Ce qui est utile pour le son pour le corps, en calories

Le son - un produit alimentaire très populaire, qui est attribué à de nombreuses propriétés curatives. Par conséquent, les avantages et les inconvénients du son - une question qui mérite une attention particulière. L'article parlera de la valeur de ce remède miracle, mais indiquera également des contre-indications à son utilisation.

Ce qui fait le son

Le son ou l'ensemencement n'est pas fait exprès: c'est un sous-produit de la mouture des céréales. Ils représentent l'enveloppe externe du grain, qui est solide dans sa structure, c'est pourquoi il n'est pas digéré par les enzymes du tube digestif. Contient une quantité suffisante de fibres alimentaires saines, de sorte qu'elles participent au maintien de la microflore du gros intestin dans les limites de la normale.

Sortes de son

Selon les céréales transformées, ils sont divisés en types suivants:

sarrasin - cosses de sarrasin;
coques de riz en grains de riz;
orge - l'enveloppe extérieure de l'orge;
avoine - une coquille d'avoine;
Blé - Enveloppes de grains de blé;
le seigle est un produit de la transformation du seigle.

Ils sont également divisés en grand et petit, en fonction du degré de broyage.

Composition chimique et son calorique

La composition chimique, les propriétés et les avantages d'un produit de valeur dépendent de son type.

Le tableau fournit des informations comparatives pour 100 g de produit.

Fibres alimentaires, g

Sans exception, toutes les variétés ont une composition riche en macro, micronutriments et vitamines. Par conséquent, le son est un produit diététique dont les avantages sont énormes pour diverses maladies et troubles du corps.

Propriétés utiles du son

Le produit est riche en fibres, oligo-éléments et nombreuses vitamines. En raison de ces propriétés, il profite à tous les organes et systèmes humains et la capacité de nuire à la santé lors de son utilisation est minime.

La principale propriété bénéfique du son pour tous est leur effet bénéfique sur l'état du tractus gastro-intestinal en raison de la teneur élevée en fibres de la composition. On pense qu'une personne pourrait prolonger sa vie en mangeant des aliments plus grossiers (riches en fibres).

Ils sont également capables d’améliorer le fonctionnement de l’appareil visuel, de normaliser la glycémie et d’avoir un effet tonique sur le système immunitaire humain.

Vous pouvez lister d'autres propriétés utiles du son:

effet bénéfique sur la peau, les ongles et les cheveux;
C'est un nettoyant de tout le corps des scories et des toxines.

vous pouvez participer au régime comme moyen de traitement et de prévention de la dysbiose;
réduction du cholestérol;
une utilisation régulière et correcte prévient l'obésité;
contribuer à la normalisation du processus d'excrétion biliaire;
recommandé pour une utilisation chez les patients hypertendus;
Ils ont un effet bénéfique sur l'état des veines, ils sont donc utiles pour les varices.

Le son est-il bon pour la grossesse?

Le son n'est pas contre-indiqué pendant la grossesse. Si dans le processus de portage du fœtus, aucune irrégularité, anomalie et pathologie ne sont décelées, ce produit est autorisé pour une utilisation chez la femme et en bénéficiera certainement.

Les femmes enceintes souffrant de constipation utilisent également cet outil utile pour normaliser la digestion. Il est capable de normaliser le travail du tractus gastro-intestinal d'une femme enceinte en raison de sa richesse en vitamines, de ses propriétés bénéfiques et de la présence de fibres.

Le produit peut rapidement saturer l'estomac, ce qui est très utile en cas de suralimentation des femmes enceintes. Le surpoids dans cette position peut nuire à la grossesse et nuire au développement du fœtus.

Est-il possible de branler maman

De nombreux spécialistes qui accompagnent la grossesse affirment que le son est utile pour l'allaitement maternel tant chez la jeune mère que chez le nouveau-né. Cependant, il est possible de commencer à introduire ce produit dans l’alimentation uniquement à partir du deuxième mois de la vie d’un enfant, lorsque son intestin est déjà adapté à de nouveaux produits et perçoit normalement les fibres.

Le meilleur moment pour consommer la récolte de céréales d’une mère allaitante est le matin. Au début, la mère aide le petit-déjeuner, puis nourrit le bébé. Une telle nutrition enrichira le lait maternel en vitamines et en acides aminés, qui sont également utiles pour le corps en croissance.

A partir de quel âge peut-on donner du son aux enfants

Les principaux signes sur la base desquels on peut conclure qu'il est temps pour l'enfant d'introduire du son utile dans l'alimentation:

manque d'appétit;
hémoglobine réduite;
constipation et autres troubles du tractus gastro-intestinal;
en surpoids.

Ils sont également recommandés aux enfants pour renforcer les tissus osseux et musculaires, ce qui apporte des avantages supplémentaires pendant la croissance.

Commencer à entrer dans le régime alimentaire de ce produit peut être à l'âge de 10 mois sous la forme d'une décoction. Lorsqu'un enfant a des dents et qu'il commence à manger de la bouillie, des soupes, vous pouvez progressivement ajouter du son à la nourriture. Les propriétés les plus utiles pour les bébés sont les coques de grains de blé. Leur mal au corps de l'enfant est complètement exclu.

Comment prendre le son pour perdre du poids

Les nutritionnistes expérimentés recommandent souvent aux personnes désireuses de perdre du poids d'entrer dans le régime alimentaire de la balle de blé. Il est capable de créer un effet de saturation durable, un gonflement de l'estomac, et donc d'être bénéfique, empêchant de trop manger.

La fibre, à son tour, normalise les processus métaboliques, ce qui est très important pour perdre du poids.

Avec un grand choix de sons sur les étagères de nombreux magasins sont perdus, ne sachant pas lequel préférer. Ce qui profitera à une personne en particulier, vous devez déterminer individuellement, en tenant compte des recommandations des médecins.

Les nutritionnistes identifient deux types de son, qui possèdent les propriétés les plus utiles pour perdre du poids:

Le blé Ce produit est capable de stimuler le bon fonctionnement du tube digestif. Ils sont parmi les moins chers, ce qui est également un gros plus.
Gruau. Cette espèce est très utile pour le diabète et pour sa prévention. Le son d'avoine empêche de trop manger, en préservant en permanence la sensation d'un estomac plein.

Kéfir au son

Le son avec le kéfir est l’une des combinaisons les plus importantes dans les régimes et dans un régime alimentaire sain.

La durée d'un régime à base de kéfir et d'ensemencement est de 14 jours. Résultats garantis en conformité avec les règles de la consommation de nourriture - moins 3-4 kg.

Chaque jour, vous devez boire à jeun un verre d'eau à la température ambiante. Au bout d'une demi-heure, vous devez manger une poignée de coquilles de céréales cuites à la vapeur et les laver au kéfir.

En plus de la réception du matin, vous ne devez pas oublier de boire du kéfir avec du son le soir. Cependant, le soir, il est préférable de privilégier le kéfir faible en gras. Ses bienfaits sont plus prononcés lors des repas du soir.

Comment manger du son

L'utilisation appropriée du produit et son introduction progressive dans le régime sont nécessaires pour ne pas nuire à l'organisme.

Les règles de base à suivre lors de l'introduction de son dans l'alimentation:

Les premières techniques de ce produit doivent commencer avec 5 g (c. À thé) par jour. Ensuite, vous pouvez ajouter progressivement, en portant le volume total à deux cuillères à soupe.
La règle principale pour recevoir des coquilles de céréales saines est la présence obligatoire dans le régime alimentaire. Les fibres alimentaires qu'ils contiennent ne sont bénéfiques qu'en présence d'eau. Et ils commencent à montrer leurs propriétés bénéfiques seulement après le gonflement.
Ne pas dépasser la dose recommandée. Bien que ce soit un produit très utile, la réaction du corps peut être imprévisible. Trop manger provoque souvent des ballonnements, des douleurs dans la partie inférieure de l'abdomen et la constipation.

Vous pouvez utiliser la coque des grains sous forme pure (avec de l’eau ou du kéfir), ou les ajouter à vos céréales, pâtisseries, salades et même soupes préférées. Très pratique à utiliser le son granulé. Ils ont les mêmes propriétés que les vrac, mais sont moins caloriques.

Propriétés médicinales du son

Couper de nombreuses personnes injectées dans le régime même en l'absence de toute preuve. Cependant, il existe une liste de maladies et de déviations par rapport au fonctionnement normal du corps lorsque cet aliment utile est hautement recommandé.

Le diabète. Les fibres, qui se trouvent en grande quantité dans les semis, ont la capacité de normaliser le taux de glucose dans le sang.
Taux de cholestérol élevé. Encore une fois, grâce à une fibre saine.
L'hypertension.

Constipation, y compris chronique.
L'obésité. Ce problème peut causer des dommages irréparables à la santé humaine.
Tendance à des réactions allergiques.
Maladies de la peau, y compris l'acné. Ces problèmes sont connus pour être traités de l'intérieur. Le son de l'acné peut considérablement améliorer l'état de la peau.
Faible immunité.

L'utilisation du son en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle, comme la médecine traditionnelle, utilise souvent des recettes à base de son.

Avec une faible immunité, il est recommandé de les prendre avec du miel liquide: 1 cuillère à soupe de coquilles doit être mélangée avec du miel pour obtenir une pâte et manger en même temps.
Le son pour les cheveux est également utile. Avec l'utilisation régulière de ce produit en combinaison avec des poils de lait, un mois plus tard, il deviendra plus soyeux et vivant.

Son en cosmétologie

Souvent, tout ce qu'une personne mange peut être utilisé pour améliorer son apparence en tant que masques, lotions et frottements. Dommages à de tels traitements de beauté est impossible.

La peau, qui a tendance à se dessécher, à se décoller et à s'enflammer, doit être nourrie de son de l'intérieur et de l'extérieur. Par conséquent, un tel masque lui serait utile:

Dans le miel chauffé au bain-marie, vous devez ajouter l'ensemencement en quantité suffisante pour obtenir une masse épaisse.
Appliquez le mélange sur le visage et le cou et maintenez pendant 10 minutes.
Laver à l'eau tiède.

Ce masque facial riche en son peut être utilisé deux fois par semaine.

Ceux qui ont la peau grasse, il est recommandé de laver le son, en les utilisant comme un gommage.

Pré-tremper le produit dans l'eau avant de gonfler.
Prenez une petite quantité d'ensemencement dans la paume de votre main et essuyez délicatement la peau de leur visage sans l'endommager.

Dans un tel cas, il est possible de blesser la peau uniquement si celle-ci se frotte le visage de manière excessive.

Dommage du son et contre-indications

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques de ce produit, s’il est utilisé de manière incontrôlée, il peut être nocif pour la santé. Par exemple, les maladies gastro-intestinales peuvent s'aggraver, il est possible que des phénomènes désagréables tels que la flatulence, le gonflement intestinal. En même temps, les vitamines sont rapidement excrétées de l'organisme, de sorte qu'une hypovitaminose peut se développer. De tels dommages pour la santé peuvent affecter le travail du cerveau et du système cardiovasculaire.

Si vous dépassez la dose quotidienne de fibres, des effets secondaires tels que des nausées et des diarrhées peuvent survenir.

Les fibres alimentaires, contenues en grande quantité dans les plantules, sont capables de résister à l'absorption de substances minérales telles que le zinc, le fer, le magnésium et la vitamine B12.

Comment choisir et conserver le son

Il est très important de choisir un produit correctement afin de ne pas nuire à la santé.

Le son peut être lâche et granulé. En outre, ils peuvent souvent être trouvés sous la forme de pains.

Les plus utiles sont considérés comme lâches, car lors de la formation de l’une ou l’autre forme d’ensemencement (granulés ou pains), ils ajoutent de la farine, ce qui augmente considérablement leur teneur en calories. Et cela, on le sait, peut affecter négativement le corps et la santé en général.

Lors de l'achat de semences, il est préférable de privilégier celles vendues en pharmacie ou dans les grandes chaînes de supermarchés. Il est plus probable d'acheter un produit de qualité.
Assurez-vous de vérifier la composition du son. Il ne doit pas contenir d’exhausteurs de goût ni d’agents aromatisants aux propriétés nocives. Ces composants ne bénéficient pas exactement à la santé.
Les pelures doivent être très minces.
Dans l'emballage contenant un produit purifié de haute qualité, il ne doit pas y avoir d'enveloppe ou de très petite taille.

Le son de magasin doit être à une température ne dépassant pas 30 degrés à 7 jours. À une température de 10 degrés - 14 jours.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du son sont un problème important que chaque personne soucieuse de sa santé doit résoudre.

Son - confirmation que l'utilisation régulière d'aliments végétaux, riches en fibres et en fibres alimentaires, peut avoir un effet positif sur la santé, en améliorant le fonctionnement du système digestif et l'état du corps dans son ensemble.

Les avantages du son pour le corps humain sont indéniables. En ajoutant des semences à des salades, des céréales, des soupes, des pâtisseries, une personne contribue certainement beaucoup à sa santé. Mais n'oubliez pas les contre-indications à l'utilisation de ce produit, afin de ne pas vous nuire.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-otrubi-dlya-organizma-kaloriynost.html

Avantages du son pour le corps

Le régime alimentaire de l'homme moderne est à peine correct. Les gens préfèrent manger des aliments faciles à digérer qui contiennent extrêmement peu de fibres alimentaires. De ce fait, la sensation de faim apparaît plus rapidement et une personne mange de plus en plus à chaque fois. En conséquence, nous avons le problème de l'obésité dans la plupart de la population de notre planète.

Le son ordinaire ou, comme on l'appelle chez les gens du peuple, "ensemencer" aidera à faire face à l'obésité. Ils peuvent être ajoutés à la soupe, au yaourt et aux pâtisseries. Une petite partie contient des fibres alimentaires précieuses, assurant le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. De nombreux nutritionnistes insistent sur le fait que ce produit est extrêmement nécessaire pour une personne qui adhère à la nutrition diététique. Dans cet article, nous examinerons le son et son utilité pour le corps.

Les avantages

Bien sûr, l'ensemencement est très utile pour la santé humaine. Surtout quand il s'agit de régime.

Qu'est-ce que le son et comment sont-ils produits?

De quoi est fait le son? Ce produit est obtenu comme suit. Le grain est nettoyé avant d’être envoyé au poste de broyage. Avec lui enlever la couche supérieure avec le germe, ce qui a un impact significatif sur le goût de la farine. Le son est ce qui reste après avoir nettoyé les grains de blé, d'avoine, de seigle, de graines de lin, de sarrasin, de maïs, de riz et autres. Ils contiennent un grand nombre de composants utiles.

Impact sur le corps

Ce produit n'est pas digéré et nettoie bien la paroi intestinale, prévenant ainsi la constipation, améliorant l'état général et prévenant la formation de tumeurs malignes. Son utile pour des maladies telles que:

dysbactériose;
le diabète;
athérosclérose;
une pancréatite;
inflammation de la vésicule biliaire.

Sans compter que ce produit est souvent un élément important du régime alimentaire, dont l'action vise à perdre du poids. Quels sont les sons pour la perte de poids? Ils contiennent beaucoup de fibres naturelles, de vitamines et d’oligo-éléments. Comme ils contiennent beaucoup de fibres, les aliments consommés par l'homme sont digérés plus lentement. Cela atténue le sentiment de faim.

Types et composition

Le critère de définition est la matière première utilisée pour la transformation et le processus de production lui-même. Pour comprendre quel son est le plus utile pour perdre du poids, vous devez d'abord comprendre leurs variétés.

Gruau

Le son d'avoine est très dur, mais utile. Ils réduisent le cholestérol, préviennent le développement de l'athérosclérose. Dans le cadre du son d'avoine, de nombreux acides gras insaturés. Ils ne contiennent que 10 g de fibres alimentaires, 55 g de glucides, 17,5 g de protéines et 7 g de matières grasses. La teneur en calories est de 376 kcal pour 100 g.

Seigle

Le seigle a un goût spécifique et contient 39 g de fibres alimentaires, 15 g de protéines, 26 g de glucides et 4 g de matières grasses. La teneur en calories du produit est de 281 kcal pour 100 g. Ils contiennent beaucoup de potassium et de magnésium.

Linge de maison

Le son des graines de lin nettoie les intestins, accélère le métabolisme. Ils contiennent moins d'éléments nutritifs que les autres espèces. Cependant, ils contiennent également des fibres, des vitamines et des oligo-éléments. Calories - 250 kcal.

Le blé

Le blé contient les minéraux et les vitamines les plus bénéfiques. Ils sont faibles en calories. 100 g de ce produit contiennent 43 g de fibres, 16 g de protéines, 20 g de glucides et 5 g de matières grasses. Ils ont également un bon effet sur la peau.

Vous pouvez trouver à quoi ressemble le son de blé sur la photo ci-dessous.

Le plus utile

Chaque espèce a son propre niveau d'énergie et de valeur nutritionnelle, mais en général, les compositions sont similaires. Il est important de comprendre que le filtrage et la fibre ne sont pas la même chose. Quelle est la différence entre la cellulose et le son? Le son est un sous-produit de la production de farine et de céréales. Ils contiennent de nombreux ingrédients utiles. La cellulose qu'ils contiennent n'est pas digérée par l'organisme. Il gonfle et "fonctionne" comme un pinceau, nettoyant le tube digestif.

Les grains de blé sont les plus utiles. Ils renforcent le système immunitaire et contiennent une variété de vitamines et d'oligo-éléments, ainsi qu'une faible teneur en calories.

L'avoine est bonne pour le tractus gastro-intestinal. Ils sont les plus nutritifs et contiennent beaucoup de fibres douces, de protéines, de vitamines et d’acides gras oméga-3, ce qui aide à normaliser le métabolisme. Il est recommandé de les prendre avec le diabète.

Un nutritionniste français renommé recommande à toutes les personnes en surpoids d'utiliser leur propre méthode à base de son d'avoine. Comment manger du son d'avoine pour perdre du poids avec le régime Dukan? Selon les recommandations d'un médecin renommé, ils doivent être pris en 3 cuillères à soupe par jour avec l'utilisation d'aliments protéinés, de légumes et de fruits. Mais la nourriture diététique selon la méthode Dukan est plus adaptée aux personnes obèses.

Les personnes qui veulent juste ajuster leur poids et purifier leur corps doivent savoir comment prendre le son d'avoine, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients. Ils doivent être consommés pendant le petit-déjeuner ou le déjeuner à raison de trois cuillères à soupe. Ils ne feront aucun mal, mais au contraire, ils sont utiles et nécessaires au corps - c'est un fait prouvé!

Le son de seigle est très efficace contre la constipation, l'œdème et l'obésité. Ils normalisent la glycémie et sont idéaux pour perdre du poids. Utile pour l'hypertension et les maladies cardiovasculaires.

Où puis-je acheter du son pour la nourriture? Vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché. Surtout où il existe un département "nutrition diététique". Les prix et la gamme de produits satisferont tous les acheteurs.

Contre-indications

Avec tous ses avantages, ce produit ne peut pas être utilisé de manière abusive. Surtout les personnes souffrant de:

maladie adhésive;
la diarrhée;
colite aiguë;
gastrite;
l'hépatite;
maladies du tractus gastro-intestinal;

Il est strictement interdit de donner du son aux enfants jusqu'à un an. Ne peut être associé à aucun médicament.

Tout le danger réside dans le fait qu'avec une utilisation incontrôlée, ils peuvent éliminer les substances bénéfiques du corps.

Utilisation appropriée pour perdre du poids

Quel son est préférable d'utiliser pour perdre du poids? Il est préférable de les acheter sous forme friable. Ils sont vendus dans des sacs et ressemblent à la chapelure. Ce type de la plus naturelle et ne contient pas d'additifs.

Avant utilisation, ils doivent être mouillés. Vous pouvez les mélanger avec des soupes, des bouillies liquides, du yaourt et du kéfir. On pense qu'ils sont mieux absorbés avec la nourriture principale. Dans leur forme pure, ils doivent être pris une demi-heure avant le repas principal.

Dosage

Pendant le régime, il est important de savoir comment utiliser le son de blé pour perdre du poids. Il est préférable de commencer la réception avec de petites doses. Les premiers jours, vous ne devriez pas prendre plus d'une ou deux cuillerées à thé par jour, en les lavant à l'eau claire. Progressivement, la dose quotidienne devrait augmenter à 3 cuillères à soupe par jour.

Une question très importante concerne la quantité de son que vous pouvez manger par jour. Le taux de consommation journalière est de 30 g pour un adulte. Dépasser cette norme ne fera pas bien et peut causer de graves dommages à l'organisme.

Pour respecter correctement le dosage, vous devez d’abord comprendre le nombre de grammes par cuillère à soupe de son d’avoine. Très simple: ces 30 grammes correspondent à trois cuillères à soupe. Par conséquent, dans une cuillère, 10 g de son. Cette posologie est acceptable pour toutes les autres espèces.

Si le produit est granulé, il est alors versé de l'eau bouillante pendant une demi-heure pour gonfler. Après cela, il peut être consommé pur ou avec adjonction de yaourt, fromage cottage, lait, kéfir.

Combien pouvez-vous perdre du poids

Ce produit est connu pour contenir beaucoup de fibres. Seulement 5 g de cette substance contribuent à la préservation du poids bénéfique et réduisent le risque d'obésité de 11%. Il est prouvé que leur consommation due à la fibre contenue, qui réduit l'appétit et contrôle la production d'insuline, permet de perdre en moyenne 3,5 kg de poids excédentaire.

Le son le plus efficace des régimes

Il existe plusieurs types de régimes "à base de son". Chaque option a ses avantages, mais combine leur produit clé. Par conséquent, il est important de savoir comment manger du son pour perdre du poids.

Régime 1

La première option alimentaire implique l'utilisation de semis de blé. Considérez comment prendre du son de blé pour perdre du poids.

Pour ce faire, suivez le régime suivant:

Pour le petit-déjeuner, mangez une pomme et du porridge.
200 grammes de fromage cottage et de thé conviennent au petit-déjeuner tardif.
Pour le déjeuner, vous pouvez manger le premier avec une petite tranche de pain.
Au casse-croûte - n'importe quel fruit.
Pour le dîner, buvez un verre de kéfir faible en gras avec du son de blé.

Contre-indications un tel régime a pratiquement pas.

Régime 2

La deuxième version du régime est conçue pour deux semaines. Trois fois par jour, vous devez manger 1 cuillère à soupe de semis, en le lavant avec un verre d'eau. Après cela, vous ne pouvez rien manger pendant 3 heures.

Le régime quotidien pour le régime devrait inclure:

différents légumes;
fruit salé;
poisson maigre;
viande maigre;
produits laitiers faibles en gras;
thé vert, eau bouillie et minérale sans gaz.

Régime 3

La troisième option de régime n'implique pas de changement dans le régime habituel et repose sur la consommation de semis de lin. Considérez comment prendre le son de lin, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients.

Il est nécessaire de les utiliser selon ce schéma:

Les 2 premières semaines - 1 cuillère à thé 3 fois par jour.
Les 2 prochaines semaines - 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.

Tout au long du régime, vous devez boire beaucoup d'eau.

Les graines de lin sont très utiles pour le corps et n'ont aucune contre-indication. Cependant, dans tous les cas, vous devez savoir quand vous arrêter. Ne pas dépasser la norme quotidienne spécifiée par les nutritionnistes.

Recettes utiles

Les aliments diététiques impliquent certaines restrictions. Cependant, il existe de nombreuses recettes à base de son qui peuvent égayer le régime alimentaire. Dans cette section, nous apprenons à cuisiner le son, pour qu’il soit non seulement utile, mais aussi savoureux.

Avec le kéfir

Beaucoup se demandent si vous pouvez manger du kéfir avec du son la nuit. Une heure avant le coucher, une portion de son peut être consommée non seulement avec du kéfir, mais également avec du yogourt faible en gras. Cela améliorera les performances du tube digestif.

Vous pouvez également faire cuire le kéfir pour une recette spéciale. Pour cela, vous aurez besoin de:

1 à 2 cuillères à soupe de son;
1 tasse de kéfir non gras;
petite quantité de miel.

Tout cela doit être mélangé et ivre. Le kéfir avec grains et miel peut remplacer un petit-déjeuner complet. Très bon à boire les jours de jeûne.

Bouillie au son d'avoine

Pour cuire une bouillie de son dans de l'eau, vous devez utiliser les ingrédients suivants:

100 ml d'eau;
2 cuillères à soupe de son d'avoine;
100 ml de lait écrémé;
la vanille;
cuillère à soupe de sucre.

L'eau avec du lait doit être mélangée et portée à ébullition.
Dans le mélange bouillant verser le son d'avoine, ajouter la vanille et le sucre.
Faites bouillir le porridge pendant 8 minutes à feu moyen, en remuant constamment.

Biscuits de régime

Pour faire des biscuits de régime, vous avez besoin des ingrédients suivants:

1 cuillère à soupe d'eau;
1 blanc d'oeuf;
1 cuillère à soupe d'huile végétale;
2 à 3 cuillères à soupe de farine complète;
1 cuillère à soupe de son de blé;
Cuillère à café de soude.

Le blanc d'œuf, l'huile végétale et l'eau sont fouettés, à la fin en ajoutant du soda.
Ajouter la farine au mélange et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une masse homogène et dense.
Rouler une feuille de 3 mm d'épaisseur et découper des figures en les plaçant sur une plaque à pâtisserie.
Les biscuits cuisent au four à 220 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les avis

Je mange selon la méthode Dukan. Les examens du son d'avoine pour la perte de poids ne sont que positifs. En deux mois, j'ai perdu 7,6 kg.

Olga, 44 ans, de Saratov

J'ai essayé beaucoup de régimes différents. Seul un régime à base de son donnait de bons résultats. Un mois après le début du régime, elle a réussi à perdre 3 kg, ne se limitant pas à la douceur et à la farine.

Entendu parler d'un régime de son d'un ami. J'ai décidé d'essayer. Une semaine après le début du régime, elle a remarqué une légèreté et une diminution du côté «problème».

Marina de Novossibirsk

Vidéo

Dans cette vidéo, vous apprendrez les avantages du son et comment perdre du poids avec eux.

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Comment utiliser le son pour perdre du poids, nettoyer et récupérer

Le surpoids et les problèmes intestinaux sont souvent liés entre eux. L'abondance de produits raffinés, sans fibres, empêche le nettoyage naturel du corps, perturbe le côlon. En conséquence, le taux de cholestérol dans le sang augmente, un excès de poids apparaît, le corps devient bouché et est incapable de se débarrasser seul des produits de décomposition. Sortie - l'introduction de son dans le régime. Mais il est important de savoir comment les prendre correctement pour éviter des effets négatifs sur le tractus gastro-intestinal.

Son naturel, granulé, moulu

Le son naturel sont des coquilles de grain, prises lors de la mouture des céréales. Extérieurement, le produit est rugueux, dur, léger. Avant de prendre sûrement trempé dans un liquide chaud pour gonfler.

Le son granulé ne nécessite pas de traitement préalable. Peut être ajouté à différents plats, boissons. Lors de l'achat, vous devriez examiner attentivement la composition. Il existe souvent des exhausteurs et des exhausteurs de goût inutiles: sel, sucre, additifs artificiels. Un tel son ne doit pas être pris, car il en retirera peu d'avantages.

Le son moulu est moins bénéfique que les gros flocons. La farine de fibres alimentaires est principalement utilisée dans la cuisson. Sa quantité ne doit pas dépasser la dose quotidienne de son.

Règles générales pour prendre du son

Tout produit peut être nocif s’il n’est pas utilisé correctement. Le son nécessite une approche sérieuse et réfléchie:

Le son est introduit dans le régime progressivement. Vous devez commencer par une cuillère à thé par jour, en portant progressivement la portion à 30 g. Il est souhaitable de peser le produit.
Les fibres alimentaires et l'eau sont des produits indissociables. Les fibres ne commencent à fonctionner que lorsqu'elles gonflent dans un liquide.
Vous ne pouvez pas dépasser la portion quotidienne. Le corps peut réagir de manière imprévisible. Une surdose de fibres alimentaires provoque des ballonnements, des flatulences, de la constipation, des malaises et des douleurs au bas de l'abdomen.

L'effet positif du produit sur le corps ne peut être constaté qu'avec un usage régulier. La durée du cours dépend du but de l'utilisation.

Comment utiliser le son pour nettoyer les intestins

De nombreuses maladies et problèmes de santé sont causés par un blocage intestinal. L'accumulation de matières fécales et de mucus empêche les organes d'excrétion de faire face à leurs tâches avec une qualité élevée. En conséquence, les organes et les systèmes souffrent d'excès de scories, de toxines. Souvent, le problème est l'état de la peau. L'acné, le teint gris, les pustules indiquent un encrassement du corps. Le son est un agent nettoyant naturel qui libère les intestins de tout ce qui est superflu de manière douce et naturelle.

Règles pour le nettoyage des intestins avec du son:

Utilisation systématique. Vous ne pouvez pas à la fois libérer le corps de tout ce qui est inutile. Il est nécessaire de suivre un traitement.
Dosage strict. La quantité optimale de son de consommation est de 20 à 30 grammes par jour. Vous devez commencer avec une cuillère à café.
Heure et intervalles de réception. Il n'est pas recommandé d'utiliser le son avec des médicaments. Les fibres alimentaires vont les faire sortir du corps, à propos de toute capacité d'absorption ne peut être envisagée. La consommation de drogues deux heures après le son.
Mode eau Lors du nettoyage des intestins, il est important de boire au moins 2,5 litres d'eau. Sinon, au lieu de libérer le rectum, une constipation peut se former.

La fibre fonctionne beaucoup plus efficacement sous la forme gonflée. Par conséquent, avant utilisation, il est recommandé de verser le produit avec de l'eau, du kéfir ou un autre produit laitier fermenté, par insistance un quart d'heure. Le cours de la purification de l'intestin - au moins deux semaines.

Conseil Renforcer les propriétés de nettoyage de la fibre aidera les pruneaux. Préparez un mélange de 100 g de son, 200 g de pruneaux et 100 g de raisins secs. Les fruits séchés sont broyés, mélangés avec du son trempé, consommés 30 minutes avant un repas, 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.

Quel son vaut mieux perdre du poids

La sélection de son dans les magasins et les pharmacies est énorme. Sur les étagères se trouvent des paquets de riz, blé, avoine, seigle et autres types de produits. Tous ne sont pas pareils.

Le son d'avoine est devenu très populaire ces dernières années, grâce au Dr. Ducan. Ils facilitent le transit intestinal, répondent bien à la faim, aident à réduire les niveaux de cholestérol sanguin, éliminent les graisses Le son de riz a un effet similaire, mais ils sont rarement utilisés.

Le son de blé n’est pas si populaire, mais aussi utile. Le son de blé contient plus de fibres insolubles. Ce produit résiste mieux à la constipation et coûte moins cher.

Le moins cher et abordable - son de seigle. Ils contiennent également beaucoup de fibres insolubles, utiles pour perdre du poids. Ils créent un environnement favorable à la reproduction des bactéries bénéfiques dans l'intestin et préviennent la survenue d'une dysbiose.

Pour perdre du poids, vous pouvez utiliser toutes sortes de sons. Le plus souvent consommé des coques d'avoine et de blé. Si vous le souhaitez, ils sont mélangés en quantités égales.

Vidéo: Les secrets de la perte de poids avec le son

Comment prendre le son pour perdre du poids

Les produits céréaliers éliminent bien la faim. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de prendre le son à la nourriture ou avec. Vous pouvez manger une portion quotidienne (30 g) à la fois ou divisée en plusieurs réceptions.

Le son peut être utilisé à la fois séparément et dans les plats:

avec n'importe quel liquide (thé, eau, compotes, décoctions, infusions aux herbes);
verser des produits laitiers fermentés;
ajouter à la bouillie ou cuire la bouillie de son;
ajouter aux pâtisseries et aux soupes;
cuire des masses de lait caillé avec du son, des salades.

Le son cuit au four à régime particulièrement remarquable. Le produit est mélangé avec du liquide, des œufs, de la farine de lin. Les crêpes, les crêpes et le pain santé sont fabriqués à partir de la pâte. Pour améliorer le goût en utilisant des fruits secs, des épices, des noix. Pour les sucreries, vous pouvez ajouter du miel dans le son, mais en quantité limitée. Malgré tous ses avantages, le miel est un produit hypercalorique.

C'est important! Le son empêche l'absorption de nombreux nutriments, certains quittent le corps. Cela peut nuire à l’immunité et à l’état de la peau et des cheveux. En cas de perte de poids, il est recommandé de prendre des complexes multivitaminés.

Contre-indications et précautions

Il n'est pas recommandé de nettoyer les intestins avec du son d'avoine pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten. La réception est contre-indiquée en cas de colite, irritation du côlon, lésion des muqueuses. Avec prudence et uniquement pendant la rémission, utilisez le produit pour ulcère gastrique, ulcère duodénal, gastrite. L'introduction de son dans le régime alimentaire des jeunes enfants est contre-indiquée. Le produit peut causer de graves dommages au système digestif immature de l’enfant.

http://prosto-mariya.ru/kak-pravilno-upotreblyat-otrubi-dlya-pohudeniya-ochischeniya-i-ozdorovleniya_1303.html

Son - Espèces, propriétés bénéfiques et recettes pour la santé

En mangeant des fruits, des légumes et des baies au quotidien, nous ne pensons pas à leurs bienfaits, car nous savons depuis l'enfance qu'ils sont riches en vitamines et en micro-éléments.

Bien que le son contienne des fibres, un complexe de vitamines et de vitamines qui stimule le système digestif, est connu depuis l'Antiquité. Dans notre esprit, elles sont souvent associées aux aliments pour animaux domestiques.

Ils ne peuvent pas être qualifiés de nutritifs, mais les avantages du son pour les humains sont évidents - peau nette, teint frais, bon système intestinal et moins ces kilos en trop.

De cet article, vous apprendrez:

Avantages du son pour la santé humaine

Qu'est-ce que le son?

La coquille dure broyée d'une culture céréalière, y compris les fibres alimentaires, qui ne peuvent pas être digérées par l'action des enzymes du tractus gastro-intestinal, mais qui se comporte bien avec la microflore nutritive du gros intestin, est appelée son.

Dans la vie, nous sommes habitués à ne manger que des produits purifiés: pommes, concombres, pommes de terre et céréales, dont nous retirons nécessairement la couche supérieure, en pensant que toutes les substances nocives s'y accumulent.

En estimant toute la valeur biologique du grain initial constitué d’une coquille, d’un germe, d’une couche d’aleurone, il s’avère qu’elles contiennent environ 85% de propriétés utiles.

La céréale purifiée est un gluten, un glucide, un produit mort et inutile.

La méthode d'obtention du son

Avant d'envoyer le grain au moulin à farine, la couche supérieure contenant le germe est nettoyée, ce qui affecte le goût de la farine. S'il n'est pas enlevé, il va vite rancir.

La couche d'aleurone avec une teinte brune caractéristique gâche l'apparence du produit blanc habituel.

Il s'avère que dans le processus de production de farine de blé de la plus haute qualité et de céréales prétraitées, le son devient riche, contenant des composants utiles contenus dans les couches habituellement récoltées.

Avantages du son - Facteurs majeurs

Récemment, les nutritionnistes leur ont accordé une place particulière, avec le germe de blé, dans l’élaboration d’un menu équilibré qui aide à purifier le corps des toxines et à éliminer les kilos en trop.

Grâce à la fibre, que l’on peut également extraire des légumes, des fruits, des graines, la consommation d’aliments est bien moindre, car en remplissant l’estomac, les substances de sa fermentation suppriment la sensation de faim.

Une base rugueuse et fibreuse, comme une éponge en mousse, absorbe l'excès d'humidité, les composés de métaux lourds, les toxines, formant une masse fécale économe, qui, remplissant l'intestin, ressortira et fera ressortir toutes les substances nocives.

Une brève description de tous les types de son - leur composition chimique

En fonction de la culture de céréales sélectionnée, ils sont répartis dans les sous-espèces suivantes.

Son d'avoine

En plus des glucides bénéfiques et des fibres alimentaires grossières, les protéines végétales riches en 14 acides aminés essentiels possèdent 9; acides gras monoinsaturés polyinsaturés; lutéine, lycopène nécessaire à la vision; complexe de vitamines - A, toutes les vitamines des groupes B, D, E, K, C, PP et H; Presque tout le tableau périodique - bore, vanadium, fer, iode, potassium, calcium, cobalt, silicium, magnésium, manganèse, cuivre, molybdène, sodium, nickel, sélénium, soufre, phosphore, fluor, chlore, chrome, zinc.

La primauté leur est donnée pour participer à la restauration du fonctionnement normal des organes digestifs.

Les médecins étrangers notent leur capacité unique - d'empêcher le développement d'une tumeur maligne du côlon.

Les gastro-entérologues recommandent de les utiliser comme agent cholérétique, par conséquent, les inclure dans le régime thérapeutique en violation des fonctions du foie, de la vésicule biliaire.

Son de blé

Ils représentent le germe d'un grain, sa coquille, la couche d'aleurone, ce qui est le plus utile en raison de sa teneur en protéines - 40%, teneur en matières grasses - jusqu'à 10%, saccharose - 5%, fibres - 15%.

La présence d'une quantité impressionnante des composants du complexe vitamino-minéral: bêta-carotène, groupes B, A, E, acide pantothénique, iode, fer, cobalt, cuivre, manganèse, magnésium, sodium et zinc suggère leur implication dans le processus de la circulation sanguine, la régulation tout le corps humain produit des hormones.

Grâce à eux, il est possible d’améliorer la vision, l’état des cheveux, des ongles et d’améliorer les processus de régénération.

Son de seigle

Elles contiennent environ 40% de fibres alimentaires grossières qui aident à prévenir et à participer au traitement de certaines maladies: obésité, gastroduodénite, dysbactériose, maladies associées au travail du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire, de l'athérosclérose.

Le seigle est riche en vitamines (A, B, E), en composants minéraux, contient peu de matières grasses, mais beaucoup d'amidon, de protéines avec des acides aminés et de sucres.

Il convient de noter la présence d'acides gras polyinsaturés oméga-3, oméga-6, considérés comme des antioxydants puissants, qui soutiennent le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, le cerveau, régulent le taux de mauvais cholestérol et participent à la construction des cellules du corps humain.

L'iode requis par la glande thyroïde est plus présent que chez le blé. Sa carence affecte négativement le fonctionnement des systèmes du corps.

Chez les enfants de tous âges, il existe un trouble neuropsychiatrique, un ralentissement du développement mental et physique avec une carence en iode.

Son de riz

Représenter les fractions de coquilles de grains de teinte brune et leur couche superficielle.

Ils ont une odeur prononcée de riz, y compris en plus des composants susmentionnés du péricarpe, du gluten, des enveloppes de graines et du germe.

Leur principale fonction pour le corps est de nettoyer les substances inutiles et nocives. Le son de riz est un produit très calorique - plus de 300 kcal pour 100 g.

Malgré cela, ils sont utiles en ce qu'ils contiennent: protéines - plus de 20%, une quantité impressionnante de fibres alimentaires, lécithine, glucides utiles - 25%, lipides - 15%, acides gras saturés, vitamines (A, K, PP, E, 6). vitamines du groupe B).

Parmi les macro-éléments, principalement le phosphore, on trouve ensuite le magnésium, le potassium, le sodium, le calcium, à partir d'oligo-éléments - fer, zinc, manganèse et complète la chaîne sélénium, le cuivre.

Son de maïs

Bon car les fibres insolubles, qui améliorent les performances du tube digestif, sont plus que chez d'autres. Ils conviennent à la prévention du cancer de l'intestin.

Son d'amarante

Il est obtenu à partir de grains d'amarante, sa coquille est traitée et placée dans le panier. Ils sont apparus sur le marché récemment, mais leur demande augmente, car la quantité de fibres, de protéines, de minéraux et d’acides aminés est trois fois supérieure à celle du blé.

La teneur en vitamines et en minéraux constituera une bonne concurrence pour les autres espèces.

Quel son est considéré comme le plus utile?

En général, leur composition est similaire, mais chacune a sa propre valeur nutritionnelle et énergétique.

Les nutritionnistes de supériorité donnent du blé. Ils renforcent bien le système immunitaire, grâce au sélénium et au zinc pour résister aux toxines et aux rayons ultraviolets.

Le son de seigle aide à la constipation, à l'œdème et à l'obésité. Ils sont capables de réguler la glycémie chez les diabétiques.

En troisième lieu, on trouve le riz hypercalorique, dans lequel une petite quantité de sélénium et de zinc, mais du potassium et des vitamines du groupe B l’emporte.

Son pour perdre du poids - Règles d'application

Utilisez du son pour perdre du poids devrait être de 30 à 35 minutes avant le repas principal.

Pendant ce temps, ils auront le temps de gonfler dans l'estomac et la portion du déjeuner ou du dîner sera réduite. Ne pas oublier de les boire avec un verre d'eau bouillie ou un bouillon de hanches.

Comme une panicule à poils souples, ils absorbent les substances toxiques, le mauvais cholestérol, libérant ainsi facilement l’estomac et les intestins des aliments transformés, normalisant le travail du système digestif, créant ainsi des conditions favorables à la microflore, à la reproduction et au développement.

Apprenez-en plus sur la façon d'utiliser le son pour parler de perte de poids dans cette vidéo intéressante.

Comment utiliser le son (dosage)

Des produits utiles et à faible teneur en calories devraient être inclus dans les aliments à des fins de prévention et en tant qu'outil de guérison.

Au lieu d'un dîner copieux, un verre de kéfir au son aidera à reconstituer l'énergie dépensée.

Pour obtenir un effet rapide, pré-mélanger les ingrédients et laisser le mélange reposer pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les céréales gonflent.

Les options d'utilisation sont nombreuses: les craquelins habituels peuvent être remplacés par du son granulé, des produits de boulangerie de la plus haute qualité - du pain avec du son.

Mais il convient de rappeler que la quantité d'eau consommée doit être augmentée à 3 litres. Sans fluide, la cellulose n'est pas capable de remplir une fonction d'adsorption.

Dans sa forme pure, la dose quotidienne du produit peut aller jusqu'à 4 cuillères à soupe. Vous pouvez les utiliser comme composant supplémentaire dans la préparation de divers plats, boissons.

Est-il possible d'utiliser du son pour les enfants?

Malgré les avantages évidents de la prise de son et du nombre d'enfants d'âge préscolaire, il est préférable de demander conseil au médecin.

Les nutritionnistes disent que les avantages du son seront si vous les incluez dans le régime alimentaire de l'enfant pour les raisons suivantes:

diminution de l'appétit;
problèmes intestinaux, constipation;
ARI et ARVI fréquents;
taux d'hémoglobine réduit;
obésité chez les adolescents.

En raison de la composition minérale riche, qui est dans le son, après leur utilisation chez les enfants renforcés système musculaire et osseux.

Comment choisir et conserver le son?

Absolument, dans tous les supermarchés du département "Nutrition diététique", vous pouvez facilement trouver et sélectionner la meilleure option pour ce produit.

Différentes politiques de prix et une description détaillée sur l'emballage aideront à satisfaire chaque client.

Il n'y a pas de différence entre eux, même un produit à faible coût répond pleinement à toutes les exigences des normes.

Pour attirer les clients, certaines entreprises utilisent des arômes, des exhausteurs de goût, du gluten, de la farine, mais les avantages du son d'un tel produit s'évaporent.

Il est préférable de privilégier les options sans impuretés ni additifs.

Il est important de savoir que ce produit est sans odeur et sans goût, complètement amorphe. Après avoir ouvert l'emballage, assurez-vous qu'il n'y a aucun signe de moisissure, de goût amer, la couleur gris-brun est considérée comme la norme.

Si le produit est de haute qualité, stockez-le dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique, dans un endroit sombre et frais.

Qui sont le son?

Le son n'est pas une panacée pour toutes les maladies, ne l'utilisez donc pas longtemps. La période optimale est un cours de 10 jours.

Il est strictement interdit d'utiliser pour les personnes souffrant de:

maladie adhésive;
la diarrhée;
colite aiguë;
maladies gastro-intestinales au stade aigu de l'exacerbation;
enfants de moins de 1 an.

Absolument, tout produit a un côté positif et un côté négatif.

Le principal inconvénient de la réception excessive et incontrôlée du son est qu’ils peuvent également éliminer les nutriments de l’organisme.

Une alimentation saine contribue à améliorer notre bien-être et notre humeur, à nous donner vigueur et énergie. Que ce soit pour inclure du son et du ka dans votre alimentation, tout le monde le décide.

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Avec vous, Alyona Yasneva, à tous!

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Comment utiliser le son: l'opinion des nutritionnistes, nuances, recettes

Les nutritionnistes américains estiment que les personnes modernes devraient consommer au moins 25 grammes de fibres alimentaires par jour. Cette quantité est facile à collecter si le son utilisé est correctement utilisé - une source naturelle et parfaitement sûre.

Pendant des siècles, les gens ont nettoyé le grain de la coque avant de le moudre en pain ou en bouillie. Les raisons en étaient multiples: farine avec une grande quantité de son rapidement rance en raison de la teneur élevée en acides gras polyinsaturés, le riz brun non pelé était mal stocké et est rapidement devenu considéré comme de qualité médiocre. En résumé, jusqu’au milieu du siècle dernier, le son était considéré comme un gaspillage de production céréalière peu coûteux, convenant au mieux aux aliments du bétail, malgré la teneur élevée en vitamines, en micro-éléments et en protéines.

Tout a changé lorsque les nutritionnistes ont constaté qu'il y avait trop peu de fibres naturelles ou de fibres alimentaires dans l'alimentation des résidents modernes des pays développés. En attendant, il est nécessaire de les utiliser pour le fonctionnement normal de l'intestin, non seulement pour stimuler le péristaltisme, mais également pour maintenir le bon équilibre de la microflore nécessaire à la synthèse et à l'assimilation des vitamines et autres nutriments. Son contenant des fibres alimentaires:

prévenir la constipation, en accélérant le transit des aliments par les intestins;
normaliser l'état de la microflore dans la lumière intestinale;
protéger contre les problèmes cardiovasculaires;
aider à maintenir des niveaux de sucre normaux;
aider à contrôler l'appétit et le poids corporel;
favoriser la perte de poids;
protéger contre le cancer de l'intestin [1].

Attirant l'attention sur les avantages des fibres alimentaires, les médecins ont constaté que le son n'était pas seulement une source bon marché, mais également un produit de valeur indépendante. Ils sont riches en vitamines B, essentielles au fonctionnement normal du système nerveux, contiennent des oligo-éléments, des protéines, des antioxydants. Et si vous pouvez toujours vous disputer sur l'assimilation des minéraux, car ils sont le plus souvent associés à l'acide phytique, qui empêche l'absorption des oligo-éléments - les avantages des autres composants sont alors évidents.

Fibres alimentaires particulièrement nécessaires dans un secteur aussi important pour la perte de poids que pour le maintien d'un poids normal. Les nutritionnistes américains pensent que l'épidémie d'obésité est associée à un manque de fibres dans les aliments [2]. Et ajouter à 2 repas ou plus seulement 14 grammes de son vous permet de perdre du poids d'un demi-kilo par mois, sans vous limiter à la nourriture [3].

Comment différents sons sont-ils utiles?

Les fibres alimentaires insolubles, le son de blé, protègent la muqueuse intestinale du cancer. Il a été prouvé que la consommation régulière de produits contenant de telles fibres réduit de 40% le risque de cancer du côlon [1]. Ils accélèrent le passage des aliments dans les intestins et favorisent la perte de poids.

Si les fibres alimentaires insolubles prédominent dans le son de blé, environ un tiers de la teneur en fibres des fibres d'avoine provient des bêta-glucanes. Lorsqu'il est associé à de l'eau, le bêta-glucane forme dans l'intestin un gel visqueux qui régule l'absorption de diverses substances:

empêche une forte augmentation du «sucre» dans le sang après un repas [2];
augmente la sécrétion d'acides biliaires, le produit final du métabolisme du cholestérol dans l'organisme [3];
en raison de l'augmentation de l'excrétion d'acides biliaires, du taux total de cholestérol sanguin et du taux de lipoprotéines de basse densité, appelé «mauvais» cholestérol, ont également diminué [4].

Le son d'orge a également des propriétés similaires lorsqu'il est utilisé régulièrement pour réduire le cholestérol dans le plasma sanguin [5].

Le son de seigle augmente le temps de saturation et vous permet de manger moins tout au long de la journée. Dans l'une des études américaines menées sur des hommes en bonne santé, nous avons découvert que si vous les ajoutez aux boulettes de viande de porc émincées (4,7 g pour 100 g), le plat vous semblera satisfaisant et, pour le reste de la journée, un homme en mangera 15% de moins [ 6]. En outre, des scientifiques ont découvert que le son de seigle pouvait ralentir le développement du cancer de la prostate. En l'ajoutant à la nourriture pour les personnes ayant reçu un traitement conservateur, la destruction des cellules tumorales a été accélérée [7]. Bien entendu, il est trop tôt pour parler des merveilleuses propriétés du seigle sur la base d’une étude pilote: les travaux se poursuivent. Juste au cas où, répétons-nous: les patients ont non seulement consommé du son de seigle, mais ont également été traités pour le cancer par des méthodes de médecine officielle, sans être remplacés les uns par les autres.

Le son de riz contient les vitamines B1, B6, B12. Ils réduisent la quantité de lipides sanguins (bien que pas aussi activement que l'avoine [8]), mais ils sont surtout capables de se lier aux métaux lourds [9] et aux produits métaboliques toxiques.

En résumé, "le son en général" ne présente pas les mêmes avantages, leur effet sur le corps varie en fonction de l'origine. Pour que chacun de nos clients puisse choisir un produit en fonction des besoins de son propre organisme, nous avons développé une gamme de produits rassemblant toutes les propriétés bénéfiques du son, associées à différents goûts.

Quand le son peut nuire

Mais, malgré les avantages incontestables du son, leur utilisation irréfléchie peut également nuire à la santé. Ils sont contre-indiqués en cas d’inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal: gastrite, entérite, entérocolite. Une fibre grossière irrite la muqueuse enflammée. Par conséquent, pour le moment de l'exacerbation, le mieux est d'éliminer le son de l'alimentation, en le réintroduisant progressivement après le processus aigu.

Il est catégoriquement impossible de les prendre avec des ulcères aigus de l'estomac et du duodénum, une colite ulcéreuse (maladie de Crohn). Il est extrêmement nécessaire d’introduire des fibres dans les aliments en cas de maladie intestinale adhésive: une charge excessive peut provoquer une constipation et une obstruction intestinale. Dans ce cas, il est préférable de commencer par ajouter du son aux plats pendant la cuisson, puis seulement avec une bonne tolérance, de commencer à les manger "sous forme pure".

Comment utiliser le son

Il est nécessaire d'introduire progressivement le son dans l'alimentation - car notre alimentation contient très peu de fibres alimentaires naturelles, le corps a besoin de temps pour s'y habituer. Il est impossible d’agir selon le principe de «bouillie au beurre» (ce qui est particulièrement vrai pour les femmes à la recherche d’une perte de poids rapide). Vous ne pourrez pas perdre de poids ni améliorer votre santé, mais la constipation, les ballonnements et les douleurs abdominales seront les conséquences inévitables d’un zèle excessif.

La dose initiale - pas plus de 2-3 cuillères à soupe ou 10-15 grammes par jour.

Le son nécessite beaucoup de liquide. C'est au contact de l'eau et en augmentant le volume de 2 à 3 fois, que les fibres alimentaires acquièrent leurs propriétés bénéfiques. Le manque de liquide aura pour conséquence que les fibres alimentaires «l'obtiendront» du contenu intestinal, au lieu de normaliser la motilité, provoquant la constipation. Il est préférable de préparer à l'avance le son non moulu: «cuit à la vapeur» avec de l'eau bouillante ou un bouillon chaud, ou mélangé avec du lait, du yaourt, du kéfir et laissez-le infuser, le transformant ainsi en un petit déjeuner sain et bon.

De la même manière, au lieu d'un petit-déjeuner sec, vous pouvez utiliser du son granulé Lito avec différentes saveurs. Beaucoup les ajoutent à la place des croûtons dans les soupes et les salades - dans ce dernier cas, encore une fois, vous devez vous rappeler une quantité suffisante de liquide.

Si le corps perçoit normalement les premières portions de son - aucune distension abdominale, constipation, douleur - vous pouvez augmenter progressivement les portions, en les portant à 2-3 cuillères à soupe 3 fois par jour. La dose maximale autorisée pour amincir ou nettoyer le corps est de 60 grammes (12 cuillères à soupe par jour). En de telles quantités, le son peut être consommé pendant 4 à 12 semaines d'affilée et les résultats ont été obtenus dans la plupart des études mentionnées. Après cela, il est préférable de réduire la posologie à 25 grammes par jour, selon les recommandations du médecin, et de l’utiliser de manière constante, en tant que composante d’une nutrition adéquate.

Beaucoup de gens doivent prendre leurs médicaments à vie. Le son étant un sorbant naturel, l'intervalle entre la prise d'aliments avec ce supplément et le médicament doit être d'au moins 2 heures. Prenez le médicament à jeun, au plus tard une demi-heure avant les repas. S'il y a des médicaments dans le nombre de médicaments pour normaliser la motilité intestinale (pour la constipation ou la diarrhée), il sera juste de consulter un médecin et d'ajuster la dose, voire même de les annuler.

Recettes pour une bonne nutrition

Le son peut être consommé non seulement comme plat indépendant, mais également ajouté à la bouillie, aux casseroles et aux plats de viande hachée. Soit dit en passant, 3 à 4% du son provenant du poids de la viande hachée enrichiront non seulement les hamburgers, les boulettes de viande ou les boulettes de viande finis en fibres alimentaires, mais les rendront plus tendres et plus juteux, tout en retenant l'humidité pendant la cuisson. Il est recommandé d’ajouter du son à la panure. Conservez à nouveau tout le jus dans le plat. Et en les ajoutant à la farine, vous pouvez rendre la cuisson utile et moins calorique.

Voici quelques recettes pour préparer des plats délicieux et sains (le poids des ingrédients est calculé pour 1 portion):

Casserole de potiron avec du riz.

Râpez 120 grammes de citrouille sur une râpe grossière. Faire bouillir jusqu'à la moitié cuite 30 grammes de riz. Mélangez la citrouille, le riz, ajoutez 10 grammes de son et 30 ml d'eau, salez. Cuire au four en 25 à 30 minutes, puis enduire de crème sure et remettre au four jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.

Pudding de légumes.

Couper une pomme de terre en dés. 1 grille de carottes sur une râpe grossière. Ajoutez 10 grammes de son et 80 g de fleurs de chou-fleur. Salez, faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

Crêpes au fromage blanc et au son.

Mélangez 2 cuillères à soupe de son, 1,5 c. l fromage cottage doux et faible en gras, 1 œuf de poule. Faites frire dans une poêle antiadhésive chauffée, versez le tout en même temps ou divisez le en 2 pancakes (selon les portions préférées) jusqu'à coloration dorée.

Côtelettes de pommes de terre et son.

40 g de son verser 40 ml de lait, laisser reposer 15 à 20 minutes. 200 g de pommes de terre bouillies dans leur peau, pelées, broyées. Ajoutez 10 grammes de beurre à la purée, 1 oeuf et le son préparé, mélangez bien, salez au goût. Vous pouvez ajouter des oignons frits à la transparence (au goût). Former 3 galettes, rouler dans 10 g de son (paner)), cuire à la poêle ou au four

En résumé

Le son - une alimentation saine et saine, source de fibres alimentaires, de vitamines, de protéines et d'antioxydants. Mais pour qu’ils conservent leurs avantages, vous devez savoir comment utiliser le son:

entrer dans le régime, allant de 10 à 15 g par jour;
sous tolérance normale, pendant 2-3 semaines, augmentez la quantité jusqu'à un maximum de 60 g en 3 doses;
la durée du «nettoyage du corps» va de 1 à 3 mois, après quoi la dose de son devrait également être réduite progressivement;
à titre préventif, on peut consommer 25 grammes de son par jour tout au long de la vie;
la prise de son doit être accompagnée d'une prise de liquide.

L'utilisation correcte et rationnelle du son aidera non seulement à préserver la santé, mais aussi à diversifier le régime alimentaire.