Complément alimentaire E123 (Amarante)

Nom: Amarante E123
Autres noms: E123, E-123, Ang - E123, Amarante, sel trisodique
Groupe: complément alimentaire
Apparence: colorant alimentaire
Impact sur le corps: dangereux
Autorisé dans les pays: interdit

Description de E123 (Amarante)

L'additif alimentaire E123 (Amarante) est un colorant alimentaire coloré artificiellement. Il est synthétisé à partir de goudron de houille. Il se dissout bien dans l'eau. La température de 120 ° C et plus provoque le processus de dégradation. Le nom de l'additif alimentaire E123 Amaranth est identique au nom du genre d'amarante annuelle, originaire d'Amérique du Sud. Les plantes du genre amarante n'ont rien de commun avec l'additif alimentaire E123 Amaranth. La couleur alimentaire E 123 est une poudre bleu-rouge, brun-rouge, rouge-violet. La formule chimique de l'additif alimentaire E123 est C20H11N2O3Na10S3.

Effet sur le corps humain

Un certain nombre de produits chimiques faisant partie de E123 Amaranth sont des composés fortement cancérigènes. Par conséquent, dans le corps humain E123 peut provoquer un cancer du foie, des poumons, du système urinaire. En outre, plusieurs études menées sur les effets de l'E123 sur le corps humain ont confirmé le fait que ce complément alimentaire est capable de pathologies intra-utérines chez un fœtus en développement. C'est pourquoi E123 est extrêmement dangereux pour les femmes enceintes. E123 est également contre-indiqué pour les personnes contre-indiquées à l'aspirine. Chez les enfants, ce complément alimentaire provoque un comportement hyperactif.

Compte tenu des effets nocifs sur le corps humain, le E 123 a été interdit d’utilisation dans l’industrie alimentaire dans de nombreux pays. Actuellement, l'amarante, en tant qu'additif alimentaire, est interdit aux États-Unis, en Russie, en Ukraine et dans la plupart des pays de l'Union européenne.

Application E123

Malgré les effets nocifs sur le corps humain, E123 est actuellement utilisé dans la production alimentaire dans certains pays. Les technologues apprécient tout particulièrement cet additif alimentaire car, dans les produits alimentaires, en plus de la coloration, il supprime la formation de moisissure, de microbes et empêche l’apparition d’une odeur et d’un goût désagréables. E123 amarante a trouvé son application dans la production de céréales de petit-déjeuner, de gelées, de biscuits, de confiseries et de boissons gazeuses. En cosmétologie, E123 est utilisé dans la production de rouge à lèvres pour les lèvres, le blush. Dans la vie quotidienne et divers secteurs de l’économie nationale peuvent être utilisés pour teindre divers tissus, cuir, papier.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

Additif alimentaire E123 (colorant amarante)

Brèves informations sur l'additif alimentaire E123 (Amarante)

But: colorant alimentaire

Origine de l'additif: synthétique (l'additif n'est pas lié à l'usine Amaranth)

Couleur: rouge foncé à magenta

Interdit en Russie (Union douanière de l'UEE), USA

Autorisé dans l'Union européenne, en Australie et en Nouvelle-Zélande

Nocif pour la santé humaine: allergène, possiblement cancérogène (cause de tumeurs malignes), pouvant être à l'origine de malformations fœtales

Les études de recherche sur les suppléments E123 sont toujours en cours.

Les noms de l'additif alimentaire E123, trouvé dans la Fédération de Russie:

Synonyme international de riboflavine:

À ce jour, les avis sur les méfaits de l'additif alimentaire E123 sont partagés. Certains scientifiques, politiciens et citoyens ordinaires considèrent que ce produit est sans danger et peut être mangé, tandis que d’autres sont enclins à associer ce colorant à un certain nombre de maladies et de conditions dangereuses du corps humain.

Dommages causés par l'additif alimentaire E123

Allergie. L'utilisation d'aliments contenant le colorant E123 dans la composition contribue à l'apparition de réactions allergiques légères telles que la rhinite ou l'urticaire. Il convient de noter que toutes les toxines ont un effet similaire sur le corps humain. Donc, à cet égard, le colorant amarante n'est pas si terrible, bien qu'il soit très indésirable pour la nutrition humaine.

Tumeurs cancéreuses. Dans les années 70, ce complément alimentaire a été étudié chez le rat aux États-Unis. En conséquence, le niveau de cancer chez les rongeurs a légèrement augmenté (ils ont été nourris à de fortes doses de colorant). Sur la base de cette étude, le public américain a "vendu" l'interdiction d'utiliser l'additif dans le pays. Aucune expérience n'a été réalisée sur des humains. Il est possible qu'une personne en oncologie consomme des doses de colorant suffisamment plus petites, mais cela n'a pas été prouvé.

Pathologies congénitales et infertilité. On pense que le complément alimentaire E123, agissant par l’intermédiaire du corps de la mère, peut provoquer des anomalies congénitales chez les enfants. Selon cette déclaration, nous n'avons pas trouvé de données documentaires, mais un tel danger ne peut être exclu, car le contraire n'a pas été prouvé. Il en va de même pour l’effet possible du colorant E123 sur les fonctions de reproduction du corps humain.

Effet négatif sur le foie et les reins. À ce propos, dans la littérature scientifique, nous n’avons également rien trouvé qui vaille l’attention, mais toute toxine d’une manière ou d’une autre charge nos filtres naturels. Et dans certaines situations, même le poison le plus «inoffensif» peut nuire à l'organisme.

En conclusion

De tout ce qui précède, vous pouvez tirer une conclusion assez simple: l’additif alimentaire E123 n’apporte aucun bénéfice pour le corps humain et a définitivement un effet néfaste sur celui-ci. On ne peut que discuter de la mesure dans laquelle ce mal se manifeste et à quels dosages. Mais est-ce vraiment si important, s'il n'y a pas d'avantage?

Nous recommandons d’exclure de votre régime alimentaire les produits contenant du colorant E123, au moins les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants, tout au plus - toutes les personnes. De plus, ce colorant est principalement utilisé pour la fabrication de confiseries (confiseries, boissons sucrées, glaces, etc.), dont la plupart d’entre nous ne bénéficieront certainement pas.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Amarante (E123)

Amarante, sel trisodique ou additif alimentaire E123 - substance aux propriétés colorantes prononcées. C'est pourquoi il a longtemps été utilisé dans l'industrie alimentaire comme colorant alimentaire: dans certaines proportions, il peut conférer une couleur rouge, violette, violette, brun-rouge ou bleu-rouge. Aujourd'hui, le principal consommateur du colorant «amarante» est la production de produits cosmétiques. L'interdiction de l'utilisation de cette substance dans les aliments a été introduite il n'y a pas si longtemps, en raison de ses fortes propriétés toxiques et toxicologiques. Par conséquent, l'ajout d'amarante dans les produits cosmétiques est strictement réglementé, même s'il est tout à fait possible qu'il soit également totalement interdit dans ce domaine.

Propriétés chimiques Additif

Le colorant azoïque E123 ressemble à une poudre de violette, de brun-rouge ou de pourpre. Il est produit lors du traitement du goudron de houille. Dans la nature, il y a une plante du même nom, mais la substance n'a rien à voir avec elle. L'additif est très soluble dans l'eau et à une température de 120 degrés Celsius et au-dessus, il commence à se décomposer en éléments, mais ne fond pas.

Les propriétés chimiques persistantes d'une substance s'expliquent par la présence de composés colorants contenant de l'azote dans sa composition. Étant donné que l’amarante est en réalité un gaspillage de l’industrie charbonnière, son coût est très bas, ce qui lui a valu une popularité considérable parmi les industriels.

La propriété principale de la substance - la coloration. Il est ajouté à la nourriture afin d'améliorer et d'intensifier sa couleur naturelle, de lui donner une couleur différente de la naturelle ou de restaurer une couleur modifiée ou détériorée au cours du processus de traitement thermique ou autre.

L'additif alimentaire E123 n'affecte pas les propriétés gustatives des aliments. Il en va de même pour la texture, la durée de conservation et les autres caractéristiques culinaires des produits. Amaranth est uniquement responsable des changements de couleur.

Utilisation de la substance: de la peau de mouton à la confiture

Compte tenu de l'intensité du pigment contenu dans le colorant, il convient bien à la coloration des gâteaux ou des glaces. Dans l'industrie textile, l'amarante sert à teindre les tissus à la place de la cochenille plus chère et moins commune. Dans le domaine de la fabrication d'articles en cuir, de vestes, de manteaux et de manteaux de fourrure, la E123 est également très populaire: après avoir vu un manteau inhabituel de couleur bordeaux ou écarlate, il ne fait aucun doute qu'il a été coloré à l'amarante.

En outre, le colorant E123 est utilisé pour conférer une couleur rouge, rose, violette ou bleue au papier ou au carton.

Dans l'industrie cosmétique, la substance est un ingrédient commun des rouges à lèvres, du blush, des vernis à ongles et d'autres variétés "colorées" de cosmétiques décoratifs et de produits de soin.

Dans l'alimentation, l'utilisation de l'amarante est interdite en Russie, en Ukraine et aux États-Unis. Cependant, l'Union européenne n'a pas introduit de telles restrictions sur son territoire.

Vous pourrez y acheter sans problème, par exemple, un pot de conserves de cerises avec le code E123 dans la composition.

De plus, de l'amarante est ajoutée à ces produits:

mélanges secs pour la cuisson, gelées, biscuits;
petits déjeuners secs;
soda sucré;
confiseries (glaces, desserts, puddings, bonbons, dragées);
gomme à mâcher;
fruits en conserve de couleur caractéristique.

Le danger d'utiliser le colorant "amarante"

Pendant longtemps, la substance a été librement utilisée dans la production de divers aliments, desserts, aliments pour bébés. Cependant, dans les années 70 du siècle dernier, des études menées aux États-Unis ont donné des résultats si effrayants que, depuis lors, les Américains ont presque complètement cessé d'utiliser cet additif pour la cuisson des aliments. Plus tard, ils ont été rejoints par plusieurs autres pays.

Des expériences avec la participation de rats de laboratoire ont montré que, suite à l'utilisation d'amarante, les rongeurs ont commencé à développer intensément des tumeurs cancéreuses. En raison de ses propriétés allergènes, la substance est extrêmement dangereuse pour les personnes allergiques et les asthmatiques, elle peut provoquer de l'urticaire, des démangeaisons, une rhinite chronique. Il a également révélé un effet négatif sur le foie et les reins, des troubles du fonctionnement de ces organes.

Il est interdit aux femmes enceintes de traiter le colorant sous quelque forme que ce soit: une fois dans le corps, il peut provoquer des troubles du développement du fœtus et constituer une menace pour le futur bébé d'allergies congénitales.

Il est également déconseillé aux enfants de donner des produits contenant de l'amarante dans la composition, car, selon certaines données, cela contribue à l'anxiété, à l'hyperactivité, à l'agressivité et au trouble du déficit de l'attention.

Aujourd’hui, dans les pays où l’utilisation d’une substance n’est pas interdite, l’emballage des produits contenant cet additif devrait faire l’objet d’un étiquetage particulier afin d’attirer l’attention de l’acheteur sur celui-ci.

La poudre rouge vif, violette ou violette avec des propriétés de coloration fortes et résistantes est toujours très populaire au Royaume-Uni. On le trouve dans les baies et les fruits en conserve, les desserts, les gelées et autres produits très attrayants.

Pour quelles raisons la Grande-Bretagne et d'autres pays de l'Union européenne ignorent si hardiment les résultats des études de chimistes et de biologistes sur les propriétés de l'amarante, est inconnue. Cependant, le danger et les effets nocifs sur la santé humaine au cours des 50 dernières années ne font plus de doute: la substance a un fort effet mutagène, toxique et oncogène, est un allergène puissant. Bien que l’interdiction officielle de l’utilisation de ce colorant dans les cosmétiques n’ait pas encore été introduite dans tous les États, les fabricants tentent de l’utiliser en plus petites quantités, passant progressivement à des additifs plus inoffensifs. La raison en est que l'amarante peut causer l'urticaire non seulement en mangeant avec des aliments, mais également en cas de contact avec les muqueuses et la peau. De tels cas n’ont pas été enregistrés une seule fois dans la pratique mondiale, c’est pourquoi l’attitude à l’égard de la substance est devenue extrêmement négative dans la plupart des pays.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

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E123 - Amarante

Origine:

Catégorie additive:

Danger:

Informations générales

L'amarante (additif alimentaire E123) est une substance chimique d'origine synthétique - colorant azoïque, rouge bleuâtre, brun-rouge ou rouge-violet, obtenue à partir de goudron de houille. Le colorant E123 est une poudre hydrosoluble qui se décompose à une température de 120 ° C mais ne fond pas. Formule chimique de l'additif alimentaire E123: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

Dans la nature, il existe une plante portant le même nom, mais le complément alimentaire E123 n’a rien à voir avec elle et, contrairement à une belle annuelle utile, elle peut parfois être très nocive pour l’organisme consommé.

Effet sur le corps

L'utilisation du colorant E123 peut provoquer une rhinite (nez qui coule), une urticaire (démangeaisons). L'amarante nuit au fonctionnement du foie et des reins et a des effets néfastes sur la fonction de reproduction de l'homme. Le complément alimentaire E123 est strictement contre-indiqué pour les personnes sensibles à l'aspirine, ainsi que pour les enfants, provoquant leur comportement hyperactif.

Des études publiées aux États-Unis en 1976 ont montré que l’utilisation du colorant E123 entraînait une augmentation de la probabilité de formation de tumeurs cancéreuses dans l’organisme du rat. Après cela, l’additif E123 a été interdit d’utilisation dans l’industrie alimentaire américaine. Cependant, il n’existe toujours pas de preuve scientifique exacte que le colorant E123 soit un cancérigène pour le corps humain.

Il existe également des informations selon lesquelles l'amarante peut provoquer des effets tératogènes (malformations congénitales) et le développement d'une maladie cardiaque chez le fœtus. Dans tous les cas, il est recommandé de ne pas utiliser de produits contenant un additif E123, ainsi que de complètement exclure les produits contenant du colorant E123 du régime alimentaire des femmes enceintes et des enfants.

Les avantages

En raison de son origine synthétique, l'additif E123 n'est pas caractéristique des organismes vivants. Les données scientifiques sur les avantages de l'amarante ne sont actuellement pas disponibles.

Utilisation de

Auparavant, le colorant E123 était utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif dans des mélanges secs pour gâteaux, dans un mélange pour gelée et céréales pour petit-déjeuner. De plus, l'additif E12 est utilisé pour la préparation de biscuits semi-finis et de boissons non alcoolisées.

Autres utilisations de l'amarante:

dans l'industrie cosmétique, dans la production de rouge à lèvres, blush, etc.
comme colorant, pour la teinture du papier, des tissus naturels et synthétiques, du cuir et des résines phénol-formaldéhyde.

La législation

En raison de ses effets nocifs sur la santé humaine, l'amarante, en tant qu'additif alimentaire E123, est interdite dans l'industrie alimentaire sur le territoire de la Fédération de Russie, de l'Ukraine, des États-Unis et de nombreux pays européens.

http://dobavkam.net/additives/e123

4u PRO

Quels produits sont utilisés complément alimentaire E-123

E123 a été ajouté aux cosmétiques et utilisé comme colorant alimentaire
Minimiser l'utilisation de la restauration rapide.
en particulier de nombreux "E" différents dans les conserves de viande, chips et craquelins bon marché.

Je lis constamment les étiquettes dans le magasin. J'essaie de ne pas acheter de produits contenant l'additif E, bien qu'il y en ait beaucoup. Les colorants et les conservateurs sont maintenant presque tous farcis. Vous devez manger tout naturel.

Description
Colorant synthétique Aramant - son utilisation est interdite sur le territoire de la Fédération de Russie. L'amarante était autrefois utilisée comme colorant alimentaire et cosmétique, mais après 1976, elle a été interdite aux États-Unis par la FDA (Carmonary Drug Administration) en tant que substance cancérogène.

Il s’agit d’une poudre hydrosoluble de couleur brun-rouge ou allant du rouge foncé au violet, se décomposant à une température de 120 ° C sans fondre. Sa solution aqueuse a un maximum d'absorption d'environ 520 nm. L'aramant est obtenu à partir de goudron de houille.

Effets sur le corps: Très dangereux. Provoque des malformations chez le fœtus, possède des propriétés cancérigènes.

p.s. Il y a une plante appelée Amaranth. Cette plante n'a aucun rapport avec la teinture.

Aramant est un colorant anionique. Il peut être utilisé pour la teinture des tissus naturels et synthétiques, du cuir, du papier et des résines phénol-formaldéhyde.

En tant que complément alimentaire, l'amarante est enregistrée sous le code E-123. En Ukraine, l’enregistrement obligatoire de l’additif alimentaire Amarant E-123 est obligatoire.

http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/prochee-kulinarnoe/v-kakih-produktah-ispolzuetsya-pishevaya-dobavka-e-123

Additif alimentaire E 123: propriétés étudiées et inexplorées

E 123 - une substance chimique artificielle utilisée dans les industries alimentaire et chimique, ainsi que dans la fabrication de produits cosmétiques en tant que colorant.

Ce complément nutritionnel est produit à partir de goudron de houille formé lors de la cokéfaction du charbon lors de la production de coke métallurgique.

Nom

Amarante,
E-123,
E123,
sel trisodique,
Rouge alimentaire 9,
FDC Red No.2.

Catégorie chimique

L'amarante appartient au groupe des colorants synthétiques pour aliments, type additifs alimentaires.

Poids moléculaire: 604.473 g / mol

Propriétés

Les propriétés de cet additif alimentaire sont indiquées dans le tableau ci-dessous:

colorant principal,% - 85 colorants associés,% - pas plus de 3 Chlorure de sulfate de sodium,% pas plus de - 15;
substances solubles dans l'eau,% - 0,2
substances extraites à l'éther,% - 0,2
amines aromatiques non sulfonées,% - 0,01
autres composants organiques,% - 0.5
teneur en métaux lourds, ppm (parties par million) - 40
plomb, ppm - 10;
cadmium, ppm - 1;
mercure, ppm - 1;
arsenic, ppm —1.

eau distillée, g / l - 140;
dans la glycérine, g / l - 100;
dans le propylène glycol, g / l à 50;
ne se dissout pas dans l'éthanol.

pH3 - stable;
pH7 - stable;
pH8 est stable.

Emballage et emballage

Emballage: bouteilles de verre

Emballage: 50, 100, 500 g.

Les fabricants

Neelikon (Inde),
Sigma-Aldrich (États-Unis),
Noventis (République tchèque).

Application

L'amarante est utilisée dans l'industrie alimentaire comme colorant pour la pâte à tarte, la gelée, les céréales pour petit-déjeuner à cuisson rapide, les plats préparés, les boissons, etc.

En outre, il est utilisé dans l'industrie cosmétique. Cela fait souvent partie du rouge à lèvres, du blush, du fard à paupières.

Dans l'industrie chimique, E 123 est utilisé pour la teinture des tissus naturels et artificiels, du cuir, du papier, du plastique.

Colorant alimentaire E 122 donne aux produits une couleur rouge vif. Mais est-ce aussi sain pour la santé? À propos de cela en détail dans l'article.

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Impact sur le corps humain

Son utilisation est interdite aux États-Unis, ainsi que dans certains pays de l'UE, bien que dans la plupart des pays européens, y compris et au Royaume-Uni, la E 123 reste légale.

Les propriétés de l'amarante sont étudiées depuis les années 70 du XXe siècle, mais il n'y a toujours pas de réponse claire quant à l'effet de cette substance sur le corps humain. Des études menées en 1976 par des scientifiques américains ont montré que sa consommation augmentait les risques de cancer. En outre, il existe un avis sur les effets nocifs de E 123 sur les reins et le foie, ainsi que sur les capacités de reproduction d'une personne.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Quels produits sont utilisés complément alimentaire E-123

Il s’agit d’une poudre hydrosoluble de couleur brun-rouge ou allant du rouge foncé au violet, se décomposant à une température de 120 `C sans fondre. Sa solution aqueuse a un maximum d'absorption d'environ 520 nm. L'aramant est obtenu à partir de goudron de houille.

Effets sur le corps: Très dangereux. Provoque des malformations chez le fœtus, possède des propriétés cancérigènes.

p.s. Il y a une plante appelée Amaranth. Cette plante n'a aucun rapport avec la teinture.

Aramant est un colorant anionique. Il peut être utilisé pour la teinture des tissus naturels et synthétiques, du cuir, du papier et des résines phénol-formaldéhyde.

http://otvet.mail.ru/question/36359972

Amarante - colorant alimentaire rouge (E-123)

Auteur de l'article: Alyona Krotiuk

Imaginez le dessert le plus sucré et juteux au monde. Dans sa palette, il y aura probablement des nuances de rouge, car cette couleur est un agent pathogène naturel de l'appétit. Pendant longtemps, le colorant rouge amarante a été utilisé dans les industries des produits alimentaires et cosmétiques pour donner au produit une couleur juteuse de cerise ou de fraise, jusqu'à ce que son lien possible avec le cancer soit découvert dans les années 70 du siècle dernier. Quelles sont les vraies propriétés des compléments alimentaires sous l'étiquetage de E-123?

Amarante ou méfait du complément alimentaire E-123

L'amarante rouge est un additif alimentaire dont les méfaits ne sont pas officiellement reconnus dans le monde entier. Actuellement, le colorant est interdit dans l'industrie alimentaire en Russie, en Ukraine et aux États-Unis. Mais il n'y a pas d'interdiction officielle dans les pays de l'UE. Par exemple, si vous visitez le Royaume-Uni, vous pouvez trouver son étiquetage dans la composition des cerises en conserve.

Quel est l'effet de l'E-123 sur le corps? Il n'y avait pas de lien direct entre les cancers humains chez l'homme et l'utilisation de l'E-123, car il n'y avait pas d'études pertinentes. Mais des expériences menées sur des rats dans les années 70 ont montré que l'utilisation de ce colorant provoquait des modifications pathologiques du foie, des malformations congénitales du fœtus, la stérilité, la mortinatalité, la mortalité précoce de la progéniture ainsi que la formation et la croissance de tumeurs malignes.

Quant aux gens, les opinions sont plutôt contradictoires. Il est à noter que l'E-123 provoque une petite éruption rouge (urticaire), aggrave l'état en cas d'asthme bronchique associé à une hypersensibilité à l'aspirine. Selon certains scientifiques, un complément alimentaire peut provoquer des démangeaisons et des symptômes d'hyperactivité chez les enfants, pouvant provoquer des troubles du développement embryonnaire.

Quels produits contiennent du E-123?

L'amarante rouge permet aux technologues de l'alimentation de faire des merveilles. L'E-123 se dissout facilement dans l'eau et conserve ses propriétés de coloration à des températures allant jusqu'à +120 ° C, sans fondre.

L'E-123 peut colorer le produit en rouge avec une teinte bleuâtre, marron ou violette. Et c’est une propriété idéale si vous souhaitez donner aux baies noircies en train de cuire un aspect appétissant et frais. Après avoir été exposés au colorant, les fruits glacés des desserts finis ressemblent à une simple cueillette. Par conséquent, il n’est pas surprenant qu’au sommet de la popularité, E123 apparaisse non seulement dans les conserves, mais aussi sur les étiquettes des cupcakes, biscuits, gélatine, céréales pour petit-déjeuner, boissons gazeuses, crème glacée. Cette nuance faisait partie de l'arsenal des fabricants de cosmétiques, qui l'utilisent avec succès dans le fard à joues et le rouge à lèvres.

Cependant, aujourd'hui, lorsque les scientifiques ont associé l'utilisation du colorant à des réactions allergiques et au risque potentiel de formation de tumeurs, les produits alimentaires contenant ce colorant ne devraient pas apparaître. Et je veux vraiment y croire.

http://z-vybor.ru/amarant-krasnyj-pishhevoj-krasitel-e-123/

Additifs alimentaires nocifs et dangereux

Les additifs alimentaires les plus nocifs sont les conservateurs, les stabilisants, les colorants et les antioxydants.

Dans un environnement où des agents de conservation sont présents, les bactéries sont tuées et le produit est protégé des dommages et sa durée de vie est prolongée. Contrairement aux organismes unicellulaires (bactéries), le corps humain est constitué de nombreuses cellules différentes et ne meurt donc pas immédiatement de l'utilisation d'un conservateur. De plus, notre estomac contient de l'acide chlorhydrique, qui détruit partiellement certains additifs alimentaires, y compris les conservateurs. De nombreux additifs alimentaires nocifs et dangereux pour la santé humaine parmi les stabilisants et les colorants.

Considérez quoi et où des suppléments électroniques nocifs peuvent se produire

Conservateur:
E240 (conservateur de formaldéhyde) peut être dans la composition de conserves (champignons marinés, confiture, jus, compote, etc.)

Teintures:
E121 (colorant rouge citronné) et E123 (colorant amarante) - peuvent être contenus dans la marmelade et autres friandises, dans des glaces colorées et dans de l'eau pétillante douce. Il a été scientifiquement prouvé que ces suppléments nutritionnels peuvent contribuer à la formation de tumeurs malignes.

Émulsifiants (principalement sous forme de substances minérales):

E500 - bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium)
E507 - acide chlorhydrique
E513 - acide sulfurique.

Il existe également des additifs alimentaires dont l'utilisation est approuvée et qui ne sont pas considérés comme dangereux. Dans ce cas, il ne vaut probablement pas la peine de parler de leur innocuité. Discutez vous-même:

E250 - nitrite de sodium
E251 - nitrate de sodium
E252 - nitrate de potassium

Ces additifs sont largement utilisés dans les saucisses, les viandes fumées, les sprats et le hareng en conserve, ainsi que dans de nombreuses variétés et types de fromages à pâte dure.

Des nitrates et des nitrites sont ajoutés à la saucisse pour obtenir la couleur rose pâle souhaitée. Dans les fromages à pâte dure, ils sont ajoutés pour éviter le gonflement.

L'utilisation de produits contenant des nitrates fait qu'une partie des nitrates, pénétrant dans le tube digestif (tractus gastro-intestinal), se transforme en nitrites plus toxiques qui, à leur tour, forment des nitrosamines (carcinogènes très puissants). Par conséquent, essayez d’exclure du régime les aliments contenant ces additifs alimentaires. Cela est particulièrement vrai chez les personnes souffrant de maladies intestinales, du foie, de cholécystite, de dysbactériose.

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Quels sont les effets des compléments alimentaires E101, E103, E104, E105 et E123 sur le corps? Quel mal une personne apporte-t-elle?

Les compléments alimentaires sont utilisés depuis l'Antiquité et sont désormais ajoutés à tous les produits.

Les teintures qui donnent au produit un beau look sont perçues par les gens comme étant inoffensives, mais en réalité ce n’est pas le cas.

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Définition de chaque additif

Tous les additifs décrits dans l'article sont des colorants et sont synthétisés artificiellement.

E101 - rien de plus que la vitamine B2 (riboflavine); E103 (alkanet, alkanine) est extraite des racines de la plante méditerranéenne de teinture Alcanna.

E104 (jaune de quinoléine) contient des impuretés de sulfate et de chlorure de sodium, molécules étrangères toxiques. Il est utilisé sous forme de sel de sodium.

E105 est jaune fort (acide), E 123 est appelé différemment amarante et, dans certains pays, «Rouge charmant».

Caractéristiques et propriétés chimiques

La vitamine B2 technique est une substance dure, citron-orange amère, presque insoluble dans l'alcool et dans l'eau et stable en milieu acide.

Sur la structure chimique est le sucre, combiné avec la substance flavin. Ne s'accumule pas dans le corps, avec un excès d'excrété dans l'urine.

Alcanet soluble dans les graisses, sous l'action d'agents oxydants puissants, se décompose en carbone, soufre, oxydes d'azote et soufre.

E 104, E 105, E 123 ont 2 atomes d'azote reliés par une double liaison, ce qui nuit à l'organisme. Le jaune de quinoléine est une substance jaune-verte, contient plusieurs atomes de soufre, fond à 150 ° C.

Il est stable dans les alcalis et les acides, à haute température, léger. Dissout le phosphore et le soufre. Divisé en 2 formes: soluble dans l'alcool et l'eau.

E 105 extrêmement stable dans des environnements externes.

L'amarante est produite à partir de charbon et de pétrole.

Il se dissout dans l'eau. Lorsqu'il est chauffé à 120 ° C, il se décompose sans fondre. Il est sous forme de sels de sodium.

La plante annuelle d'amarante et la substance du même nom ne sont pas liées.

La plante est célèbre pour ses fleurs et ses graines écarlates, riches en protéines et bénéfiques.

But d'utilisation

Tous les additifs considérés restaurent la couleur perdue d'un produit après son traitement et sa préparation, donnent une apparence commerciale.

La vitamine B2 est enrichie en aliments destinés aux animaux et aux animaux. Elle est également utilisée pour leur donner la couleur jaune.

E103 - colorant or, bordeaux, rouge ou marron.

Le jaune de quinoléine est utilisé seul pour teindre les plats en couleur citron ou en combinaison avec d'autres colorants pour donner des tons vert, marron et noir. Par exemple, la couleur jaune doré du poisson fumé n’est pas obtenue à cause de la température élevée, mais à cause de cette substance.

E 105 teinte les produits dans tout le reflux de jaune, et E123 - du bleu-rouge au violet et au marron.

Exemples de produits contenant ces additifs.

Complément alimentaire

Produits le contenant

E 101

céréales de céréales, céréales, pâtes, aliments pour bébés, fromage fondu, beurre d'arachides, lait, sauces, jus de fruits, énergie

E 103

confiseries, huiles, teintures, vins

104

poisson fumé, caviar, épicerie, boissons (y compris l'alcool), pain au four, fromage à la crème, produits laitiers, pilules colorées, bonbons, glaçons, glaçons, crème glacée, aliments pour bébés, assaisonnements, sauces, fruits et légumes en conserve, fruits légumes dans le glaçage, confitures, confitures, œufs de Pâques, soupes, boyaux de saucisse comestibles, collations de pommes de terre sèches et de céréales

Е 105

confiseries, jus de fruits, boissons, thé glacé

E 123

mélanges pour la cuisson, céréales de petit déjeuner, gelée, boissons gazeuses, baies en conserve, produits semi-finis.

Ensemble avec d'autres colorants - dans les puddings, les glaces, les bonbons

Sont-ils dangereux ou non?

La riboflavine est bénéfique, mais en raison d'une faible solubilité, elle n'est pratiquement pas absorbée par les intestins.

Pour l'intensification de la production de vitamines, il est obtenu à partir de bacilles et de champignons génétiquement modifiés, et les OGM ne sont pas utiles.

Dans la production industrielle, la riboflavine contient toujours des impuretés pouvant être nocives.

Avec son débit excessif, l'urine a une couleur non naturelle, mais elle ne nuit pas à la santé.

Le E103 est dangereux et son utilisation est interdite dans notre pays et sur le territoire d'autres États d'Europe et des États-Unis.

Le jaune quinoléine a une classe de danger moyenne, plus proche de dangereuse. L'Agence des normes alimentaires basée sur la recherche scientifique en 2009, son indemnité journalière maximale a été réduite de 20 fois. Le colorant est excrété dans la bile et l’urine sous forme inchangée, c.-à-d. non digéré.

Teinture jaune durable très dangereux. En Chine, en Inde, en Thaïlande et dans d'autres pays de l'Est, il est largement utilisé dans les aliments. dans l'Union douanière, en Ukraine, aux États-Unis, au Canada, au Japon et dans les pays européens est interdite.

L'amarante est extrêmement dangereuse. Dans certains pays européens, le Canada et le Royaume-Uni sont autorisés.

Quelle influence sur le corps?

La riboflavine convertit les enzymes en forme active et participe aux réactions de certaines autres protéines, notamment des anticorps. Aide à absorber les glucides et les protéines et à administrer de l'oxygène aux tissus. Régule l'activité de la glande thyroïde, le système reproducteur, produit des globules rouges.

Le manque de vitamine B2 a de lourdes conséquences:

stomatite;
maux de gorge;
des fissures et une desquamation sur les lèvres, zaedami;
faiblesse musculaire;
sensibilité des yeux à la lumière, leur rougeur;
cancer.

Le colorant n'a pas de dose quotidienne minimale sûre. Les progrès scientifiques en matière d'alcanine se poursuivent à ce jour.

Alkanet n'a été interdit en Russie qu'en 2008, alors que d'autres pays l'ont abandonné il y a environ 30 ans.

En dépit des dommages avérés causés à l'E 103, certains pays (Australie) continuent de l'ajouter à l'alimentation. Par conséquent, lorsque vous voyagez et achetez des produits importés, vous devez lire attentivement la composition.

Qu'est-ce qui influence le corps E104 et quel mal en résulte-t-il? E 104 utilisation alimentaire cause:

hyperactivité chez les enfants;
asthme chez les patients asthmatiques, ne prenant fin que dans des établissements médicaux;
éruption cutanée, inflammation de la peau;
allergies cutanées;
inflammation de la muqueuse nasale;
maladies du tractus gastro-intestinal;
cancer

Les colorants E 104 et E 123 ne peuvent pas être appliqués aux personnes sensibles à l'aspirine.

Le jaune de quinoléine en association avec le conservateur fréquent, le benzoate de sodium, améliore le déficit de l'attention des enfants.

La conséquence de ceci est une fatigue rapide et une sensation de malaise.

E 105 - un cancérigène, à consommation unique provoque des allergies.

On trouve des colorants alimentaires nocifs dans les produits de tous les jours. Les marchandises importées insalubres arrivent sur les étagères, contournant les interdictions douanières. Combien de personnes vont perdre leur santé, jusqu'à ce que les scientifiques prouvent le préjudice indéniable de tout supplément, est inconnu.

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