Beaucoup de gens essaient d'acheter des fruits de saison, parce que ces fruits ont le maximum d'avantages et ont un prix abordable. Quel type de fruit avez-vous besoin d'acheter au cours d'un mois donné? Le calendrier saisonnier aidera à répondre à cette question. Grâce à lui, vous saurez quels fruits mûrissent au cours d'une saison en Russie et quels fruits sont importés de pays d'outre-mer.

D'une part, il semble qu'en hiver, il soit impossible de trouver des fruits mûrs et de grande qualité. Mais, d’un autre côté, il vous suffit de savoir quels fruits vous pouvez acheter sur le marché pendant la saison froide et lesquels doivent être évités. Bien sûr, il vaut mieux refuser d'acheter des fraises ou des pêches en hiver. Choisissez des fruits de qualité devraient être sur la saison. Étant donné le caractère saisonnier des fruits, vous pouvez choisir les fruits les plus bénéfiques pour votre santé.

Au tout début de l'hiver, vous pouvez toujours profiter du kaki doux et très utile. Ce fruit brillant contient de nombreuses substances utiles, grâce auxquelles il est possible de normaliser le travail de digestion et pas seulement. Ces fruits proviennent essentiellement d'Ouzbékistan et d'Azerbaïdjan. La saison se termine à la fin de l'automne. Au début de l'hiver, on trouve encore des fruits frais et sains sur les étagères.

À propos, si le fruit s'avère être astringent, vous pouvez le mettre au congélateur pendant quelques heures et il deviendra doux et sucré.

Pendant les mois d'hiver, il est tout à fait possible de manger des oranges apportées d'Espagne. Dans ce pays ensoleillé, ils ne commencent à mûrir qu'en novembre. La saison de ces agrumes dure jusqu'au milieu du printemps. Par conséquent, tout au long de l'hiver, vous pouvez manger des agrumes d'Espagne en toute sécurité, être chargé de vitamines et renforcer votre système immunitaire.

Début février, des oranges d'Egypte ou de Turquie pourraient apparaître sur les étagères. Juste la saison des agrumes commence au milieu de l'hiver et dure jusqu'à l'été. Il est à noter que les fruits de ces pays ont une peau plus épaisse et peuvent être moins sucrés. Mais cela ne signifie pas qu'ils ne disposent pas des vitamines et des nutriments nécessaires.

De décembre au printemps, vous pouvez acheter des pommes qui ont été cultivées dans des espaces ouverts russes. Malgré le fait que la saison des pommes se termine en octobre, les fruits domestiques sont parfaitement conservés jusqu'au printemps sans perdre leurs qualités bénéfiques. À la fin de février, vous trouverez même des fraises juteuses sur les étagères. À cette époque de l'année, il provient des États-Unis, principalement de Californie. Le goût de cette baie est spécial et très parfumé.

Afin d'assouvir votre corps de diverses vitamines et autres substances utiles, vous devez faire attention à un fruit aussi exotique, comme l'avocat. La saison de ce fruit ne se termine jamais. On peut dire que la saison dure toute l'année. Par conséquent, vous pouvez acheter en toute sécurité une «poire alligator» à tout moment de l'année, y compris pendant les mois d'hiver.

Si le fruit n'est pas encore mûr, vous pouvez le mettre dans un sac en papier avec des bananes et, au bout de deux ou trois jours, ce sera la bonne maturité.

Printemps

Si vous voulez choisir uniquement des fruits juteux, de haute qualité et savoureux par mois, alors étudiez plus avant notre calendrier saisonnier. Début mars, des fraises parfumées apparaissent sur les étagères. Si ce sont des fruits apportés d'Espagne ou de Grèce, il est tout à fait possible de les acheter au printemps. Et au printemps, ils apportent cette baie du Portugal, de l’Égypte et de la Pologne.

Au printemps, vous pourrez continuer à apprécier les agrumes d'Espagne ou de Turquie. Au printemps, la saison des agrumes se poursuit dans ces pays. Ainsi, le fruit parvient à absorber suffisamment de soleil et à absorber toutes les vitamines et tous les éléments nécessaires à la santé.

Jusqu'à ce que d'autres fruits de saison apparaissent, il est possible d'acheter des fruits exotiques. Par exemple, les bananes. La saison de ce fruit dure toute l'année, alors ne vous inquiétez pas pour la sécurité et la qualité du fruit. Les bananes sont utiles à tout âge, car elles saturent et enrichissent parfaitement le corps en potassium. Parmi les fruits exotiques à cette époque, vous devriez faire attention aux kiwis, ananas, mangues et divers agrumes.

Les mois d'été sont peut-être les plus riches et les plus variés en termes de baies et de fruits. Leur variété à la saison chaude agréablement surpris. À cette époque de l'année, on trouve absolument de tout sur les étagères, des baies sauvages aux melons et pastèques des champs de melons du Caucase du Nord, de l'Asie centrale et d'Azov.

Au début et au milieu de l'été, il est tout à fait possible de déguster des fraises juteuses et saines. Sur les étagères, non seulement les produits importés, mais aussi les baies locales. En été, essayez les pêches mûres, qui proviennent le plus souvent d'Arménie et d'Asie centrale.

En juin et juillet, des abricots juteux, des nectarines, des pêches, des cerises, des prunes et diverses baies apparaissent sur les étagères. Pendant cette période, vous pouvez acheter des fruits en toute sécurité dans une grande variété de pays, car la saison estivale est considérée comme la plus riche de nombreux pays du monde. Les fruits d'Arménie, d'Azerbaïdjan, de Grèce et de Turquie sont très populaires.

En août, commence la saison des pommes domestiques juteuses et délicieuses. À cette période de l'année, vous pouvez trouver une variété de variétés de pommes pour tous les goûts. Variétés primitives très en vogue de la Russie qui ont un goût, un arôme et une multitude de vitamines et d’éléments utiles.

De plus, en août, vous pourrez commencer à vous régaler de pastèques juteuses et mûres. Les avantages de cette énorme baie sont très grands et sont aimés par les adultes et les enfants. Les fruits d'Astrakhan sont très populaires. Les pastèques Astrakhan sont plus grosses et très sucrées. Au début d'août, vous pouvez acheter des melons en toute sécurité. En Ouzbékistan, à la fin de l’été, différentes variétés mûrissent, avec une peau plus épaisse, mais très parfumée et douce. Dans ce pays ensoleillé, plus de 150 variétés de melons sont cultivées, il est donc tout à fait possible de les acheter à la fin de l’été et au début de l’automne.

À la fin de l'été, différents cépages mûrissent. Bien sûr, les variétés les plus populaires sont sans pépins, qui sont plus sucrées et apportent de grands bénéfices pour le corps. Les raisins peuvent être trouvés à la fois domestiques et importés. Des raisins juteux sont importés d’Ouzbékistan, de Moldavie, de Turquie, de Grèce et d’Espagne.

À la fin de l'été, des figues savoureuses et très saines sont importées d'Azerbaïdjan. Ce fruit est très sucré et riche en calories, il est donc utile de rappeler que ceux qui surveillent strictement leur harmonie.

Automne

À la fin du mois de septembre, un autre fruit sain apparaîtra sur les comptoirs des magasins et des marchés: il s'agit de la grenade. En Asie centrale et dans le Caucase, ce fruit sain commence tout juste à chanter. De l'Asie centrale, les grenades apparaissent plus près de la fin de l'automne. S'il y a déjà des grenades à la fin de l'été et au début de l'automne, il est fort probable que les fruits proviennent d'Afrique ou d'Amérique du Sud.

Début septembre, il y a des pêches sur les étagères, principalement importées de Chine. Différentes variétés de raisins d'automne d'Ouzbékistan, de Moldavie et d'Italie sont également disponibles à la vente. Il existe également des raisins domestiques extrêmement sains. De plus, au début de l'automne, il reste encore beaucoup de melons, pastèques, prunes et poires bien mûres et en bonne santé.

En octobre, vous trouverez une variété de variétés nationales de pommes, de poires et de figues importées. Et en novembre, un coing est importé de pays ensoleillés. Ce fruit étonnant peut être mangé frais et vous permet de cuisiner de la viande ou des plats sucrés avec. On peut trouver du coing sur les étagères et au début du printemps.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

Caractère saisonnier des fruits et des légumes

La saisonnalité des fruits et légumes est un aspect que nous ne prenons pas toujours en compte dans le choix des produits. Après tout, dans les supermarchés, les légumes et les fruits sont alignés toute l’année avec des diapositives bien rangées sur les rayons froids, lisses et lisses, selon la sélection. Les grandes chaînes de détaillants nous font moins penser à la qualité des produits et plus au large choix et au confort maximum d'achat: à tout moment de l'année, n'importe quel jour de la semaine et à tout moment de la journée. Nous mangeons régulièrement de beaux fruits et légumes au supermarché, succombant à l'illusion d'un mode de vie sain.

Les légumes et les fruits sont-ils toujours utiles?

En remplissant volontiers nos chariots de fruits et de légumes, nous oublions qu'ils ne seront utiles que de saison, les leurs pour chaque produit. De plus, les fruits hors saison peuvent nuire au corps. Mais comment Ne nous a-t-on pas appris depuis l'enfance que les fruits et les légumes, en particulier les fruits crus, sont une source de nombreuses vitamines?

Et oui et non. Les fruits de saison sont les plus riches en vitamines et en micro-éléments, mûris selon le cycle naturel et récoltés à son apogée. Ces fruits et légumes peuvent et doivent être consommés tels quels, tout en préservant leur composition utile.

Les agrotechnologies modernes, qui répondent à une demande sans fin des consommateurs, nous fournissent une large sélection de produits hors saison qui sont non seulement malsains (cultivés dans des conditions artificielles, les fruits et légumes n'accumulent pas la quantité adéquate de vitamines), mais ils sont également nocifs. Suppléments qui stimulent la croissance et la maturation précoce, engrais à base de nitrate, pesticides qui n'ont pas le temps de se décomposer à cause d'un cycle trop court - tout cela nuit à notre santé. Les enfants de moins de trois ans et les personnes âgées sont particulièrement touchés.

Avant de manger, ces fruits et légumes doivent être soigneusement transformés afin de réduire les effets nocifs. Il est recommandé de les faire tremper dans de l'eau froide (ou dans une solution de vinaigre), couper la tige et peler la peau. Mais même dans ce cas, leurs avantages pour le corps seront minimes.

Faire le plein de vitamines pour l'avenir

Comprenant que l'hiver arrive en abondance, nous modifions notre régime consciemment ou inconsciemment, en essayant d'obtenir assez de saveurs fraîches et juteuses et d'accumuler plus de vitamines en réserve. Cette volonté est renforcée par les traditions culinaires nationales: les légumes de saison ne quittent pas la table en été, alternant salades «vertes» et diverses sortes d'okrochka. La traction sur les fruits et légumes frais n’est pas accidentelle: notre corps choisit instinctivement ce qui lui sera utile. Ainsi, les carottes contiennent du bêta-carotène, qui est converti par les enzymes du corps en vitamine A (rétinol), ce qui renforce la rétine. Le concombre est composé à 95% d'eau saturée de potassium et constitue un excellent moyen d'éliminer les toxines et les substances toxiques. Et la couleur rouge de la tomate est due à son lycopène, qui empêche la division de certaines cellules cancéreuses.

Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru), il faut consommer au moins 400 grammes de fruits et de légumes, frais ou cuits (à l'exception des pommes de terre et des racines similaires à des féculents), pour prévenir les maladies coeur, cancer, diabète et obésité. Pour plus de commodité, vous pouvez vous souvenir de la "règle des cinq portions": vous devez consommer au moins cinq "portions" de fruits et de légumes différents par jour. Une portion représente environ 80 à 100 grammes, ou la quantité qui convient facilement dans un paume plié: carotte, tomate, une paire de mandarines ou un petit bol de salade de légumes.

Mise en conserve, séchage ou congélation?

Pour maintenir le bon équilibre alimentaire, même en hiver, vous pouvez récolter des légumes de saison, des fruits, des baies, des herbes et des champignons. La mise en conserve est la plus populaire, mais la moins précieuse en termes d’option de préservation de l’utilité. Vous pouvez ainsi préparer de nombreux plats de légumes prêts à servir. Cependant, la mise en conserve nécessite un traitement thermique, de sorte que la teneur en vitamines et en minéraux dans le produit final est minimale. Il est également peu utile dans les confitures et les confitures, car une ébullition prolongée et un mélange avec du sucre n’ont pas le meilleur effet sur la composition des baies et des fruits.

Un traitement plus doux sèche à la température ambiante, au soleil ou au four. Cette option convient bien aux fruits, baies, champignons et herbes.

Enfin, une méthode de récolte presque parfaite consiste à congeler les produits. Il vous permet de préserver non seulement la composition utile, mais également l'aspect, le goût et l'arôme des légumes et des fruits. Il convient de rappeler que la recongélation est indésirable, il est donc préférable de répartir les produits en petites portions.

Calendrier saisonnier des fruits et légumes

Pour naviguer facilement au fil des saisons et créer un menu savoureux et équilibré toute l’année, utilisez notre calendrier saisonnier.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Quoi acheter sur les marchés en octobre?

27 septembre 2017 à 15h42

L’intérêt pour les produits de la ferme ne faiblit pas et les marchés deviennent un lieu de plus en plus prisé pour les réunions, les dîners du dimanche et, bien sûr, pour les achats de légumes et de fruits frais. Nous comprenons ce qu’il faut rechercher au début de l’automne et quels produits de saison se trouvent dans les rayons en octobre.

Ekaterina Chukaeva

Ami de la famille

En octobre, la première chose à faire pour évaluer la puissance de votre congélateur. Champignons blancs, champignons trembles, champignons sauvages, champignons lait et chanterelles parsèment encore les prairies. Les champignons sauvages font traditionnellement partie de l’ensemble des magasins et des marchés: dans les régions de Vladimir, Nijni-Novgorod et Riazan, des points de récolte de la population sont toujours disponibles. En d’autres termes, les habitants collectent des champignons et les louent à un prix fixe. Les marchés et les magasins, à leur tour, achètent la fête déjà dans ces points. Ainsi, du champ au consommateur, le champignon passe par trois étapes de contrôle. En achetant des champignons dans les magasins et non auprès de vendeurs en bordure de route, vous êtes assuré d'obtenir des champignons comestibles et de haute qualité. De plus, il n’ya aucune crainte que vos connaissances et votre expérience ne vous laissent tomber.

Également de la forêt sont des baies sauvages fraîches - canneberges et airelles. Ces baies sont non seulement capables de survivre au gel, mais deviennent aussi plus juteuses en passant plusieurs fois à zéro degré. En octobre, les feux de cendres des montagnes continuent de brûler avec l'aîné et le viburnum. Ces baies tonifient parfaitement le matin froid, si vous leur préparez un thé au gingembre, au miel et au citron.

Les légumes doivent préférer les courgettes, citrouilles et courgettes de saison, car ces cultures ont encore suffisamment de lumière du jour en plein champ. Selon le même principe, une liste de fruits est formée: poires, prunes et pommes. Et en dehors de la Fédération de Russie, les récoltes de grenades et de pamplemousses sont récoltées pour la deuxième fois.

Yevgeny Kim

fondateur du service pour la livraison de fruits et légumes de saison Vitamins.ru

Début octobre, il y a encore des produits d'été, mais dans un mois, ils partiront. Les légumes sont les tomates russes, les courgettes, le poivre bulgare et les aubergines. Parmi les fruits - prunes arméniennes, ouzbèkes et moldaves, pêches et figues arméniennes. Et bien sûr, des baies utiles: l’argousier, l’airelle, l’aubépine, la canneberge.

La saison des raisins continue, elle culmine en octobre. Faites attention aux cépages ouzbeks "Tayfi", "doigts de la main", moldave "Isabella", kishmish arménien. Peu à peu, la gamme commence à reconstituer les produits de l'automne. Au début du mois, le kaki ouzbek Korolek est déjà de bon goût, puis le feijoa abkhaze, le coing ouzbek et les citrons vont venir, les plus délicieux et les plus parfumés. La saison de tout le groupe de produits azerbaïdjanais va commencer. Il s’agit d’un kaki, de grenades, de pommes Sinap. De légumes - tomates cerises douces, concombres Baku, aubergines, pommes de terre.

La gamme de produits provenant de pays lointains va s'élargir - par exemple, les prunes rouges et jaunes, les poires Forel, les baies, les grenades sans pépins du Chili vont apparaître. En eux, bien sûr, ils sont, mais doux et imperceptibles - nous vous conseillons d’essayer.

Leo Volozh

le créateur du service pour la livraison de produits agricoles des marchés de MoscowFresh

Octobre est le mois principal de la citrouille, ce n’est pas pour rien que Halloween est ce mois-ci. La saison de la grenade rose commence - très douce et savoureuse. De plus, les fruits secs et les noix de la nouvelle récolte apparaissent déjà: noix, noisettes, figues, pruneaux, abricots secs.

En octobre, des dates fraîches «royales» de la nouvelle récolte en provenance d'Israël arrivent sur les marchés, ainsi que des tisanes de la nouvelle récolte, mais la saison des légumes locaux - aubergines, courgettes, chou-fleur, poivrons et autres - s'achève pour laisser place aux importations.

http://www.the-village.ru/village/food/kak-nado/285106-v-oktyabre

Fruits de saison et baies d'octobre

Liste de fruits:

Coing

• Agent anti-inflammatoire et antiviral.
• Favorise la perte de poids.
• Il dilue et élimine les mucosités des bronches.
• Traite les maladies du système digestif: ulcères, indigestion, nausées et vomissements.
• Antioxydant, absorbant, collecte et élimine les toxines et les substances nocives.
• Réduit les hautes pressions dues au potassium, qui détend les vaisseaux sanguins et réduit la charge sur le cœur.
• Abaisse le mauvais cholestérol. L’antioxydation ne permet pas aux graisses de s’oxyder et ne permet pas la formation d’acides gras dans les vaisseaux.

Des pommes

Vous saviez qu'en raison de la fragilité de la vitamine C, qui est détruite lors du stockage à long terme, du déchiquetage ou du traitement thermique du fruit, il est recommandé de manger des pommes crues.

Poires

• Renforcer l'immunité
• Arrêtez le processus inflammatoire dans le corps
• Protège contre les effets des toxines et des poisons
• Améliorer la fonction cardiaque
• Élimine les parasites (les graines de ces fruits se distinguent par leur action anthelminthique)
• Augmenter l'hémoglobine
• La digestion va nettoyer
• Soulager les brûlures d'estomac
• Éliminer les carences en vitamines et autres oligo-éléments
• Normalise l'activité thyroïdienne
• Accélère le rétablissement des rhumes et des maladies virales

Kiwi

• Complexe maintient une immunité harmonieuse
• Ralentit le vieillissement cutané
• Améliore l'absorption du calcium, y compris dans les pathologies du système squelettique
• Assure contre les problèmes oculaires liés à l'âge.

Feijoa

Si vous ne consommez que quelques fruits par jour, vous reconstituerez l'iode quotidien dans votre corps. Il est fortement recommandé d'utiliser des baies exotiques pour les personnes ayant des problèmes de glande thyroïde.

La présence de riboflavine dans la composition des baies est responsable de la stabilisation du taux d'hormones dans le corps. De plus, l'enzyme participe à la synthèse des globules rouges, à la dégradation des graisses et au renouvellement des fibres et des tissus. L'acide nicotinique normalise le travail du pancréas et l'activité du tube digestif. L'enzyme réduit la pression et empêche le développement de cellules cancéreuses.

Mandarines

Le jus de mandarine augmente l'acidité de l'estomac. Permet aux aliments d'être absorbés plus rapidement, augmente la circulation sanguine et l'enrichit en oxygène. La boisson économise de l'énergie et améliore l'humeur.

De grandes quantités de vitamine C maintiennent le système immunitaire. Il est plus facile pour une personne de tolérer les infections virales saisonnières, le changement climatique et l'avitaminose typique en hiver et au printemps.

Le mandarin augmente l'irritabilité nerveuse. Cette qualité sera utile pour ceux qui n'ont pas de problèmes mentaux. Les agrumes améliorent l'absorption du fer par le sang, évitant ainsi l'anémie.

Des grenades

• Prévient l'anémie en augmentant le fer
• élimine le mauvais cholestérol
• renforce la coque protectrice du corps
• est la prévention du diabète et de l'obésité
• soutient l'environnement psycho-émotionnel d'une personne
• renforce les parois vasculaires
• augmente le flux sanguin et enrichit les cellules en oxygène

Liste de baies

Hawthorn

Les fleurs et les fruits de la plante aident à lutter contre les maux de tête, les vertiges et l’essoufflement. L'effet antioxydant exercé empêche la formation de tumeurs de nature diverse, renforce l'immunité, aide à récupérer plus rapidement après des maladies infectieuses passées.

Sureau

Propriétés: w aropicant, diurétique, sédatif (sédatif), diaphorétique.

Kalina

Kalina a des propriétés bénéfiques grâce à ses vitamines (A, E, C, P, K), magnésium, potassium, fer, zinc, pectine, huiles essentielles. Kalina est bon pour le corps car il aide à nettoyer le foie.

Canneberges

Argousier

• diminution des fonctions de protection du corps
• avitaminose et épuisement
• Les fruits de l'argousier peuvent être utilisés pour les maladies gastro-intestinales
• maladies du coeur et des vaisseaux sanguins
• la consommation régulière de fruits contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins grâce à ses propriétés antioxydantes

Rose Musquée

Dans la pulpe du fruit accumule beaucoup d'éléments nutritifs, mais une place particulière est donnée à l'acide ascorbique. La vitamine C dans la rose sauvage est 50 fois plus que dans les agrumes. Sur cette base, les baies sont utilisées pour augmenter les défenses de l'organisme avec une immunité affaiblie de la nature.

http://ecotery.ru/blogs/news/sezonnye-frukty-i-yagody-oktyabrya

Fruits en octobre

Carottes de couleurs vives - violet foncé à l'extérieur et orange à l'intérieur, avec des touches horizontales.

Vous pouvez parler des propriétés bénéfiques des carottes pendant très longtemps, mais tout le monde le sait déjà. Mais savez-vous ce qui peut être cuit à partir de carottes? Essayons de nous souvenir. Les carottes sont mises en soupe et en deuxième plat, il est utilisé frais et bouilli dans différentes salades, il est utilisé pour faire des hamburgers, des crêpes et des tartes. Quoi d'autre? Bien sûr, le jus de carotte le plus utile! Ainsi que toutes sortes de conserves, de cornichons et de fermentation. C'est ce qu'un légume racine indispensable!

Maintenant, imaginez que vos plats ne sont pas des carottes ordinaires - mais multicolores. Magnifique? Peu commun? Génial! Nous vous offrons non seulement les carottes orange vif habituelles, mais aussi un blanc inhabituel et un violet très rare. Vos plats de carottes seront uniques et étonnants.

Vous ne croirez pas, mais ce n'est pas tout. La carotte est également comestible! Les soupes sont faites à partir de celui-ci, ajoutées aux salades, et l'infusion qui en résulte est un excellent moyen de nettoyer le corps.

Et que la carotte soit un plaisir!

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Dans la cuisine des peuples du monde, il existe de nombreux plats végétariens et végétaliens incroyables, notamment le brillant guacomole mexicain, la soupe au dal indienne, le lobio géorgien, le falafel israélien et bien plus encore. Expérimentant, rendant les plats habituels plus utiles, en inventant de nouveaux, inspirés par des ingrédients individuels, Alya Samokhina a créé sa propre collection de recettes, notamment des collations, des plats principaux, des desserts, des boissons, des sauces et des plats de petit-déjeuner.

Dissiper les mythes sur le régime alimentaire, la saine alimentation et la dépendance alimentaire.

Est-ce que l'une de ces déclarations vous convient?

• Vous savez que vous mangez trop, mais si vous réduisez la portion, vous ne serez pas rassasié.

• Vous interceptez de temps en temps quelque chose, même après le dîner;

• Vous ouvrez un paquet de biscuits dans l’intention de manger un ou deux plats, mais il est peu probable que vous vous arrêtiez avant d’avoir tout mangé;

• vous avez faim même après avoir bien mangé;

• Vous vous sentez souvent mal après avoir mangé (par exemple, vous voulez dormir, vous avez la nausée, vous vous sentez lourd);

• Vous mangez trop vite et il est difficile de ralentir;

• Il est difficile pour vous de suivre un régime et si celui-ci réussit toujours, le poids revient rapidement après la fin du régime;

• Parfois, vous voulez vraiment manger quelque chose de nocif, ce que vous ne mangez généralement pas, et plus tard, bien sûr, vous le regrettez;

• Le sucre, la caféine et / ou la nicotine sont des sources d’énergie importantes pour vous.

Si oui, vous avez peut-être une dépendance alimentaire. Cela peut se manifester de différentes manières. Les personnes ayant un poids normal et celles en surpoids ou même obèses en souffrent. La dépendance alimentaire peut être observée même chez ceux qui ont un poids insuffisant: certains parviennent à rester assez minces tout en ne mangeant que des aliments malsains.

Ce livre vous aidera à vaincre la dépendance à l’alimentation, peu importe son apparence. Vous pouvez développer un contrôle sur vos habitudes alimentaires, perdre du poids et le maintenir à un niveau stable.

Pour qui est ce livre?

Pour tous ceux qui veulent cesser de dépendre de la nourriture. Pour quiconque est déçu par les régimes.

Plan pas à pas avec recettes et commentaires scientifiques pour ceux qui souhaitent suivre un régime alimentaire sain selon les règles de "l'étude chinoise".

Le Dr Colin Campbell a étudié la relation de dizaines de maladies et de centaines de facteurs liés au mode de vie sur un échantillon de six mille cinq cents personnes et a abouti à des conclusions significatives concernant la relation entre les maladies et les habitudes alimentaires. Cette étude est la base de l'étude chinoise la plus vendue.

Des dizaines de milliers de personnes dans notre pays (et des millions dans le monde entier) ont lu "l'étude chinoise" et ont été convaincues des avantages d'un régime végétal. Ce livre va plus loin et répond non seulement à la question «pourquoi?», Mais aussi à la question «comment?». Vous y trouverez un plan simple pour passer à une alimentation saine, grâce à laquelle vous pourrez profiter des nouvelles habitudes, de la santé et d'une excellente condition physique.

L'auteur examine toutes les questions liées à une alimentation saine et au processus de transition vers un nouveau régime alimentaire - des questions typiques de ses patients et de ses lecteurs aux règles du menu et de la liste de courses. Une brève sélection de preuves scientifiques montrera quelles conséquences profondes peuvent avoir un choix d’aliments et quels sont les aliments les plus utiles, quels sont les aliments sûrs et ceux qui sont nocifs. Vous apprendrez non seulement quels aliments vous devez manger, mais également comment naviguer dans une culture alimentaire qui nous condamne à des problèmes et à des maladies. L'auteur donne des recommandations étape par étape sur les achats, les restaurants et la cuisine pour vous permettre de passer plus facilement des connaissances à la pratique.

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Il est écrit à la fois dans la langue scientifique et vivante, parce que L'auteur a reçu sa première formation dans le domaine des arts et des communications. Le livre est très facile à lire.

Un plan clair et compréhensible pour passer à un régime alimentaire à base de plantes qui prend en compte de nombreuses nuances: comment développer la volonté de passer à un nouveau mode de vie, comment transmettre aux enfants, pourquoi vous cessez soudainement de manger de la viande et de leur inculquer de saines habitudes alimentaires, comment conserver les résultats à long terme.

Et vous devez juste essayer le délicieux gâteau aux dattes que Thomas décrit dans ses recettes!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

Quels fruits et légumes acheter sur le marché en octobre?

Ce n'est un secret pour personne que chaque légume et chaque fruit a sa saison. Aujourd'hui, les marchés regorgent de mets délicats: de la pomme à la dope exotique, le plus intéressant est que tous les produits ne sont pas également sains et savoureux toute l'année. Nous vous dirons quels fruits et légumes devraient être mis en avant en octobre.

Octobre est une fête des récoltes, ce mois-ci les fruits et légumes les plus délicieux, naturels et sains. Par exemple, les tomates roses parfumées, les concombres courts, les poivrons rouges et autres légumes populaires proviennent principalement de la Crimée et d'autres régions du sud de la Russie. Les produits nationaux sont soumis à moins de traitement chimique et sont beaucoup plus savoureux que les produits importés. En octobre, vous devriez également faire attention au brocoli de fabrication russe - il vous ravira par son prix et sa qualité!

Les légumes de saison sont riches en vitamines et il est préférable de les manger crus. Si vous envisagez de cuisiner un plat avec adjonction de légumes, rappelez-vous quelques règles simples:
- Les légumes frits à l'huile n'apporteront aucun bénéfice au corps. Premièrement, les huiles et les graisses émettent des produits chimiques nocifs en cas de surchauffe et de danger pour le corps. Deuxièmement, lors de la friture au beurre, les légumes perdent leur structure naturelle et leurs nutriments. Cuire les légumes dans les plats Zepter vous permet de les cuire sans ajouter d'huile à la température optimale, en préservant les vitamines et les minéraux. La friture sans huile préserve le goût et l'arôme naturels des légumes.
- Les légumes à cuire doivent être sans eau, afin qu'ils soient préparés dans leur propre jus, conservent les micro et macro-éléments bénéfiques, les protéines et les minéraux. Les légumes cuits sans eau ont l’air plus appétissants, leur couleur et leur forme étant préservés, ils sont plus savoureux et plus sains.
- Une alternative à la friture et à la cuisson des légumes est de les cuire à la vapeur. Veuillez noter que différents légumes sont préparés à différentes heures, par exemple pommes de terre 30 minutes, carottes 25 minutes, citrouille 35 minutes, etc.

En ce qui concerne les fruits, octobre est traditionnellement la saison du kaki, des figues, de la feijoa, des melons russes et de nos mandarines préférées d'Abkhaz! N'oubliez pas qu'il existe plusieurs types de kaki, certaines variétés sont très sucrées et ne tricotent pas. Choisissez un fruit avec une tige sèche et sombre, ainsi vous découvrirez que le kaki est mûr et prêt à être mangé.

Soyez prudent avec les figues - c'est un fruit très fragile; lors du choix, inspectez soigneusement le fruit pour voir s'il est endommagé. En ce qui concerne les pommes, nous vous conseillons de choisir des pommes de la région de Moscou. Bien sûr, elles ne sont pas aussi belles que les pommes importées, mais elles sont plus naturelles et parfumées, et sont parfaites pour les charlottes! Bientôt, les célèbres mandarines abkhazes vont apparaître sur les marchés. Ils diffèrent des autres par leur arôme et leur facilité de nettoyage. En ce qui concerne la feijoa, la saison de ce fruit est plutôt courte, la feijoa est utile en automne, lorsque la température extérieure change et que le risque de pardon est élevé.

Malheureusement, les fruits et les légumes russes frais ont une courte durée de vie, chacun devant le fait que les délicieuses pommes naturelles de la datcha perdent rapidement leur saveur et sont gâtées, et qu’il n’ya pas assez de temps pour en faire de la confiture ou de la tarte. Par conséquent, Zepter vous offre une solution absolument simple mais efficace pour la conservation des fruits et des légumes: c'est le système d'aspiration des aliments VacSy®. Conservez les fruits dans des récipients VacSy® spéciaux au réfrigérateur pour qu'ils conservent leur fraîcheur jusqu'à 3 à 5 fois plus longtemps et ne perdent pas leurs nutriments! Le système VacSy® est idéal pour la congélation de fruits et de baies, en quelques mouvements simples - et vous êtes stocké avec des vitamines pour tout l'hiver!

http://news.zepter.ru/fruit-vegetables-october/

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Fruits de saison en octobre 10/22/2018 14:37

Grenade
La grenade renforce parfaitement le système immunitaire. Il est riche en potassium, calcium, sodium, fer, phosphore et iode. De ce fait, il a un effet positif sur le travail des systèmes nerveux, cardiovasculaire et digestif. Le jus de grenade est bon pour le rhume: infections respiratoires, maux de gorge, toux, problèmes de fièvre, est un agent anti-inflammatoire.

Kaki
Le kaki est riche en magnésium. Il est utile pour les troubles digestifs, normalise le métabolisme et favorise l'élimination des toxines du corps. L'iode, présent en grande quantité dans le kaki, est un excellent moyen prophylactique de prévenir les maladies de la thyroïde.

Pomme
Les pommes ont un effet tonifiant, encourageant et rafraîchissant sur le corps. Ils sont utiles pour tout le monde - les personnes en bonne santé et celles qui souffrent de diverses maladies. Les pommes (surtout celles récemment cueillies) contiennent beaucoup de vitamines. Par exemple, la vitamine A dans les pommes représente 50% de plus que dans les oranges. Cette vitamine aide à vous protéger du rhume et des autres infections et maintient un bon niveau de vision. Les pommes contiennent des antibiotiques naturels, les phytoncides, qui ont eux-mêmes un effet néfaste sur les agents responsables du virus de la grippe, Staphylococcus aureus, aident à traiter l'acné du visage et détruisent les agents responsables de la dysenterie.

Orange
Les oranges aident à nettoyer le sang, tonifient tout le corps, lui donnent vitalité et énergie, améliorent l'appétit. Ils sont utiles en cas d'anémie ou d'anémie, d'indigestion, de perte d'appétit, de faiblesse et de léthargie dues à la vitamine B. Elles contiennent du jus d'orange qui active toutes les fonctions du corps, améliore le métabolisme, a un effet tonique, et est indiquée pour le syndrome de fatigue chronique.

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Liste des produits de saison d'octobre à décembre: légumes, fruits et champignons

Chaque produit est le plus utile, riche en vitamines et oligo-éléments à certaines périodes de l’année. Aujourd'hui, la pénurie ne nous est pas familière et nous pouvons nous permettre d'utiliser n'importe quel type de nourriture à tout moment. Mais il est important de comprendre que les fruits et légumes locaux sont beaucoup plus utiles que ceux qui nous sont livrés d’autres pays et même de continents.

Bien sûr, il est peu probable que quiconque parvienne à gérer uniquement des produits de saison, mais se concentrer sur ceux-ci est pour tout le monde. Faites attention à une autre nuance - les produits congelés collectés pendant la saison sont plus utiles que les importations achetées hors saison.

Je souhaite partager avec vous une liste de produits de saison pour le territoire de l'Ukraine et la partie européenne de la Russie (mais, étant donné l'étendue des territoires, certaines modifications peuvent encore être apportées). Si vous vivez dans d'autres régions du monde, vous pouvez essayer de vous renseigner sur les produits de saison de votre région.

Octobre

Légumes: brocolis, carottes, chou blanc, céleri, courgettes, raifort, poireaux, potiron, choux de Bruxelles, tomates, rutabaga, navets.

Fruits: pommes, poires, figues.

Champignons et légumes verts: chanterelles, fenouil, haricot mungo (rapunzel).

Novembre

Légumes de saison: carottes, chou-fleur, panais, raifort, poireau, citrouille, chou de Milan, choux de Bruxelles, navets.

Fruits et baies de saison: canneberges, poires, coings, kaki.

Champignons et légumes de saison: pleurotes, purée de salade (rapazel).

Décembre

Légumes de saison: choux de Bruxelles, céleri, panais, citrouille, navets, poireaux.

Fruits et baies de saison: canneberges, mandarines, poires, grenade, orange, pamplemousse, coings, kaki.

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Calendrier saisonnier des fruits et légumes: quand et quoi acheter

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Qui n'a pas été dans cette situation? Vous achetez des oranges de luxe (fraises, avocats), vous les goûtez et elles sont absolument impossibles. Si la variété n'est pas la même, ou le pays d'origine, ou non la saison. «Ce dernier point est particulièrement important, déclare Natalya Fadeeva, PhD, nutritionniste-endocrinologue au Centre de diététique familiale, MEDEP. - Il vaut mieux acheter tous les fruits et légumes entièrement mûrs et non stockés longtemps. Ces fruits ne sont pas seulement très savoureux, ils ont le plus de vitamines. Alors que chez les blessés dans l'entrepôt, la quantité de substances utiles diminue. Et dans les fruits et les légumes de serre, ils peuvent accumuler des effets nocifs, car les stimulants chimiques sont utilisés pour cultiver de tels produits en grande quantité. ”

Cependant, nous avons aujourd'hui la possibilité de profiter des fruits de saison cultivés en plein champ tout au long de l'année. Les produits végétaux arrivent en Russie presque du monde entier. Lorsque les cultures sont récoltées sur un continent, elles ne font que semer des lits de semis sur l'autre. Vous avez juste besoin de savoir où et quand proviennent les meilleurs fruits et légumes. Nous avons interrogé Andrei Kolchevnikov, responsable de la catégorie de la société Azbuka Vkusa, à ce sujet.

Fruits et légumes: quand et quoi acheter

Oranges «Les plus délicieux sont les oranges importées des pays méditerranéens, principalement d’Espagne», explique Andrei Kolchevnikov. - Les premières variétés commencent à mûrir en novembre. La saison dure jusqu'à fin avril. À l’arrivée de l’hiver, on trouve sur les tablettes des oranges rouges, dites sanglantes, cultivées en Italie, au goût excellent. De février à juillet, des fruits exportés d’Égypte et de Turquie sont en vente. Mais dans leurs qualités de consommateur, ils sont nettement inférieurs à ceux européens. Assurez-vous donc de demander au vendeur: d'où proviennent les marchandises. ” L'Afrique du Sud et le Pérou viennent remplacer la Méditerranée - ils sont commercialisés de juillet à fin décembre. Ces fruits sont souvent cassés en vert. Ils mûrissent déjà sur la route, ce qui n’affecte en rien le goût et les propriétés nutritionnelles.

Des pommes La saison des pommes les plus délicieuses et les plus fraîches commence en août. A cette époque, les premiers fruits des producteurs locaux arrivent dans les rayons de nos magasins. La saison des pommes dans les magasins dure en moyenne jusqu'à la fin février. «Pendant les mois d'hiver, les principaux fournisseurs de fruits de bonne qualité sont les pays de l'hémisphère sud, principalement la Nouvelle-Zélande, le Chili et l'Argentine», a déclaré Andrei Kolchevnikov. - Il convient de noter qu’avec l’avènement de la nouvelle technologie intelligente, il est devenu possible de conserver les pommes pendant longtemps sans perdre leurs qualités de consommateur. Ainsi, ces fruits peuvent être considérés comme plusieurs saisons.

Kaki. Sa saison commence en octobre et se termine fin janvier - début février. A cette époque, elle nous vient principalement d'Azerbaïdjan et d'Ouzbékistan, ainsi que de Turquie et des pays des Balkans. «Le kaki espagnol est très bon», déclare Andrei Kolchevnikov. "Ses fruits sont gros, orange vif, très doux et ne tricote pas du tout, car ils sont déchirés par déjà mûrs."

Fraises Presque toutes les fraises vendues en Russie, importées. Même au printemps et en été. «Le fait est que les baies cultivées par les producteurs nationaux ne conviennent absolument pas pour le stockage et le transport à long terme», explique Andrey Kolchevnikov. - Début de la saison des fraises en mars-avril. C'est à cette époque que les baies commencent à être récoltées en Espagne, en Grèce et au Portugal. On trouve des fraises européennes dans les magasins jusqu’à la fin du mois d’octobre: ​​il s’agit en général de variétés tardives qui nous sont importées de Pologne. De février à avril, des fraises américaines sont également vendues, cultivées en Californie et en Floride. Il a un goût excellent, mais on ne le trouve pas souvent dans nos supermarchés. ” Au cours des autres mois (presque toute l'année), des baies d'Éthiopie, de Tanzanie et d'Égypte sont sur les étagères. Il est nettement inférieur au goût européen.

Avocat «L’avocat le plus délicieux est considéré comme le« Haas », peu importe sa provenance, explique Andrey Kolchevnikov. dans notre pays, malheureusement, il y en a peu. Nous préférons les avocats immatures et plus patients pour stocker des variétés, par exemple, "Pinkerton", "ettinger", "ardit", "Fuerte". viens sur nos étagères très immatures. "

Les tomates Ces légumes appartiennent aussi à la multi-saison. «À tout moment de l’année, les tomates azerbaïdjanaises se trouvent dans les rayons de nos supermarchés, qui comptent parmi les meilleurs», explique Andrei Kolchevnikov. - Et en mars - les tomates italiennes sont en vente, elles aussi très savoureuses. Et les routes! ”Plus d’option budgétaire - les fruits exportés de Turquie ou d’Israël. Ils sont vendus de décembre à mars.

Créez un calendrier saisonnier et profitez des baies, des légumes et des fruits les plus délicieux toute l'année!

http://www.jv.ru/news/31325-sezonnij-kalendar-fruktov-i-ovoshej-kogda-i-chto-p.html

Riche garde-manger - fruits et baies des régions méridionales de la Fédération de Russie

Le meilleur moyen de reconstituer les stocks de vitamines et de minéraux pour renforcer l'immunité peut être en Abkhazie et dans les régions méridionales de la Fédération de Russie: Sotchi et Crimée. Si vous êtes au bon moment dans les villes de villégiature du sud du pays, vous pourrez déguster de mai à novembre des baies et des fruits sucrés fraîchement cueillis qui remplissent de vitalité les organismes en croissance des enfants et de leurs parents.

Sotchi - paradis des baies et des fruits

Le climat de Sotchi, proche du climat subtropical, permet de faire mûrir des fruits et des baies sains dans des conditions naturelles sur des sols riches qui, en raison de l’abondance du soleil, deviennent très doux.

Dépêchez-vous d'essayer les fraises locales de la plus douce des variétés du Marshal à partir de la mi-mai. L'utilité des fraises est incontestable: le carotène, les pectines, les vitamines C, B et P, les minéraux de fer, de phosphore, de calcium permettent de lutter contre l'anémie, l'avitaminose. Améliore les processus métaboliques et contribue à l'hypertension artérielle mûrier, également mûr d'ici la fin du mois de mai à Sotchi. Les premières cerises sont riches en vitamines et en minéraux qui aident à améliorer la digestion.

Le mois de juin à Sotchi plaît avec l’avènement des cerises, des prunes, des framboises, des variétés de fraises tardives, des cerises à joues blanches et rosées. Essayez le néflier, qui mûrit au début de juin et dont la couleur et la forme sont semblables à celles de l’abricot, il est nécessaire. Le néflier est riche en provitamine A, vitamine C, P, phytoncides et pectines.

En juillet, la variété de fruits à Sotchi est encore plus riche: pommes précoces, abricots, pêches, prunes, mûres diversifient le menu des convives.

Le mois le plus riche au cours duquel les poires, les pommes des variétés de mi-saison, les raisins, les melons et les courges, les figues blanches, les cornets et les myrtilles mûrissent à Sotchi est le mois d'août. Le cornouiller est plus utilisé pour les compotes, mais les baies mûres sont également utiles, elles sont agréables à savourer. Le temps chaud et les fruits juteux attirent les touristes avec des enfants à Sotchi.

Le doux soleil de septembre à Sotchi favorise un repos détendu et se remplit de vitamines du raisin, de poires et de pommes tardives, de figues bleues et de feijoa. Les figues et les feijoa sont riches en iode, ce qui a un effet bénéfique sur la glande thyroïde. La composition riche en feijoa a un effet bénéfique sur l'organisme des femmes enceintes et des enfants, enrichissant le régime en vitamines, fibres et antioxydants.

Octobre, novembre à Sotchi attire les vacances viticoles. À ce moment-là, la feijoa avait mûri, il était temps pour le kaki, la grenade et le kiwi.

Décembre - l'heure de la collecte d'agrumes citron, mandarines et oranges. Les vacances d'hiver sont délicieusement réalisées avec des mandarines et des oranges sucrées riches en fibres et en vitamine C.

• Où acheter des fruits à Sotchi: adresses des marchés et des magasins à Sotchi et à Adler. Comment y arriver.
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Dépôts de santé de Crimée

Arrosés par le soleil, les fruits et les baies de Crimée commencent à enrichir le régime vitaminique des habitants du Sud et des touristes en visite à partir de la fin du mois de mai. Les fraises et les cerises à maturation précoce raviront les premiers invités de la côte sud de la Crimée (JUBK).

En juin, les fraises, les mûres, les fraises, les prunes des cerises, les cerises, les cerises roses et noires, les cassis et les framboises mûriront en Crimée et seront dorlotés par les touristes avec enfants. La prune cerise améliore la digestion, tandis que la framboise et le cassis améliorent l’immunité contre le rhume.

Juillet en Crimée est propice non seulement au temps ensoleillé, la nature est riche et la récolte des variétés précoces de pommes, de groseilles rouges et blanches, d'abricots, de pêches, de melons et de courges, de cerises blanches, de prunes et des premiers raisins. Tous les fruits fraîchement cueillis se distinguent par une teneur élevée en vitamines et en minéraux qui vivent dans le corps humain.

En août, des variétés de pommes, de poires, de raisins, de prunes, de pastèques et de melons, de cornouilles, de pêches, de mommodiki et de premières figues à maturation moyenne raviront l’abondance et le goût de tous les vacanciers. Momordica grésille, ainsi que sa citrouille apparentée, à la fin du mois d'août. Dans momordica, les graines rouges sucrées trop mûres se mangent crues. Momordica est riche en antioxydants et en minéraux.

Les fruits et les baies de septembre ne sont pas moins utiles que les fruits d'été. Les figues bleues, les pommes et les poires sont récoltées dans les jardins, le raisin principal des cépages est en cours de récolte et la feijoa mûrit.

En octobre, sur la côte de Crimée, sur la mer Noire, vous pourrez prendre soin de vous avec feijoa, avec du kaki, des grenades et du kiwi à la fin du mois.

Les stations balnéaires d'Abkhazie sont traitées avec des fruits et des baies de mai à janvier.

La nature de l’Abkhazie étant semblable au climat de Sotchi, les fruits et les baies de l’alimentation des habitants sont également riches en choix.

Depuis la mi-mai, les fraises, les mûriers et les néfliers portent des fruits en Abkhazie. Le carotène, le fer, les vitamines, les acides et les antioxydants font partie des baies de mai, qui guérissent après le béribéri hiver-printemps.

En juin, les fraises sauvages apparaissent, ce qui donne de la longévité. La cerise, la framboise, la prune, la cerise et la prune de cerise font partie du régime alimentaire des touristes venus en Abkhazie.

Les récoltes d'Abkhazie pour le mois de juillet sont abondantes: pommes, abricots, pêches, cerises, prunes, mûres, nectarines et myrtilles. Les bleuets poussent sur les pentes des montagnes et sont bons pour la santé des yeux et la lutte contre les agents cancérigènes: les propriétés des baies combattent activement les maladies dangereuses.

Août - septembre: repos dans les stations balnéaires d’Abkhazie, temps sec et chaud, abondance de fruits utiles pour la récupération. A cette époque, le cornouiller, l'épine-vinette, les melons, les raisins, les prunes, les poires et les figues sont récoltés. Les figues et le cornel ont un effet bénéfique sur la digestion et le travail de la glande thyroïde.

Les poires tardives mûrissent de la mi-automne à la fin novembre, tandis que les kaki, feijoa et grenades mûrissent. Feijoa est riche en iode et les grenats riches en fer.

Décembre - janvier est abondant dans les agrumes: les citrons mûrissent d'abord, puis les mandarines et les oranges. Ils sont stockés jusqu'au printemps pour partager la vitamine C avec tous les amateurs d'orange "joie".

http://reki-travel.ru/articles/3030-bogataja-kladovaja-zdorovja-frukty-i-jagody-juzhnyx-regionov-rf