recommandé de couper le fruit d'un pamplemousse avec un couteau bien aiguisé (un couteau spécial est également prévu à cet effet). Le noyau dans chaque moitié avec une partie des films adjacents est enlevé. Le sucre est mis dans la récréation. Le jus sucré obtenu est extrait progressivement avec une cuillère à café. Si le sucre est remplacé par du fructose, le xylitol, le miel, le jus de pamplemousse avec les connaissances du médecin peuvent être inclus dans certains régimes alimentaires stricts. Il existe également un moyen plus simple de se débarrasser de l’amertume du fruit du pamplemousse: enlevez le film de cuir translucide recouvrant chaque lobule du fruit, dans lequel sont principalement concentrés l’acide quinique et les glycosides amers.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/151960

Pamplemousse: origine, types, composition, calories

Qu'est-ce que le pamplemousse? L'histoire de son origine

L'histoire de l'origine du fœtus est entourée de mystère.

Sa patrie s'appelle parfois l'Inde, parfois l'Amérique centrale ou l'Amérique du Sud.

Selon l’une des versions, le pamplemousse n’est qu’un hybride d’agrumes de pomelo et d’orange.

Extérieurement et à leur goût, les gros fruits globulaires du pamplemousse ressemblent vraiment aux agrumes mentionnés ci-dessus.

Les Européens l'ont appris pour la première fois dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, par le prêtre-botaniste Griffiths Hughes. Ayant acquis une renommée, le fruit a été cultivé dans de nombreux pays à climat subtropical. Un arbre à feuilles persistantes, capable d'atteindre une hauteur de 6 à 12 mètres, se trouvait aux États-Unis à la fin du 19ème siècle, et même plus tard dans les Caraïbes, au Brésil et en Afrique du Sud.

Actuellement, le pamplemousse est également cultivé en Géorgie, en Israël, en Chine et dans le sud de la Russie. En étudiant une plante étrange, le savant prêtre suggéra que ce n'était pas une pomme, mais cet étrange fruit avait joué un rôle fatal dans l'expulsion d'Adam et Eve du Paradis. Avec une main légère du prêtre, ils ont commencé à l'appeler "le fruit défendu". Cependant, une telle dénomination abaissait considérablement la cote commerciale du fruit et allait à l’encontre des intérêts commerciaux des marchands jamaïcains. Pour augmenter la réputation du produit, les spécialistes du marketing médiévaux lui ont donné un nouveau nom: pamplemousse. Par souci de justice, je dois dire que le nom lui correspond tout à fait. La première partie du mot «grape» en anglais signifie «raisins» et la deuxième partie, «fruit» est traduite par fruit.

Les fruits de la plante ressemblent vraiment à de grandes grappes de raisin, car poussent souvent sur un arbre, réunis en groupes compacts séparés. Le nom est resté, et le fruit a progressivement commencé à gagner une renommée mondiale.

Types de pamplemousse

L'intérêt accru pour le pamplemousse lui-même n'est pas seulement à l'origine, mais aussi de la diversité de ses espèces. Actuellement, on connaît environ 20 variétés de cette culture fruitière, avec une large gamme de différences dans la couleur de la pulpe, l'épaisseur de la peau, la présence de graines, la quantité de sucre et le degré de teneur en calories.

Vers le milieu du 19ème siècle, un pamplemousse blanc a été obtenu dans l'état de Floride. Sa peau lisse est colorée en couleurs jaunâtres et plus épaisses que d’autres variétés. Ce petit inconvénient est compensé par le goût juteux et délicat de la pulpe de couleur blanche, parfois jaunâtre.

Le plus célèbre parmi les fruits du pamplemousse blanc a reçu la note "Duncan". Sa teneur en sucre est inférieure à celle des variétés rouges, ce qui la rend nettement amère. En raison de la faible quantité de sucre dans la pulpe, ainsi que de la présence de potassium, de thiamine, de pyrodoxine, de cuivre, de phosphore et d’autres substances qui améliorent le travail du tractus gastro-intestinal. Le pamplemousse blanc s'est révélé être l'un des moyens de réduire le poids.

Le pamplemousse rose a été obtenu en 1987. La peau jaune et sa chair rose rougeâtre sont associées dans leurs dégradés de couleurs à des flammes tendres; c'est pourquoi la nouvelle variété a été baptisée Flame. Le pamplemousse rose a un goût plus sucré sans amertume que son homologue blanc.

Ingrédients Pamplemousse

Un autre mystère étonnant caché au fond d'un fruit exotique ensoleillé est sa composition. À faible teneur en calories (35 kcal pour 100 g), il contient pratiquement tous les composants qui sont précieux pour la santé:

• sucres naturels
• les écureuils
• phytoncides
• glucides
• fibres alimentaires
• un peu de graisse.

Chaque fruit de pamplemousse est un petit garde-manger, rempli de précieuses vitamines, minéraux, fibres, glycosides.

Propriétés du pamplemousse

Les gens connaissent depuis longtemps les propriétés curatives du pamplemousse. Même au Moyen Âge, ils ont remarqué que cela aide à soulager la fatigue, soulage la constipation, réduit les maux de tête et rend la personne plus gaie.

Cependant, vous devez savoir que le pamplemousse est capable d’inhiber ou d’augmenter l’effet de médicaments individuels. Par conséquent, les personnes qui consomment régulièrement du pamplemousse, avant de commencer le traitement, doivent discuter avec le médecin de la compatibilité des médicaments prescrits avec ce fruit.

Plus de détails sur les propriétés bénéfiques et nocives du pamplemousse, ainsi que sur les endroits où il peut encore être utilisé, en plus de la cuisine, vous pouvez apprendre de notre article.

Comment manger du pamplemousse et comment le nettoyer

Lors de l'utilisation d'agrumes, il n'est généralement pas nécessaire de réfléchir à la façon de les manger. Le plus souvent, la pulpe du fruit est pelée et envoyée à destination.

Mais le pamplemousse a une particularité: son contenu est amer et, selon la variété, parfois assez perceptible. Le goût de l'amertume est clairement perceptible dans les films à membrane blanche, qui servent de cloisons entre les lobules succulents. C'est dans ces partitions que se trouve une forte concentration de naringine, un flavonoïde végétal qui donne au fruit un goût amer.

Naringin joue un rôle particulier dans l'effet du pamplemousse sur le corps humain, qu'il est difficile de surestimer.

Propriétés naringin:
• empêche la reproduction des virus de l'hépatite C
• Est-ce qu'un antioxydant
• améliore la fonction hépatique.
• Rend les capillaires plus résistants.

Cependant, tout le monde n'aime pas le goût amer du fruit, de sorte que beaucoup de gens le mangent sans barrière.

Retirer les tranches de pamplemousse des membranes amères est facile. Pour commencer, vous devez couper le haut du fruit avec un couteau de cuisine ordinaire tout en essayant de ne pas accrocher la chair. Ensuite, les coupes sont faites de haut en bas avec un couteau sur la peau. Avec des mouvements soigneux, prenez la première partie de la première bande de peau sur la partie supérieure et resserrez-la. En règle générale, la pelure d'un pamplemousse se sépare facilement de la pulpe en la laissant intacte. Lorsque la coque extérieure est complètement retirée, le fruit est divisé en deux moitiés. Ensuite, avec une lame de couteau, un film dense blanc dans la partie supérieure centrale de chaque lobule est incisé le long de la ligne longitudinale. Il doit être abaissé et s’éloigne facilement de la pulpe. Seulement dans la partie inférieure du lobule, il est nécessaire de le déchirer sans effort.

Les propriétaires d'appareils de cuisine modernes peuvent nettoyer le pamplemousse avec succès en utilisant une machine automatique de cuisine pour éplucher les légumes et les fruits. Le fruit ainsi purifié est également divisé en moitiés ou en tranches et éventuellement éliminé des membranes amères.

Un autre moyen intéressant et pratique d'apprécier le goût de votre fruit préféré: le manger à la cuillère. Le fruit lavé est coupé en deux avant celui-ci. Il est souhaitable de le faire dans l'ensemble, afin que les partitions puissent être vues. Un mouvement circulaire avec un couteau court et tranchant sépare le fruit de la couenne. Soigneusement avec un couteau séparer les partitions des tranches et sortir la pulpe avec une cuillère à café.

Calories et valeur nutritive du pamplemousse

Connaître les propriétés bénéfiques et nocives du pamplemousse, pour approfondir ses connaissances sur ce fruit exotique, devrait être envisagé des concepts tels que la valeur calorique et nutritionnelle.

Sa valeur énergétique est faible: dans 100 grammes d'un produit sans peau, seulement 35 kcal, en vertu desquels cet agrume est souvent visible dans les régimes amaigrissants.

Un pamplemousse contiendra environ 140 calories.

De plus, ses fruits contiennent un certain nombre de substances utiles.

Une centaine de grammes de pamplemousse comprend les éléments suivants:
• Protéines - 0,7 g
• graisse - 0,2 g
• Glucides - 6,5 g
• fibres alimentaires - 1,8 g
• Cendre - 0,4 g
• eau - 88,8 g
• acides organiques - 1,5 g

Les valeurs nutritionnelles du produit sont les suivantes: bêta-carotène, rétinol, thiamine, riboflavine, nicotinique, pantothénique, ascorbique, acides foliques, pyridoxine, tocophérol, magnésium, phosphore, fer, calcium, ningingue, quinine et autres vitamines, macro et microéléments.

Comment choisir un pamplemousse?

Pour acheter un pamplemousse ne se transforme pas en déception, vous devez vous rappeler quelques règles simples. Tout d'abord, faites attention à l'apparence. Les fruits mûrs et de haute qualité sont sphériques et volumineux. La surface de la peau doit avoir une couleur uniforme saturée de jaune, orange, rose ou rouge, ne doit pas être bosselée ni endommagée. Plus la peau est rouge, moins le goût amer de la chair. Le poids des fruits varie de 150 grammes à 500 grammes, et plus il est lourd, plus il est juteux et goûteux. Les pamplemousses légers sont soit immatures, soit déjà séchés.

Comment conserver le pamplemousse à la maison?

Ne pas stocker sur un article aussi délicat pour l'avenir. Avec le stockage à long terme, son goût se dégrade.

Toutefois, si le besoin s’en fait sentir, il est préférable de conserver les fruits au réfrigérateur dans le rayon des fruits après les avoir emballés dans du papier. Cette mesure empêchera les fruits exotiques de se dessécher prématurément.

Pendant le stockage, il est nécessaire de s'assurer que les fruits ne se touchent pas. Sous cette forme, ils peuvent être stockés pendant environ 10 jours ou un peu plus. Dans la pièce d'habitation, la durée de conservation des pamplemousses est encore plus courte: 4 jours seulement. Ensuite, les fruits perdent rapidement leur aspect attrayant et deviennent moisis.

À bien des égards, la durée de conservation de ce fruit dépend de sa maturité. Les durées de stockage approximatives à domicile sont les suivantes:
• dans la buanderie ou sur le balcon - 7 à 10 jours
• au réfrigérateur dans la section pour les fruits - 10-14 jours
• à la température ambiante - 2-4 jours (en fonction de la maturité du fruit)

Quelle est la combinaison de pamplemousse?

Basé sur la riche expérience culinaire de l'utilisation de ce fruit exotique, nous pouvons conclure que le pamplemousse est combiné avec succès au poulet, au fromage, aux crevettes et au saumon. Il a fière allure dans les salades avec ces produits et donne au plat un goût exquis. Le cuisinier doit seulement se rappeler que les segments du fruit, avant de les ajouter à la salade, doivent être nettoyés des partitions amères. L'effet gustatif unique peut être obtenu en combinant le pamplemousse avec des oranges, des mandarines, des citrons, des ananas, des pêches, des canneberges, des prunes, des raisins de Corinthe, des raisins et des poires. Le pamplemousse est associé avec succès à de nombreux produits laitiers: fromage cottage, crème, yaourt, crème sure, fromage cottage. Les noix, la menthe et le romarin, ajoutés aux plats, qui incluent le pamplemousse, rendront leur gamme de goûts plus riche et plus intéressante.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger de pamplemousse?

Les chefs expérimentés savent que les fruits acides (et parmi eux les pamplemousses) ne doivent pas être combinés avec des protéines animales. Les pommes de terre, les haricots, les bananes, les pois, le pain, les dattes, les haricots, ainsi que la viande, le poisson et les autres féculents et glucides ne peuvent être consommés en une étape avec le pamplemousse. Il est à noter que l’utilisation simultanée de pamplemousses et d’aliments contenant des protéines et de l’amidon entraîne des troubles de la digestion. Il serait plus correct et utile de manger un pamplemousse séparément 15 à 30 minutes avant le repas principal.

Quelle est la différence entre pamplemousse et pomelo?

Si le pamplemousse est considéré comme le plus ancien des agrumes, pour lequel l’Europe n’est devenue connue que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, le pomelo peut être appelé son frère aîné, car Les premières mentions de lui ont été trouvées en Chine en 100 av.

Le pomelo, comme le pamplemousse, a une peau dense, sa pulpe est divisée en partitions en tranches contenant des graines. Contrairement aux couleurs vives de la croûte de pamplemousse, la coque extérieure du fruit du pomelo est principalement vert pâle, parfois jaune. Le pomelo est beaucoup plus gros que le pamplemousse. La masse de fruits mûrs peut atteindre 10 kg (le poids d'un fruit moyen d'un pamplemousse est d'environ 450 grammes).

La pulpe du pomelo est aigre-douce avec une pointe d'amertume (chez le pamplemousse, le goût de l'amertume est plus prononcé).

Chérie est apparu à la fin du siècle dernier. Les scientifiques israéliens l'ont élevé en 1984 en croisant un pamplemousse blanc et un pomelo afin d'obtenir un fruit plus sucré. Les scientifiques ont fait face à la tâche. Contrairement au pamplemousse, le fruit s'est avéré être doux au goût, sans aucun signe d'amertume, ce qui lui a valu son nom (sweet - sweet). Il diffère du pamplemousse et de la couleur de la peau. Même après maturation complète, le fruit de la suite reste vert. Et pourtant, malgré son excellent goût et ses excellentes propriétés diététiques, la suite n’a pas gagné en popularité. La raison réside dans le fait que le fruit cultivé par les scientifiques a une peau trop épaisse et que sous celui-ci se trouve une couche également épaisse et douce. Après le nettoyage, il ne reste que la moitié de la partie comestible du fruit.

Comment faire pousser des pamplemousses à partir de la pierre à la maison?

Il y a plusieurs façons de faire pousser une plante. Le moyen le plus simple de faire pousser un pamplemousse chez soi à partir de graines. Comme toutes les cultures d’agrumes, le pamplemousse s’enracine bien. La pierre à planter doit être prélevée sur un fruit mûr et de grande taille.

Le récipient contenant le sol doit être préparé à l'avance, car l'os doit être planté dans le sol immédiatement après sa sortie de la pulpe, sans quoi il pourrait ne pas germer. Les os se trouvent à une profondeur de 1,5 à 2 cm dans un sol meuble et fertilisé. Les soins ne sont pas difficiles, mais sans souci de laisser l'arbre en croissance ne peut pas l'être. Le pamplemousse n'aime pas non plus le séchage et l'engorgement. Quand une pousse émerge du sol, elle peut être arrosée d’eau aux températures estivales. Pour une croissance réussie, il a besoin de suffisamment de lumière et de chaleur et le sol doit être régulièrement ameubli. Bien que le germe soit petit, il est pratique de le garder sur le rebord de la fenêtre.

Il est important de se souvenir et de se nourrir. 2 fois par mois, la plante est nourrie avec des engrais destinés aux agrumes. Chaque année, les plants doivent être repiqués dans un contenant plus grand que le précédent. Les arbres plus âgés âgés de 5 à 6 ans peuvent être transplantés moins souvent, une fois tous les 2 ou 3 ans. Lorsqu'un pamplemousse atteint une hauteur de 1,5 à 2 mètres, il peut être placé en été sur un balcon, une terrasse ou un jardin jusqu'au premier gel. Pour que l'arbre ne s'étire pas beaucoup en hauteur, vous pouvez pincer les jeunes pousses et ainsi former une cime étalée. Avec des soins appropriés, le pamplemousse remerciera la personne qui s’occupe de lui avec une floraison abondante et des fruits qui mûrissent habituellement en novembre.

Maintenant que vous savez pratiquement tout sur ce fruit étonnant, et pour en savoir plus et le manger avec avantage, n'oubliez pas de lire notre article sur les avantages et les inconvénients du pamplemousse.

http://mirvkysa.ru/grejpfrut-proisxozhdenie-vidy-sostav-kalorijnost/

Pamplemousse

Description générale

Le pamplemousse (ing. Raisin et fruit - raisin et fruit) est un fruit d’agrumes jaune orangé qui pousse sous les latitudes climatiques subtropicales.

Le pamplemousse pousse sur le même arbre à feuilles persistantes, atteignant une hauteur de 13 à 15 m.Le diamètre d'un fruit mûr ne dépasse pas 15 cm.Selon les signes extérieurs, le pamplemousse présente la plus grande similitude avec l'orange, mais sa chair est plus acide et ses veines blanches internes sont amères. De nombreux scientifiques pensent que le pamplemousse est apparu en Inde à la suite de l'hybridation naturelle du pomelo et de l'orange. Artificiellement à base de pamplemousse, de nouvelles variétés d'agrumes ont été créées: le Mineola et le Tangelo. La période de maturation du pamplemousse est de 9 à 12 mois et la récolte principale a lieu début février.

Il existe 20 variétés de pamplemousse. La couleur de la peau varie du jaune vif au rouge clair et la couleur de la pulpe du jaune au rouge. On pense que plus la peau est rouge, plus sa chair est douce.

En 1650, le pamplemousse a été découvert à la Barbade. Le fruit a été nommé pour la première fois en 1750 par Griffiths Hughes, qui l'appelait «le fruit défendu». Cependant, en 1814, des marchands jamaïcains ont renommé le fruit dans notre "pamplemousse" habituel. La popularité et les volumes de sa consommation ont augmenté si rapidement que, dès 1880, les États-Unis ont commencé à cultiver du pamplemousse à une échelle industrielle, principalement pour l'exportation. Les plus grandes plantations de pamplemousse se trouvent au Texas et en Floride. Pour les livraisons dans les pays européens, les fruits sont cultivés en Israël et à Chypre.

Utilisation en cuisine

Le pamplemousse est utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de cocktails alcoolisés ou non, de salades de fruits et de conserves. Le jus est utilisé pour les sauces salées et les marinades. Également de la pelure du fruit de manière industrielle, recevez des huiles essentielles, qui sont utilisées par la suite pour la production d’agrédients de Cologne, de parfums, de crèmes, de shampooings, de revitalisants, de baumes, ainsi que de sirops de confiserie et d’extraits pour boissons alcoolisées. Cependant, le pamplemousse est le plus souvent consommé cru, en raclant la chair avec une cuillère à thé. Pour ce fruit est coupé en deux sur l'emplacement des tranches. Vous pouvez également le supprimer en orange, puis relâcher chacune des tranches des membranes blanches.

Pamplemousse

C'est un produit hypocalorique et diététique dont 100 g ne contiennent que 32 kcal. La teneur en calories du pamplemousse en conserve est de 37 kcal et le jus de pamplemousse ne contient que 30 kcal pour 100 g. Ce produit peut être utilisé par quiconque ne craignant pas son propre poids.

http://edaplus.info/produce/grapefruit.html

Traduction et signification de GRAPEFRUIT en anglais et en russe

transcription, transcription: [m. (arbre et fruit)]

Dictionnaire anglais-russe-anglais de vocabulaire général, une collection des meilleurs dictionnaires. Dictionnaire anglais-russe-anglais de la collection des meilleurs dictionnaires. 2012

Plus de significations de mots et de traduction de GRAPEFRUIT de l'anglais vers le russe dans les dictionnaires anglais-russe.
Quelle est la traduction de GRAPEFRUIT du russe vers l'anglais dans les dictionnaires russe-anglais

GRAPEFRUIT dans les dictionnaires.http://slovar-vocab.com/english-russian-english/best-collection-vocab/greypfrut-4955682.html

Pamplemousse

Le fruit défendu de la Barbade - c'est le nom donné au pamplemousse dans les temps anciens. C'est un hybride d'orange douce et de pomelo. Jusqu'au début du 20ème siècle, l'arbre était élevé exclusivement à des fins décoratives. Depuis ce temps, de nombreuses variétés de ce fruit ont été créées, elles ont trouvé une explication scientifique au goût amer, elles ont révélé de nombreuses propriétés bénéfiques du pamplemousse.

Traduit de l'anglais, pamplemousse signifie "fruit de raisin". Immédiatement et ne comprends pas ce qui est commun dans le fruit de la Barbade avec des raisins. Il s'avère que le pamplemousse est collecté sur des branches en grappes qui ressemblent à du raisin.

À ce jour, ce fruit compte environ 20 variétés, qui peuvent être divisées en 3 groupes en fonction de la couleur de la pulpe:

Vitamines et minéraux dans le pamplemousse

Le pamplemousse est extrêmement riche en éléments bénéfiques. Chaque fruit contient:

• oligo-éléments bénéfiques
• vitamines A, B, C, D, P,
• glucides
• acides organiques
• sels minéraux
• quinine naturelle, naturelle,
• le potassium,
• calcium.

En fin de compte, il ne s’agit pas d’un fruit, mais de tout un dépôt de vitamines et de nutriments. Cependant, le pamplemousse n’est pas une panacée pour toutes les maladies possibles.

Pamplemousse pour la santé

Découvrez ce qui est utile pamplemousse.

Il contient de nombreuses vitamines, favorise la combustion des graisses, a des propriétés antibactériennes et antifongiques, a la propriété d'abaisser le taux de cholestérol dans le corps, a un effet positif sur le diabète et l'obésité et améliore également le métabolisme.

Comme tous les fruits jaune orangé, le pamplemousse stocke des caroténoïdes, qui empêchent l'apparition de tumeurs malignes, et il est également riche en bêta-carotène. Il convient de mentionner que la chair blanche du fruit contient directement de puissants antioxydants, tels que la pectine et les bioflavonoïdes, qui favorisent l'élimination du cholestérol du corps et normalisent le métabolisme.

De plus, le pamplemousse contient du lycopène, il combat les toxines, les scories et l’écologie défavorable.

En raison de son faible indice glycémique, ce fruit peut réduire naturellement la glycémie.

En outre, les avantages du pamplemousse en raison de la présence de fibres et d’acides organiques, ainsi que d’huiles essentielles utiles. L'huile de pamplemousse contient des glycosides et des bioflavonoïdes, qui renforcent à leur tour les parois des vaisseaux sanguins, préservent et augmentent leur élasticité, empêchant ainsi les hémorragies.

Le pamplemousse contient une substance spéciale - la naringine. Qu'il améliore l'activité de l'intestin, stimule la digestion, empêche l'absorption de la graisse, accélère le métabolisme et contribue ainsi à la perte de poids.

Régime de pamplemousse

Les nutritionnistes médicaux notent que le jus de pamplemousse fraîchement pressé a un effet tonique sur l'organisme dans son ensemble, il normalise le travail des intestins, de la vésicule biliaire et du foie. Au lendemain de la maladie, il est également utile de manger du pamplemousse. Cependant, être impliqué dans la consommation de ce fruit ne vaut pas la peine, surtout si vous prenez des médicaments.

Notez que le pamplemousse améliore effectivement la digestion et aide à la perte de poids, mais il est à noter que les agrumes améliorent uniquement le métabolisme des graisses. Sans un bon exercice et une réduction de l'apport calorique quotidien, il est peu probable que vous perdiez du poids.

L'utilisation du pamplemousse en médecine traditionnelle

Couper le pamplemousse en deux, saupoudrer de sucre et de cannelle et cuire au four. Il est recommandé d'utiliser ce plat comme médicament contre le stress et l'anxiété, car le pamplemousse aide à faire face à l'état de dépression et de dépression.

Pour ceux qui souhaitent renforcer les gencives et les dents, nous pouvons vous recommander la recette populaire suivante. Pelez les fruits de la pelure et faites-les tremper dans de l'eau bouillie pendant environ 20 minutes. Ensuite, nous filtrons ce bouillon et nous nous rincons la bouche.

Si vous souffrez d'une faible acidité de l'estomac, le jus de pamplemousse peut également vous aider. Pour ce faire, il doit être consommé 2 à 3 fois par jour pendant 200 à 250 ml.

Pamplemousse en cosmétologie

Comme vous le savez, l'huile essentielle de pamplemousse est riche en vitamines. Elle est donc activement utilisée dans la fabrication de divers produits cosmétiques: crèmes, lotions, gels douche. En outre, l'utilisation de pamplemousse est perceptible avec l'oedème et la cellulite. En outre, l'huile de pamplemousse normalise l'équilibre des graisses dans le corps, présente des propriétés désinfectantes et maintient la peau tonique. Les masques, qui sont devenus la base de ce fruit, préviennent le vieillissement prématuré de la peau.

Dans l'industrie cosmétique, ils utilisent non seulement la pulpe et l'huile essentielle de pamplemousse, mais aussi sa peau. Les lotions à base d'écorce de pamplemousse et les masques avec son jus aident à renforcer et à nourrir la peau du visage et du cou en cas de peau normale et grasse. Le jus de ce fruit favorise le blanchiment de la peau, il est même capable d'amener des taches de rousseur.

Ramollir les mains, enlever le pelage et renforcer les ongles aidera la peau du fœtus. Pelez un pamplemousse et laissez un peu de pulpe sur la peau, massez doucement ses mains et vous obtiendrez l'effet désiré.
Prenez un bain contenant du jus de pamplemousse ou de l'huile essentielle. À partir de là, votre peau deviendra veloutée et douce, et en appliquant un gommage de ce fruit et de ce sel marin, vous pourrez prévenir la cellulite.
En plus de tout ce qui précède, le jus de pamplemousse et l'huile essentielle sont courants dans l'industrie de la confiserie et des boissons alcoolisées. En outre, certaines propriétés du pamplemousse sont utilisées en parfumerie. Le pamplemousse a un arôme spécifique capable de remonter le moral, de vous faire sentir plus jeune non seulement dans l’âme, mais aussi dans les yeux des gens qui vous entourent.

http://ltravi.ru/nervnaya/grejpfrut.html

Pamplemousse - Fruit de raisin

Le pamplemousse (Citrus paradisi) est un arbre à feuilles persistantes subtropical du genre Citrus de la famille des Rutaceae. Extérieurement, le fruit d'un pamplemousse est semblable à une orange, mais sa chair est aigre et légèrement amère. Le deuxième nom du pamplemousse est pompellus, il est en forme de raisin, car les fruits poussent principalement en grappes de 3 à 12 morceaux. dans le pinceau. D'où le nom anglais, qui signifie en traduction "raisin fruit", et non à cause du goût. Les fruits sont généralement gros (jusqu'à 500 g), recouverts d'une peau assez épaisse allant de l'orange pâle à riche, mais indépendamment de la couleur avec une saveur spécifique légèrement amer.

Dans les encyclopédies, le pamplemousse est classé inconditionnellement comme fruit alimentaire. La période moyenne de maturation des fruits est d'environ 9 à 12 mois. Le 2 février, dans les pays où l'on cultive des pamplemousses, débute la "Fête de la collection de pamplemousses" qui dure plusieurs jours.

L'origine du pamplemousse n'a pas encore été clarifiée et, à ce jour, la plante à l'état sauvage n'a pas été trouvée. Certains chercheurs pensent qu'il s'agit d'un hybride de pompelmus (d'autres noms sont sheddok, pomelo) et d'orange douce, qui est apparu spontanément déjà dans le Nouveau Monde, les Antilles. Selon d'autres personnes, il serait issu de graines de sheddok, préalablement croisées avec une orange douce, mais personne n'a été capable de la reproduire artificiellement.

Pour la première fois, des pamplemousses sont décrits à propos de. La Barbade en 1750, puis en Jamaïque en 1814. L'Inde et l'Amérique centrale (Antilles) sont considérées comme le lieu de naissance du pamplemousse culturel. À la fin du XIXe siècle. (1880), la plante a été introduite en Floride et, 100 ans plus tard, les agrumes ont pris la première place sur le marché mondial des fruits. En Russie, le pamplemousse est cultivé depuis 1911.

L'Inde et l'Amérique centrale sont considérés comme le lieu de naissance du pamplemousse culturel. Le premier à parler au monde du griffon Hughes Hughes, botaniste et prêtre du pamplemousse, à l'âge de 1750 ans. Il a appelé le fruit "fruit défendu", plus tard pamplemousse a été appelé "petit sheddok" en raison de sa similitude avec pomelo, qui s'appelait alors sheddok (d'après le capitaine anglais Sheddok, qui l'a apporté au 17ème siècle à l'île de la Barbade), et en 1814 année en Jamaïque, les marchands ont renommé le fruit en pamplemousse. Après 1880, la croissance rapide de la production industrielle de cette culture a commencé aux États-Unis, puis dans les pays des Caraïbes, au Brésil, en Israël et en Afrique du Sud) et, au 20ème siècle, le pamplemousse a pris la première place sur le marché mondial des fruits. En Russie, le pamplemousse est cultivé depuis 1911, les premières plantations sont apparues sur la côte de la mer Noire du Caucase.

Valeur nutritive du pamplemousse

Le pamplemousse contient 88,5 à 90,9% d’eau, 3,8 à 6,78% de sucres, 1,42 à 2,38% d’acides, d’huile essentielle, de pectine et de colorants, des sels minéraux, des vitamines C (jusqu’à 45%). mg), B, D, P, glycoside naringine, donnant au fruit un goût amer.
Il existe aujourd'hui une vingtaine de variétés de pamplemousses, réparties en 3 groupes principaux en fonction de la couleur de la pulpe: blanche, rose et rouge. En voici quelques uns.

Cette variété de pamplemousse est l'une des plus anciennes. Les fruits ont un goût agréable, ont une pulpe légère et presque blanche, conviennent bien à la fabrication de jus.

C'est une ancienne variété de pamplemousse. Le fruit est de taille moyenne avec une peau lisse et jaune. La chair est juteuse et tendre. Le fruit ne contient presque pas d'os. Goûter aigre-doux. La variété est idéale pour faire des jus.

Sans pépins, qualité pamplemousse. La peau a une couleur jaune avec une légère nuance de rouge. La chair est rouge, parfois rose pâle. À la fin de la saison, elle peut devenir de couleur beige, douce-acidulée au goût, avec amertume.

Cette variété, originaire d'Amérique, en Floride, est apparue vers 1860 et est devenue l'une des variétés de pamplemousse les plus populaires. La peau est lisse, jaune clair. La chair du fruit est tendre, juteuse et douce. Cette catégorie est utilisée pour la préparation de salades, d'entrées froides et de desserts.

La variété serait élevée dans l'état de Floride en 1987, après quoi la variété devint connue dans le monde entier pour son goût. La peau est lisse, a une couleur jaune, avec des pigments rouges. La chair est rouge foncé, douce, juteuse, sans amertume.

Les avantages du pamplemousse sont connus depuis longtemps. L'utilisation de la pulpe réduit le cholestérol, a un effet antibactérien, antifongique et brûlant des graisses, améliore le métabolisme des glucides et contribue donc au diabète et à l'obésité. Mais tout le monde ne sait pas que, sauf que l'huile de pamplemousse est également utile.

Les experts soulignent que le parfum d’agrumes frais de pamplemousse convient mieux à la dépression et à l’apathie, car il suscite l’intérêt de la vie, favorise la bonne humeur, procure un sentiment de plénitude, aide à surmonter les doutes et renforce la mémoire et l’attention. Tout le reste, le jus de pamplemousse fraîchement pressé a un effet tonique sur le corps, normalise le travail de l'intestin, du foie et de la vésicule biliaire. Le jus est particulièrement recommandé pendant la période de convalescence après une maladie et pour les personnes en bonne santé après un surmenage physique et mental. Buvez-le de préférence pendant 20 minutes avant de manger. Mais quand on conseille à l'insomnie de manger du pamplemousse avant le coucher, on dit que vous dormirez comme un bébé.

Huile Essentielle De Pamplemousse

L'huile essentielle de pamplemousse, comme toutes les huiles d'agrumes, est obtenue par pression à froid d'écorces de pamplemousse fraîches. Les glandes sébacées sont situées profondément dans la peau d'un pamplemousse et, par rapport à l'orange ou au citron, le rendement en huile est légèrement inférieur. Une certaine quantité d'huile est extraite de la peau et de la pulpe et reste après la réception du jus, mais elle est de qualité inférieure. Une partie de l'huile de pamplemousse est obtenue par distillation, mais sa qualité est très inférieure à celle de l'huile obtenue par pressage.

L'utilisation d'huile augmente la résistance du corps aux infections et au rhume, aide à lutter contre les migraines survenues sur le système nerveux, tonifie le système digestif et élimine les toxines. Parfait pour un régime. Élimine la sensation de lourdeur après avoir mangé. Le massage est très utile avec de l'huile, surtout en hiver.

Posologie et administration

Bains: 4-6 gouttes avec émulsifiant.
Massage: 4-6 gouttes par 15g d’huile de transport.
Compresses chaudes: 4-6 gouttes.
Enrichissement des crèmes, shampooings, gels douche, rinçages: 5 gouttes pour 15 g de base.

Cuisson pamplemousse

Les fruits de pamplemousse sont plus gros que l'orange et plus juteux. Par couleur, vous pouvez déterminer à quel point le fruit est sucré. Si vous préférez les variétés acides, choisissez des fruits de couleur rose et si vous préférez un goût sucré, choisissez des fruits à la peau jaune et jaune rougeâtre. Souvent, dans le pamplemousse, la chair blanche et les pellicules de liaison sont amères; il est donc recommandé de manger le fruit à la cuillère, en séparant soigneusement la chair.
Les pamplemousses, mieux que les autres agrumes, résistent au stockage à long terme, sans perdre leur goût. Au cours du processus de transformation culinaire, ils perdent leur goût, mais pas de manière significative. Pour cette raison, avant de servir, le pamplemousse est coupé, la tranche est saupoudrée de sucre en poudre et cuite au four pendant 5 à 7 minutes. Cela donne à la pulpe un goût spécial, harmonieux et incomparable.

Les pamplemousses sont utilisés dans la fabrication de confitures, de jus de fruits, de liqueurs et de confitures. Ils fabriquent des écorces de fruits confits, ainsi que de la pectine et de l'huile essentielle.

Pamplemousse aigre va bien avec les fruits de mer, en particulier avec le poisson et les crustacés. Arroser avec de la viande de jus de pamplemousse, du foie, de la langue ou des intestins de bœuf peut considérablement améliorer leur goût. Pour rendre le plat de truite ou de saumon plus parfumé et plus tendre, le poisson doit être mariné pendant 20-30 minutes dans le jus de pamplemousse avant la cuisson.

Pamplemousse et régime

Les fruits de pamplemousse contribuent à la perte de poids et servent de moyen de prévention du diabète. Ces résultats sont corroborés par les résultats d'une expérience clinique menée par des diététistes de San Diego. Plusieurs douzaines de patients souffrant d'obésité clinique, à chaque repas, ont également été consommés dans un demi-pamplemousse. Pendant quatre mois d’un tel régime, chacun d’entre eux a réduit en moyenne plus d’un kilo et demi. Les volontaires du groupe témoin, qui ont reçu des plats complètement similaires, à l'exception des pamplemousses, n'ont perdu que 200 g en moyenne, mais ont également entraîné une diminution des niveaux d'insuline et du glucose plasmatique. Ce message est imprimé dans le journal Chemistry L'industrie.

Des scientifiques américains ont découvert que pour ceux qui veulent perdre du poids, il leur suffit de manger du pamplemousse tous les jours. Et pour réduire votre régime alimentaire habituel n'est pas nécessaire. Le Dr Ken Fujioka et ses collègues ont surveillé pendant trois mois des centaines de volontaires qui ont accepté de modifier légèrement leur régime alimentaire.

La plupart de ceux qui ont ajouté des pamplemousses au menu, mangeant la moitié de ces agrumes avant chaque repas, ont perdu en moyenne 2 à 4,5 kg en 12 semaines. Ceux qui ont bu un verre de jus de pamplemousse à la place ont également perdu du poids, mais moins d'environ 1,5 kg. Le Dr Fujioka a déclaré qu'il ne s'attendait pas à des résultats aussi spectaculaires au début de son expérience. En outre, il a été prouvé qu'un tel régime de pamplemousse réduisait les niveaux d'insuline et de cholestérol dans le sang, prévenant ainsi le développement du diabète ainsi que des maladies cardiovasculaires. Cependant, pour ceux qui ont augmenté l'acidité du suc gastrique, cette méthode de perte de poids n'est pas appropriée.

Note! Régime de pamplemousse!

Régime alimentaire pour ceux qui veulent obtenir un effet renversant et enrichi en vitamines. Terme de régime: 7 jours. L'un des principes les plus importants: ne pas manger après 19 heures.

http://www.kulina.ru/articles/int/poleznyefakty/doc_13/