La noix de pécan est un arbre de la famille des noix. Pacanier est reconnu comme l’arbre officiel du Texas. Les plantes Homeland sont considérées comme l’Amérique du Nord (sa partie méridionale). Il se développe également dans le Caucase, la Crimée et en Asie centrale.

La noix de pécan est une fausse drupe, appelée noisette. La maturation des fruits a généralement lieu d'octobre à début novembre, mais on connaît également des variétés de noix de pécan, dont les fruits mûrissent plus tôt.

À l'extérieur, le fruit est recouvert d'une membrane dure et charnue, qui durcit à maturité et se fendille. À l'intérieur du fruit est placée une noix avec une coquille brune et lisse, d'environ un millimètre d'épaisseur. Le noyau est constitué de deux cotylédons issus de l'embryon, qui comprennent tous les composants utiles. Le noyau représente 50% de la noix entière. La teneur en graisse du noyau est d'environ 70%.

Les noix de pécan ont généralement une forme ovale-oblongue ou oblongue, pouvant aller jusqu’à quatre centimètres de long, deux centimètres de large, avec un poids moyen de cinq à six grammes.

Le bois de noix de pécan est apprécié pour ses hautes qualités techniques et son noyau pour ses hautes qualités biologiques. Le bois est utilisé pour la fabrication de contreplaqué, de produits cintrés, de meubles, ainsi que pour la construction.

Noix de pécan - le plus proche parent de la noix. Par sa forme et sa coquille, il ressemble à une noisette et son noyau comestible ressemble au goût et à l'apparence d'une noix. Cependant, ce type de noix est beaucoup plus tendre et plus tendre que la noix. En termes de goût, les noix de pécan sont les deuxièmes après les noix du Brésil.

De plus, les noix de pécan n'ayant pas de partitions internes, comme les noix, il est beaucoup plus facile de les retirer de la coque. La couture et la base de l'écrou sont bien fermées et ne contiennent pas de couche molle. C'est pourquoi les noix de pécan ne sont jamais vermoulues et que leurs noyaux ne seront jamais morts.

Les calories de noix de pécan sont élevées. La valeur calorifique des noix de pécan est beaucoup plus élevée que celle des noix. Le noyau de la noix et le noyau de la noix de pécan pèsent à peu près le même poids, mais le noyau de la noix représente la moitié de la taille du noyau de la noix de pécan.

Nutrition et Calories Pécan

Ces noix contiennent beaucoup plus de sucre que les autres types de noix et sont en outre beaucoup plus nutritives. Calories pacanes - 691 kcal pour 100 g de noix. Ainsi, seulement deux cents grammes de partie comestible de noix fournissent environ 1 800 kcal, ce qui représente presque la moitié des besoins quotidiens en calories des êtres humains. Chaque jour, il est recommandé de ne pas utiliser plus de 100 g de noix.

Cent grammes de la partie comestible de noix de pécan contiennent 72% de matières grasses, 10% de protéines, 14% de glucides, 10 g de fibres alimentaires, 4 g de mono- et disaccharides, 0,50 g d'amidon, 3,5 g d'eau, 1,5 g de cendres.

La noix contient 121 mg de magnésium, 70 mg de calcium, 277 mg de phosphore, 410 mg de sodium, 2,5 mg de fer, 4,5 mg de zinc, 1,20 mg de cuivre, 4,5 mg de manganèse, 3,8 mg de sélénium.

100 g de noix de pécan contiennent 56 mg de vitamine A, 0,7 mg de vitamine B1, 0,1 mg de vitamine B2, 1,1 mg de vitamine B3, 40,5 mg de choline, 0,9 mg d’acide pantothénique, 0,2 mg de pyridoxine, 22 mg de vitamine B9, 1,1 mg d'acide ascorbique, 1,4 mg de vitamine E.

Noix de pécan bon

Les avantages des noix de pécan sont ses propriétés curatives uniques. La vitamine E fait partie de la noix sous forme de gamma-tocophérol - une substance spécifique qui protège les graisses, les protéines et l'ADN des cellules de l'oxydation. Les phytostérols dans la composition des noyaux réduisent le taux de cholestérol nocif, empêchent le développement de l'athérosclérose, de la maladie ischémique et variqueuse. La consommation régulière de noix réduit d'un tiers la concentration de cholestérol nocif dans le sang. Bénéfice de noix de pécan apporte et l'avitaminose et l'anémie.

Noix de pécan a prononcé des propriétés anticancéreuses. Le gamma-tocophérol, dans la composition de son noyau, détruit les cellules cancéreuses en les séparant des cellules saines du corps.

Les composants utiles du noyau de noix de pécan améliorent le fonctionnement des systèmes hormonal et reproducteur, stimulent l'appétit et soulagent la fatigue.

L'huile obtenue à partir de ces noix a également des propriétés bénéfiques. Dans l'huile, tous les ingrédients bénéfiques de la noix de pécan sont plus concentrés. Obtenez l'huile en appuyant à froid. Ce n'est que dans ce cas que tous les composants utiles de la noix y sont conservés. L'huile a une couleur jaune d'or et un goût d'olive.

L'huile de noix est recommandée pour un usage interne et externe. Lorsqu'il est pris par voie orale, il élimine les maux de tête, accélère la guérison du rhume, améliore l'appétit et donne de la force. Les composants de l'huile ralentissent considérablement le processus de vieillissement du corps, il est donc indispensable pour les personnes âgées, ainsi que pour les personnes ayant une immunité affaiblie.

L'huile est utilisée contre les coups de soleil, les irritations de la peau, les hématomes, les infections fongiques, les piqûres d'insectes.

Il donne de l'élasticité à la peau, hydrate, régénère et régénère ses cellules. C'est pourquoi il est souvent inclus dans la composition de nombreux produits cosmétiques.

Façons d'utiliser des noix de pécan

Les noix sont consommées crues, frites ou séchées. Ils sont souvent ajoutés aux pâtisseries, à divers plats et sont également utilisés dans la fabrication de boissons alcoolisées. De plus, du lait est préparé à partir de ces noix pour les enfants. Ils sont soigneusement broyés et mélangés à de l'eau jusqu'à obtenir une masse homogène.

L'huile de noix convient aux plats à base de riz, de salades et de champignons. Il s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les fromages et la volaille.

En Russie, ces noix ne sont pas très demandées et aux États-Unis, la tarte aux noix de pécan est considérée comme faisant partie intégrante de toute célébration.

Conditions de stockage

Les noix crues dans un endroit frais et sec dans un récipient fermé peuvent être conservées jusqu'à six mois. Les noix pelées doivent être conservées au réfrigérateur pendant trois mois au plus. Les noix de pécan doivent être conservées congelées pendant six mois au plus. En cas de violation des conditions générales de stockage, la noix de pécan a un goût amer.

http://www.neboleem.net/pekan.php

Calorie Pécan, Noix. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Noix De Pécan, Noix".

Valeur énergétique Noix de pécan fait 691 kcal.

• tasse, hachée = 109 gr (753,2 kcal)
• tasse, moitiés = 99 gr (684,1 kcal)
• oz (19 moitiés) = 28,35 gr (195,9 kcal)

Source principale: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES PEKAN, NOIX

Quelle est la noix de pécan utile

• La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps des substances énergétiques et plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. L'absence de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
• Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
• Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
• Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
• Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
• Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
• Le zinc fait partie de plus de 300 enzymes et participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l’expression d’un certain nombre de gènes. Une consommation inadéquate entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations fœtales. Des études menées au cours des dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et à contribuer ainsi au développement de l’anémie.

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Noix de pécan

La noix de pécan est une noix dont la terre natale est l’Amérique du Nord. Les habitants de ce pays mangent presque chaque jour des noix de pécan.

Calories Pécan

La calorie pacane est de 691 kcal pour 100 grammes de produit.

Ingrédients Noix de Pécan

Les propriétés bénéfiques de la noix de pécan résident dans sa composition riche en vitamines et minéraux, qui comprend des acides gras saturés, des mono- et disaccharides, de l'amidon, des fibres alimentaires, des vitamines choline, PP, E, C, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, bêta-carotène, minéraux phosphore, potassium, magnésium, calcium, etc.

Les propriétés bénéfiques de la noix de pécan

La noix de pécan est un produit gras et hypercalorique. Son utilisation dans les aliments emplit le corps humain d’énergie et de force. Les nutritionnistes attribuent les noix de pécan aux types de noix les plus audacieux. Noix de pécan normalise le niveau de cholestérol dans le sang (calorisant). S'il est utilisé à l'état pur, sans association avec d'autres produits, ce produit contribue à la perte de poids, améliore les processus métaboliques dans le corps, améliore le métabolisme intracellulaire.

Cuisson de noix de pécan

Les noix de pécan sont consommées sous forme frite, crue et séchée, ajoutées aux premier et deuxième plats, aux salades et aux collations, aux boissons alcoolisées. Les noix de pécan vont bien avec le fromage, le beurre fabriqué à partir de cette pâte est idéal pour le riz, le poisson, les champignons et la volaille. Dans notre pays, les pacanes n’ont pas encore gagné en popularité et sont encore considérées comme des noix exotiques.

http://www.calorizator.ru/product/nut/pecans

Noix de pécan

La noix de pécan est un arbre à forte propagation appartenant à la famille des cultures de noix. Cette plante est extrêmement commune dans les Amériques, en particulier au Texas et en Oklahoma. En apparence, la noix de pécan ressemble à une noix, mais elle est dépourvue de «coutures» et présente une forme ellipsoïdale plus allongée. Les noyaux de la plante ont un goût doux-sucré, rappelant le chocolat avec des notes de vanille, et sont donc activement utilisés en cuisine pour la préparation de confiseries.

Les noix de pécan ont une haute valeur nutritionnelle et pharmacologique, elles contiennent des acides gras essentiels insaturés, des tanins, des structures protéiques, des vitamines, des micro et macro-éléments. Indiqué pour une utilisation en présence des problèmes de santé suivants: syndrome de fatigue chronique, athérosclérose, acné, troubles du système nerveux, œdème, ostéoporose, maux de tête, dysfonctionnements immunitaires.

À partir des fruits de la noix de pécan, obtenez une huile végétale réfractaire, qui a un goût et des propriétés utiles n’est pas inférieure à l’olive. Domaines d'application du produit: cuisine, médecine traditionnelle, cosmétologie.

Description botanique

Noix de pécan - arbre à feuilles caduques à cime étalée préférant un climat subtropical humide. La plante est extrêmement commune dans le sud-est de l'Amérique, au Mexique et sur le territoire de l'Asie centrale. On trouve également en Espagne, en Turquie, en Russie et en Crimée.

Fait intéressant, à mesure qu’on se rapproche de l’équateur, le diamètre du tronc augmente de 50 cm (au nord) à 3 m (au sud). Les feuilles des noix de pécan sont alternes, pennées, composées de 12 à 15 plaques lancéolées opposées. Pyramidale inversée symétrique de Crohn, atteignant 4 à 5 m de diamètre. Les noix de pécan se caractérisent par un tronc droit atteignant 40 à 60 m de hauteur, recouvert d'une écorce brun clair fissurée. La période de bourgeonnement des noix est en mai et la saison de fructification en masse est en octobre.

Les pacanes sont appelées plantes monoïques sur lesquelles se forment des fleurs dioïques (mâles et femelles). Considérant que les boutons staminés s'ouvrent plus tôt que les pistils, les jardiniers expérimentés plantent 2 ou 3 variétés d'arbres à proximité. Sur le site des ovaires pollinisés, un fruit lisse et allongé recouvert d'une membrane charnue et coriace apparaît. À maturité, la «fausse» drupe est ligneuse puis se fendille à quatre feuilles. La longueur des fruits mûrs est de 5 à 8 cm et la largeur de 3 cm. Derrière une fine croûte se cache une graine comestible de couleur beige or avec une surface rainurée.

Contrairement aux noix, les cerneaux de noix de pécan manquent de cloisons internes rigides, ce qui les prive de leur amertume.

Les arbres greffés commencent à porter leurs fruits pendant 6-8 ans. Et les plantes issues de semences - pendant 10 à 12 ans après la plantation. Ce sont de vrais foies longs. Un arbre peut produire une récolte pendant 300 ans.

Composition chimique

La noix de pécan est un produit nutritif riche en calories, dont 100 g contiennent 690 kcal. Dans le même temps, la majeure partie de la composition de ses ingrédients est occupée par des structures lipidiques (environ 72%). Ne contient pas de cholestérol. C'est une source naturelle de protéines et de fibres.

Les noix de pécan contiennent également des protéines, des glucides, des fibres alimentaires, des vitamines et des composés minéraux, des tanins, des phénols et des huiles essentielles.

Fait intéressant, 80% du rendement mondial de cette noix est collecté aux États-Unis. En raison de l'abondance de calcium, de phosphore, de magnésium, de potassium, de zinc et de vitamines A, B, E, il est recommandé de l'utiliser en adhérant à un régime anti-cholestérol pour fortifier le corps. Contrairement aux autres variétés de noix, les noix de pécan sont plus grasses. Par conséquent, elles ne sont pas stockées longtemps, mais se détériorent avec le temps.

Propriétés utiles

Les propriétés cicatrisantes de la noix de pécan sont principalement dues à la composition en acides gras du fruit. En raison de leur forte concentration en lipides (plus de 70 g pour 100 g), ils constituent une excellente alternative à l'huile d'olive. En outre, la plante "fournit" dans le corps les acides aminés essentiels, sans lesquels toute la fonction des systèmes endocrinien, immunitaire, digestif et nerveux serait impossible.

Propriétés médicinales des noix de pécan:

1. Il améliore le métabolisme du cholestérol, réduit le risque d'ischémie cardiaque, inhibe l'oxydation des "bonnes" lipoprotéines par les radicaux libres.
2. Participe à la formation de substances analogues aux hormones (prostaglandines, thromboxanes, leucotriènes).
3. Il soutient la fonction de barrière du derme, augmente la densité osseuse.
4. Normalise les paramètres sanguins rhéologiques, réduit le risque de thrombose.
5. Il améliore le péristaltisme intestinal, réduit le risque d'oncologie des organes gastro-intestinaux, accélère l'élimination des excès de liquide des tissus.
6. Réduit l'intensité du développement de réactions inflammatoires.
7. Enrichit le corps en énergie (grâce à l'utilisation de structures lipidiques).
8. Augmente l'élasticité de la paroi vasculaire.
9. Il stimule la production d'hormones sexuelles (œstrogènes), normalise le statut psycho-émotionnel, active la synthèse de vitamines et de neurotransmetteurs et potentialise la régénération des gaines de myéline des neurones.
10. Augmente la sensibilité des tissus à l'insuline.

Rappelez-vous que le corps ne peut pas absorber plus de 80 g de produit à la fois. Par conséquent, l'abus de noix peut provoquer l'apparition de troubles digestifs et auto-immuns. En outre, la réception des noix de pécan devrait être limitée lorsque le corps est allergique, sujet à l'obésité, à la présence de pathologies aiguës du tractus gastro-intestinal (gastrite, duodénite, colite), de constipation.

Application de cuisson

Les pacanes ont une structure grasse et une légère saveur de noisette crémeuse. De plus, pour les cosses bien mûres caractérisées par une douceur modérée sans la moindre amertume inhérente aux cerneaux de noix. En cuisine, les noix de pécan sont utilisées crues, frites et séchées (en tant que collation indépendante et dans le cadre de divers plats). Le plus souvent, ils sont ajoutés à des confiseries, des pâtisseries, des salades de fruits, des cocktails verts, des liqueurs d'élite, des desserts au chocolat et au lait caillé. En outre, le produit est parfaitement combiné avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du fromage, des champignons et du poisson. En plus de l'utilisation traditionnelle des noix de pécan utilisées dans la fabrication de boissons au café (broyage avec des grains).

Que rechercher lors de l'achat d'un produit:

1. Pelez la couleur. Les fruits bien mûrs sont uniformément colorés en brun. Les taches en coque peuvent indiquer une infestation par des insectes, un stockage inapproprié ou une maladie des arbres pendant la croissance.

Certaines variétés de noix de pécan, telles que Donaldson et Stewart, peuvent présenter un net contraste entre la couleur des rayures (noir) et celle du zeste (café).

1. Présence de coquille. Étant donné que les cœurs contiennent une grande quantité d’acides gras, le produit purifié a une courte période de stockage (1 mois). Par conséquent, pour tirer le meilleur parti du fruit et prolonger sa durée de vie, il est recommandé de privilégier les noix en coque. Dans le même temps, la peau doit être lisse, sans irrégularités, fissures et "coutures".
2. Messe Les fruits de la même variété ont le même poids et la même taille. Si l'emballage contient des noyaux de différentes tailles, le produit a été soumis à un tri secondaire.
3. Son Les fruits de haute qualité, une fois secoués, émettent un bruit sourd. Un son trop profond des noyaux indique que le produit est en train de trop sécher.

Lors de l'achat de noix de pécan "emballées", il est important de surveiller l'intégrité du contenant. Si l'emballage présente le moindre défaut et que la date est difficile à lire, il est préférable de refuser d'acheter le produit (en raison d'une possible oxydation des lipides).

Les noix de conservation sont stockées pendant 12 mois. Cependant, en raison de la composition en acides gras, la durée de conservation des matières premières purifiées ne dépasse pas 1 mois (au réfrigérateur).

Beurre de noix

À partir de la noix de pécan fraîche, obtenez une huile jaune doré réfractaire (par pression à froid). Ce produit a une saveur caractéristique de noisette avec une note subtile de vanille. Considérant que l'huile de noix de pécan est un concentré de substances utiles, elle est activement utilisée à des fins cosmétiques pour la fabrication de compositions faciales anti-âge, de compositions nutritionnelles pour les ongles, de masques hydratants pour les cheveux et d'émulsions de massage pour le corps.

De plus, la noix sert à traiter les coups de soleil, les irritations, les infections fongiques, les hématomes et les piqûres d’insectes.

Recettes de beurre de noix de pécan:

1. Masque pour la peau fanée et sèche. Ingrédients: 10 ml de jus de carotte, 8 g d'amidon, 3 ml de miel liquide, 3 ml d'eau de rose, 2 ml d'huile de noix de pécan, 2 gouttes d'éther de géranium, jaune de poulet. Après avoir mélangé les composants, le mélange est appliqué en une fine couche sur le visage et le cou. Après 20 minutes, le masque est lavé à l'eau tiède puis à froid. Avec l'utilisation régulière de la composition, l'expression des rides mimiques diminue, la turgescence de la peau augmente, le teint s'améliore.
2. Agent raffermissant pour les ongles. Pour créer un mélange thérapeutique, vous aurez besoin d’huile de pécan (10 ml), d’esters volatils de citron (2 gouttes) et d’Ylang-ylag (1 goutte). Cet outil est frotté sur la plaque à ongles et la cuticule au moins 2 fois par jour.
3. Emulsion pour cheveux fins et cassants. La composition comprend 10 ml d’huile de pécan, 10 ml de miel, 1 œuf de poule (battu). L'émulsion est frottée sur le cuir chevelu après un lavage en profondeur. Après 20 minutes, le mélange est lavé à l'eau tiède avec addition de jus de citron. Si cette procédure est effectuée chaque semaine, les cheveux deviennent plus volumineux, brillants et doux.
4. Concentré nutritif pour les mains. Mélangez 15 ml d'huiles grasses: noix de pécan, amande, cacahuète et pêche. Après cela, mélangez le mélange avec de la glycérine fondue (10 ml), du jus d’oignon (5 ml) et de l’éther orange (3 gouttes). La composition d'huile est appliquée sur la peau humidifiée des mains, en massant soigneusement le lit péri-abdominal. Ce mélange nourrit efficacement le derme, le protégeant du vieillissement prématuré.
5. Agent de bronzage. Les ingrédients actifs sont l’huile de noix de pécan (100 ml), des esters de carotte (20 gouttes) et de la mandarine (10 gouttes). Le dernier ingrédient peut être remplacé par du nérol ou de la bergamote. Ces substances sont combinées et soigneusement mélangées. Pour l'activation naturelle du pigment protecteur, le mélange est appliqué sur la couverture mouillée nettoyée 10 à 12 heures avant le bain de soleil (de préférence le soir).

En outre, l'huile de noix de pécan est utilisée pour soigner la peau endommagée, éliminer la desquamation et réduire l'intensité des réactions inflammatoires. Le concentré de guérison est appliqué sur la peau affectée 2 à 3 fois par jour.

De plus en plus "noix d'olive"

Les pacanes sont classées comme des plantes sans prétention qui s'adaptent facilement aux conditions de croissance. La culture n'exige pas le substrat du sol et tolère facilement une sécheresse prolongée.

La technologie de la culture des arbres à partir de graines:

1. Sélection de terrain. Le meilleur endroit pour planter une noix de pécan est la pente d’une petite colline bien éclairée par le soleil.
2. Préparation des fruits pour la plantation. Afin d'augmenter la germination des graines, elles sont d'abord soumises à une stratification. Pour ce faire, les fruits mûrs sont placés pendant 2 jours dans de l'eau, puis pendant 1 à 4 mois dans de la sciure de bois humide. Au besoin, le matériel de plantation est conservé dans un endroit frais (10 à 15 degrés) en humidifiant de temps en temps le «substrat» ligneux.
3. Préparation du sol. Avant de planter les graines, le compost est introduit et un mois plus tard, le substrat est drainé (à l'aide de creusages profonds). Après cela, préparez les lits avec des sillons. La distance optimale entre les rangées est de 60 cm.
4. Semer des graines. Il est possible de planter des graines à la fois à l'automne et au printemps. Dans le premier cas, les fruits séchés sont placés 1 morceau par puits (10 cm de profondeur) à une distance de 25 cm les uns des autres. Après cela, les os sont arrosés et saupoudrés de terre.

Au printemps, les fruits germés peuvent être intégrés à une profondeur moindre (6-8 cm). Après la plantation, la crête est remplie d'eau, puis recouverte d'une couche de paillis. Les pousses apparaissent 30 à 40 jours après le semis.

Fait intéressant, pendant 2 ans après la plantation, la croissance de la plante a été ralentie par la formation de la racine. Dans de bonnes conditions, les plants grandissent de 20 à 30 cm par an.

1. Transplanter les plants dans un lieu permanent. Avant de planter des arbres, creusez de petits trous distants de 10 m les uns des autres. La largeur optimale des trous de plantation est de 60 cm et la profondeur de 50 cm, après quoi les semis sont placés dans les trous, recouverts de racines par le sol, puis coulés à grande eau. De plus, au cours des 6 prochains mois, le sol n'est pas humidifié plus de 1 à 2 fois par semaine. Les jeunes plantes doivent de préférence être attachées à un support et le tronc doit être recouvert de paillis

Rappelez-vous que l’enracinement trop profond des arbres entraîne un ralentissement de la croissance de la cime et de la pourriture des racines.

1. Soin des plantes. Au printemps, les jeunes arbres sont nourris avec des engrais contenant de l'azote, et à l'automne - avec des engrais phosphatés et potassiques (une fois tous les 20 jours). De plus, chaque année, il est nécessaire de procéder à la taille sanitaire de la cime (en mars-avril).

La noix de pécan, cultivée à partir de graines, porte ses fruits 10 ans après la plantation. Pour raccourcir la saison de croissance, les jeunes plants sont «greffés» (par boutures, boutons ou yeux d'un arbre adulte). Cependant, reproduire une culture de cette manière nécessite des connaissances en jardinage. Par exemple, pour effectuer un "tuyau" de greffage (anneau), des plants de noix de pécan sont plantés dans une pépinière en août ou au début de mai. Il est important de prendre en compte que l'épaisseur de coupe et le stock sont les mêmes. Pour le bourgeonnement, utilisez un couteau de jardinage à deux lames parallèles. En raison de cet agencement des couteaux, un "tuyau" de 2,5 cm de large est découpé sur le support, puis à la place, du matériau de greffe est inséré avec un rein extrait de la coupe.

N'oubliez pas que pour obtenir une bonne récolte, il est important de choisir le bon matériau de greffe. Pour cela, il est conseillé d'utiliser les pousses développées d'un arbre fruitier de 50-60 cm de long et de 1-1,5 cm d'épaisseur.

Les branches trop oblongues, épaisses ou "ressemblant à des loups" ne conviennent pas à la floraison.

Conclusion

La noix de pécan est une plante de noix ligneuse commune en Asie centrale et en Amérique du Sud-Est. Cette culture préfère un climat subtropical chaud, mais peut également se développer dans la zone tempérée. Les noix de pécan sont prisées pour leurs grains nutritifs et leur bois résilient. Le fruit contient des lipides utiles (plus de 70%), des structures protéiques, des fibres alimentaires, des vitamines, des micro et macro éléments, des phénols, des huiles essentielles et des tanins.

Pour saturer le corps avec des nutriments précieux, il est recommandé d’utiliser la noix uniquement crue. La consommation quotidienne de noix de pécan améliore le métabolisme du cholestérol, normalise le contexte psycho-émotionnel, augmente la production d'hormones sexuelles, augmente la densité osseuse, accélère la production de liquide en excès du corps et renforce le muscle cardiaque. En outre, l'huile végétale est fabriquée à partir de noix de pécan utilisées dans le traitement de la grippe, du rhume, des dysfonctionnements immunitaires, de l'insuffisance cardiaque, de l'athérosclérose et de l'intoxication. Parallèlement à cela, le concentré de noix est utilisé à l'extérieur pour rajeunir le derme et traiter les problèmes de peau.

Les noix de pécan de haute qualité ont une coque brune lisse sans dommages ni taches. Si vous entendez un coup sec du noyau lorsque vous secouez, la noix a séché et a partiellement perdu ses propriétés bénéfiques.

http://foodandhealth.ru/orehi/pekan/

Les avantages et les inconvénients de la noix de pécan: calories et le goût du produit

La noix de pécan est utilisée en tant que substitut de protéines d’origine animale, qui se caractérise par une teneur élevée en éléments bénéfiques et nutritifs, y compris des antioxydants. Cette noix exotique est particulièrement indiquée pour être consommée dans les carottes en raison d'acides gras insaturés. Leurs articles vous apprendront sur les propriétés de la noix et ses effets sur le corps humain.

Noix de pécan: avantages et inconvénients

Considérez les avantages et les inconvénients de ce produit.

Calories de noix de pécan

Ces noix - juste un garde-manger d’énergie, car dans 100 g, c’est 690 calories! Ils ressemblent à des noix en forme. Mais la ressemblance avec une noix se termine là. Le goût de noix de pécan est doux et délicat, il n’ya pas d’amertume, comme dans une noix. Les noix de pécan sont également stockées plus longtemps et ne sont pas sujettes au ver.

Sa structure huileuse est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. La composition minérale du fruit contient du zinc, du sélénium, du fer, du magnésium, du potassium, du calcium, du manganèse. La noix contient des vitamines du groupe B et de la vitamine E. Une poignée de noix de pécan (28 g) contient 2% de la valeur quotidienne de vitamine E - un leader reconnu dans la lutte contre les effets néfastes de l'atmosphère polluée et du rayonnement solaire. Il est également connu comme un remède contre les infections virales et autres.

Valeur nutritionnelle de 100 g de noix:

• teneur en calories - 690 Kcal, y compris les matières grasses - 601 Kcal.
• Les protéines contiennent 9 grammes de glucides - 14 g.

Le groupe de la vitamine B dans les noix de pécan est représenté par:

• Thiamine (B1). Il est nécessaire en tant que participant à la dégradation des protéines et des glucides, ainsi qu’à la nutrition des tissus et des muscles nerveux.
• Riboflavine (B2). Participe au métabolisme des protéines, des glucides, des graisses, aide les cellules à se diviser et aux tissus à se développer.
• Niacine (B3). Nécessaire à la synthèse des graisses, au fonctionnement normal du système nerveux.
• Acide pantothénique (B5). Affecte le métabolisme énergétique des protéines, des graisses et des glucides.
• Pyridoxine (B6). Impliqué dans la formation de globules rouges, synthèse des lipides nécessaire au maintien des systèmes immunitaire et nerveux.
• Acide folique (B9). Nécessaire pour la formation des globules rouges et d'autres cellules, indispensable pour la formation de l'ADN.

Si le régime est enrichi avec ces nutriments énumérés, beaucoup d'énergie et de vitalité apparaîtront. Les ongles deviendront forts et lisses, l'état des cheveux s'améliorera, la peau deviendra radieuse, l'élasticité des tissus augmentera, le taux de glucose dans le sang diminuera, les spasmes et les crampes musculaires disparaîtront.

Les noix de pécan contiennent beaucoup d’acide ascorbique, c’est-à-dire de la vitamine C. Elle affecte la synthèse du collagène et sert d’antioxydant. Dans la composition de la noix, ces dernières sont représentées par des substances telles que la lutéine, la zéaxanthine, l'acide ellagique, le bêta-carotène. Ils protègent le corps contre les radicaux libres qui agissent de manière destructive sur les cellules. Ces substances saturent d'énergie, donnent de la vivacité, prolongent la jeunesse, protègent contre les maladies du système cardiovasculaire et de l'oncologie.

Il contient également de la vitamine K liposoluble, responsable de la coagulation du sang et nécessaire à la saturation des os en calcium.

Noix de pécan: Propriétés utiles

Pourquoi est-il nécessaire d'inclure une délicieuse noix de pécan dans le régime alimentaire:

1. Augmente le niveau de bon cholestérol et réduit le mauvais. Ce précieux cadeau de la nature entre dans la composition des acides gras monoinsaturés, en particulier de l’acide oléique, qui régule le taux de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi les effets néfastes et améliorant les effets bénéfiques. En raison de leurs propriétés antioxydantes, les acides gras protègent l'organisme des néoplasmes malins et des maladies coronariennes, réduisant ainsi le risque d'infarctus du myocarde.
2. L'extension de la jeunesse. Le but des antioxydants, conférés par la nature elle-même, est la lutte contre le vieillissement. Des siècles après des siècles, les gérontologues ont effectué des recherches dans ce domaine, tentant de mettre un terme à ce processus naturel malheureux. Après tout, le rêve de la jeunesse éternelle est trop attrayant et attiré pour y renoncer. À ce jour, les antioxydants les plus étudiés et les plus efficaces restent, que l’on trouve en grande quantité dans les noix de pécan. Par conséquent, ceux qui ne veulent pas vieillir doivent traiter ce produit avec soin et sérieux.
3. Vision améliorée. Les noix de pécan sont riches en carotène, affectant la vision. Son avantage réside dans le fait qu'il protège les yeux contre les maladies dues à l'âge, aux charges visuelles importantes, au stress. Par conséquent, les oculistes recommandent, à titre de prévention des problèmes de vision, d'inclure dans l'alimentation des aliments riches en cette substance. En plus des noix de pécan, le carotène est présent dans le foie de morue, les carottes, les produits laitiers, les œufs, les légumes verts et jaunes.
4. Le carotène dans les noix de pécan aide à nettoyer les poisons qui remplissent le sang de toute personne civilisée. La situation écologique défavorable et les denrées alimentaires nocives sont à blâmer pour tout. Le carotène, en plus de ses propriétés anti-toxiques, possède des qualités anti-sclérotiques. Il protège les vaisseaux sanguins des produits d'oxydation, empêchant ainsi les graisses de s'y déposer.
5. Propriétés utiles anti-cancer. Selon les scientifiques, les antioxydants présents dans les noix de pécan peuvent prévenir certains types de tumeurs malignes. Il a été prouvé que le cancer de la prostate, duodénum, ​​des glandes mammaires et des poumons était particulièrement bénéfique. Cette gamme de propriétés anticancéreuses bénéfiques de la noix repose sur des expériences médicales menées.

Noix de pécan

Beaucoup de gens connaissent un dicton très intelligent - il est utile de tout manger avec modération. Et la noix de pécan ne fait pas exception! Les dommages pouvant résulter de l’utilisation excessive de ce cadeau de la nature, certains le sous-estiment. Par conséquent, nous devons nous rappeler que les propriétés positives peuvent devenir négatives si vous ne connaissez pas le taux de consommation de ce produit hypercalorique. Pour un adulte en bonne santé, vous ne devez pas consommer plus de 80 à 100 grammes de noix par jour. Dans ce scénario, une semaine, il ne devrait être consommé que 2-3 fois. Si la portion ne dépasse pas 50 grammes, vous pouvez utiliser 3 à 4 fois en 7 jours.

1. Vous devez faire attention lors de l'inclusion dans la ration d'une noix de pécan, s'il y a une intolérance individuelle à ce produit. Pour 3000 cas, il y en a un lorsqu'il y a une forte réaction allergique à ce produit. La cause des allergies sont les protéines, qui sont si riches en noix. Les effets secondaires peuvent inclure: vertiges, vomissements, urticaire, œdème laryngé, essoufflement. Mais surtout le corps tolère ce produit.
2. Une consommation excessive de noix de pécan peut entraîner une dyspepsie. Bien qu'il ait un effet positif sur l'estomac, le foie, les intestins et d'autres organes, il est encore difficile à digérer pour les noix. La détérioration de la maladie peut survenir en cas d'hépatose du foie gras et de pancréatite au cours de l'évolution aiguë.
3. En raison des calories, les noix vont probablement prendre du poids. Par conséquent, les femmes et les hommes doivent adhérer aux normes recommandées. Vous pourrez ainsi facilement stabiliser la situation et fixer le poids au niveau optimal. Sinon, les noix augmenteront facilement le nombre de kilogrammes avec lesquels il sera difficile de faire face. Par exemple, pour vous débarrasser des mêmes 690 calories, vous devez parcourir environ 8 km.
4. Il n'est pas recommandé de manger des noix avant l'âge de cinq ans, car elles présentent de nombreuses manifestations allergiques. En outre, il convient d'éviter de les administrer aux enfants car le corps d'un petit enfant est encore faible pour la digestion et l'assimilation de ces aliments lourds.

C'est ce que l'on appelle le mal, qui, bien sûr, est incommensurable avec l'ampleur des avantages tangibles de la noix de pécan, si vous l'incluez dans le régime. Le produit se reflète bien dans l'état de santé, si vous suivez les normes de sa consommation.

La noix de pécan est le produit le plus précieux offert à l'homme par la nature même pour rester en bonne santé, bien nourri et heureux.

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Noix de pécan: calories pour 100 g, protéines, lipides, glucides

Calories et valeur nutritive noix de pécan

La valeur énergétique (teneur calorique) de Noix de pécan est de 691 Kcal pour 100 grammes de produit (partie comestible). Le ratio de protéines, lipides et glucides:

Calculatrice de produit

Entrez la quantité de produit à base de noix de pécan pour calculer sa valeur nutritionnelle.

Micro et macronutriments dans les pacanes

Les noix de pécan contiennent les éléments suivants: Mono et disaccharides, Acides gras saturés, Cendres, Amidon, Eau, Fibres alimentaires, Potassium, Phosphore, Magnésium, Calcium, Cuivre, Manganèse, Fluor, Sélénium, Zinc, Fer.

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Propriétés utiles de la noix de pécan. Recettes de cuisine

Les noix de pécan sont les fruits bruns d’un noyer à feuilles caduques qui pousse depuis environ 300 ans. Leur patrie sont les régions centrales de l'Amérique du Nord, les vallées du Mexique. Au goût, les noix de pécan ressemblent aux noix, mais elles se distinguent par un goût sucré-sucré sans amertume. À l'intérieur de la coque, il y a aussi des similitudes, il n'y a que des partitions solides. De l'extérieur, le fruit ressemble à une olive lisse et allongée. Pour cette raison, les noix de pécan sont souvent appelées «noix d’olive».

Caractéristiques et composition

Les fruits d'un noyer dans une coquille brun foncé ressemblent à des olives. Les noyaux se distinguent par une couleur beige clair, croissent d'une taille de 2,5-3 centimètres. La composition des noix est unique, elles contiennent des antioxydants et des minéraux. Les noyaux contiennent également des vitamines, utiles pour le bêta-carotène du corps. Calories pécan haute: 100 grammes contient 690 calories. Une telle valeur calorifique d'une plante ligneuse provoque la saturation après deux noix mangées, donne au corps une charge d'énergie.

Les nutritionnistes ont trouvé les nutriments suivants dans les noix:

• zinc, fer, magnésium;
• calcium, sélénium;
• les vitamines B, E;
• acide ascorbique;
• la lutéine avec le bêta-carotène;
• acide ellagique.

100 grammes de noix de pécan contiennent 71,2 grammes de matières grasses, 9,2 grammes de protéines et 12,3 grammes de glucides. Les minéraux et les vitamines sont respectivement de 1,6 g et 3,1 g.

La composition en vitamines est caractérisée par les propriétés suivantes:

la vitamine E liposoluble lutte contre les infections virales, réduit le risque de cancer de la peau;

La thiamine (B1) aide à la construction musculaire, est nécessaire pour renforcer le système nerveux;

La riboflavine (B2) régénère les tissus, participe au métabolisme des protéines et des glucides;

la niacine (vitamine B3) aide à la synthèse des graisses;

l'acide folique (B4) est impliqué dans la création de molécules d'ADN, des globules rouges dans les cellules;

L'acide pantothénique (B5) améliore le métabolisme des glucides;

La pyridoxine (vitamine B6) aide le corps à synthétiser les lipides, participe à la formation des globules rouges;

L'acide ascorbique (vitamine C) est nécessaire à la synthèse quotidienne du collagène et est responsable de la protection du corps contre les microbes.

La vitamine K sature les os de calcium et régule la coagulation du sang.

Les antioxydants naturels protègent le corps contre les radicaux nocifs, donnent une charge d'énergie. Ils vous permettent de garder la jeunesse au niveau cellulaire, de protéger le cœur et les vaisseaux sanguins.

Utilisation en cuisine, médecine traditionnelle

Les noix de pécan sont consommées crues ou frites dans une casserole. Les pâtissiers américains ont mis au point de nombreuses recettes avec l’ajout de copeaux de noix et de morceaux dans les plats, ainsi que de copieux en-cas. L'huile est fabriquée à partir de fruits en utilisant la technologie de pression à froid. Les cuisiniers au beurre remplissent les salades, la viande d’eau, les plats de poisson. Au goût, cela ressemble à de l’olive, à un arôme de noisette différent, à une teinte dorée

En cuisine, le produit est utilisé:

• pour ajouter aux salades, sauces;
• pour assaisonner les plats principaux en leur donnant un goût piquant;
• pour décorer des gâteaux, des pâtisseries, des bonbons.

En médecine traditionnelle, l'huile est utilisée à l'extérieur pour améliorer la peau, soigner les blessures mineures. Grâce à l'application d'une solution d'huile, les ongles et les cheveux sont renforcés. Ils sont traités avec des infections fongiques, des piqûres d'insectes et des coups de soleil. Les esthéticiennes utilisent le produit pour l'application sur la peau avant le massage. À l'intérieur de l'huile est utilisée pour la prévention du rhume. Il réduit également le cholestérol, renforce les vaisseaux sanguins.

Comment la noix de pécan est-elle utile pour le corps?

Les avantages et les inconvénients des noix de pécan sont étudiés par les nutritionnistes dès le 19ème siècle. Ce fruit utile possède de nombreuses propriétés curatives, aide à combattre les maladies. Les noix de pécan ont de nombreuses qualités positives, qui sont toutes utilisées par les guérisseurs et les docteurs des cliniques.

Les propriétés utiles incluent:

Réduire le cholestérol. Cette propriété est assurée par l'acide oléique.

Protection du corps et de la peau du vieillissement. L'effet rajeunissant est obtenu grâce à la teneur en noix de pécan, antioxydants naturels.

Prévention des maladies coronariennes, de l'infarctus du myocarde et du cancer. Ce résultat donne des acides gras, qui sont une prophylaxie contre les tumeurs cancéreuses.

Renforcement de la vision, prévention de la cataracte. Le carotène est un composant utile dans ce cas. Il prévient les maladies oculaires liées au vieillissement, réduit la pression oculaire.

Purification du sang des impuretés. Le carotène nettoie les produits d'oxydation sur les parois des vaisseaux sanguins et prévient l'apparition de symptômes de l'athérosclérose.

Prévention du cancer. Les propriétés anticancéreuses de la noix de pécan sont efficaces contre les cancers du sein, du poumon et de la prostate.

Normalisation des taux d'hormones et de testostérone chez les hommes.

En outre, les médecins recommandent de manger des noix à ceux qui souffrent de béribéri ou d'apathie. Noix de pécan est également utile pour les plaintes de manque d'appétit, de fatigue ou de stress.

Comment choisir et conserver les noix

Avant d'acheter des noix, vous devez faire attention aux nuances suivantes:

• Il est préférable d'acheter des noix dans la coquille. Il devrait être solide, sans aucun signe de dommage.
• Les coquilles de triage pelées deviennent rapidement rances et perdent leur goût crémeux.
• La coque ne contient pas de fissures, de trous et de taches de pourriture.
• Les noyaux purifiés doivent être vérifiés au toucher. Les noix fraîches ont l'air entières, charnues et légères.

La carapace dure des noyaux ressemble à celle des noix ou des pignons de pin. Il existe de nombreuses façons de nettoyer les noix de pin, les noix ou les noix de pécan à la maison. Vous pouvez utiliser des outils spéciaux ou utiliser des outils. Marteau, pince, objet dur approprié. L'essentiel - n'ouvrez pas la coque avec vos dents, cela endommagerait l'émail fragile.

Les noix de pécan doivent être conservées dans un récipient bien fermé ou un sac scellé. Il est conseillé de placer l'emballage au congélateur ou sur l'étagère du réfrigérateur. Durée de conservation des noyaux frais - 4 mois, congelés - 6 mois.

Dommages et contre-indications possibles

Avant de manger des noix, vous devriez étudier les contre-indications et vous renseigner sur les éventuels dommages. Noix de pécan est contre-indiqué chez les enfants ou les adultes dans les cas suivants:

• Avec trop manger incontrôlable. Si un adulte consomme plus de 100 grammes de noyaux purifiés, cela entraînera une indigestion, des problèmes d'estomac.
• Avec une tendance à la corpulence. Les noix sont très riches en calories, 100 grammes contiennent près de 700 calories. C'est la moitié de la norme quotidienne d'un adulte.
• Si vous avez des problèmes de foie, de cirrhose ou d'obésité.
• Si vous êtes allergique aux composants du produit.
• Si révélé l'intolérance individuelle aux noix.

La prudence devrait manger des noix aux femmes enceintes. Leur utilisation peut également causer des allergies chez le bébé. La pécan est contre-indiquée chez les enfants de moins de 3 ans en raison d’un estomac faible. Limitez l'utilisation de noix devrait être pour la constipation, les troubles intestinaux, les maladies graves de la peau.

Recettes de noix de pécan savoureuses

Les chefs utilisent les pacanes pour confectionner la chapelure des gâteaux et les garnitures des gâteaux et des bonbons. Pour diversifier les desserts, vous pouvez essayer de cuisiner des recettes avec des noix de cajou, des amandes ou des noisettes. En Amérique, la tarte aux pacanes traditionnelle de la pâte brisée est un régal pendant les vacances. Les recettes de cuisson sont simples et disponibles pour toutes les hôtesse.

Salade de légumes vitaminés aux noix

• 1 carotte;
• 100 grammes de noix de pécan;
• 4 mandarines;
• cuillère à soupe de graines de tournesol décortiquées;
• une poignée de canneberges;
• les verts;
• jus de citron pour la vinaigrette.

1. Râpez les carottes.
2. Mandarines pelées, divisées en tranches.
3. Les noix pelées, les graines de tournesol partent entières.
4. Déchirure verte en morceaux. Utilisez n'importe quel goût: basilic, laitue.
5. Mélanger tous les ingrédients avec des canneberges.
6. Assaisonner avec du jus de citron, du sel au goût.

Muffin aux bananes et aux pacanes

• 2 tasses de farine tamisée;
• cuillère à café de soude sans une colline;
• une pincée de sel;
• 4 grosses bananes trop mûres;
• un verre de sucre;
• 2 oeufs;
• un paquet de beurre ou de margarine;
• un sac de vanille;
• 1/2 tasse de noix de pécan;
• poudre pour la décoration sur demande.

1. Préchauffez le four à 180 degrés, lubrifiez la forme avec de l'huile;
2. mélanger la farine avec du sel et du soda;
3. pétrir les bananes avec une fourchette, battre la moitié du sucre en utilisant un mélangeur;
4. ajouter le beurre fondu, les œufs, mélanger;
5. verser les noix dans la pâte avec de la vanille, mélanger, verser dans la forme;
6. cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que la croûte soit croquante;
7. Saupoudrer de poudre, refroidir.

http://ralinda.ru/raznoe/polza-i-vred/poleznye-svoystva-oreha-pekan-recepty-prigotovleniya

Noix de pécan - propriétés utiles et contre-indications

Beaucoup préfèrent les noix ou les noisettes. Et commis en vain contourner la noix de pécan. En fait, ses propriétés bénéfiques sont connues de longue date dans de nombreuses régions du monde. Le produit a des effets curatifs uniques sur tous les organes et systèmes du corps. Mais l'huile de noix fait des merveilles en cosmétologie.

Noix de pécan est particulièrement populaire aux États-Unis. Son goût original met les plats en valeur. Au cours de la recherche, il a été prouvé que l'utilisation régulière de la noix en tant qu'aliment améliore le bien-être, aide au traitement de nombreuses maladies chroniques, normalise les processus digestifs, combat le vieillissement et possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques.

Quelle est l'utilisation d'une noix de pécan et peut-il nuire? Comment l'utiliser correctement et quels plats peuvent être cuisinés avec un produit exotique? Voyons en détail.

Caractéristiques spéciales

Si vous essayez une noix, son goût rappelle beaucoup les noix. Mais en même temps, dans les noyaux, il n’ya pas de partitions et une couche souple, c’est plus doux et n’a pas un goût acidulé. Les bases sont scellées avec toute la coque, de sorte que le produit n’a pas un goût amer, même après un stockage prolongé. Les fruits sont de couleur brune, allongés. On les appelle souvent "noix d'olive". Le goût fait partie des meilleures variétés de plantes à noix.

Si auparavant la plante ne poussait qu’en Amérique, elle se trouve maintenant dans les pays asiatiques, la Crimée, l’Australie et le Caucase. Arbre à feuilles caduques est durable. Il peut porter ses fruits pendant 300 ans.

Composition, calories

Les avantages des noix de pécan sont inestimables en raison de la forte teneur en macro et microéléments importants. Ses fruits contiennent:

• les graisses végétales;
• les glucides;
• le fer;
• le tocophérol;
• les écureuils;
• magnésium;
• acide oléique;
• Vitamines B;
• le rétinol;
• le calcium;
• le carotène;
• le sodium;
• le bêta-carotène;
• la vitamine C;
• zinc.

La valeur nutritionnelle du produit dépasse parfois d'autres types de noix. Teneur en calories de 100 g de produit - 690 kcal.

La composition unique permet l'utilisation de noyaux et d'huiles, non seulement pour la cuisson, mais aussi à des fins cosmétiques, pharmaceutiques.

Comment la noix de pécan est-elle saine?

1. Les nutritionnistes et les experts recommandent d'inclure les noyaux de noix dans un régime alimentaire permanent. Cela a un effet tonique sur tout le corps. Aux États-Unis d’Amérique, ses propriétés curatives sont utilisées depuis longtemps dans le traitement de nombreuses maladies.
2. Il est prouvé que les fruits de la noix aident dans le traitement des maladies inflammatoires, éliminent la douleur dans les articulations, les muscles.
3. Recommandé pour l'avitaminose.
4. La vision s'améliore, le développement du glaucome, la cataracte est empêché.
5. En raison de la teneur élevée en substances bénéfiques, augmente les défenses de l'organisme et renforce le système immunitaire.
6. Processus métaboliques améliorés.
7. Le produit rétablit le déséquilibre de la microflore intestinale dans les cas de dysbactériose et de troubles intestinaux.
8. Un effet positif sur le foie, le tractus gastro-intestinal, le pancréas.
9. Le sang est purifié.
10. Augmentation du désir sexuel, le produit augmente le niveau de testostérone.
11. Le vieillissement ralentit.
12. Un prophylactique efficace contre le développement du cancer.
13. Utilisé dans le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures.
14. La consommation régulière de noix de pécan normalise les niveaux de cholestérol, les valeurs de pH.
15. Renforce le système cardiovasculaire.
16. Les produits d'oxydation ne s'accumulent pas sur les parois des vaisseaux sanguins, la formation de plaques de cholestérol est empêchée.
17. Réduit le risque d'accident vasculaire cérébral, crise cardiaque.
18. La pression artérielle est normalisée.
19. Il a des propriétés antibactériennes et cicatrisantes.
20. Il protège la muqueuse gastrique.
21. Renforce les ongles, rend les cheveux et la peau en bonne santé.
22. Soulage la fatigue, accompagnée d'une augmentation du stress mental ou physique.
23. Les noix augmentent l'appétit, fournissent de l'énergie au corps, conduisent à un ton.

Le produit peut être utilisé cru et séché, frit. En même temps, les propriétés utiles ne sont pas perdues.

L'utilisation en cuisine est différente - des noix de pécan sont ajoutées lors de la cuisson de salades, de plats de viande, de fruits de mer. En Amérique, divers desserts sont populaires avec l'ajout de noix.

Propriétés médicinales de l'huile de noix de pécan

L'huile de noix de pécan est largement utilisée non seulement en cuisine, mais aussi à des fins médicales, en cosmétologie. Essentiellement pressé à froid. A goûter doux, avec un arôme de noisette agréable.

• dans le traitement du rhume et des maladies infectieuses de la cavité buccale, des voies respiratoires supérieures;
• maux de tête, migraine;
• renforcement du coeur, des vaisseaux sanguins;
• purification du sang;
• ecchymoses, hématomes;
• infections fongiques;
• avec des brûlures (particulièrement utile pour les coups de soleil);
• avec des piqûres de moustiques, abeilles, guêpes et autres insectes;
• éliminer l'inflammation sur la peau;
• pour protéger la peau du vieillissement, les effets de facteurs externes négatifs.

Le goût de l'huile est similaire à celui de l'olive. En cuisine, ajouté à la préparation de salades, sauces, produits de torréfaction. Cela va bien avec les fromages, la viande, les champignons, la sauce soja, les poissons de mer, le vinaigre, le riz, les lentilles, la volaille.

Utilisation de l'huile en cosmétologie

L'huile de noix de pécan a un effet hydratant, régénérant, régénérant et rajeunissant. Particulièrement utile pour le vieillissement et la peau sèche. Des frottements réguliers sur la peau la nourrissent avec les acides gras utiles, soulagent les rides et les taches pigmentaires. La peau devient élastique, tendue.

En outre, l'huile est un outil idéal pour le massage. Une fois frotté, la peau est enrichie au maximum en substances bénéfiques. L'utilisation régulière favorise le renouvellement cellulaire de la peau, le rajeunissement, l'hydratation.

Un excellent produit est considéré comme un produit pour améliorer l’état des cheveux cassants, fins et secs:

1. un masque est appliqué sur les cheveux: on mélange 50 ml de produit avec une cuillère à soupe de miel et un œuf;
2. masse frottée dans le cuir chevelu;
3. enveloppé de cellophane, une serviette;
4. après 2-3 heures, rincer avec de l'eau de shampooing.

Dommage possible

Les noix de pécan ne font pas de mal. La seule restriction est l'intolérance individuelle au produit.

Comment utiliser, contre-indications

Vous ne devez pas utiliser le noyau en grande quantité, car cela pourrait causer des problèmes au tractus gastro-intestinal. Dosage sans danger de l'utilisation du produit - 100 grammes par jour.

La consommation limite est pour l'obésité, le produit est très riche en calories. En cas de perte de poids, ne mangez pas plus de 50 grammes par jour.

Les personnes sujettes aux allergies et les enfants de moins de 6 ans sont encouragés à commencer à manger avec de petites portions.

Il est important de s'assurer que les fruits exotiques ne causent pas d'effets indésirables. Si la réponse est normale, vous pouvez augmenter la dose quotidienne.

Comment choisir les bonnes règles de stockage de produits

On trouve souvent des noix de pécan sur les rayons des supermarchés. Ils sont vendus à la fois sous forme purifiée et non nettoyée. Les meilleurs sont ceux qui sont vendus dans la coquille. Les propriétés bénéfiques maximales des noix sont préservées si la coque ne présente pas de fissures, ni de dommages.

Si vous achetez des amandes pelées, réfléchissez-y bien. Ils doivent être charnus, sans dommage.

Stockage approprié - dans des récipients hermétiquement clos à une température de -3 à -6 degrés. Propriétés utiles dans le même temps entièrement conservés pendant 4 mois. Les grains peuvent également être congelés et conservés au congélateur pendant six mois.

Recette: muffins aux pacanes et à la cannelle

La variété des recettes avec ce produit étonnant est impressionnante. Nous vous proposons de cuisiner des petits pains incroyablement délicieux avec des noix de pécan et de la cannelle. La cuisson va vous surprendre et ravir votre goût.

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de:

• 1 table. l - la levure;
• 40 ml d'eau tiède;
• 4 tasses de farine tamisée;
• 80 g - beurre fondu;
• 1 table. l - le sucre;
• 1 tasse de lait;
• 2 - oeufs;
• une pincée de sel.

• ¾ tasse - de noix de pécan concassées;
• 60 g - beurre mou;
• 2 table. l - cannelle moulue;
• 1 tasse de sucre (il est préférable d'utiliser du brun).

• 2 table. l - du lait;
• 100 g - fromage à la crème;
• 1 thé l - le sucre vanillé;
• 50 ml - beurre mou;
• 1 tasse de sucre en poudre.

Comment faire cuire des petits pains

1. Dissoudre la levure dans le lait. Après gonflement, mélanger à la farine, au beurre, aux œufs, au sel, au sucre.
2. Pétrir la pâte de levure, laisser dans un endroit chaud pendant une heure.
3. Rouler en fine couche, badigeonner d'un peu d'huile.
4. Mélanger tous les produits pour le remplissage, mettre une couche de pâte.
5. Rouler doucement. Couper en 14-16 flans, mettre sur une plaque à pâtisserie. Laisser reposer une demi-heure.
6. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée - environ 20 minutes.
7. Mélanger les ingrédients pour le glaçage. Graisser les pâtisseries au chaud.
8. Attendez que le glaçage durcisse complètement.

Les pains de noix de pécan sont stockés pendant une longue période, tout en restant incroyablement tendres et aérés.

Conclusion

Les avantages de la noix de pécan peuvent être parlés à l'infini. C'est un produit cosmétique naturel idéal et un médicament naturel indispensable, accessible à tous. Sans oublier les délicieux plats aux noix, qui ont un goût excellent.

http://disbakter.ru/orex-pekan.html