La nature donne aux gens des fruits et des légumes de toutes sortes de nuances et de couleurs. Les plus populaires sont les fruits de couleur rouge. Cette couleur est associée inconsciemment à la maturité du fruit. Parmi les fruits rouges se trouvent ceux qui nous sont familiers depuis notre enfance, et assez exotiques et inhabituels.

Les avantages

Les fruits doivent leur couleur «appétissante» à une substance spéciale, le lycopène. Sa présence dans la composition et rend le fruit rouge. De plus, cette microcellule possède un certain nombre de propriétés positives:

• réduit le risque d'athérosclérose;
• améliore l'état de la peau;
• prévient les problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins.

Les fruits rouges sont riches en antioxydants. Leur effet sur notre corps est difficile à surestimer. Ils neutralisent les effets nocifs des radicaux libres. Par conséquent, leur utilisation est nécessaire pour divers maux et pour le fonctionnement normal de nombreux systèmes de notre corps.

Des pommes

Fruit disponible et bien connu. Les nutritionnistes recommandent de manger au moins une pomme par jour. Mais il faut garder à l'esprit que les fruits rouges sont plus caloriques et ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de diabète. Mais il y a encore des propriétés plus bénéfiques dans ces fruits. Ils sont capables d’éliminer les toxines, d’améliorer les processus métaboliques, de stimuler l’appétit, d’améliorer la vue.

Cerise

Bien sûr, ceci est une baie, pas un fruit. Mais ses propriétés sont proches de celles-ci. Il a un large éventail d'actions sur notre corps. Tout d'abord, il devrait être utilisé par les personnes ayant des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins. En conséquence, il est possible d'améliorer la coagulation du sang, de renforcer les vaisseaux sanguins et de réduire le cholestérol. Cette baie est montré et avec des problèmes avec le tube digestif.

Grenade

Augmente le niveau de fer dans le sang. Il fournit la prévention et le traitement de l'anémie. Ce grenat est l’un des produits les plus utiles pour le système cardiovasculaire et les vaisseaux sanguins. En outre, il nettoie le corps, élimine la stagnation. Renforce les propriétés protectrices du corps, recommandé pour les rhumes et les processus inflammatoires dans la gorge.

Bananes rouges

Des chercheurs récents ont identifié les propriétés uniques de ces fruits exotiques. Ils sont supérieurs à leurs homologues dans de nombreuses propriétés utiles. Les principales qualités positives pour le corps sont les suivantes:

• Ils constituent une source naturelle de bêta-carotène, qui participe au processus de renouvellement de la peau, améliore la vue et renforce le système immunitaire.
• en raison de la teneur élevée en potassium, les os sont renforcés; cet élément empêche également la formation de calculs rénaux;
• les antioxydants et la vitamine B interviennent dans la formation du sang et accélèrent le métabolisme sanguin (en particulier les globules rouges);
• leur utilisation normalise le tube digestif, prévient la constipation.

Pamplemousse

Ce fruit brillant nous plait non seulement par sa couleur gaie, mais est également capable d’améliorer l’humeur et même de lutter contre les états dépressifs. Une consommation régulière apportera une solution aux problèmes de faible acidité de l'estomac, éliminera la constipation et assurera l'élasticité des vaisseaux sanguins. Parmi ses autres propriétés bénéfiques, ils distinguent la capacité d'éliminer le cholestérol et les scories, ce qui est utile pour les personnes qui font de l'haltérophilie. Cet agrume est activement utilisé non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cosmétologie. Son arôme se retrouve dans toutes sortes de crèmes, masques et shampooings.

Raisins

Il existe de très nombreuses variétés de raisins. Chacun est unique. Les sous-espèces rouges se distinguent de leurs homologues par le fait qu’elle a tout un éventail d’effets positifs sur notre cœur et notre système circulatoire. Il est particulièrement utile pour les personnes âgées, car il améliore la mémoire et l'activité cérébrale. C'est une excellente prévention de la maladie d'Alzheimer. Les esthéticiennes apprécient particulièrement les pépins de raisin. Ils font d'excellents gommages et peelings.

Les femmes enceintes ne peuvent pas manger de raisins en grande quantité, car cela contribue à la formation de gaz, ce qui est hautement indésirable pendant cette période.

Canneberges

La baie acidulée, récoltée à la main en Russie, est connue depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques. Les canneberges stockées en automne aideront en hiver à fournir au corps la quantité nécessaire de vitamines et de micro-éléments. C'est un antibiotique naturel, il est donc indispensable en période de maladies respiratoires.

Il est utilisé à la fois frais et séché. On y apprend le jus de canneberge fin. Si vous vous apprêtez à devenir mère, les canneberges contribueront à renforcer l’immunité.

De nombreux médicaments sont interdits pendant cette période, ce produit naturel et sans danger devient donc particulièrement précieux.

Pastèque

Qui parmi nous n'aime pas se régaler de la pulpe de pastèque mûre et rafraîchissante par une chaude journée d'été? Et avez-vous déjà pensé que, mis à part le plaisir gastronomique, cette baie était très bénéfique pour le corps? Voici quelques-unes de ses propriétés:

• grâce à l'effet diurétique, la fonction rénale est améliorée et la lithiase urinaire est empêchée;
• améliore la fonction cardiaque et combat l'hypertension due à la teneur en potassium, citrulline et magnésium;
• favorise la santé des yeux et prévient les déficiences visuelles liées à l'âge;
• Les antioxydants qui composent le corps combattent les radicaux libres, ce qui est précieux pour les personnes souffrant d’asthme bronchique.

Ce fruit exotique pour nous depuis l'Antiquité est cultivé en Afrique, en Thaïlande, au Japon et en Chine. Le fruit mûr a une peau rouge, à l'intérieur il est presque transparent. Son utilisation améliore l'état de la peau en accélérant les processus métaboliques. Le fruit est recommandé pour les personnes souffrant d'anémie et d'anémie. Personne n'est assuré contre ces maladies. Par conséquent, il est préférable de fournir une prophylaxie fiable avec un produit naturel et savoureux.

En Chine, il portait le nom piquant de "fruit de l'amour". Cela est dû à la capacité unique d'augmenter le désir sexuel. Par conséquent, en planifiant un rendez-vous romantique, vous pouvez offrir à votre partenaire ce fruit insolite.

Ramboutan

Le plus souvent, nos concitoyens se familiarisent avec ce fruit velu inhabituel en vacances dans des pays chauds. Son apparence inhabituelle attire et mémorise longtemps. N'ayez pas peur qu'après avoir mangé un tel "épineux" exotique, vous commenciez une indigestion. Au contraire, le fruit empêche son apparition en raison de la délicate action anthelminthique. Si vous êtes en vacances, ne vous refusez pas le plaisir d'essayer ce fruit inhabituel aux épines douces.

Oeil de dragon

Nos compatriotes appellent aussi ce fruit inhabituel "fruit du dragon" ou "coeur de dragon". Le vrai nom est son pitahaya. Très beau et savoureux fruit. La pelure est une pousse de feuilles rouge vif. À l'intérieur, il y a une chair blanche et tendre avec de petits points noirs (graines). Dans le contexte du fruit semble particulièrement esthétique, par conséquent, sert souvent de véritable décor pour la décoration solennelle de la table.

Parmi les propriétés bénéfiques, on peut distinguer l'effet anti-inflammatoire. Recommandé pour une utilisation et pour le diabète. Riche en fibres et en vitamines, le fruit contient une petite quantité de calories. Si vous êtes brûlé au soleil, dans un pays exotique, il sera plus facile de trouver ce fruit que la crème sure habituelle. Lubrifiez les zones endommagées avec de la pulpe et laissez-les pendant un certain temps.

Goyave

C'est un fruit intéressant, dont le lieu de naissance est l'Amérique du Sud et centrale. En le voyant pour la première fois, vous trouverez certainement une ressemblance avec un citron, mais uniquement vert. A l'intérieur, une surprise vous attend - une chair tendre. Il peut être presque blanc ou rouge. Les experts recommandent de manger non seulement la chair délicate, mais aussi la peau.

Il contient 10 fois plus de substances que dans le fruit. Et bien qu’il ait un arrière-goût amer, ses propriétés bénéfiques sont notamment les actions anti-inflammatoire, analgésique, laxative, antiépileptique, antipyrétique et antiallergique. C'est une vraie trousse de secours sous sa forme naturelle. C'est juste dommage que sur nos étagères, ce produit unique soit rarement vu.

Fruit de la passion

Même ceux qui ne sont pas allés dans des pays exotiques imaginent approximativement le goût de ce fruit. Après tout, avec son goût et son arôme, on peut trouver des jus, des yaourts et d’autres produits. Mais, bien sûr, cela ne se compare pas au plaisir de manger un fruit mûr et sucré. Dans les pays en croissance, il est également apprécié pour toute une liste de propriétés utiles. Le fruit est capable d'éliminer les crampes et les douleurs dans l'estomac. La consommation après la maladie accélère le processus de rééducation, rétablit l'immunité et favorise l'élimination naturelle des substances nocives du corps.

Pêche

Manger ces fruits tendres et tendres à la peau veloutée sera bénéfique pour les enfants et les adultes. Le phosphore et le potassium sont responsables du bon travail du cerveau, qui est précieux à tout âge. Ces mêmes éléments sont nécessaires pour des dents saines. Améliorer également l'état des tissus osseux et cartilagineux. Les filles qui rêvent d'une silhouette mince, il est recommandé de remplacer ce fruit par tous les bonbons nocifs. Avec un minimum de calories, vous pouvez vous régaler de fruits sucrés sans vous soucier de la silhouette. De plus, la pêche stimule la digestion et le métabolisme.

Fruit magique

Jamais entendu parler de ça? Et il existe. Ce nom, il a reçu pour une raison. Il n'y a rien de mystérieux ou intriguant dans son apparence. Ce sont de petites baies ovales de couleur rouge vif. Mais les propriétés des fruits mûrs sont vraiment magiques. Après avoir mangé une petite quantité de baies, le goût change même après avoir mangé des plats familiers. Sour devient soudainement doux. Le fœtus doit cette propriété étonnante à la présence d’une substance spéciale, le synsepalum. Mais cette baie miracle n'est pas seulement célèbre pour cela. Son utilisation stimule la perte de poids, prolonge la jeunesse et la santé des tissus et des organes (grâce aux antioxydants contenus).

Comme vous pouvez le constater, les fruits rouges sont très divers et intéressants. Mais avant utilisation, vous devez vous assurer qu'ils ne sont pas allergiques. Sinon, plus votre alimentation quotidienne est variée, plus elle apportera d’avantages au corps.

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Fruits exotiques peu connus

Le fruit du dragon (geow mangon) ou pithaya est couvert d'écailles rose vif avec des bords vert vif. La chair blanche, rouge ou violette avec beaucoup de petits os est particulièrement savoureuse avec le yaourt.

La chair de ramboutan translucide est très douce et contient des vitamines C, B1 et B2, des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore. Les ramboutans en conserve sont souvent fourrés à l'ananas et servis avec de la glace. En Asie, on dit: "Manger au moins un ramboutan, c'est allonger sa vie."

Le fruit de goyave à première vue peut être pris pour la pastèque immature. Ce fruit tropical a la peau verte dense et le contenu rose pâle avec une odeur agréable. Dans le passé lointain, l'odeur des goyaviers faisait croire aux Espagnols qu'ils étaient au paradis sur terre.

Le mangoustan est un petit fruit rond à la peau épaisse, pourpre foncé et aux grandes feuilles vertes. Le mangoustan est considéré comme l'un des fruits les plus exquis au monde. L'arôme de mangoustan associe des arômes d'abricot, de melon, de rose, de citron et de quelque chose d'autre d'insaisissable.

Le jacquier est un fruit de la taille d'un gros melon contenant une énorme quantité de graines. Le goût de jacquier est un peu comme une poire. Toutes les parties de la plante, y compris la peau, contiennent du latex collant. Vous devez donc tailler cette beauté en vous brossant les mains avec de l'huile de tournesol ou en portant des gants de caoutchouc.

Le longkong se développe en grappes et ressemble beaucoup au raisin pétrifié: chaque fruit a une croûte ferme. Mais rien de plus simple: exercez une pression sur la peau et faites apparaître une petite boule jaune de chair blanche translucide au goût délicat et agréable.

La carambole est l'un des plus beaux fruits, car ses fruits sont en forme d'étoile. La carambole a un goût floral agréable, mais elle n’est pas sucrée. La carambole est utilisée pour faire des salades, des sauces et des boissons non alcoolisées. Vous n'avez pas besoin de peler le fruit, vous pouvez simplement le couper en morceaux.

Le durian (thurien) est un gros fruit vert piquant qui sent monstrueux, mais a un goût délicat et agréable. La manger est nécessaire, comme boire de la vodka: expirez et ne respirez pas, mettez la pulpe dans votre bouche. Avec durian vous ne serez pas admis dans l'hôtel, ni dans l'avion, ni dans le restaurant.

La sapodille est un fruit brun clair de forme ovoïde. La pulpe de Sapodilla a un goût prononcé de caramel laiteux.

Salacca n'est pas un poisson. C'est un fruit en forme de bulbe brun foncé et écailleux. À l'intérieur, ils ont une chair orange. Goûtez le hareng - comme d'habitude, spécifique.

Le litchi est un petit fruit rond à la coquille fine et dure, de couleur rouge, sous lequel repose une chair blanche juteuse et sucrée, un peu acidulée au goût. Les fruits de litchi sont utilisés pour les aliments frais, ils sont fabriqués à partir de divers plats sucrés (crème glacée, gelée, crème, etc.

Pomme de sucre. La douce chair aromatique de couleur laiteuse se cache sous la peau bosselée de marais vert de ce fruit. Avant utilisation, la peau rugueuse du fruit est généralement ouverte, puis les segments de la pulpe sont mangés et les graines sont recrachées. Si le fruit est suffisamment mûr, il peut s'agir d'une cuillère. La pulpe est également utilisée pour la fabrication de desserts et de boissons non alcoolisées. Les fruits mûrs sont doux au toucher et les fruits immatures sont durs.

Les pommes roses ont un goût très similaire aux pommes ordinaires, seule la Thaïlande est légèrement plus acide.

Tomarillo Une tomate ligneuse au goût de rose sauvage mûrit sur des arbustes toujours verts de 2 à 3 mètres de hauteur. Les fruits sont généralement orange, rouge ou violet, de forme et de taille similaires à un œuf de poule. Le goût aigre-doux de tomarillo - quelque chose entre une tomate, un cantaloup et une églantine - est très bon pour les boissons et les salades. Avant utilisation, la peau doit être enlevée.

Nispero. La forme est semblable à une grande prune, avec deux ou trois os sombres à l'intérieur et une chair juteuse aigre-douce. Nispero est faible en calories et riche en vitamines A, B2, C, calcium, phosphore et magnésium.

Physalis (c’est aussi la groseille péruvienne (ainsi nommée pour son goût qui rappelle légèrement la groseille), c’est aussi une cerise de terre, c’est une tomate à la fraise, Physalis, la groseille à cape) est le plus proche parent de la tomate et de la pomme de terre. Ce fruit léger est principalement cultivé en Amérique du Sud et centrale, il est disponible presque toute l'année. Ce n'est rien d'autre que la version comestible des "lanternes chinoises" décoratives. La crinoline ailée des pétales flétries se lève et on y trouve une baie dorée et givrée. Aigre-doux, avec une légère amertume et un peu comme la fraise dans le goût, la chair est pleine de grains minuscules. Le principal avantage de Physalis - c’est une excellente source de vitamine C.

Cherimoya. Ce fruit pousse souvent en forme de cœur, avec une surface lisse et verte, semblable à une pomme de pin fermée. Si vous cassez un tel cône en deux, vous retrouverez à l'intérieur une chair blanche au goût de poire et de graines noires non comestibles. Il est plus pratique de ronger cette pulpe avec une cuillère directement à partir du skarlup ou de la couper en un coup de vin blanc doux.

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Fruits exotiques du monde: de la papaye au maranga

Seul le voyageur le plus timide, situé dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refuse d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes ne s’obligent guère à mordre un morceau de hareng de mangoustan, de durian ou de Baltique. Pendant ce temps, c’est la révélation gastronomique qui peut être l’une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous les fruits exotiques de différents pays - avec photos, descriptions et équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian - «fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer» - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très pointues. Sous la peau - pulpe collante au goût unique. Le "roi des fruits" dégage une forte odeur d'ammonium. Il est cependant très difficile d'interdire le transport des durians en avion et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et les panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et en nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (ne pas essayer!) Le durian:

• N'essayez pas de choisir le fruit vous-même, surtout pendant la saison morte. Posez des questions sur ce vendeur, laissez-le diviser et emballez-le dans un film transparent. Ou trouvez le fruit déjà emballé dans le supermarché.
• Appuyez légèrement sur la chair. Il ne devrait pas être élastique, mais il est facile de le laver sous les doigts, comme du beurre. La chair élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas souhaitable de combiner avec l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps en tant que stimulant d'un pouvoir énorme. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps et un proverbe thaï dit que la "chaleur" du durian peut être contrôlée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: d'avril à septembre, selon les régions.

Mangoustan (Mangoustan)

Les autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau épaisse pourpre et des feuilles rondes à la coupe. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à goûter. À l'intérieur du mangoustan, il y a six lobules blancs ou plus mous: plus ils sont nombreux, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, vous devez prendre le fruit le plus pourpre de la main et le presser doucement: la peau ne doit pas être dure, mais pas très douce. Si la peau est alignée de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà mort. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la pelure avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains: la chair est si tendre qu'il vous suffit de l'écraser. Transport bien toléré.

Où essayer: Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Jacquier

D'autres noms sont Indian Breadfruit, Eve. C'est un gros fruit à la peau épaisse, jaune-verte et hérissée. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, les immatures sont cuits. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

Où essayer: Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: de janvier à août, selon les régions.

Litchi

Autres noms - Litchi, prune chinoise. Un fruit en forme de coeur ou rond se développe en grappes. Sous la peau rouge vif - chair blanche transparente, juteuse et douce au goût. Pendant la saison morte dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux sont vendus en conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer: Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

Mangue

Un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. La chair est jaune et orange, juteuse, douce. L'odeur de mangue ressemble à l'arôme d'abricot, de rose, de melon et de citron. Les fruits verts immatures sont également consommés comme nourriture - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique de nettoyer les fruits avec un couteau tranchant.

Où essayer: Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil et Cuba.

Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Gros fruit à peau jaune vert. Les fruits cylindriques de fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût se situe entre un melon et une citrouille. La papaye mature a une chair orange vif extraordinairement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye immature est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som là), à la viande frite et à l'étouffée.

Où essayer: Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longan

Les autres noms sont lam-yay, "œil de dragon". C'est un fruit rond et brun, comme une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La pelure facilement amovible recouvre la chair blanche ou rose transparente, de consistance semblable à celle de la gelée. Au coeur du fruit se trouve un gros os noir. Longan est bon pour la santé, mais vous ne devriez pas manger beaucoup à la fois: cela entraînerait une augmentation de la température corporelle.

Où essayer: Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: de mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Ramboutan - l'un des fruits tropicaux les plus célèbres, qui se caractérise par "une pilosité accrue." Une chair blanche translucide au goût sucré se cache sous la peau rouge et velue. Pour y arriver, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques et les rôtis sont inoffensifs. Lors du choix, vous devez être guidé par la couleur: plus rose, mieux c'est.

Où essayer: Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur et Cuba.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Pitaya (Pitaya)

Les autres noms sont pitahaya, lun yang, «fruit du dragon», «fruit du dragon». C'est le fruit du cactus du genre Hylocereus (pitahaya doux). Très beau en apparence: rose vif, gros comme une grosse pomme, forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense de couleur blanche, rouge ou violette avec de nombreux petits os. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec de la chaux.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie et Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole (Carambole)

Autres noms - «étoiles tropicales», carambole, camrack. Sa taille et sa forme de fruit jaune ou vert ressemblent au poivron. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où son nom. Fruits mûrs - juteux, avec un léger goût floral, pas très sucré. Dans les fruits non mûrs, il y a beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les cocktails, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés.

Où essayer: Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomelo

Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddok, etc. Les agrumes ressemblent à un énorme pamplemousse à chair blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucré. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide pour l'achat: plus il est fort, plus le pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer: Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.

Saison: toute l'année.

Goyave

Les autres noms sont guiava, guayava. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (4 à 15 centimètres) à chair blanche et aux graines jaunes dures. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la pelure pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Immature, il se mange comme une mangue verte, parsemée d’épices et de sel.

Où essayer: Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapodilla (Sapodilla)

Les autres noms sont zapotilla, pomme de terre ligneuse, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou une prune. Le fruit mûr a une saveur de caramel laiteux. Sapodilla peut être un peu "tricoté", comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de desserts et de salades. Les fruits immatures sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaii).

Saison: septembre à décembre.

Sucre Pomme (Sucre Pomme)

Très utile fruit vert pâle. Sous la peau prononcée et verdoyante de la couleur vert des marais, il y a une chair douce et parfumée et des os de la taille d'un haricot. Arôme avec de subtiles notes de conifères. Les fruits mûrs sont modérément doux au toucher, immatures - durs, trop mûrs, tombent en morceaux dans les mains. Sert de base pour la glace thaïlandaise.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompoo

Les autres noms sont pomme rose, prune de Malabar. La forme ressemble au poivron. Arrive à la fois au rose et au vert clair. La chair est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, pas d'os. Le goût ne ressort pas beaucoup et rappelle une eau plus légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien la soif.

Où essayer: Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Aki (Ackee)

Aki, ou bligiya savoureux, a une forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après mûrissement complet, les fruits éclatent et la chair crémeuse aux grosses graines brillantes ressort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux du monde: les fruits non mûrs (non ouverts) sont extrêmement toxiques en raison de la forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, tel qu'une longue ébullition. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de pelures de fruits immatures et la chair est utilisée pour attraper du poisson.

Où essayer: États-Unis (Hawaii), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: de janvier à mars et de juin à août.

Ambarella

Autres noms - citerne de pomme, prune jaune, prune polynésienne, bonbon mombin. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et rigide sont collectés en grappes. L'intérieur est une chair croustillante, juteuse, jaune et un os ferme avec des épines. Il a le goût d'un mélange d'ananas et de mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, les marmelades sont préparés à partir de ceux-ci, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.

Où essayer: Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bam Balan (Bambangan)

Vainqueur de la nomination "Le goût le plus autochtone". Bam-balan rappelle le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l’odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il suffit de retirer la peau. Des fruits sont également ajoutés aux plats d'accompagnement.

Où essayer: l'île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak

Les autres noms sont sala, hareng de la Baltique, rakum et fruit du serpent. Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. À l'intérieur se trouvent trois segments doux. Le goût est saturé, aigre-doux, rappelle soit un kaki, soit une poire.

Où essayer: Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Bael

Autres noms - pomme boisée, pomme pierre, coing bengal. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La croûte est dense, comme une noix, et il est impossible de l'atteindre sans un marteau. La pâte elle-même est donc vendue le plus souvent sur les marchés. Il est jaune, avec des graines soyeuses divisées en segments. Baile est mangé frais ou séché. Le thé et les boissons Sharbat sont également fabriqués à partir de cette matière Les fruits ont un effet irritant sur la gorge et provoquent des chatouillements. Par conséquent, la première expérience d'interaction avec une caution peut être infructueuse.

Où essayer: Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon cornu, concombre africain, concombre cornu. À maturité, la coquille est couverte d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne pèlent pas, mais sont coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, melon, concombre, kiwi et avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi que marinés. Les fruits immatures sont également comestibles.

Où essayer: Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit magique (fruit miracle)

Autres noms - baies merveilleuses, sentier sucré. Le nom de fruit exotique reçu à juste titre. Le goût du fruit lui-même ne ressort pas, mais pendant une heure, il semblera à la personne que tout ce qu'il mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer: Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).

Saison: toute l'année.

Tamarin

Le tamarin, ou tamarinier, appartient à la famille des légumineuses, mais est également utilisé comme fruit. Fruit courbé atteignant 15 cm de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et sert à préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. En souvenir, les touristes apportent de la sauce à la viande et du sirop à la maison pour des cocktails à base de dattes indiennes.

Où essayer: Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula (Marula)

La marula fraîche se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce que, après quelques jours de maturation, les fruits commencent à fermenter. Il s'avère que cette boisson est faible en alcool (on peut trouver des éléphants "intoxiqués" par le marula). Les fruits mûrs de couleur jaune ressemblent beaucoup à la prune. La chair est blanche avec un os dur. Jusqu'à ce que le processus de fermentation commence, il a un arôme agréable et un goût savoureux.

Où essayer: Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: à partir de mars.

Kumquat

Les autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme d'or. Les fruits sont petits, semblables aux mini-oranges, la croûte est très fine. Entier comestible, à l'exclusion des os. Il a un goût légèrement acidulé d'orange et sent le citron vert.

Où essayer: Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), USA (Floride).

Saison: de mai à juin, disponible toute l'année.

Citron (Citron)

Les autres noms sont la main de Bouddha, cedrata, citron corse. Le contenu trivial est caché derrière l'originalité externe: fruits oblongs - une peau presque continue qui ressemble au goût de citron, et de violette à l'odeur. Il ne peut être utilisé que pour la fabrication de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot en tant que plante ornementale.

Où essayer: Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pepino (Pepino Dulce)

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, même si elle est très grosse. Les fruits sont variés, existent en différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a le goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide ou immature.

Où essayer: Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mamea (Mamey)

Autres noms - sapot. Le fruit est petit, rond. À l’intérieur - la chair orangée, à votre goût, rappelle l’abricot. Il est ajouté aux gâteaux et aux tartes, préservé et la gelée est faite à partir de fruits non mûrs.

Où essayer: Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaii), Asie du Sud-Est.

Naranhilla (Naranjilla)

Les autres noms sont Naranhilla, Lulo, le fruit d'or des Andes. À l'extérieur, la naranjilla ressemble à une tomate poilue, même si elle a un goût d'ananas et de fraise. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, de la crème glacée, des yaourts, des biscuits, des jus sucrés et des cocktails.

Où essayer: Venezuela, Panama, Pérou, Equateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

Corossol

Aussi - Annona, guanabana, graviola. Un des plus gros fruits tropicaux de la planète: le poids du fruit peut atteindre 7 kg. Les fruits sont ovales ou en forme de coeur, la peau est dure, recouverte d'épines douces. La chair est blanc crème, au goût, comme une limonade, avec une agréable aigreur. Utilisé pour la préparation de cocktails, jus de fruits, purée de pommes de terre, sorbets et glaces. Les graines noires sont toxiques.

Où essayer: Bermudes, Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.

Saison: toute l'année.

Noni

Autres noms - mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d’une pomme de terre ou d’une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni du vert devient jaune et presque blanc. Le noni a un arôme dur et un goût amer, raison pour laquelle on l'appelle parfois «fruit émétique». La rumeur populaire attribue des propriétés de noni pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.

Où essayer: Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Aussi - Jaboticaba, arbre à raisin brésilien. Les fruits, sous forme de raisins ou de baies de cassis, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. Peel amer. À partir de la pulpe, faites des jus de fruits, des boissons alcoolisées, des gelées, de la marmelade.

Où essayer: Brésil, Paraguay, Bolivie, Argentine, Uruguay, Panama, Pérou, Colombie, Cuba, Philippines.

Saison: d'avril à fin octobre.

Curuba (Curuba)

Les fruits verts immatures ressemblent clairement aux concombres, mais aux plus gros. À maturité, ils deviennent jaune vif. La chair brun orangé est acide, parfumée, avec de petites graines. Kuruba désaltère parfaitement la soif. Pulp faire du jus, confiture, gelée, vin, salades.

Où essayer: Bolivie, Colombie, Uruguay, Argentine, Équateur, Pérou, Inde et Nouvelle-Zélande.

Saison: toute l'année, en Inde et en Nouvelle-Zélande de mars à novembre.

Cupuaçu

Les fruits juteux et parfumés ont la forme d’un melon, d’une longueur de 25 centimètres et d’une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement ferme, brun-rouge. La chair est blanche, acidulée, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de yaourts, de liqueurs, de confitures, de chocolats et de chocolat. On pense que le cupuass le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.

Où essayer: Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits Maranga sont des zestes épaisses, allongées et couvertes d'épines qui durcissent en vieillissant. À l’intérieur - des lobules blancs avec des graines, ils sont assez gros, avec un tiers de la paume. Goûtez chacun décrit à sa manière. Ainsi, certaines personnes sont sûres que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres que la guimauve. D'autres ne peuvent pas décrire leurs sentiments du tout. Marang n'exporte pas, car il se détériore instantanément. Si les bosses ne sont pas redressées lorsque vous appuyez dessus, il est urgent de les manger. Si le fœtus est légèrement pressé, il doit être autorisé à s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.

Où essayer: Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

Fruits de la Thaïlande

Les fruits se vendent toute l'année, bien que le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant hors saison, et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les rues, chez les commerçants avec des chariots mobiles.

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Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus importants fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut être un concurrent sérieux même en Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

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Fruits d'Inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes montagnes). Sur les étagères, vous pourrez rencontrer des pommes, des pêches et des raisins familiers, des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapodille.

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Fruits d'Egypte

Les récoltes en Egypte sont récoltées au printemps et à l'automne, de sorte que la "saison" des fruits est presque toujours ici. Les périodes frontalières constituent une exception, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits d '"hiver" sont déjà partis et "l'été" seulement.

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Fruits à Cuba

Contrairement à l'Egypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus marquées. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, de la goyave, de la papaye. En juillet et août, les plus délicieuses mangues, en été, commencent la saison du mamonchilo, du cherimoy, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

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Fruits en République Dominicaine

En Dominique tropicale, de nombreux fruits sont prévisibles: des plus connus comme les bananes et les ananas aux fruits exotiques - la granadilla, le mamonchillo et le sapot.

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