Au rythme moderne de la vie n’évite pas le stress, il est donc très important de reconstituer votre alimentation avec des aliments riches en zinc. Les produits contenant du zinc aident à soutenir les fonctions vitales de notre corps.

Le zinc est essentiel au bon fonctionnement de la plupart des organes internes, des systèmes nerveux et cardiovasculaire, il participe aux processus métaboliques les plus importants et affecte les fonctions de protection de l'organisme.

Fondamentalement, le taux nécessaire de zinc qu'une personne tire de la nourriture. Par conséquent, il est utile de savoir quels aliments sont riches en ce minéral et de réviser votre régime si nécessaire.

En effet, la présence de cet oligo-élément en quantité suffisante améliore le bien-être. Mais sa carence peut entraîner une perturbation du fonctionnement des organes et des systèmes, à cause de laquelle une personne se sentira fatiguée et nerveuse.

Examinons plus en détail les avantages du zinc dans l'organisme, les symptômes de son absence ou de son excès, les aliments contenant du zinc dans les tableaux.

Grandes quantités de produits contenant du zinc

Savoir quels produits contiennent du zinc utile pour l'homme est très important. Après tout, la présence de zinc dans les produits remplit de nombreuses fonctions biologiques importantes. Voici quelques utilisations utiles du zinc:

• Améliore le métabolisme. Inclus dans la composition de la plupart des enzymes, participe à la formation, à la dégradation des protéines, des glucides et des graisses, affecte le métabolisme des protéines.
• Renforce l'immunité. Responsable de la formation de la résistance du corps aux infections et au rhume, influence les anticorps anti-maladies, les leucocytes et les hormones.
• Participe au processus de formation du sang.
  

Ainsi, le zinc est nécessaire au développement et au fonctionnement de tous les organes et systèmes de notre corps, sans cela la synthèse de l'ADN ne le fait pas.

Quel est dangereux carence en zinc dans le corps - les causes et les symptômes

La carence en zinc, à condition que le régime alimentaire soit bien planifié, est extrêmement rare. Les produits contenant beaucoup de zinc répondent pleinement à ses besoins.

Si une personne souffre de certaines maladies ou est exposée à certains facteurs négatifs, la capacité d'absorption de cet oligo-élément diminue.

Par exemple, des maladies telles que le diabète, les néoplasmes malins, la drépanocytose, les invasions parasitaires, les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, de la dysbactériose peuvent provoquer une carence en zinc.

Des produits tels que la caféine, l'alcool et les produits laitiers éliminent l'élément, empêchant ainsi sa digestibilité. La consommation excessive de boissons alcoolisées, l'utilisation à long terme de certains médicaments (corticostéroïdes, œstrogènes, médicaments diurétiques) provoquent une carence en zinc.

L'excès dans le corps de plomb, de cadmium, de cuivre, de végétarisme, le manque d'aliments riches en zinc dans l'alimentation, un effort physique trop actif et une transpiration accrue conduisent également à un manque de zinc.

Sa carence menace de graves problèmes de santé, entraînant des perturbations dans le fonctionnement des organes et des systèmes du corps.

Les symptômes de la carence en micro-éléments incluent des ongles cassants, des selles anormales (diarrhée), une perte de cheveux intense et des pellicules, une inflammation et des fissures au coin des lèvres, une perte d’odeur et de goût et un appétit. Les plaies et les égratignures ne guérissent pas bien, fatigue et fatigue constante.

Les signes caractéristiques que le zinc est contenu dans le corps en quantités insuffisantes:

• Perturbation du système immunitaire, rhumes fréquents.
• Violation et réduction de la circulation sanguine, anémie.
• Réactions allergiques.
• Maladies de la peau, dermatite.
• Troubles mentaux et du système nerveux, tels que sclérose en plaques, épilepsie, schizophrénie, états dépressifs.
• Perturbation du cycle menstruel, infertilité, risque de retard de croissance du fœtus et développement de pathologies chez le fœtus, naissance prématurée et fausse couche.
• Le développement du cancer.
• Destruction rétinienne, cataracte.
• Diminution de la concentration, confusion, perte de mémoire, irritabilité.
• La polyarthrite rhumatoïde.

Produits contenant du zinc pour hommes

La plus grande quantité de zinc se trouve chez les hommes des organes génitaux. Par conséquent, sa carence entraîne un risque d'adénome de la prostate, d'impuissance et de dysfonction érectile chez les hommes de plus de 50 ans.

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Quels produits contiennent du zinc - le taux journalier

Mieux encore, le zinc est absorbé conjointement avec beaucoup de vitamine A et de protéines. Évitez également de consommer des aliments contenant du fer, du calcium et du plomb pour une meilleure digestibilité du zinc. Ces micronutriments doivent être séparés pour augmenter le niveau de métabolisme dans les tissus et les organes.

Étant donné que le zinc joue un rôle important dans le développement et la croissance du fœtus dans l'utérus, les femmes enceintes ont besoin de doses plus élevées de cet élément pendant la grossesse.

En outre, vous devez augmenter le taux de consommation et les sports actifs, l'effort physique, le stress intense et le stress mental. Ainsi, le taux de consommation quotidienne de zinc dans ces cas augmente de 0,6 à 1 mg.

Les besoins en zinc d'un adulte diffèrent selon l'âge et le sexe. Le tarif journalier est de:

• nourrissons jusqu'à l'âge de six mois: les garçons ont besoin de 3-4 mg, les filles de 2-3 mg;
• bébés de 1 à 3 ans jusqu'à 5 mg par jour;
• Les enfants d'âge préscolaire âgés de 4 à 8 ans ont besoin de 5 à 8 mg;
• écoliers de 8 à 12 ans - 8-10 mg;
• adolescents de 13 à 18 ans: chez les filles environ 9 mg, chez les garçons environ 12 mg;
• les femmes adultes de 20 à 59 ans ont besoin d'une dose normale de 12-13 mg; les hommes de cet âge ont besoin de 15 mg par jour;
• les femmes plus âgées après 50 ans - 10 mg, les hommes au moins 13 mg;
• les mères enceintes et allaitantes ont besoin d'au moins 15-17 mg.

Que contient le zinc

Commencez par énumérer brièvement les produits qui contiennent le plus de zinc. Ensuite, un tableau sera présenté dans lequel la teneur en micro-éléments en milligrammes pour 100 grammes de produit est indiquée.

Les aliments qui contiennent du zinc en quantités les plus importantes sont les aliments d'origine animale, en particulier le foie de poulet et de bœuf, la viande rouge, les huîtres, les crevettes et le poisson bouilli. Chez les huîtres, le contenu dépasse le taux journalier de 4 à 20 fois!

Parmi les leaders incontestés, on peut noter les légumineuses, les céréales, les noix, le son de blé, la levure sèche et pressée, les graines de citrouille, les graines de tournesol.

Quels produits sont riches en zinc parmi les fruits et les légumes: légumes verts, ail, betteraves, poivrons doux, chou, oignons, carottes, pommes de terre, radis, pommes, agrumes, baies, figues, dattes.

Produits contenant de grandes quantités de zinc

Le tableau supérieur répertorie les aliments contenant de grandes quantités de zinc. En outre, il existe de nombreux autres produits dans lesquels cet élément est contenu en quantités plus petites, mais ils doivent être présents dans le régime alimentaire. Ce sont divers fruits et légumes.

Teneur en zinc dans les aliments - tableau

Causes et effets de l'intoxication au zinc

Un excès de zinc est assez rare, il est presque impossible de subir un empoisonnement au zinc. Cela est possible en cas d'ingestion incontrôlée de médicaments contenant du zinc, de perturbations du métabolisme du corps.

Il est également dangereux de stocker et de préparer des aliments dans des plats galvanisés, en particulier des aliments acides. Il est possible d’empoisonner le zinc par les voies respiratoires lors de la production industrielle et de rester en permanence dans un endroit défavorable pour l’environnement.

Les symptômes de surcharge en zinc sont les suivants: vomissements, nausée, vertiges, douleurs abdominales, thoraciques et musculaires, maux de tête, transpiration excessive et faiblesse, pouls rapide, crampes, essoufflement, goût du métal dans la bouche.

Un excès de zinc peut entraîner le développement de nombreux processus pathologiques, tels que l’apparition de processus auto-immuns et de dysfonctionnements du système immunitaire, une carence en fer, cuivre et cadmium, des troubles du foie, du pancréas et de la prostate, une détérioration des cheveux, de la peau et des ongles.

S'il y a pénurie ou excès de zinc, il est urgent de prendre les mesures appropriées. Dans les cas graves, vous devriez consulter un médecin.

Les produits contenant du zinc sont l’un des moyens de maîtriser le niveau de cet important oligo-élément.

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Aliments riches en zinc

Le zinc est un oligo-élément essentiel, un composant structural d'enzymes, de protéines, de récepteurs cellulaires, de membranes biologiques, nécessaire à la dégradation complète des protéines, des graisses et des glucides, à la formation de matériel génétique cellulaire, au métabolisme de l'acide nucléique. Le minéral est mentionné pour la première fois dans les écrits de l’alchimiste suisse K.M. Paracelsus sous les mots "zinken", "zinc", signifiant "cicatrice". Cela est dû au fait que les cristaux de zinc métal ressemblent visuellement à des aiguilles. Actuellement, l’oligo-élément est désigné sous le symbole "Zn" et contient 66 minéraux. Les plus courants d'entre eux sont la sphalérite, la zincite et la franklinite. Le zinc est présent dans presque toutes les cellules du corps, mais il est surtout concentré dans les tissus osseux, nerveux et musculaire (60%).

Impact sur le corps humain

Le zinc régule l'activité de plus de 200 structures enzymatiques et participe également à la formation des hormones les plus importantes, les neurotransmetteurs, les cellules sanguines, créant ainsi des conditions favorables au fonctionnement optimal des cellules du corps.

Importance biologique du zinc: améliore les fonctions cognitives (attention, mémoire, humeur); normalise le cervelet et le cerveau; augmente la synthèse et l'effet hypoglycémiant de l'insuline; augmente les propriétés protectrices des neutrophiles et des macrophages, améliorant ainsi le statut immunitaire du corps; stabilise la glycémie; régule les réactions d'oxydation des acides gras; améliore l'acuité visuelle, la perception du goût, l'odorat (avec la vitamine A); potentialise la synthèse des enzymes digestives; participe aux processus de formation du sang, de respiration, de décodage des informations stockées dans les gènes; stimule la régénération de nouveaux tissus; régule l'activité des systèmes enzymatiques; active la formation osseuse et la régénération des tissus; participe à la synthèse des hormones sexuelles, augmente l'activité des spermatozoïdes; accélère la production de ses propres anticorps et antioxydants; maintient la concentration de tocophérol dans le sang, facilitant son absorption; augmente la libido, augmente la puissance; améliore l'état fonctionnel de la peau, réduisant l'acné, la sécheresse; participe aux mécanismes de formation et de décomposition des acides nucléiques, des structures protéiques et glucidiques; accélère l'élimination des substances toxiques de l'organisme, y compris l'excès de dioxyde de carbone; participe aux mécanismes de la contractilité musculaire; normalise la "capacité" de transport de l'hémoglobine; potentialise la réduction de la perméabilité non spécifique des membranes cellulaires.

De plus, le zinc réduit de 30% l’effet toxique des métaux lourds sur le corps.

Taux journalier

Les réserves de zinc dans le corps des adultes pesant 70 kg représentent 1,5 à 3 grammes, en fonction de l'âge et du sexe de la personne, de la présence de maladies concomitantes, de l'état de la muqueuse intestinale.

De plus, 98% de la substance est concentrée dans les structures cellulaires et 2% dans le sérum. Le besoin quotidien en zinc est:

• pour les filles jusqu'à six mois - 2 milligrammes;
• pour les garçons jusqu'à 6 mois - 3 milligrammes;
• pour les enfants de moins de 3 ans - 3-4 - milligrammes;
• pour les enfants d'âge préscolaire de 4 à 8 ans: 5 milligrammes;
• pour les adolescents de 9 à 13 ans - 8 milligrammes;
• pour les filles de 14 à 18 ans: 9 milligrammes;
• pour les jeunes hommes de 14 à 18 ans: 11 milligrammes;
• pour les femmes de 19 à 50 ans: 12 milligrammes;
• pour les hommes de 19 à 50 ans - 15 milligrammes;
• 13 milligrammes pour les hommes âgés de 50 à 80 ans;
• 10 milligrammes pour les femmes ménopausées âgées de 50 à 70 ans;
• pour les femmes enceintes, 14 à 15 milligrammes;
• pour les mères allaitantes - 17 à 20 milligrammes.

Le niveau maximal admissible de consommation de zinc sans conséquences pour le corps est de 25 milligrammes. La nécessité d'un microélément augmente avec un déficit en protéines dans le menu quotidien, une transpiration excessive, des exercices intenses, l'utilisation de contraceptifs oraux, une surcharge mentale et l'utilisation de diurétiques.

Échec et excès

La carence en zinc, contrairement à la surdose, est un phénomène courant, particulièrement chez les personnes vivant dans des régions où le sol est appauvri ou dont la concentration en ions cuivre est excessive (Amérique, Australie, Russie, Ukraine). Autres causes de carence en zinc:

• mauvaise livraison d'un article avec de la nourriture;
• maladies chroniques des reins, du foie, des intestins;
• violation de l'absorption d'éléments nutritifs, y compris pendant le végétarisme;
• drépanocytose;
• tumeurs malignes;
• fonction thyroïdienne réduite;
• lésion du pancréas;
• utilisation à long terme de corticostéroïdes, d'œstrogènes, de diurétiques;
• invasions helminthiques;
• blessures mécaniques, particulièrement les brûlures étendues;
• concentration excessive dans le corps de sels de métaux lourds (cadmium, mercure, plomb, cuivre);
• effets de la chirurgie (syndrome de l'intestin court, communication artificielle de l'iléon et du jéjunum);
• l'abus d'alcool, la caféine.

Les symptômes de carence en zinc sont extrêmement variables, en raison de la défaite de divers organes, tissus et systèmes corporels. Signes de carences en micronutriments:

• détérioration de l'état fonctionnel des cheveux et des ongles (alopécie, réduction de la pigmentation des mèches individuelles, croissance plus lente des cheveux, stratification des plaques cornéennes);
• perte de poids;
• maladies de la peau (dermatite, eczéma, psoriasis, furonculose, éruption cutanée sur le corps, acné, derme sec, cicatrisation lente de la plaie, ulcères trophiques);
• troubles neurologiques (changements de la démarche et de la parole, hyperactivité, tremblements des extrémités, perte de l'attention, démence, troubles du sommeil, dépression, fatigue);
• lésions oculaires (cataracte, conjonctivite, œdème cornéen);
• perte de l'odorat, troubles du goût, apparition d'ulcères buccaux;
• diminution de l'immunité (maladies respiratoires fréquentes, réactions allergiques);
• retard de croissance, puberté retardée chez les enfants;
• troubles dyspeptiques;
• diminution de la concentration d'insuline dans le sang.

Une pénurie prolongée de zinc dans l'organisme entraîne une diminution de la fonction de l'hypophyse et des gonades, une altération du métabolisme des glucides, un risque accru de tumeurs et la survenue d'un adénome de la prostate. En outre, une carence en minéraux chez la femme enceinte provoque dans la moitié des cas des saignements atoniques, la naissance d'enfants affaiblis, le déclenchement d'un travail prématuré ou prolongé. Pour éliminer la forme légère de carence en micro-éléments, le menu du jour est enrichi de sources naturelles (voir paragraphe "Sources alimentaires de zinc"). La forme grave du trouble est éliminée à l’aide d’agents pharmacologiques contenant des minéraux (Zincteral, ZincVital, Zincit). Cependant, il est important de ne pas exagérer les compléments alimentaires, car la consommation de zinc est supérieure à 150? 200 milligrammes par jour provoquent une surdose, qui s'accompagne de troubles gastro-intestinaux, de nausées, de vomissements et de maux de tête.

Sources de nourriture

Étant donné que le zinc favorise la santé des systèmes endocrinien, immunitaire et nerveux, il est important de veiller à la consommation quotidienne d'oligo-éléments dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Quels aliments contiennent du zinc

L'homme moderne est soumis au stress dû au rythme rapide de la vie, il est donc utile d'utiliser des aliments riches en zinc. Ce minéral affecte le métabolisme, améliore la santé. Sans oligo-élément, le métabolisme cellulaire sera perturbé, entraînant fatigue, augmentation de la fatigue et dépressions nerveuses.

Quel est le zinc utile dans les aliments

Les médecins disent que le zinc dans les aliments et le régime remplit les fonctions suivantes pour la santé humaine:

• améliore le métabolisme - participe à la création, au fractionnement des glucides, des lipides, des protéines;
• soutient l'immunité - affecte les leucocytes, les anticorps contre les maladies, les hormones;
• améliore la résistance du corps aux infections;
• affecte la croissance de l'enfant, est impliqué dans le processus de division cellulaire;
• à l'adolescence est nécessaire à la formation du système reproducteur, au développement du sperme et des ovules;
• élimine les toxines, élimine les métaux lourds;
• ralentit le vieillissement cellulaire;
• normalise l'état des cheveux et de la peau.

En raison du manque de zinc, la liste suivante de facteurs défavorables peut apparaître:

• troubles neuropsychiatriques (épilepsie, sclérose en plaques, schizophrénie);
• les allergies, les dermatites;
• perturbations de l'immunité;
• diminution de la circulation sanguine, anémie;
• les femmes enceintes ont un travail obstrué, un retard de croissance du fœtus, voire une fausse couche;
• difficultés de cicatrisation des plaies;
• croissance réduite, puberté tardive;
• perte de cheveux - le résultat est immédiatement visible sur la photo et dans la vie;
• rhumes fréquents;
• distraction, diminution de la concentration;
• chez les adolescents, l’absence d’élément entraîne une soif d’alcool;
• chez les hommes de plus de 50 ans, le risque d'adénome de la prostate est accru.

La plus grande quantité d’oligo-éléments se trouve dans les organes génitaux masculins, les cellules sanguines et la rétine. La carence en minéraux est due à l’absence de substance dans l’aliment entrant, due à un effort physique actif, ce qui entraîne un écoulement abondant de sueur. Si vous consommez une grande quantité de glucides et de préparations diurétiques, l’oligo-élément ne suffira pas, il est donc utile de vous rappeler quels aliments contiennent du zinc.

Il est important de savoir que le minéral est mieux absorbé avec une grande quantité de protéines et de vitamine A. Les phytates, dérivés de l’acide phytique, ralentissent l’absorption. Évitez les aliments riches en fer, en calcium et en plomb. Il est préférable d’utiliser ces oligo-éléments séparément, afin d’améliorer le métabolisme au sein des tissus et organes importants du corps. Pour les enfants et les adultes, il est recommandé de prendre l'article régulièrement avec les repas. Taux journalier en mg:

• le premier semestre pour les filles est 2;
• une demi-année pour les garçons - 3;
• 0,5-3 ans - 3;
• 4-8 ans - 5;
• 9-13 ans - 8 ans;
• 14-18 ans pour les filles - 9;
• 14-18 ans pour les garçons - 11 ans;
• 19-59 ans pour les femmes - 12;
• 19 à 50 ans pour les hommes - 15;
• après 50 ans pour les femmes - 10;
• après 50 ans pour les hommes - 13;
• besoin quotidien de grossesse avant l'âge de 18 à 15 ans;
• pendant la grossesse plus de 19 ans - 14;
• mères allaitantes de moins de 18 ans - 15 ans;
• en lactation après 18 ans - 17.

Faits utiles sur le minéral:

1. L'utilisation de contraceptifs oraux réduit considérablement la concentration de l'élément.
2. La toxicité du zinc commence à 150 mg par jour.
3. En cas de maladie intestinale ou de prise de médicaments diurétiques, vous devez vous procurer davantage de zinc avec les produits où il est contenu.
4. Les produits laitiers, la caféine et l'alcool lavent l'élément, l'empêchant de digérer.
5. L'élément contenant les légumineuses, les cacahuètes, la levure chimique, les produits à base de soja ayant subi une fermentation (par exemple, le miso - soupe japonaise) est mieux absorbé.

http://sovets.net/7175-v-kakih-produktah-soderjitsya-tsink.html

Aliments riches en zinc

Une femme est aussi vieille qu’elle le regarde avant le petit déjeuner.

Teneur en zinc dans les aliments

Pourquoi avons-nous besoin de zinc dans notre corps

Le zinc joue un rôle crucial dans le maintien de notre santé. Cet oligo-élément est vital pour le métabolisme normal et est contenu dans chaque cellule. Il participe aux travaux de plus de 300 enzymes cellulaires. La plupart du zinc se trouve dans les ovaires, la prostate, le sperme, ainsi que dans la cuisson, le cœur et le cerveau.

Les principaux symptômes de carence en zinc dans le corps. Une bonne santé et une forte immunité - c’est ce qui nous donne le zinc. Si vous ne consommez pas suffisamment de zinc avec de la nourriture, divers symptômes désagréables peuvent alors apparaître.

Signes de carence en zinc dans le corps.

- réactions allergiques, dermatite, cicatrisation retardée;

- immunité réduite, rhumes fréquents;

- troubles de la reproduction, travail prématuré, la naissance d'enfants faibles et de poids faible peuvent être notés;

- les adolescents peuvent connaître un ralentissement de leur développement mental, une tendance à l’alcoolisme, à la dépression;

- violation de la croissance des cheveux, détérioration des ongles, de la peau;

- diminution du goût et de l'odorat.

Apport quotidien en zinc.

Enfants: 1-3 ans - 3 mg par jour

4-8 ans - jusqu'à 5 mg

Les femmes:

14-18 ans - 9-12mg

19-50 ans - 9-12 mg

Plus de 50 ans - jusqu'à 10 mg

Enceinte - 14 mg par jour

Les hommes:

14-18 ans - 11 mg

plus de 19 ans - 15 mg.

Plus de 50 ans - jusqu'à 13 mg

Dans quels produits le plus de zinc.

Le zinc se trouve en grande quantité dans les fruits de mer et les produits carnés. Beaucoup de zinc dans le son, les graines et les noix. Mais dans les fruits et les légumes, le zinc ne suffit pas. Par conséquent, les végétariens doivent inclure des œufs, des fromages ou des préparations de zinc spéciales dans leur régime alimentaire.

Ainsi, la plus grande partie du zinc dans les huîtres est de 60 mg pour 100 grammes.

Ensuite, les produits sont rangés dans l'ordre suivant:

son de blé - 16 mg pour 100 grammes;

foie de veau bouilli - 16 mg;

anguilles bouillies - 12 mg;

boeuf bouilli - 9,5 mg;

cœurs de poulet bouilli - 7,3 mg;

Parmi les produits végétariens disponibles, 7,5 mg de zinc dans les graines de citrouille et 5,6% dans les graines de tournesol.

Vous trouverez plus d'informations sur la teneur en zinc dans les produits alimentaires dans notre tableau.

Tableau des produits à haute teneur en zinc pour 100 grammes

Noms des articles d'épicerie

La proportion de zinc (1 mg) pour 100 g de produits comestibles

http://fotodiet.ru/tablica-produkty-bogatye-cinkom.htm

Quels aliments contiennent du zinc

Le zinc est un minéral important nécessaire au fonctionnement normal de l'odorat, au maintien de l'immunité, à la formation de protéines, d'enzymes et à la création d'ADN. Il aide également les cellules des organes à interagir, fonctionnant comme un neurotransmetteur. Pour maintenir le niveau de l'oligo-élément au niveau approprié, il est nécessaire de savoir dans quels produits le zinc est contenu, quelles sont ses fonctions et les causes d'une carence.

La quantité d'oligo-élément dans les aliments

Une carence en zinc peut entraîner un retard de croissance, une diarrhée, un dysfonctionnement sexuel, une perte de cheveux, des lésions oculaires et cutanées, un manque d'appétit et une suppression immunitaire. À l'inverse, une consommation excessive de micro-éléments peut entraîner des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, des crampes abdominales, des maux de tête et des maux de tête, et un excès prolongé peut perturber l'absorption du cuivre et du fer.

Si une personne a une carence en ce minéral, alors les produits d'origine animale en sont des sources plus appropriées que les aliments végétaux. Les aliments qui contiennent du zinc comprennent les huîtres, le bœuf, l'agneau, le germe de blé, les épinards, les graines de citrouille, les graines de courgette, les noix, le chocolat noir, le porc, le poulet, les haricots et les champignons.

Le tableau montre les aliments riches en zinc et leur quantité par 100 g de produit.

Les fruits et les légumes contenant le minéral sont les suivants: chou-rave et chou blanc, poivrons doux, pois verts, pommes de terre, carottes, aubergines, orange, melon, groseilles à maquereau, pêches.

Besoin en zinc

Le taux quotidien d'oligo-élément pour les femmes, les hommes et les enfants diffère en raison des caractéristiques physiologiques de l'organisme. Les indicateurs de besoins sont les suivants:

• Hommes - 15 mg.
• Femmes - 11 mg.
• Femmes enceintes et allaitantes - 16 mg.
• Enfants de 0 à 6 mois - 2 mg.
• 7-12 - 3 mg.
• 1-3 ans - 3 mg.
• 4-8 ans - 5 mg.
• 9-13 ans 8 mg.

Afin de ne pas dépasser le taux journalier, il est important de savoir ce qu'est le zinc et dans quels produits il se situe.

Avantages pour la santé

Le zinc joue un rôle important et affecte favorablement l'organisme dans son ensemble. L'élément de trace remplit les fonctions suivantes:

1. Maintenir le système immunitaire. Une carence en zinc, même légère, peut affaiblir le système immunitaire en raison du dysfonctionnement des macrophages et des neutrophiles. Ce minéral est également nécessaire à la création et à l'activation des lymphocytes T. En outre, un faible niveau de cet oligo-élément provoque une sensibilité à la pneumonie et à d'autres infections chez les enfants et les personnes âgées. Les régimes pauvres en zinc peuvent entraîner une diminution marquée de l'activité du système immunitaire. Ce processus commence relativement rapidement - à seulement 4 semaines du début du régime.
2. Cicatrisation des cicatrices et des plaies. L'oligo-élément est important pour le maintien d'une peau et des muqueuses en bonne santé. Son niveau normal est nécessaire à la guérison des plaies.
3. Gravité et durée réduites de la diarrhée. Des études montrent que l'augmentation de l'apport en zinc peut réduire la durée et la gravité de la diarrhée chez les enfants atteints d'infections intestinales.
4. Prévention des pathologies oculaires dues à l'âge. Une consommation élevée de ce minéral, ainsi que des vitamines C, E et du bêta-carotène, contribue à réduire la dégénérescence rétinienne liée à l'âge chez les personnes âgées.
5. Le fonctionnement des sens. Une carence aiguë en zinc peut provoquer une perte d'appétit et perturber le goût.

Groupe à risque de carence en zinc

Le manque de zinc dans le corps humain peut causer un certain nombre de problèmes. Mais il existe un groupe de personnes plus sujettes au déficit en micro-éléments.

Il comprend les catégories suivantes:

1. Personnes souffrant de dépendance à l'alcool. L'alcool réduit l'absorption de zinc par l'organisme et améliore son excrétion dans les urines.
2. Végétariens. La biodisponibilité des micro-éléments est plus élevée dans la viande, de sorte que les aliments pour animaux sont mieux absorbés. Les légumineuses et les grains entiers contiennent des philates, qui lient un élément utile et améliorent la capacité d'absorption.
3. Femmes enceintes et allaitantes. Le foetus en développement consomme beaucoup de zinc et une grande quantité de minéraux est excrétée du corps de la mère par le lait maternel.
4. Bébés nourris au sein. Les enfants âgés de plus de 6 mois devraient consommer des micronutriments provenant de sources supplémentaires, car leur contenu dans le lait maternel ne suffit pas à leur croissance et à leur développement normaux.
5. Patients atteints de drépanocytose - 44% des enfants et 60 à 70% des adultes atteints de drépanocytose présentent un faible taux de cet élément dans le corps.
6. Personnes atteintes de maladies gastro-intestinales et autres. La chirurgie gastro-intestinale, la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse, le syndrome de l'intestin court et d'autres maladies du système digestif peuvent réduire l'absorption d'un micro-élément et augmenter son élimination de l'organisme.
7. Personnes qui consomment de fortes doses de fer. Cet oligo-élément peut interférer avec l'absorption du zinc. Pour éviter cet effet, vous devez boire des suppléments de fer entre les repas. Cela permettra au minéral de digérer correctement.
8. Les patients sous diurétiques - les diurétiques thiazidiques, tels que la chlorthalidone et l'hydrochlorothiazide, augmentent la sécrétion de zinc de 60% et, à long terme, réduisent l'apport en minéraux dans les tissus corporels. Lorsque vous prenez des diurétiques pendant une longue période, vous devriez consommer plus d'aliments riches en micronutriments.

Pour ajuster votre alimentation, vous devez savoir où se trouvent beaucoup de zinc dans les produits, adapter correctement votre alimentation, éliminer l'excès et la carence en oligo-élément.

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TOP 26 aliments riches en zinc

Le zinc est-il suffisant dans votre alimentation? Il est temps d'y penser. Les vitamines et les minéraux sont essentiels au maintien de la santé en général. Ce minéral est injustement peu payé.

Bien que le corps ait besoin de ce minéral en petites quantités, il est néanmoins nécessaire de conserver un odorat adéquat, de construire un système immunitaire en bonne santé capable de produire les enzymes au bon moment et de fabriquer de l'ADN. Il est utile pour la vision, le goût, la santé des cheveux et de la peau. On pense qu'il améliore la production de testostérone chez les hommes, réduit les symptômes du SPM chez les femmes et renforce la santé des enfants dans l'utérus. La carence en zinc provoque la diarrhée, l’impuissance, la perte d’appétit, la perte des cheveux, des lésions oculaires et cutanées, réduit l’immunité et ralentit la croissance. Pour prévenir la carence en zinc et augmenter sa consommation, vous devez inclure dans votre alimentation des aliments riches en ce minéral précieux.

Plus à ce sujet et plus, nous apprenons de cet article.

Pourquoi le zinc est-il si important?

La bonne question au bon moment. Parce que, pourquoi connaître tous ces produits sans connaître l’importance de ce minéral?

Le zinc est un oligo-élément qui se trouve dans les cellules de tout le corps. Pour une immunité optimale, le zinc est nécessaire. Grâce à lui, une personne peut utiliser son odorat et ses papilles gustatives.

Le zinc est impliqué dans le développement d'environ 100 types d'enzymes dans le corps humain. Il agit en tant qu'antioxydant et neutralise les effets des radicaux libres, empêchant ainsi le développement du cancer. Il stimule également la production de sang dans le corps, favorise la synthèse du collagène, indispensable à la cicatrisation des plaies.

Le zinc doit faire partie du régime alimentaire des mères enceintes et allaitantes et est extrêmement important pour la croissance et le développement correct des nourrissons et des enfants.

Peut-être que ceci est juste un autre micro-élément, que votre médecin traitant a oublié de mentionner, mais sans une quantité suffisante de sa maladie, il ne faudra pas longtemps attendre.

L'apport quotidien recommandé en zinc pour les personnes de différents âges et sexes

Près de 90% du zinc dans le corps se trouve dans les os et les muscles. L'apport quotidien recommandé en zinc est de 15 mg. Il est facile à réaliser, car ce minéral se trouve dans un grand nombre d'aliments variés. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments riches en zinc. Alors, que contient-il?

Aliments riches en zinc

1. germe de blé

Le germe de blé est une excellente source de zinc. Une portion de 100 grammes, contenant 17 mg, couvre les besoins du corps à 110%.

Comment ajouter à votre régime?

Faites frire le germe de blé dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes et ajoutez-le à la salade.

2. Huîtres

• Portion - 50 grammes;
• Zinc - 8,3 mg;
• % de DN - 55.

En plus du zinc, les huîtres contiennent des protéines. Avec leur aide, vous pouvez augmenter la quantité de protéines consommée sans dépasser la quantité de graisse consommée. Les huîtres sont riches en vitamine C, une seule portion couvre 15% de la valeur quotidienne. La vitamine C renforce le système immunitaire et les protéines améliorent la santé des cellules et des muscles.

Comment inclure dans votre alimentation?

Vous pouvez les faire frire avec des épices. Même les huîtres crues peuvent être très utiles, surtout si elles sont servies avec de la moutarde. Choisissez sélectivement le lieu d’achat des huîtres, car elles provoquent souvent une intoxication alimentaire.

3. graines de sésame

• Portion - 100 grammes;
• Zinc - 7,8 mg.;
• % du taux journalier - 52.

Les graines de sésame sont une excellente source de phytostérols qui réduisent le taux de cholestérol. Un autre composé du sésame, appelé sésamine, aide à équilibrer les hormones et à renforcer la santé en général. De plus, les graines contiennent de grandes quantités de protéines.

Comment inclure dans votre alimentation?

Vous pouvez frotter l'huile de sésame au lieu de pain grillé aux arachides. Le sésame se marie bien au saumon et au poulet. Vous pouvez faire de délicieux granola maison.

4. graines de lin

• Portion - 168 grammes;
• Zinc - 7,3 mg;
• % du taux journalier - 49.

Les graines de lin contiennent une énorme quantité d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé du cerveau et du cœur. La graine de lin est utilisée dans le traitement de l'arthrite et du syndrome du côlon irritable.

Comment ajouter à votre régime?

Les graines de lin peuvent être ajoutées à votre cocktail ou salade du matin. Vous pouvez saupoudrer les légumes cuits de graines de lin.

5. graines de citrouille

• Portion - 64 grammes;
• Zinc - 6,6 mg;
• % du taux journalier -44.

Les graines de citrouille sont riches en phytoestrogènes, qui réduisent le taux de cholestérol sanguin chez les femmes ménopausées, et en antioxydants qui favorisent la santé.

Comment ajouter à votre régime?

Des graines de citrouille peuvent être ajoutées à la salade ou simplement être mangées avant le coucher, ce qui améliorera la qualité du sommeil.

6. Gruau

• Portion - 156 grammes;
• Zinc - 6,2 mg.
• % de la valeur quotidienne - 41.

Un des articles de petit déjeuner les plus populaires. La substance nutritive la plus importante dans la farine d'avoine est le bêta-glucane - fibre soluble. Il régule le cholestérol et favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans les intestins.

La farine d'avoine aide également à contrôler la glycémie, ce qui est essentiel pour les personnes atteintes de diabète.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez faire cuire la bouillie pour le petit déjeuner. Ce sera le moyen le plus simple d'augmenter votre consommation de zinc.

7. poudre de cacao

Le zinc dans la poudre de cacao renforce le système immunitaire et le goût du chocolat noir chaud aura le goût de goûter. Le cacao contient de nombreux flavonoïdes qui renforcent le système immunitaire.

Sous quelle forme peux-tu manger?

Ajoutez de la poudre de cacao à vos vinaigrettes préférées. La poudre de cacao non sucrée peut être ajoutée à de la sauce, des shakes protéinés ou du porridge.

8. fromage suisse

• Portion - 132 grammes;
• Zinc 5.8. mg.
• % du taux journalier - 38.

Il est important de noter qu'en principe, le fromage est une source utile de calcium, un minéral nécessaire à la résistance des os. La protéine contenue dans les aliments d'origine animale est un produit à part entière. Le fromage suisse contient donc tous les acides aminés nécessaires à la production de protéines par l'organisme.

Cependant, il doit être consommé avec modération, car il contient des graisses saturées qui ne seront pas bénéfiques en grande quantité.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez ajouter des tranches de fromage à votre sandwich ou à votre soupe, également râpées dans une salade ou avec des œufs au plat.

9. jaune d'oeuf

• Taille de portion - 243 grammes;
• Zinc - 5,6 mg.
• % de la valeur quotidienne - 37.

Le jaune d'oeuf est un entrepôt d'éléments nutritifs. Il contient les vitamines A, D, E et K. Le jaune contient des acides gras oméga-3. Et plus important encore, il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants, qui améliorent la vision.

Comment inclure dans votre alimentation?

Le jaune d'oeuf peut être consommé cru. Si vous l'aimez, hachez-le finement et ajoutez-le à la salade.

10. haricots de Lima

• Taille de portion - 178 grammes;
• Zinc - 5 mg.
• % du taux journalier - 34.

En plus du zinc, les haricots de Lima contiennent de l'acide folique, essentiel à la synthèse de l'ADN et à la division cellulaire. Ils ont aussi de la vitamine B1 et B6. La fibre dans les haricots protège le rectum et tout le tube digestif du cancer. Les haricots saturent rapidement et en permanence, ce qui contribue à une perte de poids saine.

Comment inclure dans votre alimentation?

Des haricots secs peuvent être ajoutés à la soupe ou au bacon et aux œufs.

11. haricots turcs

• Portion - 184 grammes;
• Zinc - 5,1 mg.
• % du taux journalier - 34.

Ils réduisent la concentration de la protéine C-réactive, connue pour provoquer divers processus inflammatoires dans le corps. Les haricots turcs aident à contrôler la glycémie et sont utiles dans le traitement du diabète.

Comment inclure dans votre alimentation?

Ils peuvent être un ajout facile à toute salade de fruits ou de légumes. Vous pouvez même les manger crus le soir. Faites une bonne soupe ou un ragoût avec des haricots turcs.

12. Cacahuètes

Les arachides sont un contenant pour une variété de nutriments sains pour le cœur. Il contient de la niacine, du magnésium, du cuivre, de l'acide oléique et d'autres antioxydants, notamment le resvératrol.

La consommation régulière d'arachides réduit le risque de calculs biliaires chez les hommes et les femmes, ainsi que le niveau de cholestérol dans le sang. Comme vous le savez, les calculs sont principalement composés de cholestérol.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez-les sous une forme purifiée le soir lorsque vous regardez votre émission de télévision préférée.

Ou préparez une barre saine et nutritive avec du miel.

13. agneau

• Portion - 113 grammes;
• Zinc - 113 grammes;
• % de la valeur quotidienne - 26.

La viande d'agneau est presque entièrement composée de protéines, malgré le fait que cette protéine est de très haute qualité et contient tous les acides aminés nécessaires. Les repas avec un agneau sont souvent présents dans le régime alimentaire des culturistes, des athlètes traumatisés et des patients après une intervention chirurgicale.

Il contient un acide aminé très important appelé bêta-alanine, qui améliore les performances et l'endurance.

Que peux-tu cuisiner?

Côtelettes, rôtis ou steaks d'agneau peuvent être un excellent ajout à tout repas

14. Amande

• Taille de la portion - 95 grammes;
• Zinc - 2,9 mg.;
• % de l'indemnité journalière - 20.

Les amandes sont le type de noix le plus populaire et le plus délicieux. Ils ont beaucoup d'antioxydants qui soulagent le stress et ralentissent le vieillissement. Les amandes contiennent également de la vitamine E, qui protège les membranes cellulaires contre la destruction, et est utilisée à titre prophylactique contre les maladies du cerveau comme la maladie d'Alzheimer, par exemple.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez une poignée d’amandes avec le petit-déjeuner habituel et une autre de plus avant de vous coucher. Des amandes hachées peuvent être ajoutées aux desserts et aux smoothies.

15. crabe

• Taille de la portion - 85 grammes;
• Zinc - 3,1 mg.
• % de l'indemnité journalière - 20.

Comme les autres sources de viande, la chair de crabe est une source complète de protéines. La chair de crabe contient une grande quantité de vitamine B12, nécessaire à la production de cellules sanguines saines et à la prévention des maladies cardiaques.

Que peux-tu cuisiner?

Hachez finement la chair de crabe et ajoutez-la à la salade de légumes ou à la soupe. Vous pouvez le faire frire avec de jeunes cosses de pois verts, de la châtaigne d'eau, des champignons pour vous préparer un déjeuner savoureux et nutritif.

16. Nute

• Portion - 164 grammes;
• Zinc - 2,5 mg.
• % du taux journalier - 17.

Les pois chiches contiennent une grande quantité de fibres, qui sont connues pour aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol. Ceci, à son tour, empêche le développement du diabète et des maladies cardiaques.

Les noix contiennent également du sélénium, un minéral qui nettoie le corps de certains composés cancérigènes.

Que peux-tu cuisiner?

Des pois chiches peuvent être ajoutés à une salade de haricots protéinés. La farine de pois chiche peut être utilisée en pâtisserie. Même si vous ajoutez des pois chiches à la soupe aux légumes, cela le rendra encore plus savoureux et plus sain.

17. pois

• Portion - 160 grammes;
• Zinc - 1,9 mg.;
• % de l'indemnité journalière - 13.

Les pois ne contiennent pas de cholestérol, ainsi qu'une petite quantité de graisse et de sodium. N'est-ce pas génial?

Dans les pois, il existe une lutéine antioxydante. Notre corps stocke cet antioxydant dans la tache jaune de la rétine, ce qui nous permet de bien filtrer les rayons lumineux. Un manque de cet antioxydant conduit à la dégénérescence maculaire et à la cataracte.

Comment inclure dans votre alimentation?

Ajouter les petits pois aux salades de légumes. Les variétés de pois sucré crues sont également très savoureuses.

18. Noix de cajou

• Taille de portion - 28 grammes;
• Zinc - 1,6 mg.
• % du taux journalier - 11.

Dans les noix de cajou, le fer et le cuivre, qui augmentent la circulation sanguine, participent à la production de globules rouges et à leur utilisation.

Ces noix peuvent être un substitut valable aux protéines animales et aux graisses. Ils contiennent des acides gras mono et polyinsaturés qui empêchent l’accumulation de graisses et de cholestérol dans le cœur et les vaisseaux sanguins.

Comment inclure dans votre alimentation?

Mangez-les crus le soir pour obtenir la bonne quantité de zinc et d'autres nutriments. Le beurre de noix de cajou peut être tartiné sur vos toasts du matin.

19. ail

L'ail est extrêmement bon pour le coeur. Cet avantage est dû à la présence dans l'ail d'allicine, une substance biologiquement active très puissante. L'ail contient beaucoup de nutriments et peu de calories. Il normalise la pression artérielle et réduit le taux de cholestérol nocif. Il est souvent utilisé dans le traitement du rhume. Les antioxydants contenus dans l'ail aident à prévenir les troubles cognitifs.

Plus intéressant encore, l'ail aide à éliminer les métaux lourds du corps.

Comment inclure dans votre alimentation?

L'ail se mange mieux cru, il suffit de le peler préalablement. Tout le monde ne peut supporter son goût prononcé. Vous pouvez écraser la tête d'ail et le mélanger avec du miel, étendre le mélange sur du pain grillé.

20. Yaourt

1. Taille de portion - 245 grammes;
2. Zinc - 1,4 mg.
3. % de l'indemnité journalière - 10.

Dans le yaourt, en plus du zinc, beaucoup de calcium. Une boîte de yogourt contient 49% de l'apport quotidien en calcium. Le calcium aide à maintenir la santé des os et des dents et les vitamines B protègent contre les anomalies du tube neural du fœtus.

Le yogourt est également riche en protéines, dont l'importance ne vaut pas la peine d'être expliquée.

Comment inclure dans votre alimentation?

Le yaourt peut être mangé pour le déjeuner ou, en ajoutant une poignée de baies ou de fruits frais, pour le dîner.

21. Riz brun (bouilli)

• Taille de portion - 195 grammes;
• Zinc - 1,2 mg.
• % de la valeur quotidienne - 8.

Le riz brun contient également du manganèse, qui est nécessaire à la bonne absorption des nutriments et à la production d'enzymes digestives. Le manganèse renforce le système immunitaire.

Le riz brun est connu pour réguler la glycémie et est recommandé pour le traitement du diabète.

Comment inclure dans votre alimentation?

Remplacez le riz blanc ordinaire par du brun pour en ressentir tous les avantages.

22. boeuf

• Taille de portion - 28 grammes;
• Zinc - 1,3 mg.
• % de la valeur quotidienne - 8.

Le bœuf de vaches cultivées dans les conditions les plus confortables contient moins de gras et plus d'acides oméga-3. Il contient également de l'acide linoléique, dont on sait qu'il réduit le risque de cancer et de maladie cardiaque, et de la vitamine E.

Que peux-tu cuisiner?

Vous pouvez ajouter des morceaux de boeuf bouilli à votre salade de légumes préférée.

23. poulet

Le poulet dépasse tous les aliments en termes de quantité de protéines. Il est riche en sélénium, connu pour ses propriétés anticancéreuses. Les vitamines B6 et B3 qu'il contient accélèrent le métabolisme et renforcent la santé des cellules.

Que peux-tu cuisiner?

Le poulet peut être frit, bouilli et cuit au four, mais également ajouté aux salades et aux pizzas faites maison.

24. Turquie

• Portion - 33 grammes;
• Zinc - 0,4 mg.
• % de la valeur quotidienne - 3.

La Turquie est riche en protéines qui nourrissent et satisfont longtemps la faim. Cet avantage empêche de trop manger. Un apport protéique adéquat aide à maintenir un niveau d'insuline stable après les repas. La Turquie a le sélénium, qui est une mesure préventive contre de nombreux types de cancer.

Que peux-tu cuisiner?
Essayez d’acheter de la volaille dans l’habitat le plus naturel. Leur viande contient moins de sodium. La viande de dinde peut être ajoutée aux salades, aux soupes ou cuite au four.

25. Champignons

• Portion - 70 grammes;
• Zinc - 0,4 mg.
• % de la valeur quotidienne - 2.

Les champignons sont une source de germanium, qui aide le corps à utiliser efficacement l'oxygène. Les champignons contiennent du fer et des vitamines C et D.

Que faire cuire?

Ajoutez des champignons à la soupe, ce qui lui donnera un nouveau goût et un nouvel arôme. Ajoutez-les à votre salade de légumes ou à votre curry préféré.

26. épinards

• Portion - 30 grammes;
• Zinc - 0,2 mg.;
• % de DN - 1.

L'un des antioxydants contenus dans les épinards, appelé acide alpha-lipoïque, réduit les taux de glucose et lutte contre le stress oxydatif, en particulier chez les patients diabétiques.

Les épinards sont également riches en vitamine K, un nutriment essentiel à la santé des os.

Comment inclure dans votre alimentation?

Les épinards peuvent être ajoutés aux soupes, aux sandwichs, aux pâtes et aux casseroles.

Il s'agissait d'une liste de produits contenant de grandes quantités de zinc. Mais comment savoir s’il ya suffisamment de zinc dans l’alimentation?

Signes de carence en zinc

Les signes suivants indiquent que le corps perd du zinc dans les quantités requises:

• Faible immunité. Les rhumes fréquents et les infections diverses ne sont pas des invités rares pour vous.
• Le zinc bloque la libération d'histamine dans le sang. Si cela ne suffit pas, la personne présente des symptômes d'une réaction allergique, tels que démangeaisons, éternuements et écoulement nasal.
• Perturbation du sommeil Le zinc joue un rôle important dans la production et la régulation de la mélatonine, une hormone du sommeil. Sans assez de mélatonine et de zinc dans le corps, un sommeil sain peut être oublié.
• Perte de cheveux Lorsque le niveau d'hormones thyroïdiennes est réduit, le corps est incapable d'absorber le zinc. Cela provoque la perte de cheveux.
• Troubles de l'attention. Il existe une relation entre les faibles niveaux de zinc dans les urines et l'hyperactivité.
• Mauvais état de la peau. 6% du zinc total dans le corps est dans la peau. Les scientifiques suggèrent que la cause de l'acné est une carence en zinc dans le corps.
• Retard de croissance La carence en zinc est une cause fréquente de petite taille chez les enfants, car les os ne reçoivent pas assez de ce minéral pour se développer.
• Infertilité ou problèmes de conception. Le zinc renforce la santé du système reproducteur.
• La maladie d'Alzheimer. Les suppléments de zinc préviennent les troubles cognitifs, en particulier chez les personnes âgées.

Avant de prendre des suppléments de zinc, vous devriez consulter votre médecin.

En cas de carence en zinc, veillez à inclure dans votre alimentation ces produits contenant du zinc, qui figurent ci-dessous dans le tableau. Soyez extrêmement prudent, car un excès de zinc dans le corps peut avoir l'effet inverse.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-bogatye-tsinkom.html

Le zinc, source de vie dans les aliments

La macrocellule de zinc est indispensable pour exécuter des fonctions vitales dans le corps humain.

Il est nécessaire pour les personnes de tout âge, quels que soient leur sexe et leurs conditions de vie.

Par conséquent, il est nécessaire d’inclure quotidiennement dans votre alimentation des produits à forte teneur en métal afin de prévenir sa carence.

Rôle du zinc

Le macro-élément est utilisé dans la plupart des processus métaboliques et des réactions chimiques. Il participe à la construction de composés protéiques, aux processus de formation du sang, à plus de deux cents réactions enzymatiques.

De plus, le métal assure le fonctionnement normal des glandes endocrines et du système immunitaire.

Les fonctions biologiques les plus importantes du zinc pour l'homme comprennent:

• Synthèse et maintien du fonctionnement normal des ADN - polymérases et des brins d 'ARN, qui sont les éléments les plus importants du processus de transfert des informations génétiques héréditaires.

De plus, le métal est impliqué dans la formation de composés protéiques, ce qui améliore les processus de réparation, de réparation et de cicatrisation des tissus. Le métal est également impliqué dans la formation de l'enzyme hémique, située dans l'hémoglobine, responsable du transport de l'oxygène par le sang.

• Le zinc est nécessaire au bon fonctionnement hormonal du corps humain.

Il agit sur la production et le fonctionnement de l'insuline, agit sur les processus insulinodépendants, est indispensable pour les hommes, car il contribue à la production de testostérone, augmentant ainsi son efficacité. En outre, le macro-élément empêche l'inflammation de la prostate et a un effet préventif contre le cancer.

• Le métal est nécessaire pour une bonne immunité, ce qui affecte le fonctionnement du thymus.

En outre, avec les vitamines des groupes A et C, il stimule les processus anti-inflammatoires, améliore la synthèse des anticorps contre les bactéries et les virus.

• Les capacités cicatrisantes du zinc sont dues à la synthèse de collagène et d’autres protéines de construction impliquées dans la régénération et la réparation des organes et des tissus.
• Le métal régule la formation du sang et des os. Il est donc particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées, qui subissent parfois des changements structurels poreux dans le squelette, les fragilisant.
• Les scientifiques ont prouvé la relation entre l'utilisation régulière de zinc et l'amélioration de la mémoire et de l'intelligence.

En outre, il est capable d'améliorer les processus de contact, d'odorat et de vision.

• Le métal régule la sécrétion des glandes sébacées, il est donc nécessaire pour les adolescents et les personnes souffrant de problèmes de peau.

Il soulage l'inflammation et prévient l'acné et l'acné.

• En ce qui concerne l’arthrite et les rhumatismes, les médecins recommandent de consommer régulièrement des aliments riches en zinc.

Ainsi, il est possible de réduire la douleur, de soulager le processus inflammatoire et de guérir complètement aux premiers stades de la maladie.

• Pendant la grossesse, le zinc est particulièrement nécessaire au premier trimestre, lorsque le placenta se forme au maximum, qu’il contient des substances nutritives et des oligo-éléments.

Le manque de métal à cette époque provoque chez la femme enceinte un changement de goût et de sensation, un manque d'appétit et des nausées.

La relation du zinc avec d'autres éléments

Lorsqu'il s'agit d'aliments, le métal interagit avec les protéines enzymatiques, les glucides et d'autres vitamines et minéraux. L'assimilation et l'équilibre du métal sont également affectés par l'ingestion de certains composés médicinaux, ainsi que d'alcool et de toxines.

De plus, les composés nocifs de l’acide phytique - phytates - peuvent rendre difficile le transport du macroélément dans les vaisseaux sanguins.

Le métal est bien absorbé et est impliqué dans de nombreux processus avec les vitamines A et B6. Dans ce cas, la vitamine est absorbée plus rapidement et mieux, et le zinc peut circuler librement dans le sang et atteindre tous les tissus, en particulier le cerveau.

Taux journalier

Les hommes doivent consommer plus de zinc par jour, environ 20-30 mg. Pour les femmes, manger 8-10 mg par jour est suffisant.

Par conséquent, il est important de consommer autant d’aliments que possible avec une concentration élevée de l’élément macro au cours du premier trimestre, au moment de la pose du système placentaire.

À l’âge de 12 ans environ, au moment de la maturation des organes génitaux et de la montée d’hormones sexuelles, un apport important en zinc est nécessaire pour les garçons. Au total, une personne concentre environ 2 grammes. macronutriment, il convient donc de le compléter régulièrement en mangeant des aliments contenant du zinc.

• Les nourrissons ont besoin de 3 mg. par jour
• Jusqu'à 8 ans, il est nécessaire d'augmenter la concentration de zinc à 5 mg.
• À l'adolescence, les besoins quotidiens en métaux essentiels sont d'environ 11 mg.

Carence en zinc - causes et symptômes

Un apport insuffisant de métal dans le corps entraîne sa carence et, par conséquent, une perturbation de nombreux processus vitaux.

La mauvaise digestibilité du métal peut être causée par plusieurs raisons:

• maladie du foie;
• maladie de la thyroïde;
• mauvaise absorption par le corps en raison du manque d'enzymes;
• l'utilisation de grandes quantités d'acide phytique bloquant l'absorption du zinc.

Une grande partie de la phytine se trouve dans le son et les grignons de céréales.

En raison de la carence en zinc dans le corps humain, des troubles pathologiques peuvent survenir. Il est donc nécessaire de connaître les premiers signes et symptômes de la carence en métal afin de prévenir les maladies à un stade précoce.

• Tout d'abord, chez les patients, la croissance des poils et des plaques d'ongles est perturbée, la couche supérieure de l'épiderme est affectée.
• Deuxièmement, les processus digestifs sont perturbés, ce qui complique l'absorption des nutriments dans le sang.
• Troisièmement, l'état général empire et la mémoire en souffre.
• Quatrièmement, une carence en zinc peut provoquer le développement d'un diabète sucré insulino-dépendant et de lésions ulcéreuses de l'estomac et du duodénum.

Tsintrekal est la principale préparation de vitamines contenant 45 mg de zinc. Il est prescrit pour les personnes âgées, les femmes enceintes et allaitantes. De plus, les personnes doivent reconstituer leur concentration en zinc après une blessure ou une intervention chirurgicale.

Excès

Les principaux paramètres de la concentration excessive de métal dans le sang humain sont la faiblesse, la paresse et des accès réguliers de vomissements et de nausées. En plus d'une détérioration générale de l'état pathologique, l'intestin cesse d'absorber d'autres micro et macronutriments, notamment le cuivre et le fer.

Le traitement thérapeutique de l'excès de zinc dans le corps humain vise à éliminer les symptômes, principalement à rétablir le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En outre, il est interdit au patient de prendre des médicaments contenant du zinc jusqu'à la récupération complète de tous les processus métaboliques.

Produits où le zinc est le plus contenu

Chaque personne devrait être au courant des aliments riches en zinc, tout en constituant une nutrition adéquate.

Il est nécessaire de manger des aliments contenant du métal tous les jours, car dans le processus de consommation, seule une petite partie du macroélément est complètement absorbée dans le sang.

Tous les produits peuvent être divisés en sources d’origine végétale et animale:

1. Les sources végétales de zinc sont:

• parmi les légumes riches en métaux, on trouve en premier lieu le maïs, le brocoli et les carottes, ainsi que le chou-fleur et les épinards;
• framboises et myrtilles;
• à partir de céréales - riz, gruau et blé;
• les légumineuses contiennent également des haricots zinc, des pois et des lentilles;
• noix, cacahuètes et cèdre, graines de tournesol et sésame;
• graines de citrouille.

1. Parmi les produits d'origine animale, les plus fortes concentrations de zinc dans la composition sont:

• fruits de mer, en particulier les huîtres et le poisson de rivière;
• viande d'animaux et de volaille;
• abats et abats, en particulier foie, cœur, poumons;
• jaune d'oeuf.

Les plantes de jardin - persil, céleri et raifort peuvent accumuler une grande quantité de zinc dans leurs feuilles. Elles étaient donc considérées depuis l'antiquité comme un remède populaire idéal pour augmenter la puissance chez les hommes.

http://opolze.net/makroelementy/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tsink.html