Le xylitol, ou xylitol, est une substance cristalline sans sucre qui ne contient pas de glucides.

Il est plus sucré que le sucre, mais avec moins de calories. Presque ne forme pas de graisse. Sans danger pour la consommation à tout âge, ainsi que pour les athlètes et les femmes enceintes.

Caractéristiques générales

La découverte du xylitol (formule chimique - С5Н12О5) s’est produite presque simultanément dans deux pays - en Allemagne et en France. Et depuis ce temps, les personnes diabétiques ont commencé à consommer activement une nouvelle substance sucrée, une alternative sûre aux bonbons. À l'état pur, il s'agit d'une poudre cristalline blanche qui peut être dissoute dans de l'eau, des alcools, de l'acide acétique.

Je dois dire que le xylitol est le seul glucide dont le goût et le type sont identiques au sucre comestible. Mais une substance encore plus répandue a apporté le fait qu’elle peut être reproduite à partir de pratiquement toutes les matières premières fibreuses d’origine végétale. Par conséquent, son autre nom est le sucre de bois ou de bouleau. Le xylitol a d'abord été produit en Finlande à partir d'écorce de bouleau.

Rôle dans le corps

Le xylitol est l’une des substances que l’organisme peut produire seul. Ainsi, le corps d'un adulte en bonne santé peut produire environ 15 grammes de xylitol par jour.

Une fois dans le corps en tant que partie intégrante de différents produits, il joue le rôle d'agent cholérétique et laxatif léger. Cet effet devient plus évident avec l'utilisation de 50 g de substance par jour. À propos, en tant que laxatif, le xylitol est souvent utilisé parallèlement aux régimes amaigrissants afin d’améliorer et d’accélérer les résultats.

En outre, la substance a des capacités anti-infectieuses et est donc utilisée pour traiter des maladies de l'oreille moyenne. Fait intéressant, la gomme à mâcher contenant du xylitol peut prévenir l’otite.

Les préparations nasales, qui incluent une substance de formule C5H12O5, protègent contre les bactéries staphylococciques et sont efficaces dans le traitement de l'asthme.

On pense que le xylitol peut être efficace pour le traitement et la prévention de l'ostéoporose. Les résultats de certains chercheurs ont montré que cette substance est capable d’épaissir le tissu osseux et de rétablir l’équilibre minéral.

Mais malgré les effets bénéfiques du xylitol sur le corps, il n’appartient pas à la liste des substances importantes. De plus, les scientifiques disent qu’il n’ya aucun signe de pénurie d’édulcorant. Au moins, de nombreuses expériences n'ont jamais confirmé qu'une personne puisse ressentir de l'inconfort du fait de la sous-consommation de xylitol.

Xylitol: les avantages et les inconvénients

Le plus souvent, le xylitol est utilisé comme sucre alimentaire chez les diabétiques, qui est absorbé sans insuline et ne provoque pas d'hyperglycémie.

En consommant régulièrement des produits contenant du xylitol, vous ne pouvez pas vous inquiéter de l’apparition possible de conséquences graves. Les chercheurs affirment que le risque maximal de diarrhée ou de flatulence peut être causé par une surdose de cet édulcorant. Ce monde savant a appris en 1963 et ne change toujours pas son opinion.

Mais pour qui le xylitol est vraiment dangereux, ce sont des chiens. Suffisamment de 500 à 1000 mg de substance par kilogramme de poids pour que l’animal subisse une insuffisance hépatique, des convulsions et un collapsus.

Propriétés utiles du xylitol:

• protège et reminéralise l'émail des dents;
• prévient la carie dentaire et la plaque dentaire;
• réduit le nombre de bactéries streptocoques;
• sert de prévention contre la fragilité des os et l'ostéoporose;
• La gomme à mâcher contenant du xylitol est bonne pour la santé des oreilles (des mouvements mécaniques des mâchoires nettoient l’oreille du soufre et le xylitol combat les infections);
• réduit le risque d'allergies, d'asthme, de rhinite.

Domaines d'application

Ce substitut de sucre polyvalent et facile à obtenir est utilisé dans de nombreux domaines. Depuis 1960, il est utilisé avec succès dans les industries alimentaire et chimique et fait partie de nombreuses préparations médicales.

Le plus souvent sur nos tables, le xylitol se présente sous la forme de l'additif alimentaire E967, qui, dans de nombreux produits, sert d’édulcorant, de stabilisant, d’émulsifiant. Mais pour une pâte à la levure, cet édulcorant ne convient pas, car il réduit les "performances" de la levure. La sécurité du xylitol est indiquée par le fait que son utilisation est autorisée dans 35 pays du monde.

En outre, comme tout autre édulcorant, le sorbitol, a des propriétés antibactériennes. Et il est également activement utilisé dans l'industrie alimentaire. Par exemple, le xylitol aidera à conserver la viande fraîche pendant 2 semaines. Pour ce faire, il suffit de traiter le produit avec une solution sucrée.

Les chimistes ont eu recours au xylitol pour créer des résines, des esters et certaines autres substances. En pharmacologie, cette substance peut être trouvée dans les sirops et les pastilles contre la toux, les vitamines à mâcher, les liquides buccaux et les dentifrices.

Effet sur les dents

Sweet gâte les dents. Avec ces mots, tous les enfants "repoussent" l'envie de sucreries. Oh, si les enfants savaient que cette règle ne s'applique pas au sucre de bouleau! On pense que, par rapport aux autres édulcorants, cela n’est pas nocif pour la santé et protège les dents des caries et du manque de minéraux. De plus, le xylitol est efficace pour réparer les fissures causées par la carie, nettoie les dents de la plaque, améliore la protection de l'émail. Et comme des études l'ont montré, les résultats positifs du xylitol pour les dents persistent pendant de nombreuses années. Les scientifiques disent: il suffit de consommer 6 g de sucre de bouleau par jour pour prévenir la carie dentaire.

À la fin du siècle dernier, des chercheurs finlandais ont comparé les effets du xylitol et du saccharose sur les dents et la cavité buccale. Il s’est avéré que le xylitol, contrairement à d’autres sucres, ne provoque pas de réaction de fermentation et n’est pas une source d’énergie, n’aide pas la reproduction des bactéries dans la cavité buccale. En termes simples, avec le xylitol, les bactéries se nourrissent de la "ration affamée" et meurent.

Salut des champignons nuisibles

Selon certains scientifiques, un champignon du genre Candida a infecté près de 80% de la population mondiale. La cavité buccale est l’un des lieux de la manifestation néfaste du champignon. Alors que d'autres sucres glucidiques contribuent à la croissance et à la croissance rapide de Candida, le xylitol est capable d'empêcher ou d'arrêter complètement ce processus.

En outre, le xylitol en combinaison avec des médicaments antifongiques est un composant de la thérapie pour le traitement de la candidose, empêche la propagation du champignon dans le corps. Ne recevant pas les sucres nécessaires à la vie, les champignons meurent.

Régime sucré

Le xylitol a le même degré de douceur que le sucre, mais il contient plus de 30% moins de calories que le glucose (9,6 calories dans 1 cuillère à thé de xylitol). Une autre caractéristique de la composition chimique d'une substance est l'absence de glucides inefficaces. Ces caractéristiques font du xylitol un excellent outil pour l’alimentation et les programmes de perte de poids. Le sucre alimentaire est parfaitement associé à tous les types d’aliments et permet d’avoir des dents douces sans tourments, de couper les calories de manière presque imperceptible.

Une forte augmentation de la glycémie après avoir consommé du xylitol n’est pas possible, car l’absorption du substitut de sucre est plus lente que celle du sucre alimentaire. Si nous comparons l'indice glycémique du sucre alimentaire et du xylitol, nous obtenons une proportion de 100 à 7. Et c'est déjà un avantage significatif en faveur de la douceur du bouleau. Cette caractéristique fait du xylitol un sucre approprié pour les personnes atteintes de troubles métaboliques, les diabétiques et les patients hypertendus.

Des sources

Comme nous l'avons déjà noté, le xylitol naturel est présent dans presque toutes les plantes contenant des fibres. Cette substance est présente dans les baies, les fruits, de nombreux légumes, les céréales et les champignons.

Des réserves considérables de xylitol se trouvent également dans les cosses de maïs, l’écorce de bouleau et la canne à sucre.

Le xylitol industriel est le plus souvent un produit dérivé d'épis de maïs ou de matières premières d'arbres feuillus traités. À propos, le plus gros exportateur de cet édulcorant est la Chine.

Dans les aliments, le xylitol est présent dans les pâtisseries, les desserts, les bonbons diabétiques, les jus de fruits, les saucisses, les chewing-gums.

Taux journalier

L'édulcorant naturel xylitol, bien qu'il ait une teneur réduite en calories, ne peut être consommé à doses illimitées. Bien entendu, cette substance ne produira aucun effet toxique, mais elle peut causer des problèmes mineurs. Les scientifiques ne recommandent pas de consommer plus de 50 grammes de poudre sucrée par jour. Cela s'explique par le fait qu'une dose de 30 g et plus irrite le système digestif. En conséquence, des troubles de l'estomac et de l'intestin peuvent survenir. Certaines personnes peuvent avoir la vessie enflée à cause de l'abus de xylitol.

Le sucre de bouleau comme médicament

En outre, le xylitol peut être utilisé comme médicament. Pour obtenir un effet laxatif, il est nécessaire de boire à jeun la quantité maximale autorisée de substance (50 g), de préférence avec du thé chaud.

Il est nécessaire de stimuler l'élimination de l'excès de bile? Environ 20 g de xylitol dilué dans du thé chaud ou de l’eau vous seront utiles.

Le rôle d'un médicament anti-cétogène sera joué en prenant un édulcorant 20 g deux fois par jour (le matin et le déjeuner).

Et avec 10 grammes de substance (pris régulièrement), vous pouvez vous débarrasser des maladies ORL.

Il convient également de rappeler le xylitol dans l'obésité, la dyskinésie biliaire, la cholécystite, le diabète et les caries. L'utilisation de sucre de bouleau dans ces maladies sera très utile. Vous pouvez également augmenter la consommation de substances lors de maladies de la gorge et des oreilles.

Les personnes sujettes à la diarrhée, aux colites et aux maladies du système digestif ne doivent pas abuser du xylitol.

L'industrie alimentaire propose de nombreux substituts du sucre. Sorbitol, saccharine, aspartame, maltitol et beaucoup d'autres. Il est logique que parmi cette douce abondance une personne essaie de choisir ce qui est mieux, plus sain, plus naturel. Et le meilleur à de nombreux égards reste le xylitol - une substance naturelle sans effets secondaires.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/ksilit/

Xylitol: tout ce que vous devez savoir sur l'additif

Le xylitol est un type d'édulcorant appelé alcool de sucre, présent dans certaines plantes. Il possède un certain nombre de propriétés bénéfiques pour l'homme, mais il est extrêmement toxique pour le chien.

Le sucre ajouté est l’un des plus dangereux pour la santé de l’alimentation moderne.

Pour cette raison, les gens font attention aux analogues naturels, tels que le xylitol.

Cela ressemble à du sucre, a un goût de sucre, mais en même temps, il contient moins de calories et n'augmente pas le taux de sucre dans le sang.

Un certain nombre d’études suggèrent qu’il contribue à l’amélioration de la santé bucco-dentaire et présente également de nombreux avantages.

Dans cet article, nous avons rassemblé toutes les informations nécessaires sur le xylitol et sur son incidence sur l'état de santé.

chewing-gum au xylitol

Qu'est ce que c'est

Le xylitol est une substance classée dans les alcools de sucre (ou polyalcools).

Les alcools de sucre sont une sorte d'hybride de molécules de sucre et d'alcool. De par leur structure, ils sont capables de stimuler les récepteurs dans la langue responsable du sentiment de douceur.

Le xylitol a été trouvé en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes, il est donc considéré comme naturel. Même notre corps, avec son métabolisme normal, produit une petite quantité de cette substance.

C'est un ingrédient commun du chewing-gum et des bonbons sans sucre, des produits pour les diabétiques et des moyens de protection de la bouche.

Le xylitol a une douceur similaire au sucre ordinaire, mais contient 40% de calories en moins:

• Sucre de table: 4 calories par gramme.
• Xylitol: 2,4 calories par gramme.

En général, le xylitol est juste une poudre cristalline blanche.

Il est évident que le xylitol est un édulcorant raffiné. Il ne contient donc pas de vitamines, de minéraux ni de protéines. En un sens, ce sont des calories «vides».

Cette substance est extraite d'arbres tels que le bouleau. Il peut également être produit au cours du processus de conversion industrielle en xylitol de xylane de fibre végétale. (1)

Bien que, techniquement, les alcools de sucre soient des glucides, nombre d'entre eux n'augmentent pas la glycémie et ne sont donc pas considérés comme des glucides «purs», ce qui en fait des édulcorants populaires dans les produits à faible teneur en glucides. (2)

Au fait. N'ayez pas peur du mot "alcool". en fait, il n'a rien à voir avec l'alcool, dont les gens se saoulent. Les alcools de sucre sont sans danger pour les alcooliques.

Conclusion: le xylitol est un type d’édulcorant appelé alcool de sucre que l’on trouve dans certaines plantes. Il ressemble à du sucre, a un goût de sucre, mais contient en même temps 40% de calories en moins.

Impact humain

Le xylitol a un index glycémique très bas et ne provoque pas de sauts soudains de la glycémie ou de l'insuline

Un des effets négatifs de l’addition de sucre (et du sirop de maïs à haute teneur en fructose) est qu’il entraîne de fortes augmentations des taux de sucre dans le sang et d’insuline.

En raison de la teneur élevée en glucose, une consommation excessive de ce sucre peut entraîner une résistance à l'insuline et divers problèmes métaboliques (plus de détails dans cet article).

Bien alors. Le xylitol ne contient pas de fructose et a un effet négligeable sur l’insuline et la glycémie (1, 2).

Ainsi, le xylitol n’est pas caractéristique des effets nocifs inhérents au sucre ordinaire.

Son indice glycémique (indicateur de la rapidité avec laquelle le produit augmente le taux de sucre dans le sang) n'est que de 7. À titre de comparaison, l'indice glycémique du sucre ordinaire est compris entre 60 et 70 (3, 4).

Il est également considéré comme un édulcorant, qui peut être utilisé en toute sécurité pour perdre du poids, car il contient 40% de calories en moins que le sucre.

Le xylitol est une excellente alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète, de prédiabète, d'obésité et d'autres problèmes métaboliques.

Bien que les études cliniques ne soient pas encore disponibles, des études chez le rat ont montré que ce type d'édulcorant contribue à améliorer les symptômes du diabète, à réduire la quantité de graisse viscérale et à prévenir la prise de poids dans le régime calorique (5, 6, 7).

Conclusion: contrairement au sucre, le xylitol a un effet négligeable sur les taux de sucre dans le sang et les niveaux d’insuline. Un certain nombre d'études chez le rat démontrent ses impressionnants bénéfices métaboliques pour la santé.

Le xylitol réduit la quantité de bactéries nocives dans la bouche et a un effet bénéfique sur la santé dentaire.

De nombreux dentistes recommandent le chewing-gum au xylitol pour de bonnes raisons.

Le fait est que plusieurs études ont montré que le xylitol est extrêmement bénéfique pour la santé des dents et prévient la survenue de caries.

L'un des principaux facteurs de risque de carie est un type de bactérie orale - Streptococcus mutans. Ce sont ces bactéries qui sont responsables de la plaque.

Une petite plaque sur les dents est normale. Cependant, lorsqu'il devient incontrôlable, notre système immunitaire commence à attaquer les bactéries qui y sont présentes, ce qui peut provoquer des maladies inflammatoires des gencives, telles que la gingivite.

Ces bactéries buccales se nourrissent du glucose contenu dans les aliments. Cependant, ils ne peuvent pas utiliser le xylitol à cette fin. Par conséquent, en remplaçant le sucre, vous réduisez le nombre de sources de nourriture disponibles pour les bactéries pathogènes (9).

Et les effets du xylitol vont encore plus loin. Même si les bactéries nocives ne peuvent pas utiliser le xylitol comme carburant, elles l’absorbent toujours.

Lorsque les bactéries sont pleines de xylitol, elles ne sont pas capables d’absorber le glucose, car leurs voies de production d’énergie sont «obstruées», ce qui entraîne la mort de ces bactéries.

En d'autres termes, lorsque vous mâchez de la gomme avec du xylitol (ou que vous l'utilisez comme édulcorant), le métabolisme du sucre dans la bactérie est bloqué et, au sens littéral du terme, il meurt de faim (10).

Dans une autre étude, l'utilisation de xylitol a entraîné une diminution de 27 à 75% du nombre de bactéries pathogènes, tout en n'exerçant aucun effet sur les bactéries bénéfiques (11, 12).

Le xylitol présente d'autres avantages pour la santé dentaire:

• Il améliore l'absorption du calcium dans le système digestif, ce qui est bon pour les dents et vous protège également de l'ostéoporose (13).
• Augmente la production de salive. La salive contient du calcium et du phosphate, qui aident à reminéraliser les dents.
• Réduit l'acidité de la salive, ce qui aide à lutter contre la destruction de l'émail dentaire induite par l'acide.

Un certain nombre d'études ont montré que cette substance, utilisée à la place du sucre ou en complément du régime alimentaire actuel, réduit les caries de 30 à 85% (14, 15, 16).

Étant donné que l'inflammation est à la base de nombreuses maladies chroniques, il est logique que la réduction de la plaque et l'inflammation des gencives aient un effet bénéfique sur tout le corps.

Conclusion: le xylitol contribue à la mort des bactéries pathogènes dans la cavité buccale, réduisant la formation de plaque et la destruction de l'émail des dents. Il aide à prévenir les caries et la parodontite inflammatoire.

Le xylitol réduit les infections de l'oreille chez les enfants et combat la levure du champignon Candida

Notre bouche, notre nez et nos oreilles sont reliés les uns aux autres.

Pour cette raison, les bactéries qui vivent dans la bouche peuvent causer une infection de l'oreille, un problème courant chez les enfants.

Le xylitol a été associé à la mort de certaines de ces bactéries de la même manière que dans le cas de la plaque dentaire, qui provoque la croissance des bactéries (17).

Une étude réalisée chez des enfants présentant des infections récurrentes de l’oreille a montré que l’utilisation quotidienne de gomme à mâcher au xylitol réduit de 40% l’incidence de la maladie (18).

Il aide également à lutter contre le champignon Candida, réduisant ainsi sa capacité à adhérer à la surface et à provoquer des infections (19).

Conclusion: le chewing-gum au xylitol réduit les infections de l’oreille chez les enfants et combat la levure Candida.

Le xylitol présente un certain nombre d’autres avantages potentiels pour la santé.

Le collagène est la protéine la plus commune dans le corps et se trouve en grande quantité dans la peau et les tissus conjonctifs.

Un certain nombre d'études chez le rat ont montré que le xylitol est capable d'augmenter la production de collagène, ce qui aide à lutter contre les effets du vieillissement cutané (20, 21).

De plus, le xylitol est un moyen de prévenir l'ostéoporose, d'augmenter le volume osseux et le contenu minéral osseux chez le rat (22, 23).

Le xylitol est capable de tuer les "mauvaises" bactéries dans la bouche, mais en même temps, il nourrit les bactéries bénéfiques dans l'intestin, ce qui est une bonne nouvelle (24).

Dans ce cas, il agit comme une fibre soluble.

Conclusion: le xylitol augmente la production de collagène et réduit le risque d'ostéoporose. Il a également un effet prébiotique, nourrissant les bactéries bénéfiques dans les intestins.

Effets secondaires et dosage

En général, le xylitol est bien absorbé. Cependant, sa consommation excessive chez certaines personnes peut entraîner des problèmes de digestion.

Les alcools de sucre peuvent attirer de l’eau dans les intestins ou fermenter les bactéries intestinales.

Cela conduit à des flatulences, des ballonnements et de la diarrhée.

Cependant, à en juger par les données disponibles, notre corps s’adapte bien au xylitol.

Si vous augmentez progressivement la dose, en donnant au corps le temps de s’habituer, le risque d’effets secondaires est extrêmement faible.

Si vous n'êtes pas sûr que votre corps soit capable d'absorber les alcools de sucre, essayez d'utiliser des toilettes à proximité pour la première fois.

Cependant, la consommation à long terme de xylitol semble être totalement sûre.

Dans une étude, les sujets ont consommé en moyenne 1,5 kg de xylitol par mois (la dose quotidienne maximale n’excédant pas 400 grammes) sans conséquences négatives (27).

Beaucoup de gens utilisent l'alcool de sucre comme édulcorant pour le café, le thé et une grande variété de plats. Essayez de voir le sucre sur le xylitol dans un rapport de 1: 1.

Si vous avez un syndrome du côlon irritable ou une intolérance aux oligo, di et monosaccharides fermentables, et aux alcools polyatomiques, soyez extrêmement prudent avec les alcools de sucre et réfléchissez à leur exclusion complète du régime alimentaire.

Le xylitol est extrêmement toxique pour les chiens.

Chez l'homme, le xylitol est absorbé suffisamment lentement et n'a pas d'effet mesurable sur la production d'insuline.

Malheureusement, on ne peut pas en dire autant des chiens.

Si un chien mange du xylitol, son corps croit à tort qu'il a reçu du glucose et commence à produire une grande quantité d'insuline.

En conséquence, les cellules commencent à consommer du glucose dans le sang. Cela peut entraîner une hypoglycémie (taux de sucre dans le sang) faible, voire fatale (25).

De plus, l'édulcorant a un effet néfaste sur la fonction hépatique chez le chien, qui, à forte dose, peut provoquer une insuffisance hépatique (26).

N'oubliez pas que pour un chien, une dose dangereuse n'est que de 0,1 g / kg. C'est-à-dire qu'un chihuahua de 3 livres peut tomber malade en ne mangeant que 0,3 gramme de xylitol, ce qui est légèrement moins que ce qui est contenu dans une seule plaque de chewing-gum.

Par conséquent, si vous êtes propriétaire d'un chien, conservez tous les produits contenant du xylitol hors de la portée de votre animal (voire même hors de la maison). Si votre chien a accidentellement mangé du xylitol, contactez immédiatement votre vétérinaire.

Conclusion: le xylitol est extrêmement toxique pour les chiens. Il peut provoquer une hypoglycémie et / ou une insuffisance hépatique.

Conclusion

Si vous voulez quelque chose de doux, le xylitol est une excellente option.

Des études montrent qu’il est non seulement sans danger pour le corps, mais qu’il possède également de nombreuses propriétés utiles.

Il ne provoque pas de sauts soudains d'insuline ou de sucre dans le sang, contribue à la mort des bactéries responsables de la plaque dans la cavité buccale et nourrit également les bactéries bénéfiques de l'intestin.

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Le xylitol: qu'est-ce que c'est, les avantages et les inconvénients

Le sucre ajouté peut être l'ingrédient le plus nocif dans le régime alimentaire d'une personne moderne. Pour cette raison, divers édulcorants, tels que le xylitol, deviennent de plus en plus populaires.

Le xylitol ressemble au sucre en apparence et en goût, mais contient moins de calories et n'augmente pas le taux de sucre dans le sang.

Plusieurs études montrent qu'il possède diverses propriétés bénéfiques importantes, notamment l'amélioration de la santé dentaire.

Cet article explique ce qu'est le xylitol, ses avantages et ses effets nocifs potentiels sur la santé.

Le xylitol - qu'est-ce que c'est, les avantages et les inconvénients pour le corps des femmes et des hommes

Qu'est-ce que le xylitol?

Le xylitol est un alcool de sucre.

Chimiquement, les alcools de sucre combinent des molécules de sucre et des molécules d'alcool. Leur structure leur permet de stimuler les papilles gustatives sucrées dans votre langue.

Le xylitol est présent en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes et est donc considéré comme naturel. Le corps humain en produit même une petite quantité par le biais d'un métabolisme normal.

C'est un ingrédient commun dans la gomme à mâcher sans sucre, bonbons, produits pour diabétiques et produits de soins buccaux.

Le xylitol a le même goût sucré que le sucre ordinaire, mais contient 40% de calories en moins:

• Sucre de table: 4 kcal par gramme.
• Xylitol: 2,4 kcal par gramme.

Le xylitol acheté dans les magasins ressemble à une poudre cristalline blanche.

Le xylitol étant un édulcorant purifié, il ne contient pas de vitamines, de minéraux ni de protéines. Par conséquent, il ne contient que des calories vides.

Le xylitol est obtenu à partir d’arbres, tels que le bouleau, ou de fibres végétales appelées xylane (1).

Bien que les alcools de sucre soient techniquement des glucides, la plupart d'entre eux n'augmentent pas la glycémie et ne sont donc pas considérés comme des glucides purs, ce qui en fait des substituts du sucre populaires dans les produits à faible teneur en glucides (2).

Bien que le mot "alcool" fasse partie de leur nom, ce n'est pas le même alcool qui vous enivre. Les alcools de sucre sont sans danger pour les personnes ayant une dépendance à l'alcool.

Résumé:

Le xylitol est un alcool de sucre que l'on trouve naturellement dans certaines plantes. Bien que l'apparence et le goût du xylitol soient similaires au sucre, il contient 40% de calories en moins.

Xylitol et sucre dans le sang

L'un des effets négatifs de la consommation d'aliments contenant du sucre ajouté et du sirop de maïs à haute teneur en fructose est qu'ils peuvent augmenter les taux de sucre dans le sang et les niveaux d'insuline.

En raison des niveaux élevés de fructose, ceci peut également entraîner une résistance à l'insuline et de nombreux problèmes métaboliques lorsqu'il est consommé en grande quantité (3, 4).

Cependant, le xylitol ne contient pas de fructose et a peu d’effet sur la glycémie et l’insuline (2, 5).

Par conséquent, aucun des effets nocifs du sucre ne s'applique au xylitol.

L'indice glycémique (IG) du xylitol (indicateur de la rapidité avec laquelle la glycémie augmente) n'est que de 7, alors que celui du sucre de table est compris entre 60 et 70 (6).

Il peut également être considéré comme un édulcorant pour la perte de poids, car il contient 40% moins de calories que le sucre.

Pour les personnes atteintes de diabète, de prédiabète, d'obésité ou d'autres problèmes métaboliques, le xylitol est une excellente alternative au sucre.

Bien que des études pertinentes chez l'homme soient actuellement indisponibles, des études chez le rat suggèrent que le xylitol peut améliorer les symptômes du diabète, réduire la graisse dans l'abdomen et même empêcher la prise de poids avec un régime hypocalorique (7, 8, 9).

Résumé:

Contrairement au sucre de table, le xylitol a peu d’effet sur la glycémie et le taux d’insuline. Les études chez l'animal montrent des avantages impressionnants pour la santé métabolique.

Xylitol et santé dentaire

De nombreux dentistes recommandent d'utiliser du chewing-gum sucré au xylitol - et pour cause.

Des études ont montré que le xylitol améliore la santé bucco-dentaire et aide à prévenir la carie dentaire (10).

Les bactéries appelées Streptococcus mutans (Streptococcus mutans) sont l’un des principaux facteurs de risque de la carie dentaire. Ce sont les bactéries les plus responsables de la formation de la plaque.

Bien que la formation d’une certaine quantité de plaque sur les dents soit la norme, une formation excessive de plaque peut amener le système immunitaire à attaquer les bactéries présentes. Cela peut entraîner des maladies inflammatoires des gencives, telles que la gingivite.

Ces bactéries buccales se nourrissent de glucose contenu dans les aliments, mais ne peuvent pas utiliser de xylitol. Ainsi, le remplacement du sucre par le xylitol réduit la quantité de nourriture contre les bactéries nocives (11).

Bien que ces bactéries ne puissent pas utiliser le xylitol comme aliment, elles l’absorbent toujours. Après l'absorption du xylitol, ils ne peuvent plus absorber de glucose - cela signifie que leurs voies de production d'énergie sont bouchées et qu'ils finissent par mourir.

En d'autres termes, lorsque vous mâchez de la gomme au xylitol ou que vous l'utilisez comme substitut du sucre, des bactéries nocives dans votre bouche meurent de faim (12).

Dans une étude, la gomme à mâcher édulcorée au xylitol a réduit les niveaux de mauvaises bactéries de 27 à 75%, tandis que les niveaux de bactéries favorables sont restés inchangés (13).

Des études chez l'animal ont également montré que le xylitol pouvait augmenter l'absorption du calcium dans votre système digestif, protégeant ainsi l'ostéoporose et renforçant les dents (14, 15).

Des études chez l'homme ont montré que le xylitol (en remplaçant le sucre ou en l'ajoutant à votre alimentation) peut réduire le risque de carie de 30 à 85% (16, 17, 18).

Étant donné que l'inflammation est à l'origine de nombreuses maladies chroniques, la réduction de la quantité de plaque et du niveau d'inflammation des gencives peut être bénéfique pour le reste de votre corps.

Résumé:

Le xylitol peut priver de bactéries nuisibles dans la bouche, réduisant ainsi la formation de plaque et prévenant la carie dentaire. Cela peut aider à prévenir les caries et les maladies inflammatoires des gencives.

Le xylitol réduit les infections des oreilles et des levures

Votre bouche, votre nez et vos oreilles sont interconnectés.

Par conséquent, les bactéries qui vivent dans la bouche peuvent éventuellement causer des otites, un problème courant chez les enfants.

Il s'avère que le xylitol peut détruire certaines de ces bactéries de la même manière qu'il détruit les bactéries qui produisent la plaque (19).

Une étude portant sur des enfants souffrant d'otites récurrentes a montré que l'utilisation quotidienne de gomme à mâcher au xylitol réduit l'infection de 40% (20).

Le xylitol combat également le Candida albicans, ce qui peut entraîner une candidose. Le xylitol réduit la capacité de la levure à adhérer aux surfaces, aidant ainsi à prévenir les infections (21).

Résumé:

Le chewing-gum sucré au xylitol peut réduire le risque d'infections de l'oreille chez les enfants et lutter contre les infections à levures associées aux champignons Candida.

Autres avantages potentiels pour la santé

Le collagène est la protéine la plus répandue dans votre corps. Elle se trouve en grande quantité dans la peau et les tissus conjonctifs.

Certaines études chez le rat ont associé le xylitol à une augmentation de la production de collagène, ce qui peut aider à contrecarrer les effets du vieillissement sur votre peau (22, 23).

Le xylitol peut également être un agent de protection contre l'ostéoporose, car il entraîne une augmentation du volume osseux et de la densité minérale osseuse chez le rat (14, 24).

N'oubliez pas que des études sur l'homme sont nécessaires pour confirmer ces effets bénéfiques.

Le xylitol nourrit également les bonnes bactéries présentes dans les intestins, agit comme une fibre soluble et améliore la santé du système digestif (25).

Résumé:

Le xylitol peut augmenter la production de collagène et réduire le risque d'ostéoporose. Il nourrit également les bactéries amicales dans les intestins.

Le xylitol est très toxique pour les chiens.

Chez l'homme, le xylitol est lentement absorbé et n'a aucun effet significatif sur la production d'insuline.

Cependant, on ne peut pas en dire autant des chiens.

Lorsque les chiens mangent du xylitol, leur corps le prend pour son glucose et commence à produire de grandes quantités d'insuline.

Les cellules du chien commencent alors à absorber le glucose sanguin, ce qui peut entraîner une hypoglycémie ou une baisse du taux de sucre dans le sang, voire la mort (26).

Le xylitol à forte dose peut également avoir un effet néfaste sur la fonction hépatique chez le chien, provoquant une insuffisance hépatique (27).

Un total de 0,1 gramme de xylitol par kilogramme de poids corporel d'un chien peut avoir de graves conséquences négatives. Par conséquent, un chihuahua pesant 3 kg deviendra malade en ingérant 0,3 g de xylitol. C'est moins que la quantité contenue dans un seul tampon de chewing-gum.

Si vous avez un chien, éloignez-le du xylitol ou de la maison. Si vous pensez que votre chien a accidentellement mangé du xylitol, apportez-le immédiatement au vétérinaire.

Résumé:

Le xylitol est très toxique pour les chiens, ce qui entraîne une hypoglycémie et une insuffisance hépatique.

Harm of xylitol: effets secondaires et dosage

Le xylitol est généralement bien toléré, mais certaines personnes ayant une consommation excessive peuvent subir des effets indésirables au niveau du tractus gastro-intestinal.

Les alcools de sucre peuvent aspirer de l’eau dans les intestins ou être fermentés par des bactéries intestinales (28).

Cela peut entraîner des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Cependant, votre corps semble très bien s’adapter au xylitol.

Si vous augmentez lentement votre consommation et permettez à votre corps de s’ajuster, vous ne ressentirez probablement aucun effet négatif.

La consommation à long terme de xylitol semble être totalement sûre.

Dans une étude, les personnes consommaient en moyenne 1,5 kg de xylitol par mois, avec une ingestion quotidienne maximale de plus de 30 cuillerées à soupe (400 grammes), sans conséquences négatives (29).

Les gens utilisent des alcools de sucre pour adoucir le café, le thé et divers plats culinaires. Vous pouvez remplacer le sucre par du xylitol dans un rapport de 1: 1.

Si vous avez un syndrome du côlon irritable ou une intolérance au FODMAP, faites attention aux alcools de sucre et évitez-les complètement.

Résumé:

Le xylitol peut provoquer une indigestion chez certaines personnes, mais la plupart des gens tolèrent bien les doses élevées.

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Les avantages et les inconvénients de l'édulcorant xylitol

Certaines personnes aiment beaucoup les bonbons. Mais à cause de certaines maladies, ils doivent abandonner leur nourriture préférée. Dans le diabète, il n'est pas souhaitable d'utiliser fréquemment du sucre.

Pour éviter tout inconfort aux patients, les médecins recommandent d’utiliser des substances qui peuvent être considérées comme un substitut inoffensif du glucose pour le corps. Le xylitol est l’une de ces substances. Cela vaut la peine d’en apprendre davantage sur les caractéristiques de cet édulcorant.

Qu'est-ce que le xylitol?

Le xylitol est une substance souvent utilisée à la place du sucre. Dans les relations internationales, le nom apparaît xylitol. C'est une substance cristalline blanche.

Ce produit est bien absorbé par le corps, soluble dans l'eau. La formule du xylitol est C5H12O5. L'insuline n'est pas nécessaire à son absorption. C'est pourquoi son utilisation chez les personnes atteintes de diabète est autorisée.

Cette substance sous sa forme naturelle contient de nombreux fruits et légumes, dont elle est extraite par les producteurs. On peut également le trouver dans les baies, les cosses de maïs, les champignons, l'écorce de bouleau. Le plus souvent, il est obtenu lors du traitement industriel d'épis de maïs ou de feuillus. C'est un complément alimentaire (E967). Le contenu calorique de la substance - 367 kcal pour 100 g. Il ne contient pas de protéines et de graisses, mais uniquement des glucides.

Le xylitol a des propriétés stabilisantes et émulsifiantes, raison pour laquelle il est largement utilisé dans la production alimentaire. Mais pour les diabétiques, il est important qu’il soit un édulcorant. Grâce à cet outil, ils ont la possibilité de ne pas abandonner leur nourriture préférée.

Ce complément alimentaire se présente sous forme de poudre cristalline. Sur le marché, vous pouvez trouver des emballages de différentes capacités: 20, 100, 200 g. Chacun peut choisir celui qui répond le mieux à ses besoins. Certaines personnes utilisent activement cette substance, d'autres s'en méfient.

Instructions d'utilisation

Bien que le xylitol soit souvent recommandé aux diabétiques comme substitut du sucre, vous devez savoir comment l'utiliser.

La portée du produit est l'industrie alimentaire. Il sert à préparer de la nourriture pour les personnes en surpoids et diabétiques.

Substance appropriée pour la production de desserts, boissons, saucisses, gomme à mâcher. Il est également nécessaire pour la fabrication de produits d'hygiène pour le soin de la cavité buccale, d'esters, de certains médicaments, de résines synthétiques.

Les principales fonctions de la substance:

1. Émulsifiant. Ce composant fournit une combinaison de substances et de produits qui ne peuvent pas être combinés dans des conditions normales.
2. Stabiliser Avec l'aide de la substance, les produits conservent leur forme et leur texture. Cela aide aussi à leur donner le bon look.
3. Rétention d'humidité Cette caractéristique est particulièrement importante dans la production de produits à base de viande. Il est donc possible d'augmenter leur masse.
4. Donner un goût. Le xylitol est un édulcorant, mais il se distingue par une teneur en calories inférieure à celle du sucre. Il améliore également le goût de certains plats et aliments.

Autorisé à utiliser des compléments alimentaires à la maison. Il peut être ajouté à la pâte pour les biscuits, le thé, les desserts, etc.

Il est également utilisé à des fins médicales pour obtenir des effets tels que:

• agent cholérétique (20 g de substance ajoutée au thé ou à l'eau);
• laxatif (il faut ajouter 50 g de xylitol à la boisson);
• prévention des caries (6 g chacune);
• traitement des maladies ORL (10 g suffisent).

Mais ce produit doit être utilisé avec prudence, car il présente certaines caractéristiques. S'il y a des anomalies dans le corps, il convient de consulter un médecin avant de les utiliser.

Propriétés utiles et nuisibles

Pour savoir si vous devez utiliser du xylitol dans les aliments, vous devez déterminer s'il peut être nocif et quels en sont les avantages. Le produit est obtenu industriellement, il ne peut donc avoir que des caractéristiques négatives. Il est nécessaire d’analyser ses propriétés utiles et néfastes pour déterminer s’il faut l’acheter.

Les caractéristiques utiles du xylitol comprennent:

• restauration de l'équilibre acido-basique de la cavité buccale;
• préservation de l'émail des dents;
• prévention de la formation de plaques et du développement de caries;
• prévention des maladies de la cavité nasale;
• renforcer les os, augmenter leur densité;
• prévention de l'ostéoporose;
• lutter contre l'asthme bronchique et les réactions allergiques.

Les avantages de ce supplément, bien sûr, sont. Mais il ne faut pas oublier la présence de ses caractéristiques néfastes. Ils sont peu nombreux et n'apparaissent que lorsque le xylitol est utilisé de manière abusive, ainsi qu'en présence d'intolérance.

Ceux-ci incluent:

• la possibilité de troubles gastro-intestinaux (avec l'utilisation d'une substance dans une quantité de plus de 50 g par jour);
• risque de réactions allergiques;
• des difficultés d'absorption des vitamines et des minéraux contenus dans les aliments;
• accumulation dans le corps;
• la probabilité d'un gain de poids (le produit a une teneur élevée en calories);
• effet pathologique sur l'organisme des chiens (il ne faut pas laisser le xylitol pénétrer dans leur nourriture).

Conformément à cela, il est impossible d'appeler cet additif alimentaire inoffensif. Mais vous pouvez minimiser les risques liés à son utilisation. Si vous effectuez d’abord des tests de sensibilité, vous devez être examiné et ne pas dépasser la dose recommandée.

Les critiques de produits sont très diverses. Certaines personnes apprécient les propriétés bénéfiques du xylitol dans les domaines alimentaire et médical. Il y a aussi ceux qui ne sont pas satisfaits de l'expérience de son utilisation. Cela est généralement dû à une utilisation inappropriée ou à des contre-indications non détectées.

Dans certains cas, l'utilisation de cette substance est interdite. C'est pourquoi vous ne devriez pas les remplacer par du sucre.

Les raisons de l'interdiction sont des contre-indications, parmi lesquelles:

• l'intolérance;
• maladies du tube digestif;
• maladie rénale;
• allergie

Si ces propriétés sont inhérentes au corps du patient, le médecin doit interdire l’utilisation du xylitol.

Examen vidéo des propriétés des édulcorants les plus célèbres:

Conditions de stockage et prix du produit

Le maximum d’avantages de ce produit ne peut être obtenu que s’il est de haute qualité. Par conséquent, vous devez savoir où acheter ce complément alimentaire et comment le conserver afin qu'il ne se détériore pas à l'avance.

Cet ingrédient vend des magasins et des supermarchés avec des produits pour une alimentation saine. Il a un coût plus élevé que le sucre - le prix par paquet de 200 g est de 150 roubles.

Les fabricants de xylitol indiquent qu'il convient à une utilisation tout au long de l'année. Mais le produit peut être consommé plus longtemps, s'il n'y a aucun signe de dommage. Si les conditions de stockage ne sont pas respectées, le complément alimentaire peut devenir nocif à l’avance.

De manière optimale, après l'achat, versez la substance dans un bocal en verre et fermez-la hermétiquement avec un couvercle. Cela évitera la formation de grumeaux. Le conteneur doit être stocké dans un endroit sombre. Assurez-vous d'éliminer la pénétration d'humidité.

Si le xylitol a durci, cela ne signifie pas qu'il doit être jeté. Une telle substance n'a pas perdu ses propriétés précieuses. Un signe de détérioration est un changement de couleur. Le supplément comestible doit être blanc. Sa couleur jaune indique sa nullité.

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Xylitol ou Xylitol (Xylitol): avantages pour la santé et effets secondaires potentiels

Xylitol ou Xylitol (Xylitol): avantages pour la santé et effets secondaires potentiels

Le xylitol, alcool sucré de forme naturelle utilisé dans le monde entier comme édulcorant hypocalorique, a prouvé cliniquement qu'il était capable de lutter contre la formation de caries dans les dents et d'aider à prévenir la formation de caries et de parodontites.

Le xylitol se trouve dans les légumes et fruits fibreux, les épis de maïs et les feuillus, tels que le bouleau. Le corps humain produit quotidiennement jusqu'à 15 grammes (environ quatre cuillères à thé) de xylitol. Il ressemble et a le goût du sucre ordinaire (saccharose), mais il contient 40% de calories et 75% moins de glucides que le sucre. De plus, le xylitol est mal converti en graisse et n’a pratiquement aucun effet sur les niveaux d’insuline, ce qui en fait une excellente alternative pour les diabétiques, les culturistes et les personnes à la diète. Le xylitol est également considéré comme sûr pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants de tous âges.

Le xylitol peut remplacer le sucre lors de la cuisson, y compris la cuisson (sauf lorsque le levain nécessite du sucre), ainsi que les boissons, en l'utilisant comme édulcorant. Il est également inclus dans les gommes à mâcher, les bonbons, les sucreries, les dentifrices, les bains de bouche et les vaporisateurs nasaux.

Comment fonctionne le xylitol?

L'utilisation de sucre conduit à des caries, créant un environnement acide dans la bouche. Les acides éliminent les minéraux de l'émail des dents, les affaiblissant et le rendant plus vulnérable aux bactéries, ce qui entraîne des caries ou une déminéralisation plus poussée de l'émail.

Habituellement, la salive lave la cavité buccale avec une solution alcaline, qui neutralise les acides et restaure la composition minérale des dents. La salive élimine également les résidus de nourriture et facilite la digestion. Cependant, lorsque la salive est remplie d'acides en raison d'une quantité excessive de sucre, les bactéries vivant dans la bouche prennent le relais. Ces bactéries, associées aux déchets glucidiques, s'attachent aux dents et à la langue. Ainsi, les acides restent près des dents, détruisant l’émail des dents.

Le xylitol n'est pas capable de fermentation et les bactéries ne peuvent le convertir en acide. En conséquence, le xylitol aide à rétablir l'équilibre acide-base naturel dans la bouche. Cet environnement alcalin réduit la durée d'exposition acide des dents et prive également les bactéries de la source de nourriture

Effet xylitol

Le xylitol résout de nombreuses tâches importantes pour maintenir la santé de la cavité buccale et du corps dans son ensemble. Parmi eux se trouvent:

• Les propriétés antibactériennes du xylitol aident à prévenir les caries en supprimant les bactéries, en particulier les streptocoques (une bactérie vivant dans la bouche dont l'activité entraîne la formation de cavités dans les dents), l'empêchant de s'attarder sur les dents et empêchant ainsi la formation de plaque dentaire;
• La prise régulière de xylitol par les mères réduit de 80% le nombre de mutants de Streptococcus transmis aux enfants au cours des deux premières années de leur vie.
• le xylitol favorise l'assimilation des minéraux de l'émail des dents, ce qui le renforce;
• La prise régulière de petites doses de xylitol stimule la production de salive et améliore ses propriétés protectrices. L'augmentation de la production de salive est particulièrement importante pour les personnes souffrant de sécheresse de la bouche (xérostomie) en raison d'une maladie, du vieillissement ou des effets indésirables des médicaments;
• prendre du xylitol comme aide au traitement dentaire peut réduire le risque de nouvelles caries et aider à combattre les caries existantes;
• La gomme à mâcher contenant du xylitol peut prévenir les infections de l’oreille: le processus de mastication et de déglutition aide à éliminer le cérumen et le nettoyage de l’oreille moyenne (située entre le tympan et la cochlée) et la présence de xylitol empêche la propagation des bactéries et leur fixation aux trompes d’Eustache ( reliant les sinus nasal et auriculaire).
• L'utilisation de xylitol en spray nasal peut réduire considérablement le risque d'infections des sinus, d'allergies et d'asthme.

De plus, le xylitol augmente l'activité des globules blancs impliqués dans la lutte contre les bactéries, renforçant ainsi le système immunitaire, protégeant contre les maladies dégénératives chroniques et aidant à lutter contre le vieillissement. Le xylitol s'est révélé efficace pour supprimer Candida albicans, un agent pathogène dangereux de la candidose fongique, ainsi que d'autres bactéries nocives, notamment H. pylori, l'agent responsable de la parodontite, entraînant la mauvaise haleine, les ulcères et le cancer gastrique.

Des études ont montré que le xylitol alimentaire prévient la perte osseuse chez le rat et, inversement, augmente la densité osseuse. Il en résulte que le xylitol peut être utilisé dans le traitement de l'ostéoporose chez l'homme.

L'utilisation de xylitol au lieu de sucre et / ou d'aliments contenant des glucides purifiés réduit le risque de DSP (une maladie qui inhibe ou arrête l'ovulation), les kystes ovariens, les fibromes, l'endométriose, le syndrome prémenstruel et éventuellement le cancer du sein.

Utilisation appropriée du xylitol

Pour éviter la formation de caries dans les dents, vous devez prendre 6 à 8 g de xylitol toute la journée. Les comprimés peuvent être mâchés ou avalés. Environ 10 g par jour sont recommandés pour prévenir les maladies des oreilles, du nez et de la gorge, telles que la sinusite et les infections de l’oreille moyenne.

Si vous ne prenez le xylitol qu'occasionnellement ou une fois par jour, il ne sera pas efficace, quel que soit le montant. Prenez du xylitol au moins trois fois par jour, et de préférence cinq, après les repas et les collations, après avoir attendu cinq minutes. Entre les repas, choisissez des aliments sucrés au xylitol qui aident à mâcher ou à sucer pour poursuivre le traitement des dents au xylitol. L'effet du xylitol dure longtemps et peut-être de façon permanente.

Produits contenant du xylitol

Les aliments contenant du xylitol sont plus chers que ceux contenant du saccharose et du sorbitol (un autre édulcorant populaire) et peuvent être trouvés sur Internet et dans les magasins d’aliments naturels. Les prix varient - de 30 roubles pour le chewing-gum au xylitol à 1 500 pour le substrat de xylitol.

Le xylitol est le plus souvent trouvé dans les chewing-gums et les comprimés produits par des sociétés telles que IceBreakers, Biotene, Peelu, Xponent, Xylimax et Trident. Si la teneur en xylitol du produit est suffisante pour prévenir les caries, il convient de l'inclure en premier dans la liste des ingrédients.

Le xylitol est également présent dans les dentifrices, les bains de bouche, les bonbons et les sprays nasaux de sociétés comme Epic, Xlear, Trident et Peelu. Le xylitol en tant que substitut du sucre est vendu par des sociétés telles que Xlear, Swanson Health Products, Emerald Forest, XyloBurst et NOW Foods.

Effets secondaires du xylitol

Utilisé pour la première fois dans les aliments dans les années 1960, le xylitol a été approuvé comme additif alimentaire par diverses organisations, notamment la US Food and Drug Administration, le Comité mixte d'experts des Nations Unies sur les additifs alimentaires et le Comité scientifique de l'alimentation humaine. Union Européenne. Le xylitol est inclus dans les programmes de prévention des caries et les nutritionnistes le recommandent comme une alternative saine au sucre et aux compléments alimentaires.

Aucune preuve de toxicité du xylitol chez l'homme n'a été identifiée. Les effets secondaires sont rares. La prise de xylitol en quantité supérieure à 6-8 g, nécessaire au soin de la cavité buccale, peut provoquer des douleurs gastriques; la prise de plus de 40 grammes de xylitol par jour comme édulcorant peut provoquer certaines épisodes de diarrhée chez certaines personnes, mais avec l'utilisation continue, il disparaît généralement.

Il est recommandé aux diabétiques de ne pas prendre plus de 70 g de xylitol par jour, en répartissant cette dose de manière uniforme tout au long de la journée.

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Qu'est-ce que le xylitol: définition, description, avantages et inconvénients

Le xylitol est un sucre de bouleau ou de bois. Il s’agit d’un édulcorant naturel d’origine naturelle, présent dans les fruits et les légumes et utilisé comme substitut du sucre.

De plus, le grand avantage d'un substitut est que, en plus d'être d'origine naturelle, ce substitut de sucre est un sous-produit des métabolites. Le corps humain produit environ quinze grammes de xylitol par jour. Comparé à la stevia et aux autres édulcorants, celui-ci a le goût du sucre simple sans saveur étrangère.

En Europe, la drogue est en demande depuis le XIXe siècle. A cette époque, il a été déclaré substitut du sucre, sans danger pour le corps, et qui pourrait être utilisé avec succès dans le traitement du diabète, car il n'a eu aucun effet sur les niveaux d'insuline dans le sang.

Aujourd'hui, le xylitol est utilisé activement dans environ 35 pays du monde en tant qu'additif alimentaire, hygiénique et pharmaceutique. Surtout souvent, il est ajouté à des produits alimentaires (bonbons, chewing-gum) et à des produits pharmaceutiques destinés au soin de la cavité buccale:

• rinçages et toutes sortes de liquides;
• cannes de bonbon;
• des dentifrices;
• sirops contre la toux;
• multivitamine à croquer pour bébé.

Xylitol pour perdre du poids

Une cuillerée à thé de xylitol contient environ 10 calories et une cuillerée de sucre ordinaire en contient 15. En conséquence, l'édulcorant contient 40% moins de calories que le sucre ordinaire, il peut donc être utilisé par ceux qui veulent perdre du poids.

Faites attention! Le xylitol ne contient pas de glucides inefficaces et dans 10 g de sucre, il y a 4 g de glucides.

Le xylitol convient donc mieux à ceux qui suivent un régime alimentaire faible en glucides ou en calories. Une telle substance peut être ajoutée aux boissons et à une grande variété de plats pour les rendre plus sucrés.

Pour la plupart des gens, l’amour pour toutes les friandises qui nuisent au corps et aux corps est un obstacle majeur à la silhouette idéale.

Et l'inclusion de xylitol dans le menu de régime apporte d'excellents résultats et l'excès de graisse commence à fondre sous vos yeux. Naturellement, il ne faut pas oublier que le xylitol contient également des calories, bien qu'elles soient beaucoup plus petites que le sucre de canne ou de betterave.

Quel est le xylitol utile pour la santé dentaire?

Si vous utilisez régulièrement du xylitol, ses avantages pour la santé dentaire sont évidents:

1. réduction des troubles dentaires;
2. ralentir et arrêter une maladie carieuse dévastatrice;
3. restauration efficace des microfissures et des petits trous dans la dent causés par la carie;
4. réduction de la plaque (il y a une perception que le xylitol attire puis inhibe les microorganismes qui endommagent les dents, ce qui contribue à la reminéralisation);
5. Le xylitol est un moyen supplémentaire de prévenir les maladies de la cavité buccale (il renforce l'effet de l'utilisation des agents prophylactiques existants);
6. L'effet de l'utilisation du xylitol est très long (les dents conservent un taux de carie lent, même après de nombreuses années après l'utilisation du xylitol.

Quel est l'avantage du xylitol pour les diabétiques?

Une telle substance douce est activement utilisée par les diabétiques, car C'est un édulcorant sans danger pour les personnes atteintes de diabète. En outre, cela ne nuira pas à ceux qui souffrent d'hyperglycémie.

Le xylitol est recommandé aux médecins car il a un effet beaucoup moins marqué sur la glycémie, contrairement au sucre ordinaire, nocif même pour un corps en bonne santé.

Pour les diabétiques, l'utilisation de cet édulcorant est qu'il est absorbé dans le sang très lentement, tandis que le métabolisme ne nécessite pas l'utilisation d'injections d'insuline.

L'indice glycémique de l'édulcorant est égal à sept et l'indice glycémique du sucre à 100. Ainsi, lors de la prise de xylitol dans le sang, les valeurs de glucose et d'insuline diminuent de manière significative.

Après avoir mené une série d'études, il est devenu évident que les régimes avec un petit IG constituent un excellent moyen de prévention du diabète de type 2. Par conséquent, le remplacement du sucre par le xylitol réduit considérablement le risque de développer cette forme de la maladie.

Faites attention! L'avantage du xylitol est que c'est la meilleure option pour les diabétiques et les personnes assises sur des régimes pauvres en glucides.

Après des recherches, il est apparu que la gomme à mâcher contenant du xylitol était une bonne prévention des infections de l’oreille. De plus, le xylitol arrête le développement des bactéries en détruisant leurs capacités parasitaires.

Ce substitut de sucre a également un effet bénéfique sur le traitement de l’ostéoporose, car Des études ont montré que le xylitol améliore la densité osseuse.

Les avantages du xylitol sont également précieux dans la lutte contre le candida. En comparaison avec d'autres édulcorants (saccharose, glucose) qui favorisent le développement d'une infection fongique, cet édulcorant surveille et prévient l'infection de la cavité buccale.

Le principal facteur sur lequel les médecins conseillent d'utiliser le xylitol dans la lutte contre le Candida est son effet antifongique. Avec une utilisation régulière, l’édulcorant réduit le nombre de champignons dans le système digestif.

Mais dans le traitement de la candidose, le xylitol est utilisé comme adjuvant à l'aide d'agents antifongiques. L'utilisation régulière de cet édulcorant constitue également une excellente prévention du développement d'infections fongiques. Par conséquent, il est préférable de remplacer le sucre conventionnel par du xylitol, dont les avantages sont indiscutables.

La candida est un type de champignon qui se nourrit de glucose dans le corps. Par conséquent, afin de prévenir la progression d’une infection fongique, il est nécessaire de réduire l’apport en sucre.

Ainsi, le champignon mourra de faim et l’infection régressera. Pour renforcer l'effet de l'édulcorant, les personnes atteintes de candidose doivent également réduire leur consommation d'aliments glucidiques et renoncer à l'alcool.

Effets secondaires du xylitol

Le xylitol a été approuvé en 1963 aux États-Unis. Le principal avantage de ce substitut de sucre est qu’il ne contient pas de toxines et n’affecte pas le corps humain.

Faites attention! Le xylitol a pour inconvénient non négligeable que sa concentration élevée ait un effet laxatif.

Les propriétés positives du xylitol

Comme mentionné ci-dessus, l'utilisation du xylitol est très bonne. Les principaux avantages de l’édulcorant sont les suivants:

• c'est plus sucré que le sucre;
• naturel absolu;
• le xylitol contient 40% moins de sucre que les autres glucides;
• il n'y a pas de glucides dans l'édulcorant;
• n'augmente pas la glycémie;
• 10 g de xylitol - 9,6 calories et 10 g de sucre - 15 calories;
• le xylitol n'a pas besoin d'insuline pour le métabolisme.

Sorbitol et xylitol - qu'est-ce que c'est?

Tous les jours, toutes sortes d'édulcorants deviennent très populaires. En règle générale, leur prix est beaucoup plus bas que le sucre simple, ils sont facilement digérés dans le corps et ont une faible valeur énergétique.

Ces édulcorants font partie intégrante des boissons diététiques et des confiseries.

Le sorbitol et le xylitol sont l’un des édulcorants les plus populaires. Ce sont des substituts naturels du sucre, mais par rapport au sucre simple, le sorbitol est meilleur en ce sens qu'il contient moins de calories - 100 g - 260 calories.

Mais la teneur calorique du xylitol n’est pas trop différente de la valeur énergétique du sucre ordinaire: 100 g de xylitol contiennent 370 calories. Mais la particularité de tels substituts de sucre est que le corps n'a pas besoin d'insuline pour l'absorber.

C'est important! Le xylitol et le sorbitol sont des édulcorants idéaux pour les diabétiques et les personnes atteintes de maladies du pancréas.

Cependant, nombreux sont ceux qui s'intéressent à la question: quel est le meilleur sorbitol ou xylitol? Il n'y a pas de différences particulières entre ces succédanés du sucre, mais il est préférable que les personnes amincissantes utilisent du sorbitol hypocalorique, même s'il n'est pas très sucré et a un goût particulier.

À propos, le sorbitol est parfaitement remplacé par la stevia, qui est assez douce, mais contient moins de calories que le sucre.

Ces types d’édulcorants présentent certaines caractéristiques:

1. le sorbitol élimine la bile;
2. le xylitol est l'ennemi des caries;
3. le sorbitol favorise l'élimination des fluides du corps;
4. le sorbitol favorise la sécrétion du suc gastrique, ce qui améliore le processus de digestion;
5. les deux édulcorants ont un effet laxatif.

Restrictions à l'utilisation de xylitol et de sorbitol

Pour les personnes souffrant d’entérite, de diarrhée et de colite, l’utilisation de tels édulcorants peut être nocive. En outre, l'utilisation non contrôlée de substituts de sucre peut nuire à l'organisme, entraînant des problèmes tels que:

• éruptions cutanées;
• diarrhée, flatulence;
• violation du tractus gastro-intestinal;
• dommages à la rétine de l'oeil.

Néanmoins, il ne faut pas oublier l'intolérance individuelle d'un édulcorant. Il est donc nécessaire d'essayer l'instruction de xylitol, qui est jointe à chaque emballage, aussi soigneusement que possible.

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