Les œufs crus sont des produits d'origine animale, dont les avantages sont souvent utilisés par les médecins et les nutritionnistes. Ils contiennent un grand nombre de composants utiles. Les vitamines et les minéraux dans la composition du produit sont facilement absorbés par le corps, sont un assistant dans la lutte contre diverses maladies. Beaucoup de gens s'intéressent à la question de savoir si vous pouvez boire des œufs crus, car ils peuvent devenir une source de maladies infectieuses. La réponse est oui. Mais avant de manger des œufs de poule ou de caille dans des aliments crus, il est nécessaire de choisir le bon produit et d’étudier attentivement les contre-indications à son utilisation - cela permettra d’éviter les problèmes de santé.

Composition d'oeufs de poulet

Il est extrêmement bénéfique pour le corps. Les œufs crus les rendent riches en composition. En raison du manque de traitement thermique, les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments sont stockés en plus grande quantité. La teneur en calories des œufs crus est d’environ 70 kcal pour 100 grammes et la valeur nutritionnelle d’environ 157 kilocalories. Les protéines contiennent 13% de protéines (lysozyme, ovumucine, conalbumine, ovalbumine), 85% d’eau, le reste étant constitué de graisses et de glucides. Le jaune contient de grandes quantités de cholestérol - environ 140 milligrammes, acides gras polyinsaturés et monoinsaturés (linoléique, oléique, palmitique).

L'avantage du corps apporte également le contenu dans l'œuf de la vitamine B, les vitamines A, E, D, C. L'équilibre minéral dans l'utilisation du produit brut aide à reconstituer l'iode, le manganèse, le potassium, le calcium, le zinc, le phosphore. Un grand nombre de nutriments font des œufs un excellent complément au régime alimentaire adéquat et contribuent au maintien de la santé. Pour le corps, il est utile non seulement le contenu du produit, mais également la coque - la coque. La teneur élevée en calcium en fait un bon remède pour la santé des os.

Propriétés utiles

Le produit brut est utilisé à la fois dans le traitement des maladies et dans la prévention des maladies, en renforçant le corps. Les médecins recommandent de manger des œufs aux personnes souffrant de processus pathologiques dans le tractus gastro-intestinal - un ulcère, une gastrite avec une acidité élevée. Cela est dû au fait que la protéine du produit contient un inhibiteur de la trypsine qui empêche l’irritation de la muqueuse gastrique et les processus inflammatoires. Pour le système cardiovasculaire, les avantages des œufs consistent à améliorer la formule sanguine.

Une teneur élevée en protéines provoque également une croissance musculaire rapide, qui est souvent utilisée par les athlètes lors des balançoires au gymnase. La substance est un excellent matériau de construction, les fibres musculaires. Protéine biologiquement précieuse indispensable et au cours du séchage, lorsqu'il est nécessaire de maintenir le muscle, mais presque complètement se débarrasser de la graisse. Les œufs crus sont un produit diététique, il est donc recommandé de les utiliser pendant la perte de poids. Le régime alimentaire, qui comprend des boissons aux œufs, permet non seulement de perdre du poids, mais également d’augmenter la masse musculaire, même avec des exercices peu intenses.

Les œufs de poulet sont utiles pour les femmes enceintes. Ils contiennent de la choline (vitamine B4), une substance qui a un effet positif sur le cerveau en développement du fœtus. Il est également recommandé aux mères qui allaitent de manger des œufs de poulet et de caille, qui ont un effet bénéfique sur l'état du corps et reconstituent l'équilibre en vitamines et en minéraux, mais dont la quantité dans le régime alimentaire doit être petite.

Les esthéticiennes conseillent l'utilisation d'œufs crus à ceux qui ont des problèmes de couleur et de structure de la peau, la condition des cheveux affaiblie, le produit ayant une propriété régénérante, il hydrate bien. Pour les interventions esthétiques, vous pouvez fabriquer des masques spéciaux, mais l'ingestion contribue également à l'amélioration de la peau et des cheveux.

Quel est dangereux de manger des œufs crus

Le principal danger lié à l'utilisation de ce produit est le risque de contracter une maladie infectieuse provoquée par la bactérie Salmonella. L'infection se caractérise par l'apparition de symptômes désagréables au niveau du tractus gastro-intestinal - nausées, vomissements, la majorité des personnes infectées commencent à avoir des maux d'estomac graves, leur température corporelle augmente. En cas de salmonellose, il existe d'autres signes d'intoxication. Les micro-organismes peuvent causer de graves dommages à l'organisme. Par conséquent, afin de ne pas attraper l'infection, vous devez choisir des œufs crus de la plus haute qualité et, en cas de doute, il est préférable de les cuire.

Certaines personnes pensent que la probabilité d’infection est réduite si vous achetez des œufs d’oiseaux au magasin, lorsqu’ils passent par les contrôles de l’État, mais les gens n’ont pas une opinion commune à ce sujet. Les œufs de magasin proviennent d'exploitations avicoles, où des antibiotiques sont ajoutés aux poules pour nourrir une infection, mais cela rend la coquille plus fine et des fissures peuvent apparaître. Mais c’est précisément cette gaine protectrice qui empêche l’infection de pénétrer à l’intérieur. Dans le même temps, les poulets domestiques ruraux, bien que plus souvent, soient atteints de salmonellose, mais ils portent des œufs à la coquille solide. Manger un produit brut avec une coque solide peut être plus sûr pour le corps. Comment réduire les risques d'intoxication dans les élevages et les poulets domestiques:

• n'achetez que des produits frais;
• ne buvez pas d'œuf avec une coquille endommagée;
• laver le produit à fond avant utilisation;
• Si même les symptômes les plus bénins apparaissent, consultez un médecin.

Un autre inconvénient des œufs crus est la possibilité de provoquer des allergies graves. En pratique médicale, les réactions allergiques chez les jeunes enfants sont fréquentes. Les adultes aussi doivent se garder de manger des œufs frais, si auparavant l'assimilation du produit bouilli ou frit rencontrait des difficultés.

Est-il utile de boire des œufs crus

On pense que le jaune contient un taux de cholestérol élevé, ce qui, en pénétrant dans l'organisme, a des effets néfastes sur le système cardiovasculaire. Cependant, les cardiologues ont nié le danger de cette substance. Ce sont des œufs beaucoup plus nocifs frits dans du beurre, qui sont suffisamment élevés dans le cholestérol sanguin. Lors du respect des règles de sécurité lors du choix et du respect des normes d'utilisation, la consommation d'un produit frais est extrêmement utile.

Comment choisir un oeuf frais

Il y a beaucoup de façons de vendre des œufs dans les magasins, choisissez un produit de bonne fraîcheur. Pour ce faire, un ovoscope est utilisé sur certains points de vente, ce qui permet de translater les coques et de voir ce qu’il contient. Pour trouver un produit destiné à la consommation brute, suivez les recommandations:

Tenez l'œuf de l'oiseau dans votre main, sentez le poids. Les aliments frais semblent plus durs du fait que la protéine de jaune a une consistance dense, ce qui indique sa qualité.

• Faites attention à l'étiquetage. Les oeufs achetés sont marqués des lettres D et C. Le premier signifie que le produit ne peut pas être conservé plus d'une semaine, le second pas plus d'un mois. Donner la préférence avec D-marquage.
• Inspectez la surface des œufs dans la boîte ou sur le comptoir. Si la coquille est collante, il est facile de conclure qu'une partie du lot s'est cassée et a souillé la coquille. En achetant un tel produit, vous risquez, car un fournisseur peu scrupuleux a pu enfreindre non seulement les règles de transport, mais également la durée de conservation, ce qui signifie qu'il est possible d'acheter des œufs pourris.

Comment boire des oeufs crus

Boire des aliments crus est souhaitable chaque jour sur un estomac vide. Manger des œufs le matin à jeun, au lieu de prendre son petit-déjeuner ou avant, aide à normaliser le travail de l'estomac en saturant le corps de vitamines. Les protéines et le jaune sont mélangés à du jus de fruit, du lait, des épices ou des épices sont ajoutés pour rendre la boisson savoureuse.

Combien d'œufs pouvez-vous boire par jour?

Pour une personne qui fait un effort physique d'intensité modérée ou ne fait pas d'exercice, ne buvez pas plus que la norme par jour. Pour les femmes - 3 pièces maximum, pour les hommes - 6. Les athlètes peuvent boire davantage d'œufs crus, car chez les sportifs le produit est plus facilement absorbé par le corps, les substances contenues dans la composition vont à la structure des muscles. Mais le nombre de jaunes est limité, même en cas d'effort physique intense.

Conditions d'utilisation

L'utilisation correcte dépend de l'effet positif des jaunes d'œufs et des protéines.

1. Utilisez du savon pour nettoyer la coque.
2. Conservez le produit brut au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
3. N'utilisez la boisson qu'une fois par jour, de préférence le matin, mais il est acceptable de nuit d'éviter une sursaturation du corps et une hypovitaminose.
4. Si vous avez des doutes sur le produit acheté, il est préférable de préparer des œufs durs à la coque ou à la coque pour éviter les problèmes de santé.

Pour obtenir une consistance uniforme, percez le produit des côtés opposés avec un cure-dent et agitez bien.

Recettes de cocktails d'oeufs crus

Souvent, le produit n'est pas consommé séparément, mais mélangé à d'autres ingrédients. Cela est dû au fait que certains ne sont pas en mesure de manger des protéines pures et des jaunes sans arômes, et que les athlètes préparent et boivent spécialement des shakes protéinés pour augmenter l'efficacité de l'entraînement dans la salle. Recettes de cocktails intéressantes:

1. Shake protéiné avec du sirop. Battez 500 ml de lait dans un mélangeur - c’est la base de la boisson. Progressivement (2 cuillères à thé), entrez 50 grammes de poudre de protéine, 2 œufs, 0,1 kg de fromage cottage, en fouettant chaque fois. À la fin, ajoutez quelques gouttes de sirop de sucre. Les boissons protéinées sont un moyen de mettre vos muscles en forme au gymnase. À propos, le nombre d'œufs peut être augmenté.
2. Lait de poule. Battre deux jaunes, ajouter une pincée de sel, du sucre au goût et 0,5 tasse de jus. Ajouter graduellement 2 portions de lait et 1 tasse d'eau glacée. Fouettez séparément les protéines. Versez le reste des ingrédients du cocktail, saupoudrez de chocolat.
3. Cocktail de bière Battez un œuf dans un verre de bière brune et mélangez. Il sera bon d'ajouter une cuillerée de crème sure et de sel. La boisson aide à développer la masse musculaire.

Contre-indications à l'utilisation

Les oeufs crus sont contre-indiqués pour les personnes atteintes de maladies du pancréas, avec une pancréatite, la boisson provoque une aggravation. Pour manger le produit ne devrait pas être diabétiques, les personnes atteintes de maladies hépatiques et les pathologies dans lesquelles la fonction de traitement des protéines se détériore. Il est sage de donner la boisson aux enfants.

Vidéo: Comment manger des œufs de caille crus

Les œufs de caille ont une teneur élevée en éléments nutritifs. De plus, les oiseaux sont moins susceptibles que les poules d'avoir des maladies infectieuses. Cela rend le produit relativement sûr à utiliser frais. La vidéo explique comment boire correctement des œufs de caille crus pour récupérer le corps:

http://wjone.ru/489-mozhno-li-pit-syrye-yayca

Œufs crus dans le régime alimentaire: les avantages ou les inconvénients?

Les œufs de toutes les volailles agricoles sont un produit alimentaire précieux qui peut être savouré cuit selon diverses méthodes ou mangé cru. Ils sont riches en protéines, acides gras essentiels et minéraux, contiennent des vitamines des groupes B, A, E, D, H et PP. Les œufs sont régulièrement présents à chaque table familiale, il est donc important de choisir comment les utiliser en toute sécurité.

Les avantages des œufs crus

Les nutritionnistes conseillent souvent de manger des œufs crus, ce qui est justifié:

• les protéines sans traitement thermique sont beaucoup mieux absorbées;
• les vitamines et les oligo-éléments du produit ne sont pas détruits;
• un tel œuf "enveloppe" la membrane muqueuse et a un effet bénéfique sur le système digestif en abaissant l'acidité du suc gastrique, ce qui sert de prévention efficace de la gastrite.

Les athlètes pour qui il est important d'augmenter rapidement le volume musculaire utilisent souvent du lait de poule dans leur régime ou ajoutent des protéines d'œuf crues à des shakes protéinés. C'est un moyen sûr de saturer le corps en acides aminés, ce qui garantit le maintien de la forme physique sans effets néfastes sur la santé.

Le même plat sert pour la prévention efficace des maladies du système respiratoire. Les jaunes sont particulièrement populaires dans les recettes de remèdes contre la toux en combinaison avec du miel et du beurre naturels frais. De plus, de telles compositions vous permettent de récupérer rapidement d'un rhume et facilitent la période de récupération.

Les composants de l'œuf ramollissent la gorge et hydratent la muqueuse du larynx. Ils servent de lubrifiant pour les cordes vocales et ont un effet bénéfique sur la qualité et le timbre de leur son. Artistes, chanteurs et orateurs avant la représentation utilisent souvent cette propriété des œufs crus pour rendre la voix veloutée et profonde.

Les antioxydants d'œufs rajeunissent le corps, augmentent l'efficacité et renforcent le système immunitaire. Même une coquille qui n'est pas exposée à une température élevée est beaucoup plus utile qu'une bouillie. Le calcium y est sous une forme organique, identique à celle du système squelettique humain, et est donc totalement absorbé et sert de bonne prévention du rachitisme et de l'ostéoporose.

Il est particulièrement utile de prendre les œufs crus chaque matin à jeun. Le lysozyme protéique détruit la microflore pathogène du tube digestif sans causer d’effets secondaires, ce qui contribue à une récupération rapide et «en douceur» du corps.

Vidéo: "School of Life": les œufs - le petit-déjeuner le plus sain

Propriétés dangereuses des oeufs crus

Les œufs crus sont extrêmement dangereux en tant que source d’infection à Salmonella. On pense que le fait de laver la coque avec de l’eau chaude avec du savon ou de le conserver dans une solution de soude réduit légèrement le risque, mais les micro-organismes contenus dans le produit infecté se situent le plus souvent dans la zone du jaune, pénétrant à travers les pores de la coque.

Une grande quantité de cholestérol et d'acides gras associée à l'utilisation fréquente d'œufs crus est nocive pour l'organisme. 100 g d'œufs de poule contiennent 157 kcal. Pour les personnes souffrant d'obésité ou menant la lutte contre l'obésité, ce contenu calorique semble important.

Les œufs crus sont dangereux pour les enfants de moins de 7 ans et les personnes sujettes aux allergies. Ils sont également contre-indiqués en cas d'intolérance individuelle. Leur protéine est un puissant irritant pour le système immunitaire humain et peut provoquer de graves réactions pathologiques.

Le diabète sucré, les difficultés de digestion des protéines et les maladies du foie sont des facteurs limitants pour la consommation d’œufs crus. Une teneur élevée en protéines d'avidine est contre-indiquée dans le menu pour la pancréatite, quelle que soit sa gravité.

Conseil: l'avidine étant rapidement détruite pendant l'ébullition, il est donc recommandé d'introduire dans le régime alimentaire des œufs à la coque, pas plus d'une fois par semaine, à raison d'un poulet ou de trois à cinq cailles.

Bon ou mauvais: vaut-il le risque?

Bien entendu, les avantages de l'utilisation d'œufs crus dans le régime alimentaire l'emportent sur les dommages éventuels, d'autant plus que de nombreuses personnes, en particulier celles qui ont grandi dans les zones rurales, n'ont pas l'estomac capable d'assimiler le produit traité à la chaleur. Les œufs à la coque ou au plat sont beaucoup plus susceptibles de provoquer des diarrhées, des nausées légères et une sensation de lourdeur dans l'estomac.

Pour une utilisation sous forme brute, vous ne pouvez utiliser que des produits frais, dans la sécurité desquels il existe une certitude absolue. Rangez-les au réfrigérateur, en plaçant une extrémité émoussée. Si la coquille est même légèrement endommagée, vous ne devez pas utiliser un tel oeuf, quelle que soit la méthode de préparation utilisée.

Conseil: Si l'âge de l'œuf est inconnu, vous pouvez le déposer dans un récipient rempli d'eau pour déterminer si celui-ci convient aux aliments. Le produit frais devrait se noyer.

Les œufs d'oiseaux de grandes usines industrielles peuvent contenir des produits chimiques étrangers, car le bétail participe régulièrement aux activités de traitement et de prévention. Les poulets des fermes privées sont relativement gratuits et marchent tous les jours au grand air. Ils ont une forte immunité et n'ont pas besoin de traitements fréquents, il est donc préférable d'utiliser un œuf fait maison pour la consommation crue.

Les œufs de caille sont les moins susceptibles d’être infectés. Ceci est dû à la fois aux caractéristiques de la physiologie de l'oiseau et aux conditions de son maintien. Les cailles des fermes et des fermes privées sont gardées dans des cages, ce qui permet de prendre des mesures thérapeutiques et préventives de manière efficace et rentable.

L'œuf de caille en raison de la saturation de la composition est considéré comme plus bénéfique pour la santé que le poulet. Il contient beaucoup plus de potassium, de fer, de phosphore et de vitamines et constitue un élément indispensable de la nutrition thérapeutique.

Les œufs d'élevage d'oiseaux aquatiques (canards, oies) et les oiseaux sauvages ne doivent pas être consommés sans traitement thermique. Ils ont une odeur et un goût spécifiques, une faible durée de vie et se retrouvent rarement dans les rayons des magasins. Ce produit est souvent infecté par Salmonella, le risque d'infection intestinale est donc trop élevé.

Ainsi, les précautions appropriées pour éviter les dommages de l'utilisation des œufs crus pour la santé et éliminer le risque d'infection par la salmonellose. Leur inclusion régulière dans le menu avec modération aidera à améliorer la santé et à reconstituer les réserves en acides aminés, en sels minéraux et en vitamines.

http://prosto-mariya.ru/syrye-yajca-v-pitanii-polza-ili-vred_1492.html

Utiliser ou nuire à l'utilisation des œufs crus pour le corps?

Aujourd'hui, les œufs de poule occupent une place distincte dans le réfrigérateur et vous pouvez les voir dans toutes les maisons. La plupart des gens préfèrent les faire frire ou les faire bouillir, mais peu de gens pensent aux propriétés curatives de la protéine crue et du jaune. Alors, qu'est-ce que les œufs crus apportent au corps - un avantage ou un préjudice précieux? Bien sûr, ils sont nutritifs et faciles à digérer, l’essentiel est de choisir des produits de haute qualité et de les utiliser correctement.

Composition et propriétés

Un œuf qui n'a pas subi de traitement thermique est considéré comme un produit diététique, car il ne contient en moyenne que 70 calories. La valeur nutritionnelle du produit repose sur l’abondance de protéines - jusqu’à 12 g, et d’eau - environ 74 g. Grâce au dernier indicateur, le produit nourrit le corps avec de l’humidité, il peut même se désaltérer par une journée chaude. La quantité de graisse dans l'œuf est d'environ 11 g. Dans le même temps, le produit n'est pas une source de glucides, il n'en contient pas plus de 0,7 g.

Les avantages des œufs crus sont dus à leur composition riche, qui comprend les composants suivants:

Ainsi, une utilisation régulière du produit normalise le cerveau, améliore la vue et augmente l'efficacité. Il contient également des minéraux - calcium, fer, magnésium, phosphore et autres composants, sans lesquels le processus d'activité vitale dans le corps humain est inconcevable.

Du fait que ces aliments sont considérés comme nutritifs, il est préférable de manger des œufs crus le matin. Ils procurent à une personne une saturation rapide sans se sentir lourdement à l’estomac et une charge d’énergie nécessaire à une activité mentale complète.

Une consommation modérée du produit sous sa forme brute contribue au renforcement du tissu osseux, à la correction du foie et à l'augmentation de l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins. De plus, le jaune et les protéines bruts améliorent la mémoire et augmentent la concentration lors de charges intenses.

Les yeux deviennent moins sensibles au stress et à diverses maladies, les œufs peuvent donc être qualifiés de remède naturel pour la prévention de la cataracte.

Indications d'admission

Ce produit naturel est utilisé depuis longtemps pour maintenir la forme physique après un effort physique intense. Les œufs sont riches en protéines, ce qui signifie qu’ils aident une personne à retrouver et à développer ses muscles. Un mélange de jaune et de protéines sans traitement thermique est la fin parfaite de votre entraînement.

De plus, un produit frais combat les manifestations de gastrite associées à une acidité accrue de l'estomac.

De plus, un œuf cru aide à résoudre les problèmes suivants:

• manque de vitamines et de minéraux;
• immunité réduite;
• perturbation du système nerveux.

Les avantages des œufs de poule crus sont connus des gens depuis la nuit des temps, quand un cocktail vital a été utilisé pour guérir le rhume, et ils ont également été traités pour des troubles de la fonction reproductrice du corps.

Abandonner un produit naturel ne vaut pas la peine et ceux qui souffrent de diverses maladies. Une approche compétente de l'utilisation de "egalgnog" aidera à faire face à de nombreux symptômes.

Avantages pour les hommes

Les œufs crus présentent de grands avantages pour les hommes. Le produit aide à se débarrasser de la panne et à augmenter la puissance sans coût supplémentaire. Cet effet est dû à la présence dans les œufs frais d'une quantité suffisante de phosphore, de fer et de zinc - un cocktail vivant pour le corps.

Dans les conditions de stress quotidien, un tel ajout au régime renforcera le système immunitaire, aidera à maintenir le niveau nécessaire de masse musculaire et soulagera la mauvaise humeur.

Traditionnellement, les œufs crus ont été utilisés comme moyen abordable et efficace d’améliorer l’érection. La composition du jaune est constituée d'acides aminés essentiels dont la carence constitue une violation des processus naturels du corps masculin. La présence de zinc dans les œufs crus a un effet bénéfique sur le travail de la prostate. L'utilisation systématique du produit contribue à la normalisation de la synthèse des hormones, ce qui améliore la qualité de vie et le bien-être de chacun.

Les avantages et les inconvénients des œufs crus pour les hommes en raison de leur teneur élevée en cholestérol. En l'absence d'effort physique, il n'est pas recommandé de boire plus de 2 pièces par jour et il est préférable de vous limiter à un seul œuf dans le cadre d'un cocktail de vitamines. Cette règle s'applique à toutes les autres personnes afin d'éviter d'élever le taux de cholestérol nocif dans le sang.

Pancréatite

Le blanc d'œuf est parfaitement absorbé par l'organisme et contribue à la régénération des cellules pancréatiques.

L'homme note les améliorations suivantes dans la consommation d'œufs de poule crus:

• récupération;
• augmenter la résistance du corps;
• élimination des symptômes désagréables.

Un mélange de jaune et de protéines sans traitement thermique permet de se remplir progressivement d’importantes vitamines et d’oligo-éléments après le jeûne. Des œufs crus sont utilisés pour prévenir le déclin de l’hémoglobine dans ce cas.

Cependant, il est interdit de boire des œufs crus ou de les utiliser sous toute autre forme lors d'une exacerbation de la maladie. Et dans tous les cas, le retour ou l'introduction du produit dans l'alimentation doit être convenu avec le médecin.

Astuce! Les médecins sont autorisés à manger des œufs de poule pour la pancréatite, mais uniquement sous forme d'omelette sans lait ou d'œufs à la coque bouillis. Il est également recommandé de pré-enlever les jaunes, qui ont un effet cholérétique.

Comment appliquer des oeufs crus

Tous les œufs d'usine sont nécessairement étiquetés. Le premier chiffre du tampon indique la durée de conservation et le second - la catégorie. Le produit le plus diététique est vendu dans les 7 jours, il est considéré comme le plus frais et il est reconnaissable à l'encre rouge et au marquage «D».

Les œufs pondus il y a plus d'une semaine entrent dans la catégorie des cantines et sont marqués du bleu et de la lettre "C". Leur durée de conservation à la température ambiante ne dépassera pas 25 jours, bien qu’ils conservent leur effet au réfrigérateur beaucoup plus longtemps.

En plus de "l'âge", les œufs se distinguent par leur poids. Le plus petit - la troisième catégorie, pas plus de 44 g; la deuxième catégorie (dans la vie de tous les jours, on parle souvent de «variété») - de 45 à 54,9 g. Les œufs de la première catégorie pèsent de 55 à 64,9 g, voire plus que les variétés «sélectives» (65–74,9 g) et les plus élevées (75 g et plus).

L'auteur du site "Рolzateevo.ru" a découvert quels œufs peuvent être consommés crus sans nuire à la santé.

Contrairement à l’opinion populaire, il est préférable de les choisir pour une utilisation brute, pas sur les marchés, mais dans des magasins de confiance. En achetant des produits des mains, une personne ne peut pas être sûre de sa sécurité, mais les œufs d'un supermarché sont soumis à un contrôle de qualité rigoureux.

Plus le produit est frais, plus il contient de l'humidité et de précieuses substances. Achetez donc de meilleurs œufs portant la mention "D". Convient aux aliments et aux œufs de consommation crus, s'ils ont été démolis il y a au plus deux semaines. Vous pouvez manger un produit obtenu à partir de volaille uniquement si vous avez confiance en la santé des poulets et que leur propriétaire sera en mesure de vous fournir des certificats vétérinaires.

Astuce! Avant utilisation, assurez-vous de laver l'œuf avec du savon, vérifiez l'absence de fissures et autres dommages à la coquille. Si la coque de protection est cassée, des saletés et des infections pourraient pénétrer dans le produit et, en outre, l'humidité, source de vie, pourrait s'évaporer.

Vous pouvez boire les œufs lavés directement à partir de la coquille en faisant un petit trou avec un cure-dent ou une aiguille épaisse. Vous pouvez également préparer un cocktail savoureux et sain en ajoutant l’un des ingrédients suivants:

Pour les hommes pratiquant un sport, le taux de consommation d'œufs crus est en moyenne de 4 pièces par jour. Mais pour le reste des personnes qui ne souffrent pas d'allergies, il est recommandé de ne pas boire plus de deux.

En cas de pathologie du pancréas, le nombre d'œufs doit être réduit à 1-2 par semaine, mais leur introduction dans le régime alimentaire doit être coordonnée avec votre médecin.

Harm et contre-indications

Malgré le fait que le jaune et les protéines bruts contiennent toutes les substances nécessaires au corps, de tels aliments peuvent être dangereux. Les produits qui ne passent pas le contrôle des vétérinaires menacent une personne avec une infection grave avec une infection - la salmonellose. Par conséquent, acheter des œufs est préférable dans le magasin et non avec. Cependant, même les œufs fabriqués en usine et propres doivent être lavés au savon avant utilisation.

Il vaut la peine d'abandonner le produit s'il y a des fissures à la surface de la coquille ou si l'œuf a été arraché il y a longtemps et a perdu de l'humidité.

Les contre-indications inconditionnelles à l'utilisation des œufs sont les allergies et l'indigestion des protéines de poulet. En outre, il est préférable de ne pas utiliser ce produit en cas d'exacerbation de pancréatite ou d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Lorsque le taux de cholestérol dans le sang est élevé, vous ne devez pas non plus vous mêler aux œufs, sous quelque forme que ce soit, il peut être nécessaire de les éliminer complètement ou seulement de leurs jaunes.

http://polzateevo.ru/eda/syrye-kurinye-yajca.html

Œufs de poule crus: les avantages ou les inconvénients pour le corps humain

Œufs de poule - c'est probablement l'un des aliments les plus courants dans les familles domestiques. Certaines personnes préfèrent les œufs à la coque ou au plat, mais qu'en est-il du produit brut? Un grand nombre de personnes voient les avantages des œufs de poule crus, mais est-ce vraiment le cas? Généralement oui, mais il convient de rester vigilant et de procéder à certaines manipulations préventives afin d'éviter le développement d'infections graves, parmi lesquelles la salmonellose a la priorité.

Oeufs Crus De Poulet: Composition

Les œufs crus sont un excellent produit qui possède un large éventail de propriétés bénéfiques pour la santé du corps humain. L'utilisation d'œufs crus en raison du contenu des composants suivants:

1. Macro et microéléments: cuivre, phosphore, iode, calcium et autres.
2. Graisses, y compris les acides gras polyinsaturés.
3. Vitamines qui améliorent la puissance, ainsi que les vitamines A, E, B et D, utiles pour le corps de l’homme La choline est très utile dans le jaune de poulet, qui aide à normaliser le métabolisme des graisses et améliore également l’activité du système nerveux.
4. Protéine d'origine animale.

Il est à noter que le corps humain assimile 97% des œufs de poule crus. En fait, à la suite de cela, après avoir pris le produit, la sensation de faim vous laisse et l’énergie apparaît également.

La teneur en calories des œufs crus est d’environ 157 kcal - c’est un aliment moyennement calorique qui peut être consommé en quantité modérée dans le régime alimentaire.

Œufs crus: bons ou mauvais?

Les aliments crus font l'objet de débats sans fin. Il est à noter qu'un produit est utile ou nuisible et cause de nombreux facteurs individuels.

Tout le monde sait que les œufs de poule, quelle que soit leur forme, contiennent une grande quantité de vitamines. Cependant, les aliments non traités thermiquement contiennent une forte concentration de vitamines et de minéraux.

Œuf cru: les avantages et les inconvénients

Les propriétés utiles du produit ont longtemps été étudiées et prouvées. Leur consommation régulière a un effet bénéfique sur le corps humain.

1. La protéine contenue dans cet aliment a un effet positif sur la paroi de l'estomac.
2. Aide efficacement à lutter contre divers types de toux.
3. En prenant un œuf cru sur un estomac vide, vous pouvez restaurer les cordes vocales.
4. Une forte concentration de protéines animales a un effet tonique et cicatrisant sur le corps des femmes et des hommes.
5. Dans le contexte d'une réception régulière, la qualité de la vision s'améliore.
6. Leur impact est une excellente manipulation préventive contre les cellules cancéreuses.
7. Ils ont un effet bénéfique sur l'état du système osseux et des dents.
8. Vu des améliorations significatives de l'état de la peau et des cheveux.
9. La réception régulière d'œufs crus contribue à renforcer le système cardiovasculaire.

Malgré le fait que l'utilisation du produit soit une aide précieuse pour l'utiliser en grande quantité, elle n'est pas recommandée par l'avis des principaux experts. En une semaine, le tarif autorisé n’est pas supérieur à 5 pièces.

Quant aux effets négatifs, ils peuvent également être fournis aux corps des hommes et des femmes. L'utilisation irrationnelle du produit a des conséquences négatives. Regardons les principaux aspects négatifs des œufs crus:

1. Très soigneusement, ils devraient être pris par les hommes. Selon de nombreuses études, il a été établi que l’abus du produit peut être fatal si le diabète est diagnostiqué.
2. Si vous abusez du produit, vous pourriez recevoir une réaction allergique. Les enfants y sont plus enclins. Si sur la peau après avoir pris le produit éruptions cutanées, il devrait être immédiatement retiré de l'alimentation.
3. La consommation régulière d'aliments crus peut entraîner le développement de la salmonellose. Des organismes malveillants pénètrent dans le contenu de la coquille. En l'absence de traitement thermique, ils peuvent provoquer une infection intestinale aiguë. C'est un dommage assez grave pour la santé humaine.

Si toutes les fonctionnalités ci-dessus ne vous alertent pas et que vous continuez à utiliser régulièrement des aliments crus, vous devez savoir comment les stocker et les traiter correctement.

Œufs crus: les avantages et les inconvénients pour les hommes

Les œufs de poule crus sont-ils utiles aux hommes? Oui, il est scientifiquement prouvé que cela est utile. En utilisant régulièrement un œuf frais par jour, un homme sera en mesure de maintenir ses fonctions sexuelles normalement. De plus, tous les nutriments contenus dans le produit vont soulager la fatigue et renforcer la force. Augmenter de manière significative les fonctions de protection du corps.

La protéine est considérée comme le matériau de construction du système musculaire humain. Par conséquent, il fait partie intégrante du régime alimentaire des athlètes et des bodybuilders. Toutefois, il convient de noter que la composition du jaune contient du cholestérol nocif, qui nuit à la santé de la personne. Il devrait être présent dans le régime alimentaire d'un homme en quantité minimale. Cela est particulièrement vrai pour les hommes qui ont observé un excès de poids.

Les œufs faits maison sont-ils utiles?

On pense que les œufs faits maison contiennent le maximum de nutriments. Cependant, si elles ne sont pas collectées à temps, si elles sont conservées pendant au moins quatre heures, des bactéries pathogènes dangereuses pénètrent à travers la coque. Dans ce cas, le corps humain peut subir des dommages importants.

Le principal avantage des œufs faits maison est que vous pouvez surveiller leur fraîcheur. Dans ce cas, vous pouvez boire des œufs crus faits maison en toute sécurité et ne vous inquiétez pas du fait qu'ils vont vous nuire, à vous ou à votre famille!

Résumant ce qui précède, je voudrais noter que tous les produits d’origine animale et végétale peuvent être à la fois bénéfiques et nocifs. Tout dépend de la manière de respecter les règles appropriées pour leur utilisation. Prenez soin de votre santé et cela vous remboursera une vie longue et heureuse!

http://zveri.guru/pticy/kury/syrye-kurinye-yayca-polza-ili-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Vie auxiliaire

Est-il possible de boire des œufs crus? Impact sur le corps masculin et féminin, les règles d'utilisation. Comment se protéger des infections, améliorer le bien-être, soigner la gastrite, augmenter les érections avec un œuf.

L'œuf cru est un produit naturel d'origine végétale, précieux et d'une composition unique, sans laquelle aucun réfrigérateur dans notre pays ne peut être imaginé. Il y a eu un certain temps parmi les scientifiques de nombreux conflits concernant les dangers et les avantages de ce produit. Alors, est-il possible de boire des œufs crus sans nuire à la santé?

Les avantages et les inconvénients des œufs crus

Propriétés utiles des œufs crus:

1. Composition unique. Premièrement, ils contiennent une grande quantité de protéines faciles à digérer (dans 1 pc à 1/5 de la norme quotidienne). Deuxièmement, de nombreux vitamines et minéraux, tels que: fer, calcium, phosphore, graisses, protéines, vitamines E, D, B, B1, etc. De plus, leur composition contient une teneur élevée en lécithine - un acide aminé précieux construire une chaîne de protéines.
2. Bonne et rapide absorption du produit. La digestion complète des œufs crus chez l'homme se produit en 2 heures.
3. Effet positif sur l'état général du corps: immunité, mémoire, vision, métabolisme. En outre, leur consommation régulière entraîne une efficacité accrue et une amélioration de l'humeur.
4. Aide dans la lutte contre l'agent responsable des ulcères et de la gastrite - la bactérie Helicobacter pylori. En raison de la teneur élevée en lysozyme, les œufs crus enveloppent les parois de l’estomac et neutralisent l’acidité accrue.
5. Aliment hypocalorique avec des propriétés nutritionnelles élevées (70-80 kcal en 1 pièce).

Mais avec de nombreux faits positifs sur les avantages des œufs crus, il faut se rappeler que leur utilisation peut être préjudiciable lorsque:

• en surpoids
• maladies du foie et des reins
• au cours du premier trimestre de la grossesse avec toxicose
• manifestations allergiques (seules de petites quantités d'œufs de caille sont autorisées)
• enfants de moins de 3 ans

Alors, quels sont les œufs crus: bons ou mauvais? Les scientifiques ont constaté que, avec leur utilisation fréquente, le risque de mortalité augmentait de 25%, et appelait une quantité sans danger de 5 pièces par semaine.

Pour les hommes

On sait que l'ingestion régulière d'œufs crus entraîne une amélioration de l'érection chez l'homme. Ils contiennent des acides aminés précieux, des graisses, de la lécithine, des vitamines B6, E, A, qui sont impliqués dans la synthèse des hormones sexuelles mâles nécessaires à la santé et à la performance sexuelles.

L'ancienne recette de cocktail aux œufs pour restaurer le pouvoir des hommes:

• 2 tasses de lait;
• 1 œuf de poule cru;
• 1 cuillère à soupe cuillère à miel;
• 1 cuillère à soupe cuillère de levure.

Tous les ingrédients doivent être mélangés, boire à jeun 30 minutes avant de manger.

En raison de la composition unique et d'une grande quantité de protéines, les œufs crus peuvent remplacer les protéines servant à la construction musculaire, étant un produit absolument naturel. En outre, ils aident à renforcer l'immunité masculine et à prévenir le béribéri.

Pour les femmes

Les œufs crus pour les femmes ne sont pas moins utiles que pour les hommes. Ce produit est capable d’ajuster le système digestif, d’augmenter le taux d’hémoglobine dans le sang, de normaliser la pression artérielle, de nettoyer les vaisseaux sanguins et d’accroître les fonctions de protection des organes internes. Il est également scientifiquement prouvé que leur consommation régulière entraîne une diminution de la glycémie et sert de mesure préventive contre le rhume.

En outre, ils contiennent une grande quantité d'antioxydants nécessaires au maintien de la jeunesse du corps féminin. De plus, aucune recette populaire pour un masque capillaire et un visage n'est complète sans l'utilisation d'œufs crus.

Pendant la grossesse, il est recommandé à la femme de boire des œufs de caille crus. Le magnésium, le phosphore et le potassium qu'ils contiennent ont un effet positif sur la formation et le développement intra-utérin du fœtus, sur le travail du cerveau et préviennent également l'anémie.

Règles pour manger des oeufs crus

Seuls les œufs frais de poules pondeuses en bonne santé peuvent être ingérés tels quels. Extérieurement, ils ne doivent pas être endommagés, la coque est lisse, sans taches.

Important à savoir! Pour vérifier la fraîcheur de l'oeuf, il faut le plonger dans un verre d'eau froide. Un oeuf frais va couler au fond et un oeuf soufflé longtemps restera à la surface.
N'oubliez pas une maladie aussi dangereuse que la salmonellose, dont la source principale est un œuf cru.

Astuce! Pour minimiser le risque d'infection par les bâtonnets de salmonelle, conservez les œufs au réfrigérateur, leur extrémité effilée vers le bas, et lavez-les à l'eau avec un détergent avant utilisation.
Il est très utile de manger ce produit sur un estomac vide pour une meilleure absorption du corps sans énergie. Mais à cause du goût et de la texture spécifiques, tout le monde ne peut pas le faire, donc les œufs peuvent être dilués avec du jus et du sucre. En outre, une odeur et un goût désagréables peuvent neutraliser la cannelle, la muscade ou le gingembre.

Comment boire des oeufs de caille

Les œufs de caille sont encore plus utiles et sûrs que les œufs de poule, car ils ne contiennent pas de bâtonnets de salmonelle. Ils sont moins allergènes et peuvent être consommés par les petits enfants à partir de 1 an. Pour tirer le meilleur parti d'un produit aussi unique, vous devez savoir comment boire correctement les œufs de caille.

Avant utilisation, il doit être lavé à l'eau savonneuse. Il est nécessaire pour la purification de la coquille de la pullorose - une maladie intestinale, dont les bactéries peuvent vivre sur la coquille. Cette infection ne pénètre pas à l'intérieur de l'œuf en raison de sa structure poreuse dense.

Les œufs de caille ainsi que les œufs de poule peuvent être consommés sous toutes les formes: crus, bouillis, bouillis, frits, marinés, etc. Il est préférable d’être consommés crus à jeun 30 à 40 minutes avant de manger ou de boire de l’eau.

Combien d'œufs pouvez-vous boire par jour

Pour chaque âge, il existe différentes normes pour manger des œufs de caille crus. Ainsi, pour les enfants jusqu'à 3 ans, 1 œuf par jour est pondu, de 3 à 8 ans - 2 pcs., De 9 à 18 ans - 3-4 pcs., De 19 à 50 ans - 5-6 pcs., Et après 50 ans jusqu'à 5 pièces par jour.

Le déroulement de ce traitement continu - 3 mois, tandis qu'un résultat positif deviendra apparent deux semaines après le début de la réception.

Œufs crus pour la gastrite

L'œuf cru est l'un des remèdes populaires les plus populaires pour traiter la gastrite. En frappant les parois de l'estomac, il crée un film protecteur supplémentaire qui soulage les irritations et favorise la cicatrisation de la membrane muqueuse, ainsi que la sensation de faim. Pour un tel traitement, adapter les œufs de poule et de caille.

Avec une faible acidité de l'estomac, il est permis de ne prendre qu'un article par semaine, ou de refuser un tel traitement. Cela est dû au fait que le jaune brut réduit rapidement l’acidité du suc digestif.

Les œufs de gastrite crus sont pris à jeun (40 à 60 minutes avant les repas) au cours de 3 mois.

Une recette populaire pour traiter la gastrite:

• 1 cuillère à soupe cuillère de graines de lin ou d'huile d'olive;
• 1 protéine

Bien mélanger les composants avec un mixeur, laisser refroidir et utiliser 1 cuillère à soupe. cuillère par jour pendant une heure avant le coucher. Conservez le mélange au réfrigérateur au maximum 2 jours après sa préparation.

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Est-ce dangereux de boire des œufs crus? Quel est l'œuf utile? Est-il possible de boire des œufs crus? Les effets bénéfiques sur le corps.

Les œufs sont l’un des aliments les plus sains au monde. Ils contiennent de nombreux nutriments nécessaires à la santé et au fonctionnement du corps. Les œufs crus présentent les mêmes avantages que les œufs à la coque, mais leur consommation peut être associée au développement d’une infection intestinale aiguë et à la détérioration de l’absorption de certains nutriments. Par contre, lors du traitement thermique, ils perdent une partie des vitamines et des antioxydants qui composent leur composition.

Sécurité sanitaire des aliments pour les femmes enceintes: outils pour les enseignants - utiliser la chaleur. Si vous mangez du poulet, vous mangez du caca. Selon des informations de consommateurs, "un million ou plus d'Américains tombent malades chaque année d'un poulet infecté et insuffisamment cuit". La grippe aviaire est une menace réelle.

La protéine est presque illimitée.

Selon le Centers for Disease Control and Prevention et l’Organisation mondiale de la santé, si le virus de la grippe aviaire se propage aux États-Unis, il peut être transmis simplement en mangeant du poulet ou des œufs mal cuits, sur la même planche à découper que celle-ci. oeufs infectés, ou même lorsque vous touchez une coquille d'oeuf infectée par une maladie.

Les avantages des œufs de poule crus

La perte d'éléments nutritifs lorsque le produit est chauffé se produit indépendamment de la façon dont il est préparé - en coque ou sans. Si vous comparez la valeur nutritive d'un gros œuf cru et d'un œuf dur, le produit non transformé thermiquement présente les avantages suivants. En cela:

• 36% plus de vitamine D;
• 33% plus d'acides gras oméga-3;
• 33% de plus de DHA (acide docosahexaénoïque);
• 30% plus de lutéine et de zéaxanthine;
• 20% de biotine en plus;
• 19% de zinc en plus.

Cependant, cette différence ne joue pas un rôle particulier si la teneur initiale en nutriments dans le plat cru est faible. Par exemple, la quantité de vitamine D dans le produit non transformé est de 41 ME, mais elle diminue pendant la préparation à 26,5 UI. Ainsi, un œuf cru ne fournit à l'organisme que dix pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine D, et un œuf à la coque en fournit sept pour cent. Par conséquent, que vous obteniez 10% ou 7% du taux de consommation, vous ne pourrez évidemment pas vous fier à ce produit comme source principale de vitamine D.

Bloquant l'absorption de la vitamine B7

Manger du poulet peut endommager votre cœur. Le poulet et les œufs contiennent beaucoup de cholestérol - un morceau de poitrine de poulet sans peau contient autant de cholestérol que de bœuf, et un œuf en contient trois fois plus. Ce cholestérol, associé à une consommation élevée de graisse animale, obstrue les artères et est associé au développement de maladies cardiaques. D'autre part, les plats végétariens ne contiennent pas de cholestérol et contiennent beaucoup moins de graisses saturées.

Traitement des œufs de poule de gastrite

Les industries qui cultivent et tuent des poulets tuent notre environnement. La collecte annuelle de 9 milliards de poulets destinés à la production de viande de poulet dans des exploitations industrielles produit une énorme quantité d'excréments. Le professeur d'agriculture de l'Oregon, Peter Chike, affirme que l'agriculture industrielle est assimilée à une «attaque frontale de l'environnement», qui conduit à une contamination à grande échelle de la terre et de l'eau par des matières fécales. Étant donné que les poules reçoivent souvent une quantité énorme d’antibiotiques et de suppléments, ces substances se retrouvent également en forte concentration dans leurs fèces, ce qui signifie que la contamination fécale des élevages de poulets est particulièrement catastrophique pour l’environnement. Les ovaires se développent et ils soupçonnent que cette déformation inhabituelle est le résultat de la propagation d'excréments de poulet, chargés de drogues et provenant de fermes industrielles.

Cependant, la perte d'autres nutriments peut sérieusement affecter les avantages des œufs frais. Par exemple, les femmes consomment environ 35% de leur apport adéquat en choline (vitamine B4) à partir d'un œuf cru et 26% à partir d'un œuf à la coque. Étant donné que dans de nombreux aliments, la teneur en cette vitamine est faible, la consommation moyenne de choline dans de nombreux pays est inférieure à la normale. Par exemple, les résidents des États-Unis reçoivent environ 302 mg par jour, bien que les besoins quotidiens soient d'environ 500 mg (pour un adulte).

L'industrie de la viande essaie activement de vous manipuler. Les entreprises veulent vous faire croire que des étiquettes comme «poulets» et «bio» signifient que les poulets ont été élevés sans cruauté. Indépendamment de ce que dit la boîte à œufs, la plupart des poules élevées pour obtenir leurs œufs sont exposées à la saleté et au surpeuplement jusqu'à ce que leur production commence à décliner - vers l'âge de 2 ans environ - puis elles sont tuées par le général. Chaque année, plus de 100 millions de poulets "épuisés" sont abattus dans des abattoirs

Chaque année, des millions de poulets mâles meurent - généralement dans une minoterie à grande vitesse appelée «appareil de coupe» - car ils n'ont aucune valeur pour l'industrie de l'œuf. Il s’agissait d’une noble tentative d’autonomisation des agriculteurs individuels, mais les pressions exercées par l’industrie de la viande sur les groupes ont été approuvées par le Congrès et ont réussi à écraser le plan de l’administration. Les fermes industrielles sont très dangereuses et favorisent l'exploitation.

Plus de choline dans les œufs - plus d'avantages pour les femmes et les enfants

La vitamine B4 est connue pour être un nutriment important. Il contribue au développement du cerveau et de la mémoire des nouveau-nés, il devrait donc être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes. Ceci est confirmé par une étude animale publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Lorsque les veaux de rats recevaient un supplément de choline in utero ou au cours des deux premières semaines après la naissance, leur fonction cérébrale se modifiait, entraînant une amélioration de la mémoire tout au long de leur vie.

Selon le Bureau of Labor Statistics du US Department of Labor, les travailleurs des abattoirs risquent trois fois plus de se blesser au travail que les travailleurs des autres usines. Ils sont également 30 fois plus susceptibles de subir des blessures causées par un stress récurrent que les travailleurs des autres lieux de travail. L'industrie refuse de fournir des conditions de travail plus sûres, en réduisant la vitesse d'abattage des lignes ou en achetant du matériel de sécurité approprié, ce qui équivaut à ce que Human Rights Watch considère comme «des violations systématiques des droits. Des personnes sont entrées dans l'industrie de la viande et du poulet».

Selon le centre médical de l'Université de Rochester, l'utilisation de la vitamine B4 pendant la grossesse et l'allaitement augmente l'immunité de l'enfant aux maladies chroniques (par exemple, l'hypertension) et aux maladies associées au stress.

Les scientifiques ont également prouvé que la choline pouvait aider à prévenir les anomalies congénitales du tube neural. Cela a été démontré par une étude publiée dans l'American Journal of Epidemiology. 800 mères y ont pris part. Environ 50% des femmes ont donné naissance à des enfants atteints de malformations du tube neural. Les scientifiques ont découvert que les participantes du 25ème centile de la consommation de choline avaient un risque 4 fois plus élevé d'avoir un enfant présentant des anomalies du tube neural que les femmes du 75ème percentile.

Les travailleurs doivent souvent travailler 10 heures ou plus chaque jour et, pour ne pas ralentir leur travail, ils ont même signalé des selles dans leur pantalon. Le risque d'exposition humaine à des bactéries résistantes aux antibiotiques par le biais de la nutrition est élevé. Les poulets élevés pour la viande sont souvent surpeuplés dans de grandes étables et se nourrissent de grandes quantités d'antibiotiques et de médicaments pour les maintenir dans des conditions qui pourraient autrement les tuer.

Il a été considéré que 18 des 30 additifs alimentaires considérés représentaient un «risque élevé» d'exposition humaine à des bactéries résistantes aux antibiotiques par le biais de la nutrition. Cette utilisation excessive d'antibiotiques rend les médicaments moins efficaces dans le traitement des personnes en accélérant le développement de bactéries résistantes aux médicaments.

D'autres études ont montré que:

• Un apport accru en vitamine B4 est associé à une amélioration des fonctions cognitives, notamment de la mémoire visuelle et verbale.
• La choline est nécessaire pour maintenir le fonctionnement des organes chez les personnes âgées, en particulier les femmes ménopausées.
• Un apport accru en vitamine B4 est associé à de meilleures capacités cognitives et à des fonctions exécutives.

Les œufs crus ont de puissantes propriétés antioxydantes.

De nombreuses études montrent que les œufs frais sont une excellente source d'antioxydants. Par exemple, en 2011, des scientifiques ont analysé la teneur en nutriments des jaunes d'œufs de poule. La ration principale des poules se composait de blé et de maïs. Les scientifiques ont déterminé que les jaunes d'œufs contenaient deux acides aminés dotés de fortes propriétés antioxydantes, qui jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. Ces acides aminés étaient:

Personne ne protège les poulets. Cela ne nuira peut-être pas à votre corps, mais votre âme en souffrira. La plupart des poulets passent leur vie entière dans des étables sales avec des dizaines de milliers d'autres oiseaux, chacun ayant accès à un espace plus petit que sur un morceau de papier, où la surpopulation et l'incarcération sont à l'origine de la maladie. Les poulets adultes peuvent avoir des difficultés à respirer et à se tenir debout, et peuvent même tomber en avant parce qu'ils ont été élevés avec des seins anormalement gros.

Sept semaines seulement après la naissance de poules manutentionnées dans des camions qui les transportent à l'abattoir. Chaque année, des milliards de poulets écrasent leurs ailes et leurs pattes. Ils sont transportés dans tous les climats extrêmes, parfois à des centaines de kilomètres de distance, sans nourriture ni eau. Lors du massacre, ils sont retournés, leur gorge est tranchée et ils sont souvent échaudés à mort.

• tryptophane;
• tyrosine.

Les scientifiques ont déterminé que deux jaunes d’œufs avaient des propriétés antioxydantes équivalentes à une demi-portion de canneberges (25 grammes).

L'étude a également montré à quel point la chaleur agissait de manière destructive sur ces produits. Une fois les œufs frits ou cuits, leurs propriétés antioxydantes ont été réduites de 50%.

Médecin spécialiste en allergologie et pédiatrie. Hôpital d'allergie de service de la mère et de l'enfant Gregorio Maranon, Madrid. Qu'est-ce que l'allergie aux œufs de poule? L'allergie à l'œuf de poule est une réaction indésirable provoquée par le mécanisme immunitaire et se produisant par ingestion et par contact avec l'œuf.

Cette réaction est répétée à chaque nouveau contact avec le produit alimentaire spécifié. L'allergie aux œufs n'est pas associée à d'autres types de problèmes causés par la consommation d'œufs ou de produits en mauvais état dérivés de ceux-ci. Il s’agit de réactions indésirables relativement courantes résultant de la contamination du produit par des bactéries. Elles correspondent donc à des réactions toxiques accompagnées de symptômes apparaissant au cours de la diarrhée, des vomissements et parfois de la fièvre. Ils apparaissent chez presque toutes les personnes qui ont consommé de la nourriture dans ces conditions.

Les avantages des œufs de poule crus sont également de maintenir la santé des yeux. Les jaunes d'oeufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants. Ils peuvent protéger contre le développement de la dégénérescence maculaire - la principale cause de cécité chez les personnes âgées.

Tous les œufs ne doivent pas être mangés.

Chaque vitamine ou oligo-élément contenu dans un œuf cru affecte la santé du corps. Par exemple, les protéines sont nécessaires au fonctionnement normal du cœur et au maintien de la masse musculaire. Il aide à contrôler le poids et est associé à une probabilité réduite de développer une hypertension. La biotine, à son tour, affecte le système nerveux, régule la concentration de glucose dans le sang, participe au métabolisme des protéines et aide à brûler les graisses.

Ces personnes ne seront pas un problème pour manger plus tard en bonne condition. Quels sont les symptômes de l'allergie aux œufs? Ces symptômes surviennent peu de temps après la prise d'un repas, au maximum une heure. Les symptômes les plus courants sont ceux qui apparaissent sur la peau, avec rougeur, démangeaisons, urticaire locale ou généralisée et gonflement ou gonflement des lèvres et des paupières. Les symptômes digestifs avec vomissements, douleurs abdominales et diarrhée ne sont pas rares. Moins fréquemment, des symptômes respiratoires du nez peuvent se manifester par des éternuements, une conjonctivite et du mucus liquide ou même une toux, suivis de changements de la voix, de difficultés à respirer et d'avaler.

Malheureusement, le traitement thermique détruit de nombreux nutriments contenus dans le produit. Cependant, tous les œufs ne sont pas également utiles et ne peuvent pas tous être consommés crus (en particulier en raison du risque de salmonellose). Ce sont des produits biologiques et commerciaux.

Un œuf est considéré comme biologique si la poule ne mange que des produits naturels, c’est-à-dire qu’une grande quantité de pesticides contenus dans les céréales (principalement du maïs génétiquement modifié) qui nourrissent la plupart des poulets ne s’accumulent pas dans son corps.

Ces derniers symptômes sont très graves et devraient servir de base à la consultation et au traitement. Ces symptômes sont-ils typiques des allergies aux œufs? Non, ce sont des symptômes communs pour toute allergie alimentaire. D'autre part, il n'y a pas de symptômes spécifiques typiques des allergies alimentaires, mais il est important que la cohérence et la relation entre la consommation d'œufs et l'apparition de l'un d'entre eux.

Pourquoi les œufs sont-ils allergiques? Comme pour toutes les allergies, il y a généralement un premier contact bien toléré, mais pendant ce temps, l'œuf agit comme un sensibilisant et est pris à des doses ultérieures lorsque les symptômes apparaissent. Dans le cas des œufs de volaille, et parmi eux, qui sont consommés principalement dans l’alimentation humaine, il s’agit d’aliments très riches en protéines, à faible coût économique et donc communs à tous les ménages. L'œuf est également présent dans de nombreux aliments et est largement consommé par notre population, ce qui en fait l'une des causes les plus courantes d'allergies alimentaires.

Les œufs de poules élevées au pâturage diffèrent des œufs commerciaux en ce que:

• contient moins de cholestérol;
• 25% moins de graisses saturées;
• 66% plus de vitamine A;
• deux fois la quantité d'acides gras oméga-3;
• 300% plus de vitamine E;
• 7 fois plus de bêta-carotène.

Pourquoi les œufs crus peuvent-ils être dangereux?

Risque de salmonelle

La consommation d'œufs frais peut entraîner une infection par certaines bactéries, les salmonelles. Le risque de salmonellose est accru lorsque les poulets sont élevés dans des conditions insalubres. Cette infection est extrêmement rare si une personne mange des œufs d'oiseaux vivant dans des poulaillers propres et spacieux et ayant accès à la lumière du soleil et à des aliments sains.

Une allergie aux œufs est une réaction indésirable provoquée par le mécanisme immunitaire et se produisant par ingestion et par contact avec l'œuf. Quels sont les facteurs de risque d'allergie aux œufs? Les facteurs de risque d'allergie aux œufs sont les allergies familiales, la dermatite atopique ou des allergies antérieures à d'autres aliments.

Les enfants ont la possibilité de trouver une sensibilisation des œufs avant son introduction dans le régime alimentaire. Cette sensibilisation se produit par divers mécanismes, notamment le passage possible d'un antigène intra-utérin pendant la grossesse ou l'allaitement ou, le plus souvent, par des contacts aléatoires entre la peau ou les mains, les mains, les baisers, etc. la famille Ainsi, près de la moitié des enfants allergiques au lait subissent un test de dépistage positif. Les nourrissons sensibilisés à l'œuf par ces voies peuvent avoir une réaction allergique lors de la première injection de l'œuf dans leur alimentation.

Probabilité de réactions allergiques

Compte tenu des avantages et des inconvénients des œufs de poule crus, on ne peut oublier les allergies. Ce produit provoque le plus souvent une réaction allergique chez les enfants. Il s’agit généralement de la réponse du système immunitaire à l’ovalbumine (OVA) ou à l’ovomucine (OVM). OVA et OVM sont des protéines présentes dans les blancs d'œufs. Le jaune contient également des protéines pouvant causer des allergies.

L’existence d’allergies cliniques, c’est-à-dire les personnes qui sont réellement allergiques et qui devraient l’éviter, devrait toujours être étayée par un test d’exposition contrôlée: c’est-à-dire qu’elles prendront l’oeuf en consultation et observeront l’apparition des symptômes. Ils ne seront considérés comme allergiques que s'ils présentent des effets indésirables.

Comment savoir si une personne est allergique aux œufs? Les personnes présentant les symptômes décrits ci-dessus doivent être suspectées après avoir pris ce repas. Ce diagnostic sera confirmé ou annulé après consultation d'un allergologue. Le spécialiste mènera une étude complète sur les allergies, qui inclura une histoire clinique avec un ensemble de symptômes, des tests cutanés sur un œuf et ses fractions protéiques, en plus d'autres tests cutanés sur d'autres produits suspects pouvant être identiques.

Des études récentes ont montré que l’OVA et l’OMV sont mieux absorbés après la cuisson et sont moins susceptibles d’être libérés par le tube digestif et de pénétrer dans le sang. Pour cette raison, les œufs durs, par rapport aux œufs crus, sont associés à un risque moins élevé d'allergies.

Bloquant l'absorption de la vitamine B7

Une étude présentée dans la publication en ligne The American Journal of Clinical Nutrition en 2002 a révélé que les blancs d'œufs non cuits interféraient avec l'absorption de la biotine. Cela est dû à leur glycoprotéine d'avidine, qui se lie à la vitamine B7 dans l'intestin grêle, empêchant ainsi son absorption. Quand elle est chauffée, l'avidine est détruite. La cuisson des œufs aidera à éviter ce problème.

En cas de doute sur l'historique clinique ou avec des tests cutanés ou dans les cas où il s'est écoulé beaucoup de temps depuis le début de la réaction, il est nécessaire d'ajouter un test d'impact, également appelé provocation, qui sera toujours effectué sous contrôle médical.

Quel est le test de provocation aux œufs? Le test d’influence ou de provocation consiste, comme pour le reste de la nourriture, dans lequel le patient prend un nombre croissant d’œufs. Les doses sont dosées en quantité et réparties dans le temps selon des règles préétablies, afin que vous puissiez voir si elles provoquent une réaction chez le patient ou si le patient la tolère bien.

Dans tous les cas, même si vous consommez ce produit cru, votre menu ne mènera probablement pas à une carence en biotine. Pour ce faire, vous devez manger au moins une douzaine d'œufs frais chaque jour.

Diminution de la digestibilité des protéines

Répondant à la question de savoir à quoi servent les œufs de poule crus, nous rappelons immédiatement les protéines qu’ils contiennent. Cependant, peu de gens savent que la consommation de repas non cuits dans les aliments peut réduire l'absorption de ces nutriments.

Dans une petite étude, des scientifiques ont comparé l'absorption des protéines dans le corps de cinq personnes après avoir mangé des œufs frais et à la coque. Il s'est avéré que 90% des protéines étaient absorbées par le plat cuisiné et seulement 50% par le produit cru.

Vous pouvez vraiment profiter des avantages des œufs de poulet crus à jeun et améliorer votre santé si vous n’oubliez pas le danger possible de les manger. N'oubliez pas qu'il existe une relation étroite entre la qualité du produit et l'environnement naturel dans lequel il a été cultivé. Par exemple, les avantages que nous pouvons tirer des aliments à base de plantes dépendent du sol, et les avantages de la consommation d'œufs non cuits dépendent des conditions de vie du poulet et de son régime alimentaire.

• https://authoritynutrition.com/eating-raw-eggs/
• http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=georgedbid=347
• http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/02/why-does-this-commonly-vilified-food-actually-prevent-prevent-heart-disease-and-cancer.aspx
• http://www.livescience.com/50834-eggs-nutrition-facts.html

Les œufs de poulet sont le produit de prédilection de la majorité de la population mondiale et personne ne doute de leur utilité. La source naturelle de protéines n'est qu'un entrepôt d'éléments nutritifs, et il est tout à fait compréhensible que les œufs soient présents dans l'alimentation de nombreux aliments constants.

L'Association américaine des cardiologues a mené des recherches scientifiques, qui ont abouti à un fait surprenant. Contrairement à ce que beaucoup pensent, le cholestérol contenu dans l'œuf est totalement inoffensif pour notre corps. Sur cette base, manger un œuf par jour est très bénéfique. Alors, réjouissez-vous, amateurs d’omelettes et d’œufs brouillés.

• Toutes les 24 à 26 heures, la poule pond en moyenne un œuf.
• La taille des œufs est directement proportionnelle à l'âge, à la race et au poids de la poule pondeuse elle-même. Les poulets adultes portent des œufs plus gros, très jeunes, de taille moyenne à petite. Les facteurs de stress affectent également la taille de l'œuf: espace limité, mauvaise nutrition, fièvre et autres facteurs.
• Les œufs blancs portent des poulets blancs, brun foncé et rouge. Il n'y a pas de différence de valeur nutritionnelle entre eux.
• Le régime alimentaire du poulet affecte directement la couleur du jaune d'oeuf. Parmi les colorants naturels ajoutés à l'alimentation, la couleur jaune est plus intense.

Composition d'oeufs de poulet

Le composant principal, bien sûr, est la protéine. L'œuf contient dans sa composition - des graisses, des vitamines A, B. B6, D et E, en plus du jaune, en plus de la vitamine, du calcium, du potassium, de l'iode, du fer, du cuivre et du cobalt.

http://magiscope.ru/how-to-remove-the-damage/it-is-dangerous-to-drink-raw-eggs-what-is-good-for-an-egg.html