Amanita jaune vif (Latin. Amanita gemmata) - un champignon de la famille Amanitovye (Amanitaceae).

Autre nom:

• Amanita jaune paille

La saison est la fin du printemps - automne.

Le capuchon est lisse, ocre jaune, sec, 4-10 cm en. Chez les jeunes champignons - convexes, chez les champignons à maturité - il devient plat. Les bords de la casquette sont sillonnés.

La chair est blanche ou jaunâtre, avec une légère odeur de radis. Les assiettes sont libres, fréquentes, moelleuses, tout d'abord, dans les vieux champignons peuvent être légèrement ocres.

La jambe est allongée, fragile, blanchâtre ou jaunâtre, de 6 à 10 cm de hauteur, de 0,5 à 1,5 cm avec un anneau; à mesure que le champignon mûrit, l'anneau disparaît. La surface de la jambe est lisse, parfois pubescente.
Les restes des couvertures: la bague est filante, disparaît rapidement, laissant une trace floue sur la jambe; Volvo courte, discrète, sous la forme d’anneaux étroits sur les jambes bombées; sur la peau du bonnet, il y a généralement des plaques feuilletées blanches.
La poudre de spores est blanche, les spores 10 × 7,5 microns, largement elliptiques.

Présente divers degrés de toxicité en fonction du lieu de croissance. Les symptômes d'empoisonnement sont similaires à ceux du champignon panthère.

http://gribu.ru/grib/yadovityy/muhomor-yarko-zhyoltyy

Description du champignon jaune

Beaucoup de gens aiment aller aux champignons. Le champignon jaune est très populaire. Il est aimé pour son apparence et son odeur agréable. Il est utilisé dans la cuisine et le traitement.

Description du champignon jaune

Description du champignon

Le champignon jaune est comestible, il pousse dans les arbres et est visible grâce à ses couleurs vives. Son bonnet rouge a une teinte orange sur les bords. Le corps est placé sur les troncs par petits groupes. Il n'a pas la jambe épaisse habituelle, le bas de la casquette est noir et le point de coupe devient progressivement bleu. Le pied est marron. Himenofor spongy.

Parfois, le pied est blanc avec des taches rose-rouge. Au fil du temps, la base acquiert une teinte grise. Le fond de l'éponge est aussi lisse que le chapeau. Seuls les jeunes organismes sont consommés dans les aliments, les toxines s'accumulent avec l'âge et les champignons deviennent immangeables.

Description du champignon jaune:

• hauteur - 5-6 cm, largeur - jusqu'à 15-20 cm;
• l'hyménophore brun jaune s'assombrit avec l'âge;
• les spores sont ellipsoïdales.

Les corps fruitiers de forme semi-circulaire sont petits et charnus.

Selon le degré de maturation, la couleur du champignon change. Chez un jeune homme, il est brun orangé, avec une nuance rouge-rose à l'intérieur, le haut-de-forme est jaunâtre. Utilisez un corps brun-rouge, la jambe grasse a une teinte grise. Il pousse dans les arbres à feuilles caduques. Souvent trouvé sur le bouleau et l'aulne.

Il existe deux types de champignons jaunes:

1. Mûres jaunes. Diffère dans l'arôme de fruit, pulpe dense. Le chapeau a une couleur brune en haut et blanc en bas, rugueux, de forme irrégulière, la coupe acquiert progressivement une couleur bleue. La jambe à la base est noire.
2. Toile d'araignée jaune. Il a un capuchon lisse, il est brun rougeâtre, glissant d'en haut, l'intérieur est rose-blanc, la coupe devient bleue. Il se caractérise par une jambe noire épaisse, une saveur délicate et est plus souvent utilisé pour le saumurage.

Tous les champignons de cette espèce présentent certaines similitudes, à savoir un chapeau jaune vif et une chair tendre. Parfois, il y a des champignons jaunes toxiques. Ils se distinguent par une couleur jaune-rouge plus brillante, une jambe grise et une forte odeur de chlore et de pourriture, la coupe acquiert rapidement une teinte verte.

Propriétés utiles

Ce champignon rouge-jaune a plusieurs propriétés utiles. Il contient de nombreux acides aminés et vitamines dont le corps a besoin.

• eau - 83,5;
• acides gras - 0,53;
• acides gras insaturés - 0,42;
• fibres alimentaires - 4,22;
• cendres - 0,83;
• mono et disaccharides - 1,15.

Les substances utiles dans sa composition renforcent le système immunitaire, ont un effet positif sur la peau et les cheveux. Les vitamines A, B et D soulagent la fatigue, ce champignon est particulièrement utile pour les personnes souvent stressées.

Un champignon aide à faire face au stress

Contre-indications

Les individus jaunes trop mûrs et les champignons avec une teinte verte ne doivent pas être consommés. Ils accumulent beaucoup de substances toxiques pouvant causer une intoxication.

Avant la cuisson, ils sont soigneusement lavés à l'eau courante. Il faut faire bouillir pendant 10-15 minutes, puis l’eau est évacuée.

Application

Zheltushka souvent utilisé dans la cuisine. En cuisinant, il acquiert l'odeur agréable du poulet frit. Il est également séché et mariné.

L'espèce est largement utilisée en médecine. À partir de cela, préparer des teintures qui renforcent l'immunité, ainsi que traiter l'estomac et le cœur.

En cuisine

Ce champignon est comestible et a bon goût. Il est utilisé lors de la cuisson des premier et deuxième plats. Il est souvent consommé sous forme frite. Pour préparer ce plat, prenez:

• champignons - 350 g;
• crème sure - 1 tasse;
• oignons - 100 g;
• le beurre;
• sel, épices.

Les oignons sont hachés finement et frits dans l'huile, puis ajoutez de gros champignons hachés, des épices et du sel. Puis verser la crème sure et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Ce plat est utilisé comme une sauce.

Les champignons jaunes sont aussi souvent séchés pour l'hiver. Il est lavé, séché, coupé en gros morceaux et enfilé sur un fil. Éviter l'exposition à la lumière directe du soleil, séchée dans une pièce bien ventilée.

À la maison, les champignons orange sont séchés au four. Il est nettoyé, coupé et soigneusement disposé sur la grille. Il est important que les champignons reposent librement. La température ne devrait pas être supérieure à 40-45 ° С. Quand ils sèchent, il est porté à 75-80 ° C et laissé ainsi jusqu’à sec. De plus, pendant le séchage, ne fermez pas hermétiquement la porte du four. C'est nécessaire pour une bonne ventilation.

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Distribution et description d'un champignon jaune vif

La plupart des agaric de mouche - champignons facilement reconnaissables, visibles de loin. En règle générale, ils sont non comestibles ou toxiques, et contiennent souvent des substances hallucinogènes. Il n'y a pas d'exception et l'amanite jaune vif trouvé dans les forêts domestiques.

Description

L'agaric de mouche jaune vif (Amanita gemmata), autrement connu sous le nom d'agaric de mouche de paille, est récolté en Italie et dans le sud-ouest de la France, comme un champignon tout à fait comestible, mais pas le plus délicieux. Dans le même temps, en Allemagne, il est raisonnablement considéré comme un poison mortel. De telles divergences nettes indiquent que la concentration de toxines dans les agarics à mouches jaune vif dépend fortement de la zone dans laquelle se développent les fructifications de ces champignons. En Russie, ils sont définitivement classés comme toxiques.

Les représentants de l'espèce présentent les caractéristiques suivantes:

• le capuchon hémisphérique convexe s'ouvre à plat avec l'âge, son diamètre est compris entre 4 et 10 cm.Il est peint dans une couleur jaune ocre, plus ou moins saturé, s'éclaircissant vers les bords radialement sillonnés. La surface est sèche, avec un éclat soyeux, après que la pluie devienne un peu collante. En règle générale, des flocons blancs d'une couverture sont parfois conservés sur le bonnet du champignon;
• Les assiettes molles, lâches et fréquentes sont initialement peintes en blanc;
• spores blanchâtres;
• champignon de la jambe allongé, étendu à la base, lisse, blanc ou jaunâtre, atteignant 1,5 cm de diamètre et jusqu'à 10 cm de hauteur. Chez les jeunes spécimens, les restes d'un anneau de film brillant restent, disparaissant ensuite presque complètement. Une fine Volvo adhérente visible est visible autour de la base enflée.
• la chair du fruit est jaunâtre à la surface, blanchissant au centre, son odeur et son goût sont à peine perceptibles.

Période de distribution et de fructification

Les fructifications se développent en petits groupes sur des sols sableux et pauvres dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères d’Europe et d’Amérique du Nord. Dans la zone centrale de la Russie, on ne trouve pas partout des champignons jaune vif agariques, ils portent des fruits dans les régions du nord et à partir du milieu de l'été et à l'automne (jusqu'en octobre).

Vues similaires et leurs différences

Une vigilance particulière est nécessaire pour les cueilleurs de champignons lors de la cueillette de champignons comestibles - gros (Agaricus macrosporus), champ (Agaricus arvensis) et prairie (Agaricus campestris). Tous les jeunes fruits ont une plaque blanche brillante légèrement jaunâtre ou légèrement rosée. C’est à ce stade de leur développement qu’on les confond souvent avec l’agaric toxique de mouche jaune vif. À mesure que la plaque mûrit, tous les champignons énumérés s'assombrissent, tandis que le champignon conserve sa couleur blanche.

Hallucinogénicité

L'agaric de mouche jaune vif contient les substances psychoactives de base caractéristiques des agariques de mouche hallucinogènes, de l'acide iboténique et du muscimol, qui sont toxiques en eux-mêmes.

Leur action complète la muscarine toxique et le tableau général de l'intoxication, qui se développe en moyenne 3 heures après avoir mangé ce type d'agaric de mouche, combinant hallucinations visuelles, vision délirante, perte de coordination des mouvements, nausées, vomissements, diarrhée, ralentissement et insuffisance cardiaque. De tels phénomènes peuvent durer de 10 à 15 heures et leurs effets sur l’état de santé. Dans les cas particulièrement graves, des crises se développent, un état comateux survient avec une probabilité de décès par arrêt respiratoire et cardiaque.

Amanitas avec des chapeaux jaune vif, signalant directement les substances dangereuses que ces champignons accumulent dans leur pulpe. Leur utilisation entraîne un empoisonnement dangereux, combiné à une perception déformée de la réalité et à des complications à long terme.

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Amanita jaune vif

Amanita jaune vif (Amanita gemmata)

Amanita jaune paille

Amanita jaune vif (Latin. Amanita gemmata) - un champignon de la famille Amanitovye (Amanitaceae).

La saison est la fin du printemps - automne.

Le capuchon est lisse, ocre jaune, sec, 4-10 cm en. Dans les jeunes champignons - convexes, à maturité - devient plat. Les bords de la casquette sont sillonnés.

La chair est blanche ou jaunâtre, avec une légère odeur de radis. Les assiettes sont libres, fréquentes, moelleuses, tout d'abord, dans les vieux champignons peuvent être légèrement ocres.

La jambe est allongée, fragile, blanchâtre ou jaunâtre, de 6 à 10 cm de hauteur, de 0,5 à 1,5 cm avec un anneau; à mesure que le champignon mûrit, l'anneau disparaît. La surface de la jambe est lisse, parfois pubescente.
Les restes des couvertures: la bague est filante, disparaît rapidement, laissant une trace floue sur la jambe; Volvo courte, discrète, sous la forme d’anneaux étroits sur les jambes bombées; sur la peau du bonnet, il y a généralement des plaques feuilletées blanches.
La poudre de spores est blanche, les spores 10 × 7,5 microns, largement elliptiques.

Présente divers degrés de toxicité en fonction du lieu de croissance. Les symptômes d'empoisonnement sont similaires à ceux du champignon panthère.

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Champignons jaunes comestibles

Beaucoup de gens aiment collecter des champignons jaunes. La chasse aux champignons est un concept qui dure toute l’année et qui a une intensité variable selon les périodes.

Ramasser des champignons est non seulement une chasse aux récoltes de champignons, mais aussi une promenade divertissante à travers la forêt. Tout le monde sait que vous ne pouvez collecter que des espèces comestibles pouvant être consommées sans risque pour la santé. Comestibles de non comestibles diffèrent par la forme, la couleur et la structure. Afin de ne pas être piégé, vous devez étudier soigneusement toutes sortes de plantes comestibles.

Les champignons jaunes sont particulièrement populaires parmi les cueilleurs de champignons en raison de leur belle apparence et de leurs arômes exceptionnellement agréables. Ces représentants ont beaucoup de propriétés utiles. Ils grandissent sous différentes latitudes. Les espèces jaunes sont utilisées en cuisine et en médecine. Pour les champignons, vous devriez examiner attentivement leur apparence sur la description et la photo.

Au lieu de viande

À ce jour, il est devenu à la mode de ne manger que des aliments à base de légumes. Mais parfois, vous voulez vraiment manger un plat qui a l'odeur du poulet frit. Un champignon jaune inhabituel vient à la rescousse, le nom de son amadou est jaune soufre. Les plats qui en sont faits sentent la viande de poulet.

L'amadou soufre jaune pousse sur un arbre. Sur la photo de jeunes plantes, vous pouvez voir une couleur jaune vif, grâce à laquelle la plante peut être vue sur plusieurs dizaines de mètres. Cette espèce est présente sous différentes latitudes. Situé sur les arbres en petits groupes. Seules les jeunes variétés peuvent être consommées car, en se développant et en accumulant des toxines, l'amadou devient toxique.

Avant de faire cuire l'amidon devrait être bouilli pendant 30 minutes. Peut être utilisé dans les soupes, les rôtis, les casseroles, peut être mariné et séché. L'amadou est souvent utilisé à des fins médicales. Dans sa composition, il contient 70% des nutriments qui contribuent au fonctionnement normal du corps humain. Les préparations médicinales prescrites dans le traitement du foie, des voies biliaires et du système respiratoire sont fabriquées à partir de champignons inflammatoires. Dans l'industrie pharmaceutique, vous pouvez trouver des laxatifs à base de cette plante.

Gruzd jaune (vidéo)

Types et variétés

Les champignons jaunes sont variés et se différencient non seulement par leur aspect, mais également par leur nom. Vous pouvez voir toutes les principales différences externes sur la photo.

Il y a plusieurs types:

1. 1 vue intéressante appelée Hedgehog yellow est populaire. Parmi les cueilleurs de champignons avides, cette espèce est aussi appelée Gidnum crantée. Il est célèbre pour son arôme fruité agréable. Si vous examinez attentivement la photo du papier jaune jaune, vous pouvez voir que son bouchon est assez dense, avec de la pulpe. La surface de la calotte est jaunâtre, vallonnée et de forme irrégulière. Pendant la sécheresse, la surface du bouchon a tendance à s'estomper. Le hérisson se caractérise par une jambe dont le diamètre peut atteindre 4 cm. La jambe est blanche, dense, en forme de cylindre, parfois légèrement incurvée. Les champignons poussent dans les forêts de conifères ou de feuillus. Les hérissons portent leurs fruits à la fin de l'été, au début de la période d'automne. Ces champignons poussent le plus souvent seuls, mais se retrouvent parfois en petits groupes. Lors du traitement thermique, le produit ne change pas de taille, ce pour quoi les hôtesses l'aiment. Les plantes ont un goût acide qui ressemble beaucoup aux chanterelles. Vous pouvez cuisiner de n'importe quelle façon. Les chefs célèbres recommandent de faire frire avec des oignons et de la crème sure. En médecine traditionnelle, les hérissons sont utilisés pour augmenter l'immunité et renouveler le sang. De ces plantes font divers onguents pour le traitement des maladies de la peau. Dans le domaine de la cosmétologie, ils sont utilisés pour la fabrication de masques régénérants.
2. Une autre espèce est la toile d'araignée jaune. Ces espèces ont de grandes capsules de couleur jaune vif. Le capuchon peut atteindre 12 cm de diamètre, sa surface est plate et collante. Parfois, la casquette est recouverte de fleurs blanches. La chair a des plaques marron. Les toiles d'araignées ont une hauteur de jambe de 7 à 14 cm de diamètre, elles sont assez épaisses. Le plus souvent, la toile d'araignée se trouve sur un sol de chaux et d'argile. Grâce à sa casquette jaune vif, ce représentant est visible de loin, ce qui facilite grandement la recherche. Par goût, la toile d'araignée est douce et douce. Certains chefs préfèrent le marinage.

Sur la photo de ces représentants, vous pouvez voir qu'ils ont tous des similitudes. C’est une jambe épaisse, un chapeau de couleur jaune vif. Ils ont un goût doux et délicat.

Règles de base pour la collecte

La description du champignon doit être très bien connue, afin de ne pas nuire à sa propre santé. Mais, après avoir étudié toute l'encyclopédie des champignons, il ne faut pas oublier les règles de base de la collecte et du traitement. Les représentants d'une couleur jaune vif sont détectés assez rapidement, mais il est néanmoins intéressant de parcourir prudemment la forêt afin de ne pas endommager les groupes de champignons inaperçus.

Pour ramasser devrait prendre un couteau petit mais tranchant et un panier bas. Lorsque des plantes sont trouvées, elles ne peuvent pas être extraites avec des racines. La jambe est coupée du bas à la base. Pour que la récolte ne soit pas endommagée, le chapeau doit regarder dans la corbeille et dans le panier.

Les cueilleurs de champignons expérimentés ont créé les règles suivantes, qui doivent être strictement suivies:

• vous ne pouvez pas goûter la plante dans la forêt;
• il ne faut pas collecter des espèces d'apparence douteuse;
• ne coupez pas les vieilles plantes;
• ne mélangez pas différents types de cultures dans le panier;
• il est conseillé de partir à la chasse au calme avec des personnes expérimentées;
• si la jambe est trop épaisse au-dessous, ne prenez pas une telle copie;
• Avant de partir en forêt, vous devez actualiser vos connaissances sur les différents types de plantes.

Tout d’abord, il est utile de savoir exactement à quoi ressemblent les espèces non comestibles. Les poisons sont reconnus par certains signes. Le tout premier est la couleur. Les spécimens toxiques ont une couleur inhabituelle, le plus souvent un éclat anormalement brillant, rouge-jaune. En outre, dans les variétés toxiques, il n’ya pas de vers ou d’autres insectes qui aiment manger de la pulpe de champignon. Le dernier signe qui distingue les bonnes variétés des toxiques est l’odeur.

Le plus souvent, les poisons ont une odeur désagréable, avec un soupçon de chlore et de pourriture.

Comment distinguer les champignons comestibles des poisons (vidéo)

Règles de traitement des champignons jaunes

Une fois la récolte ramenée à la maison, elle devrait être traitée.

Le traitement est divisé en plusieurs étapes:

1. Le traitement primaire consiste à nettoyer de divers débris végétaux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux. Le plus souvent, les déchets collent sur un chapeau lisse, il peut être enlevé avec un couteau.
2. Le lavage doit être effectué en fonction de la manière dont vous envisagez d’utiliser la collection. Il n'est pas nécessaire de rincer pour sécher. Pour la friture et d’autres méthodes de cuisson, utilisez de l’eau froide. Un lavage prolongé nécessite des représentants avec une surface inégale.
3. Vient ensuite le processus de trempage. Le trempage est utilisé si les plantes ont un goût amer. Après les produits lavés sont coupés en petits morceaux. La jambe épaisse est coupée en petits cercles.
4. Un traitement thermique est nécessaire pour éliminer le goût amer et les toxines. Il existe plusieurs options pour le traitement thermique. Dans la version 1, porter à ébullition l'eau salée, puis y tremper les champignons. Gardez le produit dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Après tout, il est nécessaire de plonger dans l’eau froide. La cuisine à 2 voies s'appelle le blanchiment. Cette méthode convient si les produits sont en préparation pour le décapage. Cette méthode consiste à brûler à l'eau bouillante un produit préalablement lavé. Vous pouvez également blanchir sur la vapeur.

Un traitement approprié est une garantie de préserver le goût des champignons.

Si vous interrompez les processus de cuisson et de traitement, vous risquez de perdre non seulement le goût, mais aussi le goût original.

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Amanita jaune vif - champignon mortel

Amanita jaune vif appartient à la famille Amanita, du genre Amanita. C'est un champignon non comestible qui a un effet hallucinogène. Fait intéressant, dans certains pays, il est considéré comme comestible et consommé sans crainte.

Le nom latin du champignon est Amanita gemmata.

Description de Amanita jaune vif

Le diamètre du chapeau de champignon jaune vif varie de 5 à 12 centimètres. Au début, sa forme est hémisphérique et, au fur et à mesure de sa croissance, il devient plat et prostré. À l'état sec, la surface du capuchon est soyeuse et brillante et, par temps humide, elle devient collante. Chapeau nu avec des flocons grisâtres et de petites verrues de couleur grisâtre. Les verrues et les flocons sont facilement lavés par la pluie. Le long du bord du chapeau est rayé.

La couleur du chapeau de champignon jaune vif est très diverse. En règle générale, les couleurs sont jaune ocre ou jaune beige, mais peuvent être presque blanches, dorées et oranges.

Les plaques sont souvent situées, larges, douces, de couleur blanche, avec le temps, elles peuvent devenir crémeuses ou jaunâtres. La chair est jaunâtre sous la peau, mais ensuite blanche. La chair a un léger goût de champignon ou une saveur rare. Goût inexpressif ou légèrement sucré.

La hauteur de la jambe est de 4 à 15 centimètres et le diamètre de 0,5 à 1,5 centimètres. La jambe est mince, en bas il y a un léger épaississement. Avec l'âge, la jambe devient creuse. Par sa structure, il est assez fragile. Sur la tige se trouve un anneau membraneux, blanc ou jaunâtre. Au-dessus de l'anneau, la surface de la jambe est lisse et en dessous, elles sont légèrement pubescentes ou squameuses. La bague disparaît rapidement et il reste une trace floue sur la jambe. La couleur des jambes est blanche ou jaunâtre. La volva est douce, courte, peu visible, elle se développe à la base de la jambe.

Sites de croissance de l’agaric de mouche jaune vif

Ces champignons forment des mycorhizes avec du charme, du tilleul, du chêne, du hêtre et du noisetier. Ils poussent dans les forêts, y compris la montagne. Ils poussent dans la zone tempérée méridionale de la partie européenne et en Sibérie orientale. Amanita fruit jaune vif de juin à octobre.

L'hallucinogénicité de l'agaric de mouche jaune vif

Ces champignons se distinguent non seulement par leur couleur changeante, mais également par leur réputation ambiguë.

Il existe diverses opinions sur la comestibilité des amanitas jaune vif: dans certaines sources, ils sont classés comme champignons empoisonnés mortels, dans d’autres non comestibles et dans la troisième, ils sont décrits comme des champignons aux propriétés hallucinogènes.

Apparemment, cela est dû au fait que les amanitas jaune vif présentent des degrés de toxicité variables. Cela dépend des lieux de leur croissance. Par exemple, dans le sud-ouest de la France, ces champignons sont activement consommés, mais dans d’autres régions du pays, ils sont traités avec prudence. En Allemagne, en général, les agarics de mouche jaune vif sont considérés comme un poison mortel.

En cas d'empoisonnement, les symptômes sont similaires, comme dans le cas d'empoisonnement avec une panthère agaric de mouche. On connaît précisément une série d’empoisonnements à l’agaric de mouche jaune vif, alors qu’un cas a abouti à la mort. L'empoisonnement a eu lieu dans la province chilienne de Malleco, située en Amérique du Sud, de 1986 à 1990. Après une intoxication, des manifestations gastro-intestinales et une hépatite ont été observées chez les victimes.

Les mêmes symptômes sont caractéristiques d'une intoxication par un crapaud, mais les amatoxines, qui sont les principales substances toxiques des crapauds, n'ont pas été retrouvées dans le champignon jaune vif.

La muscarine contient une petite quantité de muscarine jaune vif agarique, mais elle n’affecte pas l’image globale de l’intoxication. De plus, la composition comprend une grande quantité d’acide iboténique et de muscimol, ce qui entraîne le syndrome classique de la mycoatropine.

Après 3 heures après avoir mangé des crapauds toxiques, apparaissent des hallucinations visuelles, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs à l'estomac, des battements cardiaques lents et irréguliers. Dans les cas graves d’empoisonnement, le coma se développe, des convulsions et tout se termine par la mort. Mais les décès sont extrêmement rares.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/gallyutsinogennye/muhomor-yarko-zheltyj/

Amanita jaune vif

Amanita gemmata (Fr.) Gillet
Syn.: Amanita junquillea Quel.

Le premier champignon toxique, apparaissant depuis la fin du printemps. Chapeaux de 3 à 10 cm de diamètre, hémisphériques chez les jeunes, puis convexes et finalement ouverts, à bord côtelé, jaune paille ou cire, avec de rares taches blanches, en bas avec des plaques blanchâtres. La tige est lisse, blanche, de 5–18 cm de long et de 1–1,8 cm d’épaisseur, avec un volvo discret qui disparaît rapidement et un anneau blanc de très courte durée au sommet. Les spores sont incolores, lisses, ellipsoïdes, non amyloïdes, 10-12 x 7-8 microns.

On le trouve assez souvent de mai à octobre, principalement dans les forêts de conifères et mixtes, mais aussi dans les forêts de feuillus, mais toujours principalement sous des pins, dans la plupart des cas seuls. Toxique!

L'Amanita jaune vif est un peu comme les échantillons du champignon vénéneux Pantherina (Amanita pantherina) avec des corps fruités de couleur claire, mais on peut le distinguer par un chapeau jaune-brun à bord côtelé.

http://atlasgribov.info/?p=1092

Amanita jaune vif

Amanita jaune vif (Latin. Amanita gemmata) - un champignon de la famille Amanitovye (Amanitaceae).

Autre nom:

• Amanita jaune paille

La saison est la fin du printemps - automne.

Le capuchon est lisse, ocre jaune, sec, 4-10 cm en. Chez les jeunes champignons - convexes, chez les champignons à maturité - il devient plat. Les bords de la casquette sont sillonnés.

La chair est blanche ou jaunâtre, avec une légère odeur de radis. Les assiettes sont libres, fréquentes, moelleuses, tout d'abord, dans les vieux champignons peuvent être légèrement ocres.

La jambe est allongée, fragile, blanchâtre ou jaunâtre, de 6 à 10 cm de hauteur, de 0,5 à 1,5 cm avec un anneau; à mesure que le champignon mûrit, l'anneau disparaît. La surface de la jambe est lisse, parfois pubescente.
Les restes des couvertures: la bague est filante, disparaît rapidement, laissant une trace floue sur la jambe; Volvo courte, discrète, sous la forme d’anneaux étroits sur les jambes bombées; sur la peau du bonnet, il y a généralement des plaques feuilletées blanches.
La poudre de spores est blanche, les spores 10 × 7,5 microns, largement elliptiques.

Présente divers degrés de toxicité en fonction du lieu de croissance. Les symptômes d'empoisonnement sont similaires à ceux du champignon panthère.

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Soigneusement, champignons toxiques: une sélection d'espèces connues

Quelle est la chose la plus importante pour un cueilleur de champignons qui se rend dans la forêt pour une «chasse tranquille»? Non, ce n’est pas du tout un panier (bien que cela soit également nécessaire), mais des connaissances, notamment en ce qui concerne les champignons toxiques et celles qui peuvent être mises en sécurité dans le panier. Sans eux, sortir pour un mets délicat de la forêt peut facilement faire un voyage d'urgence à l'hôpital. Dans certains cas, devenez la dernière promenade de la vie. Pour éviter des conséquences désastreuses, nous vous proposons une brève information sur les champignons dangereux, qui ne peuvent en aucun cas être coupés. Regardez les photos et rappelez-vous pour toujours à quoi elles ressemblent. Alors on y va.

Le champignon le plus dangereux - le grèbe pâle

Parmi les champignons toxiques, le grèbe pâle occupe la première place en termes de toxicité et de fréquence des intoxications mortelles. Son poison est stable avant le traitement thermique et présente des symptômes tardifs. Après avoir goûté aux champignons, le premier jour, vous pouvez vous sentir assez en bonne santé, mais cet effet est trompeur. Alors que le temps presse pour sauver des vies, les toxines font déjà leur sale boulot, détruisant le foie et les reins. À partir du deuxième jour, les symptômes d'empoisonnement se manifestent par des maux de tête et des douleurs musculaires, des vomissements, mais le temps est perdu. Dans la plupart des cas, la mort survient.

Même juste un instant, en touchant les champignons comestibles dans le panier, le crapaud empoisonné absorbe instantanément dans leurs casquettes et leurs jambes et transforme les dons inoffensifs de la nature en une arme mortelle.

Le grèbe pousse dans les forêts de feuillus et son apparence (à un jeune âge) rappelle légèrement celle des champignons ou du verdier, selon la couleur du chapeau. Le capuchon peut être plat avec un léger renflement ou en forme d'oeuf, avec des bords lisses et des fibres incarnées. La couleur varie du blanc à l’olivier verdâtre, les plaques sous le capuchon sont également blanches. La jambe allongée à la base se dilate et est «enchaînée» dans les restes d'un sac de film qui cache un jeune champignon sous lui-même et porte un anneau blanc.

Dans le crapaud, la chair blanche ne s'assombrit pas pendant la rupture et conserve sa couleur.

Des agarics de mouche aussi différents

Même les enfants connaissent les dangereuses propriétés du champignon. Dans tous les contes de fées, il est décrit comme un ingrédient mortel pour la préparation d'une potion toxique. Tout est si simple: un champignon à tête rouge à taches blanches, tel que tout le monde l’a vu dans les illustrations des livres, n’est pas un exemplaire. En plus de cela, il existe d'autres variétés d'amanites, différentes les unes des autres. Certains d'entre eux sont très comestibles. Par exemple, champignon César, ovarien et rougissement agaric. Bien sûr, la plupart des espèces sont toujours immangeables. Et certains sont dangereux pour la vie et les inclure dans le régime est strictement interdit.

Le nom "agaric de mouche" est composé de deux mots: "mouches" et "peste", c'est-à-dire mort. Et sans explication, il est clair que le champignon tue les mouches, à savoir son jus, qui est libéré du bouchon après l’arrosage du sucre.

Les espèces mortelles d’amanite, qui représentent le plus grand danger pour l’homme, comprennent:

Champignon déchiqueté petit mais mortel

Le champignon toxique doit son nom à sa structure particulière: souvent son chapeau, dont la surface est recouverte de fibres soyeuses, est décoré de fissures longitudinales et les bords sont déchirés. Dans la littérature, le champignon est mieux connu sous le nom de fibrinum et a une taille modeste. La hauteur de la jambe est d'un peu plus de 1 cm et le diamètre du chapeau avec un tubercule saillant au centre est de 8 cm maximum, mais cela ne l'empêche pas de rester l'un des plus dangereux.

La concentration de muscarine dans la pulpe de la fibre fibreuse dépasse celle de l'agaric de mouche rouge, tandis que l'effet est perceptible au bout d'une demi-heure et que tous les symptômes d'intoxication par cette toxine disparaissent en l'espace d'une journée.

Beau, mais "champignon de raifort"

C'est le cas lorsque le titre rencontre le contenu. Mushroom false Le champignon valéri ou au raifort n'est pas pour rien ce que le peuple a qualifié de mot aussi indécent - non seulement il est toxique, il en est de même de la chair amère et de l'odeur qui s'en dégage est dégueulasse et pas du tout champignon. Mais, d’autre part, c’est précisément en raison de sa «saveur» qu’il n’est plus possible de faire confiance à un cueilleur de champignons sous l’apparence d’un russula, à laquelle Valui ressemble beaucoup.

Le nom scientifique du champignon sonne comme "göbeloma gummy".

Le faux valui pousse partout, mais on le voit plus souvent à la fin de l'été sur les lisières des forêts de conifères et de feuillus, sous des chênes, des bouleaux ou des trembles. La coiffe d'un jeune champignon est blanc crème, convexe, les bords repliés. Avec l’âge, son centre se plie vers l’intérieur et s’assombrit pour prendre une couleur jaune-brun, tandis que les bords restent clairs. La pelure sur le capuchon est belle et lisse, mais collante. Le fond de la calotte est constitué de plaques adhérentes gris-blanc chez les jeunes arbres et de couleur jaune foncé chez les spécimens âgés. La couleur correspondante a une chair dense et amère. Le pied de la fausse valuya est assez haut, environ 9 cm.

Une caractéristique du "champignon du raifort" est la présence de taches noires sur les plaques.

La double expérience estivale empoisonnée: agaric au miel de soufre jaune

Tout le monde sait que les champignons de miel poussent sur des souches en groupes amicaux, mais parmi eux se trouve un tel «parent» qui ne diffère pratiquement pas des champignons savoureux, mais provoque un empoisonnement grave. Il s’agit d’un faux swell jaune soufre. Les jumeaux toxiques habitent un peu partout dans les vestiges d'espèces d'arbres, aussi bien dans les forêts que dans les clairières entre les champs.

Les champignons ont de petites capsules (maximum 7 cm de diamètre) de couleur gris-jaune, avec un centre plus foncé et rougeâtre. La chair est légère, amère et sent mauvais. Les plaques sous le capuchon adhèrent étroitement à la tige, elles sont sombres dans le vieux champignon. Jambe légère longue, jusqu'à 10 cm, et lisse, constituée de fibres.

Il est possible de distinguer entre "bon" et "mauvais opozyen" pour les motifs suivants:

• le champignon comestible a des flocons sur son chapeau et sa tige, il n'y a pas de calamine dans le faux champignon;
• Le «bon» champignon est vêtu d'une jupe sur la jambe, le «mauvais» ne l'a pas.

Champignon satanique déguisé en cèpe

La jambe massive et la chair dense du champignon satanique donnent à celui-ci l'aspect d'un champignon blanc, mais manger un si bel homme est semé d'embûches. Bolet satanic, comme on l'appelle aussi cette espèce, a un goût plutôt bon: ni vous ne sentez, ni l'amertume caractéristique des champignons toxiques.

Certains scientifiques attribuent même la maladie aux champignons conditionnellement comestibles, si elle est soumise à un trempage prolongé et à un traitement thermique prolongé. Mais pour dire exactement combien de toxines les champignons bouillis de cette espèce contiennent, personne ne les entreprend, il est donc préférable de ne pas risquer votre santé.

Extérieurement, le champignon satanique est plutôt beau: un chapeau blanc sale est charnu, avec un fond spongieux de couleur jaune qui finit par virer au rouge. La forme des jambes est semblable à celle du bolus comestible actuel, le même massif, en forme de baril. Sous la tête, la jambe est amincie et jaunit, le reste est rouge orangé. La chair est très dense, blanche, seulement à la base de la jambe est rosâtre. Les jeunes champignons sentent bon, mais chez les vieux spécimens vient l'odeur nauséabonde des légumes gâtés.

Il est possible de distinguer un bol satanique de champignons comestibles en coupant la chair: au contact de l'air, il acquiert d'abord une teinte rouge, puis devient bleu.

Svushki - champignons, comme les champignons de lait

Le débat sur la comestibilité des porcs a pris fin au début des années 90, lorsque tous les types de ces champignons ont été officiellement reconnus comme dangereux pour la vie et la santé humaines. Certains cueilleurs de champignons continuent de les collecter pour la consommation humaine à ce jour, mais vous ne devriez en aucun cas le faire, car les toxines des porcs peuvent s'accumuler dans le corps et les symptômes d'empoisonnement n'apparaissent pas immédiatement.

Extérieurement, les champignons toxiques ressemblent aux champignons laitiers: ils sont petits, avec des cuisses trapues et un bonnet charnu et arrondi de couleur jaune sale ou gris-brun. Le centre du chapeau est profondément vers l'intérieur, les bords ondulés. Le corps du fruit est jaunâtre dans la section, mais il fonce rapidement de l'air. Les races porcines se développent en groupes dans les forêts et les plantations, en particulier les arbres abattus par le vent, s’installant parmi leurs rhizomes.

Il existe plus de 30 variétés d'épis de porc, également appelés champignons. Tous contiennent des lectines et peuvent provoquer une intoxication, mais le plus dangereux est le svushka thin. Le chapeau du jeune champignon toxique est lisse, olive sale, avec le temps il rouille. La jambe courte a la forme d'un cylindre. Lorsque le corps du champignon se brise, une odeur distincte de bois en décomposition se fait entendre.

Pas moins dangereux, et tel svushki:

1. Aulne La coiffe est jaune-brun avec de petites écailles, les bords sont légèrement pubescents, l'entonnoir est petit. Jambe courte, effilée.
2. Épais Le bonnet brun velours est plutôt gros et ressemble à une langue. La jambe est un peu velue, presque toujours attachée non pas au centre, mais plus près du bord du chapeau. La pulpe est aqueuse, sans odeur.
3. Ukhovidnaya. La petite jambe se confond avec un casque de protection en forme d'éventail jaune foncé à teinte brune. Il pousse sur les souches et les ponts de conifères.

Parapluies toxiques

Le long des routes et des rives de la route, de minces champignons poussent en abondance sur de hautes pattes minces munies de chapeaux plats et largement ouverts ressemblant à un parapluie. Ils s'appellent des parapluies. Le chapeau et en fait, à mesure que le champignon se développe, il s'ouvre et s'élargit. La plupart des champignons-champignons sont comestibles et très savoureux, mais il y a des spécimens toxiques parmi eux.

Les champignons toxiques les plus dangereux et les plus courants sont les parapluies:

1. Peigne Le chapeau plat rougeâtre du champignon adulte au centre a un renflement faible. Toute la surface est recouverte d'écailles orangées rares, semblables aux coquilles Saint-Jacques, et sur le bord, une frange légère. La jambe est creuse, mince, de couleur jaunâtre, les jeunes champignons sont bagués, mais la boucle se brise rapidement.
2. Châtaigne. Se distingue par une couleur de chapeau plus foncée, presque brune, et un grand nombre d'écailles prononcées, également de couleur foncée. Une couleur similaire a une longue jambe avec une chair rougeâtre.

Rangées toxiques

Les champignons Ryadovki ont de nombreuses variétés. Parmi eux se trouvent des champignons comestibles et très savoureux, ainsi que des espèces franchement insipides et non comestibles. Et puis il y a des rangées de poisons très dangereuses. Certains d'entre eux ressemblent à leurs parents «inoffensifs», qui égarent facilement les cueilleurs de champignons inexpérimentés. Avant de vous rendre dans la forêt, vous devez rechercher un partenaire dans une personne. Il devrait connaître toutes les subtilités du secteur des champignons et savoir distinguer les "mauvais" rangs.

Le deuxième nom ryadovok - causeurs.

Parmi les substances toxiques les plus dangereuses pouvant entraîner la mort, les suivantes sont les suivantes:

1. Blanchâtre (il est blanchi). Le contenu des toxines devant les crapauds toxiques, en particulier le rouge. Il pousse sur les pelouses. Les jeunes champignons ont un chapeau blanc légèrement convexe. En temps voulu, il est nivelé et, dans l'ancien ryadovok, il se trouve dans la direction opposée. La pulpe blanche et mince ainsi que la pulpe fibreuse sont colorées en blanc et ne noircissent pas après la coupe.
2. Tiger (elle est léopard). Il pousse sur des sols calcaires parmi les conifères et les feuillus. La calotte grise est courbée, il y a une écaille copieuse, plus sombre, sur toute la surface. Les assiettes sous le chapeau sont également blanches et épaisses. Jambe légèrement plus légère, monotone, sans flocons, rétrécie au bas. La chair est dense, légèrement jaunâtre, dégage une odeur de farine.
3. Aiguisé (aka souris ou avare aiguë). Il pousse dans les forêts de conifères, caractérisées par la présence sur la tête d'un sommet caractéristique et d'une peau grise brillante. La jambe est longue, blanche, «à la racine», une nuance jaune apparaît (plus rarement - rose). Le corps du fruit est blanc, sans odeur, mais avec un goût très épicé. Pas besoin d'essayer!

Champignon biliaire: non comestible ou toxique?

La plupart des scientifiques attribuent le champignon bilieux à la catégorie des produits non comestibles, car même les insectes forestiers n'osent pas en goûter la chair amère. Cependant, un autre groupe de chercheurs est convaincu de la toxicité de ce champignon. Dans le cas de manger de la pulpe dense, la mort ne se produit pas. Mais les toxines qu'il contient en grande quantité causent des dommages énormes aux organes internes, en particulier au foie.

Pour le goût particulier des gens, le champignon s'appelle le gorchak.

La taille du champignon toxique n’est pas petite: le diamètre de la calotte brun-orange atteint 10 cm, et la patte rouge crème est très épaisse, avec un motif de grille plus foncé dans la partie supérieure.

Le champignon biliaire ressemble à un blanc, mais contrairement à ce dernier, il devient toujours rose quand il se casse.

Marais de la galerie des impatiens fragiles

Dans les zones marécageuses de la forêt, dans les fourrés de mousse, vous pouvez trouver de petits champignons sur une jambe longue et mince - la galerina des marais. Une jambe jaune pâle fragile avec un anneau blanc en haut est facile à abattre, même avec une brindille mince. De plus, le champignon est toxique et il est encore impossible de le manger. Le chapeau jaune foncé de la galerie est également fragile et aqueux. À un jeune âge, cela ressemble à une cloche, puis se redresse, ne laissant qu'un renflement important au centre.

Ce n'est pas une liste complète des champignons vénéneux, mais il existe encore de nombreuses espèces fausses, faciles à confondre avec des espèces comestibles. Si vous ne savez pas quel champignon est sous vos pieds, veuillez passer. Il est préférable de faire un tour supplémentaire dans la forêt ou de rentrer chez soi avec un portefeuille vide, que de souffrir d'un empoisonnement grave. Soyez prudent, prenez soin de votre santé et de celle des personnes proches de vous!

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Liste avec des photos de champignons d'automne comestibles en Russie

L'automne est le moment de la récolte et, pour les cueilleurs de champignons expérimentés, c'est également l'occasion de remplir votre panier de champignons utiles et savoureux. Pour savoir quels champignons sont comestibles et lesquels ne le sont pas, vous devez étudier attentivement les encyclopédies et il est conseillé d'utiliser les conseils de vendangeurs chevronnés. Les champignons à structure lamellaire se réfèrent généralement aux comestibles, mais ils ne possèdent pas tous une telle structure. Vous devriez donc avoir un meilleur aperçu de toutes les descriptions des types de champignons comestibles.

Mouton albatrellus

Habituellement, les champignons sont solitaires, mais peuvent pousser ensemble avec une patte latérale ou centrale. La jambe du champignon atteint environ 7 centimètres de long et 3 centimètres de diamètre. La forme de la calotte ressemble au mauvais cercle. Au centre, elle est légèrement convexe, puis devient plate et élastique. La surface du capuchon peut avoir une couleur jaune grisâtre, gris pâle ou blanche. Lorsque le jeune chapeau champignon du labyrinthe faiblement lisse est presque lisse, les écailles deviennent plus prononcées. Le champignon a une pulpe blanche, qui a tendance à changer de couleur en citron jaunâtre une fois séché.

Auricularia

Champignon unique dans le nombre de nutriments. Il a une forme intéressante qui ressemble à une oreille ratatinée, son bonnet atteint 8 centimètres de haut, 12 centimètres de diamètre et 2 millimètres d’épaisseur. À l'extérieur, il est recouvert d'un petit duvet et a une couleur brun olive-jaunâtre, brillant et gris-violet. La jambe du champignon est généralement difficile à remarquer, il se dessèche en cas de sécheresse et peut se remettre de la pluie. Ce champignon comestible de forêt est situé dans les arbres et préfère le chêne, l’aulne, l’érable et le sureau.

Champignon blanc

Le champignon a une coiffe hémisphérique en forme de coussin, il est plutôt charnu et convexe, la portée de la coiffe est de 20-25 centimètres. Sa surface est légèrement collante, lisse, sa couleur peut être marron, marron clair, olive ou marron violet. Le champignon a une patte cylindrique charnue, dont la hauteur ne dépasse pas 20 centimètres et 5 centimètres de diamètre, il se dilate au-dessous, la surface extérieure est légèrement teintée de brun ou de blanc et comporte un motif de maille sur le dessus. La plus grande moitié de la tige est généralement située dans la litière (souterraine). C'est l'un des nombreux champignons comestibles communs dans la région de Saratov.

Bolets blancs

La forme du capuchon du champignon est hémisphérique, puis en forme d'oreiller; son diamètre est d'environ 15 centimètres, à nu et peut devenir muqueuse. La partie extérieure du capuchon peut acquérir diverses nuances de gris et de brun. La tige est solide, cylindrique, le diamètre est de 3 centimètres, la longueur est d'environ 15 centimètres. Au bas de la jambe du champignon se dilate légèrement, sa couleur est gris blanchâtre et ses écailles longitudinales sont foncées. Les tubes de la couche sporifère sont longs, sa couleur est blanche et devient gris sale.

Bolets blancs

Le champignon appartient à une grande espèce, la longueur de la calotte atteint 25 centimètres de diamètre, la couleur de la partie extérieure est blanche ou quelques nuances de gris. La surface inférieure du champignon est finement poreuse, blanche au début de la croissance et devient gris-brun chez les vieux champignons. La tige est assez haute, à la base elle s'épaissit, sa couleur est blanche, il y a des écailles oblongues de couleur marron ou blanche. La structure de la pulpe est dense, elle est généralement bleu-vert à la base du champignon, sur la fracture elle devient bleue presque noire. Cette espèce fait référence aux champignons comestibles récoltés par les ramasseurs de champignons de la région de Rostov.

Champignon de steppe blanche (Eringi)

La taille de la coiffe du champignon varie de 2 à 15 centimètres, parfois de 30 centimètres. Chez les jeunes animaux, elle est hémisphérique, elle mûrit, devient concave ou plate, et a généralement une forme irrégulière. La structure de la calotte est écailleuse et lisse, la couleur de la surface extérieure est généralement blanche, mais les cas plus anciens ont des calottes blanc jaunâtre. La jambe du champignon est épaisse, sa hauteur n’est que de 4 centimètres et son diamètre d’environ 3 centimètres, plus près de la base, elle se rétrécit, la peau du jeune blanc devient légèrement jaunâtre avec l’âge. La chair a une structure élastique, les plaques de la couche sporifère sont larges, elles sont blanches ou brun jaunâtre.

Marais de Boletin

Le diamètre de la coiffe du champignon n'excède généralement pas 10 centimètres, sa forme est plate-convexe, en forme d'oreiller, au centre se trouve une butte. Il se sent écailleux, charnu et sec. Chez les jeunes animaux, la couleur est plutôt brillante pourpre-rouge cerise, bordeaux, dans les vieux champignons avec une teinte jaunâtre. La hauteur de la jambe atteint 4 à 7 centimètres et son diamètre est de 1 à 2 centimètres. À la base du champignon, la jambe est légèrement épaissie. Il peut parfois rester un anneau sous lequel elle est rouge et jaune. La chair a une couleur jaune légèrement bleue, la couche sporifère se mordille à la jambe, sa couleur est jaune, puis brune, ses pores sont larges.

Borovik

Le capuchon a une forme arrondie au début de la croissance, puis il se transforme en un plat-convexe, sa couleur est presque noire, sa peau est lisse et légèrement veloutée. La chair est dense, sa couleur est blanche et elle ne change pas à la coupe, elle a une saveur prononcée de champignon. La tige est massive, a la forme d'un club, elle est fortement épaissie à la base, sa couleur est en terre cuite et on peut toujours voir un filet blanc d'en haut. Si vous appuyez vos doigts sur l'hyménophore, vous pourrez observer l'apparition de taches vert olive.

Valui

Le diamètre du bouchon est de 8 à 12 centimètres, et parfois de 15 centimètres, il est peint en jaune ou brun jaune. La jeune pousse a une calotte sphérique qui, à maturité, s'ouvre et devient plate, elle est brillante et lisse et du mucus est présent. La forme de la tige est en forme de tonneau ou cylindrique, sa longueur est de 5 à 11 centimètres et son épaisseur d'environ 3 centimètres, sa couleur est blanche, mais elle peut être recouverte de taches de couleur brune. La chair est plutôt fragile, elle est blanche mais s'assombrit progressivement jusqu'à la couleur brune. La couche sporifère est blanche ou crème sale, les plaques sont étroites, fréquentes, de longueur différente.

Huître

La taille du diamètre du capuchon du champignon varie de 5 à 22 centimètres. Il y a une peau de différentes couleurs: jaunâtre, blanche, fauve, gris bleu, cendrée ou gris foncé, la forme est arrondie ou en forme d'oreille, sa surface est mate et lisse et les bords sont minces. La jambe courte est cylindrique, sa surface est lisse, la base est en feutre. La chair charnue est juteuse, blanche et agréable au goût de champignon. Les plaques tombent sur la jambe, elles sont larges et de fréquence moyenne, les jeunes sont blancs et deviennent ensuite grisâtres. Ce champignon comestible est commun dans le Kouban.

Wolf

Le capuchon en forme de cône mesure 5–8 centimètres de diamètre. Il a une couleur blanc crème et s'assombrit plus près du milieu. La surface est très moelleuse sur les bords du capuchon. La jambe du champignon peut atteindre 2 à 8 centimètres de long et environ 2 centimètres d'épaisseur. La couleur de la surface ne diffère pas de l'extérieur de la coiffe, elle s'effile plus près de la base. La chair est de couleur blanche fragile, avec une sève laiteuse à la pause. Les assiettes sont grignotées, adhérentes, étroites et fréquentes, chez les jeunes bouillons blancs, dans les vieux champignons crémeux ou jaunes. Cette espèce peut être trouvée dans les espaces ouverts de la région de Moscou.

Hygrophorus

La coiffe du champignon ne mesure généralement pas plus de 5 centimètres de diamètre, atteint rarement 7 à 10 centimètres, elle a une forme convexe, souvent avec un petit tubercule au milieu, émet du mucus par temps pluvieux, elle peut être peinte en gris, blanc, rougeâtre ou olive. Le pied a une structure dense, sa forme est souvent cylindrique, la couleur est dans le ton avec la casquette. Les assiettes sont rarement localisées, elles sont épaisses, descendantes et cirées, blanches, roses ou jaunes.

Causeur

La coiffe du champignon a généralement une petite taille de seulement 3 à 6 centimètres de diamètre, sa forme est en forme d'entonnoir, sa peau est sèche et lisse, sa coiffe est très fine, sa couleur est brun jaunâtre pâle, châtain clair ou gris cendré. La jambe cylindrique ne mesure pas plus de 4 centimètres de hauteur et 0,5 centimètre d'épaisseur, la peau est jaune pâle, elle est toujours plus claire que la surface de la coiffe. Les plaques sont adhérentes, peu fréquentes et larges, elles sont toujours de couleur claire ou blanchâtre.

Golovach

Représentant très inhabituel et unique des champignons de pluie. Le corps de son fruit est énorme, a la forme d'épingles ou de gourdins, chez les jeunes animaux, la couleur est blanche saturée. La hauteur du champignon peut atteindre 20 centimètres, sa chair blanche a une structure lâche. La jambe du champignon est beaucoup plus fruitée ou beaucoup moins. Il est possible de ne manger que des champignons qui ne sont pas complètement mûrs, ils se distinguent facilement des anciens, car ils sont plus foncés et que la surface extérieure du bouchon est fissurée.

Saindoux aux champignons

La coiffe du champignon mesure environ 5 à 11 centimètres, la surface extérieure peut être brune, brune ou rougeâtre, avec parfois une teinte rouge, légèrement convexe chez les jeunes animaux, puis elle devient plus uniforme, plate et lisse au toucher. La hauteur des pattes cylindriques atteint 5-12 centimètres. La couleur de la calotte ne diffère généralement pas de celle de la calotte. Elle est lisse au toucher, dure et dense, parfois légèrement incurvée. La pulpe du champignon a une teinte brune ou jaune et devient légèrement rosâtre au point de coupe. La couche tubulaire est toujours légèrement plus claire que la calotte, elle est brun clair ou jaunâtre.

Menthe poivrée

Le capuchon est convexe chez les jeunes et prostré chez les plus matures, en forme d’entonnoir chez les plus âgés, de diamètre 13-15 centimètres. La peau est sèche, mate, de couleur blanche avec de petites taches de couleur jaune brunâtre. La chair dense, épaisse et blanche met en valeur le jus laiteux brillant sur la coupe, elle devient verte avec le temps. Le champignon se caractérise par ses plaques étroites et fréquentes de couleur blanche avec une teinte crème.

Noir de boue

Le champignon se développe généralement un à la fois, malgré son nom, sa couleur n'est pas noire mais plutôt verdâtre-brun-olive. Le capuchon est plat ou en forme d'entonnoir avec un trou au milieu, sa surface est un liant adhésif, avec une durée de vie de 10 à 20 centimètres. La jambe est plutôt courte que 3-7 centimètres, son épaisseur ne dépasse généralement pas 3 centimètres, à la base, elle est plus étroite. La chair a une teinte blanc grisâtre et s'assombrit sur la coupe, soulignant le jus laiteux. La couche lamellaire est blanc sale lorsqu'elle est pressée en noir. Les terres de la région de Kaliningrad sont très riches en ce type de champignons comestibles.

Dubovik ordinaire

Un chapeau massif, dont la longueur est de 5-15 centimètres, ne pousse que rarement jusqu'à 20 centimètres, hémisphérique chez les jeunes, puis s'ouvre et se transforme en coussin. La surface veloutée est gris brun et jaune brun. La chair est dense avec une teinte jaune, la coupe acquiert immédiatement une couleur bleu-vert et finit par virer au noir. La tige est en forme de massue et épaisse, elle a une hauteur de 5 à 11 centimètres et une épaisseur de 3 à 6 centimètres, la couleur est jaunâtre, mais plus près de la base est plus sombre, il y a un maillage foncé. L'hyménophore change fortement de couleur avec l'âge du champignon. D'abord il est ocre, puis rouge ou orange, et chez les vieux spécimens, il est olive sale.

Ezhevik (Ezhovik) jaune

Le diamètre de la calotte varie entre 4 et 15 centimètres, sa forme est irrégulière-ondulée, convexe-concave et les bords sont pliés vers l’intérieur. La peau légèrement veloutée est sèche et peut être orange rougeâtre et ocre clair. La longueur de la jambe est d'environ 4 centimètres, la largeur ne dépasse pas 3 centimètres, la structure est dense et la forme est arrondie, la surface est lisse et jaune pâle. La chair est légère, fragile et dense, à la coupe acquiert une teinte brun-jaune. L'hyménophore est une crème crème épaisse et épaisse qui descend sur la jambe.

Champignons de peuplier tremble

Une grande coiffe pousse autour de 10 à 20 centimètres, et parfois jusqu'à 30 centimètres de diamètre. Sa couleur est gris jaunâtre et rouge vif. Sa forme change avec l'âge. D'abord sphérique, elle devient ensuite convexe ou aplatie (rarement). La chair charnue sur une fracture acquiert une teinte pourpre distincte, puis une couleur presque noire. La jambe mesure environ 15 à 20 centimètres de haut et 4 à 5 centimètres de large, a une forme cylindrique, s'épaissit vers le bas, blanche au-dessus, avec une teinte verte en dessous. La couche sporifère est grise ou blanchâtre, les pores sont petits, la couche tubulaire est très facile à séparer de la calotte.

Ver à vers jaune et brun jaunâtre

Initialement, la coiffe a une forme semi-circulaire avec un bord replié, puis prend la forme d'un coussin, mesurant de 5 à 14 centimètres, sa surface est pubescente, gris orangé ou olive, avec le temps elle se fissure, formant de petites écailles, elles disparaissent à maturité. La tige a une forme de club, sa hauteur est de 3-9 centimètres et son épaisseur est de 2-3,5 centimètres, sa surface est jaune citron lisse ou légèrement plus claire, brunâtre ou rouge en dessous. La chair est jaune clair ou orange, ferme, elle peut parfois virer au bleu par endroits. Les tubules adhérant au pédicule, les pores sont petits, grossissent à mesure qu'ils mûrissent.

Champignon d'hiver

Un petit capuchon peut atteindre environ 2 à 8 centimètres de diamètre. Chez les sujets jeunes, il est convexe-arrondi, puis devient convexe-prostré, la surface est lisse, la muqueuse est brun orangé, mais au centre, elle est légèrement plus sombre. Les assiettes sont rares, crémeuses, s'assombrissent avec l'âge. La jambe atteint une hauteur pouvant atteindre 8 centimètres, ne dépasse pas 1 centimètre d'épaisseur, a une forme cylindrique, est généralement jaune en haut et plus sombre, brune ou rouge en bas. La pulpe de la coiffe est douce, et sur la jambe est plus rigide, a une nuance jaune clair.

Parapluie bariolé

Le diamètre de la calotte du champignon est suggestif, de 15 à 30 centimètres, et parfois même tous les 40 centimètres, il a la forme de l’œuf au début de la croissance et se transforme progressivement en un plat convexe, prostré et en forme de parapluie, au milieu se trouve un tertre. La surface de la casquette est gris-blanc, blanc pur ou marron. Il y a toujours de grandes écailles brunes, à l'exception du centre de la casquette. Les plaques adhèrent au collarium, leur couleur est blanc crème et éventuellement des traînées rouges apparaissent. La jambe est très longue de 30 centimètres et plus, son épaisseur n’est que de 3 centimètres, sa base s’épaissit, sa surface est brune.

Kalotsibe May (Ryadivka)

Le capuchon mesure 5 à 10 centimètres, sa forme est en forme de coussin ou hémisphérique chez les jeunes animaux, il s'ouvre avec l'âge et perd sa symétrie, les bords peuvent se plier. La surface est blanc jaunâtre, sèche et lisse, la chair est dense, sa couleur est blanche, il dégage une odeur de farine distincte. Les plaques sont adhérentes, étroites et fréquentes, initialement presque blanches à maturité crème. Largeur de la jambe 1-3 centimètres, hauteur 2-7 centimètres, la surface est lisse, généralement une nuance identique à la couleur de la surface extérieure de la casquette.

Pink Lakovitsa

La calotte change de forme avec l’âge. Chez les jeunes champignons, elle peut être en forme de cloche ou convexe-déprimée. À l’âge adulte, elle devient convexe avec une dépression au milieu et se fissure souvent avec des bords ondulés. Selon les conditions météorologiques, la coloration est rose-carotte, jaune ou presque blanchâtre. Les plaques sont adhérentes, larges, leur couleur coïncide généralement avec la teinte de la partie extérieure du capuchon. La longueur de la jambe cylindrique est de 8 à 10 centimètres, elle est lisse, la structure est dense, légèrement plus sombre que la calotte ou a une couleur identique. La pulpe est aqueuse, n'a pas d'odeur particulière.

Lyophilum Orme

La coiffe mesure environ 4 à 10 centimètres, convexe chez les jeunes, charnues, le bord est enveloppé, tend à se transformer plus prostré à maturité, sa couleur est beige clair ou blanc, il y a des taches «aqueuses» à la surface. Les plaques sont attachées à la tige par une griffe, elles sont fréquentes et toujours un peu plus légères que l'ombre du bonnet. La longueur de la tige du champignon est de 5 à 8 centimètres, généralement pas plus de 2 centimètres de diamètre, la forme est courbée, la teinte coïncide souvent avec la partie extérieure de la calotte.

Girolles

Les fruits des champignons sont gros et de taille moyenne, leur forme de chapeau, leur calotte est presque en forme d'entonnoir, charnue, son bord est épais et terne, sa couleur varie dans les tons de rouge ou de jaune, rarement blanchâtre. La tige est généralement courte et plutôt épaisse, la chair est jaune ou blanche et, sur la coupe, elle devient généralement nettement bleue ou rouge. L'himénophore plié, les plis ne sont pas séparés de la calotte, mais les spécimens se trouvent avec une couche lisse et sporifère.

Huileur blanc

Le diamètre du capuchon ne dépasse pas 11 centimètres, il a une forme de coussin convexe au début de sa maturation, puis devient aplati ou concave; chez les jeunes, la surface est peinte en blanc et seule la partie extérieure est jaune pâle, puis acquiert une teinte jaunâtre ou blanc grisâtre, qui s'assombrit par temps humide. La peau du capuchon est nue, lisse et légèrement muqueuse, mais commence à briller au séchage. La chair a une couleur jaune ou blanche, elle a tendance à passer au rouge vin une fois coupée. La hauteur de la jambe est de 3 à 8 centimètres, l’épaisseur n’est pas supérieure à 2 centimètres, sa forme est cylindrique, mais elle peut aussi avoir la forme d’un fuseau à la base.

Butterdish jaune (Marsh)

Les champignons poussent seuls et en grands groupes, la taille moyenne du capuchon est de 3 à 6 centimètres, mais elle peut atteindre environ 10 centimètres. Les jeunes ont généralement une calotte sphérique, le champignon s'ouvre ou a la forme d'un coussin à maturation. Sa couleur varie entre gris jaune et brun jaunâtre, mais il peut aussi s'agir de chocolat saturé. L'épaisseur de la jambe ne dépasse pas 3 centimètres, il y a un anneau gras, au-dessus duquel la jambe est blanche et au-dessous est jaune. Les jeunes ont un anneau blanc, les anciens ont un anneau violet. Les pores de la couche sporifère sont ronds et petits, la pulpe est principalement blanche.

Grains d'été graisseux

Le champignon donne une impression de sécheresse, car la surface de la coiffe n’est pas collante, sa forme est arrondie-convexe, elle peut atteindre 10 centimètres de diamètre, peinte d’abord en brun-brun, en rouge, puis en jaune-ocre et en jaune pur. La mince couche tubulaire est claire chez les jeunes et gris-jaune clair à maturité, les tubes sont courts avec des pores ronds. La chair est assez souple, jaune brunâtre et épaisse, ne sent presque pas, mais le goût est agréable. La longueur de la jambe est d'environ 7-8 centimètres, l'épaisseur est presque 2 centimètres, la surface est peinte en jaune.

Bidon d'huile de mélèze

La taille de la coiffe varie de 3 à 11 centimètres, elle est conique ou hémisphérique, élastique et charnue, en voie de maturation, tend à se transformer en une forme convexe ou prostrée. La surface du capuchon est brillante, un peu collante, lisse et facile à séparer. Les tubules sont courts, adhérents, leurs petits pores sont tranchants, avec un peu de jus laiteux. Longueur de jambe 4-7 centimètres, diamètre d'environ 2 centimètres, il est courbé ou cylindrique, de dureté différente. La chair a une teinte jaune et une structure dense, la couleur ne perd pas à la coupe.

Huileur au poivre

La taille du capuchon est de 3 à 8 centimètres, la forme arrondie convexe est inhérente à la jeune génération, plus tard, elle est presque plate, la surface est veloutée, elle brille généralement au sec au soleil et devient muqueuse lorsque l'humidité est élevée. La calotte est colorée en brun clair ou en cuivre, parfois avec une nuance orange, brune ou rouge. La longueur des jambes est de 3 à 7 centimètres et l’épaisseur n’est que de 1,5 centimètre. Elle est généralement cylindrique ou légèrement incurvée et s’effile plus près de la base. La chair est jaunâtre, friable, les tubules descendent sur la jambe, les pores sont grands, peints en couleur brun-rouge.

Beurrier Tard

Le diamètre du bouchon est d’environ 10 centimètres, il est convexe chez le jeune, puis transformé en un plat. Au milieu, on aperçoit un tertre, peint en couleur chocolat, avec parfois une teinte violette. La surface est muqueuse et fibreuse, les tubules sont adhérents, les pores sont petits, jaune pâle chez les jeunes, puis acquièrent une teinte jaune brunâtre. La jambe solide a une forme cylindrique, pas plus de 3 centimètres de diamètre, est colorée en jaune citron près du bonnet et brune à la base. La pulpe est juteuse, douce, blanche avec une nuance de citron.

Graisse pistolet gris

La calotte a une largeur de 8 à 10 cm, elle est colorée en gris clair, il peut y avoir une teinte violette ou verte, la surface est muqueuse. La couleur de la couche tubulaire est généralement de larges tubes à circulation descendante de couleur blanc grisâtre ou gris brunâtre. La pulpe est aqueuse, n'a pas de goût ni d'odeur forts, sa couleur est blanche, mais vire au jaune à la base de la tige, vire au bleu à la rupture. La hauteur de la jambe est de 6 à 8 centimètres. Il y a un large anneau en feutre qui disparaît à mesure qu'il mûrit.

Mokruha violet

La taille du bouchon ne dépasse pas 8 centimètres, il est parfaitement arrondi à un jeune âge, mûrissant, s'ouvre et même prend la forme d'un entonnoir, sa couleur est brun lilas avec une teinte rouge vineux. La partie externe est lisse, muqueuse chez les jeunes animaux, la chair n'a pas d'odeur forte, elle est rose violacé et épaisse. De larges assiettes descendant sur la jambe, mauves chez les jeunes et adultes à l'âge adulte, marron sale, voire noir. La jambe est courbée, 4-9 centimètres de long, diamètre - 1-1,5 centimètres, sa couleur coïncide généralement avec le ton de la surface extérieure de la casquette.

Mokhovik

La coiffe a une forme hémisphérique, la surface est brune et veloutée, elle présente des fissures, le diamètre ne dépasse pas 9 à 10 centimètres. Dans les champignons à maturité, la coiffe se transforme en oreiller. La jambe est mince (2 centimètres) et longue (5-12 centimètres), rétrécie à la base, parfois un peu courbée. La couleur de la pâte étant rouge ou jaune, le trait distinctif est l'acquisition d'une teinte bleue sur la coupe.

Miel d'agaric

À un jeune âge, le chapeau est hémisphérique, puis en forme de parapluie ou presque plat, sa portée varie de 2 à 9 centimètres, la surface est généralement recouverte de petites écailles, mais à maturité, le champignon s'en débarrasse. La couleur de la casquette est jaune clair, crème ou rougeâtre, mais le centre est toujours plus foncé que le reste de la surface. Les champignons ont une jambe très longue, ils peuvent atteindre 2 à 17 centimètres d'épaisseur et leur épaisseur ne dépasse pas 3 centimètres. Ce type de champignons comestibles aime cueillir des cueilleurs de champignons en Crimée.

Toile d'araignée

Les corps de fruits hachurés, de tailles différentes, créent autour d'eux un voile en toile d'araignée commun. Chez les jeunes animaux, la coiffe a souvent une forme conique ou hémisphérique et, à maturité, elle devient convexe, généralement au milieu d'un tubercule prononcé. La peau est colorée en orange, jaune, marron, marron, violet ou rouge foncé. La forme de la tige est cylindrique, mais peut être clavée, sa teinte coïncide généralement avec la couleur de la partie externe de la calotte, la chair charnue est jaune, blanche, vert olive, ocre ou violette, a tendance à changer de couleur sur la coupe.

Toile d'araignée violet

La taille de la coiffe ne dépasse pas 9 centimètres. Au début de sa forme est arrondie en forme de cloche, elle mûrit, elle devient convexe avec un tubercule émoussé de taille moyenne, puis complètement prosternée, souvent avec un large tubercule au milieu. La surface est lisse et brillante, sa couleur initialement blanchâtre-lilas ou lilac-argent, et avec le temps, le milieu jaune-brun ou ocre devient plus important. Les plaques sont étroites, de fréquence moyenne, les dents sont adhérentes; chez les jeunes, elles sont gris bleuâtre, puis deviennent gris ocre ou brun-brun. Toile d'araignée couverture dense violet-argent, et plus tard rougeâtre. La hauteur de la jambe en forme de massue atteint 5 à 9 centimètres. Son épaisseur n’est généralement pas supérieure à 2 centimètres. La pulpe est molle et épaisse, elle est liquide dans la tige.

Pezitsa

Le champignon est très intéressant, car il n’a pas de tête ni de jambe, il est constitué d’un corps de fruit sédentaire qui, chez le jeune, a la forme d’une bulle et, à maturité, ressemble davantage à une soucoupe dont les bords sont enveloppés. Le diamètre d'une telle soucoupe atteint 8-10 centimètres, la surface du champignon est lisse, peinte en différentes nuances de brun, scintille par temps humide. La pulpe du fruit est assez fragile et mince.

Plutes

Le champignon a un corps de fruit pectoral, dont la taille peut être complètement différente. La forme de la coiffe est en forme de cloche ou de prostration, généralement au milieu avec un petit tubercule, la longueur des coiffes varie de 2 à 20 centimètres. La surface est sèche, parfois fibreuse, lisse et même squameuse, sa couleur varie du blanc au noir, généralement brun-brun. La chair charnue est jaune, blanche ou grisâtre, la couleur ne change pas. La jambe cylindrique se dilate légèrement plus près de la base, l'hyménophore lamellaire est blanc ou rose, mais avec le temps, il acquiert une teinte brune.

Plyus lion jaune

La taille de la coiffe est de 2 à 5 centimètres. Au début de la croissance, sa forme en cloche acquiert ensuite une forme plate-convexe, convexe ou prostrée, sa peau est terne, veloutée, lisse au toucher, de couleur jaune miel ou brunâtre. Les assiettes sont larges au début jaune et deviennent roses dans les vieux champignons. La longueur de la jambe est d'environ 4 à 6 centimètres, elle est assez mince, seulement 0,4 à 0,7 centimètres, sa forme est cylindrique, elle peut être même ou légèrement incurvée, fibreuse, il y a souvent une base nodulaire, la jambe est brun-jaune, légèrement plus proche de la base.. Dense en structure, la pulpe a une odeur agréable.

Cerf

Les chapeaux sont généralement petits, leur diamètre est compris entre 5 et 15 centimètres, ils sont convexes chez les jeunes, puis ils ont une forme plus plate et, au centre, un tubercule, la peau est lisse, brunâtre ou gris-brun. De larges assiettes sont souvent situées, leur couleur est rose ou blanche. La jambe est fine et longue, la chair est charnue, blanche et dégage une odeur agréable. Elle ressemble un peu à l’odeur du radis.

Bolets noirs

La taille de la coiffe du champignon est de 5 à 10 centimètres, mais elle peut atteindre 20 centimètres. Elle a d'abord une forme hémisphérique, puis un oreiller convexe, la peau lisse ne se sépare pas de la coiffe. L'hyménophore libre est facile à séparer du bouchon, il est blanc, il devient gris-brun avec l'âge. La tige est dense, 5-13 centimètres de haut, l’épaisseur ne dépasse pas 6 centimètres, généralement élargie à la base, la surface est recouverte de petites écailles.

Bolets communs

Bonnet hémisphérique convexe ou en pelote, taille de 6 à 15 centimètres. La nuance de la partie extérieure est gris-brun ou marron, la surface est soyeuse et pend généralement légèrement au bord du capuchon. Himenophore est léger, gris avec l'âge, la jambe du jeune est en forme de club, épaissie au fond, sa hauteur peut atteindre 10-20 centimètres, mais il est mince, seulement 1-3 cm, recouvert d'écailles foncées sur toute la surface. La chair est presque blanche, la jambe est dense et la calotte lâche. C'est l'un des nombreux types de champignons comestibles que l'on trouve même en Sibérie.

Bolet multicolore

La coiffe du champignon est peinte en couleur gris-blanc. La couleur distinctive est inégale. Sa taille atteint 7-11 centimètres. Sa forme peut varier de hémisphérique fermé à légèrement convexe et matelassé. La couche sporifère chez les jeunes pousses est gris clair, chez les vieux champignons elle est gris-brun, les tubes sont finement poreux. La jambe est cylindrique, haute de 10 à 15 centimètres, son diamètre est de 2 à 3 centimètres, plus proche de la base, elle s’épaissit, elle est généralement recouverte d’une épaisse couche d’écailles de couleur sombre.

Rousseur

La casquette est de couleur inégale, elle est un peu brun-jaune, mais il y a des taches plus claires. Initialement, la couche tubulaire est blanche, mûrit et acquiert une couleur gris sale. La chair a une structure dense, sa couleur est blanche, mais sur la coupe tourne au rose, puis s'assombrit. La patte du champignon est courte, la surface est peinte en blanc, mais elle est recouverte de flocons de couleur sombre, elle est légèrement incurvée et se rapproche de la base.

Chargement

Le champignon est grand, il y a des spécimens, le diamètre de la coiffe est de 30 centimètres, sa forme est plate-convexe, au centre de la fosse, des bords concaves, la surface est peinte en couleurs claires chez les jeunes animaux et fonce avec l'âge. Les assiettes sont étroites et plutôt fines, généralement blanches, mais également bleu vert. La jambe du champignon est puissante, généralement assortie à la surface extérieure de la calotte, plus large à la base.

Accompagnement (Euphorbia)

Le chapeau de taille moyenne (10-15 centimètres) est peint en brun-orange, souvent la surface est recouverte de fissures, sa forme est plate-convexe, puis en forme d'entonnoir. la chair dense a une couleur jaune crème, produit une sève laiteuse à la pause. Les plaques descendant sur la jambe, adhérentes, jaune crème, mais assombries, s'assombrissent immédiatement. La forme des jambes est cylindrique, hauteur environ 10 centimètres, épaisseur 2 centimètres, la couleur coïncide généralement avec le ton de la casquette.

Boletus boletus

Le chapeau mute avec l'âge. Au début, il est hémisphérique, serré contre la jambe, puis devient convexe-en forme d'oreiller, facilement séparé de la jambe et ne dépasse généralement pas 16 centimètres de diamètre. La surface est veloutée, de couleur marron rougeâtre, l'hyménophore entaillé est facile à séparer de la pulpe, sa couleur est blanche ou gris crème, quand il est pressé, il devient rouge. La longueur de la jambe varie de 6 à 15 centimètres, l'épaisseur peut atteindre 5 centimètres, elle est cylindrique, solide, elle peut être assez profonde pour s'enfoncer dans le sol. La chair est dense, peinte en blanc, mais sur la coupe acquiert immédiatement une couleur bleue.

Aspen rouge (tête rouge)

La calotte se distingue par une couleur rouge-orange vif, sa portée atteint 4-16 centimètres, sphérique à un jeune âge, puis acquiert une forme plus ouverte, la surface est veloutée, dépassant le long des bords. La pulpe a une structure dense, la couleur est blanche, elle vire au noir en pause. La couche sporifère est inégale, épaisse, jeune en blanc et chez les vieux champignons brun-gris. La jambe massive est d'environ 5 centimètres d'épaisseur, épaissit à la base, toute la surface de la jambe est recouverte d'écailles longitudinales fibreuses.

Début du champ

Les jeunes spécimens ont un capuchon de 3 à 7 centimètres de diamètre, il est hémisphérique, mais à maturité, il a tendance à s’ouvrir jusqu’à ce que la forme soit ouverte, la peau est légèrement jaune, peut se faner et devenir blanc cassé. De larges plaques adhérentes aux dents, brillantes chez les jeunes, acquièrent ensuite une teinte brune sale. La jambe de 5 à 7 centimètres de long a généralement une couleur identique à celle d’une casquette, mais à la base, elle est légèrement plus foncée, il peut rester des anneaux sur le dessus. La chair a une odeur agréable, elle est blanche dans un chapeau et brune dans la jambe.

Champignon semi blanc

Le chapeau a une taille moyenne de 5 à 15 centimètres et atteint parfois 20 centimètres. Sa forme est transformée à mesure qu’il passe de convexe à presque plat, sa partie extérieure est lisse et peinte dans une couleur marron clair. La chair est jaunâtre, dense, à la coupe ne change pas de couleur, a une odeur distincte de l'iode. La longueur de la jambe est de 5-13 centimètres, le diamètre est d’environ 6 centimètres, la peau de la jambe est rugueuse et légèrement poilue à la base. La couche sporifère est jaune ou olive, les pores sont petits et ronds.

Champignon polonais

Le capuchon mesure environ 5-13 centimètres, mais il y a parfois des spécimens et environ 20 centimètres. Au début de la croissance, il est hémisphérique, puis il devient plus convexe et, à un âge avancé, devient plat. La surface est brun-rouge, olive, presque chocolat ou brun-brun, lisse, veloutée et sèche. La couche tubulaire est adhérente, les pores sont larges ou petits, peints en jaune, mais quand ils sont pressés, ils deviennent bleus. La jambe est massive, mesure 4 à 12 centimètres de long et 1 à 4 centimètres d’épaisseur, la forme est généralement cylindrique ou boursouflée, la surface est lisse et fibreuse. La chair a une odeur de champignon distincte, elle est ferme chez les jeunes et devient plus douce avec l'âge.

Flotteur blanc

La casquette de taille moyenne a la forme d’un œuf chez les jeunes et s’ouvre jusqu’à un âge avancé, mais il existe généralement un tubercule au centre, une peau blanche, les bords de la casquette étant côtelés. Les assiettes sont fréquentes, lâches et peintes en blanc. L'épaisseur de la jambe est de 2 centimètres, la longueur ne dépasse pas 10 centimètres, toute la surface est recouverte de flocons blancs, la jambe s'épaissit à la base. La chair est blanche et n'a pas d'odeur ou de goût prononcés.

Scintillant

Le fruit du champignon est ovoïde ou sphérique, son diamètre est de 3 à 6 centimètres, sa chair est blanche et son odeur agréable, sa patte est absente. Il est possible d'utiliser le champignon seulement à un jeune âge, lorsque la surface externe est encore blanche, après l'ébauche de noircissement, l'éjection des spores commence.

Rousse

Le bonnet épais et charnu a un diamètre de 4 à 13 centimètres, il est plat dès le plus jeune âge, puis se transforme en entonnoir avec des bords intérieurement bouclés, la surface est légèrement recouverte de mucus, peinte en rouge ou en orange vif, mais des cercles concentriques de couleur foncée sont présents. Les plaques sont entaillées, cultivées, étroites, leur couleur est jaune-orange. La chair est fragile, rougit sur la coupe, puis devient verte, fait ressortir le jus laiteux. La jambe cylindrique est généralement peinte à l'identique de la calotte, sa hauteur est d'environ 4 à 6 centimètres, son diamètre est de 2 centimètres. Ces champignons comestibles collectent souvent des cueilleurs de champignons du territoire de Stavropol.

Sparaces Curly

Le corps du fruit est un groupe de lames frisées et charnues. En général, il ressemble à un buisson sphérique luxuriant. Les lames sont froissées ou lisses, leur bord est ondulé ou disséqué. Le diamètre du corps du fruit varie entre 5 et 35 centimètres, sa hauteur est de 15 à 20 centimètres, il peut peser entre 6 et 8 kilogrammes. Tige radiculaire épaisse et attachée au milieu du corps du fruit. La couche sporifère est située sur les lobes (d'une part), elle est colorée en gris ou blanc crème. La chair est fragile, mais charnue, son odeur est complètement différente de celle du champignon.

Russula

Chez les jeunes animaux, la forme de la casquette est généralement en forme de cloche, sphérique ou hémisphérique, puis se transforme ensuite en une forme plate en une forme prostrée ou en entonnoir avec des bords droits ou enveloppés. La surface est de différentes couleurs, mate ou brillante, sèche, mais parfois humide, elle se sépare facilement de la pulpe. Les plaques adhérentes sont entaillées, libres ou descendantes. La jambe est uniformément cylindrique, l'intérieur est creux, la chair est fragile, dense, peinte en blanc, mais tend à changer de couleur avec l'âge ou à la coupe. Le type le plus délicieux et commun des champignons comestibles région Belgorod.

Champignon césar

Le diamètre du capuchon varie entre 7 et 21 centimètres. Au début, sa forme est hémisphérique ou ovoïde, puis il devient convexe-prostré, la peau est peinte en rouge ardent ou en orange, nue, avec un bord côtelé. Les assiettes sont fréquentes, gratuites, jaune orangé. La jambe robuste mesure 6–18 centimètres de long et ne dépasse pas 3 centimètres d’épaisseur. Elle est cylindrique-clavate et est colorée en or ou jaune pâle. La chair est forte, jaune orangé ou blanche.

Scaly golden

Le champignon se développe en grands groupes, généralement dans ou près des arbres. La taille du capuchon est de 5 à 20 centimètres, large en forme de cloche au stade initial de croissance, puis arrondie, la nuance de la partie extérieure est sale ou jaune-rouille, des flocons rouges sont présents sur toute la surface. Les plaques à pattes adhérant au pédicule, larges, portent une couleur jaune pâle. La hauteur de la jambe est de 8 à 10 centimètres, l'épaisseur de 1 à 2 centimètres, la couleur de la surface est brun-jaune, la peau est recouverte d'écailles.

Champignons

La taille de la fructification peut atteindre 5-25 centimètres, la coiffe massive a une structure dense, chez les jeunes, elle est ronde, mûrissant, acquiert une forme plate, la peau est lisse, rarement recouverte d'écailles, de couleur blanche, brune et brune. Les plaques sont libres, ont une couleur blanche, à mesure qu’elles mûrissent, leur couleur devient rose, puis presque noire. La jambe est même, centrale, creuse à l'intérieur, un anneau est présent. La chair est blanchâtre, a tendance à jaunir ou à rougir dans les airs.

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