La mangue mûre est recouverte d'une peau épaisse et élastique qui protège la pulpe et la graine des influences extérieures. Selon la variété de mangue et les conditions de culture, la peau peut être de différentes couleurs: du vert pâle au rouge. Cependant, la couleur n'indique pas le degré de maturité d'un fruit particulier et vous ne devez donc pas vous laisser guider par la coloration de la surface du fruit.

Le zeste de mangue constitue une bonne protection pour le fruit. Grâce à cela, les fruits tropicaux peuvent être livrés inchangés partout dans le monde. La présence de dommages à la surface suggère que la pulpe de mangue est susceptible d'être complètement endommagée, soit par exposition externe, soit par la pourriture du fruit trop mûr.

La mangue est un parent éloigné de l'herbe à puce, ce qui peut s'expliquer par la présence dans sa peau de résine toxique appelée urushiol. Cette substance est toxique et en quantités importantes est dangereuse pour la santé. Dans la pelure de mangue, une résine toxique est présente en petites quantités. Toutefois, cela peut être suffisant pour provoquer un désordre intestinal. Par conséquent, le zeste de mangue n'est pas recommandé, d'autant plus qu'il n'a pas un goût agréable.

De plus, certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique à l'urushiol, non seulement s'il pénètre dans l'organisme, mais également par contact externe. Dans de tels cas, l’effet de l’urticaire sur la surface de la peau, jusqu’à la formation de cloques. Pour que les gens puissent utiliser la mangue, il est nécessaire de toucher sa surface uniquement avec des gants.

Épluchez la mangue à l'aide d'un couteau ordinaire ou d'une coupe spéciale à la mangue. Mais vous pouvez utiliser la pelure de mangue avec avantage: sa force vous permet de faire une belle et savoureuse décoration de la mangue au plat, découpant la chair avec un motif directement sur la pelure et la retournant. Ensuite, la pulpe peut être simplement grattée avec une cuillère.

http://proavokado.ru/mango/kozhura-mango-ne-sedobna.shtml

Mangue: comment éplucher

La mangue est un délicieux fruit exotique à la pulpe juteuse. Une de ses mentions évoque l’imagination de pays chauds avec une mer bleue chaude, un sable blanc chaud, des visages bronzés et des smoothies avec une paille. Juteux et parfumé, il est particulièrement bon lorsqu'il est frais. Mais il est également utilisé pour préparer divers plats: jus de fruits, sauces, purée de pommes de terre, salades, marinades... Cependant, pour cela, vous devez d'abord accéder à la pulpe, ce qui n'est pas si facile, même malgré la peau fine. Pour éplucher et couper les fruits en tranches de manière belle et appropriée, il suffit de connaître certaines des caractéristiques qui seront abordées ci-dessous. Mais avant cela, vous devez d'abord choisir le bon fruit.

• Sentez le fruit. La mangue mûre dégage une forte saveur épicée. En outre, plus il est mûr, plus son odeur est forte, surtout au niveau de la queue. Le fruit immature ne sent pas du tout.
• La peau d'un fruit mûr doit être lisse et brillante, sans bosses, fossettes ni défauts.
• La couleur de la peau peut être rouge, jaune, verte, jaune-verte et parfois violette.
• La pulpe du fruit mûr est fibreuse, jaune ou orange.
• Pour identifier un fruit mûr, appuyez dessus - il doit être doux, mais élastique.
• En règle générale, la mangue pèse entre 200 et 300 grammes, mais les gros fruits pèsent entre 400 et 500 grammes.
• À l'intérieur de la pulpe se trouve un gros os plat.
• La mangue mûre entaillée est conservée au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Conservez les fruits entiers à la température ambiante.

• Calories par 100 g - 60 kcal.
• Nombre de portions - n'importe quel nombre
• Temps de cuisson - 15 minutes

Ingrédients:

• Mangue - n'importe quelle quantité

Préparation pas à pas de la mangue pelée, recette avec photo:

1. Choisissez une mangue mûre, lavez-la et séchez-la avec une serviette en papier. Prenez un couteau spécial pour nettoyer les légumes (par exemple, un éplucheur de pommes de terre) pour couper la peau.

2. À l'aide de ce couteau, pelez la mangue de la peau, comme des pommes de terre. En principe, il est déjà prêt à manger et peut être mangé comme une pomme. Mais le jus sucré et collant coulera le long de vos mains, de votre visage et de vos vêtements. Par conséquent, il est préférable de l’absorber de manière civilisée.

3. Ensuite, coupez les fruits en tranches des deux côtés, en plaçant le couteau aussi près que possible de l'os. Ensuite, faites glisser le couteau le long de l'os plat pour couper les tranches de pulpe.

5. Si la pulpe reste sur l'os, coupez-le et envoyez-le à la poubelle. Mangue pelée, coupée en tranches et prête à manger.

Il existe également des méthodes alternatives pour couper la mangue en cubes ou en diamants. Vous pouvez trouver une recette détaillée avec des photos sur les pages du site, en utilisant la chaîne de recherche.

Si la mangue est très mûre et douce, il ne sera pas facile de la nettoyer. Mangez cette mangue avec une cuillère en ramassant la chair du plateau. Pour ce faire, utilisez un couteau pour couper les fruits autour de l'os, en coupant la chair jusqu'à l'os. Divisez les fruits en deux et mangez-les avec une cuillère. Le fruit étant extrêmement juteux, effectuez ces opérations sur une assiette.

Voir aussi la recette vidéo pour éplucher et couper les mangues.

http://tutknow.ru/cookery/snacks_and_sandwiches/14473-mango-kak-chistit-dolkami.html

Est-il possible de manger de la pelure de mangue?

La peau des fruits et des légumes agit comme un revêtement protecteur pour une pulpe plus douce et plus tendre à l'intérieur. Bien que les peaux soient souvent jetées, elles sont dans la plupart des cas comestibles et riches en éléments nutritifs tels que fibres, vitamines, minéraux et composés végétaux puissants.

La mangue est un fruit populaire dont la peau est généralement pelée et jetée avant d'être consommée.

Certaines personnes prétendent que la pelure de mangue, qui est très nutritive, doit être mangée et non jetée.

Cet article explique si la pelure de mangue est consommée et quelle est sa valeur nutritionnelle.

Puis-je manger de la pelure de mangue - est-ce que c'est comestible?

Éléments nutritifs et composés végétaux dans le zeste de mangue

La mangue (lat. Mangifera indica) est un fruit tropical caractérisé par son goût sucré agréable et sa teneur élevée en éléments nutritifs.

Jusqu'à ce que le fruit soit mûr, sa peau aura une couleur verte.

À maturité, la peau acquiert des nuances de jaune, rouge ou orange, selon le type de mangue.

La valeur nutritionnelle de la mangue est bien connue. Ce fruit exotique est une excellente source de fibres, de vitamines A, C, E et B6, ainsi que de minéraux comme le potassium et le cuivre (1).

La mangue contient également divers composés végétaux, notamment des polyphénols et des antioxydants caroténoïdes.

Comme la pulpe de mangue, la peau est très nutritive.

Des études montrent que la peau de mangue est riche en polyphénols, en caroténoïdes, en fibres, en vitamine C, en vitamine E et en divers composés végétaux utiles (2).

Les personnes qui consomment des aliments riches en vitamine C, en polyphénols et en caroténoïdes ont moins de risques de développer des maladies cardiovasculaires, certains cancers et des troubles cognitifs (3, 4, 5, 6, 7).

Une étude en éprouvette a montré que l'extrait de zeste de mangue possède des propriétés antioxydantes et antitumorales plus fortes que l'extrait de pulpe de mangue (8).

En outre, la peau de ces fruits sucrés est riche en triterpènes et en triterpénoïdes, composés qui ont démontré des propriétés anticancéreuses et antidiabétiques (9, 10).

La peau contient également beaucoup de fibres, ce qui est important pour la santé du système digestif et la régulation de la faim.

En effet, les fibres représentent 45 à 78% du poids total de la peau de mangue (11).

Résumé:

Le zeste de mangue est très nutritif et regorge d’antioxydants, de vitamines et de fibres.

Inconvénients potentiels de la consommation de zeste de mangue

Bien que la pelure de mangue contienne une quantité importante d'éléments nutritifs, elle comporte également des risques.

Peut provoquer une réaction allergique.

L'écorce de mangue contient de l'urushiol - une toxine grasse organique, également présente dans le lierre et le chêne toxiques (12).

L'urushiol peut contribuer à une réaction allergique chez certaines personnes, en particulier chez les personnes sensibles aux effets de l'herbe à la puce et d'autres plantes contenant de l'uroshiol.

N'oubliez pas que manger de la pelure de mangue peut provoquer des démangeaisons et une enflure de la peau (13).

Peut contenir des résidus de pesticides

De nombreux fruits et légumes sont traités avec des pesticides pour lutter contre les infections bactériennes et les insectes susceptibles d'altérer les cultures (14).

Bien que l'élimination de la pelure de mangue réduise la consommation de ces produits chimiques potentiellement dangereux, leur ingestion augmente au contraire leur ingestion (15).

Des études ont établi un lien entre les effets des pesticides et leurs effets néfastes sur la santé, tels que les perturbations endocriniennes, les problèmes de reproduction et le risque accru de développer certains types de cancer (16).

Gardez à l'esprit que ces effets sont principalement associés à une exposition prolongée à de grandes quantités de pesticides et non à de petites quantités consommées lors de l'utilisation d'écorces de fruits.

Il a une texture et un goût désagréables.

Bien que la pulpe de mangue soit douce, douce et agréable au goût, la texture et le goût de la peau de mangue peuvent sembler peu appétissants.

Le zeste de mangue est relativement dense, difficile à mâcher et légèrement amer.

Malgré ses propriétés bénéfiques, la texture fibreuse et le goût peu attrayant de la peau de mangue peuvent vous repousser.

Résumé:

La peau de mangue contient de l'urushiol - un mélange de composés pouvant provoquer des réactions allergiques. La croûte a également un goût peu attrayant et peut contenir des pesticides.

Devriez-vous le manger?

Le zeste de mangue est comestible et riche en nutriments importants et en composés végétaux puissants.

Cependant, vous pouvez vous demander si les avantages potentiels l'emportent sur les inconvénients décrits ci-dessus, tels que la texture dure, le goût amer et les éventuels résidus de pesticides ou réactions allergiques.

En vérité, les éléments nutritifs contenus dans la pelure de mangue se retrouvent également dans de nombreux autres fruits et légumes. Il n'est donc pas nécessaire de tolérer le goût désagréable de la pelure de mangue pour en tirer des avantages potentiels pour la santé.

Résumé:

Consommer de grandes quantités de fruits et de légumes peut fournir à votre corps les mêmes nutriments et apporter les mêmes avantages que de manger de la pelure de mangue.

Comment manger de la peau de mangue

Si vous voulez essayer le zeste de mangue, il existe plusieurs façons de le manger.

Le moyen le plus simple est simplement de consommer la mangue, comme vous consommez une pomme, une poire ou une pêche (coupez le fruit sans le peler).

Pour masquer un goût légèrement amer, essayez de jeter les tranches de mangue pelées dans votre cocktail préféré. Mélanger du zeste de mangue avec d'autres ingrédients savoureux est un excellent moyen de le rendre plus agréable au goût.

Que vous coupiez ou mangiez tout entier, assurez-vous de bien laver la pelure avec de l'eau ou avec un nettoyant pour fruits et légumes afin d'éliminer les résidus de pesticides.

Résumé:

Vous pouvez essayer de manger une mangue, en la mordant comme une pomme, sans la peler. Si vous souhaitez masquer le goût amer de la croûte, essayez de mélanger les tranches de mangue non pelées à votre cocktail préféré. Toujours bien laver la mangue avant utilisation.

http://foodismedicine.ru/kozhura-mango/

Comment manger une mangue

La mangue est un fruit exotique, il est fourni à la Russie par différents pays: Brésil, Guatemala, Bangladesh, Inde et Thaïlande. Souvent, la mangue est appelée «pomme asiatique» et il est déjà habituel de la voir sur les rayons des supermarchés. Mais est-ce que tout le monde sait comment choisir et comment manger des mangues?

Fondamentalement, il est vert ou jaune. Il est recommandé d'utiliser les légumes verts salés, avec de la viande et du poisson, par exemple, et des fruits jaunes, plus sucrés, peuvent être consommés en tant que dessert indépendant ou en tant qu'additif.

Comment déterminer la maturité de la mangue

Il est important de déterminer si le fruit a survécu, car cela dépend si vous pouvez le manger ou non. Comment comprendre s'il est assez mûr? Donc, une mangue mûre devrait avoir:
la surface lisse de la peau (à quelques exceptions près: la peau de certaines variétés de fruits est inégale, comme si elle était plissée et c'est la norme);

• petites taches sombres sur la peau;
• poids supérieur à deux cents grammes (si le poids est inférieur, le fruit sera très probablement insipide et dur);
• doux, mais pas trop, la couche supérieure (il doit être facilement pressé au toucher);
• gros fruits facultatifs (les gros fruits ne garantissent pas le bon goût);
• arôme tangible agréable, qui est renforcée par la queue;
• tige assez grosse, flexible à la base.

Eh bien, si vous choisissez un fruit, vous pouvez le voir dans la section. La mangue mûre doit être jaune-orange vif sur la coupe.

Saveur de mangue

Les nuances gustatives varient d'un grade à l'autre, tout dépend du pays d'origine. Il y a des suggestions que le goût de mangue rappelle:

• arôme citron-carotte
• pin citron;
• goût exotique brillant, semblable à l'ananas;
• fraise-ananas;
• pêche avec des notes de genièvre.

Comment nettoyer une mangue

Avant de manger, le fruit doit être de la mangue pelée. La difficulté réside dans le fait que le fruit sans peau est très glissant et que vous pouvez facilement vous couper avec une lame de couteau. Trions tout dans l'ordre.

Comment enlever un os

Il existe trois façons de retirer le nucléole du fruit, tandis que la peau reste intacte.

• La première façon. Vous devez mettre le fruit sur une planche à découper, fixez-le avec votre main afin que la place avec une queue soit sur le dessus. Ensuite, vous devez tenir le couteau le long des lignes à peine perceptibles du haut vers le bas du fruit des deux côtés. Ces lignes sont-elles si importantes? Ils faciliteront le processus d'élimination de l'os, et le fruit sera dans ce cas peu endommagé. Si vous avez réussi à trouver les lignes et que les coupes les ont suivies exactement, alors la pierre sera située le long des moitiés du fruit. Et pour l'obtenir, il vous suffit de tirer les moitiés dans différentes directions. En même temps, une moitié sera sans os et une cuillère aidera à l'enlever sans difficulté dès la seconde moitié. Si en même temps la pierre est perpendiculaire aux moitiés, vous pouvez alors tordre les moitiés dans des directions différentes avec les deux mains. Alors séparez-les les uns des autres. Et retirez à nouveau l'os avec une cuillère.
• Le sens de la seconde méthode est, en supprimant le noyau, de se retrouver avec presque un fruit entier. Il y aura la possibilité de le couper en anneaux. Donc, vous avez besoin d'un couteau tranchant. Ils font une coupe le long du fruit, de petite taille. Ensuite, le couteau doit être inséré dans la fente et ne doit pas être complètement tourné, mais comme pour pousser les moitiés. Ensuite, retirez l'os avec une cuillère. Ce cas est approprié, si seulement le fruit est assez mûr. Sinon, vous devez vraiment essayer.
• Et la troisième voie. Vous pouvez couper tout le fruit pour qu'il passe le long du côté plat de la graine. Pour ce faire, vous avez besoin d'un couteau tranchant et de compétences. Dans ce cas, le cœur est également retiré de la moitié du fruit avec une cuillère.

Dans les trois cas, vous pouvez retirer le cœur du fruit, en l’effaçant d’abord de la peau. Juste après cela, le fruit deviendra glissant et il ne sera pas très pratique de continuer à manipuler le fruit.

Comment enlever la peau de la mangue

Il existe différentes méthodes de nettoyage. La connaissance des points suivants vous aidera à le faire correctement.

• Nettoyer avec un couteau de cuisine. Comme les pommes de terre, ne faites que des pelures plus fines. Ou faites deux coupes du côté opposé de la queue de la mangue. Et puis, avec vos doigts, étirez la peau à l’autre bout, en nettoyant la banane.
• Comme un couteau à utiliser un éplucheur. Cela prendra plus de temps, mais il est possible que la peau soit fine et nette.
• Sans l'utilisation d'un couteau. Cela peut être fait si le fruit est mûr et coupé en deux moitiés. Il y aura besoin d'un verre. Vous devez prendre la moitié du fruit dans une main. Verre - dans un autre. Mettez la pelure de mangue dans un verre et appuyez légèrement avec votre main. Le diamètre du verre, bien que légèrement inférieur au diamètre de la mangue, permettra à la pâte, lorsqu'elle est pressée, d'être à l'intérieur du verre et à la peau - à la main.

Comment manger de la mangue

La mangue peut être mangée fraîche et après traitement thermique - tout dépend des préférences de la personne. Ce fruit exotique est facile à préparer à la maison.

Cru

Considérez les options pour manger de la mangue crue:

1. Vous pouvez le manger juste avec une cuillère, en mangeant la pulpe juteuse de la moitié.
2. Ajouter les smoothies. Ou préparez un cocktail, par exemple, hachez des morceaux de sa pulpe dans un mélangeur, puis versez-y du lait ou du yogourt et ajoutez des glaçons. La mangue a le goût d'une combinaison de fraises et d'ananas, elle convient donc très bien aux liqueurs et au rhum.
3. Vous pouvez en faire une sorte de plat d'accompagnement. Pour cela, les fruits en tranches doivent être saupoudrés d'épices et de sel.
4. Des fruits peuvent être ajoutés à une salade, par exemple pour faire une salade de mangue et de crevette. Crevettes cuites selon la méthode classique, puis ajoutez-leur du rukkalu et de la mozzarella. Cette salade est habillée avec de l'huile d'olive, du miel et de la moutarde.
5. Sorbet Le sorbet congelé peut être servi avec une sauce à la menthe.

Dans la composition des plats cuisinés

Nous allons maintenant analyser comment manger de la mangue après un traitement thermique.

1. Les fruits sont ajoutés au yaourt, aux gâteaux mousses, à la gelée et aux pâtisseries.
2. Il est mangé avec des fruits de mer. Par exemple, pour ajouter ce fruit à la sauce de poisson, vous devez d'abord le saupoudrer.
3. Un poulet ou un canard cuit au four deviendra plus inhabituel et aura un goût plus raffiné si la mangue est cuite au four avec elle.
4. Des morceaux de pulpe peuvent être conservés pour l'hiver, vous obtenez un dessert merveilleux.
5. Vous pouvez mettre dans la soupe, par exemple, de crevettes.

Est-il possible de manger de la peau de mangue

Il y a une autre nuance importante: comment manger de la mangue: éplucher la peau ou avec?

Si le fruit est mûr, la couleur et l'apparence générale de la peau ne suscitent pas beaucoup de suspicion et il peut sembler à beaucoup de gens qu'il peut être consommé avec la peau. Cela ne peut en aucun cas être fait, car il contient une résine toxique appelée urushiol.
Cela peut causer:

• intoxication ou empoisonnement;
• les allergies.

Comment conserver la mangue

La mangue nous vient de différents pays en Russie, mais les fruits de Thaïlande sont considérés comme plus appétissants. Comment économiser le fruit et combien de temps la durée de conservation, considérez ci-dessous.
Si le fruit a été choisi correctement, que sa croûte est intacte, sa surface est lisse et brillante, la durée de conservation de la mangue à la maison n’est que de une semaine.

Vous pouvez stocker le fruit:

• dans le réfrigérateur;
• à la température ambiante, sur la table;
• dans une cave ou dans un endroit sombre et frais, enveloppé dans du papier;
• au congélateur;
• après traitement thermique.

Il est conseillé de conserver les fruits dans une assiette au réfrigérateur, sur l'étagère du milieu. Le principal est que si sa surface commence à noircir, vous ne devriez plus manger un tel fruit. Il est gâté.
La température de stockage de la mangue ne doit pas dépasser + 5 ° C, l’humidité relative de l’air est comprise entre 90 et 95%.

Comment conserver les mangues immatures

Souvent, dans les magasins, vous ne pouvez acheter que des fruits non mûrs. Cela n’existe pas, car il existe un risque d’indigestion, de flatulences et de vomissements. Vous pouvez contribuer à la maturation du fruit à la maison.

Une option simple consiste à le stocker sur le rebord de la fenêtre. Il mûrira dans 3-5 jours.

Comment permettre aux fruits de mûrir rapidement?

Si vous mettez une mangue et une pomme mûre dans un sac, placez-la sur le rebord de la fenêtre, là où les rayons du soleil arrivent, il faudra alors 1 à 2 jours pour mûrir le fruit. Cela est dû à l'éthylène contenu dans la pomme.

Si un fruit non mûr est conservé dans un réfrigérateur dans l’espoir de l’atteindre, il est alors possible qu’il mûrisse. Cependant, avec un tel stockage, le manguier ne forme pas de sucre, ce qui rend la mangue insipide, comme fraîche.

Les fruits portés à maturité sont conservés au réfrigérateur.

Rangement mangue au frigo

Bien sûr, conserver les fruits au réfrigérateur est la meilleure option. Mais vous devez le faire correctement. Par exemple, si un fruit est dans un réfrigérateur pendant une longue période, son goût ne s'améliorera pas, mais plutôt l'inverse. Plus de pâte deviendra plus rigide.

Pour goûter la mangue restée juteuse et sucrée pendant longtemps, vous devez suivre certaines règles:

• mettez les fruits mûrs dans un endroit frais mais pas froid;
• Fruit immature stocké sur le rebord de la fenêtre.

Vous pouvez stocker la mangue dans le réfrigérateur.

La meilleure option est dans la «zone de fraîcheur» du réfrigérateur. Il y a une ventilation constante, ce qui vous permet de rester à la même température + 3C. Le fruit est enveloppé dans du papier, mais pas trop serré.

Si le modèle du réfrigérateur n'implique pas de "zone de fraîcheur", la mangue est ensuite emballée dans un sac en papier et rangée sur la tablette centrale du réfrigérateur. La température dans le même temps de +3 à + 5C.

Combien de jours le fruit est-il stocké dans ces cas?

• Dans la "zone de fraîcheur", vous pouvez conserver les fruits jusqu'à 10 jours.
• Sur le plateau du réfrigérateur 7 jours.

S'il est nécessaire de conserver un fruit exotique pendant une longue période, vous pouvez bien sûr le congeler au congélateur. Mais pour cela, il doit être pelé et coupé en cubes. Vous devez congeler, en plaçant d’abord les morceaux sur une assiette et en les enveloppant dans un film plastique.

La mangue congelée est simplement transférée dans le sac et scellée, en la laissant au congélateur, où la température devrait être comprise entre -24 et -18 ° C, et ne devrait pas être conservée plus de trois mois.

Comment conserver la mangue en tranches

Si le fruit a été coupé en morceaux et que vous devez le conserver, vous devrez le verser avec du jus de citron pour éviter le noircissement. Ensuite, mettre dans une assiette et envelopper une pellicule de plastique. Vous ne devez pas stocker plus d’un jour sur l’étagère du milieu du réfrigérateur. Ce sont les conditions de stockage pour ce fruit merveilleux.

http://fructify.ru/frukty/kak-est-mango

Comment nettoyer et bien manger les mangues, de sorte que le fruit tropical n'ait que des avantages et ne cause aucun préjudice à l'organisme

Chaque année, plus de 20 millions de tonnes de mangues mûrissent dans le monde. Ce fruit juteux est aimé par beaucoup pour son goût sucré agréable et sa chair tendre. Cependant, sous nos latitudes, il s'agit d'un produit relativement nouveau, de sorte que tout le monde ne sait pas comment manger correctement les mangues.

Selon la croyance hindoue, la mangue est non seulement savoureuse, mais aussi sacrée. Il est pendu à l'entrée de la maison à la veille du Nouvel An afin d'attirer le bien-être et le bonheur. Les brins sont utilisés les jours sacrés et les jours fériés au lieu d’une brosse à dents. Le fruit est utilisé comme antiseptique, contraceptif et aphrodisiaque.

Composition et utilisation

La mangue, dont la composition comprend de nombreux nutriments, est très utile pour le corps. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur les humains.

Tableau 1. Composition (pour 100 grammes de produit) et utilisation de mangue

Bien entendu, la table ne contient pas toutes les données. Quelles sont les vitamines de la mangue en plus de celles énumérées: groupes D, BB et PP. Dans la pulpe sucrée se trouvent le sodium, le zinc, le phosphore, etc. De plus, du glucose, du fructose et du saccharose sont présents.

Attribuez les propriétés bénéfiques suivantes de la mangue:

• effets immunomodulateurs prononcés;
• fait référence aux antioxydants;
• tonifie et renforce le corps dans son ensemble.

La consommation régulière de fruits aura un effet positif sur la santé. Comment va la mangue?

Qu'est-ce qui est utile pour les femmes?

Les avantages de la mangue pour le corps sont énormes. Séparément, il convient de noter l'effet positif sur le corps féminin. Cela est dû à un large éventail d’éléments essentiels. Quelle est la mangue utile pour les femmes:

1. Avertit l'anémie. Le fruit contient du cuivre, du fer et du potassium. Ces éléments sont nécessaires à la production de globules rouges et à la synthèse de l'hémoglobine.
2. Effet bénéfique sur la peau. Les vitamines des groupes B, E et C favorisent l'élasticité et la fermeté de la peau. Ils participent activement à la production de collagène. Manger des fruits régulièrement vous gardera jeune pendant longtemps.
3. Combat le stress. La pulpe améliore la qualité du sommeil, constitue une source d'énergie supplémentaire et contient des substances nécessaires à la synthèse des endorphines.
4. Augmente l'immunité. La mangue appartient aux immunomodulateurs naturels.
5. Normalise la digestion. Une grande quantité de fibres a un effet bénéfique sur les selles ordinaires, favorise l'élimination des substances nocives et nettoie le corps.
6. Est vivifiant. L'effet tonique est particulièrement pertinent pour les femmes souffrant d'hypotension artérielle.

Combien de calories dans la mangue?

Le goût sucré de la mangue laisse inconsciemment penser à la teneur en calories du fruit. Cependant, les fans d'un corps mince peuvent être calmes. 100 grammes de fruits ne contiennent que 67 kcal. La valeur est une moyenne. À titre de comparaison, 100 grammes de pommes ou de poires ne représentent que 47 kcal, dans la même quantité de pêche (45) et dans une banane (96).

Tableau 2. Valeur nutritionnelle de la mangue

Où grandit et quand il mûrit?

La patrie historique du fruit est la forêt tropicale indienne et le territoire de l'état du Myanmar. Où la mangue pousse à notre époque - considérez ensuite.

Tableau 3. Principales régions de croissance du fœtus

Dans les supermarchés russes, vous trouverez des fruits cultivés aux Canaries ou en Espagne. Le même produit est fourni aux points de vente européens. Les mangues indiennes et thaïlandaises sont également disponibles, mais elles sont beaucoup plus chères. Les fruits mûrissent deux fois par an. La saisonnalité varie selon les pays. L'achat de fruits importés de différents pays est une excellente option, car il y a une mangue toute l'année.

Comment choisir

Lorsque vous achetez des fruits, vous devez respecter certaines règles. Comment choisir une mangue:

1. Apparence. Avant de manger une mangue, vous devez l'inspecter. Le fruit doit être entier et ne pas avoir de défauts évidents. Les meilleurs fruits ont une peau lisse et brillante. Un fruit endommagé ou écrasé ne sera pas stocké pendant une longue période, cela ne vaut pas la peine d'acheter.
2. Forme. Les mangues en forme de baseball sont à juste titre considérées comme les plus sucrées. Ils ont plus de pulpe et elle-même plus juteuse et plus tendre. Des fruits trop plats seront durs.
3. Le poids Le poids des fruits ne doit pas être inférieur à 200 grammes. C'est à partir de ce nombre que commence la masse de référence du fœtus. S'il est plus petit, le fruit sera probablement corsé et insipide.

Comment déterminer la maturité?

Les fruits immatures n'ont pas un goût et un arôme aussi prononcés. Comment choisir une mangue mûre:

1. La taille Les plus gros fruits viennent du Guatemala. De petits fruits viennent du Brésil, du Mexique et du Bangladesh. Une taille impressionnante ne garantit pas le bon goût. Cependant, le poids ne doit pas être inférieur au minimum (200 grammes).
2. Peel. La peau joue un rôle important dans l'apparence d'une mangue mûre. Dans un fruit mûr, il est lisse. Les rides ou les plis ne sont pas autorisés. Cependant, pour certaines variétés, les irrégularités de surface servent de différence d'espèce.
3. Douceur. Toucher le fruit sera doux, facile à presser.
4. Odeur L'arôme du fruit est très complexe. Cela ressemble à l'odeur de melon, d'aiguilles de pin, de carottes, de pommes fraîches. Le manque de saveur doit être alerté lors du choix.
5. Pédoncule. Devrait être grand et ressort à la base.

Ces conseils fournissent des informations sur la manière de déterminer la maturité d’une mangue lors de l’achat. S'il est possible de couper le fruit, vous devez faire attention à sa pulpe. Chez le fœtus mature, il a une couleur jaune-orange vif et une structure fibreuse.

À quoi ressemble le goût?

Le goût dépend directement du fruit lui-même. Les fruits sur les rayons des supermarchés sont très différents de la récolte récoltée sur le lieu de la croissance. Il y a beaucoup d'opinions sur le goût de la mangue.

Les plus fréquemment mentionnés sont:

• une combinaison de saveur de citron et de notes de pin;
• saveur de carotte au citron;
• exotique rafraîchissant à la saveur d'ananas;
• pêche avec un arrière-goût de genièvre;
• ananas et fraises.

Quelle est la différence entre mangue verte et mangue jaune?

Il existe de nombreuses variétés qui diffèrent non seulement par leur apparence mais aussi par leurs propriétés utiles. À savoir:

1. Mangue verte. Il a une couleur verte prononcée et une forme allongée. Le goût est acide, avec des nuances d'amertume. Plutôt comme un légume. Comment manger de la mangue verte? Il est utilisé comme ingrédient dans les salades, les plats froids et les plats chauds. Utilisé séparément très rarement. Ce qui est utile à la mangue verte est donc de la vitamine C - un fruit contient une dose quotidienne.
2. Mangue jaune. Ces fruits sont les plus délicieux. En choisissant de gros fruits lisses et jaunes, vous pouvez être sûr de leur goût sucré. Avant de manger une mangue, vous devez vous assurer qu'elle est mûre.

Essayez c'est un et le deuxième type. Comment manger une mangue:

• Il est recommandé de consommer des fruits verts avec du sel, ils sont excellents en combinaison avec de la viande ou du poisson;
• les fruits jaunes sont un dessert indépendant ou servent de base pour les plats sucrés.

Comment le nettoyer?

Pelez les fruits avant consommation. Il y a plusieurs façons de nettoyer la mangue:

1. Épluchez le fruit, coupez-le en deux, retirez l'os en mouvement circulaire avec un couteau, coupez-le en tranches.
2. Sans enlever la peau, faites des coupes sur le fruit dans les lobes aussi près que possible de l'os. Chaque tranche incise systématiquement sur les diamants. Retirez délicatement la tranche, couper les diamants de la peau.
3. Couper les fruits en deux. Prenez un os dans un mouvement circulaire, mangez avec une cuillère. Une excellente option pour nettoyer la mangue à la maison pour un fruit mûr.

Comment couper?

Après avoir compris comment nettoyer une mangue, vous devez décider de sa coupe. Cela dépend directement de la façon dont vous prévoyez manger le fruit. Par exemple:

• pour la consommation à l'état brut, vous ne pouvez pas couper le fruit du tout, mais le manger avec une cuillère;
• avant qu'il y ait une mangue de dureté différente, il est préférable de la couper en tranches;
• Pour la salade, les fruits durs sont coupés en lanières et les fruits mous - en cubes.

Comment manger ce fruit?

En Russie, tout le monde ne sait pas comment manger de la mangue. Ce fruit peut être consommé cru ou cuit. Son goût exotique plaira quand même.

Cru

Le pré-fruit ne nécessite aucun traitement, il suffit de le laver à l'avance. Comment manger de la mangue crue:

1. Dans le cadre de smoothies ou de cocktails. Les fruits peuvent être broyés dans un mélangeur en ajoutant du lait, du yaourt et de la glace. Les fruits vont bien avec les liqueurs et le rhum.
2. Comment manger de la mangue comme plat d'accompagnement. Il suffit de couper les fruits en cubes et d'y ajouter des épices.
3. Comment manger de la mangue dans une salade. Un goût délicat mettra en valeur la viande, le poulet, parfaitement associé à l'avocat et à l'ananas.
4. Faire un sorbet. Comment manger des mangues crues correctement dans la chaleur de l'été? Congelez sous forme de sorbet et servez avec une sauce aux fruits ou à la menthe. Cette façon de manger de la mangue est assez laborieuse. Vous pouvez le simplifier à l'aide de la crème glacée.

Dans la composition des plats cuisinés

Il existe de nombreuses façons de manger des mangues sous forme finie. Il est utilisé dans:

• desserts - les fruits conviennent à la fabrication de gâteaux à base de yaourt et mousse, de pilaf sucré, de gelée et de pâtisseries;
• avec des fruits de mer - les fruits cuits à la vapeur constitueront une bonne base pour la sauce aux crevettes ou au poisson;
• comme il y a une mangue avec un oiseau - le fruit peut être cuit avec du poulet ou du canard.

Est-il possible de manger de la peau?

La première chose qui arrête l'attention lors de l'évaluation de l'apparence d'une mangue est la pelure. Dans un fruit mûr et savoureux, il est brillant, lisse et peint dans une couleur appétissante. Involontairement, la question se pose: est-il possible de manger de la pelure de mangue? Préparer le fruit pour la consommation comprend nécessairement le nettoyage. Ce n'est pas un hasard: après tout, la façon dont une mangue est mangée, avec ou sans peau, est affectée par l'incorporation de résine toxique dans la peau. Cela s'appelle l'urushiol.

La substance a un goût désagréable et peut causer:

• intoxication alimentaire;
• intoxication;
• l'apparition d'une réaction allergique.

Recettes de mangue

Les fruits peuvent considérablement diversifier le régime alimentaire. Surtout bons plats de mangue dans la chaleur de l'été. Le goût rafraîchissant et aigre-doux facilitera les repas. Les fruits peuvent être cuits, cuits, frits. Ils sont merveilleux comme plat principal ou plat d'accompagnement. Il n’ya pas de réponse unique à la question de savoir comment manger correctement les mangues. Ceci est une question de goût et dépend de la fantaisie.

Comment grandir et comment grandir?

Dans la nature, cette plante est largement répandue dans les forêts tropicales très humides. Cependant, il prend racine avec succès dans la pièce. Il est nécessaire de planter la graine dans le sol humide immédiatement après l'extraction du fruit. Le fruit doit être mûr. Le conteneur doit prendre des dimensions impressionnantes - un arbre adulte atteint 10 à 45 mètres de hauteur.

Comment stocker?

Dans le réfrigérateur, les fruits peuvent rester assez longtemps et ne pas se détériorer. Cependant, dans ce cas, le fruit ne sera pas assez savoureux. Comment conserver une mangue pour que sa pulpe soit douce et juteuse:

• Ne stockez pas les fruits dans des endroits sombres et froids - ce sera difficile;
• un fruit immature dans un réfrigérateur ne mûrira pas;
• le fruit doit être placé dans un endroit frais (pas froid!) s'il est mûr;
• Les fruits immatures peuvent être stockés sur le rebord de la fenêtre.

Comment mûrir à la maison?

Obtenir un fruit mûr sous nos latitudes est problématique. Après l'achat, beaucoup se demandent comment faire mûrir des mangues à la maison. Ce processus ne nécessite pas beaucoup d'effort. Le plus simple est de mettre les fruits sur le rebord de la fenêtre, ils seront mûrs dans 3 à 5 jours.

Peut-il y avoir du mal à manger ce fruit?

La mangue est un fruit dont les avantages et les inconvénients ne sont pas comparables. De manière prédominante, la consommation de fruits profite au corps, mais dans certains cas, il ne vaut pas la peine de les manger. Par exemple:

1. Avant qu'il y ait une mangue, il faut l'amener à maturité. Les fruits non mûrs peuvent provoquer une indigestion, des flatulences ou des vomissements.
2. Il est interdit de manger le fruit avec la peau. Comment manger des mangues et comment les éplucher est discuté plus tôt.
3. Interdit pour un certain nombre de maladies du tractus gastro-intestinal. Parmi eux figurent la pancréatite, la gastrite, la dysbactériose, l'ulcère.
4. Peut causer des allergies. Un fruit exotique peut provoquer de l'urticaire, de l'eczéma, un choc anaphylactique ou un œdème de Quincke. Avant de manger une mangue pour la première fois, vous devez essayer une petite tranche. Si la réaction ne l’est pas, vous pouvez alors introduire le produit dans le régime.

Les avantages et les inconvénients pour le corps de la mangue sont très individuels. Le fruit ne convient pas aux allergies, une consommation modérée est recommandée pour le reste.

Est-ce possible pendant la grossesse et l'allaitement?

Pendant la période de procréer, le corps de la femme a cruellement besoin de vitamines et de minéraux. Les fruits ont une teneur élevée en substances bénéfiques. Pour répondre à la question de savoir si les mangues enceintes peuvent être enceintes, il convient de prendre en compte les caractéristiques individuelles de la femme. Avec une tendance aux allergies, il est préférable de limiter la consommation du fœtus. La mangue immature pendant la grossesse est strictement interdite. Cela nuira au corps de la future mère.

Si le fruit n'a pas été mangé auparavant, alors soyez prudent. La mangue pour femme enceinte est un nouveau produit, ce qui signifie que vous devez le manger avec soin. Il est recommandé de commencer par plusieurs tranches, en augmentant progressivement jusqu’au fruit entier. La mangue pendant l'allaitement est autorisée si l'enfant ne présente aucun signe d'intolérance individuelle. Pendant la grossesse, il est possible de manger des mangues crues ou prêtes à l'emploi.

Huile de mangue: propriétés utiles et application

Quand une mangue mûrit, elle est utilisée non seulement pour l’alimentation, mais aussi pour la fabrication du beurre. En tant que matière première pour le produit utilisé des noyaux de fruits. Il est largement utilisé en cosmétologie. L'huile a un effet antiseptique, cicatrisant et adoucissant sur la peau. Appliqué dans le cadre de masques ou sous forme pure pour le traitement des cheveux. Produit adapté et pour renforcer les ongles. L'huile essentielle est utilisée comme agent anti-stress pour l'aromathérapie.

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-pravilno-est-mango.html

Mangue mangée avec ou sans peau

Les fruits de mangue sont très utiles, ils se caractérisent par une teneur élevée en sucres, qui contiennent: saccharose, glucose, fructose, maltose, xylose, sédoheptulose, mannoheptulose. Il existe des vitamines "C", "B1", "B2", "B5", "D" et "E". La quantité de vitamine "C" dans la mangue varie en fonction de la variété et des conditions de culture (de 15 à 175 mg / 100 g).
La composition de la pulpe de mangue comprend 12 acides aminés, y compris tous essentiels.
Les mangues et les caroténoïdes sont riches en fruits qui causent la couleur jaune ou jaune orangé de la pulpe (le carotène dans la mangue est presque cinq fois plus que dans les mandarines).
Dans la mangue, il n’ya presque pas de graisse, peu de protéines.
Les minéraux contenus dans la pulpe de mangue sont le calcium, le phosphore et le fer; pas de sodium.
La pulpe, la peau des fruits et les feuilles de mangue contiennent des tanins; les feuilles contiennent également un tranquillisant végétal.
La mangue soulage la tension nerveuse, améliore l'humeur, aide à surmonter le stress et augmente l'activité sexuelle.

Les phytothérapeutes russes recommandent de mettre un morceau de fruit de mangue sur le bout de la langue pendant 5 à 7 minutes pour soulager les douleurs au cœur. Pour le renforcement général du système cardiovasculaire, il est utile de mâcher un morceau de pulpe de mangue tous les jours pendant 2 à 3 semaines, de l'étaler sur toute la surface de la langue, de le tenir pendant 5 à 7 minutes, puis de l'avaler. Les fruits frais peuvent être remplacés par du nectar ou du jus de mangue, qui doit également être maintenu dans la bouche pendant 5 à 7 minutes.
Les herboristes européens désignent une décoction de feuilles de mangue pour le traitement du diabète et en cas de lésions rétiniennes chez les diabétiques. Il y a aussi une amélioration de l'état des vaisseaux et du pancréas. Une décoction de feuilles de mangue humide aide à traiter l'hypertension, dans le traitement des hémorragies multiples sur la peau, les varices, etc.
La pulpe de mangue est utilisée sous forme purifiée (la pelure n'est pas consommée). Tout d'abord, le fruit est soigneusement lavé. Lors du lavage et du nettoyage de la mangue, une allergie aux éruptions cutanées est susceptible de l’être.
La mangue a meilleur goût lorsqu'elle est refroidie, tout en adoucissant sa saveur inhérente au beurre.
Avant de servir, un os est retiré du fruit de la mangue - vous pouvez utiliser l'une des méthodes suivantes (en fonction du degré de douceur du fruit).
Une mangue dure est coupée en deux sur les fibres entourant la pierre - il est préférable de couper le fruit le long de la pierre des deux côtés. Ensuite, en tenant les moitiés dans leurs mains, tournez-les dans des directions opposées et l'os qui adhère étroitement à la chair est découpé. Les moitiés pelées de pulpe de mangue dense peuvent être coupées en assiettes, en tranches ou en cubes et peuvent être broyées à l'aide d'un mélangeur.
La mangue relativement tendre est coupée en quatre morceaux avec un couteau à fruit tranchant, séparé de la graine. Chaque partie est retournée et tient les fourches. La peau du fruit est soigneusement séparée, des tranches juteuses coupées en morceaux et mangées à la fourchette.
La pulpe très juteuse de la mangue est choisie parmi une cuillère à dessert coupée en deux moitiés du fruit.
Un os de mangue extrait d'un fruit mûr peut donner vie à une nouvelle plante.

Plus récemment, la mangue était considérée comme un fruit exotique. Mais aujourd'hui, il peut être acheté dans n'importe quel supermarché. La mangue a un goût riche, un arôme délicieux et une chair juteuse. Son pelage se distingue par un éclat cireux, il est lisse et sa couleur varie du rougeâtre au jaune-vert. Beaucoup de Russes aiment ce fruit d'outre-mer, même si bon nombre de ceux qui ne l'ont vu que sur la photo. Par conséquent, tout le monde ne sait pas comment manger des fruits de mangue.

Est-il possible de manger la peau et les os?

La première étape consiste à déterminer si vous pouvez utiliser l'os et la pelure du fruit du sud. La pierre n'a aucun goût, vous pouvez donc la jeter en toute sécurité. Pour ce qui est de la peau de mangue, certains pensent qu’elle contient beaucoup de vitamines et d’oligo-éléments utiles. Cependant, le goût de la peau n'a rien de spécial. De plus, les personnes particulièrement sensibles peuvent avoir des réactions allergiques, car on ignore ce que les fruits ont été transformés dans des pays d'outre-mer. Par conséquent, il est préférable d’abandonner l’utilisation d’os et de pelures de mangue.

Comment manger de la mangue?

La chair du fruit du sud peut être consommée complètement sans peur. Bien sûr, ronger les mangues, comme une pomme, n’en vaut pas la peine. Sinon, vous devrez plus tard laver et frotter le visage, les mains, la nappe et même les vêtements de son jus. Il est très pratique d’utiliser les fruits avec des couverts. Vous devez donc vous préparer à l’avance. Dans tout le monde civilisé, il est de coutume de manger des mangues, coupées en tranches. De plus, il y a beaucoup de façons de couper.

La meilleure façon de manger de la mangue est la suivante. Il est nécessaire de faire deux longues coupures profondes sur les côtés du fœtus jusqu'à l'os même. Puis séparez les moitiés, retirez l'os. Les moitiés de fruit seront une sorte de "assiettes" dans lesquelles il est commode de retirer le contenu avec une cuillère à thé. Vous pouvez gratter ou couper doucement la chair avec un couteau tranchant, placez-la dans un plat et profitez de l'absorption de ce délicieux.

Une autre façon consiste à débarrasser le fœtus de la peau. La mangue doit faire quatre coupes sur toute la longueur et retirer soigneusement la peau. Après cela, divisez le fruit en deux, retirez l'os, coupez la chair en tranches égales et étalez-la bien sur une assiette.

Il existe une autre façon originale de manger de la mangue. Il sera nécessaire de diviser le fruit en deux moitiés et de retirer l'os, comme indiqué dans la première méthode. Déposer les demi-tranches sur une assiette plate et faire plusieurs coupes entrecroisées dans la pulpe. Seule la peau ne touche pas. Puis retournez la peau. Cela vous permettra d'obtenir deux demi-cercles avec une belle pulpe juteuse et décorée, caractérisée par la forme correcte des segments.

Mangue en cuisine

Mangue dans sa forme originale - un fruit étonnamment savoureux. Et la portée de son utilisation dans la cuisine est vraiment immense. Ce fruit désaltère parfaitement la soif. Afin de rétablir l'équilibre eau-sel du corps par temps chaud, dans les pays asiatiques, saupoudrez de mangue légèrement immature la mangue. Beaucoup de gens connaissent le plat traditionnel thaïlandais, dans lequel la mangue est utilisée avec du riz gluant et du lait de coco. Les personnes vivant dans les latitudes où ce fruit merveilleux pousse ajoutent de la mangue à des salades et des soupes épicées et sucrées. Dans les pays occidentaux, il est préférable de le manger avec des plats de viande froide, de la crème glacée. Le fruit du sud fait partie des garnitures pour gâteaux et pâtisseries, il est même mariné. Les gens qui savent manger des mangues, les servir avec de la sauce à la vanille, de la crème, des mousses légères.

Bien sûr, chaque personne peut faire preuve d'imagination et proposer sa propre méthode de consommation de fruits à l'étranger. Par ailleurs, les méthodes ci-dessus pour beaucoup ne sont pas inhabituelles. Par exemple, certaines personnes de cette manière «s'attaquent» à une pêche mûre et juteuse. Avec la mangue, vous pouvez expérimenter en toute sécurité, il n’est donc pas étonnant qu’on l’appelle le «roi des fruits». Alors, fantasmes et savourer le goût de la mangue!

Caractéristiques du fruit

Avant de parler de la façon de manger une mangue, il faut savoir de quoi il s’agit. Donc, ceci est un fruit jaune vif parfumé. Il comprend la peau, un os assez gros situé au centre du fruit, et la chair. De cela ne mange que le dernier. Il est parfumé, juteux et savoureux. La tâche principale est de le séparer des autres parties.

Comme le montre la pratique, ce n’est pas facile. Beaucoup de nouveaux arrivants avec cette difficulté particulière. Particulièrement problématique pour séparer l'os. Comme il est grand, plat et situé au centre du fruit. Sa longueur est comprise entre 8 et 11 cm, mais les pièces sont parfaitement ajustées, de sorte que la chair reste sur l'os. Ce sera insignifiant, la principale est supprimée. Mais avant d'arriver à la pulpe, vous devez enlever la barrière sous la forme d'une peau. Ce n’est pas difficile, mais demande toujours du temps et des efforts.

Que rechercher lors du choix?

Comme le montre la pratique, ils mangent tous des mangues. Mais avant de le faire, il est important de le choisir correctement. Cette tâche n'est pas facile. Sa solution doit être abordée de manière responsable et avec soin. Sinon, le fruit ne sera pas de grande qualité. Par exemple, gâté, trop mûr, immature. Ainsi, ses qualités gustatives seront faibles.

Lors du choix d'un fruit, vous devez faire attention à sa pelure. Il devrait être brillant, sain et lisse. Seules ces trois définitions indiquent qu'il est mûr. La couleur de la peau n'a pas d'importance dans cette affaire. Si nous parlons de la couleur de la mangue, cela peut aller du vert au noir. Mais un mûr est un jaune ou jaune orangé. Chez un tel fœtus, la couenne scintille et laisse facilement. Par conséquent, il n'est pas difficile de le nettoyer.

Comme les autres fruits, ils mangent des mangues mûres et fraîches. Déterminer la maturité du fœtus est possible non seulement par ses données externes, mais aussi par le toucher. Donc, il devrait être de dureté moyenne. Lorsque vous appuyez dessus avec le doigt, cela ne fait pas très mal, cela ressemble beaucoup au bout des doigts. Une fois que la bosse est apparue, il faut vérifier si le jus suinte à travers. Ceci est strictement interdit. Parce que cela indique la maturité du fruit.

Même si vous avez acheté un fruit pas très mûr, ne vous fâchez pas. Après tout, la situation peut être corrigée. Il suffit de le maintenir à la température ambiante pour qu'il mûrisse tout seul. Ce processus prendra environ une semaine. Si vous avez besoin d'accélérer, vous pouvez mettre les fruits dans un sac de papier.

Caractéristiques de l'utilisation des fruits

Comment bien manger des mangues? C'est la première question qui apparaît après l'achat du fruit. C'est assez logique, car seule la bonne approche vous permettra de profiter pleinement de l'arôme étonnant et du goût sophistiqué. De plus, il est important et comment il est stocké. Si cela est fait dans le réfrigérateur, alors le goût d'huile du fruit sera plus doux.

Mangue - un fruit polyvalent qui peut être mangé sous différentes formes. Le plus utile est considéré comme un fruit cru. Vous pouvez également le rencontrer sous forme de conserve. Cette dernière option est idéale pour faire des desserts, des pâtisseries et d’autres choses.

Comme le montre la pratique, s’il existe une mangue crue, vous pouvez obtenir un maximum de substances utiles contenues dans le fruit. Ce sont des vitamines, des minéraux, des acides organiques et plus encore. Ainsi, l'utilisation de fruits apportera non seulement le goût du plaisir, mais aussi une protection contre diverses maladies. Par exemple, le rhume. Mais il convient de souligner encore une fois qu'il ne possède ces propriétés que lorsqu'il existe une mangue crue.

Comment manger des fruits: la première option

La mangue est un fruit étonnant, et comme vous le savez, il est nécessaire de le manger correctement. Sinon, il ne révélera pas son goût riche. Pour ce faire, vous devez effectuer une série de procédures interdépendantes. Donc, cela vaut la peine de partir du fait que le fruit va au lit. Une planche à découper pour ce travail ne fonctionnera pas. Parce que le jus peut en découler. Ne le perds pas.

Après cela, vous pouvez le couper. Il vaut mieux prendre un couteau bien aiguisé et ne pas l'oublier au milieu d'un gros os. Par conséquent, le fruit doit être maintenu en position verticale. Il faut couper en trois parties. Donc, deux seront uniquement avec de la pulpe, et un avec un os.

Après cela, du côté de la pulpe doit être entaillé sur le principe du treillis. Faites-le soigneusement, afin de ne pas endommager la peau. Ensuite, la pièce se révèle et vous pouvez couper la chair. Ce sera sous la forme de cubes. Ils doivent être pliés dans une assiette et peuvent être utilisés ou utilisés à d'autres fins. La même procédure est effectuée avec la deuxième partie du fœtus.

Le milieu, qui contient de l'os, a aussi de la chair. C'est moins, mais encore besoin d'être séparé. Pour ce faire, épluchez d'abord les fruits avec un couteau, puis coupez la chair de la pierre.

Comme vous le savez, il est préférable de manger de la mangue, un fruit sous cette forme. Cela va profiter de son goût agréable. Si les cubes sont gros, vous pouvez les prendre à la main. Si petit, alors vous ne pouvez pas faire sans une fourchette. Vous pouvez également y ajouter la sauce préparée selon une recette spéciale. Cela ne fera qu'améliorer le goût du fruit.

Voir comment manger des mangues, vous pouvez vidéo. Ici, vous pouvez voir clairement le processus complet de préparation du repas. Ainsi, il sera plus facile de le répéter dans la vie.

Comment manger des fruits: la deuxième option

Il y a une autre façon de manger des fruits. Pour ce faire, vous devez savoir comment nettoyer la mangue, puis comment elle se comporte. Ce processus comprend les procédures suivantes. Le fruit est pelé. Pour ce faire, vous devez retirer le couteau sur toute la circonférence. Le processus fait penser à la pelure des pommes de terre.

Après cela, vous devez couper la pulpe autour de l'os. Alors elle va se séparer. Ensuite, vous pouvez l'utiliser à votre discrétion. Couper en cubes, en anneaux et autres moyens pratiques.

Comment manger des fruits: la troisième option

Pour cette méthode de nettoyage est bien adapté fruits mûrs. Enlever la peau est assez facile. Il suffit de le ramasser avec un couteau ou même de s'en passer. Ensuite, toute la procédure est effectuée à la main. C'est parfait pour le cas où il n'y a pas de couteau et d'autres objets. Mais il ne faut pas oublier que le fruit est juteux. Ainsi, avec cette variante de son traitement, il est facile de se salir. Mais vous ne devriez pas être en colère. Les vêtements sont faciles à laver et la table est essuyée. Mais vous sentirez avec vos mains toute la jutosité, la douceur du fruit. Si vous le faites soigneusement et lentement, tout sera propre. Voir le processus complet, car il y a une mangue peut être sur la vidéo ci-dessous. Cela vous aidera dans ce processus. Parce qu'il contient beaucoup d'informations utiles.

Comme la mangue est un fruit savoureux, c’est-à-dire qu’elle en veut beaucoup, l’essentiel est de l’éplucher. Mais cela doit être fait avec soin. Depuis le fruit a un effet laxatif. Par conséquent, si vous en faites trop, vous pouvez avoir des problèmes indésirables avec les intestins.

La croûte du fruit: est-il possible de manger?

Il est connu de manger des mangues avec ou sans pelure. Pour autant que nous analysions correctement. De nombreuses études ont montré que non seulement la pulpe du fruit, mais aussi ses autres parties sont comestibles. Par exemple, la peau. Bien sûr, ses qualités gustatives sont nettement inférieures. Comme il est dur et a un goût de goudron. Mais cela n'en empêche pas beaucoup. Par conséquent, comme le montre la pratique, les mangues peuvent manger avec ou sans pelure.

Mais il est à noter que cette partie du fruit contient de nombreux nutriments. Leur excès dans le corps peut provoquer des allergies. Par conséquent, il est nécessaire de l'utiliser aussi soigneusement que possible. Et cela vaut la peine de le faire uniquement lorsque vous êtes confiant à cent pour cent de votre santé. Sinon, le risque n'en vaut pas la peine. Il en découle que la réponse à la question de savoir comment manger des mangues avec ou sans écorce est différente pour tout le monde. Tout le monde devrait savoir que ces deux options sont possibles. Vous pouvez déterminer le moyen le plus approprié de l’utiliser pour vous-même, en fonction des préférences et des croyances de la rue.

Comment conserver les fruits?

La mangue est un fruit intéressant qui est important non seulement pour savoir comment manger, mais aussi pour le conserver. Après tout, il peut être utilisé plus d’une fois. Il est donc intéressant de noter que le fruit n’est pas difficile à conserver. Surtout s'il ne s'agit pas de fruits mûrs. Comme le montre la pratique, ces fruits se trouvent essentiellement dans les rayons de nos magasins. Comme ils sont plus faciles à transporter.

Comme vous le savez, la mangue verte n’en vaut pas la peine. Il est préférable d'attendre qu'il soit complètement mûri. Pour ce faire, vous pouvez le stocker à la température ambiante. Si vous souhaitez ralentir le processus, placez les fruits au réfrigérateur. Ainsi, il peut être stocké pendant environ deux mois. Mais il convient de noter que la température ne devrait pas être très basse. Puisque dans de telles conditions, la destruction de la pulpe est possible. La température idéale pour le fruit est de 8-10 degrés.

Dans cet article, nous avons expliqué comment nettoyer une mangue et comment on la mange. Nous avons découvert les secrets et les particularités du fruit. Cette information sera certainement utile. En plus de ce qui précède, on peut attribuer, comme la mangue, la vidéo ci-dessous. Après l'avoir examiné, vous verrez clairement les moyens de nettoyer les fruits et de les utiliser au mieux.

Comment déterminer la maturité de la mangue

Il est important de déterminer si le fruit a survécu, car cela dépend si vous pouvez le manger ou non. Comment comprendre s'il est assez mûr? Donc, une mangue mûre devrait avoir:
la surface lisse de la peau (à quelques exceptions près: la peau de certaines variétés de fruits est inégale, comme si elle était plissée et c'est la norme);

• petites taches sombres sur la peau;
• poids supérieur à deux cents grammes (si le poids est inférieur, le fruit sera très probablement insipide et dur);
• doux, mais pas trop, la couche supérieure (il doit être facilement pressé au toucher);
• gros fruits facultatifs (les gros fruits ne garantissent pas le bon goût);
• arôme tangible agréable, qui est renforcée par la queue;
• tige assez grosse, flexible à la base.

Eh bien, si vous choisissez un fruit, vous pouvez le voir dans la section. La mangue mûre doit être jaune-orange vif sur la coupe.

Saveur de mangue

Les nuances gustatives varient d'un grade à l'autre, tout dépend du pays d'origine. Il y a des suggestions que le goût de mangue rappelle:

• arôme citron-carotte
• pin citron;
• goût exotique brillant, semblable à l'ananas;
• fraise-ananas;
• pêche avec des notes de genièvre.

Comment nettoyer une mangue

Avant de manger, le fruit doit être de la mangue pelée. La difficulté réside dans le fait que le fruit sans peau est très glissant et que vous pouvez facilement vous couper avec une lame de couteau. Trions tout dans l'ordre.

Comment enlever un os

Il existe trois façons de retirer le nucléole du fruit, tandis que la peau reste intacte.

• La première façon. Vous devez mettre le fruit sur une planche à découper, fixez-le avec votre main afin que la place avec une queue soit sur le dessus. Ensuite, vous devez tenir le couteau le long des lignes à peine perceptibles du haut vers le bas du fruit des deux côtés. Ces lignes sont-elles si importantes? Ils faciliteront le processus d'élimination de l'os, et le fruit sera dans ce cas peu endommagé. Si vous avez réussi à trouver les lignes et que les coupes les ont suivies exactement, alors la pierre sera située le long des moitiés du fruit. Et pour l'obtenir, il vous suffit de tirer les moitiés dans différentes directions. En même temps, une moitié sera sans os et une cuillère aidera à l'enlever sans difficulté dès la seconde moitié. Si en même temps la pierre est perpendiculaire aux moitiés, vous pouvez alors tordre les moitiés dans des directions différentes avec les deux mains. Alors séparez-les les uns des autres. Et retirez à nouveau l'os avec une cuillère.
• Le sens de la seconde méthode est, en supprimant le noyau, de se retrouver avec presque un fruit entier. Il y aura la possibilité de le couper en anneaux. Donc, vous avez besoin d'un couteau tranchant. Ils font une coupe le long du fruit, de petite taille. Ensuite, le couteau doit être inséré dans la fente et ne doit pas être complètement tourné, mais comme pour pousser les moitiés. Ensuite, retirez l'os avec une cuillère. Ce cas est approprié, si seulement le fruit est assez mûr. Sinon, vous devez vraiment essayer.
• Et la troisième voie. Vous pouvez couper tout le fruit pour qu'il passe le long du côté plat de la graine. Pour ce faire, vous avez besoin d'un couteau tranchant et de compétences. Dans ce cas, le cœur est également retiré de la moitié du fruit avec une cuillère.

Dans les trois cas, vous pouvez retirer le cœur du fruit, en l’effaçant d’abord de la peau. Juste après cela, le fruit deviendra glissant et il ne sera pas très pratique de continuer à manipuler le fruit.

Comment enlever la peau de la mangue

Il existe différentes méthodes de nettoyage. La connaissance des points suivants vous aidera à le faire correctement.

• Nettoyer avec un couteau de cuisine. Comme les pommes de terre, ne faites que des pelures plus fines. Ou faites deux coupes du côté opposé de la queue de la mangue. Et puis, avec vos doigts, étirez la peau à l’autre bout, en nettoyant la banane.
• Comme un couteau à utiliser un éplucheur. Cela prendra plus de temps, mais il est possible que la peau soit fine et nette.
• Sans l'utilisation d'un couteau. Cela peut être fait si le fruit est mûr et coupé en deux moitiés. Il y aura besoin d'un verre. Vous devez prendre la moitié du fruit dans une main. Verre - dans un autre. Mettez la pelure de mangue dans un verre et appuyez légèrement avec votre main. Le diamètre du verre, bien que légèrement inférieur au diamètre de la mangue, permettra à la pâte, lorsqu'elle est pressée, d'être à l'intérieur du verre et à la peau - à la main.

Comment manger de la mangue

La mangue peut être mangée fraîche et après traitement thermique - tout dépend des préférences de la personne. Ce fruit exotique est facile à préparer à la maison.

Cru

Considérez les options pour manger de la mangue crue:

1. Vous pouvez le manger juste avec une cuillère, en mangeant la pulpe juteuse de la moitié.
2. Ajouter les smoothies. Ou préparez un cocktail, par exemple, hachez des morceaux de sa pulpe dans un mélangeur, puis versez-y du lait ou du yogourt et ajoutez des glaçons. La mangue a le goût d'une combinaison de fraises et d'ananas, elle convient donc très bien aux liqueurs et au rhum.
3. Vous pouvez en faire une sorte de plat d'accompagnement. Pour cela, les fruits en tranches doivent être saupoudrés d'épices et de sel.
4. Des fruits peuvent être ajoutés à une salade, par exemple pour faire une salade de mangue et de crevette. Crevettes cuites selon la méthode classique, puis ajoutez-leur du rukkalu et de la mozzarella. Cette salade est habillée avec de l'huile d'olive, du miel et de la moutarde.
5. Sorbet Le sorbet congelé peut être servi avec une sauce à la menthe.

Dans la composition des plats cuisinés

Nous allons maintenant analyser comment manger de la mangue après un traitement thermique.

1. Les fruits sont ajoutés au yaourt, aux gâteaux mousses, à la gelée et aux pâtisseries.
2. Il est mangé avec des fruits de mer. Par exemple, pour ajouter ce fruit à la sauce de poisson, vous devez d'abord le saupoudrer.
3. Un poulet ou un canard cuit au four deviendra plus inhabituel et aura un goût plus raffiné si la mangue est cuite au four avec elle.
4. Des morceaux de pulpe peuvent être conservés pour l'hiver, vous obtenez un dessert merveilleux.
5. Vous pouvez mettre dans la soupe, par exemple, de crevettes.

Est-il possible de manger de la peau de mangue

Il y a une autre nuance importante: comment manger de la mangue: éplucher la peau ou avec?

Si le fruit est mûr, la couleur et l'apparence générale de la peau ne suscitent pas beaucoup de suspicion et il peut sembler à beaucoup de gens qu'il peut être consommé avec la peau. Cela ne peut en aucun cas être fait, car il contient une résine toxique appelée urushiol.
Cela peut causer:

• intoxication ou empoisonnement;
• les allergies.

Comment conserver la mangue

La mangue nous vient de différents pays en Russie, mais les fruits de Thaïlande sont considérés comme plus appétissants. Comment économiser le fruit et combien de temps la durée de conservation, considérez ci-dessous.
Si le fruit a été choisi correctement, que sa croûte est intacte, sa surface est lisse et brillante, la durée de conservation de la mangue à la maison n’est que de une semaine.

Vous pouvez stocker le fruit:

• dans le réfrigérateur;
• à la température ambiante, sur la table;
• dans une cave ou dans un endroit sombre et frais, enveloppé dans du papier;
• au congélateur;
• après traitement thermique.

Il est conseillé de conserver les fruits dans une assiette au réfrigérateur, sur l'étagère du milieu. Le principal est que si sa surface commence à noircir, vous ne devriez plus manger un tel fruit. Il est gâté.
La température de stockage de la mangue ne doit pas dépasser + 5 ° C, l’humidité relative de l’air est comprise entre 90 et 95%.

Comment conserver les mangues immatures

Souvent, dans les magasins, vous ne pouvez acheter que des fruits non mûrs. Cela n’existe pas, car il existe un risque d’indigestion, de flatulences et de vomissements. Vous pouvez contribuer à la maturation du fruit à la maison.

Une option simple consiste à le stocker sur le rebord de la fenêtre. Il mûrira dans 3-5 jours.

Comment permettre aux fruits de mûrir rapidement?

Si vous mettez une mangue et une pomme mûre dans un sac, placez-la sur le rebord de la fenêtre, là où les rayons du soleil arrivent, il faudra alors 1 à 2 jours pour mûrir le fruit. Cela est dû à l'éthylène contenu dans la pomme.

Si un fruit non mûr est conservé dans un réfrigérateur dans l’espoir de l’atteindre, il est alors possible qu’il mûrisse. Cependant, avec un tel stockage, le manguier ne forme pas de sucre, ce qui rend la mangue insipide, comme fraîche.

Les fruits portés à maturité sont conservés au réfrigérateur.

Rangement mangue au frigo

Bien sûr, conserver les fruits au réfrigérateur est la meilleure option. Mais vous devez le faire correctement. Par exemple, si un fruit est dans un réfrigérateur pendant une longue période, son goût ne s'améliorera pas, mais plutôt l'inverse. Plus de pâte deviendra plus rigide.

Pour goûter la mangue restée juteuse et sucrée pendant longtemps, vous devez suivre certaines règles:

• mettez les fruits mûrs dans un endroit frais mais pas froid;
• Fruit immature stocké sur le rebord de la fenêtre.

Vous pouvez stocker la mangue dans le réfrigérateur.

La meilleure option est dans la «zone de fraîcheur» du réfrigérateur. Il y a une ventilation constante, ce qui vous permet de rester à la même température + 3C. Le fruit est enveloppé dans du papier, mais pas trop serré.

Si le modèle du réfrigérateur n'implique pas de "zone de fraîcheur", la mangue est ensuite emballée dans un sac en papier et rangée sur la tablette centrale du réfrigérateur. La température dans le même temps de +3 à + 5C.

Combien de jours le fruit est-il stocké dans ces cas?

• Dans la "zone de fraîcheur", vous pouvez conserver les fruits jusqu'à 10 jours.
• Sur le plateau du réfrigérateur 7 jours.

S'il est nécessaire de conserver un fruit exotique pendant une longue période, vous pouvez bien sûr le congeler au congélateur. Mais pour cela, il doit être pelé et coupé en cubes. Vous devez congeler, en plaçant d’abord les morceaux sur une assiette et en les enveloppant dans un film plastique.

La mangue congelée est simplement transférée dans le sac et scellée, en la laissant au congélateur, où la température devrait être comprise entre -24 et -18 ° C, et ne devrait pas être conservée plus de trois mois.

Comment conserver la mangue en tranches

Si le fruit a été coupé en morceaux et que vous devez le conserver, vous devrez le verser avec du jus de citron pour éviter le noircissement. Ensuite, mettre dans une assiette et envelopper une pellicule de plastique. Vous ne devez pas stocker plus d’un jour sur l’étagère du milieu du réfrigérateur. Ce sont les conditions de stockage pour ce fruit merveilleux.

Définition de la maturité du fruit

Choisissez un fruit mûr, vous pouvez faire attention à plusieurs facteurs:

1. Pelez la couleur. Il existe 300 variétés de mangues, chacune avec sa propre peau. Les fruits mûrs peuvent être jaune-vert ou orange, règle générale - la couleur de la peau doit être brillante.
2. La texture de la peau. Les fruits mûrs ont une peau lisse et brillante. Les rides et la rugosité indiquent l'immaturité du fœtus. Les dommages, les bosses et les fissures sur la peau sont le signe d'un produit de mauvaise qualité.
3. Forme. Pour choisir un fruit avec beaucoup de pulpe savoureuse, vous devez faire attention aux spécimens ayant la forme d'un ballon pour le football américain.
4. La densité de la pulpe. Fruits mûrs avec une légère pression Prominyutsya, sans endommager les peaux. Les fruits excessivement denses ou mous ont une mauvaise palatabilité et il est difficile de les nettoyer.
5. Odeur Les fruits mûrs ont un arôme sucré, qui est plus prononcé dans la zone de fixation de la tige. S'il n'y a pas d'odeur, le fruit est vert. Une odeur aigre indique des dommages à la mangue, un tel fruit ne peut pas être mangé.

Faites attention! Le poids d'une mangue moyenne est de 300 grammes, mais avant de choisir un fruit dans un magasin, vous devez tenir compte du fait que la pierre occupe une grande quantité d'espace interne.

Le fruit mûr a une pulpe fibreuse de couleur jaune ou orange. Le goût de la mangue mûre est similaire à celui de la pêche et du melon, mais dégage un léger arôme d’aiguilles de pin.

Et si la mangue est dure? Lorsque vous achetez des fruits non mûrs, vous devez les laisser mûrir pendant 2-3 jours à la température ambiante. La maturation des fruits à la maison sera un peu moins bonne que celle de ceux qui ont été arrachés à l’état mûr.

Comment nettoyer une mangue

Retirez la tige et les feuilles du fruit, puis lavez-la soigneusement à l'aide d'une brosse. Il est préférable d'essuyer à sec les fruits exotiques purs, sinon il sera difficile de les éplucher.

Faites attention! Avant de brosser les fruits avec un couteau, vous devez porter des gants, car les substances contenues dans la peau, au contact de la peau, peuvent provoquer une réaction allergique.

Pour couper un fruit exotique, placez-le sur la table avec une tige et coupez le fruit jusqu'à la pierre, puis retournez le fruit et faites de même avec l'autre côté. Ainsi, il s'avère que la mangue est coupée symétriquement des deux côtés et que les moitiés ne sont maintenues que sur l'os.

Pour diviser les moitiés, une partie doit être fixée et la seconde doit être tournée plusieurs fois en cercle. Chez le fœtus mature, l'os est facilement séparé. À partir des moitiés résultantes, vous pouvez facilement retirer la pulpe avec une cuillère et la couper avec un couteau.

Comment manger des fruits exotiques à l'état brut

Il est préférable d'utiliser le produit immédiatement après que le fruit a été coupé et en 2 parties. La chair peut être laissée avec ou sans la peau, mais il est plus facile d'extraire la chair si vous tenez la moitié non pelée dans vos mains. La pulpe de fruit peut être coupée à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère et envoyée immédiatement dans la bouche.

De la pulpe du fruit peut être écrasé et utilisé avec de la crème glacée ou un biscuit. En raison du fait que le fruit a une douceur prononcée, il n'a pas besoin d'édulcorants supplémentaires.

C'est important! Le jus de mangue colore les vêtements pour qu’ils ne se lavent pas. Des précautions doivent être prises pendant le repas.

Afin de ne pas nuire au corps, pas plus de 300 grammes de pulpe ne devraient être consommés par jour. Plus peuvent causer une réaction allergique.

1. Est-il possible de manger la nuit? Manger une mangue avant de se coucher est possible et même bénéfique. Les substances contenues dans le produit augmentent le désir sexuel, apaisent le système nerveux et améliorent le travail des organes visuels.
2. Est-il possible de manger de la peau? Il n'y a pas de papier de verre à la mangue. Premièrement, son goût est déplaisant et, deuxièmement, il peut entraîner des réactions négatives du tractus gastro-intestinal. En raison de la structure fibreuse, la peau est mal digérée par l'estomac et, après un nouveau passage dans l'intestin, provoque son blocage.
3. Puis-je avoir un os? L'os, qui est une noix de mangue, est utilisable, mais cela n'a aucun sens. Il n'a pas de propriétés utiles spéciales, sa consistance est très dense et en même temps, il n'a pas un goût prononcé prononcé.
4. Est-il possible de manger de la mangue en maigrissant? Il y a un fruit exotique en perdant du poids, car il ne contient que 65 kilocalories pour 100 grammes, mais en raison de son goût, il peut facilement surmonter les envies de sucreries et faciliter le processus de perte de poids.

Application de mangue

La mangue est bien combinée avec d'autres fruits, vous pouvez donc l'inclure dans la composition de différents smoothies. Le meilleur goût est une combinaison de yogourt sans sucre, de mangue et de banane. Par temps chaud, la boisson peut varier la glace et la menthe.

En été, il est bon de préparer des cocktails froids avec des fruits. Tout ce dont vous avez besoin est de mélanger la pulpe de mangue, la crème glacée et le lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des édulcorants au goût ou remplacer le lait par du yaourt à boire.

Les pétales de mangue (pulpe finement hachée) sont bien adaptés pour décorer tous les desserts, gâteaux et pâtisseries.

Une consommation excessive de fruits peut provoquer des crampes et des douleurs dans les intestins. Si vous utilisez plus que la quantité recommandée dans l'enfance, la mangue peut déclencher le développement d'allergies et d'obstruction intestinale.

La survenue de réactions négatives lors de l’utilisation de fruits exotiques justifie un appel urgent à un spécialiste. L'automédication peut entraîner des réactions négatives.

L'utilisation de fruits exotiques élargit le régime alimentaire des personnes et leur apporte de nouveaux goûts et saveurs. Mais il convient de rappeler que, quels que soient l’âge et l’état de santé, tous les nouveaux produits doivent être introduits progressivement dans le régime alimentaire, en commençant par de petites quantités.

http://yagodigribi.guru/frukty/mango/mango-edyat-s-kozhuroj-ili-bez.html