L'argousier - Sun's Pantry est une bibliothèque de santé qui contient les meilleures recettes de médecine traditionnelle, décrit les propriétés curatives des herbes médicinales et des plantes médicinales, révèle les secrets des remèdes populaires traditionnels et donne la recette de préparations à base de plantes, de mélanges de plantes médicinales. Une section distincte de la bibliothèque est consacrée au traitement des maladies. Il décrit les symptômes des principales maladies et affections, les recommandations de spécialistes en phytothérapie pour diverses maladies et maladies sont formulées, une connaissance approfondie de la médecine traditionnelle, de la phytothérapie et de la phytothérapie est systématisée. Les effets thérapeutiques les plus courants des plantes médicinales, ainsi que la description des vitamines, des micro et des macro-éléments essentiels, sont mis en évidence dans une section séparée. En outre, le site contient un aperçu des médicaments utilisés en médecine traditionnelle et des élixirs magiques de Bach utilisés dans la pratique homéopathique. En outre, vous pouvez lire des articles en ligne ou télécharger des ouvrages sur la médecine traditionnelle et alternative, des ouvrages de référence sur les propriétés bénéfiques et cicatrisantes des plantes médicinales, des publications encyclopédiques médicales, des conseils de guérisseurs traditionnels, d'herboristes. Selon les nombreuses demandes de nos lecteurs, une section de recettes d'aliments sains est ouverte et une occasion est offerte d'évaluer la teneur en calories des aliments.

Souviens toi! Les plantes médicinales ne sont pas une alternative aux médicaments et aux médicaments. Ils sont souvent classés en tant que compléments alimentaires et vendus dans des pharmacies. Ne prenez pas de médicaments, veuillez consulter votre médecin avant d’utiliser des plantes médicinales!

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Feuille de salade

La laitue, qu'elle soit verte ou feuillue (Lactuca sativa L.) est une herbe de la famille Astrovie, une culture légumière précieuse. Les propriétés nutritionnelles et bénéfiques de la laitue frisée étaient connues dans la Rome antique. La salade était l'un des aliments les plus populaires du sud de l'Europe. Elle était utilisée avec de l'huile d'olive et du sel, souvent comme accompagnement de viande et de poisson.

De nos jours, il est cultivé comme légume dans le monde entier. Il existe plus d'une centaine de types différents - ils diffèrent par la forme et la couleur des feuilles, leur goût et leurs conditions de croissance. Ils sont principalement divisés en variétés de chou et de feuilles de laitue frisée. Et presque toutes les variétés de salade verte sont un produit alimentaire utile et savoureux.

Composition chimique

L’énorme avantage de la laitue frisée en tant que légume s’explique par sa composition chimique riche. Les feuilles de la plante sont constituées d’eau, de fibres, de glucides, de petites quantités de protéines et de matières grasses.

La composition de la salade verte contient beaucoup d'éléments utiles: fer, phosphore, iode, cobalt, zinc, sodium, potassium, cuivre. Les feuilles contiennent beaucoup de vitamine K, qui régit un indicateur aussi important que la coagulation du sang. La teneur en vitamine C dans la composition de presque tous les types de laitue frisée dépasse celle des agrumes - citrons et oranges.

En outre, la salade de feuilles, qui contient beaucoup de carotène et de caroténoïdes, a un effet bénéfique sur la vision. Les propriétés bénéfiques de la salade verte sont également dues à la teneur élevée en acide folique dans la composition. Il est absolument nécessaire aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux enfants, pour la formation normale du squelette et le développement des os.

Les avantages

Les experts estiment que la consommation régulière de laitue en raison de ses propriétés bénéfiques peut empêcher le développement de la maladie d'Alzheimer, renforcer le squelette et les tissus osseux, améliorer le processus de digestion en raison de la teneur élevée en fibres, améliorer l'état des dents, de la peau et des muqueuses du corps.

Teneur en calories

Le nombre de calories de feuilles de laitue qui est très faible - seulement 15 calories par 100 grammes de feuilles vertes - est le produit de régime idéal. On lui attribue la capacité d'abaisser le taux de sucre dans le sang et de résister à l'obésité. En raison de la teneur élevée en acide ascorbique, la laitue frisée verte est un excellent antioxydant et résiste au vieillissement cellulaire.

Il est généralement consommé frais - principalement dans le cadre de salades vitaminées, de collations fraîches, d’accompagnements de plats variés.

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Laitue frisée: les avantages et les inconvénients de l'épargne pour l'hiver

Les cuisiniers à la salade en feuilles le considèrent comme une aubaine. Outre le fait qu'il décore parfaitement les plats, les rend très originaux et appétissants, ses qualités nutritionnelles sont largement connues. Un avantage important des feuilles est la période précoce de croissance. Alors que le reste des légumes mûrit, il est déjà présent sur la table. Par conséquent, chaque hôtesse devrait connaître les avantages et les inconvénients de la laitue. Surtout si vous souhaitez utiliser un produit qui est utile pour le corps non seulement immédiatement, mais aussi le conserver pour l'hiver.

Types de laitue frisée

Il existe deux grands groupes conventionnels de salades - à tête et à feuilles. Si auparavant les feuilles étaient principalement utilisées pour décorer le plat, c'est maintenant l'utilisation de la laitue verte pour le corps qui a fait croître sa popularité. Les variétés diffèrent non seulement par la taille et la couleur, mais ont également des qualités gustatives différentes. Choisir une plante appropriée n'est pas difficile. Les variétés à feuilles suivantes sont les plus courantes:

Batavia

La première vue avec de grandes feuilles, ondulée aux extrémités. Il a un goût très délicat et une bonne jutosité. Utilisé dans les recettes de légumes, pour faire des sandwichs et des snacks de légumes.

Roquette

Megopopulyarnye grade grâce aux paramètres aromatisants et effet positif sur l'organisme. Le renforcement de l'immunité, l'aide au travail du tube digestif et l'établissement du métabolisme sont des qualités inestimables pour les feuilles de laitue. Un parent d'un pissenlit avec un arôme épicé et une saveur inhabituelle de noix-moutarde. Il pousse dans des tiges séparées et donne une excellente combinaison avec des tomates cerises, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive.

Lollo Rossa

Le deuxième nom célèbre est la salade de corail. Cultivé en deux couleurs - avec des feuilles rouges et vert. L'espèce verte s'appelle Lollo Bionda. Différence avec d’autres variétés - goût de noisette intense avec une légère amertume. Il est associé à des collations chaudes et froides, à des sauces épicées et sucrées, à des plats de viande et de légumes cuits au four. Les concepteurs cultivent une plante dans le jardin comme ornement.

Laitue

La plus ancienne des célèbres salades. Il existe jusqu'à 100 espèces de feuilles, qui diffèrent par leur couleur, leur forme et leur configuration. Joli goût frais, presque aucune nuance d'amertume ou d'acide. Par conséquent, ils sont utilisés en combinaison avec des légumes frais et brillants ou comme garniture pour toute salade.

Cresson

Appartient à la famille du chou. Le deuxième nom est moins sonore - klopovnik. La tige est très fine, les feuilles sont petites disséquées. Diffère très rapidement la croissance, 2 semaines après le semis est prêt à l'emploi. Le goût des feuilles est un peu épicé, plus semblable à la moutarde, elles sont donc souvent utilisées pour assaisonner.

Mangold

Betteraves feuilles, chou romain - appelé ainsi bette à carde. Traite les sous-espèces de betterave ordinaires, mais dans un aliment, ne prenez pas de tubercule, mais des feuilles. Il se marie bien avec les autres légumes en salade, il s’ajoute aux entrées froides, au bortsch, au potage à la betterave ou aux casseroles. Les maîtresses utilisent des feuilles de bette à carde pour la cuisson du chou farci très tendre.

Romain

Le deuxième nom célèbre est la salade romaine. La particularité de cette espèce est qu’elle n’appartient à aucune de ces espèces, elle est considérée comme intermédiaire. Il a de longues feuilles denses. Ils sont juteux, légèrement sucrés et épicés. Il existe de nombreux hybrides de laitue Romain - Salanova, Dandy, Kosberg, Wendel.

Salade De Champ

De la mauvaise herbe s'est transformée en un produit étonnant pour la cuisine. Cela va bien avec n'importe quel assaisonnement, mais est aussi bon en soi. Il existe de nombreuses variétés pouvant être combinées avec du poisson fumé, du bacon, des légumes cuits et de la volaille.

Épinards

Les variétés d'épinards sont diverses et leurs feuilles ont des formes différentes. Il existe des types d'épinards d'été et d'hiver. Le goût de la salade est sucré, les feuilles sont très bonnes à l'état frais et bouilli. Dans de nombreuses cuisines du monde, on prépare des tartes, des omelettes et des casseroles de marque.

La composition chimique des feuilles de laitue

Les feuilles de laitue n'ont pas une concentration élevée de substances, mais la composition est riche et variée. La plupart contiennent des fibres, des monosaccharides et des composés azotés. La vitamine B, le tocophérol et le carotène dominent dans la laitue. De nombreux minéraux et oligo-éléments - fer, manganèse, titane, aluminium, molybdène, zinc. Naturellement, leur ensemble et leur quantité dépendent de la composition du sol sur lequel la plante pousse.

Modifications de la composition chimique dues aux conditions environnementales. Les espèces en feuilles contiennent plus de carotène, d'acide ascorbique et de matière sèche que le chou. En plus de la valeur culinaire, la laitue apporte de grands avantages pour la santé.

Calorie et valeur nutritive de la laitue frisée

Les feuilles de la plante sont très populaires en raison de la faible teneur en calories du produit. Pour 100 grammes de calories de feuilles de laitue à partir de 14 kcal ou 58 kJ, selon la variété. Avec un taux aussi bas, la culture contient une grande quantité de protéines - 1,48 g et des matières grasses seulement 0, 29 g.

Quelle est la salade de feuilles utile pour le corps?

Les avantages des feuilles de laitue pour le corps humain sont vraiment énormes. Lorsque vous comparez avec d'autres produits, vous devez immédiatement noter la faible teneur en calories et le faible index glycémique. Ceci explique les recommandations des diététistes sur l'utilisation de salades pour les personnes en surpoids, ainsi que pour les diabétiques.

La combinaison de produits protéinés rend les feuilles très utiles pour les athlètes soumis à des efforts physiques importants. Et avec la tension mentale, la plante fournira au cerveau des nutriments, l'enrichira en oxygène et aidera à éviter une consommation excessive de bonbons. De plus, les nutriments augmenteront la performance globale et amélioreront l'humeur.

On ne peut pas dire que les feuilles de laitue de toutes les variétés ont les mêmes propriétés bénéfiques. Mais l'effet bénéfique sur le système immunitaire est inhérent à tout représentant de la culture.

Pour les femmes

La principale utilisation de la laitue frisée chez les femmes est due à la présence d'acide folique (vitamine B9). Elle a besoin d'un corps féminin pour:

• améliorer la mémoire, soutenir le système nerveux dans des situations stressantes;
• renforcer l'immunité, réduire l'inflammation;
• renforcer la croissance des follicules pileux;
• ralentir la formation de rides, améliorer l'état de la peau;
• normalisation de la circulation sanguine, prévention de la thrombose, anémie;
• réduire le risque de cancer;
• régulation de l'équilibre hormonal;
• améliorer la digestion;
• effets positifs sur les processus métaboliques, perte de poids;
• normalisation du sommeil, augmentation de la concentration.

Il s'agit d'une liste incomplète des résultats des effets positifs de l'utilisation de la laitue en feuilles par les femmes.

D'où la conclusion qu'il est recommandé d'inclure les feuilles de laitue dans votre alimentation tout au long de l'année.

Pour les hommes

La composition chimique des feuilles de laitue est assez compliquée, elle contribue à la production de testostérone. Si cette hormone est suffisante dans le corps masculin, tous les organes de la sphère sexuelle fonctionnent sans problème. Depuis l'Antiquité, certaines espèces étaient considérées comme des aphrodisiaques, telles que l'arugula.

La présence de vitamines B prévient l'insomnie, l'irritabilité, soulage la fatigue. L'utilisation de feuilles de laitue sur le corps des athlètes présente un avantage considérable:

• les muscles prennent du tonus;
• les symptômes douloureux disparaissent rapidement après de lourdes charges;
• augmente l'endurance globale du corps.

En outre, la laitue laisse un corps masculin substances qui favorisent la croissance des cheveux, en arrêtant le processus de calvitie.

Pour les mères enceintes et allaitantes

La salade jardinière offre de grands avantages aux femmes enceintes et aux mères allaitantes. Avec l'utilisation régulière de plantes dans le corps entre la quantité requise d'éléments utiles pour le développement intra-utérin harmonieux de l'enfant. Augmenter la quantité de lait et en améliorer la qualité lorsque l’allaitement maternel favorise l’infusion d’eau de graines de laitue frisée. Pendant la grossesse, l’acide folique protège la future mère de la fausse couche et du décollement placentaire, favorise l’absorption des nutriments essentiels et améliore le fonctionnement des systèmes organiques.

Pour les personnes âgées

Le menu quotidien des personnes âgées doit contenir des feuilles de laitue. Les substances dans leur composition protègent les cellules du cerveau des effets pathogènes des éléments chimiques qui causent des problèmes de cancer. En raison de son effet stimulant sur les neurones, le produit constitue une bonne prévention de la maladie d'Alzheimer. Les personnes âgées sont souvent diagnostiquées avec le diabète. À cette maladie, les produits à faible IG sont présentés. Il a un effet laxatif doux. La laitue frisée est dans la liste des herbes les plus recommandées pour les diabétiques.

Est-il possible de donner de la salade de feuilles aux enfants

Prouvé la présence dans la plante de substances qui ont un effet calmant sur le corps des enfants. Par conséquent, un enfant actif de tout sexe est utile pour l'inclure dans le repas du soir. Dans le même temps, la laitue renforce le système immunitaire. Il est permis d'utiliser de la salade crue dans le menu pour enfants à partir de 1,5 ans. Et les feuilles bouillies peuvent être donnés aux bébés dès le moment des aliments complémentaires végétaux. En outre, les enfants adorent les beaux plats, une salade dans ce cas est une aide précieuse pour les mamans.

Il n'est pas nécessaire d'administrer le produit à une diathèse neuro-arthritique chez l'enfant.

Salade Minceur

Souvent, les feuilles de laitue sont utilisées pour perdre du poids, cela apporte des avantages inestimables pour le corps. Cela réside dans le fait que:

• le plat obtient un bon volume sans augmenter simultanément la teneur en calories;
• le produit est disponible à tout moment de l'année, il est facile à cultiver à la maison;
• Salad contient un ensemble optimal de micro et macro éléments, acides aminés, compensant la perte du corps tout en perdant du poids.
• les feuilles sont constituées de fibres alimentaires grossières - fibres;
• des niveaux élevés de vitamine C aident à décomposer rapidement les cellules de cholestérol;
• il y a une détoxification puissante du corps et une stabilisation du processus digestif.

On peut en conclure que la diète à base de salade facilite le travail des systèmes corporels et la soutient pendant la période de nettoyage.

Comment utiliser la laitue à des fins médicinales

Les propriétés médicinales de la laitue frisée sont très diverses. La plante est utilisée dans les recettes de la médecine traditionnelle et traditionnelle. Principales qualités utiles:

• améliore la qualité et la composition du sang;
• protège le corps contre les manifestations d'anémie;
• renforce le système immunitaire;
• réduit les niveaux de sucre dans le sang;
• élimine le sel;
• renforce les vaisseaux sanguins et les fibres nerveuses;
• restaure le tissu musculaire;
• aide à sortir de la dépression;
• fournit le système osseux en calcium.

La laitue en feuille est utilisée non seulement à titre préventif, mais également dans le traitement de diverses maladies.

Quand gastrite

Un avantage important de la laitue en feuilles par rapport à d’autres produits est qu’elle digère rapidement sans alourdir l’estomac. Dans la gastrite diagnostiquée avec une faible acidité, il est utilisé pour augmenter la sécrétion du suc gastrique. Mais avec une acidité accrue, le produit est contre-indiqué.

Pancréatite

Il existe des indications médicales pour manger de la laitue en cas de troubles du pancréas. Les verts sont inclus dans le régime deux fois par semaine.

Toutes les variétés de laitue ne sont pas autorisées pour les patients atteints de pancréatite. Au cours de la période de maladie devra exclure le cresson et la roquette.

Que peut-on cuisiner de la salade de feuilles

La plus grande masse de recettes sont des salades. Vous pouvez les cuisiner dans n'importe quelle combinaison. Convient légumes frais, fromage feta, poulet, thon et champignons. Une excellente option pour le petit-déjeuner consiste en des œufs brouillés avec de la laitue et du fromage, ainsi que des sandwichs verts.

L'ajout de tracts sature les premiers plats. La salade est utilisée pour préparer des soupes parfumées, qui sont autorisées dans les aliments pour bébés. Le plat original sera la soupe verte.

Prise quotidienne de laitue frisée

Mangez des feuilles de laitue sont autorisés tout au long de la journée. Le meilleur de tous les crus, mais le produit est également très utile dans bouilli, cuit ou frit. La dose quotidienne pour les adultes est de 100 g de feuilles fraîches. Les enfants de moins de 12 ans réduisent la dose à 50 g par jour.

Utilisation de la laitue frisée en cosmétologie domestique

Le produit vert est très utile pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Les types de remèdes les plus populaires sont les masques ou les infusions. Ils sont préparés avec l'ajout de divers composants, utilisés pour des problèmes d'état de la peau et des cheveux. Le plus important, c’est qu’il n’ya pas de contre-indications à l’utilisation, les produits conviennent à tous les types de peau.

Masques pour le visage

Les feuilles de laitue contiennent jusqu'à 90% d'humidité, ce qui en fait des hydratants incroyables pour la peau. En outre, ils contiennent une liste complète de substances utiles qui restaurent, purifient, nourrissent l'épiderme. L'utilisation de la plante aide à éliminer le pelage de la peau et à prévenir le vieillissement prématuré.

La recette avec un effet adoucissant pour la peau des mains et du visage:

1. Moudre les feuilles de laitue.
2. À 1 cuillère à soupe. l mélange ajouter 1 c. huile de maïs et 2-3 gouttes de jus de citron.
3. Prendre 2 cuillères à soupe. l obtenu boue, mélanger avec 1 cuillère à soupe. l crème sure.
4. Après application sur la peau, maintenez pendant 15 minutes, rincez à l'eau tiède.

Option qui améliore l'élasticité de l'épiderme:

1. Mélangez 3 c. l salade de gruau, 1 cuillère à soupe. l huile d'olive, 1 c. jus de citron.
2. Laissez sur la peau pendant 20 minutes.

Pour enlever le pelage:

1. Moudre 8 feuilles à partir de 3 c. l crème sure ou lait aigre.
2. Appliquez une couche mince, maintenez pendant 15 minutes.

Masque de pellicules

L'huile de bardane est utile pour les cheveux, ce qui les renforce et aide à se débarrasser des pellicules:

1. Moudre la salade de renard, ajouter 4-5 gouttes d'huile de bardane.
2. Appliquer sur le cuir chevelu, en massant doucement.
3. Laver après 20 minutes.

Comment choisir les feuilles de laitue

Le critère principal est la fraîcheur du produit. Les feuilles lentes, assombries ou endommagées ne doivent pas être prises. Le brillant à la cire n'est pas nécessaire non plus. Choisissez des verts de couleur naturelle saturée. Il est important qu'il n'y ait pas de mucus sur la tige. Pour le spécialiste de la cuisine, l’objectif principal est d’acquérir une plante de qualité et non d’atteindre son attrait.

Récolte de la laitue pour l'hiver

Pré-laver les feuilles et sécher.

Il existe plusieurs façons de préparer un produit utile:

1. Givre Il est préférable de couper les feuilles en lanières, puis de les mettre dans des sacs en plastique et de les mettre au congélateur. Utilisation dans les salades ne fonctionnera pas, devez faire cuire des omelettes, des ragoûts, des soupes, des pommes de terre en purée. La salade décongelée n'a pas d'élasticité et d'aspect attrayant.
2. Séchage Les jeunes feuilles feront l'affaire. Après séchage, conserver dans des récipients bien fermés. Utiliser comme supplément de vitamines et pour les infusions cosmétiques.
3. Mariner Sous cette forme, il est facile de garder la salade de feuilles au réfrigérateur. Préparez la marinade, placez les feuilles dans un bocal, parsemez d’ail haché, versez la marinade et couvrez d’un joug. Durée de vie environ un mois. La recette de la marinade peut être choisie en fonction de vos goûts. Si vous avez besoin de rouler les pots, les feuilles sont pré-frites à l'ail et remplies de vinaigre parfumé.

Conclusion

Sous quelque forme que ce soit, il faut nécessairement prendre en compte les avantages et les inconvénients des feuilles de laitue. Cela est nécessaire pour bien cuire les légumes verts juteux. Quelques feuilles par jour amélioreront de manière significative l'état général du corps et aideront à obtenir une apparence attrayante.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/listovoy-salat-polza-i-vred-kak-sohranit-na-zimu.html

Salade de laitue

Contenu de l'article:

• Composition et calories
  
• Propriétés utiles
  
• Harm et contre-indications
  
• Recettes de plats
  
• Faits intéressants
  

La salade est un genre de plantes à fleurs de la famille Astrov. Ne mangez que des semis de salade: le reste des plantes de cette espèce sont des mauvaises herbes. La laitue frisée est vert jaunâtre, a rarement une couleur rouge-brun, possède un orifice de sortie commun convergeant à la racine. Cette culture est cultivée dans tous les pays du monde et les semis en serre sont très répandus.

Composition et feuille de laitue calorique

La salade de graines contient dans sa composition plus de 15 vitamines, ainsi qu'un grand nombre d'acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement du corps.

Salade de laitue calorique - 14 kcal pour 100 grammes de produit, y compris:

• Protéine - 0,9 g;
  
• Graisse - 0,14 g;
  
• Glucides - 2,97 g;
  
• Fibres alimentaires - 1,2 g;
  
• Eau - 95,64 g;
  
• Cendres - 0,36 g.
  

Vitamines par 100 g:

• Vitamine A, RE - 25 mcg;
  
• Alpha carotène - 4 µg;
  
• Bêta-carotène - 0,299 mg;
  
• Lutéine + zéaxanthine - 277 mcg;
  
• Vitamine B1, thiamine - 0,041 mg;
  
• Vitamine B2, riboflavine - 0,025 mg;
  
• Vitamine B4, choline - 6,7 mg;
  
• Vitamine B5, acide pantothénique - 0,091 mg;
  
• Vitamine B6, pyridoxine - 0,042 mg;
  
• Vitamine B9, acide folique - 29 mg;
  
• Vitamine C, acide ascorbique - 2,8 mg;
  
• Vitamine E, alpha tocophérol, TE - 0,18 mg;
  
• Gamma-tocophérol - 0,09 mg;
  
• Vitamine K, phylloquinone - 24,1 µg;
  
• Vitamine PP, NE - 0,123 mg;
  
• Bétaïne - 0,1 mg.
  

Macroéléments par 100 g:

• Potassium, K - 141 mg;
  
• Calcium, Ca - 18 mg;
  
• Magnésium, Mg - 7 mg;
  
• Sodium, Na - 10 mg;
  
• Phosphore, Ph - 20 mg.
  

Oligo-éléments pour 100 g:

• Fer, Fe - 0,41 mg;
  
• Manganèse, Mn - 0,125 mg;
  
• Cuivre, Cu - 25 µg;
  
• Sélénium, Se - 0,1 µg;
  
• Zinc, Zn - 0,15 mg.
  

Glucides digestibles par 100 g:

• Mono - et disaccharides (sucre) - 1,97 g;
  
• Glucose (dextrose) - 0,91 g;
  
• Saccharose - 0,05 g
  
• Fructose - 1 an
  

Acides aminés essentiels par 100 g:

• Arginine - 0,015 g;
  
• Valine - 0,024 g;
  
• Histidine - 0,009 g;
  
• Isoleucine - 0,018 g;
  
• Leucine - 0,025 g;
  
• Lysine - 0,024 g;
  
• Méthionine - 0,005 g;
  
• Thréonine - 0,025 g;
  
• Tryptophane - 0,009 g;
  
• Phénylalanine - 0,023 g.
  

Acides aminés remplaçables par 100 g:

• Alanine - 0,025 g;
  
• Acide aspartique - 0,125 g;
  
• Glycine - 0,015 g;
  
• Acide glutamique - 0,194 g;
  
• Proline - 0,01 g;
  
• Sérine - 0,025 g;
  
• Tyrosine - 0,007 g;
  
• Cystéine - 0,005 g.
  

Acides gras, acides gras saturés, acides monoinsaturés et polyinsaturés par 100 g:

• Acides gras oméga-3 - 0,052 g;
  
• Acides gras oméga-6 - 0,021 g;
  
• Palmitique - 0,016 g;
  
• Stéarique - 0,002 g;
  
• Palmitoléique - 0,001 g;
  
• Oléique (oméga-9) - 0,004 g;
  
• Acides gras polyinsaturés - 0,074 g;
  
• Linoléique - 0,021 g;
  
• Linolen - 0,052 g.
  

La composition de feuille de laitue contient également des stérols à raison de 10 mg pour 100 grammes de produit.

La composition de la salade contient une petite quantité d’amidon, mais il n’ya pratiquement pas de saccharose, ce qui, en combinaison avec une faible teneur en calories, fait de ce produit recommandé pour divers régimes.

100 grammes de laitue en feuille contiennent 124% du taux quotidien de phylloquinone, ainsi qu'une dose presque quotidienne de bêta-carotène.

Propriétés utiles de la feuille de laitue

Tout d'abord, l'avantage de l'ensemencement de laitue est qu'il n'est pas nécessaire de le soumettre à un traitement thermique pour une utilisation ultérieure et que, par conséquent, le produit conserve pleinement ses propriétés bénéfiques. Vous pouvez également ajouter à la tirelire qu’avec la gastrite et la pancréatite, les teintures pour salades et les feuilles trempées sont utilisées comme traitement.

Propriétés utiles de la salade de feuilles de laitue et des plats avec son contenu:

Renforce l'immunité. L'acide folique et la vitamine C améliorent les systèmes circulatoire et immunitaire, permettant ainsi à l'organisme de faire face plus rapidement au rhume et à la faiblesse générale.

Améliore la vue. Pour 100 grammes de laitue, 28% proviennent de la lutéine et de la zéaxanthine, qui ont un effet bénéfique sur les organes de la vision, soulagent la fatigue et les rendent toniques

Augmente l'activité cérébrale. L'iode et le phosphore dans la composition du produit ont un effet positif sur l'influx nerveux dans le centre du cerveau.

Normalise le sommeil. Le lactucine glycoside et les vitamines B ont un effet calmant sur le système nerveux dans son ensemble, ce qui aide à éliminer les états d'insomnie et d'anxiété.

Aide à l'anémie. Une teneur élevée en vitamine K augmente la capacité du sang à coaguler et a également un effet positif en cas d'anémie.

Améliore la composition du sang. La présence de fer dans la composition de la laitue active les globules rouges dans le sang, ce qui améliore leur travail et augmente leur activité.

Normalise la pression. Le potassium a un effet positif sur la pression artérielle élevée et basse.

Aide à la calvitie. Des sels de métaux légers renforcent les cheveux et améliorent leur croissance en cas de taches chauves et de calvitie.

Abaisse le cholestérol sanguin. La combinaison de vitamines et de pectine contribue au traitement rapide et facilité du cholestérol, ce qui en réduit la quantité totale.

Accélère les processus métaboliques. Les acides aminés peuvent accélérer le métabolisme des lipides et des graisses, ce qui contribue à la perte de poids active.

Améliore la digestion. Les feuilles de salade augmentent la sécrétion de suc gastrique, elles peuvent donc être consommées avec des aliments lourds: gras ou protéinés.

Nettoie le corps. La cellulose élimine en douceur les toxines et les toxines des intestins et aide également à absorber les substances bénéfiques.

Renforce les cheveux, les ongles et les os. En raison de la combinaison unique de vitamines et d'éléments, le calcium contenu dans la salade est absorbé plus rapidement que par les produits laitiers.

Cela aide le développement normal du corps. Il est recommandé aux enfants de cinq ans de manger de la salade car elle favorise une croissance active et de grande qualité du corps.

Dommages et contre-indications à l'utilisation de la laitue

Il existe très peu de contre-indications à la feuille de laitue, car le produit, même sous sa forme brute, n’est pas un aliment agressif pour l’estomac et le contenu en substances susceptibles d’affecter négativement le cours des maladies est extrêmement faible.

Il est nécessaire d’utiliser avec précaution une salade de semis dans de tels cas:

Abus Ne mangez pas trop de salade, sinon il pourrait y avoir des flatulences et des ballonnements, ainsi que de la frustration en raison de la teneur élevée en fibres.

Substances nocives. Choisissez votre fournisseur avec soin, car cette plante absorbe bien les pesticides et les toxines. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du produit, vous devez couper toute la partie blanche en ne laissant que des feuilles vertes.

Maladies de la vessie et des reins. La teneur en acide oxalique peut nuire au développement et au traitement de la maladie.

Augmentation de la formation de gaz. Manger de la laitue frisée avec une telle inclinaison du corps devrait être en quantité extrêmement limitée.

Contre-indications absolues à la consommation de laitue:

Urolithiase. Avec ce diagnostic, l'acide oxalique a un effet dévastateur.

Maladies du tube digestif pendant la période d'exacerbation. Il est nécessaire d'exclure tous les produits d'origine végétale, crus ou frits.

La goutte Une teneur élevée en bases de purine dans la composition de la salade est contre-indiquée en cas de goutte.

L'hépatite. Avec une telle maladie, les éléments peuvent provoquer une activité excessive du système circulatoire et nerveux.

L'asthme et la tuberculose. La salade a la propriété de diluer les expectorations et de faciliter son élimination, mais ces maladies sont de nature différente, contrairement aux maladies catarrhales; il est donc préférable de refuser les plantes.

Recettes pour la salade

Lorsque vous choisissez une salade, vous devez faire attention aux signes extérieurs qui en feront le plat parfait avec son utilisation:

La tige. Il devrait être exempt de dommages, de taches jaunes ou de mucus.

Feuilles Dans toute salade, ils doivent être élastiques et sans taches sombres.

Couleur Cela peut varier du vert pâle au brun rougeâtre: tout dépend de la variété.

Ne sous-estimez pas les différents types de salade de graines: chacune d’elles a son propre but en cuisine.

La laitue frisée a une courte durée de conservation, mais des feuilles tendres et tendres qui ne doivent pas être hachées finement, contrairement à d'autres herbes, ou vous pouvez simplement déchirer vos mains en morceaux de la taille souhaitée.

La salade peut être utilisée non seulement comme décoration du plat en raison de sa couleur, mais aussi pour accompagner les viandes grillées, les sauces grasses, le fromage, les noix et les fruits de mer sous toutes leurs formes.

À titre d'exemple, nous vous présentons quelques recettes avec de la laitue en feuilles:

Rouler à l'avocat. 600 grammes de crevettes royales nettoyées des zones sombres et de la coquille. Préparez la marinade: mélangez le sel, le zira, le poivre noir, le jus de citron et l'huile d'olive. Couvrir uniformément les crevettes de la marinade et laisser infuser 15 à 20 minutes. Des avocats mûrs et mous (2 morceaux) retirent les peaux et les os, écrasent la pulpe avec une fourchette. Hachez finement un petit bouquet de coriandre, ajoutez 100 grammes de crème sure épaisse, du sel, du jus de citron et du poivre moulu au goût, mélangez à la pulpe d'avocat jusqu'à obtenir la masse la plus homogène. 1 gros bouquet de laitue coupée en fines lanières. Les crevettes marinées secouent délicatement l'excès d'épices et les font frire sur un gril ou sur des braises. 6 tortillas ou tortillas peuvent être préparées par vos soins, et vous pouvez acheter des plats tout préparés. Lorsque vous achetez du ready-made, vous devez prendre du blé classique ou du fromage. Mettez les scones sur le gril ou sur le gril, réchauffez-vous. Chaque rouleau est pratique, mettez un peu de sauce à l'avocat, puis alternez la laitue, les crevettes et la sauce. Servir immédiatement avec du thé vert chaud.

Salade "Trois Fromages". Feuille de laitue (200 grammes) pour ramasser les mains en gros morceaux. 50 grammes de mozzarella, mirabo et robiola coupés en petits cubes ou en morceaux. 150 grammes de baguette coupée en cubes, sécher au four. Cornichons moyens (6-8 morceaux) et tomates cerises (6-8 morceaux) coupés en petits morceaux arbitraires. Tomates séchées au soleil (50 grammes) coupées en fines pailles courtes. Mettez les ingrédients dans une tasse, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, des feuilles de basilic et du sel au goût. Mélanger à la main ou à la spatule en bois.

Salade légère. 400 grammes de laitue en feuilles à couper en gros morceaux. Fromage ou tofu (200 grammes) coupé en cubes moyens, hacher finement un bouquet d'aneth et de basilic. 200 grammes de tomates cerises coupées en moitiés, 150 grammes de concombre pelés, coupés en tranches arbitraires. Mélanger tous les ingrédients, verser sur le jus de citron et saupoudrer d'une petite pincée de graines de céleri.

Un arrosage rare ou une récolte trop tardive peut provoquer une amertume dans la salade, à la fois dans la veine avec la tige et dans les feuilles. En raison de sa structure lâche, la plupart des variétés comestibles ne peuvent pas être traitées à la chaleur car les feuilles perdent complètement leur forme.

Faits intéressants sur la laitue frisée

Le lieu d'origine exact de la plante n'est pas connu, mais dans les milieux scientifiques, il existe une théorie selon laquelle son prédécesseur est Letuk Molokan, qui est également une boussole. On peut la trouver dans les pays de la CEI où, comme en Europe, cette espèce est considérée comme une plante adventice non comestible.

Les semis de laitue ont été introduits dans la culture méditerranéenne avant l'ère de la Méditerranée. Les chroniques en font mention dans des États aussi anciens que la Chine, la Grèce, Rome et l’Égypte. Dans l'Europe moderne, la salade est apparue au XVIe siècle et en Russie, un siècle plus tard.

Comment faire cuire une salade de feuilles - voir la vidéo:

http://tutknow.ru/meal/8544-salat-listovoy-latuk.html

Feuilles de laitue: légumes verts ordinaires ou utilisation concentrée?

Les avantages des feuilles de laitue doivent être discutés en détail, car ce produit est souvent considéré comme un simple additif aux plats. Parmi la variété de types de laitue, chaque plante est riche en vitamines et en micro-éléments. Pour perdre du poids, la salade est un élément incontournable du menu. Vous ne pouvez pas éviter ce produit pendant les périodes froides. Une feuille verte a beaucoup de propriétés utiles cachées, mais il est impossible de l'appeler inoffensif. Regardons de plus près la plante.

Description de l'espèce végétale

Salade - culture de légumes, plante annuelle, de structure similaire à celle d'une tête de chou. Selon le type de feuillage, celui-ci peut être entier, ondulé et bouclé. Couleur - vert clair ou foncé, rouge et violet. Les tiges sont collectées en un bouquet dense, les racines - faibles, situées pratiquement à la surface.

La plante est un aliment, elle est utilisée pour la détoxification du corps, la perte de poids, la récupération du foie, du tube digestif, du système nerveux et d'autres organes. La teneur en calories des feuilles est très faible - seulement 12-25 kcal pour 100 g. Pour bien comprendre, un bouquet pèse environ 250 g et la tige moyenne, 10 g.

Dans la nature, il existe plus de mille variétés de laitue. Les plus utiles qui sont souvent utilisés en cuisine sont la laitue, le romen, la roquette, les épinards, la batavia, le maïs et l'iceberg.

Iceberg

L'un des types les plus populaires. Extérieurement, semblable au chou, les feuilles sont très tordues, ce qui donne un joli croquant. La laitue Iceberg est utilisée dans son ensemble et coupée en lanières, coupée en dés. Il y a une touche d'amertume. Iceberg est riche en fibres, vitamines et oligo-éléments.

Laitue

Laitue - le record pour la teneur en potassium, magnésium et fer parmi les salades. La particularité de ce groupe est le bord frisé et la couleur vert-bordeaux. Les variétés les plus populaires sont le lollo rosso et le lollo bionda. Le goût est juteux, avec une légère amertume.

Épinards

Les épinards sont un type de salade. C'est l'un des produits les plus précieux à faible teneur en calories. Les petites feuilles lisses ont un goût très délicat et sucré. Une particularité des épinards est d’absorber le goût des produits avec lesquels ils sont préparés.

Batavia

Une des premières variétés de printemps. Batavia est facilement reconnaissable à ses grandes feuilles vert clair à bord ondulé. Il est utilisé dans de nombreux plats, mais sèche rapidement après la découpe. Vous devez donc le manger immédiatement.

Roquette

Variété épicée de laitue à tiges minces et à feuilles inhabituelles, fines et allongées. Goût - pêche, moutarde. La tige est très amère, elle n'est pas utilisée dans les plats. Ce type de salade est riche en iode et en vitamine C, considérée comme un aphrodisiaque.

Romain

La variété est connue pour la salade César - elle utilise ces feuilles vertes croquantes et brillantes. Romain est pris en sandwich avec des sandwichs. La salade a un goût sucré avec une note de noisette.

Caractéristique de la forme - petites feuilles, leur emplacement ressemble à une rose au moment de la floraison. Le goût est tendre et doux. Utilisé en salade avec des fruits et des baies frais, complète parfaitement les plats de viande. Il est considéré comme la meilleure forme de prévention de la carence en vitamines. Contient des vitamines C, E, groupe B.

Composition et propriétés utiles

Quelles sont les substances trouvées dans les feuilles vertes d'aspect simple:

1. Complexe vitaminique complet: A, C, E, H, K, PP, groupe B.
2. Micro et macro-nutriments, parmi lesquels rares comme le soufre, le sélénium, le molybdène, l'iode. Les feuilles sont riches en fer, potassium, calcium et manganèse.
3. Fibres alimentaires.

Pour 100 g, cela représente environ 94 g d'eau. La part des graisses, des protéines et des glucides est très faible - 0,2, 2 et 1,5 g, respectivement. Le reste est constitué de fibres alimentaires et d'éléments utiles.

Ce qui est si bon pour la santé feuille de laitue, une analyse détaillée:

1. Le produit stimule l'activité cérébrale: sature les cellules en oxygène, augmente l'efficacité, améliore la concentration et aide à résister au stress mental à long terme. Afin de se remonter le moral et de s’impliquer dans le travail, il est recommandé de remplacer par des feuilles de laitue un chocolat énergique très apprécié.
2. Le magnésium normalise le système nerveux à tous les niveaux. La consommation régulière de laitue réduit le risque de maladies nerveuses. La salade combat l'insomnie, agit comme un sédatif léger.
3. Le calcium, nécessaire au système squelettique du corps, est contenu dans une salade avec intérêt. Cette verdure discrète devance le contenu de l’élément macro même les produits reconnus - le lait et le fromage cottage.
4. C'est un puissant soutien pour l'immunité, la prévention du béribéri. La feuille de laitue a également une propriété de dilution et aide à éliminer les mucosités des poumons.
5. La vitamine A favorise la santé des organes de la vision.
6. La salade est facilement et rapidement absorbée dans les intestins, ne surcharge pas le tube digestif. L'absorption des nutriments étant accélérée, il est recommandé d'ajouter la feuille à la viande et aux autres plats lourds. En même temps, le produit nettoie le corps en éliminant les toxines et les scories. Efficace contre la constipation. Nettoyer le corps aux dépens de la fibre - une propriété importante du produit pour la perte de poids.
7. Le potassium dans une salade est un gage de santé cardiaque. Les vaisseaux sont renforcés, débarrassés de leur cholestérol par la substance lactucine (c'est lui qui donne à certaines variétés une amertume caractéristique). Les Verts normalisent le taux de sucre, ce qui le rend pratiquement nécessaire dans le menu du diabète et contribue à la formation du sang, prévenant ainsi l’anémie.

Effet sur le corps féminin

La salade en tôle est extrêmement utile pour les femmes, à la fois pour la santé et la beauté. Commençons par le premier élément:

1. L'acide folique est un régulateur de l'équilibre hormonal. Produits particulièrement nécessaires avec cette vitamine pendant la grossesse. Ainsi, la laitue aide à former le système nerveux et osseux du bébé, réduit le risque de fausse couche et de naissance prématurée.
2. Le produit est recommandé pour la lactation, car il améliore la qualité du lait maternel et le rend plus agréable au goût.
3. La salade aide à la formation du sang, facilite le flux de la menstruation.
4. Une femme dans n'importe quelle période de la vie est importante pour rester de bonne humeur. Lorsque le stress, l'insomnie, l'irritabilité salade va soutenir le système nerveux. Pendant la ménopause, le produit facilitera l’état général.
5. Feuille de laitue élargit les parois des vaisseaux sanguins et est la prévention des varices.
6. Une des propriétés les plus importantes de la salade est son anti-cancer: une inclusion régulière dans le menu du produit aide à réduire le risque d'oncologie du système de reproduction féminin.

Utilisez des feuilles pour la beauté:

1. Les verts frais maintiennent la fraîcheur de la peau, éliminent la desquamation, améliorent l'élasticité.
2. Les masques avec de la laitue minimisent l'inflammation.
3. Le produit restaure la brillance des cheveux, améliore leur croissance.

Avantages pour les hommes

Il y a des hommes qui ne reconnaissent que la viande et les feuilles de laitue ne sont pas considérées comme de la nourriture. Ils seront agréablement surpris de constater que les légumes verts frais vous aideront à digérer rapidement les plats de viande.

Les avantages des feuilles de laitue pour les hommes:

1. Augmentez la libido, en particulier les variétés épicées comme la roquette.
2. Améliorer la qualité du sperme, aider avec des problèmes de conception.
3. Réduire le risque d'impuissance.

Salade au menu enfant

Dans le menu enfant, la salade est introduite à partir de 1,5 ans. Les vitamines et les micro-éléments de l’alimentation de l’enfant sont particulièrement importants: un organisme en croissance a besoin de matériaux de construction, notamment de calcium, de magnésium, de manganèse et de nombreux autres micro-éléments.

Les enfants d'âge scolaire peuvent être surmenés. La salade aidera à maintenir la vigueur tout au long de la journée, soyez attentif en classe.

Astuce! La salade en tant que prophylactique contre les maladies virales saisonnières est nécessaire pour les adultes et les enfants.

Bénéfice pour le foie

L'une des propriétés les plus bénéfiques de la laitue frisée est le nettoyage du foie. Le jus vert est un médicament pour cet organe vital. Ce que fait le foie:

• neutralise et élimine les produits de décomposition;
• neutralise l'effet de l'alcool;
• stocke les vitamines;
• combat les infections;
• régule les processus métaboliques;
• maintient le cholestérol sous contrôle et bien plus encore.

Si le corps fonctionne de manière intermittente, la condition humaine se détériorera de manière marquée et affectera immédiatement plusieurs systèmes.

Le déchargement périodique du foie est une procédure nécessaire pour préserver la santé humaine, en particulier en cas d'abus d'alcool, de cigarettes et de produits nocifs. Les feuilles de laitue conviennent à cet effet: elles pressent le jus précieux et le combinent avec d'autres composants.

Est-ce que c'est possible

Les feuilles de laitue peuvent nuire aux maladies des reins et de la vessie. L'acide oxalique dans la composition nuit aux organes affaiblis. Contre-indications graves - exacerbation de maladies gastro-intestinales (colite, entérocolite), urolithiase, hépatite, goutte.

Avec le respect de la norme quotidienne et l'absence de réactions allergiques, la salade ne donnera qu'un bénéfice à l'organisme. 100 g de produit suffisent pour un adulte et pour un enfant de plus de 12 ans: 50 g.

Comment choisir une salade dans le magasin et comment la conserver

Salade de qualité a les caractéristiques suivantes:

• couleur uniforme, absence de taches foncées et de pourriture;
• feuilles sèches - si elles sont recouvertes de gouttelettes d'eau, la durée de vie est considérablement réduite. Il s’agit d’une technique spéciale utilisée par les vendeurs, car une salade humide a l’air plus appétissant et vous voulez l’acheter;
• l'intégrité de la feuille - il ne doit y avoir aucune lacune et aucun signe indiquant que quelqu'un a piqué la verdure.

Les salades avec un système racinaire complet sont stockées plus longtemps que les autres. Ils sont vendus dans des petits pots avec de la terre. Les feuilles de laitue restent fraîches pendant environ une semaine. Ils sont placés sur les tablettes inférieures du réfrigérateur.

Cultiver de la laitue sur le terrain et à la maison

Fait amusant: certains jardiniers sont certains que la salade est une plante purement ornementale. Cependant, un certain nombre de variétés sont faciles à cultiver de vos propres mains et en tirent le maximum d'avantages chaque année.

La laitue - une plante sans prétention, pousse sur n'importe quel sol, ne nécessite pas d'agrotechnologie spéciale - il vous suffit d'organiser l'humidité et de réduire l'acidité du sol. Si vous plantez plusieurs variétés aux caractéristiques gustatives et aux conditions de maturation différentes, vous profiterez du complément alimentaire le plus utile du printemps à l’automne.

Recommandations des résidents d'été
Les premiers semis de printemps sont effectués à intervalles de 2 semaines, été - 1 semaine.

Variétés à cultiver sur le site:

• iceberg - l'une des variétés les plus populaires;
• Romain - mûrit plus longtemps que les autres, hygrophile, mais attendre vaut le résultat;
• La roquette, le cresson, le maïs et la laitue sont également populaires.

Les semences et les plants sont choisis pour la culture. Le semis est effectué dans de petites tasses ou immédiatement dans le sol. Date limite - le milieu du printemps, en fonction des caractéristiques de la région. Après environ un mois et demi, il est déjà possible de couper les verts développés.

Pirater la vie du magazine "Polsateevo": la salade est tellement compacte qu'il ne sera pas difficile d'organiser sa culture chez soi. Ceci est également pratique car des greens sains seront disponibles toute l’année.

Comment faire pousser une salade à la maison:

1. Ils prennent une boîte assez spacieuse pour que la terre ne sèche pas rapidement. Paramètres approximatifs - 60 cm de longueur et largeur et 10-12 cm de profondeur.
2. La salade poussera bien dans le mélange de sol suivant: 2 parties d’humus, 2 parties de gazon et 1 partie de sable.
3. L'endroit où placer la boîte est ensoleillé et sans courants d'air, mais jusqu'à ce que les germes apparaissent, la capacité est conservée à l'ombre.
4. La profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm et la distance entre les buissons est d’environ 10 cm.
5. Immédiatement après le semis, le sol est humidifié. Bien que les pousses soient faibles, mieux, avec l'aide de la pulvérisation.
6. Tous les 20-25 jours, ils sèment une nouvelle portion de laitue pour assurer une récolte continue.

Comment utilise-t-on la salade en cuisine?

Avec l'aide de la laitue luxuriante, vous pouvez augmenter visuellement le volume du plat. Ceci est important lorsque vous suivez un régime, lorsque les portions sont limitées et que de temps en temps je veux manger. La salade remplit l'assiette, en agrandit une portion et contribue à prolonger la sensation de satiété.

Quelques astuces de cuisine:

1. Certaines variétés ont une amertume qui n’est pas agréable pour tout le monde. Il s’agit de roquette, de salade de chêne, etc. Tremper dans l’eau froide pendant 10 minutes aidera à éliminer le goût.
2. Pour préparer la salade ne peut pas être coupé avec un couteau. La feuille est simplement déchirée à la main. Tout d'abord, au contact d'un couteau, la feuille perd rapidement sa faveur. Deuxièmement, un côté négligé a l'air beaucoup plus appétissant dans les salades que même le découpage avec des bords plus sombres.
3. Pour que la feuille de salade dans le plat ne se décolore pas, ajoutez une vinaigrette juste avant de servir.
4. Délicieuses combinaisons pour la vinaigrette - jus de citron, yaourt naturel, crème sure faible en gras, huile végétale et certaines épices: gingembre, cannelle, clou de girofle. Différents types de salades vont bien ensemble. Autres herbes - coriandre, persil, thym seront un ajout délicieux.

Quels plats sont utilisés feuille de laitue

De différentes variétés sont des mélanges de vitamines. La plante sert de verdure pour les salades de légumes. Les plats de viande sont posés sur une grande feuille de lollo-rosso. La laitue est très bon pour les sandwichs.

Les verts sont bien combinés avec du fromage, des œufs, du poisson, des fruits de mer, des boissons à base de lait fermenté, d’autres légumes verts, des noix et des céréales germées.

Les cocktails de vitamines ou les smoothies méritent une attention particulière. Dans la salade, presser le jus ou la pulpe en purée mélangée à d’autres composants. Il s’agit souvent de fruits et de légumes, de fruits frais, de noix et de graines saines.

Plusieurs plats délicieux avec de la laitue

Des mélanges verts sont utilisés dans le menu pour perdre du poids. Une seule salade à manger est irréelle, elle est donc combinée avec des légumes et des aliments protéinés.

Salade Minceur Légère

• 100 g de laitue de tout genre,
• 10 tomates cerises,
• 2 cuillères à soupe l pignons de pin,
• 0,5 c. origan séché
• huile d'olive pour la vinaigrette,
• sel, poivre, vinaigre balsamique - au goût.

1. Rincer la laitue et les tomates.
2. Couper les cerises en deux.
3. Salade pour cueillir de gros morceaux.
4. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette: huile, balsamique, sel et poivre.
5. Versez la vinaigrette sur les légumes.
6. Saupoudrer le tout de pignons de pin.

Salade brûlante de graisse à la roquette et aux crevettes

La roquette épicée va bien avec les fruits de mer. Ce plat diversifie le régime en perdant du poids.

• 12 crevettes,
• 100 g de roquette,
• sauce soja
• des tomates cerises,
• gousse d'ail,
• 1 cuillère à soupe l chérie
• avocat
• jus de citron vert

1. Faire bouillir les crevettes ou les faire frire dans une casserole pendant quelques minutes.
2. Ajouter la sauce de soja au goût et l'ail haché.
3. Lavez la roquette et laissez-la tremper quelques minutes pour éliminer toute amertume.
4. Séparer les feuilles des tiges, mélanger avec les crevettes.
5. Décorer la salade avec des tranches de tomates et d’avocats, verser le miel sur le tout et saupoudrer de jus de citron vert.

Recette insolite de roquette et fraise

Ces deux produits vont améliorer le goût l'un de l'autre.

• 100 g de salade de roquette,
• 200 g de fraises fraîches,
• 5 tiges d'asperges vertes
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive,
• 2 c. À thé la moutarde,
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin,
• sel et épices comme vous le souhaitez.

1. Une demi-fraise à cuire avec un mélangeur à bouillie, ajoutez de l'huile, du vinaigre et des épices préférées.
2. Cuire les asperges pendant quelques minutes, puis les couper en petits morceaux.
3. La roquette se brise en gros morceaux.
4. Mettre sur une assiette des morceaux de feuilles, sur le dessus - fraises entières ou en tranches.
5. La couche suivante est asperges.
6. Tous versent une sauce de purée de fraises.

Comment utiliser la laitue, recette délicieuse

• 300 g de filet de poulet,
• 100 g de tomates
• 1 tête de laitue,
• 1 cuillère à soupe l la moutarde,
• 1 c. À thé vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe l chérie
• La même quantité d'huile végétale
• sel et poivre

1. Couper les filets en morceaux, frotter avec du sel et du poivre et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
2. Mélanger le miel et la moutarde dans une sauce.
3. Laitue désassemblée en feuilles et divisée en grandes parties.
4. Combinez le filet cuit au four avec la salade, les tomates et la sauce au miel.
5. Huile, vinaigre et un peu de sel, assaisonner la salade.

Jus pour nettoyer le foie et le corps entier

Considérons la recette de la médecine traditionnelle à base de feuille de laitue. L'un des moyens les plus efficaces de guérir consiste à prendre du jus de salade. Cette boisson nettoie rapidement le foie surchargé. Si l’organe est en bonne santé, le bien-être de la personne s’améliore considérablement.

Totalement clair, tout le corps aidera à mélanger le marc le plus utile: jus de laitue, betteraves et carottes. Nettoie bien les épinards, mais d'autres variétés de plantes feront l'affaire. Les jus sont mélangés dans des proportions égales et ils boivent un quart de verre par jour. Afin de réduire les risques liés à la boisson concentrée, celle-ci est diluée dans de l’eau bouillie.

Recettes cosmétiques

Les expériences de beauté des femmes sont très diverses et même la feuille de laitue n'a pas été laissée sans surveillance par les femmes. Cette plante est connue depuis longtemps pour ses propriétés cicatrisantes, rafraîchissantes et vitaminisantes. Pourquoi ne pas faire un masque à base d'herbes fraîches? La vitamine A dans la composition favorise la régénération cellulaire, la restauration de l'élasticité et une couleur de peau saine.

Astuce! La variété de laitue a des propriétés curatives prononcées. Il suffit d'appliquer une feuille fraîche malaxée sur la peau endommagée et de le maintenir pendant quelques minutes - le nombre de pustules résultant d'une telle procédure diminuera sensiblement.

Recette pour peaux fatiguées et ternes sujettes aux pellicules

1. Broyez ou hachez 5 à 10 folioles de laitue dans un mélangeur.
2. Mélanger les légumes verts avec 3 c. l crème grasse (yaourt, crème sure).
3. Appliquer sur le visage nettoyé et laisser pendant 15 minutes.
4. Laver à l'eau tiède.

Mélanger pour redonner de l'élasticité aux contours du visage:

1. Gruau de laitue - 3 c. l
2. Noix ou huile végétale - 1 c. l
3. Jus de citron - 1 c.
4. Appliquer le mélange pendant 20 minutes, puis rincer et fixer la procédure avec une crème hydratante.

La feuille de salade est utilisée pour restaurer la beauté des cheveux. Le produit peut non seulement restaurer la brillance des cheveux, mais aussi affecter l’état des follicules pileux. L'application du jus d'une feuille de laitue aidera à prévenir la calvitie.

Recette de masque pour briller et activer leur croissance:

1. Mélanger en proportions égales les jus de laitue, de ricin, de bardane et d'huile de maïs.
2. Chauffer le mélange dans un bain d'eau.
3. Appliquez sur les boucles, frottez sur le cuir chevelu, enveloppez les cheveux et attendez une demi-heure.
4. Laver avec du shampooing.

La feuille de salade peut être appelée universelle: c'est un composant pour les plats culinaires, les matières premières pour les boissons et un produit cosmétique. Chaque personne trouvera sa variété de plante préférée, car elle répond à tous les goûts: il existe à la fois des variétés douces et tendres, et des épices avec amertume, des feuilles larges et lisses, des feuilles frisées.

Les nuances vertes, vert clair, rougeâtre et marron des feuilles rendent le plat lumineux et festif. La combinaison de propriétés bénéfiques, de contre-indications minimales et de faible teneur en calories a rendu ce produit inestimable. Si votre objectif est de perdre du poids, de tonifier, de désintoxiquer, de réguler le sommeil et la digestion, rendez-vous au supermarché, vous attendez déjà de délicieuses grappes de salades.

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