L'écrevisse est un représentant de la classe des écrevisses supérieures. Les écrevisses sont des animaux tout à fait anciens et sont apparues dans la période jurassique, il y a environ 130 millions d'années, et se sont installées presque inchangées dans presque toutes les masses d'eau douce d'Europe. Le nom de «cancer de la rivière» n’est pas tout à fait correct, car ce groupe d’animaux vit non seulement dans les rivières, mais aussi dans les lacs et les étangs. Il serait donc plus exact de parler de cancer de l’eau douce.

Description

Structure du cancer

Le corps est constitué d'un céphalothorax et d'un abdomen segmenté et plat. Le céphalothorax est constitué de deux parties: la partie antérieure (tête) et la partie postérieure (thoracique), qui sont fusionnées. Il y a un pic pointu sur le devant de la tête. Dans les renfoncements situés sur les côtés de la pointe des tiges en mouvement, des yeux exorbités se posent, et à l'avant, il y a deux paires d'antennes minces: l'une courte, l'autre longue.

Céphalothorax (devant)

La tête du sein est constituée de la tête (antérieure) et des parties pectorales (dos) fusionnées. Sous la coquille du céphalothorax se trouvent les branchies. Au niveau de la tête, une épine chitineuse acérée se trouve en haut, et sur les côtés, dans les renfoncements, deux yeux noirs, convexes, tachetés. L'œil des écrevisses est de type mosaïque et il est assez compliqué - il consiste en un grand nombre d '«yeux» individuels qui perçoivent la lumière. Dans la partie antérieure, près des yeux, se trouvent de longues antennes chitineuses de type pédonculées: deux paires de longues et deux paires de courtes. Les antennes sont fortement innervées et jouent un rôle important dans le sens du toucher de cet animal. Dans la partie antérieure inférieure du céphalothorax, il y a une bouche d'écrevisses. L'appareil oral est assez complexe et consiste en deux paires de "mâchoires", des pattes antérieures modifiées au cours de l'évolution. Les membres des écrevisses sont à une seule branche et sont représentés par cinq paires: la première paire est constituée de griffes et les quatre paires restantes sont des jambes qui marchent. Les griffes d’écrevisse sont conçues pour capturer et retenir les proies, les protéger et les attaquer. Chez les mâles, les griffes jouent un rôle important en tant que moyen de saisir et de tenir une femelle pendant la saison des amours. Les membres des écrevisses sont capables de se régénérer pendant la fin de la mue.

Abdomen (retour)

L'abdomen segmenté d'une écrevisse est composé de sept membres sur lesquels se trouvent cinq paires de petits membres à deux membres (jambes abdominales) destinés à la natation. La sixième paire de jambes abdominales et le septième segment abdominal (membre) forment la nageoire caudale.

Système digestif

L'estomac des écrevisses est constitué de deux compartiments et comprend deux sections spécialisées: dans la première section, l'aliment est soigneusement broyé (écrasé) avec des "dents" chitineuses dures, et dans la seconde section, il est finement tamisé (filtrage). La nourriture finement hachée pénètre ensuite dans l'intestin et dans la glande digestive, dans laquelle elle digère et absorbe tous les nutriments. Tous les résidus d'aliments non digérés sont ensuite envoyés au système excréteur situé à l'arrière du cancer. Élimination des résidus (matières fécales) des écrevisses à travers l'anus situé dans la partie centrale de la nageoire caudale.

Système nerveux

Le système nerveux des écrevisses est simple et se compose du ganglion pharyngé et de la chaîne nerveuse ventrale.

Habitat et habitat

Les réservoirs dans lesquels ces invertébrés peuvent vivre doivent avoir une profondeur de 3 à 5 mètres et des auges plus profondes, de 8 à 15 mètres. La température optimale de l'eau en été est de 16–22 ° C.

Caractéristiques comportementales

Les écrevisses chassent activement principalement la nuit et se cachent le jour dans une grande variété d’abris naturels (boues, rochers, crevasses, etc.). Les abris artificiels pour les écrevisses sont creusés ou occupés par leurs terriers, qui sont généralement situés le long du littoral dans un sol mou ou argileux. La longueur des terriers est en moyenne de 30 à 35 cm et atteint souvent un demi-mètre. En été, les écrevisses préfèrent les zones d'eaux peu profondes et en hiver, elles préfèrent les terrains accidentés (argile, sable, etc.). Les écrevisses se déplacent d’une manière particulière, c’est-à-dire qu’elles se déplacent en arrière, mais en cas de danger, elles flottent au détriment de coups nets et puissants de la nageoire caudale, comme des crevettes et d’autres crustacés. Parmi les cancers, les chercheurs ont souvent noté le cannibalisme, phénomène qui se manifeste principalement par une forte augmentation de la densité de population ou par un manque de nourriture. Les relations masculines sont dominantes dans les relations entre les sexes, car elles sont plus grandes que les femmes et, en cas de conflits entre hommes, le cancer le plus large et le plus fort l'emporte généralement.

Pouvoir

À la recherche de nourriture, les écrevisses des rivières ne s'éloignent jamais très loin de leur terrier et la distance moyenne parcourue depuis le trou varie de 1 à 3 mètres. Dans le régime des écrevisses, la nourriture principalement végétale prédomine (

90%) et certains animaux prennent (

10%). La nourriture végétale des écrevisses comprend une variété d’algues et de plantes aquatiques douces pour l’humidité - ortie, nénuphar, prêle, élodée et autres. La gamme des aliments pour animaux consommés par les écrevisses comprend principalement divers mollusques, têtards, vers, insectes et leurs larves. Dans le régime alimentaire des écrevisses de rivière en tant qu'élément constitutif de l'alimentation, divers types de charognes sont également inclus - les cadavres d'animaux et d'oiseaux, que les écrevisses dévorent souvent «propres». En hiver, les écrevisses se nourrissent également des feuilles mortes des arbres. Selon les calculs des chercheurs, il est noté que les femelles d'écrevisses consomment plus de nourriture, mais se nourrissent moins souvent que les mâles.

Reproduction et développement

La période de la puberté Les mâles des écrevisses atteignent 3 ans après la naissance et les femelles après 4 ans. Au tout début de l'automne, les mâles d'écrevisses deviennent beaucoup plus actifs, mobiles et même agressifs, et attaquent très souvent les individus qui passent. Dès que le mâle remarque la femelle, il l'attaque immédiatement et, la capturant par les griffes, la retourne en arrière. En règle générale, le mâle doit être beaucoup plus grand et plus fort que la femelle, sinon elle se détachera simplement de son "étreinte". Ayant saisi et retourné la femelle, le mâle transfère ses spermatozoïdes sur son ventre, puis la quitte. On estime que les écrevisses mâles sont capables de fertiliser de cette manière environ 3-4 femelles pendant la saison de reproduction. Les femelles fertilisées portent ensuite jusqu'à 200-250 œufs sur leur abdomen pendant 2 semaines. On remarque que la période d'incubation du développement des œufs fécondés chez les jeunes crustacés dépend en grande partie de la température de l'eau. La saison de reproduction des écrevisses est octobre.

À la fin du développement des œufs, des jeunes crustacés d'environ 2 mm les quittent. Après l’apparition de jeunes crustacés, ils restent sur l’abdomen de la femelle pendant environ 10 à 12 jours, puis, après l’avoir quitté, ils passent à une alimentation, un développement et une installation indépendants dans le réservoir. Deux semaines après la naissance, le jeune crustacé atteint environ 10 mm et pèse entre 23 et 25 mg. On sait que lors du premier été de leur vie, les jeunes crustacés subissent 5 étapes de mue. Dans le même temps, leur longueur augmente de 2 fois et leur poids de 5,5 à 6 fois. Il a été observé que la croissance de la taille des jeunes écrevisses est assez inégale et dépend des conditions de température de l’eau et de la présence de l’une ou l’autre des quantités de nourriture. Au cours de la prochaine année de vie et de développement, les crustacés passent à 6 autres stades de mue. À la fin de l'année, les jeunes écrevisses atteignent environ 35 mm de long et pèsent souvent entre 1,7 et 2 grammes. À la quatrième année de leur vie, les écrevisses atteignent une longueur de 90 à 95 mm et, à partir de ce moment, le nombre de mues diminue à deux fois par an.

Utilisation dans l'industrie alimentaire

Depuis l'Antiquité, les écrevisses sont largement utilisées pour l'alimentation humaine. Les restes d'armures d'écrevisses se trouvent dans ce qu'on appelle des "tas de cuisine" du néolithique. Essentiellement, les écrevisses sont transformées en les faisant bouillir dans de l'eau salée. On y retrouve une teinte rouge particulière et une odeur appétissante servie à la table assaisonnée de verdures (aneth, persil, céleri, etc.). Lors de la cuisson des écrevisses (et généralement des crustacés), elles deviennent rouges. Une modification de la couleur des téguments de crustacés s’explique par le fait qu’ils contiennent un très grand nombre de caroténoïdes. Le pigment le plus commun dans les téguments de crustacés est l'astaxanthine, qui a une couleur rouge riche et brillante dans sa forme la plus pure. Avant le traitement thermique et dans les écrevisses vivantes, les caroténoïdes sont associés à diverses protéines et la couleur de l'animal est généralement bleuâtre, verdâtre et brune. Une fois chauffés, les composés de caroténoïdes et de protéines se désagrègent facilement et l'astaxanthine libérée donne au corps de l'animal une couleur rouge riche. Le volume principal de la viande d’écrevisse nutritive se trouve dans l’abdomen et un peu moins dans les griffes. La chair de crabe est blanche avec de rares veines roses, est nutritive et a un goût excellent. En composition, il contient une grande quantité de protéines et une faible teneur en graisse. Le pourcentage du volume de viande d’écrevisse par rapport aux autres crustacés mangés par les gens, il devient évident que l’écrevisse n’est pas un champion, bien qu’il dépasse le nombre de crabes destinés à la consommation. En d'autres termes, dans les écrevisses adultes, il y a peu de viande. Si un kilogramme de crevettes entières contient environ 400 grammes de viande, un kilogramme d'écrevisses vaut à peine 100-150 grammes (ventre et pinces), tandis que les écrevisses sont environ 3 à 4 fois plus chères. La consommation d’écrevisse est probablement principalement due à l’aspect plutôt attrayant de divers plats décorés d’écrevisses bouillies, et en partie à une tradition de longue date.

Variété d'écrevisses

Homards (écrevisses de mer)

Les homards américains (Homarus americanus) et européens (Homarus gammarus) se distinguent par une première paire de pattes élargie; chez le homard norvégien (Nephrops norvegicus), ils sont plus longs et plus minces. Habituellement, une autre griffe est plus - une griffe pressante l'autre, plus petite - griffe coupante. Sur la tête se trouvent deux paires d'antennes et une paire d'yeux composés. Queue en forme d'éventail. La femelle pond plusieurs milliers d'œufs. Les homards vivent généralement jusqu’à 15 ans, mais un détenteur de record européen a vécu jusqu’à 50 ans.

Autres familles d'écrevisses

Les écrevisses de récif (genre Enoplometopus) habitent les récifs coralliens; leurs griffes ne sont que sur la première paire de pattes (pour les homards et les écrevisses sur les trois premières paires). Les Glyphéides sont constitués de dizaines d'espèces fossiles et deux vivent dans l'océan Pacifique.

Capture d'écrevisses

La capture d’écrevisses au début de la saison dépend principalement de la température de l’eau. Si mai et juin sont chauds et que la température de l'eau est élevée, la mue des mâles et des femelles se termine même avant la saison de pêche. Dans ce cas, les captures sont bonnes dès le départ. En été, la mue peut être tardive et les écrevisses commencent à bouger après le durcissement de la coquille seulement à la fin du mois de juillet.

En relation avec l'expansion de la pêche aux hérissons, d'autres méthodes de capture d'écrevisses restent à l'arrière-plan ou sont complètement oubliées. Il existe de nombreuses méthodes pour attraper les écrevisses, qui ne sont pas si faciles, mais qui sont passionnantes pour les fans.

Pêche à la main

Prendre les écrevisses avec les mains est le moyen le plus primitif et, apparemment, le plus ancien. Le receveur se déplace doucement dans l'eau et regarde sous les pierres, les troncs d'arbres, soulève les branches sous lesquelles se cachent les écrevisses pendant la journée. Ayant remarqué le cancer, il tente de l'attraper avec un mouvement rapide jusqu'à ce qu'il se cache dans un abri ou s'enfuit. Naturellement, cette méthode de pêche ne convient pas à ceux qui ont peur des griffes. La capture la plus importante a lieu à la nuit tombée, lorsque les écrevisses libérées de leurs abris peuvent être capturées en allumant le fond du réservoir avec une lanterne. Autrefois, on faisait un feu de joie sur le rivage pour attirer les écrevisses. De manière si simple, vous pouvez en attraper des centaines près du rivage sur un fond rocheux où se trouvent de nombreuses écrevisses.

Vous ne pouvez attraper le cancer avec vos mains que si la profondeur de l’eau n’est pas supérieure à 1,5 m Pour la capture d’écrevisses dans les eaux plus profondes et dans des réservoirs à eau claire, même à quelques mètres de profondeur, on a utilisé des acariens fourreau. Ces pinces en bois attrapent et soulèvent facilement les écrevisses hors de l'eau. Les tiques peuvent avoir une longueur de un à plusieurs mètres. Pour empêcher les tiques d’endommager le cancer, il est possible de les creuser.

Un appareil plus simple est un long bâton, au bout duquel il est fendu et élargi avec un petit bâton en pierre ou en bois. Un tel bâton ne peut pas extraire le cancer de l'eau, il est simplement pressé au fond puis soulevé à la main. Pêcher avec des tiques demande une grande habileté, car les écrevisses, dès qu’elles sentent le danger, s’enfuient très vite.

Lorsqu'ils pêchaient des écrevisses avec leurs mains, ils utilisaient un filet à la fois, ce qui est beaucoup plus pratique et efficace, surtout à la lumière d'une lanterne. La pêche sous-marine s’applique également à cette méthode d’extraction d’écrevisses. Il nécessite des lunettes spéciales et un tube respiratoire. Les écrevisses des trous peuvent être retirées avec des mains gantées ou ramassées du bas la nuit. Lorsque vous plongez la nuit, vous devez avoir une lampe de poche ou un partenaire doit éclairer le fond depuis la rive ou le bateau. Bien que le plongeur attrape près de la côte; il est toujours soumis à divers dangers. Par conséquent, il est recommandé qu'un partenaire soit en service sur le rivage et observe la pêche.

Engins d'écrevisses

Réunies autour de l'appât, les écrevisses peuvent être prises avec les mains ou un filet. Mais la méthode de pêche la plus «améliorée» est la pêche, dans laquelle le cancer s’accroche à l’appât, attaché au bout de la ligne ou à la base du bâton et s’accroche à l’appât jusqu’à ce qu’il soit ramassé avec un filet et sorti de l’eau. Il diffère de l'écrevisse en ce qu'il n'utilise pas d'hameçon et que l'écrevisse peut être décrochée à tout moment.

Ils attachent une ligne de pêche à un bâton d'une longueur de 1 à 2 m et un appât à une ligne de pêche. Fixez le bout du bâton, coincé au fond du lac ou de la rivière, près du rivage ou sur le talus côtier. L'appât est placé au bon endroit pour le respect du cancer.

Le receveur peut utiliser simultanément plusieurs, voire des dizaines de cannes à pêche. Leur nombre dépend principalement de la densité d'habitats d'écrevisses dans le réservoir, de l'activité de leur zhora et de la réserve de buses. La buse tire les écrevisses dans l'eau stagnante d'une parcelle d'environ 13 m². Par conséquent, il est insensé de placer les engins plus souvent qu’à 5 m les uns des autres et à moins de 2,5 m des côtes. Habituellement, les cannes à pêche collent à une distance de 5 à 10 m les unes des autres, plus souvent dans des endroits plus accrocheurs, moins souvent dans des endroits moins accrocheurs.

Pendant la soirée et la nuit, selon la zhora, les cannes à pêche sont vérifiées plusieurs fois, parfois même 3-4 fois par heure. La zone de pêche ne doit pas dépasser 100 à 200 m de longueur, afin que vous puissiez vérifier les cannes à pêche à temps, avant que les écrevisses n'aient le temps de manger l'appât. Si, au cours de la soirée, les prises sont réduites, vous devez vous déplacer dans un nouvel endroit. Lorsque vous vérifiez les cannes à pêche, tirez délicatement le bâton par le bas et soulevez-le lentement et doucement pour que le cancer qui attrape l'appât ne se décroche pas, mais le soulève plus près de la surface de l'eau, où le fond est soigneusement relevé par le filet. Le coaching peut être très productif. Parfois, à la fois, vous pouvez avoir 10-12 écrevisses. L'extrémité du bâton qui balance, à laquelle la ligne de pêche est attachée, indique que le cancer a attaqué l'appât.

Seeker et zherlitsa - du même type avec un canne à pêche. Ils sont généralement attachés à la longueur de 1,5 mètre de l’appât de ligne et à l’autre extrémité - le flotteur. Un plomb est attaché au poteau près de l'appât.

Ce que l'on appelle bâton de craw diffère d'une canne à pêche en ce qu'un court morceau de fil à pêche est attaché à un bâton ou n'utilise pas de fil à pêche du tout. Dans ce cas, l'appât est attaché directement à l'extrémité inférieure du bâton. Tenez-vous au fond de la zone de pêche de telle sorte que l’appât soit au fond.

La technique de capture avec une prise, une zherlitsa et un bâton d’écrevisse est identique à la pêche avec une canne à pêche. Les écrevisses sont couvertes de tous ces agrès ainsi que de poissons. Le pêcheur tient la canne tout le temps entre les mains et, sentant que le cancer l'a attrapé, le tire soigneusement avec l'appât jusqu'à la surface de l'eau, plus près du rivage, et met de l'autre côté un filet sous le cancer.

Autrefois, des feux de camp étaient brûlés sur le rivage pour attirer les crabes. Les écrevisses ont été largement distribuées. C'est vraiment un moyen divers et excitant disponible pour tous les amoureux.

Filets d'écrevisses

Maintenant, ils ont largement commencé à utiliser la terre. Le prêteur sur gages est un filet cylindrique, tendu sur un cerceau rond en métal. Les cerceaux sont actuellement fabriqués à partir de fil galvanisé. Auparavant, ils étaient faits de brindilles de saule ou de cerisier, et au centre de la maille, ils nouaient une pierre, un morceau de fer ou un sac de sable pour dégustation rapide. Le cerceau mesure habituellement 50 cm de diamètre.Nous attachons le cerceau à égale distance afin de ne pas fausser la rachevnya, et ils sont reliés par un nœud commun, dans lequel une corde plus résistante est utilisée pour abaisser et soulever le matériel. Si attrapé de la rive, le cordon est attaché à la perche. L’appât est attaché au filet, à une corde tendue le long du diamètre du cerceau ou à un mince bâton attaché également au cerceau, et le piège est abaissé au fond. Corde pour tirer les campeurs attachés à une bouée ou à un poteau coincé dans la pente de la côte.

La pêche aux chiens est basée sur le fait qu'un cancer accroché à l'appât ne peut pas sortir du piège lorsqu'il est soulevé de l'eau. Soulever le bâtard ne devrait pas tarder. Dans le même temps, il est possible de capturer plusieurs eaux souterraines, séparées les unes des autres, à des distances de 5 à 10 m.

Rachevni a commencé à utiliser à la fin du XIXe siècle. Le type de rachevnya sur lequel il y avait un discours - le plus répandu. Une version plus efficace de ce piège est une écloserie avec deux cerceaux superposés situés à une distance de 5 à 10 cm. Dans l’un des pièges de structures similaires, le pôle, pointé au bout, passe au milieu de la grille et y est attaché. L’extrémité du poteau va au-delà du filet pour pouvoir être collée au fond de la rive ou du bateau, tout en plaçant le rachevna au fond.

En plus de ces coureurs, appliquez de grands filets. Le bord inférieur d'un tel filet est un bâton en bois ou une tige en métal. au milieu duquel est attaché un stylo. Un sac en filet est attaché au bord inférieur et à la poignée. Pour la grille, vous pouvez créer un cadre triangulaire en métal. Au crépuscule, un tel filet est traîné au fond de la rive ou du bateau. Le fond doit être lisse, sans pierres ni branches, sinon il est facile de déchirer le treillis.

http://fishingwiki.ru/%D0%A0%D0%B0%D0%BA

Le cancer vit dans l'eau douce

L'écrevisse commune (Astacus astacus) fait partie du groupe des crustacés décapodes - Décapoda. Le taux de croissance des écrevisses dépend principalement de la composition de l'eau, de la température moyenne du milieu aquatique environnant, de la densité des membres de la famille dans le réservoir ainsi que de la présence de nourriture dans celui-ci. Par conséquent, des réservoirs différents impliquent des taux de croissance et de développement différents pour leurs habitants.

Description des écrevisses

L'écrevisse a un pelage dur et chitineux qui sert principalement de squelette externe. La structure de son corps comprend un abdomen segmenté plat et un céphalothorax, eux-mêmes subdivisés en zones de la tête (antérieure) et thoraciques (postérieure) fusionnées. Sur la partie avant de la section de la tête se trouve une pointe acérée, près de laquelle se trouvent des yeux renflés sur des tiges en mouvement, des paires d’antennes longues et courtes. Ces derniers servent le cancer en tant qu'organes de l'odorat et du toucher. Les yeux sont complexes dans leur structure, car ils consistent en des yeux individuels, une mosaïque combinée en un seul. Respiration des branchies cancéreuses.

Les mâchoires supérieure et inférieure de l'écrevisse sont des membres modifiés et sont situées sur les côtés de la bouche. Viennent ensuite cinq paires de membres thoraciques à un seul membre - une paire de griffes et des jambes qui marchent. Les griffes sont conçues pour attaquer et protéger. Également sur l'abdomen des écrevisses se trouvent cinq paires de membres à deux jambes qui servent à la natation. La nageoire caudale du cancer est formée par le septième segment abdominal et la sixième paire de jambes abdominales. Les mâles des écrevisses sont beaucoup plus gros que les femelles et sont équipés de griffes plus volumineuses. En cas de perte soudaine d'un membre, un nouveau membre se développe dans le cancer - immédiatement après la mue.

Habitat d'écrevisses

Contrairement aux idées reçues sur le caractère sans prétention des écrevisses dans l'environnement, ces habitants sous-marins ont besoin de conditions spéciales. Le réservoir dans lequel vivent les écrevisses doit être frais, car l'eau de mer salée et salée ne convient pas à leur développement. La concentration en oxygène de l'eau de l'écrevisse est approximativement la même que celle du poisson de saumon: pendant la saison chaude, l'écrevisse a besoin de 5 mg d'oxygène par litre d'eau pour maintenir une vie normale.

En outre, les écrevisses ne tolèrent pas l'hyperacidité. Mais pour leur existence, une bonne illumination est un facteur secondaire. Une valeur de pH idéale serait de 6,5 ou plus. En cas de pénurie de chaux dans le réservoir, la croissance des écrevisses qui l'habitent est nettement ralentie. Malgré le fait que leurs organismes sont extrêmement sensibles à la pollution de l’environnement, dans des conditions favorables, les écrevisses se moquent totalement de leur lieu de résidence dans les ruisseaux, les ruisseaux, les lacs ou les rivières. Cependant, ces dernières jouissent toujours d'une plus grande popularité parmi les écrevisses.

Les écrevisses vivent dans des réservoirs dont le fond est dur et peu profond. Ils ne doivent pas être recherchés dans des eaux peu profondes au fond propre et plat, sur des rivages sablonneux et rocheux, mais également sur un fond moelleux, car les écrevisses ne sont pas en mesure de trouver refuge dans de telles conditions ou de les déterrer. La plupart des écrevisses vivent sur un fond rocheux, sur les pentes de la côte et des fosses côtières, à la limite même du fond mou et dur. Les écrevisses vivent entre un demi-mètre et trois mètres de profondeur. Les endroits les plus habitables sont capturés par les grands mâles, car les plus faibles restent les moins aptes. Les jeunes écrevisses peuvent être trouvées non loin de la côte dans les eaux peu profondes, sous les branches, les feuilles et les cailloux. Les cancers mènent une vie d'ermite. Chaque représentant de crustacés dispose d’une sorte d’abri le protégeant de ses proches. Quand le jour l'emporte, les écrevisses se cachent, les griffes ferment l'entrée du trou.

Types d'écrevisses

L'écrevisse est divisée en les types suivants:

• Astacus pachypus - écrevisse de rivière épaisse;
• Astacus leptodactylus - écrevisse aux doigts étroits;
• Astacus astacus - écrevisse large.

Une caractéristique distinctive de chaque type d'écrevisse est leurs griffes, d'où ils tirent leur nom. Ainsi, les écrevisses étroites ont de longues griffes étroites, tandis que leurs crocs larges sont plus puissants et plus courts. En outre, les écrevisses diffèrent par leurs habitats (par exemple, les écrevisses à doigts étroits préfèrent les régions du sud-est et du nord de la partie européenne de la Russie, la Sibérie occidentale).

De quoi nourrir les écrevisses

En tant qu'animal omnivore, l'écrevisse se nourrit d'organismes benthiques, de plantes et dévore parfois ses propres parents, en particulier ceux qui sont sans défense après ou pendant la perte. Dans les premières années de la vie, le régime traditionnel des écrevisses se compose principalement de plantes. Les escargots et les larves d'insectes (tels que les moustiques) sont l'aliment de prédilection du cancer. Atteignant l'âge d'un an, les écrevisses de rivière préfèrent les puces d'eau et le plancton. Contrairement à de nombreux animaux prédateurs et omnivores, le cancer ne paralyse pas sa proie avec du poison et ne tue pas, il tient simplement la main dans ses griffes, en mordillant un petit morceau en même temps, c’est-à-dire qu’il le mord. Il faut parfois jusqu'à deux minutes à une jeune écrevisse pour manger une larve de moustique.

Combien d'écrevisses de rivière vivent

Jusqu'à présent, aucune méthode précise n'a été développée pour permettre de déterminer avec précision l'âge des écrevisses, ce qui est applicable à cet égard aux poissons. Cependant, de longues comparaisons entre des groupes de cancers de même taille ou de même groupe d’âge ont permis d’obtenir un chiffre approximatif pour la durée de leur vie - environ 20 ans. Cependant, il n'est pas encore possible de déterminer avec précision l'âge de spécimens d'écrevisses isolés.

On sait seulement que l'écrevisse est un animal dioïque. Dans sa ponte, il y a souvent jusqu'à huit cents œufs attachés aux membres abdominaux et constamment lavés à l'eau. Ainsi, elles se développent et, avec le début de l'été, apparaissent des races qui, après un certain temps, commencent une longue vie indépendante.

Prestation d'écrevisses

Les écrevisses de rivière sont par nature des balayeuses particulières du fond des réservoirs dans lesquels elles habitent. En effet, le cancer de cette espèce, en l'absence d'autres aliments, peut même manger de la charogne, bien que ce ne soit pas la base de son régime alimentaire. Malgré cela, la charognerie est un moyen facile de lutter contre le cancer, ce qu’il obtient sans trop d’efforts, ce qui a pour effet d’améliorer les conditions du milieu aquatique. Même en hiver, lorsque les écrevisses de rivière ont tendance à s’enfouir dans le limon au fond du réservoir, elles continuent à rechercher activement de la nourriture, qui se limite souvent à des poissons suffoquants faute d’oxygène.

Capture d'écrevisses

Les écrevisses sont très sensibles à la pureté de l'eau, c'est pourquoi la meilleure prise se trouve dans les étangs non contaminés. Il existe plusieurs façons de pêcher les écrevisses: des plus grands arrière-grands-pères, lorsqu'ils sont exploités simplement à la main ou à la chaussure, aux plus civilisés, à l'aide de dispositifs spéciaux. >>

Auteur: Elena Tikhonova
L'article est protégé par le droit d'auteur et les droits connexes. Lors de l'utilisation et de la réimpression du matériel, un lien actif vers le magazine pour hommes manorama.ru est nécessaire!

comment ça va?

Bonjour, chère communauté! Un peu plus d'un an, j'ai écrit ici sur le fait que mon mari m'a changé et à quel point j'ai pris cet événement avec difficulté. Cette année a été très difficile pour moi, j'ai essayé le plus possible… Voir plus →

http://www.manorama.ru/article/rechnoj_rak.html

Écrevisses. Crustacés

Chaque fois que nous rencontrons des écrevisses, peu de gens savent que ce représentant dirige son histoire depuis les temps anciens, lorsque de nombreux crustacés ont commencé à se former. Les écrevisses ont le même âge que beaucoup de dinosaures.

Ce crustacé est apparu et s'est formé en tant qu'espèce distincte à l'époque du Jurassique, il y a environ 130 millions d'années. Au cours de cette période, l'apparence de l'écrevisse n'a pas du tout changé, et inversement, et sa population augmente et se dépose activement dans presque tous les plans d'eau d'Europe.

Le cancer de l'eau douce ou d'eau douce est devenu défensif

En général, il convient de noter que le nom des écrevisses n'est pas tout à fait correct et qu'il serait plus correct que ce représentant appelle le cancer de l'eau douce, car il habite exclusivement en eau douce.

A quoi ressemble l'écrevisse?

Comme tous les crustacés, les écrevisses ont un squelette externe, qui est une couverture dure chitineuse.

La couleur, quant à elle, peut varier en fonction de l'âge du crustacé et des conditions de son habitat. Mais la combinaison la plus commune de couleurs vertes, brunes et brunes.

Le céphalothorax, l'abdomen et les griffes sont la structure entière de l'écrevisse qui respire par les fentes des branchies.

En moyenne, les écrevisses vivent de 6 à 8 ans.

Les écrevisses d'eau douce aiment l'eau claire, avec peu de mouvement. Ils s'appellent des indicateurs de pollution. Lorsque l'eau n'est pas complètement propre, ils ne vivront pas

Où vivent les écrevisses?

«Où les écrevisses passent l’hiver», tout le monde le devine, mais elles vivent naturellement dans les réservoirs, d’ailleurs exclusivement avec de l’eau douce. La profondeur du réservoir doit être d’au moins 3 mètres; il est souhaitable qu’il y ait au fond des dépressions de 5 à 6 mètres et que la température de l’eau préférée des écrevisses est de 16 à 22 degrés.

Particularités du comportement des écrevisses

Les écrevisses sont nocturnes. Pendant la journée, il préfère dormir ou simplement se reposer, blotti dans les rainures au fond du réservoir, accroché ou tout simplement dans les ordures et le limon.

Beaucoup d'entre eux construisent des trous pour leur résidence, qui sont généralement situés près du sol côtier, du côté du réservoir. La profondeur du trou atteint parfois 40 cm.

Les écrevisses sous-marines se déposent dans de petits terriers près du rivage

Les écrevisses bougent vraiment d'une manière inhabituelle: elles reculent. Mais en cas de danger, ils sont capables de nager, et assez rapidement, en utilisant leur propre aileron de queue, qui est capable de faire des coups puissants, fournissant ainsi un mouvement dans l'eau.

Le cancer de l'homme est toujours dominant dans la relation, et plus sa taille est impressionnante, plus il a de chances d'établir un contrôle sur le territoire.

La plus grande écrevisse d'eau douce de Tasmanie

Il est également intéressant de noter que, dans la période où la population d’écrevisses dans un réservoir augmente fortement, le cannibalisme commence à prendre de l’élan. C’est probablement l’un des moyens de maintenir les chiffres au même niveau, évitant ainsi les pénuries alimentaires et la faim.

Ce qui se nourrit d'écrevisses

En ce qui concerne la nutrition des écrevisses, leur régime alimentaire repose sur les plantes aquatiques et toutes sortes de petits habitants d'eau douce, qu'ils reçoivent pour le dîner sous forme de charogne.

Quant à la reproduction, elle ne survient que lorsque les mâles atteignent l'âge de trois ans et que les femelles sont encore plus âgées - quatre ans.

Les mâles d'écrevisses sont légèrement plus gros que les femelles

La saison de reproduction active pour les écrevisses est septembre - octobre. C'est à cette époque que la femelle porte des œufs fécondés par le mâle. Après deux semaines, de petits crustacés apparaissent. Leur nombre peut varier de 200 à 330 exemplaires, mais ils vont survivre moins de la moitié et atteindre leur maturité. La plupart d'entre eux seront capturés dans des poissons d'eau douce.

C’est ainsi que la femelle poursuit sa pose de caviar

http://animalreader.ru/rakoobraznyie-rechnoy-rak.html

Tout sur l'écrevisse: son mode de vie, sa capture et sa reproduction

Ces petits parents de homards sont des représentants du monde antique, puisqu'ils sont apparus à l'époque jurassique. De leur nom, il devient clair qu'ils occupent des rivières et des ruisseaux. Ils sont également fouillés dans les lacs, les ruisseaux, les étangs, les estuaires et même les marais.

Apparence

L'écrevisse est le plus haut cancer, une escouade de décapodes, qui combinait des écrevisses très bien organisées, ainsi que des crabes et des crevettes. Dans tous les représentants de cet ordre, le corps est constitué d'un nombre constant de segments: la tête contient 4, les segments thoraciques 8 et les segments abdominaux 6.

Si vous examinez le cancer, vous remarquerez facilement que son corps est composé de deux parties: le céphalothorax (la partie fusionnée de la tête et les segments pectoraux, la couture de l'épissure est clairement visible de l'arrière) et l'abdomen segmenté se terminant par une large queue. Les céphalothoracis sont cachés sous l'enveloppe dure de la chitine - un polysaccharide - et sont en outre recouverts de carbonate de calcium, ce qui en augmente la résistance.

La coquille est le squelette d'un crustacé. Il remplit une fonction protectrice, les organes internes du cancer sont cachés de manière fiable et les muscles de l'arthropode y sont également attachés. Sur sa tête, il y a deux paires d'antennes ou antennes, couvertes de soies et ayant une très grande longueur, ainsi le nom "antennes" convient mieux à cet organe. Ils remplissent des fonctions d'odorat et de toucher, de sorte que les écrevisses sans eux ne sont nulle part. De plus, à leur base se trouvent les organes de l'équilibre. La deuxième paire d’antennes a une longueur inférieure à la première et n’est nécessaire que pour le toucher.

Il y a une pointe acérée sur le devant de la céphalothore, sur ses côtés, des yeux noirs et bombés dans les creux. Ils sont situés sur de longues tiges mobiles, de sorte que le cancer puisse les retourner dans toutes les directions. Cela aide l'animal à bien voir l'espace qui l'entoure. L'œil a une structure de facettes complexe, c'est-à-dire qu'il se compose d'un grand nombre d'yeux de petite taille (jusqu'à 3 000).

Les griffes sont attachées à la poitrine - ce sont les membres antérieurs. Avec eux, il se défend des ennemis, attrape et tient la victime et les laisse entrer pendant la période de fécondation de la femelle, afin de la retenir et de la tourner. De là, il devient clair que la romance dans les relations sexuelles est étrangère aux écrevisses.

L'animal utilise quatre paires de longues pattes pour se déplacer. En outre, il a de petites jambes, situées à l'intérieur de l'abdomen et appelées abdominales. Ils jouent un rôle important en aidant les écrevisses à respirer. Les représentants des arthropodes ajustent l’eau saturée d’oxygène aux branchies. Ils sont recouverts d'une fine coque et situés sous le panneau céphalique, ce dernier leur crée une cavité.

Les cancers doivent constamment travailler avec leurs pieds et pomper de l'eau fraîche dans la cavité. Le cancer de la femme a toujours une paire de jambes miniatures à deux jambes, sur lesquelles elle porte des œufs avec des crustacés en développement.

La dernière paire de membres est une jambe à queue plate. En tandem avec un telson épaissi (c'est le dernier segment de l'abdomen), ils jouent un rôle important en natation. Grâce à eux, le cancer a la capacité de faire une «jambe» rapide en arrière. Ayant peur, le cancer quitte instantanément le lieu du danger, faisant des mouvements verticaux aigus avec la queue, la ratissant sous elle-même.

La cavité buccale n'a pas de structure moins complexe chez les arthropodes. Il a 3 paires de mâchoires. Chacune d'entre elles a une tâche spécifique - l'une coupe les aliments, les deux autres fonctionnent comme des centres de tri. Ils trient les morceaux de nourriture et les mettent dans leur bouche.

Le dimorphisme sexuel, c'est-à-dire la différence anatomique entre les femelles et les mâles de la même espèce, est présent chez ces arthropodes, bien qu'il ne soit pas prononcé.

Homme et femme - qui est devant nous?

La femme cancéreuse est beaucoup plus petite que le mâle, elle est plus miniature et gracieuse par rapport au mâle. La même chose peut être dite à propos de la taille de ses griffes - elles sont de taille plus modeste. Son ventre est sensiblement plus large que la première partie du corps - le céphalothorax, alors, comme chez le mâle, il est déjà le sien. L’état de deux paires de jambes abdominales constitue une caractéristique distinctive. Dans la moitié femelle des écrevisses, elles sont sous-développées, les mâles sont bien développés.

Leur couleur dépend de l'habitat, de la composition de l'eau. La couleur de l'écrevisse se confond avec le fond du réservoir et se "dissout" entre les pierres et les chicots. Par conséquent, ils sont généralement de couleur brune, brune avec une teinte verdâtre ou bleuâtre.

En longueur, ils atteignent 6-30 cm, mais combien de temps ils vivent, il n’existe toujours pas de réponse exacte à cette question. Les spécialistes ne peuvent pas décider de leur espérance de vie. Certains pensent que les écrevisses peuvent vivre jusqu'à 10 ans, d'autres leur accordent une durée de vie beaucoup plus longue, puisqu'ils parlent d'une durée de vie de 20 ans.

Zone

Certaines écrevisses préfèrent l'eau douce, d'autres ont besoin de saumure. De nombreux représentants de ces crustacés vivent dans une eau cristalline. Par conséquent, si des écrevisses étaient trouvées dans le réservoir, alors nous pouvons sans risque supposer que tout est en ordre avec la situation écologique de cet endroit. Mais les espèces à doigts étroits, qui sont moins fastidieuses que leurs semblables à la pollution, peuplent parfois les eaux de mauvaise qualité, ce qui induit la personne en erreur.

Les cancers nécessitent une concentration adéquate d'oxygène dans l'eau et la chaux. Avec le manque d’oxygène, ils meurent et avec un manque de chaux, leur croissance ralentit. Ils préfèrent un fond sans légères ou avec un petit contenu.

La température de l'eau influe sur leurs moyens de subsistance, ce qui est compréhensible: plus l'eau est chaude, moins elle peut contenir d'oxygène dissous, donc la concentration de gaz diminue.

Ils s'installent à une profondeur de 1,5 à 3 mètres, près de la côte, où ils creusent leurs visons. Les écrevisses de la même espèce vivent généralement dans le réservoir, mais il existe rarement des exceptions lorsque des représentants de différentes espèces coexistent dans le lac.

Il existe 4 types d'écrevisses:

1. Espèce en voie de disparition - cancer des graisses, son nombre est si faible qu’elle est aujourd’hui sur le point de disparaître. Ils vivent dans les eaux adjacentes de la mer Noire, de la mer Caspienne et de la mer d'Azov dans des eaux saumâtres et propres. Ne peut pas supporter une forte augmentation de la température de l'eau. Il ne devrait pas dépasser 22–26 ° C. Il atteint 10 cm de long et son corps est de couleur vert brunâtre. Pinceaux émoussés, légèrement fourchus.
   Un cancer à la peau épaisse se caractérise par un creux net sur la partie fixe de la griffe, limité aux tubercules en forme de cône. Ne vit pas dans des endroits pollués.
2. L'espèce aux doigts larges se retrouve dans de nombreuses masses d'eau douce et propre de la partie européenne du pays. Ils peuvent être trouvés dans n'importe quel bassin où l'eau chauffe jusqu'à 22 ° C pendant les mois d'été. De longueur, ce brun olive ou brun avec une teinte bleuâtre représentative peut atteindre 20 cm. Ses griffes sont courtes et larges. Dans les réservoirs avec de l'eau sale n'est pas trouvé. Ces dernières années, sa population est réduite, elle est protégée.
3. L'écrevisse se sent bien dans les eaux douces et saumâtres, vit dans les régions de la mer Noire et de la mer Caspienne, dans les rivières à faible débit, dans les étendues d'eau des basses terres. La longueur de son corps atteint 16-18 cm et des spécimens de trente centimètres sont capturés. La coquille chitineuse est colorée en brun - du clair au foncé. Les griffes sont fortement allongées - étroites et longues. Il est plus résistant à la pollution et peut donc habiter des plans d'eau pollués.
4. Le cancer de signalisation américain s'est propagé dans de nombreuses eaux d'Europe, déplaçant d'autres espèces. Il a été introduit dans les pays européens après une diminution de la population d'écrevisses locales en raison de la "peste des crustacés". Si nous parlons de la Russie, son apparence n’a été enregistrée que dans la région de Kaliningrad.

Type de cancer répandu

Cancer de signalisation américain

En apparence, "américain" est semblable au représentant aux yeux écarquillés des crustacés. Une caractéristique est la tache blanche ou bleu-vert, située sur l’articulation de la griffe. Il atteint une longueur de 6 à 9 cm, bien que certains individus puissent atteindre 18 cm et sont de couleur marron avec une teinte rouge ou bleue. Il est résistant à la peste des cancers, une maladie mycotique qui fait mourir en masse les écrevisses de rivière, mais est porteur d'infection.

Pouvoir

Les écrevisses d'eau douce sont omnivores et leur régime alimentaire est varié - il contient à la fois des plantes et des animaux. La majeure partie de la saison dans leur menu est dominée par des aliments d'origine végétale. Les algues et les tiges de nénuphars, prêle, rdesta, élodée et sarrasin d’eau tombent au goût des plantes. En hiver, ils mangent les feuilles mortes.

Mais pour un développement normal, ils ont besoin de nourriture d'origine animale. Ils adorent manger des escargots, des vers, du plancton, des larves et des puces d'eau. Ils ne dédaignent pas les charognes, mangent des oiseaux et des animaux morts au fond du réservoir, ils chassent des poissons malades, c'est-à-dire qu'ils sont en quelque sorte des préposés aux soins de l'écosystème aquatique.

Les cancers ne tuent pas leurs proies, ne leur injectez pas de poison pour les paralyser. Ils sont comme de vrais chasseurs qui sortent en embuscade et saisissent instantanément la victime béante avec des griffes. En le tenant fermement, ils en mordent petit à petit un morceau, de sorte que le dîner aux écrevisses s'étire longtemps. Des spécialistes, souffrant d’une pénurie d’aliments dans un réservoir ou d’une surpopulation, ont observé des cas de cannibalisme parmi eux.

Après l'hibernation, l'accouplement et la mue, les écrevisses préfèrent les aliments d'origine animale, le reste du temps, elles se nourrissent de végétation. Cet article décrit l’alimentation des écrevisses d’aquarium et de bassin.

Mode de vie

Les écrevisses sont généralement actives dans l'obscurité ou à l'aube, mais quand le temps est nuageux, elles sortent aussi de leurs terriers. Ceci est un ermite. Chaque arthropode vit dans son propre terrier, creusé à la taille de son habitant. Cela permet d'éviter l'invasion d'invités non invités et la pénétration dans l'habitation de son parent ou de son ennemi.

Pendant la journée, ils passent leur temps dans leurs abris, fermant la crique avec des griffes. Au moment du danger, les écrevisses reculent et pénètrent profondément dans le trou, certaines atteignant 1,5 mètre de long. Partant à la recherche de nourriture, ils ne sont pas loin de chez eux, avançant lentement au fond, avançant des griffes. Si l'exploitation minière est à portée de main, ils agissent rapidement. La même réaction rapide qu'il a dans les moments de danger.

En été, le cancer vit généralement dans les zones d'eau peu profonde et, avec l'arrivée du froid, il pénètre dans les profondeurs. Les femelles hibernent séparément des mâles, car elles portent actuellement des œufs et se cachent dans leur terrier. Les crustacés mâles s'empilent à demi, rassemblant plusieurs dizaines d'individus, hivernant dans des fosses ou creusant dans du limon.

Élevage

Les mâles sont prêts pour la reproduction quand ils atteignent l'âge de 3 ans, la puberté de la femelle a un an de plus. À ce stade, les crabes atteignent une longueur de 8 cm. Parmi les individus matures, les mâles sont toujours 2 à 3 fois plus de femelles.

L'accouplement a lieu pendant la saison froide et tombe en octobre-novembre. Les dates peuvent changer en raison des conditions météorologiques ou climatiques. Le mâle ne peut fertiliser que 3-4 femelles. Si la majorité des représentants de la faune, ce processus se produit généralement par consentement mutuel, dans le cas d'appariement d'arthropodes ressemble à un acte de violence.

Déjà en septembre, les mâles deviennent très mobiles et manifestent de l'agressivité envers les individus qui les traversent. Le mâle, voyant une femelle à proximité, commence à la pourchasser et tente de l'attraper avec des griffes. C'est pourquoi les écrevisses sont beaucoup plus grosses que les femelles, car elle jettera facilement le gentilhomme maladif loin d'elle.

Si le mâle réussit à rattraper la femelle, puis la retourne sur le dos, il transfère ses spermatophores sur son abdomen. Une telle fécondation forcée se termine parfois par la mort de la femelle et le veau fécondé meurt avec elle. Par contre, le mâle dépense beaucoup d’énergie pour la chasse et ne mange pas au cours de cette période, qui attrape souvent la dernière femme qu’il mange pour soutenir sa force.

Après 2 semaines, une femelle fécondée pond des œufs qui sont attachés aux jambes abdominales. Elle a eu beaucoup de mal tout ce temps: elle protège la future progéniture des ennemis, fournit de l'oxygène aux œufs, les nettoie du limon, des algues et des moisissures. Une grande partie de la ponte périt, la femelle conservant généralement environ 60 œufs. Après 7 mois en juin-juillet, des crustacés sortent du mollet et ne mesurent que 2 mm. Ils restent sur le ventre de la mère pendant 10 à 12 jours. Puis les crustacés se baignent librement et s’installent dans un étang. À ce stade, ils atteignent une longueur de 10 mm et pèsent environ 24 g.

Moule

Comme mentionné ci-dessus, une coquille chitineuse durable protège de manière fiable le cancer des dents acérées de l'ennemi, mais empêche en revanche sa croissance. Cependant, la nature s’est occupée de résoudre ce problème et a la capacité de lâcher périodiquement complètement l’ancienne coquille. Le revêtement chitineux du cancer est actualisé, mais également la couche supérieure de la rétine des yeux et des branchies, qui fait partie du tube digestif.

Dès le premier été, chez les jeunes crustacés, la coquille change jusqu'à 7 fois, avec l'âge, le nombre de mues diminue et l'individu adulte coûte une mue par saison. Le changement de coquille ne se produit qu'en été, lorsque l'eau du lac ou de la rivière se réchauffe.

Ne pensez pas que ce processus de "renaissance" se déroule facilement et rapidement. Cela peut durer de quelques minutes à plusieurs jours. Avec une grande difficulté, l'arthropode libère d'abord les griffes, puis les jambes restantes. Souvent, lors de l’excrétion, les membres ou les antennes se détachent et le cancer dure longtemps sans eux. Au fil du temps, les pièces perdues repoussent, mais ont un aspect différent. Par conséquent, bien souvent, les animaux festonnés attrapent des animaux ayant des griffes de tailles différentes, l’un d’eux pouvant avoir une forme laide ou sous-développée.

Sous le vieux "papier de verre", une nouvelle couverture souple est déjà formée, jusqu’à durcissement. Elle nécessite environ un mois, parfois plus, jusqu’à ce que l’arthropode devienne un aliment idéal pour les poissons prédateurs et ses grands parents. Et comme il ne jette ni dans l’abri, mais dans l’espace ouvert, il doit se rendre à son lieu de résidence, où il est assis pendant 2 semaines sans nourriture, et attendre que la couverture ne sonne plus ou moins bien.

Capture et chasse aux écrevisses

Ils attrapent des écrevisses toute l'année, refusent de les chasser pendant la période de mue, car le goût de la viande se dégrade. Mais cette règle est valable dans les régions où elle est assez courante.

Dans certaines zones où la population d'arthropodes est sur le point de disparaître, la pêche est totalement interdite, par exemple dans la région de Moscou ou n'est autorisée que pendant une certaine période, comme dans la région de Koursk. Il est généralement interdit de capturer des écrevisses pendant la fécondation et la gestation par les femelles.

Pour aller à la pêche, vous devez savoir quelle taille et combien d'écrevisses vous pouvez attraper. Lors de la capture d'arthropodes plus petits peuvent faire face à une sanction administrative. La taille commerciale de l'écrevisse, chaque région fixe son propre, mais il est généralement de 9-10 cm.

Comment attraper?

Il y a 5 façons principales d'attraper des écrevisses:

1. Pêche à la main. C'est la manière la plus primitive. Le chasseur d'écrevisses doit rester silencieux tout en se déplaçant avec précaution le long de la rivière et regarder sous chaque pierre, accroc, tronc tombé. Dès que le cancer est détecté, ils le saisissent immédiatement et le retirent.
2. Sur la chaussure La méthode a été inventée il y a longtemps, mais elle est moins efficace. Vieille chaussure, il vaut mieux la prendre grande, la remplir d'appâts et la jeter par le bas. De temps en temps c'est vérifié.
3. Avec plongée. Certains gommages pratiquent la chasse sous-marine. Cette méthode est assez rare, sinon exotique.
4. Sur la tige du cancer. Une canne à pêche a un appareil simple. À un bâton avec une extrémité pointue, qui est collée dans le sol, ils attachent une ligne de pêche et un appât à son extrémité. Comme appât, utilisez du poisson frais ou une grenouille. Les appâts sont placés dans un bas de nylon et une pincée de vers de vase est ajoutée. Et pour rendre l'odeur plus forte, le poisson devrait être "aplati". Accrochée à la "victime" du cancer, elle peut être vue par le mouvement du bâton, de la ligne de pêche ou par la sensation sur les cannes qui poussent, doucement tirée. Cependant, à tout moment, la prise peut être cassée.
5. Avec l'aide de la fissuration. Les rakolovki ont différents modèles de type ouvert ou fermé et vous permettent d'attraper plusieurs morceaux d'écrevisses à la fois. Ils sont remplis d'appâts et abaissés au fond du réservoir. Toutes les 20 minutes, ils sont levés et vérifiés, tirant la prise, la rakolovka est renvoyée au fond. Il est plus pratique d'utiliser des constructions fermées, car il est difficile pour les cancers de s'en sortir.

Les deux dernières méthodes sont considérées comme plus sportives.

Quand attraper?

Mieux encore, les écrevisses sont capturées à l'automne, lorsque l'eau devient froide et que la journée est raccourcie. Par conséquent, le temps pour la chasse augmente, car elles sont capturées dans l'obscurité ou tôt à l'aube. Des bassins d'écoulement à fond argileux ou rocheux sont sélectionnés, sur les rives desquels poussent des roseaux, des quenouilles ou des roseaux.

Comment et quand attraper des écrevisses est décrit dans cet article.

Composition chimique du cancer

Ils attrapent le cancer pour une viande savoureuse, saine et tendre. La part du lion qui en provient représente 82% des protéines, 12% des lipides et 6% des glucides. 100 g de la partie comestible ne représente que 76 kcal.

Il existe de nombreuses vitamines différentes dans la viande: presque tous les représentants du groupe B, liposolubles - A et E, les acides nicotinique et ascorbique. La composition minérale est également diverse - potassium, phosphore, sodium, soufre, calcium, magnésium, iode et fer.

Les avantages de la viande cancéreuse sont dus au fait que ses vitamines et ses minéraux sont équilibrés. Une faible teneur en calories et une grande quantité de protéines faciles à digérer le rendent indispensable à la nutrition. Ainsi que des experts conseillent de l'utiliser pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et du foie, avec des troubles du système nerveux et de la circulation sanguine. Cependant, les écrevisses sont des allergènes puissants, en cas d'intolérance du produit, il est immédiatement abandonné.

Application de cuisson

La chair d'écrevisses délicate et nourrissante ne pouvait ignorer le cuisinier. Et bien que sur 1 kg d'écrevisses, seulement 150 g de viande soient produits, le nombre de recettes exquises est énorme. Ils sont ajoutés aux salades et aux soupes, cuits, bouillis, cuits au four avec du parmesan, juste frits dans du beurre. La viande va aux accompagnements avec des fruits de mer, elle est faite à partir de aspic.

La valeur des écrevisses pour l'environnement

Les avantages des écrevisses pour l'écosystème ne peuvent pas être notés. Ils ne permettent pas la décomposition de la charogne et des matières organiques au fond, empêchant ainsi le développement de microorganismes pathogènes. D'autre part, certains experts estiment que la consommation de caviar de poisson a un impact négatif sur la population de cette dernière, bien que cela ne soit pas prouvé par les faits et qu'il soit plus pertinent pour les hypothèses.

Élevage

L'élevage des écrevisses est largement pratiqué dans le monde entier. Chaque pays a sa propre technologie pour la croissance des arthropodes, mais ils suivent tous les règles:

• fond des réservoirs avec une petite quantité de boue;
• la disponibilité d'eau douce propre et riche en oxygène;
• respect de la température;
• composition de l'eau

L'une des méthodes d'élevage les plus économiques est considérée comme un étang. Cela consiste en ce qu'ils aménagent plusieurs étangs (généralement de 3 à 4 morceaux) dans lesquels ils font pousser des crustacés.

Avec un grand désir d'écrevisses peuvent être cultivés à la maison - dans un aquarium. L'essentiel est de trouver des femmes avec du caviar, qui est attaché à leur abdomen. Ils sont libérés dans l'eau et les œufs sont incubés, il est nécessaire de surveiller la circulation de l'eau et l'aération de l'eau.

Advance devrait s'occuper de la base de nourriture. Ils nourrissent les crustacés lorsque l'eau est chauffée à plus de 7 ° C, bouillie ou fraîche, en la plaçant sur des plateaux spéciaux.

Les petits crustacés, qui ont disparu pour la deuxième fois, sont transférés dans l’étang utérin, puis dans un autre ou laissés dans l’étang, à condition qu’il soit adapté à l’hivernage. Les cancers d'un an sont libérés dans le bassin d'alimentation, il est donc nécessaire de réduire la densité d'atterrissage. De taille commerciale, ils atteignent la 2ème ou 3ème année.

Garde écrevisse

Dans l'environnement naturel, en raison de la dégradation de l'environnement, de la pollution générale des masses d'eau et de la pêche illimitée, leur nombre diminue chaque année. Des écrevisses au bord de l'extinction, il existe une espèce grasse, à la population à dents larges. Ils sont répertoriés dans le livre rouge et leur pêche est strictement interdite.

Faits intéressants

Il y a plusieurs faits intéressants sur les écrevisses que vous devriez savoir:

• les écrevisses ont le sang bleu;
• dans la vraie recette de salade «Olivier», un des ingrédients était des écrevisses bouillies, en quantité de 25 morceaux;
• Il est interdit aux juifs de manger des écrevisses, car elles sont considérées comme des aliments «non casher»;
• à l'ébullition, tous les pigments responsables de la couleur du cancer se séparent, à l'exception des caroténoïdes. C'est pourquoi, après le traitement thermique, ils deviennent rouges;
• On croyait autrefois que ces arthropodes étaient insensibles à la douleur, des experts ont montré que ce n’était pas vrai, faire cuire des êtres vivants dans des écrevisses les condamne à une mort douloureuse;
• La plus grande écrevisse pêchée sur l'île de Tasmanie, sa longueur est de 60 cm.

En conclusion, il convient de noter que la chair des écrevisses est riche en oligo-éléments, qui ont un effet positif sur le corps humain dans son ensemble. Cependant, ce n’est pas seulement sain, mais aussi savoureux. C'est pourquoi l'écrevisse est l'un des représentants les plus populaires des arthropodes.

http://ferma.expert/ryba/raki/rechnoy-rak/