La culture de haricots avec un nom intéressant - lentilles - est une véritable source de vitamines et d’oligo-éléments utiles. Son utilisation a un effet bénéfique sur la condition des adultes et des enfants. Une utilisation régulière vous permet de faire face à de nombreuses maladies et de reconstituer les réserves énergétiques du corps. Dans cet article, vous trouverez tout ce qui est utile à propos de ce produit - les lentilles présentent des avantages et des inconvénients pour le corps des femmes, des hommes et des enfants, par rapport aux lentilles germées, leur teneur en calories et leurs recettes de cuisine. Et aussi beaucoup sur les produits à base de lentilles - farine, beurre et leurs utilisations.

De cet article, vous apprendrez:

Lentilles: une revue de légumineuses

Origine et pays d'origine

En tant que nourriture, cette culture est utilisée depuis longtemps. La patrie des haricots est la partie occidentale de l'Asie et l'Europe méridionale, il a d'abord été goûté dans la partie sud-est de l'Asie. Progressivement, les propriétés bénéfiques de la plante sont devenues disponibles dans le monde entier. L'utilisation de la poudre de lentille à base de lentille a été maintes fois mentionnée dans les légendes bibliques.

Auparavant, l’usine était enregistrée en Suisse. Aujourd'hui, il pousse dans les pays d'Europe du Sud-Est et d'Asie. D'énormes plantations avec une plante sont installées en Inde, en Turquie, en Iran et dans les régions centrales de l'Europe.

En Grèce, en Egypte et à Babylone, elle était grandement favorisée par les pauvres. En raison de ses propriétés nutritionnelles, la plante a remplacé le pain et la viande. Les grands l'utilisaient comme friandise et les guérisseurs l'utilisaient pour soigner les gens. En Russie, la première mention de la culture a été enregistrée au 14ème siècle. A cette époque, les lentilles étaient considérées comme le produit principal sur la table de chaque Russe.

Pendant des années, la Russie a été le principal producteur de haricots. Cependant, la demande de culture a été réduite à mesure que la pomme de terre se répandait.

Description botanique de la plante et propriétés physiques

Les lentilles ont une racine fine. La hauteur de sa tige peut varier entre 15 et 75 cm.

Les feuilles sont courtes et les perenopis, à leur base sont des antennes. Les feuilles sont appariées, elles se différencient par une forme ovale et ne mesurent pas plus de 1 cm de long.Le pédoncule est épais, avec un axe à la base.

Fleurs, récoltées au pinceau pour plusieurs pièces, leur longueur n'excède pas 0,5 cm, l'ovaire est presque sessile. La période de floraison principale est juin-juillet.

La principale valeur sont les haricots, ils se différencient par leur forme rhombique. Utilisé dans la cuisine, la médecine et les esthéticiennes, en raison de sa composition unique.

La culture a une odeur agréable qui ressemble à celle des pois. Au contact de l'eau, un parfum frais se répand.

Les principaux types et variétés de lentilles

Il existe plusieurs variétés de lentilles. Les principales espèces de plantes sont:

• marron;
• vert
• rouge ou rose;
• francais

Photo: lentilles - types et variétés

La variété brune est la plus commune. Dans la plupart des cas, il sert à faire des soupes. Le type vert est conçu pour les salades et les plats à base de produits à base de viande. La cuisson des haricots est simple, ils ne nécessitent pas de pré-trempage.

La variété rouge ou rose se caractérise par le pelage, elle n'a pas de coquille. En raison de cette propriété, il est préparé dans les 10-15 minutes. Dans la plupart des cas, il est utilisé pour les soupes et la purée de pommes de terre.

Les lentilles françaises sont un type de culture particulier. Il a été retiré en France. Sa principale caractéristique est un goût incroyable. Il ne nécessite pas l'utilisation d'assaisonnements et d'épices supplémentaires. Pendant la cuisson, un arôme doux se répand dans toute la pièce. Il convient aux premiers plats et aux casseroles.

Les avantages et les inconvénients des lentilles

L'utilisation de lentilles pour le corps est dans sa composition nutritionnelle. Au cœur de la plante se trouvent des vitamines, des oligo-éléments et des substances bénéfiques qui soutiennent le travail de nombreux organes et systèmes. L'utilisation de la culture est appropriée à tout âge, en raison d'un certain nombre de propriétés utiles et cicatrisantes.

Photo: avantages des lentilles et des dommages à l'organisme

Composition chimique: minéraux et vitamines dans les lentilles

L'utilisation de lentilles pour le corps est dans sa composition. La base de la culture est une quantité considérable de protéines végétales parfaitement absorbées par le corps. L'effet positif de cet oligo-élément, complété par des acides aminés et du tryptophane. Les lentilles sont la principale source de fer et d'acide folique. La présence de fibres solubles a un effet positif sur le corps et améliore le processus de digestion. La bouillie à base de haricots est capable d’améliorer l’état général et de normaliser le travail du système génito-urinaire.

La base de la culture des plantes sont les oligo-éléments suivants:

Les haricots sont riches en acides gras, en particulier les oméga-3 et oméga-6. Les lentilles sont considérées comme une bonne source de vitamines B, PP, C et A. En raison de leurs propriétés nutritionnelles, elles peuvent remplacer la viande et le pain. La présence de haricots tryptophane, aide à normaliser le système nerveux central. Dans le corps, ce composant se transforme en sérotonine, ce qui empêche le développement de la dépression, de l'anxiété et de la mauvaise humeur.

Valeur nutritive et calories de haricots

100 grammes d'une plante contiennent environ 14 g de liquide, 25 g de protéines, 54 g de glucides et 1 g de matières grasses. Cela suffit pour maintenir une vie humaine normale pendant la journée. Une petite partie des haricots donne la saturation et reconstitue la perte d'énergie. 90% de la valeur journalière de l’acidité folique sont présents dans une partie des haricots.

Propriétés utiles des lentilles pour le corps

Les haricots de la plante sont très nutritifs. Cela est dû à la teneur en protéines impressionnante, de sorte que la culture est très populaire parmi les végétariens. L'utilisation de lentilles pour le corps est une composition puissante, représentée par tout un complexe de vitamines et d'oligo-éléments. Les propriétés positives de la culture sont:

• combler les carences en vitamines et en micro-éléments;
• amélioration de l'état général;
• normalisation du système digestif;
• risque réduit de développer une dépression;
• effets positifs sur le système nerveux;
• nutrition et restauration de la peau.

Les avantages des haricots sont leur propreté environnementale, ils n'accumulent pas de toxines et contribuent à leur élimination de l'organisme. Pour les enfants, les céréales sont également utiles, elles aident à accélérer la croissance et à affecter l'activité cérébrale.

Photo: avantages et inconvénients des lentilles

Cependant, avec un grand nombre d'avantages, peu de gens peuvent utiliser cette culture. Dans les cas de goutte, de maladies des articulations et de diathèse, il peut entraîner une aggravation des manifestations cliniques. En cas de problèmes importants du système digestif, la plante peut améliorer les processus de fermentation et provoquer la détérioration de l'état général. Renoncer aux haricots est nécessaire pour les personnes souffrant d'hémorroïdes et qui ont des difficultés à uriner.

Les avantages et les inconvénients des lentilles sont deux éléments qui se chevauchent étroitement. Afin d'éviter le développement de manifestations désagréables de la part du corps, l'utilisation du produit n'est pas recommandée en présence des problèmes décrits ci-dessus. Le groupe à risque comprend les personnes atteintes de maladie rénale.

Les effets positifs des lentilles pour les hommes et les femmes

L'utilisation de lentilles chez les femmes vise à prévenir le développement du cancer du sein. L'utilisation régulière de la culture réduit le risque de croissance bénigne de l'utérus. Une autre caractéristique positive est la capacité de normaliser l'état pendant la ménopause. Pour les femmes en âge de procréer, les haricots facilitent le syndrome prémenstruel.

Pendant la grossesse, la plante enrichit le corps de l’enfant en nutriments et contribue à son développement normal. Aujourd'hui, les haricots sont largement utilisés dans l'industrie cosmétique pour restaurer la peau et la structure des cheveux.

Pour les hommes, cette plante n'est pas moins utile. La plupart des membres de la forte moitié de l’humanité courent un risque élevé de développer des problèmes avec le système cardiovasculaire. L'utilisation de grains vous permet d'améliorer le travail du cœur et d'enrichir le corps avec les composants nécessaires. Les lentilles aident à réduire le cholestérol et à normaliser la fonction du myocarde.

Les haricots sont largement utilisés lors de la perte de poids. Ils vous permettent d'accélérer le processus de division du tissu adipeux sans perte de masse musculaire. La plante a un faible indice glycémique, ce qui garantit l’absence de forte crise de faim et de changements d’humeur lors de la perte de poids.

Propriétés médicinales des lentilles: recettes médicinales

La principale caractéristique positive est un niveau élevé de respect de l'environnement, grâce à laquelle l'installation est considérée comme étant sûre. Son utilisation régulière dans les aliments permet d’éliminer les toxines du corps. Les propriétés curatives des haricots sont:

• élimination des troubles nerveux;
• traitement de la lithiase urinaire;
• restauration du système cardiovasculaire;
• normalisation du sucre dans le diabète;
• élimination des ulcères, colites et autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Les repas à base de céréales sont bénéfiques pour la formation de sang, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant d'anémie. Des niveaux élevés de fibres peuvent améliorer la fonction intestinale et prévenir la constipation.

Les céréales sont largement utilisées en médecine traditionnelle sous forme de décoctions, de teintures et de pommades pour le traitement de nombreuses maladies. Pour restaurer la peau des brûlures, la farine de lentille est mélangée à du beurre et appliquée sur la zone touchée.

Une décoction à base de céréales - bonne pour le foie. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. l haricots et 300 ml d'eau. Les ingrédients sont mélangés et cuits à feu doux pendant 10 à 20 minutes. Après préparation et refroidissement, le bouillon est pris à l'intérieur.

Les teintures de pois vous permettent de faire face à l'eczéma. Pour la cuisson, utilisez une cuillère à soupe d'herbes finement hachées, remplies d'un litre d'eau. Remède perfusé pendant 5-6 heures, puis consommé à l'intérieur.

Contre-indications

La base des grains est une quantité considérable de purines. Ces substances naturelles ont un effet positif sur le corps, mais uniquement si la personne ne souffre pas de la goutte. L'augmentation du niveau de purines contribue à la détérioration de l'état général et provoque la progression de la pathologie.

Manger des aliments riches en protéines a un effet négatif sur le système urinaire. Ce fait doit être pris en compte pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale.

En cas de problèmes intestinaux, une consommation excessive de grains peut entraîner des flatulences et une perturbation de la microflore. Cet effet est caractéristique de nombreuses légumineuses.

Fèves germées

Les haricots sous forme germée sont beaucoup plus utiles, ils sont basés sur une quantité considérable de fibres. L'utilisation de la culture vous permet de saturer le corps beaucoup plus rapidement en vitamines essentielles et en oligo-éléments. Cela est dû à une forte augmentation de leur contenu sous forme germée.

Photo: lentilles germées

Les lentilles germées agissent comme un puissant agent de prévention. Il aide à prévenir l’apparition de maladies grippales et respiratoires aiguës.

La teneur élevée en potassium et autres oligo-éléments éliminera des maladies telles que l'athérosclérose et l'arythmie. Une quantité considérable de fer contribue à augmenter les taux d'hémoglobine. Les principales propriétés positives de ce type de culture sont:

• prévention de l'anémie;
• restauration de l'appareil reproducteur;
• prévention du développement de maladies du système respiratoire;
• renforcement du système cardiovasculaire;
• récupération des réserves d'énergie.

Culture utilisée sous forme germée en cuisine. C'est la base de nombreuses soupes et salades. L'utilisation quotidienne de cette plante peut améliorer l'état général du corps.

L'utilisation de grains de lentilles dans la cuisine

L'utilisation de lentilles dans la cuisine, en raison de son goût unique. La plante brune a la prévalence la plus élevée. Il se distingue par sa préparation rapide et son agréable arôme de noisette. Les haricots rouges bouillent bien et ne perdent pas leur forme, ils constituent le meilleur ajout aux salades.

Photo: utilisation des lentilles dans la cuisine

Une variété de plats à base de céréales vous permet de créer un véritable chef-d’œuvre. Les pois vont bien avec les légumes frais, les produits à base de viande et les épices chaudes. L'huile, l'oignon et l'ail aident à révéler les caractéristiques gustatives des haricots bouillis. Vous pouvez les combiner avec du romarin, du céleri et du laurier.

Farine de lentilles

À partir des grains, une farine de lentille unique est créée, caractérisée par une masse de propriétés positives. Il est largement utilisé en cuisine, en raison de la teneur élevée en protéines facilement digestibles, qui affecte positivement les organes du tractus gastro-intestinal. Avec la farine, on prépare de délicieuses tortillas, du pain, des veloutés et même des pâtisseries.

Comment développer une culture à la maison

Cultiver des légumineuses sur leur propre chalet d’été n’est pas difficile. Tout d'abord, vous devez préparer le sol, il est souhaitable qu'il soit débarrassé des mauvaises herbes. Le site doit être dans un endroit lumineux, il n'est pas nécessaire de le fertiliser en plus.

Les grains sont semés à la mi-mars (il est nécessaire de regarder l'indicateur de température du sol). Avant de semer, les haricots sont trempés pendant 24 heures, puis séchés et envoyés au sol. Pendant toute la période de croissance, il est nécessaire de surveiller la plante. Avec un manque d'éléments nutritifs dans le sol, il est recommandé de fertiliser. Important: l'élimination rapide des parasites permet de ne pas perdre de récolte.

Les fruits sont récoltés au bas de la plante. La culture fruitière est inégale. Il est possible de manger des haricots comme dans un look mature et non mûr. Ils ont une saveur délicate.

Comment conserver les lentilles

En moyenne, la durée de vie est de 10 mois. Cependant, cet indicateur est influencé par de nombreuses nuances. Gardez les fruits dans un endroit sombre et sec.

Créer toutes les conditions nécessaires vous permet de profiter de la plante pendant un an. À l'expiration d'une période spécifiée, il devient inutilisable. En ce qui concerne les grains sous forme cuite, la durée de conservation optimale dans le réfrigérateur est de 6 jours. Sous forme congelée, ils conviennent à la consommation pendant six mois.

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La technologie de culture et de culture de lentilles: comment et où elle pousse, son rendement

Jusqu'à récemment, notre pays était l'un des leaders dans la production de lentilles. Plus tard, les pois et les haricots ont été remplacés par la culture des principaux postes. Aujourd'hui, ce produit original est renvoyé non seulement à la cuisine, mais également aux champs.

Les spécialistes agraires ont dû reconstituer à partir de zéro les connaissances sur la culture des lentilles et sur la manière de les cultiver correctement. La culture agrotechnologique n'est pas particulièrement complexe. Tout résident d'été débutant peut obtenir une bonne récolte de lentilles sur son terrain personnel.

Lentilles: description, caractéristiques, meilleures variétés et variétés

Les lentilles appartiennent à la famille des légumineuses et appartiennent au groupe des légumineuses. Une seule espèce est cultivée - les lentilles alimentaires. C'est une plante herbacée annuelle dont la hauteur varie entre 30 et 75 cm. Les lentilles forment de petits arbustes.

Tiges de culture dressées, à facettes, ramifiées, couvertes de villosités. Le système racinaire est faible, mince et faiblement ramifié. Les feuilles sont alternes, pennées, à pétioles courts et à vrilles ramifiées. Les feuilles sont ovales, sur de courts pétioles, terminées par une extrémité, atteignant 2 cm de long. Les fleurs sont petites, rassemblées en grappes, blanches, roses ou pourpres, ovaires à 2 ou 3 ovules.

Les lentilles fleurissent en juin et juillet. Après la floraison, les haricots sont suspendus, en forme de losange, de seulement 1 cm de long et de 0,8 cm de large.Un haricot ne contient que 1 à 3 graines, qui sont oblates avec des bords tranchants. La couleur des grains dépend du type de lentilles.

La culture de lentilles est divisée en 2 variétés: grosse graine, qui est utilisée pour l'alimentation humaine, et petite graine - fourrage.

La culture de lentilles devrait être effectuée en tenant compte de ses caractéristiques biologiques. Cette plante ne demande pas de chaleur: la germination des graines est possible même à +3 ºC, et les plantules peuvent supporter des gelées allant jusqu'à -5 ºC. Les pousses les plus amicales et les plus rapides apparaissent lorsque le sol se réchauffe à une profondeur de 10 cm à + 8... + 10 ºC. Dans ce cas, les pousses apparaissent dès 7 jours après le semis. Si les premières pousses meurent encore, de nouvelles tiges poussent à partir des nœuds souterrains.

Chez les lentilles, comme dans les autres cultures de légumineuses, des nodules fixateurs d'azote se forment sur les racines, enrichissant le sol en azote.

Dans notre pays, plus de la moitié de la récolte de lentilles produit de petites exploitations. Le chef de file de sa production en Russie est le district fédéral de la Volga. Plus de 60% de la récolte totale est récoltée ici. Cultivez-le, cependant, en quantités beaucoup plus petites, dans les districts fédéraux sibériens et méridionaux.

Les variétés suivantes de lentilles alimentaires sont cultivées:

1. Vert La plupart des variétés de cette variété sont à grosses graines, avec une date de semis précoce et une maturation tardive. Lentilles vertes - grandes, enclines à se loger. La variété principale de cette variété est la lentille verte française du Puy. En Fédération de Russie, on cultive principalement des variétés vertes: Octave, Anfia, Petrovskaya, Novaya Luna et autres résistantes à la verse, aux chocs, à la sécheresse et aux maladies. Le grain contient 27-30% de protéines.
2. Rouge Ils cultivent des variétés à grosses graines (9 mm), moyennes et petites graines (2 mm). Petites graines - la maturation la plus précoce.
3. Spécifique Cette catégorie comprend les petites graines noires (Béluga), brunes espagnoles et les lentilles oranges.

Planter en pleine terre

La culture donne de bons rendements lorsqu'elle est cultivée sur des sols peu fertiles, des sols meubles bien aérés, des châtaigniers, des podzoliques, des loameux, des loameux sableux et riches en calcium, riches en sols.

Le chernozem lourd, les sols acides et alcalins et les sols humides ne conviennent pas à la plante. Le fait de semer des lentilles dans le sol, enrichies d’engrais organiques et azotés, a pour conséquence que la plante forme une masse verte en grand volume et que les fèves mûrissent en même temps de manière inégale. Leurs indicateurs de goût et de qualité se détériorent. Depuis l'automne, le sulfate de potassium est ajouté à raison de 50 g pour 1 m².

Avant de semer dans le sol à raison de 10 litres par hectare, on ajoute de la cendre de bois dans laquelle on peut ajouter 20 g de nitrate d'ammonium. Les produits biologiques en culture ne font pas. En même temps que les graines, le superphosphate est ajouté aux rangées.

Culture semée au début du printemps, lorsque la terre se réchauffe à au moins +5 ºС. Pour accélérer la germination du grain, vous pouvez le plonger dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis l'envelopper dans une serviette. Un tel traitement contribue à l'amélioration des semences provenant de micro-organismes et de spores fongiques. Vous pouvez faire tremper les graines pendant un jour dans un stimulateur de croissance.

Les lentilles sont semées à une profondeur de 3 à 5 cm, suffisamment serrées - la distance entre les rangées n’est que de 15 cm. 250 grosses graines ou 300 petites graines partent pour 1 m².

Les lentilles décoreront le paysage de leur chalet d’été, le décor de cette plante convient à la décoration du jardin à «soins minimaux», compositions de style rural, parterres de fleurs comestibles.

Les lentilles peuvent être utilisées comme engrais d'engrais vert pour préparer le sol dans la serre avec vos propres mains. Dans ce cas, la culture est semée à l'automne ou au printemps et labourée une à deux semaines avant la plantation de la culture principale.

Propagation des plantes

La technologie de culture implique l'utilisation de semences avec un taux de germination d'au moins 85%. La reproduction préliminaire est effectuée s'il y a moins de 1000 graines dans l'échantillon, si le pourcentage de germination diminue ou si l'on souhaite créer une nouvelle variété et s'il n'y a pas assez de matériel de plantation pour les cultures à grande échelle.

Le nombre minimum de graines requis pour la reproduction, 800 pcs. Elles sont semées en 4 rangées de 4 m de long et espacées de 45 cm.La distance entre les parcelles de variétés différentes doit être d’au moins 90 cm. Dans ce cas, le semis est effectué dans des trous espacés d’au moins 3 cm.

Les lentilles appartiennent aux plantes auto-pollinisées, mais lorsque les graines se multiplient pendant la floraison, la fleur peut être pollinisée par des insectes, ce qui augmentera considérablement le rendement et le rendement des semences. Les fleurs sont examinées pour vérifier leur conformité aux caractéristiques phénotypiques de la variété.

Les arbustes qui poussent avant la récolte pour obtenir une maturation uniforme sont séchés à l'aide de substances spéciales - les dessiccants. La récolte dans de petites zones se fait mieux manuellement.

Règles d'entretien des plantes

Beaucoup de gens se demandent s’il est possible d’obtenir une culture, cultivée indépendamment, car il est facile de cultiver des lentilles - c’est une plante sans prétention qui ne nécessite pas de soins particuliers. La seule exception est le contrôle des mauvaises herbes.

Les lentilles augmentent lentement leur masse verte; par conséquent, elles ont tout d'abord besoin d'une protection renforcée contre les mauvaises herbes et d'un arrosage régulier. 40 à 45 jours après la levée des pousses, la floraison commence. À partir de ce moment et jusqu’à la récolte, la culture devient résistante au manque d’humidité et à la température élevée de l’air.

Une humidité excessive pendant cette période ralentit la maturation des graines, de sorte que les lentilles ne soient pas arrosées plus de 2 fois par semaine.

La culture des lentilles ne prévoit pas l’introduction d’engrais organiques et azotés. Les propriétés fixatrices d'azote des lentilles vous permettent de vous procurer cet élément à 80%.

Les lentilles ont grandement besoin de phosphore. Il contribue à l'enracinement de la plante et à son développement, participe à la fixation de l'azote, favorise la floraison uniforme et la maturation rapide des fruits. La dose maximale d’engrais phosphatés est de 0,16 kg par cent.

Pour la formation d’une bonne culture, il faut du potassium à raison de 0,8 kg d’engrais pour cent. Pour la première fois, les engrais potassiques et phosphatés sont appliqués en même temps que les semences, et dans la seconde phase de bourgeonnement

Le soufre est nécessaire pour une bonne récolte. Le sulfate d'ammonium est fabriqué à raison de 0,09 kg par cent.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les principales maladies des lentilles:

1. Rosée farineuse. Il s’agit d’une maladie fongique caractérisée par l’apparition sur les parties aériennes de la plante d’une poudre poudreuse blanche - le mycélium du champignon. Au fil du temps, lorsque les spores du ravageur mûrissent, la plaque devient grise. Le parasite empêche la plante de réaliser la photosynthèse, ce qui réduit le rendement de 20%. Les champignons hivernent dans les débris végétaux, s’activent par temps chaud et sec.
2. Ascohitose. Maladie fongique. Sur les parties aériennes des plantes, des taches jaunes apparaissent avec une bordure brune, qui finit par se transformer en pycnide brune. Le risque de maladie augmente dans des conditions de forte humidité. Les pertes atteignent 30%, des graines défectueuses se forment sur les plantes malades.
3. Rouille La mycose affecte tous les organes aériens des plantes, à la suite de quoi des taches brunes et rouillées apparaissent sur celles-ci, qui deviennent éventuellement noires. Avec un grand degré de lésion sur les feuilles développe une nécrose, ils tombent. Le rendement est réduit de 30%, le matériel de semis est de mauvaise qualité.
4. Fusarium affecte complètement la plante. Les feuilles jaunissent et tombent, la plante cesse de croître. Si la lésion atteint les racines, elles virent au brun et la plante meurt. Au bas de la tige, vous pouvez voir une floraison rosâtre - des spores du champignon. Le danger de l'agent pathogène est que les graines de la plante affectée accumulent des fusariotoxines, toxiques pour l'homme et les animaux. L'infection se produit par le sol, dans lequel les spores du champignon hivernent.
5. Pourriture des racines. La maladie se caractérise par l'apparition de taches noires dans la région du collet. Les racines commencent à pourrir, le système vasculaire de la plante est affecté, à la suite de quoi elles meurent. L'agent causal de la maladie est une bactérie qui est activée dans des conditions de forte humidité.

Pour lutter contre la maladie en utilisant des médicaments spéciaux - fongicides et agents antibactériens. Le meilleur moyen de prévention est la sélection de variétés résistantes. La rotation des cultures, les labours automnaux profonds, le traitement des cultures avec le mélange bordelais, le nettoyage d'une parcelle des sédiments végétaux et des courants d'air sont considérés comme efficaces.

1. Cricket des steppes. C'est un insecte noir aux ailes développées. Les larves ont les ailes sous-développées, les œufs sont blancs, gros (4 mm de long). Mangez les parties vertes de la plante.
2. Steppe Shchelkun. Ils sont noirs avec une teinte bronze insectes, larves brunes. Le ravageur hiverne profondément dans le sol, dévore les parties vertes de la plante.
3. Charançon noir. C'est un petit coléoptère avec des poils gris dans la partie inférieure de l'abdomen, les larves sont blanches avec une tête brune. Dommage les feuilles et les fruits.
4. Puceron du pois. Les insectes endommagent toutes les parties de la plante jusqu'à la mort des pousses.
5. Charançon nodule. Le ravageur mange les jeunes pousses et la coquille de nodules fixateurs d’azote.
6. Escargots et limaces. Mangez des jeunes pousses.

Pour lutter contre les parasites, utilisez des insecticides. Le labour profond avant l’hivernage est efficace, ce qui entraîne la mort des insectes et de leurs larves.

Combinaison avec d'autres plantes

Les meilleurs précurseurs des lentilles sont les cultures d’hiver, le maïs et les pommes de terre.

Les lentilles, comme les autres légumineuses, saturent le sol en azote et constituent un bon précurseur pour toute culture ultérieure.

Semis de lentilles et autres cultures. Pour obtenir la masse verte, l'ensilage, l'ensilage et les semences dans les conditions de la Sibérie, de la Volga et du sud de l'Oural, il est semé avec de l'orge, du blé, des pois et du seigle. Pour ce faire, la graine est mélangée à parts égales. Dans le sud du pays, les lentilles sont cultivées dans des cultures combinées de miel et de phacelie.

Culture de lentilles

Les lentilles vertes de Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya sont principalement cultivées en Russie. La culture est cultivée dans 13 grandes régions du pays.

Les récoltes les plus importantes sont réalisées dans la région de Saratov - environ 65 000 tonnes, au deuxième rang - le territoire de l'Altaï (49 000 tonnes), dans le troisième - la région de Samara (40 000 tonnes). Le rendement est de 7,2 centièmes par hectare.

Nettoyage et stockage

La récolte des haricots mûrit de manière inégale: la maturation commence par les fruits inférieurs. La récolte de lentilles commence lorsque seulement 1/3 des fèves restent immatures et que le reste prend une couleur brune. Les buissons sont coupés au niveau du sol et les racines sont laissées dans le sol.

Étant donné que les haricots secs se cassent et s’ouvrent facilement et perdent leurs graines, les lentilles sont récoltées le matin, à la rosée, quand une humidité élevée ramollit les parois du fruit. Pour la récolte, utilisez un collecteur flexible avec contrôle automatique de la hauteur de coupe, un tambour à air comprimé et un élévateur de tige.

Dans la nourriture, vous pouvez utiliser les graines de maturité de la cire lactée. Ils sont savoureux, mais mal conservés.

Les arbustes coupés sont ligotés dans des gerbes et séchés plusieurs jours dans un courant d'air suspendu. Pendant ce temps, les haricots restants mûrissent. Après le battage, le grain est débarrassé de ses impuretés, séché au soleil et conditionné dans des récipients étanches en verre ou en métal.

Dans des boîtes en carton ou des sacs en textile, les lentilles sont stockées dans une pièce sombre, fraîche et bien ventilée. Ne stockez pas les lentilles dans les haricots. Ils sont hygroscopiques, absorbent rapidement l’humidité, la moisissure et la pourriture.

Le battage est effectué à un taux d'humidité des graines de 18%, et les grains avec un taux d'humidité de 13% pour les lentilles rouges et de 14% pour les verts conviennent au stockage. Le grain peut être séché de force, mais la température ne doit pas dépasser +45 ºС.

Les lentilles ont une durée de vie limitée, une durée de stockage du grain avec une teneur en humidité de 14% et une température de +15 ºC pour une durée de 40 semaines.

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Lentilles: caractéristiques de la culture en pleine terre

Certaines cultures utilisent les jardiniers non seulement pour obtenir la récolte et fournir à la famille des légumes nutritifs, mais aussi pour saturer le sol en azote, ainsi que pour obtenir un sol plus lâche dans la parcelle de jardin. Ces cultures comprennent les lentilles. En outre, sur les caractéristiques de sa culture en plein champ: la plantation, les soins, les meilleures variétés (une photo-instructions est jointe).

Lentilles: description, caractéristiques, meilleures variétés et variétés

Les lentilles - une herbe annuelle dont la hauteur varie de 20 à 70 cm. Comme nous le savons tous, les lentilles sont des plantes comestibles. Plus précisément, ses fruits sont comestibles et peuvent être peints de différentes couleurs: noir, rouge, marron. La tige de la plante est mince, densément recouverte de petites feuilles pennées de couleur vert clair. Durant la période de la plante active, les lentilles ressemblent plutôt à un petit arbuste érigé / semi-rampant, qui, pendant la période de floraison, a un aspect plutôt attrayant en raison de ses fleurs petites mais luxuriantes, recouvrant complètement les tiges de la plante.

Attention! Les lentilles sont considérées comme des produits exclusivement écologiques, car elles ont une incroyable capacité à «repousser» les nitrates et les polluants. Par conséquent, même cultivées dans les régions les plus défavorisées du point de vue environnemental, les lentilles sont tout à fait propres à la consommation humaine.

La plante lenticulaire est remarquable pour sa vitalité incroyable: elle est capable de survivre à la fois dans un petit gel et une forte sécheresse.

Comme mentionné précédemment, les lentilles sont de plusieurs types:

1. Brown. Le plus souvent utilisé pour la préparation des premiers plats, des céréales et des collations.
2. Noir Variété canadienne. Les graines se distinguent par une taille plutôt grande - environ 3 cm. La volonté vient déjà 20 minutes après le début de la cuisson. Le produit cuit de qualité a un goût excellent.
3. Rouge (égyptien). Très rapide à préparer. Excellente option pour les premiers cours.
4. Vert Ce sont des lentilles brunes immatures, parfaites pour les personnes atteintes de diabète et de maladies gastro-intestinales. Pour préparer cela prendra au moins une heure, mais le résultat en vaudra la peine.

Parmi la grande variété de variétés de lentilles, les suivantes peuvent être soulignées (photo ci-dessous):

• Puy (français). Les lentilles de cette variété de mi-saison ont une couleur de marbre inhabituelle et un goût épicé et légèrement épicé. Les lentilles ne cuisent pas très doucement, elles conservent toute leur forme même après un traitement thermique prolongé. Elles sont donc idéales pour préparer des salades.

• Laird Variété à haut rendement de mi-saison. Les haricots sont plutôt gros, de forme ronde. Ils ont une saveur riche et agréable, adaptée à la préparation de plats complexes nécessitant un traitement thermique prolongé.
• Anfia Variété de mi-saison dont les graines restent vertes même à pleine maturité. Les fruits de la plante ont un goût riche et très agréable. La variété est incroyablement résistante aux maladies et à la sécheresse.
• Steppe. Les graines de cette variété se distinguent par une couleur jaune riche et un goût excellent.

Planter en pleine terre

Bien que les lentilles soient considérées sans prétention aux conditions de croissance de la plante, le choix d’un site approprié doit être pris très au sérieux. L'endroit devrait être ensoleillé et chaud. Il est préférable de privilégier un sol léger, friable et neutre: la meilleure option serait un grès léger ou un terreau.

Les lentilles ne tolèrent pas très bien les sols acides. Par conséquent, si votre site en est exclusivement un, veillez à suivre des procédures permettant de réduire l’acidité du sol: un chaulage standard, par exemple, convient.

Au printemps ou en automne (à votre discrétion), lors de la fouille du sol, veillez à appliquer des engrais minéraux à prédominance de phosphore et de potassium (environ 50 g par mètre carré).

La plantation en pleine terre est effectuée au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe / dégèle suffisamment (15 à 20 cm de profondeur).

Immédiatement avant de semer, séchez bien les graines. Préparez un petit sillon d'environ 5 cm de profondeur dans le sol et placez-y les graines préparées. Saupoudrez-les doucement d'une petite couche de terre et tasser légèrement.

Après 10-14 jours devraient apparaître des germes pleins. Assurez-vous de les éclaircir pour empêcher les mauvaises herbes d'apparaître sur la parcelle. Considérez que dans les 30 à 40 premiers jours, la lentille pousse extrêmement lentement. Si les pousses ne gagnent pas très vite en force et en croissance, ne vous précipitez pas pour la jeter: après le début de la floraison, elle poussera rapidement.

Propagation des plantes

Le processus de reproduction des lentilles principalement des graines. Étant donné qu'ils sont assez volumineux, il n'est pas particulièrement nécessaire de préparer le sol avant de planter la culture. Les semences peuvent être semées dans le sol à la mi-printemps, lorsque la neige est complètement partie. Pour que les lentilles puissent bien germer, la température de l'air doit constamment être supérieure à +5 degrés.

Dans un climat particulièrement rude, les lentilles sont cultivées exclusivement pour les semis. Le semis est effectué dans des conteneurs séparés pendant un mois avant d'atterrir sur le site. Immédiatement avant de planter des pousses déjà cultivées, elles doivent être durcies. Atterrissage dans le sol à effectuer vers la fin du mois de mai.

Règles d'entretien des plantes

Les lentilles - une plante unique dont les soins sont non seulement simples, mais aussi agréables, de sorte que même le jardinier débutant sera en mesure de faire face à la tâche de la culture des lentilles.

La lentille n'a pas besoin de beaucoup d'arrosage, car, comme mentionné précédemment, elle n'a pas peur de la sécheresse. Néanmoins, au cours des premiers 1,5 mois, il est préférable d'alimenter complètement la plante en eau afin qu'elle puisse rapidement reprendre des forces et grandir.

Après la disparition des lentilles, la fréquence d'arrosage peut être réduite à 2-3 fois par semaine. En outre, si les mauvaises herbes sont assez communes dans votre région, vous devez régulièrement éclaircir les arbustes à lentilles en croissance et ameublir le sol de la région.

En ce qui concerne les vinaigrettes, le meilleur pour les lentilles est le phosphore-potassium. Comme déjà mentionné, il est préférable de les apporter avant le début de la culture de la plante: soit à l'automne lors du creusement, soit au printemps avant le début de la plantation. Il vaut mieux abandonner complètement l'utilisation de la matière organique, car dans ce cas, toute la puissance de la plante sera dépensée pour la formation d'une masse verte luxuriante, pas de fruits.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Malheureusement, les lentilles sont parfois affectées par des parasites et peuvent même tomber malades. Les principaux parasites et maladies des lentilles sont les suivants:

• Grain. Le parasite est un petit insecte noir d'environ 4 à 6 mm de long. Il est facile de le distinguer des autres insectes par de petites rayures marron / gris près des ailes. Les charançons hibernent généralement dans les fruits de lentilles endommagés et les œufs sont pondus dans les jeunes haricots.
• Papillon des prés. Très dangereux pendant les périodes de reproduction, qui se produisent tous les 10-12 ans. Capable d'atteindre un rendement de 50 à 100%.
• Échelle-gamma. Ils se nourrissent exclusivement de masse de lentilles vertes. Hibernate dans le sol. La méthode de lutte: aide parfaitement dans la lutte avec les écopes qui sarclent entre les rangées de plantes, ainsi que le semis de lin.
• Ascohitose. Maladie fongique dont l'apparition est signalée par diverses taches foncées sur le feuillage des lentilles. Des taches foncées et légèrement surélevées apparaissent également sur les haricots. Le champignon peut se développer pendant les périodes d’humidité ou de pluie. Il est très facile de prévenir la maladie: il suffit d'aérer les graines avant de les semer et de les semer à temps.

Combinaison avec d'autres plantes

Lors de la plantation d'une plante, il est extrêmement important de prendre en compte ses prédécesseurs, ainsi que les "voisins" de la région, car toutes les cultures ne sont pas associées aux lentilles. En aucun cas, vous ne devriez cultiver des lentilles dans des endroits où, avant de cultiver, des plantes appartenant à la même famille: pois, haricots, lentilles, pois chiches, etc. Mais le bon développement des lentilles peut être observé sur le sol, où ses prédécesseurs étaient la tomate., pommes de terre, ainsi que les concombres, le chou, la citrouille.

Voilà toutes les subtilités que vous devez connaître pour réussir la culture de lentilles en plein champ sur votre site. Bonne chance!

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Lentilles - propriétés croissantes et bénéfiques

À une certaine époque, les pois et les haricots chassaient les lentilles du marché alimentaire, qui appartient également à la famille des légumineuses. Aujourd'hui, ce produit unique (une sorte de nouveau venu sur le marché national) revient dans nos cuisines. La lentille dans ses vertus curatives et gustatives était connue et largement utilisée dans les aliments dans l’Égypte ancienne, remplaçant de nombreux types de plats végétariens. Elle était considérée comme la nourriture des riches et était inaccessible aux gens du commun. Les lentilles étaient appréciées pour la variété de leurs goûts, leur facilité et leur rapidité de préparation, la saturabilité du corps (sensation de satiété) sans trop manger. Commençons par cette culture aux propriétés bénéfiques.

Les lentilles sont vertes, rouges et puy. © Justinc

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Propriétés utiles des lentilles

Avantages nutritionnels

Lentilles - un produit génétiquement adapté au système digestif humain. Il contient un grand nombre de protéines complexes et de glucides, procurant une sensation de satiété pendant longtemps. Une boîte de 100 grammes de lentilles ne représente que 250-295 Kcal. Des protéines facilement assimilables (60% en poids) pourraient bien remplacer la viande, en particulier lors de régimes amaigrissants.

Cette protéine est absorbée mieux et plus rapidement, elle ne reste pas non digérée pourrir dans l'estomac, créant une lourdeur et une odeur désagréable d'éructations. Une portion de lentille répond à 90% aux besoins quotidiens d'un adulte en acide folique.

100 g de lentilles ne doivent pas excéder 1 g de graisse.Avec une telle quantité de graisse, vous ne pouvez pas économiser ces kilos en trop, mais vous pouvez être rassasié, beau et en bonne santé. Remplacez les pâtes et le porridge par une garniture de lentilles et vous verrez que ce n’est pas sans raison qu’Ésaü a renoncé à son droit d’aînesse pour la soupe aux lentilles.

Pour apprécier les propriétés bénéfiques des lentilles, il suffit de répertorier le contenu en macro et microéléments dans les fèves de cette culture: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, chlore, soufre, fer, zinc, aluminium, manganèse, cuivre, sélénium, cobalt, chrome, molybdène, iode, bore, silicium, nickel, titane.

Les lentilles contiennent des vitamines «A», «PP», «E», «B1», «B2», «B5», «B6», «B9» (acide folique), bêta-carotène.

Une expression commune - la sérotonine contenue dans le chocolat, avec le même succès, s’applique aux lentilles. Ses fèves contiennent le tryptophane, un acide aminé qui, dans le corps humain, est converti en sérotonine, la soi-disant "vitamine du bonheur". La sérotonine affecte la stabilité de la psyché, l'endurance, réduit la période de dépression.

Lentilles © Andrea Moro

Propriétés médicinales des lentilles

• Quelles que soient les conditions de croissance, les lentilles n’accumulent jamais de nitrates, nitrites, radionucléides et autres substances toxiques pour la santé humaine.
• Les lentilles renforcent le muscle cardiaque et participent au processus de formation du sang.
• Abaisse la glycémie. Les plats de lentilles sont indispensables pour le diabète.
• La purée de pommes de terre, les soupes, les céréales sont utilisées dans le régime alimentaire pour le traitement des ulcères et des colites.
• Dans les lentilles, même après un traitement thermique, les isoflavones sont préservées - des substances très importantes pour la santé des femmes. Ils ont un impact négatif sur les cellules cancéreuses qui provoquent le cancer du sein, réduisent considérablement le risque de maladie cardiovasculaire, améliorent l'élasticité des artères, ce qui entraîne une diminution de la pression artérielle, inhibe l'activité des plaquettes, etc.

Cependant, y compris les lentilles dans le régime alimentaire, n'oubliez pas les contre-indications:

• dans les maladies des reins et du système urogénital,
• avec une maladie du foie,
• avec dysbactériose et maladies gastro-intestinales,
• dans la période aiguë des hémorroïdes,
• la goutte
• capable de réduire l'absorption de certaines vitamines et minéraux.

Souviens toi! Tout est utile avec modération. Les lentilles ne peuvent pas trop manger.

Pourquoi cette culture est-elle si attrayante et pourquoi devrait-elle être introduite dans ses jardins et ses cottages?

Description botanique des lentilles

Lentille ordinaire - une plante herbacée annuelle de 30 à 60 cm de hauteur.En cours de croissance et de développement, forme un buisson court avec de minces tiges dressées à 4 faces, parfois partiellement ou entièrement. Tiges d'une lentille rougeâtre, pubescentes à poils courts et semi-rigides. Les feuilles sont complexes jumelées-pennées avec un nombre différent de feuilles.

À la base de la tige se trouve une vrille simple ou ramifiée. Il existe des stipules dont la forme et la taille (ainsi que les feuilles) dépendent de la variété. Les pédoncules de lentille portent de 1 à 4 petites fleurs blanches en forme de papillon, moins souvent bleu-bleu ou violet-bleu.

Fruit de lentille - haricot simple, bivalve, rhomboïde, allongé, sujet aux craquelures lorsque la récolte est trop mûre. Graines (1-3 pièces) aplaties ou arrondies. La gamme de couleurs des graines est multicolore: jaune, vert, rose rouge, gris, marron, noir, motif de points en marbre, de marbre. La racine de la tige de lentille malevovetvisty.

Lentilles ordinaires ou nourriture pour lentilles ou culture de lentilles (Lens culinaris) - une espèce du genre Lentilles (lentille) de la famille des légumineuses (Fabaceae).

Caractéristiques biologiques des lentilles

La lentille ordinaire domestiquée est divisée en 2 sous-espèces:

• lentilles à grosses graines (assiette) utilisées comme nourriture,
• les lentilles à petites graines, qui servent principalement à nourrir le bétail, en tant qu’aliments riches en protéines.

Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles sont relativement faciles à chauffer. Les graines germent à + 3... + 4 ° С. Des pousses rapides et conviviales apparaissent pendant 6-7 jours lorsque le sol est chauffé en couche de 10 cm à + 7... + 10 ° С. À des températures plus basses, les pousses apparaissent les jours 8 à 12. Les pousses de lentilles résistent au gel jusqu'à -3... -5 ° C. La température optimale pendant la saison de croissance varie entre + 12... + 21 ° C.

En raison de leur croissance lente avant la floraison, les lentilles nécessitent une protection constante contre les mauvaises herbes et un apport accru en eau.

La floraison des lentilles commence à 40-45 jours. De la floraison à la récolte, surpasse les autres légumineuses en résistance à la sécheresse et aux températures élevées. Cette propriété vous permet de cultiver des lentilles dans les zones arides.

La lentille pousse bien et donne des rendements assez élevés sur des sols lâches et respirants à fertilité moyenne: châtaigniers et podzoliques légers, loameux, loam sableux et chernozem ordinaire riche en composés de calcium.

Les lentilles ne tolèrent pas les sols fortement compactés (chernozem), à faible renouvellement d'air, acides, salines et à forte rétention d'eau souterraine. Sur les sols enrichis en humus et en azote, la masse végétative est riche. Les fèves mûrissent de manière inégale, les indicateurs de goût et de qualité sont réduits.

Les lentilles forment des nodules fixant l'azote sur les racines, enrichissant le sol en azote.

Lentilles ordinaires, ou nourriture pour lentilles, ou culture de lentilles (Lens culinaris). © ChriKo

Culture de lentilles

Pour que les lentilles puissent pousser et produire des récoltes pour le plus grand bonheur de leurs propriétaires, il convient de prendre en compte une autre caractéristique. C'est une culture d'une longue journée et même une journée de 9 à 10 heures ne garantit pas le développement normal, et en particulier la formation et la maturation de la culture.

Placez les lentilles dans la culture

Si le jardin est divisé en lits et que l’ordre de plantation est respecté, les lentilles sont un excellent prédécesseur pour les pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons doux, maïs, carottes, betteraves, ail et autres cultures non légumineuses. À leur tour, les lentilles ne sont pas exigeantes pour leurs prédécesseurs, mais le champ doit être exempt de mauvaises herbes. Il est préférable de le restaurer à son emplacement d’ici cinq à six ans afin d’éviter les dommages et l’accumulation de nématodes dans le sol.

Préparation du sol pour les lentilles

En tant qu'accumulateur d'azote, les lentilles ne tolèrent pas une teneur élevée en azote dans le sol. Par conséquent, il est placé dans la rotation des cultures pas plus tôt que 2-3 ans après l'introduction du fumier. Si, au cours des années précédentes, seuls des engrais minéraux avaient été appliqués sur le site, le sol devait alors être prodiscisé afin d'éliminer l'acidité accumulée.

Le sol de l'automne est rempli d'engrais phosphaté (35-40 g / m²) et de potasse (20-30 g / m²) et creusé à une profondeur de 25-30 cm.

Au printemps, sur les sols épuisés, en plus de la norme automnale, il est possible d’ajouter 20 g / m². m d'engrais phosphatés et potassiques. Si les sols sont riches en éléments nutritifs, vous ne pouvez pas fertiliser au printemps.

Préparation de semis de graines de lentilles

La durée de la saison de croissance des variétés de lentilles varie de 2,5 à 4,0 mois (75 à 115 jours). Pour rester dans le jour de lumière, il est préférable de faire germer les graines de lentilles avant le semis, ce qui réduira la période de pré-levée.

Sur une surface dure, 2-3 couches de matériau absorbant l'humidité sont recouvertes, humidifiées à l'eau tiède, les graines sont étalées en couche mince, recouvertes d'un chiffon humide et placées dans un endroit chaud. 2-3 fois par jour, la litière et les graines sont humidifiées. Avec la masse kilchevanie, les graines sont prêtes à être plantées.

Semer des lentilles

Dès que le sol se réchauffe par couche de 10 cm à + 7... + 8 ° C, vous pouvez commencer à planter des lentilles. Les premières cultures produisent de meilleurs rendements et résistent mieux aux maladies et aux ravageurs.

Lors de l'ensemencement, l'humidité du sol est très importante. Par conséquent, au printemps sec, il est préférable d'arroser les sillons avant de semer.

Les semences de lentilles sont semées de manière ordinaire en laissant une distance de l'ordre de 5 à 8 cm et entre 10 et 15 cm de rangée. La profondeur d'enracinement des semences est en moyenne de 5 à 6 cm. La zone semée, pour une meilleure fermeture avec le sol, est légèrement compactée. Les pousses apparaissent les jours 7-12.

Nourrir les lentilles

Sur un sol pauvre, les lentilles sont nourries deux fois. D'abord nourrir avant la floraison. La seconde - lors de verser des haricots Il est préférable d'utiliser pour la fertilisation l'engrais «AVA», qui contient des formes de phosphore hydrosolubles et 9 oligo-éléments, notamment du bore et du molybdène. L'absence de ces micro-éléments provoque la mort du point de croissance au niveau des tiges de la culture.

En outre, le manque de molybdène réduit la capacité des bactéries à absorber l'azote et à le fixer dans les nodules des racines, puis dans les graines. Avant la floraison, les lentilles peuvent aussi faire 200-300 g / Pog. m de cendre de bois dans l'allée pour un travail du sol fin L'engrais "AVA" peut être utilisé pour une application au sol au printemps à la place du phosphore-potassium.

Soin des lentilles et arrosage

Quitter pendant la saison de croissance consiste à garder le sol meuble, sans mauvaises herbes. Pendant la période de floraison, les lentilles du wiki doivent être désherbées, ce qui donne lieu à la plantation de la culture. Les distinguer est très simple. Les fleurs du wiki sont rose foncé, rouge-violet et les lentilles sont blanches et rose pâle.

Arroser les lentilles avant la floraison modérément et si nécessaire. Au cours de la période de floraison en masse, la culture reçoit une quantité d'humidité suffisante, mais ne doit pas trop s'humidifier, car cela conduit à des maladies fongiques et bactériennes du système racinaire et des fèves naissantes. Dans la suite des temps, les lentilles n'ont pratiquement pas besoin d'être arrosées.

Protection des lentilles contre les maladies et les ravageurs

Les lentilles sont le plus souvent endommagées par des maladies fongiques et bactériennes entraînant une humidité élevée du sol et de l'air (ascochite, fusarium, rouille, oïdium, anthracnose, etc.). Organismes nuisibles - divers types de pucerons, scoop-gamma, teigne des prairies, lentilles, etc. Les principales mesures de protection - la mise en œuvre correcte et en temps voulu de toutes les mesures agrotechniques lors du semis et de l'entretien de la culture.

Parmi les préparations pour le traitement des plantes sont autorisés à utiliser uniquement des produits biologiques. Des agents biologiques tels que la phytosporine-M, l'alirine-B, la trichodermine et le trihofit sont particulièrement efficaces dans la lutte contre les maladies et les organismes nuisibles. Les doses et la durée des traitements sont indiquées dans les recommandations pour chaque médicament. Les produits biologiques peuvent être utilisés à n’importe quelle phase du développement des plantes, jusqu’à la récolte. Ils sont absolument inoffensifs pour les humains et les animaux.

Récolte et stockage de lentilles

Les lentilles mûrissent de manière non simultanée. La maturation commence par les haricots inférieurs. Lorsque les haricots sont mûrs pour 2/3 de la brousse, vous pouvez commencer à récolter. Les arbustes sont taillés au niveau du sol, laissant des racines dans le sol. Les arbustes à lentilles sont récoltés pendant la rosée du matin afin de réduire les pertes dues au craquage des haricots. Ils sont attachés dans un petit snopiki et suspendus sous un toit dans un courant d'air pour le séchage. Quelques jours plus tard, procédez au battage.

Le grain de lentille battu est débarrassé de ses impuretés, séché au soleil et immédiatement emballé dans des récipients en verre ou en métal et à l’abri de l’humidité. Les haricots sont hygroscopiques, gagnant rapidement en humidité, commencent à moisir et à pourrir. Si les fèves sont stockées dans des boîtes en carton ou des sacs en toile, il est préférable de les placer dans une pièce sombre, fraîche et sèche et bien ventilée.

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Qu'est-ce que les lentilles

Les lentilles sont des plantes annuelles de la famille des légumineuses. On en parle depuis le néolithique. Il a été cultivé dans la Grèce antique et la Rome antique. Les fruits des lentilles ont été retrouvés à plusieurs reprises dans les anciennes pyramides d'Égypte et lors des fouilles de civilisations ayant une histoire millénaire. Il est question de soupe aux lentilles et dans l'Ancien Testament.

Histoire culturelle

La patrie des lentilles est l’Europe du Sud et l’Asie occidentale. Les plus grandes surfaces allouées à la culture de cette culture se trouvent en Turquie, en Inde, au Canada et en Iran. Les autres pays ne plantent pas cette usine à une échelle industrielle. En Asie, l’une des principales sources de protéines et une bonne valeur nutritive, les lentilles peuvent remplacer le gruau, le pain et parfois même la viande.

A quoi ressemble une lentille? En apparence, certaines de ses variétés ne ressemblent pas à une culture agricole, mais plutôt à une mauvaise herbe.

La tige se courbe et atteint 70 cm de long, la feuille de lentille a un pinnifère, avec une boucle à la fin. Il fleurit avec de petites fleurs atteignant 0,5 cm de diamètre à la fin du mois de juin ou au début du mois de juillet. Ensuite, des gousses avec 2-3 graines sont formées. La forme des variétés de graines les plus courantes est semblable à celle des «plaques» à bord net.

Note! Selon la variété cultivée, la couleur des fruits de la gousse de la lentille mûrie sera différente.

Cependant, qu'est-ce que les lentilles? C'est une belle plante annuelle. Même s'il est cultivé dans la zone de pollution de l'environnement, il a toujours tendance à rester «propre», car il ne s'accumule pas de radionucléides et de nitrates. Diviser les principales variétés: vert, rouge, brun et noir. Ces noms viennent de la couleur des haricots eux-mêmes.

Propriétés utiles

Les lentilles sont un entrepôt de protéines végétales. Il est très facilement absorbé par l'organisme et ne provoque pas de processus de formation de gaz, contrairement aux pois et aux haricots. Un avantage supplémentaire est que les lentilles reconstituent les réserves de fer et d'acide folique. C'est cet acide qui participe à la formation de l'immunité, préserve l'intégrité de l'ADN et est responsable de la croissance cellulaire. Une partie de la culture contient jusqu'à 90% de la dose quotidienne nécessaire à la personne. Aucun autre produit ne peut se vanter d'une telle composition. Aussi dans les lentilles beaucoup de fibres et de glucides. Ils améliorent parfaitement la digestion et rendent impossible le développement du cancer du côlon.

C'est important! La bouillie de lentilles améliore le métabolisme, améliore l'immunité et rétablit le fonctionnement normal du système génito-urinaire. De plus, il n'est pas nécessaire de préimprégner ce type de légumineuses. Ils sont parfaitement cuits, comme il apparaît dans toutes les recettes, en 35 à 45 minutes.

La composition des lentilles est riche, comme toutes les légumineuses, d’oligo-éléments. Le premier est le magnésium, le calcium, le fer et le phosphore. Leur action renforce le système nerveux et améliore le fonctionnement du cœur. Pour que le fer de cette culture pénètre dans le corps et commence à agir, vous devez savoir avec quoi les lentilles mangent. Utiliser avec elle des poivrons rouges ou des tomates fraîches. En outre, le conducteur de fer dans le corps sera de la verdure fraîche. Par exemple, en Inde, un fournisseur mondial de lentilles, ses plats sont abondamment saupoudrés de persil ou de coriandre.

L'acide aminé tryptophane contenu dans les lentilles est converti dans le corps humain en sérotonine, l'hormone de la joie. Et puisque nous savons tous que l'absence de sérotonine conduit au découragement et à la dépression, ce problème est facilement résolu en goûtant à la bouillie de lentille.

Les personnes souffrant d'urolithiase sont encouragées à utiliser systématiquement la décoction de lentilles à titre préventif. Les isoflavones qu'il contient aident à supprimer le cancer du sein. Une lentille en forme de cuvette aide les diabétiques à réduire leur glycémie.

En médecine chinoise, on pense que l'utilisation de la soupe aux lentilles, et même des épices, a un excellent effet de réchauffement, qui devient particulièrement important pendant la saison froide. Donc, pour obtenir le résultat souhaité, il est extrêmement important de savoir à quoi servent les lentilles.

C'est important! Malgré le grand nombre d'avantages, cette culture peut être nuisible. Il ne peut pas être utilisé dans votre régime alimentaire souffrant de goutte. Ce type de légumineuse est également contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies de l’estomac, des intestins, du pancréas et de la peau.

En décrivant les lentilles, les experts ont noté que cette culture n’accumulait pas de substances nocives en elle-même pendant la croissance. Et ayant des propriétés curatives, ainsi qu'une bonne valeur nutritionnelle, c'est une plante unique.

À quoi ça ressemble

La lentille est une plante à croissance courte, et ses fruits sous forme de gousses ont des graines - des haricots dont la taille, en fonction de la variété, peut varier de 2 à 9 mm.

En vente, il existe 4 variétés principales de lentilles:

Les lentilles vertes, ou un autre nom français, sont des haricots non mûrs. La fit venir dans la ville française du Puy, d'où son deuxième nom. Cette variété est acceptable pour les salades ou comme accompagnement de poisson et de viande. Après la cuisson, le grain lui-même est très doux et le goût est très délicat.

Tous ces types de lentilles se trouvent sur le marché libre: dans les supermarchés et dans les petits magasins. Le plus économique d'entre eux est la variété brune, et la variété chère et élite est la variété Beluga.

C'est important! Les lentilles jaunes ne se trouvent pas dans la nature. Sa couleur jaune se révèle au cours du traitement thermique, et initialement cette lentille est orange (autres noms rouge ou rose). Il est obtenu par la méthode de pelage, c’est-à-dire par l’élimination de la couche supérieure du grain.

Quand on leur demande si les lentilles sont des légumineuses ou non, les scientifiques disent ce qui suit. Les cultures qui sont consommées sous forme de grains ou de haricots, et il y a des légumineuses. Ceux-ci incluent les pois, les haricots, les lentilles et le soja.

En passant, les nutritionnistes ont prouvé qu'en utilisant constamment des légumineuses dans votre alimentation, vous pouvez vous débarrasser de l'excès de poids. Pour ce faire, vous devez manger 130 grammes de légumineuses (pois, pois chiches, haricots ou lentilles) pendant 6 semaines.

Comment poussent les lentilles? Il peut tolérer un gel de courte durée jusqu'à -5 ° C pendant la croissance de la plante. Il supporte également la sécheresse assez fermement. Pour cela, elle devrait remercier tout particulièrement son système racinaire fort en fibres. On peut en conclure que les lentilles sont une plante sans prétention.

Pour votre information! À la fin du XXe siècle, les lentilles ordinaires ont sauvé de la faim les habitants de la Russie tsariste. Pendant un certain temps, le pays a connu une terrible sécheresse et seule cette culture a été reproduite.

Les lentilles, selon la longueur de la tige, peuvent pousser vers le haut ou ramper le long du sol. La nourriture pour lentilles est particulièrement belle au moment de sa floraison.

Comment planter

La description de la culture indique que les lentilles ont des variétés auto-pollinisées avec pollinisation croisée. Les abeilles sont impliquées dans la croix. Certes, les variétés du premier type sont plus populaires en termes de rendement. Depuis la faible pollinisation utilisant les abeilles peut réduire le rendement de lentilles parfois. La science a prouvé que les récoltes collectées après la pollinisation des légumineuses par les abeilles sont plusieurs fois supérieures au coût du miel et de la cire récoltées par celles-ci.

Il convient de noter que les lentilles, de par leur nature, ne constituent pas une culture mellifère. Et par conséquent, il est très important que les abeilles pollinisatrices volent en pollinisation croisée. Par conséquent, lors de la plantation des cultures, il est nécessaire de prendre en compte le niveau de leur capacité portante. Étant donné que toutes les cultures pollinisées ne peuvent pas être pollinisées par les abeilles mellifères. En conséquence, au lieu de gousses nouées, il sera tout à fait possible d’obtenir des fleurs vides.

• Les variétés populaires de lentilles pour les amateurs sont la variété Anfiya, adaptée à toutes les zones de culture. La période allant du semis à la maturation est en moyenne de 90 jours. Résistant à la sécheresse, rarement sous la douche et tolère les maladies. Les haricots lisses sont verts. La teneur en protéines végétales atteint 31%.
• La variété Octave convient également à toutes les zones de culture, mais est une variété plus précoce. La maturation des haricots dure de 60 à 80 jours et peut atteindre 50 cm, ne se couche pas, ne s'effiloche pas et résiste aux périodes sèches.
• Mariée de variété - mi. Maturité 86-96 jours après le semis. Il est sous-dimensionné et atteint une longueur maximale de 35 cm. Résistant aux parasites, à la sécheresse et aux brisures.

Cette culture aime la terre meuble ou avec des mélanges d'argile ou de sable. Il arrive que survivent dans des sols plus difficiles, mais dans ce cas, ne donne pas une récolte. De plus, les lentilles n'aiment pas les sols acides. Avant de le semer sur le site, vous devez le traiter à la chaux.

Pour augmenter le rendement de cette légumineuse, il est préférable de semer dans des endroits exposés au soleil. Dans les zones ombragées, la croissance est extrêmement faible et la récolte est réduite.

C'est important! Les lentilles aiment beaucoup les endroits où poussaient du maïs, des pommes de terre ou des cultures d’hiver la saison précédente.

Pour obtenir un bon rendement, il ne suffit pas de déterminer le site d'atterrissage. Cela vaut la peine de penser au sol fertilisant. Les engrais à base de potasse et de phosphate seront extrêmement pertinents ici. Vous devez les faire soit avant l'hiver, en creusant le sol, soit à l'automne avant la plantation. Ici, comme on dit, le propriétaire est le maître. Les engrais ont besoin de 50 g pour 1 m² de sol.

La culture des truies peut avoir lieu au début du printemps, après que la Terre se réchauffe à une profondeur de 20 cm.

Lorsque vous commencez à semer, vous devez créer de petites rainures jusqu’à 5 cm de profondeur. La distance entre eux peut supporter un maximum de 15 cm.

Soins supplémentaires

Le désherbage nécessite un désherbage, de préférence le midi de la journée. Sinon, les pousses tendres de lentilles peuvent «marteler» les mauvaises herbes.

Au cours des six premières semaines de croissance, une culture à croissance lente se renforce pour la floraison à venir. Et seulement après cela, il entre dans la croissance et commence à se ramifier, se transformant en arbustes moelleux. Et au début de l'automne, la récolte est possible.

Il faut tenir compte du moment où les lentilles mûrissent, comme toutes les légumineuses, de manière inégale. Vous devez d’abord prendre la récolte à partir du niveau inférieur, et ce n’est que plus tard que les gousses des pousses supérieures mûriront.

Avec toute sa survie, les lentilles au cours des 6 à 8 premières semaines de croissance nécessitent un arrosage périodique. Assurez-vous que la terre ne se dessèche pas et qu'elle a été hydratée au besoin. Et après l'expiration du délai spécifié, il suffira d'irriguer les plantes deux fois.

Si le jardinier suivra tous les conseils ci-dessus concernant la plantation et les soins, et surtout le choix de la bonne variété, la récolte tant attendue de légumineuses ne tardera pas!

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