Noix - de 15 à 30 grammes.
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NOUVEAU DANS LE MAGAZINE
La restauration rapide est une mauvaise option pour un homme qui prend soin de lui-même. Peu importe la tentation de manger un hamburger, la presse d'un tel aliment va rapidement nager en gras. Il semble qu'il n'y ait pas beaucoup de points de vente - passant des heures chaque jour à faire l'épicerie et à préparer des plats sains, ou à se rendre dans un café proposant un menu adapté qui n'a pas encore été trouvé. En fait, il existe une troisième option: commander de la nourriture pour la semaine à la maison
Les chercheurs pensent que lors de la cuisson du pain grillé, les gens inhalent un air nocif contenant des particules cancérogènes. Le degré de cet air pollué est encore pire que sur les autoroutes achalandées.
Aujourd'hui, les graines de chia sont un succès sur le marché des aliments sains. Ils contiennent de nombreuses substances bénéfiques. Si vous ne mangez régulièrement qu'une cuillerée à thé de graines par jour, vous remarquerez un effet positif sur le corps.
L'excès de poids ne semble pas seulement peu attrayant, mais affecte également la santé. L'obésité provoque l'apparition d'un certain nombre de maladies, notamment les accidents vasculaires cérébraux et le diabète. Récemment, des scientifiques ont découvert des principes efficaces pour lutter contre l'obésité.
La testostérone est responsable de la puissance et stimule également la croissance de la masse musculaire. Son faible niveau peut causer de nombreux problèmes de santé.
Il s'est avéré que le nombre de poussées au sol détermine le risque de maladie cardiaque. Plus vous faites de pompes à la fois, moins vous risquez
La plupart des gens aiment manger des sucreries, mais cette habitude est nocive pour la santé. Des chercheurs américains ont découvert que l'abus de sucre pouvait provoquer le cancer
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Quels aliments contiennent des protéines - tableau. Aliments protéinés
Les protéines sont des composés complexes de type organique, composés de plus de quatre-vingts acides aminés. Dans le corps humain, ils remplissent les fonctions suivantes:
- participer à l'assimilation des glucides, des lipides, des vitamines, des minéraux;
- forment des composés qui fournissent une immunité;
- servir de matériau pour la structure des tissus, cellules, organes, la formation d'hormones, enzymes, hémoglobine.
En l'absence de cet élément dans le corps, de graves violations sont commises. Quels aliments contiennent des protéines? Les aliments d'origine végétale et animale en constituent une excellente source.
Quels aliments contiennent le plus de protéines?
Une teneur élevée en protéines est facile à trouver dans les produits suivants:
- Le boeuf contient beaucoup de protéines. Il est préférable de choisir une viande âgée de moins de deux ans. Le boeuf doit être bouilli ou cuit afin que le corps en tire le maximum d'avantages.
- Le foie est un sous-produit important pour l'homme qui enrichit les protéines alimentaires. Il est préférable de l'utiliser bouilli ou sous forme de tourte.
- Oiseau - À l'exception des protéines faciles à digérer, la viande de volaille contient peu de calories.
- Œufs - les protéines de ce produit sont parfaitement absorbées par le corps. Deux œufs donnent 17 grammes de protéines.
- Fromage - contient beaucoup d'éléments de construction précieux, mais il est caractérisé par une teneur élevée en calories.
- Fromage cottage - pour une meilleure digestion des protéines, mangez avec du yaourt ou du kéfir en ajoutant une petite quantité de sucre.
- Poisson - riche en protéines, bien absorbé. Il est préférable de choisir les anchois, le thon, le maquereau, les sardines, le saumon, le mulet, la goberge.
- Choux de Bruxelles - le leader parmi les légumes à teneur en protéines.
- Le soja est un substitut de légume pour la viande.
- Céréales - favorisent une bonne digestion, sont faciles à digérer, contiennent des protéines végétales dans la composition.
Liste de produits à base de protéines végétales
Les acides essentiels qui sont des composants de protéines pures se trouvent dans les aliments d'origine végétale. Le soja est une excellente source de protéines végétales. Le produit est dépourvu de graisse, ce qui a un effet bénéfique sur le foie. La protéine de soja est absorbée presque complètement. Les haricots, les autres légumineuses et les céréales constituent également une excellente alternative à la viande. Le sarrasin fait partie des céréales en premier lieu, il regorge de fer et de vitamines, a un effet positif sur la fonction hématopoïétique. Le son et l'avoine contiennent des protéines, normalisent la pression artérielle et éliminent le cholestérol.
Si vous avez abandonné la nourriture pour animaux, devenez végétarien, vous devriez alors reconstituer vos stocks de vitamine B12. Il prend une part active dans les processus du métabolisme, l'activité du système nerveux. Au lieu de cela, choisissez la levure de boulangerie et de bière, le chou marin, la salade verte, les oignons verts et les épinards. Ce sont d'excellentes sources de protéines d'origine végétale.
Liste de produits protéiques d'origine animale
Les protéines d'origine animale sont les plus précieuses, de sorte que leurs indicateurs de qualité sont plus élevés. La consommation de protéines animales a un effet positif. Leur entrée ultérieure dans le corps des femmes enceintes garantit la naissance d'un enfant de poids normal. Des réactions positives de l'utilisation de protéines ont été observées chez les personnes âgées. L'apport quotidien en protéines est de 1,5 grammes par kg de poids. Quels aliments contiennent des protéines?
Dans les plats de viande, on peut trouver la quantité maximale de protéines. Selon la variété, leur contenu varie de 17 à 21%. La viande regorge de minéraux, de vitamines et d’eau. Assurez-vous de manger de la volaille, du bœuf, de l'agneau ou du porc, car ils contribuent au processus de récupération. Le lapin est un fournisseur précieux de l’élément de construction. Le gibier et le poulet sont mieux séparés par le tube digestif. Les protéines de poisson et les fruits de mer sont également très précieux. Le lait aigre et les produits laitiers sont riches en calcium et en protéines.
Tableau des aliments riches en protéines
Puisque les protéines sont considérées comme la base de la vie, il est nécessaire de manger des aliments qui en contiennent une grande quantité chaque jour. Le régime ne devrait pas contenir moins de 30% de protéines. Le tableau ci-dessous répertorie les produits à partir desquels vous pouvez obtenir cet élément indispensable. Il présente différentes variétés de viande, de poisson et de produits laitiers, qui enrichissent également le régime en minéraux et vitamines utiles.
http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.htmlQuels aliments contiennent des protéines en grande quantité. Liste et tableau
La norme quotidienne de protéines pour un adulte est de 70 g, pour les femmes âgées et les femmes enceintes d’un peu plus de 80 g. Les protéines ne sont pas synthétisées dans le corps de manière indépendante, elles ne peuvent être ingérées que par la nourriture.
Lors de la préparation du régime, il est nécessaire de prendre cela en compte et de choisir des aliments riches en protéines.
Il est important de savoir quels aliments contiennent des protéines en grande quantité, car l'absence d'une substance aussi précieuse entraîne une perturbation des processus métaboliques, un ralentissement du système excréteur, une défaillance des niveaux hormonaux.
Quels aliments contiennent des protéines en grande quantité
La plupart des produits ont une composition mixte qui permet l’apport de toutes les vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires.
Cependant, il est souvent nécessaire de compenser le manque de protéines (état affaibli, maux de tête, troubles du sommeil, troubles du sommeil, troubles métaboliques, etc.). Dans ce cas, il est nécessaire d’inclure dans l’alimentation des aliments d’origine végétale et animale, composés principalement de protéines.
Produits végétaux
Les protéines végétales aident à améliorer le métabolisme, à restaurer les fonctions de protection, à dynamiser.
Quels aliments contiennent des protéines végétales en grande quantité:
- Légumineuses (lentilles, soja, pois, haricots). Outre leur teneur élevée en protéines, elles sont dominées par un grand nombre de vitamines B et de minéraux. Lorsqu'ils sont utilisés, ils permettent d'obtenir la plupart des nutriments nécessaires.
- Gruaux (sarrasin, riz, avoine, blé). Aide à combler rapidement le déficit en protéines. En raison de la teneur importante en acides gras polyinsaturés, harmonisez les processus métaboliques.
Aliments contenant des protéines en grande quantité Noix (cacahuètes, pistaches, amandes, noisettes, noix). En raison de leur teneur élevée en calories pendant une longue période, ils soulageront la sensation de faim. Ils contiennent une grande quantité de vitamine E qui, associée aux composés protéiques, a un effet bénéfique sur la formation du tissu musculaire.
Les aliments riches en protéines
Des informations détaillées sur la teneur en protéines végétales sont présentées dans le tableau.
Les protéines contenues dans les aliments végétaux, faciles à digérer, conservent leurs propriétés avec tout type de traitement thermique, ce qui permet de diversifier considérablement le régime alimentaire.
Pour recevoir tous les acides aminés essentiels, il est recommandé de consommer des produits d'origine animale avec des aliments d'origine végétale.
Nourriture pour animaux
Quels aliments contiennent des protéines animales en grande quantité:
- Viande et abats. Ils sont les principales sources de protéines biologiquement précieuses, fournissant le complexe optimal d'acides aminés nécessaires à l'homme.
- Poisson et fruits de mer. Avoir une teneur élevée en protéines bénéfiques. En raison de leur faible teneur en calories (comparé à la viande, ils contiennent moins de graisse), ils ne provoquent pas l'apparition de kilos en trop.
Aliments contenant des protéines en grande quantité Produits laitiers. Contient de la protéine de lactosérum, qui possède des propriétés immuno-renforçantes.
Les aliments riches en protéines
La quantité exacte de protéines animales est présentée dans le tableau.
Quels aliments sont les protéines les plus utiles?
Veuillez noter que tous les aliments riches en protéines ne sont pas également bénéfiques.
Afin de garantir l'apport de la quantité requise de composés protéiques et de ne pas surcharger le corps d'aliments trop lourds, il est préférable de privilégier les aliments faibles en gras avec un minimum de calories, comprenant des oligo-éléments et des minéraux.
Il convient de rappeler quels produits doivent être abandonnés malgré la grande quantité de protéines. Il s’agit avant tout de viandes transformées, de viandes et de saucisses à hot-dog. Dans leur composition, en règle générale, trop de sel et de graisse, ce qui minimise l'utilité de tels plats.
Parmi tous les types de viande, la poitrine de poulet est considérée comme l'option préférée par ceux qui veulent perdre du poids mais qui ne veulent pas pour autant se limiter à des aliments nourrissants. Pour maximiser la conservation des nutriments, il est recommandé de l’utiliser sous forme bouillie ou en compote.
La valeur des protéines pour le corps
La protéine en tant que principal élément vital est une source de force et d’énergie, elle favorise un métabolisme équilibré, un ensemble de masse musculaire.
De plus, les protéines du corps humain remplissent les fonctions les plus importantes:
- Hormonal. Une partie importante des hormones sont des protéines. L'apport d'une quantité suffisante de protéines contribue à la stabilisation des niveaux hormonaux.
- Bâtiment Participer à la formation des cellules et de la substance intercellulaire.
- Réglementaire. Ils sont le principal régulateur des processus métaboliques intracellulaires.
- De protection. Activer les fonctions de protection du corps, sont impliqués dans le renforcement du système immunitaire.
En cas d'apport insuffisant en protéines à part entière, on note des manifestations de graves déviations: diminution de l'immunité, perturbations hormonales, perturbations du travail du muscle cardiaque.
Selon les experts, il est nécessaire de contrôler systématiquement la teneur en composés protéiques de l’organisme, avec une grande prudence lors du traitement des régimes hypocaloriques.
Dans le même temps, il ne faut pas non plus surcharger le corps avec des produits contenant des protéines, tout nécessite un juste milieu et une approche dosée compétente.
Caractéristiques du régime protéiné. Ce qui est important de savoir
Des informations sur les aliments contenant des protéines en grande quantité sont nécessaires lors de la formation d'un régime protéiné.
Le programme de nutrition comprend des aliments riches en protéines et contenant un minimum de matières grasses (fromage cottage faible en gras, viande ou poisson bouilli maigre, noix, légumineuses).
Les aliments riches en glucides et en lipides sont minimisés. La consommation de produits protéiques enrichit le corps en protéines, tandis que la consommation d'énergie est due à la combustion de graisses et d'hydrates de carbone en quantités limitées, ce qui, bien sûr, contribue à la "fonte" des kilos superflus.
Pour le bon fonctionnement du corps, il faut que tous les groupes d'aliments soient présents dans le régime alimentaire.
Avantages d'un régime protéiné
En maintenant la forme à l’aide de produits contenant des protéines, les nutritionnistes notent un certain nombre de points positifs:
- haute efficacité de ces régimes (perte de poids en 2 semaines de 5 à 7 kg);
- manque de faim débilitante;
- préservation des résultats obtenus (réduction du poids corporel) pendant une longue période;
- une grande variété de plats en raison de la possibilité de consommer des produits d'origine végétale et animale;
- l'abondance de produits recommandés pour la consommation, donne la possibilité d'adhérer à un régime similaire, même pour les personnes à revenu modeste.
Inconvénients d'un régime protéiné
Si vous êtes trop attaché à un régime protéiné, le corps est soumis à un stress accru, car les aliments protéiques, en particulier d'origine animale, sont absorbés beaucoup plus longtemps.
L'adoption stricte et à long terme (plus de 30 jours) de ce régime entraîne des conséquences négatives, notamment:
- troubles métaboliques;
- fatigue
- problèmes rénaux;
- cheveux et ongles cassants;
- peau terne et sèche;
- tension nerveuse et irritabilité dues à la restriction constante de la consommation de glucides et de graisses.
Attention, l'excès de protéines n'est pas moins nocif pour l'organisme que sa déficience, il est donc nécessaire de se rapprocher de la consommation d'aliments protéinés.
Plusieurs règles du régime protéiné
Pour la plus grande efficacité d'un régime protéiné, il est recommandé de respecter les règles suivantes:
- La durée maximale du régime est de 21 jours;
- Nutrition fractionnée en petites portions (200 à 250 g) au moins 6 fois par jour;
- Les repas doivent être cuits bouillis ou cuits au four avec une quantité minimale de sel et d'épices;
- Dîner au plus tard 3 heures avant le coucher;
- Pour enrichir le corps en nutriments et en oligo-éléments lors des collations, utilisez des fruits et des légumes à faible teneur en sucre;
- Boire un litre et demi à deux litres de liquide non sucré (eau claire, tisanes);
- Exclure du régime alimentaire tous les bonbons, boissons gazeuses, produits de boulangerie et produits contenant de l’amidon.
Une bonne santé, un bon état d'esprit et une humeur positive dépendent en grande partie d'un régime équilibré de haute qualité. La formation d'un régime alimentaire quotidien, y compris l'utilisation d'aliments riches en protéines, doit donc être abordée avec beaucoup de responsabilité.
Vidéo utile sur les aliments contenant des protéines en grande quantité et sur un régime protéiné
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Protéine alimentaire liste de produits pour la perte de poids. Régime protéiné pour perdre du poids:
http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.htmlQuels produits sont des protéines? Top 10 des produits protéiques
Quels aliments sont des protéines - un problème important pour se débarrasser des kilos en trop et gagner de la masse musculaire L'utilisation des bons produits protéiques aidera à donner au corps l'harmonie nécessaire et le corps arborera un soulagement.
La valeur des protéines pour le corps
Le corps humain a toujours besoin de restaurer les tissus des muscles et des organes internes, dont les cellules vieillissent, sont blessées par des micro-organismes externes ou résultant d'efforts physiques, de chocs, de chutes et doivent donc être remplacées.
Les protéines et les acides aminés qu'ils contiennent: la cystine, la cystéine et la méthionine, qui jouent un rôle important dans la synthèse du collagène, sont des oligo-éléments qui favorisent la santé de la peau, des ongles et des cheveux.
Les protéines ont également une incidence sur les hormones, normalisant les niveaux d'insuline et prévenant les troubles métaboliques, le surpoids, le diabète et le vieillissement précoce.
[box type = "note"] S'il vous plaît noter! La protéine est souvent confondue avec la protéine, en les considérant comme synonymes; mais en réalité, il n'en est rien: sa signification implique l'un des types de protéines, et non la protéine elle-même. [/ box]
En général, les protéines sont de deux types: simples et complexes. Les protéines complexes forment les structures solides suivantes dans les tissus épithéliaux (externes), osseux et conjonctifs, assurant ainsi leur densité, leur élasticité et leur faible détérioration:
- collagène - protéine de la peau, des os, du cartilage, des articulations (avec: dinde, bœuf, gélatine; saumon, kéta, saumon rose, huile de poisson, saumon; fruits de mer: varech et autres algues);
- kératine - constitue la couverture cornée - ongles, cheveux (formés lorsque la viande maigre est combinée avec des fruits acidulés (par exemple, le citron); on la trouve dans le lait, le poisson);
- l'élastine fournit l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, des tendons (contrairement au collagène, est présent principalement dans les produits laitiers et les fruits de mer, dans les aliments d'origine végétale: bouillie de sarrasin, de flocons d'avoine et de millet, abricots, carottes, citrouille, avocat, chou, argousier, myrtille, myrtille, groseille, noix et amandes, pépins de raisin).
Protéine végétale simple - sans gluten. Ils sont riches en produits du blé, le gluten est la base de leur gluten. Cette protéine ne se caractérise pas uniquement par un effet positif sur le corps, elle devient souvent la cause d'allergies chez les adultes et les enfants.
Quels aliments sont des protéines
Dans une alimentation équilibrée, vous devez obtenir des protéines de tous les types d'aliments riches en digestibilité, avec un pourcentage élevé de digestibilité, à savoir:
- viande: toutes les variétés diététiques de viande (90%), œufs (97 - 100%);
- poisson (90%);
- lait (95 - 100%);
- légume: légumineuses et céréales (70 - 80%).
[box type = "info"] Important à savoir! Dans un régime distinct, les aliments contenant une grande quantité de protéines doivent être consommés séparément les uns des autres, car différents types de protéines nécessitent la production simultanée de différentes enzymes par les glandes digestives.
Toutes les protéines ne sont pas digérées au même rythme, et certaines peuvent persister dans le système digestif, provoquant une fermentation et une indigestion. [/ Box]
Les produits animaux comme principale source de protéines
Selon les résultats de recherches menées par des nutritionnistes, une personne doit manger de 100 à 200 g de viande, 100 à 400 g de fromage cottage et 2 à 3 œufs par jour pour couvrir son apport quotidien en protéines. En outre, selon les recommandations de l’OMS, vous devez consommer au moins 200 à 300 g de poisson fraîchement préparé par semaine. Dans le cas contraire, votre corps ne ressentira pas un manque d’acides aminés qu’il ne peut pas synthétiser.
Quels produits animaux sont des protéines (de 15 à 30 g et plus de protéines pour 100 g):
100 g de viande de soja - 35 g de protéines
- Viande de soja (35 g).
- Fromages à pâte dure (24–30 g).
- Thon (20-25 g).
- Viande de petit lapin (21 g).
- Boeuf (20 g).
- Fromage cottage faible en gras (15-18 g).
De 9 à 15 g de protéines pour 100 g:
Noix et graines contenant des protéines
Les noix et les graines comprennent un complexe de substances utiles: iodure de potassium, magnésium, zinc, cuivre, fer, potassium, acides gras poly- et monoinsaturés irremplaçables, ainsi que des acides gras oméga nécessaires au renforcement du système immunitaire, du métabolisme, d'une bonne mémoire et à l'amélioration de la santé mentale. capacités.
Un fait intéressant! Les anciens Assyriens ont remarqué les propriétés du fruit de la noix: il leur était interdit de donner aux esclaves de la nourriture pour qu'ils ne développent pas des capacités mentales extraordinaires.
Les noix et les graines ne sont pas moins précieuses dans le régime alimentaire des végétariens. Certains types de noix contiennent 2 fois plus de protéines que dans la viande:
Les graines de coton sont également assez riches en protéines.
- graines de coton - 34,5 g;
- colza - 30,8 g;
- graines de citrouille à gros fruits - 30 g;
- noyaux de prunes - 28,5 g;
- graines de pastèque séchées - 28,3 g;
- arachides - 26,3 g;
- graines de moutarde - 25,8;
- noix de cajou - 25,7 g;
- noyau d'abricot - 25 g;
- graines de citrouille - 24,5 g;
- noix noire, séchée - 24 g;
- amandes - 21 g;
- graines de chanvre, tournesol - 20 g;
- Graines de cumin - 17,8 g;
- noisette - 16,1 g;
- noix - 15,2 g;
- noix de pin - 11,6 g
Céréales et légumineuses riches en protéines
Les produits à base de plantes, tels que diverses céréales et légumineuses, contiennent une grande quantité de protéines. Quels sont les produits considérés ensuite:
Dans les légumineuses, les protéines sont présentes en quantités assez importantes.
- purée - 23,5 g;
- haricots noirs - 8,9 g;
- haricots rouges - 8,4 g
- lentilles - 7,8 g;
- haricots blancs - 7 g;
- haricots, pois - 6 g
De céréales au plomb:
Les céréales contenant des protéines sont principalement des demi-baies, du sarrasin et de l'avoine.
- Polbyana - 14,7 g;
- sarrasin - 12,6 g;
- avoine - 12,3 g;
- mil - 11,5 g;
- orge - 10 g;
- grain de seigle - 9,9 g
Quels légumes contiennent des protéines
Parmi les cultures légumières, beaucoup contiennent des protéines en grande quantité. Parmi les légumes figurent les leaders suivants:
Parmi les légumes, le champion de la teneur en protéines est l'ail
- ail - 6,5 g;
- Choux de Bruxelles - 4,8 g;
- brocoli - 3 g;
- chou-fleur - 2,5 g;
- chou-rave, 2,8 g;
- Artichaut de Jérusalem - 2,1 g;
- pommes de terre, patates douces - 2 g;
- chou blanc - 1,8 g;
- navets, courgettes, betteraves, racine de bardane - 1,5 g;
- oignon - 1,4 g;
- poivron doux - 1,3 g
Autres aliments riches en protéines
De nombreux autres aliments sont riches en protéines. Ne pas oublier les fruits et les légumes verts, séchés et frais:
Parmi les fruits secs, les abricots secs sont les plus riches en protéines.
- abricots secs - 5,2 g;
- fougère - 4,6 g;
- persil - 3,7 g;
- basilic - 3,2 g;
- figues - 3,1 g;
- épinards - 2,9 g;
- aneth, dattes - 2,5 g;
- bananes - 1,5 g;
- feuilles de laitue - 1,2 g;
- cassis, kiwi - 1 g.
Top 10 des aliments les plus riches en protéines
Les athlètes et ceux qui suivent un régime protéiné pour perdre du poids, il est toujours important de savoir quels produits contiennent la quantité nécessaire de la substance en question pour le régime alimentaire quotidien. Vous trouverez ci-dessous un tableau avec une liste des principaux dirigeants.
http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/kakih-produktah-nahoditsya-belok.htmlQuels aliments contiennent des protéines? Liste des sources de protéines végétales et animales
La protéine est un nutriment important essentiel à la santé des muscles, des os et du système immunitaire. Contrairement aux glucides et aux lipides, il ne peut pas s'accumuler dans le corps humain. Vous devez donc vous assurer qu'une certaine quantité de protéines y arrive régulièrement avec des aliments. Aujourd'hui, vous découvrirez quels aliments contiennent beaucoup de protéines et vous pouvez comparer différents aliments riches en protéines à l'aide du tableau que nous avons préparé.
Pourquoi avez-vous besoin de manger des aliments contenant des protéines
Les protéines, les glucides et les graisses s'appellent ainsi. «Macronutriments» - cela signifie que nous avons besoin d’un nombre suffisant d’entre eux pour rester en bonne santé. (Les vitamines et les minéraux dont nous avons besoin en portions relativement petites sont appelés «oligo-éléments»).
Chez l’homme, les protéines peuvent remplir de nombreuses fonctions différentes et avoir une forme différente, telles que:
- Une partie de l'ADN - les protéines sont combinées avec des acides nucléiques pour former des nucléoprotéines, fournissant ainsi un stockage d'informations héréditaires;
- Les enzymes sont des protéines qui contribuent à diverses réactions chimiques dans l'organisme, telles que la digestion des aliments, la pénétration de nutriments dans les cellules, etc.
- L'hémoglobine est une protéine qui, avec le fer, transporte l'oxygène dans tout le corps.
- La myoglobine et l'élastine sont les deux principales protéines des fibres musculaires.
- L'osseine est une protéine qui, avec le calcium, le magnésium et le phosphate, constitue les os;
- Certaines hormones envoient des messages chimiques entre les cellules nerveuses et régulent le métabolisme;
- Les anticorps qui circulent dans le sang pour nous protéger des virus;
- La kératine est une protéine qui forme les cheveux et les ongles.
Tous ces types de protéines sont produits dans le corps humain à partir de molécules qui viennent avec la nourriture. C'est pourquoi il est si important de consommer suffisamment d'aliments protéinés.
De combien de protéines le corps a-t-il besoin chaque jour?
L'apport en protéines recommandé est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel par jour. Les végétaliens qui ne consomment pas de viande ni d’autres produits d’origine animale ont besoin d’une dose légèrement supérieure (de 1,0 à 1,1 g / kg) en raison de la digestibilité réduite des protéines végétales. Le même ratio de protéines par kg de poids corporel est également recommandé pour les personnes âgées.
Exemple n ° 1: Calcul d'une portion quotidienne de protéines pour une femme pesant 60 kg.
60 kg * 0,8 g / kg = 48 g
Exemple n ° 2: Calculez une portion quotidienne de protéines pour un homme végétalien pesant 80 kg.
80 kg * 1,1 g / kg = 88 g
Quels aliments contiennent des protéines? Liste de produits d'origine animale
Découvrez la quantité de protéines que l'on trouve dans les œufs, la viande, les fromages et autres produits d'origine animale. Grâce au contenu calorique indiqué dans la 3ème colonne, vous pourrez choisir des aliments riches en protéines pour perdre du poids dans votre alimentation.
Teneur en protéines dans les aliments pour 100 g.
Produits de viande et de volaille
Poisson et fruits de mer
Produits laitiers
Œufs et leurs produits
Protéine végétale et liste des produits la contenant
C'est une idée fausse commune que si vous ne mangez pas de viande, alors pour obtenir suffisamment de protéines, il vous suffit de suivre un régime alimentaire varié. La liste des produits à base de plantes contenant beaucoup de protéines est plutôt courte. Et bien qu'il soit plus facile d'obtenir les protéines nécessaires avec un régime végétarien (qui comprend du lait, du fromage, du fromage cottage et des œufs), vous pouvez toujours consommer suffisamment de protéines et être végétalien.
Protéine d'origine végétale. Table à manger
Les graines
Les noix
Les légumineuses
Épices, herbes séchées et assaisonnements
Plats végétaliens populaires
Autres aliments riches en protéines
Comment bien manger des aliments riches en protéines
Maintenant que vous savez quels aliments contiennent des protéines, il convient de mentionner séparément l’importance de la diversité des aliments protéiques que nous absorbons.
Pour que la protéine ingérée avec les aliments soit absorbée par le corps, les enzymes digestives de l'intestin la décomposent en ses acides aminés constitutifs. Ces acides aminés sont absorbés dans la circulation sanguine et distribués à différentes parties du corps pour créer de nouvelles protéines (les mêmes enzymes digestives!) Ou pour être utilisées comme énergie.
Il existe 9 acides aminés "essentiels" que notre corps ne peut pas synthétiser par eux-mêmes, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent nous parvenir que par le biais de produits à haute teneur en protéines. Voici ces acides aminés:
Pour cette raison, l'utilité des aliments riches en protéines est généralement évaluée en fonction de la complétude des acides aminés «essentiels». De ce point de vue, les produits d'origine animale (viande, poisson, œufs, lait) sont considérés comme des «protéines de haute qualité». Ils fournissent au corps tous les acides aminés essentiels.
En ce qui concerne les protéines végétales, de bons ensembles d'acides aminés ne peuvent être obtenus qu'à partir de combinaisons de produits tels que les céréales (telles que le pain, les pâtes, le riz) et les haricots (haricots, pois, lentilles), le tofu, les noix et les graines. Ils ne doivent pas nécessairement être combinés en un seul repas, car l'organisme est capable d'accumuler des acides aminés dans l'organisme. Mais cela suggère l’importance de la diversité des protéines dans notre alimentation. En outre, différents aliments comprennent différents minéraux ou vitamines, dont beaucoup sont nécessaires au bon fonctionnement des protéines.
Ainsi, une alimentation saine consiste à équilibrer les nutriments contenus dans les aliments que nous consommons. À la fin de notre article, nous vous proposons plusieurs exemples de la combinaison correcte et utile de produits à base de protéines:
- Haricots (haricots, pois, lentilles) + produits laitiers (lait, fromage), par exemple, haricots au four avec du fromage râpé, lentilles avec du yogourt à la grecque;
- Grains entiers (riz brun, couscous, pain de blé entier) + légumineuses (haricots, pois, lentilles), par exemple, risotto aux pois, pain plat aux haricots, pain de blé entier au beurre de cacahuète;
- Légumineuses (haricots, pois, lentilles) + graines et noix, telles qu'houmous, salade de haricots et vinaigrette à l'huile de lin;
- Produits laitiers (par exemple, lait, fromage) + grains entiers, par exemple, un sandwich avec de la farine complète et du fromage, du porridge au lait.
Ajouter des épices et des herbes dans chaque plat - ils contiennent non seulement des protéines, mais riches sources d'antioxydants. Une poignée de noix, de graines et de fruits séchés constitue un excellent substitut au dessert pour les collations et les protéines. Cependant, n'abusez pas! Un apport excessif en protéines peut perturber le fonctionnement des reins et du foie et avoir d'autres effets néfastes sur la santé. De plus, nous consommons en moyenne environ 13% de l’énergie (calories) provenant des protéines, ce qui est déjà supérieur au taux recommandé de 8 à 9%.
Fée de la forêt
Amoureux de la nature. Je crois que les cosmétiques et les aliments naturels aident à préserver la santé et à prolonger la jeunesse. J'écris des articles sur ce sujet en m'appuyant sur des sources que je considère comme fiables. Toutes les personnes partageant les mêmes idées - bienvenue!
http://www.lefe.blog/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/Quels aliments contiennent des protéines
Une alimentation saine et équilibrée aide à faire face à diverses maladies, à éliminer la graisse corporelle, à développer les muscles. Pour manger des aliments contenant des protéines, il est nécessaire de créer de nouvelles cellules corporelles, la synthèse d'hormones, d'enzymes, la formation de fibres musculaires. La nutrition protéique est particulièrement importante à l'adolescence, lorsque le corps grandit et se développe de manière intensive.
Taux de consommation de protéines
La molécule de protéine est composée à moitié de carbone, d'oxygène et d'hydrogène. En outre, il contient du soufre, du phosphore et du fer. Forme les acides aminés nécessaires à la vie de l'organisme.
Avec les protéines contenues dans les aliments, le corps contient environ 20 acides aminés. Certains d'entre eux sont: alanine, asparagine, valine, thréonine, glutamine, cystine, histigine, acide aspartique, glycine, tyrosine, acide glutominique, isoleucine, lysine, arginine, leucine, météonine, proline, sérine, tryptine, phénylalanine.
Environ la moitié des acides aminés ne sont pas synthétisés par le corps, ils doivent donc provenir de la nourriture.
En fonction de la composition du produit, de la présence de tous les acides aminés essentiels nécessaires au corps humain, il existe une protéine dite à part entière défectueuse.
Sur cette base, les produits contenant des protéines animales sont classés comme complets.
Jusqu'à récemment, on pensait que, dans les aliments d'origine végétale, les protéines n'étaient pas complètes, car il leur manquait certains acides aminés essentiels. Cette opinion est réfutée par la recherche moderne.
Les légumes, les fruits, les noix, les graines et les céréales contiennent des protéines végétales de haute qualité. De plus, ils sont absorbés plus facilement et plus rapidement que ceux d'origine animale.
On pense que les besoins quotidiens d'un adulte sont de 90 à 120 g de protéines. Le taux d'un enfant ou d'un adolescent pendant la période de croissance active augmente de 2 à 3 fois.
En cas d'ingestion insuffisante d'aliments contenant des protéines, une anémie (anémie) se développe, l'immunité et le tonus émotionnel diminuent.
Une consommation excessive d'aliments protéinés perturbe l'activité du système digestif. Dans le côlon, les restes de nourriture pourrissent et errent, entraînant la production d'une quantité accrue d'acide urique, la goutte et la lithiase urinaire se développent.
De plus, une consommation excessive de produits protéiques contribue à la formation de dépôts graisseux.
La consommation d'aliments protéinés change avec le temps.
Après des expériences sur des volontaires (athlètes, militaires, étudiants), certains scientifiques modernes ont conclu que 25 g de protéines par jour suffisaient amplement. D'autres scientifiques sont convaincus qu'un adulte en âge de travailler consomme 60g de protéines par jour.
L'académicien N.M. Amosov n'a pas adhéré à une norme strictement définie, consommant chaque jour environ 50 g de viande, un peu de lait, afin de fournir des acides aminés essentiels à l'organisme.
Devrais-je abandonner complètement les protéines animales?
Jusqu'à présent, il n'y avait pas de consensus dans la communauté scientifique sur le fait de manger des aliments protéiques d'origine animale.
Les aliments végétaux, répartis dans le système digestif de l'animal, forment finalement un protoplasme cellulaire. Selon des années de recherche en laboratoire, le protoplasme ne contient pas les composants qui causent son vieillissement.
Par conséquent, certains scientifiques sont convaincus que la principale cause de diverses maladies, le vieillissement, est l’encrassement du protoplasme cellulaire du corps, la violation de sa structure naturelle.
En mangeant des protéines animales, la maladie se manifeste par un léger blocage. Avec la pollution croissante du protoplasme, le corps vieillit de manière intensive, il perturbe les processus cellulaires.
De plus, la digestion des aliments protéiques d'origine animale nécessite une dépense d'énergie importante, environ 60 à 70% de la viande obtenue à partir d'une portion. Cette dépense énergétique est particulièrement indésirable en cas de maladie grave.
Bien que les scientifiques se disputent, il reste à décider individuellement d’abandonner complètement la viande. Certains combinent des produits contenant des protéines animales et végétales. De plus, les aliments protéiques purs n'existent pas dans la nature.
Quel est le mal de la viande
Avant de dresser une liste de produits de l’alimentation quotidienne contenant des protéines animales et végétales, pour perdre du poids ou pour développer vos muscles, vous devez connaître les dangers liés à la consommation de viande.
Un certain nombre de scientifiques pensent que pendant des siècles, une personne a mangé des fruits, des tubercules et des noix. Seulement après avoir maîtrisé le feu, les gens ont commencé à traiter à la chaleur et à manger divers produits à base de viande contenant des protéines animales.
Un prédateur, contrairement aux humains, mange de la viande crue, sa bouche a une réaction acide, non alcaline. Le corps humain n'est toujours pas adapté pour digérer et éliminer rapidement la masse sans vie résultant du traitement thermique de la viande.
Lors du traitement des aliments à base de viande, le système digestif fonctionne à la limite de son potentiel, c'est pourquoi il s'use plus rapidement. De plus, la viande est digérée en 8 heures, la nourriture végétale est deux fois plus rapide.
Si les reins et le foie ne parviennent plus à éliminer l'excès d'acide urique, conséquence de la dégradation des protéines animales, il reste dans l'organisme, entraînant diverses maladies: la goutte, les rhumatismes, les maux de tête déraisonnables.
Selon la légende, dans la Chine ancienne, une méthode d'exécution était utilisée lorsque le délinquant était exclusivement nourri de viande bouillie. Après un mois ou deux, les reins ne sont plus en mesure de faire face à l'élimination des produits de dégradation des protéines, raison pour laquelle le corps s'empoisonne.
Pour obtenir les résultats de la décomposition des aliments protéiques d’origine animale, chaque gramme nécessite environ 40 g d’eau, ce qui augmente considérablement la charge sur les reins.
Il est prouvé que les produits contenant des protéines animales se décomposent deux fois plus vite que les aliments d'origine végétale.
En outre, avant de mourir, l'animal est stressé, raison pour laquelle la viande contient une masse de substances nocives qui, après avoir mangé, entraînent une augmentation de la pression artérielle, un vasospasme et une athérosclérose.
Selon des études modernes, l'abus de régimes à base de produits contenant principalement des protéines provoque le développement de calculs rénaux.
Les composés contenant de l'azote font partie de la viande maigre, sont un élément du tissu musculaire. En quantités importantes, ces composés sont contenus dans les abats, les bouillons.
Ces composés excitent le système nerveux, provoquent la libération d'enzymes digestives, le suc gastrique. En conséquence, la muqueuse gastrique est plus irritée et la charge sur les reins augmente. La mémoire, l'attention sont perturbés, l'irritabilité et l'insomnie apparaissent.
Produits végétaux contenant des protéines
Toute plante sous l'action du soleil à partir des éléments chimiques obtenus par le sol, synthétise des acides aminés, produit des glucides, des sucres, de l'amidon. Après la digestion, les plantes n'empoisonnent pas le corps avec des composés nocifs, mais lui fournissent des fibres.
La plupart des protéines végétales contiennent les aliments suivants:
- les légumineuses (soja, lentilles, pois);
- céréales (avoine, orge, riz);
- noix et graines.
Il est utile d'inclure dans le régime alimentaire du chou, des carottes, des aubergines, des pommes de terre et des légumes verts.
Il est possible d’atteindre l’ensemble du corps d’acides aminés essentiels en consommant divers aliments protéinés.
Un autre moyen: pour fournir les acides aminés essentiels, il est nécessaire de manger des aliments végétaux avec l’ajout d’une petite quantité de viande dans l’alimentation.
Par exemple, faites cuire des haricots, du riz, des pâtes au veau, de la volaille ou du poisson. Options:
- poulet avec du riz;
- haricots bouillis avec du veau;
- riz au saumon rose;
- spaghettis à la sauce à la viande.
Liste de produits à base de protéines animales
La plupart des protéines dans le bœuf, le porc, la viande de lapin et la volaille.
De tous les bœufs, le moins gras est le veau, il est bien absorbé par le corps, il est donc souvent utilisé dans les programmes de perte de poids. Moins gras dans les variétés de viande de porc. Le bœuf ou le porc est mieux cuit au bain-marie ou au four.
Viande de lapin - un produit riche en protéines, sa teneur peut aller jusqu'à 20%.
Beaucoup de protéines dans la langue des abats, le foie, les reins, le cerveau, le pis, la rate. En outre, les abats contiennent beaucoup de minéraux, notamment du fer, ainsi que des vitamines A, B et C.
Il est nécessaire d'abandonner l'utilisation de saucisses, jambon, jambon, longe en raison de la teneur élevée en graisse.
La protéine de poisson, contrairement à la viande, est absorbée presque complètement, entre 92 et 98%. La majeure partie est en thon, jusqu'à 24%. Aussi contenu élevé dans un autre produit utile - caviar de poisson.
Presque complètement et beaucoup plus rapidement que le bœuf, la protéine de blanc d'œuf est absorbée par l'organisme, bien que l'œuf soit riche en calories.
Quoi combiner des produits contenant des protéines
Pour l'assimilation de la viande, le corps nécessite un maximum de suc gastrique. En outre, l'assimilation des aliments protéiques étant influencée par les graisses, les sucres et les acides, certaines combinaisons doivent être exclues du régime alimentaire.
Les aliments gras ne sont pas bien combinés avec les protéines, car ils augmentent le temps nécessaire à la digestion et ralentissent la sécrétion du suc gastrique. Autorisé à combiner des aliments protéiques d’origine animale avec des graisses animales d’origine végétale - avec des graisses végétales.
Il est possible d'accélérer la sécrétion gastrique en incluant des herbes et des légumes frais dans l'alimentation.
La sécrétion de suc gastrique et la digestion des aliments ralentissent sous l'action des sucres, vous ne devez donc pas combiner ces aliments avec des aliments protéinés.
La sécrétion de suc gastrique est ralentie par les aliments acides qui interfèrent également avec la digestion des protéines.
Le meilleur de tous les aliments qui contiennent des protéines, combiné avec des aliments non féculents et des légumes juteux: chou, courgettes, concombres, oignons, céleri, radis, persil. Ce menu aide à digérer les aliments et à éliminer divers composés nocifs.
Ne pas inclure dans le régime alimentaire en même temps les aliments protéinés et les betteraves, les navets, les citrouilles, les carottes, les haricots, les pois, les pommes de terre.
Le lait est préférable d'utiliser séparément, par lui-même. Le lait chaud non bouilli est mieux absorbé.
Assimiler des protéines aide les aliments vivants n'ayant pas subi de traitement thermique.
Ne consommez pas simultanément deux ou plusieurs variétés d’aliments contenant des protéines. En règle générale, leur composition chimique est différente, ce qui nécessite la décomposition des enzymes appropriées. Par exemple, vous ne devez pas combiner viande et poisson, fromage et noix, viande et œufs, viande et lait, viande et fromage.
Les produits contenant des protéines sont énumérés dans le tableau 1:
http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/Produits contenant le plus de protéines
Chaque personne intéressée par une alimentation saine a entendu et lu à plusieurs reprises l’importance des protéines, souvent appelée le fondement de la vie. Ce n'est pas une exagération, mais une réalité correspondant à la réalité. En regardant le régime alimentaire, vous devez toujours prendre en compte le fait que la quantité de protéines qu'il contient doit être d’au moins 30%. Un nombre similaire devrait tomber sur les graisses et les glucides - 40%.
Pour élaborer un menu équilibré, il est nécessaire de connaître les aliments qui contiennent le plus de protéines et de calculer correctement le taux journalier. En outre, un aspect important du bon régime consiste en une combinaison compétente de produits.
Apport quotidien en protéines
Pour les femmes, il s'agit d'un gramme par kilogramme de son propre poids. Et si la représentante du beau sexe pèse 60 kilogrammes, elle a besoin de 60 grammes de protéines. La quantité augmente à 1,2 grammes lors de leur visite au gymnase.
Les hommes qui ne pratiquent pas de sport devraient consommer 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids. Ce nombre augmente quand il s'agit d'un mode de vie actif, impliquant une visite au gymnase.
Fournir au corps la quantité nécessaire de protéines pendant la journée permet de savoir quels aliments sont riches en ce composé important pour l'homme.
Liste des aliments riches en protéines
10 aliments avec la plus haute teneur en protéines
- Viande de volaille - de 17 à 22 grammes (pour 100 grammes de produit)
- Viande - de 15 à 20 grammes
- Poisson - de 14 à 20 grammes
- Fruits de mer - de 15 à 18 grammes
- Légumineuses - de 20 à 25 grammes
- Noix - de 15 à 30 grammes.
- Oeufs - 12 grammes
- Fromage à pâte dure - de 25 à 27 grammes
- Fromage cottage - de 14 à 18 grammes
- Céréales - de 8 à 12 grammes
Table de viande de protéine
Protéines de poisson et fruits de mer
Protéines de lait
Les gruaux
Les données présentées dans les tableaux représentent une valeur absolue, mais le pourcentage d'assimilation de protéines par l'organisme n'atteint pas cent pour cent.
Tableau de digestibilité des protéines
Pour déterminer la quantité de protéines qui pénètre dans l'organisme, 50% sont ajoutés au calcul ci-dessus, ce qui correspond à 90 grammes, soit 65x1 + 50%.
La distribution des protéines pendant la journée
Il se produit dans deux schémas principaux:
Le premier Implique la distribution d'aliments riches en protéines dans cinq portions qui sont consommées tout au long de la journée.
La seconde Manger 20% pour le petit déjeuner et le dîner et 45% de protéines pour le déjeuner. L'apport journalier restant est distribué à 5% pour les collations, après les repas principaux.
Indépendamment du schéma choisi, vous devez tenir compte du fait que chaque portion ne doit pas dépasser 300 à 350 g. L’essentiel est de choisir vous-même les produits qui ont le meilleur goût.
Menu à la journée approximative
Pour le petit-déjeuner, vous pouvez servir un morceau de viande maigre, un cocktail de protéines (protéines), des œufs entiers ou des protéines, du yaourt à la grecque.
Pour le dîner et le déjeuner, le tofu, la viande de dinde, la poitrine et les saucisses de poulet, le bœuf haché, le saumon, les crevettes, le thon et la morue sont parfaits.
En collation, vous pouvez manger des graines pelées, boire un shake protéiné, manger des noix ou un légume.
http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/Tout ce que vous devez savoir sur les aliments contenant des protéines
Différents produits contiennent des protéines dont la composition en acides aminés est différente.
Qu'est-ce qu'un aliment protéiné et de combien le corps a-t-il besoin?
Nous entendons souvent parler de l’importance des protéines, de différents régimes alimentaires, mais peu d’entre nous savent tout de cet élément. Dans cet article, nous fournirons des informations complètes sur cet élément essentiel de tout organisme vivant, sur les aliments les plus utilisés et sur la manière de bien les consommer avec le maximum d’avantages.
Nous savons tous et entendons constamment parler de l'utilité des protéines (en d'autres termes, des protéines). Mais quel est exactement son avantage? À la télévision et dans un magazine, ils parlent d'acides aminés, qui sont en fait des protéines divisées.
Mais on constate rarement que c’est en mangeant des protéines que nous obtenons le taux quotidien des mêmes acides aminés qui sont responsables de la régénération accélérée des cellules, de la construction musculaire, de la force et de l’aspect des ongles, des cheveux et de la peau du visage.
Que se passera-t-il si la protéine est «sous-alimentée»? Tout d’abord, ceux qui suivent un régime à base de légumes et de fruits en connaissent bien les conséquences. Oui, ils maigrissent rapidement. Mais au bout de quelques jours, le résultat ne tarde pas. La masse musculaire perd son tonus, les "formes" s'affaissent et les kilogrammes perdus ne plaisent pas à l'œil.
Pourquoi est-ce que cela se passe? Le corps, ne recevant pas une quantité normale de protéines, commence à combler le manque de ses "entrailles". En particulier, le corps a constamment besoin d'acides aminés, qui sont le liant de tous les tissus élastiques. Lorsque de nouveaux acides aminés ne sont pas livrés et que le corps constate un manque de tissu, il commence à le retirer des autres muscles. Par conséquent, ils sont les premiers à être touchés.
Mais trop d'apport en protéines peut avoir un effet négatif sur le corps.
Comment comprendre quelle quantité de protéines par jour devrait être consommée?
Le calcul recommandé de la quantité de protéines requise est d’un demi-gramme de substance "pure" par kilogramme de poids. Si vous faites de l'exercice ou toute autre activité physique, la quantité de protéines nécessaire est multipliée par deux ou trois.
Quelles sont les protéines?
Considérées dans le contexte d’une nutrition adéquate et sportive, les protéines entrant dans le corps se distinguent par leur source, leur composition et leur vitesse d’absorption par le corps.
Origine animale et végétale
- Les protéines animales contiennent des aliments que nous obtenons directement des animaux: viande, volaille, œufs, poisson, fruits de mer, fromages, produits laitiers et acide lactique, miel.
- Le groupe de protéines végétales comprend le soja, les noix, les céréales et les légumineuses, les céréales, les légumes, les fruits et les fruits secs.
Pour maintenir la masse musculaire, une excellente santé, de beaux cheveux et des ongles, une portion de protéine doit être constituée de 50/50 des produits des premier et deuxième groupes. Ceux qui veulent développer leurs muscles doivent prendre en compte le fait qu’ils ont besoin de 80% de l’animal et de 20% de protéines végétales dans leur alimentation. Exemples de combinaisons de ces deux types: œuf et pomme de terre (blé, haricots, maïs), lait et seigle, mil et soja.
Complet, défectueux et complémentaire
La composition chimique des protéines est différente. Pour la vie du corps humain, il faut les 24 acides aminés essentiels inclus dans la structure de la protéine. Neuf d’entre eux, nous n’avons pas la capacité de produire de manière indépendante et devons les obtenir avec de la nourriture.
- Dans les protéines de haute qualité (parfait), les neuf acides aminés essentiels sont présents. Le chef de file incontesté de ce groupe est le blanc d'œuf de poule: il en contient en quantité suffisante et dans le rapport souhaité. Tous les produits d'origine animale et végétale (germes de céréales, amandes, soja, sarrasin) sont riches en protéines parfaites.
- Les protéines défectueuses sont soit dépourvues d’acide aminé, soit en quantité négligeable. Ce sont des protéines végétales qui ne sont pas capables de couvrir complètement les besoins en acides aminés de notre corps.
- Complémentaire formé avec la bonne combinaison d'aliments protéinés. Les produits contenant des protéines défectueuses sont combinés de manière à ce que leur composition en acides aminés combinée soit proche de l’idéal.
Des exemples d'une telle addition mutuellement bénéfique sont, par exemple, un sandwich au pain de blé complet au beurre de cacahuète; riz aux pois verts; lentilles avec salade verte et graines de sésame; cacahuètes et pistaches, etc. Les protéines complémentaires ne doivent pas être mélangées dans un plat commun ni dans un seul repas: elles sont optimales si elles pénètrent dans le corps en une journée.
Rapide et lent
- Les protéines rapides sont appelées ainsi parce qu'elles ont un taux de division élevé: elles sont absorbées par l'organisme en une heure et demie. Cette fonctionnalité est précieuse pour les personnes actives dans le sport (professionnel ou amateur) ou souvent impliquées dans un travail physique. L'utilisation de protéines rapides vous permet de ressentir un regain de force et d'augmenter votre masse musculaire.
- Une digestion lente pendant longtemps (6 à 8 heures sont nécessaires à leur division, mais ils nourrissent le corps pendant longtemps. Les bodybuilders utilisent ce type de protéines avant de se coucher. Combiné à une faible teneur en calories, même une petite quantité de nourriture donne une longue saturation, ce qui vous permet de ne pas ressentir la faim longtemps Le champion en longitude de plénitude est le fromage cottage faible en gras (70% de caséine).
Par exemple, pour augmenter la masse musculaire, le blanc d'œuf peut servir de dope 1 heure avant l'activité physique et 20 minutes après, le yogourt aidera à restaurer la force perdue. Pour gagner une silhouette gracieuse (sans avoir pour objectif de développer des muscles), les aliments protéinés sont autorisés au plus tard 5 heures avant une séance d’entraînement et seulement quelques heures plus tard. Pour obtenir le maximum d'avantages pour les aliments protéinés, vous devez choisir des produits faibles en gras, les soumettre à un traitement thermique modéré et veiller à les broyer avec un mélangeur.
Les protéines lentes aident à ne pas prendre de poids excessif, même avec un repas du soir (deux à trois heures avant le coucher). Jusqu'au matin, le corps maitrisera son clivage et les muscles recevront les acides aminés essentiels, mais cela n'augmentera pas.
Tableau des protéines rapides avec indication de l'indice de digestibilité:
http://stroy-telo.com/dieta/produkty/vse-chto-neobkhodimo-znat-pro-produkty-soderzhashchie-belok.html