Le sterlet se reproduit d'avril à juin, dans les régions méridionales il est toujours plus tôt, dans le nord plus tard. La fraye a lieu dans le cours, les frayères sont situées à des profondeurs d'environ sept à quinze mètres. La ponte du sterlet se fait à une température d’eau d’environ 10-15 ° C.

Sterlet est un membre de la famille des esturgeons. De tous les autres poissons du genre esturgeon, le sterlet est assez facile à distinguer à la fois en taille et en nez étroit et allongé, avec de longues antennes frangées atteignant la bouche, une lèvre inférieure en deux parties et des boucliers latéraux adjacents. Comme tous les esturgeons, au lieu des écailles, l’esturgeon est couvert de protège-os situés sur cinq rangées. La taille moyenne du sterlet ne dépasse pas 50 cm pour un poids de 2 à 3 kg. Il y a un autre poisson de 5 à 7 kg, bien qu’il soit récemment devenu une rareté (longueur jusqu’à 125 cm et poids jusqu’à 16 kg ou plus - aujourd’hui de la catégorie des merveilles). Comme les autres poissons, le sterlet croît rapidement dans les premières années et, avec le début de la puberté, il devient plus épais.

Parmi les autres représentants de l'esturgeon, l'esturgeon se distingue par une puberté plus précoce: les mâles frayent pour la première fois à l'âge de 4-5 ans, les femelles de 5 à 8 ans. Le sterlet sibérien atteint sa maturité sexuelle un à deux ans plus tard que l'européen.

Le sterlet fraie et fraie au printemps, en fonction de la latitude géographique du réservoir d’avril à juin, à de grandes profondeurs sur la voie rapide du lit de la rivière, sur des sols de galets et de sable, mais la période de ponte varie en fonction de l’état de l’eau. Les observations ont montré que cela coïncidait avec le moment où la crue printanière tirait le plus grand profit de la crue printanière et qu’avec le début de la perte d’eau, le frai cessait également. Les frayères sont généralement situées à une profondeur de 7 à 15 mètres, la fraie ayant lieu à une température de l'eau de 10-15 degrés. Les œufs ont une grande adhésivité et sont fermement attachés au substrat du fond. La fécondité des grosses femelles peut dépasser 100 000 œufs. Le diamètre des ovocytes (œufs) est de 2 à 3 mm et le poids de 8 à 9 mg. Le développement en fonction de la température de l'eau varie de 4 à 9 jours.

La plupart des stérules fraient en mai, généralement dans les lits des sources du fleuve, le frai dure environ deux semaines. Le caviar se distingue par sa forme légèrement oblongue et sa couleur sombre, relativement plus petite que celle de l'esturgeon, de l'esturgeon étoilé et du béluga.

Sterlet ne fraye pas chaque année, mais généralement après 2-4 ans. Il y a des individus en croissance et non en reproduction.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/648284-kogda-nerestitsja-sterljad-kogda-sterljad-mechet-ikru.html

Quand le sterlet apparaît

Le sterlet européen (Acipenser ruthenus) est une espèce commerciale précieuse de la famille des esturgeons dotée d'excellentes propriétés gastronomiques qui justifient de lui attribuer le titre de «poisson royal». Cela a été facilité par la présence régulière de plats raffinés lors des repas des dirigeants célèbres Ivan le Terrible et Peter I. Pendant longtemps, le sterlet a été interdit aux classes et aux paysans non privilégiés en Russie, ce qui a eu un effet positif sur l'expansion de la portée du taxon et la croissance temporaire de sa population. Au XXIe siècle, l’espèce est en voie de disparition et figure dans le Livre rouge russe et international.

Description de la starlette

L'extérieur du poisson se distingue par un corps triangulaire avec une tige mince et une nageoire caudale en croissant avec un rayon supérieur allongé. Les autres caractéristiques de l'apparence de sterlet incluent:

• petite tête en forme de cône;
• nez étroit et allongé;
• une petite bouche inférieure avec une lèvre fendue;
• petits yeux saillants;
• antennes frangées;
• manque d'échelles;
• 5 rangées longitudinales de plaques d'os (écailles);
• nageoire dorsale grise très en arrière;
• ventre blanc jaunâtre clair;
• couleur cendrée ou brun foncé de la crête.

Pour distinguer le sterlet de l’esturgeon ou d’autres membres de la famille, il suffit de faire attention au nombre et à la disposition des boucliers en os. Acipenser ruthenus se caractérise par sa fermeture étanche au dos (13-17 pièces). Les plaques abdominales 13-15, au contraire, laissent entre elles des lacunes bien marquées. Dans la ligne latérale, il existe une multitude de petites scutelles rhomboïdes adjacentes (60 à 70 pièces), ce qui facilite également l'identification de l'espèce parmi les espèces apparentées.

Il n'y a pas d'opinion tout à fait correcte qu'un sterlet puisse être distingué par son nez pointu allongé. Cette déclaration ne fonctionne que sur les poissons sauvages et porteurs de caviar. Les spécimens d'orge domestique et engraissé (incapables de se reproduire) peuvent avoir un museau plus court, comme celui de l'esturgeon.

Tailles et puberté

Malgré le titre fort du poisson royal, la starlette est en fait le plus petit membre de la famille. La masse standard des adultes varie entre 1 et 2 kg et la croissance entre 50 et 60 cm. Les spécimens trophées pesant entre 4 et 8 kg sont beaucoup moins fréquents. Le poids le plus important du sterlet est de 15 à 16 kg pour une longueur de corps de 120 à 125 cm, mais il existe des informations sur des individus particulièrement gros, d'un mètre et demi, pesant 20 kg ou plus, capturés dans la nature sauvage de Sibérie sur les rives de l'Irtysh envahis par la taïga.

La taille relativement petite de l'espèce détermine le cycle biologique accéléré du sterlet (jusqu'à 30 ans), qui atteint sa maturité entre la troisième et la huitième année de vie. En même temps, un plus gros esturgeon, vivant jusqu’à 60-70 ans, n’est capable de se reproduire qu’à l’âge de 8-20 ans.

Mode de vie

Sterlet est un habitant prononcé de la rivière, qui a tendance à avoir une eau propre, profonde, fraîche et rapide avec une abondance d'oxygène. Même une pollution mineure de l'environnement causée par des produits chimiques, des déchets ménagers et des éléments d'engrais agricoles peut causer des dommages importants à la population. Le poisson a un instinct de scolarité bien développé. Le sterlet forme donc de petits groupes permanents d’individus du même âge qui effectuent régulièrement de courtes migrations sur plusieurs kilomètres à la recherche de nourriture. Mais en général, le sterlet mène une vie sédentaire et dans la nature n’est jamais éloigné de son lieu de naissance. Les seules exceptions sont les quelques formes de demi-passage qui habitent le bassin de la mer Caspienne et la rivière Kamchatka. Ces poissons consacrent beaucoup de temps à la nourriture riche, au plateau de mer dessalé et, pour la continuation du genre, ils effectuent de longues transitions en amont.

Toutes les heures du jour, le sterlet reste à une profondeur proche du fond et, au crépuscule, il se déplace vers les eaux peu profondes pour se nourrir. L'activité alimentaire persiste pendant la saison chaude et jusqu'au milieu de l'automne. En octobre, les esturgeons commencent à se disperser en groupes importants et s'enfoncent dans les profondeurs de la rivière où se trouvent les fosses d'hivernage. En raison de l'état d'anabiosis, qui ralentit les processus vitaux de l'organisme, les poissons peuvent attendre l'arrivée du printemps sans nourriture ni perte de poids significative.

Ce qui nourrit sterlet

Les petits esturgeons sont des benthophages typiques qui se nourrissent d'organismes vivants vivant sur le sol du réservoir. Les bases de l'alimentation du sterlet sont:

• petits crustacés - daphnies, crevettes à la saumure, scuds, cyclopes, shchitni;
• les larves du moustique (ver de sang), de la libellule (naïade), des syrphes, du moucheron, du poisson-lion, du padnik, du caddis;
• petits mollusques - sharovki, muscles, volets, spirales, lithoglyphes, moules zébrées;
• vers, tubules, coléoptères, sangsues, scorpions aquatiques, insectes, rêveurs, smoothies, etc.

Pendant la saison du départ massif des insectes, le poisson change ses habitudes, remonte à la surface, se retourne sur le dos et ramasse goulûment les coussinets, moucherons, papillons tombés à l'eau.

Où est la starlette en Russie?

L'habitat natal de l'espèce est une région de la Fédération de Russie appartenant à l'Europe orientale et à la Sibérie occidentale, y compris la zone d'eau de Yenisei. Mais grâce à une acclimatation humaine accrue, le poisson sterlet habite maintenant de nombreuses rivières dans les bassins des mers Azov, Caspienne, Noire, Kara, Baltique, Barents et Blanche. Il y en a dans l'Oural, l'Ob, l'Irtych, la Volga, le Don, le Klyazma, le Kama, le Vyatka, le Dniepr, le Dniestr, le nord de la Dvina, le Kamchatka, l'Angara.

Des tentatives sont régulièrement faites pour introduire le taxon dans les lacs Ladoga et Onega, l’Amur, la Pechora, la Neman et d’autres rivières «fleuves libres». Mais à cause du climat et de l’approvisionnement en nourriture, le sterlet s’y habitue mal et ne peut souvent pas se reproduire seul.

Espèces apparentées

Malgré la grande variété de membres de la famille (des dizaines d'esturgeons, esturgeons étoilés, thorn, kaluga), toutes les espèces sont biologiquement très proches et permettent la formation d'hybrides uniques.

En 1952, le Bester a été élevé en URSS, dont le nom est composé des premières syllabes du nom des «parents» - le plus grand taxon du clan Bélugi (Huso huso) et le plus petit - le Sterlet.

Ce poisson est caractérisé par une tolérance à l'eau salée (jusqu'à 18%) et un contraste important entre un dos gris-brun ou brun et un ventre clair. L'hybride d'origine a incorporé la croissance accélérée du béluga et la maturation rapide du sterlet. Le poids maximum du Bester atteint 28-30 kg pour une longueur de corps de 170-180 cm, mais ces chiffres peuvent être doublés, à condition de le croiser davantage avec la forme pure de Huso huso - bestuga bester. Une sous-espèce spéciale d'esturgeons - le sterlet de Sibérie (Acipenser ruthenus marsiglii) vit dans les bassins des réservoirs d'Irtysh, Ob, Yenisei, Angara, Sayano-Shushensky et Krasnoyarsk. Ce taxon se distingue de la forme de base par sa maturation tardive, sa couleur plus claire et sa capacité à prendre du poids de plus de 20 kg.

Élevage

Le moment de la ponte du sterlet dépend des caractéristiques géographiques et du taux de chauffage de l’eau à une température de + 10-15 ° C. Dans différentes régions de Russie, la période d'avril à juin est impressionnante. Les poissons choisissent des zones d'écoulement en eau profonde (7 à 20 mètres) avec un substrat de fond solide (pierres, cailloux, chicots) comme frayères, où il pond de 25 à 150 000 œufs noirs de 2 à 3 mm de diamètre. Grâce au revêtement adhésif spécial, la maçonnerie est bien fixée sur toutes les surfaces et ne dérive pas.

La période d'incubation des larves est de 6 à 10 jours. Une fois sortis des œufs, ils se nourrissent de sac vitellin pendant une à deux semaines. Les alevins nagés se regroupent et passent à une alimentation intensive en zooplancton et en petits organismes benthiques. Au début de la saison froide, les jeunes pousses atteignent une longueur de 18 à 20 cm à la fin de la deuxième année de vie - 25-30 cm au début de la saison froide - de jeunes femelles matures âgées de 7 à 10 ans se reproduisent chaque année. À mesure qu'ils vieillissent, l'érosion des œufs change radicalement et équivaut généralement à une sortie de frai en 2-4 ans. De telles pauses biologiques nuisent souvent au poisson, beaucoup de femelles ont suffisamment de temps pour grossir et perdent la capacité de se reproduire.

Elevage et culture artificiels

Le sterlet d’aquaculture est largement développé dans des élevages en cages spéciaux, constitués d’un certain nombre de bassins ou installés dans des réservoirs ouverts ou fermés. La condition principale pour un entretien réussi de l’esturgeon est une bonne aération, ce qui vous permet de saturer l’eau en oxygène à une concentration de 5 mg / l ou plus. Il est nécessaire de résister à une température ambiante optimale de + 18-24 ° C, car dans les réservoirs fortement refroidis (en dessous de + 1-2 ° C), le poisson commence à mourir en masse.

Dans les élevages de cages avancés, des équipements spéciaux sont utilisés, qui permettent non seulement de protéger, enrichir en oxygène, de désinfecter et, si nécessaire, de chauffer l’eau, mais également d’organiser son traitement mécanique et biologique en vue de sa réutilisation et de réduire les coûts. Les plus grandes difficultés en matière d’élevage artificiel de sterlets sont liées à la scolarisation du poisson destiné à l’alimentation. Avec une bonne organisation du processus en seulement 9 à 10 mois, vous pouvez réaliser le "transfert" d'une minuscule frite pesant de 5 à 7 g dans une catégorie de produits demandée d'un poids net de 400 à 500 g.

Pêche à l'esturgeon

La simplicité congénitale permet à l’esprit de s’installer avec succès non seulement dans les rivières, mais aussi dans les lacs, les réservoirs et même les grands étangs aux eaux profondes et profondes, au fond dur, sableux ou moyennement limoneux. L’engin principal pour attraper le sterlet est un donka (0,3-0,35 mm), muni de sondes amovibles de 20-30 cm, d’hameçons de taille moyenne avec un long avant-bras et d’un poids allégé de 30 à 80 g. Les gros vers sont utilisés comme appâts (vypolzok, fumier)., sol, prairie, minerai de fer), viande de mollusque ou cancer, morceau de poisson, libellule ou papillon, blanchaille.

Avant de vous rendre à la rivière pour attraper le sterlet, vous devez acheter un permis unique, valable deux jours, qui vous permet de pêcher de 6 h à 23 h, à l'exclusion de la nuit. Le document indique que le maximum autorisé de captures est de 10 copies d'une longueur minimale de 30 cm et d'un poids de 250 g. Des fill-box (5 pièces maximum) ou des filets fixes (2 pièces maximum) peuvent être utilisés comme engins de pêche. Il est également possible d'acheter une licence mensuelle donnant le droit de capturer 100 copies d'esturgeons.

Valeur nutritionnelle

Le poisson Sterlet a un goût sucré agréable, une absence totale de douceur et une grande polyvalence culinaire, ce qui vous permet d’appliquer diverses techniques de cuisson. Le poisson fait de la soupe de poisson, du balyk, du aspic, du kebab, du gril, du remplissage pour les tartes, du chaux La viande d'esturgeon se prête bien au salage, au fumage, à la cuisson, à la cuisson au four, à la cuisson à la vapeur. Le caviar est réputé pour ses excellentes qualités gastronomiques, qui ont souvent une couleur gris foncé, mais aussi une riche couleur noire.

Le contenu calorique moyen du sterlet est de 88 à 90 kcal pour 100 g, ce qui lui permet d'être inclus dans la catégorie des produits diététiques. La consommation régulière de poisson contribue à normaliser le métabolisme, à prévenir les maladies vasculaires, à réduire le risque d'athérosclérose et à améliorer l'humeur en raison de l'inclusion importante de sérotonine.
Sterlet contient également un certain nombre d'autres substances bénéfiques pour le corps:

• vitamines des groupes B, PP, D, E, A;
• fluor, chrome, zinc;
• soufre, molybdène, nickel;
• calcium, iode, sélénium;
• acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6);
• protéines faciles à digérer.

Les esturgeons détruisent le mauvais cholestérol, renforcent les os et les articulations, préviennent le développement du cancer, améliorent l'état des ongles, de la peau et des cheveux.

Biologie Sterlet

Position systématique et répartition géographique de l'objet d'étude

Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758: 237 (Volga, rivières de la Russie).

Acipenser pygmaeus pallas, 1814: 102.

Acipenser Kamensis Lovetsky, 1834: 262.

Acipenser gmelini Fitzinger et Heckel, 1836: 276 (rivières de Sibérie).

Acipenser ruthenus - Berg, 1911: 200.

Acipenser ruthenus marsilii - Menchikov, 1937: 72 (Irtych, Angara).

Acipenser primigenius Chalikov, 1944: 47 (mer Caspienne).

Acipenser ruzskyi Johansen, 1946: 171 (Ob).

Acipenser ruzskyi n. baschmakovae Johansen, 1946: 173 (Ob).

Acipenser ruthenus m. kamensis - Berg, 1948: 71 (forme arrondie).

Acipenser ruthenus ruthenus n. marsiglii - Berg, 1948: 76 (rivières sibériennes).

Acipenser ruthenus - Sokolov et Vasil’ev, 1989: 227; - Catalogue annoté, 1998: 21; - Atlas des poissons d'eau douce de Russie, 2002: 46 (superficie).

Acipenser marsiglii Brandt à: Brandt et Ratzeburg, 1833: 352 (Ob, rivières de Sibérie).

Sterlet (Acipenser ruthenus (Figure 1)). Famille d'esturgeons de poisson. Longueur 40-60 cm, poids 0,1-1 kg, peut atteindre 125 cm et 16 kg. Le corps est allongé, maigre. Squelette cartilagineux. La nageoire dorsale est très reculée, avec 39-49 rayons et 20-30 rayons anaux. La colonne vertébrale s'étend loin dans le lobe supérieur plus long de la nageoire caudale. Les nageoires pectorale et pelvienne sont relativement longues et massives. À la base, en règle générale, un coussinet adipeux puissant. Des punaises lamellaires osseuses massives (12–16 dorsales, 58–71 latérales, 12–16 abdominales) sont localisées le long du corps en 5 rangées, qui sont réduites chez les gros poissons. Entre les rangées d'écailles se trouvent de nombreuses petites plaques osseuses avec de petites épines qui donnent à la surface une rugosité prononcée.

Figure 1 - Sterlet (Acipenser ruthenus).

La tête, les surfaces latérales des branchies, la poitrine et la base des nageoires pectorales sont recouvertes de nombreuses grandes plaques osseuses denses. Les couvercles sont collés à l'interstice en couvrant étroitement les ouvertures des branchies. Entre l'oeil et le bord supérieur de la couverture branchiale, il y a un petit trou (arroseur), propre uniquement aux poissons d'esturgeons. Le museau est généralement allongé, pointu, légèrement aplati et élevé à la fin (il existe également des formes stupides). Une bouche légèrement fendue et légèrement arrondie sur la face inférieure de la tête, bordée de lèvres charnues, peut se déplacer vers l’extérieur. 4 antennes cylindriques à franges se trouvent devant la bouche.

Parmi les esturgeons, le seul poisson d’eau douce. Sterlet est très répandu (figure 2) dans les eaux de l'ex-Union soviétique et se rencontre dans les rivières des mers Noire, Azov (Figure 3), Caspienne et Baltique. À la fin du 18ème et au début du 19ème siècle. (peut-être plus tôt), le sterlet a pénétré à travers le système de canaux dans la Dvina Nord par le système de canaux. Il a été trouvé plus tôt dans les lacs Onega et Ladoga. On le trouve dans les grandes rivières de Sibérie - Ob, Irtysh et Yenisei, où il est représenté par une sous-espèce indépendante - le sterlet sibérien.

Figure 2 - Propagation du sterlet.

Figure 3 - Carte des habitats et de la reproduction artificielle de sterlets dans la région d’Azov-Kouban.

Plus à l'est (Pyasina, Khatanga, Lena, Kolyma) est absent. Les principales rivières d'esturgeons sont la Volga avec ses affluents, le Don, l'Ob et l'Irysh. Sterlet a été transplanté dans de nombreux réservoirs: Pechora, Western Dvina, Mezen, Neman, Amur, mais pas partout où il s’est habitué.

Sterlet est un poisson d'eau douce typique, mais dans le bassin de la Volga, il y a une petite quantité de gros demi-passage (la taille moyenne des femelles est de 74 cm et un poids de 2,8 kg), qui se nourrit des riches pâturages du nord de la Caspienne et monte pour frayer près du fleuve. Cette forme de sterlet a même été isolée dans une espèce distincte (Acipenser primigenius). L'existence d'un grand sterlet à demi-passage et à croissance rapide dans la Volga (et peut-être dans nos autres rivières du sud) est confirmée par des matériaux archéologiques.

La couleur du sterlet est assez variable et selon les conditions de vie, elle est parfois plus foncée ou plus claire (figure 1): dans l’ensemble, le dos de ce poisson est généralement brun foncé, le ventre est jaunâtre ou blanchâtre, les nageoires sont grises (Gershanovich, Pegasov, Shatunovsky, 1987)..

Sterlet vit dans les profondeurs des rivières et fait partie des poissons de fond qui fréquentent l’école. Les endroits habituels de son habitat sont des fossés à fond de sable ou de galets. Tard dans la soirée et la nuit, le sterlet peut remonter à la surface et, flottant vers le haut de l'abdomen, pénétrer dans des endroits peu profonds et dans le sous-bois, où il trouve une nourriture abondante, mais il se comporte ici très soigneusement et va au fond s'il est dangereux.

Au printemps, le cours intensif de sterlet en amont dure environ 4 à 5 semaines, jusqu'à ce que les eaux de la crue s'apaisent. Pendant ce temps, le sterlet atteint des endroits avec des zones de reproduction confortables et des habitats d'été. Il est à noter que lors d’une forte inondation, le sterlet monte beaucoup plus loin et plus abondamment dans la partie supérieure des rivières que lors des années de faible déversement. On pense qu'une diminution significative du niveau des eaux de crue, la réduction progressive des eaux et la régulation du débit de nombreuses rivières ont aggravé les conditions de reproduction du sterlet et conduit à sa disparition presque complète (Stroganov, 1968).

Reproduction et développement des juvéniles. Les mâles de sterlet atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 4-5 ans avec une longueur d'environ 30 cm et les femelles à 6-7 ans avec une longueur de plus de 40 cm.La fécondité absolue des femelles varie de 11 000 à 140 000 œufs. Le sterlet fraie à de grandes profondeurs, avec le plus haut niveau des eaux de crue, lorsque la température de l'eau dépasse 10 ° C, ce qui se produit généralement entre la 2ème quinzaine d'avril et le début de mai et coïncide avec la période de floraison des jardins. Le frai chez les jeunes individus a lieu chaque année, à un âge plus avancé après deux ans. Cela dure environ 2 semaines. Chaque mâle féconde apparemment le frai de plusieurs femelles et s'attarde plus longtemps sur le site de frai que les femelles. Les œufs de sterlet sont très collants et attachés fermement au substrat. Après 6 à 9 jours, les larves en sortent (Figure 4), qui se nourrissent dans le sac vitellin pendant environ 10 à 14 jours et se nourrissent ensuite de petits organismes animaux.

Au début, les alevins se tiennent près des frayères, à l'abri du courant rapide derrière les cailloux et dans les creux du fond, et ne commencent à émerger que plus tard dans les endroits boueux où ils trouvent une nourriture abondante.

Le taux de croissance de Sterlet par rapport aux autres poissons est assez élevé: à l’automne, les jeunes atteignent une longueur de 15 à 20 cm, entre 2 et 26 à 28 cm, puis une croissance annuelle d’environ 4 à 5 cm, sans différence significative entre les femelles et les mâles.

Immédiatement après le frai, le sterlet se précipite vers les plaines inondables, les lacs et les arbustes, vers les rives des rivières, où il trouve dans les fourrés de petits animaux aquatiques, larves d'insectes, vers, abondants à cette époque dans la plaine inondée inondée par les eaux de source. La gourmandise de sterlet à cette époque est exceptionnellement grande. Au fur et à mesure que les eaux de crue se retirent, le sterlet rentre dans les lits de la rivière et, au début de l'été, commence à glisser progressivement vers l'aval. La pente est lente; la nuit, les poissons pénètrent dans les baies, sur les bancs de sable et continuent de se nourrir de crustacés, de larves d’insectes aquatiques ramassés au fond du réservoir, de chicots et de grumes coulés. Au cours de la journée, le sterlet colle aux fosses profondes du lit de la rivière. À la fin de l'automne, leurs troupeaux se concentrent sur la partie inférieure des rivières, où la majeure partie de l'hiver est passée dans un état de lenteur. Comme beaucoup d'autres poissons, les processus physiologiques chez l'esturgeon en hiver ralentissent, la nourriture est réduite au minimum et les poissons tombent dans un état de stupeur (Gorsky, Yarzhombek, 2003).

Figure 4 - Les stades de développement larvaire.

a - prelarva (st 39, longueur du corps de 12-13 mm); b - Prelarva (st 40, longueur du corps de 13 mm); in-predlichinka (st 41, longueur du corps de 14 mm); prédiction d (st42, longueur du corps de 15 mm); d - prelarva (st 43, longueur du corps 16 mm); e - prelarva (st 44, longueur du corps 17 mm); g - la larve qui est passée à une alimentation exogène active (st 45, longueur du corps de 17 à 18 mm).

Etat du stock. Cette espèce est un objet traditionnel et ancien de culture en étang. En 1971, Moscou réussit pour la première fois à avoir des enfants de producteurs de stérlets cultivés dans des cages installées dans le réservoir. Plus tard, du caviar et des jeunes furent obtenus à partir de poissons maintenus dans une économie d’eaux chaudes dans une centrale hydroélectrique.

Au milieu du XXe siècle, un puissant complexe d’irrigation pour la gestion de l’eau a été créé sur le territoire du territoire de Krasnodar et de la République d’Adyguée afin de répondre aux besoins en biotechnologie du principal secteur de production de matériaux de la région - l’agriculture et son sous-secteur - la riziculture, qui produit 80% de la production brute de riz en Russie. Dans le même temps, un complexe de gestion de l'eau a été créé dans la région de Stavropol avec le retrait du débit du fleuve Kuban supérieur, qui avait atteint 2,9 km 3 au début des années 90. Actuellement, le retrait annuel irrévocable du ruissellement du Kouban est d’environ 7 km 3, ce qui est presque trois fois plus élevé que les normes environnementales maximales admissibles (2,6 km 3 (Chebanov, 1996)).

Des barrages de canal sur les rivières de ponte de la région d'Azov-Kuban, des prises d'eau puissantes avec stations de pompage pour les systèmes de riziculture, des installations de protection et de passage des poissons, ainsi que la pollution des plans d'eau par des pesticides, des produits pétroliers et des sels de métaux lourds ont permis la reproduction intégrale des esturgeons. Qui incluent le sterlet (Chebanov et al., 2002).

En général, les principaux indicateurs hydrologiques (débits, profondeur, transparence) sur les frayères du Haut-Kouban et de ses affluents sont restés pratiquement inchangés et sont potentiellement adaptés à la reproduction des stylons, mais la conclusion finale quant à leur aptitude à la fraye ne peut être établie qu’après un inventaire moderne.

Sterlet est un membre de la famille des esturgeons. De tous les autres poissons du genre esturgeon, le sterlet est assez facile à distinguer à la fois en taille et en nez étroit et allongé, avec de longues antennes frangées atteignant la bouche, une lèvre inférieure en deux parties et des boucliers latéraux adjacents. Comme tous les esturgeons, au lieu des écailles, l’esturgeon est couvert de protège-os situés sur cinq rangées. La taille moyenne du sterlet ne dépasse pas 50 cm pour un poids de 2 à 3 kg. Il y a un autre poisson de 5 à 7 kg, bien qu’il soit récemment devenu une rareté (longueur jusqu’à 125 cm et poids jusqu’à 16 kg ou plus - aujourd’hui de la catégorie des merveilles). Comme les autres poissons, le sterlet croît rapidement dans les premières années et, avec le début de la puberté, il devient plus épais.

Parmi les autres représentants de l'esturgeon, l'esturgeon se distingue par une puberté plus précoce: les mâles frayent pour la première fois à l'âge de 4-5 ans, les femelles de 5 à 8 ans. Le sterlet sibérien atteint sa maturité sexuelle un à deux ans plus tard que l'européen.

Le sterlet fraie et fraie au printemps, en fonction de la latitude géographique du réservoir d’avril à juin, à de grandes profondeurs sur la voie rapide du lit de la rivière, sur des sols de galets et de sable, mais la période de ponte varie en fonction de l’état de l’eau. Les observations ont montré que cela coïncidait avec le moment où la crue printanière tirait le plus grand profit de la crue printanière et qu’avec le début de la perte d’eau, le frai cessait également. Les frayères sont généralement situées à une profondeur de 7 à 15 mètres, la fraie ayant lieu à une température de l'eau de 10-15 degrés. Les œufs ont une grande adhésivité et sont fermement attachés au substrat du fond. La fécondité des grosses femelles peut dépasser 100 000 œufs. Le diamètre des ovocytes (œufs) est de 2 à 3 mm et le poids de 8 à 9 mg. Le développement en fonction de la température de l'eau varie de 4 à 9 jours.

La plupart des stérules fraient en mai, généralement dans les lits des sources du fleuve, le frai dure environ deux semaines. Le caviar se distingue par sa forme légèrement oblongue et sa couleur sombre, relativement plus petite que celle de l'esturgeon, de l'esturgeon étoilé et du béluga.

Sterlet ne fraye pas chaque année, mais généralement après 2-4 ans. Il y a des individus en croissance et non en reproduction.

Description

L'esturgeon est un gros poisson commercial de la famille des esturgeons (Acipenseridae).

Viande et caviar de grande valeur. La famille comprend également l'esturgeon, le béluga, l'esturgeon et l'épine.

L'esturgeon a 19 espèces. Beaucoup sont énumérés dans le livre rouge. La plupart des esturgeons - passage de passage. Bien qu'il y ait de l'eau douce et semi-passage.

En mai 2014, à la p. Cupidon a été capturé par un esturgeon pesant 617 kg. Dans le passé, un individu adulte pouvait atteindre 5 m et peser jusqu'à 800 kg.

A ce jour, le poids moyen de la pêche varie selon les espèces et entre 20 et 70 kg. Le corps en forme de fuseau, allongé, est recouvert de rangées longitudinales de scutelles en os - une le long du dos (5-19 formations), deux de chaque côté (25-50 chacune), deux du ventre (10-14 chacune). Les punaises, recouvertes de bandes en forme d'anneau, ne sont pas épissées les unes aux autres.

Les tubercules et les plaques osseuses sont dispersés dans tout le corps. Rayon antérieur de la nageoire pectorale rigide, épaissi, avec une extrémité effilée. La nageoire dorsale est décalée vers la queue. La tête est petite. Le stigmate est allongé, de forme conique ou spatulée avec 4 vrilles.

En raison de la manière de se nourrir, la bouche de l'esturgeon est située au bas de la tête, pointue, sans dents, rétractable. Lèvre inférieure interrompue. L'ouverture des branchies est transformée en arroseuse. Le squelette est cartilagineux, n'a pas de vertèbres.
La couleur est principalement grise, dégradée légèrement sur le ventre. Le dos peut être moulé en vert ou en jaune, les côtés avec une teinte brune, le ventre - en gris bleu ou gris jaune. Les nageoires sont sombres, généralement grises. Les rayons de la nageoire caudale sont attachés à l'extrémité du corps, se pliant autour de lui. Poisson vivant longtemps. L'espérance de vie des esturgeons varie en moyenne de 40 à 60 ans, mais ils peuvent vivre jusqu'à 100-120 ans dans des conditions favorables.

Habitats

L'habitat de l'esturgeon est assez large et englobe l'Eurasie et l'Amérique du Nord. Sur le territoire de la Russie, ce sont la mer Noire, Azov, la mer Caspienne et les rivières qui s'y jettent: le Don, le Dniepr, le Kouban, l’Oural. Il se produit dans les rivières de Sibérie, les lacs Baikal et Zaisan. En raison de la forte demande de poisson de valeur, la population diminue rapidement et la zone de répartition diminue. Les barrages hydroélectriques, qui bloquent le passage vers les frayères, jouent un rôle important à cet égard.

Comportement et nutrition

Selon le moment de la migration de frai, les formes d'esturgeons d'hiver et de printemps sont distinguées. Les cultures d'hiver pénètrent profondément dans les rivières à l'automne et en hiver et se reproduisent l'année suivante. Printemps - au printemps, frai en juin-juillet.

À la recherche de conditions favorables à la maçonnerie, ils peuvent parcourir plusieurs centaines de kilomètres. Résistant aux changements environnementaux. Mener une vie en bas. Le régime alimentaire - petits poissons, invertébrés, crustacés, mollusques, larves. Les formes qui passent dans les rivières sont mal nourries, le poids principal se nourrissant dans la mer.

Frai

L'esturgeon mûrit lentement. Les hommes - par 10-14 ans, les femmes - par 16-20. Les poissons mûrissent plus vite pour se reproduire dans le Don et le Dniepr, plus lentement pour la Volga. Le frai de l'esturgeon n'a pas lieu chaque année. Ils entrent dans les rivières pour le frai, choisissent un courant suffisamment fort, ne tolèrent pas les eaux stagnantes à faible teneur en oxygène.

En eau salée, le frai n’est pas possible. Les lieux sont choisis avec un fond pierreux. Parfois, ils entrent dans les vallées inondées par les rivières. Le frai dure 3-4 jours. Les femelles sexuellement matures peuvent porter jusqu'à 1 million d'œufs. Le caviar est attaché aux galets et au calcaire. Frire éclosent dans environ 2-3 jours.

La première fois - parfois jusqu'à 2 ans, ne quittez pas leur lieu de naissance. Restez en troupeaux. Pendant les premières semaines de vie, le sac vitellin fournit de la nourriture pour les alevins. Après sa résorption, allez aux larves et aux crustacés microscopiques. Ayant atteint la taille de 30 à 40 cm, ils roulent dans la mer où ils vivent jusqu'à la puberté.

Maladies et parasites

L'esturgeon est le plus susceptible aux infections fongiques des branchies et de la peau. L'infection peut être déclenchée par des lésions cutanées. Le champignon affecte parfois les œufs lors de sa maturation chez le veau.
Il y a aussi des maladies parasitaires. Divers protozoaires infectent les voies respiratoires des poissons adultes et peuvent entraîner la mort des alevins et des jeunes.

Diverses bactéries provoquent également une mortalité élevée chez les jeunes stocks. Les maladies bactériennes sont dangereuses à la vitesse et à l’ampleur de leur propagation.

Un individu adulte dont la peau et les branchies sont affectées et qui est tombé dans un lieu de reproduction artificielle est capable d'infecter tous les membres de la tribu pendant une courte période.

Le risque d'infection augmente lorsque la température de l'eau dépasse 20 ° C. Les enfants d'un an sont souvent sensibles à l'iridovirus, ce qui entraîne également un taux de mortalité élevé chez les animaux d'élevage. Le risque d'infection virale est la difficulté de détecter une maladie - une recherche sur les tissus profonds est nécessaire. Pour une personne, l'utilisation d'esturgeons infectés est source d'intoxications alimentaires et de troubles intestinaux.

Méthodes de pêche

Attrapez les tiges de filature et de nourriture extrêmement puissantes de l’esturgeon, en utilisant comme appâts des faisceaux de vers, de palourdes et de poissons. Les méthodes de pêche au braconnage (autocrates) sont très populaires.

Mais il convient de noter que l'esturgeon est inscrit dans le livre rouge et que la pêche à l'esturgeon est interdite.

La pénalité pour une tête peut aller de 7 000 à 20 000 roubles, selon la région.

Les exceptions sont payées, les étangs ensemencés.

Sur le plan commercial, l'esturgeon est très prisé pour le goût de la viande, riche en caviar. Presque toutes les parties du poisson sont appropriées pour la nourriture, la colle est faite d’une bulle d’air. La Russie est le pays le plus riche en esturgeons au monde.

En dépit du fait que le consumérisme envers ce type de poisson l'a mis sur le point de disparaître, la pêche à l'esturgeon est toujours énorme. Les principaux sites de capture sont les mers Noire, Azov, Caspienne et leurs bassins en Russie.

En conclusion, je recommande de regarder la vidéo: attraper l'esturgeon en train de filer.

http://shelbymiguel.com/other/kogda-nerestitsya-sterlyad.html

Reproduction et ponte de sterlets

Sterlet mûrit à l'âge de 4-5 ans (mâles) et de 5-7 ans (femelles). Le sterlet sibérien atteint sa maturité sexuelle un à deux ans plus tard que l'européen. Il se reproduit en fonction de la latitude géographique du réservoir d’avril à juin, le long du parcours, sur des sols de galets et de sable. Les frayères sont généralement situées à une profondeur de 7 à 15 m.Le frai a lieu à une température de l'eau de 10-15 ° C. La fertilité des grosses femelles peut dépasser 100 000 œufs, avec des fluctuations de 4 à 140 000. Le diamètre des ovocytes est de 2 à 3 mm et le poids de 8 à 9 mg..

Le développement en fonction de la température de l'eau varie de 4 à 9 jours. Les principaux lieux de ponte du sterlet ne sont pas des prairies renommées, mais des crêtes pierreuses, c’est-à-dire des monticules sous-marins formés de blocs rocheux et de gravats, des endroits généralement profonds et éphémères du chenal lui-même, recouverts de sable grossier, de cartilage, de gravier ou de pierres où de nombreux œufs de poisson sont attachés si fermement qu'ils ne peuvent pas laver et le jet d'eau le plus puissant. La vitesse du courant est une condition nécessaire, car sinon les testicules seraient insérés avec du limon. Comme on l'a dit, la plus grande masse de sterlets se reproduit à un moment où l'eau a atteint son niveau le plus élevé et a cessé d'arriver ou a même commencé à diminuer, principalement dans la première quinzaine de mai. Toute la ponte dure environ deux semaines, selon les indications de pêcheurs de la Haute Volga. À un printemps très précoce et chaud, les starlettes commencent à s'agiter sur la Volga du milieu dans la deuxième quinzaine d’avril.

http://studwood.ru/2059100/agropromyshlennost/razmnozhenie_nerest_sterlyadi

Sterlet de frai

Les principales frayères du sterlet ne sont pas des prairies boisées, mais des crêtes caillouteuses, c’est-à-dire des bosses submergées formées de blocs et de gravats, des endroits généralement profonds et fugaces du chenal lui-même, recouverts de sable grossier, de cartilage, de gravier ou de cailloux; de nombreux œufs de poisson sont fixés si étroitement que même le jet d’eau le plus puissant ne peut les emporter. La vitesse du courant est une condition nécessaire, car sinon les testicules seraient remplis de limon et la profondeur de ces frayères, dont beaucoup ont été connues grâce aux recherches de Kessler et d’autres scientifiques, est parfois très importante, d’autant plus que le stérelet semble atteindre le plus haut niveau d’eau. exactement 6,3-21 m

Globalement, le fait que ces zones se situent près des ports de plaisance des bateaux à vapeur autour de Vasilsursk et de Samara est encore plus remarquable, ce qui contredit totalement l’opinion selon laquelle les navires à vapeur effraient les sterlets. La plus grande masse de sterlets, comme on l'a dit, se reproduit à un moment où l'eau atteint son niveau le plus élevé et cesse d'arriver ou même commence à décliner (Ovsyannikov), principalement dans la première quinzaine de mai. La ponte dure environ deux semaines, selon les indications des pêcheurs de la haute Volga (Yaroslavl) - de la floraison du cerisier à la floraison du pommier.

Au début d'un printemps chaud et très chaud, les starlettes commencent à s'agiter sur la partie centrale de la Volga au cours de la deuxième quinzaine d'avril. Ici (par exemple, sous Simbirsk), il faut supposer que le stérelet ne se reproduit que plus tôt. Dans la basse Volga, au contraire, à partir de Samara, la ponte du sterlet se termine toujours un peu plus tard; près de Sarepta, les stérules apparaissent, selon les enquêtes de Baer, ​​même fin mai et début juin. Comme on le sait, le nombre de mâles est beaucoup plus important que le nombre d'œufs. Cette règle s’applique toutefois à la majorité de nos poissons et revêt une importance particulière pour les poissons frayant dans les marines rapides, car la plus grande partie du lait est entraînée par l’eau et ne remplit pas son objectif.

De plus, il convient de prendre en considération la vie à court terme de Zinger qui, selon les observations d’Ovsyannikov, se déplace dans de grandes quantités d’eau pendant quelques minutes (2-3) et dans le fleuve, probablement encore moins. Mais cet excédent de mâles explique pourquoi on trouve également des moloshniki avec des produits sexuels mûrs à la fin du frai et suggère que, compte tenu de la période de frai tardive de l'esturgeon et de l'esturgeon esturgeon, tous les sterlets avec ce poisson provenaient des œufs de ce dernier, fécondés par ces moloshnikami tardifs.

Apparemment, les hommes ont toujours une taille et un poids relativement plus faibles que les femmes. Ces derniers sont toujours plus épais, leur nez, selon Haeckel, est un peu plus long, plus fin et un peu élevé, leur front est plus plat, mais la véracité de cette observation de l'ichtyologiste allemand est inconnue, car elle n'a encore été vérifiée par personne. Le processus même de frai du sterlet n’est pas connu du tout. Cela est compréhensible, car dans les eaux troubles et profondes, il est au moins extrêmement difficile de l'observer, voire pas du tout. Probablement, la femelle se reproduit en premier et les œufs coulent sur les mâles avec de la laitance, ce qui est dit par le Dr Knoh, mais on ignore toutefois si elles sautent hors de l'eau, comme l'ont dit les pêcheurs à propos de Sheksna;

Cela est sujet à de très grands doutes, à la fois à la profondeur à laquelle ils se reproduisent, et parce qu’il faut supposer qu’ils sont libérés des produits sexuels plutôt que par frottement contre les pierres. De plus, ce phénomène n’a été mentionné par aucun des chercheurs, à qui les pêcheurs, bien sûr, ne manqueraient pas d’informer en premier lieu de ce fait. On sait de manière fiable que le sterlet se reproduit en plusieurs étapes.

Le caviar, comme tous les esturgeons, se distingue (mature) par sa forme un peu oblongue et sa couleur sombre, relativement plus petit que celui de l'esturgeon et du béluga, et apparemment moins que celui-ci, bien que personne ne l'ait calculé le nombre de femelles probablement grandes, il atteint jusqu'à cent mille, sinon plus. Selon les observations de Pelzam, la couleur du caviar correspond à celle du sterlet. Plus il est foncé, moins il est émacié et plus il se développe.

Le développement du caviar se fait très rapidement, beaucoup plus rapidement que ne le suggère Ovsyannikov, sur la base de ses expériences avec l'insémination artificielle; pas le 8ème jour, mais beaucoup plus tôt - dans 4 jours. Il est intéressant d’observer à Pelzam que le caviar se développe particulièrement rapidement lors des orages.

http://onhook.net/article/idarticle/313

Poisson d'esturgeon

Le Sterlet appartenant à la famille des esturgeons est considéré comme l'une des plus anciennes espèces de poisson: ses ancêtres sont apparus sur Terre à la fin de la période silurienne. Il ressemble à bien des égards à ses espèces apparentées, telles que le béluga, l’esturgeon étoilé, l’épine et l’esturgeon, mais sa taille est plus petite. Ce poisson a longtemps été considéré comme une espèce commerciale précieuse, mais à ce jour, en raison de la réduction de son nombre, la pêche au sterlet dans son habitat naturel est interdite et considérée comme illégale.

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Description de la starlette

Sterlet est un représentant de la sous-classe de poissons cartilagineux, également appelée ganoïdes cartilagineux. Comme tous les esturgeons, les écailles de ce poisson prédateur d’eau douce forment une sorte de plaque en os recouvrant abondamment le corps d’une forme en fuseau.

Apparence

Sterlet est considéré comme la plus petite parmi toutes les espèces d'esturgeons. La taille d'un individu adulte dépasse rarement 120 à 130 cm. Généralement, ces cartilagineux sont encore plus petits: 30 à 40 cm et ne pèsent pas plus de deux kilogrammes.

Le sterlet a un corps allongé et une tête relativement grande de forme triangulaire par rapport à celle-ci. Son museau est allongé, conique, avec la lèvre inférieure fendue en deux, ce qui est l’un des traits distinctifs les plus remarquables de ce poisson. Sur le museau se trouvent plusieurs antennes frangées, caractéristiques également des autres membres de la famille des esturgeons.

C'est intéressant! Sterlet peut être de deux formes: acéré, considéré comme classique et émoussé, dont le bord du museau est légèrement arrondi.

Sa tête est recouverte de boucliers en os. Sur le corps, il y a une échelle ganoïde avec de nombreux insectes, entrecoupés de petites projections en forme de peigne en forme de grain. Contrairement à de nombreuses espèces de poissons, la nageoire dorsale est déplacée plus près de la queue du corps. La queue a la forme typique de l'esturgeon, tandis que son lobe supérieur est plus long que celui du bas.

La couleur de corps d'un sterlet est généralement assez sombre, généralement brun grisâtre, souvent avec un mélange d'une nuance jaune pâle. Le ventre est plus clair que la couleur principale; chez certains spécimens, il peut être presque blanc. Il diffère d'un autre sterlet d'esturgeon, tout d'abord, par une lèvre inférieure interrompue et un grand nombre de scutelles, dont le nombre total peut dépasser 50 pièces.

Caractère et mode de vie

Sterlet est un poisson prédateur qui vit exclusivement dans les rivières et préfère s’installer dans des réservoirs assez propres avec de l’eau courante. De temps en temps, on peut nager dans la mer, mais on ne peut le trouver que près de l'embouchure des rivières.

En été, il est maintenu dans des eaux peu profondes et on peut également trouver de jeunes stérelets dans des chenaux étroits ou des baies situées près des bouches. En automne, le poisson va au fond et se couche dans les rainures, appelées fosses, où il hiverne. À la saison froide, elle mène une vie sédentaire: elle ne chasse pas et ne mange rien. Une fois la glace ouverte, le sterlet quitte les fosses situées au fond du réservoir et remonte en amont afin de poursuivre son genre.

C'est intéressant! Contrairement à la plupart des esturgeons, considérés comme des solistes, le sterlet préfère se rassembler en grands groupes. Même dans la fosse pour l'hiver, ce poisson ne va pas seul, mais en compagnie de ses nombreux parents.

Dans le même creux du fond, plusieurs centaines de sterlets hivernent parfois en même temps. En même temps, ils peuvent être si étroitement rapprochés qu'ils bougent difficilement avec leurs branchies et leurs nageoires.

Combien de temps vit un sterlet

Sterlet vit, comme tous les autres poissons d'esturgeons, assez longtemps. Sa vie en conditions naturelles peut atteindre trente ans. Cependant, en comparaison avec le même esturgeon jaune âgé de 80 ans et plus, il serait faux de parler de foie long parmi les membres de votre famille.

Dimorphisme sexuel

Le dimorphisme sexuel chez ce poisson est totalement absent. Les mâles et les femelles de cette espèce ne diffèrent ni par la couleur de leur corps, ni par leur taille. Le corps des femelles, ainsi que celui des mâles, est couvert de protubérances osseuses denses et denses, d'échelles ganoïdes. De plus, le nombre d'échelles n'est pas trop différent chez les individus de sexe différent.

Habitat

Sterlet vit dans les rivières qui se jettent dans les mers Noire, Azov et Caspienne. On le trouve également dans les rivières du nord, par exemple à Ob, Yenisei, dans la Dvina septentrionale, ainsi que dans les bassins des lacs Ladoga et Onega. En outre, ce poisson a été artificiellement installé dans des rivières telles que le Neman, Pechora, Amur et Oka, ainsi que dans quelques grands réservoirs.

Sterlet ne peut vivre que dans des réservoirs avec une eau courante propre, alors qu'il préfère s'installer dans des rivières avec un sol de galets sableux ou pierreux. Dans ce cas, les femelles tentent de rester plus près du fond du réservoir, tandis que les mâles nagent dans la colonne d'eau et, en général, mènent une vie plus active.

Ration de sterlet

Sterlet est un prédateur qui se nourrit principalement de petits invertébrés aquatiques. La base de la ration de ce poisson est constituée d’organismes de fond, tels que les larves d’insectes, ainsi que de crustacés, de divers mollusques et d’insectes à petite chaîne vivant au fond du réservoir. Le sterlet ne refusera pas du caviar d'autres poissons, elle le mange particulièrement volontiers. Les gros individus de cette espèce peuvent aussi se nourrir de poissons de taille moyenne, mais tentent en même temps de manquer des proies trop grosses.

C'est intéressant! En raison du fait que les femelles stérilisées mènent au mode de vie proche du fond et que les mâles nagent en eau libre, les poissons de sexes différents se nourrissent différemment. Les femelles cherchent de la nourriture dans les sédiments du fond et les mâles chassent les invertébrés dans la colonne d'eau. Chasse les starlettes préfèrent dans le noir.

Les alevins et les jeunes poissons se nourrissent de plancton animal et de microorganismes, élargissant progressivement leur alimentation en y ajoutant d’abord des invertébrés petits, puis plus gros.

Reproduction et progéniture

Pour la première fois, le sterlet se reproduit assez tôt pour l'esturgeon: les mâles ont entre 4 et 5 ans et les femelles - entre 7 et 8 ans. En même temps, il se multiplie à nouveau un à deux ans après le frai précédent.

Cette période est nécessaire pour que la femme se rétablisse complètement des «genres» précédents, qui épuisent considérablement le corps des représentants de cette famille.

La période de reproduction de ce poisson commence à la fin du printemps ou au début de l’été - de la mi-mai à la fin de l’été, lorsque la température de l’eau dans le réservoir atteint 7 à 20 degrés, alors que la température de frai optimale pour cette espèce est de 10 -15 degrés. Mais parfois, le frai peut commencer plus tôt ou plus tard: début mai ou mi-juin. Cela est dû au fait que la température de l'eau requise pour le frai n'est pas définie pour une raison ou une autre. Le niveau d'eau dans la rivière où il habite influe également sur le moment précis où le frai devrait commencer dans le sterlet.

Sterlet vivant dans la Volga, n'est pas envoyé pour se reproduire tous en même temps. Les individus vivant en amont fraient un peu plus tôt que ceux qui préfèrent s’installer dans les bas-fonds. Cela est dû au fait que la période de frai de ces poissons tombe sur le plus grand déversement et commence dans les parties supérieures de la rivière plus tôt que dans les parties inférieures. Le caviar Sterlet apparaît sur la bystrine, dans les endroits où l'eau est particulièrement propre et le fond est recouvert de galets. C'est un poisson assez prolifique: le nombre d'œufs pondus par la femelle à la fois peut atteindre 16 000 voire plus.

Les œufs collants déposés sur le fond se développent plusieurs jours, après quoi des alevins en sortent. Au dixième jour de la vie, lorsque le sac vitellin disparaît, la taille du petit sterlet ne dépasse pas 1,5 cm.L'apparence des jeunes de cette espèce diffère quelque peu de celle des individus déjà adultes. La bouche des larves est de petite section et les antennes à franges ont approximativement la même taille. Leur lèvre inférieure est déjà fendue en deux, comme chez les sterlets adultes. La partie supérieure de la tête chez les jeunes poissons de cette espèce est couverte de petites épines. Les jeunes sont plus foncés que leurs parents adultes, l’obscurcissement de la queue du corps des jeunes est particulièrement perceptible.

Pendant longtemps, les jeunes sterlets restent à l'endroit où ils ont été retirés des œufs. Et seulement à l'automne, atteignant une taille de 11-25 cm, ils vont au delta du fleuve. Dans le même temps, les sterlets de sexes différents grandissent à la même vitesse: les mâles et les femelles ne diffèrent pas l'un de l'autre par leur taille dès le début, tout comme, d'ailleurs, ils ont la même couleur.

C'est intéressant! Sterlet peut se croiser avec d'autres poissons de la famille des esturgeons, tels que diverses espèces d'esturgeons, par exemple l'esturgeon de Sibérie et de Russie ou l'esturgeon d'esturgeon. Et parmi le béluga et le sterlet des années 1950 du XXe siècle, un nouvel hybride a été reproduit artificiellement - le meilleur, qui est maintenant une espèce commerciale précieuse.

La valeur de cette espèce hybride tient au fait qu’elle, comme le béluga, pousse bien et rapidement et prend du poids. Mais dans le même temps, contrairement aux bélugas à la maturité tardive, le bester, comme le sterlet, se distingue par une puberté précoce, qui permet d’accélérer la reproduction de ces poissons en captivité.

Ennemis naturels

En raison du fait que le sterlet vit dans la colonne d'eau ou même près du fond des plans d'eau, ces poissons ont peu d'ennemis naturels.

De plus, le principal danger ne menace pas les adultes, mais les œufs et les alevins d'esturgeons, qui sont mangés par des poissons d'autres espèces, y compris ceux appartenant à la famille des esturgeons qui vivent dans des lieux de frai de stéroïdes. En même temps, le poisson-chat et le béluga représentent le plus grand danger pour les juvéniles.

Statut de la population et des espèces

Il y a soixante-dix ans, le sterlet était l'une des espèces les plus nombreuses et les plus prospères, mais la pollution des plans d'eau par les eaux usées ainsi que le braconnage illimité ont fait leur travail. Donc, pendant un certain temps, ce poisson est classé comme espèce en danger de disparition dans le Livre rouge et, conformément à la classification internationale des espèces protégées, il aurait le statut "d'espèce vulnérable".

Valeur commerciale

Au milieu du XXe siècle, le sterlet était considéré comme le poisson commercial le plus répandu. Sa capture était active, même si elle ne pouvait être comparée aux taux de capture antérieurs à la révolution, où près de 40 tonnes étaient capturées chaque année. Cependant, à l'heure actuelle, la capture de sterlets dans son habitat naturel est interdite et pratiquement inexistante. Néanmoins, ce poisson reste en vente, frais ou congelé, salé, fumé ou en conserve. D'où vient tant de stérules, si leur capture dans les rivières est interdite depuis longtemps et considérée comme illégale?

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Le fait est que des personnes soucieuses de l'environnement, qui ne veulent pas que le sterlet disparaisse de la surface de la Terre en tant qu'espèce, ont commencé à élever activement ce poisson en captivité, dans des exploitations piscicoles spécialement construites à cette fin. Et, si ces mesures ont d'abord été prises dans le seul but de sauver Sterlet en tant qu'espèce, c'est maintenant que ce poisson, né en captivité, est devenu beaucoup, la renaissance progressive des anciennes traditions culinaires associées à ce poisson a commencé. Bien entendu, à l'heure actuelle, la viande de sterlet ne peut être bon marché et, même en qualité, les poissons élevés en captivité sont inférieurs à ceux élevés dans des conditions naturelles. Néanmoins, les exploitations piscicoles constituent une bonne chance pour le sterlet non seulement de survivre en tant qu’espèce, mais également de redevenir une espèce de pêcheur commune, comme c’était il ya plusieurs décennies.

C'est intéressant! Sterlet, considéré comme la plus petite espèce d'esturgeon, se distingue des autres membres de cette famille non seulement par sa petite taille, mais aussi par le fait qu'il atteint la puberté plus rapidement que les autres esturgeons.

C’est cela, et aussi le fait que le sterlet est un poisson, sans prétention de nourriture, et le rend si pratique pour la reproduction en captivité et pour travailler à la reproduction de nouvelles espèces d’esturgeons, comme par exemple le bester. Par conséquent, malgré le fait qu’il soit actuellement considéré comme en voie de disparition, le sterlet a encore de très bonnes chances de survie en tant qu’espèce. Après tout, les gens ne sont pas intéressés par le fait que ce poisson a disparu de la surface de la Terre et, par conséquent, toutes les mesures de protection de l'environnement possibles sont prises pour sauver le sterlet.

http://simple-fauna.ru/fish/sterlyad/