Le sélénium (en grec "lune") est un oligo-élément de la jeunesse, de l'activité et de la productivité, inauguré en 1817 par le minéralogiste suédois Jens Jacob Berzelius.

Avec le tellure, le polonium, l'oxygène et le soufre, il appartient au chalcogène. Initialement, le sélénium était considéré comme une substance toxique, mais après avoir découvert sa capacité à résister au cancer, cet élément a acquis une renommée en tant qu’agent guérisseur miraculeux. La condition principale est de respecter le vrai dosage d'apothicaire.

Chez l'homme, le composé est nécessaire à l'activité normale des systèmes nerveux, cardiovasculaire, de la glande thyroïde, au maintien de l'immunité et à la prolongation de la jeunesse.

La principale propriété du sélénium est l'activité antitumorale: il active le gène p53, responsable des réactions redox. De plus, l'élément du système endocrinien neutralise les radicaux libres du fait qu'il est inclus dans le groupe des enzymes de détoxication cellulaire. Le sélénium contribue à maintenir le virus VIH à l'état latent, empêchant ainsi sa transition vers le sida.

Informations générales

Fait intéressant, le minéral migre activement dans la biosphère, son accumulation dans les organismes vivants est due à l'inhalation de fumée volcanique, au contact de roches calcaires, d'eaux thermales, à l'utilisation régulière de produits cultivés dans un sol enrichi en micro-éléments.

Le sélénium est activement dissous dans l’acide nitrique concentré, les alcalis oxydés. Il résiste à l'oxygène, à l'eau, aux acides sulfurique et chlorhydrique.

Dans le corps humain, le minéral s'accumule dans le foie, les reins, la rate, le cœur, la moelle osseuse, les poumons, la peau et les cordons spermatiques. La concentration totale de micro-élément dans les organes internes ne dépasse pas quatorze milligrammes (tête d'allumette). Dans les microdoses, il est contenu dans le noyau de toutes les cellules.

Pour une meilleure absorption du sélénium, il est recommandé de prendre simultanément les vitamines E et C. Parallèlement, les sulfates, le mercure, la phénacétine, le cuivre, le paracétamol, les médicaments antipaludiques, au contraire, diminuent l'absorption du composé, ce qui peut éventuellement conduire au développement d'une déficience minérale dans le corps.

La sélénméthionine, la selentsystein (forme naturelle du composé), présente le degré de digestibilité le plus élevé - jusqu'à 98%. De la forme animale, le corps n’absorbe que 30% de l’élément, de l’inorganique (sélénite de sodium) à 10%.

Fonctions sélénium

Cet oligo-élément joue un rôle important dans le maintien de la santé. Ainsi, après l’introduction de sélénium dans l’alimentation des personnes, le nombre de cancers a diminué de 1,8 fois, le nombre de pathologies cardiaques - 2,5 et les maladies du système endocrinien ont diminué de 77%.

Le rôle du minéral dans le corps humain.

1. Inclus dans les 200 enzymes, hormones. En outre, l’élément sous forme d’acide aminé sélénocystéine est présent dans les protéines sous forme de lien.
2. Augmente l'activité des cellules souches, maintient l'élasticité de la peau, ralentit le vieillissement.
3. Nécessaire pour la formation de 80% d'énergie (ATP).
4. Stimule la défense antioxydante du corps.
5. Normalise l'activité des hormones thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3).
6. Il empêche le développement de néoplasmes malins, cataractes, colites, muguet, arthrite, psoriasis, asthme bronchique.
7. Augmente l'activité physique, améliore le sommeil, l'humeur, l'état des ongles, des cheveux, de la peau, soulage les maux de tête.
8. Participe à la synthèse de la coenzyme Q-10.
9. Il agit comme composant principal de l'enzyme glutatinone, qui protège les organes internes des substances toxiques formées lors de la décomposition des toxines.
10. Améliore le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.
11. Supprime l'histamine, présentant de fortes propriétés anti-dystrophiques et anti-allergiques.
12. Il favorise la prolifération tissulaire, renforce le système immunitaire, améliore le cœur, les glandes sexuelles (active la production de testostérone, réduit le risque de cancer de la prostate, augmente la viabilité des spermatozoïdes, la probabilité de conception chez l'homme et la «ménopause» chez la femme).
13. Il protège le corps contre les intoxications par les gaz d'échappement, la fumée de tabac, le cadmium, le plomb, le thallium, neutralise les effets nocifs du mercure, l'arsenic.
14. Stabilise l'activité des systèmes endocrinien et nerveux.

Fait intéressant, les composés de sélénium au cours des états d’effondrement ou de choc rétablissent une pression artérielle basse. Les shampooings contenant ce minéral soulagent les cheveux des pellicules.

Le sélénium joue un rôle important dans le corps d'une femme enceinte: il contribue au développement normal du fœtus, réduit le risque de fausse couche, l'apparition de pathologies et normalise également l'état émotionnel instable de la future mère.

Avec l'âge, la quantité de micro-éléments dans le corps diminue: après 60 ans, de 7%, 75 - de 24%.

Besoin quotidien

Déterminez à quelles doses vous devez prendre du sélénium:

• Bébés âgés de 1 à 3 ans - 20 microgrammes;
• enfants de 4 à 8 ans - 30 microgrammes;
• écoliers de 9 à 13 ans - 40 microgrammes;
• adolescents de 14 à 18 ans - 55 microgrammes;
• femmes âgées de 19 ans et plus - 55 microgrammes;
• hommes âgés de 19 ans et plus - 70 microgrammes;
• femmes enceintes et allaitantes - 65 - 75 microgrammes.

Indications de supplémentation en sélénium: maladies du pancréas, du foie, des voies biliaires, du système cardiovasculaire, de la stérilité, de l’hyperlipidémie.

Le médecin choisit la dose thérapeutique en fonction du tableau clinique de l'évolution de la maladie.

Manque de sélénium

Une déficience composée dans le corps se développe si une personne consomme moins de 5 microgrammes de minéraux par jour. Les nouveau-nés obtiennent le sélénium par le lait de leur mère.

Causes du manque de connexion:

• situation écologique défavorable;
• prendre des stéroïdes anabolisants;
• nutrition déséquilibrée;
• travail physique pénible;
• la présence de composés d'arsenic dans les aliments, l'eau et l'air;
• activités sportives intenses;
• teneur élevée en nitrates dans les légumes verts et les légumes;
• manger de la viande provenant d'animaux nourris avec des hormones de croissance;
• prendre des médicaments contre le paludisme, des laxatifs, du paracétamol;
• vivant dans une région éloignée de la mer ou avec un climat chaud, ce qui permet d'éliminer activement l'élément à l'aide de sueur;
• Abus de commodité, sucreries, conserves.

Les principaux symptômes de carence en sélénium dans l’organisme (jusqu’à 40%):

• acuité visuelle réduite;
• fatigue chronique, névrose;
• faible endurance physique et mentale;
• vieillissement prématuré, ménopause précoce;
• rhumes fréquents dus à une immunité affaiblie;
• maladies pustulaires de la peau;
• régénération tissulaire à long terme après des lésions cutanées (brûlures, coupures, blessures);
• manque de désir sexuel, impuissance, infertilité masculine.

Conséquences de la carence minérale chronique (jusqu'à 100%):

• obésité ou dégénérescence;
• goitre endémique, troubles de la glande thyroïde;
• maladies oncologiques et gynécologiques;
• troubles hormonaux;
• athérosclérose, hypertension, maladie coronarienne;
• fausses couches, travail prématuré;
• asthme, polyarthrite rhumatoïde, crétinisme endémique;
• La maladie de Keshan-Kashin-Bek, cette dernière, à son tour, conduit à une arthrose.

Les personnes en surpoids souffrent le plus souvent d'un manque de sélénium dans le corps. La raison de cette relation est qu’une carence en ce minéral altère le fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui ralentit le métabolisme et maintient le poids corporel.

Excès de sélénium

Dose toxique pour le corps, qui provoque une intoxication - 5 milligrammes de minéraux par jour.

Les plus dangereux pour la santé humaine sont le sélénium, l'acide sélénique et le séléniure d'hydrogène.

Causes des oligo-éléments de surdosage.

1. Violation du métabolisme du sélénium.
2. En cours d'activité professionnelle. Des excès de composés dans le corps sont observés chez les travailleurs des industries du verre, du raffinage du pétrole, de la fonderie, de l'électronique, des travaux de peinture, de la fusion du cuivre et du cuivre. En outre, les personnes impliquées dans la production de sulfure de sélénium, de sélénite de sodium (produits pharmaceutiques) et de pesticides (industrie chimique) sont à risque.
3. Augmentation de la teneur en minéraux dans le sol (États-Unis, Australie, Chine).
4. Réception de sélénium avec des usines de concentration (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Une surdose d’oligo-élément dans les aliments est pratiquement impossible à obtenir, sauf en cas de consommation incontrôlée de noix du Brésil.

Symptômes d'excès de sélénium dans le corps:

• des convulsions;
• faiblesse
• gastro-entérocolite;
• maux de tête;
• forte toux, sensation d'oppression dans la poitrine;
• des nausées et des vomissements;
• l'ail sent la peau;
• douleur dans les yeux;
• la diarrhée;
• perte d'appétit;
• perte de cheveux, sensibilité dentaire, ongles cassants;
• peeling de la peau;
• fatigue constante;
• état hystérique.

Conséquences du surdosage composé:

• blocage des groupes sulfhydryle, ce qui conduit à l'inactivation des enzymes;
• violation du métabolisme des protéines;
• abaisser la pression artérielle;
• dysfonctionnement du système nerveux;
• augmentation de la perméabilité capillaire;
• développement d'atonie, anémie, arthrite, bronchopneumonie, lésions hépatiques.

Dans les cas graves, la mort est possible.

Rappelez-vous qu'un excès de sélénium peut stimuler la croissance de tumeurs malignes. Vous devez donc surveiller attentivement la quantité de composés consommés par jour.

L'empoisonnement avec ce minéral est traité avec l'introduction de thiosulfate de sodium, de glucose et de diète, ce qui est une restriction stricte de la diète. Autorisés: glucides simples, riz, flocons d'avoine, caséine (protéines du lait).

Sélénium dans les aliments

Rappelez-vous que le degré d’assimilation des minéraux de source alimentaire est égal à 98%, de synthèse à 10%. Dans le même temps, l'utilisation non contrôlée de médicaments sous forme de comprimés peut entraîner une surdose du composé dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Produits riches en sélénium

Fonctions et propriétés du sélénium

Cette substance est présente dans presque tous les tissus du corps: dans le sang, la peau, les cheveux, les articulations, ainsi que dans les organes internes tels que le foie, les reins et les organes du système reproducteur masculin et féminin. Parmi les fonctions principales sont les suivantes:

• De protection. Cette substance contribue à renforcer le système immunitaire; à son tour, l'effet antioxydant prévient la formation de tumeurs malignes et réduit le risque de développer des maladies chroniques.
  
• Bâtiment Cet oligo-élément est impliqué dans la construction des globules blancs, des globules rouges, ainsi que de certaines hormones et enzymes. En association avec d'autres substances, telles que les vitamines E et C, le sélénium peut accélérer le renouvellement cellulaire et augmenter l'élasticité vasculaire.
  
• Anti-inflammatoire. La substance à l’étude est capable de détruire les bactéries pathogènes et facilite les maladies respiratoires.
  

Le rôle du sélénium est important, ce minéral est nécessaire à l'homme et fait partie d'une douzaine d'éléments essentiels au bon fonctionnement du corps.

Besoin quotidien

Pour que les systèmes organiques fonctionnent pleinement et que la protection antioxydante du corps reste au bon niveau, il est nécessaire de consommer de 20 à 100 µg de sélénium par jour.

Manque de sélénium

L'absence de substance dans le corps commence à se développer si la quantité quotidienne utilisée est inférieure à 5 microgrammes. L’une des causes de la carence en sélénium est une alimentation inadéquate et déséquilibrée avec une forte proportion de glucides rapides. Les glucides de ce type comprennent les boissons gazeuses sucrées, les chocolats et les sucreries, les produits de boulangerie à base de farine de haute qualité, ainsi que le sucre. Le fait est qu’une alimentation riche en glucides empêche l’absorption de sélénium dans le corps, même si les produits contenant cette substance dans l’alimentation sont présents. Il y a les symptômes suivants de pénurie:

• Amincissement de la peau et régénération lente de la peau - les éraflures et les blessures mineures ne guérissent pas longtemps, la peau est sujette aux irritations et aux éruptions cutanées;
  
• Mauvaise humeur, fatigue, troubles du sommeil;
  
• Des difficultés de conception et de dysfonctionnement sexuel, tant de la part des hommes que des femmes;
  
• En conséquence, une immunité réduite - rhumes réguliers, apparition de réactions allergiques et de troubles de l'alimentation;
  
• Une fatigue oculaire accrue le soir et une vision floue, ce qui entraîne l'apparition progressive de maladies oculaires.
  

Ignorer les symptômes et leur développement peut avoir des conséquences très tristes:

• Affaiblissement de la glande thyroïde;
  
• Risque accru de développer des maladies cardiovasculaires et oncologiques;
  
• La détérioration du sang et le développement de l'anémie.
  

Excès

Il est presque impossible d'obtenir une dose excessive de cette substance dans les aliments ordinaires: un adulte ne peut tout simplement pas les manger en telle quantité. Mais la surabondance du corps est possible dans le cas de l'utilisation d'additifs alimentaires et d'aliments exotiques très riches en sélénium. Les symptômes et les conséquences d’un surdosage sont les suivants:

• Les sautes d'humeur au début de l'agression et de la dépression;
  
• Détérioration de l'apparence - peau sèche, perte de cheveux, fragilité et délamination des plaques des ongles;
  
• Avec un excès systématique de possibles dommages irréversibles aux organes internes - les reins et le foie.
  

Contenu en produits

Le tableau ci-dessous vous permet de visualiser les groupes de produits et le contenu de l'antioxydant considéré dans chaque produit.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom/

Produits riches en sélénium

Le sélénium (Se) est un élément chimique qui prévient les tumeurs malignes et les pathologies cardiaques, renforce le système immunitaire et assure le déroulement normal des processus nerveux et la fonctionnalité de la glande thyroïde. Le besoin quotidien en sélénium est de 20 à 70 µg. Manger des aliments riches en sélénium contribue à la détoxification naturelle du corps. Quelle quantité et quels aliments contiennent du sélénium?

Caractéristiques biologiques et carence en sélénium

Le sélénium fait partie intégrante des enzymes conçues pour protéger le matériel nucléaire et synthétisant les protéines de la cellule. Il aide la vitamine E à montrer ses propriétés antioxydantes. Le sélénium se trouve dans les protéines musculaires, y compris le myocarde. C'est pourquoi les effets de la carence en Se sont:

• affaiblissement de l'immunité;
• problèmes de fonction sexuelle et d'infertilité;
• myocardiostrophie et autres maladies cardiaques;
• diminution de la résistance du corps aux agents cancérigènes;
• affaiblir la capacité de résister aux radicaux libres:
• diminution de la fonction hépatique;
• taux élevé de cholestérol;
• tumeurs malignes.

Il entretient une relation antagoniste avec l'arsenic et le mercure. Le Se est mieux absorbé avec la vitamine E.

Les scientifiques ont identifié une relation entre le déficit en Se et le cancer du sein, du colon, de la prostate et de l'estomac.

En Russie, le déficit en Se se produit dans presque toutes les régions. La conséquence en est l’incidence élevée de maladies dans les régions déficientes en sélénium.

Petit élément également en Europe centrale et du nord, en Nouvelle-Zélande et en Chine. Des scientifiques chinois ont découvert un lien entre l'insuffisance cardiaque et la maladie de Keshan chez les mères et les enfants présentant un déficit en Se.

La maladie est caractérisée par une mortalité élevée. En Suède et en Finlande, le problème des carences en micronutriments a été résolu par l'introduction d'engrais dans le sol et son contenu.

Excès de sélénium

Observé parmi les travailleurs employés dans les industries pharmaceutique, chimique, de fonderie et électronique.

Signes d'excès de sélénium:

• perte de cheveux;
• gonflement des poumons;
• vomissements;
• l'odeur de l'ail de la peau et de la bouche;
• perturbations dans la sphère émotionnelle.

Sources de sélénium

Aliments contenant du Se:

• l'ail;
• les champignons;
• porc (viande et saindoux);
• légumineuses et céréales.

Beaucoup de sélénium dans les graines de tournesol, les graines de pavot, le sésame, les cacahuètes, dans l'huile végétale et les graines de citrouille.

La meilleure source de Se est la levure de bière. L'élément qu'ils contiennent est facilement et rapidement absorbé.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Alimentation - Sources de sélénium

Le sélénium est un minéral très important pour le corps humain. Il a reçu son nom en l'honneur de la Lune, aussi changeante que le mystérieux satellite de la Terre. Initialement, cet élément était considéré toxique et nocif. Mais après avoir découvert sa capacité à résister aux radicaux libres, Se a acquis une réputation de traitement curatif du cancer.

Cependant, plus tard, il s’est avéré que le micro-élément n’était pas si simple et que, pour en tirer des avantages exceptionnels, le dosage pharmacologique était nécessaire. Le meilleur moyen d’obtenir la quantité nécessaire et sécuritaire de cet élément est d’utiliser des produits. À propos des produits contenant du sélénium, vous apprendrez de cet article.

Se - caractéristiques générales

Le sélénium est un élément chimique appartenant au 6ème groupe du tableau périodique. Ce minéral est considéré comme assez rare et dispersé. L'élément a été découvert par Jens Berzelius au début du XIXe siècle. Dans sa forme pure, il ressemble à une pierre gris foncé. Le sélénium participe activement à un grand nombre de réactions et de composés chimiques, forme les protéines sélénoprotéines dans le corps humain, constitue des enzymes qui résistent aux radicaux libres.

Dans le corps humain contient environ 15 mg de la substance. Les dépôts de minéraux sont concentrés dans les cheveux, la peau, le foie, les organes reproducteurs et les reins.

Le Se est activement dissous dans l'acide nitrique et les alcalis. Dans l'air, l'oligo-élément est résistant à l'acide sulfurique et chlorhydrique, à l'eau et à l'oxygène.

Besoin quotidien et avantage de l'article

Chaque jour, une quantité suffisante d'oligo-éléments doit être ingérée dans le corps humain. L'apport quotidien de la substance est de 1 µg par kilogramme de poids corporel. Les athlètes, les femmes pendant la gestation et l’allaitement, et les fumeurs doivent augmenter la quantité de sélénium entrant dans le corps.

Les minéraux sont très sains. La consommation régulière d'aliments saturés en substance contribue à:

• augmenter les propriétés protectrices du corps;
• stimuler la formation d'anticorps;
• prévenir le développement de pathologies cancéreuses;
• ralentir le processus de vieillissement;
• neutralisation et élimination des substances étrangères du corps;
• réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires;
• prévention de la dystrophie musculaire du coeur;
• normalisation des processus métaboliques;
• stimuler le fonctionnement du système reproducteur;
• normalisation du système nerveux central;
• améliorer le fonctionnement du système endocrinien;
• minimisation des processus inflammatoires;
• améliorer l'état des plaques à ongles, des cheveux et du derme.

Sélénium pour le corps féminin

Le Se est un puissant antioxydant, il combat les radicaux libres et ralentit le processus de vieillissement. De plus, il est responsable du maintien de l'élasticité du derme. En association avec le sélénium et la vitamine E, une augmentation de l'efficacité du micro-élément est constatée plusieurs fois. Cette substance aide à améliorer les cheveux, ainsi qu’à accélérer leur croissance, en éliminant les pellicules et les fourmis.

Le microélément est également utile en période de gestation. Manger des aliments contenant du sélénium est le meilleur moyen de normaliser votre état émotionnel. En outre, le Se est un excellent stimulateur des propriétés protectrices du corps. Il a un effet bénéfique sur le fœtus en croissance et contribue à réduire le risque de développer des pathologies et la probabilité de fausse couche.

Element est activement impliqué dans les processus métaboliques. C’est pourquoi il est conseillé aux représentants de la belle moitié de la société, désireux de perdre du poids, d’introduire dans leur alimentation des aliments riches en sélénium. En outre, le sélénium contribue à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l'organisme à diverses maladies, notamment le cancer du derme, l'asthme bronchique, le cancer de l'estomac et le déficit immunitaire.

Le microélément a un effet bénéfique sur le fonctionnement de la thyroïde, il participe à la production de l'hormone responsable de l'activité physique et mentale.

Avantages pour les hommes

Pour le corps d'un homme, le Se est également important. Il participe activement au fonctionnement du système reproducteur, à la construction de cellules protéiques du sperme et à l'augmentation de l'activité du sperme. La réception de sélénium en concentration suffisante aide à prévenir le développement du cancer de la prostate.

Produits de nutrition contenant du sélénium

Le se est présent dans une grande variété de produits, tant animaux que végétaux. Enrichir le corps avec cette substance n'est pas difficile. La plupart des micro-éléments se trouvent dans les pleurotes et les champignons blancs séchés. Le minéral est présent à des concentrations significatives dans le porc, le bœuf, le poulet et les sous-produits du foie et des reins. Les céréales non raffinées, le repas complet, le sel de mer et le jaune de poulet sont riches en cette substance.

On le trouve en grande quantité dans les noix (pistaches et noix), les œufs d'autruche, les haricots, les lentilles, le maïs, les pois, le brocoli, la noix de coco, les graisses, l'ail, les poissons de mer, la semoule, le sarrasin, le gruau, le riz, les tournesols et le soja.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

20 aliments riches en sélénium

Le corps a besoin de sélénium, un minéral, et est nécessaire à bon nombre de ses fonctions essentielles, de la reproduction à la lutte contre les infections. La teneur en sélénium de divers produits dépend de la concentration du minéral dans le sol où les légumes, les fruits et les céréales ont été cultivés. La pluie, l'évaporation, les pesticides et le pH ont tous une incidence sur la teneur en sélénium du sol.

Quels que soient votre lieu de résidence, certains facteurs peuvent affecter l’absorption du sélénium. Par exemple, vous pouvez rencontrer une carence en minéraux si:

• subir des traitements de dialyse;
• Le VIH est diagnostiqué;
• souffrez de maladies gastro-intestinales (telles que IBS, maladie de Crohn);
• vous avez des problèmes de digestion, d'assimilation de minéraux.

En outre, les patients présentant un diagnostic d'hypothyroïdie doivent accorder une attention particulière à l'utilisation de sélénium, car il sert de moyen de défense de la glande thyroïde. On sait également quels sont les avantages du sélénium dans la lutte contre le cancer. Lire la suite ici.

Recommandations

De combien de sélénium le corps a-t-il besoin?
Bien qu'une carence en sélénium puisse causer de graves problèmes de santé, une surabondance de celui-ci peut également être toxique. Suivez ces instructions pour déterminer la quantité de sélénium suffisante pour vous:

Âge et dose quotidienne recommandée de sélénium:

• Plus de 14 ans - 55 mcg;
• 9 à 13 ans - 40 µg;
• 4 à 8 ans - 30 µg;
• de 7 mois à 3 ans - 20 µg;
• de la naissance à 6 mois - 15 mcg;
• Femmes enceintes ou allaitantes - jusqu’à 60 mcg par jour.

Les aliments riches en sélénium

Noix du Brésil

Les noix du Brésil sont l’une des meilleures sources de sélénium. Environ six à huit noix, contient environ 544 mcg. Mangez des noix du Brésil plusieurs fois par semaine, mais ne dépassez pas la dose recommandée pour éviter les surdoses.

Le thon contient environ 98 microgrammes de sélénium pour 100 grammes, ce qui en fait une excellente source d'oligo-éléments. Cela s'applique également aux sardines, aux huîtres, aux palourdes, au flétan, aux crevettes, au saumon et au crabe, qui contiennent environ 50 à 79 µg. pour 100 grammes de poids.

Jambon

Beaucoup de personnes soucieuses de leur santé évitent le jambon en raison de sa forte teneur en sel. Cependant, il fournit environ 50 µg de sélénium pour 100 g. ou 80 pour cent de l'indemnité journalière recommandée pour les adultes.

Aliments enrichis

Certains aliments, notamment les pâtes, le pain, les céréales de grains entiers, le pain avec des germes, les graines et le son, les pâtes de grains entiers sont enrichis en sélénium et en autres minéraux. La teneur de cet oligo-élément dans ces produits est différente, mais en règle générale, elle peut atteindre 40 µg par portion et environ 16 µg de 2 pains de céréales. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'aliments dans votre alimentation pour une nutrition optimale à partir de grains entiers et de son.

Porc

Une centaine de grammes de viande de porc maigre contient environ 40 µg de sélénium.

Boeuf

La teneur en sélénium dans le bœuf dépend de la variété, mais le filet de bœuf pour le steak contient environ 33 mcg (par steak). Le foie de boeuf coûte environ 28 µg et le boeuf haché, 18 µg.

Turquie

31 µg est dans 100 grammes de viande de dinde désossée. Mangez un sandwich à la viande de dinde avec du pain de grains entiers pour ajouter du sélénium.

De poulet

Poulet - 22-25 µg de sélénium pour 100 grammes de viande blanche. L’un des moyens les plus simples et les moins chers d’enrichir votre alimentation en minéraux essentiels.

Fromage cottage

Une tasse de fromage cottage fournit environ 20 microgrammes ou 30% de l'apport quotidien recommandé en sélénium.

Un œuf à la coque contient environ 20 microgrammes de sélénium. Vous n'aimez pas bouilli? Pas de problème, cuisinez comme bon vous semble, bien que boisson crue et vous obtiendrez toujours votre dose d'oligo-élément.

Riz brun

Un bol de riz long non pelé cuit vous apportera 19 mcg de sélénium, soit 27% des besoins quotidiens. Profitez de ce riz avec votre poulet ou votre dinde préféré, puis le corps recevra jusqu'à 50 μg de minéraux - presque la totalité de l'apport quotidien recommandé pour les adultes. Vous pouvez remplacer le riz par de l'orge contenant 23 µg de minéraux dans une portion.

Graines de tournesol

Un sac de graines de tournesol préférées vous donnera près de 19 microgrammes de sélénium, surtout si vous ne mangez pas de produits d'origine animale ayant des concentrations de sélénium plus élevées.

Les légumineuses

Une portion de ragoût de haricots fournira 13 microgrammes de sélénium avec une petite quantité de fibres.

Champignons

Les champignons contiennent de nombreux nutriments, notamment de la vitamine D, du fer et environ 12 microgrammes de sélénium par portion de 100 g. Ajoutez des champignons à vos plats préférés.

Gruau

Une portion régulière de flocons d'avoine donne 13 microgrammes de sélénium. Profitez de son petit-déjeuner avec deux œufs pour obtenir 53 microgrammes.

Épinards

Épinards cuits - 11 microgrammes de sélénium par portion de salade ou 120 grammes de compote. C'est aussi l'apport quotidien d'acide folique et de vitamine C.

Lait et yaourt

Le lait et le yaourt contiennent environ 8 µg de sélénium par tasse, soit 11% de la norme par jour. Ajoutez quelques tasses de lait à votre alimentation.

Lentilles

Une portion de lentilles cuites fournit 6 microgrammes de sélénium, plus une dose saine de protéines et de fibres. Ajoutez-les à la soupe aux champignons pour un régime végétalien et une bonne nutrition.

Noix De Cajou

Noix de cajou grillées à sec - 4 mcg pour 100 grammes. Ce n'est pas beaucoup, mais chaque nucule aide, surtout si vous suivez un régime végétarien. Ajoutez des noix crues ou grillées aux plats cuisinés et aux salades pour une bonne nutrition.

Bananes

Une banane correspond à 2 microgrammes de sélénium, soit 3% de l'apport quotidien recommandé. Encore une fois, pas beaucoup, mais la plupart des fruits contiennent des doses minimales d'un oligo-élément ou il est totalement absent. Ajoutez des bananes à un smoothie avec du yogourt ou à votre gruau préféré, cela le rendra beaucoup plus savoureux et plus sain!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

bestolkovyj-narod.ru

Noix du Brésil - détenteur du record de sélénium parmi les produits

Jusqu'à récemment, ce représentant assez ordinaire du tableau périodique n'occupait pas beaucoup l'esprit des médecins. L'attitude envers le sélénium (Se) était plutôt méfiante, car il existait un stéréotype stable concernant sa toxicité dans l'environnement scientifique. Et ce n’est qu’en 1989, après de nombreuses années de recherche et de discussions, que Selena a reçu une place honorable dans la liste des oligo-éléments essentiels au fonctionnement du corps humain.

Une teneur insuffisante en Se dans les aliments que nous consommons, et donc le corps lui-même, peut se manifester par un système immunitaire affaibli, une vision altérée, une concentration insuffisante de l'attention, la cicatrisation prolongée des plaies, l'apparition de maladies dermatologiques. C’est pourquoi les sources de sélénium correctement sélectionnées qui contiennent cet oligo-élément en quantité suffisante sont si importantes.

Fonctions et propriétés du sélénium

L'étude des propriétés du sélénium dans le contexte de son importance pour notre santé se poursuit et de nombreuses questions restent en suspens. Mais les données déjà disponibles suffisent amplement pour parler de Se en tant qu’élément de trace remplissant un certain nombre de fonctions importantes:

• possédant des propriétés antioxydantes puissantes, le sélénium neutralise l'effet des radicaux libres, ralentissant ainsi le processus de vieillissement, réduisant le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires, dermatologiques et autres;
• participant à la production de globules rouges, de globules blancs, d'interféron et d'anticorps, le Se active le système immunitaire;
• accélère le flux des processus métaboliques;
• soutient les fonctions de reproduction;
• améliore la qualité du système endocrinien;
• régule le fond émotionnel;
• un effet positif sur le développement du tissu osseux, y compris l'état des cheveux et des ongles.

Ce qui est remarquable, c'est que le sélénium corporel a besoin d'un peu. Les sources de se peuvent être une variété d’aliments, et son taux quotidien varie de 80 à 100 µg. Par conséquent, reconstituer le contenu de sélénium dans le corps n'est pas difficile. Néanmoins, il y a des champions ici. Quel type de nourriture est le plus riche en sélénium - examinons-le de plus près.

Champignons forestiers

Oui, les champignons, et seulement la forêt. La teneur en sélénium dans les champignons et les plantes est déterminée par la concentration du minéral dans le sol. Par conséquent, vous ne devez pas vous attendre à ce que les champignons et les pleurotes cultivés sur un substrat artificiel, dont sont remplies les étagères des magasins, deviennent des sources de sélénium aussi généreuses que leurs homologues sauvages. Une autre chose est le sol forestier, qui se distingue par une composition parfaitement équilibrée et garantit toutes les conditions pour le développement d'un mycélium.

Selon la teneur en sélénium pour 100 g de la masse, les champignons peuvent être représentés dans l'ordre suivant: blanc - 13,9 mcg, rancune, Russula, miel d'agar - 9,3 mcg, girolles, cèpes - 2,2 mcg. Presque tous les types de champignons comestibles appartiennent à la catégorie des produits à haute teneur en Se, mais cet indicateur peut varier quelque peu en fonction du sol et des conditions climatiques.

Fruits de mer

Avec les champignons, tout est relativement simple - il suffit d'attendre le temps qu'il faut et d'aller au tribut de la forêt. Avec les fruits de mer, les choses sont un peu plus compliquées. Homard, homard, thon, saumon, crevettes, huîtres - un peu cher pour un usage quotidien. Par conséquent, il convient de prêter attention à des sources d’origine marine plus accessibles, mais non moins informatives.

Une bonne option - calmar. Dans ceux-ci, la concentration en sélénium est de 44 microgrammes pour 100 g de masse. Le sélénium est également élevé chez les poissons de mer: morue - 34 microgrammes, maquereau - 40 microgrammes, hareng, plie - 46 microgrammes. Eh bien, la source la plus budgétaire du chou marin. On y trouve 0,7 µg de sélénium pour 100 grammes de masse. Pas assez, bien sûr, mais pas mal pour changer. Il peut être inclus dans l'alimentation quotidienne en combinaison avec d'autres produits contenant du sélénium.

Les noix

Maintenant, vous devez faire attention aux produits d'origine végétale seulement. Les champignons et le chou marin ne font pas partie de ceux-là, alors parlons des noix. Il en existe de nombreux types, mais la noix du Brésil est le leader mondial non seulement des noix mais également d'autres produits - sources de sélénium -, ce qui démontre un résultat sans précédent: 1530 µg Se pour 100 g de poids. En outre, avec un retard considérable, mais les bons indicateurs sont les pistaches - 45 mg, les noix de cajou - 20 mg, les noix - 4,8 mg, les noisettes - 2,4 mg.

Ici, par commodité, nous pouvons citer la noix de coco avec un résultat de 80 microgrammes, les arachides - 7,2 microgrammes, les amandes - 2,6 microgrammes, bien qu’elles soient appelées à tort noix - elles n’ont rien à voir avec cette espèce.

L'oiseau

L'oiseau est riche en sélénium. Il y a beaucoup de sélénium dans le filet de poulet - 55 mcg pour 100 g de produit. Mais ce n'est pas un résultat absolu. Dans son canard - 68 mcg, et dans la petite idée - 71 mcg. Chez le poulet, le canard et les œufs de caille, la teneur en sélénium est de 12 à 30 µg pour 100 g de poids.

Viande et abats

Cette catégorie d'aliments présente des résultats très différents pour la teneur en Se. Ainsi, si 100 g de bœuf contiennent jusqu’à 3,5 µg de Se, dans le foie, ce n’est pas plus de 6,0 µg, puis dans les rognons d’agneau et de porc, cet indicateur est respectivement de 88 et 270 µg. De bons résultats montrent que le porc et le saindoux - 40 µg pour 100 g de produit.

Les gruaux

Si vous n'êtes pas un grand fan des spécialités mentionnées ci-dessus, alors pourquoi ne pas regarder de plus près encore dans une autre source riche en sélénium - les céréales. Le sélénium, adoré par beaucoup, contient 14 µg pour 100 g de céréales. Dans le blé et ses dérivés, le Se est présent dans une quantité nettement plus grande - 70 µg. Dans le seigle - 37,9 mcg, dans l'orge perlé - 37,7 mcg. Dans la farine d'avoine et le riz - environ 10-12 microgrammes chacun. Il ne faut pas oublier le pain complet, dans lequel la teneur en Se est comprise entre 25 et 45 µg pour 100 g de produit.

Les légumes

Il existe des détenteurs de disques pour le contenu en sélénium et parmi les légumes. Beaucoup de Se dans l'ail - 14,2 mcg pour 100 g de masse. Puis suivez: citrouille, rutabaga, navet, radis, chou, pomme de terre, courgette et autres. Mais leurs résultats sont beaucoup plus modestes - pas plus de 0,7 microgramme par 100 g.

Verdure

Dans ce groupe, le cerfeuil et la coriandre sont clairement mis en évidence, chacun contenant 29,3 µg de Se dans 100 g de produit. Vient ensuite la feuille de laurier - 2,8 microgrammes, le poireau - 1,0 microgramme, les oignons verts - 0,5 microgramme, le céleri - 0,4 microgrammes.

Fruits et baies

En ce qui concerne le contenu en sélénium, il n’existe aucun dirigeant exceptionnel ni aucun outsider totalement peu prometteur. Le seul fruit que l'on puisse distinguer de la variété est une banane. Il contient une teneur en Se de 1,0 µg pour 100 g de poids.

Dans le groseillier, le mûrier, le sélénium ne contient pas plus de 0,6 mg. Les fruits de la passion, la papaye, la goyave et d'autres représentants "d'outre-mer" présentent des chiffres similaires. Dans la pastèque, la mûre, la chaux, le sélénium est encore moins - 0,4 µg pour 100 g de poids.

Toutefois, un tel résultat ne peut être qualifié d’insatisfaisant, en particulier compte tenu du fait que, dans la plupart des dons de jardins, de champs et de jardins, les scientifiques n’ont trouvé que des "traces de sélénium", mais pas sa présence réelle.

Levure

Il s’agit d’un type de microorganismes distinct, bien qu’il s’agisse en réalité de champignons unicellulaires qui peuplent des substrats liquides riches en produits organiques.

La levure, en particulier la bière, est riche en sélénium. Ils sont parmi les meilleures sources de ce micro-élément non seulement en raison de sa concentration élevée - 500 à 800 µg pour 100 g de poids, mais aussi parce que le Se y est représenté sous une forme facilement digestible pour l'organisme.

http://bestolkovyj-narod.ru/bogatye-selenom-produkty/

Quels produits contiennent le plus de sélénium et ses principales fonctions

Le sélénium est l’un des oligo-éléments les plus importants nécessaires au fonctionnement normal d’un organisme vivant, alors que sa carence est très répandue. Par exemple, selon des recherches effectuées dans les années 90, en Russie, 80% de la population est dépourvue de cet élément.

Quel est cet oligo-élément, quel rôle joue-t-il dans le corps, que contient-il et comment combler son déficit en produits à haute teneur en sélénium?

Rôle dans le corps

Le sélénium fait partie de plusieurs dizaines de composés biologiquement actifs du corps et remplit de nombreuses fonctions importantes:

prévient les dommages cellulaires causés par les toxines et les radicaux libres, car il s'agit d'un puissant antioxydant;

stimule le système immunitaire;

participe à la régulation du métabolisme;

participe aux processus d'oxydo-réduction;

nécessaire à la synthèse des hormones;

participe à la synthèse des protéines musculaires (y compris du cœur) et des graisses, déclenche le processus de régénération tissulaire;

ralentit le processus de vieillissement.

Manifestations de carence

Dans le corps d'un adulte contient 10-15 mg de sélénium. Les besoins quotidiens sont d’environ 80 à 90 µg.

Avec un manque de sélénium:

augmente la tendance à l'inflammation;

l'anémie peut se développer;

augmente le risque d'athérosclérose;

l'état de la peau, des ongles et des cheveux se détériore;

ralentit la croissance et le développement chez les enfants;

l'absorption de vitamine E est altérée;

la carence en iode se développe avec toutes les conséquences qui en découlent.

Une carence chronique peut entraîner des maladies graves:

maladies de la thyroïde: hypothyroïdie, crétinisme, goitre endémique;

Maladie de Kashin-Beck;

Le crétinisme est une hypothyroïdie extrême chez les enfants, les adultes pouvant développer un gonflement grave des membres - myxoedème. Le goitre endémique est une augmentation de la taille de la glande thyroïde, provoquée par une carence chronique en iode. Dans cette maladie, la glande thyroïde est perturbée.

La maladie de Keshana se développe lorsqu'un déficit en sélénium est associé à une infection causée par le virus Coxsackie. Cela mène à la destruction du cœur et peut aboutir à la mort. Avec la maladie de Kashin-Beck, le cartilage est détruit.

La carence en sélénium se développe souvent:

chez les personnes atteintes de maladies de l'estomac et des intestins, dans lesquelles les nutriments sont mal absorbés par les aliments;

après avoir manoeuvré l'estomac;

les personnes qui ne reçoivent de la nourriture que par une veine (qui sont sous nutrition parentérale);

pour ceux qui sont obèses;

chez les personnes âgées.

En outre, le manque de cet élément devient souvent une conséquence du traitement aux statines (médicaments réduisant le taux de cholestérol).

Savez-vous quels produits contiennent du phosphore? Tout ce qui concerne cet élément essentiel, son besoin quotidien et les conséquences du déficit sera discuté dans notre article utile.

Le thé de camomille et ses propriétés médicinales, comment le préparer et comment il est utile pour les femmes et le corps de la femme - tout sur les pages de notre site.

A propos des propriétés curatives de la citrouille, de ses vitamines et de ses micro-éléments, et sous quelle forme il est préférable de les utiliser - lisez ici!

Sources de plomb et tableur

Une personne reçoit 90% de sélénium de la nourriture et les 10% restants - de l’eau. Il convient de garder à l'esprit que le nombre de composés de cet élément dans les produits diminue de manière significative après le traitement thermique, il est donc préférable de le minimiser.

Aliments contenant du sélénium, et dans lesquels il contient le plus, voir le tableau:

Il sera également utile d'ajouter du saumon, du saindoux, des champignons, du pain noir ou brun, des noix, de l'ail, du sel marin et du germe de blé à votre alimentation.

Qu'est-ce qui nuit à l'apprentissage

Il existe également des produits qui entravent l'absorption d'un oligo-élément utile ou en réduisent la quantité dans l'organisme:

Si vous consommez ces produits en grande quantité, le risque de carence augmente.

N'oubliez pas que, dans tous les cas, il est préférable de minimiser la consommation de farine et de produits sucrés, d'aliments préparés et d'aliments en conserve, car ils sont tous très nocifs.

Le paracétamol, la quinine et les médicaments laxatifs inhibent également l'absorption.

Le régime de Dr. Bormental est une méthode efficace pour perdre du poids sans tabou! Regardez dans notre matériel pour un menu détaillé pour chaque jour.

Le régime populaire de 6 pétales - conseils et recommandations des diététistes pour ceux qui ont décidé d'essayer cette méthode de perte de poids, ainsi que des critiques sur la façon dont les autres ont perdu du poids - à lire ici.

Découvrez dans notre article spécial: les propriétés bénéfiques des feuilles d’airelles, comment préparer une décoction de guérison et la prendre correctement.

Trucs et astuces: où chercher ailleurs

Il n'est pas toujours facile de changer de régime pour éviter une carence en sélénium uniquement en raison d'une nutrition adéquate.

Une autre option beaucoup plus appropriée est de fournir au corps une quantité suffisante de cet oligo-élément essentiel à l'aide de suppléments diététiques, que l'on peut acheter en pharmacie.

Ces compléments alimentaires sont inoffensifs et vous permettront de reconstituer les réserves de sélénium facilement et sans soucis inutiles.

Il est préférable de prendre des préparations modernes contenant des composés organiques du sélénium, tels que la sélénium cystéine et la sélénium méthionine. Les composés inorganiques, qui sont contenus dans des préparations obsolètes, sont absorbés beaucoup plus mal et provoquent des effets secondaires.

Cet élément est également inclus dans la plupart des complexes multivitaminiques, pour lesquels de nombreux médecins recommandent de suivre des cours une ou deux fois par an.

Où le sélénium est contenu, dans quels produits son contenu le plus important est-il, quelles sont les fonctions principales de cet oligo-élément dans le corps humain, voir la vidéo suivante:

Premièrement, le déficit se manifeste par une fatigue chronique, une faiblesse et une apathie, puis des troubles plus graves se développent. En enrichissant votre alimentation avec les bons aliments ou en commençant à prendre des suppléments biologiquement actifs, vous rendrez un bon service à votre corps, et il vous en sera certainement reconnaissant.

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/selen.html

Quels aliments contiennent du sélénium

Chers lecteurs, nous savons tous que les substances minérales sont très importantes pour le fonctionnement normal du corps humain. De nombreux processus dans les organes et les systèmes de notre corps dépendent de leur présence équilibrée dans le régime alimentaire. Un déséquilibre dans le sens d'un excès ou d'une carence en un élément entraîne des perturbations du métabolisme et un certain nombre de maladies.

Nous avons déjà appris l’importance que revêtent pour notre santé le calcium, le zinc, le fer et les aliments contenant du magnésium. Aujourd'hui, chers lecteurs, parlons d'une microcellule aussi spécifique et intéressante que le sélénium. Nous découvrirons quels aliments contiennent du sélénium, comment cela affecte notre santé, les signes de manque et un excès de sélénium dans le corps.

Un peu d'histoire

Cet élément a reçu son nom en raison du nom grec de la Lune - Selena (noté Se). Le minéral gris foncé a été découvert au XIXe siècle par le scientifique suédois Jens Berzelius. Le sélénium a longtemps été considéré comme une substance toxique et toxique jusqu'à ce que, dans les années 60 du XXe siècle, l'opinion à ce sujet dans la communauté scientifique ne change pas. Dans l'étude de la cardiomyopathie (maladie de Keshan), il a été découvert à quel point cet élément est important pour la santé humaine. Ensuite, d'autres propriétés importantes du sélénium ont été découvertes. En 1980, l’OMS a inclus le minéral dans la liste des composants nutritionnels essentiels.

La particularité du sélénium est que sa quantité optimale dans le corps est importante. Il s’agit d’un minéral dont les besoins quotidiens sont faibles - 50 à 70 µg. Chez l'adulte, il y a toujours environ 15 mg de sélénium dans le corps. L'oligo-élément est distribué dans les organes reproducteurs, les reins, le foie, la peau, les cheveux. Il est nécessaire de reconstituer le stock de sélénium en très petits volumes, mais régulièrement. L'excédent n'est pas moins dangereux que le manque. Et il vaut mieux qu'il soit entré dans le corps non pas sous forme de préparations pharmaceutiques, mais avec de la nourriture.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de sélénium

La connaissance la plus commune avec le sélénium nous parle de ses deux propriétés importantes: il est un antioxydant et un agent anticancéreux. Dans le corps humain, le sélénium est impliqué dans de nombreuses réactions chimiques. Grâce à cet oligo-élément, des protéines se forment - des sélénoprotéines, qui font partie d’enzymes à activité antioxydante.

Cependant, le sélénium est également utile dans de nombreuses autres propriétés:

• active la vitamine E, qui possède également des propriétés antioxydantes et une fonction réparatrice;
• puissant stimulateur du système immunitaire, le sélénium contribue à la production d'interféron, protège contre les virus, les bactéries, des effets néfastes des rayons ultraviolets;
• participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes, nécessaires au métabolisme normal;
• participe à la synthèse des hormones pancréatiques qui, associées au fonctionnement normal de la glande thyroïde, donnent au corps un tonus satisfaisant;
• le sélénium est utile pour le tractus gastro-intestinal, grâce à cela les cellules de la membrane muqueuse se nourrissent et se régénèrent, la production d'enzymes est normalisée, l'état de la microflore s'améliore, l'environnement acide de l'estomac revient à la normale;
• contribue au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, réduit considérablement le risque de maladie coronarienne, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, accélère la guérison et la récupération du cœur après un infarctus du myocarde, sert à prévenir l'hypertension;
• empêche le développement de mutations et l'action de toxines, a des effets anti-radiations;
• normalise les processus métaboliques;
• inhibe la propagation des moisissures, détruit les toxines qu'ils produisent et protège le foie;
• bon hépatoprotecteur - permet aux cellules hépatiques de récupérer. Utilisé dans la cirrhose et l'hépatite;
• favorise l'élimination des métaux lourds du corps;
• Le sélénium est utilisé dans le traitement des maladies rénales, pour améliorer le métabolisme des minéraux, pour broyer les pierres dans le sable et pour les éliminer. Utilisé pour la lithiase urinaire, la pyélonéphrite;
• affecte la croissance des cellules pancréatiques, favorise la production d'insuline et améliore l'absorption du glucose dans les tissus. Peut être utilisé avec le diabète de type II et la pancréatite;
• utile pour les os et les articulations, améliore la mobilité articulaire. Utilisé dans le traitement de l'ostéochondrose, de l'arthrite, de l'arthrose, de l'ostéodystrophie. En cas de fracture osseuse, le sélénium contribue à la formation du tissu osseux;
• le sélénium est utile pour la santé des hommes, prolonge l'activité reproductrice;
• pendant la grossesse, le sélénium est important pour le développement complet et la gestation normale du fœtus. Les mères qui allaitent recommandent une augmentation du taux quotidien de sélénium pour un lait de bonne qualité;
• Le sélénium est bon pour le système nerveux. La vitamine E améliore l'activité cérébrale et renforce la mémoire. Utilisé comme moyen de prévention de la sclérose en plaques;
• facilite le transport de certaines maladies - asthme (en association avec les vitamines C et E), psoriasis, dermatose, névrodermite.

L'utilisation de sélénium en quantités strictement nécessaires en fait un agent anticancéreux, mais son excès peut avoir l'effet inverse: la croissance tumorale. La dose seuil maximale pour les adultes sous la forme du médicament - 400 mg. C'est un examen important et les recommandations du médecin.

Besoin quotidien de sélénium

L'indemnité journalière en sélénium pour les adultes est d'environ 50 à 70 µg. Pour les enfants d'un an à 6 ans - 20 mcg, jusqu'à 10 ans - 30 mcg. Un enfant en bonne santé n'a pas besoin de prendre du sélénium sous forme de préparations pharmaceutiques supplémentaires. Le médecin peut recommander un tel micro-élément en cas de diathèse, de diminution du taux d'hémoglobine et d'exacerbation de diverses maladies.

Le médecin peut également recommander, si nécessaire, une dose quotidienne de sélénium légèrement plus élevée aux femmes enceintes et allaitantes. La quantité maximale est de 200 µg.

Pour que le sélénium soit complètement assimilé par l'organisme, vous avez besoin des vitamines E et C.

Signes de carence en sélénium dans le corps

Comme nous l'avons vu, le corps n'a pas besoin de beaucoup de sélénium pour un travail normal. Mais avec une déficience de cet oligo-élément dans le corps, des dysfonctionnements et des perturbations peuvent survenir. Les signes de carence en sélénium sont:

• faiblesse, fatigue, mauvaise concentration;
• affaiblissement de l'immunité (maladies fréquentes les unes après les autres);
• cicatrisation lente des plaies et des égratignures, maladies fréquentes de la peau;
• vision floue;
• douleur musculaire;
• violation du cycle menstruel chez la femme, manifestation de l'impuissance chez l'homme;
• développement de maladies cardiaques, des reins, du pancréas.

Une carence en sélénium est lourde d'anémie chez les nourrissons et peut conduire à la stérilité chez l'homme. En raison d'une carence en micro-élément, la vitamine E n'est plus absorbée normalement. L'absence de sélénium chez la femme enceinte est dangereuse en raison d'une fausse couche ou d'une malformation de la colonne vertébrale chez le bébé.

Causes de la carence en sélénium

Plusieurs facteurs affectent le manque de sélénium dans le corps. Les glucides sont une cause fréquente du manque de cette microcellule. Les produits sucrés et à base de farine en grande quantité ne permettent pas au sélénium d'être absorbé par l'organisme. Par conséquent, un excès de poids stable indique souvent un déficit en sélénium.
Les produits transformés - produits semi-finis, aliments en conserve, concentrés - sont plusieurs fois inférieurs en termes de teneur en sélénium aux produits frais.

L'absorption de sélénium empêche l'utilisation d'un certain nombre de médicaments: paracétamol, laxatifs et antipaludéens. On observe une carence en sélénium dans les dysbactérioses intestinales, l’abus d’alcool, les affections du foie, la faible acidité du suc gastrique. La situation peut être aggravée par le manque de protéines et de matières grasses dans les aliments.

L'absence d'un tel minéral est due à des raisons plus générales. S'il y a peu de sélénium dans le sol, il ne sera pas suffisant dans les produits. Le sélénium du sol entraîne des inondations et des précipitations prolongées. Ses ennemis sont également les radiations et les métaux lourds qui polluent l'environnement. Chez les plantes, le sélénium ne s'accumule pas si elles sont traitées intensivement avec des engrais azotés.

Signes d'excès de sélénium

Un excès de sélénium peut être dangereux pour le corps. Dans les préparations pharmaceutiques, le sélénium est toxique en cas de surdosage. Rappel - la dose quotidienne maximale pour adulte de 400 microgrammes.

Signes d'excès de sélénium:

• ongles cassants, cheveux tombants, peau squameuse, dents sensibles;
• fatigue chronique, perte d'appétit, troubles nerveux;
• l'arthrite;
• l'anémie;
• mauvaise coagulation du sang;
• troubles de la glande thyroïde;
• nausée, vomissements, haleine d'ail.

Le surdosage provoque souvent le sélénium inorganique contenu dans les préparations. Ce microélément est intégré plus rapidement au métabolisme, mais la prise de médicaments avec ce dernier ne devrait pas durer plus de six mois. Le sélénium organique dans les produits n'est pas si toxique et plus acceptable pour le tractus gastro-intestinal.

Il y a peu de régions en Russie où les sols sont sursaturés en sélénium, aussi une surabondance de ce minéral dans les produits n'est-elle pas courante. En outre, la population de la Russie a un déficit léger (admissible) en sélénium - environ 70% de la norme établie.

Produits contenant du sélénium

Voyons quels produits contiennent de grandes quantités de sélénium. Il y en a beaucoup dans les fruits de mer, mais au cours de leur traitement thermique, leur concentration diminue considérablement. Ils peuvent être remplacés par de l'ail, des noix du Brésil et de la viande (notamment des sous-produits - foie de dinde, porc, rôti de bœuf, rôti de porc et de veau). Le sélénium se trouve dans les céréales non raffinées, les œufs, le riz et plusieurs autres produits.

http://irinazaytseva.ru/selen.html