Coing - apparence et goût du fruit non remarquables. Dans le même temps, il est utilisé depuis plus d'un siècle. Le coing, dont tous les médecins connaissent les propriétés bénéfiques, peut améliorer la santé d'un adulte et d'un enfant.

Coing - quel est ce fruit

La plante des arbres vivaces, appelée coing, est le seul représentant de son espèce. La végétation de la patrie est l’Azerbaïdjan, d’où elle s’est étendue à d’autres régions.

Coing, baie ou fruit? Une question similaire se pose extrêmement rarement, car tout le monde sait que ce fruit, ainsi qu'une pomme, est un fruit.

Le fruit de la plante a des similitudes externes avec une pomme et une poire, tandis que son goût est incomparable avec eux. Malgré le goût spécifique, le fruit a une composition riche qui affecte favorablement le corps humain.

Si vous prenez soin de la plante, vous pourrez obtenir des fruits sains dans votre jardin. La plante préfère les endroits ensoleillés, avec un sol riche en micronutriments.

Comment manger

Il y a un coing peut et devrait être, mais tout le monde n'a pas à le goûter. Le fruit a une peau dense, une pulpe non moins dure et un goût acidulé particulier. La plupart des gens ne mangent le produit qu'après l'avoir traité à des températures élevées.

Mangez un coing sous la forme de:

Vous pouvez également préparer une sauce délicieuse et saine pour les plats de volaille ou de viande à partir des fruits. Les fruits peuvent être ajoutés aux céréales, aux tartes sucrées ou aux casseroles. Après exposition à des températures élevées, le coing devient plus mou, perd sa propriété de tricotage et devient plus doux.

Bienfaits du corps

Les propriétés utiles pour les femmes et les hommes résident dans la riche composition du produit. Les fruits peuvent avoir un effet bénéfique non seulement quand ils sont consommés, mais aussi quand ils utilisent leur pulpe sur la peau. Des masques à base de coings, tonifient, régénèrent et rafraîchissent la peau.

Pour les femmes enceintes, le coing est considéré comme un produit indispensable car, du fait de sa composition variée, qui comprend des vitamines et des minéraux, le fruit peut remplacer l’apport de complexes synthétiques de vitamines et de minéraux. Ainsi, la charge sur le corps est considérablement réduite, puisque toutes les substances du fœtus sont bien et presque complètement absorbées par le corps.

C'est important! Toutes les parties du fruit ne sont pas également utiles, par exemple, les os peuvent causer des dommages irréparables non seulement au corps d'un adulte, mais également au fœtus qui se forme dans l'utérus.

Propriétés saines du coing:

1. La plante a un effet bactéricide et affecte négativement l'activité vitale des parasites, des champignons et des infections.
2. L'utilisation externe et orale du produit a un effet anti-inflammatoire. La consommation régulière de fruits aide à guérir de nombreuses maladies causées par l'inflammation.
3. La consommation de fruits frais aide à éliminer certaines conditions pathologiques du tractus gastro-intestinal et la diarrhée.
4. Le fer contenu dans le fruit peut empêcher le développement d’une anémie ferriprive. En présence de la maladie, le fœtus accélérera sa récupération s'il est utilisé conjointement avec des médicaments contenant du fer.
5. Les fruits ont une légère propriété diurétique, ce qui aide à lutter contre les pathologies du système urinaire. Pendant la grossesse, le coing aide à faire face à l'œdème inhérent aux conditions tardives de port d'un enfant.
6. Une décoction de feuilles de la plante peut être utilisée pour arrêter le saignement avec des coupures. Les dentistes recommandent de rincer la bouche avec une infusion de feuilles de coing pour éliminer le saignement des gencives.
7. L'absorption du fruit sous n'importe quelle forme affecte favorablement le système nerveux central, réduit l'irritabilité et augmente la résistance au stress.

Les vitamines contenues dans le produit ont un effet tonique sur tous les systèmes du corps. Le coing séché a les mêmes propriétés bénéfiques que les produits frais. Les feuilles de coings ont également des propriétés utiles. En règle générale, elles servent à la décoction pour le traitement de diverses maladies.

Contre-indications

Le produit a non seulement des propriétés positives, mais aussi des contre-indications. Manger des fruits n'est pas recommandé en cas d'entérocolite, car sa pulpe et ses graines peuvent provoquer des crampes et un blocage intestinal.

En outre, les experts recommandent d'abandonner l'absorption des coings, souvent confrontés à la constipation ou à la pleurésie. La chair du produit peut aggraver la situation et entraîner de graves complications.

Les villosités présentes à la surface du fruit peuvent irriter la muqueuse buccale et le larynx. À cet égard, les fruits frais ne doivent pas être consommés en présence de processus inflammatoires dans la gorge.

Effets nocifs sur le corps

Lorsque vous mangez un fruit, il est nécessaire d'extraire les graines, car elles peuvent être nocives pour l'organisme. Ils contiennent des substances qui, lorsqu'elles interagissent avec le suc gastrique, se transforment en cyanure et empoisonnent le corps.

Recettes de cuisine

Le coing peut être utilisé non seulement dans les aliments, mais également pour la préparation de divers produits cosmétiques et médicinaux. Les recettes à base de fruits visent à procurer un effet bénéfique sur le corps.

Masque visage et décolleté

Pour rafraîchir et tonifier la peau, il est nécessaire de moudre la pulpe du fruit et de l'appliquer sur le visage et le cou. Le masque doit être tenu pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède.

Faites attention! Pour que le masque ne coule pas du visage au sol, il est conseillé de prendre une position horizontale pendant la procédure.

Compote

Pour préparer la compote, vous avez besoin de 2 gros fruits et de 2 litres d'eau. Les fruits doivent être hachés, ajouter de l'eau, porter à ébullition et cuire 15 minutes. Dans la boisson obtenue, ajoutez du sucre au goût. En règle générale, pour 2 litres de compote, 1 cuillère à soupe. sable de sucre.

La boisson préparée doit être mise de côté et laissée au repos pendant plusieurs heures. La compote correctement préparée aura une riche couleur jaune-orange.

Confiture

La confiture de coings est utile et a un goût unique. Pour la préparation du dessert aura besoin de 1 kg de fruits, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau pure, 1 cuillère à soupe. l jus de citron et 1 pincée de sucre vanillé.

1. Les fruits doivent être pelés de la peau et des graines, puis divisés en morceaux.
2. Le produit préparé doit être bouilli dans l'eau pendant 20 minutes, après quoi les fruits sont retirés de l'eau.
3. Du bouillon résultant n'aura besoin que de 250 ml. Le sucre devrait y être placé et le sirop préparé à partir de ce mélange.

Dans le sirop obtenu, vous devez mettre les fruits bouillis et continuer à préparer le dessert jusqu'au moment où les tranches deviennent transparentes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sucre vanillé et de l'acide citrique à la confiture.

L'utilisation de plats de coings prêts à l'emploi est inestimable. L'utilisation du produit de diverses manières non seulement diversifie le régime alimentaire, mais améliore également la santé des adultes et des enfants. Toutes les parties de la plante en question ont des propriétés thérapeutiques.

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Le merveilleux fruit du cognassier, ses variétés et ses propriétés utiles

Dans le genre Cidonia oblonga, il n’ya qu’un seul représentant: l’arbuste à feuilles caduques ou le cognassier. Les fruits de l’arbre, que beaucoup de jardiniers appellent une fausse pomme, ont une valeur particulière. La forme du fruit est quelque chose entre une poire et une pomme.

La surface du fruit est recouverte d'un revêtement gris clair, possède un arôme prononcé et contient une grande quantité de graines brunâtres.

La taille du fruit peut être très différente - de quelques grammes à 2 kg, tout dépend de la nature de l'arbre, qu'il soit cultivé ou sauvage. La pulpe du fruit n'est pas très juteuse, acidulée, dure et astringente. La floraison de l'arbre tombe durant les chaudes journées de mai et juin, et la récolte a lieu à l'automne (septembre-octobre).

Description de l'arbre à coings

La hauteur de cette plante à forte croissance peut atteindre 1,5 à 5 m. Un trait distinctif de la plante sont les branches obliques qui grandissent. L'écorce du tronc de la structure écailleuse du cognassier est peinte en brun, gris ou marron.

Le feuillage est de longueur moyenne, de forme ovale et de couleur vert foncé. Les inflorescences sont dotées d'une belle forme simple mais correcte, peinte en blanc, de couleur légèrement rosâtre. Le diamètre de la fleur atteint souvent 5 cm.

Pour une croissance optimale des coings, on considère une composition limoneuse et lourde, mais avec une forte teneur en sable dans le sol, l'arbre porte plus rapidement ses fruits.

Comment faire pousser des coings

Méthodes d'élevage:

• graine;
• dispositions verticales;
• pousses de racines;
• les boutures;
• vaccinations.

Les arbres fruitiers de cognassier sont cultivés avec succès en Amérique du Sud et du Nord, en Asie, dans certains pays d'Europe et en Australie.

Les coings d'arbustes peuvent être considérés comme des plantes sans prétention qui, lorsqu'ils créent de bonnes conditions de croissance, promettent des rendements élevés. En général, la culture de cet arbuste fruitier ne diffère pas de la pratique traditionnelle du pommier ou du poirier.

Conditions d'atterrissage optimales

Pour cet arbre à feuilles caduques, il est nécessaire de choisir une parcelle ensoleillée où il sera facile de fournir de l'eau pour l'irrigation. On sait que cet arbuste a besoin d'une humidité abondante, mais de courtes périodes de sécheresse peuvent aussi durer.

Commencez à atterrir en octobre ou en avril. Les conditions météorologiques nécessaires arrivent au milieu du mois.

Lors de la sélection du matériel de plantation, les semis avec un système racinaire entièrement développé et une bonne cime sont sélectionnés. La fosse d'atterrissage devrait avoir une taille suffisante d'environ 100 cm de diamètre. La profondeur de la fosse ne doit pas être inférieure à 60 cm L'humus est placé au fond de la cavité d'atterrissage ou mélangé avec le sol qui a été enlevé lors du creusement.

Pour une croissance normale de ces arbres fruitiers et une bonne récolte, il est recommandé de planter 2-3 arbres à côté d’eux pour la pollinisation.

Au cours de la croissance de ces arbres fructifères la première année, il vaut la peine de couper les pousses annuelles au printemps. Il faut également faire attention à la couronne de coings et à l’élimination des branches sèches ou liées aux arbres voisins.

Récolte

Une bonne récolte ne peut que réjouir le jardinier. Commencez à récolter des fruits à mesure qu'ils mûrissent. Ne vous inquiétez pas trop pour la sécurité de ces fruits. Le fait est que la nature a récompensé les fruits avec une surface molletonnée spéciale, qui leur permet d’être conservés pendant cinq mois.

Mais cette composition biologique ne permet pas de consommer des fruits frais.

Malgré la riche composition en vitamines, le coing ne se mange qu’après le traitement thermique. Il est cuit au four, la confiture est préparée, obtenez le jus, confectionnez des fruits confits, de la marmelade, de la gelée et autres friandises. Ce fruit est souvent utilisé dans la cuisine caucasienne lors de la préparation de plats à base de viande.

Il existe de nombreuses recettes pour faire des coings, dont un fruit confit, pour lesquels vous devez couper les tranches de fruits pelées, les saupoudrer de sucre, les laisser reposer et leur jus, puis laisser bouillir pendant quelques minutes et laisser sécher au four.

Qu'est-ce qui est utile coing

Le coing est un fruit très parfumé de couleur jaune. Chaque type de fruit peut avoir une forme particulière, ressemblant à une pomme ou à une poire. Malgré l'apparence appétissante, peu osent manger ce fruit frais. Il est doté d'une pulpe assez raide, d'une structure très dense, d'un goût acidulé et acidulé.

Les propriétés utiles du coing, qui sont largement dues à une quantité importante de fer, ne sont pas uniquement des fruits.

Non seulement la pulpe du fruit est dotée de propriétés utiles, mais également les graines, le feuillage dans lequel sont cachés un nombre important de tanins. Alors, à base de graines, faites des décoctions qui aident à combattre la constipation. En outre, en utilisant une décoction de coing se débarrasser de la toux et de certaines maladies du système respiratoire.

Composition du foetus

Quelles sont les substances bénéfiques incluses dans le fruit du coing:

• l'acide malique;
• acide citrique;
• l'acide tartanique;
• le zinc;
• le fer;
• le cuivre;
• le phosphore;
• la pectine;
• le calcium;
• l'amidon;
• le fructose;
• les gencives;
• vitamines B1, E, C, B6, PP, B2, A.

La liste des vitamines, des composés et des éléments chimiques utiles explique l’utilisation des fruits utiles en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine.

La teneur en calories des coings est de 40 Kcal, soit 8,9 grammes de carbone pour 100 grammes de fruits.

Application de fruits

L'utilisation de ce fœtus peut réduire le risque de maladies virales, renforcer les forces immunitaires du corps, maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang, éliminer les pulsions émétiques, améliorer la digestion des aliments, lutter contre l'obésité, les troubles nerveux et le stress.

Une solution nutritive à base de pulpe de fruit est utilisée pour essuyer la peau du visage. Et aussi ils devraient se rincer la bouche avec les symptômes de la maladie parodontale.

Le jus de ce fruit est utilisé pour les lotions lors de l'élimination de la douleur et de l'inflammation chez les hémorroïdes. Une décoction du feuillage de cet arbre fruitier, la médecine traditionnelle vous recommande de combattre les cheveux gris tôt.

La teneur importante en pectines permet l'ingestion de ce fruit à ceux qui ont besoin d'éliminer les métaux lourds et les toxines du corps. Les personnes souffrant d'obésité devraient faire partie du régime alimentaire des fruits de coing, capables d'éliminer l'excès de cholestérol et de normaliser les intestins. Le fruit est doté de telles propriétés: bactéricide, astringent, anti-inflammatoire, immunitaire, hémostatique et diurétique.

Tous les fruits, même les plus utiles, doivent être consommés judicieusement et mesurés. Donc, le coing a des contre-indications pour une utilisation dans une certaine catégorie de personnes. Une des propriétés bénéfiques du coing est sa capacité astringente à empêcher les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'entérocolite et d'intestin irritable d'abuser de ce fruit. Si vous ne retirez pas la bile superficielle, cela peut irriter les cordes vocales, le larynx et provoquer une toux. Pour ceux qui parlent souvent en public, après le dessèchement du larynx, il est recommandé de mettre une demi-heure avant l'oratoire sous forme de 3 graines de fruit de cognassier.

Variété de cognassier

L'humanité a estimé les propriétés bénéfiques du coing il y a quelques siècles. Pendant longtemps, les obtenteurs et les botanistes n'ont pas été en mesure de déterminer immédiatement quel genre cette espèce devait être attribuée aux pommiers, aux poiriers ou aux sorbiers. Actuellement, les scientifiques ont convenu que les coings peuvent être divisés en trois groupes principaux:

• Japonais
• Chinois
• à feuilles persistantes ou ordinaire.

Le coing à feuilles persistantes est un arbre sur lequel poussent de gros fruits. Les variétés de coing chinois et japonais sont des arbustes qui produisent des fruits de plus petite taille. La plus grande valeur nutritionnelle a un coing ordinaire. On le trouve dans les jardins du Caucase du Nord, de la Basse Volga, de Volgograd, d'Astrakhan, de la Crimée, de l'Asie centrale, des États baltes, de la Biélorussie et de l'Ukraine.

À son tour, coing commun est divisé en trois types supplémentaires: en forme de poire, portugais et en forme de pomme. Chaque variété est différente en taille, forme, couleur du fruit, mais chacune d’elles contient une riche composition en vitamines.

La classification des variétés implique la division des arbres en espèces de ce type:

Étant donné que la culture de cet arbre fruitier implique la présence de conditions climatiques appropriées, il convient de sélectionner les variétés qui peuvent s'y développer et s'y développer normalement.

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Coing: description, composition et avantages

Coing: description, propriétés bénéfiques et contre-indications

Le coing (lat. Cydonia oblonga) est un proche parent du pommier et du poirier, appartenant également à la famille des rosacées. Il appartient au genre monotype, c’est-à-dire que le genre Quince se compose d’une seule espèce - le coing (oblong).

Propagation de coings

Dans des conditions naturelles, il pousse dans le Caucase, la Transcaucasie, le plateau iranien et en Asie centrale, ainsi que dans le sud de l'Europe. A commencé à cultiver il y a plus de 4000 ans. Actuellement cultivé presque partout dans le monde, jusqu'à la Norvège à une latitude de 63 degrés.

Le coing était très populaire dans la Grèce antique, où il était généralement cuit au miel après avoir enlevé le noyau. Dans la mythologie grecque antique, le coing est appelé la pomme d'or, qui a été présentée à la déesse de l'amour Aphrodite Paris. Depuis lors, dans le sud de l'Europe, le coing est considéré comme un symbole d'amour et de fertilité.

Description biologique du coing

Le coing est un arbuste, souvent à feuilles caduques, atteignant une hauteur de 4 à 5 mètres. Un trait caractéristique de la plante est la ramification oblique des branches.

Son écorce est lisse et fine, sa couleur est gris foncé, brun rougeâtre ou brun noirâtre. Sur les jeunes arbres, l'écorce est gris brunâtre, recouverte de pubescence feutrée et de pousses gris-vert.

Les feuilles sont disposées en alternance, elles sont ovoïdes ou en forme d'oeuf, parfois largement elliptiques ou arrondies; entier, pointu ou émoussé sur le dessus; pétioles attachés à des pousses atteignant 2 cm de long.La base de la feuille est en forme de coin, arrondie ou légèrement en forme de cœur. Longueur de la feuille de cognassier de 5 à 12 cm, largeur jusqu'à 7,5 cm.

Les fleurs sont correctes, la plupart sont simples, blanches, rose pâle ou roses. Les fleurs de coing sont très belles et grandes, jusqu'à 5 cm de diamètre. Couleur mai-juin en fonction du lieu de croissance.

Fruit de coing

D'un point de vue botanique, le fruit est une fausse pomme avec 5 nids à graines multiples à l'intérieur. Sa forme est sphérique ou en forme de poire, de couleur citron ou jaune foncé, avec un diamètre de 2,5 (forme sauvage) à 15 (variété cultivée), voir

Le fruit de coing est plus dur qu'une pomme, mais pas moins parfumé. La dureté du fœtus due à la présence dans la pulpe de cellules pierreuses. La jutosité du fruit est inférieure à celle d'une pomme. Le goût est légèrement acidulé et astringent (en raison de sa forte teneur en tanins), généralement sucré.

Le fruit contient un grand nombre de graines brun-rouge.

Le coing mûrit à l'automne - en septembre-octobre.

Valeur nutritionnelle du coing pour 100 g

Propriétés utiles du coing

Comme vous pouvez le constater, le coing en calories est très petit, il est donc inclus sans hésiter dans la liste des produits diététiques.

Contient jusqu'à 12-14% de sucres (principalement de glucose et de fructose) et d'acides organiques (citrique, tartrique, malique, fumarique). Il est très riche en vitamines B1, B2 et C. Parmi les oligo-éléments qu'il contient, il convient de noter en particulier le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le phosphore, le cuivre, le manganèse, le titane et le nickel.

Les graines sont riches en mucus bénéfique (glycosides) et en huile grasse. Le jus de coing prévient les étouffements asthmatiques.

Une caractéristique du coing est la plus grande teneur en pectine de fruits - une substance très appréciée dans l'industrie de la confiserie. La pectine fait diverses gelées et marmelades. La propriété la plus précieuse de la pectine est sa capacité à excréter les radionucléides du corps. La pectine en combinaison avec des tanins a un effet anti-inflammatoire, d'ancrage et hémostatique. Les graines sont utilisées telles quelles comme expectorants, enveloppantes et laxatives et sont fortement recommandées pour les hémorroïdes. Le coing lui-même a également un effet anti-émétique.

Ce ne sont pas toutes les propriétés bénéfiques du coing. Le coing est recommandé pour l'anémie (en raison de sa teneur élevée en fer). Le coing est l’un des meilleurs fruits de cette maladie, car la combinaison de fer et d’acide ascorbique est optimale car la vitamine C est nécessaire à l’absorption du fer provenant des plantes. À cette fin, il est préférable d'utiliser du sirop de fruits. Pour le cuire, vous devez d'abord couper les fruits en petits morceaux, verser de l'eau, mettre le feu et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ensuite, pressez le jus et faites-le bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop. Cet outil peut être utilisé avec succès en période de convalescence après une maladie grave, en particulier après des opérations abdominales, accompagné d’une perte de sang importante.

En raison de sa teneur élevée en potassium, le coing a un effet diurétique, il est donc recommandé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques, de reins ou d’hypertension.

Les huiles essentielles contenues dans l'écorce de coing sont considérées comme un antidépresseur puissant. Par conséquent, si vous avez mauvaise humeur, vous êtes surmené ou agité, "zyuhite" le tout avec un coing.

Lorsque les hémorroïdes et les fissures anales sont recommandés pour faire des cataplasmes de coings cuits ou son jus.

Le bouillon de coings (frais ou séchés) des temps anciens sert à arrêter les saignements utérins intenses. Vous pouvez également boire du thé avec des fruits hachés trois fois par jour. Ce thé va également aider avec une maladie rénale, soulager l'enflure, améliorer le teint.

Le coing a d'autres propriétés bénéfiques. Les fruits de cette plante merveilleuse sont également utilisés en cosmétologie. Donc, si vous essuyez votre visage tous les matins avec une tranche de coing frais, vous pourrez alors très rapidement vous débarrasser de l'acné. Une décoction de feuilles de coing vous permet de vous débarrasser du vieillissement précoce.

Le coing est très souhaitable d'inclure dans le régime alimentaire des personnes qui travaillent dans des industries dangereuses, en particulier celles associées à des niveaux élevés de rayonnement.

À l'état brut en raison de la dureté et de l'astringence du coing inutilisable. Cependant, mâcher du coing cru aide très bien à la maladie parodontale.

Il est préférable de l’utiliser sous forme bouillie, ainsi que de cuire de la confiture, de la marmelade, de la confiture, de la marmelade, des compotes, etc.

Très savoureux est coing cuit au four. En tant que tel, il devient encore plus bénéfique pour le foie.

Le jus de coing est délicieux et nutritif. Il est recommandé de boire avec l'anémie, les maladies du système cardiovasculaire, les maladies du système digestif, en particulier, ou elles s'accompagnent de saignements internes et de diarrhées. Dans ce cas, l’effet thérapeutique du jus de coing est déterminé par la teneur élevée en tanins à action astringente.

Les graines de coings sont également largement utilisées en médecine traditionnelle. Leur décoction aide en cas d'hémoptysie, de diarrhée et de saignements utérins. Il peut également être appliqué à l'extérieur, par exemple, en tant qu'adoucissant pour la peau, pour les lotions contre les maladies des yeux. Le même bouillon peut se gargariser pour le rhume.

L'infusion d'eau de feuilles de coings (5 grammes de feuilles fraîches par 200 ml d'eau bouillante) affaiblira et empêchera une crise d'asthme bronchique. La méthode de préparation pour les infusions classiques: les feuilles lavées versent de l’eau bouillante et font bouillir au bain-marie pendant 15 minutes, puis refroidissent et ramènent le volume à l’original. Prenez-le 2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas. Conservez le bouillon au réfrigérateur ne doit pas durer plus de 3 jours.

En conclusion, nous donnons une liste de ces maladies pour lesquelles le coing aide:

• maladies du tractus gastro-intestinal;
• maladie rénale;
• maladies du système cardiovasculaire;
• l'anémie;
• asthme bronchique;
• saignement interne, y compris utérin;
• maladie parodontale, glossite, gingivite;
• les hémorroïdes et les fissures anales;
• brûlures et irritation de la peau;
• maladies catarrhales.

Je propose de regarder une vidéo sur les avantages du coing:

Contre-indications à l'utilisation de coing

Malgré le grand nombre de propriétés utiles, le coing a un certain nombre de contre-indications à utiliser.

Étant donné que la chair et les graines de coing ont un effet astringent et d'ancrage puissant, leur utilisation est contre-indiquée dans les entérocolites et les maladies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal. La pulpe de coing peut également irriter la membrane muqueuse des organes digestifs.

Le coing cru ne peut pas être utilisé pour la pleurésie et la constipation.

Les fruits du coing sont couverts de duvet, ce qui peut irriter les cordes vocales et le larynx. En fin de compte, cela peut entraîner un enrouement et une toux. Par conséquent, de son utilisation devrait s'abstenir de personnes dont le travail implique parler ou chanter en public.

Le coing peut provoquer une forte réaction allergique.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/187-ajva.html

Culture et application de coing

Le fruit n'est pas très répandu en Russie - le coing - occupe une place de choix dans la cuisine et la médecine du monde. Le fruit a un goût inhabituel et acidulé et une composition nutritive riche, ce qui lui confère un effet antiviral et tonique. Le produit est faible en calories, mais il n'est presque jamais consommé frais. Mais d'un coing ils disent une variété de desserts.

Caractéristique de la plante

Le coing est une plante de la famille rose. C'est l'une des plus anciennes cultures fruitières. Sa variété sauvage est répandue en Asie centrale, dans le Caucase, en Crimée, au Daghestan, en Moldavie et en Ukraine.

Dick pousse aux abords des forêts et des pentes. Dans la forme cultivée de la plante peut être trouvé dans les jardins et les zones suburbaines. En l'absence de soins appropriés, l'arbre domestiqué devient rapidement sauvage.

Parmi toutes les variétés existantes, on trouve des coings oblongs, en forme de pomme ou en forme de poire. Les fruits ont la taille d'une grosse pomme.

L'échelle de couleur des grades est variée. Selon le type de fruit, les couleurs sont jaune vif, jaune-vert ou jaune foncé.

La peau est dense, ferme, couverte de duvet. Le fruit contient une chair crème, blanche ou beige. Le goût est aigre, légèrement sucré, acidulé, juteux. Sa structure est dense et dure. Dans la zone du noyau se forment de petits os bruns, comme une pomme.

Beaucoup de gens sont intéressés, le coing est un fruit ou une baie. Étant donné que le fruit contient de la chair et de la moelle, c'est un fruit.

Le coing est un fruit, pas une baie.

Apparence

Selon la description, l'installation présente les caractéristiques suivantes:

• arbre ou arbuste à feuilles caduques, atteignant 1-5 m de hauteur, selon la variété;
• Les pousses poussent à un angle de 60 °;
• l'écorce est mince, bordeaux, brun foncé ou gris foncé couverte d'écailles;
• les feuilles sont ovales, ovées, ressemblant à un érable à la base, de couleur vert foncé;
• le cognassier se distingue des autres plantations fruitières par les gros fruits (dans certaines variétés, les fruits atteignent 1,8 kg).

Floraison

Le cognassier commun fleurit de mai à juin. Les fleurs sont grandes, atteignant 5 cm de diamètre, blanches comme neige, rose pâle ou beiges. Les bourgeons fleurissent après le développement des feuilles. Fleur abondante, couvrant la cime de l'arbre. Par conséquent, le coing est un ornement décoratif unique dans tout jardin.

Pendant le cognassier en fleurs - décoration de jardin

En raison de la floraison tardive, cette plante fruitière ne craint pas le gel et donne presque toujours de bons rendements.

L'arôme du coing mûr ressemble à une pomme acidulée et à un arôme floral et épicé.

Caractéristiques de la croissance

Il est possible de faire pousser un arbre à partir d'une plantule achetée et à l'aide d'une bouture d'une culture adulte. Il existe d’autres méthodes d’élevage de coings de jardin: greffe, stratification, drageons et drageons.

Quelle que soit la méthode de culture utilisée pour planter cette culture, vous devez trouver un endroit ensoleillé avec un sol argileux et une faible acidité. Le coing pousse mal sur un sol sableux - il commence à produire des fruits prématurément avec des fruits de petite taille et sans goût.

La méthode de culture du coing ne diffère pas de celle des soins donnés aux poires et aux pommes.

Cet arbre sans prétention dans les soins se caractérise par des rendements élevés et une grande utilité. Il aime les humidifications fréquentes, une alimentation régulière, tolère la taille et tombe rarement malade.

Atterrissage

Planter des semis ou des boutures germés effectués au printemps ou en automne. L’avantage des plantations de printemps est que pendant l’été, les plantes auront le temps de s’enraciner et de s’habituer aux nouvelles conditions de l’habitat, elles ne craindront donc pas les gelées hivernales. Lorsque la plantation d'automne augmente le risque d'engelure des jeunes arbres.

Les dates de plantation dépendent de la zone de culture:

• dans les régions du centre et du nord de la bande, les semis sont plantés fin avril;
• dans le sud (dans le territoire de Krasnodar, à Rostov), ​​les plantes sont plantées en pleine terre au cours de la première décennie d'avril.

Pour les semis, ils creusent un trou profond en fonction de la taille du système racinaire (80x80 cm). Un mélange nutritif de terre de jardin, 5 kg d'humus, 200 g de cendre de bois et 40 g de superphosphate est versé dans la fosse. Les racines de la plante sont mises en place, saupoudrées de terre afin que le collet reste affleurant avec le niveau du sol. Des plants abondamment arrosés et paillés avec de la tourbe.

Les plants doivent pailler avec de la tourbe

En cours de croissance et de développement, les jeunes plants ont besoin de soins appropriés et opportuns:

1. Récolte. Après l'atterrissage, la branche centrale est raccourcie à une troisième longueur. L'année suivante, le conducteur central est recoupé à 20 cm du haut et les pousses latérales sont également découpées. La couronne est formée de branches des deuxième, troisième et quatrième ordres. Chaque année, au début du printemps, les pousses les plus fortes sont choisies (3-4 pièces), tandis que les plus faibles et les plus minces sont coupées.
2. Arrosage Au printemps et en automne, les plantes doivent être arrosées plusieurs fois. Le premier mouillage est effectué avant que les boutons ne commencent à gonfler, le second pendant la période de floraison, les deux semaines suivantes. L'arrosage pendant la formation des ovaires et la maturation des fruits sont particulièrement importants. La dernière irrigation d’alimentation en eau a lieu à l’automne, au moment où le feuillage tombe des arbres. Il est nécessaire d'augmenter la résistance de l'arbre.
3. Alimentation. Dans les premières années de la vie, le coing n'en a pas marre qu'il soit planté dans un sol nutritif. La troisième année, le sol autour du cercle d'arbres est saupoudré de compost ou d'humus, puis on creuse. Les engrais minéraux, qui augmentent le rendement et le goût du fruit, sont tout aussi importants. Le superphosphate et le sel de potassium forment un complexe un mois après la fabrication de produits biologiques.
4. En outre, la procédure de décollement du sol autour du cercle d’arbres est effectuée afin d’augmenter sa perméabilité à l’humidité et à l’air.
5. Pour le jardin d'hiver, le coing a besoin d'un abri. Le cercle de pristvolny est recouvert de tourbe ou d’humus, la couronne est recouverte de branches de lutrasil ou d’épinette.

Maturation et cueillette des fruits

La maturation des fruits tombe en automne - septembre ou octobre, selon la variété et la région de culture. Ce fruit a une bonne conservation à long terme. Par temps froid et lorsque l'air est peu humide, les fruits de coing peuvent être conservés pendant environ 6 mois.

Un coing immature est bien épicé à la maison. Les fruits qui ne sont pas encore mûrs sont disposés sur du papier à l’intérieur à la température ambiante. Dans de telles circonstances, les coings mûrissent en 5-7 jours.

Espèces populaires

Aujourd'hui, les éleveurs distinguent 5 variétés de coings.

Marbre

Aspect décoratif, différent des autres variétés de couleur de feuille inhabituelle. La plaque de la feuille est vert foncé, couverte de points blancs. Fruits fruits jaunes.

Pyramidale

Ce groupe de jardin comprend toutes les variétés de fruits d'ornement avec une couronne pyramidale. Les fruits ont la forme d'une pomme. Ils sont jaunes avec une légère pubescence.

En forme de poire

C'est la seule espèce de la famille des rosacées qui porte des fruits jaune vif en forme de poire. Il est cultivé comme plante ornementale et fruitière.

En forme de pomme

Pour planter une variété de pomme dans les jardins privés, vous obtiendrez une savoureuse récolte de fruits ressemblant à une pomme.

Portugais

Les fruits de cette variété sont allongés, plus comme une poire avec une surface côtelée. L'espèce présente une bonne résistance à l'hiver et une résistance aux conditions météorologiques défavorables.

Il existe plus de 400 variétés de cette plante, les plus populaires parmi les jardiniers sont les suivantes:

1. Anzherskaya.
2. Aurora.
3. Boule d'or.
4. Doré
5. Krasnodar aux gros fruits.
6. Kaunchi-10.
7. Kuban.
8. Noix de muscade.
9. Rumo
10. Chinois
11. Libération anticipée.
12. Japonais
13. Teplovskaya.

Composition de fruits

La pulpe contient la composition nutritionnelle la plus riche. La part du lion est l'acide malique, tartronique et citrique.

Dans la pulpe de coing beaucoup de nutriments

Parmi les oligo-éléments entrant dans la composition de la pulpe, on trouve les torons, le calcium, le zinc, le phosphore, le fer et les pectines.

Les fruits colorés au soleil sont riches en vitamines - A, E, C, PP. Contient également des vitamines du groupe B.

Indicateurs élevés de la valeur énergétique de ce produit en raison de la forte teneur en huiles essentielles, sucres, fructose et tanins.

Le jus de coing contient de l'acide ascorbique, qui est bénéfique pour notre corps. Il a donc essentiellement un effet antiviral et tonique.

C'est un produit hypocalorique - 100 g de pulpe contiennent 39 calories. Le fruit ne contient pas de graisse, ni de sodium, il ne contribue donc pas à l'augmentation du cholestérol nocif.

Utilisation en cuisine

Coing frais n'est pas très savoureux. Habituellement, un tel produit est cuit au four ou bouilli. À partir des fruits sains, ils préparent divers bonbons de confiture, confiture, marmelade, confiture et fruits confits.

Le coing convient également à la fabrication de compotes et de jus parfumés. Les fruits de coing sont riches en esters, ce qui leur donne un arôme étonnant. Souvent, leurs morceaux bouillis sont complétés par des plats de viande à base de bœuf, de porc.

Les conserves font partie intégrante de la cuisine dans le Caucase et en Asie centrale.

Les fruits de coing font un séchage très savoureux. La chair débarrassée du noyau et de la peau est découpée en tranches saupoudrées de sucre et conservée pendant une journée dans une pièce chaude. Ensuite, la coupe est bouillie dans du sirop de sucre. Le produit fini est étalé sur une plaque de cuisson et séché au four.

Dessert Coing Classique

Fruits mûrs, essuyez le pistolet, rincez-les à l'eau courante. Couper en deux, coupez le noyau, coupez la peau dans les zones endommagées. Couper en tranches, mettre dans une casserole. Pour ramollir le plateau de fruits, il est blanchi à l'eau pendant une demi-heure. Ensuite, l'eau est drainée, ajoutez du sucre. Faire bouillir le sirop pendant 10 minutes, puis y mettre les morceaux et ajouter 1/2 c. acide citrique ou 1 c. jus de citron. Laisser mijoter encore 20 minutes. Avec cette cuisson, les tranches de coings ne se désagrègent pas, conservent leur beauté et leur saveur incroyable.

Après refroidissement, le produit s'épaissit. Il peut être servi avec des crêpes, des crêpes ou juste pour le thé.

Applications médicales

Un arbre fruitier ou un arbuste appartient aux plantes cicatrisantes. Les avantages sont notés non seulement de la pulpe et de la peau, mais aussi des graines de cognassier.

Les graines de coings sont très utiles

Avantages de semences

La composition des graines comprend des composants muqueux et tanniques. Récoltez-les en les séchant à 50 ° C.

La décoction de graines a:

• effet laxatif et enveloppant;
• anti-inflammatoire (aide dans le traitement de la toux, de la bronchite, de l'asthme);
• Les compresses à base de décoction de graines éliminent les maladies oculaires

La décoction de pierre est utilisée en cosmétologie pour nettoyer la peau.

La décoction des feuilles de la plante aide à se débarrasser des cheveux gris qui apparaissent tôt.

Utilisation de la pâte

Les fruits du coing ont commencé à être utilisés dans la prévention et le traitement de divers maux dans les temps anciens:

• réduit les symptômes de la maladie parodontale;
• élimine la douleur causée par les hémorroïdes (impose des lotions ou des compresses à base de jus de coings);
• la pulpe fraîche et juteuse est bonne à utiliser avec une hémoglobine réduite;
• le fruit a un léger effet diurétique, par conséquent, est indiqué pour une utilisation dans l'œdème;
• le jus de coing améliore l’immunité, donne force et énergie;
• élimine la douleur et les symptômes pendant la grippe, le rhume et les maladies du système respiratoire;
• abaisse le taux de cholestérol nocif dans le sang;
• a un effet anti-émétique;
• la pulpe de fruit aide à éliminer l'indigestion et normalise le tractus gastro-intestinal;
• en raison de la teneur accrue en fibres, les fruits contribuent à la perte de poids, ils sont donc souvent inclus dans le menu diététique;
• c'est un puissant antioxydant qui aide une personne à faire face au stress, à la névrose, stabilise le système nerveux central;
• Les lotions à base de jus aident à éliminer la douleur et l'inflammation des oreilles.
• les fruits doivent être consommés avec une gastro-entérite, des flatulences, une trachéite et une colite.

Sous forme de pulpe bouillie est recommandé d'utiliser en cas de maladie du foie et de tuberculose pulmonaire.

Recettes de médecine traditionnelle

Ces recettes médicales simples à base de coings vous aideront dans le traitement de certaines maladies:

1. En cas de brûlure, de douleur à l'estomac et de toux, le remède suivant est utile: versez un verre d'eau bouillante avec 10 g de graines de cognassier, faites bouillir pendant 20 minutes. Insister une demi-heure, filtrer, presser les graines. Prendre 30 ml. trois fois par jour avant les repas. En cas de brûlures, faites des lotions à base de décoction.
2. Pour la colite, utilisez la composition suivante: versez 10 g de graines avec un litre d’eau bouillie. Après 10 heures de perfusion, filtrer et boire 1/4 tasse de 50 ml trois fois par jour à jeun.
3. Lorsque la transpiration excessive des pieds doit être faite décoction des feuilles de la plante. Une poignée de matières premières broyées versez un verre d'eau bouillante, faites bouillir, insistez heure par heure. Rincez-vous les pieds quotidiennement avec du bouillon.
4. En cas de maux d'estomac, la recette suivante vous aidera: hachez deux fruits, remplissez-les d'eau, laissez bouillir pendant 15 minutes à feu doux, laissez reposer une heure. Boire 1/2 tasse trois fois par jour avant les repas.
5. Le jus de coing est très bon pour l'anémie ferriprive. Prenez deux fruits, coupez-les en deux, retirez le cœur, coupez la chair en morceaux. Remplissez les fruits tranchés avec de l'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Filtrer à travers le jus de gaze, rincer le gâteau. Un sirop épais et riche avec de la pulpe doit être pris trois fois par jour, 15 ml.

Contre-indications

Les fruits de coing ne peuvent pas être utilisés pour l'ulcère gastrique, l'ulcère duodénal et l'entérocolite. Les peluches contenues sur la peau doivent être soigneusement retirées, sinon, si elles pénètrent dans le corps, elles peuvent provoquer une toux.

Lorsque entérocolite manger coing ne peut pas être

Une consommation excessive de fruits provoque un blocage intestinal, des douleurs et une irritation de la membrane muqueuse.

Application en cosmétologie

La pulpe contient une grande quantité d'acides de fruits, elle est donc utilisée dans la fabrication de divers moyens pour prendre soin de la peau du visage et du corps.

Les cosmétiques à base de coings ont un effet d'action régénérant, desséchant et antiseptique. La viande hachée est mélangée à diverses huiles végétales, céréales moulues, jaune d'oeuf et amidon.

Des masques

À la maison, vous pouvez appliquer les recettes de masque suivantes basées sur ce fruit:

1. Un remède simple à base de pulpe de coing broyée convient aux peaux acnéiques à tendance décolorante, grasses ou présentant un problème d'acné. Gruel est appliqué sur le visage, en contournant la zone autour des yeux, et après quelques minutes, rincez à l'eau tiède.
2. Pour les épidermes normaux et combinés, la composition suivante conviendra: mélangez la pulpe d’un fruit, râpée sur une râpe fine, avec le jaune, ajoutez quelques cuillerées à soupe de farine d’avoine. Vous pouvez appliquer à la fois pour le visage et le décolleté. Après un quart d'heure, rincez votre visage à l'eau froide.
3. Masque universel approprié pour tous les types d'épiderme. Une poignée de pulpe râpée mélangée à 10 g de farine de sarrasin ou de riz, ajoutez la même quantité d’amidon. Remuer et appliquer sur la peau. Au bout d'un quart d'heure, rincez à l'eau tiède.

Nettoyants

Appliquer les fruits de coing dans la fabrication de gommages et de peeling. Ce sont des cellules kératinisées bien pelées, qui restaurent l'épiderme endommagé et améliorent la circulation sanguine.

Pour préparer le gommage, vous avez besoin d'un fruit entièrement haché avec un noyau et des graines. Mélanger la pulpe de fruit avec 10 g de gros sel. Mélanger les deux composants, appliquer sur la peau avec des mouvements de massage circulaires. Après quelques minutes, rincer à l'eau courante. Il est permis d'utiliser un tel nettoyant au maximum une fois tous les 7 jours.

Lotions

Pour les peaux grasses, une lotion à base de coings et de jaune de poulet est parfaite. Pressez le jus d'un fruit, ajoutez-y 100 ml d'alcool à usage médical et la même quantité d'huile de camphre. Battre le jaune de poulet sur la mousse, introduire un mince filet dans la masse résultante. Rangez ce produit doit être au réfrigérateur.

La lotion au coing enlève les graisses de la peau, la rendant veloutée et souple.

Antiseptique des mains

Sur la base du jus de coing, vous pouvez faire un antiseptique pour les mains. Couper un petit fruit en deux pour couper le trognon. Couper la pulpe en tranches, couvrir de vodka, fermer hermétiquement avec un couvercle et insister dans un endroit sombre pendant deux semaines.

Vous pouvez faire un excellent antiseptique pour les mains à partir de jus de coing.

Ajouter 20 g de glycérine au produit filtré.

Conclusion

En raison de la riche composition en vitamines et minéraux, les fruits de coing sont largement utilisés en cuisine, en médecine et en cosmétologie. Toutes les recettes ci-dessus doivent être utilisées avec une extrême prudence et en tenant compte des contre-indications. Avec une consommation modérée et régulière de ce produit montrera le bénéfice maximum pour votre corps.

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Qu'est-ce que le coing et comment le manger - les propriétés bénéfiques des fruits crus, utilisés en cuisine et en médecine traditionnelle

Le régime alimentaire de chaque personne devrait inclure la quantité maximale de produits qui non seulement satisfasse la faim, mais également qui donnent au corps les vitamines, les minéraux et les nutriments nécessaires. Tous ceux qui se soucient de leur santé doivent savoir ce qu'est un coing et comment il est mangé, car il s'agit d'un fruit incroyablement sain. Les fruits et les graines de cette plante sont utilisés dans la cuisine et dans des recettes populaires.

Qu'est-ce que le coing

Cette plante se présente sous la forme d'un arbre ou d'un arbuste à fruits comestibles. Appartient à la famille Pink. La plante est distribuée dans le Caucase, l'Asie centrale, la Transcaucasie, le Turkménistan, le Daghestan, la Méditerranée, certaines régions d'Asie et l'Europe. Australie Les fruits servent à préparer de nombreux plats. Comme les autres parties de la plante, elles ont des propriétés médicinales et sont donc présentes dans la composition de la masse de la médecine traditionnelle.

A quoi ressemble le coing

Ce fruit est le seul membre du genre Cidonia oblonga. Coing - arbre à feuilles caduques avec une hauteur de 1,5-5 mètres, rarement des arbustes. Les branches à la hausse se lèvent. La plante a une écorce fine et squameuse. La couleur est gris foncé, brun-rouge ou brun-noir. Les pousses sont gris-vert. La forme des feuilles est ovée, oblongue ou ovale. Ils sont alternes, largement elliptiques, la base est en forme de coin ou en forme de coeur, la nuance est vert foncé. Fleurs de la forme correcte avec les jambes courtes. Il existe une auréole blanche, rose pâle ou brillante pouvant atteindre 5 cm de diamètre.

Fruit de coing - fausse pomme velue sphérique ou en forme de poire. Cela se passe sans heurts et rugueux. Il a beaucoup de graines brunes. Il y avait des cas où une unité pesait deux kilogrammes. Dans la variété sauvage, le poids des fausses pommes ne dépasse pas cent grammes. La chair est dure, pas juteuse. Le goût est légèrement sucré, acidulé et astringent. Les arbres en fleurs tombent en mai-juin. Les fruits mûrissent en septembre-octobre.

Les meilleures cultures sont récoltées sur des arbres poussant sur des sols limoneux et lourds. Sur un sol sableux, la plante commence à porter ses fruits. Propagation par boutures, greffes, racines envahissantes, graines. L'aire naturelle de la plante s'étend du centre et du sud de l'Europe à l'Asie centrale. Les variétés les plus populaires:

1. Commun. Arbre aux gros fruits. Il pousse dans le nord du Caucase, dans la Basse Volga, dans les régions d'Astrakhan et de Volgograd, en Crimée, dans les États d'Asie centrale et en Grèce. Il existe des variétés rustiques au Bélarus, dans les États baltes et en Russie centrale. Les variétés en forme de poire, portugaise et en forme de pomme du coing commun sont distingués.
2. Japonais Les arbustes de cette variété atteignent 2 mètres de haut. Ils sont à feuilles persistantes, avec des fleurs rouges et des fruits incroyablement parfumés. La pulpe japonaise contient 4 fois plus d'acides de fruits que les acides ordinaires. Il est préférable de diluer le jus de ces fruits avec de l’eau.
3. Chinois Diffère de l'apparition japonaise de fleurs rose pâle lors de la floraison. Les fruits chinois sont très parfumés, ont une chair charnue avec une acidité et une acidité prononcées. Riche en vitamines, nutriments et micro-éléments. Bien aider dans le traitement du foie, de la rate, de l'estomac, des crampes, des douleurs avec radiculite, des rhumatismes. Éliminer l'enflure pendant la grossesse, l'hypertension.

Toutes les variétés ci-dessus sont subdivisées en plusieurs variétés ayant leurs propres caractéristiques. Leurs noms sont:

• Boule d'or;
• Marbre;
• Pyramidale;
• Le muscat;
• Sucre persan;
• Fertile;
• Van Diemen;
• Les enfants;
• Fuller;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurdji;
• Ktyun Zhum;
• Kuban;
• Collectif (contient de nombreuses cellules pierreuses);
• Krasnodar;
• Teplovskaya;
• Ambre;
• Zubutlinskaya;
• Vranyska Denmark;
• Jardam;
• Mitch est fertile;
• Pomme Golotlinska;
• Champion;
• Ahmed Jum;
• Tursh arménien.

Cultiver et récolter

Les plantes à haut rendement et sans prétention se multiplient par des moyens végétatifs: pousses de racines, boutures, marcottage vertical, vaccinations. La cultiver est aussi facile qu'une poire ou un pommier. Les arbres sont mieux plantés dans les zones chaudes et ensoleillées. Ils tolèrent bien la sécheresse, mais il est préférable de fournir un arrosage abondant. Les semis peuvent être placés dans le sol.

Pour atterrir mieux en forme mi-avril ou octobre. Il est nécessaire de choisir des plantules aux racines bien développées et à la cime formée. Ils sont placés à une profondeur de 50 à 60 cm et le diamètre de la fosse n’est pas inférieur à un mètre. Avant de planter, endormez-vous de compost ou d'humus. Pour la pollinisation, vous devez placer deux ou trois arbres à proximité. Dans les fruits fructueux d'un an, les branches doivent être raccourcies. Périodiquement, amincissez la couronne, en retirant tout le sec. Les fausses pommes sont récoltées à maturité, jusqu'au premier gel. Ils sont très bien conservés, avec toutes les règles qui peuvent s’allonger jusqu’à cinq mois.

Qu'est-ce qui est utile coing

Les fruits contiennent de nombreuses substances nécessaires au corps. Il existe de nombreux antioxydants dans les fruits, qui aident à surmonter le stress, interfèrent avec les processus de vieillissement, ont un effet antitumoral. Grâce à la pectine et aux fibres alimentaires, ils nettoient parfaitement le corps des métaux lourds et des substances nocives, éliminent l'excès de cholestérol et des toxines et contribuent à la normalisation de la digestion. Propriétés utiles:

• bactéricide;
• antiviral;
• tonique;
• sédatif;
• anti-inflammatoire;
• hémostatique;
• antitumoral;
• astringent;
• antitussif;
• adsorption;
• laxatif;
• expectorant;
• diurétique.

La composition chimique du fruit

Le coing est riche en vitamines, minéraux, il contient presque tous les éléments vitaux. Les chiffres exacts dépendent de la variété et de nombreux autres facteurs. Le tableau ci-dessous montre les valeurs moyennes:

Contenu (mg par 100 g de produit)

PP (acide nicotinique)

Propriétés médicinales

La plante appartient à la catégorie de la guérison. Connaissant les propriétés bénéfiques du coing et des contre-indications, il peut être utilisé pour traiter diverses maladies. Les graines de pulpe et de tournesol sont précieuses. Dans ce dernier beaucoup de fer, de mucus et de tannins, de glycérine. À partir des graines, faire une décoction. Il est utilisé comme laxatif doux, agent enveloppant, bon pour la toux. Le bouillon peut être utilisé pour les lotions pour les maladies des yeux. Il adoucit la peau, il peut donc être utilisé comme une lotion cosmétique.

Le fruit réduit les manifestations de la maladie parodontale. Les lotions et les compresses du jus de la plante aident à soulager la douleur des hémorroïdes. Les fruits frais sont recommandés pour l'anémie, les maladies cardiovasculaires. Ils ont un effet cholérétique. La plante est riche en zinc, phosphore, cuivre, pectines, calcium, vitamines du groupe B, PP, C, A, E. Elle a des effets antiviraux et antioxydants.

Les propriétés médicinales sont dans le jus de la plante. Il a une action diurétique, tonique. Autrefois, elles étaient traitées avec l'infertilité chez les femmes. Aide à arrêter la diarrhée, les saignements et les vomissements. En raison de la présence de fructose, d'acide ascorbique, de gomme, de glycoside d'huile d'amygdaline et d'amidon, le fruit est considéré comme un produit alimentaire de grande valeur. Il y a beaucoup de façons d'utiliser et d'utiliser à des fins médicinales.

Comment manger un coing

Le fruit a une peau dure et dense, une pulpe ferme et un goût astringent astringent. Il est préférable de manger ce fruit après un traitement thermique. Du fruit faire des préparations: confiture, confiture, confitures, fruits confits, marmelade. En plus, avec l'ajout de pulpe, vous pouvez faire une sauce merveilleuse pour un plat de volaille ou de viande. Après avoir fait bouillir, cuire ou cuire au four, les fruits deviennent mous, ont un goût sucré. Les fruits peuvent être ajoutés aux céréales, aux casseroles, aux tartes et autres desserts.

Est-il possible de manger un coing cru

Les fruits frais ne sont pas très appropriés à la consommation. Leur pulpe est trop acide et leur enveloppe extérieure est dure. Il est conseillé de les faire cuire ou de les faire bouillir. Vous pouvez faire beaucoup de délicieux desserts à partir de fruits: marmelade, gelées, fruits confits, conserves, jus et compotes. Après avoir déchiré l'arbre, le fruit devrait mûrir en quelques semaines. Pendant cette période, ils vont devenir un peu plus doux. Dans sa forme brute, des tranches de fruits peuvent être ajoutées au thé au lieu du citron. Ils donneront à la boisson un goût frais et agréable.

Jus de coing

La boisson est à base de fruits et consommée fraîche ou en conserve. Les meilleurs jus sont obtenus à partir de variétés à saveur douce de noix de muscade. Ils peuvent être bus soigné ou dilué. Le jus est utile pour améliorer l'appétit, pour les intoxications, les troubles intestinaux. Il peut être mélangé avec des pommes, des pêches, des citrouilles, des bananes. Avec prudence, vous devez en boire aux enfants, aux personnes souffrant d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, de constipation.

Comment choisir un coing

Lorsque vous achetez des fruits, vous devez faire attention à leur apparence. Les fruits ne doivent pas être colorés ni endommagés. Couleur de la peau - jaune vif. Les fruits doivent être colorés de manière uniforme, signe qu'ils sont bien mûrs. Il est préférable de prendre de gros fruits, car les plus petits sont stockés beaucoup moins de temps. Un bon fruit de coing doit être ferme au toucher et dégager une odeur forte et agréable.

Recettes de cuisine

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de fruits, en particulier de desserts. La gelée et les marmelades, les bonbons et la guimauve, les compotes et les jus sont fabriqués à partir de celle-ci. Dans le fruit, il y a une huile essentielle qui leur donne un goût spécifique. Grâce à lui, la pulpe de coings produit d'excellents plats d'accompagnement pour la viande: pilaf de fruits, purée de pommes de terre. Dans les cuisines du Caucase et d’Asie centrale, les coings en conserve s’ajoutent à de nombreux plats nationaux. Plus de fruits peuvent être séchés et fanés. Vous trouverez ci-dessous les recettes de plusieurs des plats les plus populaires.

Avec du miel

• Temps: 50 minutes.
• Portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 385 kcal (100 g).
• But: dessert.
• Cuisine: asiatique.
• Difficulté: facile.

Si vous préférez préparer des desserts bénéfiques pour la santé, vous devriez absolument aimer ce qui suit. La pulpe de coing est cuite au four avec des noix et du miel. Le plat s'avère étonnamment savoureux et satisfaisant. Cette friandise séduira autant les adultes que les enfants. La cuisson prend un peu de temps, le processus est extrêmement simple.

• coing - 6 pièces;
• beurre - 60 g;
• noix - 140 g;
• miel - 180 g

1. Mélanger le miel avec les noix hachées. Ils peuvent être écrasés avec un mortier.
2. Lavez et séchez bien les fruits. Couper en deux. Découpez les chambres de semences et un peu de pulpe en préparant un sillon pour le remplissage. Certaines personnes blanchissent les fruits et les épluchent, mais ce n'est pas nécessaire.
3. Dans chaque moitié, mettez le même morceau de beurre. Distribuez le remplissage également.
4. Versez un verre d'eau sur la casserole. Répartir les moitiés de coing.
5. Mettez la casserole dans le four, chauffé à 180 degrés. Cuire au four 35-40 minutes. Le dessert sera recouvert d'une croûte dorée et l'intérieur deviendra tendre et moelleux. Servir le plat en décorant chaque moitié avec une feuille de menthe.

Fruits confits

• Temps: 65 minutes et 5 jours d'attente.
• Portions: 12 personnes.
• Plats de calories: 673 kcal (100 g).
• But: dessert.
• Cuisine: orientale.
• Difficulté: moyenne.

Ce dessert est très savoureux et sain, rappelant la marmelade ou les délices turcs. Les fruits confits sont très parfumés, parfumés. Lorsque vous les mangez, la chaleur estivale et le soleil sont immédiatement rappelés, le blues disparaît. Cela s'explique par le fait que les fruits de coing sont un excellent remède naturel contre la dépression. Les fruits confits sont préparés depuis longtemps, mais rien n’est difficile. Les avantages des coings sous cette forme ne diminuent pas.

• coing - 2 kg;
• sucre en poudre - 10-12 st. l.
• sucre - 2 kg;
• acide citrique - 2 g;
• eau - 1 l.

1. Lavez les fruits, séchez-les et coupez-les en quatre. Enlève les coeurs. Pelez la peau, mais ne la jetez pas. C'est utile pour donner au sirop de sucre la bonne consistance.
2. Versez un litre d'eau dans un pot émaillé aux parois épaisses (pas d'aluminium). Ustensiles appropriés et en acier inoxydable.
3. Mettez la pelure dans l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Le liquide ne devrait pas s'évaporer.
4. Retirez la peau avec une écumoire. Vous n'en aurez plus besoin, alors vous pourrez le jeter.
5. Dans le bouillon, placez les quartiers de fruits. Remuez-les.
6. Faites bouillir les morceaux pendant un quart d'heure.
7. Retirer à l'aide d'une cuillère perforée et incorporer une passoire pour refroidir.
8. Dans le bouillon, versez la moitié du sucre. Faire bouillir jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
9. Les tranches de fruits refroidies coupées en morceaux ou en cubes identiques d'environ 1,5 x 1,5 cm.
10. Mettre les tranches au sirop, porter à ébullition.
11. Mélangez doucement. Cuire à feu minimum pendant 5 minutes. Éteignez le poêle. Laissez les fruits dans le sirop pendant quelques heures, ou mieux toute la nuit.
12. Dans la matinée, versez la deuxième partie du sucre dans la casserole. Mettez un petit feu. Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 5 minutes, éteindre. Encore une fois partez pour quelques heures. Répétez la procédure de cuisson 4 fois.
13. Dans la dernière session, ajoutez de l'acide citrique.
14. Shumovka attrape des cubes de coings. Laissez quelques heures sur une assiette pour empiler le sirop. Placez les morceaux sur un nouveau plat plusieurs fois. Tout le sirop qui vous reste après la cuisson, vous pouvez enrouler des banques stérilisées. Obtenez une merveilleuse confiture sucrée.
15. Lorsque les fruits confits ne sont presque pas humides, mais restent collants, roulez-les dans du sucre en poudre. Mettez du papier parchemin en une couche. Séchez et essayez. Plus ils sèchent longtemps, plus ils auront de goût.

Confiture de coings

• Temps: 3 heures
• Portions: 12 personnes.
• Plats de calories: 750 kcal (100 g).
• But: dessert.
• Cuisine: asiatique.
• Difficulté: moyenne.

La confiture de coings s'avère très belle en couleur, ambrée. Le sirop est épais et la chair est très tendre, juteuse et douce. Les fruits sont soumis à un traitement thermique prolongé. Pour la confiture, il est souhaitable de cueillir des fruits mous et mûrs. Les friandises peuvent être consommées telles quelles et être utilisées pour décorer des desserts. Parfait comme une confiture pour les tartes. C'est très facile à cuisiner.

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