L'histoire de l'aneth

(Cette histoire n’est pas connue par qui elle a été supprimée. On ne sait pas pourquoi. Après tout, l’auteur n’a rien inventé, il a simplement décrit l’histoire du participant aux événements. Croyez-le ou non, c’est l’affaire de tous. Beaucoup pensent que l’aneth crucifie les enfants qui tirent délibérément sur eux. aux institutions pour enfants qu'ils saisissent des corps battus pour les vendre, et même Girkin, Plotnitsky et d'autres l'ont confirmé parmi les soi-disant milices: maraudeurs, voleurs, violeurs.

Déjà la deuxième saison, Nikolai Anisimovich, libéré par son fils et ses petits-enfants de travailler dans le jardin et autour de la maison, est assis à l'ombre d'une poire par temps chaud, qu'il s'était planté il y a un demi-siècle et qui a maintenant été hissé au-dessus du toit de la maison. Parcourt mentalement les pages de sa vie. Ce n'est pas toujours un arc-en-ciel de souvenirs, alors ne manquez pas l'occasion de communiquer avec quelqu'un.

Cette fois, son interlocuteur s'est révélé être un voisin, Vyacheslav Stepanovich, un jeune retraité, ancien mineur.

-Vyacheslav Stepanovich, ils disent que vous avez combattu dans le Donbass. Qu'est-ce qui vous a conduit là-bas? Quel âge avez-vous?
-Cinquante-deux. J'ai décidé à qui, sinon à moi, défendre mon Ukraine contre l'agresseur et les gangsters. Les jeunes mourront sans vivre dans le monde. Et j’ai déjà vécu, élevé trois fils, et je suis plus intelligent que jeune et chaud, je ne vais pas me mettre le front sous les balles pour rien. Eh bien, a décidé de faire un peu. Là, après tout, les volontaires sont payés pas mal.
-Alors, comment avez-vous décidé cela?
- Appelé au bureau de recrutement militaire. J'ai été accepté dans les forces armées ukrainiennes, envoyé à Lviv pour y être formé, puis affecté à une unité stationnée dans le Donbass dans un chauffeur de char d'assaut spécialisé dans la comptabilité militaire. Après tout, pendant le service militaire, le pétrolier était toujours en URSS.
-Et comment était-ce de tirer sur des gens, des compatriotes? Y a-t-il beaucoup de personnes tuées sur votre compte?
-Personnellement, je n'ai tué personne. Il y avait un cas - je suis sorti de la clandestinité, j'ai marché environ vingt mètres, j'entends une voix: «- à gauche, c'est soixante-dix degrés». J'ai réalisé: «C'est comme ça qu'ils me visent. Oh, ton chien. Il se baissa, revint rapidement et dit au mitrailleur: «Il semble qu'un observateur soit assis sur cet arbre. Anu Palni dessus. Ils ont tiré. Quelque chose est tombé de l'arbre. Deux soldats se sont précipités ** ont été enlevés, peut-être blessés et peut-être tués. En réalité, nous n’avions pas le droit de tirer sur les positions ennemies sans l’ordre des hautes autorités. Certes, il était possible de riposter ou si notre position constituait une menace réelle.
-Et qu'as-tu fait, asseyez-vous et buvez de la vodka?
-Aux dépens de la vodka, c'est un non-sens grandement exagéré. Parfois, ils ont bu pour une raison quelconque. Mais nous n'étions pas ivres. Pour cela, il a été puni de censure et d'amende. Une fusillade avec les séparatistes ont été. Cela ressemblait habituellement à ceci: à six heures du matin, les terroristes nous tirent dessus. Après un moment, nous avons commencé à répondre, puis nous avons entendu: «hé, aneth, arrête de tirer, nous nous arrêtons aussi».
-Et vous êtes en quelque sorte encouragé, récompensé?
-C'était un cas drôle. Nous nous sommes tenus sur le terekone. Au matin, le soleil nous éclaira et au-dessous du brouillard. De là, ils ont commencé à tirer. Nous ne voyons rien. Mais, ici, une brise a soufflé et nous avons vu un BMP. Le commandant du bataillon a déclaré: "qui détruit ce terroriste recevra une récompense, une permission de courte durée et sera présenté au rang de héros de l'Ukraine". Nous avons tiré une fois - un tir au but, le deuxième - un vol, et le troisième était bloqué. Après tout, nous avons des armes anciennes, encore soviétiques, et les séparateurs en ont un nouveau. Le BMP s'est retiré, a fait demi-tour, pour une raison quelconque, a tiré deux fois à l'arrière sur un campement et est parti. Donc nous n'avons rien.
-Et si tu étais capturé?
-Je savais que je n'abandonnerais pas vivant. Il avait toujours deux grenades avec lui, de sorte qu'en cas de menace de captivité, il se ferait exploser et emmènerait plusieurs bandits avec lui dans le monde à venir.
-Et pourquoi, car il y a des échanges de prisonniers?
-Nous savons quels échanges. Quand j'étais à Lviv, des combattants sauvés de la captivité ont été emmenés à l'hôpital. Parmi eux ont été castrés par les terroristes. Un s'est pendu à l'hôpital. Ils disent que sa femme aurait dit: "Je ne veux pas vous changer, mais je ne peux pas non plus vivre avec un estropié." J'ai vu une personne handicapée à qui les sépars s'étaient coupé la main, car elle portait un tatouage symbolique Bandera. Ils ont dit que les terroristes balayaient des parties du corps où il y avait un tel symbolisme.
-Cela ne peut pas être vrai. Autrement, les journalistes auraient vaincu le monde entier.
- Je ne sais pas Comme on dit, pour ce qu'il a acheté, pour ce qu'il a vendu. En tout cas, il y avait de telles conversations.
-Eh bien, et vous avez été enrichi par la guerre?
- Lorsque j'ai été licencié, ils m'ont donné une somme d'argent suffisante, puis un terrain de soixante-quinze mille mètres carrés. Ils promettent de louer deux hectares de terres supplémentaires. Je veux commencer à élever indoutok - ils ne nécessitent pas de soins particuliers, et leur viande diététique.
- Et beaucoup meurent dans cette guerre?
- Cela dépend de la commande. J'étais considéré comme un vieil homme, appelé un grand-père, et m'a écouté. Une fois, lorsque nous étions très fatigués des bombardements par les séparatistes, nos jeunes soldats ont décidé de le prendre d'assaut. J'ai dit à l'officier que l'ennemi abattrait tout le monde comme des perdrix. Et notre tâche n'est pas de saisir de nouveaux territoires, mais d'empêcher la propagation de la contagion séparatiste à l'intérieur du pays. Obéir. Evite les victimes.
-Vyacheslav Stepanovich, vous avez dit beaucoup de choses intéressantes, sinon vous regardez la télévision, certains disent une chose, d'autres en disent une autre. Qui croire Oh, ho ho, pourquoi ces guerres? Pourquoi les gens ne restent pas à la maison? Et dès qu'ils n'ont pas peur de Dieu? Après tout, c’est un péché impardonnable de se tuer.

* UKROP - DES PRESIDENTES SEPARATISTES DE DONBASS appellent les Ukrainiens.
** Separa - le surnom de mépris des rebelles de Donetsk.

http://www.proza.ru/2019/02/21/978

Subtilités efficaces de la culture de l'aneth sur le rebord de la fenêtre

Subtilités efficaces de la culture de l'aneth sur le rebord de la fenêtre Il existe une grande variété de variétés d'aneth. Ils diffèrent tous par leur forme, leur couleur et même leur goût. Vous pouvez choisir la variété de votre choix. Essayez simplement d’acheter du matériel de plantation dans des magasins spécialisés.

Faites attention aux variétés à maturation précoce (par exemple, Gribovsky ou Grenadier). Mais ici, nous devons nous rappeler que plus la récolte apparaît rapidement, plus les tiges des fleurs apparaissent tôt. Si vous êtes prêt à attendre un peu plus longtemps l'apparition de l'aneth, regardez les variétés de Richelieu ou de Kibray. Les dernières variétés sont considérées comme étant de taille russe, Gourmet et Salute.

Que faut-il pour une croissance réussie et une riche récolte d’aneth? Il y a plusieurs conseils importants à considérer:

Le sol Tout d'abord, vous devriez envisager d'acheter un mélange de sol si vous habitez dans un appartement ou de le préparer vous-même si vous habitez chez vous. L'indice d'hydrogène (pH) du sol à semer doit être neutre (entre 5,5 et 6,5). Assurez-vous de prendre soin de la couche de drainage, pour laquelle vous pouvez utiliser de l'argile expansée, du sable, de l'agroperlite ou de petits cailloux ordinaires. Ensuite, vous devez décider de la capacité que vous utiliserez pour semer des graines d’aneth.

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http://a.pr-cy.ru/ukrop.dn.ua/

Page de démarrage de l'aneth

Plus de 30 perquisitions sont en cours dans différentes régions de l'Ukraine en raison de la création de "pyramides électorales" afin de fausser les résultats des élections présidentielles. Créer des "pyramides" pour falsifier les résultats des élections...

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Semyon Bagdasarov, propagandiste du Kremlin et directeur du Centre pour l'étude des pays du Moyen-Orient et de l'Asie centrale, a menacé la Pologne, la Roumanie et les États-Unis de détruire leurs armes nucléaires. Il a dit que tel...

Un puissant séisme s'est produit au Japon. Vidéo

Un séisme de magnitude 5,7 a eu lieu au Japon, sur l'île de Hokkaido, UKROP écrit en référence à l'islam d'aujourd'hui. Cela a été rapporté par des experts de la principale administration météorologique du pays. C'est noté...

Timochenko a perdu le tribunal contre Porochenko

Le panel de juges de la sixième cour administrative d'appel a refusé de donner suite à la demande de la candidate à la présidence, la chef du parti Batkivshchyna, Ioulia Timochenko, à l'actuel chef de l'État et aux…

Koutchma a suggéré que ceux qui sont insatisfaits des élections tenteront d'entrer dans le prochain Maidan

Le deuxième président de l'Ukraine, Leonid Kuchma, a suggéré que ceux qui ne sont pas satisfaits de la transparence de l'élection présidentielle puissent organiser des manifestations. Il en a parlé après le briefing des trois premiers présidents de l'Ukraine,...

Le candidat à la présidence Zelenski Porochenko est accusé. Vidéo

Le showman et candidat à la présidentielle Vladimir Zelensky a enregistré un message vidéo sur le tournage du film «presque interdit» «Serviteur du peuple-3». Dans son vlog, promulgué sur la page "Team Ze" sur le réseau social...

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Comme le 22 février, le jour des troubles et des prévisions d'avant printemps, pour vous assurer une année complète

Si après le 22 février, les sept prochains jours seront froids - le mois de mars sera très chaud et ensoleillé

Le 22 février, l'église commémore les saints Pankrat et Nikita. Les gens de cette journée étaient dévoués aux ennuis habituels du printemps.

Pendant cette période, c'était difficile pour les paysans, car les stocks étaient épuisés. S'il fallait acheter de la nourriture, cela coûterait beaucoup d'argent - à la fin de l'hiver, les prix des denrées alimentaires ont fortement augmenté. Ils ont dit: "Pankrat n'est pas riche en bacs".

On croyait que si nous mettions les graines dans la gelée le 22 février et que nous les emmenions ensuite dans un endroit chaud, elles durciraient et l'année prochaine, la récolte serait bonne.

Les gens croyaient que tous les rêves sur Pankrat étaient prophétiques. Cependant, si vous voyez un arc dans un rêve, cela promet des ennuis et des larmes.

Si vous commencez à traiter une maladie sur Pankrat le 22 février, c'est un bon signe, la maladie peut être vaincue.

Les gens signent pour le 22 février

Si après le 22 février, les sept prochains jours sont froids - le mois de mars sera très chaud et ensoleillé

Des bâtons de neige sur les arbres - un signe qu'il va bientôt y avoir un réchauffement

Coucher de soleil cramoisi le 22 février - attendre la chute de neige

Nuit noire sans étoiles - l'hiver va bientôt se terminer

Si une personne est née le 22 février - sera travailleuse

Dégel toute la journée - l'hiver ne passera pas très longtemps

Forêt de bruit - attendez la chaleur rapide

Le 22 février est très froid - il n'y aura plus de gelées

Les fenêtres de la maison étaient embuées le 22 février - il y aura un réchauffement

Le cochon hurle le 22 février - on peut s'attendre à de la météo

Les branches des arbres se plient sous la neige - l'année sera fructueuse.

En savoir plus sur la vie des Carpates et de la Transcarpatie à Depo. Zakarpattya

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Medvedeva: «Pour ne pas dire que je suis content, je suis content du budget. Fatigué de quitter le triste départ "

Eugene a finalement compris.

La patineuse artistique russe Evgenia Medvedeva a commenté la première place après le programme court de la finale de la Coupe de Russie.

“Il s'est avéré être distrait de tout. Bien sûr, avant le début, j'étais nerveuse. Peur, incertitude, doute. Je leur ai présenté aux gens: «Incertitude, bonjour, M. peur, bonjour." J'ai réussi à leur dire: "La porte est là." Oui, j'ai une imagination riche, c'est pourquoi je souffre souvent.

Je n’ai entendu que Tatiana Anatolievna [Tarasova] crier. Fatigué de quitter le triste départ, j'étais content de ne pas embaucher, mais du fait que je ne ressentais pas de pression sur mes épaules.

Pour ne pas dire que je suis super heureux. Mais n'attendons pas jusqu'à présent 80 points, je suis satisfait du budget des dépenses. Juger est objectif. J'ai beaucoup changé. Il y a un grand changement, deux ans, je me suis laissé aller à elle. C'est lié à mon corps. Peut-être que je vous dirai dans deux mois », a déclaré Medvedev, cité par Sport-Sport.

Medvedev pour la première fois de la saison, programme court, programme libre.
Arbitraire aura lieu le vendredi 22 février.

http://www.eurosport.ru/figure-skating/story_sto7154824.shtml

Le candidat à la présidence Zelenski Porochenko est accusé. Vidéo

Le showman et candidat à la présidentielle Vladimir Zelensky a enregistré un message vidéo sur le tournage du film «presque interdit» «Serviteur du peuple-3». Dans son journal vidéo, publié sur la page «Team Ze» du réseau social Facebook, un politicien novice a déclaré que de nombreux présidents voulaient tuer sa société du quart 95. Cependant, ce n'est qu'aujourd'hui, rapporte UKROP, faisant référence à Vesti.

“Un sentiment étrange, étrange, mais tellement agréable. Vous vous sentez un peu dissident », a déclaré le showman. Et il n'a pas manqué de jouer un tour au maire de Kiev, Vladimir Klitschko, affirmant qu'il "se réjouirait, mais qu'il devrait le contrarier - un dissident et un amateur sont des choses différentes".

«Vous savez, nous avons beaucoup vécu pendant l’existence de Kvartal 95. Nous avons eu beaucoup de blagues, beaucoup de présidents... Et beaucoup d'entre eux ont promis de nous couvrir d'une manière ou d'une autre, de nous calmer, mais une seule personne le fait aujourd'hui. Et maintenant, je comprends le sens du slogan «Une aide réelle, mais pas une obitsyntsy brehlivi», - a déclaré Vladimir Zelensky dans sa vidéo.

En outre, le candidat à la présidence a montré le navire et a déclaré qu'il n'était pas le sien. "Parce que demain ils écriront - il a un bateau à sa datcha", a plaisanté Zelensky.

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Le propagandiste du Kremlin, Wasserman, a expliqué dans quelles circonstances l'Ukraine "cesserait d'exister"

Le publiciste est convaincu que certains "experts de l'OTAN" conseillent aux autorités ukrainiennes de détruire le pont de Kertch reliant la Russie à la Crimée occupée par une explosion.

Anatoly Wasserman, ardent partisan de la Russie de Poutine, qui a quitté Odessa, sa ville natale, pour devenir citoyen de la Fédération de Russie, a commenté les informations parues dans certains médias selon lesquelles l'Alliance de l'Atlantique Nord aurait conseillé à Kiev de détruire le pont de Crimée, a rapporté l'UKROP faisant référence à Dialog.UA.

Wasserman, qui sur son nouveau site est devenu de manière inattendue un «expert politique de premier plan» sur son blog sur Yandex, a déclaré qu'en écoutant les recommandations de l'Alliance, l'Ukraine pourrait aller à la destruction du pont. Mais dans ce cas, il "cessera d'exister".

Selon Onotole, après l'explosion, la plupart des pays de l'OTAN considéreront que les actions de la marine ukrainienne sont absolument légitimes, mais l'armée n'existera que tant que la Russie ne la considère pas comme une menace. «Le projet ukrainien sera clos car il ne s'est pas justifié», rêve Wasserman.

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À l'aneth

L'aneth (Anethum graveolens) appartient à la famille des Umbrella. Dill en allemand s'appelle Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, en anglais - aneth, en français - aneth odorant.

Apparence

L'aneth est une plante annuelle à tige droite avec des branches. La tige a une couleur vert foncé. Les feuilles de la forme plumeuse sont de couleur bleu-vert, atteignant une longueur de 0,2 m, tandis que l'aneth peut atteindre une hauteur allant de 0,4 m à un mètre et demi.

Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences semblables à des parapluies et peintes en jaune. En diamètre, ces inflorescences peuvent atteindre 0,2 m.

Les graines d'aneth sont ovales ou en forme d'ellipse, elles mesurent jusqu'à 0,5 cm de long et seulement quelques millimètres d'épaisseur.

L'aneth a une seule espèce, appelée aneth parfumé (ou jardin).

Où pousse

Les pays d’aneth sont considérés comme des pays de la mer Méditerranée et de l’Asie occidentale. Il y a des suppositions qu'il a été cultivé dans les états anciens. Par exemple, les habitants de la Grèce antique et de la Rome antique cultivaient déjà l’aneth. Au Moyen Âge, il a émigré vers les pays d'Europe centrale, d'où il s'est progressivement rendu en Scandinavie et dans les pays du Nord.

L'aneth est commun en Russie, poussant à la fois dans les latitudes tempérées et méridionales. À l'état sauvage, on peut le trouver dans les pays asiatiques, en Russie, cette plante est cultivée dans presque tous les jardins.

Une méthode de fabrication des épices

Les feuilles d'aneth fraîches ou séchées et hachées sont utilisées comme épices. Les fleurs ou les fruits à l’aneth sont aussi parfois utilisés, par exemple, pour la mise en conserve ou la production de vinaigre.

Comment et où choisir une épice?

L'aneth séché et le frais peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché ou sur le marché, ainsi que dans le magasin d'épices. Il faut faire attention à la couleur de la plante: ce doit être un vert intense, sans jaunissement. Cela suggère que l'aneth n'a pas poussé dans des conditions favorables. Cette caractéristique concerne la plante non seulement fraîche, mais aussi sous la forme d'épices. Lors du choix des graines, il faut aussi faire attention à leur couleur. Les graines brillantes et parfumées parlent de leur fraîcheur. Plus ils mentent, plus ils deviennent mats, sans parler de la perte d'odorat.

Caractéristiques spéciales

L'aneth a de délicates feuilles sculptées. Ses inflorescences jaunes se forment uniquement en été, le goût est plus intense. En raison de son goût vif et caractéristique, l'aneth ne convient pas à tous les assaisonnements et à toutes les herbes.

Caractéristiques

L'aneth présente les caractéristiques suivantes:

a un arôme et un goût lumineux et rafraîchissant;
est l'un des assaisonnements les plus populaires;
utilisé à des fins médicales;
activement utilisé dans l'industrie de l'alcool.

En savoir plus sur les propriétés de l'aneth, vous pouvez dès le passage du programme "Live is great!".

Valeur nutritionnelle et calories

100 grammes d'aneth frais contiennent 40 kcal.

La valeur nutritionnelle du produit est la suivante:

protéines - 2,5 g;
graisse 0,5 g;
glucides - 6,3 g;
fibres alimentaires - 2,8 g;
acides organiques - 0,1 g;
eau - 85,5 g;
acides gras insaturés - 0,1 g;
monosaccharides et disaccharides - 6,2 g;
amidon - 0,1 g;
cendres - 2,3 g;
acides gras saturés - 0,1 g.

Composition chimique

La composition chimique de 100 grammes d'aneth contient les composants suivants:

vitamines: PP - 0,6 mg; β-carotène - 4,5 mg; A - 750 µg; B1 (thiamine) - 0,03 mg; B2 (riboflavine) - 0,1 mg; B5 (pantothénique) - 0,3 mg; B6 (pyridoxine) - 0,2 mg; B9 (folique) - 27 µg; C - 100 mg; E est 1,7 mg; PP (équivalent en niacine) - 1,4 mg;
macronutriments: calcium - 223 mg; magnésium - 70 mg; sodium, 43 mg; potassium - 335 mg; phosphore - 93 mg;
oligo-éléments: fer - 1,6 mg; Zinc - 0,91 mg; cuivre - 146 µg; manganèse - 1,264 mg.

L'aneth contient une grande quantité de flavonoïdes et de substances pectiques. Toutes ses parties contiennent des huiles essentielles, en raison desquelles son arôme spécifique apparaît. Les fruits ont la plus haute teneur en huiles essentielles.

Propriétés utiles

La liste des propriétés utiles de l'aneth est impressionnante:

utilisé en médecine traditionnelle et alternative;
sert d'antioxydant;
possède les propriétés désinfectantes;
aide à éliminer les démangeaisons;
soulage la fatigue oculaire;
calme le système nerveux.

L’utilisation fréquente d’aneth en grandes quantités entraîne les conséquences suivantes:

faiblesse
perte d'acuité visuelle;
des vertiges.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé d'utiliser l'aneth sous quelque forme que ce soit dans les cas suivants:

hypotension (basse pression);
avec intolérance personnelle à la plante.

Les femmes enceintes devraient également utiliser l'aneth avec prudence.

L'huile

L'huile d'aneth est généralement obtenue à partir de ses graines ou de ses tiges avec des feuilles par distillation à la vapeur. Le matériau d'origine doit être légèrement séché. L'huile d'aneth n'a pas de couleur, ne serait-ce qu'une teinte légèrement jaunâtre, et est complètement transparente. L'odeur est dominée par des notes fraîches avec un mélange d'arôme épicé et doux. L'arôme de l'huile d'aneth est similaire à celui du cumin. L'odeur d'aneth est préservée dans l'huile obtenue à partir des feuilles.

L'huile d'aneth a un effet sédatif, aide à soulager le stress, à soulager la douleur et les spasmes. C'est une aide précieuse dans la lutte contre les maladies du tube digestif. Il est utilisé pour normaliser l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins.

Parfois, l'huile d'aneth est utilisée pour traiter les maladies de la peau et est ajoutée aux cosmétiques pour les soins de la peau sèche. Il est parfois présent dans les préparations utilisées en dentisterie.

Le jus d'aneth, pris à égalité avec le jus de persil, aide à alléger les taches de rousseur. De plus, le jus d'aneth aide à éliminer les taches indésirables sur la peau.

Application

En cuisine

L’aneth, frais et séché, est activement utilisé en cuisine. La portée de son utilisation est vaste:

assaisonnement dans les plats de poisson européens;
ingrédient fréquent dans les saumures;
utilisé dans la mise en conserve (en particulier pour les concombres);
frais est ajouté aux salades au stade final de la préparation;
ajouté aux œufs et aux légumes;
utilisé dans les sauces;
participe à la préparation du vinaigre;
ajouté aux épices et aux épices;
sert d'assaisonnement pour les plats chauds et froids.

L'aneth fait un excellent accord avec le persil. Pour ajouter des plantes aux plats pendant la saison froide, il est préférable de congeler l’aneth, car il n’a presque plus d’arôme au séchage.

En raison de la teneur élevée en phytoncides, les légumes conservés avec l'ajout d'aneth ont non seulement un goût plus riche, mais acquièrent également une protection contre les champignons et le mildiou.

Les fruits et les feuilles d'aneth sont également utilisés pour conférer une saveur particulière à la cuisson, à la choucroute et au thé.

L'aneth frais ne peut pas être soumis à un traitement thermique, car il perd immédiatement toute odeur et tout goût. Dans les plats chauds, il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson ou avant de servir.

Préparation pour l'hiver

Vous pouvez faire la récolte d'hiver à l'aneth en utilisant la recette suivante:

besoin de 0,5 kg d'aneth et de sel;
l'aneth est lavé, séché et moulu;
il est ensuite mélangé avec du sel dans un rapport de 2: 1;
L'aneth est placé dans des bocaux stérilisés, fermé et conservé au froid.

Assaisonnement

Vous pouvez également faire un excellent assaisonnement à partir de la plante. Pour cela:

prendre une cuillère à soupe de sel, deux cuillères à soupe d'huile végétale, 500 ml de vinaigre de vin blanc et un kilogramme d'aneth;
l'aneth haché grossièrement (les tiges sont coupées en feuilles plus petites) et placé dans des pots stérilisés;
dans un récipient séparé, un verre et demi d'eau est bouilli avec addition de sel et de vinaigre, puis l'eau est refroidie;
la marinade obtenue est remplie d'aneth;
le mélange presque prêt doit être perfusé pendant 8 heures, après quoi il est versé avec de l'huile;
les canettes sont fermées et conservées au réfrigérateur.

En médecine

Les propriétés médicales de l'aneth sont connues depuis longtemps. Il est utilisé dans les cas suivants:

améliorer le tube digestif;
avec une pression accrue;
améliorer le travail du système cardiovasculaire;
pour le traitement de la cystite et de la maladie rénale;
comme diurétique;
augmenter la lactation;
pour le traitement des maux de tête;
éliminer l'insomnie et la névrose;
avec des problèmes avec le système respiratoire;
comme anesthésique pour les maladies gastro-intestinales;
augmenter l'appétit;
éliminer les allergies cutanées;
dans le traitement des hémorroïdes.

Recette

1 cuillère à soupe l hacher les graines d'aneth dans un mélangeur, versez 200 ml. eau bouillante. Couvrir avec une serviette et laisser pendant 20 minutes. Filtrer la perfusion à travers une étamine.

Application:

Pour la cystite, l'urétrite et d'autres maladies des voies urinaires, buvez une infusion de 40 ml. 6 fois par jour.
En tant qu'anti-inflammatoire, expectorant ou sédatif, utilisez 1 c. l infusion 15 minutes avant chaque repas.

Avec des dommages aux gencives, stomatite

À 1 l. l'eau bouillante prend 100 grammes. graine d'aneth. Insister 10 minutes. Essayez de garder le mélange dans votre bouche pendant 30 secondes.

L'acné, l'acné

K 1/2 st.l. les fleurs de camomille ajoutent 1/2 c. graines d'aneth, versez 100 ml. Faire bouillir l'eau et faire bouillir pendant 5 minutes. Filtrer, refroidir et humidifier les zones à problèmes plusieurs fois par jour avec un coton-tige.

De la cécité nocturne

Dans le jus d'une carotte, ajoutez le jus d'une grappe d'aneth dans un rapport de 5 pour 1. Buvez 200 ml. jus tous les jours pendant un mois.

L'huile

L'huile d'aneth est également utilisée efficacement comme expectorant. La perfusion de graines d’aneth aide à stimuler l’appétit et à rétablir le sommeil.

La médecine moderne utilise l'aneth pour la production d'anétine, qui a un effet bénéfique sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins. L'huile d'aneth est parfois utilisée en aromathérapie pour soulager la fatigue et lutter contre le stress.

Quand perdre du poids

L'aneth est indispensable pour perdre du poids. Ayant un effet diurétique, il est capable d'éliminer l'enflure et d'éliminer l'excès de liquide du corps. En outre, il améliore les intestins, aide à éliminer les toxines du corps. Pour la perte de poids, on utilise généralement la décoction d’aneth, qui est prise en quantités limitées avant les repas (il est souhaitable que la quantité de décoction pour chaque dose ne dépasse pas 100 ml).

Dans la vie quotidienne

L'application domestique d'aneth est la suivante:

utilisé en médecine;
utilisé en cuisine;
est l'un des ingrédients de certaines boissons alcoolisées;
utilisé dans les cosmétiques;
utilisé occasionnellement dans les parfums et les parfums;
L'huile d'aneth est utilisée même dans la fabrication du savon.

En grandissant

L'aneth supporte le froid et a une saison de croissance assez courte, de sorte qu'il peut être planté encore plus d'une fois pendant la période estivale.

Les graines d'aneth sont formées avec une durée moyenne quotidienne de plus de 12 heures. Il est préférable de le cultiver dans des endroits ensoleillés, bien qu'un assombrissement partiel soit autorisé. L’acidité et l’humidité du sol doivent être modérées, sinon l’aneth aura tendance à jaunir.

Arrosez la plante au moins deux fois par semaine. Bien sûr, il tolère la sécheresse assez calmement, mais avec un arrosage régulier, la récolte sera beaucoup plus élevée. Vous pouvez occasionnellement fertiliser l'aneth, mais n'essayez pas avec un grand nombre d'engrais azotés.

Il n'est pas recommandé de cultiver de l'aneth où du persil ou du céleri ont été cultivés auparavant.

Les semences peuvent être plantées dans la seconde moitié d’avril ou au début de mai, en fonction du sol. Il est préférable de respecter une distance d'au moins 0,2 m entre les rangées et de ne pas dépasser deux centimètres de profondeur.

La plante ne nécessite pas de soins excessifs, mais nécessite un désherbage et un arrosage périodiques en cas de fort ensoleillement.

Vous pouvez même faire pousser de l'aneth chez vous sur le rebord de la fenêtre.

Plus d'informations sur la culture de l'aneth, voir le programme vidéo suivant "6 acres".

http://eda-land.ru/travy/ukrop/

Page de démarrage de l'aneth

Brève description

Plante photophile Le plus souvent c'est un scellant de cultures légumières. Dispersent indépendamment en raison de l'ensemencement des graines mûries du parapluie de plantes. Les fruits à l'aneth sont riches en huiles essentielles, protéines, carotène, vitamines C, B 1, B 2, P, PP, sels de calcium, de potassium, de fer, de phosphore. La teneur en vitamine C de tous les légumes, fruits et baies est inférieure à celle du cassis.

L'aneth est utile dans les cas d'hypertension, d'insomnie, d'inflammation de la vessie, de crampes d'estomac et d'intestin. Utilisé comme agent bactéricide d'absorption des gaz. Appliqué avec les maladies des reins, du système urinaire, la cystite, l'athérosclérose, la sclérose des vaisseaux cérébraux, l'hypertension.

L'infusion de graines de fenouil dans la composition avec les graines de carotte, le baptême de la busserole et la prêle des herbes aide à éliminer les calculs rénaux, la vésicule biliaire, les voies urinaires.

En tant qu'aneth épicé, il est utilisé en cuisine pour préparer les entrées, les premiers et les seconds plats, les légumes en conserve et le séchage des produits à base de viande.

Originaire de la Méditerranée et appartenant à la famille du céleri (parapluie). L'aneth a commencé à manger il y a plus de 3 000 ans, chez les Romains, les Grecs et les Égyptiens. A ce jour, cette plante appartient à la primauté des épices.

L'aneth est une plante annuelle à maturation précoce. Il a une tige droite, faiblement ramifiée, atteignant 1,5 m de haut et des fleurs jaune verdâtre rassemblées dans une inflorescence - un parapluie complexe. Les graines restent viables pendant 4-5 ans.

Grades: Alligator, Salut, Buyan, Anna, Borey, Goibovskiy, Dalny, Parapluie, Kaskelensky, Kibray, Lesnogorodsky, SupeducadOE, Ouzbek 243, Patterns, Khanak, Sozh2000 - Variété d’élevage de l’Institut des cultures végétales de l’Académie des sciences de la Pologne, modèle.

VALEUR NUTRITIONNELLE ET MEDICALE

Les jeunes feuilles vertes de l'aneth contiennent des acides organiques, du carotène, des vitamines des groupes C, PP, B, des sels minéraux, ainsi que des huiles essentielles et grasses, du sucre et des fibres.

L'herbe améliore l'appétit et augmente la résistance du corps à certaines maladies respiratoires et infectieuses aiguës. Infusion est utilisé chez les enfants et les adultes atteints de convulsions, de coliques intestinales, de flatulences et de maladies du foie, ajoutés au mélange en tant que diurétique. La plante stimule la séparation du lait des femmes allaitantes. Il est indiqué pour les premiers stades de l'hypertension, de l'angine de poitrine, de la névrose et de l'insomnie.

EXIGENCES RELATIVES AUX CONDITIONS DE CROISSANCE

La plante est plutôt résistante au froid, tolère les gelées jusqu'à –3 ° C. Il peut pousser à une température de 8 à 10 ° C, mais 15 à 17 ° C est considéré comme optimal. Dans la période de floraison et de maturation des graines, l'aneth nécessite une température non inférieure à 20 ° C.

La culture requiert de la lumière et résiste à la sécheresse. Cependant, le manque d'humidité peut réduire considérablement les rendements. L'excès d'eau dans le sol, combiné à sa compaction excessive, entraîne un retard de croissance et de développement. Dans une telle situation, les plantes ont souvent une nuance jaunâtre ou rougeâtre.

CULTURE AGRICOLE

Les sols légers et fertiles conviennent à l'aneth. Si le sol de votre site est lourd, il est préférable de placer la culture sur les crêtes. Parfois, elle choisit elle-même un endroit, multipliant une fois l'auto-ensemencement. Néanmoins, les meilleurs précurseurs de l'aneth sont les cultures labourées dans lesquelles de la matière organique a été introduite (maïs, pommes de terre, concombre).

Le superphosphate et le chlorure de potassium contribuent avant l'ensemencement, et le nitrate d'ammonium, l'ammophos est préférable de faire dans plusieurs réceptions. Une petite dose (5-7 g / m 2) est administrée 2 à 3 semaines après le semis des graines. A l'avenir, le pansement foliaire sera très efficace - pulvérisation de plantes par 4 (avec un intervalle d'une semaine) avec une solution d'urée: 30 g pour 1 l d'eau. Ce pansement augmente le rendement en légumes de 20%.

Le processus de préparation des semences accélère considérablement l’émergence de pousses à l’amiable. Tout d'abord, les graines sont lavées pendant 2 minutes. dans un courant d'eau chaude (60 ° C), puis placé pendant 2 jours dans de l'eau à une température d'environ 45 ° C. L'eau change aussi souvent que possible. Cela contribue à la lixiviation de l'huile essentielle et à l'ouverture de l'accès à l'eau et à l'oxygène à l'intérieur de la graine. Vous pouvez conserver les graines pendant 4 heures dans de l'alcool à 70%, puis les rincer à l'eau à la température ambiante. (En sous-hivernage, les huiles essentielles ne doivent pas être éliminées par de telles méthodes.)

Après traitement, les graines sont séchées jusqu'à ce qu'elles coulent et commencent à être semées - dans des puits bien arrosés, avec une profondeur de semis de 1 à 2 cm.Les cultures sont répétées à des intervalles de 10 à 15 jours. La dernière période estivale est la troisième décade de juillet. La prochaine période de semis est podzymny. Il est généralement effectué lorsque la température moyenne de l'air par jour ne dépasse pas 5 ° C.

(Quand le podzimnih cultive les greens prêts à être récoltés 2 à 3 semaines plus tôt qu'au début du printemps.)

Pour la récolte d'hiver, les greens sont nettoyés par temps sec. Les plantes sont coupées à une hauteur de 5 cm de la surface du sol.

Les graines d'aneth sont récoltées lorsque 60% des graines sont dorées dans le parapluie central. Ils sont capables de s'effondrer. Les graines mûrissent, si les plantes arrachées par la racine pendent dans une pièce bien ventilée et sèche. Pour que les graines ne s'effritent pas, les parapluies doivent être enveloppés de gaze.

Cercospora Il affecte tous les organes des plantes en surface, formant de nombreuses zones de couleur marron sale, fusionnant, allongées ou allongées. L'infection sur les graines et les restes de légumes reste.

Fusariose. Pathogènes - champignons. La maladie est répandue. Des foyers souvent manifestés dans le jardin, les serres et les foyers. La pénétration du champignon est favorisée par des dommages aux racines lors du relâchement, ainsi que par l'engorgement, la surchauffe du sol. Lorsque cette maladie laisse les feuilles jaunir, la couleur devient orange, brun-rouge. Après quelques jours, les plantes se flétrissent et s'assèchent. Mesures de contrôle. Respect de la rotation des cultures; vinaigrette aux graines; destruction des plantes malades et de leurs résidus.

POUR LA PHARMACIE À LA MAISON

Pour l'insomnie. 1 cuillère à soupe une cuillerée de graines ou une masse verte versez 300 g d'eau bouillante, insistez pendant 1 heure et demie et buvez 100 g avant les repas 3 fois par jour.

Avec irritation ou yeux fatigués. Jus d'aneth dilué avec de l'eau bouillie (1: 1).

Nettoyer les vaisseaux. 1 tasse de graines d'aneth mélangées à 2 c. cuillères de racine de valériane hachée et 2 tasses de miel naturel. Mettez le mélange dans un thermos, versez 2 litres d'eau, laissez reposer pendant 1 jour et prenez 1 cuillère à soupe. cuillère 3 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.

A VOTRE TABLE

L'aneth dans la phase initiale de maturation des graines est ajouté comme épices dans des conserves et des marinades. Sous forme séchée, congelée ou en conserve, elle est conservée longtemps.

Mais une telle recette.

Aneth salé. Rincer et sécher l'herbe, mettre dans un bocal en verre, chaque couche poivrée avec du sel. Lorsque le pot est plein, placez deux lattes par-dessus et appuyez légèrement dessus pour obtenir un jus. Couvrir le pot avec du papier parchemin, attacher et stocker dans un endroit frais.